Tepatitlán, Jal. 12 de mayo 2016

Perspectivas para una agricultura sustentable “Innovación e Inocuidad en el cultivo de

aguacate en Jalisco”

Ing. Santiago Ochoa Torres. Consejo Estatal de Productores de Aguacate en Jalisco

Ing. Santiago Ochoa Torres.

Es Ingeniero Agrónomo especialista en Fitotecnia, egresado de la Facultad de agronomía de la Universidad De Guadalajara. Actualmente es productor de aguacate en la región sur del Estado de Jalisco, además es Presidente del Consejo Estatal de Productores de Aguacate en Jalisco. Entre su trayectoria profesional a sido Presidente de la Junta Local de Sanidad Vegetal de Zapotlán el Grande y también fue Tesorero del Comité Estatal de Sanidad Vegetal (CESAVEJAL).

El Aguacate en México. (SIAP 2014)

http://www.siap.gob.mx (2014).

Superficie Sembrada (Ha) 175,940

Valor Producción (Miles de Pesos)

Michoacán 17,452,759

Jalisco 1,393,566

Edo Méx 686,993

Nayarit 301,540

Guerrero 134,542

Morelos 245,597

Chiapas 80,978

Puebla 48,121

Oaxaca 66,916

Durango 44,928

Colima 52,538

Veracruz 43,305

Nuevo León 34,194

Hidalgo 37,715

Yucatán 58,423

Guanajuato 3,921

Baja Calf Sur 2,918

Querétaro 3,135

Campeche 2,309

Zacatecas 4,727

Tabasco 1,162

Baja California 2,402

Sinaloa 4,366

Sonora 5,319

San Luis Potosí 659

Aguascalientes 2,955 98% de la superficie se siembra en 10 Estados

26 Estados Productores

El Aguacate en Jalisco. (SIAP 2014)

http://www.siap.gob.mx (2014).

81% de la superficie se siembra en 15 Municipios

Superficie Sembrada (Ha) 14,976

Valor Producción (Miles de Pesos)

Zapotlán el G 259,863

Concepción de BA 80,394

Tamazula de G 71,049

San Gabriel 59,978

Tonila 40,647

Tuxpan 75,947

Tapalpa 130,270

Zapotiltic 84,808

Gómez Farías 42,154

Mazamitla 17,254

Sayula 22,897

Zapotitlán de V 34,145

Quitupan 29,304

Atoyac 25,146

La Manzanilla dela P 12,187

Tecalitlán 8,658

Chiquilistlán 28,599

Arandas 53,683

Amacueca 15,367

Atotonilco El Alto 56,386

Ameca 15,306

Ayotlán 32,461

Tala 7,339

Villa Purificación 3,112

Cuautitlán de G B 5,188

Tolimán 9,697

Atengo 5,211

Tepatitlán de Morelos 20,379

Techaluta de Montenegro 8,698

Jesús María 22,553

72 municipios Productores

Aguacate en Jalisco

Roña

Pudrición del pedúnculo

Antracnosis

Principales Enfermedades

Principales PLAGAS del Aguacate en Jalisco

Barrenador de Hueso Barrenador de Ramas

Programas y Certificaciones Aguacate en Jalisco

1. BUMA (Buen uso y manejo de agroquímicos).

2. Sistemas de reducción de riesgos de contaminación.

3. Buenas Prácticas Agrícolas. 4. Buenas Prácticas de manejo en Empaque. 5. Inocuidad-APEAM 6. Programa de Triple Lavado. 7. Campo Limpio.

Perspectivas Aguacate en Jalisco

1. Crecer en área sembrada 2. Integrar los nuevos productores a la Junta Local 3. Certificar las Huertas (Calidad y Cantidad) 4. Cumplir especificaciones de Inocuidad 5. Zonas de transición de cultivo. 6. Innovación y generación de nuevas tecnologías

conjunta (Inifap, Ciatej, Universidad, Fira)

Innovación Aguacate en Jalisco

1. Orientación y capacitación a los productores. 2. Fenología de aguacate “Méndez”. 3. Patrones clónales. 4. Momentos de aplicación por etapas fenológicas.

1. Fertilización. 2. Fungicidas. 3. Insecticidas. 4. Composta.

5. Uso efectivo del agua. 6. Cuantificación de materia seca (maduración). 7. Normatividad de uso del suelo. 8. Exportaciones de aguacate.

Conclusiones

• Seguir creciendo en el ámbito agroalimentario, así mismo, cumpliendo con las normas de inocuidad para obtener un producto de calidad, satisfaciendo el mercado a nivel nacional e internacional, con el fin de romper fronteras y alcanzar un mayor éxito.

Tepatitlán, Jal. 12 de mayo 2016

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