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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
TESIS
“CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ
(Coffea arabica. L) EN LA CUENCA DEL VILCANOTA; SANTA TERESA, LA
CONVENCIÓN, CUSCO”
PRESENTADA POR:
MARILYN SALAMANCA SOTA
PARA OPTAR EL TITULO DE:
INGENIERO AGRÓNOMO
MENSION: TROPICULTURA
PUNO PERÚ2013
1
2
DEDICATORIA
Este trabajo está dedicado primeramente a mi DIOS por ser la luz que ha iluminado mi
diario caminar, a mi PADRE Constantino y mi MADRE Cirila por darme todo el amor,
esfuerzo y apoyo incondicional, a mis hermanos Franz, Yovana y Lizeth, por brindarme
siempre una sonrisa de alegría.
3
AGRADECIMIENTO
Al señor Dios por la oportunidad de estar aquí y por esta nueva victoria en mi vida.
A mis padres Constantino Salamanca y Cirila Sota por las primeras y más importantes
enseñanzas y su apoyo incondicional durante mi formación profesional.
A mi Director Ing. Ph.D. Juan Bautista Astorga Neira por la orientación objetiva, por su
confianza y por su amistad.
A mi co-asesor Jossue Gamboa Arias, quien me apoyo con la orientación objetiva, en el
desarrollo de la tesis.
El más sincero de los agradecimientos a la Universidad Nacional del Altiplano Facultad
de Ciencias Agrarias Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica y por medio de ella
a todos los maestros que intervinieron en el proceso de graduación.
A la Universidad Nacional San Antonio Abad Del Cusco, Facultad de Ciencias Agrarias
Tropicales, Escuela de Ingeniería Agronómica Tropical, y por medio de ella a todos los
maestros que nos formaron como profesionales.
A mis compañeros y amigos, que estuvieron siempre brindándome sus consejos para
seguir adelante.
4
INDICE
I. INTRODUCCIÓN........................................................................................................11
II. REVISION DE LITERATURA....................................................................................12
2.1. IMPORTANCIA DEL CULTIVO EN LA CUENCA...........................................12
2.2. CARACTERISTICAS BIOLOGICAS DEL CAFE..............................................13
2.2.1. Ubicación taxonómica.....................................................................................13
2.2.2. Origen..............................................................................................................13
2.2.3. Descripción del cultivo...................................................................................14
2.3. CARACTERIZACIÓN..........................................................................................17
2.3.1. Definición........................................................................................................17
2.3.2. Objetivos de la caracterización.......................................................................17
2.3.3. Caracterización del sistema.............................................................................17
2.3.4. La caracterización como proceso de recolección u obtención de información...................................................................................................................18
2.3.5. La caracterización en su dimensión de análisis de la información.................18
2.4. SISTEMAS.............................................................................................................18
2.4.1. Definición de Sistemas de producción agrícola..............................................18
2.4.2. Factores de los Sistemas de producción agrícola............................................19
2.4.3. Clasificación de los Sistemas de producción agrícola en el Perú...................19
2.4.4. Sistemas Tradicionales....................................................................................19
2.4.5. Sistemas Convencionales................................................................................20
2.4.6. Sistema orgánico.............................................................................................20
III. ÁREA DE ESTUDIO Y MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN..................................22
3.1. ÁREA DE ESTUDIO.............................................................................................22
3.1.1. SITIO EN ESTUDIO......................................................................................22
3.1.2. MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN...............................................................26
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN...............................................................................34
4.1. RESULTADOS......................................................................................................34
4.1.1. Caracterización de los Sistemas de Producción identificados........................34
4.1.2. Medición, Monitoreo y Descripción de las variables.....................................35
5
4.1.3. Información socioeconómica no determinante para el análisis discriminante.................................................................................................................41
4.2. DISCUSION...........................................................................................................47
V. CONCLUSIONES........................................................................................................50
VI. RECOMENDACIONES............................................................................................52
VII. BIBLIOGRAFÍA.......................................................................................................54
VIII. ANEXOS................................................................................................................59
6
INDICE DE CUADROS pág.
CUADRO 1: DATOS METEOROLÓGICOS DE LA CUENCA DEL VILCANOTA...........................................................................24CUADRO 2: CLASIFICACIÓN DE SUELOS SEGÚN SU CAPACIDAD EN LA PROVINCIA DE LA CONVENCIÓN....................................24CUADRO 3: RED VIAL ACTUAL DISTRITO DE SANTA TERESA..........................................................................................25CUADRO 4: VARIABLES UTILIZADAS EN CADA UNO DE LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS............................................................30CUADRO 5: VARIABLES SOCIOECONÓMICOS, NO DETERMINANTES PARA EL ANÁLISIS DISCRIMINANTE....................................30CUADRO 6: MÉTODO DE MEDICIÓN Y MONITOREO DE VARIABLES PARA LOS INSUMOS UTILIZADOS EN EL CULTIVO DE CAFÉ.
...............................................................................................................................................................31CUADRO 7: MÉTODO DE MEDICIÓN Y MONITOREO DE VARIABLES PARA LA TECNOLOGÍA Y MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ........31CUADRO 8: MÉTODO DE MEDICIÓN Y MONITOREO DE VARIABLES DE PRODUCCIÓN..........................................................32CUADRO 9: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CARACTERIZADOS EN LA CUENCA DEL VILCANOTA.................................................34CUADRO 10: DISTRIBUCIÓN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN POR ALTITUDES....................................................................35CUADRO 11: INSUMOS, TECNOLOGÍA Y MANEJO Y ASPECTOS PRODUCTIVOS PARA EL SISTEMA CONVENCIONAL....................36CUADRO 12: INSUMOS, TECNOLOGÍA Y MANEJO Y ASPECTOS PRODUCTIVOS PARA EL SISTEMA TRADICIONAL........................37CUADRO 13: INSUMOS, TECNOLOGÍA Y MANEJO Y ASPECTOS PRODUCTIVOS PARA EL SISTEMA ORGÁNICO...........................38CUADRO 14: DESCRIPCIÓN DE LOS SISTEMAS, TABULADOS EN LOS CUADROS 11, 12 Y 13 QUE ANTECEDEN..........................39CUADRO 15: COMPARATIVO DE LOS TRES SISTEMAS CARACTERIZADOS..........................................................................40CUADRO 16: POBLACIÓN Y GRUPOS POR EDADES DE LA CUENCA DE VILCANOTA..............................................................42CUADRO 18: GRADO DE INSTRUCCIÓN DE POBLADORES DE LA CUENCA DEL VILCANOTA....................................................42CUADRO 19: TIPO DE VIVIENDA DE LA POBLACIÓN DE LA CUENCA DE VILCANOTA.............................................................43CUADRO 20: SERVICIOS CON QUE CUENTA LA POBLACIÓN DE LA CUENCA DE VILCANOTA...................................................44CUADRO 21: DISTRIBUCIÓN DE LAS ÁREAS DE TERRENO EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA.................................................45CUADRO 22: PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD EN LA CUENCA DE VILCANOTA..................................................................46CUADRO 20: INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFÉ, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA...................................66CUADRO 21: VARIEDADES DE CAFÉ QUE DESEARÍA CULTIVAR EL AGRICULTOR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA....................67CUADRO 22: ARBOLES DE SOMBRA QUE LE GUSTARÍA PLANTAR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA.....................................67CUADRO 23: VARIEDADES DE PLÁTANO QUE DESEARÍA CULTIVAR EL AGRICULTOR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA..............68CUADRO 24: CULTIVOS TEMPORALES QUE LE GUSTARÍA PLANTAR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA...................................68
7
INDICE DE GRAFICOS pág.
GRAFICO 1: MAPA GEOGRÁFICO DE LA CUENCA DE VILCANOTA..................................................................................22
INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1: AGRICULTOR REALIZANDO PRÁCTICAS CULTURALES EN SU PARCELA................................................................59FIGURA 2: CAFETAL EN UN SISTEMA TRADICIONAL....................................................................................................59FIGURA 3: PLANTA DE CAFÉ, EN ETAPA DE FLORACIÓN DESPUÉS DE 2 AÑOS DE REALIZADA LA PODA DE RENOVACIÓN............60FIGURA 4: PODA Y DESCHUPONADO DE CAFÉ A UNA ALTURA DE 50CM DE LA BASE, PODA REALIZADA EN UN SISTEMA
ORGÁNICO.................................................................................................................................................60FIGURA 5: ATAQUE DE OJO DE POLLO EN EL CULTIVO DE CAFÉ....................................................................................61
INDICE DE ANEXOS
ANEXO 1: PANEL FOTOGRAFICO.....................................................................................................................59ANEXO 2: FORMATO DE ENCUESTA.................................................................................................................62ANEXO 3: CONTINUACIÓN...............................................................................................................................63ANEXO 4: CONTINUACIÓN...............................................................................................................................64ANEXO 5: CONTINUACIÓN...............................................................................................................................65ANEXO 6: CUADRO DONDE SE MUESTRA LA INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFÉ................66ANEXO 7: CUADROS DONDE SE MUESTRA LA DISPONIBILIDAD DEL AGRICULTOR PARA SU PARTICIPACIÓN EN FUTUROS
PROYECTOS................................................................................................................................................67ANEXO 8: NUMERO DE ENCUESTADOS POR SECTOR EN LA CUENCA DEL VILCANOTA....................................69ANEXO 9: RELACION DE ENCUESTADOS...........................................................................................................70ANEXO 10: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................71ANEXO 11: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................72ANEXO 12: DATA DE ENCUESTA Y ANALISIS EN SPSS.......................................................................................73ANEXO 13: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................74ANEXO 14: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................75ANEXO 15: CONTINUACIÓN ............................................................................................................................76ANEXO 16: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................77ANEXO 17: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................78ANEXO 18: DATA PARA ANALISIS DISCRIMINANTE..........................................................................................79ANEXO 19: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................80ANEXO 20: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................81ANEXO 21: CODIGOS ASIGNADOS PARA LAS DATAS........................................................................................82ANEXO 22: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................83ANEXO 23: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................84
8
ANEXO 24: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................85ANEXO 25: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................86ANEXO 26: CONTINUACIÓN.............................................................................................................................87ANEXO 27: DATA PROCESADA DEL ANALISIS DISCRIMINANTE.........................................................................88
LISTA DE UNIDADES, SIGLAS Y ABREVIATURAS
AD : Análisis DiscriminanteCATIE : Centro Agronómico Tropical de Investigación y EnseñanzaCIRAD : Centre de Coopération Internationale en Recherche
Agronomique pour le DéveloppementICO : Organización Internacional del Café (siglas en inglés)PROFOGAN : Proyecto de fomento ganaderoBh-S : Bosque Húmedo – Subtropical. BmH – MBS : Bosque muy Húmedo – Montano Bajo Subtropical ONERN : Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales.IMA : Instituto Manejo de Agua y Medio AmbienteIIAP : El Instituto de Investigaciones de la Amazonía PeruanaSENASA : Servicio Nacional de Sanidad Agraria UPAs : Unidades Productivas Agrícolas.SPSS : Statistical Package For Social Sciences (paquete estadístico para
ciencias sociales).IDH : Índice de Desarrollo Humano COCLA : Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras ENACO : La Empresa Nacional de la Coca,EUNED : Editorial de la Universidad Estatal a DistanciaIICA : Instituto Interamericano de Cooperación para la AgriculturaCICAFE : Centro de Investigaciones en CaféTCO : Sistemas de producción tradicional en tierras comunitarias de
origen. ICAFE : Instituto del Café de Costa RicaPROMECAFE : El Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo
Tecnológico y Modernización de la Caficultura.CSR : Caracterización socio-económica rápidaqq : Quintal@ : ArrobaKg : Kilogramos
9
RESUMEN
La presente investigación se llevó a cabo en la Cuenca del Vilcanota, Distrito de Santa
Teresa de la Provincia de La Convención, ubicada a 250 km de la ciudad de Cusco. Que
cuenta con 31 sectores, distribuidos en micro cuencas Vilcanota, Chaupimayo y
Salkantay. Para caracterizar los sistemas de producción del café que practican los
agricultores, estableciéndose como componentes discriminantes los insumos,
tecnología que utilizan y el aspecto productivo y socioeconómico de los mismos en los
sistemas prevalentes. Para la obtención de datos en campo se desarrolló una encuesta
que fue aplicada in situ a 86 agricultores de los diferentes sectores de la cuenca en el
año 2011, la misma que fue sistematizada e interpretada, identificando en base al
análisis discriminante como resultado 3 sistemas de productores de café Orgánico,
Tradicional y Convencional; predominando: 1). El sistema Orgánico con un 59.5% de
productores, donde el 72.78% pertenece a la zona de vida Bosque Húmedo Subtropical
y el 21.27% a la zona de vida Bosque muy Húmedo Montano Bajo; conducen un área
promedio de 8.98 has por finca de los cuales, 2.32 has en promedio es destinado al
cultivo de café, cuya producción es de 27.63 qq por ha; 2). Del sistema Tradicional, con
un 38% de los productores, donde el 53.3% pertenece a la zona de vida Bosque
Húmedo Subtropical y el 46.6% pertenece a la zona de vida Bosque muy Húmedo
Montano Bajo, con un área promedio total de 7.44 has por finca de los cuales son
destinados un promedio de 1.43 has al cultivo de café, cuya producción es de 11.61 qq
por ha; y por último 3). El sistema convencional con 2.5% de agricultores todos
emplazados en la zona de vida Bosque Húmedo Subtropical, con un área promedio
total de 30.50 has por finca, de las cuales 3.25 has destinan al cultivo de café, cuya
producción de 12.50 qq por ha. Cada sistema muestra diferencias en la aplicación de
tecnologías y aspectos productivos para el manejo del cultivo del café, concluyendo
que los tres sistemas identificados, pertenecen a Sistemas en Transición que tienden
hacia el establecimiento de un Sistema Orgánico de producción final.
10
PALABRAS CLAVE: Cultivo de café, sistemas, caracterización, producción, cuenca.
I. INTRODUCCIÓN
El Perú participa en el mercado mundial del café aportando el 3% de la producción
global, es por esto considerado como el principal producto de agro exportación, un
cultivo de suma importancia en la economía nacional, generador de divisas y fuente de
trabajo de aproximadamente 211 millones de jornales que se emplean anualmente en la
producción y beneficio del café nacional.
Estas condiciones hacen que el cultivo de café requiera de una organización gradual de
los agricultores dedicados a su conducción dentro de los diferentes espacios del ámbito
nacional que mayormente incluye la Ceja de Selva. No obstante esta importancia en los
últimos años la situación de los agricultores dedicados al café en el Distrito de Santa
Teresa de la Provincia de La convención del Departamento de Cusco, se complica por la
situación socioeconómica del agricultor o de la actividad agrícola que desarrolla,
principalmente debido al precio disminuido y la baja productividad del grano, altos
costos de producción y el ataque de plagas y enfermedades.
La información existente sobre los sistemas de cultivo del Café en la cuenca del
Vilcanota del Distrito de Santa Teresa, se considera insuficiente, para coadyuvar en la
toma de decisiones por diversos organismos estatales y privados con la finalidad de
mejorar las condiciones de su cultivo y comercialización. Bajo esta premisa se
considera necesario priorizar la presente investigación que tiene como objetivo general:
Identificar y caracterizar los sistemas de producción Tradicional, Convencional y
Orgánico del cultivo del café (coffea arabica L.) en la Cuenca del Vilcanota; Santa
Teresa, La Convención, Cusco y como objetivos específicos: 1). Determinar los
insumos utilizados en el manejo del cultivo de café, en los sistemas identificados. 2).
Determinar la tecnología que utilizan los productores y 3). Describir el aspecto
socioeconómico en los sistemas identificados.
11
Se espera que la información resultante generada a partir de la presente investigación
sea útil para mejorar los aspectos productivos, cualitativos y de mercado de café por los
agricultores del valle de Santa Teresa y otros ambientes similares.
II. REVISIÓN DE LITERATURA
II.1. IMPORTANCIA DEL CULTIVO EN LA CUENCA
El cultivo del café es actualmente considerado como una fuente importante del sustento
familiar en la Cuenca del Vilcanota, sin embargo, la situación que viene atravesando la
conducción de tan importante cultivo en esta zona es discutible, debido a factores como:
débil o ausencia total de capacitación y asistencia técnica a los productores; inadecuado
manejo y conservación del suelo; uso de tecnología tradicional, plantaciones
envejecidas, deficientes prácticas de manejo de plagas/enfermedades, condiciones que
requieren una solución en el futuro inmediato. Argumentos que respaldan priorizar e
implementar alternativas viables tendientes a mejorar el sistema de producción de café
en la Cuenca en estudio, así mismo se tiene referencia de investigaciones similares, que
luego de focalizar los problemas permitirán una mejor performance productiva como es
el caso de la Línea de base Productiva de la Paz, realizado por el Gobierno Autónomo
Departamental de La Paz y el Programa los Objetivos de Desarrollo del Milenio en
Bolivia, donde el 95% de la producción boliviana de café se conduce en el
departamento de La Paz. Utilizando dos especies: la típica o criolla y la que incluye
variedades mejoradas como Catuaí, Caturra y Catimor. En los últimos años se
realizaron esfuerzos para producir café de alta calidad y con certificación orgánica.
Estos esfuerzos se han traducido en un incremento de los volúmenes de exportación
(cerca al 74%) y en un reconocimiento de la calidad del café de altura, lo anterior revela
la necesidad de generar políticas públicas que impulsen y mejoren el cultivo,
protegiendo el medio ambiente y buscando precios justos para su comercialización.
Por otra parte la encuesta sobre café sustentable en el mercado de especialidad de
América del Norte realizado por Summit Foundation. La Comisión para la Cooperación
Ambiental de América del Norte, Asociación Estadounidense del Café de Especialidad
12
y el Banco Mundial, concluyeron en que la industria del café registra los precios más
bajos de los últimos cien años para el grano verde; y en términos reales, los cafés de alta
calidad y de especialidad se cuentan entre los pocos que reciben una remuneración más
alta. El café orgánico, el de sombra y el de comercio justo —conocidos en conjunto
como cafés sustentables— ocupan un nicho de mercado que recibe sobreprecio y
pueden brindar a sus productores beneficios ambientales, económicos y sociales
superiores.
Actualmente son innumerables las investigaciones que se vienen realizando a nivel
mundial, que tienen como objetivo final; Priorizar e implementar alternativas viables
tendientes a mejorar el sistema de producción del café.
II.2. CARACTERISTICAS BIOLOGICAS DEL CAFE
II.2.1. Ubicación taxonómica
Según Alvarado y Rojas (1994), el café pertenece al género Coffea con
aproximadamente 100 especies; no obstante, únicamente tres de éstas se mencionan
como cultivadas comercialmente, destacando las dos primeras según el orden siguiente:
Coffea arabica L.; Coffea canephora Pierre exFroehner y Coffea liberica Bull exHiern.
TAXONOMÍA DEL CULTIVO DEL CAFÉ
Reino : PlantaeDivisión : MagnoliophytaSub-División : AngiospermaClase : MagnoliateaSub-clase : AsteridaeOrden : RubialesFamilia : RubiaceaeGenero : CoffeaEspecie : C. Arabica, C. canephora, C. liberica, etc.
II.2.2. Origen
León (1985) señala, que Coffea arábica, 2n = 48, es el único poliploide en el género
Coffea en que, como muchas otras Rubiáceas, crece espontáneamente en las montañas
13
de Etiopia y áreas vecinas de Sudan, sobre los 1500 msnm, aislada de las otras especies
del género, cuyo centro de mayor diversidad está en África Occidental. No existe mucha
evidencia citogenética sobre su origen, pero lo que se conoce parece indicar que es un
alelotetraploide. Como posibles especies parentales se ha mencionado, basándose en su
afinidad fenotípica a C. eugenioides y C. congenis, ambas diploides. Indica también,
este autor León (1985) que el cultivo del café se expandió de Etiopia a Arabia
posiblemente durante la edad media. A fines del siglo XVIII se introdujo a Java.
Semillas cultivadas en los jardines botánicos de Ámsterdam y Paris produjeron el
material de siembra para el Nuevo Mundo.
II.2.3. Descripción del cultivo
Lorente (1997) indica, que los cafetos son arbustos de 6 a 8 m de altura, pero realizando
adecuadamente la poda se mantiene en 2 m. Estos arbustos requieren una temperatura
elevada (20 a 25º C) y una humedad relativa importante. Es una planta de semi sombra,
que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas; La recolección se
realiza en varias etapas y requiere mano de obra abundante, lo que interviene como un
factor principal en el precio del café. El problema de su comercialización aún no está
resuelto.
El café (Coffea spp.) es cultivado en casi 80 países tropicales y subtropicales del mundo
(Silva et al. 1999; Clay, 2004) y constituye uno de los productos primarios más valiosos
del comercio mundial (León, 2000; ICO, 2007). El área ocupada por el cultivo de café
en todo el planeta abarca algo de 13.2 millones km2 (Onzima et al. 2002), de los
cuales, el 75% es cultivado en pequeñas fincas de unas 10 ha, manejadas principalmente
por el grupo familiar (Jeffrey, 2003).
El sector cafetero en su conjunto, incluyendo el cultivo, procesamiento, comercio,
distribución y exportación del grano (Rutherford, 2006; ICO, 2007) es una importante
fuente generadora de empleo en muchos países tropicales y subtropicales (Donald,
2004). En este contexto, Onzima et al. (2002) y otros autores mencionan que más de 25
millones de personas (principalmente pequeños agricultores) están directamente
involucradas en la producción del café y 75 millones más son indirectamente
14
dependientes del café para generar sus medios de subsistencia (Clay, 2004; Donald,
2004).
Osorio (2002) y Santos (2003) estiman que más de 125 millones de personas en el
mundo son directa o indirectamente dependientes del café para su sustento. Donald
(2004) menciona que el cultivo de café por pequeños agricultores es dependiente de
mano de obra intensiva que requiere aproximadamente 73 personas/día/ha/año y ocupa
familias enteras.
La bebida del café es actualmente consumida por más de la tercera parte de la población
mundial (Dulloo et al. 2001) pero desde la década pasada hay una tendencia al
incremento en el consumo de cafés finos de alta calidad (Bertrand et al. 1999),
característica de calidad que esta correlacionada, entre otras variables, con el genotipo.
Sin embargo, los factores que afectan la producción del café en América Latina son
principalmente las plagas y enfermedades, además el estrés abiótico como la sequía, y
salinidad de los suelos, entre otros. El agente causal de la roya amarilla del café
Hemileia vastatrix es una de las enfermedades más serias en América Latina (Avelino y
Savary 2002) y la enfermedad conocida como “ojo de gallo” causada por Mycena
citricolor (Omphalia flavida), constituye otro de los problemas fitopatológicos más
importantes en Costa Rica y en la caficultura regional (Canet, e Ibarra, 2002; Muller et
al. 2004).
Asimismo, la plaga insectil Hypothenemus hampei, conocida como la “broca del café”,
es considerada la más devastadora (Vega et al. 2002, Rojas 2004) en muchos países
productores de café (Dufour, 2002), y a menudo considerada una plaga grave del cultivo
de café Robusta y Arábica en altitudes bajas (Crowe 2004), pero ataca a todas las
especies del género Coffea, siendo el más afectado Coffea canephora (Lan y Wintgents,
2004).
El actual y creciente hábito en los consumidores de preferir cafés finos y la necesidad de
superar las limitaciones de cultivo del café, han motivado a considerar que las
características de calidad, productividad, resistencia a plagas y enfermedades, y la
capacidad de una amplia adaptación deben estar presentes en los futuros cultivares
(Fischersworring y Robkamp, 2001), cualidades importantes ya que las variedades 15
cultivadas actualmente en Latinoamérica no las presentan (Bertrand et al. 1999) debido
a que provienen de una base genética muy estrecha (Bertrand y Anthony 1995, Anthony
et. al 2003) como resultado de las introducciones de las dos poblaciones, Typica y
Bourbon, en el siglo XVIII y XIX de Holanda, Francia y la Isla Bourbon (hoy Isla de
Reunión) respectivamente (Astorga, 1999).
II.2.3.1. Condiciones necesarias para su cultivo del café
Según UNEX (2003), el café es un cultivo permanente, se siembra y empieza a
producir después de tres a cuatro años. Su vida productiva puede ser mayor a los 40
años, su producción se da una vez durante el año lo que se llama un ciclo cafetalero.
Dependiendo de la zona y de la altura sobre el nivel del mar, la época de corte
generalmente se inicia a finales de septiembre y concluye a finales de febrero. El
recorrido que sigue la semilla del cafeto hasta llegar a la taza, se inicia en el semillero
donde se pone a germinar la semilla y dos meses después se obtiene una plántula
llamada “soldadito” y cuando tiene dos hojitas alcanza la fase de mariposa y se
trasplanta al vivero, también se trasplanta en “pesetilla” (2 pares de hojitas) o en
“naranjito” (tres pares). En el vivero se introduce la raíz con cuidado y se cubre con
vegetación picada. Luego se cubre el vivero para que las plantas se adapten al sol, y se
protejan del golpe de las lluvias. Aquí la planta crece, hasta su trasplante al terreno
definitivo donde se establecerá el cafetal. El establecimiento del cafetal requiere
actividades de trazado, hoyado, tapado, poda, cuidado del cafetal y labores culturales,
aquí permanece el cafetal el resto de su vida productiva.
II.2.3.2. Clima y suelos
Según Nazareno y Guimaraes (2000), Coffea arábica L es una especie de tierras
relativamente altas con un período de floración que es marcadamente susceptible al
exceso de tiempo lluvioso. Las plantas continúan su desarrollo vegetativo durante la
temporada seca, pero entran en floración plena dentro de unos cuantos días o semanas
después de que se ha iniciado la temporada de lluvias. Más o menos el 60% del gasto
requerido en la producción de café, lo constituye el costo de la recolección de las
cerezas; consecuentemente, una sola cosecha anual como la que se podría obtener en las
16
áreas que tienen una sola temporada húmeda, es menos costosa para el productor, que
dos cosechas anuales en aquellas áreas que tienen dos períodos cortos de lluvia.
Para Nazareno y Guimaraes (2000), el café se cultiva en lugares con una precipitación
variable desde los 750 mm anuales (7.500 m3/ha) hasta 3000 mm (30.000 m3/ha), si
bien el mejor café se produce en aquellas áreas que se encuentran en altitudes de 1200 a
1700 metros, donde la precipitación pluvial anual es de 2000 a 3000 mm y la
temperatura media anual es de 16º a 22º. Pero aún más importante es la distribución de
esta precipitación en función del ciclo de la planta.
Los limos volcánicos son ideales. La reacción del suelo debe ser más bien ácida. Una
variación del pH de 4,2 y 5,1 se considera lo mejor el café arábigo en Brasil y para café
robusta en el África Oriental.
II.3. CARACTERIZACIÓN
II.3.1. Definición
La caracterización se define como un método de generación de información primaria
socio productivo para la elaboración de propuestas de desarrollo. El sistema se
caracteriza, por sus propiedades, el valor y la descripción dimensional de un sistema
específico o de un componente del sistema (Ceballos, 2004).
II.3.2. Objetivos de la caracterización
Los objetivos de la caracterización según (Gonzales, 2008) son:
- Conseguir información técnica de referencia sobre las prácticas productivas y
la productividad en el lugar de estudio.
- Entender el proceso de toma de decisión de los productores en relación con el
funcionamiento de sus sistemas de producción.
- Identificar los factores limitantes y las posibilidades de generar alternativas
para los sistemas caracterizados.
II.3.3. Caracterización del sistema
17
La caracterización de los sistemas de producción permite; conocer la tecnología local de
producción, el porqué de su utilización y la posibilidad o viabilidad para implementar
nuevas tecnologías (CATIE, 2009). La caracterización se debe hacer por cada uno de
los componentes, por cuanto ellos indican el tipo de tecnología que se puede generar y
la forma como se puede difundir (ICA, 1989).
II.3.4. La caracterización como proceso de recolección u obtención de
información
Incluye los datos cuantitativos y cualitativos ya existentes y aquellas de diversas
fuentes, sean provenientes del propio programa o proyecto evaluado a bien de
estadísticas y documentos externos. La obtención de la información secundaria es
orientada a caracterizar los sistemas de producción. La información generada por otras
entidades o instituciones es valiosa, aunque en algunos casos se encuentra diseminada y
su obtención es fácil. Sin embargo su recopilación y análisis deben seguir un proceso
organizado que implica su ordenamiento y sistematización. Se considera la información
generada por los centros de investigación estatal, universidades y entidades privadas
(León- Velarde y Barrera, 2004).
II.3.5. La caracterización en su dimensión de análisis de la información
Debido a que las actividades agrícolas se realizan en ambientes complejos y de forma
dinámica el investigador y los productores se enfrentan a una constante variable de
hechos e información. Estableciéndose diferentes fuentes de información, las que no
deben estar definidas sobre una misma base y no pueden tener el mismo valor para
diferentes usuarios (Gonzales, 2008). El análisis de la información permite detectar los
factores relevantes que afectan o benefician al proyecto permitiendo entender las partes
reales y sus relaciones. (Ortega, 2004).
II.4. SISTEMAS
II.4.1. Definición de Sistemas de producción agrícola
Hart (1980); menciona que el término “sistema” se entiende como el arreglo o conjunto
de componentes, unidos o relacionados de tal manera que forman parte de un todo, y
18
“producción” como la generación de bienes a través del uso de equipos, materiales y el
trabajo. Entonces una aproximación al concepto de “sistemas de producción” es el
conjunto de elementos organizados funcional y estructuralmente para generar bienes y
servicios al ser humano a partir de los recursos naturales.
PROFOGAN. (1994); Define el sistema como la combinación de componentes que
interrelacionados, forman un conjunto para obtener un objetivo determinado, cuyos
límites están definidos de acuerdo con el interés de análisis del observador.
II.4.2. Factores de los Sistemas de producción agrícola
Dentro de los sistemas de producción agrícola intervienen factores biológicos,
climáticos, económicos sociales y culturales, que determinan diversas relaciones
funcionales con el mercado y la agricultura de subsistencia, que los caracteriza como
sistemas abiertos, es decir que presenta entradas y salidas (Barrera et al., 2004).
II.4.3. Clasificación de los Sistemas de producción agrícola en el Perú
De manera general, los sistemas de producción agrícola que se practican en el Perú,
corresponden a los que se presentan en los países del tercer mundo en todos los
continentes y se agrupan en tres categorías; tecnificados, de transición y tradicionales.
(Silva, 1992).
II.4.4. Sistemas Tradicionales
Las características de estos sistemas son la utilización de bajos niveles de tecnología,
uso de energía animal, recursos locales propios; con alto contenido en la conservación
del medio ambiente y riesgos económicos bajos, que han permitido en forma
permanente cosechas (Bosuqe, 2008).
Así mismo, este sistema fue practicado antiguamente en los países del Primer Mundo y
es común hoy en amplias zonas del Tercer Mundo. Tiene mucho de ecológico, pero no
es "agricultura ecológica" porque le falta la conciencia científica actual de la ecología.
Las peculiares facultades de percepción "intuitiva" de los pueblos antiguos se fueron
perdiendo, y los conocimientos sobre el funcionamiento de la naturaleza obtenida
19
gracias a ellos, tuvieron que mantenerse fijados mediante las tradiciones. Luego nació la
conciencia racional, que poseen actualmente muchas personas y que encarna el método
de observación científico. Lo antes dicho se refiere a tendencias generales en la
humanidad, porque a lo largo de la Historia han habido y aún hay personas con restos de
esa capacidad intuitiva o con una conciencia más avanzada que sus vecinos, y sus
indicaciones han sido convertidas por los demás agricultores en recetas, es decir
tradiciones (http://www.fao.org/ag/esp/revista/9901sp3.htm).
II.4.5. Sistemas Convencionales
Gliessman (2002) menciona que la agricultura en su afán de suplir de alimento a la
creciente población mundial, ha incrementado sus rendimientos gracias a los avances
científicos e innovaciones tecnológicas como: el uso de nuevas variedades,
fertilizantes, riego y plaguicidas para el control de plagas y enfermedades. Esta nueva
agricultura se basa en: Una labranza intensiva del suelo, para crear condiciones
propicias para las raíces de las plantas; monocultivos, para obtener mayores
rendimientos por hectárea; riego, para estabilizar la estacionalidad de la
producción; aplicación de fertilizantes inorgánicos, los cuales son rápidamente
absorbidos por la planta; el control químico, contra plagas y enfermedades; y por
último, la manipulación genética de las plantas para obtener mejores cosechas y
protección contra condiciones adversas de clima y plagas. Todas estas prácticas
favorecen la productividad a corto plazo comprometiendo así la producción sostenida
de largo plazo.
Generando así, varios impactos negativos entre los cuales se pueden mencionar una
mayor erosión del suelo por la pérdida de cobertura de la hojarasca proveniente de los
árboles de sombra (Uribe, 1971; Gómez, 1992), un menor aporte de nutrientes al café
por la falta de descomposición de esta misma hojarasca (Heuveldop et al.1985;
Gómez, 1992; Montenegro, 2005) cambios en el microclima del cafetal (Jaramillo
1982); un incremento de plagas y enfermedades (Samayoa, 1999; Haggar y Staver,
2001; Monterrey et al. 2001), perturbación del hábitat de especies como aves,
mamíferos, insectos, anfibios y reptiles (Rice; 1996; Moguel, 1999), y una menor
longevidad de la planta de café por sobreexplotación de la misma (Galloway y Beer,
1997)20
II.4.6. Sistema Orgánico
La agricultura orgánica es un sistema productivo que excluye el uso de fertilizantes,
pesticidas sintéticos (Altieri, 1999), hormonas y reguladores de crecimiento para
la producción agrícola (Cuchman y Riquelme, 2000).
En este tipo de agricultura las prácticas más comunes son la rotación de cultivos, el
uso de rastrojos vegetales, abonos animales, asociación con leguminosas, abonos
verdes, rocas minerales, y el control biológico de plagas y enfermedades. Prácticas
que en conjunto incrementan la fertilidad del suelo y ayudan en el control de malezas,
enfermedades y plagas dentro del cultivo (Altieri, 1999).
Según Ospina y Farfán (2003) existen una serie de condicionantes que debe cumplir un
caficultor con potencial para producir café con certificado orgánico: 1) no usar
productos de síntesis química en el manejo de la finca; 2) establecer prácticas de
conservación de los recursos naturales; 3) poseer bases conceptuales sobre la
producción orgánica en aspectos de producción y certificación, además de las que
exija individualmente el organismo certificador.
Las mejores opciones para café orgánico incluyen a la variedad Típica (por la calidad
que representa en taza), la variedad Caturra y Catui, tienen un sistema radical muy
fuerte. Estas son las variedades que producen más; las plantas son pequeñas y se
cosechan con menos trabajo. Con distanciamientos de:
En la entrecalle En la hilera
Caturra 1.9 metros 0.9 metros
Catui 2.0 metros 1.0 metros
Si no se quiere problemas con la roya la variedad Costa Rica 95, es resistente a esta
enfermedad.
21
III. ÁREA DE ESTUDIO Y MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN
3.1. ÁREA DE ESTUDIO
3.1.1. SITIO EN ESTUDIO
3.1.1.1. Localización
La presente investigación se realizo en la Cuenca del Vilcanota en el Distrito de Santa
Teresa - La Convención – Cusco.
a) UBICACIÓN POLITICA: b) UBICACIÓN GEOGRAFICA:
Region : Cusco Latitud sur : 13º08’30”Provincia : La Convencion Longitud oeste : 72º36’15”Distrito : Santa teresa Altitud máxima : 2600 msnmCuenca : Vilcanota Altitud mínima : 1500 msnm
Altitud media : 1921.39 msnm capital del distrito
GRAFICO 1: Mapa geográfico de la cuenca de Vilcanota
22
Mapa Geográfica De La Cuenca De Vilcanota
Fuente Cooperativa de HADQUIÑA LTDA. 109 (Equipo Consultor Molina)
CUENCA DE
VILCANOTA
3.1.1.2. Características agroclimáticas
a. Ecología y climatología
Según la clasificación ecológica correspondiente a las zonas de vida natural de
Holdridge (1967) en base a las interrelaciones de vegetación y clima, el área de estudio
corresponde a las Zonas de Vida:
Bosque Húmedo – Subtropical. (Bh-S)
Esta zona de vida se localiza en el fondo de los valles de los ríos Sacsara, Salkantay y
Chaupimayo, más las primeras elevaciones de las áreas que los circundan,
comprendidos desde 1500 – 1900 m.s.n.m. La población de Santa Teresa, presenta
relieve plano a ondulado, empinado en la base de las laderas con pendientes de hasta
45°.
23
El clima es cálido y húmedo con un promedio de precipitación pluvial anual total de
1950 mm. y una temperatura media anual de 15 - 18ºC, que ubican a esta zona de vida
en la cuenca de humedad como clima húmedo.
Esta zona de vida presenta condiciones favorables para la actividad agrícola, entre la
vegetación natural se distinguen los géneros: Erytrina sp, Ocotea spp, Cecropia sp,
Tabelesia sp, Inga spp, Jacaranda sp y en especial las azucenas, entre otras especies.
Bosque muy Húmedo – Montano Bajo Subtropical (BmH – MBS)
Se localiza a continuación del Bh-S, ocupando las elevaciones intermedias siguientes
de las laderas montañosas que rodean a las micro cuencas, esta zona de vida comprende
desde los 1900 a 2900 m.s.n.m., tiene un relieve ondulado más empinado en las laderas
de hasta un 45° de pendiente.
El clima en esta Zona de Vida es templado muy húmedo y promedios de precipitación
pluvial total anual cercano a los 1950 mm, y una temperatura media anual de 12 - 15 ºC;
Según el diagrama Bioclimático de Holdridge, la vegetación está conformada por un
bosque denso y verde con árboles altos, que conviven con otros tipos de flora que se
encuentran en esta zona, es la zona de producción de la granadilla y azucenas.
Cuadro 1: Datos meteorológicos de la cuenca del Vilcanota.
MAXIMA MINIMA MAXIMA MINIMA MAXIMA MINIMA
1400 18 15
1900 2500 1400 15 12
ALTITUD PRECIPITACION TEMPERATURAZONAS
Bosque Humedo Subtropical
Bosque muy Humedo Montano bajo
1900
2900
1500 2500
Fuente: Elaborada por Estudios y proyectos de Santa Teresa (2011), en base a la clasificación de
(Holdridge, 1967).
3.1.1.3. Características Fisiográficas
La zona se encuentra localizada en una quebrada relativamente profunda, con una
gradiente mayor a los 45°. La parte baja tiene una topografía relativamente llana, en
donde se practica las actividades agrícolas.
a. Geología: La geología del lugar es preferentemente Ordovicico –
metasedimentario seguido de plutones Tardihercinico y Siluriano – Devoniano 24
metasedimentario, segun estudios y proyectos establecidos en Santa Teresa.
(Elaborada por Estudios y Proyectos de Santa Teresa en base a estudio de
suelo).
b. Suelos: Los suelos de la zona, se caracterizan por mostrar una variedad común
que responde más bien a la formación de los suelos en todo el valle. En el
siguiente cuadro se aprecia la clasificación de los suelos a nivel de la Provincia
de la Convención.
Cuadro 2: Clasificación de suelos según su capacidad en la provincia de La Convención.
Orden Sub Orden Km2 %
Cheni Sepahua CHE-SEENTISOL
INCEPTISOLFLUVENTS TROPEPTS
FLUVISOL CAMBISOL
1,694.18 5.35%
Sepahua SE INCEPTISOL TROPEPTS CAMBISOL 5,401.01 17.05%Saniriato SA ENTISOL ORTHENTS REGOSOL 7,066.17 22.30%Maingo Misceláneo
MA-MIENTISOL
INCEPTISOLORTHENTS TROPEPTS
REGOSOL CAMBISOL
12,629.53 39.86%
Echarati Pachiri E-PAENTISOL
INCEPTISOLAQUENTS
TROPEPTSGLEYSOL CAMBISOL
376.18 1.19%
Mendozayoc Vista Florida
ME-VIENTISOL
INCEPTISOLAQUENTS
TROPEPTSGLEYSOL CAMBISOL
1,843.02 5.82%
Vilcabamba Coline
VIL-CO ENTISOL ORTHENTS REGOSOL 1,631.65 5.15%
Apurímac Mollepata
APU-M ENTISOL ORTHENTS REGOSOL 125.11 0.39%
Misceláneo MIS 602.76 1.90%ISLAS 236.17 0.75%RIOS 70.07 0.22%LAGOS 6.7 0.02%
31,682.55 100.00%
Suelo SimbologiaClasificación Soil Taxonomy Clasificación
FAO
Area
Total
Fuente: ONERN, IMA, IIAP (2010), Imagen Landsat.
c. Vías de acceso y medios de comunicación.
Las vías de acceso al distrito son dos; el primero y principal es la Carretera vía abra de
Málaga – Santa María – Santa Teresa, con una distancia de 250.0 km. desde la ciudad
del Cusco; y la segunda y no menos importante es la vía Cusco – Hidroeléctrica de
Machupicchu – Santa Teresa.
El distrito de Santa Teresa cuenta a la fecha con una red vial de aproximadamente 86
kilómetros desde la carretera afirmada Santa Teresa - Santa María y demás tramos
tróncales que se distribuyen a lo largo de la vía. Al distrito de Santa Teresa se accede
por vía terrestre desde la ciudad de Cusco en un recorrido de 250 kilómetros hasta la
capital distrital, Santa Teresa; pasando por los poblados de Urubamba y Ollantaytambo,
la montaña Verónica y el nevado de Abra Málaga descendiéndo luego al distrito de
25
Huayopata por la quebrada del Río Lucumayo continuando esta vía principal al poblado
de Santa María (Distrito de Maranura); y la vía afirmada hacia el distrito de Santa
Teresa; y hacia la ciudad de Quillabamba capital de la provincia de la Convención (19
km.).
Cuadro 3: Red Vial actual Distrito de Santa Teresa.
TRAMODISTANCIA
Km.
Carretera Santa Teresa -Santa María Nueva 33
Santa Teresa – Yanatile 8Yanatile – Quellouno 2Santa Teresa – Loreto 15Puente Suriray .- Paltaychayoc 2Cochapampa – Huayrac 9Playa Sahuayaco – Somutaco 2Desvío Sullucuyoc 10Santa Teresa Carrilluchayoc 5
Total 86
Fuente: Estudios y proyectos de la Municipalidad de Santa Teresa.
Carretera asfaltada: Cusco – Alfamayo.
Carretera afirmada: Alfamayo – Santa Teresa
Anteriormente se tenía acceso mediante la vía férrea por la cuenca del Río Vilcanota, el
cual fue arrasado totalmente durante los primeros meses del año 1998 debido a los
desembalses de los Ríos Sacsara y Ahobamba que incrementaron inusualmente el nivel
de caudal del Río Vilcanota producto de los cambios climatológicos del fenómeno del
niño.
En la actualidad se cuenta con una carretera afirmada hasta el distrito de Machupicchu
(encuentro con la línea férrea) por la cuenca del Vilcanota, favoreciendo el ingreso de
un número incrementado de turistas hacia el distrito de Santa Teresa.
Entre los medios de comunicación, se cuenta con emisoras de radio localizadas en la
capital del distrito, con una programación variada que irradia sus ondas por toda la
cuenca de Vilcanota y el distrito de Santa Teresa. El servicio de telefonía aunque es
limitado, es sumamente importante, con cabinas localizadas en la capital del distrito de
donde se comunican los pobladores con otros contextos regionales. La televisión es
26
recepcionada de manera satelital, captando varios canales nacionales, con los cuales se
informan y distraen los pobladores del lugar, especialmente en la capital del distrito.
Existen cabinas de internet localizado en la capital de distrito, con pocas máquinas pero
funcionales para las necesidades de la población. El 61.10 % de la población de la
cuenca de Vilcanota cuenta con energía eléctrica que ilumina las noches y permite el
uso de artefactos electrodomésticos; del resto, la mayoría de sectores se iluminan con
mechero o vela.
3.1.2. MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN
La metodología utilizada en la investigación comprende:
- La colección de datos socioeconómicos y biofísicos de los agricultores.
- La sistematización y análisis de la información
- La caracterización de los sistemas de producción
- Presentación de datos socioeconómicos, tecnológicos y de insumos.
3.1.2.1. Colección de datos socio – económico y biofísicos
Para la colección de datos socio - económicos y biofísicos, se procedió a realizar
primeramente la identificación de las técnicas y las zonas de muestreo como se detalla a
continuación:
a) Técnica de muestreo
Para la técnica de muestreo se determinaron 2 fases: Identificación de la zona en estudio
y definición de la población objetivo, como se describe a continuación:
Fase 1: Identificación de la zona en estudio.
Bajo el criterio de conducir la investigación en áreas tradicionalmente cafetaleras, se
realizó una revisión del diagnóstico de línea de base disponible, en la Municipalidad de
Santa Teresa, logrando establecer la Cuenca en estudio, en donde la producción del café
ha sido tradicional y relevante.
Fase 2: Definición de la población objetivo.
27
Las poblaciones objetivo comprende todas las Unidades Productivas Agrícolas de café
(UPAs), de la Cuenca en estudio, realizando sesiones de entrevista y completando la
encuesta formulada que se adjunta en el apéndice con las respuestas de cada uno de los
productores. (Anexo 2)
3.1.2.2. Tamaño de muestra
El tamaño de muestra se determinó utilizando la fórmula empleada por INCAGRO, para
estudios similares, como sigue:
Dónde: n=
3PQd2
3 PQ
d2 −1
N+1
=
3 (0.5)(0.5)(0.1)2
3 (0.5)(0.5)(0.1)2 −1
3636+1
= 7574
3636+1
= 751.020
=74
n = Tamaño de la muestra.
N = Población objetivo (3636)
3 = Numero de microcuencas (Chaupimayo, Salkantay y Vilcanota)
P = Proporción de la población que cumple una condición 3 (0.5)
Q = (1-P), proporción de la población que cumple una condición (0.5)
d = % de error (0.10).
El tamaño de muestra establece un nivel de confianza de 95% y error de muestreo (d) de
10%, con un tamaño de muestra n = 74 Unidades Productivas.
La data obtenida de 86 unidades agrícolas para el presente estudio considera y teniendo
en cuenta que mientras más muestras se tengan es mucho mejor. El aspecto
socioeconómico se trabajó con el total de la data que no fue considerado como
determinante para el análisis discriminante. Mientras que la data que fue determinante
para el análisis discriminante incluye 79 unidades agrícolas, data con la que se trabajó
para alcanzar los objetivos trazados.
3.1.2.3. Sistematización y análisis estadístico de la información
28
a. Sistematización para la caracterización de los sistemas de producción del
café en la cuenca en estudio
Considera 3 grupos de productores, previamente identificados y clasificados (Sistema
convencional, tradicional, orgánico) es decir que se conoce previamente los sistemas
existentes en forma nominal. El análisis discriminante utilizado se considera como un
análisis de regresión donde la variable dependiente es categórica y tiene como
categorías la etiqueta de cada uno de los grupos, y las variables independientes son
continuas y determinan a qué grupos pertenecen los objetos. Se pretende encontrar
relaciones lineales entre las variables continuas que mejor discriminen en los grupos
dados a los objetos; por lo que permite la inclusión de un productor en un grupo
determinado.
El análisis discriminante tiene un error de 0.001%, lo que nos indica que el 99.999% es
significativo, para la λ de Wilks.
La λ de Wilks también se la denomina u-estadístico, cuando se considera a las variables
de modo individual, la λ es igual al cociente entre la suma de cuadrados dentro de los
grupos y la suma de cuadrados total (sin distinguir grupos). Es decir, equivale a las
desviaciones a la media dentro de cada grupo, entre las desviaciones a la media total sin
distinguir grupos. Si su valor es pequeño, la variable es altamente discriminante: la
variabilidad total se debe a las diferencias entre grupos, no a las diferencias dentro de
grupos.
El propósito del análisis discriminante consiste en aprovechar la información contenida
en variables independientes para crear una función D combinación lineal de X1 y X2
capaz de diferenciar lo más posible a ambos grupos. La función discriminante es de la
forma:
Dónde: D= b1X1+b2X2
- b1 y b2 son las ponderaciones de las variables independientes que consiguen hacer
que los sujetos de uno de los grupos obtengan puntuaciones máximas en D, y los
sujetos del otro grupo puntuaciones mínimas.
29
- X1 y X2, son las variables independientes.
Es importante señalar que los grupos deben diferenciarse de antemano en las variables
independientes. El análisis busca diferenciar los dos grupos al máximo combinado las
variables independientes, pero si los grupos no difieren en las variables independientes,
el análisis no será útil para la clasificación.
Como resultado del análisis preliminar se obtuvo, que de acuerdo al momento criterio
tomado al rato de entrevista, el productor 1, que pertenece supuestamente al Sistema
Convencional. Una vez hecho el análisis discriminante, nos indica que las
características que el productor 1 corresponden a las características del grupo
perteneciente al Sistema Tradicional 2, de manera que la data existente se modifica de
acuerdo a los resultados obtenidos por el análisis discriminante, para luego ser
sistematizados y tabulados en el programa estadístico SPSS.
Las variables utilizadas para lograr los objetivos trazados se presentan en el cuadro 4 a
continuación:
Cuadro 4: Variables utilizadas en cada uno de los objetivos específicos.
VARIABLES PARA INSUMOS
VARIABLES PARA LA TECNOLOGIA Y MANEJO
VARIABLES DE PRODUCCIÓN
- Uso de fertilizantes orgánicos
- Cultivos que conducen - Área total de la finca.
- Tipo de abonamiento - Labores culturales - Área de café- Embalaje utilizado para el almacenamiento - Mano de obra - Condición de agricultor frente a
asociaciones- Distanciamiento de siembra - Destino de la producción
- Tipo de secado del café - Calidad del producto para la venta
- Renovación de cafetales - Recibe financiamiento
- Cuenta con almacén - Producción del café
30
- Plagas - Asistencia técnica
- Precio del café
b. Sistematización para el análisis de datos socioeconómicos no seleccionados
Los datos socioeconómicos que no fueron seleccionados como determinantes en el
análisis discriminante fueron sistematizados y tabulados con el programa estadístico
SPSS, considerando al número total de productores entrevistados, que suman 86 y
tomando en cuenta las siguientes variables.
Cuadro 5: Variables socioeconómicos, no determinantes para el análisis discriminante.
Variables socioeconómico- Población- Edad- Sexo- Educación- Población económicamente activa- Vivienda- Servicios básicos ( agua, luz, desagüe)- Aspectos socioeconómicos- Superficie agrícola de principales cultivos- Producción y productividad - Sector comercio- Canales de comercialización
3.1.2.4. Caracterización de los sistemas de producción y Métodos de
medición y monitoreo de las variables
- Caracterización de los sistemas de producción
Para agrupar a los 79 productores en cada uno de los 3 sistemas, se utilizaron las
variables resultantes como discriminantes en la prueba estadística, luego se
realizó un análisis de recuento y representación porcentual para cada sistema,
utilizando el programa estadístico SPSS.
- Métodos de medición y monitoreo de las variables
31
Esta etapa incluye el diseño de los instrumentos de evaluación para la obtención
de la información deseada. Para cada indicador seleccionado se procede a la
determinación del mecanismo de medición más adecuado. Las variables finales
resultantes en cada sistema productivo tienen un carácter relativo que se ajusta
los conceptos generales para cada una de las variables, de manera que el criterio
de medición final para cada pregunta realizada en la entrevista, se realiza con los
conceptos que se muestran en los cuadros 6,7 y 8 a continuación:
Cuadro 6: Método de medición y monitoreo de variables para los insumos utilizados en el cultivo de café.
INSUMOS UTILIZADOS EN EL MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ.Uso de fertilizantes orgánicos Si los productores utilizan o no fertilizantes orgánicos
Tipo de abonamientosi utilizan fertilizantes, que tipo de fertilizantes utilizan para el abonamiento de sus cafetales.
Tipo de embalaje Para el almacenamiento de su producto, que tipo de material utilizan, siendo el más recomendable, el uso de yute.
Cuadro 7: Método de medición y monitoreo de variables para la tecnología y manejo del cultivo de café.
ASPECTOS TECNOLOGICOSCultivos Se refiere a los cultivos existentes en sus predios.
Labores culturales
Poda: Es preparar tejido productor en forma constante, como producto, se mueven año a año hacia las bandolas (ramas productoras), cuyo objetivo es aumentar la producción por planta, eliminar partes indeseables.Desbrote o poda de formación: Es la eliminación de brotes en exceso y de aquellos que crecen en lugares no deseados. De esta manera se maneja el crecimiento del árbol del café, para favorecer la arquitectura y la producción.Desmalezado o limpias: Que consiste en el control o corte de la cobertura vegetal extraña. Éste se realiza por el uso de azadón o con la moto guadaña. También en el control químico de las plantas espontáneas a través del uso de herbicidas.Fertilización: Que consiste en la aplicación de abonos orgánicos o químicos en los cultivos de café. El cafeto exige para su desarrollo y producción que sean suplidas una serie de necesidades nutricionales, lo que implica que los elementos deben estar disponibles oportunamente en cantidades suficientes y balanceadas, requieren elementos mayores CHO y al menos 16 elementos nutritivos menores. También se debe tener en cuenta si previa aplicación de fertilizantes se realiza el análisis de suelo.
Mano de obra que utiliza
El agricultor necesita de mano de obra no calificada, para realizar el manejo agronómico del cultivo de café: Comunitario, que trabaja con ayuda de sus vecinos (ayni); Contratado, que paga por jornal; Familiar, solo la familia realiza las labores de manejo y cosecha.
32
Tipo de secado de café Prácticas de seca a pleno sol en patios de secado o por medio de secadores mecánicos
Renovación del cafetal.
Es una poda drástica para eliminar un gran porcentaje de la parte aérea, siendo alta (50 a 80 cm.) o baja (30 a 40 cm. del suelo). Este sistema es recomendado para la productividad media. Con el objetivo de lograr mayor producción por área y por secciones de lotes.
Principales plagas Está determinado por la presencia de plagas en cada uno de los sistemas.
Planta de beneficioSi cuenta con planta de beneficio ( canal de correteo, pozo de fermentación, secadero)
Almacén Si cuenta con almacén para almacenar solo el producto del café.
Cuadro 8: Método de medición y monitoreo de variables de Producción.
ASPECTOS DE PRODUCCION
Área total de terrenoEs el promedio del área total en Has existente, en cada uno de los sistemas.
Área de cultivo de caféEs el promedio del área en Has ocupada por el cultivo de café, en cada uno de los sistemas.
Condición frente a organizaciónLa participación de los productores, en asociaciones, organizaciones, comités.
Destino de la producciónSe refiere a donde está destinando su producto final. Si venden a cooperativas, a intermediarios, al mercado, etc.
calidad del producto Se refiere al proceso de selección del café para la venta.
Recibe financiamiento Si recibe financiamiento de alguna entidad bancaria.
Producción de café en quintales Es el promedio de producción del café, en cada uno de los sistemas.
Precio de venta de café en chacraEs el promedio de precios por la venta de café en qq, en cada uno de los sistemas.
En forma general, se presentan dos o más circunstancias básicas en función de que
existan o no valores de referencia en los criterios de diagnóstico: si solo existe una
circunstancia y/o respuesta se le asigna el 100%, si por el contrario existe un valor de
referencia (2 o más respuestas) se toman los porcentajes relativos. El 100% será el
número total de agricultores, siendo estos de 79, para cada respuesta, en los diferentes
sistemas.
3.1.2.5. Presentación de variables socioeconómica no determinante para el
análisis discriminante
Los datos socioeconómicos que no fueron seleccionados como determinantes en el
análisis discriminante fueron sistematizados y tabulados para su presentación como una
información adicional.
33
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. RESULTADOS
4.1.1. Caracterización de los Sistemas de Producción identificados
Como resultado de la agrupación realizada por el análisis discriminante sobre un total
de 79 de los agricultores encuestados, practican el Sistema Orgánico del cultivo de café
47 agricultores que representan el 59.5% haciendo este sistema predominante en la
Cuenca bajo estudio; seguido del Sistema Tradicional con un total de 30 agricultores
que representan el 38%, y por último el Sistema Convencional con solo 2 agricultores
que representa un 2.5% de total, como se presenta en el cuadro 9.
Cuadro 9: Sistemas de Producción Caracterizados en la Cuenca del Vilcanota.
34
SISTEMAS DE PRODUCCION N° DE AGRICULTORES %
ORGANICO 47 59.5
TRADICIONAL 30 38
CONVENCIONAL 2 2.5
N° TOTAL DE AGRICULTORES 79 100 Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
Los sistemas de Producción Caracterizados están distribuidos en las dos zonas de vida;
la mayor fracción de agricultores encuestados ocupan tierras entre 1500 a 1950 msnm
(Bh-S), donde se encuentran representados los tres sistemas de agricultura
Convencional (2 productores), Tradicional (16 productores) y Orgánico (37
productores).
El piso altitudinal entre 1950 a 2600 msnm (BmH-MBS), soló están representados los
Sistemas Tradicionales (14 productores) y Orgánico (10 productores), tal como se
muestra en el cuadro 10.
Cuadro 10: Distribución los sistemas de producción por altitudes.
35
CONVENCIONAL TRADICIONAL ORGANICO SUB TOTAL ALTITUD
2 16 37 55 1500 a 19500 2 40 0 10 0 10 3 20 0 10 1 00 1 5
0 1 40 0 40 0 11 7 81 0 10 0 10 1 40 14 10 24 1950 a 26000 1 20 4 00 0 10 2 00 0 1
0 0 10 1 00 1 10 0 10 2 00 0 20 2 00 1 1
79N° TOTAL DE AGRICULTORES
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
4.1.2. Medición, Monitoreo y Descripción de las variables
Para determinar las características de cada Sistema del cultivo de café, se hizo uso de
variables, que ayudaron a diferenciar un sistema de otro, utilizando los conceptos ya
descritos en los cuadros 6, 7 y 8. Así mismo se debe tener en cuenta que el porcentaje
resultante de cada una de las respuestas está en función al número total de productores
por Sistema; (Convencional = 2), (Tradicional = 30) (Orgánico = 47), haciendo un total
de 79 productores en los tres sistemas, como se muestra en los cuadros 11, 12 y 13.
36
Cuadro 11: Insumos, Tecnología y Manejo y aspectos Productivos para el Sistema Convencional.
NO 1 50SI 1 50
TIPO DE ABONAMIENTO Y/O FERTILIZACION COMPOST 2 100YUTE 1 50POLIETILENO 1 50
CAFE Y PLATANO 1 50
CAFE 1 50DESHIERBE, PODA,DESPUNTE 1 50PODA, DESPUNTE, ABONAMIENTO
1 50
COMUNITARIO 1 50CONTRATADO 1 50
1X1.5 1 502X2.5 1 50
TIPO DE SECADO DE CAFE NATURAL 2 100NO 1 50SI
1 50
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
OJO DE POLLO, ARAÑERO, SIGATOKA AMARILLA, AYAHUAYCO, BARRENADOR, MAL DE PANAMA 2 100
NO 1 50SI 1 50NO 1 50SI 1 50
TIPO DE SEMILLA COMUN 2 100
Media30.50 2 100
AREA DE CULTIVO DE CAFE 3.25 2 100PRODUCTOR INDEPENDIENTE 1 50SOCIO DE COOPERATIVA
1 50
MERCADO 1 50COOPERATIVA 1 50
REGULAR 1 50BUENO 1 50
RECIBE FINANCIAMIENTO NO 1 50SI 1 50
Media 012.50 2 100
PRECIO DE VENTA DE CAFE EN CHACRA300.00
2 100
NO 0 0
SI 2 100
NUMERO DE AGRICULTORES %
DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA DE CAFE
TIENE PLANTACIONES RENOVADAS DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS
INSU
MO
S
TIPO DE EMBALAJE
AREA TOTAL DE TERRENO
Produccion de cafe en qq
CULTIVOS QUE TRABAJA
CONDICION FRENTE ORGANIZACION
DESTINO DE LA PRODUCCION
CALIDAD DEL PRODUCTO
USO DE FERTILIZANTES ORGANICOS
RECIBE ASISTENCIA TECNICA
PRO
DUCC
ION
TECN
OLO
GIA
Y M
ANEJ
OCONVENCIONAL
CUENTA CON PLANTA DE BENEFICIO
CUENTA CON ALMACEN
LABORES CULTURALES QUE REALIZA
MANO DE OBRA QUE UTILIZA
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
37
Cuadro 12: Insumos, Tecnología y Manejo y aspectos Productivos para el Sistema Tradicional.
NO 14 47
SI 16 53
ABONO DE CORRAL 1 3
HUMUS 3 10
GUANO DE ISLA 1 3
COMPOST 8 27
ROCA FOSFORICA 3 10
NINGUNO 14 47
YUTE 7 23
POLIETILENO 23 77
CAFE Y PLATANO 14 47
CAFE, PALTA Y PLATANO 8 27
CAFE,PALTA,CITRICOS,PLATANO,YUCA,MAIZ Y COCA
27
CAFE 6 20
DESHIERBE, PODA,DESPUNTE11 37
PODA, DESHIERBE 11 37
PODA, DESPUNTE, ABONAMIENTO8 27
COMUNITARIO 12 40
CONTRATADO 1 3
FAMILIAR 17 57
1X1.5 2 7
1.5X1.5 6 20
1.5X2 7 23
2X2 4 13
2X2.5 5 17
2.5X3 1 3
3X3 3 10
OTROS DISTANCIENTOS 1 3
1X1 1 3
TIPO DE SECADO DE CAFE NATURAL 30 100
NO 14 47
SI16 53
OJO DE POLLO, ARAÑERO, FUMAGINA, SIGATOKA AMARILLA, AYAHUAYCO, BARRENADOR, MAL DE PANAMA
7 23
ARAÑERO 1 3
AYAHUAYCO 1 3
OJO DE POLLO, ARAÑERO Y AYAHUAYCO
17 57
OJO DE POLLO 4 13
NO 17 57
SI 13 43
NO 14 47
SI 16 53
MEJORADO 2 7
COMUN Y MEJORADO 2 7
COMUN 7 23
NO RESPONDEN 19 63
Media Recuento7.44 ha 30 100
AREA DE CULTIVO DE CAFE 1.42 ha 30 100
COMITE DE PRODUCION 1 3
PRODUCTOR INDEPENDIENTE 27 90
SOCIO DE COOPERATIVA 2 7
MERCADO 15 50
OTROS (COMERCIANTE) 6 20
COOPERATIVA 7 23
AUTOCONSUMO 2 7
REGULAR 16 53
BUENO 14 47
NO 26 87
SI 4 13
Media RecuentoProduccion de cafe en qq 11.61 30 100
PRECIO DE VENTA DE CAFE EN CHACRA ( soles)
299.57 30100
NO 26 87
SI 4 13
MANO DE OBRA QUE UTILIZA
DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA DE CAFE
CULTIVOS QUE TRABAJA
LABORES CULTURALES QUE REALIZA
CUENTA CON ALMACEN
USO DE FERTILIZANTES ORGANICOS
TIPO DE ABONAMIENTO Y/O FERTILIZACION
CONDICION FRENTE ORGANIZACION
TE
CN
OLO
GIA
Y M
AN
EJO
INS
UM
OS
NUMERO DE AGRICULTORES
TRADICIONAL %
TIPO DE EMBALAJE
TIENE PLANTACIONES RENOVADAS DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
CUENTA CON PLANTA DE BENEFICIO
RECIBE ASISTENCIA TECNICA
PR
OD
UC
TIV
O
TIPO DE SEMILLA
RECIBE FINANCIAMIENTO
AREA TOTAL DE TERRENO
DESTINO DE LA PRODUCCION
CALIDAD DEL PRODUCTO
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
38
Cuadro 13: Insumos, Tecnología y Manejo y aspectos Productivos para el Sistema Orgánico.
NO 5 11SI 42 89
ABONO DE CORRAL 1 2HUMUS 3 6GUANO DE ISLA 18 38COMPOST 19 40ROCA FOSFORICA 1 2NINGUNO 5 11
YUTE 27 57POLIETILENO 20 43
CAFE Y PLATANO 16 34
CAFE, PALTA Y PLATANO 17 36
CAFE 14 30
DESHIERBE, PODA,DESPUNTE 18 38PODA, DESHIERBE 14 30PODA, DESPUNTE, ABONAMIENTO 12 26DESHIERBA 3 6
COMUNITARIO 14 30CONTRATADO 13 28FAMILIAR 20 43
1X1.5 3 61.5X1.5 6 131.5X2 15 322X2 6 132X2.5 4 92.5X2.5 2 43X3 2 4OTROS DISTANCIENTOS 8 171X1 1 2
TIPO DE SECADO DE CAFE NATURAL 47 100
NO 13 28
SI34
72
OJO DE POLLO, ARAÑERO, FUMAGINA, SIGATOKA AMARILLA, AYAHUAYCO, BARRENADOR, MAL DE PANAMA
1021
BROCA 3 6OJO DE POLLO, ARAÑERO Y AYAHUAYCO 23 49OJO DE POLLO 11 23
NO 7 15SI 40 85
NO 4 9SI 43 91MEJORADO 22 47COMUN Y MEJORADO 6 13COMUN 16 34NO RESPONDEN 3 6
Media8.97 ha 47 100
AREA DE CULTIVO DE CAFE 2.31 ha 47 100
COMITE DE PRODUCION 2 4PRODUCTOR INDEPENDIENTE 9 19SOCIO DE COOPERATIVA 36 77
MERCADO 14 30AGROINDUSTRIA 1 2OTROS (COMERCIANTE) 2 4COOPERATIVA 28 60AUTOCONSUMO 2 4
REGULAR 4 9BUENO 43 91
NO 21 45SI 26 55
Media27.63 47 100
PRECIO DE VENTA DE CAFE EN CHACRA( SOLES)
325.00 47100
NO 5 11SI 42 89
CALIDAD DEL PRODUCTO
TIENE PLANTACIONES RENOVADAS DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS
LABORES CULTURALES QUE REALIZA
MANO DE OBRA QUE UTILIZA
DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA DE CAFE
CULTIVOS QUE TRABAJA
DESTINO DE LA PRODUCCION
%ORGANICONUMERO DE
AGRICULTORES
IN
SU
MO
S
AREA TOTAL DE TERRENO
TIPO DE EMBALAJE
RECIBE FINANCIAMIENTO
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
CONDICION FRENTE ORGANIZACION
TIPO DE ABONAMIENTO Y/O FERTILIZACION
USO DE FERTILIZANTES ORGANICOS
RECIBE ASISTENCIA TECNICA
PR
OD
UC
TIV
O
TIPO DE SEMILLA
TE
CN
OL
OG
IA
Y M
AN
EJ
O
Produccion de cafe en qq
CUENTA CON PLANTA DE BENEFICIO
CUENTA CON ALMACEN
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
39
Cuadro 14: Descripción de los sistemas, tabulados en los cuadros 11, 12 y 13 que anteceden.
SISTEMA CONVENCIONAL SISTEMA TRADICIONAL SISTEMA ORGANICO
En el sistema convencional muy débilmente representado, el agricultor solo cultiva plátano y café, realiza labores culturales como la poda, deshierbe, despunte y abona con fertilizantes orgánicos como el compost, trabaja de manera comunitaria es decir en “ayni” y también contrata personal para la época de cosecha, el distanciamiento de plantas de café que mayormente utiliza es 1 x 1.5 seguido de 2 x 2.5, sus plantaciones son mayores a 15 años, son pocos los que realizan renovación en sus plantaciones, debido a ello se presenta el ataque de plagas y enfermedades propios de café y del plátano, utilizan semilla común, es decir extraen de sus parcelas o la de sus vecinos, sin ningún tipo de garantía, así mismo son productores independientes, realizando la venta de sus productos en los mercados, pertenecen a cooperativas y también son productores independientes, percibiendo precios bajos por quintal de su producto de café (300.00 soles), teniendo en cuenta que la calidad considerada para los compradores es de regular a buena. La extensión de tierras destinadas para el café es de 3.25 a 30.5 Has.
En el sistema tradicional el agricultor tiene cultivos en vergel ( café, palta, cítricos, plátano, yuca, maíz, coca), solo café, café y plátano y café y platano; solo café; realiza labores culturales como la poda, deshierbe, despunte y abona con fertilizantes orgánicos como el compost, abono de corral, humus, guano de isla, roca fosfórica, cabe recalcar que la aplicación de estos fertilizantes y/ abonos no tienen un análisis previo del suelo, trabaja de manera comunitaria es decir en “ayni”, también contrata personal y familiar para la época de cosecha, el distanciamiento que utilizan es muy variado que va desde los 1x 1 a 3 x 3, sus plantaciones son mayores a 15 años, son pocos los que realizan renovación en sus plantaciones, debido a ello se presenta el ataque de plagas y enfermedades, utilizan semilla común en mayor porcentaje, son productores independientes, algunos socios de cooperativas y otros pertenecen al comité de productores realizando la venta de sus productos en los mercados, a comerciantes intermediarios, cooperativas, obteniendo precios bajos por quintal de café (299.57 soles), sistema de trabajo que no les permite percibir precios rentables, muy a pesar de que su producto es de calidad regular a buena. La extensión de tierras destinadas para el café es de 1.43 a 7.44 Has.
En el sistema Orgánico el agricultor está en proceso de ordenamiento predial, disminuyendo sus áreas en vergel; tiene cultivos como; (café , palta y plátano) y solo café, realiza labores culturales como la poda, deshierbe, despunte y abona con fertilizantes orgánicos como el compost, abono de corral, humus, guano de isla, roca fosfórica, cabe recalcar que la aplicación de estos fertilizantes y/ abonos son previo análisis de suelo, trabaja de manera comunitaria es decir ayni, también contrata personal y familiares para la época de cosecha, el distanciamiento que utilizan es muy variado que va desde los 1x 1 a 3 x 3, la gran mayoría practica renovación de sus plantaciones, se nota la presencia de plagas y enfermedades que no solo afecta al café sino también al plátano, utilizan semilla mejorada en mayor porcentaje, son productores cooperativistas en su gran mayoría, por ello su producto lo destinan a las cooperativas percibiendo precios un poco más altos por quintal de café (325.00 soles) a diferencia de los otros 2 sistemas. Cuentan con almacén y planta de beneficio en la mayoría de los casos. La extensión de tierras destinadas para el café es de 2.32 a 8.98 Has.
40
Cuadro 15: Comparativo de los tres Sistemas Caracterizados.
Convencional Tradicional Orgánico
Uso de fertilizantes sintéticos orgánicos
Si y no en la misma proporción
Si usan en menor porcentaje Si usan en mayor porcentaje
Tipo de abonamiento
compost Abono de corral, humus, guano de isla, compost, roca fosfórica, ninguno.
Abono de corral, humus, guano de isla, compost, roca fosfórica y ninguno
Tipo de embalaje para el café
Yute y polipropileno
Polietileno y yute Yute y polipropileno
Cultivos que trabajan
Plátano y café en vergel.
(Café y plátano), ( café, palta y plátano), ( solo café), ( café, palta, cítricos, plátano, yuca, maíz y coca) ( en vergel).
(Café, palta y plátano), (café y plátano), (solo café).
Labores culturales
(poda, deshierba y despunta) y (poda despunta y abona)
(solo deshierba), (poda y deshierba) y (poda, despunta y abona)
(poda, deshierba y despunta), ( poda y despunta), (poda, despunta y abona) y (deshierba)
Mano de obra Comunitario y contratado
Comunitario, contratado y familiar Comunitario, contratado y familiar
Distanciamiento de siembra
1x 1.5, 2x 2.5 1x1.5, 1.5x1.5, 1.5x2, 2x2, 2x 2.5, 2.5x3, 3x3, 1x1, otros distanciamientos.
1x1.5, 1.5x1.5, 1.5x2, 2x2, 2x 2.5, 3x3, 1x1, otros distanciamientos.
Tipo de secado del café
natural natural natural
Plantaciones renovadas durante los 5 años
Si y no en igual proporción
si Si en mayor %
Principales plagas
ojo de pollo, arañero, sigatoka amarilla, ayahuayco, barrenador, mal de panamá
(ojo de pollo, arañero, sigatoka amarilla, ayahuayco, barrenador, mal de panamá), (arañero), (ojo de pollo, arañero y ayahuayco), (ayahuayco), (ojo de pollo).
(ojo de pollo, arañero, fumagina, sigatoka amarilla, ayahuayco, barrenador, mal de panama), (broca), (ojo de pollo, arañero y ayahuayco), (ojo de pollo)
Cuenta con almacén Si y no en la misma proporción
La mayoría si cuenta La mayoría si cuenta
Tipo de semilla comun mejorado, comun y mejorado, comun.mejorado, comun y mejorado, comun.
Condición del productor
propietario propietario propietario
Área del predio y área total de café
30.50 y 3.25 has
7.44 y 1.43 has 8.98 y 2.32 has
Asociativismo
Productor independiente y socio de cooperativa
productor independiente, socio de cooperativa, comité de productor
socio de cooperativa, productor independiente, Comité de producción
Destino de producción
Mercado y cooperativa
Mercado, comerciante, cooperativa, autoconsumo.
Cooperativa, Mercado, Comerciante, agroindustria, autoconsumo.
Calidad del café Regular y bueno
Regular y bueno Bueno y regular
Recibe financiamiento
Si y no en la misma proporción
No en mayor porcentaje Si
Recibe asistencia tecnica Si recibe No en mayor porcentaje Si en mayor porcentaje
Determinantes de la caracterización
TECN
OLO
GIA
Y M
AN
EJO
INSU
MO
SPR
OD
UCT
IVO
S
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
41
El resumen de caracterización de los Sistemas incluido en el cuadro 15, refleja que
existe un proceso de transición, para cada Sistema, los productores del Sistema
Convencional y el Sistema Tradicional, están adoptando tecnologías que conducen al
Sistema Orgánico e incluso el Sistema Orgánico está en proceso de transición para
llegar a la certificación del producto café, es por ello que se observa una similitud en
algunas variables, resaltando:
Que los insumos utilizados para cada sistema varían de acuerdo la tecnología
utilizada para la producción del cultivo de café, que no cuenta con maquinarias, no
tienen establecido un distanciamiento uniforme para el cultivo, el manejo inadecuado
de la fertilidad del suelo y de la nutrición de los cafetales, de la materia orgánica
utilizada y la disponibilidad limitado de abonos orgánicos en los predios. Incidencia
de plagas y enfermedades para el café principalmente el ojo de pollo, seguido de
broca, para todos los sistemas, siendo el más afectado el productor del Sistema
Tradicional, a esto se ve afectado además por la baja productividad, esto también se
debe a la semilla común que utilizan para sus plantaciones, de igual manera para del
Sistema Convencional, mientras que el mayor porcentaje del sistema orgánico utiliza
semilla mejorada obteniendo mejores resultados en rendimiento.
Control limitado de los costos de producción y gestión empresarial, en su mayoría
están asociados a cooperativas, como consecuencia debilidades en los procesos
organizativos, de gestión de asociaciones y cooperativas y en la comercialización
de café, con menor participación de los agricultores en las organizaciones sociales y
asambleas. Pocas iniciativas y opciones de comercio alternativo, para el café
familiar, generando desmotivación entre los agricultores orgánicos.
4.1.3. Información socioeconómica no determinante para el análisis
discriminante
4.1.3.1. Estructura poblacional
a. Población
42
Según los resultados de la investigación, la cuenca de Vilcanota tiene una población
total de 3636 habitantes con un promedio de 4 integrantes por familia.
b. Edad
Los resultados de la investigación realizada en la Cuenca del Vilcanota, muestran la
existencia de 798 habitantes que tienen una edad entre 0 a 10 años, 776 habitantes entre
11-19 años de edad; 1441 habitantes de 20 a 39 años de edad; y, 621 habitantes que
tienen 40 a 80 años de edad (Cuadro 16).
Cuadro 16: Población y grupos por edades de la cuenca de Vilcanota.
Edades Habitantes %0 A 10 798 22.011 A 19 776 21.320 A 39 1441 39.6
40 A 80 621 17.1
Total 3636 100.0
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
4.1.3.2. Condición de vida
a. Educación
Los resultados de la investigación realizada en la Cuenca del Vilcanota, muestran que el
7.40 % de la población es analfabeta, el 44.10 % tiene estudios de primaria completa e
incompleta, el 39.70 % de la población tiene secundaria completa e incompleta; el 2.90
% tiene estudios superiores incompletas y el 5.90 % de la población tiene estudios
superiores completas.
Cuadro 17: Grado de instrucción de pobladores de la Cuenca del Vilcanota.
Sexo Habitantes %SIN INSTRUCCION 267 7.4PRIMARIA 1604 44.1SECUNDARIA 1444 39.7SUPERIOR NO CONCLUIDO
107 2.9
SUPERIOR CONCLUIDO 214 5.9
Total 3636 100.0
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
43
En el cuadro 18; la población según el grado de educación alcanzando se define como
sigue:
Sin instrucción: Son aquellas personas que no tienen ningún tipo de educación.
Primaria: Son aquellos que solo cursaron la primaria, están incluidos los que no
concluyeron y los que concluyeron la primaria
Secundaria: Son aquellos que cursaron secundaria, están incluidos los que no
concluyeron y los que concluyeron con la educación secundaria.
Superior no concluido: Son aquellos que no concluyeron con sus estudios superiores,
ya en Institutos Superiores, Universidades.
Superior concluido: Son aquellos que concluyeron sus estudios superiores, ya sea en
Institutos Superiores y/o Universidades.
4.1.3.3. Población económicamente activa
La población económicamente activa del Distrito de Santa Teresa está concentrada en el
sector agricultura, que ve reflejado en la población de 18 a 40 años de edad que
representa el 61.00 %.
4.1.3.4. Vivienda
La disposición de las viviendas en la capital del Distrito de Santa Teresa es aglomerada,
sin embargo en los distintos sectores, generalmente son dispersos. Generalmente las
casas están provistas con techo de calamina, con paredes de adobe; son pocas las
viviendas construidas de madera y generalmente prevalecen las casas con piso de tierra
como se muestra en el cuadro 19, siguiente;
Cuadro 18: Tipo de vivienda de la población de la cuenca de Vilcanota.
Detalles %ADOBE 100
Total 100.0
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
Como se muestra en el cuadro el 100 % de las familias de la Cuenca tiene sus viviendas
construidas de adobe.44
4.1.3.5. Servicios Básicos
a. Agua y Desagüe
La capital de Distrito tiene agua entubada no potable, que se distribuye en cada casa; sin
embargo la mayoría de los sectores rurales no cuentan con este servicio o están
provistos de agua entubada en forma provisional.
Solamente la capital del Distrito cuenta con desagüe, algunos sectores tienen letrinas
que son utilizados por sus habitantes para hacer sus necesidades fisiológicas como se
muestra en el cuadro 20.
Cuadro 19: Servicios con que cuenta la población de la cuenca de Vilcanota.
Servicios %Agua 22.2Agua, luz y letrina 61.1No tiene servicios 5.6Agua y letrina 11.1
Total 100 Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
Como muestra el cuadro anterior, solo el 22.20 % de las familias tiene agua ya sea
tratada o simplemente entubada, el 61.10 % tiene agua, luz y letrinas, el 5.60 % de las
familias no tiene servicios; finalmente el 11.10 % solo tiene agua y letrinas.
4.1.3.6. Aspecto Económico
La actividad agrícola es la fuente más importante de ingreso familiar, de la cuenca de
Vilcanota y por esto la principal actividad económica de la zona. En segundo lugar se
encuentra el turismo y seguido por la prestación de servicios diversos (carpinteros,
albañiles, choferes, etc.), asimismo, se encuentra la docencia en las instituciones
educativas de la zona.
Por otro lado según los cuadros 11 al 13, el café es uno de los productos más cultivados
(22% del área total del predio), debido a su aceptación en los mercados, seguido por,
banano, palta, coca y otros; cabe recalcar que los agricultores de la Cuenca poseen
tienen un promedio de 9.93 hectáreas como terreno total por familia.
45
En cuanto a la parte pecuaria, resalta la crianza de animales menores entre aves de
corral y cuyes, que son alimentados con productos que se producen en la parte
agrícola.
4.1.3.7. Superficie Agrícola de Principales Cultivos
La cuenca del Vilcanota tiene una superficie total de 9022.83 has. En el cuadro siguiente
se puede apreciar la preponderancia del cultivo de café en la zona de estudio.
Cuadro 20: Distribución de las áreas de terreno en el distrito de Santa Teresa.
AREA DESTINADA PROMEDIO (ha) %AREA DE CULTIVO DE CAFE 1.86 18.71AREA DE CULTIVO DE COCA .07 0.68AREA DE CULTIVO DE CITRICOS .03 0.30AREA DE CULTIVO DE PALTA .15 1.55AREA DE CULTIVO DE PLATANO .27 2.71AREA DE CULTIVO DE MAIZ .05 0.51AREA DE CULTIVO DE YUCA .05 0.55AREA OCUPADA POR OTROS CULTIVOS .24 2.45AREA DE PROTECCION 7.20 72.53AREA TOTAL 9.93 100.00
Fuente: Encuesta Propia de Investigación, 2011.
En el cuadro 22 se presenta los niveles de producción por cada cultivo, destacando el
bajo rendimiento de los cultivos (muy por debajo del promedio de producción nacional
y regional), percibiendo por estos ingresos de apenas 8603.00 soles anualmente, de
manera que mensualmente perciben algo de 716.95 soles, que no permite una calidad de
vida adecuada, teniendo en cuenta que la cantidad promedio de integrantes, es de 4 por
familia. Factor por el que muchos agricultores optan por trabajar en el municipio (en
obras civiles, productivas), abandonando sus predios. Así mismo los cultivos de pan de
llevar, maíz y yuca no son comerciales, sino más bien de consumo familiar.
46
Cuadro 21: Producción y productividad en la cuenca de Vilcanota.
Cultivos Produccion promedio
Rendimiento por ha.
Precio de venta
Sub total
Produccion de cafe en qq 22.64 12.29 316.75 7171Produccion de coca en @ 1.08 25 66.67 72Produccion de pa l tos en cientos 1.56 14.62 17.08 27Produccion de platanos en cientos 169.20 652.75 7.88 1334TOTAL 194 705 408 8603
S/. 716.95INGRESO MENSUAL POR FAMILIA
Fuente: Encuesta Propia de Investigación, 2011.
4.1.3.8. Sector Comercio
Existe una relación estrecha de la Cuenca con las provincias altas del departamento de
Cusco, con los cuales se intercambian productos, como la papa, olluco, cebada, trigo,
quinua, etc.
a. Canales de comercialización
A excepción de la coca, en el resto de las actividades agropecuarias se desarrolla con la
intermediación de distintos agentes que en forma asociativa (cooperativas agrarias de
producción y servicios), se encargan de la distribución de los productos a los
acopiadores, comerciantes mayoristas y minoristas.
Entre los problemas más destacables en cuanto a la comercialización se tiene:
- Deficiente capacitación en cuanto a cadenas productivas
- Prácticas ilegales de comercio (acaparamiento, especulación, adulteración, etc.)
- Proliferación de intermediarios, que alteran el valor real de los productos.
- Elevados costos de transportación.
- Baja calidad de los productos.
- Organización deficiente de productores.
- Créditos agrarios insuficientes y de cobertura limitada.
4.1.3.9. Limitantes para la adopción de tecnologías mejoradas en los Sistemas
Identificados
Los sistemas de producción del café en la cuenca ocupan superficies de una topografía
accidentada, con pendientes hasta 45°, por este causal es que muchos de los sectores no
47
cuentan con carreteras, lo que dificulta el traslado de sus productos, incrementando los
costos de producción. Así mismo, limita la introducción de maquinaria y tecnologías
para la aplicación en el manejo del cultivo.
4.1.3.10.Limitantes biofísicos para el cultivo de café en los sistemas identificados
La zona de vida BmH-MBS, no presenta buenas condiciones para realizar el cultivo de
café, según Camargo & Pereira, (1994). Cuando la temperatura media anual es inferior
a 18° C, el periodo de dormancia de las yemas florales puede ser retardado y el
desarrollo de los frutos se vuelve más lento.
4.1.3.11.Potencial identificado para el cultivo de café en los sistemas identificados
Según se demostró, la Cuenca en estudio presenta dos zonas de vida (Bh-S y BmH-
MBS), que varían en altitud de 1500 a 2600 msnm, con una precipitación de 1400 a
2500 mm al año, y temperaturas de 15 a 18° C, de acuerdo a Nazareno y Guimaraes
(2000), el café se cultiva en lugares donde la precipitación varía desde los 750 mm
(7.500 m3/ha) hasta 3000 mm anuales (30.000 m3/ha); si bien, el mejor café se produce
en aquellas áreas que se encuentran en altitudes de 1200 a 1700 metros, donde la
precipitación pluvial anual es de 2000 a 3000 mm y la temperatura media anual es de
16º a 22º, esto es indicativo de que la zona de vida Bh-S, es la más propicia para el
cultivo de café, obteniendo producto de buena calidad, mientras que la zona de vida
BmH-MBS, no presenta condiciones biofísicas favorables para el cultivo de café.
4.2. DISCUSIÓN
Los resultados de los cuadros 11, 12 y 13 muestran que el sistema de agricultura
predominante en la cuenca del Vilcanota es el Sistema Orgánico que es practicado por
el 59.5% de los agricultores, seguido del Sistema Tradicional practicado por el 38% y
finalmente el Sistema Convencional que apenas está representado por el 2.5% de los
agricultores. En forma correspondiente la producción del café es de 27.63 qq/ha,
11.61qq/ha y 12.50 qq/ha en los sistemas tipificados a lo cual se añade el precio del
producto al momento de la comercialización de 325.00 soles por qq al para el Sistema
48
Orgánico 299.6, para el Sistema Tradicional y 300.00 por qq de café para el Sistema
Convencional.
Si focalizamos en la productividad del café como el cultivo comercial predominante en
la Cuenca los beneficios logrados por el agricultor que adopta el Sistema Orgánico son
más del doble comparado con los otros sistemas, como es que se explican estas
diferencias? Es probable que busquemos el primer causal en los factores climáticos
preponderantes y acaso en la capacidad de los suelos que mantienen estos cultivos y
luego en los efectos varietales del cultivo y el manejo.
Respecto a los factores fisicoquímicos Matiello, (1991), menciona que le café produce
mejor en ambientes con un rango de temperatura variable entre 19° a 22° y un déficit
hídrico menor a 150mm, según este autor son estos factores limitan la producción del
café. De manera similar otro factor determinante son seguramente el tipo de suelos que
mantienen incluyendo su capacidad de retención de humedad. Así, Merma, (2012),
midió la sustentabilidad de los suelos de alto Urubamba en base a la calidad del suelo
resultante de variaciones en cuanto a textura y estructuras, profundidad, capacidad de
infiltración, estado de los residuos vegetales, materia orgánica, retención de humedad,
desarrollo de raíces, cobertura vegetal del suelo, grado de erosión, actividad biológica
con un calificativo de 1 (pobre) a 10 ( excelente), llegando a la conclusión que el café,
el té, el cacao y el mango se mostraban como los cultivos más sustentables con el rango
de valores de 6.25 a 6.65, contrario a la papaya (4.60) que se mostraba como un cultivo
no sustentable.
Es probable que estas explicaciones, direccionen de alguna forma los causales que
explican las diferencias; sin embargo el propósito de los estudios de caracterización de
los sistemas tiene como objetivo final la evaluación de los sistemas de agricultura
establecidos en una región, para proponer las tecnologías y cultivos más adecuados,
mediante el cual los agricultores puedan lograr una producción sostenible de cultivos
(Foli, 2012). Lo cual deja claro que el segundo paso es analizar y buscar las
explicaciones en las parcelas de los agricultores que deberían ser seleccionados en base
a ciertos criterios y fundamentalmente su intensión de cooperar con las tareas de
investigación propuestas mientras tanto el actual trabajo de Caracterización de los
49
Sistemas de Agricultura encontrados en el presente estudio cumple con ciertos
postulados como aquel de agrupar la diversidad de productores según su lógica
económica, que es una expresión del tipo de recursos que posee, de su habilidad y
experiencia tecnológica y de las limitantes y potencialidades de la zona (FAO-USAC,
1995) con el objetivo de formar grupos de productores, sobre la base de criterios
cualitativos de homogeneidad que tengan sentido para establecer diferencias claras
entre los grupos (Apollin y Eberhart, 1999).
Por esto se espera que los resultados de la presente investigación permitan diseñar
sistemas mejorados de utilización de los recursos del área llenando preocupaciones y
expectativas del hombre moderno de mantener los ecosistemas funcionales, mantener
la biodiversidad y el ciclaje de nutrientes que garantizan la agricultura sostenible.
La preocupación de las entidades públicas es asumir cualquier esfuerzo de desarrollo y
como bien lo puntualizan el CIAT, IFPRI, (1993), el punto no es si la amazonia puede
sostener a seres humanos, sino que clase de sociedades puede sostener ¿Qué tipo de
relaciones, técnicas y económicas puede mantener?, ¿Qué actividades productivas
puede sostener?, ¿Qué inversiones económicas se requieren en cuanto a infraestructura
investigación y educación para sostener las diferentes actividades productivas?, ¿Qué
niveles de ingreso se pueden generar?, estas son algunas interrogantes que deben guiar
la política de desarrollo de la amazonia pero mayormente han sido ignorados.
Por esto los estudios de Caracterización de los Sistemas Agrícolas que contiene el
presente trabajo de investigación, se consideran que son un aporte importante para la
toma de decisiones de las autoridades locales para mejorar la condición de vida de los
agricultores y la introducción de nuevas alternativas viables en el sector agronómico,
porque permiten re direccionar o consolidar y mejorar los Sistemas de uso de los
recursos, en base a la sustentabilidad de las mismas y una perspectiva global de la
comercialización del producto.
50
V. CONCLUSIONES
Luego del análisis de las encuestas aplicadas a los agricultores y las visitas
correspondientes a las Unidades de Producción de café de la Cuenca se concluye:
Los Sistemas de Producción de café que se practican en la Cuenca del Vilcanota,
corresponden a tres grupos: El sistema predominante, es el Sistema Orgánico con
59.5% de los agricultores, seguido del Sistema Tradicional con un 38% y por último el
sistema convencional con solo 2.5% de los agricultores. El 100% de los agricultores en
la cuenca del Vilcanota sustentan sus ingresos de la actividad agraria, presentando una
gran dependencia económica del café, para todos los sistemas.
Los tres Sistemas caracterizados, pertenecen a los Sistemas de Transición, que
corresponden a sistemas de cultivo que se ubican entre tradicionales y tecnificados; es
decir, conservan muchos elementos de los sistemas tradicionales e incluyen algunas
mejoras tecnológicas alternativas, relacionadas especialmente con la preparación del
suelo, selección de semillas, uso de pesticidas y uso de fertilizantes, estos sistemas de
transición conservan muchos elementos tradicionales e incluyen una o dos mejoras
tecnológicas.
Los insumos utilizados para el manejo del cultivo del café, son variables según los
sistemas, los agricultores del Sistema Convencional usan fertilizantes sintéticos y
compost, los del Sistema Tradicional en menor porcentaje de fertilizantes y compost y
los del Sistema Orgánico en mayor porcentaje de fertilizantes, compost, guano de islas y
roca fosfórica.
La Tecnología aplicada en los sistemas identificados, es variable: Los agricultores del
sistema convencional cultivan café y plátano de manera asociada, los del sistema
tradicional, presentan un sistema en vergel, en el que todos sus cultivos están en forma
desordenada y para el sistema orgánico, existe un ordenamiento predial, en el que se
distribuyen sus cultivos de manera ordenada, y en muchos casos existen monocultivos.
51
Los tres sistemas; realizan las labores de poda, deshierbe, despunte y fertilización, la
diferencia entre el sistema convencional, tradicional y orgánico, es en la constancia y
técnica de aplicación de las labores culturales, es decir el mayor porcentaje de
productores del sistema orgánico, recibe asistencia técnica y por ende está
constantemente realizando las labores culturales con la tecnología implantada en cada
asistencia técnica. La Mano de obra utilizada corresponde a la aportada por la familia y
el de reciprocidad “Ayni”. El Sistema Orgánico emplea además mano de obra,
contratada y comunitaria, demostrando mayor dependencia para este componente,
principalmente en la manipulación y aplicación de los abonos orgánicos. Referente a la
densidad de siembra; el productor del Sistema Convencional, adopta distanciamiento
de siembra de 1 x 1.5 y 2 x 2.5, mientras que los sistemas tradicional y orgánico existe
una diversidad de distanciamientos, que varían de 1x1m hasta 3x3m.
Existe cierta uniformidad entre los agricultores para las prácticas de secado natural del
café, renovación de cafetales cada 15 años, control de plagas y enfermedades
utilizando pesticidas o control genético y finalmente todos los agricultores cuentan con
un almacén.
Los aspectos productivos de los sistemas identificados se resumen en que el 100 % de
los agricultores son propietarios de sus fincas y el área promedio total es de 30.50 has
para el Sistema Convencional, 7.44 para el Sistema Tradicional, 8.98 para el Sistema
Orgánico, de esta extensión el area utilizada para el cultivo del café es de 2.32 has para
el Sistema Orgánico, de 3.25 ha para el Sistema Convencional y 1.42 has en promedio
para el Sistema Tradicional. En los tres sistemas, existen productores independientes,
asociados a cooperativas y a comités de productores. El sistema de mercado para los
productores cooperativistas orgánicos tiene rentabilidades financieras un tanto estables,
mas no así para los productores independientes que reciben el precio que impone el
intermediario. En cuanto a la calidad del producto en los tres sistemas varia de regular a
buena; siendo en cambio altamente variable en cuanto al rendimiento por hectárea de
27.63 qq, en el Sistema Orgánico, 11.61 qq para el Sistema Tradicional y de 12.5 qq
para el Sistema Convencional, que guardan relación con el precio unitario, el
financiamiento y el destino del producto a las cooperativas o el mercado local.
52
VI. RECOMENDACIONES
La naturaleza del estudio y los resultados permiten las siguientes recomendaciones:
Promover el cultivo orgánico del Café para incrementar los ingresos de los agricultores
mediante una inversión razonable en tecnologías apropiadas dirigidas al incremento de
rendimiento del cultivo; estas tecnologías están principalmente relacionadas con la
fertilización fosforada y en mayor grado con el abonamiento orgánico de los cultivos.
Dictar políticas y desarrollar capacidades fundamentales para la inserción al Sistema
Orgánico de un mayor número de productores, haciendo especial énfasis en la fase de
sustitución y rediseño de los sistemas mediante el reordenamiento de la finca y su
adecuación ambiental, con adopción de tecnologías apropiadas y rediseño del agro
ecosistema cafetalero, como una estrategia básica para el manejo más sustentable de
los cafetales y su inserción en los Sistemas de Certificación Cooperativa dentro de la
cuenca en estudio.
Incrementar la densidad del cafetal a una población cercana a 5000 plantas por hectárea
como la densidad optima que permite una producción (138 qq/ha ) que debe ser
mantenida mediante la fertilización permanente del cafetal con abonos orgánicos
composteados elaborados con desechos vegetales y animales, llevando el debido control
para la elaboración de dichos abonos.
Realizar en forma regular el manejo de tejido productivo (poda) al finalizar la cosecha,
para rejuvenecer el cafetal e incrementar la producción. Estableciendo bajo cualquier
Sistema una poda de 20% del cafetal y adicionalmente evaluar el distanciamiento de los
árboles de sombra para obtener un follaje optimo en el cafetal que proteja durante todo
el ciclo del cultivo.
Propender a la elección y cultivo de variedades de café resistentes a las plagas
y enfermedades enfatizando la eficiencia del control de la roya del café, mediante el
53
monitoreo de la enfermedad y el uso de productos alternativos más eficaces, de menor
toxicidad y de menor peligrosidad ambiental.
Incidir en las asociaciones y cultivos del café con leguminosas fijadoras de
nitrógeno, tanto en arboles de sombra como en la implantación de caminos de refugio
(cerca viva, árbol de sombra, maderables o fructíferas, plantas con flores), cuidando el
manejo eficiente de la cobertura vegetal en las parcelas de café y en los caminos
internos.
Es necesario realizar mayores esfuerzos a nivel de las organizaciones sociales para la
mejora de la calidad del café y el incremento del precio del producto. Puesto que no
basta con que el producto sea orgánico, el consumidor también desea un producto de
mejor calidad en la “taza” a precios competitivos, siendo necesario continuar con la
inspección y con el proceso de certificación de café orgánico por parte de la cooperativa
ya que se obtiene un excedente al comercializar el producto en mercados
internacionales.
Recomendar a las autoridades políticas de la Cuenca para focalizar e implementar
acciones objetivas para mejorar la condición socioeconómica de sus pobladores
incidiendo en el mejoramiento de la educación, vivienda, salud, servicios, transporte,
fundamentados en una visión de un manejo sustentable de los recursos naturales
existentes y potenciales.
54
VII. BIBLIOGRAFÍA
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59
VIII. ANEXOS
ANEXO 1: PANEL FOTOGRAFICO
FIGURA 1: Agricultor realizando prácticas culturales en su parcela.
FIGURA 2: Cafetal en un sistema tradicional.
60
FIGURA 3: Planta de café, en etapa de floración después de 2 años de realizada la poda de renovación.
FIGURA 4: Poda y deschuponado de café a una altura de 50cm de la base, poda realizada en un sistema orgánico.
61
FIGURA 5: Ataque de ojo de pollo en el cultivo de café.
62
ANEXO 2: FORMATO DE ENCUESTA
Apellidos:___________________________________Nombres_____________________________________
Distrito:____________________________________Sector___________________________________
Altitud: Area Total has
Arrendatario 1 Posesionario 3A medias 2 Propietario 4
Primaria 1 Adobe 1Secundaria 2 Material noble 2Superior no concluido 3Superior concluido 4Sin instrucción 5
Agua y luz 1 Convencional 1Agua, luz y letrina 2 Tradicional 2No tiene servicios 3 Organico 3Agua y letrina 4Agua 5
Área de cultivo de café Producción de café en qq/ Ha
Area de cultivo de coca Producción de coca en @
Area de cultivo de citricos Producción de citricos en cientos
Area de cultivo de paltos Producción de paltos en cientos
Area de cultivo de platano Produccion de platanos en cientos
Area de cultivo de maiz Produccion de maiz en qq/Ha
Area de cultivo de yuca Produccion de yuca en kg
Area ocupada por otros cultivos
Area de proteccion
CULTIVOS QUE TRABAJAN EN LA CUENCA
coca 1 No 1citricos 2 Si 2
palta 3
platano 4
maiz 5
yuca 6 No 1otros 7 Si 2
café y platano 8
café, palta y platano 9
café, palta y citricos 10
café, palta, citricos y platano. 11 No 1
12 Si 2
café 13
m.s.n.m.
GRADO DE INSTRUCCIÓN TIPO DE VIVIENDA
TIPO DE AGRICULTURA QUE REALIZANSERVICIOS CON QUE CUENTA LA POBLACION
DISTRIBUCION DE AREA DE TERRENO PRODUCTIVIDAD Y COMERCIALIZACION
café, palta, citricos, platano,yuca, maiz y coca
USO DE FERTILIZANTES SINTETICOS
USO DE FERTILIZANTES ORGANICOS
DISPOSICION DE AGUA PARA RIEGO
DATOS DEL PRODUCTOR
TENENCIA DE PARCELAS (Marcar una sola alternativa por pregunta)
MANEJO DEL PREDIO/CHACRA
63
ANEXO 3: CONTINUACIÓN
superfosfato 1 aspersion 1cloruro de potasio 2 otros 2abono de corral 3 gravedad 3humus 4guano de isla 5compost 6 1= comunitario 1roca fosforica 7 2=contratado 2ninguno 8 3= jornal 3urea 9 4= familiar 4
11 a 19 1 11 a 19 120 a 39 2 20 a 39 240 a 80 3 40 a 80 381 a mas 4 81 a mas 40 a 10 5 0 a 10 5
11 a 19 1 11 a 19 120 a 39 2 20 a 39 240 a 80 3 40 a 80 381 a mas 4 81 a mas 40 a 10 5 0 a 10 5
femenino 1 femenino 1
masculino 2 masculino 2
femenino 1 femenino 1
masculino 2 masculino 2
primaria 1 primaria 1
secundaria 2 secundaria 2
superior no concluido 3 superior no concluido 3
superior concluido 4 superior concluido 4
sin instrucción 5 sin instrucción 5
primaria 1 primaria 1
secundaria 2 secundaria 2
superior no concluido 3 superior no concluido 3
superior concluido 4 superior concluido 4
sin instrucción 5 sin instrucción 5
MANO DE OBRA QUE UTILIZA
GRADO DE INSTRUCCION DEL SEGUNDO INTEGRANTEGRADO DE INSTRUCCION DEL PRIMER INTEGRANTE
GRADO DE INSTRUCCION DEL TERCER INTEGRANTE GRADO DE INSTRUCCION DEL CUARTO INTEGRANTE
¿CUAL ES LA EDAD DEL TERCER INTEGRANTE? ¿CUAL ES LA EDAD DEL CUARTO INTEGRANTE?
¿CUAL ES EL SEXO DEL SEGUNDO INTEGRANTE?¿CUAL ES EL SEXO DEL PRIMER INTEGRANTE?
¿CUAL ES EL SEXO DEL TERCER INTEGRANTE? ¿CUAL ES EL SEXO DEL CUARTO INTEGRANTE?
TIPO DE ABONAMIENTO QUE UTILIZA TIPO DE RIEGO UTILIZADO
¿CUAL ES LA EDAD DEL PRIMER INTEGRANTE? ¿CUAL ES LA EDAD DEL SEGUNDO INTEGRANTE?
64
ANEXO 4: CONTINUACIÓN
1x1.5 1 minador 1
1.5x1.5 2 2
1.5x2 3 broca 32x2 4 cercospora 42x2.5 5 arañero 52.5x2.5 6 fumagina 62.5x3 7 chupadera 73x3 8 ayahuayco 8otros distanciamientos 9 otros 91x1 10 ojo de pollo y arañero 10
broca y ayahuayco 11
12
ojo de pollo 13despunte 1otros 2 TIPO DE SEMILLA QUE UTILIZA EN SUS RENOVACIONES DEL CAFÉ
deshierbe, poda, despunte, 3poda , deshierbe 4 mejorado 1
5comun y mejorado 2
deshierbe 6 comun 3
comité de produccion 1 3000 a 6000 1productor independiente 2 6000 a mas 2otros 3 1000 a 3000 3socio de cooperativa 4
no 1 regular 1si 2 mala 2
bueno 3
yute 1 no 1polietileno 2 si 2
no 1 no 1si 2 si 2
mercado 1 mercado 1
agroindustria 2 agroindustria 2
otros(comerciante) 3 otros(comerciante) 3cooperativa 4 cooperativa 4
5 5
autoconsumo 6 autoconsumo 6
DESTINO DE LA PRODUCCION
cooperativa y comerciante
poda, despunte, aboonamiento
CONDICION DEL PRODUCTOR
CUENTA CON PLANTA DE BENEFICIO
LABORES CULTURALES QUE REALIZA
cooperativa y comerciante
CALIDAD DEL PRODUCTO DEL CAFÉ
INGRESOS ECONOMICOS ANUALES DEL CULTIVO DE CAFE
TIPO DE EMBALAJE
CUENTA CON ALMACEN
RECIBE ASITENCIA TECNICA
RECIBE FINANCIAMIENTO
DESTINO DE LA PRODUCCION
ojo de pollo, arañeo, fumagina, sigatoka amarilla, ayahuayco, barrenador, mal de panama
ojo de pollo, arañero y ayahuayco
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADESDISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA DEL CAFÉ
65
ANEXO 5: CONTINUACIÓN
no 1 artificial 1si 2 natural 2
seda 1 cedro 1huayco 2 caoba y yanay 2bellaco 3 balsamo 3enano 4 canelon 4fhia, huayco y enano 5 eucalipto 5fhia, bellaco, seda 6 amarillo 6fhia, bellaco, seda y enano 7 cedro rosado 7fhia 8 zumbayllo 8
pacay mono 9
10
no responde 11frijol de palo 1papaya 2yuca 3maiz 4 no 1otros 5 si 2platano , yuca, maiz 6yuca, maiz 7frijol, yuca, maiz 8platano 9 no 1
si 2
TIENE PLANTACIONES RENOVADAS DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS
VARIEDADES DE PLATANO DESEARIA CULTIVAR
CULTIVOS TEMPORALES QUE LE GUSTARIA PLANTAR AL REALIZAR UNA INSTALACION NUEVA DE CAFE
ARBOLES DE SOMBRA QUE LE GUSTARIA PLANTAR
pacay mono y cedro, amarillo yanai
TIPO DE SECADO DE CAFE
¿Quisiera implementar el proyecto Cafè en el distrito?
¿Quisiera implementar el proyecto platano en el distrito?
66
ANEXO 6: CUADRO DONDE SE MUESTRA LA INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFÉ.
Cuadro 22: Incidencia de plagas y enfermedades del café, en el distrito de Santa Teresa.
Media Recuento Suma
CONVENCIONAL 5 4 20
TRADICIONAL 12.74 23 293
ORGANICO 6.78 59 400
Media Recuento Suma
CONVENCIONAL 3 4 12
TRADICIONAL 5.91 23 136
ORGANICO 3.03 59 179
Media Recuento Suma
CONVENCIONAL 0 4 0
TRADICIONAL 1.39 23 32
ORGANICO 0.81 59 48
Media Recuento Suma
CONVENCIONAL 0 4 0
TRADICIONAL 0.09 23 2
ORGANICO 0.05 59 3
Media Recuento Suma
CONVENCIONAL 0 4 0
TRADICIONAL 0.435 23 10
ORGANICO 0.017 59 1
Incidencia de Cercospora en %
Incidencia de Arañero en %
Incidencia de Minador en %
SISTEMAIncidencia de Ojo de pollo en %
Incidencia de broca en %
Fuente. Encuesta propia de Investigación, 2011.
Media = PromedioRecuento = Numero de agricultores.Suma = Número total de incidencia de todos los agricultores.
67
ANEXO 7: CUADROS DONDE SE MUESTRA LA DISPONIBILIDAD DEL AGRICULTOR PARA SU PARTICIPACIÓN EN FUTUROS PROYECTOS.
Cuadro 23: Variedades de café que desearía cultivar el agricultor, en el distrito de Santa Teresa.
VARIEDADES DE CAFE DESEARIA CULTIVAR
Numero de agricultores
%
CATURRA 0 0BOURBON 3 3.5CATIMOR 21 24.4PACHE 1 1.2GRAN COLOMBIA 0 0.0OTROS 0 0.0TYPICA,CATURRA 2 2.3TYPICA,CATURRA,CATIMOR 11 12.8TYPICA Y CATIMOR 23 26.7TYPICA, BOURBON, CATIMOR, PACHE 17 19.8TIPICA 8 9.3
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
Cuadro 24: Arboles de sombra que le gustaría plantar, en el distrito de Santa Teresa.
ARBOLES DE SOMBRA QUE LE GUSTARIA PLANTAR
Numero de agricultores
%
CEDRO 13 15.1CAOBA 0 0.0YANAI 0 0.0BALSAMO 0 0.0CANELON 0 0.0EUCALIPTO 4 4.7AMARILLO 0 0.0CEDRO ROSADO 0 0.0ZUMBAYLLU 0 0.0PACAY MONO 11 12.8PACAY MONO Y CEDRO,AMARILLO,YANAI, 56 65.1NO RESPONDEN 2 2.3
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
68
Cuadro 25: Variedades de plátano que desearía cultivar el agricultor, en el distrito de Santa Teresa.
VARIEDADES DE PLATANO DESEARIA CULTIVAR
Numero de agricultores
%
SEDA 17 24.3HUAYCO 12 17.1BELLAACO 1 1.4ENANO 2 2.9FHIA , HUAYCO Y ENANO 3 4.3FHIA, BELLACO, SEDA 18 25.7FHIA, BELLACO, SEDA Y ENANO 12 17.1FHIA 5 7.1
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
Cuadro 26: Cultivos temporales que le gustaría plantar, en el distrito de Santa Teresa.
CULTIVOS TEMPORALES QUE LE GUSTARIA PLANTAR AL REALIZAR UNA
INSTALACION NUEVA DE CAFE
Numero de agricultores
%
FRIJOL DE PALO 1 1.2PAPAYA 0 0.0YUCA 5 5.8MAIZ 3 3.5OTROS 1 1.2PLATANO,YUCA,MAIZ 15 17.4YUCA,MAIZ 25 29.1FRIJOL,YUCA,MAIZ 32 37.2PLATANO 4 4.7
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
69
ANEXO 8: NUMERO DE ENCUESTADOS POR SECTOR EN LA CUENCA DEL VILCANOTA
SECTORESNUMERO DE
ENCUESTADOSACHIRAYOC 4AMARILLUYOC 1ANDIHUELA 4CEDROPATA 1CHAQUIORCO 2CHAUPIMAYO A 1CHILCAPATA 4CHONTAYOC 1COCHAPAMPA 8HATUMPAMPA 1HUADQUIÑA 4HUALLPANI 2LIMONPATA 1LIMONPATA BAJO 1LUCMABAMBA 4ORIRAYOC 1ORUIPATA 1PACAYPATA 1PACPAPATA 2PALTAYCHAYOC 3PISPITAYOC 3PUMACHACA 1QUELLOMAYO 3SAHUAYACO 5SAUCEPAMPA 1SONDORMOCO 1SURIRAY 7TENDALPAMPA 1URPIPATA 1VERSALLES 1YANATILE 14NO DETERMINADO 1TOTAL 86
SECTORES DE LA CUENCA DEL VILCANOTA
70
ANEXO 9: RELACION DE ENCUESTADOS
N APELLIDOS Y NOMBRES DNI FIRMA SECTOR
1 ACHAUI CARRASCO THOMAS 24983830 LIMONPATA
2 AGUILAR MASIAS JAVIER 24977751 COCHAPAMPA
3 AGUILAR TORRES SANTIAGO 24973315 COCHAPAMPA
4 ALAGON CALDERAS VIDAL SAHUAYACO
5 ALEGRIA MACHACA MODESTO 24973631 QUELLOMAYO
6 ALVAREZ PEREZ YONI 80121465 ANDIHUELA
7 ALVAREZ QUISPE MACARIO 24274066 YANATILE
8 ALVAREZ ROMAN CASIANA 24978008 LUCMABAMBA
9 ALVAREZ ROMAN MARIO 24974918 CEDROPATA
10 AMPUERO CASTILLO SANTIAGO 24973577 SURIRAY
11 ANDRADE GORRINA DAMIAN 24877390 CHILCAPATA
12 ARQUA NUÑEZ LUIS MIGUEL 45178700 ACHIRAYOC
13 AYQUIPA CHAHUILLCO EUSTAQUIO 24974203 SAHUAYACO
14 AYQUIPA CHAHUILLCO GUILLERMO 24973680 SURIRAY
15 BACA CHAVEZ SILVESTRE 24973545 YANATILE
16 BLANCO MOLINA BASILIA 24953523 PISPITAYOC
17 CAMACHO VILLAR IGNACIO 24077451 SAHUAYACO
18 CARDENAS PINARES MARCELINO 24977121 LUCMABAMBA
19 CATACORA ARAPAZE ANDRES 1302482 YANATILE
20 CHALCO PUMA JUANA COCHAPAMPA
21 CHAMBI DUEÑAS JULIA 24983875 ACHIRAYOC
22 CHAMPI DUEÑAS FRANCISCO 24973541 YANATILE
23 CHAMPI SACA MICHAEL 43530723 YANATILE
24 CHAVEZ LLANO MARIO 43663415 ACHIRAYOC
25 CHOQUEHUANCA ANDRADE JULIAN 41810664 CHONTAYOC
26 CHUCTAYA VERA MARTIN 24373616 HUADQUIÑA
27 CORIMANYA MELLADO LEONCIO 23820735 COCHAPAMPA
28 DANIVRA SOPLETE AUGUSTA 24973803 HUADQUIÑA
29 DIAZ ORTIZ GLICERIO 92735398 LUCMABAMBA
30 DURAND TAPIA NATIVIDAD 24999083 PUMACHACA
31 ESTRADA ALVARES JUAN 24974352 YANATILE
32 ESTRADA LEIVA JUSTIMILIANO 24943844 LIMONPATA BAJO
33 FIGUEROA TTITO LUCIANO 24950789 PALTAYCHAYOC
RELACION DE AGRICULTORES
71
ANEXO 10: CONTINUACIÓN34 FLORES OSCCO MAXIMILIANO 24973443 ANDIHUELA
35 GUEVARA PEREZ IGNACIO 24973606 CHILCAPATA
36 GUTIERREZ AMPUERO PORFIRIO 24973582 SAHUAYACO
37 HIENA HUACA ALISETO 24973899 YANATILE
38 HUAMAN PARISACA EDWIN 25006256 ACHIRAYOC
39 HUANCA ANDRADE LUCHO 24985654 ORIRAYOC
40 ISMODES ROCHA JUVENAL 24969783 CHAUPIMAYO A
41 JARA PINOCO FELIPE 24973571 PISPITAYOC
42 LARA LUQUE ANDRES 24985851 YANATILE
43 LOAYZA MONZON JULIAN HUADQUIÑA
44 LOAYZA QUISPE VICTORIANO 24280085 ANDIHUELA
45 LUNA ESCOBEDO ISIDORA 24977793 SURIRAY
46 LUNA ESTRADA ERMITRIO 24976903 ORUIPATA
47 LUQUE CANDIA BALDINO 24797471 YANATILE
48 MELLADO CHIPANA MANUEL 26000669 COCHAPAMPA
49 MINAYA DE QUISPE FRANCISCA 34973696 YANATILE
50 OLARTE GABANCHO JERONIMO 24977282 TENDALPAMPA
51 OVIEDO HUILLCA ISAAC 24973027 CHILCAPATA
52 PACO PEREZ GRIMALDO 23851093 LUCMABAMBA
53 PALOMINO NAVARRETE RONALD 45161785 YANATILE
54 PAULLO CHAMPE MAUROMINA 24973739 SAUCEPAMPA
55 PEÑA CAJAMARCA NICASIO 24972920 SAHUAYACO
56 PEREIRA BACA WILBERT 24999059 YANATILE
57 PEREIRA HUAMAN GREGORIA 25006258 PACPAPATA
58 PEREZ PIMENTEL RONALD 44954518
59 PEREZ RIQUELME LUCIO 24983990 SURIRAY
60 PEREZ SALAS HERNAN 24977165 PALTAYCHAYOC
61 PINARES MEZA CARLOS 24972987 QUELLOMAYO
62 PORTILLO RIVERA HOMAR 25004420 SURIRAY
63 QUISPE COLLA PABLO 23813440 HUADQUIÑA
64 QUISPE HUAMAN GREGORIA 24985731 PACPAPATA
65 QUISPE PEDRAZA ANGEL 24873469 SONDORMOCO
66 RAMIREZ MANCCO ANA MARIA 40676418 COCHAPAMPA
67 RONDAN CHACON CIRIACO 24973574 VERSALLES
68 RONDON DELGADO JUAN 24999029 ANDIHUELA
72
ANEXO 11: CONTINUACIÓN
69 ROSAS QUISPE ERNESTO 24976838 AMARILLUYOC
70 SACA PAULLO FELICIANO 42279156 YANATILE
71 SALAS CAHUANA MELCHOR 24999750 PALTAYCHAYOC
72 SALAS PEÑA ELOY 45010950 CHAQUIORCO
73 SALAS VARGAS MAXIMO 24973954 CHAQUIORCO
74 SAYCO CAÑARI JUSTINA 24986804 PISPITAYOC
75 SERRANO GUTIERREZ JUAN CANCIO 24973751 SURIRAY
76 SERRANO GUTIERREZ JUSTINO 24985612 SURIRAY
77 SILVA ALVAREZ OLGA 42143488 HUALLPANI
78 SOLANO OCHOA AYDEE 25006315 HATUMPAMPA
79 SUARES PEÑA ANDRES 24974103 URPIPATA
80 SUAREZ CCURO LOURDES 45582764 COCHAPAMPA
81 SUAREZ RIVAS ALEJANDRO 24977906 CHILCAPATA
82 SUCSO TORRES NESTOR 24985606 QUELLOMAYO
83 SULLCA HERRERA ANGEL 24972942 COCHAPAMPA
84 VILLACORTA HUAMANGA ASENCIO 25310955 HUAYPANE
85 ZAMORA ALVARES ADOLFO 24977222 YANATILE
86 ZARATE PUMA MELITON 24983898 PACAYPATA
73
ANEXO 12: DATA DE ENCUESTA Y ANALISIS EN SPSSALTITUD PROPIEDAD VIVIENDA EDAD1 EDAD3 EDAD4 EDAD2 SERVICIOS COMPONENTE1 COMPONENTE2 COMPONENTE3 COMPONENTE4 INSTRUCCION1 INSTRUCCION2
1500 4 2 2 1 5 2 4 2 1 2 2 2 21500 4 2 3 3 3 2 1 1 51500 4 2 3 2 2 3 2 1 2 2 2 1 11500 4 2 2 1 1 2 1 1 11500 4 2 3 1 5 2 1 2 1 2 2 1 11500 4 2 2 1 5 2 4 2 1 2 2 2 21500 4 2 3 1 1 3 2 2 1 2 1 2 11525 4 2 2 1 2 2 2 1 1 1 21550 4 2 3 1 1 2 1 2 1 1 1 5 51600 4 2 3 1 2 11600 4 2 3 2 1 2 3 2 1 2 1 2 21600 4 2 3 3 2 2 1 1 11600 4 2 4 2 2 3 1 2 1 2 1 1 11600 4 2 3 2 1 2 3 2 1 2 1 2 21660 4 2 2 1 5 2 2 2 1 1 1 3 31665 4 2 2 2 2 2 1 2 21700 4 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 21700 4 2 3 2 2 3 2 2 2 1 1 5 21700 4 2 3 5 3 1 2 1 2 5 11700 4 2 3 2 1 3 1 1 2 1 1 1 21700 4 2 3 5 3 5 2 1 2 5 51700 4 2 3 2 2 3 2 1 2 2 2 1 11700 4 2 3 1 5 3 5 2 1 2 2 1 51740 4 2 2 1 1 2 2 2 1 1 1 2 41740 4 2 2 1 1 2 2 2 1 1 1 2 41740 4 2 2 1 1 2 2 2 1 1 1 2 41740 4 2 2 1 1 2 2 2 1 1 1 2 41750 4 2 2 1 1 3 2 1 2 2 1 5 51750 4 2 2 1 55 2 2 2 1 1 2 1 11750 4 2 2 1 5 2 2 2 1 1 1 2 21750 4 2 2 1 5 2 2 2 1 1 1 2 21750 4 2 2 1 5 2 2 2 1 1 1 2 21778 4 2 3 2 1 3 1 2 1 1 1 1 21800 4 2 3 2 1 3 3 2 1 1 1 3 21800 4 2 3 2 1 3 1 2 1 1 1 1 11800 4 2 3 2 2 3 5 2 1 2 1 5 51800 4 2 3 5 1 51800 4 2 3 2 2 3 1 2 1 1 1 1 11800 4 2 2 5 5 2 5 2 1 2 1 1 11800 4 2 3 1 5 3 2 2 2 2 1 2 11800 4 2 3 2 2 3 2 2 1 2 1 1 11800 4 2 2 5 5 2 2 2 2 1 1 2 21800 4 2 3 2 2 3 2 2 1 1 1 1 11800 4 2 3 2 1 3 5 2 1 2 1 1 51800 4 2 3 3 4 2 1 1 11800 4 2 3 1 1 3 2 2 1 1 1 2 21800 4 2 2 5 5 2 5 2 1 2 1 1 11800 4 2 3 3 4 2 1 1 1
1800 4 2 2 5 5 2 5 2 1 2 1 1 11800 4 2 3 2 2 3 2 2 1 2 1 1 11850 4 2 3 1 3 1 2 1 2 2 11850 4 2 3 2 2 3 2 2 1 2 2 1 51925 4 2 3 1 1 3 1 2 1 2 1 2 21950 4 2 3 1 5 2 2 2 1 2 2 1 11950 4 2 3 2 1 3 1 2 1 2 2 1 11950 4 2 3 1 5 2 2 2 1 2 2 1 11950 4 2 3 1 5 2 2 2 1 2 2 1 11990 4 2 3 2 3 2 2 1 2 1 12000 4 1 2 5 2 1 2 1 2 2 22000 4 2 3 2 1 3 2 2 1 2 2 2 22000 4 2 3 1 1 3 4 2 1 1 2 2 22010 4 2 2 1 5 2 2 2 1 2 2 1 12010 4 2 2 1 5 2 2 2 1 2 2 1 12010 4 2 2 1 5 2 2 2 1 2 2 1 12010 4 2 2 1 5 2 2 2 1 2 2 1 12060 4 2 3 2 2 2 1 2 32100 4 2 3 2 5 5 5 2 1 1 2 2 22100 4 1 3 2 2 3 5 2 1 1 1 5 12180 4 2 2 1 1 2 1 2 1 2 2 1 12200 4 2 2 5 2 1 2 1 1 1 12200 4 2 3 2 1 3 2 2 1 1 2 1 12400 4 2 3 2 2 3 55 2 1 2 1 1 22400 4 2 2 5 2 2 2 1 2 2 22400 4 2 2 5 2 2 2 1 2 2 22450 4 2 3 2 3 2 2 1 1 1 2 12450 4 2 3 3 5 5 2 2 1 2 1 5 52460 4 2 2 5 2 2 2 1 1 2 52500 4 2 3 1 3 2 2 1 1 1 12500 4 2 3 1 2 1 2 1 1 1 12525 4 2 2 5 2 2 2 1 2 2 22570 4 2 2 1 5 2 2 2 1 2 2 3 42570 4 2 2 1 5 2 2 2 1 2 2 3 42600 4 2 3 1 1 2 5 2 1 2 2 5 52600 4 2 3 1 1 2 5 2 1 2 2 5 52600 4 2 3 2 1 3 1 2 1 2 1 2 22600 4 2 3 2 2 5
74
ANEXO 13: CONTINUACIÓNALTITUD INSTRUCCION
3INSTRUCCION
4AGRICULTURA SIEMBRA CULTIVOS TOTAL CAFE COCA CITRICOS PALTA PLATANO MAIZ YUCA OTROS FERTILIZACION ABONAMIENTO TIPOFER CAFEPRO COCAPRO CITRICOSPRO
1500 1 1 2 5 9 10 7 0 0 0.5 0.5 0 0 2 1 2 6 18 0 01500 3 3 8 5 3 0 0 0 1.75 0 0 0 1 2 6 70 0 01500 2 2 3 3 13 3 1 1 0 0 0 0 0 0 1 1 8 15 5 01500 1 4 4 8 0 0 0 0 3 0 0 2 1 1 8 0 0 01500 1 1 3 2 13 4 2 0 0 0 0 0 0 0 1 2 5 5 0 01500 1 1 2 5 9 10 7 0 0 0.5 0.5 0 0 2 1 2 6 18 0 01500 1 1 3 4 8 7 2 0 0 0 0.1 0 0 0 1 2 5 23 0 01525 1 3 2 9 10 4 0 0 0.4 0.5 0 0 0 1 2 5 38 0 01550 2 1 2 4 13 2 0.5 0.1 0 0 0 0 0 0 1 1 8 5 0.5 01600 1 8 8 28 1 0 0 0 0.05 0 0 0 1 2 5 15 0 01600 4 2 2 3 13 6 0.8 0 0 0 0 0 0.8 0 1 2 4 10 0 01600 3 3 9 11 4 0 0 0.4 0.5 0.4 0 0 1 2 5 43 0 01600 2 2 3 6 8 8 1 0 0 0 0.5 0 0 0 1 2 6 11 0 01600 4 2 2 3 13 6 0.8 0 0 0 0 0 0.8 0 1 2 4 10 0 01660 2 5 3 5 9 3 2 0 0 0.4 0.4 0 0 0 1 2 5 30 0 01665 3 9 8 3 0.5 0 0 0 1 0 0 0 1 2 3 5 0 01700 2 2 3 4 13 3.5 2.5 0 0 0 0 0 0 1 1 2 5 60 0 01700 2 2 3 3 9 6 2.5 0 0 0.1 0 0 0 0 1 2 6 25 0 01700 1 3 3 9 2.5 1.5 0.5 0 0.1 0 0 0 0 1 1 8 10 10 01700 3 3 3 5 9 5 3 1 0 0.1 0 0 0 0 1 2 5 35 15 01700 1 2 10 9 2.5 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 8 7 0 01700 4 2 3 8 8 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 2 6 6 0 01700 2 1 2 3 8 25 3 0 0 0 0.4 0 0 0 1 2 3 30 0 01740 2 2 3 9 8 14.9 8 0 0 0 0.5 0 0 0 1 2 5 90 0 01740 2 2 3 9 8 14.9 8 0 0 0 0.5 0 0 0 1 2 5 90 0 01740 2 2 3 9 8 14.9 8 0 0 0 0.5 0 0 0 1 2 5 90 0 01740 2 2 3 9 8 14.9 8 0 0 0 0.5 0 0 0 1 2 5 90 0 01750 3 3 3 5 13 1 0.5 0 0 0 0 0 0 0 1 1 8 8 0 01750 2 1 3 3 9 4 1 0.1 0 0.1 0 0 0 0 1 1 8 13 10 01750 1 5 3 9 8 2 1 0 0 0 0.25 0 0 0 1 2 6 12 0 01750 1 5 3 9 8 2 1 0 0 0 0.25 0 0 0 1 2 6 12 0 01750 1 5 3 9 8 2 1 0 0 0 0.25 0 0 0 1 2 6 12 0 01778 3 3 3 6 8 2.5 2 0 0 0 0.5 0 0 0 1 2 6 25 0 01800 4 2 2 4 8 3 1 0 0 0.1 0.5 0 0 0 1 1 8 10 0 01800 2 2 3 3 8 10 6 0 0 0 0.1 0 0 0.1 1 2 6 50 0 01800 2 2 3 3 9 11 2 0 0 0.2 0 0 0 0 1 1 8 15 0 01800 2 5 9 18 2 0 0 1 0 0 0 0 1 2 6 20 0 01800 3 3 3 5 9 10 1.5 0 0 0.8 0 0 0 1 1 2 6 20 0 01800 1 1 3 3 9 30 1 0 0 0.4 0 0 0 1 1 2 6 45 0 01800 3 1 2 4 8 1.5 0.5 0.5 0 0 0.25 0.25 0 0 1 1 8 5 6 01800 2 2 3 8 8 1.5 1 0 0 0 0.1 0 0 0 1 2 5 5 0 01800 5 5 3 1 13 1 0.5 0.5 0 0 0 0 0 0 1 2 6 2 4 01800 2 2 3 9 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 8 0 0 01800 2 2 3 1 8 3.5 0.4 0 0 0 0.5 0 0 0.5 1 1 8 2 0 01800 2 8 8 11 1 0 0 0 0.1 0 0 0 1 2 6 8 0 01800 3 2 3 5 13 3 2.5 1 0 0 0 0 0 0 1 2 4 55 25 01800 1 1 3 3 9 30 1 0 0 0.4 0 0 0 1 1 2 6 45 0 01800 2 8 8 11 1 0 0 0 0.1 0 0 0 1 2 6 8 0 0
1800 1 1 3 3 9 30 1 0 0 0.4 0 0 0 1 1 2 6 45 0 01800 2 2 3 8 8 1.5 1 0 0 0 0.1 0 0 0 1 2 5 5 0 01850 2 3 5 8 60 6 0 0 0 0.5 0.4 0.4 0 1 2 6 70 0 01850 2 2 3 9 9 3 1 1 0.4 0.5 1 0 0 0 1 2 6 18 12 01925 2 2 3 3 13 8 1.5 0 0 0 0 0 0.4 1.4 1 2 5 35 0 01950 1 1 3 3 13 3 0.5 0 0 0 0 0 0 0 1 2 5 22 0 01950 2 2 3 2 9 2 3 0 0 0.5 0.5 0 0 0 1 2 6 30 0 01950 1 1 3 3 13 3 0.5 0 0 0 0 0 0 0 1 2 5 22 0 01950 1 1 3 3 13 3 0.5 0 0 0 0 0 0 0 1 2 5 22 0 01990 1 3 1 12 1 0.4 0 0.8 0 0.8 0.8 0 0 1 2 6 3 0 102000 5 3 5 9 15 2 0 0 0.1 0 0 0 0 1 2 6 20 0 02000 2 2 3 4 9 3.25 2 0 0 1 0 0 0 0 1 2 6 60 0 02000 2 1 3 2 8 15 1 0 0.4 0 0.4 0 0 0 1 2 4 10 0 35002010 2 2 2 2 8 7 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 8 8 0 02010 2 2 2 2 8 7 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 8 8 0 02010 2 2 2 2 8 7 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 8 8 0 02010 2 2 2 2 8 7 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 8 8 0 02060 3 2 9 13.5 4 0 0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 1 2 7 60 0 02100 5 5 1 7 8 3 2.5 0 0 0 1 0 0 0 1 2 7 25 0 02100 2 2 3 3 9 20 3 0 0 0.25 0 0 0 0 1 2 6 60 0 02180 2 2 1 1 13 30 1 0 0 0 0 0 0 0 1 2 4 10 0 02200 1 3 4 12 10 0 0 1 1 0 1 1 1 1 2 5 0 0 30002200 2 2 3 2 13 2 1 0 0 0 0 0 0 0 1 2 6 21 0 02400 1 3 2 2 9 1 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 8 43 0 02400 1 3 9 7 4 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 3 0 0 02400 1 3 9 7 4 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 3 0 0 02450 2 1 3 4 9 8 3 0 0 1 0 0.5 0.4 1.4 1 2 5 24 0 02450 1 1 3 4 12 15 0.8 0.1 0 0 0 0 0 0 1 1 8 15 5 02460 5 3 4 13 5 0.4 0 0 0 0 0.5 0.4 1 1 2 6 3 0 02500 2 2 4 13 1.5 0.4 0 0 0 0 0 0 0 1 2 4 5 0 02500 3 2 2 8 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 1 8 3 0 02525 5 3 9 7 2 0 0 0 0 0 0 0 2 1 2 5 0 0 02570 1 1 3 1 13 4 1 0 0 0 0 0 0 0 1 2 6 14 0 02570 1 1 3 1 13 4 1 0 0 0 0 0 0 0 1 2 6 14 0 02600 2 1 2 3 13 3.5 0.5 0 0 0 0 0 0 0 1 2 7 8 0 02600 2 1 2 3 13 3.5 0.5 0 0 0 0 0 0 0 1 2 7 8 0 02600 2 2 2 3 8 3 0.25 0 0 0 0.25 0 0 0 1 1 8 3 0 02600 2 10 9 30 3 0 0 0.5 0 0 0 0 1 1 8 16 0 0
75
ANEXO 14: CONTINUACIÓNALTITUD PALTAPRO PLATANOPRO MAIZPRO YUCAPRO PLAGAS INCIOJO INCIMINADOR INCISIGATOKA
INCIBARRENADOR
INCIMALPANAMA
INCIBROCA INCICERCOS INCIARAÑERO
1500 5 8 0 0 12 10 0 5 0 5 0 0 51500 0 800 0 0 2 5 0 2 0 3 0 0 21500 0 0 0 0 12 10 0 0 0 0 5 0 01500 0 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 01500 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 2 0 01500 5 8 0 0 12 10 0 5 0 5 0 0 51500 0 15 0 0 13 3 0 0 0 0 0 0 01525 0 1200 0 0 2 2 0 4 0 0 0 0 21550 0 0 0 0 12 15 0 0 0 0 30 0 51600 0 2 0 0 12 10 0 0 0 0 5 0 01600 0 0 0 500 12 10 0 0 0 0 0 0 11600 400 20 10 0 2 10 0 0 0 10 0 1 31600 0 11 0 0 3 0 0 0 0 0 5 0 01600 0 0 0 500 12 10 0 0 0 0 0 0 11660 30 200 0 0 2 8 0 2 0 5 0 0 21665 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 2 0 31700 0 0 0 0 2 5 0 20 0 0 10 0 01700 10 0 0 0 12 10 0 0 0 0 10 0 101700 20 0 0 0 12 5 0 0 0 0 5 0 01700 20 0 0 0 12 10 0 0 0 0 5 0 01700 500 0 0 0 2 15 0 10 0 0 20 0 01700 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 01700 0 200 0 0 2 8 0 3 0 3 0 0 21740 0 1000 0 0 12 5 0 0 0 0 5 0 01740 0 1000 0 0 12 5 0 0 0 0 5 0 01740 0 1000 0 0 12 5 0 0 0 0 5 0 01740 0 1000 0 0 12 5 0 0 0 0 5 0 01750 0 0 0 0 12 10 0 0 0 0 5 0 01750 20 0 0 0 12 5 0 0 0 0 5 0 01750 0 5 0 0 13 5 0 0 0 0 0 0 01750 0 5 0 0 13 5 0 0 0 0 0 0 01750 0 5 0 0 13 5 0 0 0 0 0 0 01778 0 10 0 0 12 10 0 0 0 0 8 0 01800 0 40 0 0 2 10 0 5 0 5 0 0 51800 0 30 0 0 2 0 0 10 0 0 10 0 01800 7 0 0 0 12 10 0 0 0 0 0 0 01800 20 0 0 0 2 10 0 0 0 0 0 0 51800 40 0 0 0 12 5 0 0 0 0 5 0 01800 7 0 0 0 12 5 0 0 0 0 0 0 01800 0 5 1 100 12 5 0 0 0 0 20 0 01800 0 20 0 0 13 15 0 0 0 0 0 0 01800 0 0 0 0 2 2 0 8 0 0 2 0 11800 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 01800 0 0 0 0 8 0 0 0 0 0 0 0 01800 0 2 0 0 12 15 0 0 0 0 15 0 01800 0 0 0 0 12 15 0 0 0 0 0 0 01800 7 0 0 0 12 5 0 0 0 0 0 0 01800 0 2 0 0 12 15 0 0 0 0 15 0 0
1800 7 0 0 0 12 5 0 0 0 0 0 0 01800 0 20 0 0 13 15 0 0 0 0 0 0 01850 0 400 5 1500 2 10 0 5 0 5 0 0 51850 3000 5000 0 0 2 0 0 6 0 0 0 0 21925 0 0 0 0 12 8 0 0 0 0 0 0 31950 0 0 0 0 12 30 0 0 0 0 10 0 01950 5000 2000 0 0 2 3 0 4 0 0 3 0 11950 0 0 0 0 12 30 0 0 0 0 10 0 01950 0 0 0 0 12 30 0 0 0 0 10 0 01990 0 50 1 0 2 1 0 0 3 0 5 0 02000 20 0 0 0 12 10 0 0 0 0 15 0 02000 100 0 0 0 13 10 0 0 0 0 0 0 02000 0 0 0 0 13 2 0 0 0 0 0 0 02010 0 2 0 0 13 30 0 0 0 0 0 0 02010 0 2 0 0 13 30 0 0 0 0 0 0 02010 0 2 0 0 13 30 0 0 0 0 0 0 02010 0 2 0 0 13 30 0 0 0 0 0 0 02060 30 300 10 2500 2 8 0 5 0 3 0 0 32100 0 80 0 0 12 10 0 0 0 0 5 0 02100 20 0 0 0 12 10 0 0 0 0 0 0 02180 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 2 0 02200 3000 0 7 2000 8 0 3 0 0 0 0 0 02200 0 0 0 0 12 10 0 0 0 0 1 0 02400 100 0 0 0 12 5 0 0 0 0 15 0 02400 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 02400 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 02450 1000 0 10 1500 12 10 0 0 0 0 0 0 52450 0 0 0 0 12 10 0 0 0 0 20 0 52460 0 0 5 0 12 3 0 0 0 0 0 0 12500 0 0 0 0 12 10 0 0 0 0 0 0 32500 0 0 0 0 12 15 2 0 0 0 1 0 02525 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 02570 0 0 0 0 13 5 0 0 0 0 3 0 02570 0 0 0 0 13 5 0 0 0 0 3 0 02600 0 0 0 0 2 0 0 0 10 0 5 5 02600 0 0 0 0 2 0 0 0 10 0 5 5 02600 0 5 0 0 2 0 0 0 10 0 10 0 02600 50 0 0 0 13 10 0 0 0 0 0 0 0
76
ANEXO 15: CONTINUACIÓN ALTITUD INICIFUMA INCIFUSA INCIAYAHUAYCO INCIOTROS RIEGO TIPORIEGO LABORES MANOOBRA ASISTE CONDICION FINANCIAMIE CALIDAD BENEFICIO
1500 2 6 8 0 1 2 5 4 1 2 1 1 11500 1 2 6 0 1 2 5 2 2 4 2 3 21500 0 0 0 0 1 2 3 4 2 4 2 3 21500 0 0 0 0 1 2 4 1 1 2 1 1 11500 0 0 0 3 1 2 3 4 1 2 1 1 21500 2 6 8 0 1 2 5 4 1 2 1 1 11500 0 0 0 2 1 2 3 1 2 4 2 3 21525 0 3 10 0 1 2 3 1 2 4 1 3 21550 0 0 25 0 1 2 4 4 1 2 1 3 11600 0 0 0 10 1 2 3 1 2 4 2 3 11600 1 3 3 0 1 2 5 4 1 2 1 1 11600 5 3 8 1 1 2 5 1 2 4 2 3 21600 0 0 0 5 1 2 5 2 2 4 2 3 21600 1 3 3 0 1 2 5 4 1 2 1 1 11660 2 4 7 0 1 2 5 1 2 4 2 3 21665 0 0 0 0 1 2 3 4 1 2 1 3 21700 0 0 0 0 2 1 5 4 2 4 2 3 21700 0 0 0 0 1 2 3 4 2 4 2 3 21700 0 0 10 0 1 2 4 4 2 2 1 3 11700 0 0 5 0 1 2 3 4 2 4 1 3 11700 0 0 15 0 1 2 4 4 1 2 1 1 11700 0 0 0 0 1 2 6 4 1 2 1 3 21700 2 4 7 0 1 2 5 1 1 2 1 3 21740 0 0 0 2 2 1 4 2 2 4 2 3 21740 0 0 0 2 2 1 4 2 2 4 2 3 21740 0 0 0 2 2 1 4 2 2 4 2 3 21740 0 0 0 2 2 1 4 2 2 4 2 3 21750 0 0 0 0 1 2 3 4 1 2 1 3 11750 0 0 5 0 1 2 3 4 2 1 1 3 21750 0 0 0 0 1 2 5 4 2 4 2 3 21750 0 0 0 0 1 2 5 4 2 4 2 3 21750 0 0 0 0 1 2 5 4 2 4 2 3 21778 0 0 0 2 1 2 4 1 2 4 2 3 21800 2 6 7 0 1 2 3 2 1 2 1 1 21800 0 0 0 10 1 2 3 4 1 2 1 3 21800 0 0 10 0 1 2 3 4 1 2 1 3 11800 2 4 15 0 1 2 5 1 1 2 1 3 21800 0 0 5 0 1 2 3 4 2 1 1 3 11800 0 0 5 50 1 2 6 4 2 4 2 1 11800 0 0 10 0 2 2 4 4 1 2 1 1 11800 0 0 0 15 1 2 4 1 1 2 1 3 21800 0 0 0 0 1 2 3 1 2 2 1 1 11800 0 0 0 0 1 2 6 1 1 2 1 1 21800 0 0 3 0 1 2 3 1 1 2 2 3 21800 0 0 0 0 2 3 4 1 1 2 1 3 21800 0 0 10 0 1 2 3 2 2 4 2 3 21800 0 0 5 50 1 2 6 4 2 4 2 1 11800 0 0 0 0 2 3 4 1 1 2 1 3 2
1800 0 0 5 50 1 2 6 4 2 4 2 1 11800 0 0 0 15 1 2 4 1 1 2 1 3 21850 2 3 11 0 1 2 5 2 2 4 2 3 21850 0 0 1 0 2 1 3 4 2 4 1 3 21925 2 7 10 0 1 2 5 2 2 4 2 3 21950 0 0 0 5 1 2 4 2 2 4 1 3 21950 0 0 0 0 1 2 3 1 2 4 2 3 21950 0 0 0 5 1 2 4 2 2 4 1 3 21950 0 0 0 5 1 2 4 2 2 4 1 3 21990 0 0 0 3 1 2 4 4 1 2 1 1 22000 0 0 4 0 1 2 3 4 1 2 1 3 22000 0 0 0 0 1 2 4 1 2 4 2 3 22000 0 0 0 1 1 2 3 4 2 4 1 3 22010 0 0 0 0 1 2 4 1 1 2 1 3 12010 0 0 0 0 1 2 4 1 1 2 1 3 12010 0 0 0 0 1 2 4 1 1 2 1 3 12010 0 0 0 0 1 2 4 1 1 2 1 3 12060 2 3 7 0 1 2 5 1 2 4 2 3 22100 0 0 0 0 1 2 5 1 2 4 2 1 22100 0 0 5 0 1 2 5 4 2 1 1 1 12180 0 0 0 2 2 1 3 4 1 2 1 3 22200 0 0 3 0 2 1 3 1 2 2 1 3 12200 0 0 0 5 1 2 4 1 2 4 2 3 22400 0 0 10 0 1 2 4 1 1 2 2 1 22400 0 0 0 0 1 2 4 1 2 2 1 1 22400 0 0 0 0 1 2 4 1 2 2 1 1 22450 3 5 7 0 1 2 5 1 2 4 2 3 22450 0 0 0 0 1 2 3 4 2 2 1 3 22460 0 0 0 3 1 2 3 1 2 4 1 3 22500 3 5 7 0 2 1 5 4 1 2 1 1 12500 0 0 0 0 1 2 4 1 1 2 1 1 12525 0 0 0 0 1 2 3 4 1 1 2 1 22570 0 0 0 2 2 3 3 2 2 4 1 3 22570 0 0 0 2 2 3 3 2 2 4 1 3 22600 0 0 0 0 2 1 3 4 1 2 1 1 22600 0 0 0 0 2 1 3 4 1 2 1 1 22600 0 0 0 0 1 2 3 4 1 2 1 1 12600 0 0 0 0 1 2 3 4 1 2 1 3 2
77
ANEXO 16: CONTINUACIÓNALTITUD EMBALJE TIPOSECADO ALAMACEN DESTINO PRECIOCAFE PRECIOCOCA PRECIOPLATA PRECIOPALTA INGRESOS RENOVACION SEMILLA PROPLATANO PROCAFE
1500 1 2 2 1 270 5 25 1 2 1 2 21500 1 2 2 4 320 5 2 2 2 2 21500 1 2 2 4 320 1 2 1 2 21500 2 2 2 3 10 3 1 2 21500 1 2 2 6 380 3 2 1 2 21500 1 2 2 1 270 5 25 1 2 1 2 21500 2 2 2 4 300 8 1 2 3 2 21525 1 2 2 1 320 3.5 8 1 2 1 2 21550 2 2 2 4 320 3 1 2 21600 1 2 1 4 350 3 2 3 2 21600 2 2 1 6 270 3 1 3 2 21600 1 2 2 4 230 2 18 2 2 1 2 21600 1 2 2 4 280 8 1 2 3 2 21600 2 2 1 6 270 3 1 3 2 21660 1 2 2 2 320 5 3 2 2 2 2 21665 2 2 2 1 380 20 3 2 3 2 21700 2 2 2 4 350 10 2 2 3 1 21700 1 2 2 4 310 6 1 2 1 2 21700 2 2 2 3 320 10 1 2 1 2 21700 1 2 2 4 330 65 12 1 2 1 2 21700 2 2 1 4 350 3 1 2 21700 2 2 2 1 380 7 3 1 2 21700 1 2 2 3 380 70 5 2 2 2 2 21740 2 2 2 1 350 9 2 2 2 2 21740 2 2 2 1 350 9 2 2 2 2 21740 2 2 2 1 350 9 2 2 2 2 21740 2 2 2 1 350 9 2 2 2 2 21750 2 2 2 3 270 1 1 2 21750 2 2 2 1 380 10 1 2 1 2 21750 1 2 2 4 290 15 1 1 2 21750 1 2 2 4 290 15 1 1 2 21750 1 2 2 4 290 15 1 1 2 21778 2 2 2 4 280 8 1 2 3 2 21800 1 2 2 1 300 5 3 2 3 2 21800 2 2 2 1 280 60 1 2 1 2 21800 2 2 2 1 340 10 1 2 1 2 21800 2 2 2 1 320 20 2 2 2 2 21800 2 2 2 1 320 25 1 2 1 2 21800 1 2 2 4 320 10 1 2 1 2 21800 2 2 1 4 320 3 2 3 2 21800 2 2 1 1 340 9 3 1 2 21800 2 2 1 1 320 70 3 1 2 21800 2 2 2 3 3 1 2 21800 1 2 2 1 300 4 3 2 1 2 21800 2 2 2 1 250 8 2 1 2 21800 1 2 2 4 380 70 2 2 1 2 21800 1 2 2 4 320 10 1 2 1 2 21800 2 2 2 1 250 8 2 1 2 2
1800 1 2 2 4 320 10 1 2 1 2 21800 2 2 1 1 340 9 3 1 2 21850 1 2 2 4 380 5 1 2 3 2 21850 1 2 2 1 330 65 8 18 1 2 1 2 21925 1 2 2 4 370 2 2 3 2 21950 2 2 2 4 350 10 2 1 2 21950 1 2 2 1 400 12 3 2 1 2 21950 2 2 2 4 350 10 2 1 2 21950 2 2 2 4 350 10 2 1 2 21990 2 2 1 4 280 8 3 1 2 22000 2 2 2 3 250 10 1 2 1 2 22000 1 2 2 4 380 30 2 2 3 2 22000 1 2 2 6 370 1 2 1 2 22010 2 2 1 1 280 8 3 1 2 22010 2 2 1 1 280 8 3 1 2 22010 2 2 1 1 280 8 3 1 2 22010 2 2 1 1 280 8 3 1 2 22060 1 2 2 4 230 5 15 2 1 2 22100 1 2 2 4 350 2 2 2 3 2 22100 2 2 2 1 300 1 2 3 2 22180 2 2 1 1 200 3 1 2 22200 2 2 1 1 40 3 2 1 2 22200 2 2 1 4 320 1 2 3 2 22400 1 2 2 4 320 2 1 1 22400 2 2 2 3 3 2 3 2 22400 2 2 2 3 3 2 3 2 22450 1 2 2 4 350 15 2 2 1 2 22450 2 2 2 4 360 30 1 2 3 1 22460 1 2 2 1 300 3 1 1 22500 2 2 2 1 230 3 1 2 22500 2 2 1 3 280 0 1 2 22525 2 2 1 3 1 2 3 2 22570 1 2 2 4 280 1 2 3 1 22570 1 2 2 4 280 1 2 3 1 22600 2 2 1 3 340 3 2 3 1 22600 2 2 1 3 340 3 2 3 1 22600 2 2 1 3 340 3 2 3 2 22600 2 2 2 4 350 30 2 1 1 2
78
ANEXO 17: CONTINUACIÓN
ALTITUD VARIEDADES ca fe
VARIEDADES platano
ARBOLES TEMPORALES
1500 10 8 11 61500 10 6 11 81500 10 11 71500 11 7 11 81500 9 1 6 81500 10 8 11 61500 3 2 10 81525 9 2 6 71550 3 1 6 81600 3 6 1 81600 10 8 10 71600 10 7 11 81600 9 2 11 81600 10 8 10 71660 9 7 11 61665 11 1 1 51700 3 12 71700 10 6 11 41700 9 6 11 71700 2 11 71700 9 7 11 61700 3 1 1 71700 10 7 11 61740 9 1 10 31740 9 1 10 31740 9 1 10 31740 9 1 10 31750 8 11 71750 3 6 11 81750 3 6 11 81750 3 6 11 81750 3 6 11 81778 3 1 10 31800 9 8 11 61800 9 7 11 81800 8 11 81800 10 5 11 81800 11 11 81800 10 11 81800 10 7 10 71800 9 1 1 71800 4 1 11 61800 2 2 10 81800 2 2 1 81800 3 7 11 81800 8 11 61800 10 11 81800 3 7 11 8
1800 10 11 81800 9 1 1 71850 9 6 11 71850 7 1 1 71925 9 6 11 81950 11 2 11 61950 3 3 1 61950 11 2 11 61950 11 2 11 61990 3 6 10 82000 7 6 11 82000 3 7 11 72000 3 4 12 92010 8 6 11 72010 8 6 11 72010 8 6 11 72010 8 6 11 72060 9 5 11 82100 9 4 11 92100 11 11 82180 3 2 1 62200 8 6 11 82200 3 2 11 12400 9 1 1 72400 3 2 1 42400 3 2 1 42450 9 7 11 72450 10 11 72460 10 11 62500 10 7 11 82500 11 1 6 82525 3 6 1 62570 8 11 72570 8 11 72600 9 1 11 92600 9 1 11 92600 8 5 11 72600 9 11 8
79
ANEXO 18: DATA PARA ANALISIS DISCRIMINANTEO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
OBS ALT SERV INTEG MGI AGR DIST CULT ATOT SINCULT OTRCULT ACAFE ABON TFER CAFPRO PLAG PIOJO PISIGAT PIMLPA PIBROC
O 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1910 1600 1 1 1 1 8 8 28.00 26.95 0.05 1.00 2 5 15 12 10 0 0 567 2100 5 4 2 1 7 8 3.50 0.00 1.00 2.50 2 7 25 12 10 0 0 569 2180 1 4 2 1 1 13 30.00 29.00 0.00 1.00 2 4 10 3 0 0 0 21 1500 4 4 2 2 5 9 10.00 2.00 1.00 7.00 2 6 18 12 10 5 5 06 1500 4 4 2 2 5 9 10.00 2.00 1.00 7.00 2 6 18 12 10 5 5 09 1550 1 4 2 2 4 13 2.00 1.40 0.10 0.50 1 8 5 12 15 0 0 3011 1600 3 4 4 2 3 13 6.00 4.40 0.80 0.80 2 4 10 12 10 0 0 014 1600 3 4 4 2 3 13 6.00 4.40 0.80 0.80 2 4 10 12 10 0 0 021 1700 5 3 1 2 10 9 2.50 0.50 1.00 1.00 1 8 7 2 15 10 0 2023 1700 5 4 2 2 3 8 25.00 21.60 0.40 3.00 2 3 30 2 8 3 3 034 1800 3 4 4 2 4 8 3.00 1.40 0.60 1.00 1 8 10 2 10 5 5 037 1800 5 1 0 2 5 9 18.00 15.00 1.00 2.00 2 6 20 2 10 0 0 040 1800 2 4 3 2 4 8 1.50 0.00 1.00 0.50 1 8 5 12 5 0 0 2045 1800 4 2 1 2 8 8 11.00 9.90 0.10 1.00 2 6 8 12 15 0 0 1548 1800 4 2 1 2 8 8 11.00 9.90 0.10 1.00 2 6 8 12 15 0 0 1562 2010 2 4 2 2 2 8 7.00 5.00 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 063 2010 2 4 2 2 2 8 7.00 5.00 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 064 2010 2 4 2 2 2 8 7.00 5.00 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 065 2010 2 4 2 2 2 8 7.00 5.00 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 072 2400 5 4 3 2 2 9 1.00 0.00 1.00 1.00 1 8 43 12 5 0 0 1578 2500 2 3 2 2 4 13 1.50 1.10 0.00 0.40 2 4 5 12 10 0 0 079 2500 1 3 3 2 2 8 1.00 0.00 0.00 1.00 1 8 3 12 15 0 0 183 2600 5 4 2 2 3 13 3.50 3.00 0.00 0.50 2 7 8 2 0 0 0 584 2600 5 4 2 2 3 13 3.50 3.00 0.00 0.50 2 7 8 2 0 0 0 585 2800 1 4 2 2 3 8 3.00 2.50 0.25 0.25 1 8 3 2 0 0 0 1086 2800 2 1 0 2 10 9 30.00 26.50 0.50 3.00 1 8 16 13 10 0 0 02 1500 3 2 1 3 3 8 5.00 0.25 1.75 3.00 2 6 70 2 5 2 3 03 1500 2 4 2 3 3 13 3.00 1.00 1.00 1.00 1 8 15 12 10 0 0 55 1500 1 4 1 3 2 13 4.00 2.00 0.00 2.00 2 5 5 3 0 0 0 27 1500 2 4 2 3 4 8 7.00 4.90 0.10 2.00 2 5 23 13 3 0 0 08 1525 2 3 2 3 2 9 10.00 5.10 0.90 4.00 2 5 38 2 2 4 0 012 1600 2 2 1 3 3 9 11.00 5.70 1.30 4.00 2 5 43 2 10 0 10 013 1600 1 4 2 3 6 8 8.00 6.50 0.50 1.00 2 6 11 3 0 0 0 515 1660 2 4 3 3 5 9 3.00 0.20 0.80 2.00 2 5 30 2 8 2 5 016 1665 2 2 2 3 9 8 3.00 1.50 1.00 0.50 2 3 5 5 0 0 0 217 1700 2 4 2 3 4 13 3.50 1.00 0.00 2.50 2 5 60 2 5 20 0 1018 1700 2 4 2 3 3 9 6.00 3.40 0.10 2.50 2 6 25 12 10 0 0 1019 1700 1 3 1 3 3 9 2.50 0.40 0.60 1.50 1 8 10 12 5 0 0 520 1700 1 4 3 3 5 9 5.00 0.90 1.10 3.00 2 5 35 12 10 0 0 524 1740 2 4 4 3 9 8 14.90 6.40 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 525 1740 2 4 4 3 9 8 14.90 6.40 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 526 1740 2 4 4 3 9 8 14.90 6.40 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 527 1740 2 4 4 3 9 8 14.90 6.40 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 528 1750 2 4 3 3 5 13 1.00 0.50 0.00 0.50 1 8 8 12 10 0 0 529 1750 2 4 2 3 3 9 4.00 2.80 0.20 1.00 1 8 13 12 5 0 0 530 1750 2 4 2 3 9 8 2.00 0.75 0.25 1.00 2 6 12 13 5 0 0 031 1750 2 4 2 3 9 8 2.00 0.75 0.25 1.00 2 6 12 13 5 0 0 0
80
32 1750 2 4 2 3 9 8 2.00 0.75 0.25 1.00 2 6 12 13 5 0 0 033 1778 1 4 3 3 6 8 2.50 0.00 0.50 2.00 2 6 25 12 10 0 0 835 1800 1 4 2 3 3 8 10.00 3.90 0.10 6.00 2 6 50 2 0 10 0 1036 1800 5 4 2 3 3 9 11.00 8.80 0.20 2.00 1 8 15 12 10 0 0 038 1800 1 4 3 3 5 9 10.00 7.70 0.80 1.50 2 6 20 12 5 0 0 539 1800 5 4 1 3 3 9 30.00 28.60 0.40 1.00 2 6 45 12 5 0 0 041 1800 2 4 2 3 8 8 1.50 0.40 0.10 1.00 2 5 5 13 15 0 0 042 1800 2 4 2 3 1 13 1.00 0.00 0.50 0.50 2 6 2 2 2 8 0 244 1800 5 4 2 3 1 8 3.50 2.60 0.50 0.40 1 8 2 8 0 0 0 046 1800 2 4 3 3 5 13 3.00 0.00 1.00 2.00 2 4 55 12 15 0 0 047 1800 5 4 1 3 3 9 30.00 28.60 0.40 1.00 2 6 45 12 5 0 0 049 1800 5 4 1 3 3 9 30.00 28.60 0.40 1.00 2 6 45 12 5 0 0 050 1800 2 4 2 3 8 8 1.50 0.40 0.10 1.00 2 5 5 13 15 0 0 051 1850 1 3 2 3 5 8 60.00 52.70 1.30 6.00 2 6 70 2 10 5 5 052 1850 2 4 2 3 9 9 3.00 0.10 1.90 1.00 2 6 18 2 0 6 0 053 1925 1 4 2 3 3 13 8.00 6.10 0.40 1.50 2 5 35 12 8 0 0 054 1950 2 4 1 3 3 13 3.00 2.50 0.00 0.50 2 5 22 12 30 0 0 1055 1950 1 4 2 3 2 9 4.00 0.00 1.00 3.00 2 6 30 2 3 4 0 356 1950 2 4 1 3 3 13 3.00 2.50 0.00 0.50 2 5 22 12 30 0 0 1057 1950 2 4 1 3 3 13 3.00 2.50 0.00 0.50 2 5 22 12 30 0 0 1058 1990 2 3 1 3 1 12 2.80 0.00 2.40 0.40 2 6 3 2 1 0 0 559 2000 1 3 2 3 5 9 15.00 12.90 0.10 2.00 2 6 20 12 10 0 0 1560 2000 2 4 2 3 4 9 3.25 0.25 1.00 2.00 2 6 60 13 10 0 0 061 2000 4 4 2 3 2 8 15.00 13.20 0.80 1.00 2 4 10 13 2 0 0 066 2060 2 2 3 3 2 9 13.50 7.50 2.00 4.00 2 7 60 2 8 5 3 068 2100 5 4 2 3 3 9 20.00 16.75 0.25 3.00 2 6 60 12 10 0 0 071 2200 2 4 2 3 2 13 2.00 1.00 0.00 1.00 2 6 21 12 10 0 0 175 2450 2 4 2 3 4 9 8.00 3.10 1.90 3.00 2 5 24 12 10 0 0 076 2450 2 4 1 3 4 12 15.00 14.10 0.10 0.80 1 8 15 12 10 0 0 2077 2460 2 3 2 3 4 13 5.00 3.70 0.90 0.40 2 6 3 12 3 0 0 081 2570 2 4 4 3 1 13 4.00 3.00 0.00 1.00 2 6 14 13 5 0 0 382 2570 2 4 4 3 1 13 4.00 3.00 0.00 1.00 2 6 14 13 5 0 0 3
81
ANEXO 19: CONTINUACIÓNO 1 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
OBS ALT OTRCULT ACAFE ABON TFER CAFPRO PLAG PIOJO PISIGAT PIMLPA PIBROC PIARAN ICFU INCFUSA INCAYAH INCOTR LABORES MAOBR ASISTE
O 1 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 2710 1600 0.05 1.00 2 5 15 12 10 0 0 5 0 0 0 0 10 3 1 267 2100 1.00 2.50 2 7 25 12 10 0 0 5 0 0 0 0 0 5 1 269 2180 0.00 1.00 2 4 10 3 0 0 0 2 0 0 0 0 2 3 4 11 1500 1.00 7.00 2 6 18 12 10 5 5 0 5 2 6 8 0 5 4 16 1500 1.00 7.00 2 6 18 12 10 5 5 0 5 2 6 8 0 5 4 19 1550 0.10 0.50 1 8 5 12 15 0 0 30 5 0 0 25 0 4 4 111 1600 0.80 0.80 2 4 10 12 10 0 0 0 1 1 3 3 0 5 4 114 1600 0.80 0.80 2 4 10 12 10 0 0 0 1 1 3 3 0 5 4 121 1700 1.00 1.00 1 8 7 2 15 10 0 20 0 0 0 15 0 4 4 123 1700 0.40 3.00 2 3 30 2 8 3 3 0 2 2 4 7 0 5 1 134 1800 0.60 1.00 1 8 10 2 10 5 5 0 5 2 6 7 0 3 2 137 1800 1.00 2.00 2 6 20 2 10 0 0 0 5 2 4 15 0 5 1 140 1800 1.00 0.50 1 8 5 12 5 0 0 20 0 0 0 10 0 4 4 145 1800 0.10 1.00 2 6 8 12 15 0 0 15 0 0 0 0 0 4 1 148 1800 0.10 1.00 2 6 8 12 15 0 0 15 0 0 0 0 0 4 1 162 2010 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 163 2010 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 164 2010 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 165 2010 1.00 1.00 1 8 8 13 30 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 172 2400 1.00 1.00 1 8 43 12 5 0 0 15 0 0 0 10 0 4 1 178 2500 0.00 0.40 2 4 5 12 10 0 0 0 3 3 5 7 0 5 4 179 2500 0.00 1.00 1 8 3 12 15 0 0 1 0 0 0 0 0 4 1 183 2600 0.00 0.50 2 7 8 2 0 0 0 5 0 0 0 0 0 3 4 184 2600 0.00 0.50 2 7 8 2 0 0 0 5 0 0 0 0 0 3 4 185 2800 0.25 0.25 1 8 3 2 0 0 0 10 0 0 0 0 0 3 4 186 2800 0.50 3.00 1 8 16 13 10 0 0 0 0 0 0 0 0 3 4 12 1500 1.75 3.00 2 6 70 2 5 2 3 0 2 1 2 6 0 5 2 23 1500 1.00 1.00 1 8 15 12 10 0 0 5 0 0 0 0 0 3 4 25 1500 0.00 2.00 2 5 5 3 0 0 0 2 0 0 0 0 3 3 4 17 1500 0.10 2.00 2 5 23 13 3 0 0 0 0 0 0 0 2 3 1 28 1525 0.90 4.00 2 5 38 2 2 4 0 0 2 0 3 10 0 3 1 212 1600 1.30 4.00 2 5 43 2 10 0 10 0 3 5 3 8 1 5 1 213 1600 0.50 1.00 2 6 11 3 0 0 0 5 0 0 0 0 5 5 2 215 1660 0.80 2.00 2 5 30 2 8 2 5 0 2 2 4 7 0 5 1 216 1665 1.00 0.50 2 3 5 5 0 0 0 2 3 0 0 0 0 3 4 117 1700 0.00 2.50 2 5 60 2 5 20 0 10 0 0 0 0 0 5 4 218 1700 0.10 2.50 2 6 25 12 10 0 0 10 10 0 0 0 0 3 4 219 1700 0.60 1.50 1 8 10 12 5 0 0 5 0 0 0 10 0 4 4 220 1700 1.10 3.00 2 5 35 12 10 0 0 5 0 0 0 5 0 3 4 224 1740 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 5 0 0 0 0 2 4 2 225 1740 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 5 0 0 0 0 2 4 2 226 1740 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 5 0 0 0 0 2 4 2 227 1740 0.50 8.00 2 5 90 12 5 0 0 5 0 0 0 0 2 4 2 228 1750 0.00 0.50 1 8 8 12 10 0 0 5 0 0 0 0 0 3 4 129 1750 0.20 1.00 1 8 13 12 5 0 0 5 0 0 0 5 0 3 4 230 1750 0.25 1.00 2 6 12 13 5 0 0 0 0 0 0 0 0 5 4 231 1750 0.25 1.00 2 6 12 13 5 0 0 0 0 0 0 0 0 5 4 232 1750 0.25 1.00 2 6 12 13 5 0 0 0 0 0 0 0 0 5 4 233 1778 0.50 2.00 2 6 25 12 10 0 0 8 0 0 0 0 2 4 1 235 1800 0.10 6.00 2 6 50 2 0 10 0 10 0 0 0 0 10 3 4 136 1800 0.20 2.00 1 8 15 12 10 0 0 0 0 0 0 10 0 3 4 138 1800 0.80 1.50 2 6 20 12 5 0 0 5 0 0 0 5 0 3 4 239 1800 0.40 1.00 2 6 45 12 5 0 0 0 0 0 0 5 50 6 4 241 1800 0.10 1.00 2 5 5 13 15 0 0 0 0 0 0 0 15 4 1 142 1800 0.50 0.50 2 6 2 2 2 8 0 2 1 0 0 0 0 3 1 244 1800 0.50 0.40 1 8 2 8 0 0 0 0 0 0 0 3 0 3 1 146 1800 1.00 2.00 2 4 55 12 15 0 0 0 0 0 0 10 0 3 2 247 1800 0.40 1.00 2 6 45 12 5 0 0 0 0 0 0 5 50 6 4 249 1800 0.40 1.00 2 6 45 12 5 0 0 0 0 0 0 5 50 6 4 250 1800 0.10 1.00 2 5 5 13 15 0 0 0 0 0 0 0 15 4 1 151 1850 1.30 6.00 2 6 70 2 10 5 5 0 5 2 3 11 0 5 2 252 1850 1.90 1.00 2 6 18 2 0 6 0 0 2 0 0 1 0 3 4 253 1925 0.40 1.50 2 5 35 12 8 0 0 0 3 2 7 10 0 5 2 254 1950 0.00 0.50 2 5 22 12 30 0 0 10 0 0 0 0 5 4 2 255 1950 1.00 3.00 2 6 30 2 3 4 0 3 1 0 0 0 0 3 1 256 1950 0.00 0.50 2 5 22 12 30 0 0 10 0 0 0 0 5 4 2 257 1950 0.00 0.50 2 5 22 12 30 0 0 10 0 0 0 0 5 4 2 258 1990 2.40 0.40 2 6 3 2 1 0 0 5 0 0 0 0 3 4 4 159 2000 0.10 2.00 2 6 20 12 10 0 0 15 0 0 0 4 0 3 4 160 2000 1.00 2.00 2 6 60 13 10 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 261 2000 0.80 1.00 2 4 10 13 2 0 0 0 0 0 0 0 1 3 4 266 2060 2.00 4.00 2 7 60 2 8 5 3 0 3 2 3 7 0 5 1 268 2100 0.25 3.00 2 6 60 12 10 0 0 0 0 0 0 5 0 5 4 271 2200 0.00 1.00 2 6 21 12 10 0 0 1 0 0 0 0 5 4 1 275 2450 1.90 3.00 2 5 24 12 10 0 0 0 5 3 5 7 0 5 1 276 2450 0.10 0.80 1 8 15 12 10 0 0 20 5 0 0 0 0 3 4 277 2460 0.90 0.40 2 6 3 12 3 0 0 0 1 0 0 0 3 3 1 281 2570 0.00 1.00 2 6 14 13 5 0 0 3 0 0 0 0 2 3 2 282 2570 0.00 1.00 2 6 14 13 5 0 0 3 0 0 0 0 2 3 2 2
82
ANEXO 20: CONTINUACIÓNO 1 28 29 30 31 32 33 34 35 36 38
OBS ALT COND FINANC CALIDAD BENEF EMBALJE ALMAC DESTINO PRECCAF RENOV VARCAF
O 1 28 29 30 31 32 33 34 35 36 3810 1600 4 2 3 1 1 1 4 350 2 367 2100 4 2 1 2 1 2 4 350 2 969 2180 2 1 3 2 2 1 1 200 1 31 1500 2 1 1 1 1 2 1 270 2 106 1500 2 1 1 1 1 2 1 270 2 109 1550 2 1 3 1 2 2 4 320 1 311 1600 2 1 1 1 2 1 6 270 1 1014 1600 2 1 1 1 2 1 6 270 1 1021 1700 2 1 1 1 2 1 4 350 1 923 1700 2 1 3 2 1 2 3 380 2 1034 1800 2 1 1 2 1 2 1 300 2 937 1800 2 1 3 2 2 2 1 320 2 1040 1800 2 1 1 1 2 1 4 320 2 1045 1800 2 1 3 2 2 2 1 250 1 348 1800 2 1 3 2 2 2 1 250 1 362 2010 2 1 3 1 2 1 1 280 1 863 2010 2 1 3 1 2 1 1 280 1 864 2010 2 1 3 1 2 1 1 280 1 865 2010 2 1 3 1 2 1 1 280 1 872 2400 2 2 1 2 1 2 4 320 1 978 2500 2 1 1 1 2 2 1 230 1 1079 2500 2 1 1 1 2 1 3 280 1 1183 2600 2 1 1 2 2 1 3 340 2 984 2600 2 1 1 2 2 1 3 340 2 985 2800 2 1 1 1 2 1 3 340 2 886 2800 2 1 3 2 2 2 4 350 1 92 1500 4 2 3 2 1 2 4 320 2 103 1500 4 2 3 2 1 2 4 320 2 105 1500 2 1 1 2 1 2 6 380 2 97 1500 4 2 3 2 2 2 4 300 2 38 1525 4 1 3 2 1 2 1 320 2 912 1600 4 2 3 2 1 2 4 230 2 1013 1600 4 2 3 2 1 2 4 280 2 915 1660 4 2 3 2 1 2 2 320 2 916 1665 2 1 3 2 2 2 1 380 2 1117 1700 4 2 3 2 2 2 4 350 2 318 1700 4 2 3 2 1 2 4 310 2 1019 1700 2 1 3 1 2 2 3 320 2 920 1700 4 1 3 1 1 2 4 330 2 224 1740 4 2 3 2 2 2 1 350 2 925 1740 4 2 3 2 2 2 1 350 2 926 1740 4 2 3 2 2 2 1 350 2 927 1740 4 2 3 2 2 2 1 350 2 928 1750 2 1 3 1 2 2 3 270 1 829 1750 1 1 3 2 2 2 1 380 2 330 1750 4 2 3 2 1 2 4 290 1 331 1750 4 2 3 2 1 2 4 290 1 3
32 1750 4 2 3 2 1 2 4 290 1 333 1778 4 2 3 2 2 2 4 280 2 335 1800 2 1 3 2 2 2 1 280 2 936 1800 2 1 3 1 2 2 1 340 2 838 1800 1 1 3 1 2 2 1 320 2 1139 1800 4 2 1 1 1 2 4 320 2 1041 1800 2 1 3 2 2 1 1 340 1 942 1800 2 1 1 1 2 1 1 320 1 444 1800 2 2 3 2 1 2 1 300 2 246 1800 4 2 3 2 1 2 4 380 2 847 1800 4 2 1 1 1 2 4 320 2 1049 1800 4 2 1 1 1 2 4 320 2 1050 1800 2 1 3 2 2 1 1 340 1 951 1850 4 2 3 2 1 2 4 380 2 952 1850 4 1 3 2 1 2 1 330 2 753 1925 4 2 3 2 1 2 4 370 2 954 1950 4 1 3 2 2 2 4 350 1 1155 1950 4 2 3 2 1 2 1 400 2 356 1950 4 1 3 2 2 2 4 350 1 1157 1950 4 1 3 2 2 2 4 350 1 1158 1990 2 1 1 2 2 1 4 280 1 359 2000 2 1 3 2 2 2 3 250 2 760 2000 4 2 3 2 1 2 4 380 2 361 2000 4 1 3 2 1 2 6 370 2 366 2060 4 2 3 2 1 2 4 230 1 968 2100 1 1 1 1 2 2 1 300 2 1171 2200 4 2 3 2 2 1 4 320 2 375 2450 4 2 3 2 1 2 4 350 2 976 2450 2 1 3 2 2 2 4 360 2 1077 2460 4 1 3 2 1 2 1 300 1 1081 2570 4 1 3 2 1 2 4 280 2 882 2570 4 1 3 2 1 2 4 280 2 8
83
ANEXO 21: CODIGOS ASIGNADOS PARA LAS DATASNOMBRE ETIQUETA VALORESALTITUD ALTITUD Ninguna (datos numericos)PROPIEDAD CONDICION DE PROPIEDAD 1=Arrendatario
2 = a medias3= posesionario4= propietario
VIVIENDA TIPO DE VIVIENDA 1= otros2= adobe
EDAD1 ¿CUAL ES LA EDAD DEL PRIMER INTEGRANTE? 1= 11 a 192= 20 a 393= 40 a 804= 81 a mas5= 0 a 10
EDAD3 ¿CUAL ES LA EDAD DEL SEGUNDO INTEGRANTE? 1= 11 a 192= 20 a 393= 40 a 804= 81 a mas5= 0 a 10
EDAD4 ¿CUAL ES LA EDAD DEL TERCER INTEGRANTE? 1= 11 a 192= 20 a 393= 40 a 804= 81 a mas5= 0 a 10
EDAD2 ¿CUAL ES LA EDAD DEL CUARTO INTEGRANTE? 1= 11 a 192= 20 a 393= 40 a 804= 81 a mas5= 0 a 10
SERVICIOS ¿CON QUE SERVICIOS BASICOS CUENT'A 1= agua y luz2= agua, luz y letrina3= no tiene servicios4= agua y letrina5= agua
COMPONENTE1 ¿CUAL ES EL SEXO DEL PRIMER INTEGRANTE? 1= femenino2= masculino
COMPONENTE2 ¿CUAL ES EL SEXO DEL SEGUNDO INTEGRANTE? 1= femenino2= masculino
COMPONENTE3 ¿CUAL ES EL SEXO DEL TERCER INTEGRANTE? 1= femenino2= masculino
COMPONENTE4 ¿CUAL ES EL SEXO DEL CUARTO INTEGRANTE? 1= femenino2= masculino
INSTRUCCION1 GRADO DE INSTRUCCION DEL PRIMER INTEGRANTE 1=primaria2=secundaria3= superior no concluido4= superior concluido
84
ANEXO 22: CONTINUACIÓN
5= sin instrucción
INSTRUCCION2 GRADO DE INSTRUCCION DEL SEGUNDO INTEGRANTE 1=primaria2=secundaria3= superior no concluido4= superior concluido5= sin instrucción
INSTRUCCION3 GRADO DE INSTRUCCION DEL TERCER INTEGRANTE 1=primaria2=secundaria3= superior no concluido4= superior concluido5= sin instrucción
INSTRUCCION4 GRADO DE INSTRUCCION DEL CUARTO INTEGRANTE 1=primaria2=secundaria3= superior no concluido4= superior concluido5= sin instrucción
AGRICULTURA TIPO DE AGRICULTURA REALIZA 1= convencional2= tradicional3= organico
SIEMBRA DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA DE CAFE 1= 1x1.52= 1.5x1.53=1.5x24=2x25=2x2.56=2.5x2.57= 2.5x38= 3x39= otros distanciamientos10=1x1
CULTIVOS CULTIVOS QUE TRABAJA 1= coca2= citricos3= palta4= platano5= maiz6= yuca7= otros8= café y platano9= café, palta y platano10= café, palta y citricos11= café, palta, citricos y platano.12= café, palta, citricos, platano,yuca, maiz y coca13= café
TOTAL AREA TOTAL DE TERRENO Ninguna (datos numericos)CAFE AREA DE CULTIVO DE CAFE Ninguna (datos numericos)COCA AREA DE CULTIVO DE COCA Ninguna (datos numericos)CITRICOS AREA DE CULTIVO DE CITRICOS Ninguna (datos numericos)
85
ANEXO 23: CONTINUACIÓNPALTA AREA DE CULTIVO DE PALTA Ninguna (datos numericos)PLATANO AREA DE CULTIVO DE PLATANO Ninguna (datos numericos)MAIZ AREA DE CULTIVO DE MAIZ Ninguna (datos numericos)YUCA AREA DE CULTIVO DE YUCA Ninguna (datos numericos)OTROS AREA OCUPADA POR OTROS CULTIVOS Ninguna (datos numericos)
FERTILIZACION USO DE FERTILIZANTES SINTETICOS 1=no2= si
ABONAMIENTO USO DE FERTILIZANTES ORGANICOS 1=no2= si
TIPOFER TIPO DE ABONAMIENTO Y/O FERTILIZACION 1= superfosfato2= cloruro de potasio3= abono de corral4= humus5= guano de isla6= compost7=roca fosforica8= ninguno9=urea
CAFEPRO Produccion de cafe en qq Ninguna (datos numericos)COCAPRO Produccion de coca en @ Ninguna (datos numericos)
CITRICOSPRO Produccion de citricos en cientos Ninguna (datos numericos)PALTAPRO Produccion de paltos en cientos Ninguna (datos numericos)
PLATANOPRO Produccion de platanos en cientos Ninguna (datos numericos)MAIZPRO Produccion de maiz en qq Ninguna (datos numericos)YUCAPRO Produccion de yuca en kg Ninguna (datos numericos)PLAGAS PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES 1= minador
2= ojo de pollo, arañeo, fumagina, sigatoka amarilla, ayahuayco, barrenador, mal de panama3= broca4= cercospora5= arañero6= fumagina7= chupadera8=ayahuayco9= otros10= ojo de pollo y arañero11= broca y ayahuayco12= ojo de pollo, arañero y ayahuayco13= ojo de pollo
INCIOJO Incidencia de Ojo de pollo en % Ninguna (datos numericos)
INCIMINADOR Incidencia de Minador en % Ninguna (datos numericos)
INCISIGATOKA Incidencia de Sigatoka en % Ninguna (datos numericos)
86
ANEXO 24: CONTINUACIÓN
INCIBARRENADOR Incidencia de Barrenador en % Ninguna (datos numericos)
INCIMALPANAMA Incidencia de Mal de Panama en % Ninguna (datos numericos)INCIBROCA Incidencia de broca en % Ninguna (datos numericos)
INCICERCOS Incidencia de Cercospora en % Ninguna (datos numericos)
INCIARAÑERO Incidencia de Arañero en % Ninguna (datos numericos)INICIFUMA Incidencia de fumagina en % Ninguna (datos numericos)INCIFUSA Incidencia de Fusarium en % Ninguna (datos numericos)
INCIAYAHUAYCO Incidencia de Ayahuayco en % Ninguna (datos numericos)INCIOTROS Incidencia de otras plagas y enfermedades en % Ninguna (datos numericos)RIEGO DISPONE DE AGUA PARA RIEGO 1= no
2= siTIPORIEGO TIPO DE RIEGO 1= aspersion
2= otros3= gravedad
LABORES LABORES CULTURALES QUE REALIZA 1= despunte2= otros3= deshierbe, poda, despunte,4= poda , deshierbe5= poda, despunte, aboonamiento6= deshierbe
MANOOBRA MANO DE OBRA QUE UTILIZA 1= comunitario2=contratado3= jornal4= familiar
ASISTE RECIBE ASITENCIA TECNICA 1= no2= si
CONDICION CONDICION DEL PRODUCTOR 1= comité de produccion2= productor independiente3= otros4= socio de cooperativa
FINANCIAMIENTO RECIBE FINANCIAMIENTO 1= no2= si
CALIDAD CALIDAD DEL PRODUCTO 1= regular2= mala3= bueno
BENEFICIO CUENTA CON PLANTA DE BENEFICIO 1= no2= si
EMBALJE TIPO DE EMBALAJE 1= yute2= polietileno
TIPOSECADO TIPO DE SECADO DE CAFE 1= artificial2= natural
ALAMACEN CUENTA CON ALMACEN 1= no
87
ANEXO 25: CONTINUACIÓN2= si
DESTINO DESTINO DE LA PRODUCCION 1= mercado2= agroindustria3= otros(comerciante)4= cooperativa5=cooperativa y comerciante6= autoconsumo
PRECIOCAFE PRECIO DE VENTA DE CAFE EN CHACRA Ninguna (datos numericos)
PRECIOCOCA PRECIO DE VENTA DE COCA EN CHACRA Ninguna (datos numericos)
PRECIOPLATA PRECIO DE VENTA DE PLATANO EN CHACRA Ninguna (datos numericos)
PRECIOPALTA PRECIO DE VENTA DE PALTA EN CHACRA Ninguna (datos numericos)INGRESOS INGRESOS ECONOMICOS ANUALES DEL CULTIVO DE CAFE 1= 3000 a 6000
2= 6000 a mas3= 1000 a 3000
RENOVACION TIENE PLANTACIONES RENOVADAS DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS 1= no2= si
SEMILLA TIPO DE SEMILLA QUE UTILIZA EN SUS RENOVACIONES 1= mejorado2= comun y mejorado3= comun
PROPLATANO ¿Quisiera implementar el proyecto platano en el distrito? 1= no2= si
PROCAFE ¿Quisiera implementar el proyecto Cafè en el distrito? 1= no2= si
VARIEDADEScafe VARIEDADES DE CAFE DESEARIA CULTIVAR 1= caturra2= bourbon3= catimor4= pache5= gran colombia6= otros7= typica, caturra8= typica. Caturra, catimor9= typica, catimor10= typica, bourbon, catimor, pache11= typica
VARIEDADESplatano VARIEDADES DE PLATANO DESEARIA CULTIVAR 1= seda2= huayco3= bellaco4= enano5= fhia, huayco y enano6= fhia, bellaco, seda7= fhia, bellaco, seda y enano8= fhia
88
ANEXO 26: CONTINUACIÓN
ARBOLES ARBOLES DE SOMBRA QUE LE GUSTARIA PLANTAR 1= cedro2= caoba3= yanay4= balsamo5= canelon6= eucalipto7= amarillo8= cedro rosado9= zumbayllo10= pacay mono11= pacay mono y cedro, amarillo yanai12= no responde
TEMPORALES CULTIVOS TEMPORALES QUE LE GUSTARIA PLANTAR AL REALIZAR UNA INSTALACION NUEVA DE CAFE1= frijol de palo2= papaya3= yuca4= maiz5= otros6= platano , yuca, maiz7= yuca, maiz8= frijol, yuca, maiz9= platano
INTEGRANTES NUMERO DE INTEGRANTES POR FAMILIA Ninguna (datos numericos)
89
ANEXO 27: DATA PROCESADA DEL ANALISIS DISCRIMINANTE
Linear Discriminant Function for AGR Variable 1 2 3 Constant -565.11748 -606.68150 -648.82055 ALT 0.00149 0.00413 -0.00239 SERV -1.75133 -0.95841 -2.68083 INTEG -1.46059 -1.41069 1.59266 MGI 26.10777 27.96538 26.56320 DIST -5.57346 -5.81547 -6.50106 CULT 2.33166 1.62196 1.51894 ATOT -70.20448 -75.24480 -64.07794 SINCULT 70.84652 75.57934 64.28117 OTRCULT 92.28757 97.23688 88.55969 ACAFE 69.93638 74.34088 62.38434 ABON 151.01554 153.59104 161.31250 TFER 40.52930 43.23239 44.23012 CAFPRO -1.59607 -1.50828 -1.44887 PLAG 1.20427 1.13396 1.57382 PIOJO -0.30479 -0.34245 -0.82056 PISIGAT 1.09000 1.10191 1.42623 PIMLPA 9.91147 10.52282 11.06478 PIBROC -0.77085 -0.90481 -1.27526 PIARAN -4.27439 -3.42199 -3.73964 ICFU 3.71364 4.07365 5.83565 INCFUSA -1.07498 -0.23948 -1.91739 INCAYAH -0.15627 -0.22012 -0.05137 INCOTR 0.72474 0.80471 1.12630 LABORES 10.87349 13.24027 9.81256 MAOBR 11.20066 11.27882 11.65566 ASISTE -26.52027 -36.60076 -26.78531 COND 10.50785 12.39802 10.57202 FINANC 35.29511 27.71623 30.94377 CALIDAD 29.90081 31.28927 34.53197 BENEF -9.28581 -12.28474 -7.68350 EMBALJE 70.54282 76.82747 80.47632 ALMAC 49.64027 54.93458 60.87777 DESTINO -2.25038 -1.09096 -0.77003 PRECCAF 0.87687 0.93216 0.95381 RENOV -8.46442 -11.11595 -15.17937 VARCAF 2.25821 2.13267 2.80576
La importancia de las variables está dada por su magnitud, así, tomando la primera
función discriminante, la variable con mayor peso ha sido ABONAMIENTO (ABON)
90
con peso de 151.01554, la segunda variable con mayor peso ha sido OTROS
CULTIVOS (OTRCULT) CON PESO 92.28757, y así sucesivamente. No importa el
signo, si el valor es alto, el peso para separar los grupos es alto, estos pesos altos
determinan las variables que separan el tipo de agricultura.
Luego el propio método ha hecho sus agrupaciones:
Posterior Probability of Membership in AGR From Classified Obs AGR into AGR 1 2 3 1 1 2 * 0.0000 1.0000 0.0000 2 1 2 * 0.0000 0.5683 0.4317 3 1 3 * 0.0000 0.0002 0.9998 4 2 2 0.0000 1.0000 0.0000 5 2 2 0.0000 1.0000 0.0000 6 2 3 * 0.0000 0.0000 1.0000 7 2 2 0.0000 0.9999 0.0001 8 2 2 0.0000 0.9999 0.0001 9 2 2 0.0038 0.9962 0.0000 10 2 3 * 0.0097 0.0794 0.9109 11 2 2 0.0000 0.9987 0.0013 12 2 2 0.0000 0.9959 0.0041 13 2 2 0.0007 0.9991 0.0001 14 2 2 0.4891 0.5109 0.0000 15 2 2 0.4891 0.5109 0.0000 16 2 2 0.0000 0.9999 0.0000 17 2 2 0.0000 0.9999 0.0000 18 2 2 0.0000 0.9999 0.0000 19 2 2 0.0000 0.9999 0.0000 20 2 2 0.0000 0.9874 0.0126 21 2 2 0.0013 0.9987 0.0000 22 2 2 0.0000 1.0000 0.0000 23 2 2 0.0066 0.9787 0.0147 24 2 2 0.0066 0.9787 0.0147 25 2 2 0.0001 0.9999 0.0000 26 2 3 * 0.0013 0.0000 0.9987 27 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 28 3 3 0.0221 0.0000 0.9779 29 3 3 0.0167 0.0015 0.9818 30 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 31 3 3 0.0367 0.0000 0.9633 32 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 33 3 3 0.1639 0.0000 0.8361 34 3 3 0.0000 0.0009 0.9991 35 3 2 * 0.0000 0.9929 0.0071 36 3 3 0.0000 0.0000 1.0000
91
37 3 3 0.0005 0.0000 0.9995 38 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 39 3 3 0.0005 0.0051 0.9944 40 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 41 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 42 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 43 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 44 3 2 * 0.0000 0.9999 0.0001 45 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 46 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 47 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 48 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 49 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 50 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 51 3 2 * 0.0000 1.0000 0.0000 52 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 53 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 54 3 3 0.0000 0.0345 0.9655 55 3 1 * 0.9931 0.0001 0.0068 56 3 2 * 0.4187 0.5810 0.0003 57 3 3 0.0092 0.0000 0.9908 58 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 59 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 60 3 3 0.0000 0.0345 0.9655 61 3 1 * 1.0000 0.0000 0.0000 62 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 63 3 3 0.0007 0.0375 0.9618 64 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 65 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 66 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 67 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 68 3 2 * 0.0000 1.0000 0.0000 69 3 2 * 0.2276 0.7705 0.0018 70 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 71 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 72 3 3 0.0000 0.0003 0.9997 73 3 2 * 0.0731 0.9269 0.0000 74 3 3 0.4548 0.0004 0.5448 75 3 3 0.0000 0.3461 0.6539 76 3 2 * 0.0045 0.8781 0.1175 77 3 3 0.0000 0.0000 1.0000 78 3 3 0.0000 0.0001 0.9999 79 3 3 0.0000 0.0001 0.9999
92