Tesis Maestria

DETERMINANTES SOCIOECONÓMICOS DE LAS FAMILIAS CAFICULTORAS EN EL DISTRITO DE SANTO DOMINGO DE LA CAPILLA, PROVINCIA DE CUTERVO, REGIÓN CAJAMARCA, AÑO 2015

UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUÍZ GALLO”

ESCUELA DE POSTGRADO

MAESTRÍA EN CIENCIAS CON MENCIÓN EN PROYECTOS DE INVERSIÓN

DETERMINANTES SOCIOECONÓMICOS DE LAS FAMILIAS

CAFICULTORAS EN EL DISTRITO DE SANTO DOMINGO DE LA

CAPILLA, PROVINCIA DE CUTERVO, REGIÓN CAJAMARCA,

AÑO 2015

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

PRESENTADO POR:

LAMBAYEQUE

2015


ÍNDICE

ÍNDICE................................................................................................................1

CAPÍTULO I:.......................................................................................................2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.................................................................2

1.1 Descripción de la realidad problemática................................................2

1.2 Formulación del problema......................................................................3

CAPÍTULO II:......................................................................................................6

MARCO TEÓRICO..............................................................................................6

CAPÍTULO III:...................................................................................................14

METODOLOGÍA................................................................................................14

3.1 Tipo de estudio.....................................................................................14

3.2 Diseño de la investigación....................................................................14

3.3 Población.............................................................................................14

3.4 Muestra................................................................................................15

3.5 Operacionalización de variables..........................................................16

3.6 Técnicas de recolección de datos........................................................18

3.7 Técnicas para el procesamiento de la información..............................18

3.8 Aspectos éticos....................................................................................18

CAPÍTULO IV:...................................................................................................20

RECURSOS Y CRONOGRAMA.......................................................................20

CAPÍTULO V:....................................................................................................22

FUENTES DE INFORMACIÓN.........................................................................22

1


CAPÍTULO I:

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Descripción de la realidad problemática

El café es un producto agrícola primario que se comercializa en los principales

mercados del mundo, por el ello su precio depende de factores externos como

el tipo de cambio y la cotización en la Bolsa de Nueva York. Según los datos de

la Organización Internacional del Café (OIC, 2015) la producción mundial de

café durante el año 2014 fue de 141.62 millones de sacos para satisfacer una

creciente demanda mundial de 2.5% anual.

La producción peruana de café durante el año 2014 representó el 2.4% de la

producción mundial, la misma que se desarrolla en 11 regiones e involucra a 67

provincias y 338 distritos. Se dedican a ella aproximadamente 160 mil familias

(JNC, 2011). Durante las dos últimas décadas el café ha sido el principal

producto de agro exportación, lo que significa que ha generado más divisas

que cualquier otro cultivo. Así, en el año 2014 la exportación de café fue de

730.15 millones de US$ (SUNAT, 2013), esto significa un crecimiento de 5%

aproximadamente respecto al año 2013.

Sin embargo, pese a la bonanza económica alcanzada por los

comercializadores y exportadores de café, la Encuesta Demográfica y de Salud

Familiar del año 2009 desarrollada por el Instituto Nacional de Estadística e

Informática (INEI), revela que la incidencia de desnutrición crónica en el Distrito

de Santo Domingo de la Capilla es de 50.8%, ubicándose por encima del

46.3% del promedio de la Provincia de Cutervo y del 23.8% de promedio

Nacional. Asimismo, el Índice de Pobreza del año 2009 elaborado por el INEI,

revela que el Distrito de Santo Domingo de la Capilla presenta un índice de

pobreza de 77.6%, ubicándose dentro de los cuatro distritos del primer grupo

de pobreza nacional, y por consiguiente por encima del 60.4% del promedio de

la Provincia de Cutervo y del 34.8% del promedio Nacional.

2


Según diversos ejercicios econométricos sugieren que la actividad cafetera vía

consumo, impacta más en el crecimiento económico que la industria minera,

con la ventaja adicional de que la caficultura emplea grandes porciones de la

población, dinamiza la malla productiva, siendo un instrumento ideal para sacar

a grandes poblaciones rurales de la pobreza (Cano, 2012). Por el contrario, los

indicadores socioeconómicos presentados revelan el empobrecimiento de las

familias caficultoras del Distrito de Santo Domingo de la Capilla, siendo una

realidad que ha sido reportada a nivel nacional e internacional.

1.2 Formulación del problema

¿Cuáles son los determinantes socioeconómicos de las familias caficultoras del

Distrito de Santo Domingo de la Capilla, Provincia de Cutervo, Región

Cajamarca, año 2015?

1.3 Objetivos de la investigación

1.3.1 Objetivo general

Conocer las determinantes socioeconómicas de las familias caficultoras del

Distrito de Santo Domingo de la Capilla, Provincia de Cutervo, Región

Cajamarca, año 2015.

1.3.2 Objetivos específicos

- Análisis socioeconómico de las familias caficultoras.

- Análisis de la producción de café.

- Análisis de la comercialización de café.

- Análisis de la rentabilidad de las familias caficultoras.

- Propuesta de políticas, planes, programas y proyectos de inversión.

3


1.4 Justificación de la investigación

Con el afán de conocer la situación socioeconómica que se encuentran las

familias caficultoras en el distrito de Santo Domingo de la Capilla, se realiza

este estudio de análisis, así mismo estos La información obtenida es de vital

importancia para tomar la decisión de implementar proyectos alternativos, o de

ser el caso para desarrollar Políticas, Planes, Programas y Proyectos de

Inversión destinados a mejorar la rentabilidad obtenida por las familias

caficultoras del Distrito de Santo Domingo de la Capilla.

Asimismo, esta investigación pretende inducir al debate y a la reflexión el tema

de la calidad de vida de las familias productoras y la contribución de su trabajo

al crecimiento de la economía nacional.

1.5 Alcance y limitaciones del estudio

La investigación se circunscribe a las familias caficultoras, entiéndase

productoras de café, del ámbito del Distrito de Santo Domingo de la Capilla

ubicado en la Provincia de Cutervo, Región Cajamarca.

Las limitaciones de la investigación son:

- Los recursos económicos serán financiados íntegramente por los

investigadores.

- Las condiciones climatológicas de la zona de estudio.

- Disponibilidad de información.

1.6 Viabilidad del estudio

Se dispone del tiempo necesario para desarrollar la investigación, asimismo los

investigadores financiarán la totalidad del presupuesto requerido para la

investigación.

4


Asimismo, el marco legal del Perú permite obtener la información necesaria

para el desarrollo del presente trabajo, con lo cual se garantiza la fuente de

información para realizar el análisis de las variables de investigación.

5


CAPÍTULO II:

MARCO TEÓRICO

1.7 Antecedentes de la investigación

Karina García (2008), en su Tesis de Grado denominado “Programa de

Desarrollo de Proveedores para la comercialización del café bajo el sistema de

comercialización justo: el caso de San Mateo Piñas y Santa María Oaxaca”,

propone elaborar bajo el Sistema de Comercio Justo un Programa de

Desarrollo de Proveedores que involucre a la cadena de comercialización,

considerando la cultura organizacional y las necesidades particulares que los

pequeños productores de café de la región tienen respecto a la compra-venta

del grano, con el propósito inicial de que mejoren su nivel de ingreso.

Carlos Cano (2012), en su investigación “El Mercado mundial del café y su

impacto en Colombia”, expone textualmente que “la pérdida de importancia

económica de la caficultura en Colombia, tanto en el contexto nacional como en

el internacional, se explica, principalmente, por la caída dramática de su

productividad; el consiguiente empobrecimiento de los caficultores, así como

por el envejecimiento de estos y de los cafetos; la lentitud de los procesos de

adopción de nuevas tecnologías y variedades resistentes a las plagas, en

especial la roya; y la baja fertilización, entre otros factores”.

Junta Nacional del Café (2011), en su “Propuesta de Incremento de

Productividad para la Caficultura Peruana”, mencionan que en el Perú existen

160 mil familias dedicadas a la producción de café, así también exponen que la

producción cafetalera cumple un significativo rol social y ambiental, tal como se

observa en la selva alta donde genera la mayor cantidad de empleos y de

ingresos, además de un conjunto de servicios ambientales. Esta investigación

revela que las organizaciones cafetaleras peruanas tienen severas dificultades

para atender la creciente demanda como consecuencia de la baja

productividad promedio en los cafetales. Para mejorar esta situación proponen

capacitaciones, créditos y proyectos.

6


Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA, 2006). En las

últimas dos décadas el escenario de lo rural en el país experimenta importantes

transformaciones, como efecto de múltiples determinantes de carácter

económico, social y ambiental. Todos los cambios sucedidos plantean la

necesidad de re conceptualizar la ruralidad y reformular las políticas de

desarrollo rural, tomando como base dichas transformaciones, las

potencialidades que la ruralidad encierra y el escenario prospectivo al cual el

país apunta en procura de elevar los niveles de equidad y bienestar de su

población. Son muchos los estudios y análisis sobre la conformación

económica y social de la nacionalidad costarricense que han señalado y

fundamentado el aporte de las economías familiares campesinas en la

consecución de una sociedad más democrática y de mayores oportunidades

que la existente en otros países latinoamericanos. Efectivamente, en los

períodos anteriores a la modernización agropecuaria, iniciada a principios de la

década de los 50, la pequeña producción rural tuvo una presencia

incuestionable en la producción de granos básicos y un peso considerable en la

producción de café y de otros productos fundamentales para el consumo de

alimentos de toda la población. Si bien es cierto que con el proceso de

modernización de la economía agraria y rural del país en las décadas

posteriores se restó importancia a la producción de las economías familiares

campesinas, una serie de medidas de política económica y de organización y

apoyo de los poderes públicos, les permitió conservarse como unidades de

producción relativamente exitosas, estimuladas por un importante apoyo estatal

en materia de investigación, extensión, crédito y, muy especialmente en la

comercialización de sus productos y el fortalecimiento de sus organizaciones.

7


1.8 Bases teóricas

1.8.1 El café

Los cafetos son arbustos de las regiones tropicales del género Coffea, de la

familia de los rubiáceos. Coffea arábica o cafeto arábica representa el 75 por

ciento de la producción mundial de café. Produce un café fino y aromático, y

necesita un clima más fresco. El cultivo del arábica es más delicado, menos

productivo y está reservado a tierras altas de montaña, entre 900 y 2.000

msnm. Originario de Etiopía, hoy en día se produce en países como Brasil,

Bolivia, Camerún, Colombia, Costa Rica, Cuba, El Salvador, Ecuador,

Guatemala, Haití, Honduras, India, Indonesia, Isla de Java, Jamaica, Kenia,

México, Nicaragua, Panamá, Perú, Puerto Rico, República Dominicana,

Tanzania, Venezuela y Vietnam

1.8.2 Producción nacional

El Perú participa en el mercado mundial del café con el 3% de la producción,

siendo su cultivo de suma importancia en la economía nacional. Es el principal

producto de agro exportación, generador de divisas y fuente de empleo,

aproximadamente 24 millones de jornales anuales se emplean en la producción

y beneficio del café. La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en los

valles de la selva del país (los mayores rendimientos se obtienen en

departamentos como Amazonas, San Martín y Cajamarca), donde el café se

posesiona como el cultivo alternativo más importante frente a la coca,

constituyéndose en su mayoría como el principal sustento económico de las

familias, debido a que el proceso de elaboración del café se desarrolla en

condiciones agro ecológicas ideales. Las plantaciones se encuentran

localizadas en las montañas tropicales de los Andes cultivándose entre los 600

y 2,700 msnm.

A diferencia del mercado orgánico, el comercio justo no exige la certificación

orgánica del producto, sino que considera la condición social de los

productores, por lo que es una certificación social. El comercio justo busca

8

http://es.wikipedia.org/wiki/Vietnam

http://es.wikipedia.org/wiki/Venezuela

http://es.wikipedia.org/wiki/Tanzania

http://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Dominicana

http://es.wikipedia.org/wiki/Puerto_Rico

http://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BA

http://es.wikipedia.org/wiki/Panam%C3%A1

http://es.wikipedia.org/wiki/Nicaragua

http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xico

http://es.wikipedia.org/wiki/Kenia

http://es.wikipedia.org/wiki/Jamaica

http://es.wikipedia.org/wiki/Isla_de_Java

http://es.wikipedia.org/wiki/Indonesia

http://es.wikipedia.org/wiki/India

http://es.wikipedia.org/wiki/Honduras

http://es.wikipedia.org/wiki/Hait%C3%AD

http://es.wikipedia.org/wiki/Guatemala

http://es.wikipedia.org/wiki/Ecuador

http://es.wikipedia.org/wiki/El_Salvador

http://es.wikipedia.org/wiki/Cuba

http://es.wikipedia.org/wiki/Costa_Rica

http://es.wikipedia.org/wiki/Colombia

http://es.wikipedia.org/wiki/Camer%C3%BAn

http://es.wikipedia.org/wiki/Bolivia

http://es.wikipedia.org/wiki/Brasil

http://es.wikipedia.org/wiki/Etiop%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Coffea_arabica

http://es.wikipedia.org/wiki/Rubiaceae

http://es.wikipedia.org/wiki/Coffea


opciones a las estructuras o normas del mercado internacional, a la vez que

mejorar las condiciones económicas y sociales del pequeño productor, a través

del acceso directo al mercado en condiciones comerciales más favorables. El

café peruano cultivado bajo estándares de Comercio Justo (CJ) por

productores organizados en cooperativas, situadas en zonas de pobreza y

extrema pobreza de nuestro país, lidera las preferencias en el mercado

norteamericano, al colocar en el año 2006 7,452 TM, equivalentes al 25% de

las 29,762 TM adquiridas por este mercado, en 24 países de África, Asia y

América Latina. Estas ventas significaron 21 millones 415 mil dólares. El

liderazgo de Perú en este nicho de mercado viene desde 2004, desplazando a

México que durante muchos años lideró el mercado mundial de CJ. Nuestras

exportaciones se incrementaron en 10 veces en los últimos 5 años, al pasar de

708 TM en el 2002, hasta 7,452 TM en el 2006. Este tipo de café peruano

registró un precio promedio de 2,87 dólares el kilogramo, superior en 32% al

promedio nacional exportado el pasado año. (AGROBANCO, Área de

Desarrollo; CULTIVO DEL CAFÉ (2007)

1.8.3 Distrito de Santo Domingo de la Capilla

El distrito de Santo Domingo de la Capilla ubicado en la Provincia de Cutervo,

Región Cajamarca, tiene una población de 5,483 personas según el Censo de

Población y Vivienda del 2007. En este distrito se han identificado 1,809

familias productoras según el Censo Nacional Agropecuario 2012, de la cuales

700 son familias caficultoras (Municipalidad Distrital de Santo Domingo de la

Capilla, 2012).

1.8.4 Problemas agrarios

El principal problema que afecta a la economía del sector agrario es el mal

manejo de los cultivos en las diferentes etapas productivas en especial del

cultivo de café, que las fincas existentes que se han sembrado sin ningún

criterio técnico (prácticas tradicionales o ancestrales), que no garantizan una

9


buena producción, además existe otros aspectos técnicos desde la instalación

de germinadores, viveros, mantenimiento de fincas, fertilización, instalación y

manejo de sombras, sanidad, Cosecha, pos cosecha, comercialización,

asociatividad, etc. Que dificultan el desarrollo sostenible de la cadena

productiva del café en la provincia de Cutervo.

Por otro lado, no existen organizaciones de productores agrarios, por lo que

dificulta dar una asistencia técnica especializada para tal producción, ni hacer

compras de productos por escala, al igual que vender por volúmenes, quedado

fuera de la tendencia del mercado al tener una oferta de café en malas

condiciones, en la que limita las posibilidades de acceder a un precio

diferenciado en un mercado que busca calidad a mayor precio.

Por lo que se propone, aplicar con visión sostenible el Programa Municipal de

Capacitación Técnica en Café y Reforestación, que brindará un paquete

tecnológico adecuado para las zonas caficultoras de la provincia de Cutervo y

mejorar su grado de conocimiento técnico productivo del agricultor, brindándole

las herramientas básicas y los conocimientos técnicos; por tal razón se espera

incrementar la productividad por cada hectárea y la homogeneidad del grano y

mejorar la calidad del producto final para poder acceder a un precio

diferenciado en el mercado competitivo (Programa Municipal de Capacitación

Técnica para el Desarrollo Sostenible Rural Mi Café (2013)

1.8.5 Programas de capacitación

Permite implementar las políticas de los gobiernos locales como entes de

desarrollo sostenible que pretende mejorar las condiciones socioeconómico del

sector rural en las familias dedicadas al sector agrario en especial al agricultor

cafetalero tradicional del distrito de Santo Domingo de la Capilla, y dar un

desarrollo integral sostenible a través del tiempo, ejecutando actividades de

capacitaciones, asistencia técnica especializada permanente, además del

fortalecimiento organizacional, involucrando a los diferentes actores locales,

10


provinciales, regionales y nacionales. Jorge Llamo (2011), Programa Municipal

de Capacitación Técnica en Café y Reforestación “Mi Tierra y Mi Familia”

1.9 Definiciones conceptuales

1.9.1 Desarrollo sostenible

Comisión Brundlandt - ONU (1990). Desarrollo sostenible es aquél desarrollo

que es capaz de satisfacer las necesidades actuales sin comprometer los

recursos y posibilidades de las futuras generaciones. Intuitivamente una

actividad sostenible es aquélla que se puede mantener.

1.9.2 Desarrollo económico

Es entendido como un proceso donde las condiciones de bienes y servicios se

encuentran en estado creciente y al alcance de todos los grupos sociales que

conforman la comunidad.

1.9.3 Pobreza

INEI (2000). La pobreza es una condición en la cual una o más personas tienen

un nivel de bienestar inferior al mínimo socialmente aceptado.

1.9.4 Ingresos familiares

(Departamento de Desarrollo Económico y Social de las Naciones Unidas y la

División de Estadística, 1992). Se define como la suma de los ingresos de

todos sus miembros y los que se captan de manera conjunta, tanto en efectivo

como en especie. En este marco, los dos principales conceptos de ingreso

familiar son el ingreso total del hogar y el ingreso disponible del hogar. El

ingreso total del hogar es igual a la suma de los ingresos formados por:

11

http://definicion.de/desarrollo/


a) Los sueldos y salarios en dinero y especie, las contribuciones de los

empleadores a la seguridad social y a planes similares (cajas de

pensiones, seguros de enfermedad, etc.), y la renta empresarial bruta de

sociedades no incorporadas.

b) La renta de la propiedad (constituida por la renta imputada de los

ocupantes de sus propias viviendas, intereses, dividendos, rentas,

regalías, patentes, derechos de autor, y otros similares).

c) Las transferencias corrientes y otros beneficios recibidos (que incluyen los

ingresos de beneficios de la seguridad social, pensiones y beneficios de

seguros de vida y otras transferencias corrientes.

1.9.5 Hogar

(INEI, 2006) Hogar es una persona o grupo de personas que viven bajo un

mismo techo y comen usualmente juntas compartiendo los gastos. Esto no es

lo mismo que una familia. Una familia incluye personas que tienen lazos

familiares, pero un hogar incluye cualquier tipo de personas que viven juntas,

ya sea que tengan lazos familiares o no.

1.9.6 Familia

(Instituto Nacional de Estadística de España, 2001) Grupo de personas (dos o

más) que forman parte de un hogar y están vinculadas por lazos de

parentesco, ya sean de sangre o políticos, independientemente de su grado.

1.9.7 Cadena productiva

La Dirección General de Promoción Agraria – DGPA. Es un conjunto de

agentes económicos interrelacionados por el mercado desde la provisión de

insumos, producción, transformación y comercialización hasta el consumidor

final.

12


(CICDA, 2006:14) Sistema constituido por actores interrelacionados y por una

sucesión de operaciones de producción, transformación y comercialización de

un producto o grupo de productos en un entorno determinado.

1.9.8 Canasta básica familiar

Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI, 2013). En el caso de un

hogar compuesto por 5 personas, el costo mensual de la canasta sería de 1 mil

420 nuevos soles.

1.9.9 Pobre

Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI, 2013). Aquellas personas

que tengan un gasto por debajo del monto de la canasta básica familiar.

1.10 Formulación de hipótesis

La deficiente operación de producción y comercialización del café, y por tanto

la baja rentabilidad determinan el empobrecimiento de las familias caficultoras

del Distrito de Santo Domingo de la Capilla, Provincia de Cutervo, Región

Cajamarca, Año 2015.

13


CAPÍTULO III:

METODOLOGÍA

3.1 Tipo de estudio

El presente trabajo de investigación se desarrollará a nivel observacional

descriptivo, ya que se procederá a describir cuales son los determinantes

socioeconómicas de las familias caficultoras del Distrito de Santo Domingo de

Capilla, Provincia de Cutervo, Región Cajamarca.

3.2 Diseño de la investigación

El presente trabajo de investigación es no experimental y transversal

retrospectivo, ya que se recolectan los datos en un solo momento en el tiempo,

con el propósito de describir variables e indicadores, analizando los datos

registrados en el pasado por entidades e instituciones, además no se

manipulará ninguna de las variables intervinientes.

3.3 Población

La población está constituida por todas las familias agricultoras dedicadas al

cultivo de café en el Distrito de Santo Domingo de la Capilla, Provincia de

Cutervo, Región Cajamarca.

Según el Censo Agropecuario de 2012 en el distrito existen 1,809 familias

productoras.

Criterios de inclusión:

- Familias que cultivan café en más de media hectárea.

- Familias que pertenecen al distrito en estudio.

14


3.4 Muestra

La muestra se estimará en base a la población de familias caficultoras

empadronadas, y se aplicará la fórmula para estimar muestras de poblaciones

finitas:

Donde:

n: Es el tamaño de la muestra estimada.

N: Es el tamaño de la población, en este caso 1,809 familias caficultoras.

Z: Es el nivel confianza igual al 95%.

p: Es la proporción de familias caficultoras respecto al total de familias de

productoras. En este caso es de 39%.

q: Es igual a (1 – p), en este caso es del 95%.

e: Es el error o precisión establecido en 5%.

El resultado del cálculo arroja una muestra de 304 familias caficultoras sobre

los cuales se realizarán las encuestas de estudio.

15


16


3.5 Operacionalización de variables

VARIABLE INDICADORES ESCALA TIPO DE VARIABLE

Variable dependiente

Situación

socioeconómica de las

familias caficultoras

Ingreso anual de las familias productoras Razón Cuantitativa continua

Canasta familiar promedio Razón Cuantitativa continua

Familias con acceso al servicio de agua potable Razón Cuantitativa discreta

Familias con acceso al servicio de alcantarillado Razón Cuantitativa discreta

Familias con acceso al servicio de red eléctrica Razón Cuantitativa discreta

Familias con acceso a telefonía Razón Cuantitativa discreta

Familias con acceso a los servicios de salud Razón Cuantitativa discreta

Nivel de instrucción Intervalo Cualitativa ordinal

Variables

independientes

Operación de

Número de hectáreas en producción Razón Cuantitativa continua

Número de hectáreas por producir Razón Cuantitativa continua

Propiedad de la tierra Nominal Cualitativa

Rendimiento promedio por hectárea Razón Cuantitativa continua

17


producción Costo promedio de producción por hectárea Razón Cuantitativa continua

Nivel de capacitación en técnicas de cultivo Razón Cuantitativa continua

Nivel de tecnificación Razón Cuantitativa continua

Familias con acceso a créditos del sistema financiero Razón Cuantitativa discreta

Comercialización

Precio promedio de venta por quintal en chacra Razón Cuantitativa continua

Precio promedio de venta por quintal en la ciudad Razón Cuantitativa continua

Forma de pago Intervalo Cualitativa nominal

Rentabilidad Rentabilidad promedio por hectárea Razón Cuantitativa continua

18


3.6 Técnicas de recolección de datos

En la presente investigación se utilizarán las siguientes técnicas:

3.6.1 Encuestas

Consiste en obtener información primaria mediante el uso de un formulario con

preguntas del tipo socioeconómico las cuales se aplicarán sobre la muestra

calculada de familias caficultoras.

3.6.2 Análisis de estadísticas públicas y privadas

Se procederá a investigar y analizar información estadística en posesión de

empresas privadas e instituciones públicas acerca de la producción y

comercialización de café en el Distrito de Santo Domingo de la Capilla y a nivel

nacional.

3.7 Técnicas para el procesamiento de la información

Para el tratamiento de los datos respecto de las encuestas se procederá a

elaborar tablas estadísticas en función de la valoración de las respuestas.

De acuerdo a ello la estrategia de análisis es encontrar los principales

indicadores socioeconómicos de las familias caficultoras del Distrito de Santo

Domingo de la Capilla.

Asimismo, se procesará las estadísticas de las empresas privadas e

instituciones públicas con la finalidad de contrastar esta información con la

realidad encontrada.

3.8 Aspectos éticos

En el presente trabajo de investigación se dejan a salvo los derechos de

propiedad intelectual sobre las fuentes utilizadas.

19


Asimismo, los investigadores garantizan mantener la objetividad para alcanzar

los hallazgos más relevantes de la problemática, así como al proponer

recomendaciones.

20


CAPÍTULO IV:

RECURSOS Y CRONOGRAMA

4.1 Recursos

En cuanto a los recursos humanos tenemos:

- Investigadores

- Encuestadores

- Asesor del curso

En cuanto a los recursos logísticos se requiere:

Cuadro: Material logístico para la investigación

DESCRIPCIÓN TOTAL

Computadoras 2,700.00

Material de oficina (papel, lapiceros, etc) 1,500.00

Internet 600.00

Movilidad 3,000.00

Encuestadores 2,500.00

Otros 600.00

Total 10,900.00

Fuente: Elaboración propia

En función de lo precedente, los recursos económicos para desarrollar el

presente trabajo de investigación serán asumidos en su totalidad por los

investigadores.

21


22


4.2 Cronograma

Cuadro N° 1: Cronograma del trabajo de investigación

ACTIVIDADES

DURACIÓN

AÑO 2013 AÑO 2014 AÑO 2015

J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D

1 Elección del tema

2 Revisión del Bibliográfica

3 Elaboración del perfil de proyecto

4 Elaboración del proyecto de investigación

5 Aplicación de instrumentos de recolección de datos

6 Análisis de resultados

7 Redacción del informe de tesis

8 Revisión del informe de tesis

9 Sustentación del informe

Fuente: Elaboración propia

23


CAPÍTULO V:

FUENTES DE INFORMACIÓN

AGROBANCO. (2007). Cultivo del Café.

Banco Interamericano de Desarrollo. (s.f.). Peru Modelo de Desarrollo Sostenible para el Café.

Cano, C., Vallejo, C., & Caicedo, E. (2012). El Mercado Mundial del Café y su Impacto en Colombia.

Castro, P., Contreras, Y., & Laca, D. (2004). Café de Especialidad: Alternativa Para el Sector Cafetalero Peruano.

Departamento de Desarrollo Económico y Social de las Naciones Unidas y la División de Estadística. (1992). Encuestas de Ingresos y Gastos de los Hogares. Un estudio Técnico. Nueva York.

Durán, F. (2010). Cultivo de Café. Grupo Latino Editores.

INEI. (2006). Diccionario de variables. Obtenido de INEI: http://webinei.inei.gob.pe/anda_inei/index.php/catalog/180/datafile/F25/V2182

Instituto Nacional de Estadística de España. (2001). Definiciones cesales básicas. Obtenido de INE: http://www.ine.es/censo2001/6.pdf

Pérez, L., & Suárez, L. (2011). Evaluación del Efecto Sombra en la Producción de Café –Coffea Arabica L. - dentro de un Sistema Agroforestal Tradicional con Árboles en las Minas, El Paraíso, Honduras Zamorano, Honduras.

Reiles, Z. (s.f.). La Producción Sostenible del Café.

24

Documents

Tesis Maestria