Tintura Gitana. Propiedades de los Ajos
Yo no sabra cocinar sin ajos. Junto con la cebolla y el aceite
de oliva son los ingredientes casi permanentes en todo lo que
cocino.
Antiguamente en mi pueblo todo se cocinaba con ajo. Como la
leche escaseaba, hasta en el desayuno se consuman los ajos en forma
de unas ricas y calentitas sopas de ajo, tomadas por supuesto, en
escudilla de barro.
Los ajos de Pedroeras (Cuenca) tienen mucha fama, pero hay en
Len algunos pueblos como Villares de rbigo en los que se dan unos
ajos extraordinarios. Y hay ferias como la del Carmen en Vegellina
de rbigo donde todo el mundo va con la idea de llevarse unas
cuantas riestras a casa.
Los ajos son unas races bulbosas a las que llamamos cabezas de
ajos formadas por varios bulbillos llamados dientes.
De todas las variedades que existen los ajos blancos son los ms
utilizados por su excelente sabor y fcil conservacin.
Segn los naturistas el ajo es lo mejorcito para tratar de forma
natural los problemas de hipertensin y circulacin.
Hace poco, mi sobrina Rosa me habl de las curas tibetana y
gitana a base de tintura de ajo.
Segn ella la ms adecuada y natural es la gitana que es como
sigue:
PREPARACIN SEGN LA COSTUMBRE GITANA:
Se llena un frasco de cristal de 1 litro de capacidad con ajos
pelados y troceados (350 gramos como mnimo), y se aade alcohol
hasta cubrirlos (unos 200 centmetros cbicos de alcohol de 90 a 95
grados, del que se usa para elaborar los licores). Es muy
importante que el alcohol cubra los ajos por completo.
Luego se cierra hermticamente y lo enterramos a 4 dedos de
profundidad durante 40 das, dejando que caiga sobre l agua, hielo,
nieve, viento y todas las inclemencias del tiempo (puede ser en una
maceta, estando sta en el exterior)
Pasado este tiempo se desentierra y se tiene 9 das al sereno por
la noche y protegido de la luz durante el da. Despus ya se puede
empezar a tomar.
Hay que tomarlo en gotas, con un poco de leche de cabra o de
oveja, o con agua, antes de las comidas.
MODO DE TOMARLO:
El primer da se toma una gota de la tintura antes del desayuno;
el segundo da 2 gotas tambin antes de desayunar; el tercer da 3
gotas; cada da se agrega una gota ms, y as sucesivamente hasta
llegar a 40 gotas. Luego se va descendiendo: 39, 38, 37, 36, etc,
hasta acabar con 1 gota.
Se recomienda hacerlo cada ao al comienzo del otoo.
Qu se supone que proporciona esta cura?
- Limpia el organismo de grasas y lo libera de los clculos
depositados.- Mejora el metabolismo y en consecuencia, todos los
vasos sanguneos se vuelven ms elsticos.- Disminuye el peso corporal
llevndolo al peso adecuado.
- Deshace los cogulos de sangre.
- Previene el envejecimiento del cerebro.
- Cura el diafragma miocardio enfermo, la arteriosclerosis, la
ictericia, la sinusitis, la hipertensin, las enfermedades
broncopulmonares.
- Hace desaparecer por completo el dolor de cabeza.
- Cura la trombosis del cerebro, la artrosis y el
reumatismo.
- Cura la gastritis, las lceras de estmago y las
hemorroides.
- Absorbe todo tipo de tumores externos e internos.
- Cura los diversos disturbios de la vista y odo.
- Combate la impotencia.
- En definitiva, todo el organismo se recupera.
Bueno, no sabemos lo que puede haber de cierto en todo esto. Lo
que s es cierto es que todo el mundo coincide en cantar las
alabanzas de esta hortaliza.
Merece la pena echarle un vistazo a esta pgina de la revista
Discovery salud para ampliar informacin sobre este tema.
ALGUNA COSITA MS SOBRE LOS AJOS:
Se pueden guardar congelados, pelados o sin pelar y en bolsa o
recipiente hermtico.
Conviene consumirlos antes de 2 3 meses.
Para que no repitan cuando se comen crudos, hay que eliminar el
germen o brote que tienen en el centro.
Un exprimidor de ajos es una compra estupenda. Podemos aadirles
el ajo exprimido a todas las ensaladas verdes.
Hay algunos platos sencillos y humildes cuyo nico condimento es
el ajo que son muy agradables al paladar y saludables a tope.
