ADHOCRACIA

Centro Para El Desarrollo Agroindustrial Sena.

Integrantes:Luis Carlos MercadoWulfran Paez.Antonia Ayala.YurleydisFranklin Paez.Yocelys Lechuga.

Docente:Elkis Prez Marchena

Tcnico En Corte Y Venta De Carne.

Fecha: Abril 2015,

BRAHMAN

BRAHMAN - ORIGENEl ganado Brahman Americano fue desarrollado a finales del sigloXIXy principios del sigloXXpor ganaderos americanos que buscaban un tipo de ganado que pudiera resistir el calor, la humedad, los insectos y las enfermedades prevalecientes a lo largo de la costa del Golfo de Mxico.

DE DONDE VIENELarazadeganadobrahmantiene su origen en el ganadocebllevado originariamente a losEstados Unidos de Amricaproveniente de laIndia.Se origin en el estado de Texas (Estados Unidos) y es el resultado del cruce de razas de origen Hind Como Nelore, Guzer, Red Sindi sobre Herdford principalmente.4

CARATERISTICASLos toros deben tener una giba de amplio tamao, bien definida y moderada densidad, localizada directamente en la cima de los hombros, recordando la forma de un poroto y extendindose hacia atrs. Las hembras deben mostrar una giba de desarrollo moderado ms oval en su forma y localizada en la cima de los hombros.

PARA QUE SE UTILIZAHa sido la raza de carne por excelencia para el trpico con acentuada tolerancia al calor, resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parsitos externos e internos.

Su crecimiento y desarrollo muscular es muy rpido, saliendo para matadero a ms corta edad con mayores pesos.

Produccin de Leche:Los estudios cientficos han demostrado que una vaca Brahman promedio produce entre un 22% al 44% ms de leche que las vacas de razas europeas de carne.

Resistencia a las Enfermedades e Insectos:El ganado Brahman cuando suda secreta una sustancia oleaginosa que tiende a repeler moscas, mosquitos y otros insectos mordedores.

CLIMASin duda alguna la capacidad del ganado Brahman para tolerar altas temperaturas lo sita como la raza de carne ideal para las regiones hmedas y calurosas del mundo. Por otra parte el ganado Brahman continua demostrando su eficiente utilizacin de gramneas altas en fibra as como su capacidad de consumir una variedad ms amplia de forrajes, lo cual les da una indiscutible ventaja en las regiones tropicales y subtropicales del mundo.JERSEY

JERSEYSe origin en las Islas Jersey en el Canal de La Mancha.Color es una gradacin del amarillo con o sin machas blancas.Es la ms pequeas de la razas lecheras.Es la de mayor produccin de grasa y slidos no grasos en la leche.La grasa lctea es de color amarillo.ORIGENEs en Gran Bretaa y noroeste de Francia.Los cuernos son cortos con puntas negras. Miembros delgados con pesuas oscuras. La ubre es desarrollada y bien conformada, el pelo es bayo arratonado, con cabeza y patas que tiran al color ratn, el cual se extiende por el cuello

DE DONDE VIENETal como sugiere su nombre, la raza Jersey se desarroll en la isla britnica deJersey en elcanal de la Mancha. Aparentemente desciende de ganado vacuno procedente de la zona deNormanda, y fue registrada por primera vez como una raza distinta hacia 1700. Desde 1789, una ley prohibi la importacin de ganado a Jersey con la finalidad de mantener la pureza de la raza, aunque la exporta.CARATERISTICAS.La vaca Jersey es la que, con mayor frecuencia se adapta al tipo lechero ideal. Su silueta, su angulosidad y la perfeccin de sus lneas responden a las caractersticas de una eficiente transformadora de alimento en leche. Leperaje es de color variable, desde el bayo claro al casi negro, pasando por el tostado, overo y con menor frecuencia el grisceo.

PARA QUE SE UTILIZAEn Cuanto a la eficiencia en produccin, la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo.

Rentabilidad a los 14 meses en promedio, con un peso aproximado de 250 kilogramos, estn aptas para el primer servicio a los 16 meses, pariendo por primera vez alrededor de los 25 meses.

13CLIMASe Adapta rpida y fcilmente a los distintos tipos de clima y suelos. Es muy resistente al estrs calrico; resisten hasta 5 grados centgrados ms que las otras que el exceso de calor afecte la produccin.

F1

F1La raza F1 se obtiene al cruzar un ejemplar de raza ceb (Bos indicus) con otro de raza europea (Bos taurus). El ceb, en este caso, el Guzerat, aporta la adaptacin y la resistencia al clima trpical, y el europeo, Braunvieh, el nivel de produccin alto y el gran rendimiento.

ORIGENEl F1 es uno de los cdigos del esquema de cruzamientos que se refieren al cruce entre 2 razas puras. Es as como estos animales, tambin llamados media sangre, tambin tienen el 50 % de genes de su padre y 50 % de su madre.

CARATERISTICASResistencia, rusticidad, resistencia, conversin de alimentos y altsima fertilidad.

F1 son ideales para los climas del sur de Amrica. Su gentica las hace resistentes a enfermedades y parsitos. Adems, son capaces de digerir forrajes de baja calidad mientras que ganan peso mximo.

PARA QUE SE UTILIZALas hembras producen mucha leche en condiciones rsticas y los machos tienen mucha demanda en los centros de engorde gracias a su resistencia y rpida conversin de alimentos, lo que implica que se pueden enviar animales gordos al matadero en menos tiempo y por lo tanto el productor obtiene un alto nivel de rotacin, mayor produccin de carne que surta al mercado y mayores ganancias para los productores.

CLIMA

CLIMA TROPICAL.BLONDE

BLONDEEl Ganado Blonde DAquitaine es el resultado de una reagrupacin realizada en 1962 de tres ramas de vacuno (garonnais, quercy y blond de los Pirineos) que poblaban el Sudoeste. Esta raza despus de haber sido utilizada durante mucho tiempo para la carga, posteriormente fue reorientada hacia la produccin de carne.

ORIGENLa raza Blonde d'Aquitaine procede del reagrupamiento en 1962 de las tres ramas de vacunos rubios (Garonnais, Quercy y Blond des Pyrnes) que poblaban el Sudoeste de Francia.

CARATERISTICASColor trigo claro a trigo oscuroAltura a la cruz de los toros puede llegar hasta 165 cmPeso de los toros puede llegar hasta 1.600 kgAltura a la cruz de las vacas puede llegar a 155 cmPeso de las vacas puede llegar a 1.200 kgPeso al nacimiento entre 35 kg y 50 kgTemperamento muy dcilCabeza relativamente pequeaPiel y mucosas de definida pigmentacinArcos superciliares prominentesPezuas oscuras y fuertes

PARA QUE SE UTILIZAEn particular por su paricin fcil, rpida produccin y calidad de carne.

CLIMAClima tropical hmedo.Asi como esta raza es resistente al calor, lo es al frio mas intenso. Viven a la intemperie, incluso en la nieve

BANTENG

ORIGENEl banteng, tambin conocido como tembadau, es una especie de ganado salvaje que se encuentran en el sudeste de Asia.

CARATERISTICASEl banteng es similar en tamao a ganado domstico, la medicin de 1,55 a 1,65 m de altura en el hombro y 2,45 a 3,5 m de longitud total, incluyendo una cola de 60 cm. El peso corporal puede variar desde 400 hasta 900 kg.

CLIMAEl Banteng se adapta particularmente bien al clima hmedo y caliente.

PARA QUE SE UTILIZASe Utiliza Para produccin de Carne y Como Animales de trabajo.

PARDO SUIZO

ORIGENSu origen queda confinado a lo que es la parte media oriental del pas Helvtico. La raza Pardo Suiza es famosa en todo el mundo y es la segunda raza por su rendimiento lechero, aunque no ha podido desplazar a la raza holandesa en ningn pas.

CARATERISTICALa raza Pardo Suizo moderna se caracteriza entre otras cosas por su talla mediana; su capa es de un slo color "caf-gris" el cual vara en tono aunque se prefieren las sombras obscuras; las reas de un color ms claro se localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas.

PARA QUE SE UTILIZAAlta produccin lechera, manifestada en promedios de 16.000 libras por lactancia, con 4% de grasa, de los mayores entre las razas lecheras.Gran docilidad, lo que facilita su manejo.Fortaleza, que la hace adaptarse fcilmente a las diferentes condiciones ecolgicas.Excelente en el pastoreo; su metabolismo es muy eficiente, lo que le confiere una alta tasa de aprovechamiento del forraje.

CLIMA

Clima Frio y Clido.