TITULO: Diseño de un Parador Turístico en el …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/10241/1/TESIS FINAL...investigación para optar por el título de Licenciado en Hotelería y

I

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL

CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO

Trabajo de titulación previo a la obtención del título de Licenciada

en Turismo y Hotelería

TITULO:

Diseño de un Parador Turístico en el Cantón Pedro Carbo

AUTOR:

SARA STHEFANY VELASCO DONOSO

TUTOR:

Lcda. NADIA ARGUDO GUEVARA, Mgs

GUAYAQUIL -2016

II

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS

TÍTULO Y SUBTÍTULO: DISEÑO DE UN PARADOR TURÍSTICO EN EL CANTÓN PEDRO CARBO

AUTOR/ES: Sara Sthefany Velasco Donoso

TUTOR: Lcda. Nadia Argudo Guevara, Mgs

REVISORES:

INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil

FACULTAD: Facultad de Comunicación Social

CARRERA: Licenciatura en Turismo y Hotelería

FECHA DE PUBLICACIÓN:

No. DE PÁGS:

TÍTULO OBTENIDO: Licenciando en Turismo y Hotelería

ÁREAS TEMÀTICAS: Recreacion , Turismo , Parador PALABRAS CLAVE:

Parador , Turismo , Recreación

RESUMEN: El turismo en el mundo se ha visto lleno de cambios por los cuales ha llegado a estar en los mejores sectores económicos que progresan rápidamente en el mundo, tiene una relación con el progreso constante que se mantiene porque al poseer varios destinos turísticos se puede satisfacer las necesidades de diferentes mercados turísticos siendo esta es una de las razones por las cuales el turismo se ha convertido en un punto principal para el avance socioeconómico. En cuanto al turismo en el Ecuador posee una gran fortaleza a nivel internacional a pesar de que se debe optimar la infraestructura y su formación personal. También dio a conocer que nuestro país se ha considerado como un lugar que ha conseguido reconocimientos por su desarrollo turístico y que por medio de esto se dará a conocer mucho más de las maravillas que posee Ecuador como la campaña turística All you need is Ecuador que pretende aumentar la visita de turistas en nuestro país. El turismo en la provincia del Guayas se lo conoce por su variedad geográfica y cultural ya que posee una gran variedad en cuanto a su cultura, costumbre y tradiciones por las cuales los turistas acceden a visitar mucho sitios diversos en donde puedan distraerse llegando así a ser reconocido por gran variedad de turistas nacionales y extranjeros.

No. DE REGISTRO (en base de datos):

No. DE CLASIFICACIÓN:

DIRECCIÓN URL (tesis en la web):

ADJUNTO PDF: x SI NO

CONTACTO CON AUTOR/ES

Sara Sthefany Velasco Donoso

Teléfono: 042704072 E-mail: [email protected]

CONTACTO EN LA INSTITUCIÓN: Nombre: Msc. Nadia Argudo Guevara

Teléfono:

E-mail: [email protected]

x

X

x

III

IV

APROBACIÓN DEL JURADO

Los miembros designados para la sustentación, aprueban el trabajo de

Titulación sobre el tema: “DISEÑO DE UN PARADOR TURÍSTICO EN EL

CANTÓN PEDRO CARBO” de la egresada SARA STHEFANY VELASCO

DONOSO, de la carrera de Hotelería y Turismo.

Guayaquil, Abril 14 de 2016

Para constancia firman:

TRIBUNAL DE GRADUACIÓN

________________________

PRESIDENTE

_________________________

DIRECTOR DE TESIS

________________________

VOCAL PRINCIPAL

________________________

VOCAL PRINCIPAL

V

DECLARACIÓN DE TUTORÍA

En mi calidad de tutor de la Facultad de Comunicación Social de la

Universidad de Guayaquil, nombrado por el Honorable Consejo Directivo de

la facultad.

CERTIFICO: Que he analizado el Proyecto de Trabajo de Grado

presentado como requisito previo a la aprobación y desarrollo de la

investigación para optar por el título de Licenciado en Hotelería y Turismo. El

tema de investigación se refiere a: “DISEÑO DE UN PARADOR TURÍSTICO

EN EL CANTÓN PEDRO CARBO” presentado por la egresada SARA

STHEFANY VELASCO DONOSO con C.I. 092908893-8

Tutor: Lcda. Nadia Argudo Guevara, Mgs

Guayaquil - 2016

VI

ACTA DE RESPONSABILIDAD

Guayaquil - 2016

La siguiente egresada de la carrera de Hotelería y Turismo. de la

Facultad de Comunicación Social de la Universidad de Guayaquil: SARA

STHEFANY VELASCO DONOSO deja constancia escrita de ser la autora

responsable del proyecto “DISEÑO DE UN PARADOR TURÍSTICO EN EL

CANTÓN PEDRO CARBO”, presentado en el siguiente documento y el

patrimonio intelectual de la misma pertenece a la Universidad de Guayaquil.

________________________________


CI: 092908893-8

VII

RECONOCIMIENTO

Guayaquil - 2016

Mediante la presente yo, SARA STHEFANY VELASCO DONOSO.

egresada de la carrera de Hotelería y Turismo de la Facultad de

Comunicación Social de la Universidad de Guayaquil reconozco:

Ser la autora del proyecto “DISEÑO DE UN PARADOR TURÍSTICO

EN EL CANTÓN PEDRO CARBO” y asumo la responsabilidad por los

hechos, ideas y doctrinas expuestas en el siguiente documento y confiero el

patrimonio intelectual de la misma a la Universidad de Guayaquil.

________________________________


CI: 092908893-8

VIII

DEDICATORIA

A Dios ya que ha sido mi guía para poder ser la mujer que hasta

ahora ha luchado por sus propósitos siendo este el último paso para poder

cumplir mi meta de ser una licenciada en turismo y hotelería.

A mis padres Jaime Velasco y Sara Donoso quienes han sido mi

motor, ejemplo y por quienes lucho para que este logro lo vivan con gran

emoción y orgullo como lo viviré yo.

A mi familia en general quienes han estado allí brindándome sus

consejos y palabras de aliento para no equivocarme en alguna decisión

que pueda tomar.

A mis amigos quienes con sus alegrías y ayuda durante este largo

recorrido de estudios me brindaron su apoyo incondicional.

A mis maestros, mi tutora Msc. Nadia Argudo quienes me han

impartido grandes conocimientos durante mi carrera universitaria.

A todos ellos de todo corazón les dedico este logro que para mí es

un orgullo poder compartirlo con cada uno.

IX

AGRADECIMIENTO

Expreso mis más grandes agradecimientos a Dios quien durante el

proceso de desarrollo de este trabajo de tesis ha sido mi guía y fortaleza

para poder culminarla.

Agradezco a mis padres por brindarme siempre su apoyo y amor

incondicional.

A mi familia por estar siempre presente en cada momento.

Agradezco a mi directora de tesis Lcda. Nadia Argudo quien

colaboró en el desarrollo de este proyecto de grado compartiendo sus

conocimientos.

Agradezco a todas las personas que han colaborado por este largo

camino de aprendizaje.

Sara Sthefany Velasco Donoso

X

ÍNDICE GENERAL

APROBACIÓN DEL JURADO ....................................................................................IV

DECLARACIÓN DE TUTORÍA ....................................................................................V

ACTA DE RESPONSABILIDAD .................................................................................VI

RECONOCIMIENTO ...................................................................................................VII

ÍNDICE DE IMÁGENES ............................................................................................. XV

ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................... XVII

ÍNDICE DE GRÁFICOS .......................................................................................... XVIII

RESUMEN ................................................................................................................ XIX

ABSTRACT ................................................................................................................ XX

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................... - 1 -

CAPÍTULO I ............................................................................................................. - 3 -

PROBLEMA ...................................................................................................................... - 3 -

1.1 Planteamiento del Problema ............................................................................... - 3 -

1.2 Ubicación del Problema en su Contexto.................................................................... - 3 -

1.3 Situación del Conflicto ............................................................................................... - 4 -

1.4 Relevancia Social ....................................................................................................... - 5 -

1.5 Evaluación de Problema ............................................................................................ - 5 -

1.6 Objetivos ................................................................................................................... - 6 -

1.6.1 Objetivo general .............................................................................................. - 6 -

1.6.2 Objetivos específicos: .................................................................................... - 6 -

1.7 Justificación ............................................................................................................... - 7 -

1.8 Objeto ....................................................................................................................... - 7 -

1.9 Campo ....................................................................................................................... - 7 -

CAPÍTULO II ............................................................................................................ - 8 -

MARCO TEÓRICO............................................................................................................. - 8 -

2.1 Fundamentación Histórica ........................................................................................ - 8 -

2.1.1 Origen y Evolución del Turismo .................................................................... - 8 -

2.1.2 Edad Media ........................................................... ¡Error! Marcador no definido.

2.1.3 Edad Moderna ....................................................... ¡Error! Marcador no definido.

XI

2.1.4 Efectos Económicos del Turismo ................................................................. - 9 -

2.1.5 Turismo Mundial ........................................................................................... - 11 -

2.1.6 Turismo en Ecuador ..................................................................................... - 11 -

2.1.7 Ecuador Potencia Turística. ........................................................................ - 13 -

2.1.7.1 Turismo Interno: ........................................................................................ - 14 -

2.1.7.2 Turismo Receptor: ..................................................................................... - 14 -

2.1.7.3 Turismo Emisor: ........................................................................................ - 14 -

2.1.8 Ecuador y el Turismo Sostenible ................................................................ - 14 -

2.1.10 Historia de Parador Turístico .................................................................... - 15 -

2.2 Fundamentación Teórica ......................................................................................... - 17 -

2.2.1 Parador Turístico .......................................................................................... - 17 -

2.2.2 Características Del Parador Turístico ........................................................ - 17 -

2.2.3 Servicios Necesarios De Un Parador Turístico ........................................ - 18 -

2.2.4 Tipología de Parador Turístico.................................................................... - 19 -

2.2.5 Turismo Gastronómico ......................................................................................... - 21 -

2.2.6 Evolución De La Gastronomía .................................................................... - 22 -

2.2.7 Importancia De La Gastronomía Para Promover El Turismo ................................ - 23 -

2.2.8 Gastronomía Ecuatoriana ............................................................................ - 24 -

2.3 Fundamentación Conceptual .................................................................................. - 25 -

2.3.1 Turismo .......................................................................................................... - 25 -

2.3.2 Parador Turístico .......................................................................................... - 26 -

2.3.3 Servicio al Cliente ......................................................................................... - 26 -

2.3.4 Gastronomía .................................................................................................. - 27 -

2.3.5 Recreación .................................................................................................... - 28 -

2.3.6 Turismo Recreacional .................................................................................. - 28 -

2.3.7 Artesanía........................................................................................................ - 29 -

2.3.8 Centro de Información Turística ................................................................. - 29 -

2.3.9 Turista ............................................................................................................ - 29 -

2.3.10 Producto Turístico ...................................................................................... - 30 -

2.3.11 Atractivo Turístico ....................................................................................... - 30 -

2.3.12 Turismo Cultural ......................................................................................... - 30 -

2.3.13 Negocio Turístico ........................................................................................ - 30 -

2.3.14 Demanda turística ...................................................................................... - 31 -

2.3.15 Oferta Turística ........................................................................................... - 31 -

XII

2.3.16 Comunidad .................................................................................................. - 31 -

2.3.17 Consumidor ................................................................................................. - 32 -

2.4 Fundamentación Legal ............................................................................................ - 32 -

2.5 Diagnostico Turístico. .............................................................................................. - 34 -

2.5.1 El cantón Pedro Carbo................................................................................. - 34 -

2.5.2 Turismo cultural ............................................................................................ - 36 -

2.5.3 Turismo Gastronómico ................................................................................. - 36 -

2.5.4 Turismo Ecológico ........................................................................................ - 37 -

2.5.5 Aviturismo ...................................................................................................... - 38 -

2.5.6 Turismo de Aventura .................................................................................... - 39 -

2.5.7 Turismo de Naturaleza ................................................................................. - 39 -

2.5.8 Turismo rural ................................................................................................. - 40 -

2.5.9 Historia del Cantón Pedro Carbo ................................................................ - 41 -

2.5.10 Clima ............................................................................................................ - 42 -

2.5.11 Agricultura ................................................................................................... - 43 -

2.5.12 Economía .................................................................................................... - 44 -

2.5.13 Actividad Comercial ................................................................................... - 44 -

2.5.14 Medios de Transportes .............................................................................. - 45 -

2.5.15 Costumbres y tradiciones .......................................................................... - 46 -

CAPÍTULO III ......................................................................................................... - 48 -

METODOLOGÍA ............................................................................................................. - 48 -

3.1 Métodos de investigación ............................................................................... - 48 -

3.2 Tipos de investigación ..................................................................................... - 49 -

3.3 Software Utilizado ............................................................................................ - 49 -

3.4Técnica de Investigación ................................................................................ - 49 -

3.5 Instrumentos ..................................................................................................... - 50 -

3.6 Población ................................................................................................................. - 50 -

3.7 Muestra ................................................................................................................... - 50 -

CAPÍTULO IV......................................................................................................... - 51 -

ENCUESTAS ................................................................................................................... - 51 -

CAPÍTULO V.......................................................................................................... - 68 -

PROPUESTA ................................................................................................................... - 68 -

5.1 Introducción ............................................................................................................ - 68 -

XIII

5.2 Justificación ............................................................................................................. - 69 -

5.3 Objetivos ................................................................................................................. - 70 -

5.3.1 Objetivo General ........................................................................................... - 70 -

5.3.2 Objetivos específicos ................................................................................... - 70 -

5.4 Localización ............................................................................................................. - 71 -

5.4.1. Macro localización ....................................................................................... - 71 -

5.4.2 Micro localización................................................................................................. - 72 -

5.5 FODA ....................................................................................................................... - 73 -

5.5.1 Fortalezas ...................................................................................................... - 73 -

5.5.2 Oportunidades ............................................................................................... - 73 -

5.5.3 Debilidades .................................................................................................... - 74 -

5.5.4 Amenazas ...................................................................................................... - 74 -

5.5.5 Análisis FODA ....................................................................................................... - 74 -

5.5.6 Análisis Fortalezas – Amenazas ................................................................ - 75 -

5.5.7 Análisis Fortalezas – Oportunidades ......................................................... - 75 -

5.5.8 Análisis Debilidades – Oportunidades ....................................................... - 76 -

5.5.9 Análisis Debilidades – Amenazas .............................................................. - 76 -

5.6 Diseño del Parador Turístico ................................................................................... - 76 -

5.6.1 Estructura Física ........................................................................................... - 76 -

5.6.1.1 Servicios Alimenticios ........................................................................................ - 78 -

5.6.1.2 Locales de Venta de Comida ................................................................... - 78 -

5.6.1.3 Área de Bodega y Recepción de Insumos............................................. - 81 -

5.6.1.4 Servicios Públicos ..................................................................................... - 81 -

5.6.1.5 Área de servicios varios ........................................................................... - 82 -

5.6.1.6 Área Artesanal ........................................................................................... - 82 -

5.6.1.7 Cajero Automático .................................................................................... - 83 -

5.1.6.8 Información Turística ................................................................................ - 84 -

5.6.1.9 Servicio de estacionamiento .................................................................... - 85 -

5.6.1.10 Servicios recreacionales ........................................................................ - 85 -

Área de hamacas ................................................................................................... - 85 -

5.6.1.11 Cancha de uso múltiple .......................................................................... - 86 -

5.6.1.12 Plazoleta ................................................................................................... - 87 -

5.6.1.13 Juegos infantiles ...................................................................................... - 87 -

5.6.1.14 Áreas Verdes ........................................................................................... - 89 -

XIV

5.6.2 Estructura Organizacional .................................................................................... - 89 -

5.6.2.1 Organigrama .............................................................................................. - 90 -

5.6.2.2 Funciones de los departamentos ............................................................ - 91 -

5.6.2.3 Departamento de administración ............................................................ - 91 -

5.6.2.4 Departamento de Publicidad ................................................................... - 92 -

5.6.2.4 Departamento Financiero ......................................................................... - 93 -

5.6.2.4 Departamento de Mantenimiento y Seguridad – Jardinería ............... - 94 -

5.2.6.4 Departamento de Mantenimiento y seguridad – Diurno y Nocturno. - 94 -

5.6.2.5 Departamento Relaciones Públicas. ....................................................... - 94 -

5.6.2.6 Departamento Financiero ......................................................................... - 95 -

5.7 Políticas internas ..................................................................................................... - 95 -

5.8 Responsabilidades: .................................................................................................. - 95 -

5.9 Impactos .................................................................................................................. - 96 -

5.9.1 Impacto social: .............................................................................................. - 96 -

5.9.2 Impacto económico: ..................................................................................... - 96 -

5.10 Existencias de vías de comunicación ..................................................................... - 96 -

5.11 Cercanía y fuentes de abastecimiento de alimentos ............................................. - 97 -

5.12 Perfil del Cliente .................................................................................................... - 98 -

5.13 Mercado objetivo .................................................................................................. - 98 -

5. 14 Identidad Corporativa .......................................................................................... - 98 -

5.15 Slogan .................................................................................................................... - 99 -

5.16 Plan de Promoción Turística .................................................................................. - 99 -

5.16.1 Redes Sociales ........................................................................................... - 99 -

5.16.2 Crear Pagina Web ...................................................................................... - 99 -

5.17 Presupuesto ........................................................................................................ - 100 -

CAPÍTULO VI....................................................................................................... - 106 -

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...................................................................... - 106 -

6.1 CONCLUSIONES .......................................................................................... - 106 -

6.3 RECOMENDACIONES ................................................................................. - 107 -

BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... - 108 -

Anexos ................................................................................................................ - 113 -

XV

ÍNDICE DE IMÁGENES

Imagen 1. Folklore en el Cantón Pedro Carbo ...................................................... - 36 -

Imagen 2. Moro de Gandul - Gastronomía ........................................................... - 37 -

Imagen 3. Atractivo Turístico Bosque Protector Chongon Colonche ................... - 38 -

Imagen 4. Variedad de Especies Migratorias ........................................................ - 38 -

Imagen 5. Cascada Salto de Oro .......................................................................... - 39 -

Imagen 6. Atractivo Turístico Estero de Leche ..................................................... - 39 -

Imagen 7. Atractivo Turístico - Parque Ecológico Cultural Pedro Carbo .............. - 40 -

Imagen 8. Fincas Integrales .................................................................................. - 41 -

Imagen 9. Población ocupada por rama de actividad ........................................... - 43 -

Imagen 10. Productos Agrícolas en el Cantón Pedro Carbo ................................ - 45 -

Imagen 11. Porcentaje de actividades que realizan ............................................. - 46 -

Imagen 12. Atractivos Turísticos en los alrededores del Cantón Pedro Carbo .... - 47 -

Imagen 13. División Política del cantón Pedro Carbo ........................................... - 71 -

Imagen 14. Levantamiento Planimétrico ............................................................... - 72 -

Imagen 15. Implantación del Parador turístico ...................................................... - 77 -

Imagen 16. Planta arquitectónica de los bloques de comida................................ - 78 -

Imagen 17. Vista de locales de comida ................................................................. - 78 -

Imagen 18. Planta tipo de Locales de Comida...................................................... - 79 -

Imagen 19. Vista patio de comida ......................................................................... - 79 -

Imagen 20. Vista patio de comida ......................................................................... - 79 -

Imagen 21. Plato típico hornado de chancho ........................................................ - 80 -

Imagen 22. Plato típico de Corviches .................................................................... - 80 -

Imagen 23. Plato típico de fritada .......................................................................... - 80 -

Imagen 24. Porción de conserva de pechiche ...................................................... - 80 -

Imagen 25. Perspectiva área de bodega y recepción de insumos ....................... - 81 -

Imagen 26. . Planta Arquitectónica de bodega y recepción de insumos .............. - 81 -

Imagen 27. Perspectiva de Baños Públicos .......................................................... - 82 -

Imagen 28. Perspectiva de Baños Públicos .......................................................... - 82 -

XVI

Imagen 29. Fachada área artesanal ...................................................................... - 83 -

Imagen 30. Perspectiva área artesanal ................................................................. - 83 -

Imagen 31. Planta arquitectónica Área de artesanías - Cajero Automático ........ - 84 -

Imagen 32. Planta arquitectónica Área de artesanías- Información Turística ..... - 84 -

Imagen 33. Vista Panorámica Área de Estacionamiento ...................................... - 85 -

Imagen 34. Vista Área de Hamaca ........................................................................ - 86 -

Imagen 35. Perspectiva Cancha de uso múltiple .................................................. - 86 -

Imagen 36. Vista de la Plaza de áreas infantiles .................................................. - 87 -

Imagen 37. Vista de Juegos de niños de 2 a 5 años ............................................ - 88 -



Imagen 40. Vista de Juegos de niños de 6 a 10 años .......................................... - 88 -

Imagen 41. Vista panorámica áreas verdes .......................................................... - 89 -

Imagen 42. Fachada de Departamento de Administración.................................. - 91 -

Imagen 43. Perspectiva de Departamento de Administración .............................. - 91 -

Imagen 44. Vías de Comunicación ........................................................................ - 97 -

Imagen 45. Mercado central .................................................................................. - 97 -

Imagen 46. Logotipo del Parador turístico ............................................................ - 98 -

Imagen 47. Vista panorámica - terminal terrestre de Guayaquil ........................ - 114 -

Imagen 48. Registro fotográfico de la encuesta .................................................. - 114 -

Imagen 49. Registro fotográfico de la encuesta .................................................. - 114 -

Imagen 50. Visita de Campo al terreno ............................................................... - 114 -

Imagen 51. Plano general del Parador Turístico ................................................. - 114 -

XVII

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. SEXO ................................................................................................................ - 51 -

Tabla 2. Lugar de Residencia ....................................................................................... - 52 -

Tabla 3. Actividad Económica ..................................................................................... - 53 -

Tabla 4. Edad .................................................................................................................. - 54 -

Tabla 5. ¿Cuando viaja quien lo acompaña? ............................................................. - 55 -

Tabla 6. Con Cuantas personas viaja normalmente ................................................. - 56 -

Tabla 7. ¿Ha visitado el cantón Pedro Carbo? .......................................................... - 57 -

Tabla 8. ¿Qué día prefiere Visitar Pedro Carbo? ...................................................... - 58 -

Tabla 9. ¿Cuantos días duraría su estadía en Pedro Carbo? ................................. - 59 -

Tabla 10. Razones por las que..................................................................................... - 60 -

Tabla 11. ¿En qué medio de transporte se ............................................................... - 61 -

Tabla 12.Lugares que ha visitado en el cantón Pedro Carbo ............................................. - 62 -

Tabla 13. ¿Ha visitado un parador turístico? .............................................................. - 63 -

Tabla 14. Servicios que le ha brindado un parador turístico .................................... - 64 -

Tabla 15. ¿Con cuales de los siguientes servicios le gustaría que cuente un parador

turístico? .......................................................................................................................... - 65 -

Tabla 16. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar usted en un parador turístico? ....... - 66 -

Tabla 17. ¿A través de qué medio de comunicación usted se informa acerca de los

Paraderos Turísticos? ........................................................................................................ - 67 -

Tabla 18. Organigrama del parador turístico .............................................................. - 90 -

Tabla 19. Organigrama del Parador TurísticoPersonal de mantenimiento y limpieza . -

90 -

Tabla 20. Cuadro de Presupuesto Área de Locales de Comida ........................... - 100 -

Tabla 21. Cuadro de Presupuesto de Área Recreativa .......................................... - 101 -

Tabla 22. Cuadro de Presupuesto de Área de Mantenimiento .............................. - 101 -

Tabla 23. Cuadro de Presupuesto de Área de Información Turística ................... - 102 -

Tabla 24. Cuadro de Presupuesto de Servicios Higienicos ................................... - 103 -

Tabla 26. Cuadro Total de la Inversión del Parador Turístico ................................ - 105 -

XVIII

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1. Sexo ...................................................................................................... - 51 -

Gráfico 2. Lugar de residencia ............................................................................... - 52 -

Gráfico 3. Actividad económica ............................................................................. - 53 -

Gráfico 4. Edad ...................................................................................................... - 54 -

Gráfico 5. Cuando viaja quien lo acompaña ......................................................... - 55 -

Gráfico 6. Cuando viaja quien lo acompaña ......................................................... - 56 -

Gráfico 7. Ha visitado el cantón Pedo Carbo ........................................................ - 57 -

Gráfico 8. Que día prefiere Visitar Pedro Carbo ................................................... - 58 -

Gráfico 9. Cuantos días duraría su estadía en Pedro Carbo. ............................... - 59 -

Gráfico 10. Razones por las que Visitaría Pedro Carbo ....................................... - 60 -

Gráfico 11.Medio de transporte se movilizo para llegar al cantón Pedro Carbo .. - 61 -

Gráfico 12. Lugares que ha visitado en el cantón Pedro Carbo ........................... - 62 -

Gráfico 13. Ha visitado un parador turístico .......................................................... - 63 -

Gráfico 14. Servicios que le ha brindado un parador turístico .............................. - 64 -

Gráfico 15. Mencione que servicios le gustaría que cuente un parador turístico. - 65 -

Gráfico 16. Cuanto estaría dispuesto a pagar en un parador turístico ................. - 66 -

Gráfico 17. A través de qué medio de comunicación se informa de los Paraderos

Turísticos ................................................................................................................ - 67 -

XIX



CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO

TEMA:


RESUMEN

El turismo en el mundo se ha visto lleno de cambios por los cuales

ha llegado a estar en los mejores sectores económicos que progresan

rápidamente en el mundo, tiene una relación con el progreso constante

que se mantiene porque al poseer varios destinos turísticos se puede

satisfacer las necesidades de diferentes mercados turísticos siendo esta

es una de las razones por las cuales el turismo se ha convertido en un

punto principal para el avance socioeconómico. En cuanto al turismo en el

Ecuador posee una gran fortaleza a nivel internacional a pesar de que se

debe optimar la infraestructura y su formación personal. También dio a

conocer que nuestro país se ha considerado como un lugar que ha

conseguido reconocimientos por su desarrollo turístico y que por medio

de esto se dará a conocer mucho más de las maravillas que posee

Ecuador como la campaña turística All you need is Ecuador que pretende

aumentar la visita de turistas en nuestro país. El turismo en la provincia del

Guayas se lo conoce por su variedad geográfica y cultural ya que posee

una gran variedad en cuanto a su cultura, costumbre y tradiciones por las

cuales los turistas acceden a visitar mucho sitios diversos en donde

puedan distraerse llegando así a ser reconocido por gran variedad de

turistas nacionales y extranjeros.

Palabras Claves:

Parador Turismo Recreación

XX

ABSTRACT

Tourism in the world has been full of changes which has come to be in the

best economic sectors to progress rapidly in the world, has a relationship with

the steady progress is maintained because by owning several tourist

destinations can meet the needs of different tourist markets being this is one

of the reasons why tourism has become a major point for socio-economic

advancement. As for tourism in Ecuador it has great strength internationally

although it should optimize the infrastructure and staff training. Also

announced that our country has been considered as a place that has

achieved recognition for its tourism development and that through this will

release more of the wonders that Ecuador as the tourist season All you need

is Ecuador which aims increase in tourists visiting our country. Tourism in the

province of Guayas is known for its geographical and cultural variety as it has

a great variety in terms of their culture, customs and traditions which tourists

access to visit much different sites where they can be distracted thus

becoming recognized by many domestic and foreign tourists.

Keywords:

Tourism Parador Recreation

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CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO

TEMA:


INTRODUCCIÓN

El diseño del Parador Turístico en el Cantón Pedro Carbo se lo ha

trazado con la finalidad de crear un espacio en donde los Visitantes

Puedan Recrearse y Alimentarse en cuanto a las condiciones y

necesidades del servicio que se vaya a ofrecer siguiendo un orden legal y

sistemático

A continuación se detallará brevemente como se desarrollará los 5

capítulos

El primer capítulo hace referencia al planteamiento del problema ,

ubicación del problema en su contexto , situación del conflicto , objetivo

general , objetivo específico , justificación , objeto campo e idea a

defender información general que ayudara a determinar el problema

central.

El segundo capítulo corresponde a la fundamentación teórica y

conceptual referente al proyecto como son definiciones en término general

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hasta llegar al marco contextual de donde va a estar implantado el

Parador Turístico

El tercer capítulo corresponde a la metodología que se va a utilizar

como es: tipo de métodos, software, técnicas e instrumentos de

investigación para determinar las necesidades y condiciones de vida de la

población del turismo tal como las prestaciones de los servicios turísticos

que se le pueda brindar.

El cuarto capítulo corresponde a las encuestas en donde se

determina la característica que demanda el turista.

El quinto capítulo se plantea la propuesta en donde se da a conocer

cómo va a desarrollarse el Parador Turístico en cuanto a los servicios que

se va a ofrecer.

Concluyendo con los capítulos ya nombrados se prevé dar a

conocer las conclusiones y recomendaciones ya establecidas en el

Proyecto planteado

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CAPÍTULO I

PROBLEMA

1.1 Planteamiento del Problema

El cantón Pedro Carbo no cuenta con un lugar donde se les brinde

variedad de servicios turísticos es por eso que se propone el DISEÑO DE UN

PARADOR TURÍSTICO EN EL CANTÓN PEDRO CARBO para que las

personas puedan estar en un sitio en donde disfruten de la gastronomía

local, además de gozar de servicios turísticos como son áreas recreacionales

, ventas de artesanías , e información turística de los atractivos turísticos más

visitados en los alrededores del cantón Pedro Carbo siendo necesarios y

adecuados para el correcto desarrollo de parador turístico.

1.2 Ubicación del Problema en su Contexto

Pedro Carbo es uno de los principales cantones productores de arroz de

la provincia del Guayas se encuentra ubicado al Norte y Oeste con el cantón

Paján (provincia de Manabí), al Sur con Santa Elena, al Este con Isidro Ayora

y Colimes. Cuenta con diversos lugares turísticos en donde se pueden

realizar turismo pero por la falta de un lugar donde los visitantes pueda

detenerse a recrearse se maneja esta propuesta de diseño de un parador

turístico que tiene como objetivo brindar a los Visitantes que hagan su paso

por la vía un sitio en donde se les facilite información turística, lugar de

esparcimiento y áreas de alimentación y bebida, creando así fuentes de

empleo y ayudando a mejorar la demanda de turismo en el sector.

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1.3 Situación del Conflicto

El poco interés de tener lugares en donde se pueda brindar información

en cuanto a los sectores turísticos, gastronómicos y de esparcimiento del

cantón Pedro Carbo, podríamos decir que no existe un sitio en donde se

pueda ofrecer este servicio ya que no existe un lugar de sano

entretenimiento para recrearse y así el visitante pueda tener un momento

de relajación y distracción al mismo tiempo que tendrá información de los

diferentes atractivos que ofrece este cantón y sus alrededores.

Con el diseño de un parador turístico se va a crear un lugar en donde se

pueda dar a conocer las alternativas de turismo que se puede realizar en

Pedro Carbo, ayudando así a los habitantes para que pueden tener un lugar

que sea reconocido no solo por la producción arrocera sino también por la

actividad turística.

En Pedro Carbo se puede desarrollar diferentes tipos de turismo como

son la aventura, gastronomía y relajación, es por ello, que se realiza

anualmente actividades recreativas en fechas particulares como son las

fiestas patronales y cantonales, en el mes de julio.

En cuanto al turismo en el cantón se reconoce el turismo gastronómico.

Existen diferentes tipos de comida pero no existe un espacio el cual dé a

conocer y se oferten los platos típicos con los que cuenta. A pesar de que

existe gran variedad de comida y espacios para recreación, no han sido

explotados de acuerdo al cambio de las necesidades de los turistas.

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1.4 Relevancia Social

Con el diseño de un parador turístico en el Cantón Pedro Carbo no solo

se ofrecerá la variedad gastronómica, se brindará información de los

atractivos turísticos más visitados y ventas de artesanías, mostrándose así

de esta manera la cultura y sitios de esparcimiento que posee el cantón en

sus alrededores para incentivar al visitante para que realicen varias

actividades en Pedro Carbo.

1.5 Evaluación de Problema

Será una fuente de información en la que se dara a conocer las

diferentes actividades turísticas que existe en el cantón Pedro Carbo y

también para promover el desarrollo turístico a través de la difusión de la

misma.

Es de interés público porque se están desenvolviendo propuestas que

impulsen el desarrollo económico por medio de la exposición y promoción de

la gastronomía la que sirve como un elemento para explotación de los

recursos turístico.

El diseño de un parador turístico con características sustentables

además de contar con los locales de ventas de comida se implementará

sitios de esparcimiento y un área de información turística.

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Este proyecto investigativo tiene el propósito de responder

específicamente la pregunta ¿Cómo contribuye la propuesta de un diseño

de un parador turístico en el cantón Pedro Carbo?

1.6 Objetivos

1.6.1 Objetivo general

Proponer el diseño de un parador turístico en el cantón Pedro Carbo a

través de publicidades para generar un desarrollo turístico en la zona.

1.6.2 Objetivos específicos:

Elaborar el marco teórico de la investigación en determinar

conceptos, teorías para fundamentar hipotéticamente el problema

Realizar el marco metodológico que servirá para llevar un registro y

análisis estadístico acerca de las variables del proyecto de

investigación.

Elaborar una propuesta de un parador turístico para dar a conocer un

sitio el cual su fuente sea la recreación gastronomía, venta de

artesanías y también brindar información acerca de los atractivos que

posee el cantón.

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1.7 Justificación

Práctica: Este trabajo de investigación se fundamente en las necesidades

de promover el desarrollo del turismo en el cantón manejando una forma

nueva manera de que los habitantes puedan contribuir al manejo del

paradero turístico de forma que aporten al desarrollo del mismo.

Teórica: Mediante la recopilación de todos los datos que se vayan a

obtener en cuanto a cómo se encuentra en la actualidad el cantón sin un

espacio que le brinde variedad de servicios turísticos realizando así el diseño

del parador turístico en el cantón Pedro Carbo con la finalidad de que los

visitantes puedan estar en un ambiente confortable.

Metodológica: En el presente estudio de investigación se analizará la

demanda turística mediante entrevistas y encuestas con la finalidad de crear

un espacio el cual el turista pueda tener un lugar en donde pueda recrearse,

por ello, es importante desarrollar el proyecto ya que el Cantón Pedro Carbo

no cuenta con un paradero turístico. Con la futura implementación de este

proyecto se pretende que tenga una buena aceptación ya que sería uno de

los mayores lugares turísticos de la zona y generaría fuentes de trabajo e

ingresos para los habitantes.

1.8 Objeto

Turismo en el cantón Pedro Carbo.

1.9 Campo

Diseño de un parador turístico en el cantón Pedro Carbo.

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CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1 Fundamentación Histórica

2.1.1 Origen y Evolución del Turismo

El turismo es un fenómeno que ha existido desde el inicio de los tiempos

que ha ido evolucionando al igual que el hombre de acuerdo a sus

necesidades y características. El cambio del turismo está dividida en tiempos

ya que poseen diferentes cualidades que los hacen distinguir.

La evolución del turismo a partir del siglo XX se muestra en una etapa en

la cual se vio impedido por la segunda guerra mundial. Mediante el cual se

empieza a exponer el turismo va incrementando como una maravilla. En este

siglo empezó la aparición de la construcción de Automóviles y el traslado

náutico con servicios de calidad.

En esta etapa surge un crecimiento en cuanto a la evolución del turismo

ya que se convierte en una maravilla social este cambio empieza a partir de

la década de los 50 cuando los de la alta burguesía podían hacer uso de

esta actividad mediante los cambios y avances tecnológicos de diferentes

tipos de desarrollo del mundo se permitió esta generalización en cuanto a la

situación económica, política y social.

Dentro de la primera década de los 50 en el siglo XX el turismo se ve

perjudicado por cosas que pasaron en la historia y perjudicaron el equilibrio

mundial. (Dalles, 2012)

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2.1.4 Efectos Económicos del Turismo

La actividad turística en el mundo ha acrecentado debido a la jerarquía

que existe dentro del campo turístico tanto nacional como provincial llegando

así a ser una actividad financiera fundamental en varios casos e incrementar

en otros.

Según la Organización Mundial del Turismo constan 3 tipos de efectos

económicos el cual perjudica a la sección del turismo universal.

Efectos globales: perjudican las habilidades en base al progreso turístico,

siendo esto uno de los factores que lo hace diferenciar a los bienes globales

en cuanto a la economía y efectos universales sobre la relación exterior.

Efectos parciales sobre la economía: trata acerca de los efectos que el

turismo da a conocer por medio de los agentes financieros, las secciones

fructíferas, los cambios bancarios. El cual se puede diferenciar los servicios

consiguientes que incrementen la producción, ocupación, medios de pagos,

normas de cambios, propuesta financiera, entradas y consumos estatales,

beneficios del suelo, comercialización de las utilidades, mejora local,

desplazamiento demográfico.

Efectos externos: la economía del turismo posee diferentes aspectos

socioculturales competitivos, ambiental y de empleo.

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Del mismo modo esta entidad fabricó un análisis el cual dio a notar los

bienes socioeconómicos dentro de las actividades turísticos que se basa en

las economías regionales como son cargos y utilidades agregados, nuevos

proyectos empresariales mayores entradas tributarios cambios positivos de la

infraestructura , red de alimentos y productos urbanos , incremento de la

plaza para servicios especiales , generales fuentes de empleo y cambios

generales por medio de mayor proporciones en cuanto a las instalaciones y

el aumento de las actividades culturales y entretenidas tanto para habitantes

o viajeros (Lloret, 2007)

Por medio de los efectos socioeconómicos ya mencionados anteriormente

se da a conocer el gran ímpetu cuando se visualiza una evolución dentro de

las actividades turísticas por medio de las características turísticas, se

vinculan con el avance económico. También es obligatorio tener en cuenta

efectos y avances de la estadía acerca de utilidades de los viajeros por

medio de lo que invierten diariamente en cuanto a las reglas de hospedaje

seleccionado.

Se debe considerar el consumo continuo de los viajeros al iniciar la

solicitud e inversión diaria de los individuos mediante la estadía inferior a un

día.

Además mediante varias ramas turísticas y económicas se dan a conocer

las actividades financieras la cual no se debe dejar de lado la relación input-

output dentro del turismo.

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Por último terminada la producción es factible considerar el peso de las

rentas sobre el patrimonio turístico regional (Lloret, 2007)

2.1.5 Turismo Mundial

El turismo en el mundo se ha dado a conocer como una de las mayores

actividades económicas el cual se basa en bridar servicios de calidad y así

poder satisfacer las necesidades que requiere el turista y también poder de

esta manera tener un incremento en las actividades socioeconómicas y la

expansión de las fuentes de empleo en un país.

En la actualidad existen diferentes maneras de como diferenciar cada

lugar turístico mediante un servicio complementario el cual permite que el

turista se sienta satisfecho y retorne al sitio.

La importancia desde un enfoque del turismo como industria yace en dos

pilares fundamentales el primero es el movimiento y la reactivación

económica que genera en el sitio que se desarrolla esta actividad; por ser

una actividad altamente rentable y la que más genera fuentes de empleo

mejoras en infraestructuras y desarrollo de establecimiento hoteleros a nivel

mundial, por otro lado está su importancia sociocultural debido a que por

medio del turismo es posible para el ser humano conocer de cerca

costumbres, tradiciones, gastronomía, geografía de otros países que

alimentan su educación y enriquecen su ser. (Cruz, 2006)

2.1.6 Turismo en Ecuador

El turismo en Ecuador y en el mundo tiene diferentes formas de manejo

por medio de la calidad de vida mediante maneras de cómo conservar el

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medio ambiente y sus atractivos naturales. Ecuador cuenta con 4 regiones

que lo hace diferente los demás países en la costa posee diversidad de

playas, en su región sierra, nevados y volcanes de los Andes, en su región

amazónica cuenta con una selva inigualable de biodiversidad extensa

también están las muy reconocidas Islas Galápagos vale recalcar que es un

país en el cual cada región posee un ecosistema distinto, razón por la cual es

reconocido a nivel mundial.

Ecuador se encuentra en una buena ubicación geográfica y donde existen

ciudades declaradas por la UNESCO como patrimonio, como son las

ciudades Quito, Cuenca, y sus áreas protegidas como Parque Nacional

Sangay, Parque Nacional Yasunní.

El Ecuador es un sitio que brinda diferentes opciones en cuanto a

actividades para el turista como son las diferentes modalidades de turismo y

que se complementa con su historia, cultura y un pueblo afable. Según el

instituto de promociones exportaciones e inversiones el ingreso de turistas a

Ecuador ha incrementado durante los últimos años pero ha existido un déficit

en el año 2009 con una baja de ingreso $674 millones debido a la crisis

mundial pero en los años siguientes 2010-2011 incrementó a $850 millones

en el 2012 los primeros 3 meses se recuperó $250 millones de ingresos. En

Ecuador existen 49 agrupaciones y compañías que ya están patentados

como restaurantes, hoteles, municipios y haciendas las cuales ofrecen un

servicio de excelencia para el turista nacional e internacional. Las cifras de

los lugares de venta de comida y bebida es de 3,709 y con un total de 8,898

que ya fueron inscritos por el ministerio de turismo en el año 2007 el cual

pertenece a un total de 41,68% en los locales que existen en Ecuador.

(Dirección de Inteligencia Comercial e inversones, 2014)

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2.1.7 Ecuador Potencia Turística.

En la actualidad se plantea la ubicación de la industria turística como

principal fuente de ingresos económicos no petroleros debido a su creciente

demanda, constante expansión y las nuevas tendencias como el turismo

sostenible que permite la explotación de recursos naturales a largo plazo y

de manera consciente.

En base a esto se ha planteado el Plan de Tour 2020, mismo que se está

desarrollando desde el 2007 y busca potenciar un desarrollo sostenible

integral con visión sectorial para un desarrollo humano en armonía con la

naturaleza y con una base institucional sólida, se seleccionaron tres

elementos fundamentales para su diseño: 1) sostenibilidad, 2) competitividad

y 3) fortalecimiento del marco legal e institucional. (Banco Interamericano de

Desarrollo, 2013)

El Proyecto de diseño del PLANDETUR 2020 es financiado por el Banco

Interamericano de Desarrollo, y el proyecto en sí es consecuente con la

Estrategia del Banco para Ecuador durante el periodo 2004-2006 que define

como área prioritaria (i) contribuir a sentar las bases para dinamizar la

estructura económico-productiva. (Banco Interamericano de Desarrollo,

2013)

La actividad turística de un país se la puede clasificar en tres tipos:

turismo interno, turismo receptor y el turismo receptor. (Transport, 2013)

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2.1.7.1 Turismo Interno: Es aquel tipo de turismo que es realizado

por personas que se trasladan de su lugar de residencia hacia destinos

dentro de su propio país de origen y en un lapso menor a un año. Este tipo

de turismo es importante debido a que es la mejor fuente de redistribución

de las riquezas en un país, razón por la cual Ecuador ha implementado

programas como Viaja Primero Ecuador el cual es un programa que

motiva a los ecuatorianos y ecuatorianas a realizar turismo interno. (OMT,

2010)

2.1.7.2 Turismo Receptor: Este tipo de turismo es el que incluye a

personas extranjeras en un determinado país que se trasladan a otro

distinto al suyo por un lapso menor a un año. Al igual que el turismo

receptor es de gran conveniencia economía para el país debido a que esta

permite la entra de la riqueza producida fuera del país. (Morgan, 2008)

2.1.7.3 Turismo Emisor: Es aquel realizado por residentes de un

país que se trasladan a otro país ajeno al suyo. A diferencia de los

anteriores tipos de turismo este genera perdida de riqueza ya que el

viajero gasta su dinero en el extranjero fuera de las fronteras de su país de

origen. (Cabarco Novás, 2006, pág. 39)

2.1.8 Ecuador y el Turismo Sostenible

Ecuador se sumó al Consejo Global de Turismo Sostenible el lunes

27 de abril de 2015 como parte de sus acciones para declarar este año

como el "Año de la Calidad Turística" en el país” con el fin de seguir con

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su propuesta de presentar al país ante el mundo como un destino de

excelencia.

“Este reconocimiento no significa que la sostenibilidad ha sido

alcanzada, pero reconoce que los estándares alcanzados para medir

el progreso hacia la sostenibilidad incluyen el criterio del Global

Sustainable Tourism Council", dijo el director ejecutivo del GSTC,

Randy Durban. (EFE-REDACCIÓN, 2015)

Sumándose al GSTC, Ecuador se convirtió en el primer país en

Suramérica en acoger modelos de sostenibilidad para el turismo,

apropiados a los estándares globales desarrollados por esta organización,

mismos que tienen como prioridad que el turismo alcance su máximo

potencial y pueda disminuir la pobreza, atesorar los recursos naturales y

culturales y promover el desarrollo económico sostenible de los pueblos.

(turismo, 2015)

2.1.10 Historia de Parador Turístico

Parador fue instituida en 1928 producto de la decisión del Marques

de la Vega Inclán quien con el soporte de Alfonso XII, suscitó el proyecto

de crear una cadena de establecimientos con el propósito de dar a

conocer campos de interés paisajístico y proporcionar los deportes de la

estación (la caza y la pesca).

Al pensamiento original rápido se le adhirió una nueva forma de

acción: la reparación y posterior acomodación como hospedajes hoteleros

de edificaciones del Dominio de perfil singular o histórico que, por diversas

causas, se encontraban desatendidos o requeridos de una restauración.

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De esta manera se adquiría la meta planteada y, a la vez, se beneficiaba

el principal medio, las edificaciones atractivos ya existentes, con lo que se

evitaba el elevado valor de la cimentación de nuevas edificaciones.

Debido a ello, en 1928 surgía el primer parador, el Parador De Gredos,

fundado por el Rey. Rápido fue todo un triunfo.

Desde la iniciación, la tarea de Parador yació y continúa siendo

crear un producto turístico de eficacia, suministrar la reparación de obras

históricas con fines turísticos, fomentar el turismo en espacios poco

conocidos, promover la tradicional cocina regional, estimular la noción de

destinos educativos y nativos, y ejecutar esta actividad de la manera más

beneficioso posible.

Desde aquel tiempo, parador forma una crecida actividad de

reparación de palacios arcaicos monasterios, murallas antiguas, etc.;

restaura tapices, tapetes, porcelanas y retratos ; decide para sus menús

los platos tradicionales, los postres típicos y los licores de la tierra , y junta

todas aquellas infraestructuras que el consumidor de hoy requiere

albercas, salas de tertulias, canchas de tenis, etc. Y todo ello lo lleva a

cabo con la aspiración de que, desde cualquier aparador, el cliente

pueda recrearse del viaje más placentero y completo a través de la

historia, la cultura y la belleza natural de España.

En 1991, parador nace como sociedad cuando la entidad autónoma

Administración Turística Española se convierte en la sociedad estatal

parador de turismo de España S.A. No obstante solo se trata de un

cambio de organización legal, puesto que el propósito social continúa

siendo el mismo: la misión y el aprovechamiento de la red de entidades e

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infraestructuras turísticas del Estado. De esta forma, Parador de turismo

de España S.A. Se maneja como la asociación que favorece a la

conservación y sostenimiento del patrimonio histórico y medioambiental

de España con la finalidad de vender “lo que España es “.

Pasados más de setenta años en 2003 la sociedad tramitaba 86

establecimientos compartidos por toda la geografía española desde su

enclave en extraordinarios parajes naturales y en los más preciosos

conjuntos histórico interesantes. (DIAZ, 2002)

2.2 Fundamentación Teórica

2.2.1 Parador Turístico

Es un espacio público o privado de esparcimiento en el cual los

Turistas pueden encontrar diferentes tipos de servicios como locales de

comida, baño, vestidores, servicios sanitarios, seguridad etc. Es un sitio

ideal para las personas que buscan relajarse salir de la rutina diaria en

donde puedan aprovechar de la naturaleza y gastronomía, recreándose

con actividades como, paseos a caballo, visitas culturales, actividades

deportivas de relajación. (Rodriguez M. , 2013)

2.2.2 Características Del Parador Turístico

Servicio al cliente

El servicio al cliente en la actualidad es un pilar fundamental en la

decisión de compra de un consumidor en todos los sectores y como

consecuencia de ello es competitivamente mayor cada vez y atrae más al

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cliente debido a la constante aplicación del valor agregado al producto que

se ofrece.

En base al servicio al cliente se crean puntos estratégicos que las

empresas, negocios y compañías implementan con el fin de cumplir con

las expectativas que el consumidor requiere. De una manera agradable y

teniendo en cuenta que el personal que va atender en el lugar debe estar

capacitado para brindar un buen servicio, consiguiendo así una mejor

allegada de visitantes al negocio. (Públicaciones Vértice S.L, 2006, pág.

17)

Ambiente de la localidad

Dentro de un paradero turístico se busca conservar lo propio de la

zona ya sea por su naturaleza, tranquilidad para que las personas que

visiten el lugar puedan disfrutar de las maravillas que existe en la zona

como es la gastronomía, artesanías y sitios de recreación.

2.2.3 Servicios Necesarios De Un Parador Turístico

Un Parador requiere de varios servicios turísticos como son:

Servicios alimenticios que consisten en:

Equipos automáticos de bebidas, Servicios excelentes y rápidos de

comida que necesiten ser preparado en la cocina como empanadas,

hotdog, submarinos, salchipapas, sopas etc.

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Servicios públicos como:

Baños para mujeres y hombres, Punto de información turística y

Servicios de primeros auxilios

Servicios de ventas tales como:

Artesanías, Periódicos, Revistas, Libros, etc.

Servicios recreacionales: (si el parador lo requiere)

Juegos infantiles, áreas verdes, plaza, hamacas

Servicio vehicular (si se va a implantar dentro del parador)

Servicio de aire y combustible, servicio mecánico en caso de algún

daño de los medios de transportes , ventas y reparación de repuestos

para carros (MINTUR, 2012)

2.2.4 Tipología de Parador Turístico

En base a los recursos necesarios y características que se

necesitan dentro de un parador turístico también se determina que se

basa en el terreno y el tipo de servicios que se vaya a ofrecer a

continuación se mencionara varias opciones que deben de cumplir.

El espacio de la cocina o producción de alimentos deberá estar

en un solo bloque.

Los baños públicos deberán estar ubicados en un espacio

independiente al resto de los servicios turísticos que se vaya a ofrecer.

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En base a los servicios complementarios el establecimiento de

venta de artesanía deberá situarse cerca de los locales de venta de

comida y de los servicios públicos en donde se ofrecerán servicios de

primera necesidad como son variedades de alimentos y su artesanía local

, así mismo, serán ubicados en su plaza servicios telefónicos, correos

electrónicos y punto de información turística.

En cuanto a cómo se vaya a desarrollar estructuralmente el

parador deben ser expandibles ya que en un futuro se pueden aumentar

más áreas.

El sitio en donde vaya a estar situados los medios de

transportes deberá estar ubicado mínimo a 20 mts de los demás espacios

que vayan a estar implantados dentro del parador.

Parador tipo A

1. Punto de información turística

2. Servicios higiénicos

3. Bar con servicios rápidos

4. Bodega

5. Almacén de venta de artesanía

6. Servicios de parqueo

Parador tipo B


2. Servicios higiénicos

- 21 -

3. Sanitarios para el personal

4. Espacio para las mesas

5. Área de cocina y establecimientos para local de venta de

artesanías

6. Departamento de control y administración

7. Área de parqueo en donde se pueda implantar un espacio para

algún daño vehicular

Parador tipo C


2. Sanitarios públicos

3. Baños para personal

4. Bar

5. Espacio para las mesas

6. Cocina

7. Bodega

8. Local para ventas de artesanías

9. Departamento de administración y control

10. Sala de juegos

11. Espacio de exposiciones

12. Área de parqueo

13. Espacio para Guardianía ( si es necesario )

Recopilado De (Pesantes, 2015)

2.2.5 Turismo Gastronómico

La gastronomía es una base esencial en todas las culturas y

regiones siendo un elemento primordial dentro de un patrimonio inmaterial

llegando a ser reconocido a nivel internacional como un atractivo muy

- 22 -

representativo para los visitantes que en varios destinos, que han sido un

lugar explotado .

El enlace entre la gastronomía y el turismo se da a conocer como

un medio para la extensión de la cultura, el avance regional, los

conocimientos sostenibles y las costumbres gastronómicas que sirvan

como apoyo hacia los destinos al distribuir y fortificar su imagen, puesto

que también sirva como soporte dentro de los locales y su pluralidad,

beneficiándose y recompensando la seguridad.

El turismo gastronómico se ha dado a conocer como una de las

secciones más creativas y eficientes, asimismo destacar como se proyecta

en el futuro y al mismo tiempo ayudar a renovar la oferta turística de los

puntos vacacionales.

Este tipo de turismo está favoreciendo básicamente a las regiones

rurales ya que posee atractivos como la serenidad, el dominio artístico y

cultural e incremente los recursos de la cocina ofreciendo así servicios o

productos especiales de primera calidad. (Redaccion DTE, 2013)

2.2.6 Evolución De La Gastronomía

La evolución de la gastronomía está íntimamente relacionado a la

evolución del hombre, a su inquietud y evolución en diferentes áreas a

medida que el hombre va evolucionando educando su forma de

alimentarse varía. Cambia lo que prepara y la forma de hacerlo ya no lo

hace únicamente para sobrevivir sino por placer también.

Además de ésta, otros tipos de evolución influyen en la gastronomía

y desarrollo en el tiempo por ejemplo en el avance tecnológico, la

- 23 -

variación de los elementos a lo largo de las diferentes épocas de la

historia.

Esta últimamente demuestra que la comida ha tenido un papel

clave en la aparición o de separación de las diversas sociedades. Al inicio

de la historia los hombres primitivos se alimentan de frutos o raíces. Luego

éste se acentuó a cazar utilizando utensilios hasta la aparición de la

agricultura y la domesticación de los animales.

Ha sido la innovación del hombre que le permite comer más y

mejor. La invención de utensilios por Leonardo Da Vinci revolucionó el

mundo de la cocina. El tratado “Honestidad, placer y salud“aparece en el

siglo XV. Con el inicio de la revolución industrial surgen los restaurantes y

las conservas.

Otros factores que influyen en la innovación y originalidad son la

aplicación de tecnología sofisticada, como la aplicación de los principios

científicos en la preparación de los alimentos. Es asa que solo la evolución

de la gastronomía dependerá de la inquietud del hombre y su evolución en

los diversos campos de la sociedad.(Castaño, 2013)

2.2.7 Importancia De La Gastronomía Para Promover El Turismo

La gastronomía es una de las actividades que más atrae a los

turistas, ya que la comida es uno de los recursos más representativos de

un lugar en el que se promocionan recursos naturales, servicios y

costumbres culinarias de la localidad.

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Esta actividad ha ganado auge en el ámbito turístico, económico, y

social. Tal es así que países como México, Italia, Perú y China han

encontrado una fuente de negocios en esta actividad logrando algunos,

estabilidad económica. La comida es un recurso de riqueza cultural y

natural que representa una entidad incrementado así la posibilidad de

consumo y su desarrollo económico a través de diversas formas de

promoción como restaurantes, ferias gastronómicas y concursos.

(CORRENT, 2014)

2.2.8 Gastronomía Ecuatoriana

Al encontrarse bendecido por la variedad de pisos climáticos y

zonas de producción, Ecuador se ha convertido automáticamente en un

centro de producción durante prácticamente todo el año, de variados

vegetales, mariscos, pescados y carnes; aquello permite una variada y

basta gastronomía generada a partir de la excelente calidad de los

productos combinada con recetas tradicionales indígenas, coloniales e

internacionales. (Group, 2014)

“La constante rivalidad entre costa y sierra está simbolizada

por papa versus arroz, por locro versus secos, por poco

condimento versus mucho condimento. Esta separación existe a

pesar de que el seco hecho con arroz se encuentra en todo el

Ecuador. Como lo demuestra la cubierta del libro de Doña Juanita,

El Seco Domina la Cocina Ecuatoriana.” (Weismantel, 1994, pág.

187)

El turismo gastronómico de Ecuador es reconocido mundialmente

por país pequeño que posee diversidad de variaciones gastronómicas ya

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que cuenta con Cuatro regiones: litoral, andina, amazónica e insular, cada

una de ellas con diferentes tipos de platos típicos que deleitan el paladar

de propios y extraño.

2.3 Fundamentación Conceptual

2.3.1 Turismo

El turismo cuenta con 3 factores fundamentales como son tiempo

libre ya sea disfrutar en familia o amigos, por medio de ingresos

económicos a través de un viaje para tener algún lucro o interés a los

servicios que brinda el área de turismo, mediante una acción de

movimiento de ida y vuelta ya sea por cualquier motivo o necesidad, sin

importar el tiempo y la distancia que dure el viaje a largo plazo o corto

plazo que efectúan las personas fuera de su círculo social.

En cuanto se realicen este tipo de viajes se requiere de una serie

de servicios básicos como son: transporte, hospedaje, alimentación y

seguridad etc. El turismo abarca una serie de acciones que contienen los

servicios que los turistas necesitan.

Es conocido por las diferentes actividades que realizan las

personas por un tiempo determinado mediante el cual ellos buscan un

ambiente que puedan distraerse. También hace referencia tanto a lo

económico como en lo natural Debido al cambio o efecto de como se ha

venido dando la evolución del turismo en la variedad de factores bienes o

servicios turísticos. (robles, 2012)

- 26 -

2.3.2 Parador Turístico

Es un espacio en el que se conserva las costumbres y tradiciones

que se convierte en un lugar de ventas de comidas típicas de la zona

comercializando productos tal como agrícolas o artesanías elaboradas por

los pobladores del territorio marcando así una identidad propia y de esta

forma tengan algún ingreso económico para ellos.

Es un espacio público y privado de esparcimiento en el cual los

Turistas pueden encontrar diferentes tipos de servicios como locales de

comida, baño, vestidores, servicios sanitarios, seguridad etc.

Es un sitio ideal para las personas que buscan relajarse salir de la

rutina diaria en donde puedan aprovechar de la naturaleza , gastronomía,

recreándose con actividades como , paseo a caballo, visitas culturales

,actividades deportivas de relajación agregado a estas labores se pueden

deleitar de la gastronomía que se encuentra en la zona donde se

encuentren ubicados en un ambiente acogedor (Molina, 2015)

2.3.3 Servicio al Cliente

En base al servicio al cliente son puntos estratégicos que la

empresa, negocio, compañía hace para cumplir con las expectativas que

el consumidor requiere de una manera agradable teniendo en cuenta que

el personal que va atender el lugar debe estar capacitado de como brindar

un buen servicio para tener así una mejor allegada de visitantes al

negocio.

- 27 -

Dentro de un parador turístico se busca conservar lo propio de la

zona ya sea por su naturaleza, tranquilidad para que las personas que

visiten el lugar puedan disfrutar de las maravillas que existe en la zona

como es la gastronomía, artesanías y sitios de recreación (Thompson,

2006)

2.3.4 Gastronomía

Es una ciencia de poder determinar las necesidades del hombre en

cuanto a la alimentación, se da a conocer como un eje principal entre la

cultura y la alimentación dando a conocer así que no es solo contar con

utensilios en una mesa teniendo en cuenta que posee varios componentes

culturales como son las bellas artes ciencias sociales, ciencias naturales

etc.

La gastronomía se interpreta de la forma de probar un alimento, ver

su proceso de preparación e investigar cómo fue procesado, cada

alimento representa una historia al elaborar cada alimento podemos dar a

notar que algunos de ellos tienen varios significados ya sea por el arte,

danza, teatro, pintura etc.

La gastronomía se mantiene preservado dentro de la cultura de un

lugar a través de su conocimiento hacia otros países ; aprovechándose

también en el desarrollo de las industrias es saber conservar el Patrimonio

Gastronómico Mundial Cultural haciendo uso de las actividades ya sean

de forma cultural , natural o viceversa produciendo o creando el disfrute

de manera saludable a través del arte de alimentar y alimentarse dentro

- 28 -

de un entorno de recreación y cultura dando a ofrecer comidas de

excelencia a través de los componentes culturales que posee ya que

mediante la afluencia de turistas se ve la aceptación con la que cuenta.

(ARGELIA, 2001)

2.3.5 Recreación

Se conoce como recreación a la actividades de alejarse de la rutina

para realizar actividades de esparcimiento destinadas para las personas

que buscan maneras de divertirse, entretenerse, salir ya sea yendo a un

mall, parque teniendo nuevas formas para mantenerse saludable es el

periodo que le brindamos a las labores que se vaya a realizar. (Alvarez,

2011)

2.3.6 Turismo Recreacional

En cuanto al turismo recreacional se da a conocer como diferentes

destinos ya sea teniendo alguna actividad como se dan en los recintos,

ciudades y cantones que no se realice festivales comúnmente pero se lo

aleja del uso diario del trabajo los motivos el cual hace que el turista

busque nuevas formas de recrearse es sin duda porque necesitan formas

de cómo salir de lo habitual estas actividades se pueden realizar tanto en

un ambiente público o privado. Este tipo de turismo a primera vista de

manera muy general es el más realizado por las personas. (Lucero, 2010)

- 29 -

2.3.7 Artesanía

Se define artesanía a los trabajos que realizan las personas que se

dedican a elaborar este tipo de labores manuales se lo confecciona

básicamente con las manos ya sea para lucro comercial o simplemente

por hobby, se lo puede distribuir de forma directa mediante pequeños o

grandes negocios (Arellano, 2011)

2.3.8 Centro de Información Turística

Es un área en el que se brinda información al turista tanto nacional

como extranjero depende del atractivo, área, o actividades turísticas que

realice, con el objetivo de que el turista sienta que ha invertido su tiempo

en un ambiente ideal se caracteriza por los productos que se ofrece

mediante un equipo de personas que están capacitadas para ofrecer

información múltiple, rápida y renovada durante todo el año. (Cobo, 2007)

2.3.9 Turista

Se denomina turista que busca pernoctar en un sitio fuera de su

entorno en el que se encuentre ya sea en un país o región y pueda estar

retirado por más de 24 horas realizando alguna actividad turística con el

propósito de buscar momentos de recreación conociendo culturas ,

costumbres y tradiciones que puedan visitar sitios en el que no estén

acostumbrados usualmente a acudir dentro de su entorno y que puedan

hacer uso de algunos de los servicios como transportes o estadía en la

zona , por medio de este tipo de ingresos de turista a la región genera

grandes ingresos económicos al año. (Albuja, 2010)

- 30 -

2.3.10 Producto Turístico

Es una serie de bienes que busca mezclar los elementos de una

empresa turística y se lo diferencia por el proceso de costo las admisiones

y como se estructura técnicamente dirigido a sus propios objetivos por

medio de información dentro de su entorno con sistemas en base a las

ofertas dentro del mercado turístico lo que da a entender es que el

producto turístico es la sumatoria del costo más el beneficio que se espera

tener como un objetivo preciso. (Egas, 2010)

2.3.11 Atractivo Turístico

Es un bien intangible en el que se da a conocer las costumbres y

acontecimientos que por su contexto llama la atención a los visitantes

generando así una motivación de regresar al lugar creando así un punto

de interés turístico que establezca movimientos con el fin de recibir

visitantes a la zona turística. (Lopez, 2014)

2.3.12 Turismo Cultural

Es aquel que da a conocer costumbres y formas de vivir dentro de una

sociedad en un lugar en el que se demuestre los elementos característicos

como son espirituales , intelectuales , cordiales y materiales que representa

un grupo o entidad social . (Turismo, 2015)

2.3.13 Negocio Turístico

Es la unión de un mercado, producto y tecnología para atraer a los

clientes que realizan el traslado a los clientes que realicen el traslado con

- 31 -

la finalidad de proponer servicios en los cuales el público pueda acceder

en su tiempo libre, teniendo en cuenta que por el medio que se lo realice

es más fácil la promoción a una demanda mayor de clientes. (Araya, 2009)

2.3.14 Demanda turística

Es la afluencia de turistas al país por medio de la cantidad de los

precios, servicios o productos que se vayan adquirir durante los viajes y

que se pueda ofrecer bienes con variedades de costos en un cierto

periodo de tiempo dependiendo de la cantidad de turistas que vayan a

realizar el viaje para gozar de las actividades y productos turísticos, esto

quiere decir que lo que busca el turista es una serie de servicios y

atractivos que satisfagan sus necesidades. (MSc. Rigol, 2009)

2.3.15 Oferta Turística

Grupo de servicios de interés social, cultural, residencial, artístico y

recreacional que ofrece una empresa localidad o una persona. (OMT,

2010)

2.3.16 Comunidad

Es un concepto geográfico y social de conjunto de personas

(habitantes) que viven en un fijo espacio o área; instauren relaciones

sociales, conllevan un legado social común: costumbres, prácticas,

lenguaje o sentido de pertenecía en una misma tribu o raza, la misma que

- 32 -

posee intereses similares y están atadas por ambiciones, valores y

anhelos en común. (Arizaldo, 2011)

2.3.17 Consumidor

Se llama consumidores a las personas u organizaciones naturales o

jurídicas que hagan uso de los mercados o bienes por medio de alguna

acción competitiva o institucional en base de recursos que produzcan

un capital dentro del país para que puedan satisfacer sus necesidades

incentivando a que se pueda incentivar la compra del producto

tomando en cuenta la toma de decisiones del comprador que crea un

proceso productivo , es aquella persona que ha adquirido o consumido

un producto fijo esto quiere decir que el producto que se vaya adquirir

debe ajustarse a las necesidades del cliente. (INDECOPI, 2012)

2.4 Fundamentación Legal

(TURISMO, 2015) Art. 4.- La política estatal con relación al sector

del turismo, debe cumplir los siguientes objetivos:

a) Reconocer que la actividad turística corresponde a la iniciativa

privada y comunitaria o de autogestión, y al Estado en cuanto debe

potencializar las actividades mediante el fomento y promoción de un

producto turístico competitivo.

b) Garantizar el uso racional de los recursos naturales, históricos,

culturales y arqueológicos de la Nación.

c) Proteger al turista y fomentar la conciencia turística.

- 33 -

d) Propiciar la coordinación de los diferentes estamentos del

Gobierno Nacional, y de los gobiernos locales para la consecución de los

objetivos turísticos.

e) Promover la capacitación técnica y profesional de quienes

ejercen legalmente la actividad turística.

f) Promover internacionalmente al país y sus atractivos en

conjunto con otros organismos del sector público y con el sector privado; y

fomentar e incentivar el turismo interno.

Comentario

De acuerdo a la ley del turismo se refiere a lo legal en cuanto a la

promoción evolución del sector turístico mediante las necesidades y

derechos que tienen los habitantes protegiendo así al turista y

promoviendo la conciencia turística mediante normas y técnicas que se

puedan conservar los recursos naturales históricos, culturales y

arqueológico del país manteniendo así la infraestructura y el alcance de

los servicios públicos para así que los visitantes se sientan satisfechos por

el servicio ofrecido.

Art. 13.-

(NACIONAL, 2008) Las personas y colectividades tienen derecho

al acceso seguro y permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos;

preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus

diversas identidades y tradiciones culturales. El Estado ecuatoriano

promoverá la soberanía alimentaria.

- 34 -

Busca que el país pueda planificar y desarrollar nacionalmente

iniciando así progresos sustentables ya que cuenta con recursos dentro de

la región teniendo en cuenta que se debe cuidar el patrimonio natural y

cultural que posee el país los pobladores tienen el derecho a poseer una

vida segura integra y vivir en una sociedad donde no exista democracia y

esté libre de corrupción.

Las personas que habitan en el ecuador también tienen el derecho

de gozar lo que dice la constitución ya sea promoviendo el desarrollo del

país teniendo en cuenta que nadie podrá ser discriminado por alguna

razón ya sea discapacidad, problemas de salud, de raza, etc, la ley penara

todo tipo de discriminación.

2.5 Diagnostico Turístico.

2.5.1 El cantón Pedro Carbo. (Burgassi, 2016)

Pedro Carbo Ostenta un clima cálido, con una población siendo estas

personas trabajadoras puesto que el Cantón es un lugar directamente

comercial también existen sitios en los cuales los turistas pueden visitar.

Se puede degustar la comida y principalmente los platos característicos

que posee la región costa como es el caldo de salchicha , aguado de gallina ,

seco de chivo, hornado de chancho , fritada , humitas , hayacas , dulce de

manjar , mazamorra etc.

- 35 -

Existen algunos restaurantes que ofrecen variedades de platos con

precios asequibles para las personas que hagan su paso por el cantón.

Debido a que existen diferentes tipos de turistas que les llama la

atención la naturaleza, existen plantaciones que puedan visualizar como son

grandes extensiones de arrozales que se promocionan en cada sitio de este

cantón sembríos de algodón, maíz, gandul y mangos para la expedición.

A parte de que sus pobladores se dedican a realizar artesanías poseen

muchas destrezas en cuanto a que elaboran hamacas derivada de la paja

toquilla, sombreros y tapetes que son mostrados a los turistas que pasen por

el cantón. También cuentan con adornos y utensilios derivados de la madera

que sirven para decoración del Hogar.

El cantón Pedro Carbo se ha dado a conocer por su belleza natural y

cultural en cuanto a lo natural representa a las cascadas, ríos, paisajes,

fosas, miradores y bosques y en lo cultural su leyenda, mito, tradiciones,

bebidas adecuadas al lugar y costumbres gastronómicas.

Teniendo tantas riquezas turísticas en el cantón Pedro Carbo se puede

desarrollar varios tipos de turismo como son los siguientes:

- 36 -

2.5.2 Turismo cultural

Es muy representativo puesto que posee un fragmento dentro del turismo

alternativo, Pedro Carbo mantiene aún sus costumbres y tradiciones , es por

esto que en la actualidad se dan los bailes folclóricos ,peleas de gallos y los

amorfinos dentro de las zonas urbanas y rurales del Cantón .

2.5.3 Turismo Gastronómico

Su fuente principal está demostrado que es la gastronomía y cultura

culinaria ya que en la actualidad existen expendedores de víveres en donde

se degusten los alimentos como caldo de bola, caldo de gallina criolla, seco

de chivo, seco de pato, borrego asado, muchin de yuca, corviche de

pescado, siendo esta una generación que han utilizado todos los pobladores

Elaborado por : Lcda. Alba Burgassi

Imagen 1. Folklore en el Cantón Pedro Carbo

- 37 -

carbenses teniendo en cuenta que esta mezcla de cultura culinaria vienen de

las provincias de Manabí, Guayas, y Santa Elena.

2.5.4 Turismo Ecológico

El progresivo desarrollo turístico en conjunto con el ambiente cultural da

a conocer que existe nuevas formas de poder interactuar entre los seres

humanos y la naturaleza, el medio ambiente es una materia prima dentro del

turismo con este punto de vista se muestra que Pedro Carbo se despliega de

manera de dar a conocer el turismo ya que cuenta con variedades de

recursos naturales entre ello el Bosque protector Chongón Colonche.

Elaborado por: Lcda. Alba Burgassi

Imagen 2. Moro de Gandul - Gastronomía

- 38 -

Imagen 3. Atractivo Turístico Bosque Protector Chongon Colonche

2.5.5 Aviturismo

Se encuentra en el recinto la piedra a 18 km de la cabecera cantonal

siendo este un lugar favorable en el que se puede desarrollar este tipo de

turismo aquí encontramos dos senderos: el primero se encuentra por el

bosque de pigios gigantes, en el recorrido por este sendero se puede

observar papagayos de la ciudad de Guayaquil; en el segundo sendero

encontramos una albarrada artificial en donde se puede visualizar muchas

especies migratorias entre ellas búhos, colibrís, gavilanes, patillos etc.

Imagen 4. Variedad de Especies Migratorias



- 39 -

2.5.6 Turismo de Aventura

Pedro Carbo se ha dado a conocer puesto que es un cantón dotado de

áreas naturales en el que se puede practicar deportes extremos siendo así el

sector Jerusalén un sitio ideal para las personas que practican este deporte

sean nacionales o extranjeros su principal fuente de atracción son sus ríos,

bosques, senderos, esteros, cascadas

2.5.7 Turismo de Naturaleza

El cantón cuenta con un área local de recreación llamado parque

ecológico cultural Pedro Carbo además de brindar una aventura ecológica

también tiene fines investigativos y científicos ya que en la actualidad se

ejecutan diferentes proyectos por el Gobierno Autónomo Descentralizado y

de las instituciones educativas como son la reforestación y creación de un

vivero y lombricultura con el propósito de mantener un área adecuada para el

ecoturismo.

Imagen 6. Cascada Salto de Oro Imagen 5. Atractivo Turístico Estero de Leche


- 40 -

A cuatro kilómetros de la cabecera cantonal en el recinto La Estacada

se encuentra el jardín botánico, mismo que es parte del Parque Ecológico

Cultural Pedro Carbo el cual se planea establecer como un proyecto eco-

turístico con dos enfoques fundamentales que son: la conservación de los

recursos naturales y la concienciación a la población en referencia a la

naturaleza. Parte de la financiación de este proyecto la aportará el CPR

(Centro de Promociones Rurales) y el restante es cubierto con los ingresos

generados por un pequeño valor en la entrada (ROMERO, 2011, p. 182)

Imagen 7. Atractivo Turístico - Parque Ecológico Cultural Pedro Carbo

2.5.8 Turismo rural

Es distinguido como un Cantón Rural ya que cuenta con sectores

como son Villao, Jerusalén , y valle de la Virgen en donde podemos

encontrar varias fincas integrales que le da al turista la oportunidad de poder


- 41 -

visitar estos sitios , dándose a conocer así el turismo ecológico , agroturismo

y etnoturismo existen varias particularidades que en base a sus diferencias

se puede integrar dentro del turismo rural legando a ser un buen paso para

beneficiar el progreso en cuanto a la economía de la población .

Imagen 8. Fincas Integrales

2.5.9 Historia del Cantón Pedro Carbo

El nombre de Pedro Carbo tuvo su evolución como todas las

entidades del Ecuador ya que cuenta como recinto ya que se dio a

conocer como “Río Nuevo”, se le dio este nombre debido a que en la

antigüedad existía un rio llamado “Las Botijas”. El caserío “Río Nuevo”

reconocido por su gente amable luchadora y emprendedora, cultura,

gastronomía y arte logrando así consolidar un pueblo lleno de maravillas.

En la década de los 50 los habitantes del cantón Pedro Carbo

elaboraban variedades de materiales arqueológicos como son la cerámica,

Elaborado por : Ditur del Guayas, 2013

- 42 -

vasijas, utensilios que les servían como instrumentos musicales en honor

a las personas y animales.

En base a la superficie territorial existe territorial existe una zona en

la que hay diversidad ecológica propia del sector que va desde las

sabanas hasta el bosque seco tropical, empieza desde el territorio de

Pedro Carbo que está rodeado de bosque seco tropical debido a que

permite compartir especies de bosques tumbesinos y un importante

ecosistema dentro del argumento internacional por la flora y fauna que

posee , en los sembradíos se hallan las balsas , caña guadua, algarroba y

guayacán que abarca una superficie de 18,6 hectáreas que pertenece al

0,01 % del espacio que posee, goza con una gran extensión ya que es

denominado como uno de los más grandes que posee remanentes de

guayacán que existía en la estación de floración con una vista

espectacular.

2.5.10 Clima

Posee un clima seco-tropical consta con multiplicidad de especies

y plantas , la fauna que habitan en el cantón debido a su variedad de

especies en cuanto a los animales como mamíferos , aves , peces y una

variedad de insectos como mariposas en cuanto a las especies de

mamíferos que existe consta: el venado , guatusa, guantas, ardillas ,

armadillos , tigrillos , sinos , mulas de monte , oso hormiguero y pencos

ligeros , si hablamos de aves existen perdices, palomas , pericos etc. y

entre los peces encontramos al guanchiche , barbudo , vieja , chame y

tilapia , en conclusión también existe animales domésticos y granja como

son perros gatos cerdos gallinas chivo, ganado vacuno, caballos , mulas ,

burros y ave de corral.

- 43 -

2.5.11 Agricultura

En el cantón lo que más se produce es la agricultura ganadería y

maderería que se cultivan en la zona son sus principales fuentes de

riqueza, existen cultivos como el arroz , maíz , algodón , plátano que se

cosechan también con variedades de productos de buenos resultados

especialmente e cría el ganado tanto vacuno como caprino ciertos

habitantes son diestros artesanos y elaboradores de la paja toquilla lo

cuales se encuentran distribuidos en las haciendas y fincas en donde se

siembran frutos, gandul, y principalmente el arroz existe también la cría de

ganado que suministra el cantón con servicios de calidad.

El 50% de los habitantes trabajan en la sección agropecuaria las

familias se dedican a criar gallinas cerdos, cabezas de ganado vacuno ya

sea para el consumo de ellos o para venta en el mercado , es reconocido

Elaborado por :Gaceta Oficial del GAD Municipal del Cantón Pedro Carbo

Imagen 9. Población ocupada por rama de actividad

- 44 -

porque fue declarado capital algodonera del Ecuador por el jefe supremo

del país el General Guillermo Rodríguez.

2.5.12 Economía

Es importante destacar que la economía ostenta el más alto y

variado desarrollo producto agrícola por el enlace de los componentes

climáticos, edáficos y fisiográficos que hace que tenga una superioridad en

cuanto a la producción de excelencia por medio de una zona predilecta

para desarrollar con prerrogativas su actividad agrícola pecuaria y

comercial hacen que sea visto como un importante progreso en el cantón

2.5.13 Actividad Comercial

Por lo tanto es reconocido en su actividad comercial entre los

cantones de Guayaquil y Jipijapa convirtiéndose en una sede muy

importante entre las dos provincias cuenta con una gran riqueza comercial

su trabajo está en un lugar reconocido siendo visiblemente notorio por su

apariencia en el avance del entorno nacional el comercio es representado

por la compra y venta de productos en un periodo corto pero de menor

nivel en conjunto con grupos de personas que elaboran y comercian la

paja toquilla, hamacas y petate en el crecimiento algodonero por medio de

los servicios comerciales , los productos que se distribuyen en esta

población es el achiote ajonjolí, maní, soya y frutos como papaya , sandia,

limón , tomate , pimiento , además posee frutos procesados del gandul y

del mango.

- 45 -

2.5.14 Medios de Transportes

Por otro lado en la actualidad los medios de transporte que se

utilizan son entre las camionetas que se van a localidades rurales, buses

inter-cantonales y los trici-taxis que es lo que más utilizan los habitantes

del cantón siendo este un medio más rápido para llegar algún punto

cercano a la zona en términos generales indicamos que Pedro Carbo

posee una localidad de mucho movimiento aún en los días frecuentes

cuando las personas hacen el paso en la vía Guayas - Manabí, Manabí -

Guayas.

Elaborado por : Gaceta Oficial del GAD Municipal del Cantón Pedro Carbo

Imagen 10. Productos Agrícolas en el Cantón Pedro Carbo

- 46 -

2.5.15 Costumbres y tradiciones

Conforme a sus costumbres y tradiciones están vinculadas con la

elaboración de sus cosechas ya que eran exuberantes dentro de la

riqueza comercial que existía en cuanto a sus festividades existen dos

fechas memorables que es el 19 de julio que se celebra la contaminación

se comienza con pregones en el que se elige la reina del cantón junto con

los órganos de la cabecera cantonal que son engalanadas por los

pobladores de las parroquias , recintos que hacen presencia

En cada acto solemne como es el célebre balconazo con

expositores de música nacional y boleros también durante el mes de julio

se hacen exposiciones de murales expresiones en el que acuden las

instituciones educativas , el 28 y 29 es la segunda celebración más

importante ya que se festeja en honor a un santo san pedro apóstol cuya

dignidad lleva el mismo nombre de la iglesia principal del cantón en los

años pasados se realizaban juegos de caña encebada y partidos

amistosos en los barrios.

Imagen 11. Porcentaje de actividades que realizan

Elaborado por : Gaceta Oficial del GAD Municipal del Cantón Pedro Carbo

- 47 -

Imagen 12. Atractivos Turísticos en los alrededores del Cantón Pedro Carbo

Elaborado por : Gaceta Oficial del GAD municipal del cantón Pedro Carbo

- 48 -

CAPÍTULO III

METODOLOGÍA

3.1 Métodos de investigación

En lo pertinente a los aspectos metodológicos podemos mencionar

los métodos que se desarrollarán en el transcurso de la investigación

como son:

Método deductivo: Se analizó información general relacionada con

el tema como conceptos, definiciones de los cuales se extraerán

conclusiones con un enfoque particular del Cantón Pedro Carbo.

Método inductivo: Consistió la observación y análisis de casos

particulares como analogías de paraderos turísticos, aplicación de

instrumentos de investigación como la encuesta sobre la aceptación del

turista hacia el proyecto

Método analítico: Mediante este método se pudo realizar una

evaluación de las encuestas con las cual podremos dirigir con cuyos datos

obtenidos podremos dirigir nuestra investigación de forma correcta

Método histórico: Fue indispensable la implementación de este

método en el proceso investigativo para obtener los referentes históricos

ocurrentes en la armonización del sector para evaluar y aprovechar las

herramientas útiles que puedan contribuir a este proyecto

- 49 -

3.2 Tipos de investigación

En el trabajo de tesis que se desarrolló con diferentes tipos de

investigación como son bibliográfica, Campo, Descriptiva y Analítica el

cual ayudara a guiar en el transcurso de la selección de información que

sirva para tabular analizar, interpretar y sacar conclusiones.

Bibliográfica: Se utilizó este tipo de investigación para recopilar

información por medio de periódicos, internet, revistas y folletos teniendo

así medios con los cuales podemos respaldar la investigación.

Campo: Se empleó este tipo de investigación para realizar las

visitas al terreno con métodos, técnicas y herramientas que nos permitan

realizar un diagnóstico de la situación actual del sitio y nos permita

determinar la factibilidad para el diseño del parador turístico en el cantón

Pedro Carbo.

Analítica: Por medio de este tipo de método se obtuvo el

diagnóstico de la información haciendo así un análisis desde varios puntos

de vista sobre el parador turístico.

3.3 Software Utilizado

Para el desarrollo, estudios y tabulación de este proyecto se manejó

el programa Word y Excel en el que se agruparon todas las fichas para

tener alguna respuesta o respaldo de acuerdo a cada incógnita de las

encuestas y entrevista realizadas.

3.4Técnica de Investigación

Para poder obtener resultados por medio de este tipo de investigación

se empleara este tipo de técnica conocida como: recopilación documental,

visita institucional- INEC, fichas de encuesta –muestreo ya que por medio de

- 50 -

estas técnicas podremos llegar a las fuentes primarias y secundarias

consiguiendo así información exacta y lograr los objetivos.

3.5 Instrumentos

Los instrumentos de recolección de datos que se utilizó son fichas de

observación, y encuestas.

3.6 Población

La población del presente proyecto de investigación esta constituida por

2450 personas que visitan el cantón Pedro Carbo anualmente. Dicha

información fue facilitada por Lcda. Alba Burgassi - Directora de Turismo del

cantón Pedro Carbo.

3.7 Muestra

A continuación se presenta la fórmula para cálculo de la muestra de

poblaciones infinitas donde:

n= tamaño muestral

N= población de la investigación = 2450

e= error, se considera el 5% = 0,05

El tamaño muestral es de 344 personas.

n= N

E2 (N-1)

n= 2450

0,0025(2450-1)+1

n= 2450

7.1225

n= 344

- 51 -

CAPÍTULO IV

ENCUESTAS

Por medio de las encuestas se dará a conocer la opinión sobre el

servicio gastronómico, recreación, información turística y venta de

artesanías y así determinar si les agrada la idea de crear un diseño para

colocar un parador turístico en el cantón Pedro Carbo.

Resultado – Estudio de Mercado

Análisis e Interpretación de las encuestas realizadas a los turistas

que visitan el cantón Pedro Carbo

1) Sexo

Tabla 1. SEXO

Cantidad

Femenino 189

Masculino 155

Total 344

Comentario:

De acuerdo a los resultados se determina que el 55% de visitantes

son mujeres mientras que el 45 % son hombres. Es decir que en su

mayoría a las mujeres son las que más concurren al cantón.

55%45%

1) SEXO

FEMENINO MASCULINO

Elaborado: Autora

Gráfico 1. SEXO

- 52 -

2) Lugar de Residencia

Tabla 2. Lugar de Residencia

Comentario:

En base a las encuestas efectuadas se analizó la residencia de los

visitantes situando como sitios más visitados a Guayaquil, Valle de la

Virgen, Isidro Ayora. Cabe destacar que los sitios antes mencionados

geográficamente se encuentran cercanos al cantón.

Cantidad

Guayaquil 80

Daule 40

Isidro ayora 50

Nobol 26

Petrillo 35

Sabanilla 44

Valle de la virgen 69

Total 344

23%

12%

14%8%10%

13%

20%

2) LUGAR DE RESIDENCIA

GUAYAQUIL DAULE

ISIDRO AYORA NOBOL

PETRILLO SABANILLA

VALLE DE LA VIRGEN

Elaborado : Autora

Ilustración 1.Fuente: Elaboración Propia

Gráfico 2. Lugar de residencia

- 53 -

3) Actividad Económica

Tabla 3. Actividad Económica

Comentario:

De acuerdo a estas cifras nos muestra que las actividades

económicas que más se realiza es la producción agrícola, actividades del

hogar y servicios de índole público.

Cantidad

Abogado 1

Agricultor 34

Albañil 12

Ama de casa 41

Comerciante 30

Conductor 14

Contador 3

Empleado publico 80

Estilista 1

Estudiante 15

Soldador 1

Guardián 1

Ingeniero comercial 9

Marino 1

Vigilante 1

Total 344

1%

14% 5%

17%

12%6%

1%

33%

1%6%

0%0%

4% 0% 0%

3) ACTIVIDAD ECONÓMICA

ABOGADO AGRICULTOR

ALBAÑIL AMA DE CASA

COMERCIANTE CONDUCTOR

CONTADOR EMPLEADO PUBLICO

ESTILISTA ESTUDIANTE

SOLDADOR GUARDIAN

INGENIERO COMERCIAL MARINO

VIGILANTE

Elaborado : Autora

Ilustración 2. Fuente: Elaboración

Propia

Gráfico 3. Actividad económica

- 54 -

4) Edad

Tabla 4. Edad

Comentario:

Al estudiar la información tomada de las encuestas se observa que

la categoría de edades de las personas es de 18 a 60 años. No obstante

la media con más frecuencia de turistas al cantón Pedro Cabo es de 18 a

35 años.

Cantidad

18-25 115

26-35 93

36-45 71

MASDE 60 65

344

33%

27%

21%

19%

4) EDAD

18-25

26-35

36-45

MASDE60

Gráfico 4. Edad

Elaborado : Autora

- 55 -

5) ¿Cuándo viaja quién lo acompaña?

Tabla 5. ¿Cuando viaja quien lo acompaña?

Cantidad

Familia 185

Amigos 75

Individualmente 44

Pareja 40

Tour 0

Total 344

Comentario:

En cuanto a las encuestas realizadas se determina que los turistas

que más visitan el Cantón son Familia y Amigos.

54%

22%

13%

11%0%

5) ¿CUANDO VIAJA QUIEN LO ACOMPAÑA ?

FAMILIA

AMIGOS

INDIVIDUALMENTE

PAREJA

TOUR

Elaborado : Autora

Ilustración 3. Fuente:

Elaboración Propia

Gráfico 5. ¿Cuando viaja quien lo acompaña?

- 56 -

6) ¿Con cuantas personas viaja normalmente?

Tabla 6. Con Cuantas personas viaja normalmente

Cantidad

1-2 personas 50

2-3 personas 78

4 en adelante 216

Total 344

Comentario:

Al analizar los datos obtenidos se observa que los turistas viajan en

compañía de 4 personas en adelante con un porcentaje de 63 %.

14%

23%63%

6 ¿CON CUANTAS PERSONAS VIAJA NORMALMENTE ?

1-2 PERSONAS

2-3 PERSONAS

4 EN ADELANTE

Elaborado : Autora


Propia

Gráfico 6. Cuando viaja quien lo acompaña

- 57 -

7) Ha visitado el Cantón Pedro Carbo?

Tabla 7. ¿Ha visitado el cantón Pedro Carbo?

Cantidad

SI 344

NO 0

TOTAL 344

Comentario:

De acuerdo a este resultado indica que los turistas encuestados

han visitado el Cantón. Lo que nos muestra que es un lugar muy

concurrido por los turistas.

SI100%

NO0%

7) ¿HA VISITADO EL CANTON PEDRO CARBO?

Gráfico 7. ¿Ha visitado el cantón Pedo Carbo?

Elaborado : Autora


Propia

- 58 -

8) En caso de realizar un viaje turístico al cantón Pedro Carbo en que

momentos preferiría usted visitarlo?

Tabla 8. ¿Qué día prefiere Visitar Pedro Carbo?

Comentario:

La frecuencia de los turistas que concurren a Pedro Carbo señala

que existe una minoría del 2% que los visitan la temporada invernal a

diferencia de un 41% que lo visitan el Feriados esto nos indica que las

personas visitan el Cantón en días especiales donde no realicen

actividades laborales

Cantidad

Feriados 140

Vacaciones 95

Invierno 8

Verano 32

Fin de semana 69

Total 344

41%

28%2%

9%

20%

8) ¿En caso de realizar un viaje turístico al cantón Pedro Carbo en que momentos

preferiría usted visitarlo?

FERIADOS VACACIONES INVIERN

VERANO FIN DE SEMANA

Gráfico 8. ¿Qué día prefiere Visitar Pedro Carbo?

Elaborado : Autora


Propia

- 59 -

9) ¿Cuántos días duraría su estadía en el Cantón Pedro Carbo?

Tabla 9. ¿Cuantos días duraría su estadía en Pedro Carbo?

Comentario:

De acuerdo a los resultados se observa que el mayor porcentaje de

turistas prefiere permanecer de 1 a 2 días en el Cantón es decir que estos

días prefiere quedarse periodos cortos

Cantidad

1-2 días 162

2-3 días 122

4-5 días 40

6 en adelante 19

Total 344

47%

36%

12%

5%

9) ¿Cuantos días duraría su estadía en el Cantón Pedro

Carbo?

1-2 dias

2-3 dias

4-5 dias

6 en adelante

Gráfico 9. ¿Cuantos días duraría su estadía en

Pedro Carbo?

Elaborado: Autora


Propia

- 60 -

10) ¿Cuáles son las razones por lo que usted visitaría el Cantón?

Tabla 10. Razones por las que

Visitaría Pedro Carbo

Comentario:

Según los datos existen diversas razones por la que los turistas

visitan el Cantón entre ellos los más destacados son turismo 45%

gastronomía 25% conocer lugares turísticos 18% lo que implica que lo que

más atrae a los turistas son las actividades recreativas relacionadas al

turismo.

Cantidad

Turismo 154

Negocios 2

Descanso 35

Conocer lugares

turísticos 62

Gastronomía 88

Artesanías 3

Total 344

turismo

45%

negocios1%

descanso10%

conocer lugares

turisticos 18%

gastronomia

25%

artesanias1%

10)¿Cuáles son las razones por lo que usted visitaría el Cantón?

Gráfico 10. Razones por las que Visitaría Pedro Carbo

Elaborado: Autora


Propia

- 61 -

11) ¿En qué medio de transporte se movilizó para llegar al Cantón

Pedro Carbo?

Tabla 11. ¿En qué medio de transporte se

Movilizo para llegar al cantón Pedro Carbo?

Cantidad

Publico 209

Privado 135

Total 344

Comentario:

En base a los resultados la gran mayoría de visitantes se moviliza

por medio de transporte publico cabe aclarar con el termino público se

refiere a buses, tricimotos y triciclos.

Publico61%

Privado39%

11)¿EN QUÉ MEDIO DE TRANSPORTE SE MOVILIZO PARA LLEGAR AL CANTÓN

PEDRO CARBO?

Elaborado: Autora


Propia

Gráfico 11. ¿En qué medio de transporte se movilizó para

llegar al cantón Pedro Carbo?

- 62 -

12) ¿Indique que lugares turísticos ha visitado en el Cantón Pedro

Carbo?

Tabla 12.Lugares que ha visitado en el cantón Pedro Carbo

Cantidad

Parque ecológico cultura Pedro Carbo

77

Cueva del puente 15

Salto de oro 133

Estero la naranja 8

Paraiso 44

Estero de leche 10

Salto guabo de mico 12

Ninguno 45

Total 344

Comentario:

En cuanto a los resultados de los lugares más visitados son el Salto

de oro y el Parque ecológico de pedro Carbo. De acuerdo a esta cifra los

turistas tienen más preferencia a lugares con áreas verdes, naturaleza y

espacios recreativos donde además de divertirse puedan descansar.

22%

4%

39%2%

13%

3%

4%13%

12)¿Indique que lugares turísticos ha visitado en el Cantón Pedro?

Parque Ecologico Cultura Pedro Carbo

Cueva del Puente

Salto de Oro

Estero la Naranja

Paraiso

Estero de Leche

Salto Guabo de Mico

Ninguno

Gráfico 12. Lugares que ha visitado en el cantón Pedro Carbo

Elaborado: Autora


Propia

- 63 -

13) ¿Ha visitado un Parador Turístico?

Tabla 13. ¿Ha visitado un parador turístico?

Comentario:

De acuerdo a los resultados la mayoría de los turistas encuestados

han visitado un parador turístico. Esta cifra denota un interés específico por

conocer de la gastronomía y la recreación que existe dentro del mismo.

Cantidad

SI 240

NO 104

TOTAL 344

70%

30%

13 ) ¿Ha visitado un Parador Turístico?

SI

NO

Gráfico 13. ¿Ha visitado un parador turístico?

Elaborado: Autora


Propia

- 64 -

14) ¿Qué servicios le ha brindado el parador turísticos que ha visitado?

Tabla 14. Servicios que le ha brindado un parador turístico

Comentario:

De acuerdo a los resultados la mayoría de los turistas encuestados

han visitado un parador turístico. Esta cifra denota un interés específico

por conocer de la gastronomía y la recreación que existe dentro del

mismo.

Cantidad

Comida 240

Internet 200

Servicios higiénicos 240

Parqueos 180

Tiendas comerciales 90

Cabalgatas 50

Piscinas 90

Juegos recreativos 110

Total 1200

23%

19%

9%

17%9%

5%

8%10%

14) ¿Qué servicios le ha brindado los paradores turísticos que ha visitado?

Comida Internet

Servicios Higienicos Parqueos

Tiendas Comerciales cabalgatas

Piscinas Juegos Recreativos

Gráfico 14. Servicios que le ha brindado un parador turístico

Elaborado: Autora


Propia

- 65 -

15) ¿Con Cuáles de los siguientes servicios le gustaría que cuente un

Parador Turístico?

Tabla 15. ¿Con cuales de los siguientes servicios le gustaría que cuente un parador

turístico?

Comentario:

Según los resultados obtenidos en la gran mayoría de servicios que

les ha prestado a los turistas encuestados son: comida, servicios

higiénicos e internet cabe destacar que la preferencia de los turistas es

degustar de la gastronomía típica.

Cantidad

Locales de comida 0

Restaurante 0

Cafetería 0

Parqueadero 0

Servicios higiénicos 0

Entretenimiento- máquinas de juegos 0

Puntos de información Turística del Cantón 0

Internet 0

Todos Los Servicios 344

TOTAL 344

15) ¿Con Cuáles de los siguientes servicios le gustaría que cuente un Parador Turístico?

Locales de comidaRestauranteCafetería ParqueaderoServicios higiénicosEntretenimiento- máquinas de juegosPuntos de información Turística del CantónInternetTodos Los Servicios

Elaborado: Autora


Propia

Gráfico 15. ¿Con cuales de los siguientes servicios le gustaría que cuente un parador turístico?

- 66 -

16) ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar usted en un Parador Turístico?

Tabla 16. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar usted en un parador turístico?

Cantidad

$10 A $20 213

$20 A $25 111

Más de $25 20

TOTAL 344

Comentario:

Se puede observar que los turistas al momento de cancelar un

servicio turístico optan por precios accesibles es decir que mediante las

encuestas realizadas se determina que los turistas optan por pagar de

$10 a $ 20.

62%

32%

6%

16) ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar usted en un Parador Turístico?

$10 a $20

$20 a $25

MAS DE $25

Gráfico 16. Cuanto estaría dispuesto a pagar en un parador turístico

Elaborado: Autora


Propia

- 67 -

17) ¿A través de qué medio de comunicación usted se informa acerca de

los Parador Turísticos?

Tabla 17. ¿A través de qué medio de comunicación usted se informa acerca de los Paraderos Turísticos?

Comentario:

A través de las encuestas se determina que los turistas tienen

conocimiento acerca de lo que es un Parador Turístico en su gran mayoría

por medio del internet esto quiere decir que las personas tienen

preferencia a manejar sitios virtuales donde se pueda encontrar

información rápida.

Cantidad

Ninguno 55

Radio 22

Tv 68

Revistas 16

Periódicos 32

Internet 151

TOTAL 344

16%

6%

20%

5%9%

44%

17) ¿A través de qué medio de comunicación usted se informa acerca de los Paraderos Turísticos?

Ninguno Radio Tv Revistas Periódicos Internet

Elaborado: Autora


Propia

Gráfico 17. ¿A través de qué medio de comunicación usted se informa acerca

de los Paraderos Turísticos?

- 68 -

CAPÍTULO V

PROPUESTA

5.1 Introducción

El turismo en el mundo se ha convertido en uno de los recursos

más explotado, generando así grandes ingresos económicos para los

países que invierten en proyectos de promoción turística abriendo una lista

diversa de actividades para el público nacional e internacional.

La recreación es una necesidad para las personas que realizan

actividades de esparcimiento, educativas, culturales dentro en un espacio;

fomentando la reducción de los niveles de estrés producido por la rutina

laboral, además de la concienciación del cuidado del medio ambiente.

El turismo gastronómico ecuatoriano es diverso ya que podemos

encontrar diferentes tipos de comidas tanto en la costa sierra oriente y

Galápagos actualmente se está incluyendo dentro de los planes de

desarrollo la promoción turística como uno de los principales objetivos

para impulsar la pluriculturalidad que posee el país.

Con respecto al turismo en el cantón Pedro Carbo encontramos

actividades recreativas como: camping, senderismo, cabalgatas, danza,

deportes extremos, actividades al aire libre, festividades y la degustación

de gastronomía. En cuanto al turismo gastronómico podemos rescatar que

existen diferentes maneras de presentación de acuerdo a las personas

que lo vayan a consumir por ejemplo cada comunidad posee una habilidad

- 69 -

de cómo preparar los alimentos ya sea en un restaurante, feria

gastronómica o evento social.

De tal manera que el cantón Pedro Carbo se encuentra en un punto

estratégico para la afluencia de turistas de paso que viajan ya sea hacia

Guayaquil o Manabí. Teniendo en cuenta este factor los habitantes del

cantón han generado sus negocios que consisten en la venta de comida

típica de la zona.

Este proyecto servirá de ayuda para el progreso del cantón como

un medio de desarrollo sostenible del mismo.

En el cantón Pedro Carbo existe una gran fuente de riqueza de

agricultura y ganadería, sus principales fuentes de riqueza de sembríos

que posee son el arroz, maíz, gandul y mangos. Siendo estos los recursos

con los que se prepararan la comida dentro del Parador.

5.2 Justificación

El diseño del parador turístico fomentará en el cantón Pedro Carbo

tener un lugar donde se pueda realizar varias actividades turísticas para los

habitantes y los turistas ya que poseerá distintas áreas de recreación para el

turista.

El presente estudio se origina de la necesidad de crear nuevos

puntos de información turística que permitan dar a conocer los diferentes

atractivos que posee Ecuador, por esta razón se propone el diseño de un

parador en un espacio que cumple con todas las condiciones para crear

- 70 -

nuevas alternativa en donde se pueda fomentar el turismo dentro el Cantón.

Este trabajo investigativo es un apoyo ya que será un medio la cual

servirá de consulta para las próximas investigaciones que se vayan a

desarrollar dentro del cantón Pedro Carbo convirtiéndose en un recurso

teórico y práctico.

5.3 Objetivos

5.3.1 Objetivo General

Diseñar una propuesta turística de un parador en el cantón Pedro

Carbo mediante actividades recreativas para lograr desarrollo turístico en

la zona.

5.3.2 Objetivos específicos

Analizar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del

proyecto.

Diseñar la estructura física del parador turístico correspondiente a los

servicios que se van a ofertar.

Determinar Estructura organizacional detallando las funciones de cada

departamento de trabajo.

- 71 -

Realizar presupuesto general del proyecto para aplicarlo

correctamente

5.4 Localización

5.4.1. Macro localización

El parador se implantará a la salida del Cantón. Será un punto

estratégico importante porque le permitirá al turista detenerse a disfrutar de

los servicios que brinde el parador teniendo así como resultado los mayores

beneficios para los turistas ya que las personas que hagan su paso por la

carretera y necesiten de un espacio para recrearse y disfrutar de la

gastronomía tengan el parador como un punto clave para degusten de los

platos típicos y de la cultura.

Imagen 13. División Política del cantón Pedro Carbo

Elaboración por Jefatura de Planificación del GAD Municipal de Pedro Carbo, 2011

- 72 -

5.4.2 Micro localización

El proyecto se localizará cerca del destacamento de la comisión de

tránsito del Cantón en la avenida 9 de octubre. Se trata de un terreno

particular ubicado al sur de Pedro Carbo

Imagen 14. Levantamiento Planimétrico

Elaborado por : Arq. Diana Isabel Letamendi

Ilustración 16. Implantación del Parador turísticoFuente:

Elaborado por Arq. Diana Isabel Letamendi

- 73 -

5.5 FODA

Mediante este análisis se va a determinar las fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas del Cantón Pedro Carbo con

respecto al Turismo

5.5.1 Fortalezas

A continuación se detallarán las fortalezas del Cantón Pedro Carbo:

Cuenta con los servicios básicos necesarios para desarrollar el

turismo local

Cuenta con fuentes de abastecimientos de alimentos

Vías de acceso en buen estado

Eventos que atraen al público como son las fiestas patronales

5.5.2 Oportunidades

A continuación se detallará las oportunidades del Cantón Pedro

Carbo

Promocionar el Turismo

Geográficamente Pedro Carbo se encuentra ubicado en un punto

estratégico ya que esta entre dos lugares muy concurridos como son

Guayaquil y Manabí

- 74 -

Apoyo por parte de las entidades tanto públicas como privadas.

5.5.3 Debilidades

A continuación se detallará las Debilidades del Cantón Pedro

Carbo

Inseguridad del Cantón por robos

Poca promoción turística

Falta de señalética turística

5.5.4 Amenazas

A continuación se detallara las Amenazas del cantón Pedro Carbo

Cambios climáticos repentinos

Contaminación por parte de la demanda turística

Intervención de culturas extranjeras

5.5.5 Análisis FODA

A continuación se analizarán las fortalezas con oportunidades -

fortalezas con amenazas – debilidades con oportunidades y debilidades con

amenazas

- 75 -

5.5.6 Análisis Fortalezas – Amenazas

Se elaboró un plan estratégico en la que se realice un buen

abastecimiento de alimentos para evitar escases por cambios

climáticos repentinos.

Se realizó campañas para evitar la contaminación aprovechando el

buen estado de las vías de acceso al Cantón.

Se realizó difusión sobre la cultura nacional del Cantón utilizando

medios publicitarios para disminuir la influencia de culturas

extranjeras.

5.5.7 Análisis Fortalezas – Oportunidades

Realizar eventos festivos como son las fiestas patronales para

promocionar el turismo en el Cantón Pedro Carbo.

Aprovechar el apoyo de las entidades públicas y privadas para

mantener las vías de acceso al Cantón Pedro Carbo en buen

estado y proporcionar seguridad a los turistas.

Utilizar como ventaja que geográficamente el Cantón Pedro Carbo

está ubicado en un punto turístico concurrido y así promocionar los

servicios turísticos con que cuenta.

- 76 -

5.5.8 Análisis Debilidades – Oportunidades

Utilizar el apoyo de las entidades públicas para establecer las

señaléticas respectivas para proporcionar seguridad a los turistas.

Colocar publicidad llamativa en puntos estratégicos en el Cantón

Realizar patrullajes para evitar robos en el área turística con el

apoyo de la Municipalidad o policías

5.5.9 Análisis Debilidades – Amenazas

Se creara un itinerario con recorridos turísticos con señaléticas

respectivas para guiar a los turistas.

Se elaborara plan de emergencia en el caso de cambios climáticos

respectivo.

Se diseñara un plan creativo turístico para promocionar y dar a

conocer los recursos naturales del cantón Pedro Carbo.

5.6 Diseño del Parador Turístico

5.6.1 Estructura Física

El parador estará implantado de tal manera que su aspecto formal

mostrará ritmo por su figura central semicurva, además será 100%

- 77 -

funcional ya que cada una de las instalaciones trabajarán de acuerdo a las

necesidades del visitante cumpliendo con las normativas de diseño y

construcción correspondiente en cuanto al aspecto estructural se estima

configurar la estructura mixta conformado por hormigón armado, la supra

estructura que consistirá utilizar elementos vernáculos como la caña

guadua y madera apta para este diseño .

Es así que este proyecto se caracteriza por utilizar materiales

locales, lo cual minimizará los costos de transportes, obtención del

material; además beneficiará al medio ambiente ya que al plantearse

áreas verdes aportará a la naturaleza y lo más importante beneficiará la

salud de los turistas y habitantes de Pedro Carbo que visiten el parador.

Con respecto a la distribución de las Instalaciones, a continuación

se detallarán los servicios con los que contará el parador turístico en el

cual se describirá una a una las áreas que poseerá el mismo.

Elaborado por :Arq. Diana Isabel Letamendi

Ilustración 17. Planta arquitectónica de los bloques de

comidaFuente: Elaborado por Arq. Diana Isabel

Letamendi

Imagen 15. Implantación del Parador turístico

- 78 -

5.6.1.1 Servicios Alimenticios

5.6.1.2 Locales de Venta de Comida

Contarán con módulos los que estarán situados en la parte

posterior central del proyecto contando así con una distancia adecuada de

acuerdo a como vayan a ir situados las demás instalaciones como las

áreas de recreación, parqueos, punto de información turística, plaza y

servicios higiénicos.

Cada local tendrá una superficie de 38,50 M2 cada módulo contará

con las clasificación de lavado, preservación y preparación y servicio de

alimentos

Imagen 16. Vista de locales de comida Imagen 17. Planta arquitectónica de los bloques

de comida

- 79 -

Además contará con un espacio amplio que funcionará como patio de

comida frente a los locales, el área será de 1587.89 de tal manera que

dispondrá de mesas y sillas para el consumo de los turistas, dependiendo de

la superficie de cada módulo se estima un porcentaje de cuantas sillas y

mesas serán ubicadas en cada local.

Elaborado por: Arq. Diana Isabel Letamendi

Ilustración 18. Vista patio de comidaFuente: Elaborado por Arq.

Diana Isabel Letamendi


Ilustración 19. Plato típico de CorvichesFuente: Elaborado por

Arq. Diana Isabel Letamendi

Imagen 16. Planta tipo de Locales de Comida

Imagen 19. Vista patio de comida Imagen 20. Vista patio de comida

- 80 -

Imagen 18. Plato típico de Corviches

Imagen 23. Porción de conserva de pechiche

La Gastronomía que se brindará en cada local será netamente local ya

que Pedro Cabro existe una mezcla entre las gastronomía de la provincia de

Manabí y Santa Elena entre ellas : seco de pato, caldo de bola de verde

arroz con menestra con borrego, pollo carne y chuleta asada, corviches de

verde con pescado, moro de frejol pichuncho, caldo de gallina criolla,

menestra de gandul, hornado de chancho, tapado de pescado y fritada entre

los dulces tendremos manjar de leche, arroz con leche, mazamorra

conservas de pechiches, maduro lampreado y otros.

Imagen 17. Plato típico hornado de chancho

Imagen 24. Plato típico de fritada

Elaborado por: Autora



- 81 -

5.6.1.3 Área de Bodega y Recepción de Insumos

En la parte posterior de cada módulo contará con una puerta que

sirva como medio para poder trasladar los insumos a cada módulo que se

necesiten. También le servirá como ingreso secundario al personal de

trabajo

5.6.1.4 Servicios Públicos

Baños de mujeres y hombres

Los servicios higiénicos estarán divididos: sección de mujeres y

hombres no tendrá costo y estará dividido de la siguiente manera:

Mujeres Hombres

4 Servicios Higiénicos 2 Servicios Higiénicos

Imagen 25. . Planta Arquitectónica de bodega y recepción de insumos

Imagen 26. Perspectiva área de bodega y recepción de insumos




- 82 -

1 Servicio higiénico para discapacitado 1 Servicio higiénico para

discapacitado

2 Urinarios

Los lavamanos serán ubicados en la parte de afuera de los servicios

higiénicos

5.6.1.5 Área de servicios varios

5.6.1.6 Área Artesanal

Dentro del área artesanal tendrá varios servicios como es brindar

información acerca atractivos turísticos más visitados en los alrededores

del cantón Pedro Carbo, cajero automático y venta de artesanías que será

diseñado para la exposición y venta fabricada por los habitantes del

Imagen 27. Perspectiva de Baños Públicos Imagen 28. Perspectiva de Baños Públicos




- 83 -

cantón como son trabajos hechos por la paja toquilla: sombreros, hamacas

y tapetes, también los hombres trabajan con la ebanistería donde podrán

exponer sus trabajos hecho de madera fina y muebles de buena calidad.

5.6.1.7 Cajero Automático

A efecto de que los turistas puedan obtener la facilidad de retirar su

dinero se propone efectuar este servicio logrando así que las personas que

vayan a consumir de la gastronomía local sea este un medio que les servirá

para no tener que trasladarse en caso de necesitar el retiro de dinero en

algún cajero.


Fuente: Elaborado por Arq. Diana Isabel Letamendi

Imagen 29. Perspectiva área artesanal Imagen 30. Fachada área artesanal

- 84 -

5.1.6.8 Información Turística

Oficina que será situado al ingreso del parador en el cual los

turistas puedan obtener conocimiento acerca de los lugares más destacados

en los alrededores del cantón Pedro Carbo como son: parque ecológico

cultural Pedro Carbo , El Salto, Paraíso además de promocionar los servicios

que posee el parador turístico.



Imagen 19. Planta arquitectónica Área de artesanías - Cajero Automático

Imagen 20. Planta arquitectónica Área de artesanías- Información Turística



- 85 -

5.6.1.9 Servicio de estacionamiento

Las áreas de parqueo tendrán capacidad de 128 espacios que son

los medios de transportes tales como buses, motos y carros cada uno con

sus respectivas señalizaciones y guardias quienes se encargarán de la

seguridad dentro del parador siendo este un servicio público.

5.6.1.10 Servicios recreacionales

Área de hamacas

El espacio donde estarán ubicada las hamacas será en la parte

posterior del parador ya que estará alejado un poco de los sitios donde haya

más actividades por esto que se plantea este servicio para que los turistas

puedan descansar y distraerse entre amigos, familia etc. En contacto con la

naturaleza contará con aproximadamente 40 hamacas y tendrá un costo de

$2 por persona.

Elaborado por :Arq. Diana Isabel Letamendi

Ilustración 23. Vista Área de HamacaFuente: Elaborado por Arq.

Diana Isabel Letamendi

Imagen 21. Vista Panorámica Área de Estacionamiento

- 86 -

5.6.1.11 Cancha de uso múltiple

Se ubicará una cancha en la que se podrán desarrollar diferentes

tipos de deportes tales como futbol y basketball pero estas áreas tendrán un

valor adicional ya que será

alquilada $20 la hora para

público en general teniendo en cuenta que podrán pasar un momento

agradable de esparcimiento


Ilustración 24 . Perspectiva Cancha de uso múltipleFuente:

Elaborado por Arq. Diana Isabel Letamendi



Imagen 22. Vista Área de Hamaca

Imagen 23. Perspectiva Cancha de uso múltiple

- 87 -

5.6.1.12 Plazoleta

Existirán dos plazoletas una central y otra en el área infantil en el

centro de la plazoleta estarán ubicadas una fuente de agua donde los turistas

podrán tomarse fotos creando así un ambiente confortable contara con

camineras que servirá de conexión con los diferentes áreas que existan en el

parador con el objetivo de integrar a los turistas.

5.6.1.13 Juegos infantiles

Para el esparcimiento, entretenimiento de los niños se dotara de

juegos infantiles que les brinde seguridad para el sano esparcimiento con su

familia y al mismo tiempo divertirse, entretenerse de forma inolvidable con

juegos tales como columpios , resbaladera y pasamanos , para los más

pequeños también habrán juegos de acuerdo a su edad .


Ilustración 25. Vista de Juegos de niños de 4 a 5

añosFuente: Elaborado por Arq. Diana Isabel

Letamendi

Imagen 24. Vista de la Plaza de áreas infantiles

- 88 -

Imagen 39 . Vista de Juegos de niños de 1 a 3 años

Imagen 37. Vista de Juegos de niños de 4 a 5 años



Ilustración 26.Vista panorámica área deportivaFuente: Elaborado

por Arq. Diana Isabel Letamendi


- 89 -

5.6.1.14 Áreas Verdes

En el presente proyecto se desarrollarán espacios que se puedan

mostrar la flora y fauna que posee el Cantón como: jardines y camineras

creando un ambiente confortable en contacto con la naturaleza.

5.6.2 Estructura Organizacional

A continuación se detallará el organigrama, las funciones de cada

departamento, políticas internas y responsabilidades del parador turístico

propuesto.



Imagen 26. Vista panorámica áreas verdes

- 90 -

5.6.2.1 Organigrama

Realizando el siguiente organigrama se mostrará cómo será la

ubicación de los cargos que tendrá el personal en cada área, una persona

encargada del control mediante niveles de seguridad y responsabilidad con

los que contara el Parador Turístico.

Parador turístico

Departamento

de turismo

Departamento

de turismo

Administración

del parador

turístico

Administración

del parador

turístico

Mantenimiento

y seguridad

Mantenimiento

y seguridad

Publicidad

Ilustración

27.

Perspectiv

a de

Departam

ento de

Administra

ciónPublic

idad

Financiero

Financiero

Jardinero

Jardinero

Guardia de

seguridad

Guardia de

seguridad

Personal de

mantenimiento

y limpieza

Tabla 19.

Organigrama

del Parador

TurísticoPerson

al de

mantenimiento

y limpieza

Tesorería

municipal y

recaudador

municipal

Tesorería

municipal y

recaudador

municipal

Departamento de

relaciones públicas y

turismo

Departamento de

relaciones públicas y

turismo

Tabla 18. Organigrama del parador turístico

Elaborado por : Autora


- 91 -

5.6.2.2 Funciones de los departamentos

5.6.2.3 Departamento de administración

Funciones:

Organizar mediante un sistema como va a ser funciones tanto

administrativa y humanas siendo este fundamental ya que será

necesario para el buen desarrollo de la administración del parador

Comprometerse a que las labores que se vayan a realizar en cuanto a

la administración y logística del Parador sean desarrolladas con éxito.



Imagen 28. Perspectiva de Departamento de Administración

Imagen 27. Fachada de Departamento de Administración

- 92 -

Realizar un listado de las políticas y los pasos como se va a

desarrollar administrativamente con la finalidad de que las actividades

se ejecuten correctamente.

Desarrollar un registro acerca de las reglas que se van a utilizar en

cuanto costos, aseo y menú a brindarse.

5.6.2.4 Departamento de Publicidad

Funciones:

Supervisar como se vaya desarrollando la parte administrativa del

Parador turístico

Trabajar en equipo junto con el área administrativa del parador con el

objetivo de crear estrategias que originen el correcto funcionamiento

de las actividades.

Desarrollar un plan para dar a conocer el parador como un destino

turístico.

Plantear medios de comunicación el cual se pueda promocionar

dando así a conocer el turismo de Pedro Carbo su gastronomía local y

también el Parador turístico por medio de los entes públicos y

privados.

- 93 -

5.6.2.4 Departamento Financiero

Funciones:

Supervisar que los pagos estén al día. los desembolsos mensuales de

los módulos que se vayan a estar ubicados dentro del parador.

Inspeccionar que se realicen los pagos anuales en cuanto a los

permisos de funcionamiento del parador y la patente municipal.

Realizar los pagos correspondiente a las personas que trabajen en las

áreas de administración , limpieza , guardias , y cuidado del parador

turístico

Trabajar en conjunto tanto el administrador como el encargado de lo

financiero para poder realizar y mejorar las actividades dentro del

parador turístico.

Informar a los departamentos de tesorería y administración acerca de

los programas que no estén estipulados dentro del estatuto del

parador.

Controlar como se establecen los reportes mensuales en cuanto a los

valores recaudados de estos eventos

- 94 -

5.6.2.4 Departamento de Mantenimiento y Seguridad – Jardinería

Funciones:

Tener conocimiento de los horarios del parador parador turístico.

Manejar las áreas de aseo mantenimiento y limpieza de los

servicios.

Chequear que los materiales y las unidades con las que se va a

contar esté en orden informando así a la administración cualquier

percance que se presente.

Custodiar las llaves del parador turístico.

5.2.6.4 Departamento de Mantenimiento y seguridad – Diurno y

Nocturno.

Funciones

Tener Precaución en caso de que ocurra algún tipo de anomalía ya

sea por algún suceso de riesgo brindando así protección a los

trabajadores del Parador y turistas que hacen uso de ello.

5.6.2.5 Departamento Relaciones Públicas.

Funciones

- 95 -

Desarrollar un plan de promoción de cómo se va a llegar al público

dando a conocer el parador turístico en conjunto con el encargado

de administración y al director de Turismo del Municipio.

5.6.2.6 Departamento Financiero

Funciones

Dentro del departamento de finanzas se encargara de los gastos

publicitarios y ventas.

5.7 Políticas internas

Tener un buen comportamiento, puntualidad, respeto, trabajo en

equipo, amabilidad, brindar un buen servicio al turista ya que es la

parte esencial del parador turístico.

Restricciones y responsabilidades del personal

5.8 Responsabilidades:

Comprometerse con su trabajo

Brindar buen servicio

Cumplir las normas de calidad de servicio

Seguridad estará durante las 24 horas en todo el año resguardando

los bienes del parador y la seguridad de los turistas durante su paso

por el parador.

- 96 -

5.9 Impactos

A continuación se detallara brevemente el impacto social y económico

que tendrá el parador turístico.

5.9.1 Impacto social: ayudará a incrementar microempresas, talento

humano además dándole a las personas conocimientos acerca del turismo

mientras exista más afluencia de turista ayudará a que la actividad

económica, socioeconómica incremente dentro del Cantón.

5.9.2 Impacto económico: Desarrollo por personas encargadas del

parador y además al cantón ya que se pretende que el turista disfrute de los

servicios que le ofrezca el parador, mediante estos recursos también

generará mayores ingresos en la zona a través de la afluencia de visitantes

al cantón.

5.10 Existencias de vías de comunicación

El cantón Pedro Carbo se encuentra en una vía favorable que se

dirige de Guayas – Manabí, Manabí- Guayas el cual no necesitará desarrollar

otra vía alterna porque estará ubicado en una zona ideal con respecto a la

calzada es única con dos carreteras .

- 97 -

5.11 Cercanía y fuentes de abastecimiento de alimentos

Una de las principales fuentes de abastecimiento es el mercado

central que se encuentra dentro del Cantón Pedro Carbo y los diferentes

centros de comercialización.

Imagen 29. Vías de Comunicación



Imagen 30. Mercado central



- 98 -

5.12 Perfil del Cliente

El parador turístico es para toda edad tanto para niños como adultos

mayores también para toda clase social ya sea familia, parejas, amigos,

compañeros de trabajo que les agrade lo turístico disfrutando así con sus

seres queridos del medio ambiente que le ofrecerá el parador turístico.

5.13 Mercado objetivo

El Proyecto está dirigido para los pobladores del cantón Pedro Carbo y

para turistas nacionales y extranjeros.

5. 14 Identidad Corporativa

El nombre que llevará será parador turístico pueblo de ensueño debido

a que existe una canción dirigida a el cantón Pedro Carbo se pretende que

llame la atención no solo por su nombre sino también por los servicios que se

ofrecerá.



Imagen 31. Logotipo del Parador turístico

- 99 -

5.15 Slogan

Turismo, gastronomía y recreación.

5.16 Plan de Promoción Turística

5.16.1 Redes Sociales

Debido a que los resultados en las encuestas con él 44% las personas

manifestaron que se informan de los servicios turístico es por medio del

internet es por esto que El parador turístico para poder llegar a ser

reconocido dentro y fuera del país se utilizarán las redes sociales como crear

páginas de Facebook ,Instagram, twitter también envíos de promociones a

los correos electrónicos para difundir la publicidad que requiere el mismo.

5.16.2 Crear Pagina Web

Crear un sitio web en donde se dé a conocer cada una de las áreas con que

contaran el parador turístico y mediante esta página los turistas tanto

nacionales como extranjeros tenga la facilidad de informarse de los servicios

turísticos que le ofrecerá el Parador Turístico.

- 100 -

5.17 Presupuesto

Tabla 20. Cuadro de Presupuesto Área de Locales de Comida

Locales de venta de comida

Articulo Cant.

Precio

unitario Total

Puerta 3 $ 190.00 $ 570.00

Art. de limpieza 100 $ 3.00 $ 300.00

Caja registradora 8 $ 449.99 $ 3,599.92

Cocina 8 $ 299.99 $ 2,399.92

Juego de cubiertos x

24 600 $ 14.99 $ 8,994.00

Estantería 8 $ 95.00 $ 760.00

Lava vajilla 8 $ 105.00 $ 840.00

Mesa 400 $ 30.00

$

12,000.00

Nevera 8 $ 174.99 $ 1,399.92

Parasol 400 $ 49.99

$

19,996.00

Pizarra 8 $ 45.00 $ 360.00

Silla 1600 $ 3.00 $ 4,800.00

TV. 8 $ 40.00 $ 320.00

Juego de vajilla x20 400 $ 15.00 $ 6,000.00

$

62,339.76



- 101 -

Tabla 21. Cuadro de Presupuesto de Área Recreativa

Área Recreativa

Cantidad Precio Unitario Total

Arcos x2 1 $ 400.00 $ 400.00

Hamaca 48 $ 9.00 $ 432.00

Juego infantil x5 1 $ 1,500.00

$

1,500.00

Tablero de

basket x2 1 $ 650.00 $ 650.00

$

2,982.00

Tabla 22. Cuadro de Presupuesto de Área de Mantenimiento

Área de mantenimiento

Articulo Cant. Precio unitario Total

Butaca 2 $ 150.00 $ 300.00

Casillero x12 2 $ 33.00 $ 66.00

Estantería 6 $ 95.00 $ 570.00

Lavamanos 1 $ 30.00 $ 30.00

Puerta 2 $ 190.00 $ 380.00

Retrete 1 $ 45.00 $ 45.00

$ 1,391.00





- 102 -

Tabla 23. Cuadro de Presupuesto de Área de Información Turística

Área de información turística

Articulo Cant. Precio unitario Total

Artesanía 500 $ 1.00 $ 500.00

Equipo de computo 1 $ 200.00 $ 200.00

Escritorio 1 $ 200.00 $ 200.00

Lavamanos 2 $ 30.00 $ 60.00

Librero 1 $ 300.00 $ 300.00

Publicidad impresa 1000 $ 0.05 $ 50.00

Puerta de cristal 2 $ 250.00 $ 500.00

Puerta de madera 2 $ 190.00 $ 380.00

Retrete 2 $ 45.00 $ 90.00

Silla ejecutiva 1 $ 89.60 $ 89.60

Silla plástica 2 $ 3.00 $ 6.00

Sofá 1 $ 178.00 $ 178.00

Split de aire 2 $ 70.00 $ 140.00

Suministro de oficina 60 $ 5.00 $ 300.00

Tacho de basura 5 $ 5.00 $ 25.00

Vitrina 1 $ 120.00 $ 120.00

$ 3,138.60



- 103 -

Tabla 24. Cuadro de Presupuesto de Servicios Higienicos

Servicios higiénicos

Articulo Cant.

Precio

unitario Total

Disp. de papel

higiénico 2 $ 14.99 $ 29.98

Espejo 1 $ 37.00 $ 37.00

Lavamanos 4 $ 30.00 $ 120.00

Puerta 10 $ 190.00

$

1,900.00

Retrete 8 $ 45.00 $ 360.00

Secador de manos 2 $ 60.00 $ 120.00

Tacho de basura 10 $ 5.00 $ 50.00

Urinario 2 $ 250.00 $ 500.00

$

3,116.98



- 104 -

PRESUPUESTO GENERAL

No. DESCRIPCIÓN DEL RUBRO UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO

PRECIO TOTAL

1.- OBRA PRELIMINAR

1.1 Limpieza del terreno m2 49,783.00 0.37 $ 18,586.44

1.2 Replanteo y nivelación m2 1,003.00 1.37 $ 1,377.47

1.3 Desalojo de material de excavación m3 16,456.00 5.18 $ 85,320.70

1.4 Excavación con máquina m3 16,456.00 3.22 $ 52,955.02

2.- EDIFICACIONES

2.1 Administración m2 60.00 700.00 $ 42,000.00

2.2 Bloque locales de comida( 8 LOCALES) m2 438.87 700.00 $ 307,209.00

2.3 Baños de mujeres m2 148.80 700.00 $ 104,160.00

2.4 Baños de hombres m2 148.80 700.00 $ 104,160.00

2.5 Mantenimiento m2 60.00 700.00 $ 42,000.00

2.6 Artesanías m2 60.00 700.00 $ 42,000.00

3.- ÁREA DE RECREACIÓN

3.1 Cancha multifuncional GLB 1 3600.00 $ 3,600.00

3.2 Juegos infantiles GLB 19 360.00 $ 6,840.00

3.3 Plazas (2) GLB 1 33193.00 $ 33,193.00

3.4 Área de hamacas GLB 3 11894.00 $ 35,682.00

3.5 Fuentes GLB 3 600.00 $ 1,800.00

4 ÁREAS VERDES

4.1 Camineras M2 24498 19.00 $ 465,462.00

4.2 Vegetación M2 22355 25.00 $ 558,875.00

4.3 Plaza de comida M2 1587.89 19.00 $ 30,169.91

5 PARQUEADERO

5.1 Revestimiento microcemento m2 4155 39.60 $ 164,538.00

5.2 Garita de control m2 4 400.00 $ 1,600.00

5.3 Bordillos de hormigón simple ml 238.96 19.20 $ 4,588.03

TOTAL $ 2,106,116.57

- 105 -

Tabla 25. Cuadro Total de la Inversión del Parador Turístico

Total de la inversión

Edificaciones

$2,106,116.57

Locales de venta de comida $ 62,339.76

Área de mantenimiento $ 1,391.00

Área de información turística $ 3,138.60

Área recreativa $ 2,982.00

Servicios higiénicos $ 3,116.98

$ 2,179,084.91



- 106 -

CAPÍTULO VI

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1 Conclusiones

Es así que luego de la investigación realizada se concluye de que al

estar al tanto de cómo se encuentra la situación actual de Pedro Carbo en

base a las actividades turísticas es bastante difícil puesto que no existe un

lugar en donde se brinde variedad de servicios turísticos en cuanto a la

demanda turística que Pedro Carbo Cruza, demanda que no cuenta con una

base turística en base a los servicios que se ofrezcan.

Tomando en cuenta los análisis respectivos en cuanto a la falta de un

lugar donde puedan los turistas tener variedades de servicios turísticos, se

desarrolla la propuesta de un diseño de un parador turístico en el cantón

Pedro Carbo con esta propuesta se pretende que exista mayor afluencia de

visitantes no solo en el cantón sino también al parador turístico para las

personas que necesiten un espacio en donde se les brinde servicios

adecuados.

El plan de desarrollo del Parador turístico en Pedro Carbo está

compuesto por servicios de recreación tales como canchas de usos

múltiples, hamacas, punto de información turística y venta de artesanía y lo

representativo la gastronomía.

- 107 -

6.2 Recomendaciones

Que exista más promoción de los destinos turísticos para que los

turistas acudan empezando desde la población local.

Crear señaléticas turísticas dentro De Pedro Carbo el cual sirva como

guía para los visitantes y turistas que vayan a visitar los diferentes atractivos

turísticos que existe dentro del Cantón

La zona en donde vaya a ser diseñado el Parador turístico cuenta con

un ambiente confortable puesto que deberá ser aprovechado ya que los

turistas o visitantes en la actualidad buscan un lugar tranquilo que le brinde

variedad de servicios turísticos

En cuanto a cómo se vaya a invertir económicamente debe ser

considerable ya que se recomienda a las personas que vaya a establecer

este proyecto que se dé a conocer de manera segura ya que por medio de

este parador turístico podrán lograr beneficios en un tiempo considerable y

ofrecerán fuentes de empleo a los habitantes del Cantón que requieran de

ingresos económicos.

Capacitar a los futuros empresarios sobre la importancia de construir un

parador turístico ya que ofrecería variedades de productos y por ende

fuentes de trabajo.

- 108 -

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- 113 -

Anexos

- 114 -

ENCUESTAS REALIZADAS A TURISTAS QUE VISITAN EL CANTÓN

PEDRO CARBO

Diseño de un Parador turístico en el cantón Pedro Carbo

Estimado Visitante, la sucesiva investigación tiene un plan directamente de

un sondeo universitario, que busca estipular la posibilidad para el diseño de

un parador turístico en el cantón Pedro Carbo, con el fin de generar un

desarrollo turístico en la zona.

DATOS DEL ENCUESTADO

1) SEXO: Masculino ( ) Femenino ( )

2) Lugar de residencia: _______________

3) Actividad económica:_______________

4) Edad:

18 25 ( ) 26 a 35 ( ) 36 a 45 ( ) 46 a 55 ( ) Mas de 60 ( )

5) ¿Cuándo viaja quién lo acompaña?

Familia ( ) Amigos ( ) Individualmente ( ) En Pareja ( )

Tour ( )

6) ¿Con cuantas personas viaja normalmente?

1-2 ( ) 2-3 ( ) 4 en adelante ( )

- 115 -

7) Ha visitado el Cantón Pedro Carbo?

Sí ( ) No ( )

8) En caso de realizar un viaje turístico al cantón Pedro Carbo en que

momentos preferiría usted visitarlo?

Feriados ( ) Vacaciones ( ) Invierno ( ) Verano ( )

Fin de semana ( )

9) ¿Cuantos días duraría su estadía en el Cantón Pedro Carbo?

1-2dias ( ) 2-3dias ( ) 4-5 días ( ) 6 días en adelante ( )

10) ¿Cuáles son las razones por lo que usted visitaría el Cantón?

Turismo ( ) Negocio ( ) Descanso ( ) Conocer lugares turísticos ( )

Saborear de la gastronomía ( ) Compra de artesanías ( )

11) ¿En qué medio de transporte se movilizo para llegar al Cantón

Pedro Carbo?

Público ( ) Privado ( )

12) ¿Indique que lugares turísticos ha visitado en el Cantón Pedro

Carbo?

Parque ecológico cultural de pedro carbo ( ) La cueva del puente ( )

- 116 -

Salto de Oro ( ) Estero la naranja ( ) El Salto ( ) El Paraíso ( )

Estero de Leche ( ) Salto guaba de mico ( ) Ninguno ( )

13) ¿Ha visitado un Parador Turístico?

Si ( ) NO ( )

En caso de responder No a la pregunta 9; saltarse a la pregunta 15

14) ¿Qué servicios le ha brindado los paraderos turísticos que ha

visitado?

15) ¿Con Cuáles de los siguientes servicios le gustaría que cuente un

Parador Turístico?

Locales de comida ( ) Restaurante ( ) Cafetería ( ) Parqueadero

( )

Servicios higiénicos ( ) Entretenimiento- máquinas de juegos ( )

Puntos de información Turística del Cantón ( ) Internet + ( )

Todos Los Servicios ( )

16 ) ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar usted en un Parador Turístico?

$10 a $20 ( ) $20 a $25 ( ) Más de $25 ( )

17) ¿A través de qué medio de comunicación usted se informa acerca

de los Paraderos Turísticos?

Ninguno ( ) Radio ( ) Tv ( ) Internet ( )

Revistas ( ) Periódicos ( )

- 117 -

Elaboración: Autora

Ilustración 28. Plano general del

Parador TurísticoFuente :

Elaboración Propia

Imagen 32. Vista panorámica - terminal terrestre de Guayaquil

Imagen 34. Registro fotográfico de la encuesta



Imagen 33. Registro fotográfico de la encuesta

- 118 -

Imagen 35. Visita de Campo al terreno



Imagen 36. Plano general del Parador Turístico



Parador TurísticoFuente :

Elaboración Propia

Documents

TITULO: Diseño de un Parador Turístico en el …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/10241/1/TESIS FINAL...investigación para optar por el título de Licenciado en Hotelería y