TORTA DE ZANAHORIA MANJAR Y NUECES

Ingredientes:

1 taza de aceite2 tazas de zanahoria rallada y y estrujadas un poco4 huevos1taza de nueces molidas2 tazas de azucar garnulada1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo4tazas de harina cernida1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo3 cucharadas de polvo imperialcascara de narajas rayada1 cucharadita de bicarbonato

Relleno y decorado (opcional):

800 gramos de manjar3/4 taza de nueces molidas para polvorear

Preparacion:

1.-mezcla en un bowl el aceite con el azucar y los huevos y bate hasta que esten espumosas

2.-agrega harina con el polvo y el bicarbonato , zanahoria, nueces, especias, mezcla bien y vacie a molde enmantequillado de 28 cm de diametro. Lleva al horno moderado durante una hora aproximadamenta.

3.-desmolde , deje enfriar, rebane 3 capas , rellene y cubre la torta con manjar y espolvorea con nueces molidas.

nota : puede remojar con licor