Upload
mgll
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/6/2019 Torta-postre chocolatosa sin harina, con nueces y ¡¡manzanas!!
http://slidepdf.com/reader/full/torta-postre-chocolatosa-sin-harina-con-nueces-y-manzanas 1/2
1
Torta-postre chocolatosa sin harina, connueces y ¡¡manzanas!!
Ingredientes
Manzanas Granny Smith, 2 pequeñas o 1 grande
Nueces picadas, 1/3 de taza
Chocolate amargo cortado en pedazos, 250 grs
Crema de leche, 3/4 taza
Yemas, 3
Almidón de maíz, 4 cdas de té
Miel, 3 cdas soperas
Claras batidas a nieve, 3
Azúcar impalpable, c/n
Preparación
Receta de unb log que sigo “ Mi cocina amateur”
8/6/2019 Torta-postre chocolatosa sin harina, con nueces y ¡¡manzanas!!
http://slidepdf.com/reader/full/torta-postre-chocolatosa-sin-harina-con-nueces-y-manzanas 2/2
1
Enmanteque o humedezca con rocío vegetal un molde de unos 24 cem de diámetro y 6 ó 7
de altura. Luego precaliente el horno a 170 grados. Pele y descorazone las manzanas, luego
córtelas en tajadas finas.
En un jarrito coloque la crema de leche y llévela a hervor apenas. Coloque dentro el
chocolate en piezas y deje que se integren al tiempo que se enfría la crema, más o menosuno o dos minutos. Mezcle bien hasta que quede cremoso.
En otro bol mezcle las yemas con el almidón de maíz e intégrelos bien hasta conseguir unacrema muy suave y aterciopelada, y junte con la preparación anterior, revolviendo para
unificar todo.
En otro bol bata las claras a nieve y agregue la miel, integrando todo. Con un batidor de
alambre pase un tercio de las claras a nieve al bol donde está la mezcla de chocolate yrevuelva bien. Agregue despues el resto y mezcle batiendo suavemente.
Derrame toda la preparación en el molde y acomode encima las rodajas de manzana,coronadas por las nueces picadas. Lleve a horno moderado (170-175 grados) por una hora.
Chequee con un palillo. Si sale seco, la torta-postre chocolatosa está lista. Déjela reposar 15minutos antes de desmoldar.
Receta de unb log que sigo “ Mi cocina amateur”