Upload
others
View
15
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
“TRABAJANDO POR LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA CHILENA DEL ARÁNDANO”
Comité de Arándanos
El Comité de Arándanos de Chile es una
entidad de carácter voluntario integrada por
las principales exportadoras de arándanos
frescos y está vinculada a la Asociación de
Exportadores de Frutas de Chile A.G. Asoex
Sus 32 empresas asociadas representan el
80% de las exportaciones de arándanos
frescos.
Soporte Técnico
Soporte Promocional
Soporte Institucional
Soporte Capacitación
Soporte Administrativo
Misión
La misión del Comité de Arándanos es
incrementar la competitividad de largo
plazo del sector de arándanos frescos,
además de desarrollar mercados
internacionales para los mismos.
Objetivos
1. Trabajar por una Calidad y Condición consistente de nuestra fruta
2. Disminuir los riesgos asociados a la Inocuidad
3. Generar información de la Industria destinada a mejorar la toma de decisiones
4. Representar a la industria chilena de arándanos
5. Desarrollar nuevos mercados y profundizar los actuales.
Comité de Arándanos
Comité de Arándanos
Plan de Acción
Calidad y Condición: Norma de Calidad
Calidad y Condición: Verificaciones
Distribución de los centros de acopio verificados por región.
46 Centros de Acopio
720Verificacio-
nes
Desde semana 44
hasta semana 11
Calidad y Condición: Verificaciones
Calidad y Condición: Difusión y Transferencia
Proyecto de Difusión y Transferencia (PDT) para una mejor calidad y condición del arándano fresco de exportación
Difusión: Talleres para Productores en 8 ciudades del país, información disponible en sitio web, material impreso.
a) Higiene y Sanitización – Julia Pinto
b) Enfermedades en Arándanos – Andres France
c) Riego en Arándanos - Eduardo Holzapfel
d) Nutrición en Arándanos – Juan Hirzel
e) Desafíos en Inocuidad Alimentaria – Ricardo Adonis
f) Entomología en Arándanos - Pedro Cassals
g) Manejo de Frio – Luis Luchsinger
Calidad y Condición: Difusión y Transferencia
Calidad y Condición: Materiales
Calidad y Condición: Informe Agroclimático
5 Macro Zonas
Resumen Parámetros
Clave
PronósticosClima
Recomen-daciones Técnicas
Investigación Aplicada
ESTUDIO BASE: Caracterización
genética y fenotípica de las
poblaciones predominantes de
botrytis Cinerea en arándano
Determinar Niveles de Infección en Floración, Pre -
cosecha Temprana y Pre-cosecha Tardía
Determinar Niveles de Sensibilidad de
Fungicidas
Determinar Correspondencia Genotípica de las
Poblaciones
Universidad de Chile / Comité de Arándanos
Investigación Aplicada
Investigación Aplicada
ESTUDIO BASE DEL COMPORTAMIENTO DE
POSCOSECHA DE ARÁNDANOS, CON BOLSA
PERFORADA Y GASIFICACIÓN CON SO2
Tres Variedades de Arándanos
Efecto de dos tipos de bolsas
perforadas sobre la calidad y
homogeneidad del enfriado
Evaluación de los parámetros de condición con y
sin SO2
Fundación para el Desarrollo Frutícola / Comité de Arándanos
Investigación Aplicada
PRESERVACIÓN DE LA CALIDAD Y EXTENSIÓN DE
VIDA ÚTIL DEL ARÁNDANO MEDIANTE
BIOPELÍCULA COMESTIBLE
Universidad de Santiago
Formulación deBiopelículaComestible
Sistema de Aspersión para la
Aplicación de Solución
Protectora
Desarrollar Plataforma
Tecnológica para Prolongar la Vida Útil de Arándanos
Frescos
Norte428 Ha
Central2,003 Ha
Centro-Sur5,931 Ha
Sur4,539 Ha
Total Chile12,901 Ha
Área Plantada por Región
Información: Proyección de Producción
Área Plantada por Edad
Formacion18%
ProduccionCreciente
31%
PlenaCapacidad
42%
ProduccionDecreciente
10%
Información: Proyección de Producción
-
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
160.000
180.000
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12* 12-13* 13-14* 14-15* 15-16*
Potential Prod.
Real Prod.
Fresh Exports
Frozen Exports
(* Proyeccion)
117,000 ton+67%
Información: Proyección de Producción a 5 años
-
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Forecast 2011-12 2010-11 2011-12
Información: Proyección Temporada
Información: Crop Report
Información: Crop Report
Información: Fichas de Mercado
China
India
Rusia
Información: Estudios de Mercado
BlueberriesOptimizing Jan-April
SalesExecutive Summary
Blueberry Selling Best Practices
ResultsBased upon an analysis of sales per $MM ACV, 9 retailers were discovered to be selling twice as many Blueberries as all other 130 retailers. All of these “best practice” retailers utilized similar tactics to achieve superior results.
AssortmentBest of class retailers consistently sold both small and large packages of Blueberries; they sold either 4.4 oz. or 6 oz. units along with a larger 12 oz. and/or 18 oz. package.
PricingBest performing retailers were aggressive in promoting Blueberries both regular non-promoting retails as well as promotional retails. Their retails were always competitive.
PromotionBlueberry promotions were the key to superior results. Best of class retailers advertised +10% more of the time than the other retailers (55% versus 45%). When best in class retailers.
Información: Estudio de Barreras a la venta en USA (2009)
Después del Precio, ¿Cuáles son las principales oportunidades
Para aumentar la venta de arándanos durante el invierno?
Suministro Consistente
Clamshellsmás grandes
Producto Consistente
Mejor vida poscosecha
Mejor Calidad
Otros
Información: Precios Retail Semanales
U.S. Marketing Fresh Produce Audit
Berries
febrero 8, 2012
City Berry Pkg Wght Brand Origin Price
On
Ad
Atlanta Kroger Blackberries 12 oz Pkg SunnyRidge Mexico $4,99
Blueberries Pint SunnyRidge Chile $2,50 X
Raspberries 6 oz Pkg SunnyRidge Chile $3,99
Publix Blackberries 12 oz Pkg Morhe Mexico $4,99
Blueberries Pint SunnyRidge Chile $2,99 X
Raspberries 6 oz Pkg Driscoll Mexico $3,99
Target Blackberries 12 oz Pkg SunBelle Mexico $3,29
Blueberries Pint Naturipe Chile $2,99
Blueberries
Organic6 oz Pkg Driscoll Chile $3,74
Raspberries 6 oz Pkg Driscoll Mexico $2,99
Raspberries
Organic6 oz Pkg Driscoll U.S.A. $3,74
WalMart Blackberries Out of Stock
Blueberries 12 oz Pkg Naturipe Chile $2,98
Raspberries 6 oz Pkg Driscoll U.S.A. $2,98
27 Ciudades
CategoríaBerries
Marca Origen
Promoción
Formato Clamshell
Plan de Acción: Protocolos Fitosanitarios Nuevos Mercados
China(operativo)
Corea(en desarrollo)
India(en desarrollo)
Plan de Acción: Representatividad del Sector
USHBC
• Representante Directorio• Comité de Relaciones Industriales• Comité de Finanzas• Comité de Promoción
IBO
• Presidente• Reunión 2013 en Chile
USA y Canadá
Inglaterra
Plan de Acción: Promoción
Alemania
Dinamarca
HolandaRusia
China
Promoción: PMA Summit
Promoción: China
Promoción – Marcas Sectoriales
Productividad de Mano de Obra
Modelo para la Mejora de la Producción, la Calidad y las
Relaciones Laborales en Arándanos
Cosecha Empaque
Guías de Autoformación y Capacitación por
Competencias (OIT) Sistema de Gestión SIMAPRO, Sistema Integral de Medición y Avance de
Productividad (OIT)
Desafíos
Revisión de la Planificación
Estratégica
Integrar Nuevos Socios
Imagen de los Arándanos de Chile
Disminuir Riesgos asociados a Inocuidad
Investigación
y Desarrollo
Tecnológico
Investigación
y Desarrollo
de Mercados
Insistir en la calidad y
condición
www.chileanblueberrycommittee.com
www.comitedearandanos.cl
Gracias!