1. DESCRIPCIÓN:

La mandarina es un fruto similar a la naranja pero más pequeña y achatada por su base. Su corteza es lisa, brillante color rojo anaranjado y es muy fácil de pelar, incluso con las manos. La mandarina se consume principalmente como fruta en fresco, aunque también son conocidas las conservas de gajos de mandarinas.

La mandarina es un fruto similar a la naranja, más pequeña y un poco achatada por su base. Es una de las frutas más populares del mundo por la facilidad con que se pela. La corteza es lisa y brillante, el color varía de amarillo a rojo-anaranjado y la pulpa puede ser dulce o muy dulce.

El fruto posee una forma globosa y deprimida en su base, mide alrededor de 4-7 cm de longitud y 5-8 cm de diámetro.

Su color es variable, puede ir desde el amarillo verdoso hasta el rojo anaranjado, aunque una característica importante es su corteza brillante. Ésta es fácil de pelar y posee numerosas glándulas oleosas hundidas que impregnan las manos de la persona que las presiona, de ahí el característico olor que queda impregnado en los dedos del consumidor. La pulpa es jugosa y dulce, se encuentra dividida en 10-12 gajos, con semillas o no en su interior en función de la variedad de que se trate

La mandarina es una fuente de vitamina C, aunque en menor proporción que la naranja, es rica en fibra y posee un elevado contenido en agua.

A nivel industrial la mandarina se puede emplear para distintos productos derivados como el zumo, conservas como la mermelada o la confitura, para la elaboración de licor de mandarina extraído de la corteza, para la extracción de aceites esenciales utilizados para la fabricación de licores, en confitería y fabricación de bebidas refrescantes. Pero en general podemos decir que la utilización industrial de la mandarina en zumos y jugos no es excesivamente importante puesto que la naranja posee mejores propiedades para estos usos.

2. DEFINICIÓN DE DEMANDA EN FUNCIÓN DE LA MANDARINA:

La demanda se define como la cantidad de un bien o servicio que los compradores están dispuestos a adquirir a un determinado precio y en un tiempo específico. Para nuestro caso, analizaremos la demanda anual de mandarinas en nuestro país. Los factores intrínsecos que afectan la demanda de mandarina con el precio por kilo, producción anual, participación de las regiones en la producción, costo por kilo en chacra, rendimiento (kilogramos por hectáreas), volumen de las exportaciones, precio de bienes sustitutos y complementarios, etc.

El consumo nacional de mandarinas es el resultado que hemos calculado sobre la base de la producción nacional anual, a la que hemos sumado las marginales cifras de importación consumidas en nuestro mercado y se ha eliminado los volúmenes de exportación que han sido consumidas en el exterior, su resultado es conocido como la demanda interna aparente (DIA).En tal sentido, el consumo interno de mandarinas ha venido creciendo en el país en la medida que se ha incrementado la oferta nacional. Del año 2000 al año 2013 se ha duplicado dicho consumo, pasando de 127 mil toneladas a 261 mil toneladas, respectivamente. El crecimiento del consumo nacional se ha logrado dinamizar a partir de la segunda mitad del período bajo análisis (2006) siendo cubierta íntegramente por la producción nacional; sin embargo en el 2013 un lote de casi 25 toneladas fue importada por primera vez desde los Estados Unidos, cifra aunque marginal, ha sido demandada para cierto nicho de mercado. Es importante resaltar que casi la mayor parte de la producción nacional es consumida en el mercado interno, apenas entre un 15%-17% es exportada, incluso de aquellos fundos dedicados a laexportación, alrededor de un 50% de su producción los orientan al mercado nacional, ya que los precios que se pagan internamente son muy aceptables.

3. ELABORACIÓN DE LA TABLA:

Consumo (miles de t) Precio en Lima Metrop. Año

154 3.45 2006

169 3.08 2007

157 3.82 2008

143 3.97 2009

185 3.64 2010

193 5.05 2011

230 4.32 2012

261 4.72 2013

5. LEY PARA LA CURVA DE DEMANDA DE LA MANDARINA:

Si el precio está fijado en 4.32 nvos. Soles, el consumo de madnarina se sitúa en 230 miles de toneladas a nivel nacional.

6. INTERPRETACIÓN DE UN PUNTO:

En el punto del año 2013, observamos que a un precio de 4.72 por kilo de mandarinas, la población de lima Metropolitana está dispuesta a comprar 261 miles de toneladas.

7. ANÁLISIS DE ELASTICIDAD

Para realizar este análisis nos apoyaremos en los puntos concernientes a los años 2013 y 2012.

Ep=Δ%QΔ%P

=

(261−230 ) x100%230

(4.72−4.32 ) x100%4.32

=13.48%9.26%

≅ 1. .46

Con esto concluimos lo siguiente:

Si el precio por kilo de mandarinas aumenta en 9.26%, la cantidad demandada del producto mencionado anteriormente aumentará en 13.48%.

Nuestro producto es elástico porque la Elasticidad precio de demanda (Ep) es mayor a 1.

Ep=1.46>1