Maestra en Ciencias con mencin en Ingeniera Ambiental

Integrantes:

Cercado Milian, Karin

Grndez Villalobos, Laura

Prez Cceda, Liliana

Vsquez Coronado, Jennifer

Un plan de gestin de residuos orgnicos debetener como objetivo convertir los residuos enrecursos. Para ello se deben realizar accionesen tres mbitos:

1) reduccin del residuo en origen;2) aplicacin de tratamientos con el fin de

conseguir un nivel de calidad acorde con eldestino final; y

3) planificacin y control del destino y uso delproducto.

Estos planes de gestin deben establecerse,siempre que sea posible, con la finalidad deobtener un producto de calidad que pueda seraplicado al suelo como enmienda o abonoorgnico o que sea adecuado para laformulacin de sustratos de cultivo(valorizacin agronmica).

En el contexto de la produccin vegetal el concepto estricto deresiduo agrcola se aplica, bajo denominacin de residuos decosecha, a la fraccin o fracciones de un cultivo que noconstituyen la cosecha propiamente dicha y a aquella partede la cosecha que no cumple con los requisitos de calidadmnima para ser comercializada como tal. De forma similar,los restos de poda de los cultivos leosos deben serconsiderados asimismo residuos agrcolas estrictos.

Prcticas, como la quema de rastrojos,imposibilitan la restitucin al suelo demateria orgnica y elementos nutritivos, altiempo que contaminan la atmsfera; lasdescargas incontroladas en parajes o zonasdesprotegidas (e incluso en reas deimportancia social y ecolgica notables) sonuna clara agresin al entorno paisajstico eimposibilitan el control del potencialcontaminante de los residuos acumulados;incluso el almacena miento en vertederos(algunos de enorme tamao), no es la formaidnea ni el mejor destino de estosmateriales residuales.

Los derivados del sector primario, de actividades como la agricultura, ganadera, forestales y extractivas (canteras y minas).

Los obtenidos del sector secundario y terciario, formado por residuos industriales y urbanos bsicamente.

El material vegetativo adecuadamente manejado:

Adiciona materia orgnica que mejora la calidad de lacama de siembra e incrementa la capacidad de infiltraciny retencin de agua del suelo.

Fija el carbono mediante la captura del dixido decarbono de la atmsfera y lo retiene en el suelo.

Amortigua el pH del suelo y facilita la disponibilidad denutrientes.

Alimenta el ciclo del carbono en el suelo.Captura el agua de lluvia y, por lo tanto, aumenta el

contenido de humedad del - suelo.Protege al suelo de la erosin.Reduce la evaporacin de la humedad del suelo.

El momento adecuado para la incorporacinde los residuos al suelo, la rotacin de cultivosy el compostaje de los residuos fuera de loscampos y despus retornarlos cuando elcompost est terminado, son posibles manerasde resolver estos problemas que, sin embargo,necesitan ser ms evaluados.

Provocan un desecamiento des uniforme delsuelo y, por ende, una demora en elcalentamiento de la cama de siembra o unagerminacin irregular del cultivo.Interfieren con las actividades de siembra yfertilizacin.Impiden la emergencia de las plntulas.

Los procesos de transformacin y evolucin de lamateria orgnica aportada al suelo se estimulan pormuchos factores entre los que cabe destacar, en elcontexto que se analiza, los siguientes:

RESIDUOS DE LAS INDUSTRIAS DE TRANSFORMACIN AGRCOLA

Arroceras

El residuo bsico de esta industria es la cascarilla de arroz, quepuede ser utilizada como combustible o como sustrato decultivo, sola o mezclada con otros sustratos.

CervecerasLos residuos de lpulo y malta pueden ser tambincompostados con otros materiales orgnicos para serutilizados en la formulacin de sustratos.

Frutos secosLos restos de cscaras rotas, trituradas o tostadas seutilizan principalmente como combustible.

Harineras

Los residuos generados en estas industrias son elsalvado y polvo y paja de trigo y en menorproporcin grano.

Industria del caf

Los tostaderos de caf generan cascarilla que generalmente seincinera como combustible en la propia planta. Una pequeaparte se lleva a vertedero o se incorpora al suelo de formadirecta o tras un proceso de compostaje.

OlecolaDel proceso de extraccin del aceite de soja y de girasol seobtiene un residuo consistente en restos de semillas y harinas.Estos productos se usan como abono en agricultura y en laalimentacin animal o bien son depositados en vertedero.

Textil

Los residuos textiles principales proceden del algodn o del lino.El subproducto del algodn consiste en fibras cortas, semillas yrestos de hoja. El residuo del lino genera el polvo de telar que seobtiene del tallo en el proceso de fabricacin de las fibras.

Tratamientos fsicos

Centrifugacin Sedimentacin / Decantacin Destilacin Evaporacin Filtracin Floculacin Separacin por aire ("Stripping" por aire)* Separacin por vapor

("Stripping por vapor) Absorcin sobre carbn activado Adsorcin en resina o carbn activado Cristalizacin (por congelacin) Fijacin de metales Intercambio inico Extraccin con disolventes Destilacin por vapor Ultra filtracin Osmosis inversa Electrodilisis

Tratamientos Qumicos

Neutralizacin Decloracin Reduccin qumica Precipitacin qumica Estabilizacin qumica Calcinacin y sinterizacin Catlisis Oxidacin qumica Oxidacin por aire hmedo Hidrlisis Ozonolisis Clorolisis Electrlisis Extraccin mediante fluido

supercrtico Descarga de microondas. Oxidacin por agua supercrtica

Tratamientos biolgicos

Fangos activos Lechos bacterianos o filtros percoladores Contactores biolgicos de rotacin o Biodiscos. Lagunas de estabilizacin Compostaje Digestin anaerobia Depuracin por microorganismos genticamente modificados Tratamientos enzimticos

Tratamientos trmicos

Incineracin Co-incineracin en procesos industriales a altas

temperaturas. Procesos basados en la generacin de plasma. Unidades productoras de radiacin infrarroja. Sistemas de generacin de calor basados en la

energa solar. Incineracin cataltica. Oxidacin supercrtica en medio acuoso. Pirolisis. Termlisis. Incineracin electroqumica. Bao de acero lquido a alta temperatura.

Los restos vegetales de cultivos o cosecha, pueden serreaprovechados mediante aplicacin directa en la superficie delsuelo para incrementar el nivel de fertilidad, favorecer laestructura y textura del suelo y con el tiempo incrementar lainfiltracin del agua, reducir la erosin hdrica y elica.

El compostaje es una opcin de valorizacin para los residuos agrcolasdonde estos restos vegetales se usan como estructurantes de aporte decarbono, para el buen funcionamiento del proceso de compostaje,tambin puede usarse como biocombustibles. Est prohibido, realizarla prctica de la quema de dichos residuos vegetales.

Proyecto Aplicativo

ENSILADO A BASE DEBROZA DE ESPRRAGO (Asparagus officinalis) Y MAZ CHALA (Zea mays), DESTINADO PARA GANADO VACUNO LECHERO

Situacin Problemtica

El ensilado consiste en la conservacin de forrajes frescosu otros alimentos teniendo en cuenta su materia seca yhumedad. Esto ocurre mediante la fermentacinanaerbica de los insumos, que es un proceso conocidodesde hace mucho tiempo, ocasionando por laformulacin o adicin de cidos. El producto resultantees lo que se conoce como ensilaje cuyo almacenamientose realiza en silos en diferentes diseos y capacidad.

Conocedores que somos el primer exportador mundial deesprrago fresco; favorecido gracias a las ptimascondiciones de climas especiales (microclimas) y losdiferentes ecosistemas vs la ubicacin geogrfica queposee el Per, nos permiten contar con los rendimientospor hectreas ms altos del mundo.

Los grandes volmenes de produccin de estabondadosa hortaliza traen como consecuencia grandescantidades de desperdicio a nivel de broza de esprragoen el momento de preparar campos para la cosecha. Labroza de esparrago es un subproducto poco explotadoen los fundos del norte del pas y por el contrario lesgenera malestar y perdidas econmicas al momento delimpiar los campos; y si se determina quemarlocontaminamos el medio ambiente.

En la actualidad la agricultura que se practica "se puede interpretar como una agricultura orgnica, en la que secomplementan la produccin de esprragos para exportacin, cuyos subproductos se utilizan en la alimentacin delganado vacuno lechero dndole mayor porcentaje de slidos solubles en la leche de manera sostenida. A su vezproducen leche para la venta a las plantas industriales y estircol para el mejoramiento de la tierra. Situacin que sepuede explicar a partir del siguiente modelo de produccin que lo construiremos segn el avance de las pruebas, quese empleara principalmente la broza del esprrago conjuntamente con Maz Chala.

Proyectndonos al 11% o 12% de protenas, dependiendo de la cantidad de hojas que tenga y la materia seca que seencuentra en el mejor momento fenolgico para su cosecha; pero lo que no tiene es energa, estamos hablando de unNDT de 45% a 52%, que depende del nivel de follaje. Ese nivel de energa es muy pobre, por eso estamos obligados aaadir una mayor cantidad de energa como, por ejemplo, un buen nivel de maz chala, melaza lquida y aditivospara llegar a tener consumos altos de materia seca. Determinando el mejor medio de almacenaje (silo en bolsa, silozanja) y las condiciones ms optimas en el proceso.

Claro, su consumo est entre los 40 y 45 kilos de materia verde por vaca, al da, de forraje de esprrago. Obviamentela estrategia de alimentacin que usamos es de aprovechar los valores nutricionales de los dos productos: broza verdey chala de maz.

Justificacin e Importancia

La agricultura que se practica "se puede interpretar como unaagricultura orgnica, en la que se complementan la produccinde esprragos para exportacin, cuyos subproductos se utilizanen la alimentacin de las vacas, que a su vez producen lechepara la venta a las plantas industriales y estircol para elmejoramiento de la tierra.

Figura.

Distribucin de las unidades de ensayo

FUENTE: Elaboracin Propia AutoCAD Application 2012

Se trabajara en unidades de 50kg de materia

seca compactada con un porcentaje que

representa la broza de esparrago y chala de

maz, con aditivos y sin aditivos representado

en zanjas y en bolsas de propileno.

Figura.

Broza y residuos de

Esprragos en la

Alimentacin de

Vacunos.

FUENTE: Revista Agro

Enfoques N176

Mayo 2011

La conservacin de forrajes, productos y subproductos agrcolas y la agro industrializacin mediante procesos de ensilaje, permite neutralizar los efectos negativos del manejo deficiente de praderas y facilitan el enriquecimiento nutricional de productos y subproductos que al ser incluidos en la dieta, pueden reducir los costos de suplementacin, mejorando la competitividad de las explotaciones.

Gracias x su

Atencin!