7/21/2019 trbajo POMELO2111 (1) (1)

1/36

ELABORACIN DE UNA MERMELADA FUNCIONAL A PARTIR DE LACOMBINACIN DE ALIMENTOS ALCALINOS EDULCORADA CON

STEVIA

Presentado por:

Sergio Benavides Ocampo.

Cdigo: 72903.

Jaime Garca odrg!e".

Cdigo:

72#27.

Presentado a:

$ernando Garca.

%&'()S'*+* '&CC+ *) CO,O-B'+

$+C%,+* *) '&G)&')'+

7/21/2019 trbajo POMELO2111 (1) (1)

2/36

BOGO+ *C

CONTENIDO

Pagina

P,+&)+-')&O *), POB,)-+ ///////////////////////////////////////// #

J%S'$'C+C'&////////////////////////////////////////////////////////////////////////// #

1'P)S'S///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// #

OBJ)'(OS//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 2

#. )S+*O *), +)////////////////////////////////////////////////////////////////// 2

2. -+CO )'CO////////////////////////////////////////////////////////////////////

2.# PO-),O Citrus paradisi4 //////////////////////////////////////////////////////////

2.#.# (a5or n!tritivo 6 Composicin !mica ////////////////////////////////////////

2.#.2Bene8icios para 5a sa5!d/////////////////////////////////////////////////////////////

2.2 ,'-& Citrus limonumRisso4 /////////////////////////////////////////////////////

2.2.# (a5or n!tritivo 6 Composicin !mica //////////////////////////////////////// 7

2.2.2Bene8icios para 5a sa5!d//////////////////////////////////////////////////////////// 7

2.3 +&+1O'+ Daucos carota4 //////////////////////////////////////////////////// 7

2.3.# (a5or n!tritivo 6 Composicin !mica /////////////////////////////////////// ;

2.3.2Bene8icios para 5a sa5!d//////////////////////////////////////////////////////////// ;

2.< +G%+C+) Persea amaricana4 //////////////////////////////////////////////// ;

2.

7/21/2019 trbajo POMELO2111 (1) (1)

3/36

2..# (a5or n!tritivo 6 Composicin !mica /////////////////////////////////////// 9

2..2Bene8icios para 5a sa5!d//////////////////////////////////////////////////////////// #0

2. -)-),+*+ ///////////////////////////////////////////////////////////////////// ##

2..#. *e8inicin 6 Caractersticas///////////////////////////////////////////////////// ##

2.7 S)('+////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ##

2.7.# Poder )d!5corante 6 Bene8icios de s! !so///////////////////////////////////////// #2

3. *'S)>O )=P)'-)&+, //////////////////////////////////////////////////////////// #3

3.# )5 pro?5ema ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// #3

3.2 1iptesis *e 'nvestigacin //////////////////////////////////////////////////////////// #3

3.3 *ise@o de ratamientos //////////////////////////////////////////////////////////////// #3

3.< ipo de *ise@o )Aperimenta5 ///////////////////////////////////////////////////////// #3

3. -ode5o )stadstico ///////////////////////////////////////////////////////////////////// #