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Comunicaciones con sentido de comunidad • Distribución gratuita • 43.000 ejemplares • www.vivirenelpoblado.com • issn 2011/6403
Edición
789 •••••••••••••
Julio
16de 2020
•••••••••
T ÍTULO: Salto / AUTOR: Juan Camilo Álvarez / TÉCNICA: Grafito y laminilla sobre lienzo / CURADUCRÍA: Galería Arte Alto
vivir en el poblado • edic ión 7892
Comuna 14 / El Poblado •••••••••••••
Periódico Vivir en El Poblado Comunicaciones con sentido de comunidadFundado el 8 de noviembre de 1990
Director Fundador: Julio César Posada Aristizábal ( 2010).
Una publicación de VIVIR EN EL POBLADO S.A.S. Calle 17 # 43F - 287 Noi Coworking, El Poblado / Medellín Código Postal: 050021 CEL: 300 839 6868 Por ahora nos estamos cuidando en teletrabajo.
Edición 789Julio 16 de 2020Presidente Junta Directiva: Fernando Ojalvo PrietoConsejera Editorial: Adriana Mejía LondoñoDirector: Juan Felipe Quintero ArangoGerente: Nicolás Muñoz PeschkenDirección Arte: Carol Jaramillo Hurtado Fotografía: Sébastien Herbiet RaveEditor digital: Tomás Molina Pineda Coordinador Preprensa y Distribución: Juan Diego Betancur Toro
Mercadeo - Comercial: María Camila Ojalvo [email protected]
Suscripciones gratuitas:[email protected] *Aplica para habitantes de la comuna 14 (El Poblado), Oriente cercano y límites con Envigado.
Vivir en El Poblado es un periódico semanal, circula los jueves en la comuna 14 El Poblado, límites de Envigado y el Oriente cercano, con un tiraje de 43.000 ejemplares y distribución gratuita.
Advertencia: Las opiniones expresadas por los colaboradores o los lectores son de su entera responsabilidad y no reflejan necesariamente el pensamiento del periódico. Los contenidos de este periódico son propiedad de Vivir en El Poblado S.A.S.
Portada
T ÍTULO:
Salto
AUTOR:
Juan Camilo Álvarez
TÉCNICA:
Grafito y laminilla sobre lienzo
CURADURÍA:
Galería Arte Alto
Tercera Editorial
El 13 de marzo Medellín tenía tres casos de COVID-19, para el mismo día de mayo saltaron a 299 y el reporte más reciente de julio supera los 5.500. En cuatro meses.
Los números vienen expresando en la práctica lo que en febrero en esta ciudad conocíamos bajo el concepto de “exponencial” solo como fenómeno lejano. Pero todo cambió. El tono de los dirigentes también se alteró -“los próximos 20 días serán los más retadores”-, dijo este lunes el alcalde Daniel Quintero; “vendrá un número alto de casos y eso traerá una ocupación importante del sistema de salud en Medellín”, se sumó Lina María Bustamante, secretaria de Salud de Antioquia. Todo está cambiando, pero ¿se modificó también el comportamiento del ciudadano?
El 10 de junio Medellín reportaba cuatro fallecidos y se abrió paso a una sensación de ser tierra de elegidos, protegidos, privilegiados; hoy ya son 62 muertes por la misma razón. Entretanto, la letalidad en poco más de un mes saltó de 0,6 % a 1.23 %, y si bien, como dice la secretaria Bustamante, la pandemia “no se puede trabajar desde el miedo”, haber entrado “en la etapa más peligrosa del virus”, según manifestó Quintero, tendría que generar por lo menos respeto y empatía: por las normas, o por la eco-nomía (no solo para que familias y empresas no se hundan en la quiebra sino porque “los servicios de salud nos van a costar mucho más”, explicó Bustamante), o respeto y empatía, los más fundamentales, por la vida, la propia y las de los demás.
Ley seca, cuarentena obligatoria, restricción total por barrios, suspensiones para usar el metro, mul-tas de 936.320 pesos… las autoridades no saben cómo contener a sectores de la ciudadanía que, bien sea por ignorancia o por extravío de prioridades -la necesidad laboral es un reto diferente-, no les entran en la cabeza pandemias ni letalidades. Ni el cuidado por la familia con la que conviven vale. Y no solo retan el virus sino que recargan el trabajo de las autoridades y se hacen obligar a cuidar su propia vida. Es el caso de quienes participaron en 3.266 fiestas públicas detectadas por la Policía en el Aburrá entre el 15 de mayo y el 8 de julio.
En estos cuatro meses todo cambió menos la fórmula de éxito, o por lo menos de sostenimiento, con-tra la crisis: aislamiento, distanciamiento, protección, aseo. Hay que cumplir y no porque sea obligación con multa sino por un asunto de valores colectivos. De humanidad.
“Nos hemos encontrado que hay más gente contagiada de lo que se cree”, alertó el alcalde Quintero esta semana.
¿Lo tienen que obligar a cuidar su vida y la de los demás?Ley seca, cuarentena, restricción por barrios, suspensiones para usar el metro, multas… las autoridades no saben cómo más contener a sectores de la ciudadanía que no saben de pandemias ni letalidades. Entre el 15 de mayo y el 8 de julio la Policía intervino 3.266 fiestas en el Aburrá.
En la obra, Salto representa la tridimensionalidad
llevada a la bidimensionalidad. Expandir el dibujo le
dio retroalimentación para llegar de otra forma a la
bidimensionalidad, traspasando el lienzo y convir-
tiéndolo en un vacío que abre espacio a la introduc-
ción al silencio. Habla de ese salto al interior a mane-
ra de reflexión, como experiencia importante para el
artista y como proceso de la misma obra.
Juan Camilo Álvarez, artista plástico de la escuela
de Manzur por Ana Kerpel, comparte con nosotros
Salto, una obra que hace parte de la transición
desde el dibujo y se expande a nuevos espacios
con el grafito en polvo como medio. Consulte todas
nuestras portadas en vivirenelpoblado.com.
La voz del lector
las cartas completas y más opinión del lector en vivirenelpoblado.comescriba a [email protected].
No estoy de acuerdo con que Oviedo continúe cobrando por el parqueadero. Con este cobro están ahuyentando a clientes y visitantes, que han disminuido. Deberían esperar a que vuelvan los que cerraron los negocios.
César Cárdenas
En el caso del C.C. Arkadia, se habla de un camino que busca la demolición, pero debería ser de reparación económica. Invito a reflexionar sobre una ciudad que piense en todas las especies, no solo en el ser humano.
Daniel Suárez
Si todo el dinero que el Estado está gastando en el COVID-19 lo invirtieran para hacer pruebas masivas gratis desde el princi-pio, nos hubiéramos ahorrado tanta quiebra en los negocios y tanto político robando.
Natalia Gómez
EL 10 DE JUNIO MEDELLÍN REPORTABA CUATRO FALLECIDOS Y SE ABRIÓ PASO A UNA SENSACIÓN DE SER TIERRA DE ELEGIDOS; HOY YA SON 62 MUERTES POR LA MISMA RAZÓN Y VIENEN LOS DÍAS MÁS RETADORES.
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Comuna 14 / El Poblado •••••••••••••
Tercera Tercera
Empezamos a conversar y sobre la marcha me di cuenta de que el doctor Gil estaba en vacaciones en esas horas. Las vacaciones son intocables y más si son las de un intensivis-
ta en meses de pandemia. Le ofrecí excusas y me respondió: “los intensivistas estamos haciendo ciudad. Nuestras familias sabrán perdonarnos; así lo decidimos, tenemos que salvar vidas”.
Son las 7 de la noche, en vacaciones, y el doctor Gil lleva jorna-da y media de acción. A las 6:30 abrió el día con una seguidilla de reuniones sobre camas disponibles en Las Américas, el análisis sobre la posibilidad de realizar cirugías relacionadas con otras enfermedades y los avances de la pandemia. No se niega, no hay reproches; la pasión, el compromiso, el juramento, lo guían. “Tiempos de guerra”, así los define.
Es médico de la UPB, especialista en Anestesiología de la UdeA, subespecialista en Medicina crítica y Cuidados intensivos de la UPB, Magíster en Epidemiología del CES y especialista en
Gerencia en entidades de salud, de Eafit. Nunca en sus horas de academia se imaginó tener que enfrentar un virus tan agresivo. Y es tiempo de responder: “para eso estudia un intensivista, aquí estamos, vamos a salvar vidas”, dice quien siempre se encarga de hablar en plural, porque no
es el doctor Gil: es, dice, un sector conformado por médicos, enfermeras, auxiliares, terapistas, neumólogos, cardiólogos, infectólogos, cuya apuesta ahora es por la ciudad.
¿Siente temor? El doctor Gil dice que sí, no solo porque en el total de casos la población trabajadora de la salud reporta el 20 % de los contagios en el país, sino por el componente familiar, por el riesgo que implica. “Sabrán perdonarnos”, ya dijo. “Tengo colegas que llevan tres meses aislados. La familia es la más perju-dicada en momentos como estos", añade.
También le pregunto si cuando nos ve a los demás siente que estamos respondiendo al reto que impone una pandemia que co-bra y cobra contagios y muertes. Y para contestar cambia el tono: “las medidas instauradas al principio se están volviendo paisaje y tanta espera hizo que se pierda el miedo”, dice con preocupación. ¿Confinamiento, tapabocas, aseo, aislamiento?, le pregunto y, sin dudarlo, me responde: “sí, por responsabilidad social”.
La vida de un intensivista en tiempos de pandemia
El doctor Gil es director UCI de la Clínica las Américas Auna, miembro del Consenso Colombiano COVID-19 y de la Red nacional Amci, que da asesoría virtual en el país sobre la pandemia. Integra el grupo principal de Innspiramed. “No tenemos confinamiento”, [email protected]
por: Juan Felipe Quintero A.
Otros colegas ya han tenido que tomar la dura elección de a quién salvarle la vida.
vivir en el poblado • edic ión 7894
Comuna 14 / El Poblado •••••••••••••
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Diálogos de ciudad
El diálogo sobre el abuso y el acoso es inaplazable en contextos escolares, laborales y familiares. De eso, sí se habla.
A Daniel Quintero, alcalde de Medellín, le aparecieron a mediados de junio dos se-ñalamientos por presunto acoso sexual.
Fueron dos periodistas las que hicieron públicos los casos (luego las denunciantes les dirían que no hablarían más) y en un rifirrafe en Twitter recibieron la respuesta del mandatario. Días después, el huracán se fue para Eafit, cuando una cuenta, también en Twitter, reportó desde el anonimato conductas de acoso sexual que pre-suntamente involucran a profesores. Y también fue en la Universidad de Antioquia y en varias orquestas de la ciudad. En Colombia, ocho muje-res dijeron haber sido acosadas por el director de cine Ciro Guerra.
¿Qué hacer? Se ha dicho que del acoso y del abuso en contra de las mujeres no se habla, es tema tabú, prohibido en muchos ambientes pues, en muchos casos, se considera un asunto del ámbito privado. Se esconde para proteger a la víctima. O ¿será al victimario?
Y hoy, después de lo sucedido no solo en el último mes, sino en los últimos años con el mo-vimiento Me Too aparece un llamado: del abuso, del acoso y de las violencias contra las mujeres sí se habla.
“El modelo de crianza les ha enseñado a mu-chos hombres que hay comportamientos norma-les, naturales. Creen que pueden hacer muchas cosas”, dice Jenny Giraldo García, comunicadora social experta en asuntos de género.
“En una conversación de mujeres siempre existirá el tema, siempre habrá quien diga que ha sido víctima”, explica Valeria Mira, abogada. Y los hombres, desde su posición, cuestionan,
Violencia contra las mujeres: una conversación necesaria
Poblado Cívico@CivicoPoblado
Definitivamente hay vecinos muy desconsiderados, acá si no hay que criticar a las autoridades. Carrera 42 entre calles 9 y 10.
El Poblado Visible@PobladoVisible
Señores del Área Metropolitana ¿Armar "árboles" de Navidad encima de otro árbol con todos los adornos es permitido? de pronto todo el mundo lo sigue haciendo. Carrera 36 # 9 sur -21.
Gustavo Tamayo @gatave
Mágicamente verán cómo Innspiramed es aprobado por el Invima. Esto es un tema regional y no científico. No se entiende cómo con los contagios creciendo exponencialmente el Invima y el Ministerio de Salud han dilatado la aprobación de los respiradores paisas.
luisalfonso@selepiensa
El arcoiris sobre Llanogrande.
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5. Antioquia restringe servicios de salud para optimizar disponibilidad de UCI - 9 de julio
6. Presidente Duque extiende el aislamiento preventivo obligatorio
hasta el primero de agosto - 7 julio
7. Ocho restaurantes de Rionegro abren desde este 11 de julio sus puertas - 11 julio
8. Ciento once extranjeros halló la Personería en hoteles y hostales de Medellín - 7 julio
Es tan profundo lo que nos viene ocurriendo que sería absurdo pretender volver a la “normalidad”, cuando sea superada la fase crítica de la pandemia, como si nada hubiera ocurrido. Reflexiones del Centro de Fe y Culturas.
Ante la crítica situación de la COVID-19 en Medellín, Vivir en El Poblado publica un reporte diario sobre el comportamiento de casos en la ciudad, además análisis con autoridades y expertos. Síganos también en nuestras redes sociales.
Destacados web:
POR: Juan Pablo Tettay De Fex
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Comuna 14 / El Poblado •••••••••••••
Restaurado techo de Iglesia de San JoséDurante un año, el padre Francisco Eduardo Toro se ha dado a la tarea de restaurar la Iglesia de San José, en el Parque de El Poblado. El primer trabajo fue intervenir el techo para eliminar filtraciones. Este finalizó en el primer trimestre de 2020. También se modificó la red eléctrica y de sonido y se mejoró la iluminación. El proyecto busca fondos para continuar con la restauración de las paredes y recuperar pinturas y decorados originales que datan de los 40.
Descuento en impuesto vehicular vence el 17Hasta el viernes 17 de julio los contribuyentes podrán pagar el impuesto vehicular de 2020 con el 10 % de descuento. La fecha inicial era el 20 de marzo y se modificó con ocasión de la crisis económica. Los pagos posteriores tendrán sanción y cobro de intereses. Quienes hayan realizado el pago entre el 21 de marzo y el 3 de abril tendrán los mismos descuentos antes señalados. El saldo a favor será cargado a favor del contribuyente para el periodo 2021.
preguntan por qué no se puede hacer un piropo, por qué no se puede mirar. “Disfrazan el acoso de seducción. Cuando un hombre está buscando establecer una relación sexoafectiva, así sea para una noche, debería saber cómo comportarse. Los límites del consentimiento son muy claros, porque sí hay una diferencia entre el galanteo y el acoso, y los hombres lo saben”, dice Jenny.
¿Normal? Pero en palabras de ambas expertas, el abuso y el acoso se han normalizado. Valeria, por ejemplo,
dice que como mujer sabe que no puede disfrutar el espacio público en las mismas condiciones que los hombres: “por ejemplo, ya sé que cuando salgo y voy hacia el bus, el señor de los aguacates siempre me va a decir algo. Sé que hay espacios de la ciudad que están vetados para mí, en los que no debo caminar sola a ciertas horas de la noche. A los hombres no les pasa eso”. Y es que el fantas-ma siempre está presente: en la calle, el trabajo, con la pareja, con la familia, “siempre hay un tío o un primo que te abraza más que suficiente para poderte sentir los senos”, dice Jenny, quien agrega que estas actitudes no deberían verse como normales.
En el colegio en el que trabaja, Isabel Correa ha hecho una labor para que, precisamente, estos comportamientos no sean vistos como naturales. "Es más fácil de entender para los estudiantes que para los papás. Para los segundos, que son de otra generación, el asunto siempre ha existido y no tiene problemas".
Isabel recuerda un caso en el que una de sus mejores estudiantes dejó de asistir a clase. Des-pués de indagar, supo que había sido víctima de una violación. Ella guardaba silencio y su mamá, sabiendo, también se quedó callada. Cuando finalmente se decidió a hablar, “se encontró con un profesional que lo primero que le insinuó es que ella tenía la culpa por la forma en la que vestía”, cuenta Isabel.
Del abuso y del acoso sí se habla y hay que ha-cerlo desde la niñez, eso “nos permite desnatura-lizar esas conductas”, argumenta Valeria. Hacer-lo, hace que haya cuestionamientos: mujeres que se dan cuenta de que fueron víctimas, hombres que se dan cuenta de que fueron victimarios. “Muchos amigos hoy son conscientes y hacen la tarea para que hijos e hijas reciban información y puedan romper la cadena”, termina Jenny.
vivir en el poblado • edic ión 7896
Comuna 14 / El Poblado •••••••••••••
Al viajar de oriente a occidente por Envigado, por la quebrada Zúñiga, en La Frontera, habrá un puente elevado de conexión directa hasta la 85 en Itagüí. Igual funcionará en el sentido occidente a oriente, entre Itagüí y Envigado.Desde Las Vegas también habrá acceso para retornar a la Regional y para cada uno de los intercambios.
¿CÓMO FUNCIONARÁ EL INTERCAMBIO VIAL LA AYURÁ?
ENVIGADOITAGÜÍ
MEDELLÍN
I T A G Ü Í
E N V I G A D O
Cll. 85
RÍO MEDELLÍN
Av. Las Vegas
Volskwagen
JumboLas Vegas
Autolarte
EstaciónAyurá
Cll. 85 hacia Cll. 25 SurCll. 25 sur hacia Cll. 85Cll. 85 hacia Av. Las Vegas sentido N-SCll. 25 sur hacia Vía RegionalCll. 85 hacia Vía RegionalCiclovías
Cll. 25 Sur
12345
4
3
Q. Zúñiga
25
1
Intercambio vial La Ayurá va cumpliendo el cronograma
Opinión / Francamente
USA en su laberintoNunca habíamos presenciado que alguien tan poco preparado intelectual y éticamente tuviera en sus manos todo el poder político, financiero y militar de un país considerado faro ético y moral del mundo.
Movilidad sostenible y agilidad en el tráfico promete este megaproyecto que comunicará a Medellín, Envigado e Itagüí y que se entregará en el primer trimestre de 2021, acorde con lo estipulado.
Se suponía que nosotros, los del sur, éramos los Banana Republics: poco desarrollados, poco edu-cados e inseguros de nosotros mismos. Y que ellos, los del norte, eran los estados más estables, bien desarrollados y educados en todos los sentidos.
Con frecuencia ellos tienen (¿tenían?) la au-toridad moral para darnos lecciones éticas. Incluso para premiar o castigar nuestro comportamiento. Y nosotros las aceptamos, tal vez porque nos gusta sentirnos apreciados por gente tan importante. Quizá porque queremos ser como ellos.
En particular, nos fascinaban sus presidentes. Las visitas a lo largo de los años de figuras como Kennedy, Clinton y Obama (y sus esposas) merecieron el tratamiento de héroes mundiales y merecedores de máximos honores.
Y es posible que, lejos de ser ángeles, esos presidentes sí hayan me-recido admiración y agradecimiento. Y muy probable que algunos que
vengan en el futuro también. Pero, caramba, el caso del presidente Trump ha significado un cambio total de la ecuación.
Nunca la presidencia de un país supuestamente serio y desarrollado, en ocasiones faro ético y moral del mundo, había caído tan bajo. Nun-ca habíamos presenciado que alguien tan poco preparado intelectual y éticamente tuviera en sus manos todo el poder político, financiero y militar que tiene a disposición un presidente de Estados Unidos.
Una persona como estas pudo llegar al poder básicamente porque fue capaz de convencer a medio electorado americano de que con él el país iba a ser, de nuevo, grande y poderoso. Para resultar ahora, casi acabando su errática y superficial presidencia, en que el país está hundido en la peor crisis de identidad de su historia.
El manejo (o mejor, la falta de manejo) de la pandemia, plagado de mentiras y de confusión, de desprecio por la ciencia y el bienestar de la población, además de un concepto infantil de machismo, ha llevado a su país y a su sociedad a un hueco del que salir le costará muchísimo tiempo y dinero. Sin olvidar el cada vez más evidente y abierto racismo.
Todo esto está entregando en bandeja de plata la elección a Joe Bi-den, su contrincante demócrata. Aunque todavía, en los cuatro meses que quedan, podría ocurrir algo...
Entre tanto, qué incómodo para tantos republicanos decentes y aterrizados, sus copartidarios, tener que aparentar que lo admiran y tener que hacer campaña por su reelección, seguro sabiendo desde ya que van en el tren perdedor.
¿A dónde irá a parar tanta soberbia?
POR: Juan Carlos Franco
Infraestructura
POR: Zandra Lopez
Disminuir los tiempos de movilidad y el tráfico y me-jorar el flujo de vehículos entre Medellín, Envigado e Itagüí, es el principal objetivo del Intercambio
vial La Ayurá, que cuenta con 17 ejes viales, y según María Camila Olaya, subsecretaria de Proyectos del Área Metro-politana, es una obra que va al 37% de ejecución.
“Vamos muy acomodados al cronograma inicial, las restricciones por la COVID-19 han afectado un poco, pero la diferencia que tenemos no afecta la fecha de finalización. Los contratistas se han ajustado muy bien para cumplir con todos los protocolos de bioseguridad y por mantener rit-mos de trabajo eficientes que nos permitan tener un avance constante”, manifestó la funcionaria.
Para esta obra, cuyo costo es de 113 mil millones de pesos, incluida la interventoría y que consta de 6.2 kilómetros de
construcción distribuidos en cinco puentes, se hizo énfasis en la movilidad para peatones y para usuarios de bicicleta. “Es lo que más se destaca, es inclusión social, porque se les están garantizando espacios seguros de conectividad a ve-hículos y a peatones”, indicó la Subsecretaria de Proyectos del Área Metropolitana.
Puntualizó la funcionaria que uno de los principales re-tos de este intercambio vial, por el que transitarán a diario 112 mil vehículos, es conservar su relación amigable con el medio ambiente y naturaleza. “Tratamos de que el cambio no genere un impacto negativo y se desarrolle acorde a las necesidades y a las condiciones que hoy nos muestra el espacio”.
Escanea el QR o entra a vivirenelpoblado.com y descubre más detalles del proyecto.
Descongestionar la Regional y Las Vegas y proporcionar rutas de caminabilidad es el propósito de este Intercambio.
julio 16 de 2020 7
Comuna 14 / El Poblado •••••••••••••
vivir en el poblado • edic ión 789
Coctelería
Reapertura de restaurantes, en veremos
Más de un mes y medio llevan traba-jando la Corporación Tour Gastronó-mico, Fenalco y la Andi para lograr una reapertura de los restaurantes de Medellín, su área metropolitana y municipios cercanos como Rionegro y El Retiro. Hasta la segunda semana de julio, el único de los cinco municipios que había pedido a los ministerios del Interior y de Salud autorización para la realización de pruebas piloto y que ha podido iniciar fue Rionegro, una localidad con una baja afectación por COVID-19.
Los demás están todavía a la espera de una respuesta. Envigado y Sabaneta tenían presupuestado abrir el pasado primero de julio y Medellín envió la solicitud el 6 del mismo mes.
En entrevista con Vivir en El Poblado, Lina María Bustamante, secretaria de Salud de Antioquia, expresó que es muy difícil pensar en la reapertura en este momento: “tenemos que ver cómo evoluciona la situación después de las medidas tomadas”.
Se refiere al aislamiento en la Co-muna 10 de Medellín, a la Cuarentena por la Vida en algunos municipios de Urabá y a las decisiones de aislamiento preventivo obligatorio los siguientes fines de semana en Medellín.
Juan Carlos Jaramillo, director del Tour Gastronómico, informó que ya los restaurantes en Medellín recibieron la visita de la Secretaría de Salud.
Las medidas que deberán cumplir para la reapertura segura incluyen la atención solo a personas que vivan en la misma casa y que estén inscritas en Medellín me Cuida. Solo recibirán per-sonas con reserva previa y se tomarán todos los datos para poder establecer un cerco epidemiológico de ser nece-sario. Se hará medición de temperatura tanto a comensales como a empleados, quienes deberán cumplir, además, medidas extremas en la preparación y manipulación de alimentos.
POR: Juan Pablo Tettay De Fex
Pandemia
INVITADO Altagracia Altagracia es café, cocteles, shots, panadería y comida. Si no quiere preparar sus cocteles en casa, puede pedirlos a domicilio. También hay hamburguesas, perros calientes y desayunos. Puede ver la carta completa en @altagraciabar en Instagram.Pedidos en WhatsApp: 313 668 6724.
Ingredientes• 1 cucharadita
de azúcar blanca• 5 gotas de amargo de
angostura• 5 cubos de hielo• 2 onzas de Bourbon• Cáscara de naranja
Preparación1. Agregar el azúcar a un vaso,
añadir las gotas de amargo y revolver muy bien para que el azúcar impregne todo el vaso.
2. Añadir cuatro o cinco cubos de hielo y el Bourbon.
3. Para finalizar, aromatizar el vaso con una cáscara de naranja: debe torcerse frente al borde del vaso. Usar para decorar.
Old fashioned
Ingredientes• 3 onzas de coldbrew
separadas a la mitad• 5 hojas de yerbabuena• 2 cucharaditas
de panela en polvo• Hielo• 1 oz. de jugo de naranja• Agua tónica
Preparación1. Servir 1/2 onza de
coldbrew en el vaso.2. Agregar 3 hojas de
yerbabuena y la panela. Revolver muy bien.
3. Agregar hielo, una onza de jugo de naranja y el resto del coldbrew en el vaso.
4. Llenar el vaso con tónica.5. Decorar con la yerbabuena
restante.
Orange brew tonic
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La buena mesa •••••••••••••
julio 16 de 2020
Opinión / Cocina Intuitiva
Sostenible no es suficienteSegún las Naciones Unidas, solo nos quedan 60 cosechas antes de que acabemos con el suelo. Sin suelo, no hay alimento. Es el tiempo de la agricultura regenerativa.
Los límites planetarios, específicamente los que tienen que ver con la pérdida de biodiversidad, el cambio cli-mático y el ciclo de nitrógeno y fósforo, han sido excedi-dos. Ya no es posible refugiarnos en la narrativa inválida de la sostenibilidad.
En mi columna anterior (Sistema digestivo y suelo: la relación que aún no te han contado, disponible en vivirenelpoblado.com) hice un paralelo entre el suelo y el sistema digestivo, dos conceptos aparentemen-te distantes, pero que, ante la mirada circular, son más cercanos de lo que creemos. El suelo actúa como un sistema digestivo, donde microorganismos y hongos hacen que los nutrientes sean disponibles para las plantas. De la mis-ma manera opera nuestro sistema digestivo: millones de microorganismos digieren y nos entregan nutrientes. La relación entre suelo y sistema digestivo parte de la salud de los microorganismos.
Según las Naciones Unidas, solo nos quedan 60 cosechas antes de que aca-bemos con el suelo. Sin suelo, no hay alimento.
Ante este panorama desolador y el aparente avance exponencial de la agri-cultura industrializada, responsable de la degradación acelerada del suelo, la pérdida de la biodiversidad y la producción de una tercera parte de los gases de efecto invernadero, aparece un concepto que rompe paradigmas y pone la sostenibilidad como algo insostenible. Los límites planetarios han sido excedidos y ya no es viable enfocarse simplemente en mantener lo que queda. La sostenibilidad no es suficiente, debemos movernos hacia la regeneración.
La agricultura regenerativa busca volcar el sistema alimentario indus-trializado hacia la reparación y la recuperación de los suelos, a través de un manejo sistémico donde la biodiversidad, el resguardo de fuentes de agua, la recuperación del suelo y el manejo circular de animales de pastoreo y mi-croorganismos, incrementan la capacidad de secuestrar Co2 y potenciar los servicios ecosistémicos, mientras nos brinda alimentos nutritivos y limpios.
La agricultura regenerativa es mucho más que simplemente la salud del suelo. Regenerar la tierra es recrear la manera en que pensamos, nuestra cultura y la relación que tenemos con la naturaleza, es reconocer y celebrar la necesidad de más diversidad. Estamos inmersos en un sistema de pen-samiento basado en la separación y los opuestos; bien/mal, blanco/negro, izquierda/derecha, hombre/mujer, bueno/malo. Estamos perdiendo la conexión con la naturaleza y separándonos de ella. Estamos encarcelados en un sistema agroindustrial lineal que separa las personas de los animales y las plantas, y que asume que un suelo degradado y sin microorganismos puede seguir produciendo monocultivos siempre y cuando tengamos los recursos de fertilizantes sintéticos, agrovenenos y plantas hechas en laboratorios.
Por suerte la regeneración está acá para mostrarnos que hay una manera, que la Tierra tiene la capacidad de regenerarse, pero que necesita de nosotros. Necesita la generación regenerativa, aquella compuesta por individuos, co-munidades y empresas dispuestas a recuperar para rehabilitar, moverse más allá de la sostenibilidad y comenzar a proponer acciones desde sus oficios y operaciones.
Entretanto, les dejo este proverbio de nuestros hermanos indígenas Misak, del Cauca: “Recuperar la Tierra para recuperarlo todo”.
Cuatro recetas para compartir un momento de relajación en cuarentena.
Con responsabilidad, respetando la ley seca, sin fiestas, ni de las clandestinas ni de las otras. En la semana, después de trabajar, un momento de relajación, de cambiar de
plan, es preparar un coctel. Nos fuimos a Altagracia, en Proven-za, para que nos dieran cuatro ideas. Con un poco de nostalgia, esperando un pronto regreso, prepare sus propias bebidas. Y, claro, si no lo desea, siempre podrá pedirlas a domicilio.
POR: Juan Pablo Tettay De Fex
Mezclar en casa
POR: Lucas Posada
Ingredientes• 5 cubos de hielo• Fresas deshidratadas• Enebro• Rosas en miniatura o
pétalos de rosa• 1 onza y media de ginebra• Agua tónica
Preparación1. Añadir el hielo a una copa
y agregar las fresas, el enebro y las rosas.
2. Verter la ginebra y agitar bien para que los botánicos liberen sus aromas.
3. Finalizar con el agua tónica.
Ingredientes• 5 cubos de hielo • Media naranja en gajos• Medio limón en gajos• 2 onzas de jugo de naranja• 2 onzas de vino tinto• 2 onzas de gaseosa
de limón
Preparación1. Añadir los hielos
a una copa.2. Agregar los gajos de
naranja y limón.3. Verter el jugo de naranja,
el vino tinto y la gaseosa de limón.
Tinto de verano
Gin & tonic
10
Vivir •••••••••••••
vivir en el poblado • edic ión 789
Cambiaste, tu formade comprar también.
PromOnlineÉxito
Hasta el 19 de julio.
Disfrútala exclusivamente en:
Urbanismo
“El espacio público no es solo el espacio físico”, dice Carlos Betancur, arquitecto de la firma Opus Studio. Y lo hace para decir
que de esta dimensión también hacen parte las actividades que allí realizamos y cómo nos apro-piamos de estos lugares.
Hay una relación de cuerpos, con el otro y con lo físico, explica la antropóloga y profesora de la Colegiatura, Luz Marina Vélez. “Es cuerpo, es espacio, es temporalidad, es construcción colectiva”, dice.
Y en la actual crisis ocasionada por la COVID-19 eso se está perdiendo. El impacto es el de ver un lugar como el Parque Lleras o Provenza con locales vacíos, letreros de Se Arrienda. Y es claro, se golpea la economía. Pero también la cultura.
Lugares icónicos como el bar Dalí y el Deck, entre muchos otros, dejaron de existir. “Hay una mirada desde lo macroeconómico, pero no nos hemos dado cuenta de que estamos perdiendo
La pandemia se lleva el
tejido social
por: Juan Pablo Tettay De Fex
Más de 70 locales han cerrado sus puertas en el Parque Lleras y en Provenza. ¿Qué perdemos más
allá de lo económico?
otros valores que son importantes”, dice Be-tancur. Y con la pandemia se ha perdido tejido social, se han perdido lugares de encuentro y recuperarlos será difícil.
“Para una ciudad que busca desarrollar inno-vación y creatividad, los espacios de interacción como cafés y bares son importantes”, agrega Be-tancur. Y el asunto es que, seguramente, al volver a la normalidad muchos regresarán, pero habrá que preguntarse por la calidad de esos lugares. “Si eso se deja en manos de los comerciantes la preocupación será la económica”.
Fenómenos de relacionamientoPor eso, los expertos plantean la necesidad de una intervención del gobierno para esa recuperación y esa reactivación, para que de verdad los nuevos lugares tengan el potencial para convertirse en referentes tan o más importantes como los que se han ido.
Se trata de retomar lugares de socialización, entender que el relacionamiento y la corpora-lidad son fenómenos culturales y como tal, en palabras de Luz Marina, necesitan de lugares para la socialización.
Para Betancur este es el momento para re-cuperar un lugar como el Parque Lleras, inter-venirlo y construir una mejor versión. Hace la reflexión de lo que le costó a la ciudad recuperar la vida nocturna tras la época de la violencia. “Medellín es una conquista social y eso no se puede perder”.
Es momento para repensar la ciudad, recons-truir sectores. “Es ir más allá de la actividad económica y ser conscientes de que los espacios sociales son importantes para la construcción de ciudad, para la interacción creativa e, incluso, para la salud mental”, puntualiza Betancur.
Escanea el QR o entra a vivirenelpoblado.com para ver una galería con fotos de otros negocios que entregaron sus locales debido a la crisis.
A FUTURODe la mano de la Corpora-ción Provenza, Altagracia y el Grupo Sin Mente, Opus realizó un trabajo de intervención urbana para permitir la apertura de los restaurantes de Provenza. Su apuesta es la de un cambio en la arquitectura, aprovechar más el espacio público. “El posconfina-miento invita a vivir la ciudad de forma diferente”, explica el arquitecto, Carlos Betancur.
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Vivir •••••••••••••
julio 16 de 2020
ViernesJulio 17•••••••••••••
DEPORTEClases gratuitas en vivo con Animal XLa pandemia obligó a las personas a cambiar sus hábitos, entre ellos, la actividad física. Te invitamos a que ingreses al canal de YouTube de Animal X Poblado, desde donde disfrutarás clases gratuitas en vivo.Lugar: YouTube. Día: diario.
SábadoJulio 18•••••••••••••
HISTORIAS
Érase una vez Otraparte presenta Érase una vez, un espacio de lecturas en voz alta para niños de todas las edades, a cargo de Kamishibai Teatro de papelCoordina: Mauricio Quintero.Lugar: otraparte.orgHora: 3:00 p.m.
LunesJulio 20•••••••••••••
CULTURAReflexiones en torno al quehacer culturalEspacio quincenal en el que expertos de varios países aportan a la reflexión en torno al quehacer cultural.Hora: 8:00 p.m.Convoca: Somos Latinoamérica AntioquiaLugar: Facebook/Sonamos latinoamericantioquia (en vivo)
DomingoJulio 19•••••••••••••
RADIO Y LITERATURAEntre la ciencia y el asombroPrograma radial literario. Invitada: Carolina Cortés, comunicadora y promotora de lectura de Comfenalco Antioquia.Día: todos los domingos.Lugar: Emisora de la Cámara de Comercio 95.9 FM.Hora: 10:30 a.m.
Música
2 Disturbio Fest
Este Festival internacional de punk realizado desde Colombia, será transmitido en vivo a través de la plataforma digital. Mentes en Disturbio propone esta iniciativa para llevar mejor los tiempos de cuarentena.Fechas: 25 y 26 de julioHora: 6:00 p.m.Transmisión: mentesendisturbio.com
3 Colombia y Jazz
Recorre distintas regiones geográficas de Colombia a través de la diversidad cultural y de sonidos con influencia de comunidades afro y mestizas. Conéctate con esta propuesta musical enlazada con Jazz y Música moderna. Salas abiertasHora: 8:00 pmFecha: 29 de julioTransmisión: YouTube de Acción Impro (en vivo).
1 Memoria y Flamenco
Teatro Matacandelas presenta Memoria y Flamenco; una conversación con Yinka Esi Graves sobre el papel del arte en la transformación de la sociedad y su importancia en los actuales contextos sociopolíticos. Organiza: Bailes AfroAntillanosHora: 2:00 p.m. hora Colombia Fecha: Domingo Julio 19Emisión: YouTube Matacandelas.
MÚSICA Y CICLISMO
La música en bicicletaUna conversación entre el concertino de la Orquesta Filarmónica de Medellín, Filarmed, Gonzalo Ospina y el ciclista Santiago Botero. Hablarán sobre la música y su relación con el ciclismo. También conversarán de la música presente en la vida de Botero, campeón mundial contrarreloj y triunfador alrededor del mundo.
Fecha: jueves 16 de julio. Hora: 7 p.m. Canales: Facebook y YouTube de Filarmed. Días: del 20 al 26 de julio. Lugar: MerkaOrgánico El Tesoro.
AgendaDesde el 16 de julio
HOMENAJE A COLOMBIA
Viajes y viajerosLa independencia de Colombia se celebra
desde la gastronomía. Por ello MerkaOrgánico, el marketplace de alimentos sanos y libres de
agroquímicos hará un homenaje a la patria con recetas y degustaciones en sus instalaciones con
la Semana Colombiana. Fríjoles, aborrajados, ajiaco y muchos más sabores para deleitarse.
Días: del 20 al 26 de julio. Lugar: MerkaOrgánico El Tesoro
Envía la información de tus eventos a [email protected] Mantente programado visitándonos en vivirenelpoblado.com/agenda
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PARA NIÑ@S DE 8 A 12 AÑOS
Kit completo$50.000
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El kit pequeños agentes de cambio es una guía descargable
con actividades divertidas y manuales para salvar al planeta,
conocer la fauna, flora y comunidades de Colombia.
Actividades experiencialesVídeos explicativos
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