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Revista tu Casa Nueva, con artículos de arquitectura, decoreción y vivienda que en este número trae para ti el especial "casi navidad", además de las secciones Casa Gourmet y Arizona Living
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Año 9 / Número 107www.tucasanueva.com.mx
AGOSTO 2012México: $20.00
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ÉPOCADE VENDIMIA
c a s a g o u r m e t
c a s a d e l m e s
RESIDENCIAFRANCO
a r i z o n a l i v i n g
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Contenido
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18Casa del mesº Casa Monteblanco
57arizona livingº Residencia Francoº Cartelera de conciertos y eventosº Arizona Shopping
08 vida y estiloº Bonifacio’sº Expresarte
16 tCn Humanoº Ehui, centro de rehabilitación rural integral
38 tendenCiasº Pisosº Puertasº Medios baños
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Contenido
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viajes enogastronómiCosº Visitas enológicas guiadas
la armonía entre el vino y los alimentosº Existen 3 tipos de maridajes
la grandiosa frutaº La uva
entrevistaº “Una encantadora lomita”… Hacienda La Lomita
la reCetaº Linguini al limón con queso Parmesano
Historia del vino en méxiCoº Desde la época de la colonia
¡zoom al vino!º ¿Cómo se hace el vino?º ¿Qué es la fermentación?
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Directorio
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Armando Araujo, Graciela Santacruz, Lupita Campillo, Radekzty Gámez, Betzabé Corral, Carmen Rocío Hernández, Yazmín Solórzano, Susana Larraguibel, Andrés
Escobar, Oscar Rogelio González,Josué Ramírez, María Martha Luján,
Héctor Martínez, Interceramic Hermosilloy Elementos.
FOTO PORTADA:
Ricardo Ferraris
Ricardo Ferraris Corella DIRECCIón GEnERAL
PRODUCCION Y DISEÑOGriselda Martínez Ortega
DISEñO [email protected]
Claudia Cecilia Quijada EDITORA DE COnTEnIDOS
Alejandra Valencia Durazo DISEñO PuBLICITARIO
Selene Arvizu Sanudo GEREnCIA DE COMERCIALIzACIón Y VEnTAS
EDITORAS DE SECCIÓN
EJECUTIVOS DE VENTASManuel Bustamante Sasturain
[email protected] López Quiñones [email protected]
Alejandra Félix Ancheta ARIzOnA LIVInG / VEnTAS uSA
Alheli Ayala Robles LinaresCASA [email protected]
Nuevos RetosComo en cada número, en Tu Casa Nueva pusimos todo nuestro empeño para satisfacer, página a página, tus expectati-vas. En esta edición, te presentamos la casa Monteblanco, proyecto que prodiga elegan-cia en cada trazo. Esperamos que disfrutes tanto como nosotros el recorrido por esta creación del despacho Infinia Arquitectos.
Hablando de tendencias, te invitamos a conocer lo último en medios baños, el área social y a la vez íntima de nuestra casa; hacemos una exploración de los principales atributos de la puerta principal de nuestro hogar -belleza, estilo, durabilidad y seguri-dad-, así como muestras de los productos que nos ofrecen estas características en el mercado; te damos a conocer opciones en pisos, para que sobre ellos se deslicen no sólo pasos sino también miradas. Asimismo, no perdemos la oportunidad de presentarte un noble y bien ejecutado esfuerzo filantró-pico: Ehui, centro de rehabilitación rural con equinoterapia.
En Arizona Living, Ale Félix comparte conti-go el trabajo de una de las más reconocidas y experimentadas interioristas en Estados Unidos: Deborah Wecselman, y la solución creativa que aporta a la residencia Franco. Por último, Alhelí Ayala, en Casa Gourmet, introduce al tema de vinos y viñedos y te invita a conocer la Hacienda La Lomita, la cual comenzó como la agreste aventura de una familia en el Valle de Guadalupe y es, hoy por hoy, una de las más reconocidas vinícolas nacionales.
Condensado el contenido, lo que sigue es disfrutarlo. ¡Adelante!
CLAUDIA CECILIA QUIJADAEditora
Seguimos esperandotus comentariosy sugerencias al mail:[email protected]
Tambiénnos puedesseguir por Cartas a
la Editora
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E V E N T O S
Inauguran Bonifacio’s Barra-Gourmet
Alfredo Islas, Francisco Torres, Carlos Gutiérrez, Rene Camou, Ignacio Ongay y Manuel Muñoz.
Loly de Salido, Emma Gilda Platt de Lugo, Argentina Salido de Flores y Silvia de León Lerma.
Cecilia Peralta, Claudia Bonsón, Ma Claudia Lubbert, Quinto Jaime, Carla Ma Bonsón, Ennia Bonsón de Félix, Griselda de Bonsón, Aline Mirazo, Beatriz Mirazo y Javier Villaseñor.
Francisco Torres, Francisco Torres hijo, Tamara Esquivel y Ramiro Leal Escalante.
Claudia Clerici, Graciela Pino, Lorenia Villa, Marielis Pino, Flor Garza, Karina Campuzano, Elsa Leòn, Alejandra Felix, Bárbara Duarte, Vero Sepúlveda y Shely Felix.
Sandra De La Garza de Torres fue quien hizo el tradicional corte de listón, acompañada de su esposo Francisco y familia.
Alta cocina gourmet se puede disfrutar en Bonifacio´s.
Tradicional fachada de la arquitectura del Hermosillo Colonial.
Ricos bocadillos llenos de sabor.
Lleno de vida y de buen ambiente lució Bonifacios el día de su inauguración.
en un ambiente lleno de cordiali-dad y buenas energías, se inauguró Bonifacio’s Barra-Gourmet Restaurant el pasado 11 de julio en Hermosillo. Sus propietarios, Francisco Bonifacio To-rres y Sandra De La Garza de Torres, se esmeraron en lograr un ambiente ecléctico lleno de magia y detalles que lo hacen un sitio único. Ubicado en la esquina de Colosio y Yáñez, en el an-tiguo centro de esta ciudad capital, el inmueble rescata lo mejor de la arqui-tectura del Hermosillo colonial.
Bonifacio’s ofrece a sus comensales el espacio ideal para disfrutar de una copa de vino, una cerveza bien fría o
un trago preparado. Asimismo, en su amplio menú encontrarás desde unos sencillos pero ricos taquitos presenta-dos al estilo Bonifacio’s hasta platillos de nivel gourmet para satisfacer los más exigentes paladares. Langostino, langosta, conejo, hoja santa, betabel y alcachofa, son sólo algunos de los sin-gulares ingredientes que conforman los platillos Bonifacio’s.
No dejes de visitarlo y disfruta de esta nueva alternativa en Hermosillo, seguro verás cómo se vuelve el lugar de tu preferencia.
Reserva al (662) 212-1040.
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E V E N T O S
ExhIBEN jóVENES uNIVERSItARIOS Su ARtE EN
“Expresarte”el pasado jueves 12 de julio el Museo de las Bellas Artes Sono-renses Siglo XXI, A. C. (MUBAS) y el periódico Expreso convoca-ron al evento “Expresarte”, una ex-hibición del producto de la creati-vidad y el esfuerzo de los alumnos de las carreras de Diseño gráfico y Diseño de modas de la Universi-dad Durango Santander.
En punto de las 20:00 horas fue cortado el listón inaugural en la sala de exhibición del periódi-co Expreso por la coordinadora de las mencionadas carreras, Arq. Cecilia Basaldúa, el director del periódico Expreso, Lic. Luis Felipe Romandía, la reina de la UDS, Mónica Quintana y el li-cenciado Fernando López, actual presidente de MUBAS, A.C.
En la exhibición fue posible apreciar diseño de atuendos, ac-cesorios y fotograf ías de alum-nos que sorprendieron por su creatividad y el profesionalismo de su ejecución. Los alumnos de gastronomía de la Universidad también tuvieron oportunidad de dar muestra de su talento, al ofrecer el delicioso ambigú de la velada, haciendo notar el cuidado de la preparación y de la puesta en mesa.
MUBAS, uno de los convo-cantes, tiene por objeto el pro-mover e incentivar el trabajo de talento artístico sonorense y bus-ca a través de iniciativas como las de este evento.
Cecilia Basaldúa, coordinadora de las carreras de Arquitectura, Diseño gráfico y Diseño de mo-
das de la UDS, Mónica Quintana y Alis Villegas, reina y princesa
de la UDS, rodeadas de alumnas y maestras de la coordinación.
Martha Alicia Delgadillo, alumna de Diseño de modas, posa junto a su “Pop art”, diseño con el cuál concursó en el Fashion week.
Daniel Vázquez, alumno de Dise-ño de modas, al lado de una de sus creaciones.
Benjamín Rosales, Luis Felipe Romandía, chef Jesús Encinas y Fernando López.
Alumnos de gastronomía al lado del chef Jesús Encinas, coordinador de la carrera de
Gastronomía de la UDS y chef Ricardo Tánori, docente.
T I E N D A S
Collar Spinela Cruz Oxidada Diamante y Rubies.Disponible en DANIEL´S E HIJOS JOYEROS
Pulsera Agata blanca letra “G” Plata Dorada.Disponible en DANIEL´S E HIJOS JOYEROS
Pulsera Coral Blanco Diamante. Champagne 14 KT.Disponible en DANIEL´S E HIJOS JOYEROS
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T I E N D A S
Collar REBECCA con amatista. Disponible en DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Reloj SWAROVSKI de acero con bisel de cristal. Disponible en DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Aretes REBECCA con amatista. Disponible en DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Bolsa Clutch. Lucía Apodaca. Arte Objeto $1,250LUCITA AGUILERA
Bolsa mediana Botiquin Art. Lucía Apodaca. Arte Objeto $2,350LUCITA AGUILERA
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Entre Luz y Sombra TEXTOS / FOTOS Jessica Carvajal Siller
Joao RodRíguEz
Joao RodRíguez nos presenta una vista aérea de una arboleda, en donde una línea de luz hace que las sombras de las copas de los árboles y de los troncos se proyecten en una superficie plana. El conjunto de figuras metálicas que conforman la “arboleda” están colocadas sobre una retícula milimétrica, haciendo que el conjunto luzca frío y calculado, en extremo ficticio, pero esto más que una desventaja formal per-mite que la obra estimule una serie de interrogantes en torno al subtexto que se encuentra dentro de una descripción arquitectónica de un espacio “natural”.
La conformación de estas estructuras -perfecta-mente recortadas, pero dibujadas de primera inten-sión - nos aleja de cualquier tipo de referente anec-dótico, se posiciona desde el campo del las piezas fabricadas en serie jugando con el contenido semán-tico de lo natural y lo artificial.
Joao centra su obra en la creación de formas primitivas de la naturaleza, más que evocándola,
haciendo un simple eco de sus exuberantes formas, haciendo referencia directa a la técnica pictórica apoyándose en la luz para componer y encuadrar su punto de vista, dejando al espectador libre de plan-tear las mezclas en el medio que su deseo requiera para resolver el paisaje.
Joao Armando Rodríguez Murillo nace el 3 de diciembre de 1974 en Empalme, Sonora. Desde 1985 radica en la ciudad de Guadalajara, Jalisco.
Su trayectoria comienza en 1996 y cuenta con 23 exposiciones individuales y más de 50 colecti-vas en ciudades como: Guadalajara, DF., Culiacán, Oaxaca, Aguascalientes, Puerto Vallarta, León, Monterrey, Zacatecas, Hermosillo y Morelia, en México; Paraiba, Brasil; Rosario, Argentina; Ha-bana, Cuba; Kyoto, Japón; Ourense, España; New York y Miami, en E.U. Actualmente imparte clases de pintura en la Licenciatura de Artes del Instituto Cultural Cabañas.
2010Bosque con sombra y jardines. Centro de las Artes de San Luis Potosí.
2009 Jardines. Casa Vallarta. Guadalajara, Jal.
2009 Jardín Zen. La Gloria. México, D.F.
2008 Bajo la sombra de un árbol. Galería Noel Cayetano Arte Contemporáneo. Oaxaca, Oax.
2007 Bosque con sombra. MAZ. Museo de Arte de Zapopan. Zapopan, Jalisco.
2007 Premio La Joven Estampa 2007. Casa de las Américas. La Habana, Cuba.
2006 Guardapolvo. Charro Negro Gallery. Zapopan, Jalisco.
2002 Colección de Piedras. Ex-convento del Carmen. Guadalajara, Jalisco.
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en 1999 un grupo multidisciplinario de profesionis-tas, unidos por el afán de brindar a la comunidad rural un servicio de rehabilitación de calidad a través de la novedosa técnica de equinoterapia, pusieron manos a la obra y abrieron las puertas de Ehui, servicio de re-habilitación rural establecido en San Pedro El Saucito.
Carmen Rocío Hernández, doctora con especia-lidad en Medicina f ísica y rehabilitación, y parte del equipo médico que conforma esta asociación filan-trópica, explica que al momento de fundarse Ehui, muchos veían con escepticismo las posibilidades cu-rativas y regenerativas que el contacto dirigido con caballos podía tener sobre pacientes con problemas neuromotores, conductuales, psicológicos y visuales, entre otros. Sin embargo, desde el primer momento se hicieron notar las mejoras en las funciones y la ca-lidad de vida de los pacientes atendidos. Al testimo-nio de estas personas y sus familias, se suman tam-bién los datos duros arrojados por una investigación que la Facultad de Estudios Superiores de la UNAM desarrolló recientemente acerca del trabajo de Ehui. Así, no sorprende que la ciencia haya confirmado lo que ya muchos habían corroborado por su propia ex-periencia. En base a estos resultados, Ehui ha contri-buido a desvanecer la errada concepción de que las personas con distintas lesiones cerebrales y/o motri-ces deben ser tenidas por casos irrecuperables, siendo condenados a vidas inactivas y de cuidados que no les aportan ningún tipo de estímulo.
El servicio que Ehui ofrece es de primera calidad, desde el momento de la evaluación y diagnóstico del paciente, hasta su seguimiento en el corto, medio y
largo plazos (si así lo amerita el caso) mediante el tra-tamiento individualizado que se le proporciona.
La doctora Hernández hace hincapié en el hecho de que Ehui no disocia la rehabilitación f ísica de la atención psicológica, mereciéndoles el mismo cuida-do uno y otro aspecto. De igual forma, como parte de una atención integral de calidad, Ehui brinda trata-miento psicológico a la familia de los pacientes que reciben terapia de rehabilitación.
¿Quiénes son atendidos en Ehui? Ehui recibe a personas, de toda edad y condición,
que por alguna lesión neuromotora o psicológica, ad-quirida o congénita, y de quienes se quiere emplear su energía, abundante o residual, en un tratamiento que les abra horizontes al ofrecerles una estimulante actividad y una alternativa de progreso.
Además, por ser la atención a la comunidad rural uno de los ejes rectores de esta Asociación Civil, Ehui no se sustrae de problemáticas sociales que acechan a toda comunidad y que se agudizan en medios des-favorecidos: adicciones, casos de abuso y/o maltrato, entre otros. Así, Ehui brinda atención psicológica a personas del medio rural en el que está inserto, San Pedro el Saucito.
Surge la pregunta ¿cómo funciona la equinoterapia? La doctora Hernández nos explica que esta téc-
nica se vale de una actividad lúdica para dirigir cues-tiones clave en la rehabilitación motriz y neurológica: procurar una postura erguida desde la cual se pueda dirigir al caballo, así como una conexión sensorial y
ehui, rehabilitación rural integral
‘En cahíta, lengua autóctona del noroeste de México que incluye a los grupos Yaquis,
Mayos y Guarijíos, la palabra “Ehui” significa “Sí” ‘
- definición de josé guadalupe moroyoqui.
FUENTE Dra. Carmen Rocío Hernández
cognitiva que ayude a regenerar neuronas y neurotransmiso-res. La magia de la equinoterapia consiste en que los pacien-tes no la perciben como una rutina llana, sino que los ejerci-cios les vienen envueltos de recreación, esparcimiento y buen humor. Asimismo, la equinoterapia es igualmente efectiva para tratar problemas psicológicos como déficit de atención e hiperactividad, dado que los pacientes deben tratar con el caballo sobre la base de un mutuo respeto; la relación caballo-paciente no funcionará ante expresiones o comportamientos impositivos como jaloneos, ruidos estrepitosos o berrinches. Además, la doctora comenta que la equinoterapia ha mostra-do tener magníficos resultados como tratamiento para vencer el miedo: el caballo es un animal que impone y saberlo con-ducir requiere de confianza en uno mismo y en el ambiente que nos rodea.
La excelsa labor de Ehui, reconocida ya no sólo local-mente, pone en acción a un pequeño ejército de personas de muy distintas áreas, de entre las cuales muchas colaboran de manera voluntaria: médicos con especialidades como reha-bilitación y pediatría, veterinarios generales y especializados en caballos, psicólogos, personal técnico en terapias, admi-nistradores, y otros tantos esfuerzos que confluyen en la es-merada labor de esta asociación.
La doctora Carmen Rocío Hernández reconoce que man-tener en funciones a esta asociación a lo largo de catorce años no ha sido tarea fácil: las instalaciones y el equipo, los caba-llos, así como los fármacos que se administran en las terapias, son esenciales para brindar un buen servicio de rehabilita-ción, y todos estos elementos demandan muchos recursos. Sin embargo, a lo largo de este tiempo, Ehui ha sabido sortear toda serie de dificultades, siendo acaso los obstáculos mate-riales los que aún representan su mayor reto.
Café-bingo pro-EhuiUna de las formas en que Ehui procura su solvencia eco-
nómica es a través de la aplicación a convocatorias que hacen organismos con actividades filantrópicas: redondeos (como el de Oxxo y Súper del Norte) y a fondos de instituciones como Nacional Monte de Piedad, Monte Pío, y El Monge Pío.
Asimismo, resultan de gran importancia para la opera-ción y mantenimiento de Ehui los eventos anuales de recau-dación de fondos, como el café-bingo que se realizará en el salón Partenón del Hotel San Ángel, el próximo 2 de octubre en punto de las 19:00 horas. Además, la doctora Carmen Ro-cío Hernández invita a todos los lectores que deseen aportar aún más al noble esfuerzo de esta asociación, mediante la do-nación de premios para el mencionado evento: enseres para el hogar, artículos personales o piezas de arte, son sólo algunas sugerencias; para efectos de recibir donaciones de regalos, Maru Carrillo esperará tu llamada al celular (6621) 460-895.
Te invitamos a conocer más de una de las más nobles y perdurables manifestaciones del altruismo en nuestra comunidad visitando la página www.ehuiequinoterapia.org
Recuerden¡Nos vemos el 2 de octubre en el café-bingo pro-Ehui!
CAfé-BINGO PRO-EHUISalón Partenón del Hotel San Ángel2 de octubre, 19:00 a 23:00 hrs.Contacto: Maru Carrillo (6621) 460-895
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INFINIA ARQUITECTOSArq. Radetzky Gámez Campaña / Director GeneralArq. Betzabé Corral López / Coordinador de [email protected] Ricardo Ferraris CorellaTEXTOS Claudia Cecilia Quijada
se diCe que la sencillez es elegancia. Apreciando la creación del des-pacho INFINIA Arquitectos, habría que añadir algo más a esta ecuación: sencillez + inteligencia = elegancia. Madera, concreto, cristal y acero. Conociendo esta casa se confirma que cuando son pocos y sencillos los elementos de los que se dispone, el genio arquitectónico se hace presen-te. Acompáñanos a recorrerla.
Recién entramos a la residencia se hace evidente el juego de sólidos y etéreos que estará presente a lo largo del recorrido. Muestra de esto es la sobria mesa que nos recibe en el vestíbulo, compuesta por un cristal montado sobre el bello tronco de un cacto.
La escalera es imponente no sólo por sus dimensiones, sino también por la particular forma en que sus materiales y espacios fueron dispues-tos. Los escalones son de duela de encino, sobre la que se aplicó una tinta para resaltar sus vetas originales. En su eje central, un gran muro en piedra Galarza y en el frontal, uno conformado por grandes módulos de concreto expuesto. El “cielo” de la escalera es atravesado por vigas blancas sobre las que descansa un contemporáneo vitral de cristal trans-parente de distintas texturas. El ambiente del amplio descanso de la esca-lera se complementa con tres monumentales jarrones blancos.
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Este espacio consigue conjugar modernismo, por mediación de sus líneas, así como calidez, gracias a los tonos y texturas empleados. La gran chimenea hace evidente este híbrido: el hogar revelándose en francos trazos. Un tramo suspendido de las escaleras en el muro de la sala da un toque especial al conjunto. En la ambientación de esta casa son protagónicos los muebles de Trends, como estos sillones tipo Barcelona, así como la intervención de Decorideas.
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El estudio aporta el ambiente esencial de todo laboratorio de ideas: un lugar bien iluminado y de contacto con el exterior. Al gran ventanal en escuadra, cristal templado provisto por Alupro, brindan contrapeso la madera en el piso y las tiras de concreto enduelado en uno de los muros. Replicando este juego de fríos y cálidos, el elegante y sencillo escritorio de cristal y madera se acompaña por un par de sillones de cuero en blanco y uno en tono caramelo. Un bello Zacarías Páez y un archivero walk in de madera equilibran este espacio.
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Cocina y comedor logran ser funcionales al tiempo que elegantes. La estufa está ubicada en una isla al centro de la cocina, desde donde se obtiene completa visibilidad al área de juegos para los niños. Todo este espacio remata en un muro-pizarra negro, que cumple una doble función: proporciona un sobrio fondo al conjunto y brinda un espacio a la expresión y recreación de los pequeños. El piso de mármol crema marfil es no sólo elegante, sino también inusual, dado el formato de grandes rectángulos en que se presenta.
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La equipada cocina de líneas europeas cuenta con una cubierta de cuarzo blanco, mientras que la isla en forma de grapa donde encon-tramos la estufa y la barra desayunador es de granito negro. Cocina provista por Modul Store.
En el comedor, los cálidos paneles de ónix con luz interior le brindan intimidad al lugar, al mismo tiempo que invitan al acogedor sitio de reunión familiar. La mesa de cristal con seis modernas sillas en cuero negro es coro-nada por una elegante luminaria de grandes gotas de cristal. Ésta, y el resto de las luminarias, son de Sunlighting en Tucson, Arizona.
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Una vez en el segundo piso, lo rudo de las columnas de concreto expuesto proyectadas al techo se pone en armónica tensión con la delicadeza del cristal de la luminaria que pen-de sobre el vestíbulo y de los barandales que se extienden a lo largo del pasillo. Del otro lado de la escalera se aprecia la sala de estar. En este espacio se quiso lograr un contraste en relación al resto del conjunto, utilizando elementos que lo alejaran del riesgo de una mo-nótona solemnidad. Así, resal-tan el sillón seccional naranja y el afelpado tapete en tonos neutros. Un vivo cuadro de Zacarías Páez al final del pasillo alegra el paso a la recámara principal.
Como lo hemos apreciado durante el recorrido, la conexión de espacios es una constante de esta obra. Una muestra más de lo anterior la aporta una atractiva vista elevada sobre la sala que se nos ofrece desde el descanso de las escaleras.
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La recámara principal nos sumerge en un ambiente de reposo y buen gusto. Un muro blanco de la habitación es el modesto fondo para un bello cuadro de Zacarías Páez y un juego de estar en piel negra y metal. En esta pieza, así como en el resto de las habitaciones, la amplia y moderna puerta es de madera en tono oscuro con una incrustación en acero al centro.
Otro toque audaz es el lavamanos de corián rojo vivo y el espejo de forma irregular que lo acompaña.
Esta habitación es completada por una simpática lámpara redonda
formada por delicados hilos me-tálicos que pende como un erizo
iluminado sobre el sillón.
Cada una de las cuatro habitaciones ubicadas en la segunda planta fue pensada para tener una personalidad distinta. La de las visitas es de una jovialidad que no le resta elegancia. Así, del blanco de la habita-ción surge vibrante el rojo de un moderno sillón y de unos aros entre-lazados dispuestos en un extremo de la cama a modo de cabecera.
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A los espectaculares atardeceres de Hermosillo hay que sumar la elegancia y sencillez de la sala exterior, el jardín y la alberca con su fuente integrada. De lo anterior obtendremos la confortable y bella atmósfera que el patio de esta casa nos regala.
Como antesala al cerro ajado que tiene a sus espaldas, la casa del mes se yergue sobria ante nosotros. Siguiendo la pendiente del cerro, esta residencia tiene un desnivel de dos metros desde la entrada de calle hasta su patio, el cual se hace imperceptible dado el diseño de oportunas plataformas a lo largo del terreno.
Infinia [email protected]
los pRopietaRios de la Casa Monteblanco, habiendo conoci-do anteriores trabajos de Infinia Arquitectos, contactaron al des-pacho para el desarrollo de esta residencia.
Bajo el único imperativo de que su casa girara alrededor de un estilo moderno, los dueños die-ron absoluta libertad creativa a Infinia, tanto en el desarrollo del concepto, como en utilización de materiales y disposición de es-pacios. ¿El resultado? Un diseño arriesgado y cosmopolita que sa-tisfizo por completo la confianza puesta en el despacho.
Infinia Arquitectos trabajó so-bre un terreno accidentado in-tegrando de forma armónica al proyecto los relieves y depresio-nes naturales del terreno. Fiel a uno de sus principios, el cual reza “no creemos en los estilos, las modas; los edificios trascien-den esto. Cada proyecto es único (…) y el encontrar la esencia de la edificación dicta la tendencia arquitectónica”, Infinia desarrolla un conjunto de espacios bellos e integrados que rebasan el simple apelativo de “estilo moderno”.
La interacción entre interiores y exteriores, así como el empleo de elementos que fueran estéticos a la vez que funcionales, acaso sean los rasgos principales que Infinia imprime en Casa Monteblanco.
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Set 2 peras de plata: $690DETALLES SONIA
Díptico Abstracto Rafagas. 30 x 30 cms: $700 (Ambos cuadros).GALERIA TOSALI
Mesa de lado modelo Katherine. Garantía de por vida: $5,700DWA
Mesa de acento modelo Arantza. Garantía de por vida: $ 5,400DWA
Espejo: $3,785fLORERÍA LORENIA
Consola: $6,295fLORERÍA LORENIA
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Set 2 candelabros cristal sin velas: $1,900DETALLES SONIA
Lámpara redonda de jardín: $1,500ILUMICENTER
Foco colgante:$2,000ILUMICENTER
Abstracto de 1.10 x 1.30 m. Técnica mixta: $4,200GALERIA TOSALI
Planta con maceta MDF 2.20 mts: $1,999IMPORCLUB
Planta decorativa con flores de girasol:$1,200IMPORCLUB
Arreglo hojas: $2,400IMPORCLUB
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Es innecesario señalar el papel protagónico que tie-nen los pisos en los distintos espacios de nuestra casa. Solamente diremos que este elemento es tan crucial, que de la selección que de él hagamos estarán sujetos factores como el estilo y tonalidad de los muebles y elementos decorativos o, incluso, si conviene dispo-ner de estos sólo mínimamente por ser nuestro piso suficientemente lucidor. A continuación haremos un recuento de algunos materiales y presentaciones que pueden dar buenas ideas.
PisosmÁrmolmaderalaminadosPorCelanatosCerÁmiCos
Reconocerlo como el más clásico de los materiales es algo que le vie-ne no sólo de décadas –por su extendido uso residencial- y ni siquiera de siglos, sino a través de los milenios: griegos y romanos erigieron en mármol varias de entre sus más bellas estructuras, las cuales son aún en nuestros días testimonio de su durabilidad y belleza. Al mármol lo encontramos en muy diversas tonalidades, pudiendo ser de coloración uniforme, jaspeada o con vetas. Una ventaja más que ofrece el piso de mármol al interior de nuestra vivienda, son sus magníficos atributos tér-micos en climas cálidos, proporcionando frescura a nuestro espacio. El mármol, en todas sus presentaciones, está disponible en Tenerife.
MÁ
RMO
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Los pisos en formatos grandes son lo más actual, sean estos rectangu-lares o cuadrados. Asimismo, la tendencia sugiere eliminar las juntas o líneas de borde entre los mosaicos. Suntuoso el efecto de un piso de ajedrez en mármol.
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PisosLa madera produce un efecto que no pasa desapercibido. Si se trata de un piso de madera en tono claro, produce un ambiente espacioso y li-gero, obteniendo, por otro lado, una atmósfera cálida y acogedora con maderas en tonos rojizos u oscuros. Son muchos los tipos de madera que se utilizan para elaborar pisos interiores, cada una con sus características y cualidades distintivas, siendo la Caoba, la Teka y el Encino algunas de las variedades que se nos ofrecen. Éstas y otras maderas más, las en-contramos en Tenerife. Aunque hay maderas muy duras, siendo éstas ideales para pisos con tráfico intenso, una de las novedades del mercado es ofrecer madera a cuyos poros se inyecta acrílico, haciéndola entonces aún más resistente. Pisos de madera con esta tecnología los encontramos en Escobar.
MA
DER
A
La madera convierte espacios convencionales en encantado-
res. El piso de madera puede ser sumamente duradero,
siempre y cuando reciba un buen mantenimiento, el cual
consistirá en uno cotidiano, así como exponerlo a pulidos cada cierto tiempo para desvanecer
rayones y darle brillo.
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Con una apariencia que no pide nada a la madera, y con un costo considerablemente menor a ésta, los pisos laminados pueden ser una excelente opción. Entre sus cualidades desta-can la facilidad en su instalación y mantenimiento, así como su durabilidad, llegando a tener algunas marcas hasta veinte años de garantía. A los pisos laminados los encontramos en una gran variedad de colores y vetas o tramas en Plovalco y L’Porta.LA
MIN
AD
OS
Aun siendo un material novedoso para pisos en nuestra ciu-dad, el piso de concreto al interior de residencias es una ten-dencia cada vez más recurrida. Desde el típico piso de con-creto que es común ver en los diseños tipo loft, el cual respeta el tono natural del material –gris claro-, hasta aquellos en sofisticadas presentaciones de color, acabado y diseño, los pi-sos de concreto se instalan como una opción más para vestir nuestros hogares. El bajo costo de instalación y acabados, así como su mantenimiento relativamente sencillo, se suman a las ventajas que este lucidor piso nos ofrece. Este tipo de piso lo encontramos en Pixo.
CON
CREt
O
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PisosEl porcelanato es un material que conjuga funcionalidad y belleza. Sien-do un material de reconocida dureza, es posible encontrarlo en diseños de gran belleza, algunos imitando la apariencia y textura de piedras, mármol e, incluso, de la madera. A este material se le encuentra en Ideal de acabados y Elementos. Aunque el porcelanato es más duro y grueso que las piezas de piso de cerámica, existen marcas de éste último mate-rial que son sometidas a un tratamiento especial durante su fabricación para conferirle más dureza, como el caso de los cerámicos Dalmonte. A estos los encontramos en Ideal de acabados.
PORC
ELA
NAt
OS
Y CE
RÁM
ICO
S
Soberbios resultados que se obtienen al instalar porcelanato, en este caso simulando piso de
piedra.
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Sin duda son muchas las cosas que pueden producirnos encanto de una casa, pero una de las impresiones más definitivas es la que obtenemos al momento de encontrarnos frente a su puerta. La carta de presentación, la invitación al paso, el ritual de bienvenida: la puerta principal.
En este número incluimos algunos de las pro-puestas más interesantes para puerta princi-pal, tanto por su estilo y materiales, como por las ventajas que ofrece. Entremos en materia.
PuertasmodernasClÁsiCasantiguas
En los trazos simples de esta puerta encontramos un estilo completamente moderno.
Puerta en hierro elaborada por Art in ferro.
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Al limpio y bello diseño de esta puerta de una sola hoja, hay que sumar uno de los atributos más importantes de toda entrada principal: la seguridad. Como el resto de los diseños en hierro de Art in Ferro, esta puerta ofrece cerrado herméti-co, aislamiento con propiedades térmicas y acústicas, pintura resistente y jaladores en acero inoxidable.
Puerta elaborada por Art in ferro.
MO
DER
NA
S
Principales
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MODERNAS
Habituados a reservar lo contemporáneo a elementos como el concreto, el metal y el cristal, esta puerta en madera de cedro hace patente el magnífico resultado de ensayar combinaciones poco convencionales de estilos y materiales.
Puerta elaborada por Kasa, Optimizando espacios.
Sólida, segura y elegante. Con breves palabras se define esta contemporánea entrada de dos puertas en encino con tejidos entramados. Siendo de mayor grosor que las puertas convencionales, esta puerta de la línea Royal de L’Porta garantiza aislamiento térmico, lumínico y acústico. Pintura altamen-te resistente al sol, cerrado hermético y chapa de seguridad son otras de las ventajas que esta moderna y estilizada puerta nos ofrece.
Puerta de L’Portra, Soluciones arquitectónicas.
Esta puerta no es sólo bella, sino que tiene más atributos de los que hace aparentes. Su estilo contemporáneo y fino acabado imita-ción madera disimulan su principal fortaleza: sin llaves, esta puerta resulta infranqueable. Conformada por dos planchas de acero, en su interior contiene material aislante térmico y acústico, así como vigas verticales de acero que le suman soporte. Además, el seguro corre diez pasadores de manera simultánea y dos más cuando utilizamos el seguro extra que este “escudo” nos reserva.
Puerta de King Group.
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Bello ejemplar de un estilo al que acudimos no tanto por nostalgia como por el esplendor que aún irradia, esta entrada remeda el estilo colonial con su puerta doble provista de ventanas con postigos (ventanas que abren y cierran) y tableros con vistas. Puerta en acero, con hierro forjado a mano. Para obtener luminosidad sin sacrificar intimidad, se utilizó el acabado frosty en sus cristales.
Puerta elaborada por Art in ferro.
Transportándonos al tiempo de calles empedradas transitadas por carruajes y caballos, esta puerta estilo colonial promete resguardar en su interior un ambiente mágico y suspendido en el tiempo. Puerta de madera de alder con nudos y detalles de herrería.
Elaborada por Kasa, Optimizando espacios.
Si pudiéramos condensar en una sola imagen el estilo clásico en arquitectura, esta puerta sería el ícono perfecto. Líneas rectas y curvas elegantemente dispuestas revelan esta monumental puerta doble en acero, con hojas fijas a ambos lados y tableros con vistas
inferiores. Puerta elaborada por Art in ferro.
CLÁSICAS
ANtIGuAS
No hay límites a la imaginación y la creatividad aplicadas a la puerta de nuestro hogar. Muestra de lo anterior es esta churri-gueresca puerta de cristal y hierro forjado a mano que exhibe sus cuatro metros de altura sin complejos.
Puerta elaborada por Art in ferro.
Exquisita puerta que nos recuerda por qué lo clásico trasciende y es siempre vigente. Puerta en acero y cristal de doble entrada, de tableros con vistas en la parte inferior y provista de hojas fijas a ambos lados. Cristales con acabados frosty.
Puerta elaborada por Art in ferro.
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De tu casa soy área social sin ser punto de reu-nión ¿adivinas quién soy? A pesar de ser redu-cidos y, de hecho, comúnmente dispuestos en rincones de la casa que de otra forma serían des-aprovechados, los medios baños son un espacio importantísimo. En ellos no sólo habremos de contentarnos con lograr una atmósfera que nos identifique y nos haga sentir cómodos, sino que también tendrá por misión ser un lugar placen-tero para quienes nos visitan. Aquí compartimos ideas de cómo conjugar familiaridad, funcionali-dad y buen gusto en este espacio íntimo a la vez que social.
Íntimo y socialmediosBaÑos
Ovalines y grifosTal vez sean los elementos más
llamativos en los medios baños. La tendencia sugiere ovalines levanta-dos de las cubiertas que les sirven de asiento y grifos monomando como su sencillo complemento. Ónix, granito, cuarzo, mármol y cristal son los atractivos materiales que se nos ofrecen; sin descontar las tradicionales cerámica y resinas, ni elementos más extravagantes y suntuosos como las piedras semi-preciosas.
Las estructurasSobre ellas posamos cubiertas y
ovalines y han sido tradicionalmen-te provistas por muebles de made-ra, incrustados o sobrepuestos a los citados elementos. Siendo esto aún vigente, también se nos ofrecen opciones menos convencionales, como cubiertas voladas y muebles cubiertos o abiertos en todo tipo de materiales.
SanitariosSon ahora tanto bellos como
funcionales. En armonía con ova-lín, cubierta y muebles, la máxima
tendencia en retretes la dicta el consumo ahorrador de agua, sea que cuenten con mecanismos que lo hagan eficiente o con dispositivo de doble depósito o double flush, el cual nos permite descargas diferen-ciadas. Lo green es in.
ParedesPudiendo ser cubiertas con ce-
rámicos, pinturas en tonalidades oportunas e, incluso, con piedras y maderas, las paredes son uno de los recursos más importantes para dotar de personalidad y ambiente a los medios baños.
IluminaciónCada vez nos volvemos más
conscientes del importante papel que la iluminación desempeña al crear ambientes. Poniendo cuidado en armonizar las luces adecuadas con el resto de los elementos de nuestro baño, obtendremos la at-mósfera que deseamos.
AccesoriosFinalmente, no podemos dejar
de mencionar aquellos detalles que completan el círculo: los accesorios.
LAVABOS
Íntimo y social
Brillante e iluminado baño, con paredes recubiertas de azulejo blanco y mosaico tornasol. Ovalín cerámico sobre repisa volada de resina, con toallero integrado. Estilizado grifo monomando, cromado, de cuello alto. Retrete blanco con palanca de descarga en la parte superior del depósito.
Combinación disponible en Interceramic.
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Medios Baños
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Mueble de baño en madera de cedro, en color roble americano, con cubierta de granito; lavabo cuadrado de granito incrustado en la cubierta y, proyectado des-de ésta, un elegante grifo mono-mando cobrizo. Paredes forradas con cantera color chocolate. Una pequeña ventana abre paso a la luz natural que, reflejada en las tonalidades cafés y cobrizas del sitio, lo dotan de un ambiente cálido y elegante.
Mueble elaborado por Kasa, Optimizando espacios.
Exquisito lavabo de mármol tra-vertino, montado sobre mueble de madera café en tono choco-late. Grifo monomando de trazo contemporáneo.
Disponible en Ideal de acabados.
Cuando el ovalín será puesto directamente so-bre una base de madera, es indispensable que
ésta sea tratada con un proceso que la haga tolerante al contacto con el agua. Elegante
lavabo compuesto de mueble de madera color chocolate y un ovalín cerámico. El mueble
abierto, de líneas curvas y rectas en contraste con la pálida cerámica, así como el grifo opaco,
de dos llaves y sinuosas curvas, hacen clara referencia a un estilo post-moderno al combi-
nar aspectos clásicos y contemporáneos. El atractivo inodoro acentúa el estilo, incorporan-
do una simpática palanca de descarga en la parte superior de su angosto depósito.
Lavabo e inodoro disponibles en Interceramic.
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1.Las superficies de piedras semi-preciosas, como las planchas compuestas por geodas de cuarzo y ágata, pueden hacer de nuestro medio baño un suntuoso espacio. Entre las ventajas de estos materia-les, contamos no sólo con su dura-bilidad y dureza, sino también con el soberbio efecto que se consigue al poder dirigir luz a través de ellos. Bello lavabo compuesto de mueble de geodas de cuarzo y ovalín de cerámica. Las planchas de piedras semi-preciosas las encontramos en Tenerife.
2.Como en el resto de la casa, las paredes en estas áreas son un recurso expresivo sumamente im-portante. Paredes recubiertas por mosaicos, porcelanatos o pinturas se suman a nuestras opciones. Los pequeños mosaicos son parte de la tendencia y los encontramos en una amplia variedad de tonos y estilos: cuadrados, irregulares, circulares, que conformen superfi-cies lisas o con relieves, brillantes, opacos, tornasoles. Este medio baño irradia elegancia con su muro cubierto de brillantes mosaicos do-rados y negros. Material disponible en Elementos.
3.¿Qué decir de este moderno baño? Lavabo rectangular volado sobre repisa de madera que sirve como organizador. La pared al frente está cubierta con porcelanato que emula madera a la perfección; el espejo fue directamente puesto sobre la pared, obteniendo un efec-to minimalista y sin relieves. De la misma pared sale el grifo cromado de trazo simple. En el resto de las paredes encontramos porcelanato en tono crema marfil, integrándose al resto del espacio por usarse el mismo material sobre el piso. Una estrecha cenefa en tono marrón da vista a las paredes. Materiales encontrados en Ideal de acabados.
4.Por lo reducido del espacio con el que normalmente contamos en los medios baños, es recomendable la utilización de tonos claros. Sin embargo, aquí se muestra el mag-nífico efecto al resaltar uno de los muros con un tono sugestivo. Si nos inclinamos por vestir nuestras paredes con pinturas (como en este caso), existen barnices espe-ciales para muros continuamente expuestos al agua, como la línea Semigloss de Berel, disponible en Pinturas Y…? La luz indirecta apor-ta un rico efecto a este espacio.
Medios Baños
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3. 4.
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LA CIMA
ANTARA
STA. BARBARA
fRESNOS
TORRE SOLARA
LOS ALTOS
LOS ENCINOSCORCELES
CATAVIÑA
LA RIOJA
LOS SANTOS
TERRA BLANCA
Zonas de mayor desarrolloinmobiliario en hermosillo
EL ESPLENDOR
REAL DE QUIROGA
VALLE DE ARANDAS
MONTEROSA
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En esta ocasión te presentamos el diseño interior propuesto para la Residencia Franco por la Diseñadora de Interiores Deborah Wecselman.
COLABORADORESAlexandra henry / Kaplow PRAthena Roesler / Project Brainstorm, Inc.Katherine Fleischman / Blink Public RelationsKatya Vilchyk / Standards of Excellence
ARizOnA SALESAlejandra Fé[email protected]
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6 de septiembre
Little Big TownCOn
Ashley Furniture HomeStore Pavilion 2121 N 83rd Ave,
Phoenix, AZ 85035Boletos: $40.35 a $79.1 dls.
Disponibles en www. livenation.com
teat
roLes MiserablesASU Gammage1200 South Forest Ave, Tempe, Az 85287Boletos:$28.10 a $111.70 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
11 AL 16 DE SEPTiEmBRE
29 DE AGOSTO
Neil DiamondUS Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004Boletos: $43.50 a $129.50 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
4 DE SEPTiEmBRE
Crosby, Stills and NashSymphony Hall 75th N Second Street, Phoenix, AZ 85004Boletos: $57.80 a $138.85 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
29 DE SEPTiEmBRE
JustinBieberJobing.com Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305Boletos de $ 50.45 a 98.75 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
Red HotChili Peppers
Jobing.com Arena9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305
Boletos: $51.70 a $73.30 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
10, 11 y 12 DE AGOSTO
Arizona Diamondbacks vs. Washington NationalsBoletos: $12 a $141.25 dls.
20, 21 y 22 DE AGOSTO
Arizona Diamondbacks vs. Miami MarlinsBoletos: $10 a $141.25 dls.
24, 25 y 26 DE AGOSTO
Arizona Diamondbacks vs. San Diego Padres Boletos: $12 a $141.25 dls.
27, 28 y 29 DE AGOSTO
Arizona Diamondbacks vs. Cincinnati RedsBoletos: $10 a $141.25 dls.
depo
rtes
Chase Field401 E. JeffersonPhoenix, Az 85004Disponibles en:www.ticketmaster.com
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PROyECTO Residencia FrancoDISEñO INTERIOR Deborah WecselmanCOlAbORACIóN Katherine Fleischman de Blink Public Relations TEXTOS Alejandra Félix
Residencia Franco DECORADA POR LA INtERIORIStA Deborah Wecselman
en esta ocasión, te presenta-mos un proyecto contemporáneo y ecléctico que fue decorado por la diseñadora de interiores Debo-rah Wecselman.
Deborah nació en Lima, Perú, y completó su licenciatura en Be-llas Artes con especialidad en Di-seño Ambiental, en la Escuela de diseño Parson, de Nueva York. Después comenzó su entrena-miento formal como diseñador asociado en el departamento de desarrollo de tiendas en Polo Ral-ph Lauren. Ahí saltó rápidamente como director internacional de di-seño de tiendas, siendo responsa-ble de la creación de más de 5.000 tiendas y almacenes internaciona-les, en los que trabajó con muchos de los mejores diseñadores de Nueva York alrededor del mundo. En el 2000, Deborah estableció DWD Inc. para ofrecer a clientes diseño interior y arquitectónico de la más alta calidad. DWD es una pequeña empresa que cree que esta característica, es la única ma-nera de dar lo mejor y estar más disponible para los clientes.
En el diseño interior del área social vemos como Debo-rah utiliza diferentes elementos orgánicos: un muro forrado en fachaleta color gris oscuro, que contrasta con una escalera elabo-rada en mármol, madera, vidrio y acero. El resto de los muros son de color blanco y el piso es mármol color gris claro.
En el vestíbulo se encuentra una litograf ía en sepia enmarcada en blanco, con una mesa cuadra-da de líneas sencillas sobre la cual hay un jarrón con palmas y unos pequeños candelabros.
El comedor cuenta con una mesa rectangular blanca que con-trasta con unas sillas forradas en tela color café. Además hay un bar, con una superficie en espejo y madera blanca.
En la sala colocó una mesa de centro de diferentes niveles y dos mesas auxiliares; la tapicería de los sillones en color café caramelo y una credenza color chocolate. Sobre el muro de la sala se instaló un tríptico con un toque oriental.
“Líneas limpias se incorporan con características únicas
en espejo y acabados maple”
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Aquí vemos una vista superior de la escalera. En ella aprecia-mos la lámpara de 7 luces en forma de esferas, el piso de cante-ra, el vidrio, madera y acero. El pasillo superior cuenta con piso de madera y paredes blancas.
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La cocina cuenta con una distribución rectangular. Del lado izquierdo hay una ventana horizontal. Los muebles de la co-cina son de color blanco y maple. La isla central está forrada en acero inoxidable y granito color capuchino. Sobre la isla se encuentra una campana forrada de espejo.También vemos un desayunador con una mesa circular en madera y sillas blancas. Sobre éste, se instaló una lámpara en color metal que aporta un toque cálido.
El baño de esta casa es espectacular. Aquí los materiales que destacan son el mármol blanco, la madera, el vidrio y el acero. La distribución de dos lavamanos en el centro del baño, teniendo de un lado, el tocador elaborado en made-ra, y del otro, la regadera. Para colocar las toallas utiliza un baúl antiguo. Al fondo podemos apreciar el closet vestidor cuyas puertas están forradas de espejo, lo que da una sen-sación de mayor amplitud y luz al espacio.
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La inspiración de Deborah para esta recámara juvenil, fue la de utilizar polos opuestos. Una pared pintada de negro, sobre la que destacan los muebles de la recámara en blanco, ropa de cama blanca y un toque de color al usar una manta en color amarillo. Los buroes están forrados en espejo y madera color negro. El piso es de color blanco, y lo vistió con un tapete rayado y un peluche como piecera. Para la iluminación, se utilizaron dos lámparas circulares sobre cada buró y un candil de seis luces. Un toque diferente son los maceteros en vidrio que se enganchan al dosel de la recámara.
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En la recámara principal, la pieza central es el cuadro horizontal en tonos ocres. La cama está tapizada en tela color beige, y a los lados, una mesa de noche en vidrio, acero y madera. El piso de la recámara es un madera color café. A los pies de la cama colocó un banco fo-rrado en tapicería color beige y sobre ésta, hay una mesa de acrílico.
IDEAS DE UNA DISEÑADORA DE INTERIORESEn esta ocasión, Deborah Wecselman nos comporte tres ideas para lograr una decoración sencilla y a la vez sobresaliente.
1. Líneas sencillas. Los mue-bles deben presentarse en formas básicas: cuadrado, rec-tángulo o círculo... entre más limpio, mejor.
2. No tengas miedo de usar pa-trones y estampados. Añadien-do muebles en forma básica, mantienes un espacio limpio y esto te permite utilizar ador-nos abstractos que no crearán una apariencia saturada.
3. Recuerda que toques inesperados de color, agregan personalidad al espacio. Inicia con tonos neutros y después comienza a agregar toques de color: mediante el uso de colo-res neutros gris, beige, crema, negro, blanco o café y después agrega accesorios que revitali-cen el espacio con pinturas de color como amarillo brillante o jarrones azules.
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COPENHAGEN
TARGET
Cómodo sillón Tivoli con una base reclinable, disponible en varios colores: $299 dls.
Lonchera Artic Zone “catarina”: $7.99 dls.
Lonchera de perrito Skip Hop: $13.99 dls.
Lonchera Artic Zone “búho”: $13.99 dls.
Mochila Ful camuflajeada,color negro/blanco:$39.99 dls.
Mochila Jans Sport Maxter con iconos de paz en morado y blanco: $29.99 dls.Mochila Crckt Critter
color rosa: $16.99 dls.
Lonchera thermo en varias figuras: $9.99 dls. cada una
Silla Kaja de la marca Jesper Office: $149 dls.
El sillón “The Cup” es una silla reclinable muy cómoda fabricada en piel sintética duradera. Disponible en negro, blanco, rojo y gris: $159 dls.
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Editora de sección
Alhelí Ayala Robles Linares
Diseño
Griselda Martínez Ortega
Corrección
Carlos Licón
Colaboración
Fernando Pérez Castro
Locación
Hacienda La Lomita, Ensenada, B.C.
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época de vendimia
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POR Alhelí Ayala R. L.
Ha llegado el cálido mes de agosto, y el sol está en todo su esplendor. Es época de abundancia en distintos valles de nuestra República Mexicana, pero en especial en nuestro estado vecino, Baja California. Esta edición la dedicaremos a una de las frutas más veneradas por el hombre: la uva. Es maravilloso ver que todos los viñedos lucen frondosos, cargados de racimos bien ma-duros, anunciando que ha llegado el tiempo de cosechar.
Antes de comenzar el otoño, vinicultores y campesinos inician el proceso de la pizca.
Llenos de ilusiones recogen esta generosa fruta para culminar un ciclo de esperanzas y dar inicio a uno de pasiones. Es el tiempo de cosechar las bondades de la tierra, de recuperar el tiempo dejado sobre los surcos, de sentir orgullo por la vid que se siembra, y de soñar con vinos generosos.
La vendimia es la recolección o cosecha de las uvas que se usarán para elaborar vino. Los festejos de la vendimia surgieron como símbolo de la alegría por el final de la cosecha. Éste es momento de celebrar y compartir la vendimia; es algo que habla de
la tradición, de una cultura del vino que en México, poco a poco, va creciendo.
Cada región las celebra a su manera, tanto en el viejo como en el nuevo mundo. En las principales regiones productoras, son un importante atractivo turístico; uno de los principales detonadores del Enoturismo.
La celebración de la vendimia se vive con los sentidos y con el corazón. Escuchar la pasión con que se habla de un buen vino, oler y sentir las bondades de la vid y, claro, paladear las mejores reservas.
¡Toda una celebración!
Se remonta hacia la Grecia antigua, en donde la cosecha de la uva era motivo de gran algarabía. Entonces eran cele-bradas las fiestas como un rito de paz y placer para venerar al dios Baco, a quien se le rendía tributo durante cinco días.
Desde entonces, esta festiva
ceremonia es celebrada, en forma similar, por los producto-res de vino de todo el mundo. En México, las fiestas de la vendimia se realizan desde hace más de una década, tratando de mezclar la antigua tradición vinicultora y el colorido folclor nacional. A principios de agosto, la región se entrega a
sus invitados para ofrecer los mejores caldos. Durante varios días, las casas vinícolas se unen para organizar y celebrar eventos alusivos a la vendimia: degustaciones, catas, concier-tos y verbenas.
La vendimia es para todos, lo mismo si uno es residente que
visitante. Algunos de los even-tos realizados en los diferentes viñedos y bodegas varían entre espectáculos de danza y con-ciertos musicales, aunque cada evento tiene su magia, su pro-pia personalidad, una deliciosa muestra de la gastronomía regional y, definitivamente, los mejores vinos de la casa.
EL ORIGEN DE LA VENDIMIA
datos interesantes y curiosidades del mes
LA ARMONíA ENtRE EL VINO Y LOS ALIMENtOS
El maridaje es la armonía que existe entre el vino y los alimentos. En contra de lo que se conoce, el maridaje no es un tema de colores sino de “intensida-des”. Existen 3 tipos de maridajes:1. Los clásicos 2. Los contemporáneos 3. Los de contraste
Es muy importante en el maridaje, y como punto de partida, tener una idea clara de los componentes del platillo, así como también de las característi-cas de cada uva que como sabemos, son determinantes en la expresión del vino. Sin estos elementos no es posible realizar ningún maridaje.
El vino debe estar al nivel del sabor más fuerte presente en el platillo. Los sabores muy fuertes se vuelven enemigos del vino. Cuando se tenga que seleccionar varios vinos hay que observar las siguientes reglas:
• Vinos jóvenes antes que los viejos.• Los blancos antes que los tintos. • Los ligeros antes que los de cuerpo. • Del más fresco al más atemperado. • Secos antes que los dulces.• Los sencillos antes que los sofisticados.
La vid o vitis, es un género con miles de es-pecies perteneciente a la familia Vitaceae. Su importancia económica se debe al fruto, la uva, utilizada tanto para consumo directo como fermentada para producir vino. El fruto de varias de las especies se utiliza comercialmente para su consumo como uvas frescas y para la elaboración de vino La especie más importante es Vitis vinifera, con tronco retorcido, llamado cepa, vásta-gos nudosos y flexibles, llamados sarmien-tos, hojas alternas, grandes y partidas de forma puntiaguda, llamadas pámpanos,
flores verdosas en racimos, y cuyo fruto es la uva. Al conjunto de vides cultivadas en un campo se le denomina viña o viñedo.La vid produce las uvas, fruto con cuyo jugo se produce el vino. Por el contrario, las vides salvajes o silvestres, no cultivadas, poseen unas hojas más ásperas, y las uvas son pequeñas y de sabor agrio El cultivo de la vid para la producción del vino es una de las actividades más antiguas de la civilización, probablemente contemporánea al comienzo de ésta. El estudio y cultivo de las uvas se denomina viticultura.
LA GRANDIOSA FRutA, LA uVA
Durante las fiestas de la vendimia se ofrecen visitas enológicas guiadas, por los viñedos y bodegas de las diferentes vinícolas de cada región, las cuales son una magnífica oportunidad para apreciar el proceso de elaboración de estos deliciosos caldos pues, en las bodegas donde se elabora el vino en cantidades industriales, la tecnología sigue su interminable carrera y la vinicultura no está al margen de esto; aunque que-
dan algunos maravillosos rincones llenos del encanto original. Cada viñedo tiene su encanto, así como cada vinícola su reserva especial, y ahí queda un espacio para el gusto de cada cual. Lo mejor es visitar y probar de todos. Además de ser un viaje enogastronómico para el deleite de todos los visitantes, las catas y concursos de vinos son una excelente oportunidad para iniciarse dentro de esta deliciosa cultura del vino.
uN VIAjE ENOGAStRONóMICO, PARA APRENDER
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época de vendimia
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La cepa es el tronco de la vid, del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos. Las cepas se dividen en cepas de vinificación, de cuyas uvas se extrae el vino y cepas de mesa, cuyas uvas se destinan al consumo fresco o para pasas. La forma de las hojas y de las uvas le dan a cada cepa sus características. Los vinos se suelen elaborar mezclando distintas cepas,
lo que se llama ensamblaje. Se habla enton-ces de vinos ensamblados. Cuando un vino procede al 80% como mínimo de una misma cepa, se llama varietal. La cepa le da al vino su carácter varietal, que incluye el aroma, el sabor o paladar, y la textura. La elección de la cepa es, por lo tanto, fundamental para determinar el carácter del vino.
EL tRONCO DE LA VID
LAS uVASBLANCAS • Pinot Grigio • Sauvignon Blanc • Semillon• Chenin Blanc • Colombard • Silvaner • Riesling• Chardonnay
Otras variedades: Albarino, Es-paña; Chasselas, Suiza; Muller Thurgau, Alemania; Marsanne y Viognier, Francia; Gruner Vel-tiner, Austria; Gewurztraminer, Alemania.
LAS uVAStINtAS • Cabernet Sauvignon• Cabernet Franc • Tempranillo • Zinfandel• Syrah • Malbec • Carmenere • Pinot Noir • Gamay• Merlot
Algunas otras variedades de uvas tintas: Pinotage, Sudáfrica; Barbe-ra, Italia; Sangiovese, Italia; Mourvedre, Francia; Grenache, Francia / España y Nebbiolo, Italia.
¿Qué es la denominación de origen? Es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio, cuya calidad o características se deben, fundamental y exclusivamente, al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora.
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experto en vinos
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Me da mucho gusto dedicar este espacio a un tema que me encanta, ya que lo con-sidero delicioso, interesante y en constante crecimiento en nuestro país. Agradezco la colaboración de la familia Pérez Castro y en especial, a Fernando Pérez Castro, quien gustosamente nos compartió su magnifica experiencia a través del mundo del vino.
“Sin lugar a dudas, el vino en México está causando efervescencia desde hace varios años. El Valle de Guadalupe se ha con-vertido en una marca que es sinónimo de calidad a nivel nacional. Esto, evidentemen-te, implica una gran responsabilidad para los productores que, poco a poco como sociedad, hemos cambiado en cuanto a los hábitos y costumbres en la mesa. Antes era difícil encontrarte con botellas de vino mexicano en los restaurantes, pero hoy en día hemos llegado al punto en el que, además de estar consumiendo más, le estamos dando preferencia al vino que se produce en el país. Como productores, el compromiso es y será siempre la calidad. Por suerte, cada vez hay más gente que se sube a nuestro barco. Y como ejemplo están los espectaculares “fiestas de la vendimia” que son un caos bien organiza-do. Te puedes encontrar desde conciertos de artistas ochenteros hasta banquetes con los mejores chefs y vinos del país. Creo que justo en esto es en lo que radica su encan-to; hay para todos y de todos los gustos”.
Cuéntanos sobre la Hacienda La Lomita…“Todo surgió cómo un proyecto familiar. Cuando llegamos al Valle de Guadalupe nuestro objetivo era construir una hacien-da donde toda la familia pudiera reunirse. Después de un tiempo, el mundo del vino y su cultura nos sedujo.” Fue entonces cuando decidieron iniciar con el proyecto de transformar esta preciosa hacienda en una gran vinícola.
“Nuestra vinícola se rige fundamentalmente por dos conceptos: el rigor y la creatividad”. Sus referentes los establecieron siguiendo la tendencia mundial, ¿quienes son y cómo le hacen los grandes del vino? “Tuvimos la oportunidad de visitar las mejores vinícolas
de Napa Valley, en los Estados Unidos; Mendoza, en Argentina y la Rioja, en Espa-ña, por nombrar algunos. Y encontramos en todas un común denominador; el respeto por la tierra y la pulcritud de sus procesos. Con esta valiosa información que habíamos recabado, vimos cómo aprovecharla y, después de varios años de mucho trabajo y dedicación, logramos trasladarla a la gran-diosa y emergente zona vitivinícola del Valle de Guadalupe. Puedo decir con mucho or-gullo, que lo hemos logrado en la Hacienda La Lomita. En términos de calidad de sus vinos y sus procesos, es ejemplar: estamos
a nivel de las mejores del mundo”.
Actualmente producen seis variedades de vinos: El rosado “Cursi”; un delicioso blan-co, llamado “Espacio en Blanco”; la mezcla de tintos, “Tinto de la Hacienda”; “Paga-no”, un aromático grenache; el “Sacro”, Cabernet-Merlot; y el “Singular”, que varía todos los años.
Todos los vinos que produce la Hacienda La Lomita puedes encontrarlos en tien-das La Cubiella y por medio de las redes sociales.
“Una encantadora Lomita”POR Alhelí Ayala R. L.
datos interesantes y curiosidades del mes
LOS ASPECtOS BÁSICOS quE DEBEN DOMINARSE
1. Conoce las variedades de uva. 2. Conoce los estilos de vino. 3- Conoce las reglas básicas de servicio y maridaje. 4. Conoce la geografía vitivinícola mundial.5. Conoce las bodegas, marcas y productores.6. Conoce las referencias, críticas y puntuaciones de las revistas.
LOS MItOS DEL VINO…tODOS FALSOS
• El vino, entre más viejo es mejor. • El vino se bebe a temperatura ambiente. • Blanco para pescados y Tintos para carnes. • Los mejores vinos son Franceses. • Un corcho malo es un vino malo. • Solo los conocedores disfrutan un vino. • Los vinos caros son los mejores.• Con el vino duele la cabeza. • El mejor vino blanco es el tinto. • El vino respira. • Los corchos sintéticos son para vinos malos. • Vino con sedimentos ya no sirve. • Todas las copas son iguales. • Un vino con densidad es de gran cuerpo.
Fiesta de la Vendimia en La hacienda la Lomita
Evento “El día sagrado”. Es una experiencia sensorial y contemplativa de vida. Es un evento exclusivo para 80 personas donde ofrecen una comida maridaje diseñada por los chefs Mikel Alonso, del Restaurante Biko y Jair Téllez, del restaurante Laja, en conjunto con el enólogo de La Lomita, Reynaldo Rodrí-guez.
Evento “La noche pagana”. Convives con alrededor de 550 personas en un ambiente más informal. Montan un espectáculo de danza acrobática, música en vivo, mucho baile y, sobre todo, mu-chos excesos. Es como ver el vino desde dos perspectivas: la espiritual y la hedo-nista. A nuestros clientes les corresponde decidir por cual de las dos se inclinan.
¿Por qué es famoso el Valle de Guadalupe? Por ser una zona agrícola como pocas en el país. Hay un buen ordenamiento rural, conciencia ecológi-ca, respeto por el entorno y paisajes de ensueño. Como comunidad, han logrado tener un poblado armónico y con mucho futuro. Visitar el valle es dejarse sorpren-der por sus vinos, enamorarse por la gastronomía y, sobretodo, hacer amigos.
Para boletos:www.fiestasdelavendimia.com
Ubicación: San Antonio de las Minas, Ensenada, Baja California, Méx.Teléfono oficina (646) 156-8459www. haciendalalomita.com.mx
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Preparación:
1. En una olla grande con agua hirviendo, agrega un puño de sal y cocina la pasta por alrededor de 8 a 10 minutos, cuida que quede al dente. Escurre y pasa de inmediato a un platón de servicio precalentado y añade aceite de oliva, la sal, pimienta recién molida, la ralladura del limón y su jugo, y el perejil. Mezcla bien y rectifica el sabor.
2. Ya mezclado, rasura el queso Parmesano por arriba de la pasta, una cantidad suficiente para que resalte el sabor, mezcla e integra la pasta para que se vea presentable. Decora con más perejil si gustas. Sírvela caliente.
hONGOS PORtOBELLO ASADOSMezcla los hongos Portobello con aceite de oliva, ajo y perejil finamente picado. Asa los hongos con las laminillas hacia arriba, cerca de 5 minutos o hasta que se doren. Voltea y asa por el otro lado durante un minuto, corta en cuadros y agrega sal en grano. Monta sobre hojas verdes y adereza a tu gusto.
ENTRADA
ENTRADA
CANAPÉS DE CEBOLLA MORADA Y CARNE DE PuERCOSobre un sartén a fuego medio, agrega un poco de mantequilla, aceite de oliva, dos cebolla moradas finamente picadas en cu-bos y saltea hasta que esté suave. Agrega un chorrito de brandy, sal y unas gotas de vinagre, espolvorea un poco de azúcar y tomillo al gusto. Reduce el fuego hasta que se espese y la mezcla esté pegajosa. Re-serva. Rebana pan baguette en pequeños trozos, tuesta y agrega un poco de aceite de oliva, monta sobre ellos la mermelada de cebolla y una laminas de carne de puer-co cocinado a tu gusto.
350 gr de Linguini.2 C de aceite de oliva
extra virgen.C/s de ralladura de limón real.
1 C de jugo de limón real.¼ T de perejil fresco
finamente picado.100 Gr de queso Parmesano.
LINGuINI AL LIMóNCON quESO PARMESANO
datos interesantes y curiosidades del mes
Vitis Vinífera¿Sabías que México fue el primer país de América donde se comenzó a cultivar la Vitis vinífera? Los griegos llevaron la vid a España. Después el cultivo se propa-garía a América a partir de 1492, ya que los navíos que se dirigían al Nuevo Mundo llevaban cantidades impor-tantes de barricas con vino, que los españoles incluían en su dieta cotidiana. Fue así como se dice que llegó el vino a nuestra tierra.
1. Los misioneros, quienes tuvieron a su cuidado la evangelización de los habitantes de las tierras recién incorporadas a la corona de España, requerían del vino para celebración de la misa, por lo que comenzaron a producirlo en México con el varietal de uva llamada Misión. A ellos les corresponde el mérito de haber sido impulsores de la vitivinicultura en las colonias españolas en América.
2. La casa enológica más antigua de toda Amé-rica es Casa Madero, fundada en 1597 (¡más de 410 años de antigüedad!), ubicada en Parras, Coahuila. Su fundador fue el señor Evaristo Ma-dero, abuelo de Francisco I. Madero, personaje importante de la Revolución Mexicana y antiguo presidente de nuestro país.
3. La historia del vino mexicano cuenta que du-rante la época de la colonia, la corona española prohibió la producción de vino en la entonces Nueva España, debido a que éste comenzaba a ganar mercado en España. Sin embargo, se decidió introducir cepas de vid novohispanas en España, lo que significó la perdición para los viñedos nativos, pues las vides novohispanas
vivían en simbiosis con un microorganismo que resultó mortal para los viñedos españoles.
4. En México ya existían vides antes de que llegaran los españoles a tierras americanas, lamentablemente eran silvestres y no daban uvas de buena calidad.
5. Actualmente México exporta este elixir de la vid a alrededor de 26 países, entre los que se encuentran Japón, EE UU, Inglaterra, Francia, Canadá, España y Alemania.
hIStORIA DEL VINO EN MÉxICO
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época de vendimia
En la uva podemos encontrar vitaminas como la C, E, B1, B2 y B3, aporta también minera-les como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, un poco de hierro, cobre y zinc.
La uva es uno de los mejores alimentos desintoxicantes, esta fruta es ideal para combatir los radicales libres. Se recomienda que lo uva se coma con piel y semillas, para aprovechar todos sus nutrientes. La uva es especialmente nutritiva y al
mismo tiempo cumple funcio-nes limpiadoras y regenerado-ras. Se recomienda consumir esta fruta sola, no como parte de otra comida, debido a su rápida fermentación en el estómago.
Las uvas disminuyen las vári-ces, bajan la tensión arterial, ali-vian los calambres musculares, aminoran las alergias, estimulan las defensas y reducen el estrés y la depresión, aparte, mejoran la gota y la artritis.
LOS BENEFICIOS DE CONSuMIR uVAS…
La bebida del mes
Sangría de frutos rojosEn una jarra agrega media botella de vino tinto de tu preferencia, azúcar o jarabe natural para endulzar y agua mineral hasta completar un litro y medio aproxi-madamente. Agrega fruta picada; manzana, piña, naranja, fresas, uvas y el jugo de unos dos limones. Añade hielo y sírvela bien fría.
Puedes variar la cantidad de ingredientes según tu gusto y puedes sustituir el vino tinto por rosado o blanco según el antojo.
El corcho y los nuevos tapones
Existe toda una mala impresión de los tapones sintéticos y tapa roscas, pero para vinos sencillos son una buena opción que cubre la falta de producción de corcho natural. No hay que tenerles miedo y hay que acostumbrarnos a estos tapones y nuevos empaques.
LA FAMOSA RutA DEL VINO DE BAjA CALIFORNIA
Comprende el Valle de Guadalupe, Valle de Santo Tomás y otros lugares de la región. Por lo general, los tours incluyen recorridos por las casas vinícolas, visitas a viñedos, demos-tración del proceso de elaboración del vino, degustaciones de vinos disponibles en cavas, en viñedos, frente al mar y en restaurantes de la región. Por lo general puedes degustar otros productos de la región, como quesos, panes, aceite de oliva, salsas, mermeladas, entre otros.
datos interesantes y curiosidades del mes
LOS BENEFICIOS DE CONSuMIR uVAS…
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época de vendimia
¿Cómo se hace el vino? Hoy, las técnicas de vinificación son muy moder-nas y usan recursos como el acero inoxidable, el control de temperatura, equipos electrónicos para el control del campo, información satelital, etc. La idea de que el vino se hace pisando las uvas con los pies, no aplica más que para los vinos caseros.
¿Qué es la fermenta-ción? Es el proceso a tra-vés del cual unos pequeños microorganismos llamados levaduras, transforman el azúcar del jugo de la uva en alcohol, bióxido de carbono, y algunos otras sustancias.
¡uN ZOOM AL VINO!
La importancia de las copas: sin duda la copa puede ser la diferen-cia entre la agradable expresión de las cualidades del vino y su inhibición total. La forma, cuerpo, altura y diseño de la copa permiten estimular ciertas áreas de nariz y boca en donde se perciben con ma-yor intensidad los aromas y sabores del vino.
EL SERVICIO DEL VINO
Juega un papel importantísimo, ya que puede ser la diferencia entre la satisfacción total o no de nuestros invitados. Hay varios aspectos a cuidar:
Dentro de las propias uvas, las uvas pasas vienen a ser de los frutos secos que menor número de calorías poseen. Contienen un alto contenido en fibra que nos ayuda a depurar el orga-nismo y a eliminar toxinas. Destaca igualmente su alto contenido de potasio, un mineral imprescindible para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, a la par que es un excelente depurativo al ayudarnos a eliminar líquidos del cuerpo. Son popularmente conoci-das con el nombre de uvas pasas, usualmente tienden a ser más nombradas y cono-cidas como pasas.
Remedio
• La Cava • El Corcho • La Temperatura • Las Copas • La Oxigenación
• El Maridaje• La Humedad • Cero luz • Cero vibraciones• Cero aromas extraños
LOS VINOS MExICANOSY SuS BODEGAS• Casa de Piedra • Monte Xanic • Chateau Camou • Casa Madero• Santo Tomas • Domecq • L.A. Cetto
LOS VINOSARtESANALES • Pau Pijoan Jala• Roberto La Farga• Vinos Chimul • Vinisterra • Baron Balche • Mogor • Badan • Viña Liceaga • Valmar• Adobe Guadalupe • Mariatinto
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