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Revista con temas de arquitectura, decoración y vivienda. En este mes te presentamos un especial de iluminación, con todo lo que necesitas saber para crear un entorno agradable en tu hogar a través de la luz. Además una casa del mes con "Aires modernos"
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Contenido
24 Casa del mesº Aires modernos
42 estilo deCorativoº Transformación total
52 iluminaCiónº La luz en el bañoº Iluminando tu jardínº Alumbrar o iluminarº¿Qué es un Solatube?
69ariZona livinGº Los viñedos en Arizonaº Casino del Solº Viajando por Arizona
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Contenido
la CoCina de antañoº Nunca pasará de moda
los materiales º Barro, cobre, mármol, entre otros
el reCetarioº Pasos a seguir
Consejos º Soluciones prácticas
el refriGeradorº Datos interesantes
todo a su debido tiempoº Siempre consulta tu reloj
la reCetaº Pollo rostizado con especias y verduras
el remedio º Los pimientos
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DirectorioDIRECTOR GENERAL
Ricardo Ferraris [email protected]
EDICIÓN, FOTOGRAFÍAY CORRECCIÓN DE ESTILO
Jessica Carvajal [email protected]
EDICIÓN SONORA SURAna Elsa Gaxiola Torres
EDICIÓN CASA GOURMETAlhelí Ayala Robles Linares
DISEÑO EDITORIAL Griselda Martínez [email protected]
DISEÑO COMERCIAL Alejandra Valencia [email protected]
COORDINACIÓN DE VENTASSelene [email protected]
ARIZONA SALESAlejandra Félix [email protected]
CONTABILIDAD / ADMINISTRACIÓN
Araceli Gallardo [email protected]
VENTASManuel Bustamante [email protected]
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Ventas Ciudad Obregón: Ana Elsa GaxiolaTel. 01 (644) 139 04 [email protected]
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista y dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Sylvia Pavlovich, M.D.I. Alex Reyes,Arq. Mónica Escalante,
Arq. Luis Valle, Lic. Silvia Quijada.Lic. Leonardo Reyes, Irela Ruiz,
Francisco Moralesy Víctor Ruiz.
AiresmodernosLa casa que te mostramos en esta edición es majestuosa y fue decorada por Sylvia Pavlovich, quien le otorgó a cada una de las áreas un ambiente moderno. Los grandes ventanales que protegen la vivienda la convierten en una casa de cristal, combinada per-fectamente con las columnas de acero inoxidable que la resguardan.
La casa cuenta con un sistema de automatización que permite bajar las persianas que se colocaron en cada uno de los cristales para otorgar privacidad a los propietarios.
En la sección Estilo Decorativo te mostramos una residencia ubicada al Norte de la ciudad y que también tuvo el toque decorativo de Sylvia Pavlovich. La vivienda contaba con un estilo clásico y se le añadieron algunos detalles y ma-teriales para formar un exquisito estilo ecléctico.
Este mes te mostramos diferentes temas relacionados con la iluminación: la luz en el jardín, la luz en el cuarto de baño, la importancia de tener luz natural en tu hogar y una colaboración del reconocido decorador de interiores Alex Reyes dónde nos explica la diferencia entre iluminar y alumbrar una casa.
JESSICA CARVAJAL SILLEREditora.
FOTO PORTADA:
Francisco [email protected]
e-mail:[email protected]
ntas
01(662)215-5228 /29
teléfonos:
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Una veLada espectacular, disfrutaron los invitados en la inauguración de Cataviña Re-sidencial el pasado viernes 25 de marzo.
El Ing. Ruy Armando Gutiérrez Garza y familia, así como sus colaboradores en In-terinmuebles, fungieron como anfitriones de un exclusivo evento donde se presentó el innovador concepto de Cataviña Residen-cial. Para la ocasión se vistió con mobiliario contemporáneo la Casa Club del residencial y sirvió como escenario para la bienvenida a empresarios, amigos, familia y clientes por parte del Ing. Feliciano García y el C.P. José Huerta Mejía, de Keops Bienes Raíces, quie-nes participan como asesores inmobiliarios del proyecto.
El corte de listón corrió por cuenta del Ing. Ruy Armando Gutiérrez Garza y su es-posa, dando así por inaugurado el desarrollo y la residencia Véneto (casa modelo).
Los invitados disfrutaron de un recorrido por la residencia para conocer su imponente diseño contemporáneo, sus elegantes acaba-dos y amplios espacios.
Cataviña Residencial es la manera ideal de vivir en el poniente, con su ubicación privile-giada, acceso controlado, seguridad las 24hrs y Casa Club equipada con alberca y gimnasio. Sólo 42 familias disfrutarán de la vida en un ambiente seguro, cómodo y tranquilo.
Gran inauguraciónde Cataviña Residencial
Blvd. Paseo de las Quintas 135Tel. (662) 216-6152www.catavinaresidencial.com
Ing. Ruy Armando Gutiérrez Garza y su esposa cortando el listón inaugural.
Amigos y familia disfrutaron de una exquisita velada.
Asesores de ventas de Cataviña Residencial.
Discurso de bienvenida del C.P. José Huerta Mejía, de Keops Bienes Raíces.
Ing. Feliciano García, de Keops Bienes Raíces.
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La inversión histórica de 4 mil millones de pesos en la ca-pital del Estado durante 2011 mediante el programa “Transfor-mando Hermosillo Contigo”, fue anunciada por el alcalde Javier Gándara Magaña.
Señaló que toda esta inversión va a traer mayor derrama econó-mica para el Municipio, gracias a las obras de construcción.
Agua, bomberos, pavimen-tación, infraestructura y demás rubros forman parte de la trans-formación que tendrá Hermosillo durante este año.
Florencio Díaz Armenta, de-legado de Conagua en Sonora, destacó la inversión de 480 millo-nes para infraestructura hidráuli-ca en 2011.
“Toda esta inversión que aquí se ha anunciado es para poder re-cibir el agua del acueducto Inde-pendencia”, manifestó el alcalde Gándara Magaña.
Luis Serrato Castell, director del Centro SCT Sonora, indicó que en abril se lanzará la licitación para los distribuidores viales de boulevar Quiroga y García Mora-les, y el del entronque “El Gallo”.
Anuncian inversión de4 mil mdp para HermosilloFUENTE Comunicación Socialdel Ayuntamiento de Hermosillo
El Cerro de la Campana contará con una terraza ideal para disfrutar en familia.
Amplios andadores y un gran boulevard será la nueva imagen del Eusebio Kino.
El Parque Francisco I. Madero será modificado totalmente.
El Boulevard Morelos contará con funcionales vialidades que beneficiarán el tráfico.
Javier Gándara Magaña. El Alcalde de Hermosillo hablando de la gran inversión que recibirá.
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¿Qué nos puedes decir, después de 11 años promocionando el arte?
“En estos años se ha incrementado mucho el interés cultural, sobre todo en invertir en obras de arte y en tomar clases de pintura. Hay más eventos culturales de excelente ca-lidad, aunque me atrevo a decir que, todavía nos falta darnos tiempo para asistir y sobre todo, a las que somos madres de familia de-bemos llevar a nuestros hijos, aportarles ese granito de arena por la apreciación al arte”.
¿Porqué siempre has insistido en “darse tiempo” para el arte?
“Nos está tocando vivir un mundo muy acelerado, consumista y dif ícil, donde la gente está muy preocupada por el “tener” , olvidán-donos muchas veces de nosotros, por eso es-toy convencida que es bueno para nuestra so-ciedad, porque te ayuda a ver y sentir la vida de otra manera, aprendemos y nos sensibili-zamos, hoy en día falta mucha sensibilidad, en nosotros está trabajarlo desde ahora con las nuevas generaciones”.
¿Cuál es tu secreto para llegar a donde llegaste, en un negocio que no es común ni fácil?
Siempre estoy a favor de mi cliente, pen-sando en sus necesidades y posibilidades; me pongo en su lugar y en cuanto al artista me gusta llevar una buena relación basada en la confianza y el cumplimiento.
¿A cuáles artistas admiras?“De los grandes que ya no están con noso-
tros a Kandisky, en su obra puedes escuchar música es fascinante. A Remedios Varo, con su obra surrealista me transporto a otro mundo me encanta. También a Alfredo Zalce fue de los grandes muralistas que nos tocó con vida murió en el 2003 tuve la fortuna de conocerlo y fue por él y por su obra es que estoy aquí”.
“De nuestros grandes artistas de hoy me gusta mucho la obra de Gabriel Macotela en su obra, entre abstracta y cubista, apreciamos historias, mujeres, hombres y animales; todo es impresionante”.
“Y la verdad de cada uno de los artistas que he tenido el gusto de conocer y tratar, ad-miro su sencillez, su manera de ver y vivir la vida, son un aprendizaje importante para mi.”
¿Alguna recomendación que nos quieras dar?Cuando decidan adquirir una obra de arte
dense su tiempo en la galería, pregunten todo sobre las obras que les llamen la atención, no le piensen tanto en el entorno del lugar donde la quieren poner, tengan la seguridad que les va a dar a su espacio algo muy especial “una magia única”.
El mundo del arte
“El adquirir una obra de arte otorga cierto status y no necesariamente es por la inversión de la obra; se entiende que detrás de la persona que la adquirió (coleccionista) hay un conocimiento o aprendizaje cultural, su interés va más allá de lo decorativo”
- Lucita Aguilera -
5 años de la GaleríaPor motivo de su aniversario y desde hoy, LA Galería ofrece
monedero electrónico para regalos y mesas de novias.Visítalos en Blvd. Ignacio Soto No. 37 Col. Periodista (662) 285-4763.
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T I E N D A S
Zapatilla negra:$350RACHELGalerías Mall
Vestido gris Guess: $1,990LIVERPOOL
Zapato café:$469ARANTZAGalerías Mall
Vestido Ivone: $1,499LIVERPOOL
Mascada CARTIER.DANIEL CEBALLOSJOYEROS
Lentes de sol unisexMONTBLANC.DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Aretes REBECCA, baño oro rosa. DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Agenda Les Must de CARTIER piel verde. DANIEL CEBALLOS JOYEROS
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T I E N D A S
Zapatilla café:$395RACHELGalerías Mall
Flexi negro:$599ARANTZAGalerías Mall
Vestido blancoGuess: $1,790LIVERPOOL
Anillo mediaperla Dia. 24 Plata. DANIEL´S E HIJOS.
Dije prendedor turquesa y perlas plata. DANIEL´S E HIJOS.
Aretes perlaturquesa plata. DANIEL´SE HIJOS.
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Relojes BreraOriginaria de Milán, Italia, hogar de los socios fundadores,
BRERA Orologi es una marca nacida, e influenciadapor la rica herencia de diseño italiano, la artesanía,
calidad y gusto por el detalle.
Milán es también el hogar de una cultura del diseño sofisticado que combina lujo con la creatividad y la pasión del arte bohemio.Todo esto ha influido en BRERA Orologi, dando lugar a una marca notable que refleja el estilo, la moda, el diseño, la artesanía italiana y el gran gusto por los detalles.
Estilo de Vida BRERA
La colección de Stella provocativa y atrevida en tamaño 35 mm y 39 mm, con el sistema intercam-biable de correa “swift” sin uso de herramienta.
Stella
Esta colección ofrece piezas cronográficas que son engrandecidas para la mujer contemporánea de hoy.
Eterno Solotempo
La colección Federica hemana elegancia deportiva, precisión y ejecutoría.
Federica
Alumbrando un camino nuevo en la moda casual y elegancia deportiva. En 48 mm el Supersportivo tiene un ojo para el detalle y sofisticación.
Supersportivo
01 (662) 210-1737 / 47José G. Gutiérrez N° 2 Col. Pitic, Hermosillo, [email protected]
Deja que tu tiempo pase con estilo
Brera Orologi es una colección de relojes de lujo, elegantes y de-portivos para hombres y mujeres. Muchas de las colecciones Brera, pueden ser combinadas con las correas que son intercambiables. Para las mujeres, se ofrecen los exóticos cuadrantes de madre perla y diamantes que están disponibles, así como bellas piezas de cerámica mate que son únicas, diferentes y se suman a un sentido del estilo y el talento.
Al igual que renovamos nuestro armario cada temporada, los acceso-rios juegan un papel especial en nuestro look.
En cuanto a los relojes las carátulas grandes, vistosas y los extensibles de colores están a la tendencia, estos pueden ser de caucho, acero, piel, plástico y otros materiales.
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si tU y tu esposo(a) no han logrado el embarazo después de intentarlo por espacio de 1 año con ac-tividad sexual regular y sin haber usado protección alguna, entonces se considera que tienen un pro-blema de esterilidad; pero debes de saber que no están solos.
Para entender más, empecemos comentando que el 15 % de las parejas en vida reproductiva tiene el mismo problema, y esto puede ocasionar frustra-ción. Las causas se pueden dividir en dos grandes campos: el FACTOR MASCULINO que puede ser responsable en aproximadamente el 40% de los ca-sos, y el FACTOR FEMENINO que corresponde el 60% restante; no olvidemos que puede haber una ra-zón aislada o una combinación de ellas, por la cual se presenta un diagnóstico de esterilidad.
Para entender el factor masculino se requiere de un análisis del eyaculado, llamado espermatobiosco-pia, donde es posible determinar una baja concen-tración, un porcentaje disminuido del movimiento, y anormalidades morfológicas de los espermatozoi-des, entre otros.
El factor femenino se subdivide en otros, como lo son el factor ovulatorio o falla en la ovulación que le corresponde el 25 % de los casos y es debido gene-ralmente a fallas hormonales como lo son a nivel de ovario, tiroides y glándula hipófisis.
El factor tubo-peritoneal como causa de esteri-
lidad, le corresponde el 35 % de todos los casos y es definido como un daño directo al interior de la pelvis, y/o a las trompas de Falopio (Obstrucción o fijación por adherencias) las cuales son el sitio res-ponsable de la unión del óvulo y el espermatozoide (fertilización); el origen puede ser una cirugía previa, la presencia de infecciones pélvicas o enfermedades como lo es la endometriosis, entre otras.
El factor uterino, responsable del 5% de los ca-sos, se define como la presencia de malformaciones, cicatrices, o tumores como miomas y pólipos, en el interior del útero, sitio responsable de anidar al bebé (Implantación).
Por último y con un bajo porcentaje etiológico de esterilidad , puedo mencionar el factor cervical que corresponde a anormalidades en el cuello ute-rino (cérvix), quien es responsable de producir el moco abundante durante la ovulación y que facilita la función de los espermatozoides; entre sus causas menciono tanto a infecciones, como técnicas (crio-terapia, electro fulguración) y procedimientos qui-rúrgicos cervicales (conización).
Para resolver tu problema de esterilidad es fun-damental el seleccionar a tu médico, de preferencia especialista en reproducción humana, QUIEN DEBE DE ESCUCHAR Y EXPLICARTE en forma clara y precisa las razones por las cuales no has logrado el embarazo, así como las opciones de tratamiento por el cual lo lograrás.
FUENTE Dr. Juan AlbertoGonzález Estrella.Sub-Especialista en Reproducción HumanaDirector del Depto.de Ginecología y ObstetriciaHospital CIMA
Soy estéril: ahora entiendo por qué
Recuerda, no estás sola…tu médico caminará contigo.
se acercan dos fechas muy especiales, el día de la madre y del padre; para cualquiera de estos dos días importantes te sugerimos una excelente opción para regalar; una cafetera de la línea Artisano de Caffenio.
Esta moderna y práctica cafetera, viene con molino integrado, de manera que tiene la capacidad de moler café a la vez que lo cuela, logrando así, un café con las mejores características de sa-bor y aroma. Con ella tú eres el artista de tu propio café, pudiendo diseñar tu propia mezcla.
Puedes pedir diferentes tipos de tuestes: ligero, regular, inten-so, descafeinado, orgánico y caffenio blend.
UnA SABROSA TAzADE AROMáTiCO CAFé
Un moderno equipo que muele
y cuela, preparando tu café
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Combo Cafetera:Incluye: Cafetera Artisano con 4 paquetes
de café de 200 grs c/u: $1,130 pesosy puedes adquirirla en cualquier
Caffenio de Hermosillo.
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AiRES
modernosDEcoracióN Sylvia [email protected] Grupo TenerifecociNa QuetzalcarPiNTErÍa Cerberos CarpinteríacoNsTrUccióN 500 mts2
FoTos Francisco MoralesTExTos Jessica Carvajal Siller
esta residencia fue deco-rada por Sylvia Pavlovich. Los propietarios le solicitaron una casa moderna con un diseño con pocos elementos decorati-vos y muy cómoda para recibir invitados.
La fachada es moderna y cuenta con unas columnas ci-líndricas recubiertas con acero inoxidable y con cantera de color negro. Todos los muebles de la residencia fueron adquiridos en reconocidas tiendas del Distrito Federal y Guadalajara.
La primera vista que tenemos al entrar a esta residencia, es la gran área social que incluye sala comedor y una gran cocina. Los cristales se abren y se comunican con la alberca y el lago del exterior.
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Un TAPeTe PROTAgOnisTA. El gran tapete en un tono azul intenso de seda se vuelve el protagonista de esta área y a pesar de contar con pocos objetos, la textura que tiene otorga calidez. La sala fue adquirida en el Distrito Federal en la reconocida tienda de decoración Zientte.
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Un cOmeDOR esPeciAl. Lo que hace diferente a esta mesa de comedor es qué, debajo del cristal se encuentran piedras naturales de mármol blanco, haciendo una excelente armonía con el piso de mármol crema marfil.
lUminARiA. Sin duda, un detalle único es este imponente candil formado por decenas de cuencas de cristales con alto brillo.
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cOcinA esPecTAcUlAR. Una enorme cocina elaborada por Quetzal es la que apreciamos en la imagen; la cubierta es de cuarzo, la cual tiene un brillo único y especial. Se colocó justo encima de la isla una gran campana de acero inoxidable adquirida en Phoenix, Arizona.
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cAnTeRA negRA y viDRiO. Modernidad y calidez nos muestra este barandal de cristal, complementado con la piedra natural que no necesita mantenimiento.
vesTíBUlO. Algo que definitivamente está enla tendencia, son los objetos de cristales y acrílico.
Apreciamos un árbol natural pintado en color chocolate,al cual se le añadieron unas gotas de cristal.
La banca de madera es la primera opciónpara recibir a una visita.
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DORmiTORiO. Se colocó un laminado color miel en el piso y dentro del walking closet.A esta cabecera la conforman tres piezas de madera elaboradas por Cerberos Carpintería y pintadas con una laca especial al alto brillo.
BAñO. Una cubierta de resina en color negro es lo que se utilizó en el cuarto de baño y se diseñó un sobre lavabo del mismo material. Los materiales fueron adquiridos en Grupo Tenerife, y el diseño es de Sylvia Pavlovich.
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*El cumarú es una madera muy resistente que se puede usar en carrocerías, puentes, construcciones pesadas, parquet y escaleras.
TeRRAzA exTeRiOR. Se colocó un piso de madera Cumarú* adquirido en Grupo Tenerife. No necesita de cuidados especiales.
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Juego de 3 mesasMod. Quebec: $3,290. MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
Maceta taza de café colores: chocolate, hueso y roja: $250 C/ ULA PéRGOLA
Pintura de edificios: $4,880DETALLES SONIA
Caja espejos: $490DETALLES SONIA
Mesa elaboradapor Lucía Apodaca:$6,500 chica$7,500 grande(al contado)LA GALERÍA
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DEcoracióN Sylvia PavlovichTExTos Jessica Carvajal SillerFoTos Francisco Morales
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Transformación total
esta residencia ubicada en el norte de la ciudad contaba con una decoración 100% clásica. Los propietarios de la vivienda decidieron conser-var ciertos detalles y mobiliario y agregar ciertas texturas, colores y objetos para transformarla.
La encargada de este cambio decorativo fue Sylvia Pavlovich, quien también realizó el diseño del bar, al igual que la elección del nuevo mobi-liario y artículos decorativos, resaltando todo los detalles en esta cálida residencia.
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sAlA. El piso es de duela y en la pared principal se aplicó una técnica camelot que aporta una textura y tono especial, a su vez, se le añadieron diversos detalles: el cuadro contemporáneo, el tapete y una interesante combinación de lámparas de hierro forjado con pequeñas luminarias modernas que cuelgan sobre el bar. Lo que unifica estos dos espacios es una chimenea de cantera color piñón tallada y de estilo clásico.
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sillOnes DiFeRenTes. La decoradora apostó y se atrevió a colocar tres tipos de mobiliario diferente, un sillón de estilo clásico, otro con detalles contemporáneos y dos sillas que los complementan. Se utilizó como acento el tono naranja para resaltar.
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cáliDO BAR. La duela en el piso siempre aporta un ambiente
acogedor. La decoradora diseñó este bar y le añadió un gran espejo
enmarcado con madera color tabaco. La cubierta es de ónix y las sillas
modernas hacen buena mancuerna con la clásica mesa de juegos.
clásicA escAleRA. Para las lectoras que nos piden imágenes de barandales con estilo clásico y de buen gusto, aquí les mostramos uno, con un diseño delicado y muy detallado; fusionandose con el gran candelabro que pende de la cúpula del techo.
cOmeDOR TRADiciOnAl. Aquí te mostramos el estilo clásico en todo su esplendor. Un gran comedor con terminaciones talladas, brindan elegancia. Los colores, las vistas, la crendenza y los detalles decorativos complementan esta área.
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DORmiTORiO. Éste cuarto parece sacado de un cuento de hadas. Cuenta con dos camas trineo, detalles especiales, lámparas y spotsque logran un ambiente especial.
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ESpECiAL
iluminación
en estas páginas encontrarás diferentes temas y recomendaciones para iluminar correctamente tu residencia. Además te mostramos dife-rentes luminarias para el exterior e interior de tu vivienda. Esperamos que sea de tu agrado.
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¿ALUMBRARO iLUMinAR?
Algunos tips a tomar en cuenta cuando elegimos lámparas.
La energía eléctrica es uno de los servicios que han revolu-cionado al mundo y que nos han permitido sumergirnos en la era moderna y la tecnología. Existe hoy un día una gama inmensa de posibilidades cuando hablamos de iluminación, y antes de pasar a especificidades me gustaría pun-tualizar la diferencia que existe entre “alumbrar” e “iluminar”; alumbrar básicamente consis-
te en poner luz en algún lugar, mientras que iluminar se refiere a dotar a cada escenario u objeto de la luz necesaria para propor-cionar el efecto, ambiente o sen-sación deseada.
Hoy por hoy sabemos que para los amantes del diseño, no nos basta con tener una fuente lumínica que nos funcione para poder realizar actividades cuando no disponemos de luz natural; las luminarias (comúnmente llama-
TExTos MDI. Alejandro Reyes OrtízColaboración especial / México, D.F.
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das lámparas) se han convertido en un objeto de culto y al mismo tiempo en piezas protagónicas de los espacios que habitamos. En esta ocasión no hablaré de piezas en particular sino de algunas de-cisiones claves a realizar cuando estamos diseñando iluminación para nuestros espacios, esto sig-nifica que podemos adaptarlo al bolsillo y presupuesto que deci-damos según lo espléndidos que queramos ser, dada la situación.
In & OutLa iluminación en rieles está
out, enfoquemos mejor nuestro presupuesto en generar ilumina-ción oculta e indirecta, con esto generamos ambientes, intencio-nes y acentos específicos para es-pacios mucho más controlados.
Mantengamos los techos lo más limpios posibles, el efecto
lumínico que dan las series de pequeños spots seriados en un plafón puede ser atractiva, pero el ruido visual que este genera es poco atractivo para la armonía de un espacio diseñado, busquemos alternativas a través del uso de tecnologías nuevas o de lumina-rias ocultas que nos dan el mismo efecto y limpieza visual total.
La tendencia en estilo nos invita a utilizar piezas correspon-dientes al periodo Art Deco, estas piezas son atemporales e igual-mente versátiles para espacios que van desde el Victoriano hasta un interior mucho más contem-poráneo. Una pieza de este tipo proporciona calidez e historia a cualquier habitación; en la actua-lidad existen muchos proveedores que emplean las líneas clásicas de ese estilo para generar opciones actuales para todos los bolsillos.
Otra tendencia igualmen-te relevante en esta época son aquellas piezas “verdes” es decir, aquellas que son ecológicamente amigables y en pro de la conser-vación de la naturaleza, no solo se trata de los materiales con los que están hechas, ya sean reci-clados tales como papel, cartón, vidrio o maderas comprimidas; sino también del tipo de lámpa-ras que utilizan, esto referente al consumo lumínico a través del empleo de dimmers y focos ahorradores.
¿Lámparas grandes o chicas?Hablando de tamaños nos
mantenemos en la tendencia de utilizar piezas grandes, así como nuestra necesidad de emplear las habitaciones con múltiples usos, generando espacios más grandes, hemos entonces de mantener es-calas proporcionales y adecuadas,
no tengamos miedo, recordando que una buena pieza puede con-vertirse en el elemento clave e in-tegrador de toda la decoración de un espacio.
MaterialesEn cuanto a materiales hay
dos tendencias importantemente marcadas, la primera es el empleo de bases, pantallas o estructuras metálicas brillantes y en el otro extremo los looks mucho más orgánicos, es decir, empleando bambú, chapas de maderas exóti-cas e incluso ramas dando un as-pecto mucho más rústico. Recor-demos, una buena iluminación puede hacer la diferencia entre un escenario espectacular o sim-plemente un lugar plano más, el consejo: No subestimes la impor-tancia de la iluminación cuando hagas el presupuesto para diseñar un espacio.
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Tipos de LuminariasPara iluminar un jardín es
posible hacerlo por medio de di-ferentes tipos de luminarias se-gún sea el gusto y requerimiento. No hay ninguna duda de que una buena iluminación de un jardín es algo fundamental para una buena decoración del mismo.
Uno de los objetos útiles para iluminar el jardín son las llama-das farolas, las cuales tienen una luz que se puede dirigir hacia aba-jo o en todas direcciones. Lo que se recomienda en estos casos es montar las luminarias sobre pos-tes a una altura de 3 a 5 metros. Estas las encuentras de muchos colores, acabados y estilos.
Otra de las opciones para iluminar tu jardín son las bali-zas. Estas se suelen poner de 40 a 60 cm. Separadas del suelo y se usan para iluminar caminos tanto peatonales como florales. Pueden ser colocadas fijas a una base o con una estaca en el jar-dín. Las puedes encontrar de dos tipos, electrificadas y solares. Los apliques de pared o arbotan-
tes son otra manera de iluminar los jardines, se pueden utilizar fijados a los muros para dar una luz general, también se acostum-bra colocarlos para enmarcar las entradas o terrazas. Los re-flectores son también un punto importante para iluminar los jardines, estos se pueden colocar a cualquier altura, dependiendo del efecto que se desee lograr, y se pueden apoyar del piso, de cualquier muro, poste o inclusive algún árbol grande.
Técnicas de IluminaciónEn la iluminación de áreas
verdes se aplican dos diferentes técnicas las cuales nos ayudan a crear diferentes diseños de luz, mediante luminarias y lámparas además de un adecuado montaje.
Estas técnicas consisten en:1. Proporcionar un contraste elevado de luminancia entre el objeto puntual a iluminar y su entorno aplicando una iluminación que proporcione un impacto visual al conjunto, esta es llamada iluminación por inundación.
2. Iluminar los elementos sobresalientes con diferentes niveles de iluminación, creando contrastes y modelados espectaculares, a esta la llamamos iluminación de acento.
Efectos deseadosDe acuerdo a las temperatu-
ras de color de la luz, que varían de entre cálidos a fríos, o de al-gún color en particular (verde, azul, rosa), así como también por la posición de los proyecto-res, se pueden lograr diferentes efectos:
• LUZ NATURAL O CREPUSCULAR. Es posible seleccionar la hora del día a imitar con sus claroscuros y reproducción cromática por la posición, apuntamiento y color de la luz.
• RASANTE. Proyectores a corta distancia de la superficie a iluminar, que puede ser por limitaciones f ísicas del montaje, para destacar bajorrelieves o para ahorrar potencia. Esta puede resaltar defectos. La iluminación de abajo hacia arriba es más teatral por la inversión de las sombras naturales.
• AMBIENTE. Da una impresión integrada de todo el conjunto como la luz natural difusa que todo lo abarca. Evita que aparezcan elementos que flotan en la oscuridad. Se consigue mediante numerosas fuentes puntuales o por reflexión de unas pocas.
• MIXTA. La mezcla de los sistemas anteriores permite destacar aquello que más interese, evitando la confusión en la lectura de la obra.
pUnTOS A COnSiDERAR EL DiSEñO DE
iLUMinACiónTExTos MDIA Arq. Mónica Escalante Luzart, Solucionesen IluminaciónTel. (662) 311-9962
DE TU jARDín
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TExTos Irela RuizFUENTE D´Luz EléctricaFoToGraFÍas Cortesía de Lori Carroll & AssociatesDisEño iNTErior Lori Carroll
La iLUminación en el cuar-to de baño en la actualidad dio un giro en cuanto a la forma de uso, diseño, decoración e ilumi-nación. El cambio pasó de ser un espacio de servicio, a un espacio de relajación.
Estrategias de diseñopara lograr un espacioideal de relajación:
Luz indirecta• BAJO LAVABOS: se diseña la base del lavabo para darle iluminación de cortesía.• ESPEJOS: se le da una separación al espejo para colocar los luminarias detrás del espejo dando un efecto flotado.• PLAFONES: se diseña un plafón o cajillo dando un baño de luz sobre el muro y espejo. • JACUZZI: se diseña una base en la cual se coloque iluminación indirecta dando un baño en el piso perimetral del jacuzzi.
Luz directa• LUZ HALóGENA: color blanco cálido sobre el área de lavabo, para mayor iluminación y mejor visibilidad.• LUZ INCANDESCENTE: se utilizan un simple arbotante (lámpara pegada a la pared) sobre el espejo o bien, colocar dos, una a cada lado del espejo.
RecomendacionesEs recomendable utilizar ilu-
minación en las regaderas o baños de vapor, utilizando la luminaria adecuada a prueba de humedad.
Además de utilizar una lumi-naria por espacio. Por ejemplo, si el baño se conforma de dos espa-cios (regadera + WC) y la división es una mampara, es preferible que se tome como dos espacios, debido a que la mampara creará sombra dando poca visibilidad a ambos espacios.
La combinación adecuada de las estrategias según las necesi-dades del cliente, conlleva a un espacio bien diseñado, donde se puede crear un ambiente de rela-jación y confort.
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everLUx, s.a. de c.v., es el Distribuidor autorizado y exclusi-vo en México, Centro y Sudamé-rica del sistema de Iluminación Natural Solatube®.
Desde que Solatube inventó y patentó el primer domo tubular en Australia, se ha enfocado con atención a la fabricación de un excelente producto de la más alta calidad y avanzada tecnología. Actualmente, más de 1 millón de unidades han sido instaladas por todo el mundo ya que Solatube cuenta con distribución en más de 50 países, siendo la compañía líder mundial en iluminación natural.
¿Qué es Solatube?
Es un sistema de domos tubu-lares que funciona mediante refle-jos de luz solar a través de tubos altamente reflectivos, los cuales se concentran y multiplican los rayos de luz para proyectarlos a cual-quier espacio interior.
Solatube trabaja eficientemen-te desde el amanecer hasta lapues-ta de Sol, gracias a su tecnología patentada Raybender y el Reflec-tor LITD captan la luz la luz que no se encuentra en la trayectoria del domo y la redirigen a través del
tubo para mantener altos niveles de iluminación durante todo el día, aun en días nublados.
Solatube en Sonora.Masterlux S.A de C.V. inicia
hace 9 años en Sonora, convir-
tiéndose en una empresa líder en el país. A través de los años, se han instalado más de cuatro mil domos y desde hace dos años, son líderes de ventas en todo México.
Solatube es un sistema de iluminación natural que ofrece el 99.7% de pureza de luz y re-flexión. Dentro de sus ventajas está que los rayos ultravioletas es-tán filtrados al 99.9%. Es mínima la ganancia que se tiene de calor, a comparación de los antiguos tra-galuces.
Datos interesantes.El costo varía a partir de los
$330 dólares en adelante. Si deseas que personal certificado instale un Solatube en tu hogar, lo reali-zarán en poco tiempo (tres horas) y cuentan con un gran stock para que pueda ser instalado el día que lo solicites.
SOLATUBE LA LUz nATURAL En TU HOGAR
Acude a la sala de exhibiciónBlvd. Morelos No. 136Col Periodista
TExTos Jessica Carvajal Siller
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Lámpara de vidrio soplado: $2, 695. LA PéRGOLA
Candil Marroquí de latón y espejoanticado: $3,800. DWA
Lámparas en color platay chocolate: $1,695. LA PéRGOLA
Lámpara Tornasol: $4,790DETALLES SONIA
Jarróncon luz:$1,370. KATYGALERÍA
Lámpara Brite Lite de México Mod. VM03: $1,990.MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
Lámpara chica con acento rojo: $850. SALVADOR ABRIL
Luminaria colgante acabado en lámina de acero inoxidable y policarbonato transparente 40 cms de diámetro: $875. LUZART
Luminaria colgante en acabado acrílico negro en exterior y textil de color oro en su interior, 60 cms de diámetro: $7,600. LUZART
Candil Marroquí de latóny espejo anticado: $3,800. DWA
Lámpara de mesa: $2, 995. FLORERÍA LORENIA
Lámpara de piso Ratán: $3,200. SALVADOR ABRIL
Luminaria colgante individual acabado en cromo y vidrio con cristales en su interior. 10 cms de diámetro: $890. LUZART
Set de lámparas de latón: $590. FLORERÍA LORENIA
Luminaria: $2,125.KATY GALERÍA
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día cOn día los fabricantes de tecnología se es-fuerzan por ofrecer dispositivos que nos faciliten la vida y nos ofrezcan mejores servicios y solucio-nes. Sin embargo, muchos de ellos también se han preocupado por elaborar productos que reduzcan las emisiones al medio ambiente, al mismo tiempo que ayuden a los usuarios a ahorrar dinero consu-miendo menos energía eléctrica.
Existen sistemas de automatización de equi-pos electrónicos, como es la marca Control4 (www.control4.com), la cual permite controlar los sistemas en casa, incluyendo el sonido ambiental, home theaters, televisiones, equipos de seguridad, aire acondicionado, iluminación y sistemas de rie-go de manera remota o estando en el hogar. Así, por mencionar un ejemplo, se pueden programar los equipos para que una vez que amanezca, se riegue el césped por un tiempo determinado, se apaguen las luces y el aire acondicionado de la casa de manera automática, generando un mejor aprovechamiento del recurso del agua, así como un ahorro en el consumo eléctrico.
Adicionalmente, esta marca cuenta con apli-caciones que permiten al usuario monitorear y administrar el consumo de energía en tiempo real a través de cualquier televisor, pantallas táctiles o incluso teléfonos inteligentes, como es el iPhone. De esta forma, se pueden conocer con anticipa-ción cuáles serán los costos de energía eléctrica.
Por otro lado, también existen en el mercado distribuidores de corriente eléctrica que adminis-tran el consumo de energía de los equipos.
Si un equipo no se encuentra en uso, el distri-buidor de corriente automáticamente restringe la energía que normalmente se envía a este.
Finalmente, no podemos dejar de mencionar los dimmers de luz que pueden conectarse a focos halógenos, incandescentes o de LED, los cuales son más eficientes ya que ambos ahorran el consu-mo de energía de forma muy considerable, pero al mismo tiempo ofrecen un ambiente cálidamente iluminado.
FUENTELic. Silvia QuijadaLic. Leonardo ReyesTecnoinnovacionesde Sonora, S.A. de C.V.(662) [email protected]
Ahorro a travésde la tecnología
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eL vidriO es un material co-nocido por el hombre desde hace muchos siglos, sin embargo la importancia que tomó en la ar-quitectura de principios del siglo XX posibilitó su enorme desarro-llo hasta la fecha. A sus usos más tradicionales, de sobra conocidos por todos, se suman algunos nue-vos y sorprendentes, que pueden enriquecer enormemente nues-tros espacios.
Doble acristalamientoEs una de las tecnologías más
comúnmente usadas para acris-talamientos de todo el mundo. El sistema consiste en dos vi-drios separados por una cámara de aire de varios milímetros de espesor, y tiene la doble función de aislar térmica y acústicamente los espacios interiores. En climas cálidos, donde generalmente se busca dificultar la acción calo-rífica del Sol, el vidrio exterior incluye una capa metálica que aumenta su reflexión, con lo que sólo un pequeño porcentaje de la radiación solar penetra en el interior.
Existen otras modalidades con mecanismos de control lumínico en el interior de la cámara de aire, tales como persianas fijas o móvi-les, o mallas metálicas con distin-tos valores de transmisión de luz.
U-glassPerfiles de vidrio colado con
sección en forma de U. Su forma les confiere una gran rigidez, por lo que permiten realizar muros divisorios de hasta 6 metros de altura sin ningún refuerzo estruc-tural aparte del bastidor perime-tral. Tienen un acabado granulado muy similiar al de algunos mode-los de vitroblock translúcido.
Vidrio estructuralCada vez se ven con mayor
frecuencia grandes paños de vi-drio rigidizados con elementos que también son de vidrio, en vez de con la clásica solución de can-celería metálica. Un caso extremo y aún en experimentación es el de
las trabes y columnas de vidrio, formados con distintas capas de vidrio templado unidas entre sí por pegamentos especiales de alta adherencia.
Vidrio de transparencia variableSe compone de dos hojas de
vidrio entre las que se coloca una capa de cristales líquidos. Con el paso de corriente eléctrica a través de los cristales líquidos, el sistema tiene la apariencia de cualquier vidrio transparente. Al cortar la corriente eléctrica, el vi-drio se torna translúcido, es decir, permite el paso de luz pero las formas no se ven con nitidez, lo que permite aumentar la privaci-dad sin perjudicar la iluminación.
También podemos encontrar una variante con materiales elec-trocrómicos intercalados entre las hojas de vidrio, que al pasar la corriente eléctrica oscurecen el vidrio.
Vidrio emisor de luzPartiendo de la base de las lám-
paras fluorescentes y siguiendo el mismo principio del caso anterior, las capas intermedias contienen
gases fluorescentes que al activar-se producen la misma sensación de iluminación que una bombilla de bajo consumo eléctrico.
Otra variante es la de los vi-drios LED, con una capa base de vidrio y otra de un material invi-sible pero conductor de electrici-dad, que está equipado con LED’s. La ventaja de este sistema es que podemos reproducir una amplia gama de colores.
Vidrio con panel solarIgualmente existen en el mer-
cado soluciones que integran pa-neles solares en el vidrio. Éstos captan energía solar y la transfor-man en energía eléctrica, al tiem-po que proporcionan sombra.
Ésta es sólo una pequeña parte de las posibilidades que nos ofrece el vidrio. Conviene aclarar que el hecho de que Sonora tenga un cli-ma adverso no debe limitarnos a la hora de escoger este material para nuestro proyecto. Existen solu-ciones para contener la radiación solar indeseada, siempre y cuando una persona cualificada les pueda asesorar correctamente.
Las nuevas posibilidades del vidrioTExTosArq. Luis Valle CorderoUV [email protected]
Doble acristalamiento
U-glass
Vidrio estructural
Vidrio detransparencia variable
Vidrio emisor de luz
Vidrio con panel solar
zonas de mayor desarrolloinmobiliario en Hermosillo
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“In vino veritas, in aqua sanitas” Proverbio latino de Plinio el Viejo. Que siginifica “En el vino está la verdad, en el agua la salud”.
Cuando hablamos de vinos a nivel mundial, los vinos de Arizona probablemente no se mencionarán dentro de los primeros diez, pero te sorprenderá saber que existen varias variedades de uvas que crecen muy bien en Arizona, incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Sangiovese. En esta sección te presentamos un poquito sobre los viñedos y bodegas que hay en Arizona.
Fotografías cortesía de:Arizona Stronghold/ Anderson Advertising Canelo Hills Vineyard and Winery
PáginA 72
cOlABORADORes: Cyntia & jorgen Hansen / Copenhagen • Oficial H. Lomeli / Arizona Department of public Safety
james Russell King / Casino del Sol • ivan Karpen / Casino del Sol • Kathryn Mueller / Canelo Hills Vineyard and Winery
Katee Blaushild, CMp / Sonoita Vineyards • Molly Maguth / Anderson Advertising
ARizOnA sAles: Alejandra Félix ([email protected])
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E V E N T O S
depo
rtes5 De mAyO
ARizOnADiAmOnDBAcks vs. cOlORADO ROckiesChase Field401 E. Jefferson,Phoenix, AZ 85004Boletos: $8 a $170 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
16 y 17 De mAyOARizOnADiAmOnDBAcks vs.PADRes De sAn DiegOChase Field401 E. Jefferson,Phoenix, AZ 85004Boletos: $8 a $170 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
18 y 19 De mAyOARizOnA DiAmOnDBAcks vs. BRAvOs De ATlAnTAChase Field401 E. Jefferson,Phoenix, AZ 85004Boletos: $8 a $170 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
01 Al 8 De mAyO
Billy Elliotthe MusicalASU Gammage1200 South Forest AveTempe, AZ 85287Boletos: $25 a $150 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
17 Al 22 De mAyO
Mamma MiaASU Gammage1200 South Forest AveTempe, AZ 85287Boletos: $16.59 a $89.5 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
7 Al 12 De JUniO
Les MiserablesASU Gammage1200 South Forest AveTempe, AZ 85287Boletos: $16.59 a $99.55 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
16 De JUniO
RUSHTime Machine Tour 2011US Airways CenterCalle Jefferson 201 Este, Phoenix, Az.www.usairwayscenter.comBoletos: $59.25 a $105.25 dls.A partir de Febrerodisponibles en:www.ticketmaster.com
KennyChesney
mayo01
JOBING.COM ARENA 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305Boletos: $24 a $92 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
Lies Chelsea Handler
mayo13
TOlD me TOUR wiTh heATheR, JOsh & BRADComerica TheatreFormerly Dodge Theatre400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $52 a $101.50 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
Yannimayo15
JOBING.COM ARENA 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305Boletos de $39 a $81.5 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
Sade
septiembre02
cOn JOhn legenDcOmO inviTADO esPeciAlUS Airways CenterCalle Jefferson 201 Este, Phoenix, Az.www.usairwayscenter.comBoletos: $57.75 a $158.75 dls.A partir de Febrero disponibles en:www.ticketmaster.com
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FUENTE www.vvwinetrail.com/winebasics.htmwww.arizonawine.org/winetrail.html
en 1700 comenzó la producción de vino en el estado de Arizona realizada por misioneros españoles. En 1973 se elabora en Sonoita, en el extremo sur del Estado. Actualmente hay 45 bodegas con licencia en Arizona.
La mayoría de los viñedos de Arizona puede encontrarse entre los 4,200 y 5,200 pies en Valle Verde al norte de Arizona, en Sonoita y Elgin en el sur de Arizona y en la región de Wilcox del Condado de Cochise en el sureste de Arizona.
Arizona tiene tres rutas principales de vinos. 1) En el norte de Arizona está el camino de vino del Valle Verde. Aquí encontrarás 10 viñedos y bodegas.2) Al sur de Tucson, Arizona, descubrirás el camino de vino de Sonoita/Elgin. Aquí hallarás 10 viñedos y bodegas.
3) En el sureste de Arizona está la ruta de vino de Wilcox. Aquí localizarás 6 viñedos y bodegas.
El calendario del vinoSembrar / Enero a MarzoFermentar / Agosto a EneroCrecer / Marzo a SeptiembrePodar / Junio a SeptiembreCosechar / Agosto a NoviembreCelebrar / Todo el año
A continuación te presentamos 3 viñedos y bodegas que puedes visitar en tu próximo viaje a Arizona.
La BOdega de Viñedos Sonoita se encuen-tra enclavada en la cima de una colina en las praderas del sur de Arizona a una altura de 5,000 pies.
Este fue el primer viñedo comercial de Elgin, Arizona que inició en 1979 y la Bodega Viñedos de Sonoita abrió sus puertas en 1983. Su sala de degustación se encuentra abierta diariamente de 10:00 A.M. a 4:00 P.M.
Tiene tres festivales anuales, los cuales son: la 33ava bendición de los Viñedos Sonoita el 30 de abril de 2011; el Festival de la cosecha el 30 y 31 de Julio del 2011 y el festival de la presentación de San Martín el 12 de noviem-bre del 2011.
La bodega cuenta con alojamiento para eventos especiales en su sala de cosecha.
Su cata de vinos tiene un costo de $7 dó-
V I Ñ E D O S
SonoitaVineyards
Katee Blaushild, CMPSonoita VineyardsHC1 Box 33290 Elgin-Canelo RoadElgin, AZ 85611www.sonoitavineyards.com
lares e incluye una copa de recuerdo y varios vinos Premium que incluyen desde los claros y frutales hasta los fuertes y complejos.
Este viñedo es hogar de las uvas Sauvig-non Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, misión y Sangiovese.
Los vinosen Arizona
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FEUNTE Kathryn MuellerCanelo Hills Vineyard and Winerywww.canelohillswinery.comFoTos Cortesia de Canello Hills Winery
este viñedO y bodega es un negocio familiar ubicado en los hermosos pastizales de Sonoita, Arizona. Tim y Joan Mueller se establecieron en Canelo Hills en el 2003 y ahora tienen 6,5 hectáreas de uvas en producción, una exitosa bodega operando y una sala de degustación.
Joan cosecha las uvas para el vino que hace Tim y su hija Kathryn hace la comercialización. Los vinos premiados reflejan el matrimo-nio de la denominación de Sonoita: Uvas amantes del sol para los días calurosos, secos, noches frescas y claras del desierto alto.
Sus vinosTodos los vinos se realizan en las instalaciones de fruta 100%
cultivada en Arizona. Ellos son hechos a mano en pequeñas can-tidades para disfrutar los sabores únicos de los vinos delicados de Arizona.
Las selecciones varían durante todo el año y son Syrah, Tem-pranillo, Sangiovese, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Grigio y vi-nos de postre. Cada año se produce un pequeño lote de vino espu-moso en el estilo tradicional de Méthode Champenoise, disponible en cantidades limitadas en noviembre y diciembre. Los vinos han recibido valoraciones favorables en el Wine Spectator y ganó me-dallas en las competencias nacionales.
Sala de degustaciónLa sala de degustación de Canelo Hills está abierta viernes, sá-
bado y domingo de 11:00 A.M. a 4:00 P.M.
Los visitantes pueden probar nuestros vinos disponibles ac-tualmente, comprar vino y conocer a Joan y Tim trabajando en la sala de degustación. La bodega se encuentra en camino de Elgin 342 en Elgin, AZ, 7,5 millas al sureste de la encrucijada de Sonoita y una hora en carro de Tucson.
Viñedo y bodegaCanelo Hills
El viticultor Tim Mueller en época de cosecha.
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ArizonaStrongholdVineyards
V I Ñ E D O S
cUandO La gente piensa en Arizona, nor-malmente no piensan en vino, piensan en calor agobiante. Los viñedos Arizona Stronghold es-tán cambiando eso. Admirados en el documen-tal “Sangre en vino” y proclamado con elogios por Wine Spectator y The Wall Street Journal, este viñedo está demostrando al mundo que un gran vino de Arizona también puede ser un gran vino para cualquier estándar.
Este viñedo comenzó como una empresa a principios de 2007, pero el conocimiento pre-vio experimentado en una bodega pionera ar-tesanal de Arizona parpadeo varios años antes. Esto fue durante el 2002. Eric Glomski hacía vino en el Viñedo y Bodega Echo Canyon, ubi-cado cerca de Sedona, cuando una misteriosa camioneta Range Rover, se detuvo en este le-jano viñedo de la parte alta del desierto de Ari-zona. En eso momento pensé “esta gente debe estar perdida”, recuerda Glomski.
De hecho, Maynard James Keenan sabía exactamente donde estaba. Conocido popu-larmente como el cantante iconoclasta de la banda de rock industrial Tool, también es un apasionado amante del vino que quería plantar vides en su propiedad en la cercana colonia de artistas de Jerome, Arizona. El entonces aspi-rante a viticultor platicó con Glomski, ya que buscaba consejos para la agricultura. Sin pasar mucho tiempo, los futuros socios vitivinícolas compartían una botella, admiraban la tierra volcánica y asoleada donde las ambiciones del músico como enólogo estaban echando raíces.
En los próximos años, Glomski y Keenan fundan sus propias marcas de vinos. Glomski compró una propiedad a la orilla de un arroyo en la cercana ciudad de Cornville y comenzó las bodegas Page Springs bodegas, una bode-
“Redefinir el desierto con vino de alta elevación”
ga sustentable y casa de embotellado. Keenan, mientras tanto, aprendió el arte de la elabora-ción de Glomski y empezó dos marcas: Cadu-ceus Cellars y Merkin Vineyards.
Mientras tanto, los dos amigos desarrolla-ron una obsesión paralela: lanzamiento de Ari-zona vinos en la conciencia de los amantes del vino en todas partes. En el 2007, Glomski y Kee-nan compraron un viñedo de 120 hectáreas al sur de Tucson llamado Dos Cabezas. Creyendo que podrían aprovecharlo al máximo, Glomski y Keenan formaron una sociedad y le cambia-ron el nombre a Cochise Strongfold. Así fue como nació Arizona Stronghold Vineyards.
La sala de degustaciónUbicada en el centro del histórico y viejo
pueblo de Cottonwood, Arizona. La sala de degustación de Arizona Strongfold está a solo 20 minutos de Sedona y Jerome y a sólo una hora de Flagstaff. La atmósfera confortable y
acogedora del salón es un destino ideal para disfrutar de algunos de los mejores vinos arte-sanales que Arizona tiene que ofrecer.
Arizona Stronghold 1023 N. Main Street Cottonwood, AZ 86326 Tel: (928) 639-2789 www.azstronghold.com
Vineyards Caduceus Cellars158 Main StreetJerome, AZ 86331 Tel: (928) 639-9463 www.caduceus.org
Page Springs Cellars 1500 Page Springs Road Cornville, AZ 86325 Tel: (928) 639-3004 www.pagespringscellars.com
Información proporcionada por:Molly MaguthAnderson [email protected]
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Resort, spa y centro de conferencias
CASinO DEL SOL
este nOviemBre Casino del Sol tendrá la inauguración de su Resort, Spa y centro de conferencias el cual estará decorado con la elegancia que los caracteriza. Este Resort contará con 215 lujosas habitaciones y sui-tes. Aquí te presentamos el diseño interior que tendrá la habitación tipo Suite.
Recámara tipo suiteAquí estarás rodeado de la mejor como-
didad contemporánea disponible, ya que las
habitaciones proporcionan una comodidad máxima y un refugio relajante a sus hués-pedes. Con elegante ropa de cama, toallas suavecitas, comodidades exquisitas, nuestras espaciosas habitaciones son nada menos que ¡espectaculares!
Sala tipo suiteTe invitamos a que realices el Tour vir-
tual del Resort. Visita el sitio: http://www.casinodelsol.com/resort
Aquí te presentamos los próximos eventosque se llevaran a cabo en el Anfiteatro Anselmo Valencia:
Billy Ray CyrusViernes 20 de Mayo8 PMBoletos: $9.95 a $55 dls.
Bret MichaelsSábado 21 de Mayo 8 PMBoletos: $25 a $65 dls.
ExperienceHendrixMartes 24 de Mayo 8 PMBoletos: $9.60 a $65 dls.
Earth, Wind & FireViernes 27 de mayo 8 PMBoletos: $30 a $85 dls.
Luis MiguelViernes 3 de JunioBoletos proximamente!
Sammy Hagar
Sábado 4 de Junio 8 PM
Boletos: $30 a $90 dls.
WFF MMA
Sábado 25 de JunioBoletos proximamente!
Banda El Recodo
Sabado 9 de Julio8 PM
Boletos: $30 a $90 dls.
peter Frampton
Miércoles 27 de Julio8 PM
Boletos: $25 a $65 dls.
ChicagoMartes 2 de Agosto
8 PMBoletos: $35 a $95 dls.
Sala tipo suite.Recámara tipo suite.
viAJAnDO POR ARizOnA
Oficial H. [email protected] de SeguridadPública del Estado de Arizona6401 S. Tucson Blvd. Tucson Az, 85706 U.S.A.
En esta ocasión, quiero platicarles de una nueva estructura que fue agregada al sistema de carreteras gratuito y sin pro-blemas de los Estados Unidos. Esta última obra de ingeniería fue nombrada en memoria de “Mike O’ Callagan-Pat Tillman” y el cual permite que el tráfico sea más directo cuando usas la ruta U.S. 93 desde Arizona hacia Nevada.
Como podrás recordar desde septiembre de 2001, existían restricciones a todo vehículo comercial que intentara cruzar la presa Hoover Dam. El Departamento de Seguridad Pública en especial La Patrulla de Caminos se encuentra a cargo de la seguridad y la aplicación de las leyes de tráfico de la mitad del puente que se encuentra del lado de Arizona.
El puente se encuentra a 1,600 pies sobre la presa y tiene 1,900 pies de largo, se considera el puente de concreto más alto y largo en forma de arco del hemisferio oeste.
El puente tuvo un impresionante costo de $114 millones de dólares de construcción sumado a un total de renovaciones a la ruta U.S. 93 de $240 millones. Entonces, la próxima vez que te encuentres Viajando por Arizona ya sea entre Phoenix y Las Vegas o el que sea tu destino disfruta de esta magna obra.
Gran obra de ingeniería
Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/[email protected]
Diseño - Foto Griselda Martínez Ortega Corrección - Jessica Carvajal
Colaboración - Sra. Alba C. de López Locación - Los Panecitos de Alba
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mundo gourmet ¡Una cocina con recuerdos!
TEXTOS: Alhelí Ayala R. L.
La cocina de la abuela es una realidad
imaginada, construida por cada uno de
nosotros, como nuestro país, nuestra
ciudad o nuestras relaciones. Reúne todos
aquellos platos tradicionales que se hacían en
nuestras casas, añadiendo seguramente gustos
particulares y aspectos de la imaginación, con
ello tenemos como resultado una versión pro-
pia de lo que es la gastronomía tradicional.
La tecnología empleada en la elaboración de los
alimentos no tenía muchos secretos, consistía
en una olla o sartén, manteca o aceite, cocina de
carbón y suficiente tiempo para elaborarla. El
aprendizaje de las costumbres culinarias, se
producía oralmente de madres a hijas, siempre
entre mujeres, ya que estas, han sido y son
históricamente, las responsables de la alimen-
tación cotidiana, esto hacia que las costum-
bres se perpetuaran más fácilmente.
Por nuestras abuelas…
El aprovisionamiento de este
tipo de cocina, era directo en
el caso de poseer un huerto,
una granja o ir a pescar, lo
más común ir al mercado to-
das las mañanas en busca de
un producto fresco, pues la
conservación y el transpor-
te no eran los de hoy y las
estaciones del año marcaban
el producto a consumir.
UnA RECEtA, siEmpRE Es biEnRECibiDAUna receta de cocina consiste en
una lista de ingredientes y una serie
de instrucciones para realizar un
plato en particular. Las recetas pue-
den ser transmitidas de generación
en generación mediante recetarios,
o creadas a partir de la experiencia.
Las recetas son una parte impor-
tante de las costumbres familia-
res vividas en cada hogar. Pero
cabe mencionar que el ingrediente
principal de una receta es el detalle
personal y el corazón que se pone,
al elaborarse.
mundo gourmettendencias bebidas tips
Hoy En DíAEl ir a comprar alimentos en el supermercado
es lo que hoy en día busca la mayoría, ya que
se puede encontrar todo en un mismo lugar, y
a la vez genera mayor rapidez en la búsqueda.
Contrario a lo que acostumbraban nuestras
madres y abuelas, para ellas el ir al mercado, era
un paseo cultural donde estrechaban amistadas,
enriquecían sus pláticas y se enteraban que
pasaba en la ciudad. En este mismo sentido,
debemos tener en cuenta que una parte del
mundo, garantiza un acceso relativamente fácil
a los alimentos aunque sea a costa de la des-
aparición de los sabores de antaño, gracias a
los transgénicos, los híbridos, los invernaderos,
a los cultivos marinos, al transporte y la tec-
nología. Nuestra realidad es otra, los alimentos
nos llegan más de la fábrica, que de la huerta.
¿LAs RECEtAs DE AntAño sE HAn pERDiDo?El aprendizaje culinario por tradición oral casi
se ha perdido y es más habitual que sean los
libros, los programas de televisión e inter-
net, los que conformen hoy el saber hacer
alimentario. La tecnología también a cam-
biado sustantivamente, la estufa esta siendo
remplazada por las cocinas de inducción,
Vitro cerámicas, ollas rápidas y ultrarrápidas,
freidoras, congeladores, etcétera, gracias a
ellas han acortado enormemente los tiempos
de preparación y alargado los de almacena-
miento... ¿pero eso será lo que queremos para
nuestra casa, podrán permanecer los sabores
de antaño con estas herramientas y equipos
de cocina?
• Guarda la verdura en
el refrigerador, envuelta en la
bolsa de plástico de la com-
pra, durará mucho más.
• Las cebollas estropean las
papas cuando están en con-
tacto. Separarlas.
• No cortes con cuchillo la
lechuga, ni otras verduras de
hoja, pues se oxida y oscure-
ce. Rómpela con las manos.
• Cuando prepares salsa de
tomate natural, aprovecha y
cocina la de toda la semana.
Congela una parte y así la
tendrás siempre a punto.
Cuando la vayas a utilizar, sal-
téala en la sartén de manera
que tome el sabor de cada
guiso.
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entrevista Un delicioso pan danés
TEXTOS: Alhelí Ayala RL.
nombre:Alba C. de LópezEl trigo: la base del panHarina: es el ingrediente que utilizo para mi creación en la cocinaEl huevo: enriquece nuestras preparacionesLeche: le brinda sabor y suavidad al panLa receta de alba: es tradicional, lleva su tiempo y se prepara a conciencianuestro pan: no tiene ningun conservadorLa levadura: es de suma importancia para la textura del panEl azúcar: es el ingrediente que termina por enmarcar nuestro productoEl pan de Alba: ¡Es un pan rico en nutrientes, fino, suave y con un sabor excelente!por qué en miniatura: porque lo comes en un bocado, tiene el tamaño perfecto para degustarlo en cualquier momentoRecomendación: ¡En temporada de calor conservalo en el refrigerador y puedes calentarlo ya sea unos minutos en el horno o en el microondas en defrost… y listo!
Contacto:Los pAnECitos DE ALbACalle 11 esq PerimetralCol. Prados del SolTel. (662) 210-0899Cel. (6621) 730-979Para pedidos en especial.
Encuentrálos en tiendas OXXO o supermecados de tu preferencia.
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Un pequeñobocado de pan ¡
No hay mejor forma para creer en el nego-
cio, que te lo recomienden de boca en boca!
como todo negocio exitoso, “Los panecitos
de Alba” es uno de ellos. Platicando con la Sra.
Alba, dueña del negocio nos comenta como
fue su primera inquietud por elaborar este tipo
de pan en la ciudad.
“El gusto por la cocina siem-
pre lo he tenido, recuerdo
que mi madre y mi abuela
tenían las ollas de barro en
la estufa y yo desde muy
chica sólo observaba lo
que ellas hacían”… tal vez el
gusto lo tome de ellas por el
ejemplo que vi en casa.
“Pasaron los años, y por
azares del destino tuve una
conocida que sabía elaborar
el pan relleno de queso, no
tarde en que me enseñará
a elborarlo para mi familia y esta aventura en el
mundo de la panadería inicio desde aquel mo-
mento. Recuerdo que iban a mi casa vecinos que
se enteraba que lo hacia, empezarón a pedirme
más y más… hasta que un día mi esposo Alan y
yo, decidimos meternos de lleno al negocio”.
Fue alrededor del 2004 cuando tuvieron la
suerte de conocer a uno de los mejores chefs
panaderos a nivel internacional en una expo…
“por una coincidencia logré entablar una platica
casual con el, vaya mi sorpresa que me invito a
capacitarme en la ciudad de México por varias
semanas para que aprendiera
de los mejores panaderos”.
Aquel momento fue clave, ya
que se especializaron en el pan
danés y todo lo que implicaba
su elaboración desde el clima,
humedad, tipo de harina, etc.
“Desde aquel momento se nos
abrieron puertas y muchas
oportunidades que hemos
sabido valorar”. El secreto y
magia del negocio radica que
sólo se utiliza la mano de Alba
y Alan, ya que ellos diaria-
mente preparan la masa madre
de los panes, y es entonces
cuando hacen entrega a sus empleados para que
sólo ellos lo trabajen y le den forma dependi-
endo del pan que vayan a moldear.
La variedad de pan miniatura que manejan es
amplisima, desde el clásico y famoso pan re-
lleno de queso Philadelphia, pan dulce danés,
pan crossaint, hojaldres, quesos y charolas de
canapés.
Planes tiene muchos, pero lo que pronto se
avecinan son las “mesas de panecitos miniatura
salados”, cómo canapés, bocadillos y más … todos
ellos ideales para eventos sociales, reuniones de
trabajo, coffee breaks, despedidas, entre otros.
recetaEn comida de domingo con los abuelos
Preparación:Pela las zanahorias y sumérgelas durante 5
minutos en una olla con agua salada. Escúrrelas.
Lava, corta y retira las semillas de la calaba-
za. Precalienta el horno a 210ºC. Mezcla la miel
con las especias, las semillas de cilantro y
sal. Coloca las piezas de pollo en un refracta-
rio, rocíalas con la mezcla de miel y especias
agrega el aceite de oliva. Agrega las zanahorias,
cubre con una hoja de papel encerado y hornea
durante 45 minutos aproximadamente.
A media cocción, retira el papel encerado, baña
el pollo con el jugo y continúa la cocción sin
cubrir. Rectifica el sabor y sirve todo en una
cacerola al centro.
RiNdE 4 PoRCioNES.
Parte a la mitad los duraznos amarillos, elimina
el hueso y rellénalos con las frutas rojas de
tu elección, esparce sobre ellos un trozo de
mantequilla y azúcar morena, hornéalos durante
30 minutos. Sírvelos tibios con el jugo de la
cocción. Puedes acompañarlos con un poco de
crema chantilly batida.
POSTRE
DuRAzNOS AL hORNOCON FRuTAS ROJAS
ENTRADA
PuRé DE PAPACON hONGOS SECOSCuece al vapor unas cuantas papas, durante 15
minutos aproximadamente. Hidrata los hongos
secos, con agua caliente. Retira el agua una
vez hidratados, pica finamente, agrega sal,
pimienta, ajo en polvo, mantequilla, unas gotas
de aceite de oliva y mezcla muy bien. Una vez
cocidas las papas pásalas por el pasa purés, y
agrega la mezcla de los hongos. Sirve como
guarnición del plato principal.
1 pollo de aproz
1.600 kg porcionado.
4 zanahorias.
4 calabazas amarilla
o de su elección.
1 C de mezcla de
5 especias (canela,
clavo de olor, cilan-
tro, nuez moscada y
pimienta).
1 c de semillas
de cilantro.
3 C de miel de abeja.
3 C de aceite
de oliva.
sal c/s
poLLo RostizADo Con EspECiAsy vERDURAs
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¿sabías que ...? tendencias bebidas tips
Hoy sE tiEnDE A bUsCAR...Parece claro que una de las mayo-
res motivaciones o por decirlo así
tendencia culinaria, es el regreso
de lo básico, irónicamente cuesta
mucho más poder obtener este
tipo de productos, pero no por ello
inalcanzables. A todos nos gustaría
recuperar sabores casi perdidos
de nuestra niñez… saborear la leche
fresca que en ocasiones era traída
especialmente del campo, o un
pan recién horneado en casa con el
aroma a mantequilla derretida o un
tazón de pitahayas rojas y frías, o
comerte a cucharadas el dulce de
membrillo casero de algún rincón
del estado.
¡CoCinA DE AntAño pREsEntE! Los seguidores del movimiento slow
food y la cocina orgánica, están
conscientes de estas circunstancias,
nos venden la capacidad de poder
comer ocasionalmente esa cocina que
se aproxima a la que denominamos
tradicional, por supuesto pagada a
precio justo, en ocasiones elevado
por lo que conlleva el producirlos
a baja escala pero con una altísima
calidad en todos los sentidos.
Los ELEmEntos DE sUs CoCinAsLa cocina de nuestras abuelas es-
taba formada por elementos que
se encuentran fuera de nuestro
alcance en la mayoría de los ca-
sos, por los utensilios en los que
preparaban los alimentos, cómo
el barro, el cobre, el mármol,
entre otros. Aún con todo esto,
siempre tenderemos a no perder
nuestra identidad culinaria, ya que
forma parte de nuestro patri-
monio cultural. La búsqueda de
los sabores perdidos, nos llevará
unas veces más y otras menos a
la cocina de las abuelas, aún po-
dremos deleitarnos en ocasiones
con ella, lo que ha de alimentarnos
en el futuro, probablemente este
también rico, pero seguro que no
será lo mismo.
Para pensar… ¡Antes no costaba
nada, lo tenían en casa! ¿Cuánto
cuesta una docena de huevos
asilvestradas u orgánicas?,
¿cuánto un pollo de 2 años, que
es cuando resulta óptimo para
su consumo en estas condicio-
nes y no a los 3 meses de los
que consumimos normalmente?,
¿cuánto trabajo y tiempo cuesta
cocinarlo a la manera tradicional?
Y que me dicen ¿de las verduras
y frutas que comíamos en el
pasado? nos sorprendían sus co-
lores, formas texturas y aromas.
Un moDELo CULtURALLa cocina tradicional es un modelo cultural completo que com-
prende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos
prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos
de comportamiento comunitarios ancestrales. Esto ha llegado a
ser posible gracias a la participación de la colectividad en toda
la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida
de las cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de
los platillos.
Cita del Chef Michel André Fournier
“ Un cocinero examina a través de
sus ingredientes, sabores, colori-
dos, texturas y principalmente de
su gente, lleva a realizar un estudio,
de su comida, sus costumbres y
todo aquello que se ha modificado
a través del tiempo, logrando una
exquisita receta”.
Los pAsos A sEgUiREn Un RECEtARioSon rutinas sencillas que todos podemos seguir
al pie de la letra sin grandes esfuerzos. Porque
para realizar platillos de la abuela, sólo hace falta
prestar atención a las condiciones naturales de
los alimentos y llevar adelante un proceso de
cocción sano que no atente contra esas mismas
propiedades. Por otra parte, es importante elegir
los utensilios y accesorios adecuados y prestar
atención a que los productos sean de calidad y,
sobre todo, saludables.
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bebida del mes tendencias bebidas tips
La bebida del mesAgua de calabacín,pepino y menta
Un manojo de hojasde menta fresca.
2 calabazas en trozos.1 pepino sin piel y semillas.
pasa por el procesador de jugos, las calabazas, el pepino y la menta. Agrega unos cuantos hielos y sirve de inmediato.
Esta mezcla de zumos es rica en
potasio y fósforo, dos elementos
orgánicos que ayudan a neutralizar
la acidez de estómago, expulsar
gases y activar los aparatos di-
gestivos perezosos. Las calabazas
y los pepinos tienen propiedades
refrescantes y antiespasmódicas,
mientras que los aceites naturales
presentes en la menta son calman-
tes y ligeramente laxantes.
toDo A sU DEbiDo tiEmpoSi tienes un reloj de cocina,
utilízalo, evitarás tener que estar
pendiente y quemándote la boca
probando continuamente. Además
los platos te saldrán siempre a tu
justo gusto. Como orientación,
empieza por estos tiempos:
• PAStA PARA PREPARAR
CoN SALSA: 15 minutos ó 20
si es para niños.
• PAStA dE SoPA: de 12 a 15
minutos, según el grosor. Si
quieres que se hinchen las
estrellitas, letritas, conchitas...
entonces déjala reposar, pero
no la hiervas más, pues se
deshace.
• PAPAS HERVidAS: 20 ó 25
minutos.
• ARRoz: 20 minutos.
• VERdURA: 3 ó 4 minutos como
las espinacas tiernas y hasta
20 minutos las verduras más
consistentes cómo los ejotes
tiernos, la coliflor o la zanahoria.
• LEGUMbRES: 45 minutos las
lentejas o 12 minutos en la olla
a presión, 3 horas los garbanzos
o 25 minutos en la olla a presión.
siEmpRE vELARonpoR nUEstRA sALUDLa grasa en nuestra cocina, un
claro ejemplo era “el queso del
gratinado se puede sustituir
total o parcialmente por pan
rallado”. Es una buena opción,
pues no contiene grasa. Además,
podemos espolvorearlo por los
bordes, sirve para hacer el gra-
tinado más uniforme. La mayor
parte de la grasa del pollo se
encuentra bajo la piel y “con la
cocción la grasa penetra en el
interior”. Por ello, si eliminamos
la piel para cocinarlo y evitare-
mos la mayor parte de su grasa
saturada y colesterol.
¡Un CLásiCo DE LAs AbUELAs!Recuerdo a mi abuela decir… aprende a conocer el
sabor de los alimentos sin necesidad de añadir sal.
Empieza por eliminarla de los platos con alimentos
salados como el jamón, el bacalao o las aceitunas.
Luego, evítala en las frituras. Si pones la sal en el
alimento ya cocinado, necesitará mucha menos
cantidad. La sal añadida al principio de una prepara-
ción, hace que el alimento elimine parte de su jugo,
puede que te convenga para cocinar una verdura o
puede que no te convenga hacerlo en la carne. ten-
lo siempre en cuenta. Aprende a sustituir la sal por
especias naturales. Las hay para todos los gustos y
preparaciones culinarias.
¿Cómo cocinar sanamente las
verduras? calentar el recipien-
te, retirarlo del fuego, agregar
la verdura y rociarla con unas
gotas de aceite. después,
lleva a fuego mediano y
revuelve.
Quitar toda la grasa visible a
las carnes antes de cocinarlas
y elegir la cocción al horno,
a la plancha o a la parrilla por
sobre las frituras.
Si vas a reemplazar la fritura
por una cocción al horno, co-
loca en el horno un recipiente
con agua para que el ambien-
te se mantenga húmedo y los
alimentos no se sequen.
1.
tips DE gEnERACión En gEnERACión:
2.
3.
UtiLizA bUEnAs HERRAmiEntAsDE CoCinALas sartenes y ollas antiahderentes evitan que se pegue y estropee
un plato fácilmente. Además, disminuyen la cantidad necesaria de
aceite para cocinar algunos platos. Para mantener las superficies
antiadherentes en buen estado, úntalas con aceite después de cada
lavada.
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remedio del mes datos interesantes y curiosidades del mes
Los pimientos Los pimientos son ricos
en vitamina C, que combate
tanto el proceso de enveje-
cimiento, como el deterioro
de la estructura de la piel y
de las arterias. Se dice que
la vitamina C destruye los
radicales libres cancerígenos
y ofrece protección contra
los problemas de memoria
y enfermedades oculares.
también es
un poderoso
reforzador de
la inmunidad.
Los pimientos
rojos son una
rica fuente de
licopeno, un
anticancerígeno.
Cosiste demasiado tu pasta y no
sabes que hacer... detén inme-
diatamente la cocción con hielo
y agua en proporciones iguales.
Escurre toda la pasta hasta que
este completamente fría y resér-
vala. debes de servirla en frío para
cuidar su textura.
te pásate de sal cuando estabas
preparando el platillo...añade una
porcentaje más de la base princi-
pal del platillo y cocina hasta que
el ingrediente agregado absorba la
sal excedente, por ejemplo, a una
sopa salada añádele caldo de pollo
o agua, a la salsa, más tomate.
te quedaron panes que ya están
muy duros... rebánalos en forma
de crotón, añádele mantequilla,
ajo rallado o salsa y hornéalas,
te servirán como guarnición en
sopas, cremas y dips.
¡En LA CoCinA, mUévEtE Con CUiDADo!“tus manos no deben estar quemadas, cortadas, escamadas ni agrie-
tadas. Cuídate. Utiliza siempre guantes o trapos secos, para tomar las
ollas calientes”. Cuando hiervas caldo o agua, evita que se calienten
mucho las paredes con la llama por fuera de la olla. Porque por ejemplo,
cuando añadas pasta o arroz, puede levantarse espuma y verterse la
mitad del contenido, además de poderte quemar.
Los cuchillos de cocina deben estar bien afilados. Los cuchillos sin afilar
son los más peligrosos, pues con ellos que te puedes herir apretando
y haciendo fuerza para cortar. Corta siempre sobre la tabla de cocina,
nunca a pulso en el aire.
no tE pREoCUpEs toDo tiEnE ARREgLo…
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