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En esta edición encontrarás tres proyectos residenciales que te van a encantar: la ya famosa Casa del Mes; en Arquitectura, una casa que se caracteriza por sus líneas limpias minimalistas y, en Arizona Living, “Casa del Desierto”, una residencia que combina colores vivos con neutros para crear el balance perfecto.
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OCT 2015México: $20.00
750
2237
2300
05Casa16+1c a s a d e l m e s
¡Terrazasespectaculares!a l a i r e l i b r e
Tendenciasnavideñas 2015e s p e c i a l n a v i d a d
Año 13 / Número 145www.tucasanueva.com.mxARQUITECTURA / DECORACIÓN / VIVIENDA
2
12 AÑOS
ConTenido
Casadel MesCasa 16+1
248 ViVienda• Cerrada Belmonte. Una nueva opción al norte de la ciudad• Stanza Solare• Punta de Lago
14 arquiTeCTura• Casa del Viento
espeCialal aire libre• Terraza Campestre• Casa L• Casa La Alameda• Por las tiendas
espeCialnaVidad• Tendencias Navideñas 2015• Navidad glamorosa• Blanca y tradicional Navidad• Navidad en la naturaleza• Dulce Navidad• Por las tiendas
74 TendenCias• Ambientes en tapiz
6244
12 AÑOS
ConTenido
• Cocina local y de estación• Consume local con los ojos del mundo• Receta: Ceviche de trigo• Cg infantil: ¿Cómo hacer un huerto con los niños?
• Montezuma Castle• Entrevista Alicia Sánchez, patinadora profesional• Casino del Sol Resort MX VIP• Casa del Desierto
93
81
12 AÑOS
MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUMEditora de Contenidos
Directorio
Ventas HermosilloTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
Es imposible ir hacia adelante y mirar hacia atrás;quien vive en el pasado no puede avanzar.
Mies van der Rohe
Ricardo Ferraris Corella DiReCCión GeneRAl
Marianna González GastelumeDiToRA De ConTeniDos
Griselda Martínez ortega Diseño eDiToRiAl
Alejandra Valencia Durazo Diseño PubliCiTARio
AuXiliARessonia salinas lópez
Karla ivett Keith Durán
Carlos licón GonzálezCoRReCCión Y esTilo
Zayra Rodríguez GeRenCiA De CoMeRCiAliZACión Y VenTAs
EJECUTIVO DE VENTASManuel bustamante sasturain
ADMINISTRACIÓNAraceli Gallardo Cano
SUSCRIPCIONESCarmina Valenzuela Álvarez
Alejandra Félix Ancheta ARiZonA liVinG / VenTAs usA
Alheli Ayala Robles linaresCAsA [email protected]
Si estás leyendo esto seguramente ya te habrás percatado del brinco concep-tual que ha dado nuestra portada. Este cambio tiene su justificación; estamos celebrando así nuestro 12 aniversario de existencia en la escena editorial de la ciudad. ¡Muchas felicidades, Tu Casa Nueva! Te invito a que te sumerjas en la página siguiente para que descubras la idea detrás del concepto con el que he-mos elegido festejar este acontecimiento.Y es que hemos decidido mirar al frente, fieles al compromiso con nuestros lectores de renovarnos constantemente e innovar en cuanto a temas, tendencia y estilos se refiere para estar siempre a la vanguardia y traer lo mejor del mundo a estas páginas.
En esta edición encontrarás tres proyectos residenciales que te van a encantar: la ya famosa Casa del Mes; en Arquitectura, una casa que se caracteri-
za por sus líneas limpias minimalistas y, en Arizona Living, “Casa del Desierto”, una residencia que combina colores vivos con neutros para crear el balance perfecto.
Más ideas decorativas te ofrecemos en Al Aire Libre con espectaculares terrazas de Hermosillo, arrancamos ya con los especiales de Navidad con las tendencias que suenan fuerte para este 2015 y que inundan ya los escaparates de las tiendas y, por último, te presentamos una tendencia decorativa que hemos vis-to en muchas casas modelo de la ciudad: el papel tapiz.
Y, por supuesto, cerramos esta edición con la sección Casa Gourmet que nos pone en la mesa un tema muy interesan-te: por qué consumir alimentos locales y hacerlo en la temporada en que se cosechan.
COLABORADORESAgraz Arquitectos, KAH Arquitectura, Arq. Raúl Magaña,
elsa Gastelum de González, Círculo Cuadrado,serrano Monjaraz Arquitectos
y Arq. Daniel Márquez A.
Remontémonos a los siglos XI, XII la época considerada por muchos como la más oscura de la historia, la Edad Media. La religión dominaba al gobierno y a la sociedad. Todo era oscuridad, miedo, superstición,
analfabetización y falta de conocimiento…hasta que llega el estilo Gótico con su revolución teológica
y con ella, una revolución arquitectónica.
Nacen los vitrales, estos vidrios entintados que dieron vidaa los rosetones góticos, diseñados especialmente para que a través
de ellos, la luz natural entrara a estas nuevas y grandes catedrales conla misión de iluminar de una manera sublime y solemne a los fieles, filtrar los rayos del sol a través de multicolores vidrieras. Luz y color como elementosde una nueva ideología esperanzadora, de salvación que prometía avances
y cambios importantes en la sociedad del momento.
Nosotros pretendemos compararnos con los vitrales porque aspiramosa ser como ellos, símbolo de avance, de progreso. Nos mueve
el compromiso que guardamos con nuestros lectores de revolucionarnos, reinventarnos y superarnos a nosotros mismos edición tras edición. Nos mueve la voluntad de compartir con todos ustedes
nuestra búsqueda para mirar el mundo con otros ojos, con otros colores.Enfocados en nuestra visión de ser un referente en el circuito editorial sonorense,
en Tu Casa Nueva vemos con nostalgia estos 12 años que han transcurridoen un instante como el agua bajo un puente, pero que nos han dejado sin embargo el impulso para seguir avanzando en nuestra misión de ser un medio
impreso que acoge en sus páginas lo que sucede en el universo dela arquitectura, el diseño, el interiorismo…; queremos seguir siendo
tu ventana al mundo que tú puedes hacer posible.
VITRALES: UNA VENTANA AL MUNDO
Años
12 AÑOS
CERRADA BELMONTE
una nueva opciónal norte de la ciudad
El pasado jueves 3 de septiembre de 2015 se llevó a cabo la inauguración de un nuevo residencial al norte de la ciudad: Cerrada Belmonte. Este nuevo fraccionamiento, desarrollo de Mazón Inmuebles, cuenta con 153 casas cons-truidas de ladrillo en sus tres modelos (Villena, Alcázar y Castilla), todas con terreno de 160 m2, 3,200 m2 de área común verde, así como acceso vigilado y controlado. Su estratégica ubicación permite un clima favorable y especta-culares vistas a la ciudad.
Familiares, amigos, personalida-des del gremio de la construcción y diversos medios de comunicación asistieron al evento, en el cual los asistentes pudieron hacer un recorri-do por sus tres modelos, altamente funcionales y con una decoración de interiores excepcional.
La directora del proyecto, Gem-ma Vargas Contreras compartió unas palabras de agradecimiento por su apoyo a todos los presentes, en representación de todos los que con-forman este proyecto. La bendición se llevó a cabo por el sacerdote Jesús Francisco Juárez y acto seguido, se procedió al corte de listón a cargo de algunos miembros de la familia Mazón.
Gema Vargas, Sergio Mazón y Magnolia Mendoza. Maricela Araiza, Braulio Orantes, Sara Montaño, Magnolia Mendoza, Gema Vargas, Ericka Araiza, Arlenne Carranza, Karen Angulo y Rafael Monroy.
Héctor Rubén Mazón, Enrique y Amparo Mazón, Chavita Mazón, Paty y Roberto Mazón, René y Sergio Mazón.
Cerrada BelmonteResidencial
Blvd. Morelos y Blvd. Progreso(a un lado de Tec Milenio)
Hermosillo, Sonora, México.(662) 313-3249
Modelo Villena
Terreno: 160 m2
Construcción: 152.85 m2
Modelo Alcázar
Terreno: 160 m2
Construcción: 141.85 m2
Modelo Castilla
Con terraza
y amplio jardín
Terreno: 160 m2
Construcción: 176.65 m2
12 AÑOS
T I E N D A S
Diseñadora Blanca Aguayo.
De venta en Daniel´s e Hijos.
Precios disponibles en tienda.
Collar engarzado
en chapa de oro
y perlas con medalla de
Nuestra Señora de Guadalupe.
Collar de mini perlas
y piedras de color con
escapulario de la Virgen
del Carmen y Sagrado
Corazón de Jesús.
Pulsera de doble escapulario
milagroso en chapa de oro.
Pulsera de piel con perlas y
piedra de coral con medalla
de San Benito.
La moda pasa de moda,el estilo jamás.
Coco Chanel
¡Tolix celebra su 80 aniversario! Cada vEz es más frecuente encontrarnos esta silla en las tien-das más trendy, sentarnos en ella en restaurantes o tenerlas como parte de nuestro comedor. Lo cierto es que la silla A Tolix, que primero fue fabricada y diseñada para ser utilizada en hospitales y fábricas, ahora se ha convertido en un ícono del diseño. Este año, la marca francesa conmemora su 80 aniversario y para celebrarlo ha invitado a ocho diseñadores de diferentes campos a plasmar una interpretación libre en la “Chaise A”, reinventando así la mítica crea-ción de Xavier Puchard y dándole una nueva lectura.
12 AÑOS
stanza solareaquí encontrarás la casa que siempre buscaste: moderna, con excelente ubicación y las mejores comodidades para ti y tu familia.
CElEbrando la individualidad y la identidad de cada familia, Vivien-di Desarrollos Inmobiliarios inaugu-ra en Hermosillo Stanza Solare Resi-dencial, un nuevo desarrollo ubicado al poniente de la ciudad.
Este gran proyecto residencial contará con 540 casas divididas en 22 cotos residenciales. Sus cuatro mode-los; Montbella, Rivoli, Savoy y Arezzo se caracterizan por su calidad en cons-trucción con los mejores materiales, y por su distribución espacialmente aprovechada y diseñada para familias. Son casas de tres recámaras, con sala, comedor, cocina con espacios am-plios y de calidad con fachadas fres-cas, siempre actualizadas, detalladas y buscando que se diferencien unas de otras bajo una línea clásica de estilo californiano.
Apostando primeramente por la ubicación, Stanza Solare cuenta con accesos por vías rápidas y hacia las arterias más importantes de la ciu-dad como el Blvd. Progreso, Quiro-ga, Colosio y García Morales.
Se ubica en un lugar privilegiado, cerca de escuelas privadas y públicas,
El gran y profesional equipo de ventas y administración de Stanza Solare Residencial te están esperando.
Lic. Carlos Estrada Jiménez, Ing. Jaime Castro Parra, Lic. Miguel Ángel Rodríguez, Ing. Jaime E. Castro Portillo, Director de Stanza Solare, y Lic. José Luis Camarena Moncada, Director de Operaciones de Stanza Solare.
Gran cantidad de personas se dieron cita a la inauguración y bendición de las casas modelo de Stanza Solare Residencial.
Blvd. Quiroga y prolongación Perimetral Norte(6621) 136-5341
www.stanzaresidencial.com Stanza Solare Hermosillo
tiendas de autoservicio, aeropuerto, clínicas y a 15 minutos del centro de la ciudad. Todo esto en un concepto de cerrada con avenidas de concre-to hidráulico y barda perimetral que rodea todo el residencial. Todos sus servicios son subterráneos y cuenta con gas natural.
Viviendi Desarrollos Inmobilia-rios S.A. de C.V. una empresa origi-naria de Culiacán, Sinaloa, cuenta con presencia en diferentes puntos de la República Mexicana, como Querétaro, Culiacán y ahora en Her-mosillo, inauguran el que será el pri-mero de muchos desarrollos más.
¡Acude a
y compara!
Cuenta con promociones
por apertura y manejan
todo tipo de crédito.
Dr. Julio Cesar Ruiz Ríos y su esposa María Chavez Amparano, felices propietarios de la primer casa vendida.
Rango de precios:desde $600,000 hasta $1´200,000 pesos.
m2 de terreno:desde 110 m2 a 135 m2
m2 de construcción:desde 68 m2 a 125 m2
12 AÑOS
Casa del Vientola Casa del Viento se posa sobre un gran prado frente al imponente Bosque de La Primavera en Tlajomulco, Ja-lisco; razón por la cual esta residencia goza de unas vistas frescas e impactantes de la naturaleza.
Cada proyecto tiene una connotación que lo hace dis-tinto, único e irrepetible, y ésta se traduce en las premisas de diseño que declara el usuario. En este caso, la premisa solicitada es para abrazar el estilo de vida de una familia joven, conformada por una pareja y dos niños de tempra-
na edad. Es por esto que las premisas de diseño del cliente fueron específicas: que el programa estuviera diseñado como un escenario en donde transcurra la infancia feliz y dinámica de estos pequeños.
El jardín es un área importante, es el lugar en donde convivirán al aire libre, es por esto que se puso especial atención en una terraza que mira al jardín. La cochera, que en otros proyectos se ha situado debajo de la casa, en esta ocasión funciona también como un patio de juego.
PRoyeCto ARquiteCtóniCo AGRAz ARQuITECTOS SC.ARQ. RICARDO AGRAzwww.AGRAzARQuITECTOS.COMAño 2013m2 De teRReno 577 m2
m2 De ConstRuCCión 500 m2
textos ANA GuERRERO SANTOSFotos MITO COVARRuBIAS
12 AÑOS
La cocina, lavandería, sala y terraza se ubican en la primera planta, mientras que la planta alta se conforma de tres recá-maras con baño y vestidor, las cuales concurren en una íntima estancia familiar cuya ventana puede cerrarse mediante unas piezas de madera retráctiles. Finalmente, la suite principal se aísla hacia una privacidad total: el baño y la recámara dan a un patio interno que resguarda una colección de bonsáis y que co-necta con este espacio familiar.
Una caja o vagón que es donde ocurren las escaleras, es una gran ventana que orientada al bosque de La Primavera, y una viga que conforma el espacio de la terraza enmarcan la casa subdividiéndola entre planta baja y alta, área pública y privada, al tiempo que desaf ía la gravedad y recoge aquello por lo que lleva su nombre, el viento que va de paso a La Primavera.
12 AÑOS
El constante uso de maderas naturales en pisos y recubrimientos en
pasillos, habitaciones y cocina, ayuda a darle un acogedor efecto de
calidez a toda la residencia, contrarrestando la frialdad del predomi-
nante estilo contemporáneo.
12 AÑOS
“en la medida que valga tu corazón, procurarás que valga el techo
de tu morada.”
12 AÑOS
En punta de Lago Residencial se cumple la fir-me promesa de invertir en grandeza, desarrollando espacios que generan plusvalía permanente a sus residentes.
Hace unas semanas, Vulosa Desarrollos inició los trabajos de modernización y ampliación de la Avenida Villa Hermosa, obra de urbanización de suma importancia para Punta de Lago y que desde el inicio se comprometió con sus clientes.
La nueva calle permitirá un acceso y tráfico or-denado en favor de los residentes de Punta de Lago y tendrá una rotonda estratégicamente ubicada que amortiguará el tráfico de la zona, además de ofre-cerle un distintivo al acceso en beneficio de los resi-dentes de Punta de Lago.
La Av. Villa Hermosa será a partir de su cul-minación una viabilidad de suma importancia con
todos los atributos y especificaciones técnicas que una calle moderna debe de tener hoy en día. Ade-más, fungirá como un conector entre dos impor-tantes boulevares de la ciudad, Las Quintas y Real del Arco. Esto optimizará la fluidez del tráfico ve-hicular de la zona e impactará directamente en la plusvalía de las propiedades inmobiliarias.
La oferta de “InvErtIr En GrandEza” para los propietarios de Punta de Lago se hace cada vez más efectiva y, sin duda, obras como la moder-nización absoluta de la calle Villa Hermosa fortale-cen cada vez más la presencia de Vulosa Desarrollos en el sector inmobiliario, sustentando sus proyectos con hechos concretos y de largo plazo.
informes:
Villa Hermosa entre
Blvd. Las Quintas y Real del Arco.
Hermosillo, Sonora, México
(662) 151-1010
www.puntadelago.com
punta de lago
punta de lago
12 AÑOS
Casa 16+4Kah ArquitecturaConCePto ARquiteCtóniCo KAH ARQuITECTuRADiReCCión y ejeCuCión ARQ. RAúL MAGAñAColABoRACión D. I. MAyELA MAGAñA N. ColABoRACión inteRioRisMo MOBu, MARTHA ADRIANA MALDONADOPRoPuestA iniCiAl zVA GROuPsuPeRFiCie De teRReno 968.13 m2
suPeRFiCie De ConstRuCCión 820.11 m2
tieMPo 24 MESESAño 2014Fotos JORGE SILVAwww.JORGESILVA.INfO
Casa 16+4 fue sin duda una gran oportunidad para expresar la manera en que se trabaja en KAH Arquitectura: crear arqui-tectura con identidad. En esta ocasión, el cliente solicitó que se respetara la idea original de dis-tribución que hace algunos años planteó otro despacho. El reto fue replantear las ideas y el con-cepto arquitectónico con una propuesta de vanguardia que se distingue por el uso de materia-les y texturas.
El proyecto se trabajó bajo una nueva propuesta que con-jugara varios elementos: un replanteamiento completo en colores, texturas, iluminación y materiales, sumando elementos clave y detalles importantes al diseño. Por ejemplo, la idea de un macetón con un árbol en la propuesta original, se transfor-mó en una estupenda cava. Este espacio se convirtió en uno de los lugares más acogedores e im-portantes del proyecto. De igual forma, la cubierta de la cava que originalmente era un área de pasto para un jardín central, se convirtió en un espejo de agua, un estanque natural de carpa koi que además de enriquecer el espacio con color y vida, provee la temperatura ideal para con-servar los excelentes vinos que reposan en la cava.
fue un proyecto lleno de retos
que otorgó la oportunidad de
explorar el espacio en todos sus
aspectos. El estudio del volumen
interior y exterior en el concepto
arquitectónico derivó en una
propuesta innovadora, funcional e
integral. un proyecto con un resul-
tado más que satisfactorio para
todos, el propietario, el equipo de
interiorismo y el despacho KAH
Arquitectura.
una chimenea de hierro que cuelga
de la losa de doble altura, corona
el espacio del comedor y la sala. El
tiro de la chimenea está formado por
tubos de hierro que además de ser un
elemento escultórico, brinda soporte
a la estructura. Se utilizaron telas
scantex y maderas naturales como
el nogal y la parota, una madera que
posee una veta muy expresiva y que
ayudó a realzar el contraste entre la
sobriedad y la elegancia decorativa y
el color de los muros.
Se diseñó un nuevo concepto para la terraza con una propuesta mucho más
atrevida. La terraza se integró con el bar, el área social y la cocina. La fusión
de las áreas generó un conjunto de espacios que alientan al descanso. Se
incluyeron componentes de acero, concreto aparente y vigas de madera
recicladas. Los elementos metálicos combinados con materiales naturales,
como la madera y el mármol “Santo Tomás”, crearon un espacio integrador
en un ambiente cálido que viste con la naturaleza a quien se encuentra ahí.
Los materiales fueron un factor clave para el
replanteamiento. Se llevó a cabo una propuesta
de innovación a través de estos, en color y
textura tanto en pisos como en muros, ejemplo
de ello es el uso de concreto aparente que
predomina en el área de bar, aunado con la
madera natural de pisos y estantería.
Para los canceles se instalaron paneles corredizos apilables en las
áreas social, terraza y cocina. Con la finalidad que los paneles se
ocultaran entre los muros falsos y así conectar el espacio exterior
con el espacio interior convirtiéndolo en uno solo. En el exterior
estás expuesto a la intemperie y se pueden sentir las corrientes del
viento mientras que en el interior se perciben estas mismas sensa-
ciones pero con el resguardo y cobijo que brindan los muros.
Las habitaciones conservan tonalidades oscuras y sobrias,
sin embargo, se suavizan con la adición de elementos y
accesorios con acabados cromados o antiguos, de estilo
industrial, y detalles como un gran póster de constelaciones
que le dan un toque de originalidad.
El medio baño está lleno elegancia y calidez. El lavamanos de
bronce sobre una raja de madera de nogal y puertas de parota
rodeados por la sobriedad de la textura y color de los muros
hacen de éste un espacio lleno de originalidad.
En cambio, el baño principal es original y atrevido. La tina de
líneas modernas se complementa con una lámpara cromada
suspendida que le da un giro industrial. Como mesa auxiliar se
colocó un capitel de orden corintio de cantera, como detalle
alusivo a la Grecia clásica.
El banco “Spago” de piel y acabado cromado es el banco ideal para colocar en tu bar. Con altura ajustable y asiento giratorio, puedes encontrarlo en colores gris o café en tRenDs.
Bufetero de madera de roble recu-perado con acabado artesanal, con herrajes metálicos de acabado óxido, ideal para acompañar al comedor. innoVACiones PitiC.
Silla individual ocasional con tapicería texturizada en tonos beige y base de madera oscura con líneas modernas. innoVACiones PitiC.
Sofá “chaise lounge” con base de madera, tapicería de fieltro en tono carbón y remaches de bronce con acabado antiguo, acompañado de cojines cilíndricos de piel. Coloca este sofá en el centro de una habitación para sentarse en cualquier dirección. innoVACiones PitiC.
“Hawaiian Garden Mirror”, espejo en forma de decágono con diámetro de 125 cm. Disponible en tRenDs.
Espectacular candil cromado de forma trapezoidal de ocho luces y pantallas beige, de innoVACiones PitiC.
Estantería o librero metálico con acabado dorado, ideal para dividir espacios y colocar tus accesorios favoritos. Encuéntralo en innoVACiones PitiC.
TerraZaCaMpesTreAño 2015textos MARIANNA GONzÁLEz GASTELuMFotos ALEJANDRA VALENCIA DuRAzO
un gran ventanal divide a la terraza con el comedor y sala,
que se puede divisar al ingresar a la residencia, aspecto que
hace que la terraza sea una de las áreas más importantes de
la casa, y medio que permite importantes cuotas de luz natural
hacia el interior.
Esta acogedora terraza es el área protagonista de una residencia ubicada a las afueras de la ciudad de Hermosillo.
Llena de detalles de todos los estilos, desde
platería antigua y juegos de té afrancesados hasta
artesanías como jarrones de talavera que le dan un
giro mexicano, que le dan un estilo personalizado y
una identidad única marcada por la propietaria de
este hogar.
La gran característica de esta terraza es que
tiene todo para convertirse en el lugar ideal para
reuniones: chimenea, comedor, desayunador,
poltronas para tomar el sol mientras se lee un
buen libro y una cómoda sala… todo lo que
te invita a una larga convivencia en cualquier
temporada del año.
Es un lugar donde el panorama
y la vegetación del entorno
se convierten en el escenario
perfecto para pasar mañanas,
tardes y noches relajadas. Su
envidiable ubicación alejada de
la ciudad y el escaso bullicio
proveniente de la ciudad, incita
a que éste sea un remanso de
paz y tranquilidad. Es un refugio
íntimo pero a la vez, un mirador
abierto hacia un pequeño bos-
que campestre.
Año 2012PRoyeCto ARquiteCtóniCo SERRANO MONJARAz ARQuITECTOSJuAN PABLO SERRANO y RAfAEL MONJARAzwww.SERRANOMONJARAz.COMFotos JAIME NAVARRO
Concreto, piedra local, cristal, fierro, deck de madera reciclada; la combinación perfecta de materiales que dan por resultado esta magnífica terraza.
Casa l
vallE dE bravo, en el Esta-do de México, es famoso por su lago y los maravillosos paisajes que lo rodean. Su privilegiada ubicación y el buen clima que se disfruta la mayor parte del año lo han convertido en un favorito para tener una casa de descanso. Casa L es un gran ejemplo de los nuevos proyectos que se han rea-lizado en la zona.
El proyecto fue desarrollado en un terreno localizado al pie de la Peña, por lo que el eje lo marcó la integración al entorno y el apro-vechamiento de las vistas hacia el lago.
La orientación del terreno y su ubicación dentro de una peque-ña península de la presa de Va-lle de Bravo, hacen que la casa se encuentre en un microclima templado. Para aprovechar al máximo las condicionantes, se hicieron grandes ventanales que se combinaron con muros de concreto y piedra, así como una gran terraza con deck de made-ra que convierte el espacio en un área social ideal para disfrutar de las temperaturas fresca durante el día y cálidas durante la noche.
Diseño ARquiteCtóniCoARQ. DANIEL MÁRQuEz A. ARQ. VIOLETA SÁNCHEzMoBiliARio ENQuE CASA DE DISEñOARte SAúL SADAM DuRAzOFotos PTK BRANDING
El arte, los textiles chiapanecosen los cojines y la artesanía mexicanaforman parte esencial de la decoración.
Casa la alaMeda
El proyECto Casa La Alame-da, ubicado en Hermosillo, Sonora, consiste en una remodelación que se caracteriza por tener en su terraza espacios modernos pero sencillos, combinados con toques mexicanos aplicados tanto en su mobiliario, como en detalles de colores re-presentativos como el tradicional magenta, también conocido como “rosa mexicano”, que predomina en todo el diseño.
Este espacio se caracteriza tam-bién por su mobiliario de autor, como la mítica silla Acapulco que convive con la “Plastic Side Chair”, diseño de Charles y Ray Eames, ha-ciendo de los espacios lugares aco-gedores para estar en convivencia.
La barra tipo bar, recubierta con porcelánicos tipo madera, hace de esta terraza un lugar sumamente funcional, que se antoja para reu-niones sociales y familiares.
Te presentamos los accesorios que acompañarán a la perfección tu terraza en esta temporada y te ayudarán a darle ese toque personal.
Asador a carbón gourmet, con
acabado en acero inoxidable para
empotrar en barra, con cama
de brasas con altura ajustable.
Disponible en dos tamaños en
GRill MAsteR’s.
Set de jarrones de vidrio
cromado en forma de
garrafones de tamaño
mediano y grande.
¡Ve por ellos a DAHAus!
En DetAlles soniA encontrarás una
gran variedad de accesorios para decorar
el exterior de tu hogar, como estas ma-
cetas de cerámica de colores vivos con
formas geométricas que servirán como
soporte de tus plantas favoritas.
una infinidad de variados accesorios
para tu terraza encontrarás en KAty
GAleRÍA, como esta maceta deco-
rativa con texturas en tono beige que
combina muy bien con el verde cálido
de la naturaleza.
farol de estilo arabesco en
metal con acabado plateado.
Encuéntralo en
KAty GAleRÍA.
Llega el mes de octubre y los escaparates de las tiendasque marcan tendencia en el mundo de la decoración
comienzan a llenarse de la alegría de la Navidad.Con esto llegan también las tendencias que marcan
el estilo a seguir. Como no pudiéramos concebir unaNavidad sin su festiva decoración, aquí te presentamos
algunas para que encuentres la tendencia con la que máste identifiques y hagas tus compras acordes a ella.
Navidad glamorosa
Oro y glamur, al estilo Hollywood, es otra tendencia
navideña en este 2015. Textiles dorados y plateados, adornos
brillantes, lentejuelas, metalizados y abundante blanco…
todos estos elementos son necesarios para crear un ambiente
de lujo con una atmósfera de elegancia.
Junto con el fascinante champán burbujeante, esta decora-
ción le dará brillo y carácter festivo a tu hogar. No pueden
faltar en tu decoración los papeles para envolver me-
tálicos, casitas iluminadas, adornos de latón, varas
escarchadas, plumas, esferas brillantes, cojines
de plumas, espejos, opulentos candela-
bros y copas de cristal.
Blanca y tradicional Navidad De nuevo el rojo y el blanco se vuelven a juntar, dejando un
poco de lado al verde y sustituyéndolo por el plateado que le da un toque metálico a la decoración.
Esta combinación hace alusión a los colores de Santa Claus,
es por eso que esta vez protagonizan las texturas nevadas, los
adornos de metal, acero y vidrio como faroles y jaulas, igual que un auténtico pueblo del Polo Norte.
En esta mezcla de colores vemos la línea infantilque viene con fuerza, con muñecos de peluche
blancos como los osos polares o los monos de nieve.
Navidaden la naturalezaSiguiendo la tendencia sustentable, la decoración navideña
orgánica hace un homenaje a la madre tierra logrando así un
estilo rústico. Si deseas seguir esta tendencia, decora con adornos
que provienen de la naturaleza: maderas, troncos, fibras naturales,
follajes verdes, ramas de árboles, yute y las tradicionales coníferas.
Utiliza también colores clásicos de la temporada navideña, como
el rojo y el marrón, en adornos y textiles rústicos de estampa-
do escocés, de lana, felpa o lino para almohadones. Estos
elementos conseguirán crear una atmósfera vintage cálida,
acogedora y tradicional, que te hará sentir como si te
encontraras en una cabaña escandinava al pie de una cálida chimenea.
DulceNavidad
Rosas, morados, rojos, azules, intensos verdes y ricos turquesas
en tonos eléctricos y pastel, son los colores que acompañan a la ya
tradicional decoración de dulces. Estas combinaciones crean una
fantástica y diferente Navidad, perfecta para los niños. Además
de los adornos de dulces, casitas, cupcakes, monos de nieve y
caramelos, añade listones con patrones florales o geométricos
de colores atrevidos y luces de colores incandescentes.
¡Aprovecha que es
Navidad y atrévete!
1. Escalera verde y roja con duendes. DetAlles soniA / 2. Letrero “Merry Christmas”. DetAlles soniA / 3. Buzón blanco nevado. DetAlles
soniA / 4. Esfera navideña para arbolito blanca con negro y moño rojo. KAty GAleRÍA / 5. Cadera de Santa Claus gigante de tela para arbolito.
DAHAus / 6. Árbol blanco escarchado con pajaritos de tela. DAHAus / 7. Esfera navideña con dibujo de Santa Claus. KAty GAleRÍA / 8. Sombrero
de duende de fieltro. DetAlles soniA / 9. Letrero “Santa´s workshop”. DetAlles soniA / 10. Sombrero de duende de fieltro. DetAlles
soniA / 11. Letrero “HO” rojo para arbolito, iluminado con baterías y temporizador incluido. DAHAus.
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HaCE muCHos años, el papel tapiz era uno de los accesorios más
populares en las paredes de muchas casas, se convirtió en señal de
elegancia. Poco a poco fue desapareciendo y fue sustituido por la pin-
tura o por fachaletas, azulejos, recubrimientos de madera o de pie-
dra natural. Sin embargo, el papel tapiz ha regresado para ambientar
cualquier espacio o rincón vistiendo sus paredes; ahora ha regresado
con todo furor como un must en todo hogar que esté a la moda y con
estilo. Y es que además de proporcionar un toque especial, el papel
tapiz es mucho más duradero, económico y muy sencillo de colocar.
Existe una gran diversidad de patrones, materiales y colores, con
diseños de todo tipo y para todos los gustos, hechos con materiales
como la seda, pintados a mano en Francia, con textura o relieves o
con efecto 3D. Además, existen en diseños muy variados como mo-
tivos florales, figuras geométricas y hasta gráficos o tipograf ía con
alguna frase en acabados mate, brillante o metálico. No importa el es-
tilo de decoración, ni el tipo de vivienda, ¡incluso no importa el área!
el papel tapiz da un volumen o toque especial que sólo este accesorio
de vanguardia consigue.
ambientesen tapiz
¡no importa el estilo de decoración ni el área!
Recomendaciones importantes al elegir el papel tapiz para cada área:
Color. Elige entre uno sólido o alguno más suave, dependiendo si deseas un
ambiente que llame la atención o algo más sutil. Todo depende de tu gusto
personal.
el diseño. Para lograr que una habitación tenga un efecto de amplitud
o acogedor, el diseño del tapiz es muy importante. Los diseños pequeños
generan un efecto visual que hacen que las habitaciones parezcan más
grandes y los diseños más grandes tienden a empequeñecerlas.
Combinando colores. El escoger diseños con diferentes colores puede
hacer que una habitación genere estados de ánimo, como calidez, frío, etc.
fOTO: Cerrada Belmonte Residencial.
fOTO: Stanza Solare Residencial.
fOTOS: Stanza Solare Residencial.
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ColABoRADoResMaría Luisa Bojórquez / Hcm AdvertisingFlor Sánchez / Casino Del Sol ResortLaura Sepúlveda / Larry John WrightAlicia Sánchez / Feld Entertainment
ARizonA sAlesAlejandra Fé[email protected]
Es una construcción de más de cinco plantas construídas con adobe,
sobre un acantilado prehistórico situado aproximadamente a 52 millas
al este de Prescott, Arizona, y al que se puede llegar desde esa ciudad
sobre el Cherry Creek o los caminos Jerome-Clarkdale.
fotografía cortesía de Oficina de Turismo de Arizona.
Castillo de Montezuma
E V E N T O S
Janet Jacksonunbreakable World tour
Comerica Theatre
400 west washington Street,
Phoenix, Az 85003
Boletos de $45 a $125 dls.
www.ticketmaster.com
10 y 11 de octubre
disney live: Tres Cuentos de Hadas
Talking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $23 a $80 dls.
www.ticketmaster.com
19 de octubre
Madonna Rebel Heart tour
Gila River Arena
9400 west Maryland,
Glendale, Az 85305
Boletos de $50 a $355.50 dls.
www.ticketmaster.com
22 de octubre
Marc anthony & Carlos Vives
“unido2 tour 2015”Talking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $64.25 a $170.25 dls.
www.ticketmaster.com
29 de octubre
Garth brooks Talking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $50 a $355.50 dls.
www.ticketmaster.com
23 y 24 de octubre
Juan Gabriel Bienvenidos al noa noa
Tucson Arena
260 South Church Street,
Tucson, Az 85701
Boletos de $82 a $175 dls.
en www.ticketmaster.com
29 de noviembre
andrea bocelliTalking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $75 a $355 dls.
www.ticketmaster.com
2 de diciembre
13 de octubre
phoenix sunsvs. Houston rockets
Talking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $10 a $1,725 dls.
28 de octubre
phoenix sunsvs. dallas Mavericks
Talking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $15 a $1,910 dls.
.
16 de noviembre
phoenix suns vs. los angeles lakers
Talking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $25 a $2,025 dls.
18 de noviembre
phoenix suns vs. Chicago bulls
Talking Stick Resort Arena
201 East Jefferson Street,
Phoenix, Az 85004
Boletos de $28 a $2,450 dls.
www.ticketmaster.com
Talking Stick Resort Arena anteriormente US Airways Center
15, 16, 17 y 18 de octubre
disney live: Frozen Tucson Arena
260 South Church Street,
Tucson, Az 85701
Boletos de $15 a $55 dls.
www.ticketmaster.com
10 y 11 de octubre
pixar in Concert Tucson Symphony Orchestra
Tucson Music Hall
260 South Church Avenue,
Tucson, Az 85701
Boletos de $30 a $86 dls.
www.ticketmaster.com
Distancia:
439 kmdesde Nogales, Arizona.
Centro de VisitantesCastillo de Montezuma Abierto todos los díasde 8 am a 5 pm.Museo, librería, baños y área de picnic.Incluye exhibiciones y artefactos que representan el estilo de vida, la historia y la cultura de los indios Sinagua que construyeron el Castillo de Montezuma.Pozo de Montezuma de 8 am a 5 pm.Área de picnic de 8 am a 4 pm.
Montezuma Castle
una milenaria historia de ingenio
La construcción del Monte-zuma Castle comenzó hace 900 años y fue abandonada hace 600 años. El monumento nacional Montezuma Castle es la historia de la gente: el pueblo Sinagua que lo construyó y vivió aquí por más de 300 años fueron los primeros pobladores que llamaron al lugar ‘Montezuma’; y ese nombre se le fue quedando.
El Castillo de Montezuma está a 30 metros de la llanura de corriente del arroyo Beaver, y es un testimonio de la adaptación e innovación de un pueblo deno-minado el “Sinagua”, llamado así por el término en español para la gente de las montañas de San Francisco, la sierra sin agua: las montañas sin agua.
El Castillo de Montezuma es una de las viviendas en acantilado mejor conservadas de los Estados Unidos. El 90 por ciento es origi-nal a pesar de años de excavación no autorizados, régimen de visi-tas, e incluso un supuesto intento de volar una pared para recoger artefactos.
El Castillo de Montezuma era un pequeña, pero muy dramática parte de una gran comunidad de personas que se extendió hacia arriba y abajo de los cursos de agua del Valle Verde. Alrededor de 6,000 a 8,000 personas pudie-ron haber vivido en el valle, en pequeños pueblos a no más de dos millas de distancia.
Este castillo está construido en un hueco profundo con habi-taciones de albañilería añadidos en fases. Un sólido techo de vigas de sicómoro, cañas, hierbas y ar-cilla sirvieron como el suelo de la habitación construida encima. La entrada a la mayoría de las áreas era generalmente a través de un agujero en el techo; una escalera hacía el acceso más fácil.
Entre 1380 y 1400, la gente empezó a moverse de esta área, probablemente uniéndose a fa-miliares en pueblos más grandes. Entre más explicaciones se en-cuentran sobre el abandono del área, más preguntas aparecen.
Phoenix
Tucson
Tombstone
PrescottSedona
Flagstaff
Yuma
Nogales Agua Prieta
Wickenburg
Kingman
WilliamsParqueNacionalBosquePetrificado
TubacPatagonia
Gran Cañón
Havasu Falls
Bisbee
Lake Mohave
www.NPS.GOV/MOCA/INDEx.HTM
Montezuma Castle
todo ComEnzó con una llamada. Ella es Alicia Sánchez, originaria de Monterrey, Nue-vo León a quien entrevisté por teléfono, pues se encuentra de gira por los Estados Unidos con el espectáculo de Disney On Ice “Frozen”, presentada por Feld Entertainment.
¿Cuándo comenzasteen el patinaje en hielo?
Comencé a los 13 años, cuando cerca de mi casa instalaron una pista de hielo. Antes de esto yo ya había practicado la gimnasia y el bai-le, lo cual me sirvió mucho además de que me gusta combinar la danza y acrobacia.
¿Al comenzar a patinar, qué notaste que te ayudó?
El ballet y el baile te sirven mucho al pati-nar ya que permiten desarrollar tu cuerpo.
¿Cuánto tiempo entrenabas? Eran dos horas y media diarias, general-
mente una en la mañana antes de ir a la escuela y otra en la tarde. Algo que me sirvió mucho fue que la escuela tenía horarios flexibles, lo que me permitió seguir entrenando desde chi-ca hasta que estuve en la universidad.
¿en qué show participas?Participo en la obra “Frozen” de Disney on
Ice. Aquí presentamos la historia entre herma-nas adaptada a la pista de hielo. Aquí podrán apreciar efectos especiales, máquinas de hielo que te transportaran al pueblo de Arendele.
¡El solo estar ahí es magia! Con unas esce-nograf ías impresionantes, con un vestuario con mucho color, iluminación y todo adaptado a la pista de hielo. Esta gira comenzó durante el verano en las ciudades de México, Guadala-jara y Monterrey y ahora estamos realizando la gira por los Estados Unidos.
¿qué personaje desempeñas? Soy parte del ensamble en diferentes nú-
meros: participo de trol, en el verano y más.
¿qué fue para ti el haber participado en la gira por México?
Fue muy gratificante, ya que soy la única mexicana en el elenco, el que mi familia y ami-gos puedan verme en el show, y que todo el esfuerzo de 20 años se vea reflejado.
¿qué recomiendas a nuestros lectores como padres de familia?
Que motiven a sus hijos a practicar un deporte ya que te permite siempre aprender cosas nuevas. Algo que me sirvió mucho para seguirme desarrollando en el patinaje fue el apoyo de mis papás. Yo empecé a patinar y pasaba mucho tiempo practicando y ellos veían lo contenta que regresaba después de entrenar.
¿Para ti, qué es el patinaje?Patinar me da la sensación de aire fres-
co. Es como estar volando y con esto no termino de aprender.
¿qué recomendación nos haces para seguir nuestros sueños?
Sigan el corazón, siempre sigan la pasión por el deporte que, aunque es dif ícil, si tienes perseverancia te ayudará a crecer y desenvol-verte en lo que desees. Cuando amas lo que ha-ces es más fácil, y eso no hay que descuidarlo.
Entrevista
alicia sánchezpaTinadora proFesional
PoR ALEJANDRA fÉLIx
tuCson CuEnta con un Resort de pri-mera, es el Casino del Sol Resort, el cual in-cluye 215 habitaciones y suites, un centro de eventos al aire libre con 5,000 asientos, el Hiapsi Spa y gimnasio, diez bares y res-taurantes, agregándose a esto dos cafeterías Starbucks, una alberca de lujo y cabañas con shows de agua y luces, sin dejar de mencionar el Casino del Sol, lugar para jugar y ganar.
Ahora, Casino del Sol Resort cuenta con MX VIP, un nuevo programa el cual brinda una atención especial tipo concierge a toda la gente de México que lo visita.
¿y cómo funciona esto?
Éste es un servicio especial de la concierge Mx Vip Flor Sánchez, ella te ayuda de manera directa al marcarle al teléfono 001-520-248-5840. Flor habla español y con ella puedes ha-cer tu reservación de hotel, reservar en alguno de los restaurantes de Casino del Sol Resort y
también puedes comprar los boletos para un concierto de manera directa.
El fin que tiene este servicio MX VIP es que los visitantes de Casino del Sol Resort re-ciban asesoría para el uso de su tarjeta CLUB SOL y ganen incentivos. El chiste es que sólo vengan a divertirse al jugar en el Casino ya sea en las maquinitas o en las mesas de juego, jue-guen Bingo, practiquen golf o se relajen en el Hiapsi Spa.
¿qué tipos de incentivos recibo al utilizar el servicio de concierge y CluB sol?
Dentro de los premios o incentivos que puedes recibir están las estancias gratis en el Casino del Sol Resort, boletos de conciertos y cenas o comidas en uno de los deliciosos res-taurantes. Atención personalizada y paquetes especiales VIP durante los conciertos y even-tos. ¡Así que no esperes más!
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Visitantes del Casino del Sol Resort disfrutaron
del trato vip durante el concierto de Chayanne.
Casa deldesier toPROyECTO DE DISEñO INTERIOR
una casita en el desierto, ubicada cerca de uno de los más prestigiosos centros de saludy bienestar del mundo, fue un proyecto que comenzó con tan solo unos
pequeños cambios y dio lugar a una remodelación total.
Diseño inteRioR LORI CARROLL & ASSOCIATESGeRente De PRoyeCto ELLE TAfTequiPo De Diseño• Debra Gelety• Jeffrey J. ramirez• Guillermo bazua• mary rolesinFoRMACión PRoPoRCionADA CORINNE CHIDESTERFotoGRAFÍAs CORTESíA DE LORI CARROLL & ASSOCIATES
Esta fue la tarea que el equipo de
diseño de lori Carroll & Asso-
ciates comenzó utilizando tonos
neutros, combinando colores para
que esta casita mostrara un esce-
nario relajante para los accesorios
más ricos y destacados. El uso de
los tonos grises y marrones en la
pintura y pisos, así como en los
gabinetes de la cocina, los cuales
fueron elaborados a la medida de
esta casa.
Todas las habitaciones presentan
una mezcla de tonos cálidos y
texturas que crean un look sofisti-
cado y casual. Algo que destaca
es el perfil simple de la pared
de entretenimiento, añadiendo
brillantez con una losa de mármol
verde irlandés la cual da un gran
resplandor al espacio. Extrema-
ron el estilo aún más, al utilizar
telas extravagantes y brillantes,
obras de arte y accesorios que lo
convierten en un segundo hogar
refrescante y acogedor.
los dueños de esta casa buscaban un lugar para escapar y tenerunas vacaciones cómodas; el cliente quería una casa tranquila y serena
como el vecindario que la rodeaba.
prÓXiMo eVenTo tubaC Golf rEsort & spa está organizando su popular festival Resplandor, de globos aerostáticos, para el sábado 14 de noviembre de 2015. El festival será de 4 a 9 pm a partir del aco-modo e iluminación de los enormes y brillantes globos aeros-táticos. Habla con los pilotos de estos “gigantes amigables”. Este evento es para toda la familia y ofrece una zona para niños, pin-tura de caritas, entretenimiento en vivo y puestos de comida. La cuota de entrada es de $10 dólares para adultos y $4 dólares para niños menores de 12 años.
El hotel también está ofreciendo un paquete VIP para el fes-tival que incluye estacionamiento VIP, una cena buffet de lujo de 6 a 8 pm en el salón de baile Gerónimo con vista a las fiestas en un bar privado y exclusivo de entretenimiento en vivo. Entradas VIP de $49 dólares incluido por persona.
también puedes reservar ahora tu habitación en el resort antes de que se agote. llama al 001 (520) 398-2211 para hacer reservaciones.
Llama al 001 (520) 398-2211 para hacer reservas.
http://tubacgolfresort.com/media/events/hot-air-balloon-glow-festival
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$749 dólares.
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$1,995 dólares.
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editora de sección
Alhelí Ayala Robles [email protected]ón
Carlos LicónColaboración
Oziel farias
Cocina local y de estación
Cocina local y de estación
PoR ALHELí AyALA ROBLES LINARESLic. en Administración de Instituciones,
egresada de uP-ESDAI.
Consume localcon los ojos del mundo
frutas, verduras, panes, cereales, huevos, salsas, bebidas… todo reunido en un puesto o tienda local, productos vivos, olo-rosos, brillantes, siempre frescos durante todo el año; esto es parte de un resumen de lo que es la cocina de estación. Lo que antes era impensado hoy es habi-tual gracias a las técnicas de conservación
y transporte de alimentos. Sin embargo, las frutas y las verduras tienen su estación: una época definida por la naturaleza en las que son más sabrosas, más frescas y más económicas.Educar en materia de estacionalidad es difícil, la mayoría de los consumidores o comensales come todo, todo el año… es
un problema cultural. La opción es consu-mir la variedad de alimentos de estación que, por lógica son más frescos, tienen mejor sabor y en teoría deberían ser más económicos por haber mayor oferta en el mercado. Lo que buscamos durante esta edición es crear esta conciencia con los nuestros, disfrutarla y saber apreciarla.
Tradición culinaria
Cocinar de acuerdo a la estación, es una tradición culinaria en la que cada receta tiene su momento justo en el año. Es único y especial que respetemos esto porque nos conecta con los ciclos de la naturaleza y con el lugar y el momento en donde vivimos. La ventaja de las frutas y verduras de estación es su fácil accesibilidad, y nuestro país tiene la ventaja de tener mucha variedad y oferta.
Productos de estación“Primero identifica en la verdulería los productos de estación, si lo desconoces, pregunta al encargado. una vez que sepas cuáles son, piensa en platos ricos y variados para que no se vuelva monótono su consumo. Busca recetas y explora preparaciones nuevas para un buen menú de toda la semana”.
“Para combaTir los radicales libres”
Se sabe que para llevar un plan de alimentación sana es favorable comer frutas y verduras, ya que son ricas en agua, sales minerales, vitaminas y fibras. Éstas nos mantienen en nuestro peso y aportan antioxidantes que nos ayudan a combatir los radicales libres y retrasan el envejecimiento. Para disfrutar de todas sus propiedades nu-tricionales es preferible elegir las de estación.
Hace unas decadas
Lo clásico era alimentarse de los productos de la propia región donde se vivía; se consumía lo fres-co, lo de temporada y libre de conservadores. Sin darnos cuenta, esto cambió a partir de que apa-recieron los supermercados, los cuales venden pro-ductos que han recorrido casi el mundo entero para venderse en los anaqueles del gigantesco lugar.
En nuestro país como en otras partes del mundo, la tendencia a favor del consumo local se ha globa-lizado; empiezan a surgir movimientos en pro del consumo local y no sólo por razones económicas sino también de salud, culturales, ecológicas y de convivencia, que es lo que argumentan los locavo-res, como se ha autodenominado esta tendencia en pro del consumo local.
¿Qué es unlocavore?
Locavore proviene de las palabras local y vore, por analogía con omnívoro, y puede traducirse como devorador de lo local. Este término que se acuñó por primera vez en San francisco, California, en 2005, en el Día Mundial del Medio Ambiente.
Cocina local y de estación
1. Promueve una economía más equitativa, además que dinamiza la economía local y genera empleos.2. La relación es más perso- nalizada y fortalece los lazos de la comunidad; precios más justos y accesibles.3. Productos más frescos y de mejor calidad; en ocasiones, orgánicos.
4. Incita a la venta de productos agrícolas y silvestres, se vincula al consumidor con el campo y se estimula la protección del paisaje y la preservación de la biodiversidad.5. También sostienen que al consumirse productos de temporada se crea más conciencia del cambio de
las estaciones, además que califican dichos productos de temporada como los más sanos, bajo el supuesto de que la naturaleza es el mejor “botiquín”, y ésta produce en cada lugar y estación lo más conveniente para nuestra salud.6. Se reduce la intermediación
y se benefician mejor los productores de la región.
En resumen, desde el puntode vista de este movimiento, los productos locales son más eco eficientes y, en el caso de los alimentos, saben mejor pues son cosechados en su punto óptimo de maduración.
los PromoTores del consumo local dicTan …
la oTra cara de la moneda
Existen críticas a nivel internacional hacia los movimientos locales. Qui-se compartírselas para enriquecer el tema y conocer el otro lado de la moneda.
“Ahora resulta que en los grandes supermercados no trabajan perso-nas, que no pertenecen a su barrio, que no generan a su vez gasto que repercute en beneficio de otros…”
“¿Por qué tengo que comprar a un productor local si en el supermerca-do encuentro el mismo producto a la mitad de precio?”
Lo mejor del mercado es que haya competencia y libertad, y ningún
tipo de intervención, simplemente unas reglas de regulación justas que se traduzcan en lo más conve-niente para el cliente.
También sostienen que la naturaleza de local de un producto no siempre es sinónimo de calidad, y se pre-guntan: si el producto local es de calidad inferior al externo, ¿por qué el consumidor debe comprarlo?
Lo que se debe regular para cual-quier negocio, sea local o foráneo, es cumplir con el reglamento de imagen urbana y el uso de suelo correspondiente. Las autoridades deben hacer que se cumpla, y los ciudadanos vigilar que así se haga.
Mercado el 100¿Vives en el Df y buscas un buen lugar donde encontrar productos orgánicos? Visita el “Mercado el 100”, ubicado en la Ciudad de México, que surge como el primer y único mercado orgánico y ecoló-gico de productores locales en la ciudad. Su filosofía está basada en cinco valores fundamentales: local, sano, rico, justo y limpio.
el movimienTo local
Cocina local, es un término ampliamente utilizado en todo el país para referirse a la venta y el consumo de los productos frescos, de temporada. Cocinas locales, puedes topártelas en cualquier lugar, desde las zonas costeras hasta las provincias del interior, y desde las ciudades del sur hasta los pueblos del norte.
Desde la época de los cazado-res-recolectores, los grupos hu-manos tradicionalmente se han alimentado directamente de los bosques, lagos, ríos, mares y de los campos de nuestro país.
El desarrollo de sistemas de alimentación locales tiene beneficios no sólo medio ambientales, sino también sociales y económicos a través de la mejora en las relaciones sociales locales. Comprar y producir localmente implemen-ta responsabilidad. La distancia reduce la responsabilidad.
La regional es flexible y difiere según la persona.
Cocina local y de estación
ingredientes• 1/2 kilo de trigo integral cocido• 2 tomates • 3 C de cilantro picado• 2 C de cebolla morada• 3 chiles serranos• 6 limones• C/s sal
agua de cebadaingredientes• 200 gr de cebada en polvo• agua al gusto• C/s de azúcar (puedes endulzarla con leche condensada, si lo deseas) • C/s vainilla• C/s canela en polvo• 100 ml de leche • Hielo
Mezcla todos los ingredientes, rectifica el sabor y sirve bien fría.
Ceviche de trigoRINDE 4 PERSONAS
Preparación1. Se cuece el trigo aproximadamente 30 minutos o hasta que tome un color café claro. (una noche antes se puede remojar para que tarde menos en cocerse). 2. Exprime los limones y reserva. Se pica la cebolla finamente y el chile. Reserva. 3. Pica el tomate y el cilantro. una vez listos se integran con el trigo y el resto de los ingredientes. 4. Condimenta con sal y pimienta blanca si lo deseas.
entomatadassonorensesRINDE 4 PERSONAS• 1 cebolla finamente picada• 300 gr de queso fresco o regional• 1 K de tomates maduros• 2 dientes de ajo• 1 hoja de laurel• sal al gusto• 12 tortillas de maíz
1. En un tazón coloca la mitad de la cebolla picada y mézclala con el queso rallado o desmoronado. Reserva esta mezcla para re-llenar las entomatadas / 2. Licúa los tomates con el ajo y un poco de agua hervida hasta obtener una salsa homogénea. Cuélala / 3. En un sartén con un poco de aceite sofríe el resto de la cebolla picada hasta que se vea transparente. Agrega la salsa de tomate, añade la hoja de laurel y sazona con sal. Reduce el fuego a lo más bajo y cocina durante varios minutos hasta que los sabores se hayan integrado / 4. fríe en abundante de aceite las tortillas una por una / 5. Pasa las tortillas por la salsa de tomate, rellénalas de queso con cebolla y sírvelas inmediatamente bañadas en más salsa caliente.
¿Qué Podemos Hacer?
• Crear conciencia dentro de los consumidores y comerciantes de los beneficios que significa el consumo local.• apoyo para la disminución de costos en la producción local.• Desarrollar campañas educativas a comerciantes y consumidores, para que conozcan los beneficios del consumo local.• lanzar un sello local que identifique a los productores y comerciantes locales.• Generación de normativas comunales para el apoyo a productores y comercio local.• apoyo a aquellos establecimientos educacionales que generen formación en producción local.
“la HuerTa“ Cultivo que requiere riego abundante, muy apropiado en las parcelas de horticultura. Los principales cultivos de las huer-tas suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y árboles frutales.
Huerto escolar para actividades educativasDentro de las escuelas, los huertos son el ejemplo vivo para educar a los niños en la agricultura, el medio ambiente y fomentar una alimentación sana. Conocer el desarrollo de las flores y hortalizas, hace que los pequeños valoren mucho más la naturaleza y reconozcan el origen de muchos alimen-tos procedentes de la agricultura.
Cocina local y de estación
la importancia de consumir local
Dentro de esta revolución alimenticia que estamos viviendo sabemos que hay diversos temas que están agarrando fuerza, como lo artesanal, lo orgánico, las desintoxicaciones y la comida saludable. Ya hemos platicado con anterioridad que esto se debe más a una necesidad que a una simple moda, pues como sociedad nos estamos preocupando por tanta enfermedad a nuestro alrededor, y es verdaderamente gratificante ver cómo cobra fuerza este movimiento, pues justo así es como se gestan los grandes cam-bios sociales: con decisiones individuales por hacer las cosas de manera diferente.
Es por eso que surge otro movimiento muy importante y al que hay que apoyar fervientemente. Esto es la onda del consumo local, es decir, buscar apoyar a productores locales de productos frescos como frutas y verduras, mieles y quesos, productos elaborados como panes, galletas, nieves, o hasta restaurantes que procuran la calidad de sus ingredientes, en vez de estar llenando la alacena de productos americanos. Por esto hay que consumir con base en la norma: prime-ro local, después regional, luego nacional y al último, internacional. Apoyar a que circule el dinero aquí mismo, a que productores honestos crezcan. Dentro de esto hay que resaltar que el consumir local tiene que ver con consumir por temporada, pues la naturaleza es tan sa-bia que hay una razón por la que en cada estación haya ciertos ingredientes.
Así que, por donde la veas, el consu-mo local es un movimiento que todos deberíamos de apoyar, por salud f ísica, financiera y ambiental.
Coach Ozz
OPINIÓN DEL EXPERTO
ozielFARiAsCoach Ozz
Cg infantil¿cómo Hacer un HuerTo con los niños?
una actividad ideal, con la que los niños se divertirán construyéndola y jugando con ella. Para un huerto pequeño y casero, se debe tener en cuenta el tamaño de las plantas. • una caja de madera • Plástico para forrar• una pequeña pala y un rastrillo• una regadera• tierra• semillas de hortalizas u otros vegetales (lechuga, tomate...) o de plantas aromáticas como tomillo, albahaca y orégano.
¡Manos a la obra! Agrega tierra limpia. Acuérpala. Agrega en hilera las semillas. Riégalas según sus indicaciones y decora la siembra con unos pequeños letreros del tipo de hortaliza que sea. No dejes de mantenerla limpia y atendida. Dale tiempo para que crezca y los niños se asombren.
Conocido también como “comida lenta”, es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento. Opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales,
con sus productos y métodos de culti-vación. El símbolo de slow food es un caracol, emblema de la lentitud.La asociación fue fundada en 1986 en Bra, Italia, por Carlo Petrini, bajo el nombre originario de “ArciGola”. Hoy en día el movimiento internacional slow food está presente en más de 50 países y cuenta con más de 83.000 socios.
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