7/21/2019 Tu Receta Rama
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Cena
rollode carne60 min 10 porciones
Ingredientes
2cdas Rama Con Sal
1 kilo de carne molida 250gramos de tocineta 3 huevosduros
Preparacin
PREPARACIN
Primero que todo condimentamos la carne con; las cebollas,el
ajo, la mostaza, la salsa negra, el organo y el comino,dejamos
condimentar la carne durante una hora. Pasadoeste tiempo reservamos
3 cucharadas de carnecondimentada aparte (para la salsa). Para el
armado delrollo, estiramos las tajadas de tocineta encima de
papelaluminio horizontalmente, encima de la tocineta colocamos
elresto de la carne molida condimentada y que quede bienunido tanto
las tajadas de tocineta como la carne biencompacta. Sobre esto,
ponemoslas hojas de espinacalimpias y sin tallos, luego los huevos
duros, y los bastones dezanahoria, luego con cuidado empezamos a
enrollaragarrando desde el papel aluminio y sin dejar que el
rellenose salga, hasta cerrar por completo el rollo; volvemos a
cerrarlo por encima con papel aluminio y apretamos bien.Llevamos
al horno por 40 minutos a 150 grados. Una vezlisto, retiramos y
dejamos enfriar bien para sacar lasporciones. Para la salsa,
calentar la margarina llevamos auna sartn bien caliente las 3
cucharadas de carnereservadas y doramos bien la carne, luego,
agregamos lacopa de vino tinto, dejamos que se evapore el alcohol
yagregamos el agua y la salsa de soya, dejamos cocinar por10
minutos, y llevamos a la licuadora con la Crema de LecheAlquera,
volcamos de nuevo a la sartn y dejamos reducirpor 10 minutos a
fuego fuerte. Para servir, cortamos el rollode carne una vez fro, y
baamos con la salsa oscuracaliente.
