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El Túnel de congelado continuo I.Q.F. es un sistema para congelar productos individualmente, a diferencia de los Túneles de Congelado Estático donde la mercadería se estiba en cajas, bolsas o formas similares y donde no es necesario evitar que el producto se “pegue” uno con el otro.- Si se necesita que el producto se congele individualmente se deberá instalar un Túnel de Congelado Continuo I.Q.F. El sistema consiste en colocar el producto en una cinta transportadora que está dentro de un túnel de congelado, que además contiene un gabinete aislado, evaporadores especialmente diseñados para optimizar el descongelamiento y moto ventiladores axiales de alto rendimiento, además de los dispositivos de comando, control y descongelamiento. En el primer tramo de la cinta transportadora se realiza el lecho fluido que consiste en congelar la parte exterior de cada producto individualmente, logrando que cada uno se congele separado de los otros. En el segundo tramo el producto se terminará de congelar en su totalidad y hasta el centro del mismo. La cinta posee un variador de frecuencia para controlar la velocidad de la cinta de acuerdo a la cantidad y al producto que se esté congelando. La mercadería debe ingresar a la cinta a una temperatura de 10ºC como máximo y con la meno cantidad de agua en su superficie (lo más “seca” posible). La cantidad de kg/h a congelar varía de acuerdo al tipo y diámetro del producto. Para lograr que el producto se congele a alta velocidad e individualmente se debe colocar grandes evaporadores con generosa separación entre aletas y moto ventiladores que logren vencer una alta presión de columna de agua, manteniendo el caudal d e aire y su velocidad.

TÚNELES DE CONGELACIÓN Túnel de congelado continúo

I.Q.F.

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ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Descripción Característica

Material

Tipo de puerta

Sistema de control de Temperatura

Refrigerante

Equipos de refrigeración

Rango de Temperatura

Nivel de tensión

Iluminación

Accesorios adicionales

Con la línea de pequeños y medianos I.Q.F. esperamos acercarnos a las necesidades de muchas empresas y productores necesitados de congelar productos I.Q.F. pero con cantidades menores de producción por hora que para los I.Q.F. tradicionales de grandes tamaños.

En un Túnel de Congelado Continuo IQF se puede congelar todo tipo de frutas (arándanos, frutillas, uvas, guindas, paltas en trozos, etc.), verduras (arvejas, chauchas, coliflor, espárragos, etc.), papas en trozos,