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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE PARIA “LUIS MARIANO RIVERA”
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA ADMINISTRATIVA PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN ADMINISTRACIÓN
PROPUESTA PARA LA CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS EN LA COMUNIDAD AGUA FRÍA ABAJO,
PARROQUIA EL PILAR MUNICIPIO BENÍTEZ ESTADO SUCRE AÑO 2016.
TUTOR ASESOR: PARTICIPANTES:
Lcda. .Ana Julia Jiménez Aguilera Yurimar C.I. 25.366.242
TUTOR ACADÉMICO: González Rubén C.I. 20.202.978
Ameris Rodríguez Jiménez María C.I. 24.536.625
Núñez Mileidis C.I. 20.124.285
Rodríguez Yesebel C.I. 20.912.651
Sección: 61
Carúpano abril de 2016
ÍNDICE GENERAL
RESUMEN ..................................................................................................... IV
AGRADECIMIENTOS…………………………………………… V, VII, IX, XI, XII
DEDICATORIA…………………………………………………VI, VIII, X, XII, XIV
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..….1-2
FASE I ............................................................................................................ 3
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ........................................................... 3
1.1. Nombre De La Comunidad: ............................................................... 3
1.2 Visión Y Misión ................................................................................... 3
a) Visión ................................................................................................ 3
b) Misión ............................................................................................... 3
1.3 Localización Geográfica: .................................................................... 4
1.4 Reseña Histórica ................................................................................ 4
1.5 Organizaciones Vinculadas al Proyecto: ............................................ 6
2. Análisis Situacional (Diagnóstico): ........................................................... 7
2.1 Población, muestra sujetos de estudio: ............................................ 12
2.2 Técnicas e Instrumentación de Recolección de Datos: .................... 12
2.3. Análisis y Procesamiento de la Información: ................................... 14
2.4. Selección del tema de desarrollo: ................................................... 15
2.5. Problemas, Necesidades y Potencialidades del Entorno: ............... 15
2.6. Alternativas de Solución: ................................................................. 16
3. Objetivos del Proyecto: .......................................................................... 17
a) objetivo general: .............................................................................. 17
b) objetivos específicos: ...................................................................... 17
4. Justificación: .......................................................................................... 17
5. Bases Legales: ...................................................................................... 18
II
III
6. Vinculación del proyecto con el plan de desarrollo económico y social
vigente, líneas de investigación del PNF y transversalidad del eje de
proyecto socio crítico y profesional: ........................................................... 21
6.1. Con el Plan De Desarrollo Económico y Social de la Nación 2013-
2019. ...................................................................................................... 21
6.2. Línea de investigación del P.N.F. .................................................... 22
6.2. Transversalidad con el eje de proyecto socio crítico y profesional. . 23
FASE II ......................................................................................................... 24
PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO .......................................................... 24
7. Bases Teóricas Referenciales: ........................................................... 25
8. Plan de acción: ................................................................................... 27
8.1. Cronograma de Actividades ......................................................... 30
9. Metodología: ..................................................................................... 322
FASE III……………………………………………………………………………..34
10. La Propuesta de producto o servicio ............................................... 34
a) Población Beneficiada .................................................................... 34
b) Objetivos de la propuesta ............................................................... 35
11. Memoria Descriptiva ......................................................................... 35
12. Presentación del Producto Final .................................................. 35-51
FASE IV ........................................................................................................ 52
RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO .......................................... 52
4.- Conclusiones y Recomendaciones ................................................... 52
4.1.- Conclusiones: ............................................................................. 52
4.2.- Recomendaciones ...................................................................... 53
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................ 54
ANEXOS………………………………………………………………………..55-82
IV
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE PARIA “LUIS MARIANO RIVERA”
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA ADMINISTRATIVA PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN ADMINISTRACIÓN
PROPUESTA PARA LA CRÍA DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS EN LA COMUNIDAD AGUA FRÍA ABAJO,
PARROQUIA EL PILAR MUNICIPIO BENÍTEZ ESTADO SUCRE AÑO 2016.
TUTOR ASESOR: PARTICIPANTES: Lcda. .Ana Julia Jiménez Aguilera Yurimar C.I. 25.366.242 TUTOR ACADÉMICO: González Rubén C.I. 20.202.978 Ameris Rodríguez Jiménez María C.I. 24.536.625
Núñez Mileidis C.I. 20.124.285 Rodríguez Yesebel C.I. 20.912.651
RESUMEN
La presente investigación tiene como objetivo principal, Proponer la cría de gallinas ponedoras para la producción de huevos en la comunidad Agua Fría Abajo, Municipio Benítez del Estado Sucre. Metodológicamente la investigación es de campo de carácter descriptivo, basado en un diseño de acción participante (I.A.P). La población estuvo conformada por 296 habitantes de la comunidad objeto de estudio. La información se recogió por medio de un cuestionario y se analizó en forma absoluta y porcentual presentándolas en gráficos circulares. Entre las conclusiones se tiene que el proyecto socio productivo de cría de gallinas ponedoras para la producción de huevo ofrece una excelente alternativa para los habitantes de la comunidad ya que tendrán una propuesta tangible y rentable para su posterior ejecución.
V
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer primeramente a Dios Todopoderoso por darme la
fuerza, ganas y fortaleza para seguir adelante y hoy por hoy haber culminado
una etapa más de mi vida.
A mis compañeros de grupo yurimar, Yesebel, Mileidis y Rubén
gracias por su apoyo, paciencia, compromiso y dedicación y por los
momentos de alegría y tristezas que vivimos juntos, los cuales me ayudaron
a crecer como persona.
A mi abuela Euqueria González por apoyarme incondicionalmente en
todos y cada uno de los días que estado asistiendo a la universidad.
Al consejo comunal por abrirnos sus puertas de su organización en
especial a mi tío el sr Henry Mundarain por apoyarnos y asesorarnos en la
realización del proyecto.
A la universidad por brindarnos la oportunidad de cumplir un objetivo
más en nuestra vida.
Y muy especialmente a la persona más importante de mi vida Luis
Alejandro Jiménez, gracias por alegrarme el día en aquellos momentos de
mucho estrés, gracias por convertirte en mi escape cuando los problemas me
agobian, gracias por el simple hecho de existir te amo hijo.
MARIA JIMENEZ…
VI
DEDICATORIA
Quiero dedicarle este triunfo a mi dios todo poderoso por su infinita
bondad y amor.
A mi hijo Luis Alejandro Jiménez, a ti bebe te dedico este logro todo mi
esfuerzo y todo el sacrificio que he hecho es para ti y por ti gracias por ser
parte de mi vida te amo hijo.
A mí misma por no permitirme desmayar, ni rendirme en esos
momentos difíciles que me tocó vivir por mi constancia y perseverancia.
MARIA JIMENEZ…
VII
Agradecimiento
A Dios nuestro señor por darme la fuerza para lograr mis metas
propuestas, a la virgen del valle por ser mi guía siempre y por haberme
colocado personas maravillosas en mi camino. A mis padres por su apoyo y
creer en mí, a mis amistades, a mis hermanos, a mis compañeros de clase
por brindarme su apoyo y sus conocimientos gracias a ustedes logramos una
de mis metas.
A la Universidad Politécnica Territorial De Paria Luis Mariano Rivera
por abrirme sus puertas y brindarme su apoyo en su casa de estudio y así
poder obtener todos los conocimientos adquiridos para mi formación
académica.
A mi esposo por todo su apoyo y no dejarme sola cuando más lo
necesitaba, por tenerme tanta paciencia.
A mis profesoras por sus conocimientos y por brindarnos su apoyo
gracias profe Ana Julia Jiménez y profe Amerys Rodríguez.
A esa mujer emprendedora, amiga Luisa Mata gracias por confiar en
mí y siempre darme esas palabras de aliento cuando más la necesitaba
fuiste como mi segunda madre en los momentos que creía q no lograría.
Gracias a ustedes soy lo que soy y puedo decir que esta es una meta
más trazada.
MILEIDIS NUÑEZ…
VIII
DEDICATORIA
A Dios por estar a mi lado por siempre mantenerme de pie, a mi virgen
del valle por iluminar mi camino y darme las fuerzas necesarias para salir
adelante.
A mis padres por darme la vida, por brindarme su apoyo y q siempre
creyeron en mí.
A mi abuelo y mi tío que aunque no puede estar sé que en donde
quiera q estén están orgullosos de mí, los amo.
A mis hermanos por ayudarme y apoyarme siempre.
A mi esposo por su apoyo y paciencia en mis estudios gracias por tu
confianza.
A mis amigos, compañeros de clases que a pesar de nuestras
diferencias han estado a mi lado, Yurimar Aguilera, Rubén González, María
Jiménez y Yesebel Rodríguez gracias muchas por todo su apoyo y
comprensión.
A esa mujer emprendedora, amiga Luisa Mata gracias por confiar en
mí y siempre darme esas palabras de aliento cuando más la necesitaba
fuiste como mi segunda madre en los momentos que creía q no lograría.
MILEIDIS NUÑEZ…
IX
AGRADECIMIENTO:
Le agradezco primeramente A dios por haberme dado la oportunidad
de realizar este proyecto y colocarme en el camino personas tan maravillosas
como lo son mis Padres a los cuales le agradezco por estar siempre
apoyándome en los momentos que los he necesitado.
A la Universidad Politécnica Territorial de paria Luis Mariano Rivera por
haber abierto sus puertas y permitir mi formación en su casa de estudio, que
con el apoyo desinteresado su paciencia y sabiduría de los profesores que
tuvieron prestos a compartir sus conocimientos contribuyeron a mi formación
académica.
A mi esposito por estar conmigo en los momentos cuando más los
necesite y por haberme tenido mucha paciencia.
A mi familia por haber fomentado en mí el deseo de superación y el
anhelo de mi triunfo en la vida.
A la profe Ana Julia Jiménez por estar hay ayudándonos en lo q podía
y a la profe Ameris Rodríguez por estar siempre con nosotros y apoyarnos.
YURIMAR AGUILERA.
X
DEDICATORIA
A Dios por darme la oportunidad de vivir y por estar conmigo en cada
paso que doy, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber
puesto en mi camino aquellas personas que han sido mi soporte y compañía
durante todo el periodo de estudio.
A mi Madre por darme la vida, quererme y creer en mí y porque
siempre me apoyaste.
A mi padre porque sé que en cualquier rincón del cielo estará muy
orgullo de mí, te adoro padre.
A mi Esposo por ayudarme y soportarme en mis momentos de
estudios.
A mis hermanos por ayudarme y apoyarme en todo.
A mis amigos que nos ayudarnos en nuestra formación profesional, y
que hasta hora seguimos siendo amigos a pesar de nuestras diferencias.
María Jiménez, Mileidis Núñez, Rubén González, Yesebel Rodríguez.
Gracias por tenerme paciencia.
YURIMAR AGUILERA.
XI
AGRADECIMIENTO
Al Dios Padre, Hijo y Espíritu Santo, por darme la oportunidad de
cumplir con una de las tantas metas que me ha permitido trazarme a los lago
de mi vida, como los ahora en mis estudios universitarios; dándome siempre
sabiduría en inteligencia por eso a él sea la gloria y la honra por los siglos de
los siglos, amen. Ya que por su misericordia soy lo que soy, y lo que eh lo
grado es por su gracias.
También a mis padres: Elisa Ruiz de González y Rubén González
quienes han estado allí pendiente apoyándome en todo lo que necesario a la
carrera. A mis hermanos (as) que siempre me han apoyado en todo lo que eh
emprendido.
A mis compañeras de trabajo Yurimar, Yesebel, Mileidis y María por
su apoyo, paciencia, compromiso y dedicación y por los momentos de alegría
y tristezas que vivimos juntos, los cuales nos ayudaron a crecer como
persona, tomando encuenta que la amistad es un tesoro que no se encuentra
fácilmente.
A la Universidad Politécnica Territorial De Paria Luis Mariano Rivera
por abrirme sus puertas y brindarme su apoyo en su casa de estudio, para
así poder obtener todos los conocimientos adquiridos para la formación
académica en la carrera de administración.
A las Profesoras Ana Julia Jiménez y Amerys Rodríguez. Por
brindarnos su apoyo y dándonos un poco de sus conocimientos, le pido a
Dios les continúe bendiendo.
Gracias por todo...
RUBÉN GONZÁLEZ….
XII
DEDICATORIA:
A Dios todo poderoso por darme la oportunidad de estudiar una carrea
universitaria, y el logro de la misma. Tomando en cuenta que todo se los
debo él.
A mis padres Elisa Ruiz de González y Rubén González, quienes han
estado allí pendiente apoyándome en todo lo que necesario a la carrera. Y a
mis hermanos(as) quienes juntamente con mis padres me han apoyado en
todo lo que emprendido.
A las Profesoras Ana Julia Jiménez y Amerys Rodríguez. Por
brindarnos su apoyo y dándonos un poco de sus conocimientos, le pido a
Dios les continúe bendiendo.
Al vocero principal del consejo comunal de agua abajo el profesor
Henry Mundarain, quien nos ayudó en la realización de este proyecto.
Gracias por todo...
Rubén González...
XIII
AGRADECIMIENTO
Primeramente a Dios todo poderoso, a mis padres familiares y amigos
que siempre me han brindado su apoyo y ayuda incondicional en todo
momento a lo largo de mi carrera.
Agradezco a la Universidad Politécnica Territorial De Paria “Luis
Mariano Rivera”, a los facilitadores que me brindaron su ayuda y
conocimientos, ya que gracias a ellos y a su aporte; hoy soy orgullosamente
Lcda. En Administración Gerencial.
A mis compañeros de estudio y proyecto, a todo el personal que
labora en esta casa de estudio ya que cada uno de ellos, en sus distintas
áreas de trabajo contribuyeron con su ayuda cuando la necesite; a los
choferes de los transportes, que cada día con dedicación y esfuerzo hacen
posible que los estudiantes de otros municipios se puedan trasladar hasta su
lugar de estudio, y a todos los que creyeron en mí y a los que no.
Gracias…………….
Yesebel Rodríguez…
XIV
DEDICATORIA
En este día me siento muy orgullosa, y le doy gracias a Dios por
haberme permitido alcanzar una de las tantas metas que me he propuesto en
la vida, después de tantos esfuerzos y sacrificios realizados, eh logrado
graduarme de Lcda. En Administración Gerencial.
Un profundo agradecimiento en primer lugar a mis padres, a quienes
le dedico este título, porque gracias a ellos por su dedicación y aporte han
estado presente en todo momento.
Le dedico este título a la vida por permitirme vivir cada momento, y
llegar siempre al éxito. Y nuevamente a mis padres, abuelos y tíos quienes
contribuyeron para que alcanzara esta meta.
Gracias…………….
Yesebel Rodríguez…
1
INTRODUCCIÓN
Los proyectos socio-productivos; son aquellos que impulsan el
desarrollo de las actividad económica dentro de una comunidad, estado, y/o
país, generando un crecimiento para el suministro de bienes y servicios, es
decir, consiste en la creación de productos o servicios, más específicamente
es la capacidad de un factor productivo para crear determinados bienes en
un periodo de tiempo determinado. Desde un punto de vista económico, se
considera que dos bienes son diferentes entre sí cuando no son
completamente intercambiables por todos los consumidores.
En el caso de la cría de gallinas ponedoras para la producción de
huevos, todo avicultor debe tener claro los objetivos para obtener buenos
ingresos de su explotación. Para ello su negocio debe ser rentable y
sufragar, parcial o totalmente los gastos de dicha explotación, al igual
amortizar las inversiones para obtener buenas ganancias. La rentabilidad
está determinada por factores externos, los cuales no pueden ser
controlados directamente por el avicultor; tales como: alzas en precios de
alimentos concentrados y otros insumos, o baja en precios de venta de
productos.
Con una buena administración se puede reducir los riesgos que
presentan esos factores externos; así, la explotación puede ser rentable
mediante una buena planificación, organización, control, dirección y
evaluación de los procesos productivos. Estos procesos a su vez pueden ser
técnicos o financieros, como conversión alimenticia, mortalidad, tensión
(estrés), entre otros; o malas inversiones que afecten el flujo de caja.
2
En todo está la administración juega un papel muy importante y es
absolutamente necesaria en este tipo de explotación y cuando es aplicada
correctamente, le permitirá al granjero conocer en todo momento el estado
financiero de su empresa, evaluando en "pro y en contra" de la empresa,
que al igual le servirá de experiencia para sus futuras inversiones.
3
FASE I
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
1.1. Nombre De La Comunidad:
Consejo Comunal “Agua Fría Abajo”. RIF.: J-40035080-8, Parroquia El
Pilar, Municipio Benítez del Estado Sucre.
1.2 Visión Y Misión
a) Visión
La visión de este proyecto socio-integrador realizado en la comunidad
de Agua Fría Abajo, se basa en una “propuesta para la cría y reproducción
de gallinas ponedoras para la producción de huevos”, donde esta comunidad
de forma organizada gestione y administre los recursos financieros que se
transforman en beneficios comunes, el cual se beneficiara al consejo
comunal y la población en general. todo esto para dar cumplimiento a lo
expuesto en el artículo 2 de la Ley de Consejos Comunales, que dice :
“instituciones de participación, articulación e integración entre los
ciudadanos, ciudadanas y las diversas organizaciones comunitarias,
movimientos sociales y populares, que permiten al pueblo organizado ejercer
el gobierno comunitario y la gestión directa de las políticas públicas y
proyectos orientados a responder a las necesidades, potencialidades y
aspiraciones de las comunidades, en la construcción del nuevo modelo de
sociedad socialista de igualdad, equidad y justicia social”. (p.3)
b) Misión
La misión está enmarcada en ayudar las estructuras organizativas,
que articulen los consejos comunales, las comunas y los movimientos
sociales para contribuir al diseño, ejecución y control de proyectos socio-
4
productivo; tal como es el caso de la “propuesta para cría y reproducción de
gallinas; para la producción de huevos”, orientado a satisfacer las
necesidades de la comunidad de agua fría del pilar. Además, coordinar
conjuntamente con otras instancias de gobiernos estadales, locales y
parroquiales, la promoción de la participación organizada de las
comunidades.
Así mismo, cooperar en la facilitación de talleres, foros, charlas y
espacios de encuentro para el impulso de la participación popular también
propiciar la asesoría institucional, asistencia técnica y crediticia a las
ciudadanas y ciudadanos en general a todas aquellas organizaciones
sociales que lo requieran, entre otras funciones que se conviertan en
satisfacción de necesidades comunes.
1.3 Localización Geográfica:
El Consejo Comunal “Agua Fría Abajo”, se encuentra ubicada en el
Estado Sucre, Municipio Benítez, parroquia El Pilar de la comunidad Agua
Fría Abajo y presenta la siguiente limites geográfica: por el norte con
Cangua y Soro, por el sur con Buena Esperanza, por el este con agua fría el
medio, y por el oeste con la batea.
1.4 Reseña Histórica:
La comunidad de Agua Fría Abajo, es uno de los cinco sectores en los
que se divide Agua Fría, zona montañosa muy agradable, bordeada por
hermosos cerros (El Pato, Cangua, El Catuche, El Corozo y Macanillar). Está
ubicada aproximadamente a 23 Km., de El Pilar, Capital del Municipio
Benítez del Estado Sucre. Fue fundada entre los años 1860-1865, por
agricultores y productores de cacao.
5
En su área geográfica se puede apreciar una gran cantidad de
cafetales y haciendas de cacao, por donde atraviesa el caudal del río Agua
Fría. En 1945, fue creada su primera escuela pública y, para 1964 por
petición, lucha y trabajo constante de los habitantes de la comunidad, se
construye la planta física de la Institución Educativa. Entre 1960 y 1983, se
inicia la creación de la vía principal, proyectos de viviendas rurales, de
alumbrado público y de acueducto. Para el año 2003, se crea el liceo Agua
Fría, funcionando en la Escuela del caserío durante 3 años, y fue entonces
para el período 2006-2007, que se le construye su sede propia, en la
comunidad de Agua Fría Arriba.
La comunidad de Agua Fría Abajo, cuenta con Asociaciones Civiles,
como: Junta Pro-Difuntos, OCV y el Consejo Comunal, siendo este último
creado el 28 de Marzo del 2006, como consejo comunal “Agua Fría Abajo”
por tres órganos: el comité de voceros, integrado por 5 miembros
principales; el comité de contraloría conformado por 5 contralores y la
Asociación Cooperativa denominada “Agua Fría Abajo RL”, conformado en
sus inicios por 5 socios, donde 1 Presidente, 1 Secretario y 1 Tesorero
representaban la Instancia de Administración, 1 Contralor, la Instancia de
Evaluación y Control, 1 Director la Instancia de Educación, tuvo una
duración de 5 años, en el cual se logró: Construcción de viviendas,
reparación del tendido eléctrico, mejoras en el servicio de agua, jornadas
médico-odontológica, limpieza y arreglo de la vialidad y el campo deportivo.
Seguidamente, el 1 de Marzo del 2011, se realiza la legitimación del
Consejo Comunal “Agua Fría Abajo”, conformado por 14 comités de trabajo,
cada uno integrado por 5 miembros, de los cuales 1 es el vocero principal.
Además, es una organización legalmente constituida, que cuenta con
espacio propio para la realización de asambleas de ciudadanos y
ciudadanas. La mayoría de los miembros que integran la Directiva, son
6
profesionales que se han convertido en líderes emprendedores y dirigentes,
que con vocación de servicio, realizan y efectúan proyectos para la mejora
de la comunidad, promoviendo el asfaltado de la vía, mejoras en el
acueducto, construcción de nuevas casas habitacionales, reparación de
viviendas dañadas, acondicionamiento del campo deportivo y consolidación
de la casa de alimentación, mercal y gas comunal.
La vocería del Consejo Comunal estuvo durante un año vencido pero
se en los meses febrero- marzo se realizaron las diligencias pertinentes y los
procesos necesarios para tramitar su renovación y así darle continuidad y
movilidad a los proyectos que quedaron paralizados, elaborar nuevos planes,
fijar nuevos objetivos que permitan seguir alcanzando y logrando grandes
beneficios para nuestra localidad, es entonces para el 27 de abril del 2014
cuando se realiza la Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas con el fin de
elegir las vocerías (12) respectivas que trabajaran para el período 2014-
2016.
En la actualidad, se han realizado de manera organizada y con la
responsabilidad de cada vocería, diversas actividades como: operativos de
medicina (comité de salud), jornadas de mercal barrio adentro y venta de
artículos de primera necesidad (comité de alimentación), jornadas de
cedulación, operativo de actualización y registro en el SENIAT (RIF),
colocación de bombillas para el alumbrado público, operativos de teléfonos
fijos y solicitud de celulares (comité de formación ciudadana y educación). .
1.5 Organizaciones Vinculadas al Proyecto:
Las diferentes organizaciones vinculadas en el presente proyecto
socio productivo son las encargadas de brindar el máximo apoyo en pro del
desarrollo y beneficio de la colectividad en este caso se hace referencia al
Consejo Comunal de Agua Fría Abajo.
7
Sunacoop, Superintendencia Nacional de Cooperativas: organismo
encargado de registrar las asociaciones o consejos comunales.
Fundacomunal: Organización destinada al asesoramiento,
elaboración y aprobación de los proyectos de viviendas.
Consejo federal de gobierno: Organismo encargado de financiar o
bajar los recursos necesarios para la ejecución de los proyectos.
Fondo nacional de los consejos comunales: Servicio autónomo
encargado de financiar los proyectos comunitarios, sociales y productivos,
propuestos por la Comisión Nacional Presidencial del Poder Popular en sus
componentes financieros y no financieros.
La Universidad Politécnica Territorial De Paria Luis Mariano
Rivera: Por ser la institución que brinda las herramientas académica que
facilita el conocimiento para el desarrollo del proyecto.
El Consejo Comunal Agua Fría Abajo: Debido a que son quienes
facilitan las herramientas necesarias para contribuir en el desarrollo del
mismo.
2. Análisis Situacional (Diagnóstico):
La expresión considerada más apropiada y a ser adoptado en este
trabajo es el de Diagnóstico Situacional por que toma en cuenta el ambiente
interno, el entorno inmediato y ambiente externo de la organización. El
diagnóstico es una herramienta básica para prever y adelantarse a
acontecimientos futuros porque ayuda a identificar aspectos troncales, para
que estos sean evaluados y valorados en su real dimensión en bien de la
organización. El principal objetivo del Diagnóstico Situacional es la de
8
proporcionar información específica y fidedigna para así poder aplicar las
medidas preventivas o correctivas.
Según sea el caso. Al respecto, Milán Kubr. (2002) considera que, a
veces el diagnóstico: Es considerado como la simple tarea de reunir,
clasificar y analizar una gran cantidad de datos, inclusive muchos de los
cuales no tienen relación alguna con el objetivo perseguido. Sin embargo,
esto puede ser una simple pérdida de tiempo y esfuerzo si es que no se lo
realiza en base a los objetivos formulados. (p.789)
En función de lo antes expuesto se deduce que el diagnostico
constituye un proceso mediante el cual son considerados todos los rasgos
presentes en el fenómeno objeto de estudios.
a) Dimensiones físicos espaciales: la comunidad de Agua Fría Abajo,
Está ubicada aproximadamente a 23 Km., de El Pilar, Capital del
Municipio Benítez del Estado Sucre. Limita por el norte con Cangua y
Soro, por el sur con Buena Esperanza, por el este con agua fría el
medio, y por el oeste con la batea.
b) Dimensiones demográficas: Tiene una población de 296 habitantes
(hombres, mujeres, jóvenes, niños y niñas) distribuido de la siguiente
manera, 61% niños, 16% hombres, 13% mujeres y un 10% de jóvenes
aproximadamente. Según censo realizado por el consejo comunal.
c) Dimensiones políticas: La comunidad de Agua Fría Abajo, cuenta
con Asociaciones Civiles, como: Junta Pro-Difuntos, OCV y el Consejo
Comunal, siendo este último creado el 28 de Marzo del 2006, como
consejo comunal “Agua Fría Abajo” por tres órganos: el comité de
voceros, integrado por 5 miembros principales; el comité de
9
contraloría conformado por 5 contralores y la Asociación Cooperativa
denominada “Agua Fría Abajo RL”.
d) Dimensiones económicas: La población objeto de estudio es una
comunidad rural con características propicias para el desarrollo
agrícola, turístico y ganadero, por la abundancia de tierras fértiles,
ríos, montañas y llanos. Esta comunidad es conocida en la región por
su producción de cacao la cual genera un importante ingreso a sus
habitantes los cuales viven en su mayoría de la agricultura.
e) Dimensiones culturales: Entre las tradiciones o prácticas con que
cuenta la comunidad destacan: los juegos de azar como, truco, batea
y pool además esta comunidad cuenta con una gallera en la cual
jugadores de distintos lugares la frecuenta para ver las populares
peleas de gallos. En el mes de Diciembre se celebran las fiestas
patronales.
f) Dimensiones ambientales: Esta comunidad se caracteriza por ser
muy natural casi sin ningún tipo de agentes contaminantes, pero a
partir del año 2012 aproximadamente cuando se comenzó con el
proyecto de la zona gasífera, el impacto que tuvo este para la
comunidad específicamente para el río el cual era uno de los
principales atractivos fue demasiado negativo.
g) Dimensiones potenciales: esta comunidad cuenta con un gran
potencial en lo que respecta al área agrícola y ganadera debido a su
geografía en la cual se destacan las montañas y su tierras fértiles
donde se da casi todo tipo de verduras, frutas y vegetales, por
ejemplo: el cacao, pimentón, auyama, lechosa, ají entre otros. Además
uno de sus principales potenciales es su gente los cuales son
10
personas alegres, solidarias dispuestas a prestar ayuda y con gran
disposición al trabajo.
Gráfico Nº 1. CENSO SOCIO DEMOGRÁFICO DE LA COMUNIDAD.
Hombres32%
Mujeres26%
Jóvenes.20%
Niños (as)22%
Población
Fuente: Obtenido por los investigadores de parte del consejo comunal de
Agua Frías Abajo.
Como cualquiera de las comunidades del Municipio presenta
necesidades importantes, entre las cuales se pueden mencionar las
siguientes:
Falta de organización para el impulso de proyecto por ejemplo; la Cría
y Desarrollo de Gallinas Ponedoras.
Falta de promoción de talleres y cursos que permitan el adiestramiento
de los ciudadanos (as) en pro de la organización de cooperativas
familiares para el desarrollo económico y productivo de la comunidad y
el Municipio.
Falta de preparación de los integrantes del consejo comunal para que
mantengan una visión de comunidad futurista y de bien común.
11
Falta de organización y formación en la parte administrativa y para la
articulación con los demás órganos gubernamentales.
Falta de acondicionamiento del campo y cancha deportiva, además de
promotores deportivos que se dediquen a formar a los jóvenes, niños y
niñas con habilidades para el deporte.
Ausencia de viviendas dignas para un gran número de familias (45),
que viven en hacinamiento, en ranchos o en casas prestadas.
Falta de una antena o radio base que permita la comunicación a nivel
de teléfonos fijos y móviles y a través de internet.
Falta de actualización de las vocerías.
De las necesidades antes señaladas, es imperante seleccionar, una,
que se relacione con el propósito de la investigación y que permita la
participación activa del investigador. En este caso los estudiantes de
administración son fundamentales para orientar a los miembros de la
comunidad de Agua Fría Abajo, en la búsqueda de alternativas de soluciones
a sus problemas comunes.
En base a lo antes mencionado el presente proyecto busca solucionar
una de las problemáticas que actualmente existe en la comunidad de Agua
Fría, Municipio Benítez; como lo es los altos costo y desabastecimiento de
uno de los rubros más común de la mesa de los venezolanos como lo es el
huevo, con el fin de ofrecer un producto para el consumo básico, y así
atender las necesidades requeridas por la población, ya que el consumo de
huevos, son una parte esencial en los productos de la canasta familiar. Por
esta razón se plantea un proyecto socio productivo donde este rubro tenga
un precio justo y solidario para los habitantes de la comunidad.
12
2.1 Población, muestra sujetos de estudio:
La población es el universo total de los elementos adscrito a la
investigación. Al respecto Balestrini (1998), la define como: "... cualquier
conjunto de elementos de los que se quiere conocer o investigar, alguna o
algunas de sus características" (p.122). En el caso objeto de estudio, la
población está representada por doscientos noventa y seis (296) habitantes
de la Comunidad de Agua Fría Abajo. Por ser las personas que han
participado en la investigación planteada y que poseen características
comunes en cuanto a la edad e interés, además son las que permitieron
obtener información para el desarrollo del estudio.
De la población señalada se tomará una muestra probabilística a la
cual se le aplicará el instrumento para obtener información detallada del
fenómeno en estudio. La muestra que se extrajo es de manera probabilística
o aleatoria, al respecto Arias F, (2006), señala “es un proceso en el que se
conoce la probabilidad que tienen cada elemento de integrar la muestra”
(p.83). La muestra que se tomó para el estudio, fue un total del treinta por
ciento (30%) de la población la cual representa a 36 habitantes que se
escogieron de forma aleatoria.
2.2 Técnicas e Instrumentación de Recolección de Datos:
Las técnicas de recolección de la información son los criterios que van
obtener informaciones, sobre el tema que se está investigando. En este
sentido, Bernal (2002), establece sobre la recopilación de información que
"un aspecto muy importante en el proceso de una investigación es el que
tiene relación con la obtención de la información, pues de ello depende la
confiabilidad y validez del estudio" (p. 171) Las técnicas utilizadas en la
presente investigación para la recolección de datos fueron: La observación,
la encuesta y la entrevista, mientras que como instrumento fue seleccionado
el cuestionario.
13
Partiendo de lo antes expuesto, se hace necesario definir las técnicas
utilizadas, las cuales se presentan a continuación: Grasso, (2006) expone
que la encuesta “es un procedimiento que permite explorar cuestiones que
hacen a la subjetividad y al mismo tiempo obtener esa información de un
número considerable de personas” (p.13). Así mismo, Mayntz (1976) citado
por Díaz de Rada (2001), describe a la encuesta como “la búsqueda
sistemática de información en la que el investigador pregunta a los
investigados sobre los datos que desea obtener, y posteriormente reúne
estos datos individuales para obtener durante la evaluación datos
agregados”. (p.133)
Lo expuesto con anterioridad, hace referencia a la encuesta como un
medio para recolectar información directamente de los afectados por el
problema en estudio.
En el mismo orden de ideas, se plantea la siguiente definición de
entrevista, propuesta por Galindo (1998), quien se refiere a esta, como:
“Comunicación primaria que contribuye a la construcción de la realidad, instrumento eficaz de gran precisión en la medida que se fundamenta en la interrelación humana. Proporciona un excelente instrumento heurístico para combinar los enfoques prácticos, analíticos e interpretativos implícitos en todo proceso de comunicar” (p.277).
La cita anterior, se refiere a la entrevista como un instrumento que
proporciona información a través de la comunicación entrevistado –
entrevistador, combinando, diferentes elementos que van desde el análisis a
la interpretación de realidades. Al respecto, Sabino, (1992) comenta que la
entrevista, desde el punto de vista del método “es una forma específica de
interacción social que tiene por objeto recolectar datos para una
investigación” (p.116).
14
A estas dos se suma, la observación, técnica que no puede faltar, ya
que los seres humanos por naturaleza somos observadores. Balestrini (1998)
la observación se define como:
Una técnica que se debe emplear para relacionar al sujeto de estudio con el objeto, dotando al investigador de una teoría y un método adecuado para que la investigación tenga una orientación correcta y el trabajo de campo arroje datos exactos y confiables (p.44).
De lo antes expuesto, se deduce que la observación permite al
investigador relacionarse con el problema a investigar, otorgándole los
elementos necesarios para que el estudio proyecte datos confiables. En la
ejecución de este proyecto se utilizó la observación para obtener información
directamente del campo de estudio. Mientras que como instrumento se utilizó
el cuestionario, el cual es considerado un medio de comunicación escrito y
básico. Balestrini (1998) lo define como: "un dialogo entre el encuestador y el
encuestado a través de una serie de preguntas fáciles de responder" (p.56).
De acuerdo a lo expuesto por el autor este instrumento permite obtener
información partiendo de la relación sujeto-objeto, y necesaria para
desarrollar cualquier investigación.
2.3. Análisis y Procesamiento de la Información:
• El 56% de la población encuestada al ser consultada con relación a si
sabes o no ¿qué es un proyecto socio productivo? Respondió Si,
mientras que un 34%, dijo no saber y el 10% restante, no emitió
opinión alguna.
• El 70% de la población encuestada al ser consultada con respecto si
se han ¿realizado o no proyectos socios productivos? Respondió no
saber, mientras el 14% dijo que si y un 6% dijo que no.
15
Con respecto si ¿estaría o no dispuesto a trabajar en un proyecto
socio productivo en su comunidad? El 62% respondió que sí, mientras
un 18% dijo no saber y un 20% dijo no estar interesados.
2.4. Selección del tema de desarrollo:
Partiendo de la problemática reflejada en el diagnóstico anteriormente
planteado, y de acuerdo con una entrevista realizada al vocero principal de la
unidad de finanzas del Consejo Comunal Agua Fría Abajo, el Sr, Henry
Mundarain; se pudo constatar la necesidad que tiene esta comunidad por
asumir y a la vez beneficiarse de los proyectos socios-productivos, ya que
estos representan una manera de generar ingresos y a la vez contribuyen al
desarrollo social y económico de dicha comunidad. En este sentido el tema
seleccionado para la realización de dicho proyecto socio productivo: es la
Propuesta para la cría de gallinas ponedoras para la producción de huevos
en la Comunidad de Agua Fría Abajo, Municipio Benítez; Estado Sucre.
2.5. Problemas, Necesidades y Potencialidades del Entorno:
A través del estudio realizado en la comunidad de Agua Fría Abajo
por parte de los investigadores y con ayuda del Consejo Comunal
respectivamente, se dedujo mediante la aplicación de instrumentos tales
como: entrevistas, la observación directa en la comunidad y en el consejo
comunal, se determinó una serie de problemáticas que han afectado a esta
población; tal como es el caso de la falta de impulso de proyectos socio-
productivo dentro de la misma. Estos son los problemas más resaltantes.
Falta de organización para el impulso de proyecto socio-productivo por
ejemplo; la Cría de Gallinas Ponedoras para la producción de huevo.
Falta de promoción de talleres y cursos que permitan el adiestramiento
de los ciudadanos (as) en pro de la organización de cooperativas
16
familiares para el desarrollo económico y productivo de la comunidad y
el Municipio.
Falta de preparación de los integrantes del consejo comunal para que
mantengan una visión de comunidad futurista y de bien común.
Falta de organización y formación en la parte administrativa y para la
articulación con los demás órganos gubernamentales.
Falta de acondicionamiento del campo y cancha deportiva, además de
promotores deportivos que se dediquen a formar a los jóvenes, niños y
niñas con habilidades para el deporte.
Ausencia de viviendas dignas para un gran número de familias (45),
que viven en hacinamiento, en ranchos o en casas prestadas.
Necesidad de un nuevo acueducto que surta a toda la comunidad por
igual.
Falta de acondicionamiento de la red eléctrica, con el fin de recibir un
mejor servicio.
Falta de una antena o radio base que permita la comunicación a nivel
de teléfonos fijos y móviles y a través de internet.
2.6. Alternativas de Solución:
Se plantea como alternativa de solución brindarles a los habitantes de
la comunidad de Agua Fría Abajo, Parroquia El Pilar, del Municipio Benítez,
la oportunidad de realizar un proyecto socio-productivo de la mano con el
Consejo Comunal de dicho sector, al igual pueda tener una propuesta
tangible a la hora de presentar nuevas alternativas a los entes
gubernamentales competentes como lo es la propuesta de cría y de gallinas
ponedoras para la producción de huevo.
17
3. Objetivos del Proyecto:
a) Objetivo General:
Proponer la cría de gallinas ponedoras para la producción de huevos
en la Comunidad de Agua Fría Abajo, Municipio Benítez; Estado Sucre.
b) Objetivos Específicos:
Elaborar el diagnostico situacional de la comunidad.
Realizar estudios de comercialización del producto.
Impulsar la cría de gallinas ponedoras para la producción de huevos.
Establecer los estándares de calidad requerido para el consumo
humano.
Ofrecer a la población con un producto de calidad a un menor costo.
4. Justificación:
El presente proyecto pretende contribuir en el cumplimiento de unas
de las líneas estratégicas del plan de la patria que contempla el desarrollo de
nuestra economía, así como también el logro de la soberanía alimentaria
convirtiendo cada espacio agrícola en una unidad de producción familiar que
pueda contribuir a mejorar el ingreso económico de los habitantes de las
comunidades, convirtiéndose en pequeños empresarios y dirigidos a
favorecer el desarrollo de nuestros municipios.
Por lo tanto, esta investigación se fundamenta sobre principios básicos
y esenciales de las formas originales sobre las que se crea el Estado, los
principios bíblicos de la familia, las tesis filosóficas de la conformación de la
sociedad, con miras a una nueva concepción socio-político dentro de un
modelo socialista renovado.
18
En toda aplicación para la cría de gallinas ponedoras para la
Producción de Huevos; se debe ajustar prudentemente dos elementos
importantes, uno administrativo y otro técnico. Ambos aseguran el éxito para
el alcanzar de los objetivos deseados, donde se debe mantener un buen
registro que sirvan para evaluaciones periódicas, mejorando los trabajos más
rentables y descartar las económicamente negativas dentro de la comunidad
de Agua Fría.
5. Bases Legales:
Las bases legales constituyen un factor que interviene en la
organización de una comunidad. Es fundamental conocer los beneficios que
trae a las instituciones públicas, pues es ésta la que origina políticas de
integración y organización a la comunidad, que son el activo más importante
de la organización de un país. Entre ellos, cabe mencionar los diversos
cuerpos normativos los cuales sirvieron de base para la formulación del
presente proyecto socio productico entre ellos están:
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela año (1999)
gaceta nº 36.860.
Artículo 141. La Administración Pública está al servicio de los ciudadanos y ciudadanas y se fundamenta en los principios de honestidad, participación, celeridad, eficacia, eficiencia, transparencia, rendición de cuentas y responsabilidad en el ejercicio de la función pública, con sometimiento pleno a la ley y al derecho.
En función del artículo anterior se deduce que la administración
pública tiene como principio fundamental estar al servicio de las y los
ciudadanos, a través, de una práctica adscrita a los textos legales del país y
consolidad con los elementos morales.
19
Artículo 184: “La ley creará mecanismos abiertos y flexibles para que los Estados y los Municipios descentralicen y transfieran a las comunidades y grupos vecinales organizados los servicios que éstos gestionen previa demostración de su capacidad para prestarlos, promoviendo: La transferencia de servicios en materia de salud, educación, vivienda, deporte, cultura, programas sociales, ambiente, mantenimiento de áreas industriales, mantenimiento y conservación de áreas urbanas, prevención y protección vecinal, construcción de obras y prestación de servicios públicos”
Partiendo de lo antes expuesto se deduce que, los estados y
municipios, en aras de la trasferencia de poderes a los sectores populares y
en función de los conocimientos y capacidades que estos tengan podrán
optar a la administración de bienes y servicios que estaban a cargo de los
ejecutivos gubernamentales
Ley Orgánica de Los Consejos Comunales gaceta nº 39335 año
diciembre del 2009.
Artículo 1. La presente Ley tiene por objeto regular la constitución, conformación, organización y funcionamiento de los consejos comunales como una instancia de participación para el ejercicio directo de la soberanía popular y su relación con los órganos y entes del Poder Público para la formulación, ejecución, control y evaluación de las políticas públicas, así como los planes y proyectos vinculados al desarrollo comunitario. (p.1)
De lo antes señalado se deduce que, para la conformación de los
consejos comunales y todo lo relacionado a su accionar debe estar apegado
a la presente ley ya que es ella la carta que rige las políticas comunales.
Artículo 46. Los Consejos Comunales, a través de los comités de economía comunal, elaboraran proyecto socio productivo, con base a las potencialidades de su comunidad, impulsando la propiedad social, orientados a la satisfacer las necesidades colectivas y vinculadas con el Plan Comunitario de Desarrollo Integral. p (37)
20
El presente artículo señala que todos los Consejos Comunales por
medio de los comités y en coordinación con otras entidades tienen la
responsabilidad de elaborar proyectos socios productivos que contribuyan al
desarrollo sustentable de la colectividad.
Ley del Poder Público Municipal año (2006) gaceta nº 38.421.
Artículo 1. La presente Ley tiene por objeto desarrollar los principios constitucionales, relativos al Poder Público Municipal, su autonomía, organización y funcionamiento, gobierno, administración y control, para el efectivo ejercicio de la participación protagónica del pueblo en los asuntos propios de la vida local, conforme a los valores de la democracia participativa, la corresponsabilidad social, la planificación, la descentralización y la transferencia a las comunidades organizadas, y a las comunas en su condición especial de entidad local, como a otras organizaciones del Poder Popular.
De lo expuesto anteriormente se deduce que, el objetivo principal de la
presente ley es salvaguardar la esencia constitucional, transferida al poder
municipal.
Ley Orgánica de Planificación Pública y Popular 20 de noviembre del
(2014) gaceta nº 6.148
Artículo 15. El consejo comunal en el marco de las actuaciones inherentes a la planificación participativa, se apoyará en la metodología del ciclo comunal, que consiste en la aplicación de las fases de diagnóstico, plan, presupuesto, ejecución y contraloría social, con el objeto de hacer efectiva la participación popular en la planificación, para responder a las necesidades comunitarias y contribuir al desarrollo de las potencialidades y capacidades de la comunidad.
En función del texto anterior, se deduce que los consejos comunales
en aras de fomentar la planificación participativa debe utilizar el método ciclo
comunal, debido a que este permite la participación popular y contribuye al
21
fortalecimiento y desarrollo de las potencialidades y capacidades de la
comunidad...
Ley Orgánica del Poder Popular 21 de diciembre del (2010) gaceta nº
6.011
Artículo 15. Las instancias del Poder Popular para el ejercicio del autogobierno son: 1. El consejo comunal, como instancia de participación, articulación e integración entre los ciudadanos, ciudadanas y las diversas organizaciones comunitarias, movimientos sociales y populares, que permiten al pueblo organizado ejercer el gobierno comunitario y la gestión directa de las políticas públicas y proyectos orientados a responder a las necesidades, potencialidades y aspiraciones de las comunidades, en la construcción del nuevo modelo de sociedad socialista de igualdad, equidad y justicia social.
De lo planteado anteriormente, se pude señalar que el consejos
comunal es la instancia del poder popular que permite el auto gobierno, y el
órgano encargado de fomentar las políticas públicas y las acciones que
permitan la integración de los ciudadanos en la ejecución de planes y
proyectos que beneficien a las comunidades
6. Vinculación del proyecto con el plan de desarrollo
económico y social vigente, líneas de investigación del PNF y
transversalidad del eje de proyecto socio crítico y
profesional:
6.1. Con el Plan De Desarrollo Económico y Social de la Nación 2013-
2019.
La vinculación de este proyecto se encuentra relacionada con la línea
estratégica del socialismo y los objetivos históricos y nacionales de asegurar
22
a la familia Venezolana, la mayor suma de seguridad social y suprema
felicidad posible, a partir de valores y principios.
Impulsar la formación, capacitación y financiamiento para unidades
socios productivos, con el fortalecimiento de 2345 consejos comunales y
comunas socialistas indígenas mediante financiamiento de proyectos,
respetando sus prácticas y formas de organización tradicionales. Por último
se vincula con el objetivo 2.3 consolidación y expansión del poder popular y
la democracia socialista, ya que esta garantiza la participación protagónica
del pueblo organizado como los son los Consejos Comunales.
Fortalecer los programas de vialidad (mantenimiento y construcción de
nuevas vías) y electrificación rural con la creación de brigadas y unidades de
mecanización vial por parte de la milicia nacional bolivariana, los consejos
comunales y campesinos, las redes de productores libres y asociados, las
alcaldías, las gobernaciones y el instituto nacional de desarrollo rural.
6.2. Línea de investigación del P.N.F.
El presente trabajo se vincula con la segunda (2º) línea de
investigación del P.N.F., el cual se refiere a la estimulación de un nuevo
desarrollo de producción de bienes y servicios; creando de esta manera las
empresas de producción social (EPS), que impulso de las redes de la
economía sociales; así como también crear cadenas productivas que
mantenga una rentabilidad estable y sostenible en el tiempo, y de igual
manera la creación de estas empresas de economía social puedan ser
tramitada administrativa, legal, fiscal y financieramente de manera adecuada
y fundamentada en los política ética y socialista.
23
6.2. Transversalidad con el eje de proyecto socio crítico y profesional.
A continuación se mostrara la vinculación con los ejes transversales
de la siguiente forma:
Eje de trabajo productivo (hacer):
Se pretende evaluar el ejercicio de la propuesta para la cría y
reproducción de gallinas ponedoras para la producción de huevos, en el
consejo comunal de agua fría y en colectivamente con dicha comunidad; con
el intención de solventar la problemática existente. Con el desarrollo de estas
técnicas y herramientas que ayuden a fortalecer el sentido de pertenencia,
donde se incentiva y se dé a conocer la visión y misión a la hora de poner
este proyecto en marcha.
Eje ético-político (convivir):
En este punto se pretende realizar o consolidar los valores tales como:
respeto, solidarizada, cooperación, responsabilidad, y la participación, donde
todos puedan integrar una conciencia crítica y participativa para el desarrollo
endógeno dentro del consejo comunal y la comunidad de Agua Fría Abajo.
Eje epistemológico (ser):
Se pretende evaluar el ejercicio de la propuesta para la cría y
reproducción de gallinas ponedoras para la producción de huevos con la
finalidad de apresurar las actividades desarrolladas por cada uno de los
miembros del consejo comunal, para así dar respuesta inmediata a las
necesidades requerida por parte de la comunidad de Agua Fría Abajo.
24
FASE II
PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
7. Antecedentes de la investigación:
Antecedentes Nacionales:
Entre los diversos temas de estudios realizados en el país
relacionados con el tema de investigación se nombran:
Ramírez, (2015), realizo una investigación que lleva por título:
“Proyecto Socio productivo “Cría, Desarrollo y Reproducción de Gallinas
Ponedoras Traspatio para la Producción de Huevos en las Comunidades del
Municipio Mariño del estado Nueva Esparta”. Realizado para la Alcaldía del
Municipio Mariño. Tiene como Objetivo General: Implementar la cría y
reproducción de gallinas ponedoras para la producción de huevos. Concluye
que:
El Proyecto generara en el primer año aproximadamente 10 sueldos
mínimos lo que indica que constituye un gran aporte tanto para la familia que
lo ejecuta como para el Municipio al estar en movimiento un Capital dentro
de la Municipalidad.
Este proyecto se encuentra estrechamente ligado a esta investigación,
debido, a que el autor en aras de darles una visión de participación
protagónica a las comunidades, incentiva la producción de gallinas
ponedoras con el fin de ofertar huevos no solo de calidad, sino, a un bajo
costo. De igual manera en función del fortalecimiento económico comunal los
productores podrán obtener ganancias (no especulativas) basadas en el
sentimiento comunal.
25
Antecedentes locales:
Para tener una exploración más profunda que permita conocer todo lo
relacionado a la temática desarrollada dentro del nivel de investigación, se
citaron proyectos como el siguiente:
Al respecto Campos y otros (2012), en su proyecto titulado: “proyecto
comunitario socio-productivo para la comercialización de aves (casa
comunitaria de Canchunchú viejo, Municipio Bermúdez del Estado Sucre).
Realizado para la Universidad Politécnica Territorial de Paria Luís Mariano
Rivera. Tuvo como objetivo general: Crear una empresa para la
comercialización de aves (casa comunitaria de Canchunchú viejo, Municipio
Bermúdez del Estado Sucre), concluye lo siguiente:
• La creación de la empresa para la comercialización de aves, permitirá
suministrar a la comunidad de Canchunchú, pollos más frescos y
económicos.
Este proyecto socio comunitario se vincula directamente con la
presente investigación, debido, a que las dos buscan alternativas de
producción para que las comunidades organizadas a través de
procedimientos administrativos sencillos puedan no solo producir sus propios
alimentos, sino que estos sean de calidad y a muy abajas costos.
8. Bases Teóricas Referenciales:
Importancia de promover proyectos socios productivos.
Activan el desarrollo de la economía local
Promueven la inclusión de la comunidad en las distintas actividades
del proyecto
26
Mejora la calidad de vida
Promueve el “nuevo modelo socialista
Incentiva el fortalecimiento de las cadenas de producción (producción
primaria, transformación y valor agregado y/o distribución)
Crean fuente de empleo
Formulación de proyectos socios productivos
La formulación de proyectos socio productivos está dirigida a la
planificación y preparación de todas las acciones y actividades a realizar, con
el fin de satisfacer las necesidades e intereses de la comunidad con relación
a bienes y servicios, aprovechando sus potencialidades.
Redes socio productivo:
Atiende a cada ciclo de la cadena productiva (producción, distribución
y consumo) para fortalecer así la economía comunal y aportar a la
construcción del nuevo modelo productivo.
Producción:
La producción es la actividad económica que aporta valor agregado
por creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la
creación de productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor,
más específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear
determinados bienes en un periodo de tiempo determinado. Desde un punto
de vista económico, el concepto de producción parte de la conversión o
transformación de uno o más bienes en otros diferentes. Se considera que
dos bienes son diferentes entre sí cuando no son completamente
intercambiables por todos los consumidores.
27
9. Plan de acción:
Planificación: Charles Betteim (1990). Define la planificación como el
conjunto de las disposiciones tomadas con vista a la ejecución de un
proyecto. Con respecto a lo expuesto la planificación es muy importante para
cualquier organización ya que la misma consiste en una programación
racional de los recursos, la cual nos permite canalizar los objetivos y crear
una organización acorde con el trabajo que se va ejecutar.
Kroeger (2000), un plan de acción es un tipo plan que prioriza las
iniciativas más importante para el cumplimiento de ciertos objetivos y metas.
De esta manera, un plan de acción se constituye como una especie de guía
que brinda un marco o una estructura a la hora de llevar acabo un
determinado proyecto. (p.2).
En otras palabras el plan de acción establece quienes serán los
responsables o encardo de su cumplimiento a tiempo y de forma correcta.
Por lo general, incluye algunos elementos o métodos de rastreo y control,
para que estos responsables puedan analizar si las acciones se realizan
correctamente.
Por tal motivo se ha proyectado algunas acciones para la realización
de la propuesta para la cría de gallinas ponedoras para la producción de
huevos, siendo ejecutado en la comunidad de Agua Fría Abajo, al igual en
este sentido se ha hablado con los dirigentes el consejo comunal para el
beneficio de toda la comunidad.
28
Plan de acción:
Objetivo General: Proponer para la cría de gallinas ponedoras para la producción de huevos en la comunidad de
“Agua Fría Abajo” Parroquia El Pilar, Municipio Benítez, estado sucre.
¿Qué? ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Dónde? ¿Con Que? ¿Quiénes?
Elaborar el
diagnostico
situacional de la
comunidad.
Visita a la comunidad.
Y entrevista con los
voceros de consejo
comunal
15–10–2015
27–10–2015
Comunidad de
Agua Fría
Abajo.
Humanos:
TSU
Papel, lápiz.
Marcadores, otros.
Estudiantes
Voceros (as)
del comité de
finanzas.
Realizar estudios de
comercialización del
producto.
Realizar entrevistas y
encuestas a los
pobladores para
obtener los resultados
del estudio de
mercado.
15–11–2015
Comunidad de
Agua Fría
Abajo
Estudiantes,
cuestionaros,
Papel, lápiz y
marcadores.
Estudiantes,
Voceros (as)
del consejo
comunal
Impulsar la cría de Con la reproducción de Al momento Comunidad de con todas Estudiantes,
29
gallinas ponedoras
para la producción
de huevos.
las gallinas de introducir
el proyecto.
Agua FRÍA
Abajo
herramientas
necesaria para su
implementación
voceros (as)
del consejo
comunal
Establecer los
estándares de
calidad requerido
para el consumo
Buscar cuales son los
niveles optimo que se
necesita para la
producción de huevos
Comunidad de
Agua Fría
Abajo
Ofrecer a la
población con un
producto de calidad
a un menor costo.
Por medio de la
comercialización de
los huevos a un precio
accesible.
A partir de la
venta del
producto.
Comunidad de
Agua Fría
Abajo y sus
alrededores
Fuente: Obtenido por los investigadores de parte del consejo comunal de Agua Frías Abajo
30
8.1. Cronograma de Actividades
Fuentes: Obtenido por los investigadores de parte del consejo comunal de Agua Frías Abajo
ACTIVIDADES Octubre Noviembre Diciembre-enero Febrero-marzo
Selección de la comunidad y primera visita. 15/10/15
Entrevista con los voceros del consejo comunal
27/10/15
Entrega de la primera fase para revisión 7/11/15
Nueva visita a la comunidad para la entrega de los cuestionaros
12/11/15
Discusión para la realización de los objetivos del proyecto
15/11/15
Revisión de los objetivos del proyecto 01/12/15
Entrega de la primera y segunda fase del proyecto
26/01/16
Entrega de correcciones del proyecto 22/03/16
Entrega de la tercera fase para revisión 29/03/16
31
ACTIVIDADES Marzo Abril mayo
Discusión para la realización de
los objetivos de la propuesta
30/03/16
Visita a la comunidad para
revisión de la propuesta
31/03/16
Reunión para la culminación del
proyecto
04/04/16
Entrega del proyecto completo
Defensa del proyecto
Fuente: Obtenido por los investigadores de parte del consejo comunal de Agua Frías Abajo
32
9. Metodología:
La investigación se fundamenta en la metodología cualitativa (puede
ser en nivel explicativo y se corresponde con el modelo Socio-Crítico de la
investigación, por lo que utiliza la Investigación Acción-Participante como
medio para la transformación social. El diseño de investigación utilizado fue
la investigación acción participante (I.A.P). Esta, busca un vínculo entre
teoría y práctica e intenta enumerar las necesidades concretas de un grupo o
comunidad, con la intención de aumentar la participación de los implicados,
ya que en ella se reduce la distancia entre el objeto y el sujeto de la
investigación. Es decir, requiere la participación activa de los investigados en
la búsqueda del desarrollo social.
La Investigación Acción Participativa, es una metodología que busca
el “empoderamiento” de la gente para poder cambiar una situación en su
propio beneficio. En ésta, convergen las resoluciones sobre investigación,
acción social, desarrollo personal y aprendizaje. Se procura responder a las
necesidades de la gente para fortalecer la capacidad crítica, propositiva y de
ejecución de los movimientos sociales y los sectores populares desde sus
regiones, para ganar espacios de incidencia en la vida social y política de las
comunidades, transformándola en una sociedad humana y sostenible. En
cuanto al tipo de investigación utilizada se realizará un estudio: Documental y
de campo.
Documental:
Este proyecto asumió un enfoque documental debido a que fue
necesaria la consulta de material bibliográfico, indispensable para obtener
información de la comunidad y de la organización objeto de estudio. Según
Alfonso (1995), la investigación documental “es un procedimiento científico,
un proceso sistemático de indagación, recolección, organización, análisis e
interpretación de información o datos en torno a un determinado tema. Al
33
igual que otros tipos de investigación, éste es conducente a la construcción
de conocimientos” (p.89).
De acuerdo, al texto anterior se puede definir a la investigación
documental como un medio necesario para recolectar información
bibliográfica de un determinado tema en estudio, con el propósito de
interpretarla para la construcción de conocimientos. Al respecto Arias (2006),
expone que: “es aquella que se basa en la obtención y análisis de datos
provenientes de materiales impresos u otros tipos de documentos”. El autor
antes señalado, la considera como el proceso para adquirir datos de
materiales impresos.
De Campo:
Consiste en la recolección de datos directamente de la realidad donde
ocurren los hechos, sin manipular o controlar variable alguna. Al respecto
Arias (2006), expone:
Que consiste en la recolección de datos directamente de los sujetos investigados o de la realidad donde ocurren los hechos (datos primarios), sin manipular o controlar variable alguna, es decir, el investigador obtiene la información pero no altera las condiciones existentes. (p. 31)
En función de lo anterior se deduce que la investigación de campo es
aquella que se realiza en el sitio donde se desarrolla el tema de estudio,
adaptándose a la realidad, sin manipular o controlar las variables.
34
FASE III
10. Propuesta de Producto o Servicio
Generalidades:
En esta fase se hace uso de las herramientas de aprendizajes adquiridas en
las unidades curriculares para proponer las alternativas de solución, desde el punto
de vista de los investigadores.
Varios miembros del Consejo Comunal “Agua Fría Abajo”, con la finalidad de
estimular la capacidad productiva de sus integrantes, propone la cría de gallinas
ponedoras para la producción de huevos, la cual consiste en la cría de ciento
cincuenta (150) aves de postura para la producción de huevo para la alimentación
diaria. El objetivo de todo avicultor es el de obtener buenos ingresos de su
explotación. Para ello su negocio debe ser rentable y sufragar, parcial o totalmente
los gastos de su familia, amortizar inversiones y obtener una ganancia.
a) Población Beneficiada
El proyecto está dirigido a la comunidad de Agua Fría Abajo, parroquia El
Pilar, Municipio Benítez, Estado Sucre, y está enfocado en generar nueva fuentes
de ingresos para los habitantes de dicha población. En este sentido por medio de
este proyecto se beneficiaran de manera directa las familias encargadas de la cría
de gallinas ponedoras para la producción de huevos, ya que tendrán un ingreso por
medio de la venta de huevo, el cual, les ayudara a mejorar su calidad de vida. Por
otra parte los beneficiarios indirectos serán todos los vecinos que conforman la
comunidad de Agua Fría Abajo; ya que obtendrán un producto de calidad a un
precio accesible.
35
B) Objetivos de la Propuesta
Mejorar la calidad de vida de la comunidad de Agua Fría Abajo, ofreciendo
alternativas de productividad que consoliden el área rural, estimulando el desarrollo
armónico de la comunidad.
Elaborar un presupuesto para la cría y desarrollo de gallinas ponedoras, con
el objetivo de establecer los costos de producción y de esta manera conocer cuál
será el precio final al ofertarlo en el mercado.
Como último paso se plantea la distribución del producto final a toda la
comunidad, el cual podrá cubrir la demanda no sólo de la comunidad de Agua Fría
Abajo, sino que también contribuiría a los abastecimientos de las poblaciones
vecinas del municipio Benítez.
11. Memoria Descriptiva
La presente propuesta, busca optimizar los recursos materiales, financieros y
humano a través de la administración, utilizando los procesos de planificación,
organización, dirección y control, por medio de la propia comunidad para que a la
hora de la aplicación, esta propuesta socio –productiva sea factible y sostenible en
el tiempo. Para ello, la propuesta busca motivar e incentivar a esta comunidad en
particular a buscar nuevas fuentes de auto abastecimiento con respecto al rubro
(huevo) que se pretende comercializar.
Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética para producir un gran
número de huevos, con un tamaño promedio y pueden lograr buen peso del huevo
tempranamente en el período de postura. Para aprovechar este potencial, la
ponedora ideal, al comienzo de la postura debe ser uniforme, con los pesos
corporales conforme con los recomendados; las pollonas deben tener un esqueleto
fuerte con buen desarrollo óseo y muscular, pero no deben tener exceso de grasa.
36
12. Presentación del Producto Final
Propuesta para la Cría de Gallinas Ponedoras para la Producción
de Huevos en las Comunidad de Agua Fría abajo del
Pilar Municipio Benítez del Estado Sucre.
BENEFICIARIO:
Comunidad de Agua Fría Abajo, Municipio Benítez.
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
Aguilar yurimar
González Rubén
Jiménez María
Núñez Mileidis
Rodríguez Yesebel
37
INTRODUCCIÓN
Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética suficiente para producir
un gran número de huevos, con un tamaño promedio y pueden lograr buen peso
tempranamente en el periodo de postura. Para aprovechar ese potencial, la gallina
ponedora, al comienzo de su postura debe ser uniforme, con los pesos corporales
de acuerdo a lo recomendado, las gallinas deben tener un esqueleto fuerte con un
buen desarrollo óseo y muscular pero no debe tener exceso de grasa.
La madurez sexual a la edad correcta con el tamaño y condición deseados,
da como resultados un alto pico de producción y buena persistencia, además de
disminuirlos problemas de en las galeras de postura. Lograr esto requiere un
programa práctico de alimentación, combinado con una cuidadosa supervisión para
corregir los problemas de enfermedades, se obtienen los resultados deseados.
Para la realización de esta propuesta contamos con unos de los recursos
fundamentales que es el recurso humano, los cuales se encargaran por algún medio
buscar el financiamiento y posterior ejecución del proyecto y de esta manera
obtener los resultados de calidad que contribuya con un beneficio mutuo.
En base a la investigación realizada y de acuerdo a las problemáticas que
afectan a la comunidad de Agua Fría y al municipio en general se propone como
una alternativa de solución la cría y desarrollo de gallinas ponedoras para la
producción de huevos con el fin de satisfacer la demanda de este producto a nivel
local. Debido al gran consumo que tiene este rubro y a los altos precios que
actualmente presenta dicho rubro (alrededor entre 80 y 100 bolívares la unidad).
Tomando en cuenta lo anterior expuesto a continuación se describe de
manera fácil y rápida, la forma más apropiada para la crianza de las gallinas
38
ponedoras además del mantenimiento que se debe tener para con este tipo de
animales:
Paso 1:
Instalaciones:
El tipo y calidad de construcción de un galpón, depende de las condiciones
climáticas del lugar, de la finalidad de la explotación y de los medios
económicos con que se cuente.
Toda galera debe ser construida en lugares secos, terrenos bien drenados, y
preferiblemente en sitios donde el sol penetre en el galpón varias horas
durante el día y esté protegida de fuertes corrientes de viento.
Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galerones o
jaulas tengan amplios aleros, especialmente en zonas húmedas; buena
ventilación, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz
eléctrica, fuente permanente de agua potable y una buena cubierta de piso.
Paso 2:
Crianza de Gallinas Ponedoras:
Especie: Gallinas
Nombre común: Gallinas ponedoras
Nombre científico: GallusDomesticus
Origen: Son originales del sureste asiático, selvas vírgenes de la india.
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Características de las gallinas: Las gallinas están adaptadas para vivir sobre el
suelo donde encuentran sus alimentos naturales (gusanos, insectos, semillas
material vegetal).
Periodo de incubación: 21 días.
Raza Isa Brown: Gallinas rojas productoras de huevos alrededor de 320 huevos en
72 semanas de edad.
Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética para producir un gran
número de huevos, con un tamaño promedio y pueden lograr buen peso del
huevo tempranamente en el período de postura.
Para aprovechar este potencial, la ponedora ideal, al comienzo de la postura
debe ser uniforme.
Deben tener un peso corporal conforme con los recomendado; las pollonas
deben tener un esqueleto fuerte con buen desarrollo óseo y muscular, pero
no deben tener exceso de grasa.
La madurez sexual a la edad correcta, con el tamaño y condición corporal
deseados, da como resultado un alto pico de producción y buena
persistencia, además de disminuir los problemas en la jaula de postura.
Lograr esto requiere de un programa práctico de alimentación e iluminación,
cuando esto se combina con los promedios de crecimientos controlados y
una cuidadosa supervisión del lote para corregir los problemas de
enfermedad o manejo, se obtienen los resultados deseados.
Las pollonas deben ser delgadas y musculosas a las 18 semanas de edad.
Al palparlas deben ser firmes, delgadas y sobre todo fuertes; la pollona
gorda, suave y contenta parece hermosa, pero no está lista para la
producción.
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Paso 3:
Periodo de Iniciación:
Comprende desde un día de edad hasta 8 semanas; en este período
se destacan cuidados especiales de la pollita durante la etapa de
calor y comprende las siguientes actividades:
Iniciar la crianza en una galera bien limpia y desinfectada que tenga
un mes de estar vacía.
Usar pollitas de primerísima calidad, comprándolas en una institución
de prestigio.
Proporcionar calor a las pollitas durante 4 semanas comenzando la
primera con 33°C y luego cada semana debe bajar 3°C; esta
temperatura debe ser a 5 cm del suelo.
Utilizar círculos de por lo menos 30 cm de alto y 2.5 metros de
diámetro. Los círculos deben retirarse entre los 7 y 10 días de edad,
pasando a un área mayor, pero siempre limitada.
Proporcionar alimento de iniciación-postura con 19% de proteína a
libre consumo y estimular el consumo moviendo los comederos.
En este período, las pollitas deben recibir por lo menos 2 vacunas
contra la enfermedad de New Castle, una de virus vivo al ojo y otra
combinada (virus vivo y virus muerto) y una contra la viruela aviar.
Paso 4:
Periodo de Crecimiento:
Comprende desde la semana 9 hasta la semana 17 y se caracteriza
por el control de pesos y la uniformidad; cuando estos se apegan a
los parámetros, es señal de que se está en el camino de obtener una
buena pollona; para lograr este objetivo es importante seguir algunas
recomendaciones.
Las pollas deben iniciar este período dentro del rango de pesos
recomendados para esta edad y con un mínimo de 80% de
uniformidad en el lote.
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El desarrollo y ganancias de peso deben ser paulatinamente, por lo
que tiene estimular el consumo de alimento, de tal manera que la
polla tenga un buen desarrollo óseo y muscular, sin acumulación de
grasa. Asegúrese en esta etapa que las pollas tengan el espacio
adecuado (10 aves por metro cuadrado).
En este período, las pollas deben de recibir las siguientes vacunas: 2
contra New Castle (una de virus vivo y otra combinada), 2 contra
cólera aviar y 2 contra coriza aviar.
Es muy importante recordar que las aves deben de criarse para alcanzar un peso
ideal y no solamente hasta que una cierta cantidad de alimento sea consumida.
Paso 5:
Periodo de Producción (Postura):
Generalmente dura entre 14 y 20 meses y se cosechará lo bueno o
malo de las etapas anteriores; es necesario optimizar la producción
del huevo, en lo relacionado con número de huevos, tamaño, calidad
interior, calidad de la cáscara y eficiencia alimenticia.
Para lograr este objetivo, es necesario establecer programas
adecuados de manejo, iluminación, alimentación, control de
enfermedades, etc.
Las gallinas ponedoras generalmente son explotadas hasta una edad
de 90 a 110 semanas en esta etapa deberá proporcionárseles
condiciones de espacio, iluminación adecuada, equipo y de igual
forma la alimentación acorde con su edad para que alcancen los
porcentajes de producción deseados.
En ésta etapa el manejo de las gallinas se realiza en jaulas de 2.44 x
0.45 metros (Largo x Ancho), espacio donde ingresan hasta 25 aves.
Dichas jaulas deben ser de alambre galvanizado y deben contar con
equipos especiales (comederos lineales y bebederos automáticos).
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Huevos:
Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas
(principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos.
EL huevo constituye una fuente importante de nutrientes especialmente
proteína importante en la alimentación de la población que tiene limitaciones para
acceder a otras fuentes proteicas como carnes rojas, pues los precios del
huevo comparada a la carne son de bajo costo.
Condiciones adecuadas para las gallinas a partir de la séptima semana:
Desinfectar los bebederos manuales todos los días.
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.
Verificar si existe mortalidad y anotar en los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfección.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.
12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.
Como pueden ver el manejo durante las últimas semanas es casi el
mismo, salvo que se llegaran a presentar enfermedades.
Enfermedades más comunes que afectan a las gallinas:
Bronquitis infecciosa
Agente causal: Esta enfermedad es causada por un coronavirus, en el cual afecta
solo a las gallinas y pollos.
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Síntomas: Se producen ruidos respiratorios típicos de la enfermedad, tanto en aves
jóvenes como en adultas, incluyendo jadeos, estertores (debido a la mucosidad de
la tráquea), tos, secreción nasal y ojos llorosos. Basándose solamente en los
síntomas respiratorios, es difícil diferenciarla de la enfermedad de New Castle.
Tratamiento y control: No existe un tratamiento específico y una vez que se
presenta es difícil de controlar. Se puede producir inmunidad rápidamente mediante
la aplicación de la vacuna. La vacuna de las cepas Connecticut o Massachusetts
atenuadas, solas o en combinación, pueden aplicarse desde el primer día de
nacidas.
Cólera aviar
Agente causal: Es una enfermedad muy contagiosa de los pollos, pavos y otras
aves. Es causada por una bacteria llamada Pasteurellamultocida.
Síntomas: Puede presentarse en varias etapas, en la forma aguda, el cólera aviar
ataca todo el cuerpo, afectando a gran cantidad de animales y causa una mortalidad
elevada. Gran cantidad de las aves dejan de comer y beber, perdiendo peso en
forma rápida; pudiendo presentarse diarrea de color amarillo verdoso y una marcada
caída en la producción de huevos. Puede ocurrir parálisis debido a las inflamaciones
de las patas y dedos.
Tratamiento y control: Para su tratamiento se ha recomendado el uso de sulfas,
como la sulfaquinoxalina. Otros productos como en rofloxacina y fosfomicina se
recomiendan para el tratamiento de esta y otras enfermedades respiratorias.
Para controlar la enfermedad se recomienda eliminar pronto los cadáveres, con el
fin de no sean consumidos (canibalismo) por las otras aves. Se debe hacer una
limpieza y desinfección total de las instalaciones y equipo.
New Castle:
Agente causal: La enfermedad de New Castle Q1ºle es producida por un
paramyxovirus. Aunque se conoce solo un serotipo del virus, se han aislado
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diferentes cepas, que se clasifican de acuerdo a su virulencia o la velocidad con que
pueda matar al embrión. La cepa "lentogénica" (La Sota) es la que tarda más tiempo
en matar el embrión, la "mesogénica" (B1 y Roakin) es la cepa intermedia, y la
"velogénica" (Kansas) la cepa más patógena y que toma menos tiempo en matar el
embrión.
Síntomas: Los primeros síntomas son problemas respiratorios con tos, jadeo,
estertores de la tráquea y un piar ronco, siguiendo luego los síntomas nerviosos
característicos de esta enfermedad; en que las aves colocan su cabeza entre las
patas o hacia atrás entre los hombros, moviendo la cabeza y cuello en círculos y
caminando hacia atrás.
Tratamiento y control: No existe ningún tratamiento efectivo contra la enfermedad
de New Castle. El único control se logra mediante la vacunación, la cual se repite
varias veces durante la vida del animal.
Para evitar brotes severos de la enfermedad, se debe vacunar de inmediato a todos
los animales que no muestren los síntomas característicos; sin embargo, una vez
que se manifieste alguno de ellos, no es aconsejable vacunar, ya que una fuerte
reacción a la vacuna les podría ocasionar la muerte.
Factores necesarios para el buen funcionamiento de la
actividad:
Comprar aves de buena calidad y deben tener la misma edad todas
las aves, ya que esto garantiza el buen desarrollo de las gallinas.
Mantener la densidad recomendada por metros cuadrado, igualmente
mantener la distancia de 6 a 8 mts entre galeras.
Agua siempre fresca y abundante además, se debe limpiar mínimo
dos veces al día la fuente de agua.
Mantener los comederos a la altura del dorso de las aves, de igual
manera se recomienda, mover los comederos durante el día para
45
evitar desperdicios y suministrar la cantidad de alimento de acuerdo a
la edad.
Mantener la cama seca, las paredes y cedazos limpios, Así como
eliminar las corrientes de aire y seguir el programa de iluminación
recomendado.
Seguir el programa de vacunación y desinfección y suministrar calcio
adicional a las ponedoras.
Eliminar los roedores con trampas y cebos.
Quemar y enterrar las gallinas muertas.
Cerrar los nidales por la noche
Mantener nidales limpios y ventilados.
Con 4 o 5 recolectas diarias se evita cloquera y huevos quebrados.
Llevar registros al día.
Terminado un ciclo de postura, la galera debe descansar 2 semanas.
Impacto del Proyecto:
1.1 Impacto Económico:
La presente propuesta tendrá un gran impacto económico ya que la
comunidad de agua fría, conjuntamente con el consejo comunal obtendrá un
ingreso económico debido a la venta y comercialización de huevos de una forma
directa o indirecta. Además los integrantes de la comunidad se beneficiaran ya que
no tendrán que trasladarse a las comunidades vecinas para obtener este rubro, y de
esta manera obtendrán un producto de mejor calidad y a menos precio.
1.2 Impacto Social:
Mejorar la calidad de vida del núcleo familiar de la comunidad de Agua Fría,
al tener un ingreso económico alternativo. De igual manera este proyecto ayudara a
dicha comunidad para la obtención de un bien a un precio más accesible que en el
mercado.
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1.3 Impacto Ambiental:
El impacto ambiental que este proyecto pudiera generar es considerado
mínimo ya que solo se estará utilizando un espacio de 36 metros cuadrados, el
mismo estará alejado de la comunidad debido a los malos olores el cual con un
buen manejo en la cama del piso, los olores que esta pudieran generar se hacen
imperceptibles. Además los desechos que este tipo de producción genera
(gallinaza). Pueden ser utilizados como abono orgánico, para la fertilización de los
cultivos, o en otro caso para las amas de casa en sus plantas ornamentales.
Estudio de Mercado
Se realizó una serie de encuestas a los miembros de la comunidad y futuros
clientes potenciales del producto, para detectar una serie de aspectos informativos
necesario a la hora de la puesta en marcha del proyecto, por lo cual se trató al
máximo de ser lo más objetivos y directos a la hora de realizar la presente
propuesta, así como el procesamiento y el estudio de la información recabada, ya
que de ello depende en gran parte el éxito o fracaso de la propuesta planteada.
Demanda:
Tomando en consideración que este producto está clasificado como un bien
de consumo esencial, se estima que la demanda tenga un crecimiento
constante cada año.
Tenemos la necesidad de dar a conocer al demandante la manera eficaz y
eficiente con que se producirá y distribuirá el producto para que pueda
aumentar su demanda.
La demanda se proyecta de más o menos 60.000 huevos al año.
Oferta:
Se estima que la oferta de cartones de huevos al mayor y al detal es una
función directa de la demanda de ese producto.
No existe en el municipio donde se proyecta ejecutar este proyecto ningún
otro establecimiento dedicado a esta actividad (cría de gallinas ponedoras),
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La oferta se proyecta de más o menos 1.776 cartones.
Precio:
El precio de los cartones de huevos al mayor y al detal depende en gran
parte de un conjunto de factores fundamentales, asociado a los costos
de produccióndel bien.
El precio del producto en estudio se encuentra ubicado en el mercado
local a más o menos Bs. 1.800,00.
Precio de venta del producto (huevo), se ofrecerá a la comunidad de
Agua Fría Abajo y zonas aledañas a Bs. 1.500,00 el cartón.
Canales de Comercialización:
Debemos señalar que en este caso se comercializara el
producto (huevo), de manera directa.
PRODUCTOR USUARIO FINAL
Estudio Técnico Operativo
Su propósito es determinar las condiciones técnicas de realización del proyecto
(materias primas, energía, mano de obra, etc.). Para este trabajo se presenta la
información necesaria para el proyecto a través de un cuadro informativo de
carácter técnico operacional.
Insumos a utilizar:
Pollitas Bebe
Saco de iniciador 40kgs.
Saco de poner-harina 40klg.
Bebedores
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Comedores
Medicina y curativa y preventiva.
Capacidad Productiva:
Sera de 1.776 cartones de huevos el primer año de funcionamiento.
Estudio Financiero:
En esta etapa se determinan los recursos financieros para la producción de
los huevos y comercialización de los mismos en cartones de 30 huevos cado
uno.
Presupuesto para la Cría y Desarrollo de Pollitas Ponedoras.
Numero Descripción Cantidad Precio
Unitario
Total Bs.
1 Pollitas bebe 150 270 Bs. 40.500Bs.
2 Saco de iniciador
40 Kg c/u.
30 11.000Bs. 330.000Bs.
3 Saco de ponerharina
40klg c/u.
150 8.000Bs. 1.200.000Bs.
4 Bebedores 10 1.000Bs. 10.000Bs.
5 Comedores 20 3.000Bs. 60.000Bs.
6 Medicina y curativa y
preventiva.
50 100 5.000Bs.
7 Mano de obra 2 240.000Bs.
Total 1.831.500,00
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Relación de Ingresos:
Las gallinas ponedoras generalmente cuando se adquieren pollitas como es
en este caso comienza su ciclo de postura o entre los cuatro o siete meses por lo
que estos meses son considerados muertos en lo que respecta al pago de la deuda.
Además se estiman un porcentaje de pérdidas de un 1%.
Por lo que la relación de producción es la siguiente:
Una gallina ponedora produce un huevo diario.
Un cartón contiene 30 huevos.
Son 150 gallinas ponedoras menos el 1% de perdidas quedarían 148,
entonces, 148x un (1) huevo = 148 huevos que ponen cada gallinas.
148 huevos al día x 30 días al mes= 4.440 huevos al mes.
4.440 huevos al mes x 12 meses, al año serian= 53.280 huevos al año.
Vendiendo el cartón como precio solidario a un valor de 1.500Bs
Dividiendo 53.280 huevos al año entre 30 huevos en un cartón tendríamos
1.776 cartones al año.
Ingresos al primer año:
Se ha determinado de manera conservadora y con un elevado factor de
seguridad.
1.776 cartones x 1500Bs= 2.664.000Bs anual.
Margen de ganancias:
Bs 2.664.000,00 - Bs 1.831.500,00 = Bs 832.500,00
Esto indica que en por la venta de cartones de huevos se tendrá una ganancia de:
832.500,00bolívares.
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Este proyecto generara en el primer año un beneficio de 24,09 bolívares, lo
que indica que constituye un gran aporte tanto para la familia que lo ejecuta como
para el Municipio al estar en movimiento un Capital dentro de la Municipalidad.
Beneficios del Proyecto.
1. Se generan fuentes de trabajo
3. El proyecto en general genera sub-productos que podrán ser utilizados para el
desarrollo de otros proyectos de beneficio económico familiar.
4. Se genera abono orgánico para uso en la agricultura familiar.
5. Se fomenta el espíritu empresarial comunitario, ayuda al fortalecer la capacidad
de gestión Consejo Comunal “Agua Fría Abajo”.
6. Es un proyecto auto sostenible.
Conclusión
Este proyecto de carácter socio-productivo y comunitario, busca incorporarse a la
comunidad, con la finalidad de generar un mejor suministro de huevos a la población
que allí habita, tanto en calidad, frescura y precio, así como modelo que motive y
motorice la participación de la comunidad organizada en actividades económicas
local y regional a través de proyecto sociales, socio-productivas o de inversión que
permitan elevar el nivel de vida y aportar en la medida de lo posible, a la
consolidación de la soberanía alimentaria.
El estudio de mercado realizado, así como los instrumentos de recolección de
información aplicado a la comunidad han adoptado los elementos necesarios para la
elaboración de un proyecto socio-productivo, factible, rentable y sostenido en el
tiempo, que conjugue en su accionar el interés financiero y social, además de ir de
la mano con los programas nacionales, regionales y locales del ámbito pecuario. Así
mismo el presente proyecto busca generar ganancias financieras al final de cada
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periodo económico, tomara en consideración su aporte al desarrollo social de la
comunidad.
Recomendaciones
En cuanto a la universidad, se considera seguir motivando e impulsando al
alumnado de esta casa de estudio superior, hacia la elaboración y ejecución de los
proyecto socio-productivos que permitan la participación de la comunidad en las
políticas económicas y sociales, a la consolidación del plan nacional de soberanía
alimentaria, el cual viene a contribuir una herramienta de suma importancia, en las
estrategias de independencias social, económica.
Igualmente es importante que los participantes tomen conciencia que la tecnología
en el ámbito pecuario, es uno de los medios que está al servicio del hombre y de la
sociedad permitiendo así que el estudiante entre al mundo del saber ser, saber
conocer y saber hacer mediante su participación en este proyecto.
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FASE IV
RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO
4.- Conclusiones y Recomendaciones
4.1.- Conclusiones:
El diagnostico situacional arrojó que la comunidad objeto de estudio, es
predominantemente agrícola, ubicada en la parte noroeste del municipio Benítez,
organizada a través de un Consejo Comunal, el cual desde su creación ha estado
desarrollando planes y proyectos en pro de mejorar la calidad de vida de sus
habitantes. En este sentido ha estado trabajando con diversas organizaciones y
entes como las instituciones educativas. En este caso en particular los participantes
de la universidad Territorial de Paria Luis Mariano Rivera, presentan la propuesta
de cría y desarrollo de gallinas ponedoras para la producción de huevo, la cual
generará un beneficio económico para los encargados de desarrollar la propuesta,
conjuntamente con el consejo comunal y la administración del negocio también
beneficiara a toda la comunidad de Agua fría ofreciéndoles un producto de calidad a
un precio solidario.
En síntesis el presente proyecto socio productivo de cría de gallinas
ponedoras para la producción de huevo ofrece una excelente alternativa para los
habitantes de la comunidad ya que tendrán una propuesta tangible y rentable para
su posterior ejecución.
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4.2.- Recomendaciones
Las recomendaciones están dirigidas a los diferentes estratos relacionados
directa e indirectamente con la presente investigación, en primer lugar se
recomienda a la universidad, luego a los participantes de nuevas secciones de
administración, por último a los voceros (as) de los consejos comunales que tengan
la posibilidad de acceder a esta investigación:
Continuar con la formación de excelentes profesionales en el campo de la
administración, relacionándolos con sus entornos, pero supervisando que cada uno
de ellos cumpla con los objetivos propuestos por esta casa de estudio, buscando
calidad y el profesionalismo de los egresados de esta casa de estudio.
Cumplir con los objetivos que persigue la Universidad y la carrera de
administración, unirse con los sujetos de investigación y proponer estrategias que
de alguna manera contribuyan a la formación de los ciudadanos y ciudadanas de las
comunidades que son y serán objetos de estudio, realizar los proyectos más que por
cumplir con las asignaturas para ayudar a las localidades que conforman el campo
de acción de los estudios.
Contribuir y colaborar con las y los estudiantes que realizan las
investigaciones en pro del bienestar de las localidades, asimismo colaborar entre los
estudiantes para la realización de los trabajos.
Consultar la propuesta que se les entrega, Para con ayuda de toda
comunidad y los entes encargados ponerla en marcha y de esa manera contribuir
con el desarrollo económico de la comunidad y el municipio.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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ARIAS (2006) Metodología de investigación.
ASAMBLEA NACIONAL (1999) Constitución de la República Bolivariana de
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ASAMBLEA NACIONAL (2010) Ley orgánica de los Consejos Comunales.
ASAMBLEA NACIONAL (1999) Ley del Poder Público Municipal
ASAMBLEA NACIONAL (1999) Ley Orgánica de Planificación Pública y Popular.
ASAMBLEA NACIONAL (1999) Ley Orgánica del Poder Popular.
BALESTRINI (1998), Metodología de Investigación.
BERNAL (2002), Técnicas e Instrumentación de Recolección de Datos.
BETTEIM (1990). La planificación
Campos y otros, (2012), “proyecto comunitario socio-productivo para la
comercialización de aves (casa comunitaria de Canchunchú viejo, Municipio
Bermúdez del Estado Sucre).
DÍAZ DE RADA (2001), Técnicas e instrumentos de recolección de datos.
GALINDO (1998), La Entrevista como Instrumento de Recolección de Datos.
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Ramírez (2015), “Proyecto Socio productivo “Cría, Desarrollo y Reproducción de
Gallinas Ponedoras Traspatio para la Producción de Huevos en las Comunidades
del Municipio Mariño del estado Nueva Esparta”.
SABINO (1992) La entrevista.
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