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UEP BUENOS AIRES

_____________________________________________________________________________ Informe 20 de Noviembre 2015

LEY OVINA ARGENTINA 25.422 – COORDINACIÓN UEP BS AS

CONTROL LECHERO EN TAMBO OVINO – Establecimiento “4 ESQUINAS” Partido de TANDIL

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El martes 17 de noviembre del 2015, se llevo a cabo una supervisión a campo y control lechero en el tambo ovino "4 Esquinas", propiedad de Fabián Bugna y Romina Somi, ubicado en el partido de Tandil.

El objetivo de estas acciones es constatar en territorio el efectivo cumplimiento del proyecto productivo presentado y aprobado por la UEP Bs As. A su vez se evacuan dudas respecto a la Ley Ovina Nacional Nº 25.422 y colabora con el productor en cuestiones técnicas de la actividad.

Datos del Proyecto

Nombre y apellido: Somi Romina

Nombre del Campo: “4 Esquinas”

CN: 6047/14

Monto total solicitado: $ 159.600

Beneficiario: Mejoras en la sala de ordeñe y de elaboración de productos lácteos. Compra de una Paila para la producción de Dulce de Leche, una Prensa mecánica de acero inoxidable, una mesa para el procesado de la masa y una caldera a leña.

Establecimiento “4 Esquinas”

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Romina Somi y Bugna Fabián, poseen un Almacén de Campo en el kilómetro 231 de la ruta provincial Nº 74, en el mismo predio se encuentra el Tambo Ovino. Al momento de la visita se encontraba en construcción la sala de elaboración de productos lácteos y un quincho para recibir a turistas. Los productores participan del proyecto “Control Lechero y Sanitario en Tambos Ovinos de la provincia de Buenos Aires”, llevado adelante por los equipos técnicos de la UEP Buenos Aires y el Ministerio de Asuntos Agrarios Provincial.

Los productores viven en el predio y se iniciaron en la actividad ovina hace 10 años, crían la raza Frisona y realizan un ordeñe de aproximadamente 8 meses al año. Al momento de la visita el stock ovino era de 60 ovejas (10 secas y 50 en ordeñe) y un carnero.

En el marco del proyecto “Control Lechero y Sanitario en Tambos Ovinos de la provincia de Buenos Aires” se llevó a cabo el Control Lechero de la majada en ordeñe (50 ovejas). Los resultados obtenidos, fueron alentadores para la actividad. La herramienta de Control Lechero de manera rutinaria, va a permitir a futuro la selección de ovejas por producción, la toma de decisiones estratégicas por parte del productor y se podrá obtener datos objetivos de las majadas lecheras para la compra y venta de animales. Con el proyecto antes mencionado se trabajaran cuestiones productivas, reproductivas y sanitarias con productores lecheros ovinos de la provincia de Buenos Aires.

Sr. Fabián Bugna - Control Lechero - Tambo Ovino”4 Esquinas”

El establecimiento cuenta con luz eléctrica y gas envasado. Respecto a las instalaciones, el tambo posee una tarima para 10 ovejas y 2 bajadas, el ordeño es mecánico y a tarro. Posee dos frízer para conservar la leche hasta su elaboración. Los productores actualmente elaboran queso, ricota y dulce de leche en las instalaciones de la Escuela Agropecuaria de Tandil, esperan terminar sus propias instalaciones el próximo año y así poder mostrar un circuito turístico de ordeñe y elaboración de productos lácteos ovinos.

Respecto al manejo de la majada, las ovejas se encuentran con el carnero todo el año, el productor está realizando algunas pruebas de servicio a contra estación para alargar el período de obtención de leche. Realiza dos ordeñes (De mañana y de tarde) suplementando a las ovejas en esos momentos con trigo, soja y un núcleo mineral. Luego pastorean en una alfalfa.

La sanidad es llevada a cabo por el mismo productor. Vacuna contra Mancha - Gangrena y Enterotoxemia. Realiza tratamientos con antiparasitarios internos y externos.

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El ordeñe se extiende de Agosto/Septiembre a Marzo/Abril. Este productor realiza dos ordeñes y congela la leche hasta su elaboración.

Control Lechero - 4 Esquinas

Fabián y Romina, viven y trabajan en el predio, además de ordeñar y elaborar los productos lácteos, realizan jabones con leche de oveja e hilan la lana que obtiene de sus animales. Todo lo producido es vendido en el Almacén de campo de su propiedad. Cabe destacarse que los productores participan de un Cambio Rural II de Turismo Rural. Es en este sentido donde son fuertemente apoyados por el municipio de Tandil.

Debe mencionarse la excelente atención de los productores al equipo de Control Lechero de la Coordinación UEP Buenos Aires durante el trabajo realizado.

"Establecimiento 4 Esquinas"

El proyecto fue presentado durante el año 2014 a la Ley Ovina – UEP Buenos Aires y fue ejecutado con eficiencia en su totalidad.

Beneficiario: Categoría A 1

Mauricio Pugh / Vet. Natalia Galán Med. Vet. Ismael Faverio

Área Técnica Coordinador Provincial Buenos Aires