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En este documento se refleja la filosofía, la misión y la visión de Cafès Cornellà.
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Un punto especial
No tenemos
el mejor café del mundo
Un punto especial
La herramienta indispensable para la buena comercialización de un producto es el conocimiento, tanto del producto como del público y del sector al que va destinado.
El conocimiento es el camino que nos lleva a comprender, y comprender siempre significa respetar.
En esta línea, nos propusimos trabajar con cafés que nos aseguraran el resultado esperado, que no es otro que una taza de café bien hecha.
Tenemos
Un punto especial
El mejor café del mundo manipulado en condicionesadversas no ofrecerá otro resultado que no sea unabebidavulgar.Nuestroprincipalobjetivoesconseguirelmejorcaféqueesperauncliente,teniendoencuentalosparámetrosqueregiránlatransformacióndelosgranoshasta conseguir la taza deseada, para que la realidadsuperelaficción.
Nuestro cliente tiene el uso de materias primas deprimeracalidadsilatazaresultantenoesdelgustodelconsumidor.
Esnuestrotrabajo,comoprofesionalesdelcafé,asesoraryofrecerlagamaquemejorrespondaaloqueseespera.Elmejorcaféeselqueda lasatisfacciónde tomarunabuenataza.Ylotenemos.
elmejorcaféparausted.
Un punto especial
El café es una bebida asociada subjetivamente a dar ánimo, a compartir, a disfrutar. Es un producto que no se ingiere para alimentarse, prácticamente acalórico y, tomado correctamente, un estimulante y un deleite para el paladar.
El café se toma por placer, únicamente para satisfacer el deseo de disfrutar de su sabor, un sabor que perdura en el paladar, Y este sabor perdura sea bueno o malo.
ElinterésdeCafèsCornellànoesotroqueeldedivulgarelbuengustoporelcaféparacualquierconsumidordeestabebidaameelcaféylopuedadegustarenlasmejorescondiciones.
Queremos que nuestros colaboradores, clientesy profesionales que forman parte de la cadena detransformación de nuestro producto sean especialistasenprepararbuenastazas.Sóloesnecesariohacerlobien.
EnCafèsCornellàponemostodoelesmeroylatecnologíaeneltuesteyelenvasado,pero,paraquenuestrotrabajollegue al consumidor cumpliendo las expectativaspotencialesqueposee, facilitamos todoelconocimientotécnico, comercial y preventivo para asegurar que unatazadeCafèsCornellàseaunabuenatazadecafé.
No nos interesa elcafé
queno interesa anuestrosclientes.
El café es una bebida asociada subjetivamente a dar ánimo, a compartir, a disfrutar. Es un producto que no se ingiere para alimentarse, prácticamente acalórico y, tomado correctamente, un estimulante y un deleite para el paladar.
El café se toma por placer, únicamente para satisfacer el deseo de disfrutar de su sabor, un sabor que perdura en el paladar, Y este sabor perdura sea bueno o malo.
Un punto especial
En Cafès Cornellà hemos apostado por la técnica.Hemos invertido en tecnología para equipar nuestrasinstalacionesconlossistemasmásfiablesquegaranticenqueelprocesodefabricaciónnoseaunasorpresa.
Nuestra inquietud es asegurar el resultado. El métodotradicionalformapartedeloscimientosenlosquehemosasentado las posibilidades que otorgan los procesosautomáticos, los controles informáticos y el desarrollodenuevosmétodosparaasegurarelartedeprocurarunproductoregular.
No somos artesanosdelcafé
somosindustrialesresponsables
Un punto especial
Para la creación del producto adecuado se utiliza una mezcla de distintos orígenes que, mezclados en proporciones armónicas, otorgarán al conjunto cualidades que cada origen por separado no posee.
Es cierto que la calidad de un blend se puede medir por la composición del mismo, pero en un intento nada beneficioso de implantar “una cultura de café”, se ha abusado hasta la saciedad de apelar ciertos orígenes mitificados, olvidando que lo importante es conseguir superar la primera etapa de esta “cultura”. Saber controlar los factores que alteran el resultado de una taza.
No hablamos deorígenes
No hay ningún secreto en los granos de café: comoespecialistas,enCafèsCornellàcompramosorígenesqueaseguranelresultado,disponemosdecontroledecalidaddurantetodoelprocesodefabricaciónyalmacenamiento,catas, análisis y tecnología interna y externa paragarantizarlaestabilidaddenuestrasmezclas.
Nuestra especialización es la garantía para cualquierclientedebuencomportamientodelproducto.Podemoshablardeorígenes,deleyendas,decultivosydepaísestropicales, pero no vamos a escondernos detrás de unnombreexóticoparajustificarlacalidaddelproducto.
hablamos deresultados.
Un punto especial
Para asegurar un buen resultado es necesario el control de ciertos parámetros que alteran el comportamiento del café y dan como resultado tazas mal preparadas, que no benefician al sector.
En Cafès Cornellà hemos estudiado estos parámetros de forma que cada uno de ellos puedan ser corregidos, prevenidos u obviados y preservar así el resultado esperado.
Hemosdesarrolladoun SISTEMA INTEGRAL DE CALIDAD
que se basa en tres pilares: la formación del personal,el mantenimiento preventivo de las máquinasy el aumento de la rentabilidad de su negocio.
Se trata de un paso adelante en el que es necesaria laimplicación del profesional y que asegura el correctofuncionamiento del sistema, una mayor rentabilidady el control directo –sin hipotecas- de su negocio.
Para la implantación del sistema tenemos undepartamento de formación para que los responsablesde cada establecimiento sean auténticos profesionales,le ofrecemos el control preventivo de consumibles enfunción del consumo y el acceso a la gestión privadaa través de la red. Desde cualquier lugar usted puedecomprobarelaumentode la rentabilidaddesunegocioa partir de una buena manipulación, de la calidad delas tazas y el consecuente aumento de la facturación.
No le asistiremos 24horas
haremosquenotengaproblemas.
Un punto especial
En Cafès Cornellà somos conscientes de que nuestro producto es sólo un ingrediente para obtener una bebida. Sin embargo, no olvidamos que esta bebida cede el nombre a muchos establecimientos y es una de las principales líneas de facturación de nuestros clientes. Por ello, trabajamos con el compromiso de ofrecer confianza y respuestas profesionales.
PUNTOEspresso
cafetería certificada
2010
perotrabajamosparaserlo.
No podemos hacerlo solos. Buscamos soluciones alas necesidades que nos plantea el propio mercado einvertimosenpermanenteinnovación.Peronecesitamosde la complicidad de nuestros clientes para que latransformacióndelcaféen tazasdeespressoperfectaspermitadesarrollar todosupotencial,parasatisfaccióndelconsumidorfinal.
Este compromiso tiene un sello: el PUNTO ESPRESSO,quecertificaqueunestablecimientotrabajasiemprecontotal corrección y que asegura que sus clientes salensatisfechos.
Estacomplicidaddetrabajoenequipotienepremioparatodos:mayorrentabilidad,personalmotivado,consumidorfinalsatisfechoyunproveedorcomprometidoaaportarnuevaspropuestasdenegocioenbasealacalidad.
No somos infalibles
Un punto especial
Mi empresa tiene más de 85 años. Mi empresa tiene nombre de café. Y debo confesarles que no hará más de siete años que conozco el significado de estas palabras. Hace siete años comprendimos que el producto que trabajamos no era el grano que proviene del cafeto, de la planta, sino la taza, lo que la taza contiene, el aroma concentrado, cautivo, subyugado y subyugante.
Ahora les formularé un hecho paradójico: si el aroma del café tostado es un perfume tan agradable que gusta a prácticamente todo el mundo, ¿cómo es posible que un producto como éste pueda originar una bebida tan desagradable, amarga y negra, o, incluso mejor, alguien sabría decirme qué sabor tiene el aroma del café?
Pere Cornellà
Misión
Visión
<Suministrar productos, ingredientes y sistemas paraque, junto a los profesionales del sector HORECA,podamos proporcionar satisfacción al consumidorfinal con el consumo de bebidas –calientes o frías-elaboradasapartirdeunaextensagamadecomponentesdeshidratados, con el café tostado como principal. Lasatisfaccióndel consumidordeberáprestarsemediantelapreparación,unaporuna,detazasperfectasconunascualidadesorganolépticasytécnicassuperioresalamediadelmercado,hechoqueseráevaluablepormediodeunpatrónsensorialestándar.Estasatisfacciónobtenidaporlaaplicacióndeunmétodoespecífico,proporcionaráunamayorrentabilidadalosrespectivosnegocios,tantodeloperadorHORECAcómodeCafèsCornellà>.
<Cafès Cornellà desea seguir ofreciendo, por mediode su gama habitual, satisfacción diaria, taza a taza,al consumidor final por medio de colaboracionescon operadores HORECA que actúen bajo criteriosempresariales.CafèsCornellàsecomprometeaofrecerproductosdecalidadyservicioderegularidadacambiode tener la seguridad que el cliente de cafetería serárespetuoso con el método espresso integrado dentrodel entorno SIQ (Sistema Integral de Calidad) de CafèsCornellà>.
deseamos
No queremosclientescautivos
PUNTOEspresso
cafetería certificada
2010
clientescomprometidos.
C/Llevant,4-6FornellsdelaSelva
17458.GIRONATel.+34972476300Fax+34972476617
cafescornella.es
