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Una experiencia científica con el maíz
1 Concepción Villar Suárez
Una experiencia científica con el maíz
Objetivos
Acercar al alumnado a la Naturaleza que le rodea.
Conocer e identificar los seres vivos de su entorno.
Observar las características de cada ser vivo.
Introducir al alumnado en el método científico: observar, recoger
información en distintos soportes, hacer pequeñas hipótesis, predecir,
comunicar…
Realizar producciones para compartir con los compañeros de otras aulas
del cole y otros coles, a través del blog.
Contenidos trabajados
Conocemos lo que nos rodea: plantas, animales…
Comunicación oral y escrita
Tradición oral
Acercarnos al método científico.
Competencias
Interacción con el mundo físico.
Autonomía e iniciativa personal.
Tratamiento de la información
Competencia digital
Aprender a aprender
Recursos didácticos
El entorno que nos rodea.
Hojas de observación.
Guías de animales y plantas, internet, científicos amigos...
Comunicaciones con las familias: encuestas, e-mail, WhatsApp , fotos,
vídeos…
Ordenador, PDI, cámara de fotos…
Actividades
Una experiencia científica con el maíz
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Para tomar contacto directo y real con el maíz se presentó en clase una
planta entera, desde la raíz, claro, con su tallo, hojas, fruto y flor.
Planta
Flor macho
Tallo y hoja
Flor femenina y fruto
Raíz
Cada alumno señalaba sobre la muestra las partes que conocía; se
repartió otra ficha de investigación de la planta para completar en casa con sus
familias. Con el intercambio de datos obtenidos por los “pequeños científicos”
se completó el conocimiento de la planta por todos y cada uno de ellos, así
como las utilidades de cada parte de la planta en tiempo pasado y en la
actualidad.
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Una experiencia científica con el maíz
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Nuestra investigación
El siguiente tramo de la investigación consistió en averiguar en qué productos
existentes en la despensa de su casa participaba el maíz, así como en qué
recetas y preparados de cocina intervenía. Los resultados fueron realmente
sorprendentes para todos pues no imaginábamos que era componente del
colorante alimentario, muchas salsas y la cantidad y variedad de aperitivos
comercializados.
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Pero lo que más llamó la atención es que es el componente básico de las
bolsas biodegradables, así como pinturas, biocombustible y aislante térmo-
acústico así como componente de bolsas de calor para dolores musculares.
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Cultivo
“La gallinita sabia” es un corto de Disney que nos sirvió de motivación para
conocer las fases de cultivo, preparación del terreno, siembra, …y cuidados así
como la recolección.
Mediante una entrevista a una abuela conocimos cómo se cultivaba el maíz en
nuestro entorno descubriendo que en la actualidad el proceso es mucho más
sencillo; también conocimos los aperos que se utilizaban en el pasado.
A continuación nos centramos en la recolección del fruto, la mazorca, y los
procesos siguientes para la obtención del grano de maíz “esfolla” y “debullado”
y productos derivados de este como la harina e intentamos reproducirlos en el
aula. Una alumna nos aportó un vídeo moliendo maíz en casa de sus abuelos
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en un molino eléctrico actual y vimos un vídeo de los molinos de agua
tradicionales más utilizados antiguamente.
Instrumento para “esfollar”
“Debullando”
En clase degustamos productos realizados con el maíz; bizcocho, rosquillas,
“pan de millo” hechas por nosotros o aportadas por las familias así como
productos industriales para aperitivos como palomitas con una variedad
apropiada de maíz.
Escribimos la receta del bizcocho de maíz.
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Pero ahora toca participar activamente en la obtención de maíz y nuestro
esfuerzo se centró en realizar el proceso completo de principio a fin.
Comenzamos preguntando al alumnado qué tendríamos que plantar y qué
condiciones necesitaría; la mayoría contestó adecuadamente que plantásemos
el grano de maíz, mientras que dos alumnos dijeron erróneamente que
plantáramos la espiga; los cuidados se centraron en la necesidad de luz y
agua.
A partir de las propuestas del alumnado comenzamos nuestro pequeño
experimento científico.
El alumnado aportó sus ideas de cómo hacerlo, en su etapa de Infantil habían
experimentado la germinación de las habas en algodón, pero ahora como
“pequeños científicos” deberíamos plantear alguna hipótesis nueva para
apreciar con claridad el crecimiento del tallo y de la raíz. Diseñamos un
“germinador vertical visible”, y buscando entre los materiales para reciclar
que teníamos en clase, lo construímos con el cartón del papel higiénico, film
transparente y un vaso de plástico también transparente que nos permitiría
observar el proceso de la germinación.
Realizamos 5 ensayos en el aula con las mismas condiciones ambientales de
luz y calor pero en medios distintos.
Una experiencia científica con el maíz
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-granos en agua
-granos en tierra
-granos en el germinador vertical
-espiga en agua
-granos en tierra (condiciones de invernadero)
Las observaciones y recogida de datos se realizaron el 4º , 11º, 18º, 25º y 31º
día en la hoja de registro de datos preparada para ello.
Paralelamente a los experimentos de aula cada alumno desarrolló su propio
ensayo construyendo su germinador vertical y observando el proceso. Los
resultados los plasmaron en su hoja de ensayo personal.
La toma de datos de los experimentos de aula y personales consistieron en:
observación del tiempo que tardaba en aparecer la raíz, tallo, hojas y el
crecimiento.
Después de estos 31 días de observación se hizo un análisis de los datos
obtenidos en el aula por el alumnado, se observó gran variedad de resultados.
Es de resaltar que el maíz de un alumno no germinó; nuestra hipótesis es que
cogió granos de una variedad distinta que quizás no es apta para la siembra.
Con este experimento no nos interesaba tanto el rigor sino que el alumnado se
acercara un poco al método científico: observar, elaborar hipótesis y sacar
conclusiones.
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En condiciones de invernadero
Día 1
Día 30
Recogida de las observaciones por el alumnado.
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OBSERVACIONES CONCLUSIONES
En tierra creció más Las plantas necesitan agua y las sustancias que le aporta la tierra
Días que necesito el grano para germinar
Entre 2 y 15 días
Cuántos días tardó en tener hojas Entre 5 y 20 días
Centímetros que crecieron las hojas Entre 1cm y 30 cm
Centímetros que crecieron las raíces Entre 5 y 25 cm
A los 30 días como estaba el grano de maíz
Hinchado
Un germinador no creció Hay maíz que no sirve para plantar¿?
En agua creció poco La raíz necesita espacio para crecer hacia abajo. La planta necesita tierra para crecer derecha.
En el “invernadero” no creció El maíz necesita oxígeno y no le habíamos hecho agujeros para que entrara.
De cada grano de maíz sale una planta
La semilla es un grano de maíz.
Que necesita una semilla para germinar
Todos coinciden que agua, sol y aire Variedad: tierra, otras sustancias de la tierra.
Después de nuestras investigaciones los científicos estaban tan
entusiasmados con todo lo aprendido que quisieron compartirlo con sus
compañeros.
Organizamos una exposición en el pasillo del Ciclo y cada uno escribió una
invitación para repartir a todas las aulas del centro. Organizamos equipos de
guías de la exposición y nos repartimos los cursos.
A cada aula que acudía a ver la exposición un equipo se la explicaba, les
enseñábamos cómo se hacen las palomitas y los obsequiábamos con ellas.
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Se sintieron muy orgullosos de ese pequeño científico, hasta ahora
desconocido, que todos llevan dentro y de explicar a sus compañeros mayores
cosas que desconocían.
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Mostrando y comparando los distintos tipos de harina y sus características
Todo este trabajo está publicado en:
http://enredandonaweb.blogspot.com.es/p/el-maiz.html
