Una Rápida Introducción a La Dieta Ketogénica

8/10/2019 Una Rpida Introduccin a La Dieta Ketognica

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Qu diablos es una dieta Ketognica?

Las dietas Ketognicas (o CetognicasKetogenico Keto en Ingles) han crecido en popularidady criticismo en los ltimos 20 aos. Las ms populares incluyen: South Beach Diet, Atkins Diet(solo lafase de induccin) y varias dietas naturales a travs del mundo entero usadas por varias tribus y gentesindgenas.

1) Que le hace Keto a mi cuerpo?

Simplemente, Ketosis (o Cetosis) es el estado en el cual tu cuerpo quema grasa para obtenerenerga. El cuerpo humano no es estpido, el quemar lo que ms tiene en abundancia y lo que msenerga le produce por volumen. Los carbohidratos (algunos) se queman rpido, pero estn llenos decombustibles INTENSOS que producen una gran explosin de energa. Comprelo con las bebidasenergticas adoradas por nuestra cultura moderna. La grasa y la protena se queman lentamente ypermiten un nivel de energa constante; tu energa no se desaparecer rpidamente porque tu cuerpo nola puede quemar tan rpido como con los carbohidratos.

Ketosis tambin te ayuda a regular tu sangre sin complicaciones. Aadiendo carbohidratos

complejos a tu dieta te sube los niveles de azcar en la sangre y como resultado te produce insulina. Lainsulina es malsima en cantidades grandes; considrala la polica de la sangre contra la grasa. Un altonivel de azcar es considerado por tu cuerpo como algo TXICO, y la insulina regula tu sangre paracombatirlo, pero tu cuerpo rpidamente se cansa de esto y no puede seguir luchando. Cuando comesmuchos carbohidratos (azcares) y la insulina no los puede limpiar suficientemente rpido tu cuerpoconvierta esa azcar a grasa y la insulina la guarda en tus clulas. Tu cuerpo solo es capaz de regularsus propios niveles de azcar cuando no le metes tanta sacarosa. Las dietas Cetognicas evitan estosproblemas!

Pero qu del colesterol y las enfermedades del corazn? YO NO QUIERO MORIR; EL TOCINO NO

VALE LA PENA!

No existe evidencia alguna relacionando el colesterol o las enfermedades del corazn con la

grasa de animales. Los primeros seres humanos consuman CINCO VECES ms de la cantidad degrasa y protena que hoy en da se recomienda; no te preocupes de NADA alto cuando ests en unadieta Cetognica excepto los niveles de energa.

Pero que de las vitaminas y los minerales?!

Vea la segunda seccin. Keto no te dejar sin nutrientes esenciales al menos que empieces acomer solo tocino y huevos.

2) Que debo comer y porque?

Yo soy un creyente firme en las dietas variadas y balanceadas. Keto te ofrece muchas opcionesen este departamento. El hecho es que t puedes comer lo que quieras. Algunos de los que usan Keto

solo comen tocino con huevos y multivitaminas, algunos solo comen vegetales, y algunos solo comenpescado y huevos SIN vitaminas. Personalmente, yo como de todo. Verduras de hoja, carne de res,carne de puerco, pollo, pescado, y huevos son parte de mi dieta regular.

Entonces, que de la grasa, la protena, la fibra, y todo eso? Qu significa?

Esencialmente, la grasa es saciedad. La grasa te mantiene lleno y te hace no querer jartarte depapas fritas y Coca Cola cada dos horas. Al contrario de la creencia popular, no tienes que comer100,000 gramos de grasa para mantenerte en cetosis. Aunque la grasa es BUENO para cetosis, esta


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dieta no tiene nada que ver con cuanta grasa comes. En cuanto a la protena, esta es, en trminossimples, el combustible de los msculos. Necesitas mantener ciertos niveles de protenas para que tucuerpo queme grasa en vez del tejido de tus msculos. En cuanto a la fibra, aunque existe pocaevidencia de que NECESITAS fibra en tu dieta, definitivamente te ayuda estabilizar tus evacuaciones.

Adems, naturalmente recibes fibras de las verduras de hoja que comes. Los vegetales verdes sonABSOLUTAMENTE deliciosos y contienen vitaminas A y K, Y FIBRA. As que porque no gustarnos lafibra si viene con tantos nutrientes beneficiosos?

Carbohidratos, carbohidratos, carbohidratos. Siempre y cuando te mantengas debajo de 20gramos de carbohidratos al da, estars bien, pero trata de conseguir esos carbohidratos en vegetales onueces (carbohidratos simples!). Tcnicamente, la fibra es un carbohidrato, pero es buensima! De vezen cuando escucharas el trmino net carbso carbohidratos netos. Carbohidratos netos son la cantidadde carbohidratos ingeridos menos la cantidad de fibra ingerida, ya que la fibra no se puede digerir y nocausa una reaccin de insulina. Es importante notar que la fibra no es un botn mgico para deshacer loque has comido. No puedes comerte un jarro de helado con ejotes (vainitas o frijoles verdes) y restar lafibra de las vainitas de los carbohidratos del helado. Los carbohidratos solo se restan de la comida quecontiene la fibra. En general, trata de conseguir todos los colores de comida que puedas. Si haces esto,te aseguras recibir una gran variedad de nutrientes y minerales.

2a) Que debo tomar?

Caf y t son aceptables (sin azcar o leche), pero

TOMA AGUA

2b) Existen comidas malas?

Dietas cetognicas no consisten solamente de comer mantequilla y perder de peso. Esta dieta setrata de mejorar tu salud en general. Aunque cosas como perros calientes o Velveeta (queso procesado)TECNICAMENTE son cetognicas en el sentido de que no contienen carbohidratos...son horribles en el

sentido de las otras cosas que contienen. Y que contienen, me preguntas? NO HAY FORMA DESABER! Ese es el problema. Si no puedes replicar algo en tu cocina... lo ms probable es que no lodebes comer. Los dietticos de Keto llaman estas comidas Frankenfood o Frankencomida. Por mschvere que sea, Frankenstein no es tu amigo, pana. Toma orgullo en tu comida y en lo que haces.Compra un libro de cocina baja en carbohidratos. Compra ingredientes locales y frescos. DESAFIATE.La adaptacin de un estilo de vida positivo alrededor de una dieta tambin puede circular en otras reasde tu vida. Sin embargo, cuando las nica opcin es puerco no orgnico y un biscocho de crema, usa tusentido comn y elije el menor de los dos males. No uses una mala situacin como escusa para portartemal.

3) Ejercicio - Por dnde empiezo?

Esta es, posiblemente, la pregunta ms controversial en la comunidad de Keto. El ejercicio esextremadamente bueno para tu cuerpo; de eso no hay duda. Pero contribuye mucho el ejercicio a laprdida de peso? En realidad, no. La respuesta sobre si debes o no debes hacer ejercicio cae dentro dela pregunta sobre que TU quieres de una dieto ketognica. Quieres perder toneladas de libras?Quieres tener muchsimos ms msculos? Quieres hacer las dos cosas al mismo tiempo? Soloquieres tonificar los msculos que ya tienes? Todo esto tiene que ver con la decisin de hacer o no hacerejercicio. Alguien como Gary Taubes te dir que el ejercicio no es para prdida de peso porque resultascomiendo en exceso y casi siempre terminas comiendo ms de lo que quemaste con el ejercicio quehiciste. Para las personas que tienen un peso excesivo, el ejercicio puede ser una buena opcin para lamayor parte de su jornada. Si puedes hacer ejercicio y no comer en exceso, hazlo. El ejercicio que hagas


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es tu decisin. Simplemente, haz algo que te guste. Te gusta correr? Cmprate unos zapatos y ponte acorrer. Te gusta correr en bicicletas? Hazlo con todo corazn! Todo es bueno para ti, solo recurdatede no dejar que el ejercicio afecte tu meta. Toma las cosas por etapa. Quizs necesitas perder unas 100libras antes de empezar un rgimen de ejercicios cardiovasculares. No se supone que esto suceda de unda al otro. No hay una respuesta buena o mala que no sea lo que es apropiado para ti. El ejercicio esimportante para tu salud pero no es requerido para la prdida de peso.

4) Por cunto tiempo debo hacer Keto?

La respuesta simple es: por todo el tiempo posible. Algunos de nosotros nos consentimos concarbohidratos despus de llegar a nuestra meta, pero la mayora nunca regresamos a eso. No dejarasque un drogadicto o alcohlico satisficiera su adiccin verdad? Se supone que esto no es un arreglotemporneo o una escusa para poder comer cientos gramos de carbohidratos.

Tengo una semana haciendo esto. Por qu me siento tan mal?

La primera semana o ms es tu cuerpo ajustndose a una dieta cetognica. Este proceso incluyesentirse mal con sntomas de influenza, conocidos coloquialmente como el Keto-flu o la influenza deketo. No te preocupes, los sntomas se desaparecen ellos solo con el tiempo. A largo plazo, vale la pena,y si tienes suerte, no tendrs ningunos de los sntomas! Mantente hidratado y tomate un caldo salado sies posible. Trata de no sobre ejercerte la primera semana; espera que tu cuerpo se acostumbre a usarcuerpos cetnicos como combustibles antes de empezar a hacer ejercicio.

5) Cmo puedo saber si mi progreso a llegado a una meseta?!

Llegar a una meseta es cuando dejas de perder de peso por completo por 2 semanas o ms. Esalgo que le sucede a todos nosotros y existen algunas formas para vencerlo. Primero, la fluctuacin esnormal durante el proceso de perder de peso. El agua entra y sale de tu cuerpo tan rpido durante ladieta keto que la verdad es que no puedes confiar en un peso exacto. La regla general es pesarte unavez a la semana. Si puedes aguantar pesarte todos los das y no tener un ataque de pnico cuando veasque tu peso no est bajando consistentemente, hazlo. Pero ms importante es hacer el esfuerzo de

mantener un archivo de las comidas que comes cada da. El archivar es una disciplina simple quetambin puede afectar otras partes de tu vida. Aunque no tienesque contar tus caloras, hacerlo s ayudaa entender cualquier problema que encuentres.

Hay algunas formas de pasar una meseta. Algunas personas ayunan intermitentemente pararomper el ciclo. Esta estrategia consiste de dividir 24 horas en dos secciones. Por ejemplo, una divisinde 20/4 quiere decir que vas a durar 20 horas sin comer, tomando solo agua, y 4 horas ingresandocaloras. Debes hacer esto de 3-4 das para pasar una meseta, pero hay personas que lo hacenconstantemente. Agua durante la fase de ayuna mantiene tu metabolismo activo y te mantiene hidratado.Otro alternativo es el ayuno de grasa, Este es un pequeo ayuno en el cual solo ingieres 1000 calorasde 90% grasa por 3 a 4 das. Es una de las formas ms intensas de pasar una meseta; pero mientras esmuy efectiva esta estrategia es mucho trabajo y contiene poco nutrientes. Otra gente tambin hace loque se llama un ayuno entero. En este ayuno la persona no come nadapor 3 das. Aunque nosotros NO

LO RECOMENDAMOS, esto s ha funcionado para algunas personas en situaciones difciles.

6) Las bebidas alcohlicas: Que hacen?

Al alcohol se permite en una dieta ketognica, pero no viene sin un precia. Bebidas alcohlicas sicuentan hacia tus caloras y en muchos casos tambin hacia tus carbohidratos, as que ten cuidado! En


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la misma forma que tu cuerpo quema grasa antes que msculos, tambin quema alcohol antes que otrascosas porque es considerado txico y se necesita limpiar en prioridad. Esto quiere decir que cuandoests tomando y el alcohol est en tu sistema NO ests quemando grasa. Tambin es buenomencionar que tu tolerancia hacia el alcohol se baja cuando ests en una dieta ketognica. Pon mstiempo entre una bebida y otra, y evita bebidas con muchos carbohidratos como la cerveza y vinosdulces. Mantente seguro e hidratado.

7) Herramientas Dieteticas Una Gua Completa e Imprimible de Comidas Aceptables y Sus Carbohidratos Neto My Fitness PalUn diario en lnea y mvil para archivar tu comida. KetostixUn dispositivo que le dice al usuario si est en cetosis o no a travs de un anlisis de

orine. Se pueden encontrar en farmacias locales o en lnea en mayora! EscalasMide cuanto t y tu comida pesan! Cinta MtricaEs bueno saber los detalles de tu peso, no solo los nmeros. El InternetEn serio. Existen cantidades de recursos y ayuda en lnea. NO le tengas miedo.

8) Consejos para el uso de My Fitness Pal (MFP) MFP es mejor con amigos! No tengas miedo de agregar otros dietticos de keto o tus amigos.

Ponte metas. Ve a Goals

Change Goals

Custom

Continue [60% Grasa (fat), 35%Protena (protein), y 5% Carbohidratos (carbs)], y pon tu fibra en 25g, solo para que este verdeen t lista de metas.

SettingsDiary Settings. Agrega Fibra a tu rastreo para calcular tus carbohidratos neto!

9) Glosario de Trminos MFP - My Fitness Pal Frankencomida (Frankenfood) Comida horrible creada por los seres humanos que no debes

comer si es posible. Cosas como margarina y perros calientes. HIIT - High Intensity Interval Training (ejercicios cardiovasculares de alta intensidad en

intervalos)

IF - Intermittent Fasting (ayuno intermitente) LCHF - Low Carb, High Fat (bajo en carbohidratos, alto en grasa) FF - Fat Fast (ayuno de grasa) CKD - Cyclic Ketogenic Diet (Dieta Ketognica Cclica) TKD - Targeted Keto Diet (Dieta Ketognica Enfocada)

10) Videos Fat HeadUn documentario que argumento contra mucho del juicio convencional sobre la salud

y examina la realidad de la pelcula Super Size Mede Morgan Spurlock. Gary Taubes LectureLa razn porque nos ponemos gordo y referencies histricas de la verdad Doctor's Discussion of KetoEl doctor Andreas Eenfeldt, M.D. habla sobre los parmetros de la

dieta ketognica. Sugar: The Bitter TruthEl doctor Robert H. Lustig, M.D. habla sobre los peligros de la azcar Robb Wolf on Paleo- Robb Wolf le da respuesta a las preguntas de la comunidad a cerca de la

dieta keto/paleo The Paleo Solution- Robb Wolf habla sobre la nutricin ancestral y las enfermedades del Oeste Your Leaky Gut and Grain- Loren Cordain habla sobre tu sistema auto-inmunolgico y las dietas

del Oeste How Bad Science and Big Business Created the Obesity Epidemic - David Diamond explica

como las influencias industriales han cambiado nuestras dietas y la infraestructura de nuestrocuidado de salud

King CornUn documental que sigue los efectos de la industria de maz en Amrica rural y sushabitantes.
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0Ah8MbmZepQxWdGo4bnB2QmxxMUlmTzZUTXYzMURRLWc#gid=0https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0Ah8MbmZepQxWdGo4bnB2QmxxMUlmTzZUTXYzMURRLWc#gid=0http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.myfitnesspal.com&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNE2KU94kREFmEf7o9Z_PPl5Jm9qkAhttps://www.google.com/search?q=ketostix&aq=f&sugexp=chrome,mod=11&sourceid=chrome&ie=UTF-8#q=ketostix&hl=en&prmd=imvns&source=lnms&tbm=shop&sa=X&ei=ZXEtUMC7GYqw8ATPjYGwDw&ved=0CFUQ_AUoBQ&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.&fp=39f4af7b733446e5&biw=1152&bih=687https://www.google.com/search?q=ketostix&aq=f&sugexp=chrome,mod=11&sourceid=chrome&ie=UTF-8#hl=en&tbm=shop&sclient=psy-ab&q=weight+scales&oq=weight+scales&gs_l=serp.3..0l3j0i5.21530.23033.1.23363.13.13.0.0.0.0.191.893.11j2.13.0.cfrsh..0.0...1.qp_vCxPNyr0&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.&fp=39f4af7b733446e5&biw=1152&bih=687https://www.google.com/search?q=ketostix&aq=f&sugexp=chrome,mod=11&sourceid=chrome&ie=UTF-8#hl=en&tbm=shop&sclient=psy-ab&q=weight+scales&oq=weight+scales&gs_l=serp.3..0l3j0i5.21530.23033.1.23363.13.13.0.0.0.0.191.893.11j2.13.0.cfrsh..0.0...1.qp_vCxPNyr0&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.&fp=39f4af7b733446e5&biw=1152&bih=687https://www.google.com/search?q=ketostix&aq=f&sugexp=chrome,mod=11&sourceid=chrome&ie=UTF-8#hl=en&tbm=shop&sclient=psy-ab&q=body+tape+measure&oq=body+tape+measure&gs_l=serp.3..0j0i5.2706.2706.6.2751.1.1.0.0.0.0.38.38.1.1.0.cfrsh..0.0...1.WNUyoJhP-FU&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.&fp=39f4af7b733446e5&biw=1152&bih=687https://www.google.com/search?q=ketostix&aq=f&sugexp=chrome,mod=11&sourceid=chrome&ie=UTF-8#hl=en&tbm=shop&sclient=psy-ab&q=body+tape+measure&oq=body+tape+measure&gs_l=serp.3..0j0i5.2706.2706.6.2751.1.1.0.0.0.0.38.38.1.1.0.cfrsh..0.0...1.WNUyoJhP-FU&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.&fp=39f4af7b733446e5&biw=1152&bih=687https://www.google.com/search?q=ketostix&aq=f&sugexp=chrome,mod=11&sourceid=chrome&ie=UTF-8#q=internet+service+providers&hl=en&prmd=imvnsz&source=lnms&sa=X&ei=6XEtUJydN7T9yAG_z4HwAw&ved=0CA4Q_AUoAA&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.&fp=9f3de7f9ee57ed80&biw=1152&bih=687https://www.google.com/search?q=ketostix&aq=f&sugexp=chrome,mod=11&sourceid=chrome&ie=UTF-8#q=internet+service+providers&hl=en&prmd=imvnsz&source=lnms&sa=X&ei=6XEtUJydN7T9yAG_z4HwAw&ved=0CA4Q_AUoAA&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.&fp=9f3de7f9ee57ed80&biw=1152&bih=687http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.hulu.com%2Fwatch%2F196879%2Ffat-head&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNEiDO9f3hyaLmq0-ZMMKvQBMPQTLAhttp://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.hulu.com%2Fwatch%2F196879%2Ffat-head&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNEiDO9f3hyaLmq0-ZMMKvQBMPQTLAhttp://www.youtube.com/watch?v=M6vpFV6Wkl4http://www.youtube.com/watch?v=M6vpFV6Wkl4http://www.youtube.com/watch?v=FSeSTq-N4U4http://www.youtube.com/watch?v=FSeSTq-N4U4http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oMhttp://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oMhttp://www.youtube.com/watch?v=-PpuIKTg6QE&feature=list_related&playnext=1&list=SP3E243E4B1BEFB853http://www.youtube.com/watch?v=-PpuIKTg6QE&feature=list_related&playnext=1&list=SP3E243E4B1BEFB853http://www.youtube.com/watch?v=rlmylNCr_U4http://www.youtube.com/watch?v=rlmylNCr_U4http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Farticles.mercola.com%2Fsites%2Farticles%2Farchive%2F2012%2F01%2F21%2Fgrains-causing-gut-leaks.aspx%3Fe_cid%3D20120121_DNL_art_1&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNFM0Dh8hH3zcHFpO8YfKZxMadRlaQhttp://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Farticles.mercola.com%2Fsites%2Farticles%2Farchive%2F2012%2F01%2F21%2Fgrains-causing-gut-leaks.aspx%3Fe_cid%3D20120121_DNL_art_1&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNFM0Dh8hH3zcHFpO8YfKZxMadRlaQhttp://www.youtube.com/watch?v=3vr-c8GeT34&feature=youtu.behttp://www.youtube.com/watch?v=3vr-c8GeT34&feature=youtu.behttp://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.amazon.com%2FKing-Corn-What-Region-NTSC%2Fdp%2FB0012680D0%2Fref%3Dsr_1_1%3Fie%3DUTF8%26qid%3D1327451868%26sr%3D8-1&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNGnz1hlGffRuZ67FKnOPH5dI69RaAhttp://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.amazon.com%2FKing-Corn-What-Region-NTSC%2Fdp%2FB0012680D0%2Fref%3Dsr_1_1%3Fie%3DUTF8%26qid%3D1327451868%26sr%3D8-1&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNGnz1hlGffRuZ67FKnOPH5dI69RaAhttp://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.amazon.com%2FKing-Corn-What-Region-NTSC%2Fdp%2FB0012680D0%2Fref%3Dsr_1_1%3Fie%3DUTF8%26qid%3D1327451868%26sr%3D8-1&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNGnz1hlGffRuZ67FKnOPH5dI69RaAhttp://www.youtube.com/watch?v=3vr-c8GeT34&feature=youtu.behttp://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Farticles.mercola.com%2Fsites%2Farticles%2Farchive%2F2012%2F01%2F21%2Fgrains-causing-gut-leaks.aspx%3Fe_cid%3D20120121_DNL_art_1&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNFM0Dh8hH3zcHFpO8YfKZxMadRlaQhttp://www.youtube.com/watch?v=rlmylNCr_U4http://www.youtube.com/watch?v=-PpuIKTg6QE&feature=list_related&playnext=1&list=SP3E243E4B1BEFB853http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oMhttp://www.youtube.com/watch?v=FSeSTq-N4U4http://www.youtube.com/watch?v=M6vpFV6Wkl4http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.hulu.com%2Fwatch%2F196879%2F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Dr. Mary Vernon LectureUna biblioteca de buena informacin y recursos.

11) Recursos Web My Fitness Pal Script - El programa de Surye para agregar el rastreo de carbohidratos neto

y macro-nutrientes a My Fitness Pal

LCHF OutlineLa pgina personal de Eenfeldts y resumen de LCHF Keto FAQUna gran conversacin en Bodybuilding.com sobre el estilo de vida Keto. AreYouReadyToReddit's Meal PlansUna gua para planificar tu comida con dos semanas de

anticipacin. thelowcarbrecipes.comUna excelente coleccin de recetas Recipe Indexndice de recetas bajas en carbohidratos hecha por Bodybuilding Importance of Water La importancia del agua. Por qu beber tano? Porque es difcil de

mantenerte en Keto? Wolfram AlphaUna base de datos simple para ver comida y convertir medidas.

12) Libros RecomendadosTtulo Autor ISBNThe New Atkins for a New You Westman, Phinney, Volek 978-0091935573Wheat Belly William David 978-1609611545Why We Get Fat Gary Taubes 978-0307272706Good Calories, Bad Calories Gary Taubes 978-1400033461The Paleo Diet Loren Cordain 978-0470913024The Paleo Solution Robb Wolf 978-0982565841The Primal Blueprint Mark Sisson 978-0982207703The Ketogenic Diet Lyle McDonald 978-0967145600
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Una Rápida Introducción a La Dieta Ketogénica