PROCESO PARA LA OBTENCION DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

La pesquera industrial peruanaLa pesquera industrial peruana, hasta principios de la dcada de los 70' estuvo sustentada por una sola especie, la Anchoveta (Engraulis ringens). Este recurso, a partir de 1972, sufri una drstica disminucin debido al efecto de una accin combinada de la sobre pesca y las anomalas causadas por el Fenmeno "El Nio" de regular intensidad. Sin embargo, desde mediados de los ao 70', cobraron mayor importancia otras especies pelgicas como la Sardina (Sardinops sagax sagax), jurel (Trachurus picturatus) y Caballa (Scomber japonicus). En los ltimos aos se ha venido observando que el balance poblacional Anchoveta-Sardina se estara revirtiendo, lo que constituye un fenmeno de gran inters para la pesquera industrial peruana, las causas y los mecanismos mediante los cuales se producen estos cambios, son inciertos desconocindose an la medida en la cual la actividad extractiva los acenta.

ANCHOVETA12000000 10000000TONELADAS

8000000 6000000 4000000 2000000 0 1988 ANCHOVETA

1990

1992

1994 AOS

1996

1998

2000

DESCARGALa descarga de las materias primas desde la bodega de los barcos a tierra puede desarrollarse utilizando bombas tradicionales o sistemas de descarga al vaco.

En cualquiera de los casos, el pescado es conducido a tierra por medio de tuberias, acompaado de cierta cantidad de agua de mar, impulsado por bombas centrifugas o sistemas de vaco.

Para la industria pesquera, un sistema de bombeo efectivo es aquel que logra descargar el mximo de pescado en un tiempo determinado y a la vez que se produzca el menor dao posible a las materias primas.

TIPOS DE DESCARGA

1. Descarga convencional

2. Sistema de descarga presin - vaco

DESCARGA CONVENCIONAL UTILIZANDO BOMBAS KSB E HIDROSTAL

PARAMETRO CAUDAL

UNIDAD m3/h

KSB 430-680

HIDROSTAL 400-610

RELACION PESCADO AGUA

P:A

1:3.5

1:5.5

VELOCIDAD DE OPERACIN

RPM

600

900

PERDIDA DE SLIDOS TOTALES POTENCIA

Kg/TM

18-47

27-59

HP

200

150

2. Sistema de descarga presin - vaco

DESAGUADORESEsta compuesto por: Desaguador esttico Desaguador vibratorio Desaguador de malla transportadora

Desaguador esttico

Estos desaguadores son mallas que tienen agujeros circulares de o 5/8 de diametro. Este es el primer desaguador y esta ubicado en la parte superior de los Desaguadores, se desagua entre el 50 a 60% de agua.

Desaguador vibratorioEs una caja rectangular con malla de que vibra con la ayuda de un motor y transporta el pescado con la ayuda de fajas y poleas.

Malla transportadoraEs un cajn rectangular largo de 10 a 20m y 1.5 a 2m de ancho que cuenta con una malla de y generalmente avanza a una velocidad de 12 16m/minuto.

IZQUIERDA: BOMBA CENTRIFUGA DERECHA: BOMBA ECOLOGICA

SISTEMAS DE RECUPERACION DE SLIDOSRecuperacin en tambores rotatorios

Recuperacin en mallas de tres planos

Recuperacin del prototipo curvado

TROMMEL

PRINCIPIO En un TROMMEL, tambor filtrante construido en chapa perforada, se introduce el efluente en una de las extremidades: el agua cruza los orificios, mientras que las materias slidas recogidas, son tradas hacia la otra extremidad por una cinta helicoidal. Esta marcha forzada del desecho garantiza un buen drenaje.

APLICACIONES: Los tamices TROMMEL se utilizan en las plantas depuradoras para filtrar y Recuperar slidos. Se calculan generalmente para un caudal de aproximadamente 50 m 3 /h. El dimetro de los orificios vara segn los usos de 4 a 15 mm.

TOLVA DE PESAJE

TOLVA DE PESAJETOLVA MECANICA ELECTRICA

TOLVA ELECTRONICA