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Autor: Karina L. Aponte V.
C.I: 18.086.306
Tutor: Msc. Alfonso José Dubuc.
C.I: 9.445.705
Urb. Yuma II, calle Nº 3. Municipio San Diego
Teléfono: (0241) 8714240 (master) – Fax: (0241) 8712394.
DISEÑO DE UN CURSO EN LINEA ACERCA DE LA
OBESIDAD INFANTIL DIRIGIDO A LOS PADRES,
REPRESENTANTES Y MAESTROS DE 4TO, 5TO, Y 6TO
GRADO DE EDUCACIÓN PRIMARIA.
Unidad Educativa “La Trinidad”, Residentes de la Urbanización
la Pocaterra Municipio Libertador, Estado Carabobo.
“U. E. Miguel Ángel Granado”
Municipio Nirgua- Estado Yaracuy
ii
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
CARRERA EDUCACIÓN INFORMÁTICA
DISEÑO DE UN CURSO EN LINEA ACERCA DE LA OBESIDAD INFANTIL
DIRIGIDO A LOS PADRES, REPRESENTANTES Y MAESTROS DE 4TO,
5TO, Y 6TO GRADO DE EDUCACIÓN PRIMARIA.
Unidad Educativa “La Trinidad”, Residentes de la Urbanización la Pocaterra
Municipio Libertador, Estado Carabobo.
Proyecto del Trabajo de Grado para optar al título de:
Licenciado en Educación Informática
Autora: Karina L Aponte V.
Tutor: Msc. Alfonso José Dubuc.
iii
UNIVERSIDAD “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
ACEPTACIÓN DEL TUTOR
Quien suscribe, Msc. Alfonso José Dubuc. Portador de la cédula de identidad Nº,
en mi carácter de tutor del trabajo de grado presentado por el ciudadana Karina
Lissette Aponte Vitriago, portadora de la cédula de identidad Nº 18.086.306,
titulado; Diseño de un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a
los padres, representantes y maestros de 4to, 5to, y 6to grado de educación
primaria. Unidad Educativa “La Trinidad”, Residentes de la Urbanización
la Pocaterra Municipio Libertador, Estado Carabobo, presentado como
requisito parcial para optar al título de Licenciado en Educación Informática,
considero que dicho trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes para ser
sometido a la presentación pública y evaluación por parte del jurado examinador
que se designe.
En San Diego, a los treinta días del mes de Enero de Dos Mil trece.
____________________________
Msc. Alfonso José Dubuc
C.I: 9.445.705
iv
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
San Diego, Enero de 2013
ACTA DE REVISIÓN DEL TRABAJO DE GRADO
Quienes suscriben esta Acta, dejan constancia que el Proyecto de Trabajo de Grado:
diseño de un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a los padres,
representantes y maestros de 4to, 5to, y 6to grado de educación primaria.
Unidad Educativa “La Trinidad”, Residentes de la Urbanización la Pocaterra
Municipio Libertador, Estado Carabobo, ha sido revisado y, cumpliendo con los
requisitos exigidos para su aprobación, recomiendan su tramitación ante el organismo
académico correspondiente.
Lcdo. Msc. Alfonso José Dubuc
C.I: 9.445.705
Nombre Tutor Académico Firma
Ing, Belkis Araujo
C.I. N°: 6.906.234
Nombre Tutor Metodológico Firma
v
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar, a Dios por ayudarme a sostenerme todo este tiempo y no volver
atrás.
A la Universidad “José Antonio Páez” por haberme dado la oportunidad de
prepararme como profesional.
A mis padres y mis hermanos quienes condujeron con sus esfuerzos mis pasos hasta
la obtención de un título a nivel superior y que guardaron en su corazones el anhelo
de que alcanzara metas aún más allá de mis fuerzas.
A mi tutor académico Msc. Alfonso José Dubuc por Brindarme su apoyo y
colaboración para que toda la investigación se realizara de la mejor manera posible.
A mi tutora metodológica Ing. Belkys Araujo, gracias por sus enseñanzas
correcciones e instrucciones para la realización de este trabajo y sobre todo por su
gran paciencia.
A mí jurado Lic. Daineret Rodríguez y Lic. Elizabeth Gómez por sus oportunas
observaciones, sugerencias, por la sinceridad en la realización de este trabajo por
aclarar mis dudas.
Mil Gracias.
vi
DEDICATORIA
Especialmente a mi madre Alida Aponte y mi padre José Aponte por apoyarme en
todo momento, por estar conmigo brindándome todo lo que está a sus alcance,
haciendo de mí una excelente persona siendo ellos la luz que ilumina mi camino.
A mis hermanos, Vanessa Aponte y Leonardo Aponte, por ser tan especiales en mi
vida, estando conmigo cuando más lo necesito.
A mi prometido Gustavo Moreno por siempre ayudarme, por tener paciencia y por
acompañarme cuando más lo necesitaba.
A todas aquellas personas que me ayudaron a realizar este sueño.
Mil gracias a todos, los amo mucho.
vii
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
DISEÑO DE UN CURSO EN LINEA ACERCA DE LA OBESIDAD
INFANTIL DIRIGIDO A LOS PADRES, REPRESENTANTES Y
MAESTROS DE 4TO, 5TO, Y 6TO GRADO DE EDUCACIÓN
PRIMARIA. Unidad Educativa “La Trinidad”, Residentes de la
Urbanización la Pocaterra Municipio Libertador, Estado Carabobo.
Autor: Karina Lissette Aponte Vitriago.
Tutor: Msc. Alfonso José Dubuc.
Año: 2013.
RESUMEN INFORMATIVO
En este estudio se hace una propuesta del diseño de un curso en línea a través de la
plataforma virtual de Chamilo la cual es un software libre, tratará acerca de la
obesidad infantil dirigido a los padres, representantes y maestros de 4to, 5to y 6to
grado de educación primaria de la unidad educativa “la trinidad” residentes de la
urbanización la Pocaterra municipio libertador, Estado Carabobo. Con la creación del
aula virtual se pretende que tanto padres, representantes y maestros adquieran un
conocimiento más concreto acerca de la problemática de la obesidad ya que tendrán a
la mano información actualizada sobre la obesidad infantil, y así evitar esta
enfermedad la cual se debe estar informado continuamente. Basándose en la línea de
investigación 1: La Informática y las Telecomunicaciones en los Procesos Didácticos.
Para el estudio de esta investigación se empleó el diseño de campo y documental la
modalidad de proyecto factible debido a la problemática de la obesidad infantil en
niños y niñas de dicha institución. Es importante destacar sobre la definición de los
diferentes términos básicos como obesidad, sedentarismo, alimentación entre otros.
La población objeto estudio estuvo conformada por 102, fue una muestra de tipo
censal, se encontró que los padres, representantes y maestros encuestados tenían poco
conocimientos en el tema de la obesidad infantil en relación a los factores de riesgo
psicológicos, alimentación y de enfermedades que pueden venir a futuro. En
conclusión es necesaria no solo la participación del personal de salud, sino también
de los medios de comunicación de los padres, representantes y maestros, quienes
deben tomar conciencia de la magnitud del problema, siendo necesario aplicar
medidas preventivas estimulando la práctica de ejercicio y de hábitos sanos de
alimentación.
Palabras claves:, obesidad, obesidad morbida, sedentarismo, enfermedades
cronicas como la diabetes mellitus tipo 2, entre otros.
viii
ÍNDICE GENERAL
CONTENIDOS
P.P
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………...
1
CAPÍTULO
I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del Problema………………………………………… 4
1.2. Objetivos generales……..…………………………………….…..... 9
1.3. Justificación………………………………………………………… 10
1.4. Delimitación y alcance de la investigación………………………….. 12
II MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes…………………..……………………………………. 13
2.2. Bases Teóricas……………………………………………………… 15
2.3. Cuadro de variables………………………………………………… 42
III MARCO METODOLÓGICO
3.1. Clasificación de la Investigación…….…………….…………………. 43
3.2. Diseño de la Investigación.………………………………………….. 44
3.3. Población y Muestra….…………………………............................. 44
3.4. Instrumento de Recolección de datos ………………………………... 46
3.5. Técnica de análisis de datos……………….…………………………. 47
3.6. Procedimientos Metodológicos………………………………………. 48
ix
ÍNDICE GENERAL (Cont.).
pp.
IV ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
4.1. Diagnosticar el nivel de conocimientos que tienen los padres,
representantes y maestros sobre los factores de riesgo que origina la obesidad
infantil y sus consecuencias……………………………………………………
51
4.2. Analizar las teorías relacionadas con los factores que propician la obesidad
infantil…………………………………………………………………………..
77
4.3. Determinar la factibilidad del curso en línea sobre la obesidad infantil,
dirigida a padres, representantes y maestros………………………………….
78
4.4. Elaborar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres,
representantes y maestros de los grados 4to, 5to, y 6to de educación primaria
unidad educativa la trinidad Urb Pocaterra, municipio libertador, Edo
Carabobo…………………………………………………………………………
83
V CONCLUSION Y RECOMENDACIONES
5.1. CONCLUSIÓN………………………………………………………... 97
5.2 RECOMENDACIONES………………………………………………. 99
REFERENCIAS……………………………………………………………. 101
ANEXOS…………………………………………………………………..
105
x
LISTA DE CUADROS
CUADROS
CONTENIDO
PP.
1
Cuadro índice masa corporal……………………………..…….
21
2 Cuadro de talla, peso y edad en niños………………………… 22
3
Matriz planificación del curso…………………………………
37
4
Cuadro de variables……………………………………………
42
5
Cuadro de población ………………………………………….
45
6
Los estudiantes reciben charlas acerca de la formación
familiar, transmisión de valores, protección y afectos de la
buena alimentación infantil……………………………………
53
7
Se realizan actividades, físicas y deportivas para reflexionar el
entorno a los problemas que puede ocasionar la falta de
ejercicio físico…………………………………………………
54
8
En las clases se presenta a los estudiantes un clima de
confianza que les permite discutir temas referidos a la buena
alimentación infantil…………………………………………..
55
9
La comunidad realiza algún tipo de participación sobre el
desarrollo de los buenos hábitos alimenticios en los niños……
57
10
Usted como docente realiza algunos proyectos que vinculen
los contenidos de su asignatura con el tema de la adecuada
alimentación infantil…………………………………………..
58
11
La comunidad participa en proyectos educativos y
comunitarios para abordar el tema de la alimentación infantil...
59
12
Generalmente donde su hijo(a) desayuna……………………..
61
xi
13
Entre la lista que aquí se presenta que alimento consume su
hijo en el desayuno…………………………………………….
62
14
Generalmente donde su hijo(a) almuerza……………………..
63
15
Entre los alimentos que aquí se presentan ¿cuales consume su
hijo en la hora del almuerzo…………………………………..
64
16
Generalmente cual es la merienda que su hijo consume………
65
17
Cuál cree que sea la consecuencia más común de la obesidad...
67
18
Cuál cree que se la causa primordial de la obesidad infantil….
68
19
La obesidad infantil……………………………………………
69
20
Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a
ver televisión?..........................................................................
70
21
Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a
jugar videojuegos?....................................................................
71
22
Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a
estar en la computadora?...........................................................
72
23
Entre los alimentos de la comida rápida cual es la que su hijo
consume más…………………………………………………...
73
24
Entre los deportes y actividades que aquí se mencionan cual es
el que su hijo(a) practica……………………………………….
74
25
Diseño instruccional de David…………………………………
87
26
Sistemas de aprendizaje………………………………………..
86
xii
LISTA DE GRÁFICOS
CONTENIDOS
GRÁFICOS PP.
1
Los estudiantes reciben charlas acerca de formación
familiar, transmisión de valores, protección y afectos de la
buena alimentación infantil……………………………….
54
2
Se realizan actividades físicas, deportivas para reflexionar
en torno a los problemas que puede ocasionar la falta de
ejercicio físico…………………………………………….
55
3
En las clases se presenta a los estudiantes un clima de
confianza que les permite estimular la para discutir temas
referidos a la buena alimentación infantil………………..
56
4
La comunidad realiza algún tipo de participación sobre el
desarrollo de los buenos hábitos alimenticios en los niños...
57
5
Usted como docente realiza algunos proyectos que
vinculen los contenidos de su asignatura con el tema de la
adecuada alimentación infantil…………………………….
58
6
La comunidad participa en proyectos educativos y
comunitarios para abordar el tema de la alimentación
infantil………………………………………………………
60
7
Generalmente donde su hijo(a) desayuna…………………..
61
8
Entre la lista que aquí se presenta que alimento consume su
hijo en el desayuno…………………………………………
63
9
Generalmente donde su hijo(a) almuerza…………………
64
10
Entre los alimentos que aquí se presentan ¿cuales consume
su hijo en la hora del almuerzo……………………………..
65
11
Generalmente cual es la merienda que su hijo consume…...
12
Cuál cree que sea la consecuencia más común de la
obesidad…………………………………………………….
67
66
xiii
13 Cuál cree que se la causa primordial de la obesidad infantil.
68
14 La obesidad infantil………………………………………... 69
15
Cuántas horas al día su hijo/a dedica a ver televisión……..
70
16
Cuántas horas al día su hijo/a dedica a jugar videojuegos…
71
17
Cuántas horas al día su hijo/a dedica a estar en la
computadora………………………………………………..
72
18
Entre los alimentos de la comida rápida cual es la que su
hijo consume más…………………………………………..
73
19
Entre los deportes y actividades que aquí se mencionan
cual es el que su hijo(a)……………………………………
75
xiv
LISTA DE FIGURAS
CONTENIDOS
FIGURAS PP.
1
La estrategia del diseño del curso en línea DPIPE………
32
2
Entorno virtual de enseñanza y aprendizaje interactivo….
36
3
Diseño instruccional de David…………………………….
84
4
Página inicial del aula virtual………………………………
93
5
Bienvenida al curso………………………………………..
94
6
Contenidos del curso………………………………………
95
xv
1
INTRODUCCIÓN
Desde tiempos muy remotos, el hombre ha consolidado un especial interés en la
generación y acumulación de conocimiento y una de las áreas en las que ha venido
haciendo inversiones muy relevantes es en la generación de conocimiento en el
campo de la salud. Todo debido a la necesidad de preservar y aumentar la calidad de
vida.
La creciente aparición de nuevas enfermedades y el desarrollo de nuevos casos de
manera alarmante, lo ha impulsado a formar organizaciones especializadas en proveer
educación e información sobre los más modernos métodos, que permitan un mejor
manejo de ellas, aunado a estrategias de prevención y control.
Dentro de este marco la población ha estado durante los últimos decenios inmersa
en dicho proceso, en medio de una crisis socioeconómica, cultural y familiar que ha
ido dañando lentamente estructuras básicas de la sociedad. La organización mundial
de la salud (OMS) (2007) plantea que antes se consideraba un problema exclusivo de
los países de altos ingresos. El sobrepeso y la obesidad infantil están aumentando
espectacularmente en los países de ingresos bajos a medios, sobre todo en el medio
urbano.
Según el instituto nacional de nutrición (INN) (2006), en la actualidad, la obesidad
infantil constituye un problema de salud pública que ha aumentado en adultos y niños.
En 12 países latinoamericanos el promedio de obesidad es 4,6%, de estos en 4
reportan valores por encima de 6%, y en la mayoría se reportó incremento en los
últimos años.
Así mismo los cálculos de la organización mundial de la salud (OMS) (2006),
indican que en el 2005 había en todo el mundo al menos 20 millones de menores de 5
años con sobrepeso.
La obesidad y el sobrepeso tienen graves consecuencias para la salud según un
reporte de la (OMS) (2006), el riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace
el índice de la masa corporal (IMC), ya que el (IMC), aumentado es un importante
xvi
2
factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como enfermedades cardiovasculares
(las cuales representan la causa de 17 millones de muertes al año) y la diabetes
mellitus la cual se ha convertido en una epidemia en los últimos años.
La obesidad infantil frecuentemente persiste en la edad adulta y esta enfermedad
podría ser asociada con subsecuente morbilidad y mortalidad en adultos jóvenes. Sin
embargo, las secuelas asociadas a la obesidad no son exclusivas de los adultos como
se evidencia en el incremento de jóvenes obesos que vienen desde la niñez.
Para Olansky, J, (2005) esto podría sugerir que el impacto de la obesidad en esta
generación podría primero acortar el promedio de vida y la calidad de esta
comparación con la generación precedente.
La obesidad en la infancia tiene un significativo impacto en la salud física y
psicológica, por ejemplo el sobrepeso y la obesidad están relacionados con
hipertensión e infertilidad. Desde el punto de vista psicológico se asocia a aumentos
de las frecuencias de depresión en niños y niñas obesos.
Actualmente en el país se describe un aumento de la prevalencia según lo
reportado por la fundación de centros de estudios sobre crecimiento y desarrollo de la
población venezolana (FUNDACREDESA) (2006), donde se evidencia un aumento
de la prevalencia de obesidad de 7% en 2001 a 13% en 2006. En cuanto al sobrepeso
en escolares venezolanos el sistema de vigilancia alimentaria y nutricional (SISVAN)
(2005), aumentó de 9,7% en el 2000 a 15,8% en 2005.
De esta forma, y atendiendo al diseño metodológico empleado, el informe del
presente trabajo especial de grado, está estructurado de la siguiente manera:
El capítulo I, abordo la problemática planteada, objetivo general y específicos y la
justificación del estudio.
El capítulo II, hizo referencia a los antecedentes de las investigaciones vinculadas
con el tema de estudio y se describen las bases teóricas que sustentan la investigación.
El capítulo III, describió el marco metodológico en concordancia con el tipo de
investigación, población y muestra, técnica de recolección de datos, validez y
xvii
2 3
confiabilidad del instrumento y el procedimiento para el desarrollo de la
investigación.
El capítulo IV, contiene los resultados del estudio con su respectivo análisis.
El capítulo V, presenta la propuesta, y el diseño del aula virtual.
El capítulo VI, muestra las recomendaciones realizadas luego del análisis
exhaustivo de los resultados.
Por último se presentan las referencias bibliográficas y los anexos.
xviii
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema
La obesidad infantil es considerada una epidemia mundial del siglo XXI y se ha
convertido en un problema de salud pública ya que no solo ataca a la población adulta
sino también infantil. Según el instituto de nutrición de centro américa y panamá
(INCAP) (2006). A escala mundial se estima que un 10% de los niños en edad escolar
(entre 5 y 11 años) padecen de sobrepeso u obesidad. Aunque antes se consideraba un
problema exclusivo de los países de altos ingresos, el sobrepeso y la obesidad están
aumentando especialmente en los países de ingresos bajos y medios, sobre todo en el
medio urbano. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), (2009), la
obesidad y el Sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de
grasa que puede causar daños en la salud.
En los últimos años, la prevalencia de la obesidad en los niños ha aumentado
bruscamente, según el instituto nacional de nutrición (INN), en Venezuela casi el
10% de los niños presentan obesidad y estos tienen más posibilidades de padecer a la
larga enfermedades cardiacas, hipertensión y diabetes tipo 2, esta última enfermedad
se ha vuelto cada vez más común en los pequeños. Para el año (2007) la obesidad
infantil afecta en gran parte a los países de América Latina, lo que ha llevado a la
OMS a postular a la obesidad como una epidemia global.
Dentro de los múltiples factores condicionantes de la obesidad en la edad infantil,
se encuentran los factores ambientales, genéticos y psicológicos. Este problema se
presenta por la mala combinación de alimentos de la pirámide alimenticia qué deben
ingerir para poder formar su organismo y su cuerpo de manera adecuada, siendo por
lo general el abuso de azucares y harinas y la escasa ingesta de vegetales las
principales razones del aumento de peso en los niños, además de la falta de actividad
xix
5
física, según describe la jefa de nutrición y dietética de la Clínica La Viña, Estado
Carabobo, María Pilar Juste. De acuerdo con la especialista la solución no es quitarles
a los niños de manera permanente los dulces y harinas de su dieta, sino que se debe
controlar las cantidades que estos ingieran, pues la base de una buena nutrición no es
dejar de comer, sino saber combinar los alimentos.
La obesidad infantil ya es una pandemia, pues cada día se observan más y más
niños que sufren de este problema, el cual también es causado por el sedentarismo
que caracteriza a los infantes de hoy en día, quienes con la evolución de la tecnología
y los juegos de video, han dejado de un lado el interés en los deportes y actividades
extracurriculares, agregó la nutricionista María Pilar Juste. La obesidad infantil no
solo afecta la apariencia y el estado de salud del niño, sino que también le puede
causar problemas psicológicos y de autoestima, siendo el estigma social y la
discriminación algunas de las consecuencias de esta enfermedad.
Para Alberto Barradas psicólogo de la universidad de Carabobo estado Carabobo,
Venezuela (2008), la obesidad infantil afecta psicológicamente a los niños, generando
estigma y discriminación, al ser rechazado en un grupo escolar y al ser apodado por
los demás, lo cual afecta negativamente su autoestima. Alberto Barradas psicólogo de
la universidad de Carabobo estado Carabobo, Venezuela (2008), explica que para
atacar la obesidad infantil es necesario el trabajo conjunto de un nutricionista y de un
psicólogo, pues la obesidad no sólo se debe a la mala nutrición, sino a factores
nutricionales, hereditarios y psicológicos. Los miedos, la necesidad de sentirse
seguro o tranquilos son algunas de las causas que pueden generar que los niños
coman sin control.
Para Alberto Barradas psicólogo de la universidad de Carabobo estado Carabobo,
Venezuela (2008), la obesidad no sólo expone a quien la padece a una larga lista de
enfermedades, sino también a psicopatías como depresión, ansiedad, que en estos
casos están asociados a trastornos de la conducta alimentaria o distorsión de la
imagen corporal. Como en otros países de Latinoamérica, la información y
educación, especialmente sobre la obesidad infantil es escasa, y pocas instituciones
xx
6
son responsables de iniciar campañas para informar sobre los factores de riesgos de
esta enfermedad. En cuanto a los indicadores Talla/peso Peso/edad mostraron
distribución asimétrica según un conceso publicado en los archivos argentinos de
pediatría Argentina, Costa Rica, Uruguay, y Venezuela indican un promedio de 4,5%.
En Venezuela la fundación de centros de estudios sobre crecimiento y desarrollo
de la población venezolana (FUNDACREDESA) (2001) en un estudio retrospectivo
desde el 1995 al 2001 surge el sobrepeso en todos los estratos socioeconómicos. El
servicio de “nutrición, crecimiento y desarrollo” del hospital “J.M de los ríos” (2003)
reportó para el año 2002, la atención de 16,24% de niños con mal nutrición por
exceso. El servicio de endocrinología del mismo centro ese mismo año informó
atención de 14,82%.
Estos problemas se podrían enmarcar como situaciones de tipo social y
económico, qué atentan contra el logro de metas sanitarias de prevención y control de
futuras enfermedades de salud como lo es la diabetes.
Igualmente los deseos de la aceptación en los círculos sociales de personas con
sobrepeso conducen a desórdenes alimenticios como la anorexia y la bulimia. Poco a
poco se le está dando importancia al tema de la obesidad, pero no solo por estética
sino por los riesgos para la salud que representa, hablar de obesidad desde el punto
comercial la obesidad representa, actualmente uno de los mayores problemas de salud
relacionado con la nutrición, según Alberto Barradas psicólogo de la universidad de
Carabobo estado Carabobo, Venezuela (2007). Si hablamos sobre las causas de la
obesidad, de sus diferentes tipos y su relación con padecimientos que llegan a ser
graves.
La infancia es la mejor etapa de la vida para adquirir buenos hábitos alimentarios
ya que éstos, como los demás modelos del comportamiento, son adquiridos por
repetición y casi o completamente de forma involuntaria. Por ello los hábitos
adquiridos en la infancia se modifican muy poco en los siguientes años, ya que el
aprendizaje inconsciente y la formación de las actitudes se producen, principalmente,
en esta etapa de la vida. Entre los múltiples factores condicionantes ya mencionados
xxi
7
para presentar la Obesidad en los niños; se encuentra la tendencia al alto consumo de
comida rápida, donde este tipo de alimento carece de valor nutricional, aportando
grandes cantidades de grasas saturadas y alto contenido energético.
Es por ello que la obesidad infantil constituye un problema de salud pública y es
uno de los padecimientos epidémicos de los países desarrollados, dentro de la
educación y en especial la educación primaria y secundaria.
En los últimos años el consumo de alimentos con alto valor energético se ha
incrementado y con esto la posibilidad del aumento de niños obesos. La alimentación
es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la
cantidad de comida y los hábitos alimentarios, con lo cual se obtiene una nutrición
equilibrada. Las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y
fibra. Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo
durante todas las etapas de la vida. Disfrutar de la comida intentar comer alimentos
diferentes cada día para gozar de una alimentación variada.
Cabe mencionar que la causa de obesidad en los niños es igual que a los adultos, el
depósito de grasa se produce solamente cuando la ingesta de energía excede los
requerimientos. La causa más importante de la obesidad infantil, es la ingesta
excesiva de grasas y azúcares. Además de este exceso de nutrientes existe un
desequilibrio en el gasto energético, ya que, por lo general son niños sedentarios que
no gastan suficiente energía al día lo que produce que esa energía se deposite en grasa
en el cuerpo. La conducta alimentaria será determinante en el proceso de aumento de
peso.
El niño por lo general comerá de forma acelerada lo que aumenta la probabilidad
de incrementar el peso. Inclusive son niños que comen aun cuando han alcanzado la
saciedad. La obesidad y el sobrepeso en la infancia tiene un significativo impacto en
la salud física y psicológica, por ejemplo, el sobrepeso y la obesidad están
relacionados con hipertensión, intolerancia a la glucosa e infertilidad desde el punto
de vista psicológico se asocia a aumentos de las frecuencias de depresión en los niños
y niñas obesos.
xxii
7 8
En la actualidad, según el instituto nacional de nutrición (INN), la obesidad
constituye un problema de salud pública, que ha aumentado en adultos, niños y
adolescentes. En 12 países latinoamericanos el promedio de obesidad es de 4,6%, de
esos en 4 reportan valores por encima del 6%, y la mayoría se reportó el incremento
en los últimos años. Los últimos cálculos de la organización mundial de la salud.
(2007) indican que en el 2006 había en todo el mundo al menos 20 millones de
menores de 5 años con sobrepeso.
En este sentido la obesidad en los niños está prevaleciendo tanto, que casi se
podría hablar de una epidemia. Según la O.M.S (2007) se estima que hoy en día,
tanto en Venezuela como otros países latinoamericanos, uno de cada 10 niños es
obeso al llegar a los 10 años. Si se realiza un plan en cuanto al manejo de los riesgos
que inciden en el desarrollo de la obesidad infantil se podrían prevenir las
enfermedades a largo plazo que se ven venir, algunas de las consecuencias de la
obesidad infantil que puede encontrar:
Desánimo, cansancio, depresión, decaimiento. Apnea del sueño.
Enfermedad poliquística del ovario (en niñas).
Madurez prematura. Las niñas obesas pueden entrar antes en la pubertad,
tener ciclos menstruales irregulares, etc.
En este orden de ideas, en la Unidad Educativa “La Trinidad” del Municipio
Libertador del Estado Carabobo, luego de la aplicación de una encuesta, de detectó
que la mayoría de los maestros, padres y representantes desconocen las forma de
abordar y prevenir la obesidad infantil, lo que hace que el riesgo de esta enfermedad
en los niños aumente, de hecho ya existen casos de niños obesos en las aulas de clase.
Si la desinformación continúa, el problema seguirá presente y latente.
xxiii
9
1.1.1. Formulación del problema
Por lo anteriormente descrito y considerando los nuevos caminos para la
enseñanza, se plantea la siguiente pregunta:
¿Cuáles son las expectativas y necesidades de la institución educativa “La Trinidad”
en cuanto a la creación de un curso en línea acerca de obesidad infantil dirigido a
padres, representantes y maestros de 4to, 5to y 6to grado de Educación Primaria?
1.2. Objetivos de la investigación
1.2.1. Objetivo general
Diseñar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres,
representantes y maestros de 4to, 5to, 6to grado de educación primaria. Caso de
estudio, Unidad Educativa “La Trinidad” Municipio Libertador, Estado Carabobo.
1.2.2. Objetivos específicos
Diagnosticar el nivel de conocimientos que tienen los padres, representantes y
maestros sobre los factores de riesgo que originan la obesidad infantil y sus
consecuencias.
Analizar las teorías relacionadas con los factores que propician la obesidad
infantil.
Determinar la factibilidad del curso en línea sobre la obesidad infantil,
dirigida a padres, representantes y maestros.
Elaborar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres,
representantes y maestros de los grados 4to, 5to, y 6to de educación primaria
unidad educativa la trinidad Urb Pocaterra, municipio libertador, Edo
Carabobo.
xxiv
10
1.3. Justificación de la investigación
Esta investigación se justifica desde el punto de vista teórico, porque permite
identificar con más detalle las consecuencias que ocasiona a la población en general
la obesidad infantil, así como el impacto que tienen sus complicaciones en la calidad
de vida de las personas y de los familiares de quienes padecen la enfermedad. Ya que
la obesidad a menudo afecta a más de un miembro de la familia, el establecer hábitos
sanos de comer y hacer ejercicio regularmente como actividad familiar puede mejorar
las oportunidades de lograr exitosamente el control de peso para el niño.
Igualmente, el presente trabajo de investigación permite conocer la importancia de
una adecuada educación e información sobre los factores de riesgo de la obesidad
infantil, orientando a través de programas sociales por parte de las Instituciones de
Salud Pública, con la finalidad de desarrollar campañas educativas para prevenir la
obesidad, logrando ofrecer mejor calidad de vida a los ciudadano. El desarrollar un
plan de tratamiento comprensivo. Tal plan ha de incluir una meta de pérdida de peso,
manejo de la actividad física y dieta, modificación del comportamiento y la
participación de toda la familia.
El apoyo moral que los niños con sobrepeso reciban de sus padres y familia es
muy importante. Debe confirmárseles que son amados y valorados por sus familiares
sin importar su peso. Estos niños necesitan apoyo, aceptación y ciertos incentivos que
los motiven a perder peso. Y a cambiar sus juegos de video por practicar algún
deporte con los miembros de su familia o con sus amigos. La creación de un curso en
línea dirigido a los padres, representantes y maestros de 4to, 5to, y 6to grado de
educación primaria es una estrategia para la creación de flujo de información pues
servirá para mantener informados y en alerta a los padres, representantes y maestros.
La importancia de dicha investigación radica en aportar datos a la disciplina, como
así también abrir nuevas puertas hacia otras investigaciones vinculadas con el objeto
de estudio. A su vez manifestar la importancia que tienen los hábitos nutricionales
desfavorables vinculados con el desarrollo de la obesidad infantil en nuestra sociedad.
xxv
11
Si bien la infancia es una etapa difícil en la selección de alimentos saludables, es
de suma importancia que este tipo de productos sean escogidos con moderación, es
decir, no deben erradicarse por completo de la alimentación, peso sí debe limitarse su
consumo. Igualmente el presente trabajo de investigación contemplará las
consecuencias negativas que tiene la obesidad infantil en la sociedad venezolana la
obtención de hábitos alimentarios saludables adquiridos en la infancia, pueden
intervenir favorablemente en un óptimo estado de salud de la persona, contribuyendo
a la prevención y a reducir el riesgo a desarrollar enfermedades como es la obesidad,
u otras enfermedades.
En definitiva determinar de qué forma perciben las madres, representantes y
maestros el estado nutricional real, la ingesta alimentaria de niños e indagar como es
realmente la ingesta alimentaria permitirá orientar a futuro diferentes programas de
prevención y la realización de talleres de educación nutricional a padres,
representantes y maestros para la formación de un adecuado estado nutricional, y la
incorporación de hábitos alimentarios saludables.
Hoy en día la publicidad ofrecida por los medios para la comercialización de
diferentes productos alimencios está creciendo rápidamente y más aún porque se trata
de comidas con poco valor nutricional. No obstante se debe educar e informar tanto a
padres, representantes y maestros acerca de los buenos hábitos alimencios. De igual
manera es necesario que se adquieran conocimientos sobre los factores de riesgo que
inciden en la obesidad infantil y de los buenos hábitos de la alimentación.
No solo se trata de involucrar a las familias en el conocimiento continuo de la
buena alimentación y sobre los factores de riesgo de la obesidad infantil, también es
involucrar los niveles educativos la comunidad de esta forma se estará asegurando el
aprendizaje a través de la motivación y por ende, los prepare para alcanzar los niveles
más altos de calidad y se servicio.
xxvi
12 12
1.4. Delimitación y alcance la investigación
La presente investigación se enfocará en el diseño de un curso en línea acerca de
la obesidad infantil dirigido a padres, representantes y maestros de los grados 4to,
5to, y 6to de educación primaria Unidad Educativa “La Trinidad, residentes de la
urbanización la Pocaterra municipio libertador, estado Carabobo. Los planes de
educación y sensibilización contemplaran la prevención de los factores de riesgo
como malos hábitos alimenticios, obesidad, sedentarismo y los factores genéticos de
la obesidad infantil. La presente, si bien analiza y enfatiza el rol de los aspectos
psicológicos en la obesidad como determinantes en el desarrollo de la misma los
factores genéticos, metabólicos y sociales que la generan.
xxvii
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes
A continuación se presentan algunas trabajos académicos que sirvieron como
marco de referencia y para esta investigación, luego de consultar diferentes
bibliografías y de constatar la existencia de algunas temas basados en la misma área o
similares, se tomaron aquellas que más se adaptaron a los fines de esta investigación,
en este orden de ideas se tiene que:
Carmona, M. en el año (2009), en su trabajo especial de grado “Consumo de
Comidas Rápidas y la Obesidad Infantil” de la universidad de Concepción del
Uruguay para optar por el título de Licenciatura en Nutrición. En donde concluye que
su objetivo es determinar si el consumo excesivo de comida rápida y la obesidad, en
niños de 8 a 11 años de una escuela de nivel primario de la ciudad de Junín. El
estudio se llevó a cabo con 202 niños y niñas de 9 a 12 de edad. Se utilizaron como
variables la edad, el peso y la talla, y se calculó el índice de masa corporal. Dando
como resultado una tendencia de niños obesos por el alto consumo de comidas
rápidas. Y se los asignó en la categoría correspondiente: normal, sobrepeso u
obesidad. A cada sujeto se le asignó un nivel de ingesta de comida rápida: frecuente,
habitual u ocasional, de acuerdo al número de alimentos cuya ingesta se reportó por
medio de un cuestionario.
Los aportes de esta investigación brindan un análisis profundo sobre la influencia
que tienen tanto la televisión como los videojuegos en los factores de la obesidad
infantil, lo que sirvió para contextualizar el marco teórico de la investigación, debido
a que maneja información sobre estrategias comunicacionales de salud.
xxviii
14
Guillen, M. en el año (2008), en su trabajo especial de grado “Obesidad,
Sobrepeso y algunos Factores de riesgos relacionados en escolares del cuarto
grado en la Unidad Educativa María Ledezma del Ujano y el Colegio
Independencia” presentado en la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado
para optar por el título de Especialista en Puericultura y Pediatría. Señala que
fundamento su objetivo en indagar la presencia de la obesidad y sobrepeso según
antecedentes de lactancia materna exclusiva no recibida y la obesidad en los padres.
Esta trabajo especial de grado fue seleccionada ya que señala la importancia que
tienen los docentes y padres de que conozcan sobre cómo manejar esta situación de la
obesidad y el sobrepeso que se presenta en las niñas y niños y de cómo buscar
estrategias para enfrentar todos esta enfermedad.
Cumare, L. en el año (2007), elaboró el “Diseño de un Tutorial Virtual
orientado a la destreza didáctica para la planificación del proceso de enseñanza
aprendizaje de aula”. Para optar por el título de licenciado en educación
informática, presentado en la universidad José Antonio Páez .Donde dejó ver que el
propósito de este estudio es detallar los aspectos más importantes para la
planificación del proceso de enseñanza - aprendizaje de aula de los docentes
“universidad José Antonio Páez”.
Los aportes que se toman en cuenta para esta investigación es el diseño del
entorno virtual donde se destacan los elementos que deben estar presentes para llevar
a cabo la planificación del proceso enseñanza – aprendizaje en el aula.
Es oportuno mencionar que Morales, J y Gómez, L. (2007), en su trabajo de
investigación “El Curso de prácticas Deportivas de Atletismo a través de una
página electrónica”, presentado en la Universidad de Guadalajara, México, para
optar al grado de Licenciado en Cultura Física y Deporte, exponen que esta propuesta
xxix
15
pretende favorecer el aprendizaje y desarrollo de las prácticas elementales de
atletismo, basada en las Tecnologías de la Información y la Comunicación.
Los aportes de esta investigación permitieron comprender la importancia que cada
día toman las herramientas tecnológicas en los procesos de enseñanza y aprendizaje,
sea cual fuese el tema desarrollado en línea.
De igual forma Silva, J. en el año (2007), realizó un “Diseño y Modelación de
Entornos Virtuales de Aprendizaje”, para optar por el título de Licenciado en
Educación Informática, presentado en la Universidad de los Andes, donde se pudo
observar que los entornos virtuales tienen la intención de orientar y facilitar el
aprendizaje de manera colectiva permitiendo el uso de las tecnologías como medios
de aprendizaje y la construcción de nuevos conocimientos educativos. En estos
entornos, el diseño instructivo y el rol del profesorado para la formación presencial,
ambos aspectos son determinantes para el éxito de una actividad formativa centrada
en la colaboración y construcción de conocimientos.
Estas tecnologías son importantes para la presente investigación ya que permiten
la creación de entornos virtuales de aprendizaje, que permiten implementar enfoque
metodológico no tradicional, transitando desde un aprendizaje individual a un
aprendizaje colaborativo, desde la trasmisión a la construcción de conocimiento.
2.2. Bases teóricas
Las bases teóricas constituyen una base fundamental dentro de toda investigación.
Se presentan a continuación los aportes teóricos que sirvieron como fundamento y
guía para la comprensión, soporte y contextualización de la investigación.
xxx
16
2.2.1. Obesidad y el sobrepeso
Según la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Instituto de Ciencias de la
Salud Área Académica de Medicina (2010), la obesidad surge como una patología
compleja y multifactorial; resultante de una alteración en el desequilibrio entre la
ingesta de alimentos y la utilización de energía corporal, a favor de un excesivo
almacenamiento de energía en forma de triglicéridos que se acumulan en el adipocito,
ocasionando hipertrofia e hiperplasia del mismo. Así, al aumentar la cantidad de
tejido adiposo se altera la adecuada relación peso/talla y sobreviene un aumento de la
masa corporal. Este incremento en los depósitos de tejido adiposo podría presentarse
de forma generalizada o estar localizado en ciertas áreas del cuerpo, puede iniciarse
desde edades tempranas de la vida o presentarse conforme avanza la edad. La
obesidad es una enfermedad física que produce un gran impacto emocional en la
forma de pensar, sentir y actuar de las personas que la padecen. Estigmatizar a otro
significa rotularlo negativamente, actuar de acuerdo a la etiqueta y no a la persona.
La obesidad y el sobrepeso también hacen aumentar el riesgo de padecer
enfermedades coronarias en niños y adolescentes, aunque los jóvenes no suelen morir
de enfermedades cardiovasculares, los adolescentes que son obesos corren el riesgo
mayor de padecer una enfermedad crónica.
Como en toda enfermedad existen factores relacionados a la ocurrencia de la
misma, en la obesidad uno de ellos es el entorno familiar, por la abundancia de
alimentos y por recibir la presión de la sociedad y la propaganda. Como consecuencia
de la incorporación de la mujer al trabajo se crea una situación en la que mantener
una alimentación tradicional a base de “comida casera” es cada vez más difícil y se
van sustituyendo, las verduras, hortalizas, y legumbres por pre cocidos, embutidos, o
fritos, así como la fruta por repostería. A esta tendencia se le une la poca afinidad de
los niños por las verduras, el pescado o la fruta. Por lo tanto, se ha ido creando una
situación que favorece cada vez más el consumo de calorías y cada vez menos el de
alimentos sanos.
xxxi
17 17
Por otro lado, el sedentarismo es otro factor que se debe considerar los niños y
niñas que antes jugaban en los parques, pero ahora suelen jugar en casa, donde la
actividad física y por tanto el gasto de calorías es menor y se reduce al mínimo
cuando los niños juegan frente a una pc o ven la televisión. Además, con frecuencia
esta última actividad se acompaña de ingerir alimentos ricos en calorías tales como
dulces, bebidas gaseosas, pizzas entre otras.
Respecto a los factores genéticos, hay que indicar que son importantes, ya que con
frecuencia, los niños obesos tienen padres obesos. De todas maneras, en muchas
ocasiones esto solamente indica una alimentación incorrecta de toda la familia. En
muy pocos casos la obesidad infantil se debe a un trastorno genético o a una
enfermedad metabólica.
2.2.2. La obesidad mórbida
Igualmente la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Instituto de Ciencias
de la Salud Área Académica de Medicina (2010), la obesidad mórbida se define como
una enfermedad crónica, que se caracteriza por un aumento de grasa excesivo, que a
su vez traduce un incremento de peso, aunque no todo incremento de peso corporal es
debido a un aumento del tejido adiposo, en la práctica cotidiana el concepto de
obesidad se relaciona con el peso corporal.
Con quien puedes conversar sobre tus preocupaciones respecto a la comida y el
peso:
Tu familia. Te conoce desde siempre, ha estado contigo desde que naciste.
Piensa con quien te sientes más cómodo y cuéntale que te está pasando.
Tus profesores (o el consejero escolar). En el colegio hay personas que están
ahí para ayudarte en las situaciones difíciles. Conversa con uno de tus
profesores o con el consejero o el psicólogo del colegio si te sientes cómodo
xxxii
18
con esas personas. Ellas pueden darte ideas de cómo enfrentar lo que te
preocupa. Acércate… eso te puede ayudar.
Tus mejores amigos. Ellos podrían entender lo que te está ocurriendo. Con
algunos seguramente te sientes muy cómodo para hablar de lo que te pasa. Sin
embargo, no olvides que ellos tienen la misma experiencia y, aunque pueden
oírte y apoyarte, no saben mucho más que tú, así que pueden unirse y buscar
conservar con alguien del colegio. A veces es más fácil buscar ayuda en grupo
y no solo.
Tu médico. Este experto conoce muy bien los cambios de cuerpo. Te dará una
información clara y concreta sobre lo que te está pasando. Podrá examinarte y
revisar tu estado de salud, y sabrá recomendarte una ayuda especializada.
2.2.3. La Obesidad Infantil
Asimismo la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Instituto de Ciencias
de la Salud Área Académica de Medicina (2010), la obesidad infantil en su mayoría
es la consecuencia de una ingestión energética excesiva y un gasto energético
reducido. Esta se clasifica en obesidad nutricia (Exógena, simple) y obesidad
orgánica (mórbida intrínseca, endógena). El primer grupo constituye el 95% de los
casos de la obesidad infantil en los niños y en esta domina progresivamente la
influencia de los cambios en el estilo de vida, mientras que el 5% restante a
síndromes dismorficos, endocrinopatías, y lesiones del sistema central. En la
obesidad nutricia se interrelacionan factores genéticos, de comportamiento,
alteraciones de la homeostasis nutricional y hormonal y factores ambientales como
los hábitos alimenticios y la actividad física.
Todos en conjunto configuran un amplio espectro de factores relacionados con el
desarrollo de la obesidad. Dada esta información es importante reconocer, los hábitos
alimentarios y la actividad física, de una población, factores que resultan ser
modificables y por tanto podrían disminuir el riesgo de presentar obesidad infantil.
xxxiii
19
Una creencia errónea es considerar que la personas con sobrepeso y obesidad no
tienen fuerza de voluntad, que tienen escaso autocontrol, que son descuidadas y
débiles y que no merecen ser queridas. Lo cierto es que la obesidad es una
enfermedad muy compleja.
2.2.4. La Obesidad Infantil un problema de salud pública
En este sentido la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Instituto de
Ciencias de la Salud Área Académica de Medicina (2010). La obesidad es una
enfermedad crónica, un importante problema de salud pública que afecta a una gran
parte de la población y condiciona un aumento tanto de morbilidad como de la
mortalidad, aunque la obesidad no es considerada un trastorno alimenticio
propiamente dicho, la práctica / costumbre de atracarse de comida, puede desembocar
a largo plazo en sobrepeso u obesidad.
La obesidad es una enfermedad compleja que se desarrolla por influencia de los
genes y otros factores como el estilo de vida sedentarismo en el que la persona ingiere
más colorías de las que gasta y termina almacenando depósitos de grasas mayores de
los que necesita para que su cuerpo funcione bien. Las personas obesas generalmente
comen más de las que no son obesas, tanto a las horas de las comidas como entre
comidas, y hacen muy poco ejercicio. La obesidad, además de ser un problema físico,
generalmente también tiene implicaciones psicológicas.
Durante la niñez, la obesidad puede ser un factor de riesgo para desarrollar más
adelante muchas alteraciones de la salud física y emocional. Los niños y niñas con
sobrepeso u obesidad pueden sufrir graves daños en su autoestima, sentirse
avergonzados y excluidos por los demás.
xxxiv
20
2.2.5. Causas de la Obesidad y el Sobrepeso
Según la organización mundial de la salud (OMS) (2006) definen que la causa
fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre el ingreso y el
gasto de calorías. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es atribuible a
varios factores, entre los que se encuentran:
2.2.5.1. La modificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la
ingesta de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas y azúcares, pero con escasas
vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
2.2.5.2. La tendencia a la disminución de la actividad física debido a la naturaleza
cada vez más sedentaria de muchos trabajos, a los cambios en los medios de
transporte y a la creciente urbanización.
2.2.6. Clasificación de la obesidad
Igualmente la organización mundial de la salud (OMS) (2009), clasifican la
obesidad en función de la distribución de grasa corporal y se puede clasificar la
obesidad en cuanto:
2.2.6.1 Obesidad de distribución homogénea. Existe un exceso de grasa corporal sin
que predomine en ninguna región concreta del organismo.
2.2.6.2 Obesidad Gluteofemoral o Ginoide. existe un aumento de grasa corporal
localizado, en caderas, glúteos y muslos.
2.2.6.3 Obesidad abdominal, central o androide. Acumulación excesiva de grasa en la
región abdominal.
La organización mundial de la salud (OMS) (2009) ha propuesto una clasificación
cuantitativa de sobrepeso y obesidad basada en el índice de masa corporal (IMC) que
en la actualidad es el índice más difundido, tanto en la clínica como para realizar
xxxv
21
estudios epidemiológicos ya que es el que mejor se correlaciona con el porcentaje de
grasa corporal.
El Índice de Masa Corporal (I.M.C.) es una manera sencilla y universalmente
acordada para determinar si una persona tiene un peso adecuado.
I.M.C. = PESO / (ESTATURA) ^2
Divida su peso en kilogramos entre su estatura en metros elevada al cuadrado.
Ejemplo: si su peso es de 100 Kg. y su estatura 1.8 mt. El I.M.C será:
I.M.C. = 100 / (1.8)2 = 100 / 3.24 = 30.86.
Cuadro índice de la masa corporal.
Cuadro N° 1: (cuadro índice de la masa corporal).
Clasificación I.M.C. (Kg/m2) Riesgo
Rango Normal 18.5 - 24.9 Promedio
Sobrepeso 25 - 29.9 Aumentado
Obesidad grado I 30 - 34.9 Moderado
Obesidad grado II 35 - 39.9 Severo
Obesidad grado III =/>40 Muy severo
Fuente (OMS) (2009).
xxxvi
22
Cuadro de talla, peso y edad en niños.
Cuadro N° 2: (cuadro de talla, peso y edad en niños).
NIÑOS NIÑAS
EDAD Peso (kg) Talla (cm) Peso (Kg) Talla (cm)
1 9,7 74,7 9,2 73,5
2 12,2 86,6 11,8 84,9
3 14,1 95,0 13,7 93,7
4 15,7 101,9 15,3 100,8
5 17,6 107,9 17,2 107,1
6 19,9 113,4 19,4 112,8
7 22,2 118,6 21,9 118,3
8 24,8 123,7 24,6 123,7
9 27,3 128,7 27,7 128,9
10 29,9 135,5 29,9 133,8
11 32,6 138,1 33 138,8
Fuente (OMS) (2009).
2.2.7. Herencia y genética
Según Rodríguez, Maritza (2006), la herencia y la genética se definen como el
desbalance calórico que resulta en obesidad frecuentemente se desarrolla a partir de la
combinación de factores genéticos y ambientales. El polimorfismo en varios genes
que controlan el apetito, el metabolismo y la integración de adipoquina, predisponen
a la obesidad, pero la condición requiere la disponibilidad de suficientes calorías y
posiblemente otros factores para desarrollarse completamente. Varias condiciones
genéticas que tienen como rasgo la obesidad, han sido identificadas (tales como el
síndrome de Prader-Willi, el síndrome de Bardet-Biedl, síndrome MOMO,
mutaciones en los receptores de leptina y melanocortina), pero mutaciones sencillas
xxxvii
23
en locus sólo han sido encontradas en el 5% de los individuos obesos. SI bien se
piensa que una larga proporción los genes causantes están todavía sin identificar, para
la mayoría que la obesidad es probablemente el resultado de interacciones entre
múltiples genes donde factores no genéticos también son probablemente importantes.
2.2.8. Factores de prevalencia de obesidad relacionados con los hábitos de vida
Al mismo tiempo las Guías Alimentarias, (2006), que son recomendaciones para la
población sana de la Argentina define lo siguiente:
Sedentarismo: la obesidad es más frecuente en las personas sedentarias que las
que practican habitualmente ejercicio físico. Se ha observado que quienes
dedican más tiempo a la realización de actividades sedentarias y no practican
habitualmente deportes presentan con mayor frecuencia sobrecarga ponderal.
Dieta: se ha estimado un mayor riesgo de obesidad en las personas con un
bajo consumo de frutas y verduras y una dieta con un contenido elevado en
grasas, especialmente a partir de los ácidos grasos saturados.
Números de hijos (paridad): las mujeres con mayor número de hijos, son
obesas con mayor frecuencia. En general se considera que las mujeres
aumentan su peso habitual en algunos kilos 2 años después del embarazo.
2.2.9. Los Problemas de la obesidad
Dentro de este marco la organización mundial de la salud (OMS) (2009), definen
que las complicaciones crónicas más frecuentes de la obesidad encontramos las
siguientes:
xxxviii
24
Factor de Riesgo Cardiovascular (hipertensión arterial, hiperglucemia,
dislipemias, hiperuricemia)
Alteraciones endocrinológicas (diabetes mellitus tipo 2, variaciones de
crecimiento y desarrollo, alteraciones de la secreción adrenal, otros).
Alteraciones Respiratorias (alteración en los volúmenes pulmonares, síndrome
de apnea obstructiva del sueño, síndrome de hipoventilacion- obesidad).
Alteraciones Digestivas (reflujo gastroesofágico, estreñimiento, entre otros).
Problemas durante la gestación (aumento de mortalidad perinatal,
complicaciones en el embarazo y parto).
2.2.10. Hábitos alimentarios
“Un hábito es algo que nos hemos acostumbrado a hacer, a fuerza de repetirlo o de
Mirar a alguien que suele obrar de esa forma. Son nuestras costumbres en relación
con la selección, adquisición, conservación y combinación de los alimentos”.
(Proniño, 2000, Pág. 32) Cuando hablamos de hábitos alimentarios, estamos haciendo
referencia a como nos alimentamos cada día, la forma en que lo hacemos, los
alimentos que seleccionamos, su forma de preparación, combinación, donde hay
diversos factores que pueden influir, como la religión, la cultura, entre otros.
Los hábitos alimentarios pueden ser:
“Perjudiciales: desde la perspectiva de la salud por estar asociados con el
Riesgo de padecer enfermedades.
Beneficiosos: por promover un mejor estado de salud” (Proniño, 2000, Pág.
33)
Es de vital importancia el medio familiar en la transmisión de los hábitos
alimentarios.
xxxix
25
2.2.11. Cambio de hábitos alimentarios
Según (Proniño, 2000, Pág. 38). Los hábitos alimentarios forman parte de nuestra
identidad cultural, por lo tanto su Modificación requiere de un proceso paulatino, lo
cual no es una tarea sencilla. Los hábitos no se imponen, sino que son adoptados a
partir de las conductas habituales de nuestras familias y del contexto en el que nos
encontramos.
“Los hábitos alimentarios no son universales, se ven influenciados por
diversos factores.
Los hábitos pueden ser racionalmente modificados para mejorar el estado de
salud.
Se deben desarrollar actitudes positivas para incorporar nuevos alimentos y
así lograr una alimentación más variada”. (Proniño, 2000, Pág. 38).
2.2.12. La Influencia de la cultura y alimentación
Igualmente (Proniño, 2000, Pág. 40). Define que existen diversos factores que
influyen en la forma de alimentación como por ejemplo: la disponibilidad de
alimentos, la tradición, la religión, el prestigio social y la publicidad.
2.2.13. Los entornos virtuales
Según Acosta, M. (2001), Los entornos virtuales de aprendizaje, son en la realidad
en arquetipo tecnológico que da sustento funcional a las diversas iniciativas de
teleformación sin embargo desde su concepción, diseño y empleo en los procesos de
aprendizaje los entornos virtuales deben satisfacer una visión pedagógica que
enriquezca su condición inherente. Los espacios virtuales son espacios o aprendizaje
xl
26
han de estar presentes ciertos componentes que se definen desde una óptica
interdisciplinar.
a) Funciones pedagógicas (actividades de aprendizaje, situaciones de enseñanza,
materiales de aprendizaje, apoyo, autorización y evaluación entre otros).
b) Tecnologías apropiadas (y como herramientas seleccionadas están conectadas
con el modelo pedagógico).
c) La organización social de la educación (espacio, calendario, comunidad).
Un aula virtual es un entorno, plataforma, o software a través del cual el
computador simula una clase real permitiendo el desarrollo de las actividades de
enseñanza y aprendizaje virtuales. Una clase virtual es mediada por el computador, a
través de este entorno el alumno puede acceder y presenciar como conversar, leer
documentos, realizar ejercicios, formular preguntas al docente trabajar en equipo
entre otros.
2.2.14. El tutor virtual en los entornos de teleformación
Según Acosta, M. (2001), Con el objeto de entender que caracteriza a los nuevos
escenarios formativos, lo primero es señalar que el e-learning como modalidad de
enseñanza - aprendizaje a través de la red, se configura como un espacio que facilita
la interacción tanto en profesor - alumnos como alumnos - alumnos. Estos nuevos
escenarios formativos también suponen la aparición de nuevos roles docentes a
asumir, tanto por parte del profesor como por el equipo docente que se sumerja en un
proceso formativo on line, los cuales podrán considerarse variables determinantes que
garanticen, la calidad y la eficacia del proceso formativo que se lleve a cabo a través
de la red.
La clasificación teniendo en cuenta las nuevas necesidades formativas:
xli
27
Diseño del currículum: diseño general del curso, planificación de actividades,
selección de contenidos y recursos disponibles etc.
Proveedor de contenidos: supone la elaboración de materiales de enseñanza en
diferentes formatos caracterizados por la interactividad y la personalización.
Tutorización: facilitador del aprendizaje.
Evaluador: tanto del aprendizaje de los alumnos, como del proceso formativo
y de su actuación.
Técnico: proporcionando soporte de tipo técnico ante las posibles dificultades
que los estudiantes se encuentren en el desarrollo del curso.
2.2.15. Estrategias a llevar a cabo en la tutoría virtual
Igualmente Acosta, M. (2001). Dentro del entorno virtual de aprendizaje, el
facilitador se convertirá en un guía para los aprendizajes de los alumnos, así pues será
importante que desde el comienzo sea capaz de determinar las expectativas,
necesidades e intereses de los alumnos, y para ello la interacción entre ambos será un
aspecto fundamental a tener en cuenta. Diversas estrategias podrán ayudarle a
conseguirlo tales como:
Establecer relaciones entre todos los participantes del curso
Se trata de garantizar una primera toma de contacto entre todos los miembros del
curso. Para ello el tutor puede plantear un foro de debate en el que cada uno exponga
a que se dedica, donde reside o que expectativas posee con respecto al curso en
cuestión. Si tenemos en cuenta que muchas de las tareas a realizar serán de carácter
grupal, será fundamental establecer un clima de trabajo agradable en el que los
miembros sientan que forma parte de una comunidad, en este caso virtual. Por lo
tanto sería conveniente que el autor de esta primera toma de contacto enviase
xlii
28
mensajes a los alumnos donde ofrece una atención personalizada y en que les
mostrara que forman parte de un grupo.
Resolución de dudas.
Es habitual que al comienzo del curso se le planteen dudas a los alumnos sobre el
funcionamiento tales como entrega de tareas actividades a realizar, para ello es
conveniente que cualquier tutor de teleformación haya realizado una buena
planificación del curso posteriormente las dudas tenderán a centrarse en los
contenidos, a lo que el autor sabrá dar una buena respuesta eficaz si están
organizados con antelación.
Fomentar la participación en los foros de discusión.
Es fundamental que el tutor genere y gestione diferentes tipos de debates, ya que
este tipo de dinámicas se constituyen como un elemento relevante para incrementar la
unión del grupo y reforzar a su vez el proceso individual de los alumnos. Para ello se
debe tener en cuenta lo siguiente:
Identificar los temas que más preocupan a los alumnos.
Crear un debate en el cual se fomente el análisis y la reflexión.
Planificar junto con el coordinador del curso la temporización de dichos
debates.
Motivar a los alumnos
La formación a través de la red frecuentemente produce sensación de pérdida o
aislamiento en los alumnos, sobre todo cuando surgen problemas en los alumnos y no
encuentran como darle solución, así será necesario que para un desarrollo exitoso el
xliii
27 29
esfuerzo sea constante, y para ello, nada mejor que le tutor motive al alumno en su
progreso. Deberá hacerle llegar al estudiante el mensaje de apoyo, prestarles una
atención personal y participar a cada uno de ellos y ser flexible ante los distintos
problemas que se le puedan plantear.
2.2.16. Herramientas de un entorno virtual de aprendizaje
Asimismo Acosta, M. (2001) el uso de las tecnologías ofrece cada vez más
beneficios en el proceso de simplicación de las tareas en las diferentes áreas de la
vida, por su parte en ámbito educativo cuenta con una excelente herramienta que
brinda innumerables ventajas a profesores y estudiante.
Cada vez son más las ventajas que ofrece el uso de las tecnologías en los
diferentes ámbitos del desarrollo profesional y personal de los individuos, y el área
educativa no es la excepción, es por ello que en da muchos estudiantes de los
diferentes niveles (básicos, diversificado, universitario y postgrado) cuentan con los
beneficios del aula abierta, una magnífica herramienta basada en un software libre
denominado Moodle, que ofrece un sinfín de ventajas a docentes y alumnos.
Estas ventajas son gracias a loa combinación de tres clases de herramientas de
comunicación sincrónica o de tiempo real (chat) y asincrónica y en distinto espacios y
tiempo, tablón de anuncios foros, herramientas de gestión de materiales, y por último,
herramientas para la participación de participantes además de incluir sistema de
seguimiento y evaluación del progreso de los estudiantes.
2.2.17. Sustentación Teórica del Aula Virtual
Al respecto Arboleda, C. (2005) define que al igual que en la enseñanza
presencial, la enseñanza mixta (blended), a distancia o virtual, requiere una
planificación y una organización. En particular, la enseñanza a distancia o virtual,
bien sea de manera sincrónica o asincrónica, requiere un mayor énfasis en la fase
xliv
30
inicial de planificación. El diseño instruccional (DI) debe considerar todos los
aspectos del ambiente instruccional siguiendo un procedimiento bien organizado que
provea las guías necesarias para los profesores, instructores, tutores o facilitadores,
que van a impartir el curso. El ambiente instruccional debe ser visto como un sistema,
que relaciona todos sus componentes entre sí: el instructor, los aprendices, los
contenidos y materiales, las estrategias, medios y/o tecnologías. Estos componentes
deben interactuar en forma eficiente para producir experiencias de aprendizaje de
calidad (Moore & Kearsley, 1996).
Heinich, Molenda, Russell y Smaldino (1996) establecen que otra parte
importante en el proceso de enseñanza y de aprendizaje es la Evaluación. Para que se
dé un aprendizaje exitoso es de vital importancia determinar qué cosas deben ser
mejoradas. La evaluación permite revisar la instrucción y la revisión de la
instrucción ayuda a asegurar los resultados finales del proceso de enseñanza y
aprendizaje.
En la planificación de la enseñanza en cualquier modalidad educativa: presencial,
mixta, a distancia o virtual, es importante tener en cuenta las siguientes
consideraciones:
Mantener en mente que los cursos “enseñados” previamente de manera
tradicional pueden necesitar rehacerse en todo o parte de su diseño
Instruccional: objetivos o competencia, contenidos, materiales, estrategias y
medios, entre otros. El enfoque de la instrucción cambia hacia presentaciones
multimedia, aprendices comprometidos y a una sincronización cuidadosa de
presentación de información de calidad.
Cuando se estén revisando los materiales, medios y estrategias, tradicionales
usados en el salón de clase, considerar formas de ilustrar conceptos o temas
claves usando tablas, figuras, audio, video, otras representaciones
multimedia.
xlv
31
Planificar actividades que fomenten la comunicación, interacción e
interactividad entre todos los participantes o elementos del proceso
(estudiantes, docentes, institución, entre otros). No sólo el instructor tiene que
planificar su interacción sino que también se debe planificar como va a ser la
interacción por parte de los estudiantes, y esta planificación implica proveer
todo el entrenamiento necesario para que los estudiantes participen de este
tipo de actividades. “Planificar actividades que le permitan a los estudiantes
trabajar en grupo, en forma cooperativa y/o colaborativa. Esto ayuda a
construir un ambiente social de soporte. Por ejemplo, el profesor puede
presentar casos de estudio relacionados con los conceptos y teorías que se ven
en el curso y entonces, grupos de estudiantes, que pueden estar ubicados en
distintos sitios, discuten esos casos de estudio y llegan a soluciones por
consenso.
Estar preparado en caso de que ocurran problemas técnicos. Si el equipo falla,
es importante para los estudiantes tener asignaciones y proyectos
independientes del profesor y tener formas alternativas de comunicación como
fax, teléfono, correo electrónico, Twitter, Blog, Facebook, entre otros.
En resumen, muchos autores coinciden al señalar que el proceso de desarrollo
instruccional debe estar basado en las características y necesidades de los estudiantes,
en el contexto, en concordancia con el estilo de enseñanza del instructor, las metas
del curso y su contenido, los estilos de aprendizaje de los estudiantes, entre otros.
Tomando en consideración todos los aspectos anteriores, y a partir de los
elementos señalados en el Modelo Sistemático de Diseño de Instrucción (Dick, Carey
& Carey, 2007), el modelo de Dorrego (1999, 1997), y Dorrego y García (1999), el
modelo de Sciffman (1995), las recomendaciones de Asinsten, citado por Valzacchi
(2008) y Chacón (2007), relacionadas con cómo armar y diseñar un curso Web, y
tomando en cuenta las teorías cognitiva y constructivista del aprendizaje, entre otros,
xlvi
30 32
se ha definido la estrategia “DPIPE“ (Diseño, Producción, Implementación,
Publicación y Evaluación).
2.2.18. La estrategia de “Diseño de Cursos en Línea” DPIPE (Diseño,
Producción, Implementación, Publicación y Evaluación). Consiste en cinco
pasos.
Figura N°1: (La estrategia de Diseño de Cursos en Línea DPIPE).
Fuente: Modelo de Desarrollo de Cursos a Distancia para la Web de Chacón (2005).
2.2.18.1. Diseño: Pensar el Curso. “Conceptualización”.
Según el Modelo de Desarrollo de Cursos a Distancia para la Web de Chacón (2005)
define qué la etapa primordial, en ella el profesor apoyado por el diseñador de
Instrucción y un diseñador digital (programador de HTML) realizan el diseño
instruccional del curso en su estación de trabajo de red. Se definen los objetivos o
competencias básicas, que darán sentido al hecho de conformar una página en la Web
xlvii
33
o curso en línea, y se establecen las características que tendrá el mismo, tanto en su
contenido, estructura y en su estética.
Luego, se define la audiencia (público), y se hace un análisis de la misma,
estableciendo la necesidad Instruccional. se establecen los contenidos a desarrollar, se
procede a seleccionar, re-diseñar o crear los materiales de enseñanza y de evaluación
del curso, las estrategias didácticas, los medios o recursos, la estructura del curso y su
visualización, utilizando para ello distintas herramientas de trabajo, de software libre
o propietario según el caso: OpenOffice (Write, Calc, Press), Office (Word, Excel,
PowerPoint, FrontPage), NVU, Joomla, Mambo, Mindomo, MindManager, Moodle,
Dokeos, Blackboard, Acrobat, GIMP, PhotoShow, Winzip, Filezile, Dopbox,
SkyDrive, Wink, Youtube, Slideshare, issuu, scribd, Live@Educ, iTunes, CamStudio,
Cantasia, Movie Maker, Voki, entre otras. Todos los materiales son revisados y
probados en la estación de trabajo, hasta determinar que pueden ser utilizados en la
plataforma Web o LMS [Learning Management System], seleccionado: Moodle,
Dokeos, Blackboard, entre otros.
2.2.18.2. Producción: Crear el Curso. “Armar y configurar el sitio”
Igualmente, el Modelo de Desarrollo de Cursos a Distancia para la Web de Chacón
(2005) define qué la fase, se "da forma" a la página o curso, de modo tal que pueda ser
interpretada convenientemente por un visualizador Web o sistema LMS, básicamente
mediante las páginas o etiquetas correspondientes al lenguaje HTML. En este sentido,
el curso, convertido en una gran cantidad de archivos digitales, se transfiere al
ambiente del servidor donde se encuentra la aplicación que permite distribuir la
enseñanza a muchos usuarios (Web, Moodle, Dokeos, ATutor, WebCT, Blackboard,
Joomla, o cualquier otra que facilite la creación de cursos para acceso múltiple). Al
transferir el curso a este ambiente, se le agregan elementos o estrategias de
interacción y de aprendizaje colaborativo propios de la enseñanza en línea; tales
xlviii
34
como: menús, enlaces con páginas de Internet, grupos de discusión y foros, Chat,
tareas, Wikis, entre otros.
2.2.18.3. Implementación: Hacer que el curso funcione “puesta en marcha”.
Asimismo el Modelo de Desarrollo de Cursos a Distancia para la Web de Chacón (2005)
define qué el momento en el cual se establece el espacio físico donde residirá la página
o curso (Web, LMS, CMS, entre otros), para hacer una primera prueba de
funcionamiento en relación con los enlaces (link, hipervínculos e hiperimágenes),
multimedios, foros o listas, chat, email, documentos o archivos, entre otros.
2.2.18.4. Publicación: Colocarlo en la Internet. “Subirla a la Web o LMS”
A este respecto, el Modelo de Desarrollo de Cursos a Distancia para la Web de Chacón
(2005) define qué se establecen las estrategias de difusión y presencia activa dentro de
la red. Se colocan en el servidor [Upload, mediante un programa de FTP], o LMS
todas las páginas, materiales, medios, multimedios, entre otros, y se realiza la
segunda prueba de funcionamiento de los elementos que componen el sitio o curso,
para lo cual se puede pedir la colaboración de otros profesores o estudiantes (prueba
piloto). Los estudiantes acceden al curso en línea desde su hogar, lugar de trabajo,
cibercafé, o los laboratorios que disponga la institución educativa y se inicia el
proceso de enseñanza y de aprendizaje. Por estos medios interactúan con los
materiales, con el profesor, tutor, asesor o asesores y entre ellos mismos. Igualmente,
completan las evaluaciones de aprendizaje, las cuales pueden ser corregidas
automáticamente o con intervención del asesor. Todo ello contribuye al aprendizaje,
que es el propósito general del curso. A lo largo de dicho aprendizaje, los estudiantes
y profesores proporcionan también información evaluativa de retorno sobre el curso
(realimentación o feedback), la cual permite hacer cambios o modificaciones,
inmediatos o en diferido.
xlix
35
2.2.18.5. Evaluación: Desarrollar y evaluar el curso o sitio Web.
A estos elementos el Modelo de Desarrollo de Cursos a Distancia para la Web de
Chacón (2005), define qué en esta etapa se desarrolla el curso y se aplican los diferentes
instrumentos diseñados para evaluar el proceso de enseñanza y de aprendizaje. Los
estudiantes acceden al curso en línea en el “Entorno Virtual de Enseñanza y de
Aprendizaje Interactivo “(EVAI) desde cualquier lugar (casa, trabajo, cibercafé, o los
laboratorios de que disponga la institución educativa donde cursa estudios) utilizando
la Internet y las TIC. Por estos medios interactúan con el Docente-Facilitador, con sus
compañeros de curso, con los materiales y medios. Realizan las actividades,
participan en los foros y tareas previstas, entregan sus trabajos y completan las
evaluaciones de aprendizaje, las cuales pueden ser corregidas automáticamente por el
sistema o con intervención del Docente-Facilitador. Todo ello contribuye al
aprendizaje, que es el propósito general del curso. Durante todo el proceso de
aprendizaje, los estudiantes y Docentes-Facilitadores intercambian información
formativa y evaluativa sobre el curso, los materiales y medios de interacción, los
roles, todo lo cual permite hacer cambios o modificaciones, inmediatos o en diferido,
para próximas ediciones del curso.
La cual permitirá a los docentes crear “Entornos Virtuales de Aprendizaje
Interactivos” (EVAI) con el propósito de apoyar sus actividades de clase, en forma
presencial, mixta, a distancia o virtual, mediados por las tecnologías de información y
comunicación (TIC), las herramientas de la Web 2.0, entre otros.
l
36
Figura N° 2: (“Entorno virtual de enseñanza y de aprendizaje interactivo “)
Fuente: Modelo de desarrollo de cursos a distancia para la web de Chacón (2000).
La evaluación es un proceso paralelo a los cuatro anteriores (Diseño, Producción,
Implementación y Publicación) que proporciona al Docente-Facilitador la re-
alimentación (feedback) necesaria para mejorar los respectivos productos o
resultados. La evaluación puede estar inserta en los mismos procedimientos para
realizar las tareas requeridas, o puede ser incluida como una actividad especial de
recolección de información mediante instrumentos, antes, durante o posterior al
desarrollo del cursos.
Para acompañar el proceso de DI con la estrategia “DPIPE”, y así apoyar a los
docentes, se siguiere utilizar la siguiente matriz, la cual pretende servir de guía para
la planificación del curso.
li
37
Matriz de Planificación del Curso.
Cuadro 3: (Matriz de Planificación del Curso)
Competencias
(Objetivos)
Contenidos
Medios o
Recursos
Actividades
(Interacción)
Evaluación (%)
Fuente: Creación de los autores (Miratía & López, 2005).
2.2.19. Contenido de las distintas casillas del Aula Virtual
A estos elementos Pérez, S. (2006) define los contenidos del aula virtual de la
siguiente manera:
Competencias u Objetivos: Resultados esperados del estudiante,
preferiblemente en términos de conducta observable.
Contenido: Lista de temas o tópicos a desarrollar y que el estudiante debe
conocer y dominar para llegar al logro del objetivo.
Medios o recursos: Medios tecnológicos y recursos materiales que están
disponibles, o materiales nuevos a elaborar, para que el estudiante pueda
entrar en conocimiento del contenido a desarrollar.
Interacción: Las acciones que ejecuta el estudiante cuando utiliza el curso
para avanzar en su aprendizaje. Incluyen reacciones ante ciertos estímulos
incluidos en el contenido y actividades de comunicación con otros
participantes y Docente-Facilitador.
Evaluación: Incluye las diferentes estrategias y materiales de evaluación tanto
formativa como sumativa que se irán aplicando durante todo el desarrollo del
proceso del curso. Es importante señalar la ponderación (%) de cada actividad
de evaluación, así como los instrumentos y/o estrategias a ser utilizados.
lii
38
2.2.20. Descripción de los elementos básicos de un curso.
Igualmente Pérez, S. (2006). Con respecto a los elementos que debe tener un aula
o curso son los siguientes:
Presentación. Contiene información relacionada con el curso, así como los
aspectos legales en el que se soporta el mismo. Es una manera sencilla de
lograr captar el interés y motivación de los participantes.
Guía de Estudio. Material instruccional que permite a los participantes tener
una visión clara de los diferentes aspectos relacionados con el Curso.
Descripción General. En este aparte se proporciona al usuario una
descripción general del curso en aspectos relacionados con; objeto de
aprendizaje, propósito, resultados esperados, y cómo serán estos logrados.
Objetivos o Competencias. Contienen tanto el objetivo o competencia
general como los objetivos específicos que se persiguen lograr una vez
culminado el curso. Estos deben estar redactados en términos de conductas
observables (resultados o productos).
Contenidos. Lista estructurada de los contenidos a desarrollar a lo largo del
curso, a fin de lograr los objetivos propuestos. Se recomienda organizarlos por
unidades o temas.
Estrategias. Informa sobre las diferentes estrategias pedagógicas a
implementar para desarrollar cada uno de los contenidos propuestos que
faciliten el logro de los objetivos, las cuales deben guardar relación con los
diferentes estilos de aprendizaje de los estudiantes/participantes (figura 5).
Metodología. Indica la metodología a seguir a durante el desarrollo del curso
(presencia, mixta o a distancia).
liii
39
Actividades. Señala las distintas actividades que deben realizar cada uno de
los participantes durante el curso a fin de desarrollar los diferentes contenidos
previstos.
Evaluación. Indica las diferentes estrategias de evaluación formativa y
sumativa a aplicar durante el desarrollo del curso, así como los instrumentos,
medios o recursos mediante los cuales será administrada y/o entregada.
Cronograma. Señala en el tiempo los distintos momentos (fechas) en los
cuales se desarrollarán las diferentes actividades planificadas en el curso.
Materiales. Proporciona un listado de materiales y o recursos Web que el
participante deberá utilizar para lograr el éxito del curso. Se considera de
importancia el que su organización responda a la de los contenidos previstos
para el desarrollo del curso.
Cartelera. Proporciona un lugar de carácter informativo, donde el
participante encontrará información interés relacionado con las diferentes
actividades a realizar durante el desarrollo del curso (recordatorio de las
fechas de entrega de trabajos, evaluaciones, cambios de última hora, entre
otros).
Foros. Indica la normativa a seguir en el desarrollo de los foros de discusión
programados, la manera cómo se desarrollarán los mismos y el enlace al sitio
del foro.
Referencias. Indica las referencias bibliográficas y las referencias Web a ser
utilizadas para el desarrollo de los contenidos del curso. Se recomienda que
éstas estén divididas por unidad y/o tema específico.
Enlaces de Interés. Proporciona una lista de referencias de interés
relacionadas con el tema al cual el participante puede acudir para ampliar los
conocimientos en un área o tema específico.
liv
40
Contáctame. Indica una dirección de oficina, teléfono o dirección de correo
electrónico a la cual el participante debe dirigirse para realizar cualquier
consulta o planteamiento que considere pertinente relacionado con el curso.
2.2.21. Diferentes herramientas o plataformas para el diseño y administración de
cursos.
Según Pérez, S. (2006) existen en el mercado diferentes herramientas para la
creación y/o administración de cursos para la ED, entre las que se pueden mencionar
las siguientes:
Herramientas para la creación de cursos. Permiten diseñar y crear un curso
mediante la utilización de páginas Web interconectadas a través de
hipervínculos. Con estas herramientas, el docente debe crear toda la estructura
del curso, así como también cada una de las diferentes páginas Web de las
cuales se compondrá el mismo. Además, debe implementar los mecanismos
para llevar el control y administración del curso, y los mecanismos o medios
de interacción (docente-estudiantes, estudiantes-estudiantes, estudiantes-
medios y materiales). Entre las herramientas o programas que permiten el
diseño y creación de cursos Web se pueden mencionar los siguientes: NVU,
FrontPage, Dreamwever, HotDog, Compose de Netscape, Microsoft Office,
MindManager, Mambo, Joomla, entre otras.
Herramientas para la administración de cursos: Permiten implementar y
administrar cursos para la educación a distancia. Son plataformas ya
establecidas con las herramientas necesarias para el dictado y administración
de los cursos (agenda, calendario, foros, chat, materiales, entre otros). Este
tipo de herramientas facilita al docente el diseño e implementación y
administración del curso, las mismas llevan un control o registro de la
lv
41
interacción de los estudiantes con el curso (páginas visitadas, materiales
bajados, ingreso a los chat o foros de discusión, entre otras). Entre las
herramientas para la administración de cursos en línea se pueden mencionar
las siguientes:
Moodle, ATutor, Chamilo, Claroline, Docebo, Dokeos, Olat, Sakai, Osmosis,
Blackboard, WebCt, Leraning Space, entre otras.
En la siguiente dirección http: //www.uib.es/depart/gte/webtools.html, se
encontrará información de interés sobre las Webtools y una comparación de varias
plataformas de administración de cursos, escrita por De Benito (2000). También se
encontrará información sobre “Entornos virtuales de aprendizaje (EVAs)”, en el
siguiente enlace (XarxaTic, 2011): http://www.xarxatic.com/herramientas-2-
0/entornos-virtuales-de-aprendizaje-evas
El hecho de que existan varias herramientas para la creación y/o administración de
cursos para la EaD, como las señaladas, no significa que unas sean excluyentes de las
otras, por el contrario, es recomendable utilizar una combinación de ambas, es decir,
páginas Web y plataformas LMS, así como herramientas de la Web 2.0 y las redes
sociales, para así lograr cursos más eficaces.
2.3. Cuadro de variables
A continuación se muestra el cuadro de variables de esta investigación, es importante
resaltar que la variable que se medirá, es la obesidad infantil.
56
Cuadro N°: 4 Cuadros de Variables.
42
Cuadro 4: cuadro de variables.
Fuente: Aponte K (2013).
Objetivos Específicos
Variables
Dimensiones
Indicador
Pregunta
Técnica e
Instrumento
Diagnosticar el nivel
de conocimiento de
padres representantes
y maestros sobre los
factores que originan
la obesidad infantil.
Nivel de
conocimiento de
padres
representantes y
maestros de los
grados 4to, 5to y
6to sobre los
factores que
originan la
obesidad
infantil.
Nivel
Psicológico
Emocional.
.-Baja autoestima.
.-Avergonzados de sí
mismos.
.- son excluidos por
otros.
¿Nota que su hijo se avergüenza de su cuerpo?
¿Con que frecuencia ve que su hijo sale con sus
compañeros de clases?
¿Es su hijo tímido en frente de sus amistades?
Encuesta
Cuestionario.
Nivel Físico,
ambiental
.- Poco Ejercicio.
.- uso excesivo de los
video juego.
.- Sedentarismo.
.- Abuso de alimentos
ricos en grasas y
azúcares.
.- Poco consumo de
verduras y frutas.
¿Le recomendaría a un niño con obesidad que
practicara un deporte en especial?
¿Participas en actividades de deporte
organizado, en el colegio o fuera del colegio
(fútbol, baloncesto, aeróbic...)?
¿Cuántas horas al día sueles ver la televisión y
vídeos?
¿Con qué frecuencia suele comer fruta?
¿Con que frecuencia suele comer comida
chatarra?
¿Con qué frecuencia suele comer verduras
cocidas?
Factores
genéticos
.- Tanto padre como la
madre son obesos.
.- El entorno familiar es
de tendencia obesa.
¿Debe implicarse la familia en el tratamiento de
un niño obeso?
¿Son los padres responsables de la alimentación
de sus hijos?
¿El entorno familiar debería cambiar sus hábitos
alimenticios?
57
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
En este capítulo se presenta la metodología a utilizar para desarrollar el presente
trabajo de investigación, mostrando aspectos como el tipo de investigación, su
naturaleza y como se clasifica.
3.1. Clasificación de la investigación
De acuerdo a la naturaleza de la investigación, se considera un proyecto factible,
pues propone una herramienta tecnológica para orientar a padres, representantes y
maestros acerca de la obesidad infantil. UPEL (2006), plantea que:
Consiste en la investigación, elaboración y desarrollo de una propuesta de un
modelo operativo viable para solucionar problemas, requerimientos o
necesidades de organización o grupos sociales; puede referirse a la
formulación de políticas, programas, tecnologías, métodos o procesos. El
proyecto factible debe tener apoyo en una investigación de tipo documental,
de campo o un diseño que incluya ambas modalidades (p. 21).
Un proyecto factible es un modelo operativo viable, o una solución posible a un
problema de tipo practico para satisfacer necesidades de una institución o grupo
social. La respuesta debe tener apoyo, bien sea una investigación de campo o
documental; y puede referirse a la formulación de políticas, programas, tecnologías,
métodos o procesos.
De lo antes planteado, para llevar a cabo el proyecto factible, lo primero que debe
realizarse es un diagnóstico de la situación; en segundo lugar, es fundamentar con
58
44
teorías la propuesta a elaborar y establecer, tanto los procedimientos metodológicos
así como las actividades y los recursos necesarios, para llevar a delante la ejecución
de la propuesta con su respectiva evaluación.
3.2. Diseño de investigación
El diseño es de campo y documental, de campo porque se fue hasta la Unidad
Educativa La Trinidad para obtener información referente a la obesidad infantil. Es
importante resaltar que la obesidad infantil es un problema muy conocido pero poco
tratado dentro del país dando como resultado la falta de conocimiento y tratamiento
para este problema en donde se estima que tanto Venezuela como en otros países
latinoamericanos al menos uno de cada diez niños es obeso al llegar a los once años.
Al respecto Arias define a la investigación de campo como “la recolección de datos
directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar
variables algunas”. (p.94).
La investigación es documental porque se tomaron en consideración las fuentes
electrónicas e impresas para el desarrollo del marco teórico. UPEL (2006) señala que
la Investigación Documental, es el estudio de problemas con el propósito de ampliar
y profundizar el conocimiento de su naturaleza, con apoyo, principalmente, en
trabajos previos, información y datos divulgados por medios impresos, audiovisuales
o electrónicos. La originalidad del estudio se refleja en el enfoque, criterios,
conceptualizaciones, reflexiones, conclusiones, recomendaciones y, en general, en el
pensamiento del autor.
3.3. Población y muestra
3.3.1. Población
Se considera que la población, es un conjunto de personas que tienen
características similares y que puede ser analizada mediantes lo datos que aportan.
59
45
De acuerdo a Balestrini, (2004), “la población o universo puede estar referido a
cualquier conjunto de elementos de los cuales pretende indagar y conocer sus
características, o una de ellas, y para cual serán válidas las conclusiones obtenidas en
la investigación” (p.52).
Igualmente se puede definir, población como un conjunto de individuos de la
misma clase u especie, limitada por el estudio. Al respecto Ramírez, (1999). Expresa
que “la población, es la reunión de individuos, objetos entre otros, que pertenece a
una misma clase, con la que se refiere a un conjunto limitado por el ámbito de estudio
a realizar” (p.87).
Para la presente investigación, la población estuvo conformada por nueve (9)
maestros de los grados 4to, 5to y 6to de educación básica de la unidad educativa la
trinidad y ciento dos (102) padres y representantes, de las etapas ya mencionadas, los
cuales conforman la totalidad de la población y están en capacidad de dar respuesta al
instrumento, en lo que respecta al nivel de información en relación a los factores de
riesgo de la obesidad infantil y los hábitos alimenticios.
Cuadro de Población
Cuadro N° 5: (Cuadro de Población).
NIVEL PADRES Y REPRESENTANTES MAESTROS
EDUCACION BASICA
DE LOS GRADOS 4TO.
5TO Y 6TO.
102
9
TOTAL 111
Fuente: Aponte K (2013).
60
46
3.3.2. Muestra
Para Arocha y López (2000), la muestra censal es “la investigación de todos los
elementos individuales que conforman la población” (p.88). La muestra en este
estudio, en el caso de los maestros, padres y representantes fue de tipo censal, ya que
por ser una población pequeña y manejable se seleccionó la totalidad de los 9 (nueve)
maestros y los 102 (ciento dos) padres y representantes de los grados 4to, 5to y 6to de
educación básica de la unidad educativa la trinidad municipio libertador estado
Carabobo.
3.4. Instrumentos de recolección de datos
Arias (1999), menciona que “las técnicas de recolección de datos son las distintas
formas de obtener información y los instrumentos son los medios materiales que se
emplean para recogerla y almacenarla” (p. 53).
Para recoger datos e información relevante, la investigadora utilizó como técnica
de recolección de datos una encuesta que tuvo como instrumento un cuestionario. En
referencia al cuestionario, Márquez (1996), plantea: “el cuestionario es un
instrumento de recolección de información a partir de un formato previamente
elaborado, el cual deberá ser respondido en forma escrita por el informante”. (p.80).
En esta investigación se utilizarán dos cuestionarios:
El primer cuestionario que fue aplicado a los maestros guías de los grados
4to, 5to y 6to estuvo conformado por seis (6) preguntas que comprenden los hábitos
alimenticios. Las preguntas son cerradas y politomicas. El segundo cuestionario que
se aplicó a los padres y representantes estuvo conformado por trece (13) preguntas
que comprendieron los factores de riesgo de la obesidad infantil y los hábitos
alimenticios. Las preguntas poseen las mismas características del cuestionario
anterior.
61
48 47
3.4.1 Validación de instrumento por los expertos
Para la compilación de los datos necesarios para el estudio, se utilizó el
cuestionario conocido como el instrumento para medir el nivel de conocimiento que
poseen los maestros, padres y representantes sobre los factores de riesgo que inciden
en la obesidad infantil, este fue diseñado por la investigadora, en dos variables la
primera variable consta de (6) preguntas dirigida a los maestros y la segunda de (13)
preguntas dirigidas a los padres. Las preguntas se contestan con una marca de cotejo.
Con el propósito de determinar la validez del contenido y la validez de
construcción del instrumento, este fue sometido a un panel de expertos, constituido
por (1) un especialista en investigación educativa, (2), un especialista del área de
planificación.
A las sugerencias, hallazgos y recomendaciones por parte del comité de expertos,
se procedió a realizar cambios pertinentes en el instrumento de investigación. Para lo
cual se le presentó a cada uno de ellos un formato de evaluación con el fin de que a
cada pregunta se le evaluara congruencia y claridad además de un espacio exclusivo
para observación o sugerencia. Cabe destacar que las opiniones expresadas por parte
del comité fueron tomadas en cuenta para el cambio o eliminación de las preguntas
que no estuvieran en concordancia con el tema a encuestar. Para tal efecto las
planillas se muestran al final del trabajo de grado en los anexos.
3.5. Técnicas de análisis de datos
La técnica de análisis de datos utilizada en la investigación es la Distribución de
Frecuencias. Según Hernández Sampieri, y otros (2006) una distribución de
frecuencias es un conjunto de puntuaciones ordenadas en sus respectivas categorías.
Las distribuciones de frecuencias pueden completarse agregando los porcentajes de
casos en cada categoría, los porcentajes validos (excluyendo los valores perdidos) y
los porcentajes acumulados (porcentaje de lo que se está acumulando en cada
62 48
categoría, desde la más baja hasta la más alta). Al elaborar el reporte de resultados,
una distribución de frecuencias se presenta con los elementos más informativos para
el lector y la descripción de los resultados o un comentario. Las distribuciones de
frecuencias, especialmente cuando utilizamos los porcentajes, pueden presentarse en
forma de histogramas o graficas de otro tipo.
3.6. Desarrollo de las faces procedimentales
El procedimiento se realizó a partir de los objetivos específicos que se plantearon
al inicio del estudio:
Fase I: Diagnosticar el nivel de conocimientos que tienen los padres, representantes y
maestros sobre los factores de riesgo que origina la obesidad infantil y sus
consecuencias.
Conocer la situación actual, a través de la recopilación de la información
relevante, según los requisitos del tema, relacionado en este caso, con los factores de
riesgo que puede ocasionar la obesidad infantil, para conocer esta situación, la
primera fase se realizó mediante el cuestionario, con el cual se determina el nivel de
conocimiento y las necesidades que presenta la población en estudio. Posteriormente
se debe realizar un análisis de resultados mediante la comparación gráfica, con el fin
de identificar los elementos claves que deben estar presentes a la hora de diseñar el
contenido del curso en línea.
Fase II: Analizar las teorías relacionadas con los factores que propician la obesidad
infantil.
Analizar el estado nutricional de los niños, fase explicativa de igual manera, se
destaca la importancia de la educación e información como elementos claves para la
prevención de la enfermedad.
63
49
Esta etapa de la investigación conduce a diseñar los diferentes elementos que
conforman parte del curso en línea. Basándose en la información recolectada durante
las fases anteriores, se procedió a realizar el diseño de dicho portal el cual cumplió
las exigencias establecidas en los objetivos.
En este orden de ideas se tiene que, las actividades del curso en línea convienen
que estén en consonancia con las tendencias pedagógicas actuales, para que su uso en
las aulas y demás entornos educativos provoque un cambio metodológico en este
sentido. Por lo tanto el curso en línea evita la simple memorización y presenta
entornos heurísticos centrados en los padres, representantes y docentes que tengan en
cuenta las teorías constructivistas y los principios del aprendizaje significativo donde
además de comprender los contenidos puedan investigar y buscar nuevas relaciones.
Así los padres, representantes y docentes se sienten constructores de sus aprendizajes
mediante la interacción con el entorno que le proporciona el programa (mediador) y a
través de la reorganización de sus esquemas de conocimiento. Ya que aprender
significativamente supone modificar los propios, esquemas de conocimiento,
reestructurar, revisar, ampliar y enriquecer las estructura cognitivas.
Fase III: Determinar la factibilidad del curso en línea sobre la obesidad infantil,
dirigida a padres, representantes y maestros.
En este proceso se determinó la factibilidad del diseño de un curso en línea acerca
de la obesidad infantil dirigido a los padres, representantes y maestros de 4to, 5to, y
6to grado de educación primaria. Para este diseño se evaluó la disponibilidad de los
recursos necesarios, ya que la factibilidad se apoyó en tres aspectos básicos: social,
técnico y económico, se piensa definir las recomendaciones y alternativas acerca de la
aplicación del diseño en línea, a fin de mantener el interés de los docentes y padres y
representantes para así lograr satisfacer las necesidades e inquietudes respecto al
tema.
64
49 50
Fase IV: Elaborar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres,
representantes y maestros de los grados 4to, 5to, y 6to de educación primaria unidad
educativa la trinidad Urb Pocaterra, municipio libertador, Edo Carabobo.
Esta etapa de la investigación conduce a elaborar los diferentes elementos que
conforman el curso en línea como herramienta de enseñanza a través de la
elaboración de los contenidos que comprende los hábitos alimenticios y los factores
de riesgo que inciden en la obesidad infantil. Basándose en la información
recolectada durante las fases anteriores, se procedió a realizar el diseño de dicho
curso el cual cumplió las exigencias establecidas en los objetivos y el proceso de
evaluación que se aplicara en el curso.
En este orden de ideas se tiene que, las actividades del curso en línea convienen
que estén en consonancia con tendencias actuales, para que su uso en las aulas y
demás entornos educativos provoque un cambio metodológico en este sentido. Por lo
tanto el curso en línea evita la simple memorización y presenta entornos heurísticos
centrados en los padres, representantes y maestros que tengan en cuenta las teorías los
principios del aprendizaje significativo donde además de comprender los contenidos
puedan investigar y buscar nuevas relaciones. Así los niños y niñas se siente
constructor de sus aprendizajes mediante la interacción con el entorno que le
proporciona el programa (mediador) y a través de la reorganización de sus esquemas
de conocimiento. Ya que aprender significativamente supone modificar los propios,
esquemas de conocimiento, reestructurar, revisar, ampliar y enriquecer las estructura
cognitivas
65
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Una vez aplicados los instrumentos de recolección de la información, se procedió
a realizar el tratamiento correspondiente para el análisis de los mismos, por cuanto la
información que arrojará será la que indique las conclusiones a las cuales llega la
investigación, por cuanto mostrará el nivel de información y dominio que posees el
grupo de docentes, padres y representantes de la unidad educativa “la trinidad”, en
cuanto a los factores de riesgo que incide en la obesidad infantil y la factibilidad que
aplica al desarrollo del curso en línea, para así finalizar con la elaboración del mismo.
De igual forma, se expresa la confrontación del resultado con las bases teóricas
analizadas para dar paso a la discusión de los mismos y los cuales condujeron a la
elaboración de las conclusiones y recomendaciones de la investigación, con la
finalidad de suministrar información científica.
4.1. Diagnosticar el nivel de conocimientos que tienen los padres, representantes
y maestros sobre los factores de riesgo que originan la obesidad infantil y sus
consecuencias.
Para llevar este proceso de investigación se les entrego a los maestros padres y
representantes de la institución educativa “La Trinidad” el cuestionario, se les pidió
que revisaran las preguntas y aclararan las dudas. Después se les informó que tenían
una semana para su entrega. Luego se realizó la tabulación de rubros, para tener una
información clara y detallada de los aspectos donde existen debilidades y aquellas
donde existe fortaleza.
Análisis de los resultados de los hábitos alimenticios en padres y representantes.
66
52
El análisis de los datos se realizará por medio de gráficos de tablas explicativas
que permitirán visualizar la realidad de cada pregunta, considerando comentarios de
aporte a la investigación.
De acuerdo a lo antes expuesto se realizó un cuestionario a los maestros de 4to,
5to y 6to grado de la U.E “La Trinidad” tomando en cuenta las variables e
indicadores considerados en el estudio, cuya escala para responder es: Siempre, Casi
Siempre, A Veces, Raras Veces, y Nunca, preguntas cerradas. La primera variable es
para determinar la información que poseen los maestros sobre estrategias que utilizan
para confrontar el problema de la alimentación infantil, el mismo está conformado
por 6 ítems, la segunda variable, preguntas abiertas y cerradas es para determinar los
conocimientos que tienen los padres y representantes sobre los factores riesgos,
psicológico, psicosocial de la obesidad infantil, el mismo conformado con 13 ítem.
Para la compilación de los datos necesarios para el estudio, se utilizó el
cuestionario conocido como el instrumento para medir el nivel de conocimiento que
poseen los maestros, padres y representantes sobre los factores de riesgo que inciden
en la obesidad infantil, este fue diseñado por la investigadora, en dos variables la
primera variable consta de (6) preguntas dirigida a los maestros y la segunda de (13)
preguntas dirigidas a los padres. Las preguntas se contestan con una marca de cotejo.
Seguidamente se presentaron los resultados obtenidos a través de la explicación
del instrumento diseñado y aplicado para recoger la información que permitió
conocer si los maestros de la Unidad Educativa” La Trinidad” en el municipio
Libertador Edo Carabobo consideraban útil la creación de un curso en línea que
ayudara a comprender a los niños y niñas los factores de riesgo y las consecuencia de
la obesidad infantil.
En este caso es necesario que los productos que se obtuvieron de la aplicación del
instrumento fueron procesados y analizados tomando en cuenta medidas descriptivas,
distribución de frecuencia y porcentaje, mediante los siguientes pasos; para cada ítem
se determinó la cantidad y porcentaje de opinión, las respuesta se agruparon a los
67
53
indicadores de la investigación, por último se analizaron los datos con la finalidad de
obtener el producto.
Para el análisis, se realizó un estudio estadístico para poder evaluar los resultados.
Para los efectos de la investigación se empleó el análisis cuantitativo. Azuaje (2005)
refiere al respecto que se hace mediante enunciados referidos a información
numéricas y cualitativas (p. 188).
Por otra parte se presentan los resultados obtenidos a través del instrumento
(cuestionario), aplicado a estudiantes y docentes de dicha unidad educativa; los datos
se presentan en tablas de opciones, frecuencia absoluta y porcentaje, con su
respectivo análisis descriptivo de cada tabla. Posteriormente se mostrara el primer
análisis a los docentes.
Cuestionario dirigido a los maestros
Análisis de los maestros a través de gráficos con sus respectivas respuestas
posteriormente de la misma manera se hará con los padres y representantes.
Pregunta N° 1.
¿Los estudiantes reciben charlas acerca de formación familiar, transmisión de
valores, protección y afectos de la buena alimentación infantil?
Cuadro: 6 (Los estudiantes reciben charlas acerca de formación familiar, transmisión de
valores, protección y afectos de la buena alimentación infantil).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 0 0%
Casi Siempre 0 0%
Algunas Veces 6 70%
Rara Vez 3 30%
Nunca 0 0%
Total 9 100%
Fuente: Aponte K (2013).
68
54
Gráfico N° 1: (Los estudiantes reciben charlas acerca de formación familiar, transmisión de
valores, protección y afectos de la buena alimentación infantil).
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e Interpretación: la tendencia demuestra que los encuestados en este
caso los maestros, no le transmiten a sus niños la importancia de la buena
comunicación, los resultados y los temas tratados no le dan tanta importancia, lo que
da como resultado la desinformación de los niños.
Pregunta N° 2.
¿Se realizan actividades físicas, deportivas para reflexionar en torno a los problemas
que puede ocasionar la falta de ejercicio físico?
Cuadro 7 (Se realizan actividades físicas, deportivas para reflexionar en torno a los
problemas que puede ocasionar la falta de ejercicio físico)
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 3 30%
Casi Siempre 6 70%
Algunas Veces 0 0%
Rara Vez 0 0%
Nunca 0 0%
Total 9 100%
Fuente: Aponte K (2013).
0%
20%
40%
60%
80%
1) Los estudiantes reciben charlas acerca de formación familiar, transmisión de
valores, protección y afectos de la buena alimentación infantil
a) Siempre
b) Casi Siempre
c) Algunas Veces
d) Rara Vez
e)Nunca
69
55
Gráfico N° 2: (Se realizan actividades físicas, deportivas para reflexionar en torno a los
problemas que puede ocasionar la falta de ejercicio físico)
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e Interpretación: la falta de información a los niños y niñas en
general sobre los problemas que causa la falta de actividad física ocasiona que los
niños en general se comporten de manera más sedentaria y menos activas en
actividades recreativas como caminar o jugar al aire libre.
Pregunta N° 3.
¿En las clases se presenta a los estudiantes un clima de confianza que les permite
discutir temas referidos a la buena alimentación infantil?
Cuadro 8 (En las clases se presenta a los estudiantes un clima de confianza que les permite
discutir temas referidos a la buena alimentación infantil).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 2 10%
Casi Siempre 4 60%
Algunas Veces 3 30%
Rara Vez 0 0%
Nunca 0 0%
Total 9 100%
Fuente: Aponte K (2013).
0%
20%
40%
60%
80%
2) Se realizan actividades físicas, deportivas para reflexionar en
torno a los problemas que puede ocasionar la falta de ejercicio físico.
a) Siempre
b) Casi Siempre
c) Algunas Veces
d) Rara Vez
e) Nunca
70
56
Gráfico N° 3: En las clases se presenta a los estudiantes un clima de confianza que les
permite estimular la para discutir temas referidos a la buena alimentación infantil).
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e Interpretación: La tendencia de los encuestados que son el
personal docente de la escuela y que participaron en la propuesta, podemos dar
relevancia a que la mayoría discute temas sobre la buena alimentación, mientras que
las tendencias bajas no discuten los temas, lo que trae como consecuencia que los
niños y niñas dentro de la institución en la hora del receso su alimentación este llena
de dulces y gaseosas.
Pregunta N° 4.
¿La comunidad realiza algún tipo de participación sobre el desarrollo de los buenos
hábitos alimenticios en los niños?
0%
20%
40%
60%
80%
3) En las clases se presenta a los estudiantes un clima de confianza
que les permite discutir temas referidos a la buena alimentación
infantil
a) Siempre
b) Casi Siempre
c) Algunas Veces
d) Rara Vez
e) Nunca
71
57
Cuadro 9 (La comunidad realiza algún tipo de participación sobre el desarrollo de los buenos
hábitos alimenticios en los niños)
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 0 0%
Casi Siempre 3 30%
Algunas Veces 6 70%
Rara Vez 0 0%
Nunca 0 0%
Total 9 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N° 4: (La comunidad realiza algún tipo de participación sobre el desarrollo de los
buenos hábitos alimenticios en los niños).
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e Interpretación: En el siguiente gráfico observamos, que la
actualidad de los encuestados (9), cada uno de ellos participa con la comunidad en el
desarrollo de los buenos hábitos alimenticios, sin embargo existe una tendencia de
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
4) La comunidad realiza algún tipo de participación sobre el
desarrollo de los buenos hábitos alimenticios en los niños
a) Siempre
b) Casi Siempre
c) Alguna Veces
d) Rara Vez
e) Nunca
72 56 58
maestros donde la participación es muy poca dando como resultado la desinformación
a los niños y niñas sobre los buenos hábitos alimenticios.
Pregunta N° 5.
¿Usted como docente realiza algunos proyectos que vinculen los contenidos de su
asignatura con el tema de la adecuada alimentación infantil?
Cuadro 10 (Usted como docente realiza algunos proyectos que vinculen los contenidos de su
asignatura con el tema de la adecuada alimentación infantil).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 9 100%
Casi Siempre 0 0%
Algunas Veces 0 0%
Rara Vez 0 0%
Nunca 0 0%
Total 9 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N° 5: (Usted como docente realiza algunos proyectos que vinculen los contenidos
de su asignatura con el tema de la adecuada alimentación infantil).
Fuente: Aponte K (2013).
0%
50%
100%
150%
5) Usted como docente realiza algunos proyectos que vinculen los contenidos de su asignatura
con el tema de la adecuada …
a) Siempre
b) Casi Siempre
c) Algunas Veces
d) Rara Vez
e) Nunca
73
59
Descripción e Interpretación: los maestros respondieron de manera afirmativa a la
realización de temas de la adecuada alimentación infantil, de estas evidencias
podemos concluir que es importante involucrar temas sobre la adecuada alimentación
infantil.
Pregunta N° 6.
¿La comunidad participa en proyectos educativos y comunitarios para abordar el tema
de la alimentación infantil?
Cuadro 11 (La comunidad participa en proyectos educativos y comunitarios para abordar el
tema de la alimentación infantil).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 3 30%
Casi Siempre 4 60%
Algunas Veces 2 10%
Rara Vez 0 0%
Nunca 0 0%
Total 9 100%
Fuente: Aponte K (2013).
74
60
Gráfico N°6: (La comunidad participa en proyectos educativos y comunitarios para abordar
el tema de la alimentación infantil).
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e Interpretación: La tendencia demuestra que los docentes, participa en
proyectos educativos para abordar el tema de la alimentación infantil, mientras que
una minoría siempre o algunas veces ha participado en dichos proyectos educativos.
Conclusión de la encuesta realizada a los maestros
La gran mayoría de los maestros respondió que si podían realizar cambios en
cuanto al ámbito educativo y sus enseñanzas sobre los hábitos alimenticios en sus
aulas de clases, ya que eso les permite brindarle más conocimientos tanto para ellos
mismos como para en el momento en que los niñas y niños necesiten de ese nuevo
conocimiento en sus vidas diarias.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
6) La comunidad participa en proyectos educativos y
comunitarios para abordar el tema de la alimentación infantil
a) Siempre
b) Casi Siempre
c) Algunas Veces
d) Rara Vez
e) Nunca
75
60 61
De la misma manera se puede evidenciar que los maestros de la unidad educativa
la trinidad los grados 4to, 5to y 6to, a la mayoría de las preguntas contestadas en el
cuestionario demostró tener interés por los problemas que presenta dicha instuición
sobre la obesidad infantil y los hábitos alimencios.
Cuestionario dirigido a los padres y representantes.
Una vez obtenido los análisis de los maestros a través de gráficos con sus
respectivas respuestas posteriormente de la misma manera se mostrara el análisis de
los padres y representantes.
Pregunta 1: ¿Generalmente donde su hijo(a) desayuna?
Cuadro 12 (Generalmente donde su hijo(a) desayuna).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Casa 90 90%
Colegio 12 10%
Otros 0 0%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N° 7: (Generalmente donde su hijo(a) desayuna).
Fuente: Aponte K (2013).
0%
50%
100%
1) Generalmente donde su hijo(a) desayuna
a) Casa
b) Colegio
c) Otros
76
62
Descripción e interpretación: En su mayoría los padres y representantes
respondieron que sus hijos desayunan en las casas, mientras que la minoría respondió
que sus niños y niñas desunan en los colegios.
Pregunta 2: ¿Entre la lista que aquí se presenta que alimento consume su hijo en
el desayuno?
Cuadro 13 (Entre la lista que aquí se presenta que alimento consume su hijo en el
desayuno).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Arepa 30 32%
Cereal 10 8%
Frutas 0 0%
Yogurt 0 0%
Pan 0 0%
Queso 0 0%
Leche 10 8%
Jamón 30 32%
Huevos 0 0%
Otros 22 20%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
77
63
Gráfico N° 8: (Entre la lista que aquí se presenta que alimento consume su hijo en el
desayuno).
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e interpretación: La mayor tendencia de los encuestados considero
en sus respuestas con mismos porcentajes, lo que significa que los niños y niñas a la
hora del desayuno su alimentación es saludable.
Pregunta 3: ¿Generalmente donde su hijo(a) almuerza?
Cuadro 14 (Generalmente donde su hijo(a) almuerza)
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Casa 80 80%
Colegio 22 20%
Otros 0 0%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
2) Entre la lista que aquí se presenta que alimento consume su hijo en el
desayuno
a) Arepa
b) Cereal
c) Frutas
d) Yogurt
e) Pan
f)Queso
g) Leche
h) Jamon
i) Huevos
j) Otros
78
61 64
Gráfico N° 9: (Generalmente donde su hijo(a) almuerza)
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e interpretación: La mayor tendencia de los encuestados consideró
en sus respuestas que los hijos almuerzan en la casa, mientras que el resto de los
padres y representantes respondieron que sus hijos almuerzan en el colegio.
Pregunta 4: Entre los alimentos que aquí se presentan ¿cuales consume su hijo
en la hora del almuerzo?
Cuadro 15 (Entre los alimentos que aquí se presentan ¿cuáles consume su hijo en la hora del
almuerzo?).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Pollo 40 40%
Pescado 0 0%
Cordero 0 0%
Cerdo 0 0%
Vegetales 0 0%
Granos 0 0%
Pastas 0 0%
Jugos 0 0%
Refrescos 40 40%
Otros 22 20%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
0%
20%
40%
60%
80%
100%
3) Generalmente donde su hijo(a) almuerza
a) Casa
b) Colegio
c) Otros
79
65
Gráfico N° 10: (Entre los alimentos que aquí se presentan ¿cuales consume su hijo en la
hora del almuerzo?).
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e interpretación: el gráfico muestra que existe una tendencia de
igual porcentaje, donde los padres y representantes en la hora del almuerzo, los niños
y niños consumen alimentos saludables, acompañado de bebidas no tan sanas.
Pregunta 5: Generalmente ¿cuál es la merienda que su hijo consume?
Cuadro 16 (Generalmente ¿cuál es la merienda que su hijo consume?).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Galletas 30 32%
Frutas 0 0%
Un vaso de leche 10 8%
Yogurt 0 0%
Pan tostado 0 0%
Malta 10 8%
Jugos naturales 0 0%
Refresco 22 20%
Otros 30 32%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
4) Entre los alimentos que aquí se presentan
¿cuales consume su hijo en la hora del
almuerzo
a) Pollo
b) Pescado
c) Cordero
d) Cerdo
e) Vegetales
f) Granos
g) Pasta
h) Jugos
i) Refrescos
j) Otros
80
66
Gráfico N° 11: (Generalmente cual es la merienda que su hijo consume)
Fuente: Aponte K (2013)
Descripción e interpretación: La tendencia demuestra que los padres y
representantes respondieron con un mismo porcentaje a la pregunta A y D con un
mismo porcentaje mientra que un 8% a la pregunta C y F y otro 20% a la pregunta H.
la tendencia de los padres y representantes en esta pregunta sobre cuál es la merienda
que su hijo consume alimentos no saludables tales como la leche, yogurt o frutas,
dando como resultado una tendencia de niños y niñas obesas dentro de las aulas de
clase.
Pregunta 6: ¿Cuál cree que sea la consecuencia más común de la obesidad infantil?
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
5) Generalmente cual es la merienda que su hijo consume
a) Galletas
b) Frutas
c) Un vaso de leche
d) Yogurt
e) Pan tostado
f) Malta
g) Jugos Naturales
h) Refrescos
i) Otros
81
67
Cuadro 17 (Cuál cree que sea la consecuencia más común de la obesidad infantil).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Aumento de la presión arterial 0 0%
Aumento de los niveles de colesterol 0 0%
Problemas hormonales 0 0%
Problemas respiratorios 0 0%
Aumento de la masa corporal 40 40%
Cansancio físico 40 40%
Todas las anteriores 22 20%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N°12: (Cuál cree que sea la consecuencia más común de la obesidad).
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e interpretación: Existe una tendencia a la par donde todos los
padres y representantes encuestados respondieron a la pregunta D y E con un mismo
porcentaje, mientras que el otro porcentaje respondió con 20% a la pregunta G. En la
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
6) Cuál cree que sea la consecuencia más común de la obesidad
a) Aumento de la presión arterial
b) Aumento de los niveles de colesterol
c) Problemas hormonales
d) Problemas respiratorios
e) Aumento de la masa corporal
f) Cansancio físico
g) Todas las anteriores
82
68
gráfica se demuestra que existe cierta tendencia de padres y representantes donde
hubo iguales resultados sobre las consecuencias más comunes de la obesidad infantil.
Pregunta 7: ¿Cuál cree que se la causa primordial de la obesidad infantil?
Cuadro 18 (Cuál cree que se la causa primordial de la obesidad infantil)
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Saltarse las comidas 60 58%
Disminución de la actividad física 0 0%
Factores hereditarios 42 42%
Tipos de alimentación 0 0%
Todas las anteriores 0
0%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N°13: (Cuál cree que se la causa primordial de la obesidad infantil).
Fuente: Aponte K (2013).
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
7) Cuál cree que se la causa primordial de la obesidad infantil
a) Saltarse las comidas
b) Disminución de la actividad física
c) Factores hereditarios
d) Tipos de alimentación
e) Todas las anteriores
83
66 69
Descripción e interpretación: De la encuesta realizada la mayoría de los padres y
representantes respondieron la opción A, con un 58%, mientras que el resto de los
encuestados respondieron a la opción C. Los resultados de esta grafica dejo ver qué
los padres y representantes desconocen en este sentido la causa primordial de la
obesidad infantil.
Pregunta 8: ¿La obesidad infantil es?
Cuadro 19 (La obesidad infantil)
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Es la consecuencia de una ingestión excesiva y un
gasto energético reducido
22 20%
Se desarrolla por influencia de los genes y otros
factores como el estilo de vida sedentarismo
0 0%
Factor de riesgo 0 0%
Una enfermedad 0 0%
Todas las anteriores 80 80%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N°14: (La obesidad infantil).
Fuente: Aponte K (2013).
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
8) La obesidad infantil a) Es la consecuencia de una ingestión excesiva y un gasto energético reducido
b) Se desarrolla por influencia de los genes y otros factores como el estilo de vida sedentarismo. c) Factor de riesgo
d) Una enfermedad
e) Todas las anteriores
84
70
Descripción e interpretación: En el siguiente gráfico, observamos que en la
actualidad los (102), encuestados la mayoría respondió la opción E, mientras que la
minoría respondió la opción A. Lo que demuestra esta gráfica es que la mayoría de
los padres y representantes tienen conocimientos sobre la obesidad infantil.
Pregunta 9: Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a ver
televisión?
Cuadro 20 (Cuántas horas al día su hijo/a dedica a ver televisión)
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 2 horas diarias 60 58%
3 a 4 horas diarias 30 32%
Más de 5 horas diarias 12 10%
Mi hijo/a no realiza esas actividades 0 0%
TOTAL 102
100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N°15: Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a ver televisión?
Fuente: Aponte K (2013).
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
9) Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a ver
televisión?
a) 1 a 2 horas diarias
b) 3 a 4 horas diarias
c) Más de 5 horas diarias
d) Mi hijo/a no realiza esas actividades
85
71
Descripción e interpretación: La tendencia demuestra que el 58% de los padres y
representantes contestaron a la opción A, con un 58%, mientras que el 32% a la
opción B, y otro 10% a la opción C. Las horas que los padres les permiten ver a sus
hijos estar frente al televisor, permite que se disminuya el sedentarismo, y a la
realización de otras actividades recreativas.
Pregunta 10: Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a jugar
videojuegos?
Cuadro 21 Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a jugar videojuegos?
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 2 horas diarias 0 0%
3 a 4 horas diarias 40 40%
Más de 5 horas diarias 0 0%
Mi hijo/a no realiza esas actividades 62 60%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N° 16: ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a jugar videojuegos?
Fuente: Aponte K (2013).
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
10) Cuántas horas al día su hijo/a dedica a jugar videojuegos
a) 1 a 2 horas diarias
b) 3 a 4 horas diarias
c) Más de 5 horas diarias
d) Mi hijo/a no realiza esas actividades
86
72
Descripción e interpretación: En el gráfico se observa que el 60% de los padres
y representantes señalaron la opción D, mientras que el 40% señalaron la B, con el
40%. La gran mayoría de los padres y representantes respondieron que sus hijos
tienen poco o ningún uso a jugar con los videojuegos.
Pregunta 11: Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a estar en
la computadora?
Cuadro 22 (Cuántas horas al día su hijo/a dedica a estar en la computadora)
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
1 a 2 horas diarias 0 0%
3 a 4 horas diarias 32 38%
Más de 5 horas diarias 70 62%
Mi hijo no realiza esas actividades 0 0%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013)
Gráfico N° 17: ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a estar en la computadora?
Fuente: Aponte K (2013).
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
11) Cuántas horas al día su hijo/a dedica a estar en la computadora
a) 1 a 2 horas diarias
b) 3 a 4 horas diarias
c) Más de 5 horas diarias
d) Mi hijo/a no realiza esas actividades
87
73
Descripción e interpretación: En siguiente gráfico como se puede observar los
padres y representantes permiten que sus hijos estén en la computadora más de 5
horas con el 62%, mientras que el resto de los padres y representantes respondieron la
opción C. la gráfica demostró que la gran mayoría de los padres y representantes deja
a sus hijos permanecer en la computadora lo que trae como consecuencias niños y
niños sin actividades recreativas al aire libre.
Pregunta 12: Entre los alimentos de la comida rápida cual es la que su hijo
consume más:
Cuadro 23 (Entre los alimentos de la comida rápida cual es la que su hijo consume más).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
McDonald. 60 58%
Burger King 30 32%
Pizzas 0 0%
Perros calientes 0 0%
Wendys 0 0%
Otros 12 10%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
Gráfico N° 18: Entre los alimentos de la comida rápida cual es la que su hijo consume más
Fuente: Aponte K (2013).
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
12) Entre los alimentos de la comida rápida cual es la que su
hijo consume más
a) McDonald.
b) Burger King
c) Pizzas
d) Perros calientes
e) Wendys
f) Otros
88
74
Descripción e interpretación: Podemos observar en el siguiente gráfico que el
58% de los padres y representantes respondieron a la opción A, mientras que el otro
porcentaje a la opción B, y el resto la opción F. En resumen podemos decir que la
mayoría de los padres y representantes dan a sus hijos comidas altas en calorías lo
cual trae como consecuencia el alto grado de obesidad dentro de las aulas de clase de
la Unidad Educativa “La Trinidad”.
Pregunta 13: Entre los deportes y actividades que aquí se mencionan cual es el
que su hijo(a) práctica:
Cuadro 24 (Entre los deportes y actividades que aquí se mencionan cual es el que su hijo(a)
práctica).
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE
Bicicleta 20 18%
Patines 0 0%
Futbol 30 32%
Baloncesto 0 0%
Beisbol 40 40%
Tenis 0 0%
Voleibol 0 0%
Danza árabe 0 0%
Flamenco 0 0%
Ballet 0 0%
Otros 12 10%
TOTAL 102 100%
Fuente: Aponte K (2013).
89
75
Gráfico N° 19: Entre los deportes y actividades que aquí se mencionan cual es el que su
hijo(a) práctica.
Fuente: Aponte K (2013).
Descripción e interpretación: Con respecto a la pregunta realizada en este caso a
los padres y representantes, un gran porcentaje de la cifra total, representado con un
40% respondió que las actividades que realizan sus hijos es beisbol, mientras que un
32% indico que juegan futbol, otro 18% bicicleta, y el 10% otros deportes. En el
grafico quedó que la gran mayoría de padres y representantes la actividad que más
practican sus hijos es el beisbol siendo así el mayor porcentaje en esta pregunta.
Conclusión del cuestionario a los padres y representantes.
Mediante este instrumento se pudo evidenciar los pocos conocimientos que tienen
los padres y representantes sobre los riesgos que trae la obesidad infantil a largo plazo
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
13) Entre los deportes y actividades que aquí se mencionan cual es el que su
hijo(a) práctica
a) Bicicleta
b) Patines
c) Futbol
d)Baloncesto e) Beisbol
f) Tenis
g) Voleibol
h)Danza árabe i) Flamenco
j) Ballet
k)Otros
90
76
y como esta enfermedad puede traer problemas emocionales y psicológicos a cada
uno de los niños y niñas que presentan esta enfermedad.
Asimismo tanto padres como representantes contaran con una plataforma virtual
donde día a día contaran con la información relacionada a la obesidad infantil, de esta
manera se pretende que tanto padres como los representantes estén informados sobre
los graves problemas que trae la obesidad infantil a futuro.
Conclusión de los resultados a los padres y representantes y maestros.
Es importante mencionar que por medio del instrumento se pudo detectar el
conocimiento que poseen los padres y representantes de la urbanización la Pocaterra
municipio libertador Edo Carabobo, puesto que por medio de las preguntas
cuestionadas se logró comprobar los conocimientos que posees los padres y
representantes sobre los factores de riesgo que tiene la obesidad infantil así como los
hábitos alimenticios.
Asimismo, en las respuestas aportadas por los padres y representantes se pudo
evidenciar que el problema más relevante para el estudio de casa, fue el poco
conocimiento sobre los factores de riesgo que existen en la obesidad infantil así como
los hábitos alimenticios.
Por eso se puede decir que esta investigación es pertinente para el estudio de
trabajo de grado y resolver el problema plateado en el mismo, que contara con un
curso en línea. Asimismo se deben aplicar estrategias creativas basadas en la
participación que fomenten el trabajo colaborativo.
Por su parte la Escuela de Nutrición España (2006), manifiesta que para lograr una
educación eficiente hay que garantizar a los alumnos un correcto estado de nutrición,
de esta manera los niños y niñas pueden adquirir hábitos de alimentación saludable.
Otro caso lo explica la Endocrinóloga Martínez L (2005), en el estudio sobre el
impacto de la obesidad y los hábitos alimenticios, se observó que los niños y niñas
que no adquieren buenos hábitos alimencios en la niñez tienen más probabilidad de
91
77
ser obesos en la edad juvenil y con ello traer enfermedades que serían de la edad
adulta.
Asimismo Andrade E (2005), afirma que existen estudios que demuestra que la
toma de conciencia sobre la obesidad y los hábitos alimenticios influye tanto en es el
aspecto psicológico como el físico, es decir ayudan a los niños y niñas sobre una
adecuada educación en los hábitos alimencios.
4.2. Analizar las teorías relacionadas con los factores que propician la obesidad
infantil.
Luego de haber reflexionado sobre las teorías relacionadas con respecto a los
factores que propician la obesidad infantil; justificada con la realidad educativa de la
institución. Los maestros deben conocer los aspectos que se mencionan a
continuación:
Concepto de la obesidad infantil.
Características de la obesidad infantil.
Dimensiones de la obesidad infantil.
Fases de planeación.
Tipos de obesidad (obesidad, sobrepeso, obesidad mórbida).
Elementos que intervienen en la obesidad infantil.
Se llevó a la reflexión varias teorías que se deben conocer en el diseño de un
curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigida a los padres, representantes y
maestros de 4to, 5to, y 6to grado de educación primaria. Los cuales se mencionan a
continuación:
Teorías de aprendizaje.
Objetos de aprendizaje.
92
78
Planificación y aplicación.
Diseño del proyecto en aula.
Impacto de la educación en línea.
Las TIC.
La evaluación.
Entre las teorías relacionadas a la obesidad infantil:
La universidad autónoma del estado de hidalgo Instituto de ciencias de la salud
área académica de medicina en su libro la obesidad un enfoque multidisciplinario
(2010) aborda varios tópicos en relación a la obesidad como lo son:
Efecto del ejercicio en los niños(a) obesos.
El tratamiento nutrición, una alimentación más sana.
La ingesta y gasto energético.
El tratamiento integral de la obesidad infantil.
Epidemiología de la obesidad.
Enfermedades cardiovasculares y obesidad.
Cada una de las teorías aquí mencionadas sirven como ejemplo para el
conocimiento continuo acerca de los factores que propician de la obesidad ya que
muchas veces dichas teorías son olvidadas, podemos entender que dentro de las
teorías de aprendizaje la obesidad infantil es una enfermedad que se genera de manera
silenciosa y que de no ponerle la debida atención los más perjudicados serán los niños
y niñas de las futuras generaciones es por ello que las teorías son e suma importancia
para el conocimiento de esta enfermedad y para su futura prevención o disminución.
4.3. Determinar la factibilidad del curso en línea sobre la obesidad infantil
dirigido a padre, representantes y maestros.
93
79
Para llevar a cabo la factibilidad de la propuesta se realizó un estudio detallado de
los elementos técnicos, económicos y sociales, para luego tomar la decisión que
permitió llegar a la conclusión de que era factible la puesta en marcha del proyecto.
El estudio de factibilidad permite reflexionar sobre los elementos que justifiquen el
diseño del curso en línea acerca de la Obesidad Infantil como lo señala Arias (2006):
“se trata de una propuesta de acción para resolver problema practico o satisfacer una
necesidad. Es indispensable que dicha propuesta se acompañe de una investigación,
que demuestre su factibilidad o posibilidad de realización” (p.134). Por lo tanto esta
metodología de investigación, se utiliza para diagnosticar problemas y aportar
soluciones a nivel institucional, como lo presenta este estudio que propone un curso
en línea para el diseño de un curso en línea acerca de la obesidad infantil, para
solucionar el problema de la obesidad infantil de forma efectiva y eficaz en el
instituto educativo “La Trinidad”.
4.3.1. Factibilidad Técnica
En esta etapa se realizó un estudio detallado de los aspectos técnicos de software y
hardware en donde se realizó la propuesta. Se logró describir la tecnología
seleccionada y sus implicaciones, también los aspectos de orden material, humano o
institucional. Para la propuesta se necesita de un computador para su diseño,
implementación y puesta en marcha; que está disponible por pate de la institución
educativa. De igual forma se realizará un curso presencial en la institución que se
llevara a cabo por medio de los equipos del salón de informática que está conformado
por 20 equipos con acceso a internet.
Computador de Desarrollo de la Propuesta:
Procesador Intel® Pentium® Dual CPU E2180 @ 2.00 GHz 1.00 GHz
Memoria (RAM) 1.00 GB
94
80
Tipo de sistema operativo de 32 bits
Windows 7 home Premium
Cornetas
Mouse y teclado
DVD +/- RW
Lector de memoria
Pantalla de 19 Plg LCD, resolución 1440 x 900, contraste 1000:1, brillo 300
cd/m2, VGA.
Para la elaboración del aula virtual se usó la plataforma de e-learning Chamilo
que posee un código abierto y la cual posees las siguientes características:
Es software libre
Se puede ejecutar sobre plataformas libres
Puede instalarse en sistemas operativos en plataformas como Windows y OS-
X de Apple y Linux.
Utiliza, lenguajes de programación como Apache y PHP, y sistemas de
gestión de bases de datos relacionales como Mysql.
Gratuito.
Basado en los principios pedagógicos constructivistas de Claroline y Dokeos.
Bajo la licencia GNU/GPLv3 que implica libertad para:
Usarlo.
Modificarlo.
Distribuirlo.
Mejorarlo.
Esta factibilidad permitirá tanto a padres, maestros como representantes al uso de
las nuevas tecnologías como lo es el aula virtual, cada uno de los miembros deberá
95
81
tener pleno conocimiento sobre los sistemas operativos para el uso del aula, y se
deberá cumplir con los requisitos específicos para el buen uso y funcionamiento del
mismo.
Tomando en cuenta cada una de las características del hardware su configuración
es mínima ya que tantos padres, maestros y representantes no deben invertir en gastos
administrativos ni equipos informáticos, ya que cubren los aspectos necesarios para
colocar en uso el aula virtual.
4.3.2. Factibilidad Social
Es de impacto social ya que trae como consecuencia la propuesta que se vincula
desde las necesidades de país, ya que actualmente los redes sociales, la globalización
y la educación apoyada en las TIC están originando que los alumnos y docentes
entren en un proceso de nuevas culturas, donde adquieren forma y estilos de vida
desde lo social, educativo y profesional hasta lo humano.
La innovación de un diseño que utiliza entornos virtuales de aprendizaje fortalece
el avance de las nuevas tecnologías en el ámbito educativo y a su vez el desarrollo
cognitivo del participante, ya que podrá motivarse a los aprendizajes significativos
que estimulan las TIC.
Los alcances que tendrán los maestros, padres y representantes en las TIC en su
proceso de desarrollo personal y académico permite que adquieran nuevas formas de
aprender y conocimientos que suelen encontrarse en la red. Otro aspecto son los que
se pueden alcanzar en el aula, ya que podrán mediante la práctica mejorar sus
conocimientos acerca de la obesidad infantil, características y solución de los hábitos
alimenticios y lo más resaltante trabajar en equipo para las diversas tareas o
propuestas que se presenten en el aula virtual o la vida cotidiana.
Los padres, representantes y maestros podrán mejorar sus conocimientos sobre los
hábitos alimenticios y los factores de riesgo que inciden en la obesidad infantil,
existirán evaluaciones concertadas y adaptadas a la realidad.
96
82
Actualmente la tecnología es la protagonista en el proceso de enseñanza-
aprendizaje pues implica un aporte a las instituciones educativas donde el gremio
docente trabaja en función de que se cumplan unos objetivos planteados de acuerdo a
las necesidades de la población estudiantil. Estamos en una etapa de transición y para
que ocurra la transformación en la sociedad y arroje resultados positivos en todos los
aspectos se debe a estar dispuesto a ese cambio y que todos podamos colaborar.
Es por ello que la tecnología marca pauta en el proceso de enseñanza-aprendizaje y
para lograr que este proceso sea solidificado se propone la construcción de un curso
en línea para la prevención de la obesidad infantil, y factores que puede ocasionar
esta enfermedad a largo plazo, este curso en línea va dirigido a los padres,
representantes y maestros de la institución U.E “La Trinidad” Pocaterra estado
Carabobo, y así obtener un cambio significativo y positivo en la conducta de los
padres, representantes y docentes, permitiendo de este modo reducir esta
problemática.
Lo que quiere decir que el proyecto es factible socialmente, debido a que por
medio de este producto se logrará disminuir en lo posible la obesidad infantil por la
información que contiene y la sociedad se sentirá satisfecha, por la forma diferente en
que se está solventando esta problemática con relación a la información de obesidad
que presenta dicha institución.
4.3.3. Factibilidad Económica.
En esta fase se hizo un estudio netamente no cuantificable ya que se analizó el
escenario donde se ejecutara el proyecto del aula virtual, su vialidad, rentabilidad y
los gastos que implica la implementación de la propuesta.
Se determinó que para la creación y utilización del aula virtual no es necesario
ningún tipo de gastos porque la plataforma es de código abierto, gratuita y no genera
ningún tipo de inversión. De igual forma se realizará un curso presencial en la
97
83
institución que se llevará a cabo por medio de los equipos del salón de telemática que
está conformado por 30 equipos con acceso a internet.
4.4. Elaboración del curso en línea sobre la obesidad infantil, en la educación
básica.
Para la elaboración del curso en línea sobre la obesidad infantil se realizó una
investigación detallada de los modelos de diseño instruccional, tomando en
consideración el modelo instruccional de Davis ya que tiene una visión netamente
pedagógica, fácil de entender y contextualizada a la realidad de estudiantes de media
profesional.
La teoría que se utiliza en este modelo del diseño Instruccional de Davis es el
conductismo, el cual se basa en los cambios de conducta y el estímulo- respuesta.
Estos cambios son observados para usarse como indicadores para entender lo que está
pasando en la mente del aprendiz o alumno. Mientras en el conductismo se ve a la
mente como una “caja negra” en el sentido de que la respuesta a estímulos se pueda
observar otorgando un valor haciendo caso omiso de todo proceso que pueda darse en
el interior de la mente. En función del modelo de diseño Instruccional de Davis, se
procedió a construir la propuesta del curso en línea sobre la obesidad infantil, en la
educación básica. Este modelo consta de 5 etapas las cuales se detallan a
continuación.
98
84
Modelo de Diseño Instruccional de Davis
Fuente: Aponte K (2013).
En esta fase se organizan las estrategias, los contenidos y el proceso de evaluación
que se aplicará en el curso.
En cuanto al Diseño Instruccional del curso en línea se seleccionó la metodología
de Davis (1992), que habla de cuatro grandes funciones y usos que las nuevas
tecnologías:
Como transmisores reproductores de modelos, normas y estereotipos, o desde una
perspectiva técnica.
Uso crítico que utiliza las nuevas tecnologías para reflexionar sobre la
sociedad y su entorno.
Uso lúdico y creativo de las nuevas tecnologías con el fin de que los alumnos
adquieran diferentes códigos y puedan expresarse con ellos.
1. Descripción Del Estado Actual Del Sistema De Aprendizaje.
2. Derivación Y Elaboración De Los Objetos De Aprendizaje.
3. Planificación Y Aplicación De La Evaluación.
4. Realización De La Descripción Y Análisis De La Tarea.
5. Aplicación De Los Principios Del Aprendizaje Humano.
Figura N° 3: Diseño instruccional de David.
99
84 85
Uso más completo que unificarían las anteriores perspectivas.
De esta manera, Davis propone 5 fases para el diseño del sistema de aprendizaje, las
cuales se ilustran en el siguiente esquema: página 87. Cuadro 25: Diseño Instruccional
de Davis.
4.4.1. Etapa 1: Descripción del Estado Actual del Sistema de Aprendizaje.
En esta fase se seleccionarán los temas y se enumerarán la finalidad del
aprendizaje, mediante la estructura por unidades, considerando las características de
los estudiantes, la relevancia de los temas, su relación con otros contenidos y los
propósitos o logros que se pretenden de los participantes.
En esta etapa se tomar en cuenta lo siguiente:
Características.
Propósitos
Recursos.
Limitaciones
Habilidades del grupo
Que necesitan aprender.
100
86
Cuadro N°26: Sistema de aprendizaje
UNIDAD I UNIDAD II UNIDAD III UNIDAD IV
Introducción
a la obesidad
infantil.
Factores de
riesgo que
inciden en la
obesidad
infantil.
Las consecuencias
de la obesidad
infantil.
Efectos del
ejercicio físico en
el tratamiento de
la obesidad.
Conocer el
reto que
presenta la
obesidad
infantil.
Diagnosticar
cuando un niño es
obeso.
Conocer las
consecuencias de la
obesidad infantil.
Describir el
incremento de la
actividad física.
Identificar el
reto metas y
objetivos de
la obesidad
infantil.
Describir las
causas de la
obesidad infantil.
Conocer lo
tratamientos de la
obesidad infantil.
conocer el grafico
referencial de la
tabla del IMC
Fuente: Aponte K (2013).
4.4.2. Etapa 2: Derivación y elaboración de los objetos de aprendizaje:
En esta etapa se tomara en cuenta la selección de contenidos que se va a enseñar en el
área determinada
Resumen sobre el contenido del curso
Institución: Unidad Educativa “La Trinidad” Municipio Libertador Estado Carabobo
Urbanización la Pocaterra.
A quien va dirigido: Este curso va dirigido, principalmente, a los docentes padres y
representantes que estén interesados en conocer o profundizar sus conocimientos,
sobre la Obesidad Infantil y la aplicación en sus actividades diarias y educativas.
101
Cuadro 25: Diseño Instruccional de Davis
87
Fuente: Aponte, K (2013).
Descripción del estado actual del
sistema de aprendizaje.
Derivación y
elaboración de los
objetos de aprendizaje.
Planificación y
aplicación de la
evaluación
Realización de la
descripción y
análisis de la tarea.
Aplicación de los principios del
aprendizaje humano.
Cuando el planificador describe el
estado actual de un sistema trata de
contestar preguntas como:
¿Cuáles son las características
importantes de un sistema de
instrucción en el que tengo que
trabajar?
¿Cuál es su propósito?
¿Con que recursos contare?
¿Espacios? ¿Medios?
¿Libros? ¿Artículos? ¿Equipo?
¿Cuáles son mis límites y limitaciones?
¿Quienes son los estudiantes?
¿Cuáles son sus habilidades y
expectativas?
¿Que necesitan aprender? ¿Cuántos de
ellos intervendrán?
¿Que hacer para aportar algo bueno en
el curso virtual?
El proceso de
especificación de los
objetivos de aprendizaje
implica la selección de
los que se va a enseñar,
de entre todo lo que
pudiera enseñarse en un
área determinada.
Para realizar la
planificación y la
ejecución de la misma,
el diseñador deberá
basarse en las
siguientes preguntas:
¿Como sabré si mis
alumnos alcanzaron los
objetivos del curso?
¿Como puedo saber si
hice un buen trabajo al
arreglar las
condiciones del
aprendizaje?
¿Como sabré cuales
fueron los
procedimientos de
instrucción que mejor
funcionaron?
¿Como sabré cuales
son los procesos
procedimientos de
instrucción que debo
revisar?
La descripción de la
tarea se emprende
para identificar los
pasos que recorre el
experto al llevarla a
cabo y para el diseño
de esta, deberán
responderse los
siguientes preguntas:
¿Cuáles son las
formas más
eficientes y efectivas
en que los expertos
realizaran las
conductas que
aprenderán los
alumnos?
¿Que pasos implica
el desempeño de una
tarea?
El instructor debe determinar que
quiere enseñar y después
considerar el método de enseñanza.
Para aplicar los principios del
aprendizaje humano el instructor
debe considerar cuidadosamente
las siguientes preguntas:
¿Cuantas condiciones deben ser
arregladas para que los alumnos
aprendan mejor?
¿Que habilidades perceptivo-
motoras se encuentran implícitas
en el desempeño de la tarea o el
cumplimiento de los objetivos
Como se aprende?
¿Existen principios generales de
aprendizaje que puedan aplicarse?
¿Como se aplican?
¿Como puede el maestro arreglar
las condiciones para que los
alumnos se encuentren motivados
para aprender?
102
88
Objetivo general
Conocer los factores de riesgo de la obesidad infantil. Y su aplicación dentro
del aula de clase, casa y comunidad.
Objetivos específicos:
Conocer los factores de riesgo de la obesidad, así como las consecuencias que
trae.
Conocer y elaborar proyectos educativos que contribuyan a evitar la obesidad
infantil.
Identificar los planes de acción y la clasificación según el tiempo de
convivencia y poder determinar la importancia de la obesidad infantil.
El proceso de especificación de los objetivos de aprendizaje implica la selección
de los que se va a enseñar, de entre todo lo que pudiera enseñarse en un área
determinada, se caracterizan cognoscitivamente, psicomotor o destreza motora y
afectivamente, permitiendo que el curso en línea cumpla con una respuesta de
aprendizaje significativo.
4.4.3. Etapa 3: Planificación y aplicación de la evaluación.
En esta etapa se tomará en cuenta lo siguiente:
Alcanzaron los objetivos del curso.
Realice un buen trabajo.
Los procedimientos de instrucción que mejor funcionaron
Modalidad: El curso será dictado bajo la modalidad a distancia usando una
plataforma abierta http: //campus.chamilo.org la cual contempla todos los servicios
básicos que necesita el o la participante para poder acceder a la información. También
dispondrá de una tutoría personalizada; es decir el curso contará con un tutor general,
103
89
de forma tal, que él o la participante cuente con el apoyo permanente en todos los
aspectos del proceso de estudio (problemas técnicos, dudas de contenido, apoyo
metodológico, organización del tiempo, evaluación de actividades y guía en las
discusiones durante su participación en los foros).
Modos de evaluar el aprendizaje
Evaluación sumativa
Cada unidad tendrá evaluaciones continuas de diversas características que al
finalizar el aprendizaje, tendrá una acumulación de 100%.
Evaluación formativa
Al finalizar la unidad se realizará una evaluación que equivale al 30%
Evaluación colaborativas
Las actividades que contengan foros de trabajo colaborativo, cuestionarios y
consultas, tendrán una ponderación del 20% de la unidad.
Evaluación participativa
Las intervenciones en el aula, las opiniones en los foros, tendrán una ponderación
del 10 de la unidad.
Nota: cada unidad tiene una escala del 1 al 100. Para aprobar debe acumular de 75
puntos en adelante.
104
90
ACTIVIDADES DE APOYO
Foro: conociéndonos en el aprendizaje.
Un abrazo fraterno, mediante el siguiente medio de comunicación, es necesario que
nos presentemos y expresemos cuales son las expectativas, su compromiso y
proposiciones que tienen sobre el curso. De ahí que se precisan los siguientes datos:
Nombre y apellido.
Una cualidad que los caracterice y lo distinga.
Que esperan de este curso tanto desde lo personal como lo profesional.
Foro dudas y preguntas:
Hola amigos participantes, con el fin de aclarar sus dudas de los contenidos o
actividad, les presento este espacio para que dejen sus mensajes sobre dudas y
preguntas con respecto al uso de la plataforma Chamilo y cualquier otra información
concerniente al curso.
En esta fase se pretende averiguar el grado en el que los participantes han
alcanzado los objetivos y los puntos débiles en la planificación. Los cuales se
mencionan a continuación:
Valoración de los objetivos alcanzados
Evaluación participativa.
Evaluación formativa.
Evaluación sumativa.
Valoración del curso en línea sobre la obesidad infantil
Evaluación mediante lista de chequeo de cada fase.
105
91
90
Revisión al finalizar el curso de los objetivos propuestos con la realidad de los
participantes.
4.4.4. Etapa 4: Realización de la descripción y análisis de la tarea.
Se toma en cuenta lo siguiente:
Realización de la tarea.
Métodos de instrucción adecuada.
La descripción del curso en línea y de las tareas se emprende para identificar los
pasos que recorre el experto al llevarla a cabo en los factores de la Obesidad Infantil y
para el diseño de esta, serán dadas por:
Foros.
Wikis.
Debates.
Chats.
4.4.5. Aplicación de los principios del aprendizaje humano.
Se toma en cuenta el diseño de instrumentos para medir el logro de los objetivos.
El curso en línea debe determinar que quiere enseñar y después considerar el
método de enseñanza. Para aplicar los principios del aprendizaje humano que se
ajusten a los objetivos en función de las características y necesidades de los
estudiantes y debe considerar procedimientos didácticos como: impartir la
instrucción, trabajo o estudio independiente, la interacción maestro-alumno, alumno-
alumno. Es importante indicar que estas actividades se llevarán a cabo sobre entornos
virtuales de aprendizaje como lo es la plataforma de e- learning Chamilo, que tendrá
como función de un aula virtual para el proceso de aprendizaje.
106
92
Para entrar a la plataforma deben escribir el siguiente:
URL: http://campus.chamilo.org/courses/OBESIDADINFANTIL/
Aparecerá la ventana que se muestra a continuación, la cual permite entrar al aula
virtual, debe escribir el usuario, la contraseña y hacer clic sobre el botón entrar, puede
tardar un poco, para luego estar dentro del entorno virtual de aprendizaje.
107
Figura N° 4: Página inicial del aula virtual.
93
Fuente: Aponte K (2013).
Luego se mostrará una página con la información general del aula virtual, a la derecha encontrarán el cuadro donde
le pedirán nombre del usuario y contraseña.
94
Figura N° 5: Bienvenida al curso.
Fuente: Aponte Karina (2013).
95
Después de hacer click sobre el botón entrar encontrará la bienvenida al curso sobre los factores de riesgo que
inciden en la obesidad infantil.
Figura N° 6: contenidos del curso
Fuente: Aponte Karina (2013).
Al ingresar al aula virtual encontrarán un breve resumen sobre el curso al mismo tiempo veran los iconos con los
cuales estaremos trabajando son:
96
o Descripcion del curso.
o Las lecciones u objetivos que estudiaremos.
o Enlaces de interes relacionados al tema.
o Foros
o Chat
o Tareas
o Evaluaciones.
o Notas.
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones
Este problema debe llamar a la reflexión para que no solo se haga el diagnóstico
de los conocimientos que tienen los padres, representantes y maestros sobre los
factores de riesgo que originan la obesidad infantil y sus consecuencias, sino también
para qué esta sea prevenida y así garantizar una mayor y mejor calidad de vida a los
niños, quienes finalmente son los que constituyen el futuro de una nación.
Al analizar las teorías relacionadas con los factores que propician la obesidad
infantil se encontró que la mayoría de los padres, representantes y maestros no poseen
un conocimiento amplio sobre las teorías de la obesidad infantil y sus consecuencias a
futuro.
La presente aula virtual se considera factible, debido a que se demostró lo útil que
es para la adquisición de los nuevos conocimientos que obtendrán los padres,
representantes y docentes sobre los factores de riesgo de la obesidad infantil así como
los hábitos alimenticios. En este sentido se cuenta con una plataforma libre, gratuita
la cual no representa ningún gasto financiero para ninguno de los usuarios que
utilicen este medio de aprendizaje.
La elaboración de un curso en línea, son herramientas ampliamente utilizadas con
fines educativos de fácil diseño y composición y demostrada utilidad como recurso
educativo a distancia.
Es de suma importancia poner en evidencia estos resultados, en donde la falta de
conocimientos básicos nutricionales pone en tela de juicio el rol de los diversos
profesionales de la salud en impartirlo. Esto se torna relevante dado que la
prevalencia de sobrepeso y obesidad viene aumentando en estas edades, y es
imprescindible comprender que estamos hablando de una enfermedad, una
98
acumulación anormal o excesiva de grasa que puede generar daños en la salud del
niño.
La detección precoz de desviaciones del estado nutricional es imperiosa, así como
poner más énfasis en la promoción de actividades físicas recreativas en familia, ya
que pudo evidenciarse que los niños, principalmente los que presentan sobrepeso u
obesidad, escogen como actividad recreacional actividades de tipo sedentaria.
Según Farreras Rozman, (2000), gasto energético de dicha actividad es el
componente más variable del gasto energético del individuo, el cual va a depender de
la intensidad y duración del mismo.
Según las Guías Alimentarias Argentinas, (2006), una Alimentación Saludable es
aquella que aporta todos los nutrientes necesarios para que cada persona pueda
mantener su estado de salud a fin de fomentar la protección de la salud, prevenir
trastornos causados por excesos, déficit o desequilibrios en la alimentación.
Sin duda, estos resultados pueden ser complementados por futuras investigaciones
que los amplíen, dando importancia al tema de la obesidad infantil y los factores de
riesgo que esta implica en la infancia y do tratarla a tiempo puede traer problemas a
futuro.
Por otra parte se pudo evidenciar que existe cierta mayoría que desconoce los
factores de riesgo que inciden en la obesidad infantil, así como los hábitos
alimenticios para la buena educación de los niños y niñas, ya que son ellos los
principales afectados por presentar esta enfermedad que de no ser tratada a tiempo
puede causar problemas tanto psicológicos como físicos y en algunos casos
enfermedades de adultos como lo es la hipertensión arterial, y problemas respiratorios
y apnea del sueño.
99
5.2. Recomendación
Se debe fomentar una mayor educación hacia los consumidores para orientarlos a
una correcta selección de alimentos y productos saludables. Lograr acuerdos con la
industria alimentaria y estimular a la misma para que produzca una alimentación
saludable que contribuya eficazmente a la nutrición del niño y el adolescente.
Una alimentación saludable se enfoca hacia el consumo adecuado de los seis
grupos de alimentos fuente: cereales, sus derivados y legumbres; verduras y frutas;
leche, yogur y queso; carnes y huevo; aceites y grasas y finalmente, azúcares y
dulces.
Combinar menos conductas sedentarias y modificar la alimentación. Es muy
importante promover estilos de vida saludables, limitando el sedentarismo que
ocasiona el hecho de pasar tantas horas frente al televisor, videojuegos o Internet.
Recordando que los hábitos no se imponen, sino que son adoptados a partir de las
conductas habituales de nuestras familias y del contexto en el que nos encontramos,
es de suma importancia que lo padres adopten patrones alimentarios saludables dentro
del hogar, como así también en la escuela, ofreciendo refrigerios saludables tales
como frutas, verduras, cereales integrales y lácteos con bajo contenido de grasa y
azúcar.
A los canales de televisión: incluir en el horario de programación infantil
programas de salud que estimulen la práctica de actividades físicas y deportivas, así
como también cambios a un estilo de vida más salúdale y de alimentación sana.
A los colegios y escuelas: regularizar el tipo de alimento y bebidas que se expande
en las cantinas, así como también invitar a los padres para que sean los encargados de
preparar la lonchera de sus hijos.
Aumentar el número de horas en la programación educativa a la práctica de
actividades deportivas y recreacionales.
100
A los padres y representantes: dedicar tiempo en la organización del menú de sus
hijos, en el que se incluyan alimentos sanos y preparados en el hogar, y de esta
manera lograr hábitos de vida más saludable.
Regular el tiempo que sus hijos permanecen frente al televisor a la consola de
videojuegos, evitando que este se prolongue a más de dos horas, así como también la
programación que los niños ven a diario.
Evitar la compra de bebidas y comidas de poco o ningún valor nutricional, ya que
incitan su consumo por parte de los niños quienes muchas veces se encuentran solos
en la casa o al cuidado de un tercero.
Planificar actividades físicas durante los días de semana que se alternen con los
deberes escolares, e igualmente estimularlos a dedicar tiempo a la lectura, y a
compartir tiempo en familia.
Programar actividades recreacionales en familia durante los fines de semana, lo
que mejorara los nexos con sus hijos, conocer sus inquietudes y orientarlos.
Se espera que estas recomendaciones contribuyan a la disminución y prevención
de la obesidad infantil, así como también a crear conciencia en quienes están cargo de
esos niños en riesgo, de que la obesidad no es solo un problema estético, sino una
grave patología, que si no se detecta a tiempo, ocasionara daños irreparables en la
edad adulta con el riesgo de comprometer su vida en el futuro.
101
REFERENCIAS
ELECTRÓNICAS
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Hernández. R.; Fernández, c; baptista, p. 1998. Metodología de la investigación:
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Barraza y. (2012), curso en línea dirigido a padres y representantes sobre el uso de
internet. Disponible en la biblioteca de la universidad José Antonio Páez.
Fecha de consulta: 2013.
Cumare, L (2007), Diseño de un tutorial orientado a la Destreza Didáctica para la
planificación del proceso de enseñanza- aprendizaje de aula. Disponible en la
biblioteca de la universidad José Antonio Páez
Fecha de consulta: 2012.
D´ Alessio, Y (2010), desarrollo de un curso en línea, sobre planificación educativa.
Disponible en la biblioteca de la universidad José Antonio Páez.
Año de consulta: 2013.
103 105
ANEXOS
106
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
FORMATO PARA VALIDAR INSTRUMENTO A TRAVES DE UN JUICIO
DE EXPERTOS
Objetivos de la investigación:
Diseñar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a los padres,
representantes y maestros de 4to, 5to, y 6to grado de educación primaria. Caso
estudio Unidad Educativa “La Trinidad”, Residentes de la Urbanización la Pocaterra
Municipio Libertador, Estado Carabobo.
Objetivos específicos:
Diagnosticar el nivel de conocimientos que tienen los padres, representantes y
maestros sobre los factores de riesgo que origina la obesidad infantil y sus
consecuencias.
Analizar las teorías relacionadas con los factores que propician la obesidad
infantil.
Determinar la factibilidad del curso en línea sobre la obesidad infantil,
dirigida a padres, representantes y maestros.
Elaborar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres,
representantes y maestros de los grados 4to, 5to, y 6to de educación primaria
unidad educativa la trinidad Urb Pocaterra, municipio libertador, Edo
Carabobo.
A continuación se les presenta una serie de planteamientos, los cuales debe revisar y
validar en cuanto a su pertinencia, coherencia y claridad en su formulación y relación
en cuanto a la investigación que se realiza, colocando una de las opciones que usted
considere correcta, por otra parte se les anexa unas columnas de observación en la
cual se agradece indicar si se debe eliminar o modificar la observación.
DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL EXPERTO:
Nombre:
C.I:
Grado Académico:
El instrumento puede ser aplicado Si: _________ No: _________
107
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
Estimados padres, representantes y docentes
Me es grato comunicarle que ha sido seleccionado como parte de la muestra de
docentes, padres y representantes que aportará información que se utilizará en la
presente investigación, la cual tiene como objetivo general: diseño de un curso en
línea acerca de la obesidad infantil dirigido a los padres, representantes y maestros de
4to, 5to, y 6to grado de educación primaria. Casa de estudio Unidad Educativa “La
Trinidad”, residentes de la urbanización la Pocaterra municipio libertador, estado
Carabobo.
Sus respuestas a este cuestionario constituyen una valiosa colaboración al
desarrollo de mi trabajo de investigación.
Es necesario que al responder lo haga de manera clara y sincera, para garantizar la
veracidad de la información aquí recopilada.
Se conservará el anonimato de los encuestados.
Reciba mi agradecimiento por su colaboración, atentamente,
Karina Lissette Aponte Vitriago
Investigadora.
108
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
El siguiente cuestionario consta de 6 preguntas dirigido a los maestros, con varias
alternativas y otras con breve explicación, marque con una equis(x) la alternativa que
se ajuste a su criterio:
1. Lea cuidadosamente las instrucciones y las preguntas del cuestionario.
2. Conteste de manera sincera y objetiva cada pregunta.
3. El presente cuestionario es de carácter anónimo e individual.
4. A continuación se le presentara una serie de preguntas, seleccione y marque
con una equis(x) la respuesta que considere correcta.
5. Continuando se le presenta una serie de preguntas abiertas, las cuales deberá
responder con toda la sinceridad posible.
Agradeciendo su colaboración
Atentamente:
Karina Lissette Aponte Vitriago
Investigadora.
109
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
El siguiente cuestionario consta de 13 preguntas dirigidas a los padres y
representantes, con varias alternativas y otras con breve explicación, marque con una
equis(x) la alternativa que se ajuste a su criterio:
1. Lea cuidadosamente las instrucciones y las preguntas del cuestionario.
2. Conteste de manera sincera y objetiva cada pregunta.
3. El presente cuestionario es de carácter anónimo e individual.
4. A continuación se le presentara una serie de preguntas, seleccione y marque
con una equis(x) la respuesta que considere correcta.
5. Continuando se le presenta una serie de preguntas abiertas, las cuales deberá
responder con toda la sinceridad posible.
Agradeciendo su colaboración
Atentamente:
Karina Lissette Aponte Vitriago
Investigadora.
110
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ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
1)
2) CUESTIONARIO DIRIGIDO A DOCENTES
SIEMPRE
CASI
SIEMPRE
ALGUNA
VECES
RARA VEZ
NUNCA
1. ¿Los estudiantes reciben charlas acerca de formación
familiar, transmisión de valores, protección y afectos de
la buena alimentación infantil?
2. ¿Se realizan actividades físicas, deportivas para
reflexionar en torno a los problemas que puede
ocasionar la falta de ejercicio físico?
3. ¿En las clases se presenta a los estudiantes un clima de
confianza que les permite discutir temas referidos a la
buena alimentación infantil?
4. ¿La comunidad realiza algún tipo de participación sobre
el desarrollo de los buenos hábitos alimenticios en los
niños?
5. ¿Usted como docente realiza algunos proyectos que
vinculen los contenidos de su asignatura con el tema de
la adecuada alimentación infantil?
6. ¿La comunidad participa en proyectos educativos y
comunitarios para abordar el tema de la alimentación
infantil?
111
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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
CUESTIONARIO DIRIGIDO A LOS PADRES Y REPRESENTANTES.
Lea detenidamente cada una de las preguntas, luego analizando las preguntas
comience a responder de forma clara y precisa.
Edad (del hijo/a): _________
Sexo: _________________
Estatura: __________
Peso: ___________
1. ¿Generalmente dónde su hijo(a) desayuna?
a) En casa
b) En el colegio
c) Otros. Indique donde
2. ¿Entre la lista que aquí se presenta que alimento consume su hijo en el
desayuno?
a) Arepa
b) Cereal
c) Frutas
d) Yogurt
e) Pan
f) Queso
g) Leche
112
h) Jamón
i) huevos
j) Otros. Indique
3. ¿Generalmente dónde su hijo(a) almuerza?
a) En casa
b) En el colegio
c) Otros. Indique donde
4. Entre los alimentos que aquí se presentan ¿cuales consume su hijo en la hora
del almuerzo?
a) Pollo
b) Pescado
c) Cerdo
d) Cordero
e) Vegetales
f) Pastas
g) Granos
h) Sopas
i) Jugos naturales
j) Refrescos
k) Otros. Indique
5. Generalmente cuál es la merienda que su hijo consume:
a) Galletas
b) Frutas
c) Un vaso de leche
d) Yogurt
e) Pan tostado
113
f) Chucherías
g) Malta
h) Jugos naturales
i) Refrescos
j) Otros. Indique
6. ¿Cuál cree que sea la consecuencia más común de la obesidad?
a) Aumento de la presión arterial
b) Aumento de los niveles de colesterol
c) Problemas hormonales
d) Problemas respiratorios
e) Aumento de la masa corporal
f) Cansancio físico
g) Todas las anteriores
7. ¿Cuál cree que sea la causa primordial de la obesidad infantil?
a) Saltarse las comidas
b) Disminución de actividad física
c) Factores hereditarios
d) Tipo de alimentación
e) Todas las anteriores
8. ¿ La obesidad infantil ?
a) Es la consecuencia de una ingestión excesiva y un gasto energético
reducido
b) Se desarrolla por influencia de los genes y otros factores como el estilo de
vida y el sedentarismo
c) Factor de riesgo
d) Una enfermedad
114
d) Todas las anteriores
9. Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a se dedica a ver televisión?
a) 1 a 2 horas diarias
b) 3 a 4 horas diarias
c) Más de 5 horas diarias
d) Mi hijo/a no realiza esas actividades
10. Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a jugar
videojuegos?
a) 1 a 2 horas diarias
b) 3 a 4 horas diarias
c) Más de 5 horas diarias
d) Mi hijo/a no realiza esas actividades
11. Aproximadamente, ¿Cuántas horas al día su hijo/a dedica a estar en la
computadora?
a) 1 a 2 horas diarias
b) 3 a 4 horas diarias
c) Mas de 5 horas diarias
d) Mi hijo/a no realiza esas actividades
12. Entre los alimentos de la comida rápida ¿cuál es el que su hijo consume más?
a) McDonald
b) Burger King
c) Pizzas
d) Perros calientes
e) Wendys
f) Otros. Indique
115
13. Entre los deportes y actividades que aquí se mencionan cuál es el que su
hijo(a) practica:
a) Bicicleta
b) Patines
c) Futbol
d) Baloncesto
e) Beisbol
f) Tenis
g) Voleibol
h) Danza árabe
i) Flamenco
j) Ballet
k) Otros. Indique
116
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
Validación de los expertos
Instrucciones:
Lea cuidadosamente, toda la información.
Marque con unas equis(x) la que se ajuste a su criterio (si o no)
esto deberá realizarlo para cada pregunta evaluada en el formato de
validación (congruencia y claridad).
Para cualquier tipo de corrección y sugerencias, utilice el espacio
de observación, estas serán tomadas en cuenta a fin de mejorar
dicho instrumento.
Objetivo general
Diseñar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres
representantes y maestros de los grados 4to, 5to. Y 6to de la unidad educativa “La
Trinidad” municipio libertador, estado Carabobo.
Objetivo asociado a los instrumentos
Diagnosticar el nivel de conocimientos que tienen los padres, representantes y
maestros sobre los factores de riesgo que origina la obesidad infantil y sus
consecuencias.
117
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
CONOCIMIENTO DEL DOCENTE EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL
Ítems
Congruencia
Claridad
Modificar
Eliminar
1
Si
No
Si
No
2
3
4
5
6
Fuente Aponte, K (2013).
Observaciones
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN INFORMÁTICA
CONOCIMIENTO DE LOS PADRES Y REPRESENTANTES EN LA
OBESIDAD INFANTIL
Ítems
Congruencia
Claridad
Modificar
Eliminar
Si
No
Si
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
118
10
Ítems
Congruencia
Claridad
Modificar
Eliminar
Si
No
Si
No
11
12
13
Fuente Aponte, K (2013).
Observaciones
119
PLANILLA SOLICITUD: ANÁLISIS Y APROBACIÓN DE TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
DATOS PERSONALES
Apellidos: Aponte Vitriago Nombres: Karina Lissette C.I.:V-18.086.306
Dirección: Urb. Prebo II Av.118 Casa 113-A-80 Teléfono:0249-
4148957
DATOS ACADÉMICOS
Escuela: Educación Informática Índice Académico: 11.85
DATOS DEL PROYECTO DE TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
Autores
Nombre: Karina Aponte. Teléfono: 04244647178.
T ítulo de l Trabajo:
DISEÑAR UN CURSO EN LINEA ACERCA DE LA OBESIDAD INFANTIL DIRIGIDO A LOS PADRES,
REPRESENTANTES Y MAESTROS DE 4TO, 5TO, Y 6TO GRADO DE EDUCACIÓN PRIMARIA.
Caso de estudio: Unidad Educativa “La Trinidad”, residentes de La Urbanización La Pocaterra Municipio
Libertador, Estado Carabobo.
Breve Explicación:
El presente trabajo tiene como finalidad, el diseño de un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido
a los padres, representantes y maestros de los grados 4to, 5to, y 6to de educación primaria de la unidad
educativa la trinidad. El objetivo de proveer un espacio educativo en el que tanto los docentes como padres y
representantes pueda informarse sobre las principales causas de la obesidad infantil, encontrando en estos
entornos una comunidad propia, en donde puedan intercomunicarse mediante el uso de herramientas que
soporten y faciliten sus procesos de enseñanza-aprendizaje a través de la red.
Lugar donde se desarrollará el Proyecto:
Urbanización La Pocaterra, Unidad Educativa “La Trinidad” Municipio Libertador, Estado Carabobo
(Año 2012 – 2013).
Tiempo de Desarrollo: 14 semanas.
Tutor Académico propuesto: Msc.Alfonso José Dubuc.
APROBADO _______ NO APROBADO _________
COMITÉ DE EVALUACIÓN
COORDINACIÓN TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
ING. BELKYS ARAUJO
Nombre Firma Fecha
DECANO
Nombre Firma Fecha
UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
COORDINACIÓN TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
FACULTAD CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
Materias o áreas del conocimiento del Pensum que intervienen en la Investigación:
Practicas Profesional I, II, III; Filosofía de La Educación, Filosofía, Cultura, Programación I,
II; Software Educativo I, II; Diseño Gráfico Computarizado, Sistemas de Información, Diseño
de Aplicaciones Interactivas, Didáctica de La Informática, Tecnología educativa.
Línea de Investigación:
Línea de investigación 1: La Informática y las Telecomunicaciones en los Procesos
Didácticos.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La obesidad infantil es considerada una epidemia mundial del siglo XXI y se ha convertido en un
problema de salud pública ya que no solo ataca a la población adulta sino infantil. A escala mundial se
estima que un 10% de los niños en edad escolar (entre 5 y 11 años) padecen de sobrepeso u obesidad, y
la situación va a peor. Aunque antes se consideraba un problema exclusivo de los países de altos
ingresos, el sobrepeso y la obesidad están aumentando especialmente en los países de ingresos bajos y
medios, sobre todo en el medio urbano. En este sentido, se genera expectativa en cuanto el aporte de
los resultados sobre esta investigación en cuanto la creación de un aula virtual sobre la obesidad
infantil de los grados 4to, 5to, y 6to de la unidad educativa la trinidad dirigido a padres,
representantes y docentes. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), (2009), Este problema
se presenta por la mala combinación de alimentos de la pirámide alimenticia qué deben ingerir para
poder formar su organismo y su cuerpo de manera adecuada, siendo por lo general el abuso de
azucares, harinas y la escasa ingesta de vegetales las principales razones del aumento de peso en los
niños, además de la falta de actividad física, según describe la jefa de nutrición y dietética de la clínica
la viña, María Pilar Juste. Entre los múltiples factores condicionantes ya mencionados para presentar la
Obesidad en los niños; se encuentra la tendencia al alto consumo de comida rápida, donde este tipo de
alimento carece de valor nutricional, aportando grandes cantidades de grasas saturadas y alto contenido
energético.
Estos problemas se podrían enmarcar como problemas culturales, sociales y económicos, qué
atentan contra el logro de metas sanitarias de prevención y control de futuras enfermedades de salud
como lo es la diabetes, en algunas veces, los deseos de la aceptación en los círculos sociales de
personas con sobrepeso conducen a desórdenes alimenticios como la anorexia y la bulimia. Poco a
poco se le está dando importancia al tema de la obesidad, pero no solo por estética sino por los riesgos
para la salud que representa, hablar de obesidad desde el punto comercial la obesidad representa,
actualmente uno de los mayores problemas de salud relacionado con la nutrición según Alberto
Barradas (2008). Al hablar sobre las causas de la obesidad, de sus diferentes tipos y su relación con
padecimientos que llegan a ser graves. La infancia es la mejor etapa de la vida para adquirir buenos
hábitos alimentarios ya que éstos, como los demás modelos del comportamiento, son adquiridos por
repetición y casi o completamente de forma involuntaria. Por ello los hábitos adquiridos en la infancia
se modifican muy poco en los siguientes años, ya que el aprendizaje inconsciente y la formación de las
actitudes se producen, principalmente, en esta etapa de la vida. Es por ello que la obesidad infantil
constituye un problema de salud pública y es uno de los padecimientos epidémicos de los países
desarrollados, dentro de la educación y en especial la educación primaria y segundaria.
121
Es importante que tanto los padres como los maestros y representantes de la unidad educativa la
trinidad se den cuenta del significado de la obesidad infantil los padres, normalmente lo más
importante es saciar el hambre de sus hijos, sin preocuparse si están o no comprometiendo el futuro de
su salud. Los maestros y representantes pueden ofrecen un ámbito apropiado para prevenir y tratar la
obesidad infantil mediante la escuela, y a través de un enfoque multidisciplinar se puede influir en las
conductas alimentarias de los niños y niñas fomentar y crear hábitos de vida sanos.
En un estudio realizado por Gómez T. y col. En niños de 2 a 6 años en multihogares del municipio
Palavecino en junio _ noviembre 2005 se reporta que el 10,6% de la muestra estudiada eran obesos y
además determinaron que los niños obesos 57,14% presento hipertensión arterial. La obesidad y el
sobrepeso tienen grandes consecuencia para la salud según un reporte de la organización mundial de la
salud. (2007) el riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace el índice de la masa corporal ya
que (IMC) aumentado es un importante factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como:
enfermedades cardiovasculares (las cuales representan la causa de 17 millones de muertes al año) y de
diabetes mellitus la cual se ha convertido en una epidemia los últimos años. La obesidad y el sobrepeso
en la infancia tiene un significativo impacto en la salud física y psicológica, por ejemplo, el sobrepeso
y la obesidad están relacionados con hipertensión, intolerancia a la glucosa e infertilidad desde el
punto de vista psicológico se asocia a aumentos de las frecuencias de depresión en los niños y niñas
obesos.
En la actualidad, la obesidad constituye un problema de salud pública que ha aumentado en adultos,
niños y adolescentes. En 12 países latinoamericanos el promedio de obesidad es de 4,6%, de esos en 4
reportan valores por encima del 6%, y la mayoría se reportó el incremento en los últimos años. Los
últimos cálculos de la organización mundial de la salud (2007). Indican que en el 2006 había en todo el
mundo al menos 20 millones de menores de 5 años con sobrepeso. La obesidad y el sobrepeso tienen
grandes consecuencia para la salud según un reporte de la organización mundial de la salud. (2007) el
riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace el índice de la masa corporal ya que (IMC)
aumentado es un importante factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como: enfermedades
cardiovasculares (las cuales representan la causa de 17 millones de muertes al año) y de diabetes
mellitus la cual se ha convertido en una epidemia los últimos años.
Según (INN) la obesidad infantil ya es una pandemia, un problema social y educacional pues cada
día se observan más niños que sufren de este problema, el cual también es causado por el sedentarismo
que caracteriza a los infantes de hoy en día, quienes con la evolución de la tecnología y los juegos de
video, han dejado de un lado el interés en los deportes y actividades extracurriculares, agregó la
nutricionista María Pilar Juste doctora de la clínica la viña. La obesidad infantil no solo afecta la
apariencia y el estado de salud del niño, sino que también le puede causar problemas psicológicos y de
autoestima, siendo el estigma social y la discriminación son algunas de las causas de esta enfermedad.
En este orden de ideas, en la Unidad Educativa “La Trinidad” del Municipio Libertador del Estado
Carabobo, luego de la aplicación de una encuesta, de detectó que la mayoría de los maestros, padres y
representantes desconocen las forma de abordar y prevenir la obesidad infantil, lo que hace que el
riesgo de esta enfermedad en los niños aumente, de hecho ya existen casos de niños obesos en las aulas
de clase. Si la desinformación continúa, el problema seguirá presente y latente.
122
FORMULACION DEL PROBLEMA:
Por lo anteriormente descrito y considerando los nuevos caminos para la enseñanza, se plantea la
siguiente pregunta:
¿Un curso en línea acerca de obesidad infantil dirigido a padres, representantes y maestros de 4to, 5to
y 6to grado de Educación Primaria, puede contribuir la prevención y atención de dicha enfermedad?
JUSTIFICACION DEL PROBLEMA:
Esta investigación se justifica desde el punto de vista social, porque permite identificar con más
detalle las consecuencias que ocasiona a la población en general la obesidad infantil, así como el
impacto que tienen sus complicaciones en la calidad de vida de las personas y de los familiares de
quienes padecen la enfermedad. Ya que la obesidad a menudo afecta a más de un miembro de la
familia, el establecer hábitos sanos de comer y hacer ejercicio regularmente como actividad familiar
puede mejorar las oportunidades de lograr exitosamente el control de peso para el niño. La importancia
de dicha investigación radica en aportar datos a la disciplina, como así también abrir nuevas puertas
hacia otras investigaciones vinculadas con el objeto de estudio. A su vez manifestar la importancia que
tienen los hábitos nutricionales desfavorables vinculados con el desarrollo de la obesidad infantil en
nuestra sociedad. El apoyo social que los niños con sobrepeso reciban de sus padres y familia es muy
importante. Debe confirmárseles que son amados y valorados por sus familiares sin importar su peso.
Estos niños necesitan apoyo, aceptación y ciertos incentivos que los motiven a perder peso. Y a
cambiar sus juegos de video por practicar algún deporte con los miembros de su familia o con sus
amigos
En el ámbito educativo ya que la obesidad a menudo afecta a más de un miembro y dentro la
educación el establecer hábitos sanos de comer y hacer ejercicio regularmente como actividad física
puede mejorar las oportunidades de lograr exitosamente el control de peso para el niño. Igualmente, el
presente trabajo de investigación permite conocer la importancia de una adecuada educación e
información sobre los factores de riesgo de la obesidad infantil, orientando a través de programas
sociales por parte de las Instituciones de Salud Pública, con la finalidad de desarrollar campañas
educativas para prevenir la obesidad, logrando ofrecer mejor calidad de vida a los ciudadano. El
desarrollar un plan de tratamiento comprensivo. Tal plan ha de incluir una meta de pérdida de peso,
manejo de la actividad física y dieta, modificación del comportamiento y la participación de toda la
familia.
Para el país el establecer hábitos alimenticios saludables ya que a partir de este conocimiento
podrán planear estrategias que permitan fomentar la modificación de los factores que influyen
negativamente en la salud de los niños con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los niños y
niñas y disminuir la morbimortalidad. En definitiva determinar de qué forma perciben las madres el
estado nutricional real, la ingesta alimentaria de niños e indagar como es realmente la ingesta
alimentaria permitirá orientar a futuro diferentes programas de prevención y la realización de talleres
de educación nutricional a padres, representantes y maestros para la formación de un adecuado estado
nutricional, y la incorporación de hábitos alimentarios saludables.
123
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:
Diseñar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres, representantes y maestros de
los grados 4to, 5to, 6to de educación primaria, unidad educativa “La Trinidad” municipio libertador,
Estado Carabobo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Diagnosticar el nivel de conocimientos que tienen los padres, representantes y maestros sobre
los factores de riesgo que origina la obesidad infantil y sus consecuencias.
Analizar las teorías relacionadas con los factores que propician la obesidad infantil.
Determinar la factibilidad del curso en línea sobre la obesidad infantil, dirigida a padres,
representantes y maestros.
Elaborar un curso en línea acerca de la obesidad infantil dirigido a padres, representantes y
maestros de los grados 4to, 5to, y 6to de educación primaria unidad educativa la trinidad Urb
Pocaterra, municipio libertador, Edo Carabobo.
ALCANCE DE LA INVESTIGACION:
La presente investigación se enfocara en el diseño de un curso en línea acerca de la obesidad infantil
dirigido a padres, representantes y maestros de los grados 4to, 5to, y 6to de educación primaria unidad
educativa la trinidad, residentes de la urbanización la Pocaterra municipio libertador, estado Carabobo.
Los planes de educación y sensibilización contemplaran la prevención de los factores de riesgo como
malos hábitos alimenticios, obesidad, sedentarismo y los factores genéticos de la obesidad infantil. La
presente, si bien analiza y enfatiza el rol de los aspectos psicológicos en la obesidad como
determinantes en el desarrollo de la misma los factores genéticos, metabólicos y sociales que la
generan.
