Universidad Austral de Chile Instituto de Arquitectura y

Universidad Austral de Chile

Instituto de Arquitectura y Urbanismo

HOTEL BOUTIQUE

Huellas de la Memoria

NATALIA GAJARDO HERRERA

Memoria proyecto de título presentada al a escuela de Arquitectura

de la universidad Austral de Chile, para optar

al título de Arquitecto

Profesor guía: Roberto Martínez Kraushaar

Marzo de 2011

Valdivia, Chile

INDICE

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 01

1_INTRODUCCIÓN 02

CAPÍTULO II: ESTUDIO DE PROGRAMA 03

2.1_ Tema: Hoteles Boutique 04

2.1.1_Historia 04

2.1.2_Concepto y programa del hotel 05

2.1.3_Caso de estudio_Valparaíso 06

2.1.4_Referentes programáticos 07

CAPÍTULO III: ESTUDIO DE MERCADO 08

3.1_ Definición del producto 09

3.2_ Problema 10

3.2.1_Análisis de la demanda 11

3.3_ Conclusiones 11

3.4_ Impacto socio cultural 12

3.5_ Perfil del usuario 12

CAPÍTULO IV: PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 13

4.1_Problemática 14

4.2_Propuesta 14

4.3_Elección del lugar 14

4.3.1_Ubicación del proyecto_Contexto inmediato 15

4.3.2_Emplazamiento 15

4.4_ Propuesta 16

4.4.1 Estudio geométrico 16

4.5_ Capas 17

4.6_Programa-m2 18

Escuela de Arquitectura y Urbanismo


INTRODUCCIÓN HOTEL BOUTIQUE

4.7_Propuesta color 19

4.8_Referentes 19

4.9_Gestión 20

4.10_Niveles freáticos-DGA 20

4.11_Características geotécnicas 20

CAPÍTULO V: ESTRUCTURAS 21

5.1_Predimensionamiento estructural 22

5.2 Imágenes 3d estructural 23

5.3 _Uniones 24

CAPÍTULO VI: SOSTENIBILIDAD 25

6.1_Confort y ahorro energético 26

CAPÍTULO VII: PLANIMETRÍA 41

Plano de emplazamiento general 42

Plano de emplazamiento 43

Plantas de arquitectura 44

Cortes 48

Elevaciones 51

Planos estructurales 53

Detalles constructivos 58

CAPÍTULO VIII IMÁGENES 3D 65



INTRODUCCIÓN 01 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 1_INTRODUCCIÓN




1_INTRODUCCIÓN

Tanto en Chile como el mundo la hotelería fija su misión y

visión hacia la máxima calidad , combinando la modernidad con un trato

amable y cercano. Hoy, el desafío de la industria está en el negocio de la

especialidad ajustándose a las exigencias cambiantes del mercado.

La diferenciación y la segmentación del mercado es lo

que hoy se impone en la industria hotelera, y es así como en Chile el mercado

también se moderniza para brindar nuevos servicio a sus huéspedes. Así

surgen nuevas tendencias en este mercado y hoy la hotelería ya no se

concibe sólo con un recinto de hospedajes convencional y /o de cadena

hotelera. De esta manera surgen nuevos espacios de estadía entre ellos el

hotel boutique., los cuales se han ido propagando por el país con el fin de

brindar una calidad superior y exclusividad, y a la vez rescatar y potencial el

patrimonio ambiental-paisajístico como el patrimonio arquitectónico

construido.

Este proyecto apunta a la generación de un hotel

boutique en la ciudad de Valdivia, generando un entorno intimo y exclusivo

cercano al centro urbano, pero inserto en un entorno de belleza paisajística.,

de este modo se logra integrar y potenciar el paisaje valdiviano de la ciudad,

siendo este la traducción de lo propiamente local y patrimonial de la ciudad.



ESTUDIO DE PROGRAMA 03 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 2_ESTUDIO DE PROGRAMA

2.1.1_Historia

Cada vez más el mercado turístico mundial evoluciona hacia un turismo más consciente enfocado a satisfacer necesidades cada vez más específicas, motivadas por una oferta variada

atenta a las nuevas necesidades del mercado turístico.

El mercado hotelero ha captado esta nueva modalidad de movilizarse que tiene el turismo actual en busca de oferta específica para satisfacer necesidades cada vez más extravagantes.

El hotel boutique es un movimiento que nace en Estados Unidos a mediados de los años 80’, a cargo del empresario Ian Schrager que ha llevado en el desarrollo de hoteles boutique. Él ha

trabajado en los medios de comunicación la industria con anterioridad y por lo tanto había construido un impresionante conocimiento de las personas en este sector y sus requisitos al reservar

un hotel. Ian Schrager ha desarrollado propiedades a través del mundo, en Los Angeles, Nueva York, Londres y Miami.

La marca hotel boutique se Europa, en Malmaison, Reino Unido. Posteriormente se fue extendiendo por toda Europa y el mundo, pequeños establecimientos de altísima calidad de servicios,

con una cuota extra de elegancia y sofisticación; se caracteriza por su trato personalizado, individualizando a cada huésped y reconociendo cada una de sus preferencias.

Los hoteles boutique transformaron la industria del turismo, mediante la introducción del diseño y el sello propio. Es así como encontramos hoteles que intentan hacer sentir al huésped en su

propia casa brindándole detalles de confort que hagan su estadía más placentera y así lograr captarlo como un huésped habitual.

Este mercado es sumamente exigente y no tiene, en general, tiempo para perder ni horarios standar, por lo que los hoteles ofrecen una gran gama de servicios exclusivos. Lugares cálidos que

rememoran los livings hogareños, libros, internet wifi, spa, gimnasios bien equipados y con personal que lo pueda asesorar, flores frescas siempre, restaurantes de primer nivel, camas con

sistemas exclusivos donde buscan brindarle una sensación de abrigo, aromatización de ambientes para lograr despertar todos los sentidos.



2_ESTUDIO DE PROGRAMA

2.1_Tema: Hoteles Boutique


Morgans Hotel, Manhattan Nueva York, Estados Unidos



2.1.2_Concepto y programa del hotel

El concepto de hotel boutique nace en contraposición a las grandes cadenas de hoteles que ofrecen servicios de calidad altamente estandarizados. La persona que se aloja en un hotel

boutique busca lugares más íntimos, con un diseño y calidad en el servicio. El confort no sólo esta provisto por la infraestructura, sino que también por el ambiente creado dentro del

establecimiento. El cliente puede encontrar un oasis en medio de la ciudad.

Cada hotel boutique es visto como una identidad individual dentro de la ciudad. Un hotel más pequeño con un ambiente más intimo. Utilizando colores y materialidades propias del lugar o

contexto de emplazamiento, en algunos casos de valor cultural y minimizando el impacto visual que podría llegar a ocasionar en el contexto. En definitiva el respeto por la privacidad y una

atmósfera tranquila y cordial son los principales factores que deben tener los hoteles boutique.

Cada habitación posee un diseño único, que inspira intimidad. En las habitaciones se logran abrir los sentidos, a través de las vistas únicas hacia la ciudad o el paisaje, los aromas y las texturas.

El vestíbulo como un lugar importante de reunión para los huéspedes y visitantes. Espacio de encuentro, el que logra generar ese calor de hogar que sólo poseen los hoteles boutique, lugar

donde se genera las conversaciones, el intercambio cultural entre los huéspedes y los dueños del hotel. La estadía es un momento para crear experiencias, impresiones y situaciones

memorables.




2.1.3_Caso de Estudio

Valparaíso, Chile

Por su condición de puerto nació mirando al mundo, desde donde convergieron los distintos

estilos que hoy le dan forma y lo desmarcan de lo normal. Es una ciudad cosmopolita

construida en un accidente geográfico, el hombre se acomodó con ingenio mezclando


Latitud 33. Cerro Concepción, Valparaíso

Hotel Zero. Cerro Alegre, Valparaíso Casa Higueras. Cerro Alegre, Valparaíso

Hotel Gervasoni. Cerro Concepción, Valparaíso, Chile

Hotel Brighton. Cerro Concepción, Valparaíso, Chile

tecnologías adaptadas a su particularidad.

En la noche, las luces de sus viviendas colgantes se multiplican al reflejarse en el mar,

presentando un espejo de estrellas, en un espectáculo sobrenatural. Su casco histórico, con sus

ascensores y edificios muestran su glorioso pasado, cuando fue primer puerto del Pacífico, hoy,

estos edificios, nos hablan del pasado y convive con una boyante vida cultural. Fue declarado

Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el año 2003.

Valparaíso es una de las ciudades chilenas que más cuida su patrimonio arquitectónico, es así

como en cada año han ido surgiendo nuevos hoteles boutique en los cerros más bellos de la

ciudad, Cerro Alegre y Cerro Concepción.

Los hoteles, forman parte del conjunto arquitectónico de la ciudad, reacondicionando viejas

casonas, dando la impresión de que el tiempo se detuvo. El origen de los hoteles boutique es

contemporáneo, pero sin embargo en el exterior parecen edificios antiguos, ya que no

entregan una imagen contemporánea, la cual logre enlazar lo viejo y lo nuevo en la ciudad.

Sólo son cascaras reacondicionadas en su interior.

En promedio la noche cuesta 100.000 por habitación, en los hoteles boutique todas las

habitaciones poseen camas dobles. Debido a los costos del hotel no se hospedan turistas

menores a 30 años.

Los hoteles boutique poseen cierta flexibilidad, con el fin de que los turistas puedan sentirse

como en casa. Tienen ese tamaño más pequeño para que la atención sea más personalizada.

En promedio tienen 15 habitaciones dobles. Cuentan con baños muy lujosos o jacuzzis. Se

considera un empleado por habitación promedio, así se logra mantener la atención del

huésped y entregar un servicio muy personalizado.

Los hoteles boutique logran satisfacer las nuevas demandas del mercado turístico, siguiendo

las nuevas tendencias del mercado de consumo. En las ciudades logran subir el estándar,

debido la usuario al cual apuntan.




Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile

Hotel boutique Gervasoni, Valparaíso, Chile Hotel boutique Cirilo Armstrong,

Valparaíso, Chile

Hotel de luxe boutique, Lucerna, Suiza

Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile

2.1.4_Referentes programáticos

Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile Posada Mike Rapu- Hotel Explora, Rapa Nui, Chile

Hotel de luxe boutique, Lucerna, Suiza Hotel de luxe boutique, Lucerna, Suiza

Hotel la Purificadora, Puebla, México Hotel la Purificadora, Puebla, México

Villa Joya, Algarve, Portugal

Hotel Manoir Atkinson. Cerro

Concepción, Valparaíso, Chile



ESTUDIO DE MERCADO 08 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 3_ESTUDIO DE MERCADO




3_Estudio de mercado hotel boutique

3.1_Definición del producto.

Hotel: Es aquel establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento turístico en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, sin

perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios y cuya capacidad mínima sea de 8 habitaciones. Estos establecimientos podrán usar, además, la denominación de hostería u hostal.

Potencial turístico de Chile

El turismo es una de las actividades económicas con mayor potencial de

crecimiento en Chile y una actividad altamente competitiva a nivel mundial.

Nuestro país posee condiciones extraordinarias para hacer de la actividad turística

un factor importante en el progreso económico del país.

El servicio de alojamiento debe ser cada vez más especializado y con una visión

amplia del mercado para poder generar motivaciones interesantes para conocer.

Valdivia_Ciudad turística

La XIV Región de Los Ríos fue creada en 2007, a partir de la división de la antigua

Región de Los Lagos.. Cuenta con una superficie de 18.429,5 km2 y una población

de 356.396 habitantes, según los datos del Instituto Nacional de Estadísticas,

obtenidos del CENSO 2002.

La capital regional es la ciudad de Valdivia y su población es de 140.559

habitantes, representando el 39% del total de la población de la Región. Valdivia

está emplazada en la confluencia de los ríos Calle-Calle, Valdivia – Cau-Cau y el río

Cruces y la bahía de Corral, que se encuentra a 15 kilómetros de la ciudad. La zona

posee un clima marítimo templado frío lluvioso, con un promedio de 1.800

milímetros de precipitaciones anuales y una temperatura media anual de 11°C.

El desarrollo turístico de Los Ríos ha estado ligado al centro urbano de Valdivia y a

los fuertes de Niebla y Corral. Los numerosos ríos que recorren la zona son fuente

permanente de deportes náuticos y actividades fluviales asociadas.



Universidad Austral de Chile 3.2_Problema

¿Existen las condiciones necesarias para generar un hotel boutique en Valdivia?

3.2.1_Análisis de la demanda

Antecedentes generales de los turistas que llegan a Los

Ríos

Edad Promedio: 35

Procedencia

-Chilenos: 70%

Región Metropolitana: 58%

-Bío- bío: 14,5%

Otras regiones: 27,5%

-Extranjeros: 30%

Argentina: 31,8%

Estados Unidos: 15,4%

Brasil: 10,9%

Duración Promedio del Viaje: 9,5 días

Región como único destino: 56,8% de los encuestados

Medio para planificar el Viaje:

Agencia de Viaje en país de origen: 9,8%

Agencia de Viaje en Chile: 11,4%

Independiente: 78,7%

Tipo de alojamiento más utilizado:

Hotel: 35,6%

Alojamiento familiar: 31,5%

Otros: 32,0%

Motivaciones para Viajar a Los Ríos

Paisaje

Clima

Calidad del entornonatural

Tipo de alojamiento más utilizado

Hotel

Alojamiento

familiar

Otros

Distribución del Gasto

Ociotipos

En la región de los Ríos se detectaron siete perfiles u

“ociotipos” de clientes cuyo gasto total en promedio es de

US $2.119 por llegada, proyectándose un toral de US$248

millones al año.

Dentro de estos ociotipos, cuatro de ellos constituyen el

82% del gasto en la región y 64% de las llegadas.

Distribución del Gasto

Para aproximarse a algunas sugerencias respecto de cómo se debe desarrollar la

oferta, a fin de satisfacer las necesidades de este perfil.

De esta manera, el gráfico indica que el “Viajero consolidado” es el que más gasta

en el viaje de llegada a la región, transporte dentro de la zona y alojamiento.

Viajero Consolidado

• Se distribuyen igualmente entre chilenos (RM y Región de Bío Bío) y extranjeros

(Argentina, Estados Unidos y Brasil).

• Son casi un 70 % de sexo masculino.

• Corresponden en su actividad mayoritariamente a trabajadores dependientes

con el nivel de educación más alto de la muestra.

• Son viajeros intensivos, privilegiando la corta distancia.

• Casi el 65 % tiene la Región como único destino, y el resto se conserva dentro de

un circuito por el extremo Sur.

• Planifica en iguales proporciones su viaje de manera independiente como en

agencias de viaje, combinando su

compra entre agencias virtuales como reales.

• Sus gastos más relevantes son el acceso a Chile y alojamiento, siendo su preferido

el hotel. Privilegia los servicios locales, aunque viene claramente organizado en su

viaje por una agencia.

Distribución de las llegadas de turistas a la

Región de Los Ríos según perfil del turista.

Mochileros

Chilenoseconómicos

Viajerosconsolidados

Distribución del Mercado en la Región

de Los Ríos según el perfil del turista

Mochileros

Chilenoseconómicos

Viajerosconsolidados




Según Directorio de alojamientos turísticos de

SERNATUR la región de Los Ríos tendría 5,647

camas disponibles, cuya ocupación está

completa en los meses de enero y febrero.

En este sentido, la encuesta realizada por

Cegestur a los establecimientos hoteleros de

Los Ríos indica que su temporada alta se sitúa

en enero (90% de los hoteles) y febrero (100%)

de los hoteles. La temporada baja corre de

abril a agosto, con su “peak” en junio.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Temporada alta Temporada media Temporada baja

Po

rcen

taje

de

ocu

pac

ión

Se considera mayoritariamente al mes de diciembre

como el “peak” de la temporada media. Un porcentaje

importante de establecimientos hoteleros declara

encontrarse en temporada media entre los meses de

septiembre a diciembre.

Ocupación hotelera según temporada

Alojamiento

Según los datos recogidos en la encuesta, la distribución en el uso de establecimientos de alojamientos se indica

en la tabla.

Esta situación se confirma con la información resumida en la tabla que indica que en temporada alta habría un

exceso de demanda en la región de más de 5500 camas aproximadamente.

Uso de establecimientos de alojamiento declarados Diferencias entre demanda y oferta de

alojamiento

3.3 Conclusiones

El análisis de mercado concluye que la hotelería

existente en la ciudad de Valdivia; es insuficiente para

atender la demanda en temporada alta, ya que solo

dispone de 12 establecimientos, de los cuales 5 son de

categoría alta (4 ó 5 estrellas)

La capacidad conjunta de hoteles de alta categoría es

de 360 habitaciones.

Esto concluye que existen las condiciones económicas y

sociales para la generación de un hotel boutique en

Valdivia.




3.5_Perfil del Usuario

El tipo de cliente que busca estos establecimientos desea sentirse mimado y quiere vivir una experiencia

extraordinaria, fuera de lo común. Además percibe estos establecimientos como lugares donde puede

interactuar y vivir lo típicamente local. Principalmente los extranjeros tanto de países limítrofes, europeos y

norteamericanos son los que más los buscan.

Los hoteles boutique están pensados en satisfacer las necesidades de huéspedes, sobre los 30 años, que viaja en

pareja, solo, o con un par de amigos. En busca de un lugar único que le permita descansar, relajarse, y sentirse

en un lugar tan cómodo como su casa, en el cual dispone de un alto servicio a su disposición.

Buscan un espacio más íntimo, con atención más personal y flexible a sus requerimientos.

Debido a esto, el turista que elige este tipo de hoteles no repara en gastos, ya que por lo general son de clase

media alta y clase alta, suelen pasar las vacaciones fuera de su país y como mínimo, gastan entre 200 y 300

dólares por día, entre alojamiento, comida y actividades.

El perfil de turista que se aloja en un hotel boutique busca cierta familiaridad con el entorno porque quiere

sentirse como en su propia casa.

3.4_Impacto Socio-Cultural

Esta nueva tendencia de los hoteles boutique que se enmarca

actualmente en nuestro país y se ha ido desarrollando hace

aproximadamente 10 años principalmente en las regiones

Metropolitana y Valparaíso, ha tenido un alto nivel de ocupación y

aprobación por parte de los propios usuarios y ciudadanos. Por

este motivo, los hoteles boutique han logrado captar y satisfacer

las nuevas y cambiantes necesidades de los usuarios, que a la vez

generar un aporte arquitectónico al entrono, siendo muy

cuidadosos con el patrimonio ambiental y local



PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA 13 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 4_PROBLEMÁTICA Y PROPUESTA




4.1_Problemática

-Carencia de un hotel boutique en Valdivia, capital de la región de los Ríos.

Oferta hotelera en el borde río que no logra integrar o hacerse cargo del valor paisajístico de

la ciudad, conformando un borde rio débil y desdibujado que solo se orienta en mirar hacia el

rio

La ciudad abandona gran parte de la mirada hacia el rio, sin hacerse cargo de el,

conformando hoy un borde urbano débil. Por otra parte, tanto humedales como áreas

inundables han sido rellenados para obtener más terreno de construcción, traduciéndose en

un gasto ambiental. Éstas áreas de gran belleza y potencial paisajístico son sistemas nutuales

acuáticos con los cuales la ciudad ha sido incapaz de incorporar a su modo de habitar.

4.2_Propuesta Lugar

_Objetivos de la elección del lugar

Hotel Boutique

-Generar un espacio de integración entre el paisaje valdiviano y el turista , mediante la

proyección de un hotel boutique emplazado en un entorno natural de la ciudad. Así

tomando al contexto-el paisaje. como un elemento propio de la cultural local, el

proyecto busca potenciar los valores paisajísticos de la ciudad de Valdivia.

-La integración entre el turista y el paisaje, se consigue mediante la valoración del

paisaje como potencial cultural y ambiental, siendo un espacio atrayente para el turista.

Insertando un hotel en medio del paisaje urbano de Valdivia, generando un hotel que

se adapte al contexto geográfico natural, rescatando los potenciales locales tanto

culturales como paisajísticos de la zona.

4.3_Elección del lugar

Exclusividad Entorno natural Cercanía al centro

urbano

Accesibilidad fluvial

4_Problemática y Propuesta




4.3.1_Ubicación del proyecto_Contexto inmediato

-El proyecto se ubica en el borde rio del sector de la Isla Teja Sur, en la

ciudad de Valdivia, en un lugar de alto potencial paisajístico dentro de

la ciudad. Es un área urbana principalmente de carácter residencial

de clase alta, integrándose así a un sector residencial sin afectar la

exclusividad del barrio.

El contexto se presenta rodeado de un entorno natural íntimo y

exclusivo, y cercano no sólo al centro urbano de la ciudad, sino que

conectado a las vías de acceso de las principales atractivos de la

zona, tales como el bosque valdiviano, la costa valdiviana, museos,

costanera, mercado, feria fluvial, entre otros.

Ubicación privilegiada

-Conexión y acceso al eje fluvial de la ciudad

-Conexión y acceso con la costa valdiviana

-Ubicado a 1200 metros del centro.

4.3.2_Emplazamiento

La intención del proyecto es la de reconocer la geometría natural del paisaje,

traduciéndose al reconocimiento de los elementos naturales propios del contexto,

como un valor patrimonial de la ciudad

Por lo tanto, el proyecto se emplaza en el inicio de los humedales del Río Cruces,

en la Isla Teja Sur, sobre un entrono natural que no sólo permite y conecta de

manera visual hacia el paisaje, sino que también construye una ventana visual

hacia la ciudad.




4.4_Propuesta

Propuesta conceptual

HUELLAS DE LA MEMORIA

La condición de borde del terreno (tierra-humedal-agua) marcada por el maremoto de 1960, permite crear un gesto arquitectónico que logre actuar entre estos 3 componentes del terreno Un

espacio híbrido producto del movimiento en el agua, la inundación.

El proyecto se define como un reflejo del paisaje natural, en el cual se capturan símbolos geométricos originarios del paisaje natural, los que se materializan en la figura general del proyecto.

Los humedales que aparecer como pequeñas levedades sobre el agua, son los elementos que se capturan para formular la geometría del proyecto.

1_inundación 2_humedales 3_geometría 4_proyecto

4.4.1_Estudio geométrico




3_PROBLEMA

¿Existen las condiciones necesarias para generar un hotel boutique en Valdivia?

El proyecto constituye un vínculo entre lo construido y los humedales del contexto. Hacia el

exterior mantiene una continuidad, con el fin de resguardar la privacidad del hotel. Su

fachada continua permite la creación de un falso zócalo, generando que el edificio se

transforme en una escultura que nace o emerja del agua y los humedales.

El edificio se adopta al contorno de la morfología natural del terreno/paisaje, creando un

patio central contenido por los volúmenes perimetrales que conforman el hotel. El patio

central jerarquiza las circulaciones de acceso al hotel, que además se transforma en un

espacio de carácter más íntimo para los usuarios dentro del contexto.

Dentro del patio se enmarca lo siguiente:

-En el espacio central se emplaza la llegada de ñps usuarios mediante movilidad peatonal

hacia el hotel.

-Hacia el sector norte se crea un área de acceso vehicular libre : para los usuarios como

también para el personal administrativo.

-Havia el sector sur se conforma un acceso vía fluvial.

-Las circulaciones del personal del hotel se generan desde el sector sur, desde un volumen

alejado del hotel que contiene área de calderas, bodegas, selección de basuras y grupo

electrógeno.

4.5_Capas




Zonificación

Distribución interior

El hotel posee 5 volúmenes conectados entre sí.

Plantas libres en los espacios comunes el hotel.

Concepto_distribuición interior_ CÉLULA

Ver el proyecto como un conjunto de células, en donde cada

volumen cumple una función particular, distan a otro volumen.

Cada función es un espacio público, que conectados entre sí,

forman un sistema de redes de flujos, logrando complementarse

y forman un tejido de espacios públicos.

SegundO Piso_Espacios privados

Muro que cruzan los volúmenes construyendo

hacia un costado las circulaciones horizontales

y verticales, y los patios de luz.

Hacia el rio se orientan las habitaciones.

Primer Piso_Espacios comunes

Plantas libres

Circulaciones en torno al patio para aprovechar

la iluminación.

Tercer Piso_espacios privados

Muro que cruzan los volúmenes construyendo

hacia un costado las circulaciones horizontales

y verticales, y los patios de luz.

Hacia el rio se orientan las habitaciones.

4.6_Programa- m2




-Generar una armonía con el entorno mediante la utilización de los colores del contexto.

-Se crea un módulo de color, el cual se repite en todo el edificio con el fin de generar una

continuidad en la forma y la fachada.

-A través de las materialidades opacas y translucidas se crea un ritmo en la fachada de

llenos y vacios.

4.7_Propuesta Color

4.8_Referentes




4.9_Gestión de proyecto

Con la generación de nuevos proyectos turísticos en la ciudad ha aumentado el flujo de turistas que llega a la

ciudad de Valdivia, mostrando una tasa de crecimiento anual del 11,3%. Este aumento genera que existe un gran

número de turistas que no tienen dónde alojarse en la ciudad de Valdivia.

La propuesta requiere de la participación de empresarios y/o inversionistas. Su gestión y financiamiento serán de

carácter privado.

4.11_Características geotécnicas

Zona sedimentaria fluviales, algunas zonas de peligro de remociones en masa en rocas metamórficas.

En las riberas de río se pueden producir deslizamientos a la falta de confinamiento y el alto grado de saturación.

4.10_Niveles freáticos DGA



ESTRUCTURAS 21 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 5_ESTRUCTURAS




5_ESTRUCTURAS

5.1_Pre dimensionamiento Estructural

La estructura del proyecto está basada en el uso de un sistema estructural en hormigón armado por las

siguientes razones:

-Seguridad contra incendios

-Estructura antisísmica, por la cualidad de poseer una elevada estabilidad contra vibraciones y movimientos

sísmicos.

-Material que se presta para ejecutar estructuras de forma variadas, satisfaciendo las exigencias arquitectónicas

del proyecto.

Fundaciones

Pilotes

Este sistema de fundación se utiliza en suelos blandos, en el cual se hincan los pilotes hasta capas profundas de

arena.

SE dispondrán pilotes de hormigón armado de 1 metro de diámetro, dispuestos cada 5 metros, para amarrar

este sistema a la estructura de los pisos superiores se utiliza un cabezal estructural de hormigón de 1,3 metros de

ancho, el cual permite una mejor distribución de las cargas en el edificio.

Estructura perimetral e interior

Losas

Se utilizará una losa de 30 cm d espesor en primer piso

En los siguientes pisos se utilizarán losas de 15 cm, las cuales se apoyan sobre vigas de hormigón armado de 50

cm de alma y 20 cm de ancho.

Vigas

Se utilizan vigas de hormigón armado de 50 cm de alma y 20 cm de ancho, las cuales se apoyan en pilares y

muros estructurales

Pilares y muros

El hotel se cierra perimetralmente con pilares de hormigón armado de 50 cm de diámetro, los cuales se van

intercalando con muros estructurales

Para la fachada exterior se propone una doble piel: una primera piel

compuesta por una composición de muros opacos y translúcidos, de

hormigón recubierto en madera y cristal. Sobre la piel de cristal se

monta un sistema de celosías móviles como segunda piel.

Junta de dilatación elástica en la unión entre volúmenes, de este

modo cada volumen es independiente, por lo tanto los movimientos

tanto verticales como horizontales no perjudican al volumen contiguo




1

2

3

4

5.2_ 3d Estructural




Detalle muro estructural

Unión pilote-losa-pilar

Unión vigas y pilar Unión pilote-viga-muro

Unión losa-subestructura

5.3_ Uniones



SOSTENIBILIDAD 25 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 6_SOSTENIBILIDAD




6_Estrategias bioclimáticas

6.1_Confort y ahorro energético

Normativa

Clasificación de establecimientos de alojamiento turísticos

Hotel: Es aquel establecimiento en que se presta el servicio de

alojamiento turístico en un edificio o parte independiente del mismo,

constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, sin perjuicio de

proporcionar otros servicios complementarios y cuya capacidad mínima

sea de 8 habitaciones.

Programa

La ordenanza General de Urbanismo y Construcción establece que para

un edificio destinado a un Hotel, la capacidad de carga se calcula

considerando 18 m2 por persona. En estos 18 m2 están considerados

todos los recintos que componen el hotel.

Por lo tanto el hotel tiene una máxima capacidad de carga de 159

personas.

Circulaciones

Con el fin de aprovechar al máximo la luz natural; en todos los pisos las circulaciones se orientan en torno a los

patios de luz.

Áreas Húmedas

En el primer piso las áreas húmedas se ubican en dos volúmenes del hotel, con el fin de tener grandes áreas

húmedas definidas dentro del hotel.

Criterios de diseño del proyecto

Generar un hotel boutique ecológico, el cual proteja y conserve la belleza del contexto natural. El cual

aproveche los recursos naturales sin contaminar el medio ambiente.

Establecer un diseño y estrategias que permitan minimizar los costos en calefacción , ventilación y

electricidad dentro del edificio, esto se logra a través de una envolvente eficiente, orientación solar,

apantallamiento en verano, y el aprovechamiento de la energía de los espacios que emiten calor.

La cubierta ajardinada aumenta la inercia térmica del edificio, lo que genera que su interior es menos

susceptible a las variaciones térmicas exteriores.

Pieles móviles que permitan controlar el ingreso de radiación solar al interior del edificio.




Los valores U calculados son:

-Envolvente eficiente

-Envolvente según normativa ( se consideran

los valores U determinados por la normativa

térmica para muros-techos-ventanas-piso)

-Envolvente no eficiente, sin aislación térmica

Alternativas envolvente

Se comparan las 3 alternativas de envolvente calculando la demanda energética del proyecto.

-La primera alternativa, es la propuesta más eficiente, para llegar a esta solución se analizaron diferentes

propuestas de espesores de aislación para la envolvente del edificio, siendo esta la más eficiente, ya que

disminuye los costos en sistemas activos del edificio, teniendo una demanda entre los meses de mayo a

septiembre.

-La segunda alternativa es una envolvente que cumple con la Normativa Térmica vigente, pero aún así tiene

una demanda energética entre los meses de marzo a noviembre.

-La tercer alternativa es una envolvente sin aislación térmica, la cual tiene una demanda energética durante

todo el año, siendo muy poco eficiente, ya que aumenta los costos de inversión en sistemas activos del

edificio.

Perfil de Temperatura y Presión

La propuesta consta de un muro estructural de hormigón armado, más la

incorporación de polietileno expandido, una barrea hidrófuga, osb y

revestimiento exterior en madera

Los gráficos de perfil de temperatura y presión muestran las posibles

condensaciones intersticiales o superficiales que pudiese sufrir la envolvente.

La diferencia lo hace la incorporación de aislación, puesto que ésta retarda

la pérdida de temperatura interior del muro lo que se traduce en una

estabilización en la temperatura del muro que significa que beneficia la

inercia térmica al permitir un almacenamiento de la temperatura; además el

aislante genera que el punto de condensación se dé dentro de éste, lo que

provoca una protección de la estructura y a su vez, la barrera deja respirar el

material, lo que evitaría daños en el revestimiento.

Por lo tanto ambos gráficos demuestran que con la propuesta planteada no

hay condensación en la envolvente del edificio




Demanda energía_Carga térmica

Se calcula la potencia que se pierde a través de las superficies del proyecto, en función de las

condiciones climáticas más desfavorables para la ciudad en que se emplaza el proyecto, en

función de las condiciones climáticas más desfavorables para la ciudad en que se emplaza el

proyecto.

El cálculo se realiza dividiendo el proyecto en volúmenes menores( 5 volúmenes) considerando

las superficies solo de la envolvente (no se consideran divisiones interiores) para determinar

cuánto calor se pierde para cada uno de ellos, definiéndose posteriormente las alternativas de

sistemas de calefacción más adecuado y las dimensiones específicas(del sistema de

calefacción) según la potencia requerida.




Condiciones de diseño:

T° interior: 18°C

T°exterior: 0°C

T° suelo: 11°C

Dados los distintos usos y permanecias en el proyecto se opta por subdividir el volumen para los cálculos de

potencia y demanda de energía (una de las variables en dichos cálculos: n° de personas y tiempo de

permanencia), lo que permite hacer estimaciones más acotadas del total del proyecto.

Para efectos de cálculos, las superficies vidriadas se consideran sin celosías, ya que el control sobre las celosías

es para cuantificar el ingreso de la luz al interior de proyecto, por lo tanto en invierno permitirán su máximo

ingreso, lo que a su vez ayudará a captar mayor energía (radiación solar). En verano es posible controlar el

ingreso de radiación solar mediante las celosías móviles.

Los cálculos concluyen que el

edificio necesita ser calefaccionado

durante los meses de mayo a agosto,

teniendo una demanda anual de

125470 kwh/año y una carga térmica

de 68,6 W/m2.




Iluminación natural

El proyecto se emplaza en la ribera de la isla Teja Sur, en la ciudad de Valdivia.

El contexto que lo rodea es principalmente paisaje natural, por lo tanto no existen elementos

que obstruyan el ingreso de luz solar en el interior del edificio.

Se emplaza siguiendo el borde natural construyendo un patio central, en el cual se

desarrollan los principales flujos de turistas y empleados del hotel.

Para aprovechar al máximo la luz natural en el interior de cada volumen que compone el

hotel, se crean zonas de luz con dobles alturas orientadas en torno al patio central, las

cuales a través de la luminosidad marcan las circulaciones horizontales y verticales de los

huéspedes del hotel.




Comportamiento en verano

En verano estos muros se protegen de la radiación solar mediante celosías

verticales móviles, en donde el ingreso de luz natural es controlado,

permitiendo una protección de la radiación solar a cualquier temporada

y hora del día.

Los patios de luz, a través de las fachadas logran una máxima captación

de luz en invierno y verano, lo que reduce el gasto energético en

iluminación artificial.

Iluminación natural en recintos

Todos los espacios públicos y habitaciones captan radiación solar

directa.

Comportamiento en invierno

En invierno, los muros acristalados, permiten una máxima captación

solar.

Comportamiento en verano




Solsticio de verano

21 de diciembre 12:00 - Niveles Lux (lumen/m2)

En verano el edificio logra captar un máximo de nivel de iluminación en los principales recintos del hotel.

Los espacio con mayor luminosidad son las circulaciones de cada volumen que compone el hotel.

Solsticio de invierno

21 de junio 12:00 - Niveles Lux (lumen/m2)




Protección de la radiación solar

Sistema de celosías móviles

Se proponen grandes paños acristalados con el fin de privilegiar la vista

hacia el paisaje. Para controlar el ingreso de luz en el interior del edificio

se propone un sistema de celosías móviles, los cuales se regulan según

las necesidades del usuario, en donde cada paño de celosías que

cubre un recinto es independiente de otro. De esta manera es posible

controlar la incidencia solar en el interior logrando así una habitabilidad

más confortable.

Celosías verticales

Proporcionan una mayor sensación de esbeltez en la disposición de la

fachada.

Motorización del conjunto para regular el óptimo grado de inclinación




Evaluación económica

Se comparan los costos de inversión y ahorro de

diferentes sistemas de calefacción alternativos,

tomando como costo referencial un sistema

convencional (Diesel) aplicado al proyecto con una

envolvente ineficiente sin aislante.

De acuerdo al análisis de evaluación económica en

sistemas de calefacción la alternativa más rentable

para el proyecto es la calefacción con leña seca

certificad, con aislación térmica en toda la

envolvente del edificio.

La inversión adicional de $34.245.074, generando un

ahorro anual de $68.646.226, ésta inversión adicional

se amortiza en 6 meses.




Morfología

Dese la central de producción de calor, se distribuye agua caliente, por medio de

conducciones aisladas térmicamente, hacia la subcentral del edificio donde, con un

intercambiador, se prepara el agua con las características (presión y temperatura) propias de la

instalación del edificio. Ésta subcentral es como cualquier central térmica de un edificio, pero

un el intercambiador en lugar de calderas.

El agua que ha perdido una parte de calor que transportaba, vuelve a la central de

producción para ser recalentada y reenviada a la red. En su interior se ubican los elementos

generadores de energía así como los principales grupos de bombeo, que impulsan al fluido calo

portador a los diferentes puntos de consumo. La central funciona de modo automatizado, en

función de la demanda, regulando su funcionamiento con un sistema de control que toma

datos de los puntos de consumo y de la propia central.

El fluido caliente o frío se distribuye mediante tuberías aislados y enterradas en zanja. El material

de las tuberías suele ser acero al carbono, acero inoxidable o cobre, aislado mediante

poliuretano y cubierto por una envolvente de polietileno

De esta manera se logra que el edificio se calefaccione a través de losas radiantes.

Calefacción

Sistema de calefacción por losa radiante en invierno

Confort térmico

Con el fin de mantener el patio libre de contaminaciones y flujos de camiones,

se pota por crear un volumen ubicado a 100 metros del hotel, el cual albergue l

área de bodegas, grupo electrógeno, basuras y calderas.

Para calefaccionar el edificio se utiliza leña seca certificada, las cuales

alimentan las calderas.




Recuperador de calor

Recuperador de calor

Calefacción de recintos mediante recuperadores de calor, se insertan dos dispositivos, una

ubicado en el volumen de las cocinas y lavandería, y el otro en el volumen de piscina

temperada y spa.

La energía calorífica del volumen de cocinas y lavandería se inyecta en el volumen de

restaurant, café y sala de juegos. El calor emitido en el área de spa y piscina, se inyecta en el

volumen de llegadas de turistas.

Con los recuperadores de calor se consigue absorber una parte importante de la energía

calorífica, con lo que se consiguen ahorros de consumo de combustible de hasta 60% y una

reducción drástica de las emisiones a la atmósfera de ases de efecto invernadero.




Ventilación

Ventilación natural en verano

Sistema pasivo de ventilación en espacios públicos y circulaciones.

Se ventila el edificio a través de estrategias pasivas. En el primer piso;

zona de circulaciones y espacios públicos del hotel, el aire se renueva

constantemente mediante ventilación cruzada.

En el área de habitaciones, el aire se renueva constantemente mediante

las aberturas que posee cada habitación. En los baños, se ventila de

manera natural, y artificial mediante un ventilador de extracción

permanente.

Ventilación forzada VIN-VEX

En el volumen de servicios, como la cocina, baños, entre otros, junto con

el volumen del spa y piscina temperada, el aire viciado generado por los

aparatos de cocción de alimentos, piscina y el aire caliente generado por

hornos, lavadoras industriales y spa, se elimina mediante la

implementación de un sistema de inyección y extracción de aire de bajo

consumo energético; el cual consiste en inyectar aire frio desde el exterior

hacia éstos recintos generando la circulación del aire, que posteriormente

como aire viciado es extraído hacia el exterior.




Residuos

Sistema de reciclaje de residuos

El proyecto propone un sistema de reciclaje de basuras selectivas, el cual

consiste en separar selectivamente las basuras que produce el hotel en

basuras orgánicas y basuras inorgánicas.

El personal es el encargo de preseleccionar los residuos en orgánicos e

inorgánicos, posteriormente estos residuos se llevan al volumen aislado en

el cual se almacenan y seleccionan, para su posterior reciclaje.

Basuras Inorgánicas: Son clasificadas selectivamente en papel, plásticos y

vidrios. Los cuales son depositados en shafts de acuerdo al tipo de basura

correspondiente, atravesando todo el edificio verticalmente. La basura

inorgánica es depositada finalmente en cámaras de almacenaje, los

cuales son secados posteriormente a una antesala de basura inorgánica,

para su posterior retiro que se realiza cada 2 días.

Basuras orgánicas: De acuerdo a la producción diaria por persona de

basura orgánica en el hotel, se obtuvo el volumen de las cámaras de

almacenaje de residuos orgánicos (ver tabla)

Los residuos orgánicos son depositados en una cámara de almacenaje, el

cual se debe encontrar a una temperatura menor a los 18° para evitar su

descomposición.

Posteriormente los residuos orgánicos (bolsas de 50 cm de diámetro) son

depositados en carros que son llevados a una antesala de residuos

orgánicos, los cuales son retirados para su posterior reciclaje: como abano

para los patios del edificio y abono para el techo vegetal.



PLANIMETRÍA 41 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 7_PLANIMETRÍA



Universidad Austral de Chile Plano de ubicación




Plano de emplazamiento general



Universidad Austral de Chile Plantas de Arquitectura

Primer Nivel



Universidad Austral de Chile Segundo Nivel



Universidad Austral de Chile Tercer Nivel



Universidad Austral de Chile Planta techumbre



Universidad Austral de Chile Cortes de Arquitectura









Universidad Austral de Chile Elevaciones






Universidad Austral de Chile Planos Estructurales















Universidad Austral de Chile Detalles Constructivos





















IMÁGENES DE PROYECTO 65 HOTEL BOUTIQUE

CAPÍTULO 8_IMÁGENES DE PROYECTO
















BIBLIOGRAFÍA 71 HOTEL BOUTIQUE



BIBLIOGRAFÍA

Ernst Neufert, 1999, EL Arte de proyectar en a arquitectura

Ministerio de Vivienda y Urbanismo, 2006, Ordenanza General de Urbanismo y Construcción

Daniel F. Wheeler, Universidad del Colorado,Understanding the value of the bouyique hotels.

Heino Engel, Sistemas de estructuras.

Alvar Aalto, Proyectando con la naturaleza.

Ron Adner, Lifestyles of the rich andalmost famous: The Hotel Boutique phenomenon in the Uniited States.

Secretaría de Turismo Argentina, Nuevas modalidades de alojamiento

Páginas web:

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Universidad Austral de Chile Instituto de Arquitectura y