Universidad Autónoma del Estado de Méxicoweb.uaemex.mx/fturismoygastronomia/programas2014B/LTU 2014B/Ad… · ... posea una estrategia organizacional apropiada y se ... de decisiones

Universidad Autónoma del Estado de México

Secretaría de Docencia Dirección de Estudios Profesionales Programa Institucional de Innovación Curricular

Programa de Estudios por Competencias Administración Estratégica

2013 B I. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO ORGANISMO ACADÉMICO: Facultad de Turismo y Gastronomía UAEM Programa Educativo: Licenciatura en Turismo

Área de docencia: Administración

Aprobación por los H.H. Consejos Académico y de Gobierno

Fecha: 21 de agosto de 2013 (sesión extraordinaria)

Programa elaborado por: L. en T. Elizabeth López Carré M. en A. María Dolores Verónica Villagómez Rojas Programa actualizado por: L.A.E. Hilda Antonieta Ortega García M. en A. María Dolores Verónica Villagómez Rojas Programa reestructurado por: L.A.E. Hilda Antonieta Ortega García L. en T. María de Lourdes Trujillo Flores M. en A. Patricia Velázquez Avila Programa 2da reestructuración por: L.A.E. Hilda Antonieta Ortega García L. en T. José Manuel Rodríguez Llamas M. en A. Patricia Velázquez Ávila Programa 3ra reestructuración por: L.T. Benjamín Mejía López L. en T. José Manuel Rodríguez Llamas M. en A. Patricia Velázquez Ávila

Fecha de elaboración: 20 de Febrero 2006 Fecha 1ª actualización: Julio de 2010 Fecha 1ª reestructuración: Julio de 2011 Fecha 2ª reestructuración: Julio de 2012 Fecha 3ª reestructuración: 6 de Agosto de 2013

Clave Horas de teoría

Horas de práctica

Total de horas Créditos Tipo de Unidad de

Aprendizaje Carácter de la Unidad

de Aprendizaje Núcleo de formación Modalidad

L31390 2 2 4 6 Curso-taller Optativo Integral Presencial Prerrequisitos (Conocimientos Previos): Administración, mercadotecnia, operación de empresas de hospedaje, de alimentos y bebidas, de agencias de viajes y transportación, economía.

Unidad de Aprendizaje Antecedente No aplica

Unidad de Aprendizaje Consecuente No aplica

Programas educativos en los que se imparte: Licenciatura en Turismo



II. PRESENTACIÓN La administración estratégica, entendida como el proceso que se sigue para asegurarse de que una organización posea una estrategia organizacional apropiada y se beneficie de su uso; permite a una organización ser proactiva, en vez de reactiva, en la construcción de su futuro, por lo que su propósito principal reside en el manejo efectivo del cambio; el punto de interés se encuentra no sólo en aprobar proyectos de inversión de capital, sino en invertir en estrategias. Por consiguiente, es un proceso sumamente analítico y cuantitativo, los resultados finales son decisiones estratégicas sobre fechas, prioridades y contextos para desplegar o movilizar los recursos (humanos, financieros, materiales y técnicos) para asegurar el alcance de los objetivos de crecimiento y utilidades de la organización. Este planteamiento permite deducir la trascendencia que tiene la administración estratégica en las empresas. La estrategia consiste en toda una variedad de medidas competitivas y enfoques de negocios que deben emplear los administradores en el manejo de una compañía; por consecuencia, una estrategia implica elecciones administrativas entre varias alternativas y señala el compromiso organizacional con mercados específicos, enfoques competitivos y formas de operar. Todas las organizaciones poseen una estrategia, así sea informal, esporádica o sin estructura; las organizaciones se dirigen hacia algún rumbo, por ello requieren de una estrategia formal, derivada de un análisis del ambiente, de valorar las fortalezas y las debilidades e identificar las oportunidades en donde la organización tuviera una ventaja competitiva. La administración estratégica es un enfoque de la toma de decisiones que puede ordenar y disciplinar a todo tipo y tamaño de organizaciones, en este sentido este proceso de diseñar, ejecutar, y evaluar acciones que permitan a una organización lograr sus objetivos es aplicable a las empresas del sector turístico, ya sean de hospedaje, de alimentos y bebidas, agencias de viajes, transportadoras, de eventos, etc.; por lo tanto, la administración estratégica se concibe como el medio idóneo para mejorar el desempeño de las organizaciones. De ahí la importancia de esta unidad de aprendizaje para el Licenciado en Turismo, quien deberá ser competente en el diseño, implementación y evaluación de estrategias encaminadas a la competitividad de las empresas turísticas. Esta unidad de aprendizaje corresponde al Plan de estudios flexible de la Licenciatura en Turismo, pertenece al núcleo integral de la Línea de Acentuación de Gestión de Empresas Turísticas, cuyo propósito es que al finalizar el curso taller, el discente logre las competencias de diagnosticar el ambiente externo e interno de las empresas turísticas para la toma de decisiones y el diseño y aplicación de estrategias encaminadas a la competitividad de las empresas. Para lo cual se plantean 3 unidades de competencia enfocadas al análisis de conceptos básicos, importancia y proceso de la administración estratégica para la toma de decisiones en las empresas turísticas; al manejo de herramientas que permitan diagnosticar el ambiente externo e interno de las empresas a fin de contar con información necesaria para el diseño de estrategias, implementación y evaluación de las mismas. Derivado de ello el discente aplicará los conocimientos adquiridos en una empresa real, en la cual aplique el proceso de administración estratégica (hasta la parte del diseño de estrategias; la implementación y evaluación sólo quedarán a nivel de propuesta, ya que por cuestiones de tiempo el alumno no podrá ejecutarlas y evaluarlas).



III. LINEAMIENTOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

DEL DOCENTE DEL DISCENTE

Asistir puntualmente a todas las sesiones. Avisar con anticipación en caso de solicitar día económico. Dar a conocer el programa de estudio a más tardar en la

tercera sesión, e indicar que se encuentra en la página de la Facultad.

Acordar con el grupo (encuadre), normas, estrategias y criterios de seguimiento y evaluación de la unidad de aprendizaje.

Solicitar tareas y trabajos con antelación, de acuerdo a la naturaleza de éstos.

Dar seguimiento y realimentación en tiempo y forma de las evidencias de aprendizaje que se van solicitado.

Propiciar un ambiente armónico de respeto y participación.

Cumplir con el 80% del total de las sesiones. Se considerará asistencia puntual hasta 10 minutos después de la hora de entrada

y hasta 20 minutos será retardo, posteriormente se considerará como falta. Conocer las formas de evaluación. Las inasistencias por causas de salud, serán justificadas con la incapacidad

expedida por una institución pública y avalada por la subdirección académica, y su entrega deberá ser en la primera sesión de clase a la que asista.

Entregar todas las evidencias de aprendizaje en tiempo y forma. El uso del teléfono celular será en vibrador y sólo para contestar llamadas

urgentes de manera breve y discreta, o cuando el docente lo solicite. Manifestar una actitud responsable, reflexiva y participativa.

IV. PROPÓSITO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

Aplicar el proceso de administración estratégica en las empresas turísticas, a fin de proponer estrategias encaminadas a la competitividad sostenible de las mismas. V. COMPETENCIAS GENÉRICAS

Diagnosticar el contexto externo y el ambiente interno para diseñar, ejecutar y evaluar estrategias encaminadas a la competitividad sostenible de las empresas turísticas.



VI. ÁMBITOS DE DESEMPEÑO PROFESIONAL

Sector público en el ámbito turístico Sector privado en el ámbito turístico: empresas de servicios turísticos (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, transportadoras, de eventos) VII. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE

Salón de clase Empresa Biblioteca

VIII. NATURALEZA DE LA COMPETENCIA (Inicial, entrenamiento, complejidad creciente, ámbito diferenciado)

Ámbito diferenciado IX. ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

• Analizar los conceptos básicos, la importancia y el proceso de la administración estratégica para la toma de decisiones en las empresas turísticas. • Diagnosticar el ambiente externo e interno de las empresas turísticas a fin de contar con información necesaria para el diseño de estrategias. • Seleccionar y formular estrategias que permitan generar ventajas competitivas en las empresas turísticas de manera sostenible con el fin de

implementarlas.


Secretaria de Docencia Dirección de Estudios Profesionales Programa Institucional de Innovación Curricular

X.- SECUENCIA DIDÁCTICA



XI. DESARROLLO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE ELEMENTOS DE COMPETENCIA UNIDAD DE

COMPETENCIA I Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores Analizar para su aplicación los conceptos básicos, la importancia y el proceso de la administración estratégica para la toma de decisiones en las empresas turísticas.

Fundamentos de la Administración Estratégica 1. Concepto, importancia, beneficios 2. Estrategia general de la organización (misión, visión,

valores) 3. Estrategias y tácticas (conceptos y tipos) 4. Ventaja competitiva 5. Proceso de administración estratégica

Realizar diferentes lecturas y analizar los conceptos básicos de la administración estratégica.

Trabajar en equipo para la discusión de los conceptos.

Fomentar el profesionalismo y la ética en el manejo de la información que se retomará de diversos libros y autores.

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: • Lectura comentada • Discusión en grupo • Elaborar mapas conceptuales y mentales • Ejercicios

RECURSOS REQUERIDOS: • Lecturas • Cañón • Computadora • Bibliografía

TIEMPO DESTINADO:

8 horas

EVIDENCIAS CRITERIOS DE DESEMPEÑO I DESEMPEÑO PRODUCTOS

A partir del análisis de conceptos sobre administración estratégica, elaborar un mapa conceptual.

Utilizar los conceptos y términos básicos de administración estratégica

Mapa conceptual Lectura

Elaborar un mapa mental del proceso de administración estratégica que contenga sus cinco tareas básicas

Identificar de manera clara cada una de las tareas básicas de administración estratégica con sus respectivos elementos y características.

Mapa mental

Aplicar una evaluación escrita Comprobar el manejo de aspectos teóricos y declarativos de los conceptos básicos de la administración estratégica

Evaluación escrita

A partir de la teoría vista en clase, el discente analizará, evaluará y propondrá la estrategia general de una empresa

En equipo, se elegirá una PyMe, con el fin de realizar un trabajo final de administración estratégica

Trabajo práctico de la empresa Capítulo I

Tomando como referencia los tipos de estrategias que se pueden llevar a cabo, elaborar un cuadro comparativo.

Visualizar de manera clara las características, semejanzas y diferencias de las estrategias vistas en clase.

Cuadro comparativo Ejercicio



ELEMENTOS DE COMPETENCIA UNIDAD DE COMPETENCIA II Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores Realizar el diagnóstico de una empresa con base en su análisis externo e interno, a través de distintas técnicas para el diseño estratégico con el fin de plantear estrategias que le permitan lograr una ventaja competitiva

Análisis estratégico de la empresa Análisis externo 1. Entono General o macroentorno:

a) PEST 2. Entorno específico, competitivo o microentorno:

a) 5 fuerzas de Porter b) De concentración c) De madurez b) Competencia potencial, actual y agentes frontera

Análisis interno 1. Diagnóstico 2. Técnicas para el análisis interno

a.) Análisis funcional b.) Análisis de los recursos y capacidades c.) Análisis de la cartera de negocios d.) Análisis de la Cadena de valor e.) Análisis del Perfil estratégico

Técnicas para el diseño estratégico

1. Etapa de los insumos: EFI, MPC, EFE 2. Etapa de la adecuación: DOFA, PEYEA, BCG, IE, MGE 3. Etapa de la decisión: MCPE

Realizar lecturas y analizar el

significado e importancia del diagnóstico.

Investigar, analizar y aplicar

en equipo las distintas herramientas y matrices a fin de contar con la información necesaria (insumo) para proceder al diseño de estrategias.

Fomentar el

profesionalismo y la ética en el manejo de la información.

Fomentar la discreción

en cuanto a la información que se obtenga de la empresa en la cuál se aplique el diagnóstico.

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS:

• Investigación documental • Investigación de campo • Discusión en equipo • Exposición

RECURSOS REQUERIDOS

• Lecturas • Bibliografía • Internet • Proyector de acetatos • Rotafolio

TIEMPO DESTINADO

36 horas



EVIDENCIAS CRITERIOS DE DESEMPEÑO II DESEMPEÑO PRODUCTOS

A partir del análisis del ambiente externo, aplicar la herramienta PEST para la empresa que se haya seleccionado.

Analizar las fuerzas económicas, sociales, culturales, demográficas, ambientales, políticas, legales, tecnológicas y competitivas, que le permitan detectar las amenazas y oportunidades de la empresa

Trabajo Práctico de la empresa (Capítulo II, 1 y 2)

A partir del análisis del ambiente interno, elaborar la matriz EFI de la empresa que se este tomando como caso de estudio.

Analizar las fuerzas internas clave (administración, marketing, finanzas, producción del servicio, investigación y desarrollo, sistemas) que le permitan detectar las fuerzas y debilidades de la empresa.

Trabajo Práctico de la empresa (Capítulo II, 3)

Tomando como base los análisis anteriores, aplicar las técnicas para el diseño estratégico

Analizar las fuerzas, debilidades, amenazas y oportunidades para diseñar estrategias.

Trabajo Práctico de la empresa (Capítulo III) Lectura



ELEMENTOS DE COMPETENCIA UNIDAD DE COMPETENCIA III Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores

Seleccionar estrategias que permitan generar ventajas competitivas en las empresas turísticas de manera sostenible, con el fin implementarlas y llevando un seguimiento a través de su evaluación.

Implementación de estrategias 1. Selección 2. Implementación 3. Evaluación

Sintetizar la información teórica en las investigaciones individuales.

Valorar y analizar los diferentes tipos de estrategias que las empresas pueden utilizar a fin de ser competitivas en el mercado.

Diseñar estrategias de acuerdo a las condiciones particulares de la misma.

Incrementar la responsabilidad y la puntualidad en la entrega de las evidencias del aprendizaje.

Promover la toma de decisiones en el señalamiento y empleo de las estrategias que debe utilizar una empresa.

Fomentar la honestidad en el uso de la información.

Impulsar actitudes emprendedoras y/o proactivas en el trabajo académico.

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: • Exposición del profesor • Trabajos en equipo • Investigaciones individuales • Mapas conceptuales • Asesorías individuales

RECURSOS REQUERIDOS • Cañón • Computadoras • Libros • Plumones para pizarrón • Lecturas de ejercicios prácticos

TIEMPO DESTINADO 18 horas

EVIDENCIAS CRITERIOS DE DESEMPEÑO III DESEMPEÑO PRODUCTOS

A partir de identificar los diferentes tipos de estrategias que se pueden utilizar para que las empresas sean competitivas en el mercado, el alumno desarrollará una serie de estrategias de acuerdo a las características particulares de la empresa que haya elegido.

Diseñar las estrategias necesarias que le permitan a la empresa seguir en el mercado de manera sostenible.

Trabajo Práctico de la empresa (Capítulo IV) Lectura

Tomando como referencia las tareas que se deben llevar a cabo para poner en práctica las estrategias generadas, el alumno realizará un glosario.

Utilizar los conceptos de la puesta en marcha de las estrategias creadas.

Glosario (manuscrito)

Con base en el proceso de evaluación, diseñar técnicas que permitan tener un control.

Aplicar el proceso de evaluación

Trabajo Práctico de la empresa (Capítulo IV)



XII. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN

EVALUACIÓN: 1er Parcial 2do Parcial Ordinario Extra Titulo Lecturas 10 15 Mapa Conceptual AE 5 Mapa Mental PAE 5 Evaluación Escrita 25 Ejercicios Prácticos de Matrices 30 25 Cuadro comparativo Tipos de Estrategias 5 Ejercicio Tipos de Estrategias 15 Glosario 10 Trabajo Practico de la Empresa 50 Ficha de Identificación de la Empresa 5 Trabajo Practico de la Empresa atendiendo las observaciones realizadas

20

Sustentación Oral del Trabajo Practico de la Empresa* 50 Evaluación Escrita 30 Evaluación Escrita (Solución de casos prácticos) 100 100

ACREDITACIÓN:

Para acreditar la unidad de aprendizaje se deberá cubrir el 80% de asistencia como mínimo.

Trabajo Práctico de la empresa Introducción CAPÍTULO I. Identificación de la empresa

1. Historia 2. Nombre y logotipo 3. Datos generales 4. Filosofía empresarial 5. Clasificación

CAPÍTULO II. Análisis estratégico de la empresa

*Sustentación Oral: ·Apoyo didáctico 10 (Ortografía y redacción) · Presentación personal 5 · Dominio de tema 10 · Desenvolvimiento 10 (lenguaje corporal, seguridad, forma de expresarse, continuidad) · Manejo de la voz 5 · Puntualidad para iniciar 10

Total 50





XII. REFERENCIAS

Ansoff, H. Igor, (2003) El planteamiento estratégico: nueva tendencia de la administración, Trillas, México. Bowman, Cliff, (1996), La esencia de la administración estratégica, Prentice Hall, México. Campbell David, Evans Nigell y Stonehouse George, (2002), Administración estratégica para viajes y turismo, Business of Performing Audits. Charles, W. Hill Gareth R. Jones (2009) Administración Estratégica. Editorial Mc Graw-Hill, México Carrión Maroto, Juan (2007) Estrategia. De la visión a la acción. ESIC. Madrid, España David, Fred, (2008), Conceptos de administración estratégica, Pearson Educación, México.9ª. Edición David, Fred, (2001), La Gerencia Estratégica, Legis, México. Gitman, McDaniel, (2001), El futuro de los negocios, ed. Thomson, México. Goodtein, Leonard, et al., (1998), Planeación Estratégica Aplicada, McGraw Hill, México. Hellriegel, Jackson, Scolum; Administración, un enfoque basado en competencias; Ed. Thomson Learning, 2002. Hermida Jorge, el al, (1990), Administración y estrategia, Buenos Aires , Hill, Charles, et al, (1999), Administración estratégica, un enfoque integrado, Mc Graw Hill, 3ª Ed., Colombia. Hitt, Michael, et. al., (2000), Administración Estratégica, Competitividad y Conceptos de Globalización, Thomsom, España Hitt, Michael A. et al. (2008). Administración Estratégica. Competitividad y globalización. Conceptos y Casos. Editorial CENGAGE. México. Mintzberg, Henry. Et al. (1997). El Proceso estratégico. Conceptos, contextos y casos. Editorial Pearson. México. Porter, Michael, (2002), Estrategia competitiva, CECSA, México. Rocha Centeno, Rogelio, (1999), Estrategia competitiva para empresas, Trillas, México. Rodríguez Valencia, Joaquín, (2000), Administración con enfoque estratégico, Trillas, México. Rodríguez Valencia, Joaquín, (2004), Como aplicar la planeación estratégica a la pequeña y mediana empresa, Trillas, México Sallenave, Jean Paul, (2004), Gerencia y Planeación estratégica; Ed. Norma, México Scheel Mayenberger, Carlos, (2002), Competencia en Arenas Globales, ed. Trillas, México. Steiner George, Planeación Estratégica, Ed. CECSA, Thompson, Arthur; Administración Estratégica, (2004), Mc Graw Hill, México Thompson Strickland, (2001), Administración Estratégica, Conceptos y casos, Irusin Professional Publising W. Charles, Jones Gareth R, Administración Estratégica un Enfoque Integrado, McGraw Hill. Whittigton Richard, (2002), ¿Qué es la estrategia? ¿Realmente importa?, ed. Thomson, España.

Modificaciones realizadas al programa 2013



APARTADO DECÍA CAMBIO REALIZADO

(guía pedagógica) III. Lineamientos de la unidad de aprendizaje del docente (portafolio de evidencias)

Se elimina

Conocer e integrar al portafolio de evidencias el programa de estudio

Conocer las formas de evaluación. III. Lineamientos de la unidad de aprendizaje del discente

El uso del teléfono celular será en vibrador y contestar de manera breve y discreta.

El uso del teléfono celular será en vibrador y sólo para contestar llamadas urgentes de manera breve y discreta, o cuando el docente lo solicite.

IV. Propósito de la unidad de aprendizaje Identificar, comprender y aplicar el proceso de administración estratégica en las empresas turísticas, a fin de proponer estrategias encaminadas a la competitividad sostenible de las mismas

Aplicar el proceso de administración estratégica en las empresas turísticas, a fin de proponer estrategias encaminadas a la competitividad sostenible de las mismas.

VII. Escenarios de aprendizaje Auditorio Se elimina X. Secuencia Didáctica. Se cambió el contenido con base en las modificaciones realizadas en cada una de las unidades de

competencia XI. Desarrollo de la Unidad de Aprendi-zaje. Unidad de Competencia I. Conocimientos

Modelos de Administración Estratégica Se elimina

Ejercicios Glosario

Se eliminan

Trabajo Final Capítulo I y II Trabajo práctico de la empresa Capítulo I

XI. Desarrollo de la Unidad de Aprendizaje. Unidad de Competencia I. Productos

Diagnóstico estratégico Diagnóstico Diagnosticar el ambiente externo e interno de las empresas turísticas para la toma de decisiones

Realizar el diagnóstico de una empresa con base en su análisis externo e interno, a través de distintas técnicas para el diseño estratégico con el fin de plantear estrategias que le permitan lograr una ventaja competitiva

XI. Desarrollo de la Unidad de Aprendizaje. Unidad de Competencia II. Conocimientos

Títulos “Análisis estratégico interno de la Título “Análisis estratégico de la empresa” y



empresa y Análisis estratégico externo de la empresa”

subtítulos Análisis interno y Análisis externo

Análisis estratégico interno de la empresa 3. Diagnóstico 4. Análisis estratégico interno 5. Análisis de las áreas funcionales de la

organización 6. Técnicas de análisis interno (Matriz EFI) Análisis estratégico externo de la empresa 4. Entorno real de la empresa (económico,

social, político, etc.) 5. Técnicas de análisis externo (Matriz EFE),

Perfil Competitivo (Matriz BCG, PE y EA, estrategia de Marketing)

6. Matriz DOFA Análisis de la competitividad y ventaja competitiva (Porter)

Análisis estratégico de la empresa Análisis externo 1. Entono General o macroentorno:

d) PEST 2. Entorno específico, competitivo o microentorno:

c) 5 fuerzas de porter e) De concentración f) De madurez d) Competencia potencial, actual y agentes frontera

Análisis interno 1. Diagnóstico 2. Técnicas para el análisis interno

f.) Análisis funcional g.) Análisis de los recursos y capacidades h.) Análisis de la cartera de negocios i.) Análisis de la Cadena de valor j.) Análisis del Perfil estratégico

Técnicas para el diseño estratégico 1. Etapa de los insumos: EFI, MPC, EFE 2. Etapa de la adecuación: DOFA, PEYEA, BCG, IE,

MGE 3. Etapa de la decisión: MCPE

XI. Desarrollo de la Unidad de Aprendiza je. Unidad de Competencia II. Productos

Glosario Se elimina

XI. Desarrollo de la Unidad de Aprendizaje. Unidad de Competencia III.

Seleccionar y formular estrategias que permi-tan generar ventajas competitivas en las empresas turísticas de manera sostenible, con el fin implementarlas.

Seleccionar estrategias que permitan generar ventajas competitivas en las empresas turísticas de manera sostenible, con el fin implementarlas y llevando un seguimiento a través de su evaluación

XI. Desarrollo de la Unidad de Selección y formulación de estrategias Implementación de estrategias



Aprendizaje. Unidad de Competencia III. Conocimientos

1. Tipos de estrategias a elegir (ofensivas, defensivas, para competir en mercados de alta velocidad, en empresas que están estancadas o en declive y para competir en mercados internacionales.

2. Estrategias y ventajas competitivas 3. Adopción de un modelos para la

formulación de estrategias 4. Mapas estratégicos Implementación de la Estrategia Evaluación de la Estrategia

1. Selección 2. Implementación 3. Evaluación

Una vez que el alumno se haya familiarizado con la terminología elaborará un mapa conceptual

Se elimina XI. Desarrollo de la Unidad de Aprendizaje. Unidad de Competencia III. Criterios de desempeño

A partir de identificar los diferentes tipos de estrategias que se pueden utilizar para que las empresas sean competitivas en el mercado, el alumno desarrollará una serie de estrategias de acuerdo a las características particulares de la empresa que haya elegido.

Se elimina

Mapa conceptual Se elimina Mapa mental Se elimina Se modificaron los productos con base en la modificación de contenidos Se reestructuraron los puntos del Trabajo Práctico de la empresa de acuerdo a la modificación de los conocimientos

XI. Desarrollo de la Unidad de Aprendizaje. Unidad de Competencia III. Productos

Se incluyó la rúbrica para la sustentación oral del trabajo

Documents

Universidad Autónoma del Estado de Méxicoweb.uaemex.mx/fturismoygastronomia/programas2014B/LTU 2014B/Ad… · ... posea una estrategia organizacional apropiada y se ... de decisiones