UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Y

FORESTALES

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE

AGRONEGOCIOS

El Estudio de Caso

en los

Agronegocios

INTRODUCCIÓN

• El Eje Central de nuestro plan de

Estudios es el Estudio de Caso.

• El programa académico individual se

diseña de una manera flexible de

acuerdo a cada Estudio de Caso.

POSGRADO

MADUREZ Y

COMPETITIVIDAD

AGRONEGOCIOS

PROFESORES

ESTUDIANTES

DIRECTIVOS

ANTECEDENTES

• Desarrollado en la Escuela de Harvard en

1919.

• Christopher Colón Langdell revolucionó

normas académicas y las técnicas de

instrucción introduciendo el método del

caso en la escuela de Derecho de Harvard.

MÉTODO DE CASO

• EL MÉTODO DE CASOS consiste en

analizar, discutir y proponer soluciones o

mejoras a una situación de un Agronegocio.

Su desarrollo y aplicación fundamental

se encuentra en la ADMINISTRACIÓN.

• El Método de Casos es una relación

escrita de hechos, que se refiere a

situaciones de la vida real, con objeto

de que se adquieran conocimientos,

experiencias y habilidades para la

mejor toma de decisiones en los

distintos campos del saber.

• Es una técnica participativa

• Incluye trabajo individual

• Incluye trabajo en pequeños grupos

• Incluye trabajo en grupos grandes

CARACTERISTICAS

Análisis

a través

de la

discusión

Maneja alto

contenido social

CreativoEl aprendizaje

se da

por

descubrimiento

Proactivo

Solución de cuestiones

Personales, de grupo

y productivas.

Se concentra

en hechos reales

TitleOBJETIVOS

Enriquece la

formación

Cultural y

Académica

Facilita

la reflexión

Selección de

mejores

alternativas.

EL ESTUDIO

DE CASO

FOMENTA

Creatividad

UTILIDAD DEL

ESTUDIO DE CASO

Evaluar

Estrategias

de

mercado

Resolver

Problemas

Toma

de

Decisiones

Proponer

Nuevas

Estrategias

Evaluar

Estrategias

de

Producción

Evaluar

Estrategias

de

Finanzas

Diagnóstico

Real

Lógica

Científica

Objetivos del Estudio de Caso?

• La eficacia del estudio de caso se puede

determinar en cinco objetivos principales:

• CALIDAD

• CANTIDAD

• COSTO

• CONTINUIDAD

• COMUNICACIÓN

LAS TRES FASES DEL PROCESO

DE ESCRITURA DEL CASO SON:

• Origen del caso, dirección y contacto inicial.

• La primer entrevista (Diagnóstico empresarial)

• La preparación del plan del caso

• Segundo contacto (presentación del plan del caso)

• Publicación provisional (presentación de proyecto de estudio de

caso)

Fase 1

Fase 2

• Recolección de información

• Borrador del caso

• Edición del caso

Fase 3

• Notas de aprendizaje.

• Cuestionario de aprendizaje

• Publicación del caso.

Proceso para elaborar el Estudio de Caso

• Identificar el problema (s)

• Recopilación de la información

• Analizar los datos

• Formulación de estrategias y planes de acción.

• Seleccionar la solución óptima

• Planear la aplicación

• Realizar la acción

• Resultados

• Conclusiones y recomendaciones

ANALISIS SITUACIONAL

DEL AGRONEGOCIO

El Agronegocio incluye a todos los participantes

involucrados en la producción, procesamiento

y comercialización de productos e insumos

agropecuarios.

El sistema incluye todas las diferentes etapas

que siguen los productos desde su producción

hasta el consumidor final incluyendo al

gobierno

La Agroindustria es toda actividad que

incluye producción primaria y la

transformación de insumos de origen

agrícola, pesquero o forestal en productos

intermedios o de consumo final.

R

E

C

U

R

S

O

S

Producción

(Materias primas)

Agrícola

Forestal

Pecuaria

Pesquera

Beneficiado

Aserrío

Matanza

Desgrane

Secado

Limpieza

Selección

Empaque

Almacenaje

Etc.

Consumo finalFrutas y hortalizas en: fresco

Carnes

Maderas

Granos

Consumo final

Embutidos

Conservas

Concentrados

Aceites

CombustiblesTransformación(Materias primas)

Cocción

Mezcla

Molido

Deshidratado

Extracción

Etc.Transformación

Texturizado

Alteración Química

Mercado

Interno

Externo

Consumidor

NIVEL

MACRO

NIVEL

MICRO

ENTORNO:

INDUSTRIA:

TECNOLOGÍA:

ECONOMÍA

GOBIERNO

POLÍTICA

SOCIEDAD

ECOLOGÍA

CLIENTES

COMPETIDORES DIRECTOS

PROVEEDORES

DISTRIBUIDORES

PRODUCTOS SUSTITUTOS

TENDENCIAS GENERALES

TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA

•Análisis del medio ambiente externo

•Análisis del medio ambiente interno

AMBIENTE

INTERNO MERCADOTECNIA

PRODUCCIÓN

RECURSOS HUMANOS

CONTABILIDAD Y FINANZAS

SISTEMAS DE INFORMACIÓN

ADMINISTRACIÓN

El proceso administrativo y el ambiente del

Agronegocio

AMBIENTE (FACTORES EXTERNOS)

RECURSOS

Naturales

Humano

Capital

Conocimiento

Información

RESULTADOS

de la

administración del

agronegocio para:

El productor

La región

El país

PROCESO

ADMINISTRATIVO

Planificación

Organización

Dirección

Control

RIESGO

INCERTI

DUMBRE

FACTORES INTERNOS

Tamaño

Eficiencia

Mano de obra

Maquinaria y equipo

Rendimiento

Comercialización

Distribución de

infraestructura

TE

CN

OL

OG

ICO

S

EDUCATIVOSSOCIALES

INS

TIT

UC

ION

AL

ES

ECONOMICOSFISICOS Y BIOLOGICOS

Estudio de Caso

GRACIAS POR

SU ATENCIÓN!