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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA BULÁN, CANTÓN PAUTE, PROVINCIA DEL AZUAY.
TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIADO EN ECOTURISMO
LUIS FERNANDO HERAS VÁSQUEZ
QUITO – ECUADOR
2015
ii
DEDICATORIA
Dedico este trabajo principalmente a Dios por brindarme la fuerza suficiente
para culminar esta etapa de mi vida y por saber que me seguirá brindando su
ayuda en el transcurso de mi existencia, también dedico este trabajo a mi
familia por su apoyo y comprensión.
iii
AGRADECIMIENTOS
Agradezco a Dios por brindarme la fortaleza para culminar mi carrera, a mi familia por
su comprensión y apoyo, un especial agradecimiento a la familia Berdugo por su
hospitalidad, a los pobladores y al GAD parroquial de Bulán, por su ayuda y amabilidad,
a la Facultad de Agronomía y a los profesores que me ofrecieron su ayuda, finalmente
agradezco a todas las personas que hicieron posible este trabajo.
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL
Yo, LUIS FERNANDO MERAS VÁSQUEZ, en calidad de autor del trabajo de investigación o
tesis realizada sobre la DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA
BULAN, CANTÓN PAUTE, PROVINCIA DEL AZUAY. DETERMINARON OF THE TOURISTIC
POTENTIAL OF THE PARISH OF BULAN, PAUTE CANTÓN, PROVINCE OF AZUAY, por la
presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los
contenido que me pertenece o parte de lo que contiene esta obra, con fines
estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.
Quito, 21 de julio de 2015
Luis Fernando Meras Vásquez
C.l. 1723139927
IV
CERTIFICACIÓN
En calidad de tutora del trabajo de graduación cuyo título es DETERMINACIÓN DEL
POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA BULAN, CANTÓN PAUTE, PROVINCIA DEL
AZUAY; presentado por el señor LUIS FERNANDO MERAS VÁSQUEZ, previo a la obtención
del Título de Licenciado en Turismo Ecológico, certifico que el proyecto reúne los
requisitos necesarios, tras su revisión, corrección y aprobación.
Quito, 21 de julio de 2015
cquelyn Pacheco>M.Sc.
TUTO
Quito, 21 de julio de 2015
Doctor
Jesús Inca
DIRECTOR DE LA CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICOPresente.-
Señor Director:
Luego de las revisiones técnicas realizadas por mi persona del trabajo de graduación
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA BULAN, CANTÓN
PAUTE, PROVINCIA DEL AZUAY; por parte de la señor LUIS FERNANDO MERAS VÁSQUEZ,
egresado de la carrera de Turismo Ecológico, ha concluido de manera exitosa,
consecuentemente el mencionado estudiante podrá continuar con los trámites de
graduación correspondientes de acuerdo a lo que estipulan las normativas y disposiciones
legales.
Por la atención que se dé a la presente, reitero mi agradecimiento.
Atentamente,
Ing/iacquelyn Pacheco, M.:
TUTOR
vi
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA BULAN,CANTÓN PAUTE, PROVINCIA DEL AZUAY
APROBADO POR:
Ing. Jacquelyn Pacheco, M. Se.
TUTOR DE TESIS
Lie. Diego Salazar, M.Sc.
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
Enrique Cabanilla, M.Sc.
PRIMER VOCAL PRINCIPAL
Dr. Carlos Vargas
SEGUNDO VOCAL PRINCIPAL
2015
Vil
viii
CONTENIDO
CAPÍTULO PÁGINA
1. INTRODUCCIÓN 1
1.1 Objetivos 2
1.1.1 Objetivo general 2
1.1.2 Objetivos específicos 2
1.2 Hipótesis 2
2. REVISIÓN DE LITERATURA 3
2.1 Bulán 3
2.2 Potencial Turístico 3
2.3. Turismo 5
2.3.1 Turismo Rural 5
2.3.2 Agroturismo 5
2.3.3 Ecoturismo 5
2.3.4 Turismo Comunitario 5
2.3.5 Turismo Cultural 5
2.3.6 Patrimonio Cultural 6
2.4. Inventario de Atractivos Turísticos 6
2.4.1 Atractivos Turísticos 6
2.4.2 Clasificación de los atractivos turísticos 7
2.4.3 Evaluación y jerarquización 8
2.4.4 Definición de las variables para evaluar y jerarquizar atractivos turísticos 8
2.5 Planta Turística 9
2.6. Estudio de Mercado 10
2.6.1 Oferta Turística 10
2.6.2 Demanda Turística 10
2.7. Visitante 10
2.7.1 Turistas 10
2.7.2 Excursionistas 10
2.8. Perfil del Visitante 11
ix
CAPÍTULO PÁGINA
2.9. Segmentación del Mercado 11
2.10. Producto Turístico 11
3. MATERIALES Y MÉTODOS 12
3.1 Características del área de estudio 12
3.1.1 Localización 12
3.1.2 Población 13
3.1.3 Clima 13
3.1.3.1 Clima Ecuatorial Mesotérmico Semi-Húmedo 13
3.1.3.2 Clima Ecuatorial Frío de Alta Montaña 13
3.1.4 Ecosistemas 13
3.1.4.1 Vegetación Húmeda Interandina (vhi) 13
3.1.4.2 Páramo Húmedo (ph) 13
3.1.5. Suelo 13
3.1.6 Red Hídrica 14
3.1.7 Actividad Agrícola 14
3.1.7.1 Productos Agropecuarios 14
3.1.8 Flora y fauna 14
3.2 Materiales, equipos y herramientas 15
3.2.1 Materiales 15
3.2.2 Equipo 15
3.2.3 Herramientas 16
3.3. Métodos 16
3.3.1 Investigación Documental. 16
3.3.2 Investigación de Campo 16
3.3.3 Método Descriptivo 17
3.4 Universo 17
3.5. Muestra 18
3.6. Variables 19
3.6.1 Variables Independientes 19
3.6.2 Variables Dependientes 20
x
CAPÍTULO PÁGINA
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 21
4.1 Oferta Turística 21
4.1.1 Inventario de recursos turísticos 22
4.1.1.1 Recursos Naturales 22
4.1.1.2 Recursos Culturales 30
4.1.2 Áreas de protección y conservación 46
4.1.2.1 Bosque Protector Cerro Rumicruz 46
4.1.2.2 Microcuenca del río Cutilcay 46
4.1.3 Planta Turística 47
4.1.3.1 Alojamiento 47
4.1.3.2 Alimentación 47
4.1.3.3 Recreación 48
4.1.3.4 Transporte 48
4.1.4 Servicios de apoyo 49
4.1.5 Interés de los pobladores para participar en actividades turísticas 49
4.2 Demanda Turística potencial y real 58
4.2.1 Perfil del visitante 69
4.2.2 Segmento objetivo 71
4.3 Competencia 71
4.3.1 Parroquia Dugdug 71
4.3.1.1 Actividades agropecuarias 71
4.3.1.2 Oferta turística parroquia Dugdug 71
4.3.2 Parroquia Chican 72
4.3.2.1 Oferta turística de la parroquia Chican 72
4.4 Propuesta de un producto turístico para la parroquia Bulán 72
4.4.1 Paseos a Caballo 73
4.4.1.1 Ruta 1. Centro parroquial – Mirador Suman – El Pajonal 74
4.4.1.2 Ruta 2. Centro parroquial – Mirador Tambillo 75
4.4.1.3. Ruta 3. Centro parroquial – Mirador Pirámide 75
4.4.2 Caminatas por senderos 76
xi
CAPÍTULO PÁGINA
4.4.2.1 Ruta 1. Centro parroquial – Huertos frutales de Tambillo 77
4.4.2.2 Ruta 2. Centro parroquial – Tuntac – Guayan 77
4.4.2.3 Ruta 3. Cabecera parroquial 78
4.4.3 Planta turística para Bulán 81
4.4.3.1 Alojamiento 82
4.4.3.2 Alimentación 83
4.4.3.3 Transporte 83
4.4.3.4 Recreación 83
4.4.4 Servicios de apoyo 83
5. CONCLUSIONES 85
6. RECOMENDACIONES 86
7. RESUMEN Y SUMMARY 87
8. REFERENCIAS 89
9. ANEXOS 92
xii
INDICE DE ANEXOS
ANEXOS PÁG.
1. Encuesta dirigida a pobladores en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 92 2. Encuesta dirigida a visitantes en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 94 3. Ficha para inventario de atractivos turísticos en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 96 4. Ficha para inventario de facilidades turísticas (comida y bebida) en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 99 5. Ficha para inventario de facilidades turísticas (alojamiento) en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 99 6. Ficha para inventario de facilidades turísticas (recreación) en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 100 7. Ficha para inventario de facilidades turísticas (servicios complementarios) en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 100 8. Ficha para inventario de facilidades turísticas (servicios complementarios) en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 101 9. Pista de motos a la entrada del mirador Suman en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 101 10. Evaluación y jerarquización de los recursos turísticos en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 102 11. Encuesta a los visitantes en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 103 12. Encuesta a los pobladores en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 103 13. Conversatorio con el señor Justo Segarra presidente del GAD parroquial de Bulán en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015. 103
xiii
INDICE DE TABLAS
TABLAS PÁG.
1 Clasificación de los atractivos turísticos 7 2. Principales especies de fauna de la región. 14 3. Principales especies de flora en la región: 15 4. Variables independientes en la determinación del potencial turístico de la Parroquia Bulán, Cantón Paute, Provincia del Azuay. 2015. 19 5. Variables dependientes en la determinación del potencial turístico de la Parroquia Bulán, Cantón Paute, Provincia del Azuay. 2015. 20 6. Ficha del inventario de recurso natural Mirador Tambillo 22 7. Ficha del inventario de recurso natural Mirador Pirámide. 24 8. Ficha del inventario de recurso natural Mirador Suman. 26 9. Ficha del inventario de recurso natural El Pajonal. 28 10. Ficha del inventario de recurso cultural Fiestas de San Antonio. 30 11. Ficha del inventario de recurso cultural Iglesia de Bulán. 32 12. Ficha del inventario de recurso cultural Artesanías en madera y carrizo. 34 13. Ficha del inventario de recurso cultural Huertos frutales. 36 14. Ficha del inventario de recurso cultural Invernaderos 39 15. Ficha del inventario de recurso cultural Producción de Cuyes. 41 16. Ficha del inventario de recurso cultural Gastronomía de Bulán. 43 17. Resumen del inventario de los recursos turísticos de Bulán 45
xiv
INDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICOS PÁG.
1 Localización de la zona de estudio en Ecuador, 2015 12 2. Elementos que determinan el potencial turístico de un lugar 21 3. Comunidad a la que pertenecen los pobladores de Bulán, Paute 2014. 50 4. Actividades a las que se dedican los pobladores de Bulán, Paute 2014. 50 5. Principal fuente de ingresos de los pobladores de Bulán, Paute 2014 51 6. Tiempo que destinan los pobladores a sus labores cotidianas Bulán, Paute 2014. 51 7. Principales localidades donde los pobladores venden sus productos Bulán, Paute 2014. 52 8. Turistas que han solicitado visitar, cosechar o comprar productos a los pobladores de Bulán, Paute 2014. 52 9. Actividad o producto que el turista solicito al productor de Bulán, Paute 2014 53 10. Disposición de los pobladores para que el turista participe en su propiedad en actividades como agricultura, ganadería y artesanía en la parroquia Bulán, Paute 2014. 53 11. Venta de productos de los pobladores directamente al turista de Bulán, Paute 2014. 54 12. Nivel de conocimiento sobre el turismo del poblador de Bulán, Paute 2014. 54 13. Turismo como beneficio para la parroquia Bulán, Paute 2014. 55 14. Participación de los pobladores en actividades turísticas Bulán, Paute 2014 55 15. Interés de los pobladores en prestar servicios turísticos Bulán, Paute 2014. 56 16. Tipo de servicios turísticos que quisiera prestar el poblador de Bulán, Paute 2014. 56 17. Interés de los pobladores en recibir capacitaciones turísticas Bulán, Paute 2014 57 18. Principales motivaciones por las que el visitante llega a Bulán, Paute 2014. 57 19. Edad de los visitantes de Bulán, Paute 2014. 58 20. Género de los visitantes de Bulán, Paute 2014. 59 21. Lugar de procedencia del visitante de Bulán, Paute 2014. 59 22. Ciudad de origen del visitante de Bulán, Paute 2014. 60 23. País de origen del visitante de Bulán, Paute 2014. 60 24. Profesión del visitante de Bulán, Paute 2014. 61 25. Estado civil del visitante de Bulán, Paute 2014. 61 26. Frecuencias de visita a la parroquia Bulán, Paute 2014. 62 27. Motivo de visita en la parroquia Bulán, Paute 2014 62 28. Actividades realizadas por los visitantes en la parroquia Bulán, Paute 2014. 63 29. Actividades que le gustaría realizar al visitante en la parroquia Bulán, Paute 2014 63 30. Meses más frecuentados por los visitantes la parroquia Bulán, Paute 2014. 64 31. Tiempo de permanencia del visitante en la parroquia Bulán, Paute 2014. 65 32. Acompañamiento del visitante de la parroquia Bulán, Paute 2014. 65 33. Número de familiares con los que el visitante viaja a la parroquia Bulán, Paute 2014 66 34. Número de amigos con los que el visitante viaja a la parroquia Bulán, Paute 2014. 66 35. Tipo de transporte en la que se traslada el visitante a la parroquia Bulán, Paute 67 36. Gasto del visitante por persona en la parroquia Bulán, Paute 2014. 67 37. Medios por los cuales el visitante conoció la parroquia Bulán, Paute 2014. 68
xv
GRÁFICOS PÁG.
38. Aspectos negativos que encuentran los turistas en su visita a la parroquia Bulán, Paute 2014 68 39. Turistas que sugieren visitar la parroquia Bulán, Paute 2014. 69 40. Interés por repetir la visita a la parroquia Bulán, Paute 2014. 69 41. Rutas a caballo y puntos turísticos 76 42. Senderos para caminatas y puntos turísticos 81
xvi
INDICE DE FOTOGRAFÍAS
FOTOGRAFÍAS PÁG.
1 Vista desde el Mirador Tambillo 23 2 Vista de Azogues desde el mirador Pirámide 24 3. Vista desde el Mirador Suman 26 4. Vista al cantón Paute desde El Pajonal. 29 5. Fiestas y escultura de San Antonio 31 6. Iglesia de Bulán. 32 7. Canastos de Carrizo y artesanías en madera. 35 8. Variedades de manzana: (A) Golden delicious. (B) Anna. (C) Rrumbeauty 37 9. Variedades de durazno: (A) Blanco abridor. (B) Diamante (C) Florida bell. 37 10. Variedad de frutas: (A) Grumo. (B) Pera de azúcar. (C) Viuta. (D) Reina Claudia. (E) Tomate de árbol. (F) Albaricoque. 37 11. Invernaderos en Guayan. 39 12. Criadero de cuyes de la Familia Berdugo 42 13. Negocios eventuales de comida durante las festividades de Bulán 43 14. Río Cutilcay 47 15. Doña Alicia Berdugo prestadora de servicio de alimentación bajo pedido. 48 16. Derrumbes y tramos sin asfalto de la Vía Bulán – Paute. 49 17. Paseos a caballo 73 18. Mirador Suman 74 19. Vista desde el Mirador El Pajonal. 74 20. Mirador Tambillo 75 21. Mirador Pirámide 75 22. Caminatas por senderos 76 23. Huertos frutales 77 24. Criadero de cuyes 78 25. Invernadero de Babacos. 78 26. Acceso a Bulán desde Paute 79 27. Procesión y danzas folklóricas en las fiestas de San Antonio 79 28. Artesanías en madera y carrizo 80 29. Exterior e interior de la Iglesia de Bulán. 81
xvii
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA BULÁN, CANTÓN PAUTE, PROVINCIA DEL AZUAY.
RESUMEN
La presente investigación se realizó en el año 2014 - 2015 en la parroquia Bulán, conocida
a nivel provincial por ser una zona con gran producción de frutas debido a que la mayoría
de sus pobladores están dedicados a actividades agropecuarias. La parroquia está ubicada
a 7 km al norte del cantón Paute en la provincia del Azuay y la finalidad de esta
investigación fue analizar el potencial turístico de la parroquia mediante el análisis de
elementos como recursos turísticos, planta turística, infraestructura básica y conocer si
existe una afluencia de visitantes a través de una investigación bibliográfica y de campo
utilizando fichas del Ministerio de Turismo así como encuestas tanto a pobladores como a
visitantes para determinar la oferta y demanda turística ya que los resultados permitirán
conocer las potencialidades turísticas de la parroquia y realizar sugerencias en cuanto a
actividades que podrían desarrollarse en Bulán.
PALABRAS CLAVE: POTENCIAL TURÍSTICO, OFERTA TURÍSTICA, DEMANDA TURÍSTICA.
xviii
DETERMINATION OF THE TOURISTIC POTENTIAL OF THE PARISH OF BULÁN, PAUTE
CANTON, PROVINCE OF AZUAY
ABSTRACT
This investigation was carried out in the year of 2014 - 2015 in the parish of Bulán, known
in its province for being an area with a large production of fruits due to the fact that most
of its residents are dedicated to agricultural activities. The parish is located 7 km north
from the Paute canton, in the province of Azuay; the goal of this investigation was to
analyze the touristic potential of the parish through an analysis of the elements such as
touristic resources, touristic plant, basic infrastructure and learn whether or not there
currently exists a visitor flow; this was done through a bibliographic investigation as well
as on field using record sheets provided by the Ministry of Tourism as well as surveys
applied to the residents and visitors in order to determine the touristic offer and demand.
The results will present the touristic potential of the parish and give way to suggestions
regarding what type of activities can be developed in Bulán.
KEYWORDS: TOURISTIC POTENTIAL, TOURISTIC OFFER, TOURISTIC DEMAND.
DETERMINATION OF THE TOURISTIC POTENTIAL OF THE PARISH OF BULAN, PAUTE
CANTÓN, PROVINCE OF AZUAY.
ABSTRACT
This investigation was carried out in the year of 2014 - 2015 in the parish of Bulan,
known in its province for being an área with a large production of fruits due to the fact
that most of its residents are dedicated to agricultural activities. The parish is located 7
km north from the Paute cantón, in the province of Azuay; the goal of this
investigation was to analyze the touristic potential of the parish through an analysis of
the elements such as touristic resources, touristic plant, basic infrastructure and learn
whether or not there currently exists a visitor flow; this was done through a
bibliographic investigation as well as on field using record sheets provided by the
Ministry of Tourism as well as surveys applied to the residents and visitors in order to
determine the touristic offer and demand. The results will present the touristic
potential of the parish and give way to suggestions regarding what type of activities
can be developed in Bulan.
KEYWORDS: TOURISTIC POTENTIAL, TOURISTIC OFFER, TOURISTIC DEMAND
I CERTIFY that the above and foregoing is a true and correct translation of the original document inSpanísh.
Silvia Donoso AnosoAcostr CERTIFIED TRANSLATOR
CertifiedTranslator ID. # 0601890544ID.: 0601890544
1
1. INTRODUCCIÓN
El turismo es considerado como una oportunidad y motor generador de desarrollo en el sector
rural, sobre todo en territorios con potencialidades como los que posee el Ecuador. Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA, 2009), dentro de estas potencialidades
consideraremos a la parroquia Bulán, dado que esta parroquia es conocida a nivel de la provincia
del Azuay por ser una de las principales proveedoras de productos agrícolas para el cantón, la
actividad más representativa de su población es la agricultura, adicionalmente realizan ganadería,
silvicultura y pesca y en conjunto representan el 77,28 %, es decir 602 habitantes están dedicados
a estas actividades, de los cuales 415 son hombres y 187 mujeres; la siguiente actividad es el
comercio al por mayor y menor con 39 habitantes 5,01 %, e industrias manufactureras con 38
habitantes, es decir el 4,88 % Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC, 2010).
Además, la parroquia Bulán posee diversos recursos tanto naturales como culturales que podrían
considerarse potencialidades turísticas, dichos recursos podrían ser favorables para integrar a la
parroquia en el campo turístico principalmente hacia el agroturismo, por lo que es necesario
realizar un estudio que permita conocer aspectos como: el potencial turístico de la parroquia,
tomando en cuenta el recurso atractivo del territorio, la planta turística, la infraestructura.
También determinar mediante encuestas estructuradas, el nivel de aceptación por parte de
agricultores, ganaderos, artesanos, productores entre otros, en cuanto a participar en actividades
turísticas, así como el perfil del visitante para la parroquia de Bulán, para de esta manera
determinar más claramente si la parroquia posee la potencialidad turística que le permita
participar en el campo turístico y que pueda ser considerada como una actividad económica
alterna a las funciones principales, contribuyendo así a su desarrollo turístico, económico y a
conservar su cultura y tradiciones.
Pero, es necesario realizar una investigación previa sobre un territorio, para conocer si está en
condiciones de realizar turismo, ya que podría ocasionar impactos negativos de índole social,
económico y ambiental, como contaminación, degradación de los sitios naturales, pérdida de la
cultura entre otros. Por lo tanto esta investigación pretende ayudar a tener un panorama más
claro mediante la realización de un estudio que evalúe y confirme el potencial de desarrollo
turístico que la parroquia posee.
Esta investigación también podría ser una base para los organismos de desarrollo, el gobierno
parroquial de Bulán o personas interesadas en el desarrollo turístico de la parroquia.
2
1.1 Objetivos
1.1.1 Objetivo general
Determinar el potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, Azuay.
1.1.2 Objetivos específicos
Realizar el inventario de atractivos turísticos.
Realizar el levantamiento de información de la planta turística de la parroquia.
Realizar el estudio de mercado y conocer el interés de los pobladores de Bulán para
participar en actividades turísticas.
Definir el perfil del visitante, determinar el segmento objetivo y proponer un producto
turístico para la parroquia.
1.2 Hipótesis
La parroquia Bulán tiene las potencialidades para desarrollar turismo.
3
2. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 Bulán
Su parroquialización está en el Registro Oficial Nro. 364, del 16 de febrero del año 1940, siendo su
nombre inicial “José Víctor Izquierdo”, a partir del 16 de septiembre de 1960 se lo conoce como
Bulán.
Ubicada a 7 km. del centro cantonal Paute, esta tierra fecunda invita a sus visitantes a recorrer sus
huertos frutales, así como también los talleres donde hay finos trabajos en madera que son
conocidos no solamente a nivel cantonal, sino también a nivel nacional. Gobierno Autónomo
Descentralizado Municipal del Cantón Paute (GADMCP, 2014).
Para la realización de la presente investigación se tomó como base al plan de desarrollo y
ordenamiento territorial del gobierno autónomo descentralizado parroquial de Bulán, cuya
información fue de gran ayuda puesto que es una fuente oficial y es de los pocos estudios
referentes a esta parroquia, este documento permitió conocer los datos generales de Bulán los
cuales se darán a conocer más adelante, pero además se revisó otros trabajos relacionados a esta
investigación que sirvieron de referencia como la “Guía para evaluar el potencial turístico de un
territorio” de Peter Zimmer y Simone Grassmann en donde indican que evaluar el potencial
turístico local conlleva dos fases fundamentales:
El análisis de la situación turística existente, una fase en la que se examina la oferta, la demanda,
la competencia y las tendencias del mercado; el diagnóstico que comparando los resultados del
análisis de la situación, permitirá identificar los puntos fuertes y débiles del territorio, las
oportunidades y los riesgos, y por último, decidir la conveniencia de desarrollar o no el turismo en
la zona.
Otra fuente que se tomó como referencia fue la obra de Rafael Covarrubias Ramírez titulada:
“Evaluación del potencial en municipios turísticos a través de metodologías participativas”
Aquí el autor habla sobre lo que implica realizar un estudio del potencial turístico de un territorio a
continuación se indica las generalidades.
2.2 Potencial Turístico
Para valorar los recursos con los que cuenta un determinado lugar es necesario realizar un análisis
para definir y caracterizar aquellos atributos con los que cuentan dichos recursos, que les
permitirán definirse como viables para ser desarrollados turísticamente y, asimismo, definir qué
tipo de actividades turísticas pueden ofertarse a ese destino.
De acuerdo con Maass (2009) citado por (Covarrubias, s.f.) el potencial turístico de una región
depende de la valoración que se realiza sobre sus recursos, así como del nivel de estructuración
de sus atractivos en productos turísticos. La valoración de los recursos incluye, como etapa previa,
la elaboración de un inventario que integre la información descriptiva más relevante de dichos
recursos. Asimismo la (SECTUR, 2002) citado por (Covarrubias, s.f.) afirma que toda zona que
4
considere desarrollar o ampliar su turismo debe evaluar cuidadosamente sus recursos turísticos.
Entre éstos figuran todos los tipos de atracciones y actividades actuales o posibles relacionadas
con el medio ambiente natural, el patrimonio cultural y los rasgos específicos de la zona, como
actividades económicas, sitios urbanos, entorno rural, servicios de salud, lugares religiosos,
instalaciones y servicios turísticos ya en funcionamiento infraestructura de transporte y general, y
disponibilidad de mano de obra cualificada. También se deben evaluar otros factores influyentes
en el viaje a la zona, destinos competidores, sentimiento de la comunidad con respecto al
desarrollo turístico, grado de salud y seguridad pública y estabilidad política de la zona.
Al respecto, Ritchie y Crouch (2005) citado por (Covarrubias, s.f.) señalan dos elementos
esenciales para determinar el potencial turístico de un destino:
Los recursos y atracciones principales: Fisiografía y clima, cultura e historia, lazos del mercado,
mezcla de actividades eventos especiales, entretenimiento, superestructura, así como;
Los factores de apoyo y los recursos: La accesibilidad, recursos facilitadores, la hospitalidad,
iniciativa y voluntad política.
El potencial turístico lo determina la forma en que la oferta de productos y servicios turísticos de
una localidad se adapta para satisfacer las necesidades actuales de esparcimiento y recreación de
los turistas nacionales e internacionales (SECTUR, 2002) citado por (Covarrubias, s.f.).
Evaluar el potencial turístico conlleva un análisis completo que permite definir si un destino o una
zona en específico pueden tener la capacidad de ser desarrollada turísticamente, ya que al tener
una visión clara de lo que se puede aprovechar, se puede iniciar el desarrollo de nuevos proyectos
turísticos, asimismo, si se conoce cuáles son los recursos potencialmente turísticos se puede
definir una oferta turística que permita una diferenciación con los demás productos turísticos. De
la misma manera ocurre con la demanda turística, ya que si se identifica y analiza se puede saber
a qué tipo de usuario ofrecerle los productos turísticos de ese destino (Covarrubias, s.f.).
Así se puede observar que básicamente para evaluar el potencial turístico de un territorio se debe
tomar en cuenta factores como la oferta turística que lo conforman los recursos turísticos
naturales y culturales, la planta turística (establecimientos de alojamiento, alimentación,
recreación y transporte), infraestructura de apoyo (vías, comunicaciones, sanidad general, entre
otras) y la demanda turística que corresponde a los visitantes, ya que antes de diseñar un
producto turístico o realizar turismo en un territorio primero se debe conocer cuál es la realidad
del lugar para así comprender de mejor manera si dicho lugar tiene potencial para ser
desarrollado turísticamente y que productos se pueden crear partiendo de las características y
aptitudes propias de cada sitio.
Además para tener una mejor idea de la actividad turística, sus requerimientos, sus modalidades y
el tipo de turismo a realizar en la parroquia Bulán es necesario conocer algunos conceptos acorde
a la investigación.
5
2.3. Turismo
El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en
lugares distintos al de su entorno habitual por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año
con fines de ocio, por negocios y otros motivos. Según la Organización Mundial de Turismo (OMT,
1999) citado por (Ordoñez, 2011).
2.3.1 Turismo Rural
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA, 2008), indica que el turismo
rural es una actividad turística que se realiza en un espacio rural, habitualmente en pequeñas
localidades (menores a los 1 000 o 2 000 habitantes) o fuera del casco urbano en localidades de
mayor tamaño. Las instalaciones suelen ser antiguas masías1 y caseríos2 que han sido reformados
y adaptados, y son dirigidos familiarmente y ofrecen un servicio de calidad, en ocasiones por los
mismos propietarios.
2.3.2 Agroturismo
Cuya finalidad es mostrar y explicar al turista el proceso de producción en los establecimientos
agropecuarios, el agroturismo se caracteriza por la participación de los turistas y visitantes en los
procesos productivos del campo y por el contacto con la familia de los agricultores (IICA, 2008).
2.3.3 Ecoturismo
Posee un enfoque para las actividades turísticas en el cual se privilegia la sustentabilidad, la
preservación y la apreciación del medio (tanto natural como cultural) que acoge a los viajantes
(IICA, 2008).
2.3.4 Turismo Comunitario
Según la Federación Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador (FEPTCE, 2005) citado por
(Vela, 2012). El turismo comunitario es la relación entre la comunidad y sus visitantes desde una
perspectiva intercultural, en el contexto de viajes organizados, con la participación consensuada
de sus miembros, garantizando el manejo adecuado de los recursos naturales, la valoración de los
patrimonios, los derechos culturales y territoriales de las nacionalidades y pueblos, para la
distribución equitativa de los beneficios generados.
2.3.5 Turismo Cultural
Es un movimiento de personas, esencialmente por una motivación cultural, tal como el viaje de
estudios, representaciones artísticas, festivales u otros eventos culturales, visitas a lugares y
monumentos, folklore, arte o peregrinación (Acerenza, 2012).
1 Masía: Casa de labor, con finca agrícola y ganadera.
2 Caserío: Conjunto formado por un número reducido de casas.
6
2.3.6 Patrimonio Cultural
Es el conjunto de bienes tangibles e intangibles, que constituyen la herencia de un grupo humano,
que refuerzan emocionalmente su sentido de comunidad con una identidad propia y que son
percibidos por otros como característicos. El Patrimonio Cultural como producto de la creatividad
humana, se hereda, se transmite, se modifica y optimiza de individuo a individuo y de generación
a generación (ILAM, 2014).
2.4. Inventario de Atractivos Turísticos
Es el proceso mediante el cual se registra ordenadamente los factores físicos, biológicos y
culturales que como conjunto de atractivos, efectiva o potencialmente puestos en el mercado,
contribuyen a confrontar la oferta turística del país. Proporcionan información importante para el
desarrollo del turismo, su tecnificación, evaluación y zonificación en el sentido de diversificar las
áreas del desarrollo turístico. Según el Ministerio de Turismo (MINTUR, 2002).
2.4.1 Atractivos Turísticos
MINTUR (2002) indica que los atractivos turísticos son el conjunto de lugares, bienes costumbres
y acontecimientos que por sus características, propias o de ubicación en un contexto, atraen el
interés del visitante.
Como lo menciona el (Ministerio de Comercio Industria y Turismo de Colombia en su Guía para la
elaboración de inventarios turísticos, 2010) es necesario establecer diferencia entre:
Recurso: Factores físicos y culturales potencialmente explotables por el turismo.
Atractivo: Factores físicos y culturales que reúnen las condiciones para ser integrados de
inmediato a los productos turísticos.
Dichas condiciones se refieren a las facilidades turísticas como alojamiento, alimentación,
recreación y una infraestructura básica que permita satisfacer las necesidades del visitante.
O como también lo indica (MINTUR, 2007) es importante diferenciar entre recursos y atractivos
turísticos, la definición es la siguiente:
Recurso Turístico: Son sitios naturales y manifestaciones culturales que merezcan ser
visitadas o admiradas por los visitantes. Son el fundamento para el desarrollo posterior de
la atracción y son la materia prima de futuras atracciones.
Atractivo Turístico: Son recursos turísticos que tengan elementos aptos para la
explotación del turismo, esto es, dotados al menos con accesos y preferiblemente con
servicios básicos.
7
2.4.2 Clasificación de los atractivos turísticos
Según (MINTUR, 2002) la clasificación de las categorías de atractivos se la hace en dos grupos:
sitios naturales y manifestaciones culturales. Ambas categorías se agrupan en tipos y subtipos.
Tabla 1 Clasificación de los atractivos turísticos
CATEGORÍA TIPO SUBTIPO
SITIOS NATURALES
Montañas (a) Altas Montañas, (b) Cordilleras, (c) Nudos, (d) Volcanes, (e) Colinas, (f) Desfiladeros, (g) Glaciares
Planicies (a) Llanuras, (b)Salitrales, (c) Valles, (d) Mesetas
Desiertos (a) Costeros, (b) Del Interior, (c) Dunas
Ambientes Lacustres
(a) Lagos, (b) Lagunas, (c) Ciénegas, (d) Pozas, (e) Cochas, (f) Pantanos, (g) Chacras Estacionales
Ríos (a) Manantial o Fuente, (b) Riachuelo o Arroyo, (c) Rápidos, (d) Cascadas, Cataratas o Saltos, (e) Riberas, (f) Deltas, (g) Meandros, (h) Vados, (i) Remansos
Bosques
(a) Páramo, (b) Ceja de Selva Oriental, (c) Ceja de Selva Occidental, (d) Nublado Oriental, (e) Nublado Occidental, (f) Montano Bajo Oriental, (g) Montano Bajo Occidental, (h) Húmedo Tropical Amazónico, (i) Húmedo Tropical Occidental, (j) Manglar, (k) Seco Tropical, (l) Seco Interandino, (m) Petrificado
Aguas Subterráneas (a) Aguas Minerales, (b) Aguas Termales, (c) Aguas Sulfurosas
Fenómenos Espeleológicos
(a) Cuevas, (b) Cavernas, (c) Ríos Subterráneos
Fenómenos Geológicos
(a) Cráteres, (b) Calderas, (c) Flujos de Lava, (d) Tubos de Lava, (e) Géiseres, (f) Escarpas de Falla, (g) Solfataras, (h) Fumarolas
Costas o Litorales
(a) Playas, (b) Acantilados, (c) Golfos, (d) Bahías, (e) Cabos, (f) Ensenadas, (g) Fondeaderos, (h) Penínsulas, (i) Promontorios, (j) Puntas (k) Istmos, (l) Estrechos, (m) Canales, (n) Dunas, (ñ) Línea de Costa, (o) Estuarios, (p) Esteros, (q) Palmeras
Ambientes Marinos (a) Arrecifes de Coral, (b) Cuevas, (c) Cráteres, (d) Acantilados, (e) Fosas, (f) Puntos Calientes, (g) Trincheras, (h) Cordilleras, (i) Bentos y Bentónicos
Tierras Insulares (a) Islas Continentales, (b) Islas Oceánicas, (c) Archipiélagos, (d) Islotes, (e) Rocas
Sistema de Áreas Protegidas
(a) Parque Nacional, (b) Reserva Ecológica, (c) Refugio de Vida Silvestre, (d) Reserva Biológica, (e) Área Nacional de Recreación, (f) Reserva de Producción Faunística, (g) Área de Caza y Pesca, (h) Bosque Protector, (i) Reserva Geobotánica
MANIFESTACIONES CULTURALES
Históricas
(a) Arquitectura (Civil, Religiosa, Militar), (b) Zonas Históricas, (d) Minas Antiguas, (e) Sitios Arqueológicos, (f) Museos (Religiosos, Coloniales, Arqueológicos, Históricos, Técnicos, Artísticos, Generales, Etnográficos); (g) Colecciones Particulares
Etnografía
(a) Grupos Étnicos, (b) Arquitectura Vernácula, (c) Manifestaciones Religiosas, Tradiciones y Creencias Populares, (d) Música y Danza, (e) Artesanías (Instrumentos Musicales, Tejidos, Indumentaria, Alfarería, Tejidos en Paja, Objetos Rituales, Pintura, Armas, (f) Ferias y Mercados, (g)
8
MANIFESTACIONES CULTURALES
Comidas y Bebidas Típicas, (h) Shamanismo.
Realizaciones Técnicas y Científicas
(a) Explotaciones Mineras, (b) Explotaciones Agropecuarias, (c) Explotaciones Industriales, (d) Obras Técnicas, (e) Centros Científicos y Técnicos, (f) Zoológicos y Acuarios, (g) Jardines Botánicos, (h) Bibliotecas, (i) (Orquidearios, Explotación Piscícola)
Realizaciones Artísticas Contemporáneas
(a) Museos, (b) Obras de Arte, (c) Pintura, (d) Escultura, (e) Galería
Acontecimientos Programados
(a) Artísticos, (b) Fiestas, (c) Vida Nocturna, (d) Gastronomía, (e) Rodeos, (f) Feria y Congresos, (g) Eventos Deportivos
Fuente: Ministerio de Turismo, 2002
2.4.3 Evaluación y jerarquización
Consiste en el análisis individual de cada atractivo, con el fin de calificarlo en función de la
información y las variables seleccionadas: calidad, apoyo y significado. Permite valorar los
atractivos objetiva y subjetivamente. (MINTUR, 2002).
2.4.4 Definición de las variables para evaluar y jerarquizar atractivos turísticos
Calidad:
Es la medida del interés de un atractivo, inherente a sí mismo. Las características que hacen único
o relativamente único al atractivo y que motivan la visita de corrientes turísticas.
a) Valor intrínseco: Significa el valor en sí del atractivo de acuerdo a su naturaleza; es decir
escénico, científico, artístico, cultural, etc.
b) Valor extrínseco: Es el valor convencional en un atractivo; esto es, afectado en magnitud,
majestuosidad, monumentalidad, o por hecho o factor circunstancial o accidental (como es el
caso de los bienes históricos). Para el caso de Sitios Naturales se debe valorar en función de los
usos y en la medida de su exclusividad o variedad.
c) Estado de conservación: (y/u organización): Significa el grado de integridad física en que se
encuentra un atractivo, tanto desde el punto de vista de su situación original o inicial como a
partir de las posibles acciones del hombre para buscar una mayor vida del atractivo. Para el caso
de acontecimientos programados se considera la organización, contenido, programación y
cumplimiento del evento.
d) Entorno: Se refiere al ambiente físico-biológico y socio-cultural que rodea un atractivo. Dado
que es susceptible de mejoramiento se han asignado 10 puntos como valor máximo.
Apoyo:
Es la medida de las condiciones físicas y operativas que complementan el atractivo, para
contribuir a su difusión y apuesta efectiva en el mercado.
9
a) Acceso: Es la infraestructura, medios de comunicación y de transporte que permiten la llegada
al atractivo turístico.
b) Servicios: Este factor comprende tanto las facilidades turísticas como aquellos servicios
indispensables para satisfacer las necesidades del turista, en la zona donde está el atractivo,
teniendo como área de ubicación un radio de dos horas de recorrido a pie, a caballo o en un
automóvil. Se evalúa también en este factor la acción de los comercializadores del turismo en pro
de la promoción de los atractivos.
c) Asociación con otros atractivos: Permite medir el grado de complementariedad de un atractivo
al pertenecer o estar ubicado dentro de un conjunto de atractivos, hecho que afecta su difusión
en el mercado turístico.
Significado:
Es la variable que denota la importancia o relevancia de un atractivo en función del área territorial
donde es conocido o divulgado.
a) Local: Este factor está referido al grado de conocimiento del atractivo dentro del área
municipal.
b) Provincial: El conocimiento o difusión abarca una o más provincias.
c) Nacional: El área de difusión abarca la totalidad del país.
d) Internacional: El atractivo supera las fronteras y es conocido en otros países. Son generalmente
los atractivos promocionados por el turismo Receptivo.
2.5 Planta Turística
Según Gurria di Bella (2001) una vez que la actividad turística permite la explotación económica
de los atractivos, se establece un proceso productivo alrededor de éstos; una combinación de
bienes y servicios que forman la planta turística, lo cual constituye otro aspecto de los recursos
disponibles para ofrecerlos a quienes los demandan. Esta planta turística está formada por las
instalaciones y el equipo de producción de bienes y servicios que satisfacen lo que requiere el
turista en su desplazamiento y estancia en el destino escogido. Fundamentalmente son los
siguientes:
Alojamiento
Alimentación
Transporte
Esparcimiento y recreación
Servicios de apoyo
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2.6. Estudio de Mercado
El estudio de mercado implica la recogida sistemática de información sobre la oferta y la demanda
en la industria. Esto supone una tarea esencial en turismo ya que los sectores comerciales
implicados están orientados al mercado. La investigación de mercado es necesaria para formular
la política y la estrategia como base de los planes operativos, para el programa de
comercialización y también para las tareas de desarrollo. (Lickorish & Carson, 1997).
2.6.1 Oferta Turística
Panosso (2012), opina que oferta turística son todos los bienes y servicios que están a disposición
de los consumidores-turistas, a un precio dado y en un tiempo determinado.
Para Embratur (1984) citado por (Panosso, 2012) son tres las categorías de la oferta turística:
Atractivos turísticos
Servicios y equipamiento turístico
Infraestructura turística de apoyo.
2.6.2 Demanda Turística
Comprende a los individuos cuyas necesidades incluyen el “consumo” y la experiencia de lugares.
La demanda turística es por tanto el total de las personas participantes en actividades turísticas,
cuantificada como número de llegadas o salidas de turistas, valor en dinero gastado u otros datos
estadísticos. (Panosso, 2012).
2.7. Visitante
Gurria di Bella (2001) indica que visitante es una persona que visita un país que no es en el que
tiene fijada su residencia, por cualquier razón, que no sea desempeñar una ocupación
remunerada. Los visitantes se dividen en dos categorías:
2.7.1 Turistas
Visitante temporal que permanece cuando menos 24 horas en el país visitado y cuyo propósito de
viaje puede ser clasificado bajo uno de los siguientes rubros:
Tiempo libre (recreo, vacaciones, salud, estudio, religión, deportes).
Negocios, familia, misiones o reuniones.
2.7.2 Excursionistas
Visitante temporal que permanece menos de 24 horas en el país visitado.
11
2.8. Perfil del Visitante
El perfil del visitante se refiere a las preferencias que muestren ya sea por su forma de ser, por las
tendencias actuales por determinada o por las actividades que desempeñan en su vida diaria y se
complementan con el gusto de viajar. (Covarrubias, s.f.)
2.9. Segmentación del Mercado
Tabares (2007) indica que segmentar un mercado turístico es dividir el mercado potencial total en
un número de subconjuntos lo más homogéneos posible, con el fin de permitir a los operadores
de turismo adoptar políticas de comercialización apropiadas a cada uno de ellos.
2.10. Producto Turístico
El producto turístico está conformado por el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen en el
mercado, para un confort material o espiritual, en forma individual o en una gama muy amplia de
combinaciones resultantes de las necesidades, requerimientos o deseos del consumidor final.
(Fuentes, 2013). Dicho conjunto de bienes y servicios se refiere a los atractivos turísticos, planta
turística, infraestructura de apoyo y a las actividades que se ofertan en un lugar.
12
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 Características del área de estudio
3.1.1 Localización
La presente investigación fue realizada en la parroquia Bulán la cual se encuentra en la parte
nororiental de la provincia del Azuay, dentro del Cantón Paute. Gobierno Autónomo
Descentralizado de la Parroquia Bulán (GADPB, 2012), como indicamos en el Gráfico 1.
Gráfico 1 Localización de la zona de estudio en Ecuador, 2015
Fuente: GADPB, 2012
La parroquia de Bulán tiene la siguiente ubicación geográfica:
Latitud: 02°44′00″S
Longitud: 78°45′00″O
Altitud: 2 400 hasta 3 400 m.s.n.m
Límites: Norte: Provincia Cañar
Sur: Cantón Paute
Este: Cantón Paute, Parroquia Dug Dug
Oeste: Provincia Cañar
Extensión: 3663.14 ha.
13
3.1.2 Población
Según los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC, 2010) la parroquia Bulán
cuenta con 2 173 habitantes, distribuidos en siete comunidades como son: Bulán (centro
parroquial) Guayan, Tambillo, Tuntac, Tuntac Huintul, Padre Hurco, Suman.
Respecto a la composición de la población por grandes grupos de edad, tenemos que un 23 % de
la parroquia son niños, el 12 % adolescentes, 17 % jóvenes, un 36 % adultos y, finalmente, el 12 %
son adultos mayores. Esto significa que un 48 % de la población de la parroquia son adultos.
(GADPB, 2012).
3.1.3 Clima
Bulán, cuenta con dos tipos de climas característicos por su ubicación geográfica:
3.1.3.1 Clima Ecuatorial Mesotérmico Semi-Húmedo
Se localiza en la zona interandina (Valle de Paute); las temperaturas medias anuales están entre
los 12 °C y 20 °C, las lluvias anuales fluctúan entre los 500 mm y los 2 000 mm.
3.1.3.2 Clima Ecuatorial Frío de Alta Montaña
Se ubica sobre los 3 200 m de altura; la temperatura media es de 8 °C, pero siempre presenta
fluctuaciones de acuerdo a la altura, las máximas son de 20 °C y las mínimas alcanzan
generalmente valores hasta de 0 °C; las precipitaciones dependen de la vertiente y de la altura y
pueden variar entre 800 mm y 2 000 mm. (GADPB, 2012).
3.1.4 Ecosistemas
Según Saenz, et al (2002) citado por (GADPB, 2012) en la parroquia Bulán se puede distinguir dos
tipos de ecosistemas naturales los cuales se los describe a continuación:
3.1.4.1 Vegetación Húmeda Interandina (vhi)
Ocupan un espacio comprendido entre los 3 200 y los 4 500 metros de altitud.
3.1.4.2 Páramo Húmedo (ph)
Está ubicado entre los 1 900 y los 3 200 metros de altitud y está compuesta principalmente de
matorrales húmedos montanos.
3.1.5. Suelo
La parroquia se encuentra cubierta principalmente por suelos de tipo arcillosos, que cubren con
mayor extensión el territorio; sin embargo, se identifican suelos muy arcillosos, francos,
alofánicos y arenosos. (GADPB, 2012).
14
3.1.6 Red Hídrica
La parroquia Bulán, tiene dentro de su territorio parroquial al rio Cutilcay que atraviesa toda la
parroquia, además de varias quebradas que aportan al rio Paute, con pequeños caudales.
(GADPB, 2012).
3.1.7 Actividad Agrícola
Las actividades económicas en la parroquia, se basan en actividades agrícolas, ganaderas, la venta
de su fuerza de trabajo, empleados y la migración, caracterizando al territorio en general como
una economía de subsistencia en un 60 %, y el 40 % restante con una economía de desarrollo. Su
sistema de producción es convencional - monocultivo. (GADPB, 2012).
3.1.7.1 Productos Agropecuarios
Bulán se caracteriza por ser una zona de verdes campos y aromas a frutales, frescas manzanas,
peras y duraznos; así también entre sus rubros más importantes está la crianza de cuyes,
existiendo familias en la zona con cuyeros que sobrepasan los 3 000 ejemplares siendo
considerados verdaderas microempresas; de esta producción el 18 % es destinado para
autoconsumo y el 82 % restante para el mercado local. (GADPB, 2012).
3.1.8 Flora y fauna
De acuerdo al GADPB (2012) en la región se pueden observar las siguientes especies de animales y
plantas:
Tabla 2. Principales especies de fauna de la región.
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
Chucurillo Mustela frenata
Conejos Sylvilagus brasiliensis
Cuy de monte Cuniculus faczanowskii
Danta Tapirus pinchaque
Guatilla Dasyprocta punctata
León de monte Felis concolor
Lobo Duscycyon culpaeus
Ratón Phyllotis sp
Tigrillo Felis pardalis
Venado Odocoileus virginianus
Zorrillo Conepatus chiñga
Zorro Caluromys dervianus
Fuente: GADPB, 2012
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Tabla 3. Principales especies de flora en la región:
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
Arrayán Eugenia hallii
Arrayán Myrtus communis
Caimitillo Chysophyllum aurantum
Cedrillo Guaxea ruagea
Cedro Cedrella montana
Colca blanca Miconia capitellata
Colca colorada Miconia crocea
Galuay Embothrium grandiflorum
Guabo Inga edulis
Guabo Inga reteroptera
Higuerón Ficus sp
Ishpingo Amburana caerensis
Iso Dalea mutissii
Laurel Cordia alliodora
Platanillo Dydimopanax morototoni
Pumamaqui Oreopanax ecuadorense
Roble Ronpala complicata
Sisín Podocarpus montana
Tarqui Hedyosmum sp
Uva Pourouma sp
Yagrumo Cecropia sp
Fuente: GADPB, 2012
3.2 Materiales, equipos y herramientas
Para realizar la investigación en la parroquia Bulán se utilizaron los siguientes materiales equipos
y herramientas:
3.2.1 Materiales
Libreta de campo
Resmas de papel bond
Marcadores
Esferos
Lápices
Borrador
Carpetas
3.2.2 Equipo
Computador
Memoria USB
Cámara digital
Impresora
GPS
16
3.2.3 Herramientas
Fichas para inventariar atractivos turísticos
Ficha para inventariar facilidades turísticas
Encuestas a pobladores
Encuestas a visitantes
3.3. Métodos
A continuación se presenta las consideraciones sobre la metodología determinada para esta
investigación.
3.3.1 Investigación Documental.
La investigación documental se concreta exclusivamente en la recopilación de información en
diversas fuentes. Indaga sobre un tema en documentos escritos u orales uno de los ejemplos más
típicos de esta investigación son las obras de historia. (Palella & Martins, 2010).
Para la ejecución de esta fase revisamos fuentes de información secundaria, principalmente el
plan de desarrollo y ordenamiento territorial de la parroquia Bulán, ya que hay pocos estudios
referentes a este lugar, esta fuente de información oficial facilitada en las oficinas del GAD
parroquial de Bulán, y nos permitió conocer las principales características de Bulán como su
ubicación, datos poblacionales, actividades económicas, condiciones ambientales, etc. Además se
recopilo información de la guía turística de Paute donde se da una breve reseña sobre Bulán esta
información fue facilitada en el municipio de Paute, otras fuentes fueron artículos de periódicos
como del diario El Mercurio, El Telégrafo, datos del INEC, tesis referentes al cantón Paute donde
se menciona a la parroquia Bulán, también utilizamos como referencia investigaciones
concernientes al tema de estudio como la guía de Zimmer y Grassmann, que indica que factores
se deben considerar para evaluar el potencial turístico de un territorio.
3.3.2 Investigación de Campo
La Investigación de campo consiste en la recolección de datos directamente de la realidad donde
ocurren los hechos, sin manipular o controlar las variables (Palella & Martins, 2010).
Para esta fase desarrollamos instrumentos de recolección de información como la encuesta (Ver
anexo 1 y 2) en donde elaboramos 2 plantillas de encuestas, en la primera consideramos
preguntas estructuradas que permitieran conocer datos relevantes sobre la demanda turística
como edad, genero, procedencia, motivación de la visita y así poder determinar cuál es el perfil
del visitante para Bulán, las encuestas aplicamos de manera aleatoria a visitantes que llegaron a la
parroquia durante las festividades de San Antonio que se celebran en el mes de noviembre. De la
misma forma desarrollamos la otra plantilla esta vez diseñada de tal manera que permitiera
conocer cuál es el nivel de interés de los pobladores de Bulán en cuanto a participar en
actividades turísticas, estas encuestas también aplicamos durante las festividades de San Antonio
aprovechando la concentración de los pobladores que vienen de todas las comunidades de la
17
parroquia y se concentran en la plaza central de Bulán, en el caso de la aplicación de ambas
encuestas se contó con la ayuda de 2 pobladores Rolando y Marco Berdugo.
Para el levantamiento de información de los recursos turísticos naturales y culturales de la
parroquia tomamos como referencia la metodología del Ministerio de Turismo, usando las fichas
para inventariar atractivos turísticos (Ver anexo 3) y de igual manera contamos con la ayuda de
los pobladores de Bulán, Rolando y Marco Berdugo con quienes se realizó visitas de campo a cada
recurso, así como también visitas para el levantamiento de la planta turística en donde utilizamos
fichas adaptadas para determinar los establecimientos que presten servicios turísticos (Ver anexo
4, 5 y 6), para el caso de la infraestructura básica realizamos un pequeño conversatorio con el
presidente de la parroquia de Bulán el señor Justo Segarra (ver anexo 12) para lo cual utilizamos
fichas para registrar la información proporcionada por el presidente (Ver anexo 7 y 8).
3.3.3 Método Descriptivo
Consiste en la observación actual de los hechos, fenómenos y casos y que a pesar de ubicarse en
el presente no se limita a la simple recolección y tabulación de datos, sino que procura la
interpretación racional y el análisis objetivo de los mismos (Leiva, 2000).
Mediante el trabajo de campo procedimos a la observación de los recursos naturales y culturales
con los que cuenta la parroquia y registramos cada recurso mediante fotografías y en las fichas
para inventarios, para luego proceder a evaluar y jerarquizarlos según la metodología del
MINTUR, lo cual nos permitió conocer sus características y adquirir una idea más clara del
potencial turístico que tiene la parroquia a nivel de sus recursos, así como también observamos
una afluencia de visitantes de diferentes ciudades del Ecuador a quienes aplicamos las encuestas
durante las festividades de San Antonio, pero también observamos la inexistencia de
establecimientos turísticos y prestadores de servicios, así como la vía Bulán – Paute que está en
mal estado (Ver fotografía 17).
Posteriormente procesamos toda la información recolectada mediante el uso de programas de
Microsoft office, como en el caso de la información obtenida de las encuestas aplicadas, donde
utilizamos Excel para poder registrar y tabular la información y así obtener los resultados finales
mediante cuadros estadísticos, luego con la ayuda del programa Paint realizamos mapas que
indiquen las posibles rutas turísticas para Bulán y finalmente utilizamos el programa Word para la
redacción del informe final.
3.4 Universo
Para el desarrollo de la presente investigación tomamos en cuenta dos universos de estudio, el
primer universo de estudio lo conforma la población económicamente activa (PEA) de la
parroquia Bulán que está relacionada a actividades como la agricultura, ganadería, silvicultura,
pesca e industrias manufactureras con el 82.16 %; es decir, 640 habitantes se dedican a estas
actividades, de los cuales 433 son hombres y 207 mujeres (INEC, 2010) para lo cual aplicamos
encuestas de manera aleatoria ya que con esto determinamos el nivel de interés de los
pobladores de la parroquia en cuanto a participar en actividades turísticas.
18
El segundo universo de estudio lo conforman 100 000 turistas que visitaron los cinco circuitos que
hay en Azuay en el 2012, entre estos la cuenca del río Paute, según cifras de la Subsecretaría de
Turismo en el Austro citado por (Matute, 2013). A esta población de estudio de igual manera
aplicamos encuestas de manera aleatoria con la finalidad de determinar la demanda turística de
Bulán.
3.5. Muestra
Para determinar el tamaño de la muestra de la población económicamente activa (PEA) de Bulán
aplicamos la fórmula de población finita con 1,96 de nivel de confianza y el 6 % de margen de
error:
( )
Dónde:
N = Total de la población: 640
Z2 = 1.962 (Nivel de confianza 95%)
p = proporción esperada Positiva (= 0.80)
q = proporción esperada Negativa (= 0.20)
e2= Precisión (6%)
a. Aplicando la fórmula para el cálculo de la muestra a la (PEA) de Bulán obtuvimos:
( )
( )
Para determinar el tamaño de la muestra para la demanda turística de la parroquia Bulán
aplicamos la fórmula de población finita con 1,96 de nivel de confianza y el 6 % de margen de
error:
( )
19
Dónde:
N = Total de la población: 100 000
Z2 = 1.962 (Nivel de confianza 95%)
p = proporción esperada Positiva (= 0.80)
q = proporción esperada Negativa (= 0.20)
e2= Precisión (6%)
b. Aplicando la fórmula para el cálculo de la muestra para la demanda turística de Bulán
obtuvimos:
( )
( )
3.6. Variables
3.6.1 Variables Independientes
Tabla 4. Variables independientes en la determinación del potencial turístico de la Parroquia
Bulán, Cantón Paute, Provincia del Azuay. 2015.
CONCEPTO DIMENSIONAMIENTO INDICADORES ITEM BÁSICO TÉCNICA INSTRUMENTO
Estudio de mercado Es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e información acerca de los clientes,
Oferta
Prestadores de servicios potenciales
¿Cuál es el porcentaje de interés de los pobladores de Bulán en participar en actividades turísticas?
Encuesta
Cuestionario dirigido a los pobladores de la parroquia.
Recursos turísticos
¿Cuáles son los principales recursos turísticos que posee la parroquia?
Observación
Ficha de levantamiento de información.
20
competidores y el mercado.
Planta
turística
¿Con cuántos establecimientos de alojamiento, alimentación y recreación cuenta la parroquia y qué categoría tienen?
Observación
Ficha de levantamiento de información
Demanda
Perfil del visitante
¿Cuáles son las principales características de los visitantes que se trasladan a la parroquia?
Encuesta
Cuestionario dirigido a los visitantes de la parroquia.
Competencia
¿Se realiza turismo en otros sitios del cantón Paute, qué actividades y servicios son ofertados?
Observación e investigación bibliográfica
Libreta para determinar sitios que realizan agroturismo en Paute.
Elaborado por: Autor, 2014.
3.6.2 Variables Dependientes
Tabla 5. Variables dependientes en la determinación del potencial turístico de la Parroquia Bulán,
Cantón Paute, Provincia del Azuay. 2015.
CONCEPTO DIMENSIONAMIENTO INDICADORES ITEM BÁSICO TÉCNICA INSTRUMENTO
Producto turístico Es un servicio que se proporciona al visitante, el cuál consume libremente de acuerdo a sus necesidades y preferencias, en el que intervienen varios elementos tales como: infraestructura, servicios turísticos, públicos, entre otros.
Participación de la comunidad
Nivel de interés de los pobladores
¿Cuál es el porcentaje de interés de los pobladores de Bulán en participar en actividades turísticas?
Encuesta
Cuestionario
Actividades y servicios turísticos
Nivel de preferencia
¿Cuáles son las actividades que el turista prefiere realizar?
Encuesta
Cuestionario
Segmento objetivo
Demográfico Geográfico Psicográfico Conductual
¿Cuál es el segmento del visitante para Bulán?
Encuesta Cuestionario
Promoción
Porcentaje de medios de difusión utilizados
¿Cuál es la forma más adecuada para la promoción?
Encuesta Cuestionario
Elaborado por: Autor, 2014.
21
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Como la finalidad de esta tesis es determinar el potencial turístico de la parroquia Bulán se debe
conocer primeramente en que consiste analizar el potencial turístico de un lugar.
Como se indicó anteriormente en el capítulo de revisión de literatura el potencial turístico
conlleva un análisis completo que permite definir si un destino o una zona en específico pueden
tener la capacidad de ser desarrollada turísticamente y el turismo es una actividad que se genera
por elementos que se detallan en el siguiente gráfico:
Gráfico 2. Elementos que determinan el potencial turístico de un lugar
Elaborado por: Autor
4.1 Oferta Turística
La oferta turística de un lugar lo constituyen los recursos turísticos, la planta turística, la
infraestructura básica y además analizamos la aceptación de los pobladores de Bulán en participar
en actividades turísticas.
22
4.1.1 Inventario de recursos turísticos
Para realizar el inventario de atractivos turísticos en la parroquia Bulán se ha tomado como
referencia la metodología para inventarios de atractivos turísticos del Ministerio de Turismo del
Ecuador ya que esto permitió conocer la cantidad y características de los recursos tanto naturales
como culturales, los cuales se constituyen en parte del potencial turístico de la parroquia.
4.1.1.1 Recursos Naturales
Entre los principales recursos naturales con los que cuenta la parroquia Bulán están:
Tabla 6. Ficha del inventario de recurso natural Mirador Tambillo
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 1 Luis Fernando Heras FECHA: 1/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Mirador Tambillo
CATEGORÍA: Sitios Naturales
TIPO: Montaña SUBTIPO: Colina
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2810 msnm. LATITUD: 2º43.286’S LONGITUD: 78º46.672’O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: Al frente del mirador Suman está el mirador Tambillo en la otra pendiente de la
parroquia, este mirador está cerca del centro parroquial, según (GADPB, 2012) está ubicado a 5
kilómetros de la parte central de la parroquia de Bulán, el viaje toma 10 minutos, el camino en su
mayoría es lastrado. Además desde este punto divisamos invernaderos y plantaciones frutícolas
de la parroquia.
USOS: Entre los usos potenciales a desarrollar en este mirador están actividades tales como:
tomar fotografías, caminatas, senderismo ecuestre, senderos para bicicletas, de igual manera
desde este punto es posible desarrollar una ruta frutícola por los diferentes huertos frutícolas de
la comunidad de Tambillo.
23
Fotografía 1 Vista desde el Mirador Tambillo
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Alterado CAUSA: Se evidencia erosión del suelo del lugar.
ENTORNO
ESTADO: Alterado CAUSA: Transito diario de personas por el lugar y se evidencia erosión del suelo.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Lastrado ESTADO DE LA VIA: Regular
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Los 365 días al año
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Huertos frutales de Tambillo Iglesia de Bulán
DISTANCIA 500 m 4 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
24
Tabla 7. Ficha del inventario de recurso natural Mirador Pirámide.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 2 Luis Fernando Heras FECHA: 1/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Mirador Pirámide
CATEGORÍA: Sitios Naturales
TIPO: Montaña SUBTIPO: Colina
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 3058 msnm. LATITUD: 2º45.243’S LONGITUD: 78º47.784’O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: Este mirador está en el límite de Cañar y Azuay, permite una vista panorámica de la parroquia desde donde observamos diversos lugares y diversas especies tanto de flora como de fauna así como lo indica (GADPB, 2012) el mirador de la Pirámide ofrece una vista espectacular, divisamos zonas de Cañar, San Marcos, a plenitud está en el horizonte Azogues, Biblián, el cerro de la Buga con la imagen de la Virgen de la Nube y el famoso Cojitambo. Para la zona en dirección al Azuay se aprecia Chicán, Guachapala, la vía a Sevilla de Oro, Pan y el nudo del Azuay. Entre la vegetación típica de la zona hay moras, sigses, helechos, cascarilla, podocarpus y arupos. En cuanto a fauna podemos encontrar venados, zorrillos, mirlos, carpinteros. El mirador Pirámide está a 15,2 km de la zona central de la parroquia, el viaje toma en promedio 30 minutos por un camino lastrado. Al dejar el vehículo es necesario caminar 200 metros hasta la cima del mirador (GADPB, 2012). USOS: Entre los usos potenciales a realizar en este mirador están actividades tales como: tomar fotografías, caminatas, senderismo ecuestre, senderos para bicicletas, bicicross ya que existe una pista de motos a la entrada del mirador. (Ver anexo 9).
Fotografía 2 Vista de Azogues desde el mirador Pirámide
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
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ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Alterado CAUSA: Se evidencia erosión del suelo del lugar.
ENTORNO
ESTADO: Alterado CAUSA: Existencia de juegos infantiles en proceso de deterioro, no se les da mantenimiento.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Lastrado ESTADO DE LA VIA: Regular
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Los 365 días al año
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Artesanías locales Invernaderos Guayan
DISTANCIA 15,2 km 11 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
26
Tabla 8. Ficha del inventario de recurso natural Mirador Suman.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 3 Luis Fernando Heras FECHA: 2/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Mirador Suman
CATEGORÍA: Sitios Naturales
TIPO: Montaña SUBTIPO: Colina
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2870 msnm. LATITUD: 2º43.974’S LONGITUD: 78º45.750’O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: El mirador Suman está en la comunidad del mismo nombre a 4 km del centro de Bulán, llegamos a este lugar en un viaje de 20 minutos aproximadamente, a través de un camino lastrado que está en buen estado, desde este mirador observamos gran parte de la parroquia como lo indica (GADPB, 2012) desde este punto observamos el centro de Bulán, Tambillo, Padre Urco, la Pirámide, parte de Paute, Zhumir, río Paute, Chordeleg y Gualaceo. USOS: Entre los usos y actividades potenciales a realizar en este mirador están: senderos ecuestres, senderos para bicicletas, tomar fotografías, turismo de aventura, estudios de flora y fauna. También a 10 minutos aproximadamente hacia el norte desde este mirador está el pajonal de la parroquia que es otro sitio de interés turístico.
Fotografía 3. Vista desde el Mirador Suman
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
27
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Conservado CAUSA: Poca afluencia de personas, no se evidencia daños físicos ni existencia de basura.
ENTORNO
ESTADO: Alterado CAUSA: Presencia de tanques de reserva y oxigenación de agua
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Lastrado ESTADO DE LA VIA: Bueno
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Los 365 días al año
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO El Pajonal Iglesia de Bulán
DISTANCIA 1 km 4 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
28
Tabla 9. Ficha del inventario de recurso natural El Pajonal.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 4 Luis Fernando Heras FECHA: 6/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: El Pajonal
CATEGORÍA: Sitios Naturales
TIPO: Montaña SUBTIPO: Colina
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: Aproximadamente 3 300 m.s.n.m.
LATITUD: 2º42’49’’S LONGITUD: 78º44’52’’O
TEMPERATURA: 8 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 800 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: El pajonal está a 30 minutos aproximadamente desde el centro de la parroquia o también a 10 minutos al norte del mirador Suman por un camino de herradura, se necesita de carros 4x4 o motos para acceder a este sitio. Este es uno de los puntos más altos de la parroquia Bulán desde este lugar observamos al este parte de la parroquia Dugdug, el cantón Guachapala al sur el valle de Paute, parte de Chordeleg, al sur oeste la ciudad de Cuenca, al oeste y al norte la provincia de Cañar donde observamos al cerro del Cojitambo, al cerro la Buga, la ciudad de Azogues y también el nudo del Azuay, el cual se encontraría a unos 5 km aproximadamente desde este punto pero no existe un sendero para llegar a este lugar. USOS: Entre los usos potenciales a realizar en este lugar están actividades tales como: tomar fotografías, caminatas, senderismo ecuestre, senderos para bicicletas, turismo de aventura, interpretación ambiental dada la importancia que presenta esta formación vegetal como lo son los pajonales (Calamagrostis intermedia) como captadores y reservorios de agua también estudios de flora y fauna. Entre la flora representativa encontramos brolemias, orquídeas, helechos, aguarongo.
29
Fotografía 4. Vista al cantón Paute desde El Pajonal.
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: En proceso de deterioro CAUSA: Presencia de actividades humanas como agricultura y ganadería
ENTORNO
ESTADO: Alterado CAUSA: Por la deforestación y actividades agropecuarias.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Sendero ESTADO DE LA VIA: Malo
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Los 365 días al año
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: No existe ALCANTARILLADO: Pozo ciego
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Mirador Suman
DISTANCIA 2 km aproximadamente
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
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4.1.1.2 Recursos Culturales
La parroquia Bulán también cuenta con recursos culturales de gran interés turístico entre los
principales recursos están:
Tabla 10. Ficha del inventario de recurso cultural Fiestas de San Antonio.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 5 Luis Fernando Heras FECHA: 29/11/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Fiestas de San Antonio de Padua
CATEGORÍA: Manifestaciones culturales
TIPO: Acontecimientos programados
SUBTIPO: Fiestas
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2 533 m.s.n.m. LATITUD: 2º43.998’S LONGITUD: 78º46.548’O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: Las fiestas de San Antonio son celebradas en el mes de noviembre como lo indica (Martínez, 2011) “Entre los principales recursos turísticos de la parroquia Bulán tenemos la fiesta de San Antonio: Durante el mes de noviembre, los pobladores de la parroquia Bulán realizan las fiestas en honor a San Antonio patrono de este lugar. El cierre de las fiestas es generalmente la última semana de noviembre en la plaza central de la parroquia, estas fiestas están cargadas de tradiciones y eventos, primero hay una minga y adecuación de los lugares como la plaza, la iglesia, donde serán los eventos tales como la primera misa en honor a San Antonio para luego continuar con presentaciones artísticas, culturales, concursos, remates en donde son subastados productos agropecuarios, también se realizan partidos de ecuavoley, partidos de indor entre equipos de Bulán contra los residentes de Bulán en Guayaquil, en estas fiestas también se realiza la escaramuza que es una tradición azuaya así como lo indica (Vera, 2013) Escaramuza, evento ancestral que aún se celebra en el Azuay, damas, caballeros y padrinos montados en sus caballos año a año dan vida a la tradicional escaramuza que se celebra en varios cantones del Azuay. Pelucas, maquillaje y largos vestidos transforman a los hombres en las elegantes damas de la “juega”, mientras que grandes patillas y bigotes caracterizan a las damas, cada uno acompañados de sus respectivos padrinos, al realizar la entrada al lugar, la bandera del país se coloca en la mitad de la planicie, mientras que una niña montada en el primer caballo realiza oraciones a la virgen y así se da inicio al espectáculo. Frases, estrellas, culebras y otros diseños son formados en las tres entradas que hacen los participantes para lo que necesitan de un gran dominio del caballo y la concentración de todos los miembros, para finalizar la escaramuza, los padrinos les entregan a sus acompañantes los “capillos” que son lanzados por los jugadores en su último ingreso.
31
Finalmente el último día de las fiestas hay la procesión con la escultura de San Antonio de Padua la cual según relatos de los pobladores permanece casi todo el tiempo guardada celosamente en una caja de madera, dicha escultura fue hallada hace mucho tiempo atrás por personas de Bulán. La procesión parte desde el sector llamado Sigzag en compañía de una cabalgata por la vía Bulán – Paute, durante todo el trayecto se lanzan cohetes al aire y está acompañado con cantos y rezos hasta llegar al centro parroquial en donde celebran la misa campal para finalmente cerrar las fiestas con el gran baile popular y artistas invitados donde queman la vaca loca y lanzan juegos pirotécnicos. USOS (SIMBOLISMO): Las fiestas de San Antonio permiten conocer las tradiciones y costumbres que aún se mantienen en los pobladores de la parte rural de Azuay, como sus creencias religiosas, tradiciones y eventos como la escaramuza, la vaca loca, entre otros.
Fotografía 5. Fiestas y escultura de San Antonio
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Conservado CAUSA: Por el apoyo por parte del GAD de Bulán y los priostes así como el cumplimiento de las fiestas año a año.
ENTORNO
ESTADO: Conservado CAUSA: Eventos debidamente organizados.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Asfaltado ESTADO DE LA VIA: Malo
ORGANIZACIÓN Y CUMPLIMIENTO (ACONTECIMIENTOS PROGRAMADOS)
Las Fiestas de San Antonio patrono de Bulán se celebran cada año en el mes de noviembre, pero también se da otra celebración en junio por ser el mes de San Antonio de Padua.
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Huertos frutales de Tambillo
DISTANCIA 5 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local y Provincial
32
Tabla 11. Ficha del inventario de recurso cultural Iglesia de Bulán.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 6 Luis Fernando Heras FECHA: 7/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Iglesia de Bulán
CATEGORÍA: Manifestaciones culturales
TIPO: Históricas SUBTIPO: Arquitectura religiosa.
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2 533 m.s.n.m. LATITUD: 2º43.998’S LONGITUD: 78º46.548’O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: La iglesia de Bulán está en el centro de la parroquia, actualmente la iglesia tiene más de un siglo puesto que fue construida en el año 1910 como lo indica (GADPB, 2012) La Iglesia de Bulán tiene aproximadamente más de 100 años, la imagen que más llama la atención es la de San Antonio, la iglesia por lo general está abierta al público los días sábados. Hay afirmaciones que dentro de la iglesia está enterrado el constructor de la misma, dicho constructor y mentalizador fue el señor Fructuoso Heras. El templo fue evaluado por el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC) y en su informe técnico realizado el 18 de octubre del 2013 por el Arq. Cristian Ullauri indica “En términos generales el templo presenta un estado sólido, con un nivel de mantenimiento bueno”. USOS (SIMBOLISMO): La iglesia de Bulán fue declarada como bien patrimonial el 1 de enero del
2010 por el INPC que está constando en la ficha de registro cuyo código es B1-05-52-000-00000
1A.
Fotografía 6. Iglesia de Bulán.
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
33
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Conservado CAUSA: Mantenimientos físicos por parte del GAD de Bulán y del señor Síndico
ENTORNO
ESTADO: Conservado CAUSA: Mantenimiento constante de las edificaciones de alrededor
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Asfaltado ESTADO DE LA VIA: Mala
TEMPORALIDAD DE ACCESO: La iglesia por lo general está abierta al público los sábados.
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Huertos frutales Artesanías locales
DISTANCIA 5 km 10 m
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
34
Tabla 12. Ficha del inventario de recurso cultural Artesanías en madera y carrizo.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 7 Luis Fernando Heras FECHA: 2/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Artesanías en madera y carrizo
CATEGORÍA: Manifestaciones culturales
TIPO: Etnográficas SUBTIPO: Artesanías
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2 533 m.s.n.m. LATITUD: 2º43.998’S LONGITUD: 78º46.548’O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: En la parroquia Bulán hay artesanías que son elaboradas por hábiles artesanos
como lo indica el GADMCP (2009) “En Bulán también viven los artesanos más creativos que dan
forma a los troncos de madera” uno de estos artesanos es Don Leopoldo Abad que convierte la
madera en elegantes muebles, figuras decorativas, utensilios y siempre tiene innovación en sus
diseños, entre las principales maderas con las que elabora sus diferentes obras están: ciprés,
caña, sauce, nogal este último con un precio un poco más alto que el resto de las otras maderas
puesto que la elaboración es un poco más compleja y tardía pero sin embargo todas sus obras son
hechas con calidad, entre las herramientas que utiliza para dar forma a sus creaciones están:
serrucho, cierra circular, pie de cabra, azuela, escoplos, entre otras.
Otros artesanos son el señor Carlos Vásquez y la señora Cecilia Barrera; sin embargo, ellos
elaboran artesanías a base de carrizo, la cual es utilizada para realizar canastos de diferentes
diseños y tamaños, generalmente estos canastos son usados para llevar frutas, compras y en la
época de navidad se venden para realizar las tradicionales canastas navideñas, los precios de los
canastos pueden ir desde los 2$ pero varían de acuerdo al tamaño, diseño y cantidad.
USOS (SIMBOLISMO): Varias de las artesanías son creaciones originales y de calidad, ideal para
turismo cultural, por lo general el principal mercado donde se comercializa es en Cuenca, aunque
también se ha vendido en otras ciudades como Azogues, Chordeleg, Gualaceo y por supuesto en
Bulán. Los precios varían según el material, el diseño y tamaño.
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Fotografía 7. Canastos de Carrizo y artesanías en madera.
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: En proceso de deterioro CAUSA: Cada vez hay menos personas en la parroquia que se dediquen a la labor artesanal
ENTORNO
ESTADO: Conservado CAUSA: Mantenimiento de costumbres y actividades por los artesanos actuales.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Asfaltado ESTADO DE LA VIA: Mala
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Todo el día por los 365 días
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Mirador Suman Invernaderos en Guayan
DISTANCIA 4 km 4 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
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Tabla 13. Ficha del inventario de recurso cultural Huertos frutales.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 8 Luis Fernando Heras FECHA: 3/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Huertos frutales
CATEGORÍA: Manifestaciones culturales
TIPO: Realizaciones científicas
SUBTIPO: Explotaciones agropecuarias
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2 400 - 2 800 m.s.n.m.
LATITUD: 02°44′00″S LONGITUD: 78°45′00″O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: La producción de frutas es abundante en la parroquia, (GADPB, 2012) por ejemplo
en una propiedad de 2 hectáreas de frutales caducifolios (manzana, reinas, peras, duraznos) que
son los más representativos de la zona; en época de producción produce alrededor de 200
canastas de fruta de manzana, 250 canastas de durazno, 230 canastas de reinas, 200 canastas de
santa rosa. La canasta de fruta se vende entre 7 y 10 dólares, dependiendo del tamaño de la fruta.
Los principales mercados donde se comercializa la producción de frutas es Paute, Cuenca y
Azogues.
El cultivo es una vez por año, se empieza aplicando en los huertos materia orgánica y pequeñas cantidades de químicos mezclados con abono principalmente de cuy, este proceso es en los meses de julio y agosto, pero el mantenimiento es constante con piqueadas, podas que se hace para el mejoramiento de la producción. AZD (2010) indica que la temporada de cosecha empieza en febrero y termina en junio, pero es el mes de mayo el de mayor abundancia.
Entre las comunidades de la parroquia Bulán que más destacan en la producción de las frutas esta
Tambillo como lo indica (GADPB, 2012) Tambillo es una zona de producción de frutales
caducifolios y andinos. Claudia, manzanas, peras, duraznos, tomate de árbol, mora.
USOS (SIMBOLOGÍA): En la parroquia Bulán como indicamos anteriormente la mayoría de sus
pobladores se dedica a la agricultura debido a esto Bulán es conocida sobre todo por la calidad de
producción de sus frutas las cuales son uno de los atractivos que más destacan en la parroquia y
podría ser aprovechado en el campo turístico en lo que se refiere al agroturismo, los huertos
frutales de Bulán producen una diversidad de frutas entre estas una variedad de manzanas como
37
lo indica (AZD, 2010) Los frutales son visibles en toda la parroquia, las variedades de manzanas
son muchas pero entre las más cultivadas están: golden, ben Golden, roja, jongh gold, royal gala,
alaska, gala, gran Smith, flor de mayo, disciplinada, Emilia, Anna, entre otras.
Fotografía 8. Variedades de manzana: (A) Golden delicious. (B) Anna. (C) Rrumbeauty
Fotografía 9. Variedades de durazno: (A) Blanco abridor. (B) Diamante (C) Florida bell.
Fotografía 10. Variedad de frutas: (A) Grumo. (B) Pera de azúcar. (C) Viuta. (D) Reina Claudia. (E)
Tomate de árbol. (F) Albaricoque.
Fuente: Don Luciano Rojas y Lic. Cecilia Togra.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Conservado CAUSA: Se realizan podas, aplicación de abonos para que los huertos estén mantenidos adecuadamente y la producción de frutas sea de calidad.
ENTORNO
ESTADO: Conservado
A B C
D E F
A B C
A B C
38
CAUSA: Mantenimiento de costumbres y actividades por parte de los agricultores ya que es una de sus principales fuentes económicas.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Lastrado ESTADO DE LA VIA: Mala
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Todo el año hay frutas pero los meses de mayor producción son desde el mes de febrero a junio principalmente mayo.
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Mirador Tambillo Artesanías en madera
DISTANCIA 500 m 5 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local y provincial
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Tabla 14. Ficha del inventario de recurso cultural Invernaderos
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 9 Luis Fernando Heras FECHA: 3/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Invernaderos
CATEGORÍA: Manifestaciones culturales
TIPO: Realizaciones Científicas
SUBTIPO: Explotaciones agropecuarias
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2 400 - 2 800 m.s.n.m.
LATITUD: 02°44′00″S LONGITUD: 78°45′00″O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: En Bulán también podemos encontrar productos bajo invernadero entro estos
están: tomate riñón, babaco, moras, tomate de árbol como lo indica (GADPB, 2012) En Bulán
cabecera parroquial, hay alrededor de 150 familias; donde en promedio existen 2 500 m2 de
frutales por familia. Se cuenta con 2 Hectáreas de invernaderos aproximadamente. En la zona se
tiene preferencia por los sembríos de papas, babacos, hortalizas, tomate de mesa.
Los invernaderos están en varias partes de la parroquia pero sobre todo en la parte baja de Bulán
como lo indica (GADMCP, 2009): En la parte baja del río Cutilcay, en el sector de Guayán, están los
más grandes invernaderos de babacos moras y tomate de árbol.
USOS (SIMBOLISMO): Debido a que los invernaderos son también parte de la producción agrícola
de la parroquia consideramos esta actividad dentro del desarrollo agroturístico y gastronómico
de Bulán.
Fotografía 11. Invernaderos en Guayan.
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
40
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Conservado CAUSA: Los productores le dan mantenimiento a los invernaderos que aún están funcionales.
ENTORNO
ESTADO: En proceso de deterioro CAUSA: Algunos invernaderos que ya han cumplido con su vida útil no han sido desmontados por completo, dañando el paisaje.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Asfaltado ESTADO DE LA VIA: Mala
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Los 365 días
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Iglesia de Bulán Cuyeros
DISTANCIA 4 km 1 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
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Tabla 15. Ficha del inventario de recurso cultural Producción de Cuyes.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 10 Luis Fernando Heras FECHA: 3/12/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Producción de Cuyes
CATEGORÍA: Manifestaciones culturales
TIPO: Realizaciones Científicas
SUBTIPO: Explotaciones agropecuarias
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2 400 - 2 800 m.s.n.m.
LATITUD: 02°44′00″S LONGITUD: 78°45′00″O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: En la parroquia Bulán la mayoría de los pobladores posee criaderos de cuyes los cuales son una fuente de ingresos económicos significativa para sus pobladores como lo indica (AZD, 2010) La población de cuyes es importante en la economía de la parroquia Bulán, pues es la que garantiza los ingresos semanales durante todo el año a las familias, ya que la fruta se cosecha solo en temporadas específicas.
Los cuyes son criados a base de forraje, cebada, sema, maíz y vitaminas. Los cuyes a nivel de toda
la Parroquia tendrán una población de 15 000 cuyes, en una semana mínimo salen a la venta 15
cuyes y como máximo se estaría vendiendo unos 500 cuyes entre los mercados de Gualaceo,
Cuenca y Azogues. Alrededor de 100 familias de la parroquia tienen producción estable de cuyes
para la venta. Más que razas se manejan un sistema de líneas y se cuida mucho la genética.
(GADPB, 2012).
USOS (SIMBOLISMO): La crianza de cuyes se constituye en una actividad económica más de la
parroquia Bulán debido a la magnitud de su producción; por lo tanto, consideramos esta actividad
dentro del desarrollo agroturístico y gastronómico de Bulán.
42
Fotografía 12. Criadero de cuyes de la Familia Berdugo
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: Conservado CAUSA: Los cuyes son debidamente alimentados y cuidados
ENTORNO
ESTADO: Conservado CAUSA: Los productores le dan mantenimiento a los cuyeros.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Lastrado ESTADO DE LA VIA: Regular
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Los 365 días
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Iglesia de Bulán Invernaderos
DISTANCIA 3 km 1 km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
43
Tabla 16. Ficha del inventario de recurso cultural Gastronomía de Bulán.
DATOS GENERALES
ENCUESTADOR: _ ______________________________________ FICHA Nº 11 Luis Fernando Heras FECHA: 30/11/2014
NOMBRE DEL ATRACTIVO: Gastronomía de Bulán
CATEGORÍA: Manifestaciones culturales
TIPO: Etnográficos SUBTIPO: Comidas y bebidas típicas
UBICACIÓN
PROVINCIA: Azuay CANTÓN: Paute LOCALIDAD: Parroquia Bulán
CENTROS URBANOS MÁS CERCANOS AL ATRACTIVO
NOMBRE DEL POBLADO DISTANCIA (km)
Paute 7 km
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2 400 - 2 800 m.s.n.m.
LATITUD: 2º43.998’S LONGITUD: 78º46.548’O
TEMPERATURA: 12 a 20 °C PRECIPITACIÓN PLUVIOMÉTRICA: 500 a 2 000 mm
DESCRIPCIÓN: GADPB (2012) indica en gastronomía, el cuy asado con papas y mote pelado, el sancocho con mote sucio y la chicha de jora, son los platos entre otros, los más representativos que se consumen en las festividades, romerías, mingas y reuniones familiares. Cabe indicar que en Bulán no existe establecimientos de comida; sin embargo, durante las festividades vendedores eventuales de comida se ubican en la plaza del centro parroquial donde ofrecen al visitante entre otras cosas comida típica del lugar y pueden degustar los alimentos que el poblador de Bulán tiene el privilegio de consumir directamente de sus huertos y criaderos que se producen en su tierra.
USOS (SIMBOLISMO): Debido a la magnitud de producción de cuyes y al sabor exquisito de la
carne del cuy de Bulán obtenido por la buena crianza y alimentación, es posible considerar este
plato como uno de los productos más emblemáticos de esta parroquia sobre todo en la
gastronomía, lo cual se presenta como identidad para la parroquia Bulán.
Fotografía 13. Negocios eventuales de comida durante las festividades de Bulán
Fuente: Trabajo de campo, 2014
44
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO
ESTADO: En proceso de deterioro CAUSA: No hay establecimientos que se dediquen a ofertar los platos típicos en Bulán.
ENTORNO
ESTADO: Deteriorado CAUSA: Carpas instaladas con poco espacio, la gente se turna para comer.
INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO
TIPO: Terrestre SUBTIPO: Asfaltado ESTADO DE LA VIA: Malo
TEMPORALIDAD DE ACCESO: Únicamente en las festividades de la parroquia
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: Entubada ENERGÍA ELÉCTRICA: Sistema interconectado ALCANTARILLADO: Pozo séptico
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
NOMBRE DEL ATRACTIVO Huertos frutales Cuyeros
DISTANCIA 5 km 3km
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO Local
A continuación e muestra un resumen del inventario de recursos turísticos naturales y culturales
de la parroquia los cuales fueron evaluados para de esta manera conocer sus jerarquías, mediante
las variables calidad, apoyo y significado (Ver anexo 10) establecido por la metodología del
Ministerio de Turismo el cual indica:
Los atractivos de acuerdo a la jerarquización que se les ha asignado, deberán responder
aproximadamente a la siguiente descripción.
JERARQUIA IV: (76 a 100 puntos) Atractivo excepcional de gran significación para el mercado
turístico internacional, capaz por sí solo de motivar una importante corriente de visitantes actual
o potencial.
JERARQUIA III: (51 a 75 puntos) Atractivo con rasgos excepcionales en un país, capaz de motivar
una corriente actual o potencial de visitantes del mercado interno, y en menor porcentaje el
internacional, ya sea por sí solos o en conjunto con otros atractivos contiguos.
JERARQUIA II: (26 a 50) Atractivo con algún rasgo llamativo, capaz de interesar a visitantes de
larga distancia, ya sea del mercado interno, y receptivo, que hubiesen llegado a la zona por otras
motivaciones turísticas, o de motivar corrientes turísticas actuales o potenciales, y atraer al
turismo fronterizo de esparcimiento.
JERARQUIA I: (1 a 25 puntos) Atractivos sin mérito suficiente para considerarlos a nivel de las
jerarquías anteriores, pero que igualmente forman parte del patrimonio turístico como elementos
45
que pueden complementar a otros de mayor jerarquía en el desarrollo y funcionamiento de
cualquiera de las unidades que integran el espacio turístico.
Tabla 17. Resumen del inventario de los recursos turísticos de Bulán
Nombre del atractivo
Categoría Tipo Subtipo Jerarquía
Mirador Tambillo
Sitios Naturales Montaña Colina I
Mirador Pirámide
Sitios Naturales Montaña Colina I
Mirador Suman
Sitios Naturales Montaña Colina I
El Pajonal
Sitios Naturales Montaña Colina I
Fiestas de San Antonio
Manifestaciones culturales
Acontecimientos programados
Fiestas II
Iglesia de Bulán Manifestaciones culturales
Históricas Arquitectura Religiosa
I
Artesanías en madera y carrizo
Manifestaciones culturales
Etnográficos Artesanías I
Huertos frutales Manifestaciones culturales
Realizaciones científicas
Explotaciones agropecuarias
II
Invernaderos Manifestaciones culturales
Realizaciones científicas
Explotaciones agropecuarias
I
Producción de cuyes
Manifestaciones culturales
Realizaciones científicas
Explotaciones agropecuarias
II
Gastronomía de Bulán
Manifestaciones culturales
Etnográficos Comidas y bebidas típicas
I
Fuente: Trabajo de campo, 2014.
Elaborado por: Autor.
En el cuadro 17 se puede observar que Bulán posee 4 recursos en la categoría sitios naturales y 7
en la categoría manifestaciones culturales de jerarquías I y II que conforman el patrimonio
turístico de la parroquia destacándose los recursos turísticos: fiestas de San Antonio, huertos
frutales y producción de cuyes, con jerarquía II, que indica que la parroquia Bulán tiene recursos
con rasgos llamativos capaces de interesar a visitantes de larga distancia, ya sea del mercado
interno, y receptivo, que hubiesen llegado a la zona por otras motivaciones turísticas, o de
motivar corrientes turísticas actuales o potenciales, y atraer al turismo fronterizo de
esparcimiento.
46
4.1.2 Áreas de protección y conservación
Dentro del territorio de la parroquia Bulán se encuentran sitios de conservación como son:
El área de bosque y vegetación protectora (ABVP) Cerro Rimucruz
La microcuenca del rio Cutilcay.
Estos sitios son de importancia ambiental y científico tanto para el cantón como para la parroquia.
4.1.2.1 Bosque Protector Cerro Rumicruz
La parroquia Bulán tiene un aproximado del 5 % de su territorio en el ABVP Cerro Rumicruz, este
se encuentra al sur del Ecuador en las provincias del Azuay y Cañar, posee una superficie total de
3 032,046 has. (GADPB, 2012).
Esta área cumple la función de alojar la biodiversidad natural además de conservar en estado
original fuentes hídricas de importancia para la parroquia y región, cuyo fin es resguardar la
generación del agua.
El área de Bosques y Vegetación protectora “Cerro Rumicruz” fue declarada mediante acuerdo
Ministerial N°- 292 del 30 de Julio de 1 985 y publicada en el Registro Oficial N°-255 del 22 de
Agosto de 1 985 con una superficie de 3 055 has. Esta área se encuentra ubicada en el cantón
Paute, provincia del Azuay y en el cantón Azogues, provincia del Cañar. Está formada por
ecosistemas de paramos, bosques Andinos y matorrales, ubicada en un rango altitudinal entre los
2 840 y 3 760 m.s.n.m. La superficie planimetrada corresponde a 1 690,69 has. Formada por
ecosistemas de paramos, bosques Andinos y matorrales. (SENAGUA, 2012).
4.1.2.2 Microcuenca del río Cutilcay
SENAGUA (2012) indica que la microcuenca del Cutilcay está ubicada en la parte oriental de la
provincia del Azuay, al noroccidente del cantón Paute, en la parroquia Bulán y parte de la
periferia de la de Paute, a 45 Km de la ciudad de Cuenca.
Se ubica entre las siguientes coordenadas
744.547 y 751.380 E
9´692.148 y 9´705.123 N
La microcuenca del río Cutilcay no se encuentra dentro de ninguna área legalmente protegida por
la Legislación Ecuatoriana, sin embargo colinda con el Área de Bosque y Vegetación Protectora
Rumicruz.
Esta área es de gran importancia puesto que es zona de humedales y fuentes hídricas
abastecedora para el cantón Paute.
47
En referencia a la Normativa Ambiental Cantonal desarrollada con el fin de conservar las fuentes
hídricas del cantón, hasta la actualidad no se ha impulsado o generado un cuerpo legal que
contemple este ámbito de acción a nivel cantonal, únicamente se cuenta con una Ordenanza que
regula la protección de las fuentes de captación, humedales y cursos naturales del agua en las
comunidades de la microcuenca del río Cutilcay, sector Padre Hurco, de la parroquia Bulán,
aprobada con fecha 12 de noviembre de 2008 por el Concejo Cantonal del Municipio de Paute. Sin
embargo, desde su promulgación, pocos han sido los resultados que se han podido obtener para
una protección efectiva del área de influencia. (SENAGUA, 2012).
GADPB (2012) indica la parroquia Bulán, tiene dentro de su territorio parroquial al rio Cutilcay que
atraviesa toda la parroquia, además de varias quebradas que aportan al rio Paute, con pequeños
caudales.
Este rio se forma de la unión de los ríos Chanin y Chiguin en el sector de Paycayacu cerca de la
comunidad de Padre Hurco y aunque es de importancia para los pobladores de Bulán, el río
Cutilcay solo es usado como agua de riego para las plantaciones y no es apto para el consumo
humano.
Fotografía 14. Río Cutilcay
Fuente: Autor. 4.1.3 Planta Turística
Según el trabajo de campo realizado el 2014, no constatamos la existencia de una planta turística
con establecimientos de alojamiento, alimentación, transporte, recreación, debidamente
legalizados y que consten en el catastro del Ministerio de Turismo, ni tampoco que funcionen de
manera empírica; sin embargo, únicamente encontramos dos casos en el ámbito de la
alimentación que a continuación se dará a conocer con más detalle.
4.1.3.1 Alojamiento
No existe establecimientos, ni prestadores de servicios de hospedaje como hoteles, hosterías,
cabañas, etc.
4.1.3.2 Alimentación
En cuanto al servicio de alimentación, no encontramos establecimientos que expendan comida
con regularidad; sin embargo cuando se celebran las festividades de la parroquia se ubican
48
vendedores eventuales de comida en la plaza, en donde a través de carpas improvisadas se ofrece
a las personas platos como cuy asado, sancocho con mote sucio, pollo asado entre otros, además
mediante el trabajo de campo también conocimos que el señor Adolfo Berdugo y su esposa Alicia
prestan servicio de alimentación bajo pedido a visitantes que previamente se contactaron con
ellos pero son muy esporádicos estos casos, de todas maneras cuando se da la oportunidad ellos
ofrecen al visitante caldo de gallina criolla y cuy asado, su local que funciona normalmente como
tienda es acondicionado para ese momento, el local se encuentra en el centro de la parroquia
junto a las oficinas del GAD de Bulán su número de contacto es el celular: 0989369187.
Fotografía 15. Doña Alicia Berdugo prestadora de servicio de alimentación bajo pedido.
Fuente: Autor.
4.1.3.3 Recreación
No existen prestadores de servicios de recreación.
4.1.3.4 Transporte
No hay una línea de buses que llegue hasta la parroquia Bulán únicamente existen cooperativas
de camionetas que parten desde Paute hacia todas sus parroquias, y para poder dirigirse a Cuenca
o a otras ciudades los pobladores de Bulán deben tomar un bus en el terminal de Paute como lo
indica (GADPB, 2012) La parroquia Bulán no cuenta con transporte interno propio, depende del
servicio que prestan las camionetas ubicadas en Paute:
a) Coop. Daniel Palacios (15 unidades)
b) Coop. 26 de Febrero (52 unidades)
c) Coop. Luis E. Vásquez (60 unidades)
d) Coop. Transhuacas (15 unidades)
e) Coop. Estrella de Octubre (15 unidades)
Este tipo de transporte no tiene una ruta definida ni horarios de recorrido; se desplazan por
solicitud de los usuarios, el costo del traslado por pasajero es 0.50 USD desde Paute a Bulán y el
costo del flete es 3.00 USD.
Para desplazarse hasta Cuenca en transporte público, todos deben ir a Paute que cuenta además
con un Terminal Terrestre propio por lo que el transporte hacia las cabeceras parroquiales y
49
Cuenca es un poco más fluido, pero sigue siendo deficiente en cuanto a traslado de personas en
sectores rurales.
Las cooperativas de transporte de pasajeros que hacen parada en el terminal de Paute son:
a) Cooperativa Rio Paute, cubre la ruta Cuenca Paute y viceversa, el costo del pasaje es 0.75 USD.
b) Cooperativa Cutilcay, cubre la ruta Cuenca Paute y viceversa, el costo del pasaje es 0.75 USD.
c) Rutas Pauteñas, va a todas las parroquias (solo centro parroquial) y el costo del pasaje
dependiendo de la distancia está entre 0.25 USD y 0.75 USD por persona.
4.1.4 Servicios de apoyo
Mediante un pequeño conversatorio con el presidente de la junta parroquial de Bulán el señor
Justo Segarra, conocimos que la parroquia no cuenta con algunos servicios tales como: resguardo
policial, bomberos, farmacias, bancos, cajeros automáticos, gasolineras, mecánicas, mercados
entre otros servicios. Pero si cuenta con un centro de salud del Seguro social campesino y
atienden 6 personas entre estas un doctor, enfermeras y un odontólogo.
El agua para la parroquia es entubada, en cuanto al alcantarillado existe un sistema de pozos
sépticos, poseen red eléctrica, lo que respecta a comunicaciones, hay servicio de teléfono
convencional, operadoras celulares de movistar, claro, alegro, también existe servicio de fax e
internet.
En cuanto a la vialidad en la parroquia, la vía que conecta Bulán Paute es asfaltada pero está en
malas condiciones ya que hay tramos de la vía que están llenos de baches y en otros se dan
pequeños derrumbes, además en las vías hay ausencia de cunetas para las aguas lluvias.
Fotografía 16. Derrumbes y tramos sin asfalto de la Vía Bulán – Paute.
Fuente: Autor.
4.1.5 Interés de los pobladores para participar en actividades turísticas
Para la investigación también tomamos en cuenta el interés que tenían los pobladores en cuanto
a participar en actividades turísticas y prestar servicios ya que es importante que la comunidad
sea parte del desarrollo turístico de un sector, a continuación se da a conocer los resultados
obtenidos luego de aplicar las encuestas a los pobladores de la parroquia Bulán:
50
Gráfico 3. Comunidad a la que pertenecen los pobladores de Bulán, Paute 2014.
El gráfico 3 indica que la mayoría de personas encuestadas pertenecen principalmente a la
comunidad Bulán (centro parroquial) con el 59 %, seguidamente encontramos a pobladores de la
comunidad de Tambillo con el 15 % y Padre Hurco con el 11 %, luego tenemos a los pobladores de
Tuntac con el 6 %, Guayan con el 5 %, Suman con el 3 % y Tuntac Huintul con el 1 %.
Gráfico 4. Actividades a las que se dedican los pobladores de Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 4 se puede observar que las principales actividades a las que se dedican en
la parroquia Bulán son la agricultura con el 75 % y a la crianza de ganado y animales menores con
el 11 %, luego tenemos que el 9 % de los pobladores son empleados, seguido del 7 % de los
pobladores que se dedican a otras actividades tales como: albañilería, quehaceres domésticos,
transportista y estudiante, un 3 % de las personas se dedican al comercio y solo el 1 % son
artesanos.
59%
5%
15%
6% 3%
11%
1%
¿De qué comunidad de la parroquia es?
Bulán (centro parroquial)
Guayan
Tambillo
Tuntac
Suman
Padre Hurco
Tuntac Huintul
69%
11%
1% 3%
9% 7%
¿A qué actividad se dedica?
Agricultura
Ganadería y animalesmenoresArtesano
Comerciante
Empleado
Otro
51
Gráfico 5. Principal fuente de ingresos de los pobladores de Bulán, Paute 2014
El gráfico 5 indican que el 66 % de los ingresos económicos de los pobladores de la parroquia
provienen de la agricultura, seguidos del 14 % que es de actividades agropecuarias, luego
tenemos que el 10 % subsisten de un salario de empleado, el 3 % son transportistas, el otro 3 %
recibe ayuda económica ya sea por parte de los hijos, familiares o del gobierno y entre el 1 %
están actividades como: el comercio, artesanías, construcción y actividades netamente ganaderas.
Gráfico 6. Tiempo que destinan los pobladores a sus labores cotidianas Bulán, Paute 2014.
Se puede observar en el gráfico 6 que el 77 % de los pobladores destinan entre 8 y 10 horas a sus
labores cotidianas, el 16 % tiene una jornada entre 4 y 8 horas y finalmente el 7 % ocupa menos
de 4 horas.
3%
1%
3%
10% 1%
66%
14%
1% 1%
¿Cuál es su principal fuente de ingresos económicos?
Transportista
Construcción
Recibe ayuda
Salario empleado
Ganadería
Agricultura
Agricultura, ganadería y animalesmenoresComercio
Artesanías
77%
16% 7%
¿Qué tiempo destina a sus labores cotidianas?
Entre 8 y 10 horas
entre 4 y 8 horas
menos de 4 horas
52
Gráfico 7. Principales localidades donde los pobladores venden sus productos Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 7 el 66 % de los pobladores de la parroquia comercializa sus productos en el
mercado de Paute dada su cercanía y por ser uno de los principales centros de comercialización
de la zona, otro punto de venta es la ciudad de Cuenca con el 18 %, seguido del 9 % que
comercializa en el mercado de Azogues; mientras que, el 6 % lo hace en la misma parroquia de
Bulán y tan solo el 1 % ha conseguido vender sus productos en otro lugar como Gualaceo.
Gráfico 8. Turistas que han solicitado visitar, cosechar o comprar productos a los pobladores de
Bulán, Paute 2014.
El gráfico 8 nos revela que al 59 % de los pobladores nunca les han solicitado por parte de turistas
visitar, comprar o cosechar algún producto directamente en su propiedad, sin embargo se
evidencia que al 41 % de los pobladores si les han solicitado alguna vez realizar estas actividades
lo cual nos indica que si existe interés de turistas en relacionarse con actividades rurales agrícolas
y la vida del campo en la parroquia Bulán.
6%
66%
18%
9%
1%
¿En dónde vende sus productos?
Bulán
Paute
Cuenca
Azogues
Otro
Sí 41%
No 59%
¿Alguna vez algún turista nacional o extranjero le ha solicitado visitar, cosechar, o comprar sus productos directamente en su
propiedad o lugar de trabajo?
Sí
No
53
Gráfico 9. Actividad o producto que el turista solicito al productor de Bulán, Paute 2014
Según el gráfico 9 tenemos que entre las principales actividades y productos solicitados en la
parroquia esta la cosecha y compra de frutas con el 80 %, puesto que la parroquia es conocida
principalmente por la calidad y producción de sus frutas, seguido del 12 % que solicitaron
comprar otros productos agrícolas tales como: papas, hortalizas, verduras y finalmente tenemos
la compra de animales con el 8 %, entre estos principalmente cuyes.
Gráfico 10. Disposición de los pobladores para que el turista participe en su propiedad en
actividades como agricultura, ganadería y artesanía en la parroquia Bulán, Paute 2014.
El gráfico 10 nos muestra que el 84 % de los pobladores de la parroquia permitirían que el turista
ingrese y participe en actividades agrícolas, artesanales y agropecuarias en su propiedad frente a
un 16 % que no estarían de acuerdo con esta idea, con esto podemos observar que en realidad la
mayoría de los pobladores de Bulán están dispuestos a interactuar con los turistas, lo cual se
presenta como una gran ventaja puesto que el turista que llega a la parroquia prefiere visitar los
frutales, invernaderos, y cosechar él mismo las frutas que posteriormente comprara.
80%
12% 8%
Si la respuesta fue afirmativa ¿Qué actividad o producto le solicito el turista?
Cosecha y compra defrutas
Compra de papashortalizas y verduras
Compra de animales
Sí 84%
No 16%
¿Permitiría que el turista participe en el sembrado, cosechado, ordeño, o elaboración de productos en su propiedad?
Sí
No
54
Gráfico 11. Venta de productos de los pobladores directamente al turista de Bulán, Paute 2014.
De igual manera se puede observar en el gráfico 11 que el 96 % de los pobladores, que serían la
mayoría, preferirían vender sus productos directamente al turista que llega hasta Bulán, frente a
un 4 % que por algún motivo no estaría dispuesto a vender sus productos directamente.
Gráfico 12. Nivel de conocimiento sobre el turismo del poblador de Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 12 el 36 % de los pobladores tiene un conocimiento bueno sobre el turismo
lo que indica que el poblador de Bulán tiene idea de lo que se trata el turismo, seguido de un 28 %
el cual indica que tiene poco conocimiento acerca del turismo pero que de algún modo han
escuchado o conocen de lo que se trata; mientras que, un 24 % indica que el conocimiento sobre
el turismo es muy bueno siendo posible que estos pobladores hayan tenido una experiencia
turística o de alguna manera conocen acerca del turismo y finalmente un 12 % indica que su
conocimiento es nulo por lo tanto sería una buena estrategia que en la parroquia se realizaran
charlas, conferencias sobre el turismo sus implicaciones, beneficios y riesgos.
Sí 96%
No 4%
¿Le gustaría vender sus productos directamente al turista?
Sí
No
24%
36%
28%
12%
El conocimiento que tiene sobre el turismo es:
Muy bueno
Bueno
Poco
Nulo
55
Gráfico 13. Turismo como beneficio para la parroquia Bulán, Paute 2014.
El gráfico 13 nos revela que el 61 % consideran que el turismo podría ser beneficioso para la
parroquia, seguido del 33 % que considera que el turismo podría ser bueno, en cambio el 4 % de
los encuestados consideran que el turismo podría ser poco beneficioso para la parroquia y en
menor porcentaje tenemos que el 2 % considera que el beneficio que el turismo podría
proporcionar a la parroquia sería nulo, por lo tanto la apreciación de la mayoría de los pobladores
es que consideran que el beneficio que el turismo podría aportar a la parroquia sería entre muy
bueno y bueno.
Gráfico 14. Participación de los pobladores en actividades turísticas Bulán, Paute 2014
El gráfico 14 muestra que el 88 % de los pobladores encuestados nunca han participado en alguna
actividad turística; mientras que, solo el 12 % ha participado en actividades turísticas como:
realizar recorridos a visitantes por los invernaderos, recorridos por las huertas frutales indicando
el proceso de siembra, cosecha y producción de las frutas, caminatas para coger orquídeas,
cabalgatas con los visitantes, pobladores que han participado en las comparsas en calidad de
danzantes disfrazados mostrando las tradiciones de la parroquia, y participación en reuniones
61%
33%
4% 2%
¿Considera usted que el turismo podría ser beneficioso para su comunidad?
Muy bueno
Bueno
Poco
Nulo
Sí 12%
No 88%
¿Ha participado en actividades turísticas?
Sí
No
56
sobre turismo, por lo tanto se puede decir que la parroquia tiene una escaza experiencia en
actividades turísticas.
Gráfico 15. Interés de los pobladores en prestar servicios turísticos Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 15 el 93 % de los pobladores encuestados indicaron que si estarían
interesados en prestar servicios turísticos a los visitantes que lleguen a la parroquia, esto como
una actividad complementaria a sus labores cotidianas; mientras que, tan solo el 7 % no estaría
interesado en prestar servicios turísticos, por lo que una vez más la investigación revela que los
pobladores de Bulán tienen una alta disposición en querer participar en actividades turísticas,
siendo esto una gran ventaja para el desarrollo de turismo en la parroquia.
Gráfico 16. Tipo de servicios turísticos que quisiera prestar el poblador de Bulán, Paute 2014.
Luego de conocer que la mayoría de pobladores están interesados en prestar servicios turísticos,
en el gráfico 16 se puede observar que al 40 % le gustaría participar en atención al cliente lo cual
indica que al poblador le gustaría interactuar con el visitante, seguido con el 22 % que le gustaría
Sí 93%
No 7%
¿Estaría interesado/a en prestar servicios turísticos, como actividad complementaria a sus labores, a personas que visiten
la parroquia?
Sí
No
19%
18%
22%
40%
1%
¿Servicios Turísticos de que tipo?
Alojamiento
Alimentación
Recreación
Atención al cliente
Otra
57
prestar servicios turísticos del tipo recreativo; mientras que, al 19 % le gustaría prestar servicio de
alojamiento lo cual es adecuado puesto que se necesita de estos servicios para que el visitante
pueda satisfacer su necesidad de descanso y además mientras más tiempo permanezca el
visitante en su destino de viaje más réditos dejara en la parroquia, otro servicio turístico
importante es la alimentación y el 18 % de los pobladores están interesados en prestar este
servicio, finalmente al 1 % también le interesaría prestar otro tipo de servicios turísticos como lo
es la trasportación al visitante, lo que nos indica que comparativamente los principales servicios y
facilidades turísticas estarían atendidos por los pobladores.
Gráfico 17. Interés de los pobladores en recibir capacitaciones turísticas Bulán, Paute 2014
De acuerdo al gráfico 17 y en concordancia con los resultados anteriores que indican que el
poblador de Bulán está interesado y dispuesto en prestar servicios turísticos se determina que al
96 % de los pobladores les gustaría recibir capacitaciones en actividades turísticas frente a un 4 %
que no estaría interesado en las capacitaciones por lo tanto sería recomendable, que para los
pobladores interesados se efectúen capacitaciones en actividades turísticas para que el poblador
pueda desempeñar un papel con eficiencia y no caer en la improvisación.
Gráfico 18. Principales motivaciones por las que el visitante llega a Bulán, Paute 2014.
Sí 96%
No 4%
¿Le gustaría recibir capacitaciones sobre actividades turísticas?
Sí
No
48%
14% 1%
7%
8%
15%
1% 2%
2% 2%
¿Cuál cree usted que son las principales motivaciones por las cuales el visitante llega a Bulán?
Frutas
Entorno natural
Gastronomía
Animales menores
Cultivos
Fiestas de San Antonio
Visita a amigos
Tradiciones y costumbres
Turismo
Ganadería
58
En la encuesta aplicada a los pobladores se les consulto sobre cuáles serían las motivaciones por
las que ellos consideran que el visitante llega a su parroquia, por lo tanto los resultados que se
muestran en el gráfico 18 son una percepción de los pobladores, así tenemos que el 48 % de los
pobladores considera que el visitante llega a Bulán principalmente por su riqueza frutícola ya que
algunos visitantes que llegan a la parroquia preguntan por las frutas y solicitan se les venda,
mientras que el 15 % considera que es debido a las fiestas de San Antonio puesto que en la
celebración de estas festividades se manifiestan personas de otras ciudades, cantones y
parroquias, seguidamente tenemos que el 14 % considera que el visitante llega con el afán de
disfrutar del entorno natural de la parroquia, por otro lado el 8 % de los pobladores consideran
que el visitante llega a la parroquia debido a sus cultivos para adquirir papas, hortalizas, verduras
de calidad que son producidos en la parroquia, es por eso que también el 7 % considera que otro
producto de calidad por el cual llega el visitante son los animales menores como cuyes y pollos y
el 2 % considera que el visitante viene por la ganadería, el mismo porcentaje de pobladores
considera que el visitante llega por turismo, por observar y disfrutar de las tradiciones y
costumbres de la parroquia y finalmente el 1 % considera que el visitante llega por la gastronomía
de la parroquia y por visitar a sus amigos y familiares.
4.2 Demanda Turística potencial y real
Debido a que en Bulán no existen cifras, ni registros de visitantes que lleguen a la parroquia no se
puede conocer exactamente cuál sería la demanda turística potencial; sin embargo, como la
parroquia se ubica en una zona rural y sus actividades económicas productivas son principalmente
agropecuarias, las actividades turísticas para Bulán estarían relacionadas con el turismo rural. Por
lo tanto los visitantes que prefieren realizar este tipo de turismo se convertirían en potenciales
visitantes en busca de territorios como la parroquia Bulán, ya que según la publicación de la OMT
“Turismo Panorama 2020” citado por (Carrera, 2012) indica que el 3% de todos los turistas
internacionales orientan sus viajes al turismo rural, es decir aproximadamente unos 19 millones
de turistas se inclinan por el turismo rural como motivo de viaje.
Para conocer la demanda turística real de Bulán aplicamos la siguiente encuesta a los visitantes
que llegaron a la parroquia en el mes de noviembre que es el de mayor afluencia por las
festividades de San Antonio y la información obtenida se da a conocer a continuación:
Gráfico 19. Edad de los visitantes de Bulán, Paute 2014.
4%
17%
36%
23%
20%
¿Qué edad tiene?
Menor de edad
18 a 25
26 a 36
37 a 50
51 en adelante
59
El gráfico 19 muestra que el mayor grupo de visitantes que llegan a la parroquia con el 36 % son
adultos jóvenes ya que tienen una edad que oscila entre 26 a 36 años, seguido por el 23 % con
una edad entre 37 a 50 años, el 20 % tiene de 51 años en adelante, luego con el 17 % tenemos
visitantes entre 18 a 25 años y finalmente menos del 4 % son menores de edad.
Gráfico 20. Género de los visitantes de Bulán, Paute 2014.
En lo que respecta al género de los visitantes en el gráfico 20 se puede observar que el 56 % de los
visitantes son hombres; mientras que, el 44 % son mujeres, siendo así el género masculino el de
mayor proporción.
Gráfico 21. Lugar de procedencia del visitante de Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 21 el origen de los visitantes de Bulán es principalmente nacional con el
98 % y tan solo un 2 % son visitantes extranjeros; por lo tanto, el principal mercado turístico es el
nacional.
56%
44%
Género
Másculino
Femenino
98%
2%
Lugar de procedencia
Nacional
Extranjero
60
Gráfico 22. Ciudad de origen del visitante de Bulán, Paute 2014.
En el gráfico 22 podemos observar que entre las principales ciudades de las cuales provienen los
visitantes están en primer lugar Guayaquil con el 34 %, esto debido a que las personas que viven
en Guayaquil y vienen a las festividades son personas que antes vivieron en Bulán, son una
pequeña comunidad de bulanences residentes en Guayaquil los que retornan a Bulán con sus
familias por las festividades de San Antonio, en segundo lugar están los visitantes de Cuenca con
el 26 %, en tercero Paute con el 23 %, también llegan personas de las ciudades de Azogues con el
5 %, de Quito con el 3 % y finalmente visitantes de otras ciudades tales como: Zaruma, Bahía de
Caraquez, Cañar, Ambato, Milagro, Machala, Sevilla de Oro, Biblian y Marcabeli con el 1 %.
Gráfico 23. País de origen del visitante de Bulán, Paute 2014.
5%
1%
26%
34%
23%
3%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Azogues
Marcabeli
Cuenca
Guayaquil
Paute
Quito
Biblian
Sevilla de Oro
Machala
Milagro
Ambato
Cañar
Bahía de Caraquez
Zaruma
Lugar de procedencia Nacional
67%
33%
Lugar de procedencia Extranjero
Estados Unidos
Colombia
61
De acuerdo al gráfico 23 se puede observar que de los visitantes extranjeros que llegaron a la
parroquia el 67 % son de Estados Unidos y el 33 % son de Colombia siendo los dos únicos países
que se encontraron durante la encuesta aplicada en la parroquia.
Gráfico 24. Profesión del visitante de Bulán, Paute 2014.
El gráfico 24 muestra que de los visitantes que llegan a la parroquia Bulán el 51 % son empleados
privados, seguidos del 18 % que son empleados públicos, el 15 % son estudiantes, el 13 % se
dedican a otras actividades como: amas de casa, agricultores, comerciantes y finalmente el 3 %
son jubilados por lo tanto de acuerdo a los resultados de la investigación la mayoría de visitantes
de la parroquia son empleados privados.
Gráfico 25. Estado civil del visitante de Bulán, Paute 2014.
El gráfico 25 indica que en lo que respecta al estado civil del visitante el 56 % son casados;
mientras que, el 35 % son solteros, un 5 % son divorciados, seguidos de un 4 % que viven en unión
libre y no se presentan otros casos.
3%
18%
51%
15%
13%
Profesión
Jubilado
Empleado público
Empleado privado
Estudiante
Otro
35%
56%
5% 4% 0%
Estado civil
Soltero/a
Casado/a
Divorciado/a
Union libre
otro
62
Gráfico 26. Frecuencias de visita a la parroquia Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 26 el 70 % de los visitantes han frecuentado más de 6 veces la parroquia,
luego tenemos que el 14 % ha visitado la parroquia de 3 a 4 veces, seguido del 11 % que han
frecuentado de 1 a 2 veces y finalmente el 5 % ha frecuentado de 5 a 6 veces, por lo tanto se
evidencia que la mayoría de visitantes a frecuentado la parroquia más de 6 veces.
Gráfico 27. Motivo de visita en la parroquia Bulán, Paute 2014
Con respecto a las preferencias de visita a la parroquia, en el gráfico 27 se puede observar que en
primer lugar Bulán es visitada por las fiestas de San Antonio con el 43 %, debido a la devoción que
tienen por su santo patrono, luego tenemos al 36 % que lo hace por visitar a sus amigos y
familiares; por otro lado, el 11 % lo hace por comprar productos agrícolas ya que Bulán es
conocido por la calidad de sus frutas, el 9 % visita la parroquia por recreación, mientras que el 1 %
lo hace por trabajo y aun cuando la parroquia también es conocida por sus artesanías no se dio
casos en los que hayan venido visitantes por este motivo.
11%
14%
5% 70%
¿Cuántas veces ha visitado la parroquia de Bulán?
De 1 a 2 veces
De 3 a 4 veces
De 5 a 6 veces
Más de 6 veces
9% 1%
11% 0%
36%
43%
¿Por qué motivo visita la parroquia de Bulán?
Recreación
Trabajo
Compra de productos agrícolas
Compra de artesanías
Visita a amigos y familiares
Fiestas de San Antonio
63
Gráfico 28. Actividades realizadas por los visitantes en la parroquia Bulán, Paute 2014.
El gráfico 28 muestra que la principal actividad que los visitantes realizaron durante su visita a la
parroquia fue pasear con el 52 %; seguidamente, el 21 % opto por la alimentación en la parroquia,
cabe mencionar que Bulán no cuenta con restaurantes sin embargo durante las festividades en la
plaza se ubican vendedores eventuales de comida; por otro lado, el 19 % realizo compra de
productos agrícolas sobre todo las frutas, el 6 % prefirió hacer otras actividades como deporte,
comercio y compra de animales menores, y finalmente el 2 % realizaron compras de artesanías.
También cabe indicar que la parroquia no cuenta con establecimientos de hospedaje.
Gráfico 29. Actividades que le gustaría realizar al visitante en la parroquia Bulán, Paute 2014
En lo que a preferencias de actividades turísticas se refiere el gráfico 29 muestra que al 19 % de
los visitantes les gustaría realizar cabalgatas en la parroquia; mientras que, al 17 % le gustaría
52%
21%
0%
2%
19%
6%
¿Qué actividades realizo en la parroquia?
Paseo
Alimentación
Hospedaje
Compra de artesanías
Compra de productos agrícolas
Otro
17%
2%
19%
13%
15%
16%
1%
11%
4%
2%
0 5 10 15 20
Siembra y cosecha en huertos
Ordeño
Cabalgatas
Ciclismo
Deportes de aventura
Caminatas por senderos
Alojamiento
Pesca
Elaboración de artesanías
Otro
¿Qué tipo de actividades le gustaría realizar en la parroquia?
64
participar en la siembra y cosecha en los huertos; por otro lado, al 16 % le gustaría realizar
caminatas por senderos para disfrutar del entorno y paisaje de la parroquia, el 15 % prefieren
realizar deportes de aventura; mientras que, el 13 % quiere practicar ciclismo en la parroquia, al
11 % le gustaría practicar pesca, al 4 % le interesaría participar en talleres de elaboración de
artesanías, el 2 % quisieran participar en el ordeño al ganado; mientras que, el otro 2 % desearían
que hayan actividades como futbol, carrera de autos, turismo comunitario para relacionarse con
los pobladores de la parroquia y finalmente al 1 % le interesaría que exista alojamiento en la
parroquia.
Gráfico 30. Meses más frecuentados por los visitantes la parroquia Bulán, Paute 2014.
El gráfico 30 muestra que la época en que el visitante acostumbra visitar más la parroquia es en el
mes de noviembre con el 51 % debido principalmente a que en este mes se realizan las
festividades de San Antonio el patrono de Bulán, seguido del mes de febrero con el 26 % debido a
la fiesta de carnaval pero también por las fiestas de parroquialización de Bulán en donde se
realizan ferias ya que en este mes empieza la temporada de cosecha de las frutas, el 9 % visita la
parroquia en el mes de marzo; mientras que, el 5 % visita la parroquia en el mes de junio puesto
que en este mes se realiza otra celebración a San Antonio de Padua, el 3 % de los visitantes
prefiere pasar el mes de diciembre en la parroquia con sus amigos y familiares, seguido del 2 %
que visitan la parroquia en el mes de enero; mientras que, los meses de poca frecuencia en la
parroquia son el mes de abril, mayo, julio y agosto con el 1 % y finalmente los meses de
frecuencia nula son, septiembre y octubre con un 0% de visitas.
2%
26%
9%
1% 1% 5%
1% 1% 0% 0%
51%
3%
0
10
20
30
40
50
60
¿En qué meses ha visitado más la parroquia?
65
Gráfico 31. Tiempo de permanencia del visitante en la parroquia Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 31 se puede observar que el 38 % de los visitantes desearía pasar solo 24
horas en la parroquia; mientras que, el 32 % de los visitantes desearían pasar de 3 a más días y el
30 % desearían pasar 2 días en la parroquia.
Gráfico 32. Acompañamiento del visitante de la parroquia Bulán, Paute 2014.
En cuanto al traslado de los visitantes hacia la parroquia el gráfico 32 indica que el 73 % lo hace
con sus familiares; mientras que, el 14 % lo hacen con sus amigos, el 8 % prefieren viajar a la
parroquia con su pareja y finalmente el 5 % lo hace solo.
38%
30%
32%
¿Qué tiempo permanecerá en la parroquia?
De 1 a 24 horas
2 Días
De 3 a más días
5% 8%
14%
73%
¿Cómo viaja a la parroquia?
Solo
Pareja
Amigos
Familiares
66
Gráfico 33. Número de familiares con los que el visitante viaja a la parroquia Bulán, Paute 2014
El gráfico 33 indica que de las personas que viajan a la parroquia con familiares el 49 % se traslada
con 4 a 6 familiares, el 29 % lo hace con más de 7 familiares y el 22 % viaja acompañado de 1 a 3
familiares.
Gráfico 34. Número de amigos con los que el visitante viaja a la parroquia Bulán, Paute 2014.
El gráfico 34 indica que de las personas que viajan a la parroquia con amigos el 46 % lo hace con 4
a 6 amigos; mientras que, el 33 % lo hace con más de 7 amigos y el 21 % viaja a la parroquia con 1
a 3 amigos.
22%
49%
29%
¿Con cuántos familiares viaja?
1 a 3
4 a 6
7a mas
21%
46%
33%
¿Con cuántos amigos viaja?
1 a 3
4 a 6
7a mas
67
Gráfico 35. Tipo de transporte en la que se traslada el visitante a la parroquia Bulán, Paute
El gráfico 35 muestra que entre los medios de transporte utilizados por el visitante para llegar a la
parroquia tenemos que el 72 % llega en vehículo propio, el 27 % utiliza camionetas rentadas; por
otro lado, se dio el caso que el 1 % llego a la parroquia caminando desde Paute, y finalmente cabe
indicar que no hay una línea de bus que cubra este recorrido por lo tanto no hay traslados por
medio de este transporte.
Gráfico 36. Gasto del visitante por persona en la parroquia Bulán, Paute 2014.
De acuerdo al gráfico 36 el 41 % gasta más de 20$ durante su visita a la parroquia Bulán; mientras
que, el 27 % gasta de 5$ a 10$, seguido del 25 % que gasta de 10$ a 20$ y finalmente el 7 % gasta
menos de 5$ durante su visita a la parroquia.
72% 0%
27%
1%
¿Para trasladarse a la parroquia que tipo de transporte utiliza o utilizó?
Vehículo propio
Autobús
Camioneta rentada
Otro
7%
27%
25%
41%
¿Alrededor de cuánto gastó por persona en su visita a la parroquia?
Menos de 5$
De 5$ a 10$
De10 a 20$
De 20$ a más
68
Gráfico 37. Medios por los cuales el visitante conoció la parroquia Bulán, Paute 2014.
El gráfico 37 revela que el medio por el cual el 70 % llegó a conocer la parroquia Bulán es a través
de sus familiares; mientras que, el 25 % lo hizo por sus amigos, el 4 % lo hizo por otro medio: ya
que llego a conocer la parroquia a través del trabajo y finalmente el 1 % conoció la parroquia a
través del internet.
Gráfico 38. Aspectos negativos que encuentran los turistas en su visita a la parroquia Bulán, Paute
2014.
El gráfico 38 indica que el 40 % de los visitantes están desconformes con el mal estado de las vías
que trasladan hacia Bulán, puesto que hay baches sobre la vía y en algunos tramos se dan
pequeños derrumbes; sin embargo, al 34 % de los encuestados todo le ha parecido bien sobre la
parroquia; mientras que, al 11 % le disgusta que no haya sitios donde comer en la parroquia, el 5
% considera que hay desorganización en los eventos que se realizan durante las festividades, el
4% considera que el área de concentración donde se llevan a cabo los eventos es demasiado
pequeña puesto que cuando se celebran las festividades la pequeña plaza se llena de visitantes;
en cambio, al 3 % le disgusta que no haya una línea de buses que vaya directamente a Bulán, al 2
0% 1% 0%
25%
70%
4%
¿A través de qué medios se enteró de la existencia de la parroquia?
Televisión
Internet
Periódico
Amigos
Familiares
Otros
34%
11%
2% 3%
40%
1%
5% 4%
¿Qué es lo que menos le ha gustado de la parroquia?
Todo le gusta
No hay sitios para comer
No hay alojamiento
Falta de transporte
Vía en mal estado
Basura
Desorganización
Área de concentración reducida
69
% le disgusta que no haya sitios para hospedarse y finalmente al 1 % le disgusta la presencia de
basura en la plaza.
Gráfico 39. Turistas que sugieren visitar la parroquia Bulán, Paute 2014.
En el gráfico 39 se puede observar que entre las personas encuestadas el 100 % recomendaría a
sus amigos, familiares y conocidos visitar la parroquia de Bulán.
Gráfico 40. Interés por repetir la visita a la parroquia Bulán, Paute 2014.
De igual manera en el gráfico 40 se puede observar que de las personas encuestadas el 100 % si
desearían volver a visitar la parroquia de Bulán.
4.2.1 Perfil del visitante
La investigación de campo revelo que los visitantes que llegan a Bulán tienen una edad entre 26 a
36 años con el 36 % y en su mayoría son del género masculino con el 56 %.
Si 100%
No 0%
¿Recomendaría usted visitar la parroquia a sus amigos, familiares, conocidos?
Si
No
Si 100%
No 0%
¿Volvería a visitar la parroquia?
Si
No
70
Los visitantes de la parroquia son principalmente nacionales con el 98 % y tan solo el 2 %
provienen de otros países (EEUU y Colombia).
La procedencia del visitante nacional es principalmente de Guayaquil con el 34 % seguido de
Cuenca con el 26 % y Paute con el 23 % de los cuales el 51 % son empleados privados y el 56 %
son casados.
El 70 % de los encuestados manifestaron que habían visitado la parroquia más de 6 veces y que
entre los motivos principales de su visita esta la fiesta de San Antonio con el 43 %, el 36 % lo hace
por visitar a sus amigos y familiares y el 11 % lo hace por comprar productos agrícolas.
Entre las actividades que realizaron durante su visita, el 52 % decidió pasear por la parroquia, el
21 % opto por comer algo, pero como se indicó únicamente en las festividades se pueden
encontrar negocios de comida, por otro lado el 19 % realizó compra de productos agrícolas.
Entre las actividades que les gustaría realizar al 19 % le interesa realizar cabalgatas en la
parroquia, al 17 % le gustaría participar en la siembra y cosecha en los huertos, mientras que al 16
% le gustaría realizar caminatas por senderos disfrutando del paisaje de la parroquia.
El mes de mayor frecuencia de visitas es en noviembre con el 51 % debido principalmente a que
en este mes se realizan las festividades a San Antonio y el 26 % lo hace en el feriado de carnaval.
El 38 % de los visitantes desearía pasar solo 24 horas en la parroquia; mientras que, el 32 % de los
visitantes desearían pasar de 3 a más días y el 30 % desearían pasar 2 días en la parroquia.
El 73 % de los visitantes viaja a la parroquia en compañía de 4 a 6 familiares; mientras que, el
14 % lo hacen con 4 a 6 amigos, el 8 % prefieren viajar a la parroquia con su pareja y finalmente el
5 % lo hace solo.
El 72 % de los visitantes llega a la parroquia en vehículo propio, el 27 % lo hace en camionetas
rentadas.
El 41 % gastó más de 20 dólares durante su visita a la parroquia.
El 70 % llegó a conocer la parroquia Bulán a través de sus familiares; mientras que, el 25 % lo hizo
por sus amigos.
El 40 % de los visitantes manifestaron que lo que les disgusto de la parroquia durante su visita fue
las vías en mal estado, el 34 % indico que todo les parecía bien y al 11 % le disgustó que no haya
sitios para comer.
El 100 % manifestó que volverían a visitar la parroquia y recomendarían visitar a sus amigos
familiares y conocidos.
71
4.2.2 Segmento objetivo
El segmento objetivo para Bulán lo constituyen los visitantes nacionales provenientes de la ciudad
de Guayaquil en su mayoría, seguidos por los visitantes de Cuenca y Paute con una edad 26 a 36
años, del género masculino, empleados privados, casados, se trasladan en vehículos propios, en
compañía de 4 a 6 familiares y amigos gastando más de 20 $ por persona durante su visita y
preferirían permanecer en la parroquia de 2 a más días, entre las actividades que les gustaría
realizar están: cabalgatas por la parroquia, participar en la siembra y cosecha en los huertos,
caminatas por senderos.
4.3 Competencia
En vista que se desea promover a la parroquia Bulán en el campo turístico tomamos en cuenta
territorios que ofrescan y posean similares características que la parroquia Bulán para determinar
posibles competidores, entre estas parroquias está:
4.3.1 Parroquia Dugdug
Según su historia, su nombre proviene de un árbol que existió en el centro de la plaza. Otros dicen
que es por una hierba rara en extinción. Sus sencillos habitantes mantienen las costumbres y
tradiciones sobre las actividades agrícolas como el arado con yuntas, la minga y las corridas de
toros en febrero (GADMCP, 2009).
La parroquia Dugdug se encuentra ubicada en el sector nor-oriental del cantón Paute, a una
distancia aproximada de 10 Km, limita al norte con la provincia de Cañar al sur con el cantón
Guachapala y el cantón Paute, al este con la parroquia Tomebamba y al oeste con la parroquia de
Bulán y el cantón Paute. Tiene una extensión de 4 260.66 has, su población al 2010 es de 1 903
habitantes. Está a una altitud de 2 430 m.s.n.m. (GADPD, 2012).
4.3.1.1 Actividades agropecuarias
La agricultura y la ganadería, son las principales ocupaciones de los habitantes de la parroquia; en
la que sobresale cultivo de las papas; actualmente se ha convertido en un importante centro
productor de este tubérculo dentro de la provincia (GADPD, 2012).
4.3.1.2 Oferta turística parroquia Dugdug
Entre los principales recursos turísticos de la parroquia están:
Recursos naturales
Cascadas de Copal
Sendero de Ñuñurco
Recursos culturales
Plaza de toros
Servicios turísticos
72
La parroquia Dugdug no cuenta con prestadores de servicios turísticos legalizados pues la
actividad no se ha desarrollado, sin embrago cabañas el Copal es un proyecto turístico que ofrece
pesca deportiva y alimentación al visitante, también se realiza parapente. (GADPD, 2012).
4.3.2 Parroquia Chican
Se encuentra a 10 Km. del centro cantonal de Paute, limita al norte por la quebrada de Chinacay,
por el oriente el Río Paute, por el sur y este con el cantón Gualaceo. (Martínez, 2011)
4.3.2.1 Oferta turística de la parroquia Chican
Entre los principales recursos turísticos de la parroquia están:
Recursos naturales
Mirador de Maras
Cuevas que hasta la actualidad no han sido exploradas.
Recursos culturales
Las fiestas de Chicán, con representaciones folklóricas, juegos de escaramuzas, las loas y los retos.
Servicios turísticos
En la parroquia funciona la Hostería Uzhupud, ubicada en la comunidad que lleva su mismo
nombre, muy concurrida los fines de semana, especialmente por familias de las ciudades y
poblados más cercanos. (Martínez, 2011)
Sin embargo respecto a la oferta de servicios turísticos (GADPD, 2012) hace mención que tanto la
parroquia Dugdug como para el cantón Paute y el resto de sus parroquias deben:
Formalizar permisos, pues como se evidencia a nivel parroquial no existe registros en los
respectivos catastros del Ministerio de Turismo.
Dependiendo de la parroquia es posible encontrar contados prestadores de servicios,
sobre todo aquellos que brindan alimentación, esparcimiento y los que brindan
alojamiento. Todos ellos de manera empírica. Se ve claramente la falta de servicios como
transporte turístico, interpretación (guías certificados) y centros parroquiales de
información turística.
Por lo tanto se evidencia que tanto Bulán como el resto de las parroquias se encuentran en las
mismas condiciones en cuanto a presentar recursos turísticos naturales y culturales sin embargo
en la mayoría de parroquias hay carencia de facilidades turísticas.
4.4 Propuesta de un producto turístico para la parroquia Bulán
Como se conoció anteriormente en el capítulo de revisión de literatura un producto turístico está
conformado por el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen en el mercado, o lo que es lo
73
mismo el producto turístico es la combinación de atractivos turísticos, planta turística y la
infraestructura básica.
Por lo tanto como resultado del proceso de investigación acerca de la potencialidad turística de
Bulán, se pudo identificar que para desarrollar un producto turístico en la parroquia se necesita
de:
Implementación de una planta turística.
Mejoras en su infraestructura básica como las vías que están en mal estado.
Ya que con el mejoramiento de estos factores es posible desarrollar y potenciar turismo de tipo
cultural, comunitario y agroturismo dado que la parroquia tiene potencial turístico en cuanto a:
Recursos naturales y culturales.
Un alto interés de los pobladores por participar en actividades turísticas.
Demanda turística existente para Bulán que lo conforman los visitantes de la ciudad de
Guayaquil, Cuenca y Paute.
Por lo tanto el producto que se sugiere a Bulán se basa en las preferencias del segmento objetivo
y las características de la parroquia determinada por la presente investigación, y con el afán de
que el visitante conozca de manera directa la vida en el campo se sugiere:
Rutas para paseos a caballo
Caminatas por senderos
Actividades agropecuarias como cosecha en huertos frutales, visitas a invernaderos y
cuyeros
Así como del disfrute de los diferentes recursos turísticos naturales y culturales que tiene la
parroquia. Conjuntamente se detallará mapas con los puntos turísticos existentes en la parroquia.
4.4.1 Paseos a Caballo
En la parroquia Bulán se puede desarrollar paseos a caballo mediante rutas las cuales pueden ser
susceptibles de modificaciones, estas deben estar debidamente señalizadas para que permitan al
visitante cabalgar con seguridad por la zona. Entre las rutas y puntos de interés turístico están:
Fotografía 17. Paseos a caballo Fuente: Autor
74
4.4.1.1 Ruta 1. Centro parroquial – Mirador Suman – El Pajonal
Esta ruta comprenderá como punto de partida el centro parroquial para luego pasar por el
segundo punto que es el mirador Suman el cual se encuentra en la comunidad del mismo nombre,
este trayecto tiene una distancia de 4 km, en el mirador Suman el visitante amante del aire puro
podrá realizar actividades de descanso, tomarse un momento para disfrutar del paisaje, tomar
fotos panorámicas ya que el mirador está a una altura de 2 870 metros sobre el nivel del mar y
desde aquí se puede observar gran parte de la parroquia como su centro, la comunidad Tambillo,
Padre Urco, la Pirámide, parte de Paute, Zhumir, el río Paute, Chordeleg y Gualaceo.
Fotografía 18. Mirador Suman
Fuente: Autor
Continuando con el trayecto de esta ruta, el segundo punto es el sitio conocido como el Pajonal,
este es uno de los puntos más altos de la parroquia Bulán, el mirador se encuentra
aproximadamente a 3 300 metros sobre el nivel del mar y a 2 km aproximadamente del mirador
Suman desde este lugar se puede observar al este parte de la parroquia Dugdug, el cantón
Guachapala al sur el valle de Paute, parte de Chordeleg, al sur oeste la ciudad de Cuenca, al oeste
y al norte la provincia de Cañar donde se puede visualizar al cerro del Cojitambo, al cerro la Buga,
la ciudad de Azogues y también el nudo del Azuay. Aquí el visitante amante de la paz y el aire puro
tiene la oportunidad de tomar fotos panorámicas, observación de flora como brolemias,
orquídeas, helechos, aguarongo, y el guía nativo podría realizar interpretación ambiental dada la
importancia que presenta esta formación vegetal como lo son los pajonales (Calamagrostis
intermedia) como captadores y reservorios de agua.
Fotografía 19. Vista desde el Mirador El Pajonal.
Fuente: Autor
75
4.4.1.2 Ruta 2. Centro parroquial – Mirador Tambillo
Esta ruta comprenderá como punto de partida el centro parroquial para luego llegar hasta el
mirador Tambillo, el cual se encuentra al frente del mirador Suman en la otra pendiente de la
parroquia a 2 810 m.s.n.m. en la comunidad del mismo nombre este trayecto tiene una distancia
de 5 km, desde este punto el visitante podrá realizar actividades tales como, divisar invernaderos
y plantaciones frutícolas de la parroquia, tomar fotografías y por supuesto descansar y tomar aire
puro.
Fotografía 20. Mirador Tambillo
Fuente: Autor
4.4.1.3. Ruta 3. Centro parroquial – Mirador Pirámide
Esta ruta se sugeriría para personas que tienen más costumbre de montar a caballo puesto que
este trayecto tiene una distancia de 15,2 km la cual podría resultar más agotadora que las
anteriores rutas. El mirador se encuentra a una altura de 3 058 m.s.n.m. aquí el visitante podrá
tomar fotografías panorámicas, descanso, tomarse un momento para disfrutar del paisaje ya que
el mirador Pirámide ofrece una gran vista, zonas de Cañar, San Marcos, Azogues, Biblián, el cerro
de la Buga con la imagen de la Virgen de la Nube, el cerro Cojitambo, para la zona en dirección a
Azuay se aprecia Chicán, Guachapala, la vía a Sevilla de Oro, Pan y el nudo del Azuay. Entre la
vegetación típica de la zona se identifica moras, sigses, helechos, cascarilla, podocarpus y arupos.
Fotografía 21. Mirador Pirámide
Fuente: Autor.
76
A continuación se detalla un mapa de la parroquia con las rutas y sus puntos turísticos:
Gráfico 41. Rutas a caballo y puntos turísticos
Elaborado por: Autor
4.4.2 Caminatas por senderos
Las personas amantes de las caminatas pueden realizar recorridos alrededor de la parroquia a
través del diseño de senderos señalizados que les permita conocer sitios de interés turístico en
Bulán como por ejemplo conocer la diversidad de plantaciones, los huertos frutales, invernaderos,
realizar visitas a los talleres donde se realizan elegantes artesanías donde podrán comprarlas,
conocer la iglesia de Bulán con más de 100 años, observar los paisajes desde los miradores y
tomar fotografías.
Fotografía 22. Caminatas por senderos
Fuente: Autor
77
Para esto se sugiere las siguientes rutas:
4.4.2.1 Ruta 1. Centro parroquial – Huertos frutales de Tambillo
Este trayecto se realiza en base a una de las actividades que el visitante quisiera realizar en Bulán
con la finalidad que conozcan los huertos los cuales se encuentran en gran parte de la parroquia
pero en mayor proporción se encuentran en la comunidad de Tambillo. Esta ruta tiene una
distancia de 5 km desde el centro de la parroquia.
Fotografía 23. Huertos frutales
Fuente: Autor
Aquí el visitante podrá conocer de cerca la vida en el campo así como la oportunidad de participar
en una de las actividades económicas principales del poblador de esta parroquia como es la
producción de frutas donde el productor de Bulán podrá explicar al visitante in situ, mediante una
zona en el huerto designada, el proceso de siembra, cosecha, de cómo en un mismo árbol se
puede dar una variedad de manzanas, etc. Para luego, con el consentimiento del dueño del
huerto el visitante podrá acercarse para tomar las frutas en canastos y comprar las que ellos han
elegido, teniendo opción a una variedad de manzanas, duraznos, reinas, peras, etc. Además de
esta manera tanto el visitante como el productor se beneficiarían ya que el visitante puede
comprar frutas de calidad, conocer sobre la fruticultura, acerca de la variedad de frutas así
también el productor de Bulán puede vender directamente sus frutas desde su propiedad y cabe
la oportunidad que el productor opte por la elaboración de mermeladas y conservas con frutas de
calidad que pueden ser ofertadas a los visitantes.
4.4.2.2 Ruta 2. Centro parroquial – Tuntac – Guayan
Esta ruta tiene una distancia de 4 km aproximadamente y la idea es que el visitante conozca un
poco más de las actividades agropecuarias de Bulán a través de visitas a los criaderos de cuyes e
invernaderos.
Visita a cuyeros
Otra manera de interactuar y ser parte de la vida del campo en la parroquia es que el visitante
conozca otra de las actividades económicas importantes en la parroquia como es la crianza de
cuyes, ya que la producción es tanto para la comercialización así como para el autoconsumo de
78
los pobladores; por lo tanto, el visitante podrá comprar y consumir cuyes criados sin balanceado
únicamente con yerbas como alfalfa, cebada, forraje y podrá distinguir el sabor diferente de la
carne de cuy del campo además se dice que la carne de cuy es rica en nutrientes y baja en
colesterol. En Bulán más que razas de cuyes se manejan un sistema de líneas y se cuida mucho la
genética.
Fotografía 24. Criadero de cuyes
Fuente: Autor
Visita a invernaderos
En la parte baja de Bulán en la comunidad de Guayan se encuentran los más grandes
invernaderos, aquí el visitante podrá dirigirse hacia este sector y encontrar productos bajo
invernadero como tomate riñón, babaco, moras, tomate de árbol. Donde el productor puede
explicar al visitante acerca del funcionamiento del invernadero, características de esta técnica y
tenga la oportunidad durante su visita de poder degustar y comprar varios productos ya que en la
zona también se tiene preferencia por los sembríos de papas, babacos, hortalizas.
Fotografía 25. Invernadero de Babacos.
Fuente: Autor
4.4.2.3 Ruta 3. Cabecera parroquial
El centro parroquial de Bulán se encuentra a 7 km de Paute, una vez en la cabecera parroquial el
visitante puede realizar recorridos alrededor conociendo varios puntos turísticos así como
disfrutando de actividades turísticas como las fiestas populares.
79
Fotografía 26. Acceso a Bulán desde Paute
Fuente: Autor
Fiestas de San Antonio
En la plaza central de Bulán ubicada a siete kilómetros de Paute, se llevan a cabo las tradicionales
fiestas de San Antonio patrono de esta parroquia que son celebradas en el mes de noviembre en
honor a este santo. Aquí los visitantes podrán disfrutan de estas celebraciones que están llenas de
eventos como presentaciones artísticas, la escaramuza, danzas, concursos, bailes populares con
artistas invitados, quema de castillos y demás actividades realizadas durante los festejos, también
se realiza la procesión de San Antonio que es acompañada por rezos, cantos y una cabalgata, las
fiestas son una de los principales motivaciones que atraen a visitantes de varias ciudades como
Guayaquil, Paute, Cuenca, Azogues, entre otras, aquí el visitante puede degustar de la
gastronomía de Bulán ya que durante estos festejos se puede encontrar puestos de comida
ocasionales instalados en carpas que ofrecen entre otras cosas platos típicos como el cuy asado
con papas, mote pelado, el sancocho con mote sucio y la chicha de jora.
Para acceder a este lugar los visitantes pueden rentar camionetas desde Paute ya que no existe
una línea de buses que vayan directo hasta Bulán, el costo por pasajero es de 0.50 $ y para los
visitantes que lleguen a la parroquia en vehículo propio pueden hacerlo desde el sur por Paute en
un viaje de unos 12 minutos aproximadamente o también desde el norte desde la ciudad de
Azogues por la vía Azogues - Bulán – Paute, en un viaje de alrededor de 25 minutos.
Fotografía 27. Procesión y danzas folklóricas en las fiestas de San Antonio
Fuente: Autor
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Artesanías
El visitante podrá visitar los talleres que se encuentran en el centro de la parroquia y conocer
acerca de los productos que se elabora en Bulán, uno de los artesanos es Don Leopoldo Abad
quien diseña y elabora artesanías en madera las cuales pueden ser adquiridas directamente en su
taller, el precio varía según la madera, el diseño y el tamaño, entre sus obras están elegantes
muebles, figuras decorativas, utensilios, etc. Otra opción para el visitante que desee adquirir
artesanías son las elaboradas en carrizo ya que en la parroquia el señor Carlos Vásquez y su
esposa la señora Cecilia Barrera se dedican a elaborar artesanías en carrizo entre sus productos
destacan canastos de diferentes tamaños que son utilizados para llevar frutas y en la época de
navidad se venden para realizar las tradicionales canastas navideñas, los precios de los canastos
pueden ir desde los 2$ pero varían de acuerdo al tamaño, diseño y cantidad, por lo tanto el
visitante interesado podría participar en actividades artesanales y aprender sobre la confección
de estas artesanías originales elaboradas en madera o carrizo hechas con calidad y elegancia por
estos hábiles artesanos para los cuales también se sugeriría destinar un sitio dentro de su taller
para ubicar un muestrario con algunas de sus obras para que el visitante las pueda observar de
mejor manera.
Fotografía 28. Artesanías en madera y carrizo
Fuente: Autor
Iglesia de Bulán
Otro punto turístico cultural es el templo de Bulán que se encuentra en la plaza central de la
parroquia, aquí el visitante podrá conocer peculiaridades acerca de esta iglesia que fue declarada
patrimonio cultural del Ecuador en el año 2010, su construcción data de más de 100 años cuyo
mentalizador y constructor fue el señor Fructuoso Heras quien según los pobladores de Bulán está
enterrado dentro de ella, también en el interior de la iglesia se puede ver la escultura de San
Antonio de Padua que está en uno de los tres altares del templo, además se puede observar en
una de las paredes, varias placas de agradecimientos a San Antonio por milagros cumplidos tanto
a los pobladores de Bulán como también a personas que vienen de otras ciudades.
81
Fotografía 29. Exterior e interior de la Iglesia de Bulán.
Fuente: Autor
A continuación se detalla un mapa de la parroquia con las rutas y sus puntos turísticos.
Gráfico 42. Senderos para caminatas y puntos turísticos
Elaborado por: Autor
4.4.3 Planta turística para Bulán
Por otro lado, para el mejor desarrollo de turismo en la parroquia se sugiere la implementación de
una planta turística y el mejoramiento de la infraestructura.
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4.4.3.1 Alojamiento
De acuerdo al gráfico 16 el 19 % de los pobladores de la parroquia están interesados en prestar
servicio de alojamiento y lo que se busca es que la comunidad participe directamente en
actividades turísticas; por consiguiente, el alojamiento en Bulán podría ser en:
Casas de los pobladores interesados quienes podrían destinar una habitación de su
morada exclusivamente para la estancia del visitante la cual debe ser acondicionada para
brindar comodidad.
Cabañas construidas por parte del sector privado o por pobladores interesados, las cuales
para ser consideradas cabañas como lo indica el reglamento general de actividades
turísticas, deben estar situadas fuera de los núcleos urbanos, preferentemente en centros
vacacionales, en los que mediante precio, se preste servicios de alojamiento y
alimentación al público en general, en edificaciones individuales que por su construcción
y elementos decorativos están acordes con la zona de su ubicación y cuya capacidad no
sea menor de seis cabañas.
Hostería, está también pude ser desarrollada en la parroquia, las condiciones para ser una
hostería es que debe estar situado fuera de los núcleos urbanos, preferentemente en las
proximidades de las carreteras, que esté dotado de jardines, zonas de recreación y
deportes y en el que, mediante precio, se preste servicios de alojamiento y alimentación
al público en general, con una capacidad no menor de seis habitaciones.
Como se indica este tipo de alojamientos rurales son adecuados para Bulán puesto que la
parroquia se sitúa en una zona rural, además la finalidad es tratar de generar establecimientos de
alojamiento y como lo indica (Gurria di Bella, 2001) el alojamiento se ha transformado de muchas
y variadas maneras a través del tiempo, sin embargo, el servicio fundamental es satisfacer las
necesidades del viajero, el cual necesita dormir en determinado lugar.
La función primordial del servicio turístico de hospedaje, es un complejo sistema de servicios que
debe funcionar armónicamente:
Recepción y atención al huésped desde su entrada al establecimiento.
Una habitación o conjunto de ellas que le permita privacidad, facilidad para descansar,
dormir y asearse en el ámbito más adecuado a sus necesidades.
Facilidades de comunicación directa e indirecta.
Acceso al servicio de alimentos y bebidas y a las áreas de distracción.
Posibilidad de obtener asistencia médica en caso de emergencia.
Seguridad para el huésped y sus pertenencias.
83
4.4.3.2 Alimentación
El servicio de alimentación podría ser ofertado integralmente con el servicio de hospedaje por
parte del o de los pobladores que presten este servicio y el 18 % de los pobladores están
interesado en prestar servicio de alimentación, para esto:
El poblador debe recibir capacitación en buenas prácticas de manejo de alimentos.
Capacitación en atención al cliente.
El menú debe ser principalmente platos típicos de la gastronomía de Bulán como son el
cuy asado con papas y mote pelado, el sancocho con mote sucio y la chicha de jora.
4.4.3.3 Transporte
Sin transportación no hay turismo. Un destino turístico debe ser accesible mediante uno o varios
medios de transporte desde el lugar donde se origina el desplazamiento. La importancia de un
destino turístico se puede medir por los medios de transporte que lleguen a ese lugar. (Gurria di
Bella, 2001)
En el caso de la parroquia Bulán no existe transporte interno, los pobladores se ven en la
necesidad de rentar camionetas desde Paute tanto para transportar su producción como también
para movilizarse hacia otras partes de la parroquia y del cantón; por lo que, se debería
implementar un servicio de cooperativa de camionetas interno en Bulán para que pobladores y
visitantes se puedan movilizar y esto contribuya a conocer lugares turísticos más alejados de la
parroquia.
4.4.3.4 Recreación
Gurria di Bella (2001) opina que el individuo siempre tiene tiempo libre que ocupa en actividades
de tipo recreativo que le satisfacen y casi siempre se prefiere alguna sobre las demás. Estas
pueden ser los deportes, los hobbies, la lectura, el teatro, los juegos de salón o de azar, etc. Y en
el caso del visitante de Bulán la investigación indica que también hay actividades que el visitante
le gustaría realizar en menos porcentaje que las otras pero que también son del interés del
visitante como ciclismo, pesca, deportes de aventura por lo que los pobladores interesados
podrían adquirir equipos como bicicletas, cañas para pescar, de igual manera el GAD parroquial
podría destinar sitios para canchas de futbol, básquet, vóley, jardines con juegos infantiles y así se
pueda hacer más grande la oferta turística en Bulán.
4.4.4 Servicios de apoyo
Se debe tener en cuenta que todo poblado que cuente con un atractivo de cualquier índole, es en
sí mismo un destino turístico, el cual requiere de los servicios de apoyo para lograr el
funcionamiento adecuado, tanto para la sociedad ahí asentada como para la sociedad que lo
visita transitoriamente. (Gurria di Bella, 2011)
En la parroquia Bulán se determinó la existencia de pocos servicios de apoyo, entre estos están:
84
En servicios médicos, la parroquia cuenta con el Seguro Social Campesino en donde
trabajan seis personas entre estas un doctor, un odontólogo y una enfermera.
En sanidad general, el agua es entubada, el alcantarillado es de pozo séptico, presentan
red de energía eléctrica y en comunicaciones hay telefonía celular en todas las
operadoras del país, internet, fax, y telefonía fija.
Entre los servicios que no existen están:
Farmacias
Bancos
Cajeros automáticos
Gasolineras
Mecánicas
Mercado
Bomberos
Seguridad pública, la parroquia no cuenta con presencia de puestos de vigilancia policial.
Para esto el GAD parroquial debe considerar cuales servicios son de mayor prioridad y
gradualmente ir implementándolos ya que son necesarios tanto para los visitantes como para los
pobladores de la parroquia.
85
5. CONCLUSIONES
1. La parroquia Bulán tiene potencial turístico desde el punto de vista de sus recursos turísticos ya
que cuenta con 4 recursos en la categoría sitios naturales y 7 en la categoría manifestaciones
culturales ambas de jerarquías 1 y 2, entre los principales están las fiestas de San Antonio que
atrae a visitantes de Paute, Cuenca hasta Guayaquil, otro atractivos atrayentes a visitantes es la
variedad de sus frutas y la producción de cuyes.
2. La investigación también revelo que existen dificultades en la parroquia entre estas están la
carencia de una planta turística (establecimientos de comida, alojamiento, recreación, servicios
de apoyo), vías en pésimo estado, por lo que es necesario que las autoridades de la parroquia den
solución a estos inconvenientes para poder ejercer actividades turísticas en la parroquia.
3. Las encuestas aplicadas a los visitantes de Bulán permitió conocer las principales características
de las personas que se trasladan a la parroquia así como sus preferencias turísticas por lo tanto el
segmento objetivo lo constituyen los visitantes nacionales provenientes de la ciudad de Guayaquil
seguidos por Cuenca y Paute con una edad de entre 26 a 36 años, entre los principales motivos de
su visita esta la fiesta de San Antonio, visita a amigos y familiares y la compra de productos
agrícolas, las actividades que les gustaría realizar son cabalgatas, siembra y cosecha en huertos,
además de caminatas por senderos, el mes de mayor visita es noviembre por las fiestas de San
Antonio, la forma de trasladarse de los visitantes es en vehículo propio.
4. La aplicación de encuestas a los pobladores de Bulán permitió conocer que al 41 % de los
pobladores de Bulán alguna vez el visitante les solicito cosechar y comprar frutas, indicando así
que este es uno de los motivos por los cuales llegan visitantes, el 84 % de los pobladores de la
parroquia permitirían que el turista ingrese en su propiedad y participe en actividades
agropecuarias y artesanales, esto se podría aprovechar para que los productores de Bulán vendan
directamente sus productos, además el 93 % de los pobladores encuestados indicaron que están
interesados en prestar servicios turísticos como alojamiento, alimentación, transporte, recreación
a los visitantes que lleguen a la parroquia y al 96 % de los pobladores les gustaría recibir
capacitaciones en actividades turísticas; por lo tanto, teniendo en cuenta la vocación agropecuaria
que tienen en la parroquia, el interés y la alta disposición de los pobladores en querer ser parte de
emprendimientos turísticos además de permitir que el visitante participe en estas actividades se
podría desarrollar un turismo principalmente dirigido hacia el agroturismo aprovechando las
características que presenta este lugar.
5. El producto turístico sugerido para Bulán es la suma de los puntos turísticos y las preferencias
de actividades turísticas por parte de los visitantes el cual puede ser modificado mediante la
anexión de más actividades y servicios dependiendo de futuros estudios y puede ser
promocionado a través del internet, de las páginas web y las redes sociales teniendo en cuenta
que el 70 % de los visitantes encuestados conocieron la parroquia Bulán a través de familiares y
un 25 % conocieron por sus amigos.
86
6. RECOMENDACIONES
1. De acuerdo al inventario de recursos turísticos la parroquia Bulán cuenta con recursos tanto
naturales como culturales los que presentan una oferta turística potencial pero necesitan
complementarse de una planta turística que ofrezca servicio de alojamiento, alimentación,
transporte, recreación y otros servicios que brinden comodidad y seguridad al visitante durante su
estancia en la parroquia; para lo cual, las autoridades de Bulán podrían buscar apoyo,
asesoramiento formar alianzas con Organizaciones no Gubernamentales (ONGs), entidades
públicas y privadas relacionadas con el turismo como la Prefectura del Azuay, el Municipio de
Paute, el MINTUR, entre otras.
2. Desarrollar en la parroquia actividades y productos turísticos destinados a satisfacer las
demandas de los visitantes teniendo en cuenta sus características, gustos y preferencias; por lo
cual, según la investigación es necesario implementar en la parroquia actividades agroturísticas
como cabalgatas, visitas a los huertos frutícolas permitiendo que el visitante tenga contacto con la
agricultura con la siembra y cosecha, también se debe diseñar senderos por los cuales el visitante
pueda transitar y disfrutar del paisaje como los miradores que muestran una gran vista de la
parroquia y sus alrededores.
3. Dado que el 84 % de los pobladores de Bulán permitirían que el turista ingrese a su propiedad,
el 93 % está interesado en prestar servicios turísticos y al 96 % les gustaría recibir capacitaciones,
una buena estrategia para desarrollar un turismo planificado y consiente en la parroquia sería que
las autoridades gestionaran capacitaciones para formar recurso humano en actividades turísticas
para los pobladores interesados mediante charlas, talleres, conferencias lo que reduciría la
improvisación y permitiría que la atención al visitante sea adecuada.
4. Promocionar productos turísticos de Bulán a través de la página web de la parroquia, redes
sociales, las cuales deben ser actualizadas constantemente y agregar información turística que
permita al visitante conocer de mejor manera la parroquia y los servicios turísticos que se
ofrecen. Además el gobierno local debe promocionar el producto de Bulán en ferias turísticas,
mediante las oficinas de turismo en el cantón Paute.
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7. RESUMEN Y SUMMARY
Bulán es conocido a nivel provincial por diversos factores entre estos por ser una parroquia
agrícola con una gran producción frutal ya que la mayoría de sus pobladores están dedicados a
actividades agropecuarias, entre su producción esta una variedad de frutas como manzanas,
peras, duraznos, adicionalmente hay crianza de cuyes, productos bajo invernadero y artesanías.
La parroquia está ubicada a 7 km al norte del cantón Paute en la provincia del Azuay.
La finalidad de la presente investigación realizada en el año 2014 - 2015 fue determinar el
potencial turístico que tiene la parroquia Bulán analizando elementos como recursos turísticos,
planta turística, infraestructura básica y conocer si hay una afluencia de visitantes, mediante una
investigación documental o bibliográfica, así como una investigación de campo utilizando fichas
del Ministerio de Turismo para inventariar los recursos turísticos naturales y culturales, fichas
para determinar la planta turística con que cuenta la parroquia que comprende los
establecimientos de alojamiento, alimentación, recreación, servicio de transporte, así como fichas
para conocer los servicios existentes como agua, alcantarillado, energía eléctrica, comunicaciones,
acceso vial de la parroquia y otros servicios como centros médicos, seguridad policial, farmacias,
bancos, gasolineras, entre otros. El análisis de estos elementos determinan la oferta turística de
un lugar y ya que (Gurria di Bella, 2001) opina que el turismo se regula por medio del equilibrio
entre la oferta y la demanda turística, también se aplicó encuestas con preguntas estructuradas
para conocer la demanda turística que tiene la parroquia, que está conformada por los visitantes;
por lo tanto, durante las festividades de San Antonio que se celebran en el mes de noviembre y
atrae a personas de varias ciudades, se aplicó la encuesta a los visitantes que llegaron a Bulán y
esto permitió conocer acerca de sus características como gustos, preferencias y actividades que
les gustaría realizar en la parroquia, otro factor importante es conocer si el poblador de un lugar
está de acuerdo que en su lugar de residencia, ciudad, pueblo o recinto, se promueva y ejerza
actividades en las que ingresaran personas de varios lugares e interactuaran con ellos; por
consiguiente, se aplicó encuestas para conocer el nivel de aceptación de los pobladores de Bulán
para participar en actividades relacionadas con el turismo como prestar servicios de alojamiento,
alimentación, recreación y transporte al visitante, además de otras características del poblador,
así los datos revelaron un alto interés por parte de ellos, en cuanto a querer participar en
actividades turísticas, finalmente, esto permitió conocer el potencial turístico de la parroquia y
realizar sugerencias en cuanto a actividades que pueden desarrollarse en Bulán como cabalgatas,
caminatas, siembra y cosecha en huertos que fueron determinadas por las preferencias de los
visitantes, pero es necesario dotar de servicios para un mejor funcionamiento de estas actividades
turísticas que contribuirán a generar nuevas fuentes de trabajo en la parroquia.
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SUMMARY
Bulán is known in its province due to diverse factors among these to be an agricultural parish with
a large production of fruits due to the fact that most of its residents are dedicated to agricultural
activities. Among its production there is a variety of fruits like apples, pears, peaches. Additionally
there is upbringing of guinea pigs, hothouse products and handicrafts. The parish is located to 7
km north from the Paute canton, in the province of Azuay.
The purpose of the present investigation carried out in the year 2014 - 2015 was to determine the
tourist potential that has the parish Bulán analyzing elements like tourist resources, tourist plant,
basic infrastructure and learn whether or not there currently exists a visitor flow. This was done
through a bibliographic investigation and field using record sheets provided by the Ministry of
Tourism to make an inventory of the natural and cultural tourist resources, another record sheets
to determine the tourist plant that has the parish that consists in: lodging establishments, food
and beverage, recreation and transport, and the existent services as water, sewer system, electric
energy, communications, access of roads toward the parish and other services such as medical
centers, police security, pharmacies, banks, gas stations, among others. The analysis of these
elements determines the tourist offer of a place. (Gurria di Bella, 2001) says that the tourism is
regulated by means of the balance between the offer and the tourist demand, then also surveys
were applied with questions structured to know the tourist demand that has the parish, this is
integrated by the visitors; therefore, during San Antonio's festivities that take place in the month
of November and it attracts people of several cities, the survey was applied to the visitors that
arrived to Bulán and it allowed to know about their characteristics as tastes, preferences and
activities that they would like to carry out in the parish, another important factor is to know if the
resident of a place agrees that in his residence place, city, town or area, it is promoted and it is
exercised activities in those that people of several places entered and they interacted with them;
consequently, it was applied surveys to know the level of the residents' of Bulán acceptance to
participate in activities related with the tourism like to lend lodging services, food and beverage,
recreation and transport to the visitor and also to know the resident's characteristics, this way,
the results revealed a high interest of the residents in wanting to participate in tourist activities,
finally, it allowed to know the tourist potential of the parish and give way suggestions regarding to
activities that can be developed in Bulán like: walks to horse, walks, to sow and to harvests in
orchards, these activities were determined by the preferences of the visitors, but it is necessary to
endow of services for a better operation for these tourist activities that they will contribute to
generate new working sources in the parish.
89
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92
9. ANEXOS
Anexo 1. Encuesta dirigida a pobladores en la determinación del potencial turístico de la
parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE ECOTURISMO
Fecha: ________________________________ Número de Encuesta: _________
Dirección domiciliaria __________________________________________________
ENCUESTA A LOS POBLADORES DE LA PARROQUIA BULÁN
1. ¿De qué comunidad es?
a) Bulán (centro parroquial) ___ b) Guayan ___ c) Tambillo ___ d) Tuntac ___ e) Suman
___ f) Padre Hurco ___ g) Tuntac Huintul ___
2. ¿A qué actividad se dedica?
a) Agricultura ___ b) Ganadería ___ c) Artesano ___ d) Comerciante ___ e) Empleado ___
f) Otra ________________________________
3. ¿Cuál es su principal fuente de ingresos económicos?
_____________________________________________________________
4. ¿Qué tiempo destina a sus labores cotidianas?
a) Entre 8 y 10 horas ___ b) entre 4 y 8 horas ___ c) menos de 4 horas ____
5. ¿En dónde vende sus productos?
a) Bulán ___ b) Paute ___ c) Cuenca ___ d) Azogues ___ e) Otro ___________
6. ¿Alguna vez algún turista nacional o extranjero le ha solicitado visitar, cosechar, o
comprar sus productos directamente en su propiedad o lugar de trabajo?
a) Sí ___ b) No ___
7. Si la respuesta a la pregunta 6 fue afirmativa ¿Qué actividad o producto le solicito
el turista?
______________________________________________________________________
8. ¿Permitiría que el turista participe en el sembrado, cosechado, ordeño, o
elaboración de productos en su propiedad?
93
a) Sí ___ b) No ___
9. ¿Le gustaría vender sus productos directamente al turista?
a) Sí ___ b) No ___
10. El conocimiento que tiene sobre el turismo es:
a) Muy bueno ___ b) Bueno ___ c) Poco ___ d) Nulo ___
11. ¿Considera usted que el turismo podría ser beneficioso para su comunidad?
a) Muy bueno ___ b) Bueno ___ c) Poco ___ d) Nulo ___
12. ¿Ha participado en actividades turísticas?
a) Sí __ en cuáles ________________________________________________ b) No ___
13. ¿Estaría interesado/a en prestar servicios turísticos, como actividad
complementaria a sus labores, a personas que visiten la parroquia?
a) Sí ___ b) No ___
De qué tipo:
a) Alojamiento ___ b) Alimentación ___ c) Recreación ___ d) Atención al cliente ___
e) Otra ___________________________________________________________
14. ¿Le gustaría recibir capacitaciones sobre actividades turísticas?
a) Si __ b) No __
15. ¿Cuál cree usted que son las principales motivaciones por las cuales el visitante
llega a Bulán?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
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Anexo 2. Encuesta dirigida a visitantes en la determinación del potencial turístico de la
parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE ECOTURISMO
Fecha: __________________________________ Número de Encuesta: _________
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS VISITANTES DE LA PARROQUIA DE BULÁN
1. ¿Qué edad tiene?
a) Menor de edad ___ b) 18 a 25 ___ c) 26 a 36 ___ d) 37 a 50 ___ e) 51 en adelante ___
2. Género: a) Masculino___ b) Femenino ___
3. Lugar de procedencia:
a) Nacional ___ ¿De qué ciudad viene?____________________
b) Extranjero ___ ¿De qué país viene? ______________________
4. Profesión:
a) Jubilado ___ b) Empleado público ___ c) Empleado privado ___ d) Estudiante ___
e) Otro________________________________________________________
5. Estado civil
a) Soltero/a ___ b) Casado/a ___ c) Divorciado/a ___ d) Unión libre ___ e) Otro __________
6. ¿Cuántas veces ha visitado la parroquia de Bulán?
a) De 1 a 2 veces ___ b) De 3 a 4 veces ___ c) De 5 a 6 veces ___ d) Más de 6 veces ___
7. ¿Por qué motivo visita la parroquia de Bulán?
a) Recreación ___ b) Trabajo __ c) Compra de productos agrícolas ___ d) Compra de artesanías __
e) Visita a amigos y familiares ___ f) Fiestas de San Antonio ___ g) Otro _______________
8. ¿Qué actividades realizo en la parroquia?
a) Paseo ___ b) Alimentación ___ c) Hospedaje ___ d) Compra de artesanías ___ e) Compra de
productos agrícolas ___ f) Otro ___________________________________
9. ¿Qué tipo de actividades le gustaría realizar en la parroquia? (escoja 3 opciones)
a) Siembra y cosecha en huertos ___ b) Ordeño ___ c) Cabalgatas ___ d) Ciclismo ___
e) Deportes de aventura ___ f) Caminatas por senderos ___ g) Alojamiento ___ h) Pesca ___
i) Elaboración de artesanías ___ j) Otro _____________________________
10. ¿En qué meses ha visitado más la parroquia?
95
a) Enero ___ b) Febrero ___ c) Marzo ___ d) Abril ___ e) Mayo ___ f) Junio ___ g) Julio ___
h) Agosto ___ i) Septiembre ___ j) Octubre ___ k) Noviembre ___ L) Diciembre ___
11. ¿Qué tiempo permaneció o permanecerá en la parroquia?
a) De 1 a 24 horas ___ b) 2 Días ___ c) De 3 a más días ___
12. ¿Cómo viaja a la parroquia?
a) Solo ___ b) En pareja ___ c) Amigos ___ (cuántos) ___ d) Familiares ___ (cuántos) ___
13. ¿Para trasladarse a la parroquia que tipo de transporte utiliza o utilizó?
a) Vehículo propio ___ b) Autobús ___ c) Camioneta rentada ___ d) Otro ___________
14. ¿Alrededor de cuánto gastó por persona en su visita a la parroquia?
a) Menos de 5$ ___ b) De 5$ a 10$ ___ c) De10 a 20$ ___ d) De 20$ a más ___
15. ¿A través de qué medios se enteró de la existencia de la parroquia?
a) Televisión ___ b) Internet ___ c) Periódico ___ d) Amigos ___ e) Familiares ___ f) Otros _____
16. ¿Qué es lo que menos le ha gustado de la parroquia?
a) Alojamiento __ b) Gastronomía __ c) Trato de la gente __ d) Medio natural __ e) Otro ___
¿Por qué? _______________________________________________________________
17. ¿Recomendaría usted visitar la parroquia a sus amigos, familiares, conocidos?
a) Sí ___ b) No ___
18. ¿Volvería a visitar la parroquia?
a) Sí ___ b) No ___
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Anexo 3. Ficha para inventario de atractivos turísticos en la determinación del potencial
turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
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98
99
Anexo 4. Ficha para inventario de facilidades turísticas (comida y bebida) en la
determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del
Azuay. 2015.
Anexo 5. Ficha para inventario de facilidades turísticas (alojamiento) en la determinación
del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
100
Anexo 6. Ficha para inventario de facilidades turísticas (recreación) en la determinación del
potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
Anexo 7. Ficha para inventario de facilidades turísticas (servicios complementarios) en la
determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del
Azuay. 2015.
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Anexo 8. Ficha para inventario de facilidades turísticas (servicios complementarios) en la
determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del
Azuay. 2015.
Anexo 9. Pista de motos a la entrada del mirador Suman en la determinación del potencial
turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
Fuente: Autor
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Anexo 10. Evaluación y jerarquización de los recursos turísticos en la determinación del
potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
103
Anexo 11. Encuesta a los visitantes en la determinación del potencial turístico de la
parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
Fuente: Autor
Anexo 12. Encuesta a los pobladores en la determinación del potencial turístico de la
parroquia Bulán, cantón Paute, provincia del Azuay. 2015.
Fuente: Autor
Anexo 13. Conversatorio con el señor Justo Segarra presidente del GAD parroquial de Bulán
en la determinación del potencial turístico de la parroquia Bulán, cantón Paute, provincia
del Azuay. 2015.
Fuente: Autor