UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/7821/1/Tesis Ana Pavón... · FICHA DE REGISTRO DE TESIS ... turísticos que ayuden a desarrollar actividades

I

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL

CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO

PROYECTO DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIADA EN TURISMO Y HOTELERÍA

TEMA:

PROYECTO DE AGROTURISMO COMO ALTERNATIVA DE TURISMO RURAL EN LA HACIENDA ITALIA

ESPERANZA, CANTÓN VALENCIA, PROVINCIA DE LOS RÍOS.

AUTOR:

ANA JEZABEL PAVÓN ÁLVAREZ

TUTOR:

LIC. FRANKLIN MARCELO MORA MÉNDEZ, MSC.

MAYO-2015

GUAYAQUIL- ECUADOR

II

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS

TÍTULO Y SUBTÍTULO:

Proyecto de agroturismo como alternativa de turismo rural en la hacienda Italia Esperanza, cantón Valencia, provincia de Los Ríos.

AUTOR/ES:

Ana Jezabel Pavón Álvarez

REVISORES:

Lic. Franklin Marcelo Mora Méndez, MSc.

INSTITUCIÓN:

Universidad de Guayaquil FACULTAD:

Comunicación Social

CARRERA: Turismo y Hotelería

FECHA DE PUBLICACIÓN:

N. DE PAGS: 71

ÁREAS TEMÁTICAS:

Agroturismo, Turismo Rural, Turismo Sostenible.

PALABRAS CLAVE:

Ecoturismo, Agroturismo, Turismo de Naturaleza.

RESUMEN:

El cantón Valencia forma parte de la provincia de Los Ríos. Tiene una

ubicación estratégica ya que se encuentra entre la región costa y sierra.

Valencia cuenta con una extensa variedad de tierras dedicadas a la ganadería

y particularmente a la agricultura, entre las cuales se puede encontrar cultivos

como cacao, plátano, maíz, arroz, banano, palma africana, caña de azúcar,

III

entre otros. Así también la zona es rica en flora y fauna propia del lugar con

una calidad paisajística única de los andes y costa. A pesar de tener estos

recursos, la zona de estudio y la provincia de los Ríos, aún no ha sido tomada

en cuenta como un potencial destino para el agroturismo. En este sentido se

realizó un proyecto agroturístico en la hacienda Italia Esperanza, ubicada en

Valencia, en el cual se plantea un conjunto de acciones y actividades a fin de

motivar a los turistas a conocer la hacienda y hacer de aquella un reconocido

destino turístico. Así también se incentivará la creación de emprendimientos

turísticos que ayuden a desarrollar actividades ligadas al agroturismo y turismo

rural en la zona. Se aplicó una metodología basada en el trabajo de campo

con la cual se obtuvo resultados importantes sobre el perfil y motivaciones del

visitante, opiniones de actores locales etc. El proyecto elaborado está adaptado

a su propia realidad bajo criterios de responsabilidad ambiental, social y

económica, que vaya a generar fuentes de trabajo y mejorar la calidad de vida

de los pobladores locales.

N. DE REGISTRO (en base de datos):

N. DE CLASIFICACIÓN:

DIRECCIÓN URL (tesis en la web):

ADJUNTO URL (tesis en la web):

ADJUNTO PDF:

SI

NO

CONTACTO CON AUTORES/ES:

Teléfono:

0994218721

E-mail:

[email protected]

CONTACTO EN LA INSTITUCIÓN:

Nombre: Lic. Franklin Marcelo Mora

Méndez, MSc. Teléfono: 0979621555

E-mail: [email protected]

X

IV

APROBACIÓN DEL TUTOR

En mi calidad de Tutor del Trabajo de Titulación Proyecto de agroturismo

como alternativa de turismo rural en la hacienda Italia Esperanza, cantón

Valencia, provincia de Los Ríos que ha sido desarrollado por la Srta. Ana

Jezabel Pavón Álvarez, egresada de la Carrera de Turismo y Hotelería,

Facultad de Comunicación Social de la Universidad de Guayaquil, previo la

obtención del título de Licenciada en Turismo y Hotelería, me permito declarar

que luego de haber orientado y revisado, lo apruebo en todas sus partes.

_____________________________________

Lic. Franklin Mora, Msc.

V



CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA

CERTIFICADO DE REVISIÓN DE LA REDACCIÓN Y ORTOGRAFÍA

Yo, Msc. Mónica Pérez. Certifico: que he revisado la redacción y ortografía del

contenido de la investigación: PROYECTO DE AGROTURISMO COMO

ALTERNATIVA DE TURISMO RURAL EN LA HACIENDA ITALIA ESPERANZA,

CANTÓN VALENCIA - PROVINCIA DE LOS RÍOS.

Elaborado por PAVÓN ÁLVAREZ ANA JEZABEL, con cédula de identidad N.

091709451-8 previo a la obtención del título de LICENCIADA EN “TURISMO Y

HOTELERÍA”.

Para el efecto he procedido a leer y analizar de manera profunda el estilo y la

forma del contenido del texto.

Se denota pulcritud en la escritura en todas sus partes.

La acentuación es precisa.

Se utilizan los signos de puntuación de manera acertada.

En todos los ejes temáticos se evitan los vicios de dicción.

Hay concreción y exactitud en las ideas.

No incurre en errores en la utilización de las letras.

La aplicación de la sinonimia es correcta.

Se maneja en conocimiento y precisión de la morfosintaxis.

El lenguaje es pedagógico, académico. Sencillo y directo, por tanto de fácil

comprensión.

Por lo expuesto, y en uso de mis derechos profesionales reconozco la VALIDEZ

ORTOGRÁFICA de su trabajo de titulación previo a la obtención del título de

“LICENCIADA EN TURISMO Y HOTELERÍA”

Atentamente:

Msc. Mónica Pérez Z

VI

APROBACIÓN DEL JURADO EXAMINADOR

Los suscritos integrantes del tribunal correspondiente, declaran que han

APROBADO el Trabajo de Titulación Proyecto de agroturismo como

alternativa de turismo rural en la hacienda Italia Esperanza, cantón

Valencia, provincia de Los Ríos, que ha sido propuesto, desarrollado y

sustentado por la Srta. Ana Jezabel Pavón Álvarez, egresada de la Carrera

de Turismo y Hotelería, Facultad de Comunicación Social de la Universidad de

Guayaquil, previo a la obtención del título de Licenciada en Turismo y

Hotelería.

_______________________ ________________________

_______________________

VII

ACTA DE RESPONSABILIDAD

“La responsabilidad del contenido de este trabajo de Titulación me corresponde

exclusivamente y el patrimonio intelectual del mismo a la Facultad de

Comunicación Social de la Universidad de Guayaquil”.

_____________________________________

Ana Jezabel Pavón Álvarez

VIII

AGRADECIMIENTO

Agradezco a mi familia por el apoyo que me han dado todos estos años para poder

culminar esta etapa de mi vida, a la Universidad de Guayaquil que me formó

académicamente, a mi tutor de titulación Msc. Franklin Mora por su ayuda durante

este proceso, a los docentes que tuve durante los años de estudio en la carrera y a

todas las personas que colaboraron de una u otra forma para el desarrollo del

presente trabajo.

IX

DEDICATORIA

A mi padre, Carlos Pavón y Merellys Álvarez por apoyarme y guiarme en todos

estos años de estudio.

A mis hermanos Andrea, Gabriela y Eddy quien han sido parte fundamental de

mi vida y de esta etapa universitaria. A mis sobrinos Andrés y Sebastián

quienes han sido mi inspiración para poder seguir adelante con el fin de

convertirme en una persona de bien y poder ser un ejemplo para ellos.

X

ÍNDICE DE CONTENIDO

PORTADA INTERIOR ........................................................................................ I

REPOSITORIO SENESCYT .............................................................................. II

APROBACIÓN DEL TUTOR ............................................................................ IV

CERTIFICACIÓN DEL LECTOR GRAMATÓLOGO ......................................... V

APROBACIÓN DEL JURADO EXAMINADOR ................................................. VI

ACTA DE RESPONSABILIDAD ...................................................................... VII

AGRADECIMIENTO ....................................................................................... VIII

DEDICATORIA ................................................................................................. IX

ÍNDICE DE CONTENIDO .................................................................................. X

ÍNDICE DE GRÁFICOS ................................................................................. XIV

ÍNDICE DE TABLAS ....................................................................................... XV

ÍNDICE DE IMÁGENES .................................................................................XVII

RESUMEN ......................................................................................................XIX

ABSTRACT ......................................................................................................XX

INTRODUCCIÓN................................................................................................ 1

CAPÍTULO I

1.1.- EL PROBLEMA

1.1.1.- Planteamiento del Problema................................................................. 2

1.1.2.- Objetivo general....................................................................................... 2

1.1.3.- Objetivos específicos............................................................................... 3

CAPÍTULO II

2.1.- MARCO TEÓRICO

2.1.1.- Turismo mundial internacional………………………………………………4

XI

2.1.2.- Historia del agroturismo y turismo rural en Europa y Norte América……5

2.1.3.- Ventajas del turismo rural y turismo comunitario……………………….….6

2.1.4.- Turismo rural y paisaje rural………………………………………………….6

2.1.5.- La planificación turística en espacios rurales………………………………8

2.1.6.- Actividades del agroturismo……………………………………………...…..9

2.1.7.- El paisaje creado en la sociedad del ocio…………………………………10

2.1.8.- Turismo en el Ecuador………………………………………………………11

2.1.9.- La industria del Agroturismo en el Ecuador…………………………….…11

2.1.10.- Promoción y comercialización de los productos turísticos de

naturaleza……………………………………………………………………………..12

2.1.11.- Plan de desarrollo turístico sostenible del Ecuador. (PLAN DE

TUR)……………………………………………….…………………………………..12

2.1.12.- Turismo como estrategia del cambio de la matriz productiva………....15

2.1.13.- Producto Turístico………………………………………...………………. 15

2.1.14.- Generalidades de la provincia de Los Ríos……………………………. 16

2.1.15.- Generalidades del cantón Valencia……………………………………....18

2.1.15.1.- Parroquias y recintos del cantón Valencia…………………………….18

2.1.15.2.- Clima e hidrografía……………………………………………………….18

2.1.15.3.- Límites y superficies……………………………………………………..18

2.1.15.4.- Planta turística…………………………………………………….......... 19

2.1.15.5.- Puntos de auxilio……………………………………………….……….. 19

2.1.15.6.- Lugares de interés…………………………………………………….... 20

2.1.16.- Generalidades de la hacienda Italia Esperanza……………….………..20

2.1.16.1.- Cultivos de cacao……………………………………………………….. 21

2.1.16.2.- Cultivos de plátano……………………………………………………… 22

XII

2.1.16.3.- Cultivos de yuca………………………………………………………… 23

2.1.16.4.- Cultivos de productos de ciclo corto………………………………….. 23

2.1.16.5.- Cultivos de frutas……………………………………………………….. 24

2.1.16.6.- Ganadería……………………………………………………………….. 26

2.1.16.7.- Piscina de tilapias…………………………………………………….… 27

2.1.16.- Fundamentación legal………………………………………….………….28

2.1.17.- Definición de términos…………………………………………….……….29

CAPITULO III

3.1.- METODOLOGÍA

3.1.1.- Tipo de investigación……………………………………………….……… 31

3.1.2.- Software utilizado…………………………………………….…………….. 31

3.1.3.- Población y muestra………………………………………………………... 31

3.1.4.- Técnicas de la investigación………………………………………………. 32

3.1.5.- Instrumentos………………………………………………………………… 32

CAPITULO IV

4.1.- ANÁLISIS DE RESULTADOS

4.1.1.- Análisis de datos……………………………………………………………. 33

4.1.2.- Datos de los encuestados…………………………………………………. 33

4.1.3.- Preferencia de los encuestados…………………………………………... 35

CAPITULO V

5.1.- PROPUESTA

5.1.1.- Introducción…………………………………………………………………. 40

5.1.2.- Objetivos generales………………………………………………………… 40

5.1.3.- Objetivos específicos………………………………………………………. 40

XIII

5.1.4.- Inventario de los recursos turísticos de la hacienda “Italia Esperanza” 41

5.1.5.- Contenido de la propuesta………………………………………………… 42

Fase 1: Diseño de producto agroturístico………………………………………... 42

Fase 2: Implementación de infraestructura básica y equipamiento turístico… 42

Fase 3: Actividades a ser implementadas……………………………………….. 48

Fase 4: Modelo de Gestión………………………………………………………... 52

Fase 5: Estrategias de Marketing………………………………………………… 53

Fase 6: Presupuesto………………………………………………………….……. 54

CAPITULO VI

6.1.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1.1.- Conclusiones………………………………………..………………………. 60

6.1.2.- Recomendaciones……………………………………………………….…. 60

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………...61

ANEXOS…………………………………………………………………………….. 63

XIV

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1: Perspectiva entre turismo rural y turismo comunitario…………….. 14

Gráfico 2: Población Económicamente activa de la provincia de Los Ríos…. 16

Gráfico 3: Clasificación de empleos en la provincia de Los Ríos………….…. 17

Gráfico 4: Edad de Encuestados……………………………………………….… 33

Gráfico 5: Instrucción de los encuestados………………………………….…… 34

Gráfico 6: Género de los Encuestados………………………………………….. 34

Gráfico 7: Preferencia de compañía en el recorrido…………………………… 35

Gráfico 8: Motivo de la visita……………………………………………………… 35

Gráfico 9: Preferencia de los servicios……………………………………..……. 36

Gráfico 10: Preferencia de los cultivos…………………………………………... 37

Gráfico 11: Tiempo del recorrido…………………………………………………. 37

Gráfico 12: Costo del recorrido…………………………………………………… 38

Gráfico 13: Notificaciones de promociones……………………………………... 38

Gráfico 14: Organigrama de las funciones en la hacienda agroturística ….....52

XV

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1: Porcentaje de crecimiento de llegadas internacionales 2013-2014…..4

Tabla 2: Clasificación de las ocupaciones divididas en hombres y mujeres de la

provincia de Los Ríos………………………………………………………………. 17

Tabla 3: Inventario de los recursos turístico………………………………………41

Tabla 4: Resumen de actividades de agroturismo……………………………… 51

Tabla 5: Presupuesto del área de camping y picnic……………………………. 54

Tabla 6: Presupuesto de la construcción del mirador………………………….. 55

Tabla 7: Presupuesto de la construcción del muelle…………………………… 56

Tabla 8: Presupuesto de los senderos…………………………………………… 57

Tabla 9: Presupuesto para caseta de cobro…………………………………….. 58

Tabla 10: Presupuesto de publicidad……………………………………………...58

Tabla 11: Presupuesto de gastos de personal del área turística de la hacienda

………………………………………………………………………………………….59

Tabla 12: Presupuesto total de las adecuaciones en la hacienda agroturística

………………………………………………………………………………………….59

Tabla 13: Edad de los Encuestados….………………………………………….. 63

Tabla 14: Nivel de Instrucción…………………………………………………….. 63

Tabla 15: Genero de los Encuestados…………………………………………… 64

Tabla 16: Compañía en el recorrido……………………………………………… 64

Tabla 17: Motivo de la visita………………………………………………………. 64

Tabla 18: Preferencia de los servicios a ofrecer………………………………... 65

Tabla 19: Preferencia de los cultivos…………………………………………….. 65

Tabla 20: Tiempo del recorrido…………………………………………………… 66

XVI

Tabla 21: Costo del recorrido……………………………………………………... 66

Tabla 22: Notificaciones de promociones……………………………………….. 66

XVII

ÍNDICE DE IMÁGENES

Imagen 1: Mapa del cantón Valencia…………………………………………….. 19

Imagen 2: Paisaje de la hacienda Italia Esperanza…………………………….. 21

Imagen 3: Plantaciones de cacao nacional……………………………………… 22

Imagen 4: Plantaciones de cacao de ramilla……………………………………. 22

Imagen 5: Plantaciones de plátano………………………………………………. 23

Imagen 6: Yuca cultivada………………………………………………………….. 23

Imagen 7: Plantaciones de papaya………………………………………………. 24

Imagen 8: Árbol de limón………………………………………………………….. 25

Imagen 9: Árbol de Pitahaya…………………….…………………...…………… 25

Imagen 10: Caña de Azúcar……….……….…………………………………….. 26

Imagen 11: Potreros con ganado………………………………………………… 26

Imagen 12: Tilapias para la pesca deportiva……………………………………. 27

Imagen 13: Lugar destinado para el área de camping…………………………. 43

Imagen 14: Boceto del área de picnic……………………………………………..43

Imagen 15: Lugar destinado al área de picnic……………………………………43

Imagen 16: Baños portátiles para usar en el área de camping……………….. 44

Imagen 17: Boceto del mirador………………………………...…………………..45

Imagen 18: Lugar destinado al mirador………………………………………….. 45

Imagen 19: Boceto del sendero hecho de piedra de río……………………...…45

Imagen 20: Senderos de cacao y plátano……………………………………..… 45

Imagen 21: Piscina de tilapias para la construcción del muelle……………..... 47

Imagen 22: Boceto del Muelle…………………………………………………….. 47

XVIII

Imagen 23: Área destinada para los estacionamientos………………………... 48

Imagen 24: Tilapias pescadas de la piscina……………………………………. 50

Imagen 25: Ingreso de la hacienda………………………………………………..70

Imagen 26: Casa principal de la hacienda…………………………………...…...70

Imagen 27: Encuesta a habitante de la hacienda…………………………..…...71

Imagen 28: Cultivos de Papaya………………………………...………………….71

XIX

RESUMEN

El cantón Valencia forma parte de la provincia de Los Ríos. Tiene una

ubicación estratégica ya que se encuentra entre la región costa y sierra.

Valencia cuenta con una extensa variedad de tierras dedicadas a la ganadería

y particularmente a la agricultura, entre las cuales se puede encontrar cultivos

como cacao, plátano, maíz, arroz, banano, palma africana, caña de azúcar,

entre otros. Así también la zona es rica en flora y fauna propia del lugar con

una calidad paisajística única de los andes y costa. A pesar de tener estos

recursos, la zona de estudio y la provincia de los Ríos, aún no ha sido tomada

en cuenta como un potencial destino para el agroturismo. En este sentido se

realizó un proyecto agroturístico en la hacienda Italia Esperanza, ubicada en

Valencia, en el cual se plantea un conjunto de acciones y actividades a fin de

motivar a los turistas a conocer la hacienda y hacer de aquella un reconocido

destino turístico. Así también se incentivará la creación de emprendimientos

turísticos que ayuden a desarrollar actividades ligadas al agroturismo y turismo

rural en la zona. Se aplicó una metodología basada en el trabajo de campo

con la cual se obtuvo resultados importantes sobre el perfil y motivaciones del

visitante, opiniones de actores locales etc. El proyecto elaborado está adaptado

a su propia realidad bajo criterios de responsabilidad ambiental, social y

económica, que vaya a generar fuentes de trabajo y mejorar la calidad de vida

de los pobladores locales.

Palabras Claves: Agroturismo, Turismo Rural, Adaptación, Participación,

Sostenible.

XX

ABSTRACT

The small town Valencia is part of the Los Rios province. This has a strategic

location due to it is located between the cost and the highland. Valencia has a

huge land extension used in the farming and especially in the agriculture where

there are diversity of crops such as: cocoa, plantain, corn, rice, banana, palma

africana, caña de azucar and others. In the same way this zone has a diversity

of flora and fauna belong with the place with an excellent and unique view of

coast and highland. Although Valencia has all these resources, Valencia and

Los Rios are not considered like agro tourism place. For this reason, it was

made a project in the farm Italia Esperanza, that is in Valencia, in which is

recommended a lot of activities in order to the tourist be able to know the farm

and in this way make of it an agro tourism place. In the same way motivations

will be executed in order to develop agro tourism business for improve the

place. It was applied a methodology based in the fieldwork in which it was

gotten important data about the profile and motivations of the host, opinions of

the habitants, etc. The present project is adapt in its own reality, under issues of

environment responsibility, social and economic, that be able to generate jobs

sources that improve the life quality of the local habitants.

Keywords: Agricultural tourism, rural tourism, adaptation, participation,

sustainable.

1

INTRODUCCIÓN

Ecuador es un país diverso gracias a su ubicación geográfica. Se encuentra en

la mitad del mundo y es atravesado por la cordillera de los Andes. Esto

contribuye a la variedad de climas y microclimas en un mismo país y a una

corta distancia. El país cuenta con playas, montañas, páramos, selva, ciudades

y una gran variedad de flora y fauna.

La provincia de Los Ríos cuenta con riquezas agrícolas, por lo que el lugar

estaría apto para el desarrollo agroturístico. Está dotada de bellezas escénicas,

recursos naturales únicos, paisajes, atractivos naturales, atractivos culturales y

gastronomía. El potencial agroturístico que se puede evidenciar en la provincia

es abundante, sin embargo existe un incipiente aprovechamiento de los

recursos agrícolas y naturales por parte de la comunidad.

Valencia, considerado como el “Jardín de Los Ríos”, es uno de los 13 cantones

más jóvenes de la Provincia de Los Ríos, del Ecuador, está localizado en la

región litoral del país, a 20 minutos de Quevedo.

El recinto “El Vergel”, forma parte del cantón Valencia, cuenta con hermosos

atractivos naturales y con suficientes recursos para aprovechar y fomentar el

agroturismo, sin embargo estos atractivos no están siendo valorados

turísticamente ni por los habitantes, ni por las autoridades locales.

La propuesta turística es crear un proyecto de agroturismo que apoye el

Turismo Rural para la hacienda “Italia Esperanza” , la misma que pretende dar

una adecuada valoración a los recursos agrícolas y culturales como un

potencial turístico. El proyecto también pretende fomentar el agroturismo, crear

fuentes de empleo y mejorar las condiciones de vida de la población local.

2

CAPÍTULO I

1.1.- EL PROBLEMA

1.1.1.- Planteamiento del problema

En el recinto “El Vergel” se encuentra la hacienda Italia Esperanza. Es una

hacienda familiar dedicada a varios cultivos; y a la ganadería. También cuenta

con piscinas de tilapias donde se puede practicar la pesca deportiva. La

hacienda es atravesada por varios ríos y riachuelos, los cuales se pueden

utilizar como balneario.

El Vergel es una población pequeña donde sus habitantes se dedican

mayormente a la agricultura y ganadería. Es un población donde existen pocas

oportunidades de trabajo para crecer como recinto, un pueblo que si bien es

cierto, en su mayoría son de bajos recursos económicos pero tienen los

recursos naturales necesarios para poder convertir este lugar en un hermoso

destino agro-turístico.

La poca o nula promoción agroturística también genera que no existan una

cantidad considerable de visitantes para que los pobladores tengan un

incentivo y quieran capacitarse ellos y sus haciendas en el campo agro turístico

y en turismo rural.

Ante esta problemática se plantea la siguiente pregunta ¿De qué manera la

actividad del agroturismo contribuye al desarrollo del turismo rural en la

hacienda “Italia Esperanza”- Valencia – Los Ríos?

1.1.2.- Objetivo general

Elaborar un proyecto de agroturismo como una alternativa de turismo rural en

la hacienda Italia Esperanza.

3

1.1.3.- Objetivos específicos

Realizar un diagnóstico turístico en la hacienda Italia Esperanza para el

conocimiento de la potencialidad agroturística.

Realizar un inventario de los recursos turísticos de la hacienda “Italia

Esperanza” para el aprovechamiento agroturístico.

Diseñar una propuesta de agro-turismo para la hacienda “Italia

Esperanza”

4

CAPÍTULO II

2.1.- MARCO TEÓRICO

2.1.1.- Turismo mundial internacional

El turismo internacional ha registrado un crecimiento casi ininterrumpido a lo

largo de la historia, mejorando en momentos de desarrollo económico, y que a

pesar de moderar su éxito en momentos de crisis, se recupera fácilmente

después de estos periodos. (Gomez & Lopez, 2002)

Entre la década de los 50 hasta los 80, se doblaron el número de viajes

internacionales. El turismo internacional alcanzo su auge en la década de los

80. (Gomez & Lopez, 2002)

Desde los años 1991 y 1993, hasta los acontecimientos del 11 de Septiembre

del 2001, el turismo mundial dio claros signos de consolidación. (Gomez &

Lopez, 2002)

Las ganancias que dejo el turismo internacional en América fueron de 229.000

millones de dólares de los EE.UU, lo que dio un incremento del 6% en términos

reales. La región mantuvo su cuota de llegadas mundiales en un 15%, si bien

su cuota de ingresos ascendió al 20%. (OMT, 2014)

Tabla N°1 : Porcentaje de crecimiento de llegadas internacionales 2013-

2014 (En torno a la media de su sub-región)

América del Norte

País Porcentaje

Estados Unidos 5%

Canadá 2%

México 1%

Centroamérica

País Porcentaje

Costa Rica-El Salvador- Nicaragua 4%

Belice 6%

Honduras 5%

Guatemala-Panamá 3%

Fuente: OMT

5

El crecimiento en América del Sur (+3%) se mantuvo en consonancia con la

media de la región. Perú (+11%) registró un crecimiento de dos dígitos,

mientras que Ecuador (+7%), Paraguay y Colombia (ambas +5%) tuvieron

buenos resultados. Los datos de llegadas para Brasil, el mayor destino de la

subregión, no están aún disponibles, pero las cifras de ingresos indican una

tendencia bastante plana. (OMT, 2014)

El Caribe registró un modesto incremento del 2% en el número de llegadas en

2013. Entre los mayores destinos, Puerto Rico (+4%) y la República

Dominicana (+3%) tuvieron un crecimiento superior a la media subregional. Los

destinos más pequeños, como Aruba (+8%), las Islas Caimán, Anguila (ambos

+7%) y Curaçao (+5%) también publicaron buenos resultados. Después del

declive en 2012, Haití registró un sólido incremento del número de llegadas del

20%. (OMT, 2014)

2.1.2.- Historia del agroturismo y turismo rural en Europa y Norte América

En Europa, alrededor de los años 60, las poblaciones dedicadas a la agricultura

estaba quedando despoblada, pero los habitantes desistieron de abandonar

sus tierras ya que en esas zonas las tierras les daban mucho más que

alimentos, les daban paisaje y espacios rurales. En la década de los 50,

Francia estaba creando alojamiento turístico en lugares rurales, con el fin de

que los turistas puedan valorar estas zonas. (Fas Quiñones, 2008)

En Estados Unidos el turismo rural comienza desde los años 1800’s, cuando,

tratando de librarse del calor que producían las ciudades en verano, los

citadinos visitaban a sus familiares a las fincas. (Fas Quiñones, 2008)

Con la llegada del automóvil en los años 30 y 40 este tipo de turismo obtuvo

más demanda. Las personas buscaban alejarse de los malestares y

preocupaciones que les causaba la segunda guerra mundial. En los años 80 y

90 se fortalecen los paseos a fincas y espacios rurales. (Fas Quiñones, 2008)

En el siglo XIX, en España, empezó el interés por este tipo de turismo a los

espacios rurales, los pioneros en obtener interés por este asunto fueron poetas

y artistas. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

6

Si bien es cierto el turismo rural ha venido dando un gran crecimiento, el

turismo rural que se practica en nuestra era es bastante diferente y renovado,

con muchas más innovaciones y ayuda de la tecnología.(Crosby, Prato,

Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

El turismo es uno de los fenómenos contemporáneos más destacados y uno de

los componentes estructurales de la sociedad actual. Este fenómeno, de

naturaleza diversa y de estructura compleja, ha generado un sector de

producción y consumo de gran expansión que ha captado el interés de

expertos de disciplinas diversas. (Gomez & Lopez, 2002)

2.1.3.- Ventajas del turismo rural y turismo comunitario

El turismo rural o turismo comunitario es una actividad que se da en espacios

abiertos, naturales, y alejados de las grandes ciudades. En este tipo de turismo

se pueden realizar varias actividades relacionadas al campo y la naturaleza

para el esparcimiento del visitante. (Riveros & Blanco, 2003)

Aunque estas actividades antes eran poco impulsadas y tomadas en cuenta,

con el pasar del tiempo y varias innovaciones el turismo rural ha demostrado

que esta actividad puede resultar una gran inversión ya que no solo beneficia a

la empresa privada si no a las fincas y habitantes de los espacios rurales.

(Riveros & Blanco, 2003)

Existen varias ventajas en el turismo rural como el aprovechamiento de los

espacios rurales, otros ingresos de parte de la agricultura, la valoración de la

naturaleza de parte de los visitantes y los habitantes de las zonas rurales,

mayores fuentes de ingresos y empleos para los pueblos pequeños, mayores

fuentes de trabajo para las mujeres y jóvenes de los poblaciones rurales,

reconocimiento del país internacionalmente, entre otras. (Solis & Ruiz, 2007)

2.1.4.- Turismo rural y paisaje rural

La ampliación del espacio del ocio, la búsqueda de nuevos escenarios y la gran

crisis del ciudadano de la postmodernidad, están entre los motivos para

despertar al mundo rural al escenario del turismo semi-masivo y

7

fundamentalmente orientado al turismo nacional y más regional. (Dachary &

Arnaiz, 2012)

El cambio de paradigma en el mundo rural se basa no sólo en usos

potenciales, incluido el turismo, sino en una redefinición de los ecosistemas a

partir de un nuevo paradigma para el desarrollo, que es el de sustentabilidad,

muy indefinido pero asumido por todos los estados y por la propia sociedad

civil. (Dachary & Arnaiz, 2012)

Aunque pueda parecer simple definir al turismo rural como el turismo que

ocurre en el campo, esta definición no incluye la complejidad de la actividad y

las diferentes formas y significados que han sido desarrollados en diversos

países. Una definición más amplia del turismo rural incluirá una gama de

actividades, productos y servicios turísticos proporcionados por agricultores y

campesinos, vale decir, la gente que vive en las áreas rurales para atraer a los

turistas y visitantes a su área para generar ingresos complementarios para sus

oficios, en contraposición y en competencia con el tradicional turismo de sol y

playa y/o el turismo urbano. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

Quienes practican esta actividad en América Latina, la han catalogado como

una de las estrategias planteadas para contrarrestar la crisis de la agricultura, a

fin de buscarles nuevas ocupaciones a las tierras ociosas o bien aprovecharlas

de mejor manera y con ello diversificar los ingresos de las fincas para evitar el

despoblamiento rural. (García, 2012)

Lo que persiguen los agro-turistas, es la desconexión con el mundo urbano,

liberarse del estrés que provoca él tráfico, el campo laboral, el uso de los

avances tecnológicos y distraerse con las actividades agrarias y ganaderas, el

hecho de que el huésped adopte por un tiempo determinado uno de estos

oficios, crea en su interior una satisfacción personal valorable. (García, 2012)

Las iniciativas que se pretenden promocionar y apoyar dentro del turismo rural

es asociar a la generación de procesos de desarrollo local sostenible,

incluyendo no solo los tradicionales elementos económicos, de equidad y

medio ambientales, sino también el factor cultural, patrimonio principal del

8

turismo rural, deberían estar dirigidas a un nicho especial de potenciales

demandantes de esta oferta. (Riveros & Blanco, 2003)

2.1.5.- La planificación turística en espacios rurales

Por el abandono y el olvido que se les ha dado a los espacios rurales, surge la

planificación como un proceso básico para propiciar un desarrollo coherente y

racional en los espacios rurales, y el plan estratégico como principal

herramienta de planificación para diseñar el desarrollo ordenado del sector

turístico. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

Sin embargo, hay que advertir sobre la frecuente falta de diferenciación entre la

planificación turística y el plan de turismo, que ha llevado a que, en muchas

ocasiones, la decisión de iniciar un proceso de desarrollo turístico concluya con

la contratación de un plan estratégico, obviándose otras cuestiones básicas y

necesarias que deben acompañar tanto al diseño de un plan como al desarrollo

de un proceso de planificación si realmente se quiere desarrollar un trabajo con

el suficiente rigor. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

Los pasos para alcanzar una buena planificación turística, se abordarán

cuestiones muy diversas como establecer los principios que rigen la

planificación turística; diferenciar entre lo que es un proceso de planificación y

lo que es un plan estratégico; analizar los aspectos que distinguen la

planificación aplicada al caso específico de los espacios rurales; estudiar las

herramientas de trabajo que permitan la planificación turística en el espacio

rural; comprender que agentes intervienen en el proceso de planificación

turística y cómo fomentar la participación social ;conocer cuáles son los

principios que rigen la planificación en los espacios rurales; saber en qué

consiste un plan de turismo y que aspectos básicos debe abordar; y conocer

las técnicas y métodos básicos que deben utilizarse para el desarrollo de un

plan estratégico de turismo. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

Paralelamente a los planteamientos de carácter teórico referentes a la

planificación, al socaire del creciente interés de las Administraciones Públicas

por potenciar el desarrollo turístico en distintos ámbitos territoriales, y muy

especialmente en las áreas rurales con problemas de desarrollo económico,

9

han proliferado los planes elaborados por consultoras, expertos y

pseudoexpertos en turismo. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

Estos han llevado, en muchos casos, a una simplificación en la concepción de

la planificación, confundiendo a ésta con la elaboración de "planes", que si bien

en ocasiones se han abordado con gran rigor, en otros muchos han carecido

de la profundidad y visión integral necesaria para que se pudiesen resultar

exitosos. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

En conclusión, la planificación turística es un proceso a través del cual se

ordena y racionaliza en un destino turístico, o potencialmente turístico, los

recursos, atractivos, infraestructuras, equipamientos y servicios y, en general,

todos los elementos que integran la oferta, adecuándolos a las necesidades de

la demanda y a las tendencias del mercado. (Crosby, Prato, Solsona, Gómez,

& Pedro, 2009)

2.1.6.- Actividades del agroturismo

El Agroturismo es una actividad en la cual se recibe al turista en una finca,

granja o hacienda; este participara de la vida cotidiana del agricultor con el fin

de conocer la naturaleza y nuevas culturas; y relajarse para salir de la rutina y

la cotidianidad.

Las actividades que puede ofrecer el agroturismo estarán relacionadas con la

forma de vida del agricultor. En algunas haciendas se ofrece alojamiento rural,

con todas las comodidades, pero muy cerca de la naturaleza. Si el lugar tiene

animales, se los puede conocer y se les puede alimentar, todo dependiendo de

qué animal sea; o también se puede practicar pesca deportiva.

Aprender sobre las huertas u otro tipos de cultivos que la hacienda tenga, se

brindan explicaciones de cómo se plantan, y qué cuidados necesitan, incluso

se puede ayudar, participar de la cosecha y degustar de ella si así lo desea el

turista. Conocer la naturaleza, flora y fauna del lugar. Como elaborar productos

caseros naturales con los frutos o plantas que allí se cosechen.

10

2.1.7.- El paisaje creado en la sociedad del ocio

¿Por qué transformar la realidad al extremo de distorsionarla para vender un

destino, un lugar turístico o un espacio de ocio? La respuesta tiene que ver

con la esencia misma de lo que es el turismo, la venta de la realidad

transformada y adecuada a los imaginarios de la sociedad, o sea, una copia

falsa de la realidad misma. (Dachary & Arnaiz, 2012)

Son los pueblos abandonados y aislados los que atraen más, ya que

construyen historias, se recogen leyendas, se plantean rutas en su periferia y si

hay una casona antigua se puede transformar en un sitio ideal para alojamiento

rural; no interesa su verdadera historia --que no debe ser muy atractiva ya que

los expulsó--sino la historia que atrae a los turistas. (Dachary & Arnaiz, 2012)

En Dubái se construyó una nueva geografía turística, con islas artificiales que

sirven para el turismo residencial y para hoteles sofisticados o marinas

exclusivas; también se ha expandido el turismo a los lugares extremos desde el

desierto, con una temperatura a veces de hasta 50°c, donde se han edificado

construcciones magnas como parques temáticos y se han creado ríos

artificiales para hacer viable esta realidad turística, contraria a su naturaleza, un

nuevo modelo de turismo de la naturaleza transformada. (Dachary & Arnaiz,

2012)

Se distingue aquí, entre lo que es un entorno turístico y un destino turístico, y

aunque muchas veces se utilicen arbitrariamente ambos términos, lo cierto es

que hay una gran diferencia: entorno turístico seria la etapa posterior a la

configuración de un cluster turístico, es decir un sistema o conjunto de

elementos turísticos y no turísticos, dentro de una estructura orgánica, donde

todos estos elementos se interrelacionan en un espacio determinado y

delimitado, acorde a estrategias y políticas turísticas, de primera instancia.

(Crosby, Prato, Solsona, Gómez, & Pedro, 2009)

Pero cuando hablamos de destino, este sería un sistema o conjunto de

elementos turísticos y no turísticos, dentro de una estructura funcional, donde

todos ellos interactúan en un espacio, y tiempo determinado, pero con una

funcionalidad entre sí. Esto implica que estas conexiones, funcionen entre si y

11

hagan funcionar al conjunto del sistema. Así cuando se aplica una política

determinada, un plan de marketing, se aplica el conjunto de sistema y

transciende automáticamente a todos sus elementos (Crosby, Prato, Solsona,

Gómez, & Pedro, 2009)

2.1.8.- Turismo en el Ecuador

Ecuador es un país beneficiado por su geografía. Cuenta con cuatro regiones

naturales que son costa, sierra, oriente y galápagos donde se puede encontrar

diferentes ambientes como playas, islas, montañas, volcanes, selvas. (OMT,

2003)

Es considerado como uno de los 17 países mega diversos a nivel mundial. El

Ecuador posee miles de especies de aves, mariposas, reptiles, anfibios y

mamíferos. (OMT, 2003)

Según Virtuoso, la red líder de viajes de lujo a escala mundial, Ecuador ocupó

el tercer lugar entre los diez destinos que más han crecido año tras año en

cuanto a las reservas de hoteles y establecimientos de alojamiento. (Ministerio

de Turismo, 2015)

Con un incremento del 84% en la demanda de visitantes durante el último año,

Ecuador se ubicó en el tercer lugar del mundo, dentro del top 10 de Virtuoso,

superado únicamente por Australia y China, siendo el único país de América

Latina que forma parte de esta importante lista. (Ministerio de Turismo, 2015)

La diversidad natural y cultural del país juega un papel determinante en la

sostenibilidad del turismo y los beneficios económicos asociados con él. La

relevancia cualitativa y cuantitativa del turismo en Ecuador sustenta la

percepción de un gran potencial en el sector que puede ser aprovechado de

manera integral. (Tourism and Leisure, 2007)

2.1.9.- La industria del agroturismo en Ecuador.

Ecuador ha sido reconocido como uno de los países latinoamericanos con

mayor popularidad internacional para el desarrollo del turismo. Esto es gracias

a su favorable geografía y su gran diversidad natural y étnica lo que vuelve al

país un destino de interés para el desarrollo del agroturismo. (Sánchez, 2012)

12

Según estudios financieros el sector agropecuario en el país tiene el 16,5% del

PIB de forma directa. Este sector supera otros sectores como el de

manufactura, los servicios gubernamentales y petrolero. El sector turístico tiene

el 8% del PIB en el país. Uniendo estos 2 sectores, los resultados económicos

que tendría esta fusión serían bastante significativos. (Sánchez, 2012)

2.1.10.- Promoción y comercialización de los productos turísticos de

naturaleza

La actividad de promoción consiste en resaltar frente a los distintos mercados

emisores de demanda los hechos o rasgos diferenciales de un determinado

destino o recurso turístico. (De Juán Alonso, 2008)

Cuando se trata de los mismos mercados emisores como objetivo, la diferencia

principal entre las acciones de promoción de distintos productos turísticos de

naturaleza estará en el tipo de producto que se quiera promocionar; ya que

dentro de un mismo mercado emisor los productos turísticos de naturaleza

pueden dirigirse a los mismos segmentos de demanda o a segmentos

diferentes. (De Juán Alonso, 2008)

En todos los casos el destino turístico de naturaleza buscará desde el punto de

vista promocional tanto su notoriedad como su posicionamiento en el mercado.

La mayor notoriedad viene dada por el mayor conocimiento que un mercado

tenga del destino. Es lo que ocurre en el caso de los espacios naturales

protegidos más conocidos y más emblemáticos. (De Juán Alonso, 2008)

El posicionamiento, en cambio, viene dado por las imágenes asociadas que el

mercado tenga del destino por ejemplo la imagen de seguridad, precios altos,

los habitantes amables o el medio ambiente cuidado. (De Juán Alonso, 2008)

2.1.11.- Plan de desarrollo turístico sostenible del Ecuador.

(PLANDETUR)

El diseño del Plan Estratégico de Desarrollo de Turismo Sostenible 2006-2020

(PLANDETUR 2020) busca consolidar el turismo sostenible como un elemento

dinamizador del desarrollo económico y social del Ecuador, con la participación

del sector público bajo la rectoría del Ministerio de Turismo (MINTUR), el

13

involucramiento activo de otras entidades gubernamentales, tales como

Consejos Provinciales y Municipios; y, la participación de los actores del sector

privado y comunitario a través de las cámaras de turismo, los gremios y las

comunidades locales (Tourism and Leisure, 2007).

Según el PLANDETUR 2020 los Objetivos del turismo sostenible son: viabilidad

económica, prosperidad local, calidad de empleo, equidad social, satisfacción

del visitante, control local, riqueza cultural, integridad física, diversidad

biológica, eficiencia en uso de los recursos y pureza ambiental. (Tourism and

Leisure, 2007)

Los desafíos pendientes planteados por la OMT para la lucha contra la pobreza

a través del turismo incluyen: promover el turismo como instrumento de

reducción de la pobreza a través de la sensibilización de todos los actores,

encontrar mejores maneras de canalizar el gasto de los visitantes hacia los

pobres y economías locales, demostrar la eficacia del turismo en la lucha

contra la pobreza con proyectos piloto y su escalamiento y promover esos

proyectos, multiplicándolos. (Tourism and Leisure, 2007)

Este plan se apega al turismo rural y al agroturismo ya que menciona que los

emprendimientos económicos comunitarios realizados por las comunidades y

organizaciones comunitarias de las nacionalidades y pueblos del Ecuador,

promueven la operación turística bajo la óptica de vivir una experiencia

económica social comunitaria, generando alternativas económicas solidarias y

productivas. Un factor importante a considerar es que la operación turística

comunitaria, está reconocida dentro del marco legal regulatorio del país, como

“centro de turismo comunitario”. (Tourism and Leisure, 2007)

El PLANDETUR 2020 muestra mediante el siguiente cuadro las diferentes

perspectivas entre un turismo tradicional y el turismo comunitario o turismo

rural.

14

GRÁFICO N° 1: Perspectivas entre turismo tradicional y turismo

comunitario

Fuente: Tourism and Leisure, 2007 (PLANDETUR)

Según muestra el gráfico N° 1, el turismo tradicional se enfoca en la actividad

económica y la demanda turística, mientras que el turismo comunitario toma en

cuenta el ámbito económico pero sin dejar a un lado el bienestar de los

recursos naturales y la comunidad en la que se desarrolla esta actividad.

Perspectiva Tradicional

Actividad Económica

Atractivos y actividades turísticas

Infraestructura turística

Superestructura Turística

Demanda Turística

Perspectiva Comunitaria

Actividad que garantiza la continuidad de la vida humana en

armonía con todas las otras formas de vida

Patrimonio territorial de vidas: patrimonio natural y cultural

Buen vivir colectivo

Desarrollo de la vida plena y dinamización de las actividades

productivas comunitarias

Desarrollo de nuenas capacidades para la administración y gestión de

los productos turísticos

Desarrollo de la interculturalidad mediante el turismo vivencial

comunitario

15

2.1.12.- Turismo como estrategia del cambio de la matriz productiva

El proyecto de agroturismo aplicado al cambio de la matriz productiva será

mediante nuevas ideas para poder aprovechar la industria agrícola y crear

nuevos proyectos con el fin de fomentar la inversión en empresas nacionales y

poder generar empleos e incentivar la creación de pequeñas empresas donde

los ecuatorianos que residen en los espacios rurales y los profesionales del

sector agrícola y turístico sean los más beneficiados

Ecuador por ser un país diverso, el turismo puede formar parte del cambio de la

matriz productiva ya que aparte de usarse los recursos naturales de una

manera sostenible, también se generarán ingresos en la utilización de los

conocimientos y capacidades de las poblaciones.

2.1.13.- Producto turístico

El producto turístico es un conjunto de beneficios tangibles e intangibles que se

los ofrece a los visitantes con el fin de satisfacer necesidades tanto del visitante

como del anfitrión. (Gonzáles, 2005)

Un producto es un objeto que se crea mediante un cierto proceso de

fabricación. Puede tratarse de algo construido a mano o con el uso de

máquinas: por lo general, el productor tiene el objetivo de comercializar sus

creaciones en el mercado. (Anónimo, 2015)

Turístico, por su parte, es aquello vinculado al turismo. Este concepto se refiere

a la actividad que realiza una persona cuando recorre una ciudad que no es la

propia, ya sea con fines de ocio, culturales, de negocio, etc. (Anónimo, 2015)

Con estos antecedentes y algunas aclaraciones, se puede definir el concepto

de producto turístico. Esta noción no se refiere a un producto en el sentido

material, sino que abarca tanto a los bienes físicos como a los servicios que

caracterizan a un destino específico y que forman parte de la experiencia que

vive un turista en el lugar. (Anónimo, 2015)

El producto turístico, por lo tanto, tiene componentes tangibles (como ruinas

arqueológicas, una montaña o un museo), pero también intangibles (la

hospitalidad de la gente, la calidad de atención). Sus características están

16

dadas por la interacción y la combinación entre todos estos componentes, de

características muy diversas entre sí. Puede decirse que el producto turístico

incluye a todos los elementos que posibilitan el desarrollo de la actividad

turística. (Anónimo, 2015)

2.1.14.- Generalidades de la provincia de Los Ríos

La provincia de Los Ríos se encuentra ubicada en región litoral del Ecuador.

Cuenta con una población de 778.115 habitantes, de los cuales 380.016 son

mujeres y 398.099 son hombres. (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos,

2010)

GRÁFICO N°2: Población Económicamente activa de la provincia de Los

Ríos.

Fuente: INEC,2010.

Este gráfico muestra que en esta provincia aún no existe la suficiente inclusión

a la mujer, ya que del 100% de las mujeres en edad de trabajar, solo el 25% es

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA.

17

GRÁFICO N° 3: Clasificación de empleos en la provincia de Los Ríos

Fuente: INEC, 2010

Según muestra el gráfico, los empleos que predominan en la provincia de Los

Ríos es cuenta propia y jornalero.

TABLA N°2: Clasificación de las ocupaciones divididas en hombres y

mujeres de la provincia de Los Ríos.

Ocupación Hombre Mujer

Empleado privado 45.541 15.842

Cuenta propia 50.739 19.809

Jornalero o peón 84.742 5.641

Empleado u obrero del Estado, Municipio o Consejo Provincial

11.453 10.713

No declarado 8.196 6.400

Empleada Doméstica 561 8.223

Patrono 3.464 1.498

Trabajador no remunerado 1.512 809

Socio 998 563

Total 207.206 69.498

Fuente: INEC, 2010

Según muestra el gráfico, en la población masculina predomina la ocupación

de jornalero o peón. En la población femenina predomina la ocupación de

cuenta propia.

18

2.1.15.- Generalidades del Cantón Valencia.

Valencia, está ubicada en la provincia de Los Ríos. Este cantón también se le

conoce como el “Jardín de los Ríos”, es uno de los cantones más jóvenes que

tiene el país. Este sector es beneficiado por la tierra fértil la cual es utilizada

para la industria agrícola. En el censo del 2010 este cantón contaba con 42.556

habitantes. (Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón

Valencia, 2014)

2.1.15.1.- Parroquias y recintos del cantón Valencia

Las poblaciones rurales son: El Vergel, Chipe, Chipe Amburgo, San Pablo,

Costa Azul, Guampe, La Cadena, Lampa, Unión del Bimbe, Cooperativa 6 de

Agosto, Ni un Paso Atrás, El Achiote, González Suarez, Transbal, Baltasara,

Cimbia, Guantupí, Poza Onda, Tonglo entre otros. Y las poblaciones rurales

son: Valencia, La Unión, Nueva Unión. (Gobierno Autónomo Descentralizado

Municipal del Cantón Valencia, 2014)

2.1.15.2.- Clima e hidrografía

El clima de Valencia es tropical, la temperatura varia entre 20 y 32°

centígrados. El cantón es atravesado por varios ríos como San Pablo,

Quindinga, Lulo, Manguilla, entre otros. En verano estos ríos pueden ser muy

tranquilos, pero en invierno pueden llegar a ser muy correntosos. La altura del

canton es de 60 metros sobre el nivel del mar. Los principales cultivos que se

dan en la zona son palma africana, banano, cacao, soya, café, arroz, maíz y

cítricos. (Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Valencia,

2014)

2.1.15.3.- Límites y Superficie

Norte: Provincia de Pichincha Sur: Cantón Quevedo Este: Cantón La Maná

(Provincia de Cotopaxi) Oeste: Cantón Buena Fe. La Superficie total es de

987.00 Km2 aproximadamente, su cabecera cantonal 9.00 Km2, el área rural

978.00 Km2 y comunidades rurales 808.00 Km2. (Gobierno Autónomo

Descentralizado Municipal del Cantón Valencia, 2014)

19

2.1.15.4.- Planta turística

IMAGEN N° 1: Mapa del cantón Valencia

Fuente: Google maps

Se puede encontrar establecimientos hoteleros de la Ciudad de Valencia y en

las ciudades cercanas.

Valencia

-Hotel Huasipungo, Av. 13 de Diciembre # 906 y Quevedo

-Hotel Valencia, Av. 13 de Diciembre y Jorge Herrera Cruz

Quevedo

- Rancho San Vinicio, San Camilo Km 1.5 Vía Valencia

-Hotel Almaquint, San Camilo Km 0.5 Vía a Valencia.

2.1.15.5.- Puntos de auxilio

El Vergel

- Centro de Salud “El Vergel”

- Cuerpo de Bomberos

20

Quevedo

-Clínica San Camilo, Av Guayaquil 111 (Diagonal al Puente) Velasco Ibarra

-Hospital de Alta Complejidad Dr. Teodoro Maldonado Carbo, Av June Guzmán

de Cortés 327 y Novena.

2.1.15.6.- Lugares de Interés

Los lugares de interés con los que cuenta el cantón Valencia son el parque

central y los balnearios de agua dulce. El parque central cuenta con hermosas

flores, piletas y juegos infantiles donde los visitantes se pueden recrear y

relajar con la hermosa vista de este parque. El balneario de agua dulce es

atravesado por los varios ríos del cantón, cuenta con una gran cantidad de

visitantes y este lugar tiene la atracción de la pesca deportiva. (Gobierno

Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Valencia, 2014)

2.1.16.- Generalidades de la hacienda Italia Esperanza

La hacienda Italia Esperanza se encuentra en el reciento “El Vergel”. Los

legítimos propietarios son los esposos María Pino y Alberto Álvarez. Cuenta

con una extensión de 100 hectáreas aproximadamente.

Los cultivos que se cosechan en la hacienda son cacao, plátano, yuca, naranja,

maracuyá, papaya, maíz, soya, entre otros. En este lugar también se puede

encontrar actividad ganadera, caballos, y una piscina de tilapias de 150 metros

cuadrados en donde se puede realizar pesca deportiva.

Cuenta con 25 hectáreas de plantaciones de cacao, 25 hectáreas de

plantaciones de plátano, 20 hectáreas de yuca, 20 hectáreas destinadas para

cultivos de ciclo corto como arroz, maíz, soya entre otros y 5 hectáreas para

potreros, 5 hectáreas para cultivos de frutas como papaya, maracuyá, naranja,

zapote y 150 metros de piscinas de tilapias.

Las cosechas que producen más ingresos en la hacienda son el plátano y el

cacao. El plátano es entregado a una empresa que exporta el producto a otros

países como Colombia y varios países de Europa. Todo depende del estado

21

del producto para que se escoja el destino. El cacao, y los productos de ciclo

corto son comercializados en Quevedo y otras ciudades del Ecuador.

IMAGEN N°2: Paisaje de la hacienda Italia Esperanza

Fuente: elaboración propia

2.1.16.1.- Cultivos de cacao

Los cultivos de cacao son unos de los más extensos en la hacienda Italia

Esperanza, como parte del proceso del cultivo está la siembra del árbol de

cacao, la planta dura en madurar totalmente para dar frutos después de 2 a 3

años aproximadamente. Cuando ya está listo para dar frutos empieza a botar

unas pequeñas flores blancas y rosadas de donde nace la mazorca. El fruto

dura en madurar unos 6 meses aproximadamente y se debe cosechar antes de

las 3 semanas después de que esté maduro, ya que esto determina la calidad

del sabor del cacao.

La hacienda Italia Esperanza posee 30 hectáreas de plantaciones de cacao. La

frecuencia de cosecha de cacao en la hacienda depende de la época. Cuando

es tiempo de lluvia se cosecha cada 8 días, y en tiempo de verano cada 21

días. La cantidad promedio que se cosecha en cada cultivo es de 5 sacos en

promedio.

22

IMAGEN N°3: Plantaciones de cacao nacional


IMAGEN N°4: Plantaciones de cacao de ramilla


2.1.16.2.- Cultivos de plátano

El árbol de plátano se reemplaza después de que se cosecha su fruto. La fruta

esta lista en aproximadamente 8 meses a 1 año. La hacienda Italia Esperanza

cuenta con 30 hectáreas de cultivos de plátanos. La comercialización se hace

mediante cajas de plátanos. Estas cosechas para hacer las cajas de plátano se

23

realizan 2 veces por semana y se sacan aproximadamente 200 cajas por cada

cosecha.

IMAGEN N°5: Plantaciones de plátano


2.1.16.3.- Cultivos de Yuca

La totalidad de la madurez de la planta depende de cada una, están las

precoces (6-7 meses), las semitardias (8-10 meses) y las tardías (18-24

meses). La hacienda Italia Esperanza cuenta con 20 hectáreas de plantaciones

de yuca.

IMAGEN N° 6: Yuca cultivada


2.1.16.4.- Cultivos de productos de ciclo corto

En la hacienda están destinado 20 hectáreas para ciclo corto, los cuales se los

usa para cosechas como arroz, maíz y soya. Se usa esta rotación de cultivos

24

para mantener la fertilidad del suelo. Estos cultivos tienen una duración de 3

meses.

2.1.16.5.- Cultivos de frutas

Papaya.- El árbol de papaya dura en dar frutos aproximadamente un año.

Cuando el árbol tiene más de 2 años hay que reemplazarlo ya que estos

árboles alcanzan una gran altura y la cosecha se complicaría.

La hacienda cuenta con 2 hectáreas de plantaciones de papaya. La

comercialización de la papaya se realiza en los mercados cercanos a la

hacienda.

Otros cultivos.- Existen otras 3 hectáreas de plantaciones de frutas y entre ellas

están arboles de limones, naranjas, caña de azúcar y pitahaya. Estos cultivos

son usados para el consumo interno de la hacienda.

IMAGEN N° 7: Plantaciones de Papaya


25

IMAGEN N°8: Árbol de Limón


IMAGEN N° 9: Árbol de Pitahaya


26

IMAGEN N°10: Caña de Azúcar


2.1.16.6.- Ganadería

La hacienda Italia esperanza cuenta con 5 hectáreas de potreros destinados

para la ganadería. En el momento hay 30 cabezas de ganado cuya producción

de leche es usada para el consumo interno de la hacienda y para la venta al

pueblo y los vecinos de la hacienda. También cuenta con 2 caballos que son

usados para los trabajos de agricultura de la hacienda.

IMAGEN N°11: Potreros con ganado


27

2.1.16.7.- Piscinas de tilapias

La tilapia es un pez de buen sabor y de rápido crecimiento, puede estar en

estanques de agua dulce o salobre. La temperatura óptima para este pez tiene

que ser mayor a los 20° C. La reproducción se da después de 2 o 3 meses,

cuando tienen unos 10 cm de largo.

La hacienda Italia Esperanza tiene 150 metros de estanques de tilapias. Por

ahora esta producción está siendo usada para el consumo interno de la

hacienda pero se espera poder usar estos estanques para la pesca deportiva

de los turistas.

IMAGEN N°12: Tilapias para la pesca deportiva


28

2.1.16.- Fundamentación Legal

Para diseñar el proyecto de Agroturismo como alternativa de turismo rural en la

hacienda “Italia Esperanza”, es necesario hacer un análisis del marco legal:

leyes, estatutos, reglamentos, etc.

Según el código ético mundial para el turismo en el art. 3 numeral 2 cita que las

autoridades públicas nacionales, regionales y locales favorecerán e

incentivarán todas las modalidades de desarrollo turístico que permitan ahorrar

recursos naturales escasos y valiosos, en particular el agua y la energía, y

evitar en lo posible la producción de desechos. La agroturismo es una actividad

en donde no se ve afectado el medio ambiente si este se lo sabe manejar con

responsabilidad.

En el artículo 3 del capítulo 1 de la ley de turismo: son principios de la actividad

turística la iniciativa privada como pilar fundamental del sector; con su

contribución mediante la inversión directa, la generación de empleo y

promoción nacional e internacional; La participación de los gobiernos

provinciales y cantonales para impulsar y apoyar el desarrollo turístico, dentro

del marco de la descentralización; El fomento de la infraestructura nacional y el

mejoramiento de los servicios públicos básicos para garantizar la adecuada

satisfacción de los turistas; La conservación permanente de los recursos

naturales y culturales del país; y, La iniciativa y participación comunitaria

indígena, campesina, montubia o afro ecuatoriana, con su cultura y tradiciones

preservando su identidad, protegiendo su ecosistema y participando en la

prestación de servicios turísticos, en los términos previstos en esta ley y sus

reglamentos.

En el Art. 71 de la Constitución afirma que la naturaleza o Pacha Mama, donde

se reproduce y realiza la vida, tiene derecho a que se respete integralmente su

existencia y el mantenimiento y regeneración de sus ciclos vitales, estructura,

funciones y procesos evolutivos. Toda persona, comunidad, pueblo o

nacionalidad podrá exigir a la autoridad pública el cumplimiento de los

derechos de la naturaleza. Para aplicar e interpretar estos derechos se

observaran los principios establecidos en la Constitución, en lo que proceda. El

Estado incentivará a las personas naturales y jurídicas, y a los colectivos, para

29

que protejan la naturaleza, y promoverá el respeto a todos los elementos que

forman un ecosistema.

La constitución cita en el Art. 404 que el patrimonio natural del Ecuador único e

invaluable comprende, entre otras, las formaciones físicas, biológicas y

geológicas cuyo valor desde el punto de vista ambiental, científico, cultural o

paisajístico exige su protección, conservación, recuperación y promoción. Su

gestión se sujetará a los principios y garantías consagrados en la Constitución

y se llevará a cabo de acuerdo al ordenamiento territorial y una zonificación

ecológica, de acuerdo con la ley.

2.1.17.- Definición de Términos

Agroturismo.- se denomina agroturismo cuando el motivo principal del cliente

es conocer, participar o disfrutar de las actividades vinculadas con la

producción agropecuaria. Esta actividad se vuelve más atractiva, en la medida

de que la oferta del establecimiento sea más diversificada. (OMT, 2012)

Comunidad.- Conjunto de las personas de un pueblo, región o nación. (Real

Academia Española, Diccionario de la Lengua Española, 2001)

Ecología.- Ciencia que estudia las relaciones de los seres vivos entre sí y con

su entorno. Parte de la sociología que estudia la relación entre los grupos

humanos y su ambiente, tanto físico como social. Defensa y protección de la

naturaleza y del medio ambiente. (Real Academia Española, Diccionario de la

Lengua Española, 2001)

Ecoturismo.- es la actividad que realiza el turista, relacionada con el medio

natural, la flora y/o la fauna del lugar pudiendo, en muchos casos, reconocer y

ver especies únicas. Dichas especies no siempre se pueden apreciar en los

parques nacionales o reservas ya que demasiada cantidad de gente provoca

que se refugien y no puedan ser vistas. Por el contrario, en el medio rural, en

grupos de 10 o menos personas la especie no se siente amenazada y resulta

más fácil su avistaje. Es tan importante contar con información sistematizada

sobre las distintas especies que se pueden encontrar en el predio, como estar

informados de todo lo relativo a dichas especies que pueda ser de interés para

el turista. (OMT, 2012)

30

Ganadería.- Conjunto de los ganados de una región o país. Conjunto de reses

bravas de la misma casta que se conocen con el nombre del propietario.

Crianza, granjería o tráfico de ganados. (Real Academia Española, Diccionario

de la Lengua Española, 2001)

Hidrografía.- Parte de la geografía física que trata de la descripción de las

aguas del globo terrestre. Conjunto de las aguas de un país o región. (Real

Academia Española, Diccionario de la Lengua Española, 2001)

Ocio.- Cesación del trabajo o inactividad laboral. Tiempo de ocio. Actividad

placentera en que se ocupa el tiempo de ocio. (Real Academia Española,

Diccionario Práctico del Estudiante, 2009)

Paradigma.- Modelo o Ejemplo. (Real Academia Española, Diccionario Práctico

del Estudiante, 2009)

Rural.- Perteneciente o relativo al campo y a las labores de él. Tosco, apegado

a cosas lugareñas. (Lopez, 2001)

Turismo.- Comprende las actividades que realizan las personas durante sus

viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual. (SENPLADES,

2014)

Turismo Rural.- Se entiende al turismo en el medio rural como un conjunto de

actividades que se desarrollan en dicho entorno, excediendo el mero

alojamiento y que pueden construirse, para los habitantes del medio, en una

fuente de ingresos complementarios a los tradicionalmente dependientes del

sector primario, convirtiéndose en un rubro productivo más de la empresa

agropecuaria. (OMT ,2012)

Turista.- Persona que hace turismo. (Real Academia Española, Diccionario de

la Lengua Española, 2001)

31

CAPÍTULO III

3.1.- METODOLOGÍA

3.1.1.- Tipo de Investigación

En el presente proyecto se utilizaron los siguientes tipos de investigación:

descriptiva, ya que se recogieron datos de la población local, de la hacienda y

los visitantes; con la finalidad de obtener información real y actualizada sobre

las necesidades y motivaciones de los posibles visitantes.

Investigación exploratoria, ya que se obtuvo información cualitativa para el

proyecto como recolección de datos de la población, entrevistas informales con

los trabajadores, pobladores y visitantes de la población. La investigación de

campo se usó mediante la observación del lugar, esto permitió obtener

información de la realidad social, y así poder analizar el problema expuesto

para obtener con mayor precisión una mejor alternativa.

Investigación bibliográfica, ya que para el marco teórico se recopiló información

de libros, revistas, repositorios, páginas webs, etc. El enfoque de la

investigación es mixta. Así también otros métodos de investigación empleados

fueron inductivos y deductivos.

3.1.2.- Software Utilizado

Para la presente investigación se utilizaron varios programas como Microsoft

Word. Para la investigación y búsqueda de información se usó Google Chrome

y para las encuestas y tabulaciones se usó Google Docs y Microsoft Excel.

3.1.3.- Población y Muestra

La muestra utilizada es probabilística, porque se seleccionó aleatoriamente a

las personas que participarían en la misma. Para esta encuesta se escogió a

pobladores y visitantes del cantón y también personas que conocían el cantón

Valencia.

La fórmula es:

n= Tamaño de la muestra

N= Población

32

e= Error admisible para investigación social 5% (0.05)

N-1 = Corrección geométrica para muestras mayores de 30 sujetos

N

n = ______________________

e2 (N-1) +1

3 050

n=_________________________

(0.05)2 (3 050-1) +1

3 050

n= _______________________

7.62+1

3 050

n= _______________________

8.62

n= 353.83

n= 354

Luego de aplicar esta fórmula se obtuvo como resultado que el número de

encuestados fue de 354 personas en total.

3.1.4.- Técnicas de Investigación

Las encuestas estuvieron dirigidas a las personas que habitan en el cantón

Valencia y zona de influencia, visitantes y personas que no conocían el lugar

con el fin de saber la preferencia de los turistas para un destino agroturístico.

3.1.5.- Instrumentos

Se utilizaron como instrumentos los cuestionarios de preguntas y guías de

entrevistas para los dueños de la hacienda, habitantes, visitantes y personas

que conocían el cantón Valencia.

33

CAPÍTULO IV

4.1.- ANÁLISIS DE RESULTADOS

4.1.1.- Análisis de los Datos

El objetivo de las encuestas fue conocer las preferencias y los servicios que

quisieran recibir los habitantes y visitantes, en la hacienda agroturística con el

fin de realizar actividades que sean de interés para los turistas del cantón

Valencia.

4.1.2.- Datos de los Encuestados

Pregunta 1.1.- Edad

Gráfico N° 4: Edad de Encuestados


De los encuestados el 79,66% tienen una edad entre 15-30 años. Seguido con

un 13, 56% la edad de 41 años en adelante, pues muchos de ellos disfrutan de

conocer y estar en contacto con la naturaleza, a esa edad las

responsabilidades ya no son tan estrictas por lo que pueden realizar viajes sin

tantas preocupaciones. En último lugar está el rango de 31- 40 años quienes

prefieren o realizan actividades en familia y les gustaría poder llevar a sus hijos

a recrearse con la naturaleza.

79,66%

6,78%

13,56%

15-30 años

31-40 años

41 años ymás

34

Pregunta 1.2.- Nivel de Instrucción

Gráfico N° 5: Instrucción de los encuestados

Fuente: elaboración Propia

El 63,84% de los encuestados tiene instrucción superior, por lo tanto estas

personas con este nivel de estudio están más interesados en conocer sobre la

agronomía y cómo se cultivan y procesan los alimentos tan importantes en los

platos típicos de la costa ecuatoriana.

Pregunta 1.3.- Género

Gráfico N° 6: Género de los Encuestados


El 58,19% de los encuestados pertenecen al sexo masculino, y el 41,81%

pertenece al sexo femenino.

4,52%

27,12%

63,84%

4,52% 0

Primaria

Secundaria

Superior

Postgrado

Ninguna

58,19%

41,81% Masculino

Femenino

35

4.1.3.- Preferencia de los encuestados

Pregunta 2.1.- ¿Con quién le gustaría viajar a una hacienda agroturística?

Gráfico N° 7: Preferencia de compañía en el recorrido


El 43,50% de los encuestados manifestaron que prefieren viajar con sus

familias. Esto se debe a que les interesa más, y se sienten más cómodos

realizando este tipo de actividades con sus familiares como sus padres o sus

hijos en caso de que los tuvieran. A este porcentaje le sigue el 31,07% que les

gustaría visitar el lugar en pareja, el 19,21% prefieren ir con amigos, y el 6,21%

afirmaron que les gustaría visitar el lugar sin compañía.

Pregunta 2.2.- ¿Cuál sería su principal motivación para visitar la

hacienda?

Gráfico N° 8: Motivo de la visita


El 43,50% de los encuestados tienen como principal motivo la contemplación

de los paisajes, mientras que el 35,59% el principal motivo de la visita es la

recreación. Estas respuestas se deben a que el lugar cuenta con paisajes y

43,50%

31,07%

19,21%

6,21%

En Familia

En Pareja

Con Amigos

Solo/a

14,12% 6,78%

43,50%

35,59%

Conocimiento de loscultivos

Conocimiento de laganadería

Contemplación de lospaisajes

Recreación

36

miradores naturales ya que es una región que se encuentra intermedia entre la

costa y la sierra, por lo que cuenta con naturaleza, pequeñas montañas y un

clima templado que hace agradable el recorrido.

Pregunta 2.3.- De los servicios que ofrecería la hacienda agroturística

califique del 1 al 4 (siendo la 1 la calificación más alta) según su

preferencia

Gráfico N° 9: Preferencia de los servicios


Este gráfico muestra que 33,90% le dieron a las actividades de camping la

calificación máxima de entre las 4 opciones, esto se debe a que la hacienda y

el cantón cuentan con hermosos paisajes relajantes y muy hermosos. Después

le sigue el 27,68% que le dieron la máxima calificación a la visitas de cultivos,

el 21,68% le dieron la calificación máxima al ordeño de vacas y el 16,95% le

dieron la calificación máxima a la pesca deportiva.

27,68%

22,03%

27,11%

23,16%

16,95%

40,68%

23,73%

18,64% 21,47%

16,95%

30,51% 31,07% 33,90%

20,34% 18,64%

27,12%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

45,00%

Calificación 1 Calificación 2 Calificación 3 Calificación 4

Visita a los cultivos

Pesca deportiva

Ordeño de Vacas

Actividades de Camping

37

Pregunta 2.4.- De los siguientes cultivos califique cual es de su mayor

interés en conocer el proceso de cultivo. (del 1 al 4, siendo 1 la

calificación más alta)

Gráfico N° 10: Preferencia de los cultivos


En el gráfico N° 11 da un orden de preferencia de los encuestados hacia los

cultivos. El 50,85% le dieron al cacao la calificación más alta, ya que es uno de

los cultivos por el que somos reconocidos a nivel mundial. Seguido está el ciclo

corto con un 22, 03%, el plátano con un 14,12% y la yuca con un 12,99%.

Pregunta 2.5.- ¿Cuánto tiempo le gustaría que dure un recorrido

agroturístico en la hacienda?

Gráfico N° 11: Tiempo del recorrido


El 30,51% de los encuestados contestaron que les gustaría que el recorrido

durara 2 o más días. Se dan estos resultados ya que los cultivos son muy

extensos y el lugar muy relajante, los encuestados manifestaban que les

50,85%

14,70% 14,12%

20,34%

14,12%

42,37%

31,07%

12,43% 12,99%

25,99%

32,20% 28,81%

22,03% 16,95%

22,60%

38,42%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

Calificación 1 Calificación 2 Calificación 3 Calificación 4

Cacao

Plátano

Yuca

Ciclo corto

25,99%

16,38%

27,12%

30,51% 1-3 horas

3-6 horas

1 día

2 o más días

38

interesaría mucho quedarse más de un día para poder realizar actividades de

camping y poder recrearse con los paisajes nocturnos de la naturaleza con la

que cuenta el lugar. El 27, 12% manifestó que les gustaría que el recorrido

durara 1 día. El 25,99% manifestaron que les gustaría que el recorrido durara

de 1 a 3 horas. Y por último el 16,38% contestaron que les gustaría que el

recorrido durara de 3 a 6 horas.

Pregunta 2.6.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un recorrido en la

hacienda agroturística por persona?

Gráfico N° 12: Costo del recorrido


El 43,50% de los encuestados manifestaron que estarían dispuestos a pagar 6

dólares o más ya que les gustaría que el recorrido sea bien detallado y puedan

conocer más de los cultivos y disfrutar más de los paisajes. El 38,42% de los

encuestados contestaron que estarían dispuestos a pagar de 4 a 5 dólares. Por

último el 18,08% estarían dispuestos a pagar de 1 a 3 dólares.

Pregunta 2.7.- ¿Por qué medio le gustaría recibir noticias de las

promociones y actividades de la hacienda agroturística?

Gráfico N° 13: Notificaciones de promociones


18,08%

38,42%

43,50% 1-3 dolares

4-5 dolares

6 dolares o más

6,21% 4,52%

23,16%

57,63%

8,47%

Trípticos

Radio

Televisión

Internet

Via SMS

39

El gráfico muestra que el 57,63% de los encuestados les gustaría recibir las

notificaciones por internet ya que en estos días este medio esta al alcance de

la mayoría de las personas y es el medio de comunicación que en la actualidad

es más usado. En otros menos porcentajes están la televisión con un 23,16%,

Vía SMS con un 8,47%, Los trípticos con un 6, 21% y Radio con un 4,52%.

40

CAPÍTULO V

5.1.- PROPUESTA

5.1.1.- Introducción

El objetivo de crear un proyecto de agroturismo como alternativa de turismo

rural en la hacienda Italia Esperanza, en la provincia de Los Ríos se dio con la

finalidad de aprovechar los recursos que posee la zona de una manera

productiva y sustentable, y así beneficiar económica y socialmente a las

empresas privadas y la comunidad cercana de la provincia de Los Ríos.

5.1.2.- Objetivo General

Proponer una alternativa de turismo rural en la Hacienda Italia Esperanza-

reciento El Vergel, mediante un proyecto de agroturismo que aporte con el

desarrollo turístico y agrícola.

5.1.3.- Objetivos Específicos

Diseñar productos agroturísticos de la hacienda “Italia Esperanza”

enfocado a la recreación en familia.

Crear un plan de actividades y recorridos a ser implementados en la

hacienda “Italia Esperanza”.

Elaborar un modelo de gestión agroturística para la hacienda Italia

Esperanza.

41

5.1.4.- Inventario de los recursos turísticos de la hacienda “Italia

Esperanza”

Tabla N° 3: Inventario de los recursos turísticos

Recursos Turísticos Descripción

Cultivos de Cacao Encontramos cultivos de cacao nacional y

cacao de ramilla. En total el lugar tiene 30

hectáreas de este cultivo.

Cultivos de Plátano La hacienda cuenta con 30 hectáreas de

plantaciones de plátano.

Cultivos de Yuca De este cultivo encontramos 20 hectáreas.

Cultivos de ciclo corto En esta calificación se encuentran las

plantaciones de soya, arroz, maíz. Estos

cultivos son sembrados dependiendo de la

época del año y son 20 hectáreas destinadas

para esto.

Cultivos de frutas Frutas tropicales como papaya, limón,

naranja, caña de azúcar y pitahaya.

Actividad Ganadera El lugar tiene destinado 5 hectáreas para el

mantenimiento de 30 cabezas de ganado.

También tiene a su disposición 2 caballos que

podrían ser destinados para cabalgatas a los

visitantes.

Piscina de Tilapias La piscina estaría destinada para brindar a los

visitantes la actividad de pesca deportiva.


También encontramos recursos naturales como paisajes únicos y recursos

culturales como las costumbres y gastronomía de la población campesina que

podemos encontrar en “El Vergel”

42

5.1.5.- Contenido de la propuesta

FASE 1: DISEÑO DE PRODUCTO AGROTURÍSTICO

a) Conceptualización

El producto agroturístico que se ofrecerá en la hacienda Italia Esperanza estará

enfocado a los recursos de la agricultura con la que cuenta, enfocado en los

cultivos del cacao, ya que este cultivo es uno de los que produce más interés

en los visitantes.

Según la revista en línea (EcuadorCostaAventura, 2013) Ecuador es uno de los

mayores proveedores de cacao fino y de aroma. Ecuador produce y exporta

cacao en grano durante todo el año en diferentes variedades.

El objetivo de la hacienda será ofrecer a los visitantes todas las maravillas

naturales con las que cuenta la hacienda, acompañada de la calidez y buen

servicio de los guías nativos y trabajadores de la hacienda.

b) Características de la Hacienda

La hacienda tiene extensos terrenos de áreas verdes para la diversión y

recreación de los visitantes. Tiene 2 ríos naturales que atraviesan la hacienda,

estos tienen por nombre Pise y Vega Maíz. Las piscinas de tilapia son el agua

de una vertiente natural que tiene la hacienda.

FASE 2: IMPLEMENTACIÓN DE INFRAESTRUCTURA BÁSICA Y

EQUIPAMIENTO TURÍSTICO

a) Áreas de camping y picnic

Para la instauración de las áreas de camping y picnic se destinarán lugares

frescos, con árboles cercanos para días soleados, y césped natural en el lugar.

Los lugares tentativos para instalar estas áreas serán junto a las plantaciones

de cacao para poder descansar después de las caminatas en los senderos.

43

Imagen N°13: Lugar destinado para el área de camping


Imagen N°14: Boceto del área de picnic

Fuente: andrea-gallegos.blogspot.com

Imagen N°15: Lugar destinado al área de picnic


44

b) Baños y duchas publicas

Se instaurarán baños públicos y duchas cerca de las áreas de camping, áreas

de picnic, y duchas cerca del pequeño rio que atraviesa la hacienda para la

comodidad de los visitantes.

Para poder instalar estos baños y duchas se necesita la instalación de un pozo

séptico. Los baños que se usarán serán portátiles, y las duchas serán

instaladas, usando materiales de la hacienda como arboles de guayacán.

Imagen N°16: Baños portátiles para usar en el área de camping

Fuente: Mercado Libre

c) Área de juegos infantiles

Se destinará un área para la recreación de los niños, esta irá ubicada al lado

del área de picnic, esta área constará de la instalación de juegos infantiles.

d) Mirador

Se realizará una adaptación de un mirador en la zona más alta de la hacienda

para poder obtener una apreciación más amplia de los hermosos paisajes de la

hacienda. Se realizará un diseño usando piedras de río en donde los visitantes

podrán tomar fotos.

45

Imagen N° 17: Boceto del Mirador

Fuente: andrea-gallegos.blogspot.com

Imagen N°18: Lugar destinado al mirador


e) Senderos

Se adaptarán senderos en las plantaciones de cacao, plátano, yuca y

productos de ciclo corto como maíz, arroz, soja, etc. El “Sendero del Cacao”

tendrá una extensión de 400 metros, será un camino de fácil acceso y contará

con señalética turística e informativa de los cultivos. Este sendero será el más

extenso. Los senderos se realizarán con piedras de río para un diseño rustico.

Los senderos “La Italia” constaran de plantaciones de plátano, yuca y

productos de ciclo corto. Cada uno tendrá una extensión de 200 metros. Y será

implementado con la misma modalidad del “Sendero del cacao”.

46

Imagen N°19: Boceto del sendero hecho de piedras de rio

Fuente: julietadebemorirhoy.blogspot.com

Imagen N°20: Senderos de cacao y plátano


f) Construcción de un muelle

Se realizará la construcción de un muelle en las piscinas de tilapias para la

realización de la pesca deportiva. Para la construcción del muelle y sus

alrededores se usará madera de guayacán de la hacienda, piedras de rio y

cemento para un diseño rustico.

47

Imagen N° 21: Piscina de tilapias para la construcción del muelle


Imagen N° 22: Boceto del Muelle


g) Bar-Cafetería

Se adecuará un departamento que se encuentra en la hacienda, el cual será

usado como bar-cafetería con una capacidad para 30 personas. Ofrecerán

piqueos y comidas típicas de la zona, estos será preparados en su mayoría

con cultivos orgánicos de la hacienda.

h) Caseta de cobro

Se construirá en la entrada de la hacienda una caseta de control para el cobro

de la entrada. Esta será hecha de madera de guayacán y con un diseño

rustico.

48

i) Estacionamiento

El parqueo será gratuito para mejor acogida de los turistas. La hacienda cuenta

con un parqueadero para capacidad aproximada de 10 carros. Se

implementará señalética para los estacionamientos.

Imagen N°23: Área destinada para los estacionamientos


FASE N° 3: ACTIVIDADES A SER IMPLEMENTADAS

La hacienda Italia Esperanza será adaptada para la actividad agroturística con

recorridos de senderos, usos de las áreas de recreación, visita al mirador entre

otras; con el fin de promocionar las riquezas agrícolas de la hacienda y de la

localidad. Todas estas actividades presentadas a continuación son opcionales.

Todo dependerá del tipo de paquete que escoja el visitante.

Actividad 1.- Actividades de Camping

Se realizaran actividades de camping destinadas a los visitantes que les gusta

la aventura, los que quieren tener contacto con la naturaleza y los visitantes

que deseen pasar más de un día en la hacienda agroturística. La hacienda

proveerá las tiendas y las bolsas de dormir (sleeping) para la actividad de

camping. Cerca de esta área se encontrarán baños y duchas para los visitantes

que pernoctan en el lugar.

Actividad 2.- Actividades de Picnic

Actividades de picnic para la recreación de las familias. Esta actividad se dará

en el área de picnic donde podrán realizar asados o llevar sus propios

49

alimentos. El fin es disfrutar de los alimentos en compañía de sus familias y en

contacto con la naturaleza. Este lugar tendrá baños y juegos infantiles.

Actividad 3.- Visita al mirador

Se creará un mirador en el lugar más alto de la hacienda con el fin de tener una

mejor vista a los paisajes de la hacienda. Esta actividad permitirá la recreación

de los visitantes, podrán tomar fotos y relajarse con la hermosa vista que

tendrá este mirador.

Actividad N° 4.- Visita a los cultivos agrícolas

a) Cacao: conocer las generalidades acerca del cultivo del cacao para la

promoción y conocimiento de uno de los productos de exportación más

importantes que tiene el Ecuador. El sendero del cacao será el más extenso

por el interés que mostraron en las encuestas los posibles visitantes por

conocer este cultivo.

b) Productos de Ciclo Corto-Plátano-Yuca: conocer las generalidades,

proceso y participación en el cultivo y cosecha (dependiendo del cultivo y

estación del año), conocimiento y degustación de los alimentos derivados de

estos cultivos.

Actividad N°5.- Ordeño de vacas y cabalgatas

Esta visita se realizará con el fin de que los visitantes puedan divisar el hábitat

y el proceso de los ganados en una hacienda. Podrán realizar actividades de

ordeño de vacas y cabalgatas por los alrededores.

Actividad N°6.- Visita al muelle

En la visita al muelle de la hacienda se podrá realizar la actividad de pesca

deportiva. El visitante tendrá la opción de pescar su propia tilapia, esta se la

preparará en el restaurant de la hacienda para que el visitante pueda disfrutar

de una deliciosa tilapia fresca.

50

Imagen N°24: Tilapias pescadas de la piscina.


51

Tabla N° 4: Resumen de actividades de agroturismo.

No. Actividades Objetivos Responsable Zona

1 Actividades de

camping

Visita a la zona destinada para las actividades

de camping con el fin de pasar la noche muy

cerca de la naturaleza en una tienda

proporcionada por la hacienda

Guía turístico de

la hacienda

Zona de camping

2 Actividades de

picnic

Visita a la zona destinada a la actividad de

picnic para que los visitantes disfruten de

asados u otros alimentos en compañía de sus

familiares o amigos y en la relajación de la

naturaleza.

Guía turístico de

la hacienda

Zona de picnic

3 Visita al mirador Tener una vista panorámica de los cultivos y

paisajes de la hacienda donde los turistas

pueden tomarse fotos y relajarse con la vista

del mirador.

Guía turístico de

la hacienda

Mirador de la

hacienda

4 Caminata por las

plantaciones de

cacao

Conocer las generalidades, proceso del

cultivo, proceso de cosecha y alimentos

derivados del cacao.

Guía turístico de

la hacienda y

jornalero

Senderos en las

plantaciones de

cacao

5 Caminata por las

plantaciones de

ciclo corto



derivados de las cosechas de ciclo corto.

Guía turístico de

la hacienda y

jornalero

Senderos en las

plantaciones

dedicadas a ciclo

corto

6 Caminata por las

plantaciones de

plátano



derivados del plátano.

Guía turístico de

la hacienda y

jornalero

Senderos en las

plantaciones de

plátano

7 Caminata por las

plantaciones de

yuca



derivados de la yuca.

Guía turístico de

la hacienda y

jornalero

Senderos en las

plantaciones de

yuca

8 Visita a los

potreros de la

hacienda

Disfrutar de la contemplación del ganado, si

esta visita se realiza en las horas de la

mañana podrán ordeñar las vacas. También la

hacienda cuenta con caballos para paseos en

la hacienda.

Guía turístico y

vaquero de la

hacienda.

Potreros de la

hacienda

9 Visita al muelle de

la hacienda

Con esta visita el turista tendrá la oportunidad

de practicar la pesca deportiva.

Guía turístico de

la hacienda

Muelle de la

hacienda


52

FASE 4: MODELO DE GESTIÓN

a) Análisis de la estructura funcional.- El gerente actual de la hacienda se

encargará de la gestión en el área agrónoma, administrando los cultivos,

ingresos por las cosechas y la contratación y pago de jornaleros. Se

implementará un profesional en el área turística quien gestionará las visitas

de los turistas, senderos, áreas de camping y picnic, mirador de la hacienda

y el muelle para la pesca, y todo lo que esto pueda devengar.

Gráfico N° 14: Organigrama de las funciones en la hacienda agroturística


b) Análisis de las relaciones con terceros.- La hacienda tendrá

relaciones con agencias de viajes de varias ciudades para promocionar

y vender los paquetes de los diferentes recorridos en la hacienda. Se

harán concesiones con empresas privadas para instalar puntos de

ventas de artesanía. Se establecerán acuerdos con empresas privadas

para la instalación de un área de recreación para niños con juegos

infantiles. El bar- restaurant funcionará por medio de alquiler a terceras

personas.

c) Identificación de los procesos de la institución.- Los siguientes

servicios ofrecidos en la hacienda agroturística serán: paquetes de

recorridos por la hacienda turística que incluyen visita a los cultivos,

Propietario

Gerente Turístico

Guia Turistico 1

Guia turistico 2

Gerente Agrónomo

Jornaleros

53

participación en las cosechas (todo dependerá del tiempo y los cultivos

de temporada), visita al mirador para la recreación con los paisajes de la

hacienda. Visita a las instalaciones destinadas a la actividad de picnic y

camping. Visitas a los potreros de la hacienda y ordeño de vacas y visita

al muelle para realizar pesca deportiva.

FASE 5: ESTRATEGIAS DE MARKETING

Estrategia 1: Uso de medios online.

Según las encuestas realizadas el medio de publicidad preferido fue el internet.

Esto da una pauta del sistema de marketing y publicidad que se podría usar

para promocionar la hacienda. Se pueden realizar promociones mediante una

base de datos de correos electrónicos, también se diseñaría una página web

con toda la información de la hacienda como fotos, servicios ofrecidos, precios,

etc para poder promocionar la hacienda. Las fotos publicadas serán de los

puntos más interesantes y más llamativos de la hacienda para poder atraer a

los visitantes.

Estrategia 2: Redes Sociales

También se realizará publicidad por redes sociales mediante la creación de

página de Facebook, Instagram y Twitter para la promoción de la hacienda

agroturística. Este medio permitirá llegar un segmento de mercado juvenil. Se

realizará el enganche por medio de imágenes y publicaciones de promociones

en los recorridos de la hacienda.

Estrategia 3: Televisión

Otra estrategia de marketing serían por medio de comerciales o spot

publicitarios en la televisión, donde se publicarán fotos de la hacienda y

testimonios de visitantes con el fin de que la población se entusiasme de visitar

la hacienda agroturística.

Estrategia 4: Trípticos

Se realizará la impresión de trípticos con información de la hacienda, costos,

horario de atención y fotos para distribuirlas a los habitantes cercanos y

visitantes de la hacienda.

54

FASE 6: PRESUPUESTO

En los materiales usados para la implementación se ha considerado usar en su

mayoría materiales que se los pueda conseguir fácilmente de la hacienda o

cerca de allí con el fin de no perder el diseño campestre de la hacienda. El Bar-

cafetería funcionará por medio de alquiler. El área de juegos infantiles y el

punto de venta de artesanías funcionarán por medio de concesiones con

empresas privadas.

a) Áreas de camping y picnic

Tabla N°5: Presupuesto del área de camping y picnic

Articulo Descripción Cantidad Precio por

Unidad

Total

Baños portátiles Baños portátiles y de fácil movilización 10 baños $200 $2000

Tablas de

guayacán

Para las duchas se usarán los arboles

de guayacán de la hacienda. Se

contratará un cortador de madera y el

área de cada ducha será de 1.20 m x

1.20 m

3 días $50 $150

Bloques Bloques para la construcción del pozo

séptico que medirá 2 m x 1.50 m y 1.80

de profundidad.

144 bloques $0,30 $43,20

Cemento Sacos de cemento para el pozo séptico 10 sacos $7,50 $75

Mano de Obra

Maestro

Mano de obra del maestro de la

construcción. Se necesitará 1 maestro.

7 días $40 $280

Mano de Obra

Oficiales

Mano de obra de los oficiales. Se

necesitará 3 oficiales para la

construcción. Cada oficial cuesta $25

día.

7 días $75 $525

Carpas para 4

personas

Carpas familiares para el alquiler en el

área de camping

8 $85 $680

Carpas para 2

personas

Carpas familiares para alquiler en el

área de camping

5 $55 $275

Total $4028,20


55

b) Construcción del mirador “El Vergel”

Tabla N°6: Presupuesto de la construcción del mirador

Artículo Descripción Cantidad Precio por

unidad

Total

Cemento Cemento para pegar las piedras de

río que se usaran en el diseño de la

baranda del mirador.

7 sacos $7,50 $52,50

Transporte Transporte de la piedra de río 2 días $180 $360

Mano de

obra

maestro

Mano de obra del maestro. Se

necesita 1 maestro para la

construcción.

4 días $40 $160

Mano de

obra oficial

Mano de obra de los oficiales de la

construcción. Se necesitaran 2

oficiales y cuesta $25 cada uno por

día.

4 días $50 $200

Total $772,50


56

c) Construcción del muelle

Tabla N°7: Presupuesto de la construcción del muelle


unidad

Total

Madera de

guayacán

Se necesitará madera de

guayacán para la construcción

del muelle, las mesas, las sillas.

Se contratará un cortador de

madera.

5 días $50 $250

Cemento Para pegar las piedras de río que

se usarán en las barandas y

muros en los costados como

adorno campestre

14 sacos $7,50 $105

Transporte Transporte de las piedras de río 2 días $180 $360

Mano de obra

maestro


necesita 1 maestro para la

construcción.

5 días $40 $200

Mano de obra de

oficiales

Mano de obra de los oficiales de

la construcción. Se necesitarán 4

oficiales y cuesta $25 cada uno

por día.

5 días $100 $500

Total $1415


57

d) Implementación de los senderos

Tabla N°8: Presupuesto de los senderos

Articulo Descripción Cantidad Precio por

unidad

Total

Arena “Sendero

del Cacao”

Arena para la implementación

de un sendero de 400 metros

de largo y 3 metros de ancho.

Se necesitará 840 m3 de arena

equivalente a 105 volquetas de

arena.

105

Volquetas

$100 $10 500

Arena

“Senderos La

Italia”

Arena para la implementación

de tres sendero de 200 metros

de largo y 3 metros de ancho.

Se necesitará 1260 m3 de

arena equivalente a 158

volquetas de arena.

158

Volquetas

$100 $15 800

Transporte Transportes para las piedras de

río a utilizar en el sendero.

1 semana $1000 $1000

Mano de obra

maestros


necesita 2 maestros para la

construcción. Cada maestro

equivale a $40 diario.

10 días $80 $800

Mano de obra

oficiales

Mano de obra de los oficiales

de la construcción. Se

necesitarán 9 oficiales y cuesta

$25 cada uno por día.

10 días $225 $2 250

Señalética Señalética turística para los

senderos.

$1000

Total $31 350


58

e) Construcción de una caseta de cobro

Tabla N° 9: Presupuesto para caseta de cobro


unidad

Total

Madera de

Guayacán

Se necesitará de guayacán para

la construcción de la caseta de

cobro. Se contratará un cortador

de madera.

2 días $50 $100

Mano de obra

maestro

Se necesitará un maestro para la

construcción

2 días $40 $80

Mano de obra

oficiales

Se necesitará un oficial para la

construcción

2 días $25 $50

Total $230


f) Costos de publicidad

Tabla N° 10: Presupuesto de publicidad.


unidad

Total

Usos de medios

online y redes

sociales

En este valor se incluye gastos de

internet, personal encargado de la

difusión de la publicidad, y otros

gastos derivados de esta

actividad

1 mes $750 $750

Usos de spot

publicitarios

Gastos de publicidad en televisión

local

1 mes $2 500 $2 500

Publicidad por

trípticos

Gastos de 1000 impresiones y

entrega de los trípticos a los

posibles visitantes

1 mes $660 $660

Total $3 910


59

g) Gastos de personal

Tabla N° 11: Presupuesto de gastos de personal del área turística de la

hacienda.

Descripción Cantidad Total

Gerente turístico 1 mes $1 200

2 Guías turísticos 1 mes $1 400

2 Guardias de seguridad 1 mes $712

Total $3 312


Tabla N° 12: Presupuesto total de las adecuaciones en la hacienda

agroturística.

Equipamiento e infraestructura Presupuesto

Área de camping y picnic $4 028,20

Mirador “El Vergel” $772,50

Muelle de la piscina de tilapias $1 415

Senderos “Sendero del cacao” y

“Senderos La Italia”

$31 350

Caseta de cobro $230

Costos de publicidad $3 910

Gastos del personal $3 312

Total $45 017,70


60

CAPÍTULO VI

6.1.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1.1.- Conclusiones

La información recopilada en el marco teórico permitió conocer

algunos datos sobre el turismo rural, agroturismo, producto turístico,

información de la localidad donde se encuentra la hacienda, entre

otras cosas.

La elaboración de las encuestas y las entrevistas con los visitantes y

la empresa privada de la localidad permitió realizar una propuesta

acorde a los gustos y preferencias de los turistas.

Estos puntos permiten concluir que es un proyecto viable que

produce expectativa a los turistas y crea un proyecto amigable con el

medio ambiente. Promueve la inversión de la empresa privada y para

que la comunidad local sea consciente de las riquezas naturales con

las que cuentan.

6.1.2.- Recomendaciones

Se recomienda empezar por la primera etapa de la investigación con las

adecuaciones necesarias de acuerdo a normas técnicas y acciones

establecidas en el proyecto agroturístico.

Es una iniciativa viable ya que no requiere gran inversión y solo se

necesita de adaptaciones para que se establezca la hacienda

agroturística.

Atención de parte de las autoridades competentes para la oferta turística

del lugar.

61

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63

ANEXOS

Análisis de los Resultados

Tabla N° 13: Edad de los Encuestados

Edad de los Encuestados Porcentaje

15-30 años 79,66%

31-40 años 6,78%

41 años en adelante 13,56%

TOTAL 100%


Tabla N° 14: Nivel de Instrucción

Nivel de Instrucción Porcentaje

Primaria 4,52%

Secundaria 27,12%

Superior 63,84%

Postgrado 4,52%

Ninguna 0%

Total 100%


64

Tabla N° 15: Genero de los Encuestados

Genero de los Encuestados Porcentaje

Masculino 58,19%

Femenino 41,81%

Total 100%


Tabla N° 16: Compañía en el recorrido

Preferencia de la compañía en el

recorrido

Porcentaje

En Familia 43,50%

En Pareja 31,07%

Con Amigos 19,21%

Solo/a 6,21%

Total 100%


Tabla N°17: Motivo de la visita

Motivo de la visita Porcentaje

Conocimiento de los cultivos 14,12%

Conocimiento de la ganadería 6,78%

Contemplación de los paisaje 43,50%

Recreación 35,59%

Total 100%


65

Tabla N°18: Preferencia de los servicios a ofrecer (Calificación 1 es la más

alta)

Servicios a

ofrecer

Calificación

1

Calificación

2

Calificación

3

Calificación

4

Total

Visita a los

cultivos

27,68% 22,03% 27,11% 23,16% 100%

Pesca

deportiva

16,95% 40,68% 23,73% 18,64% 100%

Ordeño de

Vacas

21,47% 16,95% 30,51% 31,07% 100%

Actividades

de camping

33,90% 20,34% 18,64% 27,12% 100%


Tabla N°19: Preferencia de los cultivos (Calificación 1 es la más alta)

Preferencia

de los

cultivos

Calificación

1

Calificación

2

Calificación

3

Calificación

4

Total

Cacao 50,85% 14,70% 14,12% 20,34% 100%

Plátano 14,12% 42,37% 31,07% 12,43% 100%

Yuca 12,99% 25,99% 32,20% 28,81% 100%

Ciclo corto 22,03% 16,95% 22,60% 38,42% 100%


66

Tabla N°20: Tiempo del recorrido

Tiempo del recorrido Porcentaje

1-3 horas 25,99%

3-6 horas 16,38%

1 día 27,12%

2 o más días 30,51%

Total 100%


Tabla N° 21: Costo del recorrido

Costo del Recorrido Porcentaje

1-3 dólares 18,08%

4-5 dólares 38,42%

6 dólares o más 43,50%

Total 100%


Tabla N° 22: Notificaciones de promociones

Notificaciones Porcentaje

Trípticos 6,21%

Radio 4,52%

Televisión 23,16%

Internet 57,63%

Vía SMS 8,47%

Total 100%


67



CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA

Encuesta a Visitantes

Cuestionario Nº 1

Objetivo.- Conocer el interés del agroturismo en los habitantes y

visitantes del cantón Valencia con el fin de ver la viabilidad de la actividad

agroturística en el cantón.

Fecha: …………………………………………………

Encuestador: Ana Jezabel Pavón Álvarez

Por favor marque con una X la respuesta que le parezca más conveniente

1.- Datos del Visitante

1.1.- Edad 18 - 30 años ( ) 31- 40 años ( ) 41 años o más ( )

1.2.- Nivel de Instrucción Primaria ( ) Secundaria ( ) Superior ( ) Postgrado (

) Ninguna ( )

1.3.- Género Masculino ( ) Femenino ( )

2.- Información del Visitante o Habitante

2.1.- ¿Con quién le gustaría viajar a una hacienda agroturística?

Solo/a ( ) En pareja ( ) En familia ( )

Con amigos ( )

2.2.- ¿Cuál sería su principal motivación para visitar la hacienda?

Conocimiento de los cultivos ( ) Conocimiento de la ganadería ( )

Contemplación de los paisajes ( ) Recreación ( )

2.3.- ¿De los servicios que ofrecería la hacienda agroturística califique del

1 al 4 (siendo la 1 la calificación más alta) según su preferencia?

Visita a los cultivos ( ) Pesca deportiva ( ) Ordeño de vacas ( )

Actividades de Camping ( )

68

2.4.- ¿De los siguientes cultivos califique cual es de su mayor interés en

conocer el proceso de cultivo? (del 1 al 4, siendo 1 la calificación más

alta)

Cacao ( ) Plátano ( ) Yuca ( ) Ciclo Corto ( )

2.5.- ¿Cuánto tiempo le gustaría que dure un recorrido agroturistico en la

hacienda?

1-3 horas ( ) 3-6 horas ( ) 1 día ( )

2 o más días ( )

2.6.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una estadía de un recorrido en

la hacienda agroturística por persona?

1-3 dólares ( ) 3-5 dólares( ) 5 dólares o más( )

2.7.-

¿Por qué medio le gustaría recibir noticias de las promociones y

actividades de la hacienda agroturística?

Trípticos ( ) Radio ( ) Televisión ( ) Internet( ) Vía

SMS( )

¡Gracias por su tiempo!

69



CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA

Guía de Entrevista a Gerente de la Hacienda

Entrevistado: Sr. Loberty Álvarez (Gerente de la Hacienda)

Entrevistador: Ana Jezabel Pavón Álvarez

Fecha: Viernes, 16 de Enero de 2015

Hora: 16h00

1.- ¿Qué actividades de agronomía y ganadería se realizan en la

hacienda?

Podemos encontrar plantaciones de cacao, plátano, maíz, yuca, guayacán,

papaya. Otras plantaciones pequeñas que se usan para el consumo interno

como limón, naranja, mandarina, aguacate, caña de azúcar, pitahaya, entre

otras. La hacienda también se dedica a la ganadería, ventas de leche,

criaderos de gallinas, chanchos, pavos y tilapias.

2.- ¿Le gustaría hacer de la hacienda Italia Esperanza un destino

agroturístico?

Después de estudios de factibilidad y el respaldo de profesionales en el área

sería muy conveniente para la hacienda y para la población ya que ayudaría al

desarrollo económico y social de la comunidad.

3.- ¿Si se diera el proyecto le gustaría tener convenios con otras

empresas para ofrecer diferentes servicios en el lugar?

Al principio del proyecto si sería prudente para que la inversión del proyecto no

sea tan alta, pero con el tiempo si me gustaría invertir para poder hacer un

proyecto más independiente.

70

FOTOS

Imagen N°25: Ingreso de la hacienda


Imagen N°26: Casa Principal de la Hacienda


71

Imagen N°27: Encuesta a habitante de la hacienda 15 de Enero 2015


Imagen N° 28: Cultivos de Papaya


Documents

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/7821/1/Tesis Ana Pavón... · FICHA DE REGISTRO DE TESIS ... turísticos que ayuden a desarrollar actividades