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I
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO
DE:
CONTADOR PÚBLICO AUTORIZADO CPA
FACTIBILIDAD DE LA ADQUISICIÓN DE UNA EMPRESA CAMARONERA
PARA COMPLEMENTAR LAS EXPORTACIONES DE PROEXPO S.A.
AUTORAS:
KAREM LISBETH GARCÍA CANTERAL
KARINA JESENIA FLORES MORÁN
TUTOR: Eco. Carlos Alberto Calderón Quinde, MFPC
GUAYAQUIL-ECUADOR
2017
II
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO Y SUBTITULO:
“FACTIBILIDAD DE LA ADQUISICIÓN DE UNA EMPRESA CAMARONERA PARA
COMPLEMENTAR LAS EXPORTACIONES DE PROEXPO S.A.”
AUTOR/ES:
TUTOR: Carlos Calderón Quinde,
MFPC, Eco.
Karem Lisbeth Garcia Canteral
Karina Jesenia Flores Morán
REVISORES:
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: Ciencias
Administrativas
CARRERA: Contaduría Pública Autorizada
FECHA DE PUBLICACIÓN: MARZO 2017 N° DE PÁGS.: 80
ÁREA TEMÁTICA: Contabilidad y Finanzas
PALABRAS CLAVES: Mejora continua, camarón, proceso de producción, exportación,
acaparamiento, proveedores, desabastecimiento, creación, camaronera.
RESUMEN
El presente trabajo de titulación esta visionado a colaborar con soluciones que permitan contrarrestar los
problemas de desabastecimiento y de acaparamiento del camarón por parte de los productores, llegando a el
cambio de precios de un día a otro sin justificar el alza, si los precios son elevados dentro del territorio nacional,
estos precios no permiten competir en el mercado internacional y crea desestabilidad para estas empresas
pertenecientes al sector. La propuesta está en la creación de una empresa anexa que trabaje económicamente
independiente es decir que su proceso financiero lo maneje directamente la empresa camaronera, pero con la
obligación de satisfacer la producción exportable de PROEXPO S.A., Los procesos de producción de la empresa
camaronera se ha estratificado con la separación de las piscinas en diferente localidades como lo son en las
localidades de la Isla Puná, Islas Chupadores y Chongón, para prevenir algún tipo de expansión de las
enfermedades ya que si en caso de haberla no contamine la producción de las otras piscinas, manejando un
estricto control de calidad y especificaciones reguladas por las certificaciones de calidad para la obtención de un
producto, garantizando la seguridad del camarón en cada uno de sus procesos de cultivo, hasta la llegada del
producto a la empresa.
N° DE REGISTRO (en base de datos): N° DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF SI
NO
CONTACTO CON AUTORES: Teléfono:
E-mail:
CONTACTO DE LA
INSTITUCIÓN
Nombre: Secretaria de la Facultad
Teléfono: (03) 2848487 Ext.123
III
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
Certificado Sistema Anti Plagio URKUND
IV
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
Habiendo sido nombrado, yo, Eco. Carlos Alberto Calderón Quinde, MFPC., tutor de tesis
de grado, para fines académicos, certifico que el trabajo de titulación “Factibilidad de la
adquisición de una empresa camaronera para complementar las exportaciones de
Proexpo S.A.”, presentado por las egresadas Karem Lisbeth García Canteral con cédula de
ciudadanía 0928883305 y Karina Jesenia Flores Morán cédula de ciudadanía 0930461256,
tiene un nivel de coincidencia y referencias del 2% según informe del Sistema de anti
plagio URKUND.
Eco. Carlos Alberto Calderón Quinde, MFPC.
TUTOR DE TESIS
V
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
Certificación del Tutor
Habiendo sido nombrado Tutor del Trabajo de Titulación, como requisito para optar por el
Título de Contador Público Autorizado presentado por las egresadas Karem Lisbeth García
Canteral con cédula de ciudadanía 0928883305 y Karina Jesenia Flores Morán con cédula
de ciudadanía 0930461256, con el tema:
“Factibilidad de la adquisición de una empresa camaronera para complementar las
exportaciones de Proexpo S.A.”
Certifico que he revisado y aprobado en todas sus partes la estructura metodológica del
trabajo de Titulación ya que es la adecuada, lo cual constituye un aporte a la investigación
sobre Contaduría Pública Autorizada y se encuentra acorde a los parámetros adecuados en
sus conclusiones y recomendaciones; por lo tanto, se encuentran aptas para la sustentación.
Eco. Carlos Alberto Calderón Quinde, MFPC.
TUTOR DE TESIS
VI
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
Derechos de Autor
Por medio de la presente certifico que los contenidos desarrollados en la presente tesis son
de absoluta propiedad, y responsabilidad de Karem Lisbeth García Canteral con cédula de
ciudadanía 0928883305 y Karina Jesenia Flores Morán cédula de ciudadanía 0930461256,
con el tema:
“Factibilidad de la adquisición de una empresa camaronera para complementar las
exportaciones de Proexpo S.A.”
Karem Lisbeth García Canteral Karina Jesenia Flores Morán
C.C. 0928883305 C.C. 0930461256
VII
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
Renuncia de Derechos de Autor
Por medio de la presente certifico que los contenidos desarrollados en este trabajo de
titulación son de absoluta responsabilidad de las autoras, cuyo tema es:
“Factibilidad de la adquisición de una empresa camaronera para complementar las
exportaciones de Proexpo S.A.”
Al respecto, declaramos que renunciamos a los derechos en favor de la Universidad de
Guayaquil, para que haga el uso como a bien tenga.
Karem Lisbeth García Canteral Karina Jesenia Flores Morán
C.C. 0928883305 C.C. 0930461256
VIII
Dedicatoria
El presente proyecto está dedicado a DIOS quien supo guiarme por el buen camino
y darme fuerzas necesarias para seguir adelante y cumplir con mis objetivos.
A mi familia en especial a mi madre por su apoyo, consejos, comprensión y ayuda
para no rendirme en los momentos difíciles y alcanzar mis metas.
A mis amigos y compañeros de trabajo quienes me dieron la confianza y el apoyo
en culminar mis estudios.
Karina Flores Morán
IX
Dedicatoria
El presente proyecto está dedicado a DIOS quien me dio la oportunidad de vivir
esta etapa importante en mi vida por iluminar mi mente y por haberme puesto en mi
camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el periodo de
estudio.
A mis padres por el apoyo incondicional en todo momento para poder culminar mi
carrera profesional.
A mi hija y a mi esposo quienes me dieron la fortaleza necesaria para seguir
adelante y cumplir con mis metas propuestas.
A mi compañera de tesis con quien logré finalizar este proyecto.
Karem García Canteral
X
Agradecimientos
Agradecemos a Dios por iluminar nuestro camino y darnos la paciencia necesaria para
finalizar este proyecto de tesis.
De manera especial agradecemos a nuestros padres por la comprensión, sacrificio y el
apoyo incondicional.
Agradecemos a nuestro tutor de tesis por la enseñanza y apoyo para culminar nuestro
proyecto.
También agradecemos a todas las personas que nos ayudaron a realizar este proyecto y nos
dedicaron un poco de su valioso tiempo.
Karina Flores Morán
Karem García Canteral
XI
Resumen
El presente trabajo de titulación esta visionado a colaborar con soluciones que
permitan contrarrestar los problemas de desabastecimiento y de acaparamiento del
camarón por parte de los productores, llegando a el cambio de precios realmente elevados
de un día a otro sin justificar el alza del precio realmente, si los precios son elevados dentro
del territorio nacional, estos precios no permiten competir en el mercado internacional y
crea desestabilidad para estas empresas pertenecientes al sector.
La propuesta está en la creación de una empresa anexa que trabaje económicamente
independiente es decir que su proceso financiero lo maneje directamente la empresa
camaronera, pero con la obligación de satisfacer la producción exportable de PROEXPO
S.A., pero constituida de manera legal en forma dependiente es decir es un anexo de la
empresa PROEXPO S.A. Los procesos de producción de la empresa camaronera se ha
estratificado con la separación de las piscinas en diferente localidades como lo son en las
localidades de la Isla Puná, Islas Chupadores y Chongón, para prevenir algún tipo de
expansión de las enfermedades ya que si en caso de haberla no contamine la producción de
las otras piscinas, manejando un estricto control de calidad y especificaciones reguladas
por las certificaciones de calidad para la obtención de un producto garantizando la
seguridad del camarón en cada uno de sus procesos de cultivo, hasta la llegada del
producto a la empresa.
XII
Abstract
The present titling work is aimed at directing the aquaculture sector in special support to
the exporting packers, who often in their commercial activities arise problems of shortage
and of shrimp grabbing by the producers, arriving at the price change really High from one
day to the next without justifying the price hike really, if prices are high within the national
territory, these prices do not allow to compete in the international market and creates
instability for these companies belonging to the sector.
The proposal is in the creation of an annexed company that works economically
independent that is to say that its financial process is managed directly by the shrimp
company but with the obligation to satisfy the exportable production of PROEXPO, but
legally constituted in a dependent way ie Annex of the PROEXPO processor and exporter.
The production processes of the shrimp company have been stratified with the separation
of the pools in different localities as they are in the localities of the Puná Island,
Chupadores Islands and Chongón, to prevent some type of expansion of the diseases since
if in case If it does not contaminate the production of the other swimming pools, managing
a strict quality control and specifications regulated by the quality certifications for the
obtaining of a product guaranteeing the safety of the shrimp in each of its cultivation
processes, until the arrival of the product To the company.
Key words: Accounting system, bill of lading, HBL, MBL, restructuring, double
taxation, maritime transport and international trade logistics.
XIII
Tabla de Contenido
Certificado Sistema Anti Plagio URKUND ................................................................. III
Certificación del Tutor.................................................................................................. V
Derechos de Autor ...................................................................................................... VI
Renuncia de Derechos de Autor ................................................................................. VII
Dedicatoria ............................................................................................................... VIII
Dedicatoria ................................................................................................................. IX
Agradecimientos........................................................................................................... X
Resumen .................................................................................................................... XI
Abstract ..................................................................................................................... XII
Introducción ..................................................................................................................4
Capítulo 1 .......................................................................................................................... 5
El Problema ....................................................................................................................... 5
1.1. Planteamiento del problema ................................................................................. 5
1.2. Causas y efectos del problema ............................................................................. 8
1.3. Formulación del problema ................................................................................... 9
1.4. Sistematización del problema ............................................................................... 9
1.5. Objetivos de la investigación ............................................................................. 10
1.5.1. Objetivo general ................................................................................................ 10
1.5.2. Objetivos específicos ......................................................................................... 10
1.6. Delimitación del problema ................................................................................. 11
1.7. Hipótesis de la investigación .............................................................................. 12
1.7.1. Variable dependiente ......................................................................................... 12
1.7.2. Variable Independiente ...................................................................................... 12
1.7.3. Operacionalización de las variables .................................................................... 13
Capítulo 2 ........................................................................................................................ 14
Marco Referencial ............................................................................................................ 14
2.1. Antecedentes de la Investigación........................................................................ 14
2.2. Marco Teórico ................................................................................................... 16
XIV
2.2.1. El desarrollo de la acuicultura en el Ecuador ...................................................... 17
2.2.2. La empresa PROEXPO S.A. y su problema de desabastecimiento por parte de los
proveedores...................................................................................................................... 19
2.2.3. Principales exportaciones de PROEXPO S.A. .................................................... 21
2.2.4. Problemática de la compra de camarón a los proveedores de PROEXPO S.A..... 23
2.2.5. Flujo de proceso para la exportación del camarón en estado entero .................... 26
2.3. Marco Contextual .............................................................................................. 27
2.3.1. Antecedentes...................................................................................................... 27
2.3.2. Organigrama ...................................................................................................... 27
2.4. Marco Conceptual .............................................................................................. 28
2.5. Marco Legal ...................................................................................................... 30
Capítulo 3 ........................................................................................................................ 35
Marco Metodológico ........................................................................................................ 35
3.1. Diseño de la Investigación ................................................................................. 35
3.2. Tipo de Investigación ......................................................................................... 36
3.3. Técnicas e instrumentos de investigación ........................................................... 36
3.4. Análisis de Resultados ....................................................................................... 37
Capítulo 4 ........................................................................................................................ 38
La Propuesta .................................................................................................................... 38
4.1. Introducción ....................................................................................................... 38
4.1.1. Ubicación geográfica del proyecto ..................................................................... 38
4.1.2. Inversión inicial ................................................................................................. 39
4.1.3. Financiación del proyecto .................................................................................. 39
4.1.4. Ahorro obtenido bajo producción propia ............................................................ 40
4.2. Plan de gestión de las camaroneras en marcha .................................................... 41
4.2.1. Compra de post larvas ........................................................................................ 41
4.2.2. Proceso de la siembra en pre criaderos ............................................................... 42
4.2.3. Piscinas .............................................................................................................. 42
4.2.4. Cosecha ............................................................................................................. 43
4.2.5. Pesado ............................................................................................................... 43
4.2.6. Análisis de laboratorio ....................................................................................... 43
4.2.7. Distribución y transporte .................................................................................... 43
XV
4.2.8. Entrega .............................................................................................................. 43
4.3. Talento Humano ................................................................................................ 44
4.4. Plan de Operaciones ........................................................................................... 47
4.5. Suministros para el manejo de las piscinas camaroneras ..................................... 48
4.6. Conclusiones...................................................................................................... 49
4.7. Recomendaciones .............................................................................................. 51
4.8. Referencias ........................................................................................................ 53
1
Índice de Figuras
Figura 1: Causas y efectos del problema ........................................................................8
Figura 2: Flujo de proceso para la exportación del camarón en estado entero. .............. 26
Figura 3: Ubicación satelital de Chongón .................................................................... 63
Figura 4 – Ubicación satelital de Isla Puná................................................................... 64
Figura 5 – Ubicación satelital Islas Chupadores ........................................................... 65
2
Índice de Tablas
Tabla 1 Operacionalización de las variables ................................................................ 13
Tabla 2 Exportaciones de camarón del periodo 2015 ................................................... 18
Tabla 3 Exportaciones camarón del primer bimestre del 2016 ...................................... 19
Tabla 4 Marcas de productos elaborados por PROEXPO S.A. y característica esenciales
........................................................................................................................................ 21
Tabla 5 Exportaciones de PROEXPO S.A. en libras .................................................... 22
Tabla 6 Exportaciones de PROEXPO S.A. en dólares estadounidenses ........................ 23
Tabla 7 Compras de camarón en libras a proveedores locales, periodo enero hasta julio
de 2016. ........................................................................................................................... 24
Tabla 8 Camaroneras ofertadas por PROMARISCO S.A. ............................................ 38
Tabla 9 Comparativo de costos de la camaronera y precios pagados a proveedores
locales. ............................................................................................................................. 41
Tabla 10 Detalle del personal de producción en camaroneras de PROMARISCO S.A. 44
3
Índice de Anexos
Anexo 1.- Estado de Resultados Proyectado ................................................................ 57
Anexo 2.-Periodo de Recuperación en Flujo de Caja ................................................... 58
Anexo 3.-Detalle de Ingreso y Costo ........................................................................... 59
Anexo 4.-Detalle de Gasto Mensual............................................................................. 60
Anexo 5.-Programa de amortización de préstamo ........................................................ 61
Anexo 6.-Cálculo de Costo Promedio Ponderado de Capital ........................................ 62
4
Introducción
El presente trabajo de titulación está desarrollado en post de mejoras del
abastecimiento de camarón de la empresa PROEXPO S.A. y del sector acuicultor y
exportador de camarón del país que lo requiera, con el fin de mantener un producción y
actividad económica sustentable, el capítulo 1 define la problemática que es causal de
investigación en los cuales se involucra a los productores proveedores de camarón los
cuales tienen una tendencia a variar los precios de venta afectando no solo al consumidor
final si no también desestabiliza la actividad económica en la cual está basada la empresa
PROEXPO S.A., así también se analiza las causas y efectos de la problemática mediante
el diagrama de Ishikawua o también llamado diagrama de pescado, también se delimita la
problemática y se da a conocer los objetivos generales y específicos de la investigación, se
plantea la hipótesis.
El capítulo 2 expresa los antecedentes de la investigación que se desarrollan y así
también se da amplia el porqué de la problemática exponiendo los procedimientos de
compra de la empresa PROEXPO S.A., sus exportaciones entre otros temas. El capítulo 3
está basado en el desenvolvimiento de la investigación he aquí las metodologías de la
investigación utilizadas, en el enfoque investigativo y el análisis de los resultados que
arroja la investigación planteada de acuerdo a las operacionalización de la variable.
Para resolver la problemática anterior se plantea en el capítulo 4 la propuesta de la
creación de una empresa camaronera que sustente y satisfaga la producción de PROEXPO
S.A. aquí se estudia los procesos administrativos, se da a conocer el plan financiero que
sustenta el proyecto así como las metodologías de cultivo de la empresa camaronera ha
dividido la empresa en 3 piscinas ubicadas en diferentes puntos del territorio costero.
5
Capítulo 1
El Problema
1.1. Planteamiento del problema
Macro
La producción de camarón es el cultivo más importante comercializado
internacionalmente, cuyos principales países productores actualmente son: India, Vietnam,
Indonesia, China, Tailandia, Ecuador, Canadá, Argentina, México, Guyana, Colombia,
Honduras, Venezuela, Guatemala, Estados Unidos, Nicaragua, Brasil, Perú, Panamá, Chile
y el resto de países de los cuales tienen una baja participación a nivel mundial (Globefish,
2013).
La oferta y la demanda de este productos a nivel mundial es muy sensible e
inestable, ya que en el 2014 países de Asia y américa central que se dedican a la
comercialización de camarón sufrieron una terrible crisis debido a la epidemia del
Síndrome de Mortalidad Temprana (EMS por sus siglas en inglés) o también conocida
como mancha blanca, ocurrido en su producción, esta crisis en el sector fue favorable para
Ecuador, Indonesia e India ya que aumentaron sus exportaciones de manera agresiva a
nivel mundial, pero luego las sobreofertas del producto produjo una baja en el precio del
camarón durante el año 2015, actualmente el sector no se ha recuperado totalmente (OCE
Rotterdam , 2016).
Las múltiples problemáticas existentes en el mercado internacional, cambia las
tendencia del consumismo a nivel mundial ya que las exportaciones se enfocan más a
productos con valor agregado, Los mercados de consumo más importantes se concentran
en Japón pese a la variabilidad del yen con respecto al dólar, los Estados Unidos pese a las
6
restricciones por residuos de antibióticos en el camarón, considerados de uso prohibido
como lo son Cloranfenicol y Nitrofuranos, sumándole también los derechos
compensatorios de este país que han afectado de modo negativo a este sector, la Unión
Europea, este bloque económico que pese a la crisis que sufre la eurozona hay un
consumismo del camarón con valor agregado, y así también las fuertes restricciones de
ciertos antibióticos y resistencia a la modificación genética que este producto pueda tener
con el fin de salvaguardar la salud de sus habitantes.
Meso
La producción del camarón en el Ecuador se ha venido tecnificando gracias al
esfuerzo de las empresas privadas, se han aplicado normas de buenas prácticas de
manufacturas a todos los procesos de producción, así también se ha optimizado las
infraestructuras basado es normas de calidad, se ha invertido en investigaciones para
prevenir enfermedades en la acuicultura e investigaciones genéticas con el fin de
contrarrestar el EMS (Síndrome de Mortalidad Temprana) que es una enfermedad que
ataca a las entrañas del camarón, la cual se está neutralizando mediante pro bióticos.
Todos estos cambios hacen al Ecuador un país que maneja calidad y por ende es un
país mucho más competitivo en el cultivo del camarón blanco de piscina, llegando sus
productos a los mercados internacionales con los más altos estándares de calidad,
obteniendo una mejora de la balanza comercial ecuatoriana, en los últimos años las
empresas nacionales emprendieron la búsqueda de nuevos mercados, cuyas economías se
han desarrollado significativamente.
El Instituto Nacional de Pesca (INP) realiza diversos operativos de control y
regulación a las actividades de pesca y acuicultura, dividiendo así a las actividades propias
7
de la pesca de camarón de mar y a las actividades del cultivo de camarón blanco de
piscina, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población, así también ofrece
capacitación y sociabilización con las empresas dedicadas a estas actividades.
En el mercado ecuatoriano el precio del camarón (Penaeus Vannamei) a nivel de
productores es muy variable y esto complica mucho la competitividad tanto a nivel
nacional como internacional, ocasionando desabastecimiento en el mercado local y
afectando a las empresas que se dedican a la exportación de camarón, dando lugar a la
especulación sobre el precio del camarón a nivel local.
Micro
El presente trabajo de titulación identifica la problemática de la comercialización
del camarón por parte de los proveedores y productores locales con la empresa PROEXPO
S.A cuya actividad comercial es la exportación de camarón congelado, precocinado y/o
con valor agregado, a mercados internacionales.
En los últimos cinco años la Compañía se ha expandido a nuevos mercados, este
crecimiento ha sido cubierto parcialmente por los proveedores de camarón, dando origen a
posibles incumplimientos en sus ventas y sobreprecios del producto.
Los estándares de calidad que requiere PROEXPO S.A. en estos nuevos mercados,
limitan las adquisiciones con nuevos proveedores porque podría incidir en la calidad del
producto.
El no poseer una fuente que pueda asegurar su óptimo abastecimiento, con una
producción alterna y garantizada, genera relativamente una disminución en las
exportaciones de camarón y por ende minimiza las ganancias.
8
Este proyecto estudia la factibilidad de adquirir una camaronera en marcha o
continuar con la compra de camarón a proveedores, realizando una evaluación técnica,
financiera y económica del mismo. Demostrar la disminución significativa de los costos
que se incurren en la compra del camarón.
1.2. Causas y efectos del problema
Figura 1: Causas y efectos del problema
9
1.3. Formulación del problema
¿Adquirir una camaronera permitirá complementar las exportaciones de PROEXPO
S.A.?
1.4. Sistematización del problema
¿Cómo evitar la especulación del precio del camarón y el desabastecimiento del
producto por parte de los proveedores de PROEXPO S.A.?
¿Cómo identificar la problemática que ocasiona la compra del camarón en
PROEXPO S.A.?
¿Cómo evaluar los impulsos de especulación del precio del camarón?
¿Cuál es la mejor alternativa, la adquisición de la camaronera o la compra del
producto a proveedores?
¿Dónde se encuentra la mejor opción para la compra de la camaronera en marcha?
¿Cómo formular propuestas de negocios para la compra efectiva de la camaronera?
¿Cómo saber cuáles son los costos en el que incurre la operacionalización de la
camaronera?
¿Cómo se piensa recuperar la inversión realizada por la compra de la camaronera a
corto o largo plazo?
10
1.5. Objetivos de la investigación
1.5.1. Objetivo general
Determinar la factibilidad de la adquisición de una empresa camaronera para
complementar las exportaciones de PROEXPO S.A.
1.5.2. Objetivos específicos
Estudiar la factibilidad de las compras de camarón realizadas por la empresa
Proexpo S.A.
Identificar los motivos de la especulación del precio en el mercado local por parte
de los proveedores.
Analizar comparativamente la alternativa de adquirir la camaronera en marcha o
continuar comprando camarón a proveedores.
Realizar el estudio estratégico de la zona para la elección de la camaronera
proveedora.
Identificar el marco legal que regula las actividades de la industria camaronera
ecuatoriana y la logística de la camaronera.
Justificar los costos de inversión y los costos de producción del camarón.
Calcular los flujos futuros de efectivo para determinar el periodo de recuperación
de la inversión.
Iniciar las operaciones de la camaronera para proveer un producto de calidad a la
empresa PROEXPO S.A. con el fin de expandir el producto en el mercado
internacional.
11
1.6. Delimitación del problema
Los factores que conforman la delimitación del problema en la investigación se
deben analizar ya que mediante la misma se establece un parámetro de estudio de la
realidad planteada por las autoras, y son los siguientes:
Año de la investigación: 2016.
Espacio: Proexpo S.A., ubicada en el kilómetro 23.5 Vía a la Costa, Guayaquil –
Ecuador.
Campo: Contaduría Pública Autorizada.
Área: Académica, Finanzas.
Tema: “Factibilidad de la adquisición de una camaronera para complementar las
exportaciones de Proexpo S.A.”.
Importancia: El presente trabajo de titulación es relevante para la empresa, permite
buscar medidas y soluciones que permiten el crecimiento de la actividad económica
a la que se dedica la empresa así como también proteger su estabilidad económica
dentro del mercado ecuatoriano.
Origen: El estudio planteado pretende evaluar las tendencias del sector productivo y
estudiar la posibilidad de asegurar y mejorar y garantizar la compra de camarón de
calidad.
12
1.7. Hipótesis de la investigación
Si se adquiere una empresa camaronera permitirá complementar las exportaciones
de PROEXPO S.A.
1.7.1. Variable dependiente
Complementar las exportaciones de PROEXPO S.A.
1.7.2. Variable Independiente
Factibilidad de la adquisición de una empresa camaronera.
13
1.7.3. Operacionalización de las variables
A continuación se presenta las variables con su correspondiente definición
conceptual, definición operativa, sus dimensiones, los indicadores utilizados, los ítems o
preguntas, sus instrumentos y las técnicas a ser utilizadas.
Tabla 1 Operacionalización de las variables
Variables Definición conceptual
Definición operacional
Dimensiones Indicadores
Factibilidad de la adquisición de una empresa camaronera.
Conseguir por compra o cambio una empresa dedicada a las
actividades de acuacultura en la crianza del crustáceo camarón, adaptando su producción y calidad a otra empresa.
Como medida para contrarrestar el abastecimiento parcial de camarón se evalúa
la adquisición y adecuación de camaroneras para producir con calidad, controlar y monitorear cada uno de sus procesos.
- Establecer los costos de producción.
- Ratios financieros para analizar los costos. - Nivel de financiamiento. - Registro de ingresos y egresos.
- Inspección de los proceso del camarón.
- Registro de trazabilidad del camarón. - Nivel de seguridad y calidad de procesos de operativo. - Control del camarón en piscinas.
- Optimización de los recursos.
- Tiempo de respuesta en cada uno de los procesos. - Nivel de confianza del personal de la
empresa y la información que envían. - Nivel de capacidad operativa
Complementar las exportaciones de PROEXPO S.A.
El abastecimiento es un término de acción y consecuencia de proveer de aquello necesario para la
supervivencia.
El abastecimiento de camarón de calidad ayuda a las operaciones de la empresa permitiendo
mejorar el stock de la empresa, ampliando su oferta a otros mercados.
- Registro de abastecimiento.
- Control del stock de la empresa. - Costo de abastecimiento. - Nivel de compra
- Producción por piscina de camarón.
- Nivel de aceptación del producto. - Nivel de producción del productor. - Control del volumen de producción
- Capacidad de abastecimiento de la camaronera.
- Nivel de abastecimiento de camarón. - Nivel de producción por productor. - Ratio de capacidad de producción.
Nota: Análisis de la Operacionalización de las variables (definición conceptual, definición
operacional, dimensiones, indicadores, ítems o preguntas, técnicas e instrumentos)
14
Capítulo 2
Marco Referencial
2.1. Antecedentes de la Investigación
Los antecedentes que han permitido servir de referencia vital para el progreso del
presente trabajo de titulación está enfocado a la problemática de la especulación y
desabastecimiento que afecta a los exportadores de camarón y a la empresa PROEXPO
S.A., en la compra a sus proveedores establecidos ya que ellos tienen el poder de mercado
y maneja o manipulan los precios referenciales acorde a sus costos por la inestabilidad del
sector y los costos de los insumos que utilizan para sus cosechas.
Según Cedeño (2014) en su trabajo de titulación “Creación de una unidad de
negocios para la cría y comercialización de larvas de camarón a ser exportadas a la zona
norte de Perú” el mismo que fue planteado como objetivo general el análisis de las
oportunidades que presenta la larva de camarón ecuatoriana dentro del mercado peruano y
aprovechar las mismas para desarrollar la comercialización de larvas de camarón en la
zona norte del Perú en los próximos 5 años, adquiriendo una conclusión que refleja la
factibilidad de la creación de un negocio canvas dentro del sector acuícola con el fin de
comercializar las larvas del camarón en el hermano país del Perú, ya que el camarón
ecuatoriano es apetecido mundialmente y es reconocido por su calidad, se comprobó que el
30% del mercado Peruano está insatisfecho en sus producción y necesita la adquisición de
larvas de calidad para sus cultivos de camarón.
Según Pin (2015) en su trabajo de investigación titulado “Análisis de las
exportaciones de camarón periodo 2010-2014” ejecuta su objetivo general enfocándolo en
la siguiente referencia: Analizar la evolución del sector camaronero en las exportaciones
15
del sector no petrolero. Obteniendo como conclusión que, el clima y temperatura de
nuestro país favorece a la producción de camarón, concluyendo también que el crecimiento
de participación en el mercado internacional ha mejorado un 22,47% en 4 años
identificando que las ganancias de este sector son mayores a los costos de producción., y se
guarda un vínculo con la presente investigación ya que analiza el sector camaronero que
provee a la empresa PROEXPO S.A.
Según Velez (2015) desarrolla el tema de investigación titulado “Causas de la
recuperación del sector camaronero en el ecuador: 2014.” el mismo que planteo como
objetivo general lo siguiente: Determinar las acciones más relevantes que realizo el sector
privado ecuatoriano productor de camarón en cautiverio para superar la crisis de 1998.
Concluyendo que el brote de la enfermedad denominada mancha blanca afecto al sector
camaronero gravemente tanto así que provoco el cierre de algunas camaroneras y otras que
decidieron mantenerse en marcha tuvieron que invertir en prebióticos y cambiar su táctica
generalizadas, invirtiendo en sus activos fijos para poder competir en el mercado
internacional con seguridad en su producto y un precio del camarón más competitivo., esta
investigación presenta una relación con la actual trabajo de titulación a desarrollar. Porque
permite ver las medidas que tomaron esta parte del sector para proteger su fuente de
trabajo.
El impulso por parte del estado mediante el Instituto de Promoción de Exportación
e Inversiones (PRO ECUADOR, 2016) hace referencia a la fomentación de inversión en el
camarón ecuatoriano en especial en los cultivados y cosechados en piscinas, proponiendo
una productividad sostenida con conciencia ambiental y responsabilidad social, apoyando a
el emprendimiento con medidas que permitan el abastecimiento de la empresa PROEXPO
S.A.
16
2.2. Marco Teórico
Haciendo referencia a los antecedentes de la investigación estos están vinculados
con la parte importante del marco teórico ya que las lecturas anteriores ponen su literatura
o el conocimiento escrito sobre el tema de titulación razón nos hemos basado sobre el
manejo del camarón, su procesos de tratamiento y comercialización.
El camarón, alcanza una diversidad de tallas de acorde a su especie, existe un
registro aproximado de 2.500 especies de estos crustáceos, de los cuales a nivel mundial
solo se comercializan 300 especies, que pueden llegar a medir desde su cabeza a la punta
del telson hasta 35 centímetros de longitud (Bardach, 1986).
El cultivo del camarón perteneciente al sector de acuicultura se ha venido
desarrollando de manera agresiva a nivel mundial y actualmente nuevos países se unen a
competir en este sector económico, los principales países que cultivan el camarón blanco
son Tailandia, India, Indonesia, Vietnam, Ecuador, México, Colombia, Brasil entre otros
países, los países Asiáticos tienen una demanda local bastante elevado entre un 75% y
100% de toda la producción de estos países, razón por la estos países no se enfocan
exhaustivamente en tecnificar sus procesos al exportar sus cultivos de camarón, las misma
que son aprovechadas por los países de América, en especial Ecuador, México y Brasil
(Globefish, 2013).
17
2.2.1. El desarrollo de la acuicultura en el Ecuador
La actividad camaronera en el Ecuador inició en el año de 1,968 en la provincia de
El Oro, en la década de los 70 se forja con mayor intensidad el emprendimiento de las
camaroneras contando ya con 600 hectáreas de cultivo de camarón entre las provincias del
Guayas y El Oro. En la década de los 80 las empresas camaroneras aumentaron, ubicando
al Ecuador entre los primeros países exportadores de camarón a nivel mundial. En la
década de los 90 el sector se tecnificó, introduciéndose en el mercado internacional como
empacadoras de camarón, no es hasta el año 1,999 que la producción de camarón se
enferma de mancha blanca, epidemia que se expande por toda la zona costanera
empezando su propagación en la provincia de Esmeraldas, siendo realmente trágico ya que
muchas camaroneras cerraron y las que se mantenían tuvieron que buscar créditos hasta
superar esta epidemia. En el Siglo XX el sector camaronero nuevamente ha sido uno de los
sectores más rentables de la balanza comercial del Ecuador (Acción Ecológica, 2002).
El camarón ecuatoriano es reconocido a nivel mundial por su calidad, sabor y
textura, en los últimos años se ha mejorado la calidad del producto aumentando el índice
de producción con medidas innovadoras que permiten mejorar la genética del camarón y
prevenir los posibles brotes de enfermedades que afectan al camarón, el ecuador ha llevado
sus operación basados en las normas de buenas prácticas de manufactura del camarón
(BPM), en el manejo de las piscinas y el administración de laboratorios, y en los procesos
de producción y manipulación del camarón (Nava, 2014).
El sector acuícola del Ecuador está dividido de acuerdo a las actividades de pesca y
cultivo de camarón blanco en las provincias de Guayas, Manabí, El Oro, Esmeraldas según
información proporcionada por PRO ECUADOR (2016), durante el año 2015 la provincia
del Guayas presento un total de 138 mil hectáreas, cifra que representa el 65.23% de la
18
producción nacional, seguida por la provincia de El Oro con un 19.05%, la provincia de
Manabí con un 8.77%, y en cuarto lugar está la provincia de Esmeraldas con 6.94% de la
producción en el sector acuícola.
Según datos estadísticos del Banco Central del Ecuador (BCE, 2016) en el año
2015 y 2016 el sector exportador de camarón realizó un total de exportaciones por un valor
FOB de $2’279,595 y en el primer bimestre del 2016 las exportaciones de camarón en
valor FOB fueron de $336,928. (Banco Central del Ecuador BCE, 2016)
Tabla 2 Exportaciones de camarón del periodo 2015
Período 2015 Miles de
dólares FOB
Enero 169,179
Febrero 194,323
Marzo 196,525
Abril 171,974
Mayo 200,396
Junio 188,055
Julio 191,832
Agosto 192,158
Septiembre 184,127
Octubre 204,546
Noviembre 193,420
Diciembre 193,059
Total exportaciones 2,279,595
19
Tabla 3 Exportaciones camarón del primer bimestre del 2016
Período 2016 Miles de
dólares FOB
Enero 164,920
Febrero 172,008
Total de bimestre 336,928
2.2.2. La empresa PROEXPO S.A. y su problema de desabastecimiento por
parte de los proveedores.
La empresa PROEXPO S.A. radicada en la provincia del Guayas, cantón Guayaquil
en la Vía a la Costa, Kilómetro 23.5, la cual inicia sus operaciones comerciales en el año
2009 según inscripción en el Registro Mercantil, pese a hacer una empresa joven tiene
entre su talento humano personal con experiencia técnica y capacitada en cada uno de sus
departamentos, que permiten la producción y exportación del camarón crudo y camarones
con valor agregado manejando estándares de calidad.
Las certificaciones de calidad que se han convertido en logros para la empresa tanto
a nivel nacional como internacional, tiene el respaldo de la Food and Drug Administration
(FDA) de la Agencia de Alimentos y Medicamentos, así también el de cumplimiento del
Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) por sus siglas en
inglés, el certificado de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el certificado de
Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (SSOP-POES), otorgadas por
PRO ECUADOR.
La planta de PROEXPO S.A. dispone de la capacidad de congelamiento de 200,000
libras diarias de camarón y un almacenamiento de producto de 2,500,000 libras, brindando
el producto en diferentes marcas que identifica la talla, el proceso que sufre el camarón
20
antes de ser enviado al exterior, en el desempeño de sus actividades. La satisfacción al
cliente es primordial para mantener las relaciones comerciales es por eso le ha podido dar
valor agregado a los camarones ampliando la gama de productos con y sus múltiples
presentaciones.
Los productos y marcas que maneja PROEXPO S.A. perciben de un
reconocimiento y prestigio en los principales mercados a nivel mundial gracias a la calidad
y seguridad de sus productos; dentro de la gama de productos y servicios que ofrece
PROEXPO S.A., se encuentran los siguientes:
1. Camarón con cabeza, entero
2. Camarón sin cabeza o IQF, cabeza con cascara, colas
3. Camarón pelado, con cola o sin cola (PUD, P&D, PPV, BUTTERFLY).
Estos productos se pueden empacar crudos o cocidos, congelados en bloque, o
semi-IQF. – Ver glosario.
Las diversas marcas que produce PROEXPO S.A. se las secciona acorde al valor
agregado que se le dé al camarón para su empaque y envío entre sus principales marcas
tenemos:
21
Tabla 4 Marcas de productos elaborados por PROEXPO S.A. y característica esenciales
Marcas Características esenciales
South Bay Shrimp Camarón con cola
Shell de primerísima clase
South Bay Shrimp cola IQF y
cocido
Camarón con cola, IQF y Cocido
Camarón congelados de manera individual
Cocido
Sin cabeza
South Bay Shrimp PELADO
IQF
Camarón congelado individualmente IQF
Camarón Pelado, Camarón sin cabezas
Gulf Star
Camarón con cola
Shell On de primera clase
Shell On de segunda clase
El Rosario Camarón con cola
Head On y Shell On de primera clase
Humboldt Shrimp
Camarón entero
Head On de primera case y
Premium Class
Humboldt Shrimp IQF
Camarón entero IQF
Camarón congelado individualmente IQF
Camarón con cabeza
Marca blanca
Camarón entero, IQF, y Cocido
Camarón congelado individualmente
Cocido con cabeza
2.2.3. Principales exportaciones de PROEXPO S.A.
Gracias al manejo de calidad que tiene PROEXPO S.A. en sus procesos de
producción ha adquirido reconocimientos y logros a nivel nacional e internacional la
compañía ha crecido sosteniblemente en los últimos cinco años, ubicándose en el puesto
número 7 de los exportadores de camarón del Ecuador. Los mercados a los que se destina
la exportación son al continente asiático en un 70%, europeo en un 20% y el 10% al
continente americano.
22
Tabla 5 Exportaciones de PROEXPO S.A. en libras
Destino 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Europa 9,064,635 11,610,175 9,260,011 7,200,241 8,739,039 8,488,984
Asia
533,512 7,719,434 10,639,982 18,400,832 21,870,673
América - Norte 2,728,417 3,047,851 1,442,047 2,867,194 1,780,183 1,849,857
América - Sur
155,465 148,097 32,353 49,000 34,149
África _________ _________ 264,551 105,821 _________ _________
Total libras 11,793,052 15,347,003 18,834,140 20,845,591 28,969,054 32,243,663
En el continente asiático la empresa PROEXPO S.A. ha venido ganando mercado
desde el año 2012 hasta la actualidad 2016 convirtiéndose este mercado en uno de los
clientes más fuertes de PROEXPO S.A. los principales productos que ellos compran es el
acamaron congelado con cabezas y camarones con valor agregado ya sean estos marinados
o apanados.
El continente norteamericano es un mercado tradicional muy fluido que por
planeación estrategia no se ha descuidado ya que se ha mantenido a los clientes de
PROEXPO S.A. con un abastecimiento promedio en los últimos cinco años de casi 2
millones de libras exportadas anualmente, los productos que más consumen son aquellos
con valor agregado y en estado congelado Head OFF sin cabeza y Head ON con cabezas.
En América del Sur las exportaciones fueron muy inestable ya que las distintas
monedas con tipo de cambio a dólar se ve al camarón ecuatoriano como un producto que
no está al acceso de cualquier clase social, sin embargo, se ha mantenido un promedio de
exportación interesante en los últimos cinco años.
En el continente Africano se han realizado exportaciones por parte de la empresa
solo en el año 2012 y 2013 donde se exportaron 264,551 libras y 105,821 libras
23
respectivamente, la inestabilidad económica en esta región no permitió seguir ofreciendo
los productos a este mercado.
El total anual de las exportaciones por libras de camarón reflejan que en el año
2010 se exportaron a mercados como Europa y Estados Unidos un total de 11,793,052
libras y en el año 2011 se han exportado alrededor de 15,347,003 cifras que han sido
mejoradas en los tres últimos años gracias a la constante apertura de mercados donde se ha
dado el reconocimiento a los productos que la empresa maneja a nivel mundial con altos
niveles en sus estándares de calidad.
Tabla 6 Exportaciones de PROEXPO S.A. en dólares estadounidenses
Destino 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Europa 23,045,216 35,123,847 28,199,414 30,286,942 40,862,859 30,235,814
Asia
1,700,537 22,696,481 39,877,887 69,966,403 68,652,059
América - Norte 7,411,322 9,736,830 4,343,605 2,281,189 8,124,232 6,308,304
América - Sur
511,563 528,304 120,060 194 136,736
África ________ ________ 836,860 396,648 __________ __________
Total 30,456,538 47,072,777 56,604,664 72,962,726 118,953,688 105,332,913
Un dato importante es que en el año 2014, debido a la contaminación del camarón
por la mancha blanca en el continente Asiático y en México donde las exportaciones
ecuatorianas aumentaron y con esto la empresa aprovechó para exportar $118’953,688
ganando dichos mercados.
2.2.4. Problemática de la compra de camarón a los proveedores de
PROEXPO S.A.
La problemática de no poseer piscinas camaroneras propias origina que la empresa
acepte la inestabilidad del precio local del camarón comprado a sus proveedores, ya que
estos ajustan su precio acorde con sus costos de producción dando paso a la especulación
24
de precios variándolos diariamente, otorgando a PROEXPO S.A. el camarón mediante
cupos de venta que generalmente no abastece al 100% de la demanda de la compañía que
va creciendo de acuerdo a la exploraciones de nuevos mercados, este comportamiento
inestable produce una baja competitividad a la empresa ante sus clientes en el extranjero.
Tabla 7 Compras de camarón en libras a proveedores locales, periodo enero hasta julio
de 2016.
Proveedores Libras
Robert Pineda 8,161,279
Grupo Redrovan 3,989,720
Ramon Suarez 3,516,740
Ciria Bravo 3,507,884
Otros Proveedores 3,222,405
Grupo Lanec 524,594
Manuel Castillo 168,330
Grupo Ramos 131,733
Grupo Marycielo 69,062
Grupo Carolfa 11,412
Total de enero hasta julio 2016 23,303,159
Los principales proveedores de la empresa PROEXPO SA., están certificados por el
Instituto Nacional de Pesca (INP) y certificados BASS que garantizan la calidad durante
todo el cultivo del camarón blanco Penaeus Vannamei.
La tabla No. 6 presenta un listado de los proveedores de camarón de la empresa
PROEXPO S.A., en los cuales se encuentra el Grupo Carolfa que hasta julio del año 2016
se compró 11,412 libras, Grupo Lanec provee de camarón blanco de piscina con un cupo
de 524,594. El resto de proveedores colaboraron con 3’222,405 libras para las
exportaciones a Asia, el Grupo Ramos suministró camarón hasta julio del 2016 una
cantidad de 131,733 libras, mientras que Manuel Castillos vendió a la empresa una
cantidad de 168,135 libras de camarón Penaeus Vannamei, el presente año no se contó con
25
la producción del Grupo López, Rosales, Menoscal y Allen Rivadeneira, por diversos
motivos.
Las camaroneras del Señor Ramón Suarez vendió a la empresa una cantidad de
3’516,740 libras de camarón de piscina convirtiéndose este año en uno de los proveedores
que ha aumentado su cupo de producción en un 15% en comparación al año 2015, el
Grupo Redrovan ofreció un cupo limitado de 3’989,720 libras de camarón Penaeus
Vannamei para las exportaciones, Grupo Mar y Cielo vendió 69,062 libras. Robert Pineda
es el proveedor estrella que ha logrado satisfacer gran parte de la demanda que genera
PROEXPO S.A., con 8’161,279 libras de camarón blanco Penaeus Vannamei, Ciria Bravo
a cubierto con su producción un total de 3’507,884 libras de camarón blanco.
Los proveedores que abastecen de camarón a PROEXPO S.A. alegan que existen
varios motivos por los cuales se genera la inestabilidad en el precio del camarón, algunos
de ellos fundamentan que sus costos de producción han venido aumentando, razón por cual
no pueden estabilizar el precio, otros tienen nuevos y mejores clientes que compran sus
cultivos de camarón a un precio más alto, y las producciones que vienen de Manabí alegan
que su precio de camarón es inestable debido al desastre producido por el terremoto el 16
de abril de 2016, en las zonas de Pedernales y otras más cercanas.
26
2.2.5. Flujo de proceso para la exportación del camarón en estado entero
Figura 2: Flujo de proceso para la exportación del camarón en estado entero.
27
2.3. Marco Contextual
2.3.1. Antecedentes
La empresa PROEXPO S.A. ubicada en la provincia del Guayas, Cantón Guayaquil
se encuentra ubicada en el Kilómetro 23.5 Vía a la Costa cuya actividad económica es la
compra de camarón a diversos proveedores particulares, cuyo producto pasa por un
proceso de producción que comprende descabezado y congelación concluyendo con el
envío por lotes al país de destino. El producto se maneja mediante marcas comerciales,
según la petición del cliente en el exterior, cumpliendo con estándares de calidad que
certifican la seguridad alimentaria del producto y la sostenibilidad de la actividad en el
sector camaronero, desarrollando sus actividades con un enfoque acorde a sus principios y
valores como: transparencia, calidad, ética, servicio, liderazgo entre otros requisitos con
los convenios adquiridos con los clientes y autoridades locales de control.
2.3.2. Organigrama
Figura 3: Diagrama Organizacional PROEXPO S.A.
28
2.4. Marco Conceptual
En las actividades de la empresa se emplean términos específicos para el manejo de
la producción del camarón exportable:
I.Q.F. (Individual Quick Freezing): “Son las siglas en ingles que significa
congelación rápida de manera individual. Este proceso de congelación rápido permite que
los micros cristales de hielo que se forman dentro de las células de los tejidos de los
alimentos sean de tamaño muy pequeño”.
Proveedor.- Es la persona natural o jurídica que proporciona productos terminados
o en materia prima para el desarrollo de una determinada actividad comercial.
Estuarios: “Ecosistemas muy productivos, constituye el hábitat de gran parte de los
seres vivos presentes en los mares y océanos del mundo”.
Glaseo: “Recubrimiento del producto con una pequeña capa de agua congelada,
cuyo fin es el mantener la apariencia y conservación de aquéllos”.
Piscinas o estanques de camarón: “Se llaman así a los espacios acuáticos que se
designan para la crianza de los camarones desde que salen de los pre-criaderos hasta
alcanzar la talla comercial. Si bien en las primeras camaroneras estos estanques llegaban a
tener dimensiones superiores a 100 Hectáreas, en la actualidad se los construye con
superficies que varían entre 5 y 20 hectáreas lo que permite un mayor control de los
mismos y disminución de brotes de enfermedades en la plantación”.
Producción acuícola: “Se entiende aquella parte de la producción pesquera
conseguida mediante una intervención humana que entrañe un control físico de los
organismos en algún momento de su ciclo vital a parte de la fase de recolección”.
29
Salinidad: “Es el contenido de sales minerales disueltas en un cuerpo de agua.
Dicho de otra manera, es válida la expresión salinidad para referirse al contenido salino en
suelos o en agua”.
EMS: “Síndrome de Mortalidad Temprana (EMS por sus siglas en inglés) o
también conocida como mancha blanca”.
30
2.5. Marco Legal
El marco legal que permite el desarrollo del presente proyecto de investigación está
determinado, amparados y avalado por las leyes nacionales vigentes dentro de las cuales se
desarrolla las actividades comerciales de la PROEXPO S.A.:
La Constitución de la República del Ecuador
Artículo 281 publicado en el registro oficial suplemento 449 del 20 de Octubre del
2008: Establece que la soberanía alimentaria como un objetivo estratégico y una
obligación por parte del Estado garantizar la autosuficiencia de alimentos sanos y
culturalmente apropiados a las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades, para ello
es obligación del estado impulsar las actividades de producción, transformación
agroalimentaria y pesqueras de las pequeñas y medianas unidades de producción
comunitarias y de las economías social y solidaria, acogiéndose al presente artículo avala
la actividad de cultivo de camarón como una actividad sustentable.
La Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero
Artículo 1 y articulo 10: Hace referencia a los espacios donde se desarrollan los
recursos bioacuáticos ya sea este en actividades propias de pesca o cultivos acuícolas que
existan en el territorio marino ecuatoriano o en espacios asignados naturales o artificiales
para el desarrollo de los mismos recursos son bienes nacionales. EL su artículo 10
determinas las autoridades que deberán planificar, organizar dirigir y controlar las
actividades de la pesca.
31
El Reglamento a la Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero
Título I, Capítulo II de la actividad pesquera en su artículo 16: El reglamento de
la ley de pesca y desarrollo pesquero establece los requisitos básicos para los
establecimientos de procesamiento de productos pesqueros sean estos propios de la pesca o
acuacultura, estableciendo un ambiente armonioso y libre de contaminación para los
productos que en estos establecimientos se va a elaborar y una adecuada higiene para el
personal que en estos establecimientos labora.
Decreto Ejecutivo 3253: Normativa de Buenas Prácticas de Manufacturas
para Industrias Procesadoras de Alimentos y su Reglamento.
Normativa nacional vigente desde el 4 de noviembre del 2002 según registro oficial
696 manifiesta el diseño y los espacios en donde se realizan actividades de procesamiento,
manipulación y transformación de productos, que garanticen a la ciudadanía el consumo de
un producto libre de contaminación, con un nivel de seguridad sustentable, la empresa
PROEXPO S.A., opera sus actividades bajo la certificación BPM que garantiza la asepsia y
limpieza de su lugar de trabajo para desarrollar las actividades productivas. (S.G.S., 2009.)
Normativa INEN 2877.- Trazabilidad en la Cadena Alimentaria.
Pescado y Productos Pesqueros y acuícolas – requisitos: El objetivo de esta
normativa ecuatoriana es garantizar la calidad y seguridad del producto pesquero o
acuícola mediante la trazabilidad de sus orígenes mediante la aplicación de la norma es la
INEN 2877 NTE INEN ISO 22005 Trazabilidad en la cadena alimentaria. Principios
generales y requisitos básicos para diseñar e implementar el sistema, PROEXPO S.A.,
actualmente maneja la trazabilidad del camarón con productores acuícolas que están
32
debidamente registrados según las leyes del Instituto Nacional de Pesca INP, (INEN,
2014).
El Acuerdo Ministerial 241 del 17 de junio de 2010, publicado en el
Registro Oficial No. 228 de julio de 2010
Instituye los requisitos sanitarios que deben cumplir por parte de las industrias
pesqueras y acuícolas los mismos que deben ser comprobados por el Instituto Nacional de
Pesca (INP). La Resolución Administrativa INP-011-2010 publicada en el Registro Oficial
225 del 30 de junio de 2010 que establece el Protocolo técnico para laboratorios
autorizados.
Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF)
PROEXPO S.A. presenta sus estados financieros de acuerdo a las Normas
Internacionales de Información Financiera, con el objetivo de reflejar la esencia económica
de las operaciones del negocio.
Norma Internacional de Contabilidad (NIC) 41 – Agricultura
El objetivo de esta norma es prescribir el tratamiento contable y la información a
revelar en relación con la actividad agrícola y la acuicultura.
Reconocimiento y valoración: La entidad reconocerá un activo biológico o un
producto capaz de experimentar transformaciones biológicas, cuando y sólo cuando:
La entidad controle el activo como resultado de sucesos pasados;
es probable que fluyan a la entidad beneficios económicos futuros
asociados con el activo;
el valor razonable o el coste del activo puedan ser medidos de forma
fiable.
33
Un activo biológico se medirá, tanto en el momento de su reconocimiento inicial
como al final del periodo sobre el que se informa, a su valor razonable.
Los productos acuícolas cosechados o recolectados de los activos biológicos de una
entidad deben ser valorados, en el punto de cosecha o recolección, según su valor
razonable menos los costos de venta. Tal valoración es el costo en esa fecha, cuando se
aplique la NIC 2 Existencias u otra Norma que sea de aplicación.
La determinación del valor razonable de un activo biológico, o de un producto
acuícola, puede verse facilitada al agrupar los activos biológicos o los productos acuícola s
de acuerdo con sus atributos más significativos, como por ejemplo, la edad o la calidad. La
entidad seleccionará los atributos que se correspondan con los usados en el mercado como
base para la fijación de los precios.
Norma Internacional de Contabilidad (NIC) 2 – Existencias
El objetivo de esta norma es prescribir el tratamiento contable de las existencias.
Un tema fundamental en la contabilidad de las existencias es la cantidad de costo que debe
reconocerse como activo, y ser diferido hasta que los correspondientes ingresos ordinarios
sean reconocidos. Esta norma suministra una guía práctica para la determinación de ese
costo, así como para el posterior reconocimiento como un gasto del ejercicio, incluyendo
también cualquier deterioro que rebaje el importe en libros al valor realizable neto.
Los inventarios se medirán al costo o al valor neto realizable, según cual sea menor.
El costo de los inventarios comprenderá todos los costos derivados de su
adquisición, así como otros costos en los que se haya incurrido para darles su condición y
ubicación actuales.
34
No se considera inventarios:
Obras en proceso, que surgen de contratos de construcción.
Instrumentos financieros.
Activos biológicos relacionados con la actividad agrícola.
Productos agrícolas en el punto de cosecha.
Los inventarios (existencias) son activos:
Poseídos para ser vendidos en el curso normal de las operaciones.
En proceso de producción con vistas a esa venta.
En forma de materiales o suministros para ser consumidos en el proceso de
producción o prestación de un servicio.
35
Capítulo 3
Marco Metodológico
3.1. Diseño de la Investigación
El presente trabajo de titulación estudia la factibilidad de adquirir una empresa
camaronera en marcha, con el fin de abastecer la demanda de camarón de la empresa
PROEXPO S.A. la misma que esta expresada bajo el diseño no experimental, ya que se
observarán los fenómenos reales que se presentan alrededor de la variable independiente
(adquisición de una empresa camaronera), con el fin de identificar una posible solución a
la problemática anteriormente planteada, mediante la operacionalización de las variables
que componen la hipótesis cuyo fin es el de comprobar su viabilidad y factibilidad para la
adquisición de la mencionada camaronera en marcha.
El diseño no experimental recolectará datos existentes en la empresa referentes a la
hipótesis planteada haciendo el estudio en un solo momento, en un solo tiempo
determinado, dentro del cual se observará y se describirá las variables independiente y
dependiente que se plantea hacia la recolección de datos utilizando las herramientas y
procesos definidos e investigando las incidencias que proyectan los mismos (Sampieri,
1998).
El diseño de la investigación se realizará sin estímulos a los sujetos a investigar ya
que se pretende estudiar las causales de compra de camarón a terceros productores de la
empresa PROEXPO S.A., causales que son reales, no manipulables y cotidianas para la
producción y actividad comercial de la empresa. Se especificará describiendo paso a paso
las operaciones de compra con el propósito de evaluar y medir la incidencia comparativa
entre el costo pagado a proveedores y el precio de venta al exterior de PROEXPO S.A.,
36
3.2. Tipo de Investigación
El tipo de investigación es descriptiva y exploratoria. Descriptiva por que se
identificará y analizará los procesos de compra del camarón a productores locales,
identificando las causas que limitan el cumplimiento de los cupos asignados a los
proveedores locales (Sampieri, 1998).
La investigación también es de tipo exploratorio por que examina e indaga los
procesos y procedimientos alternativos que toma la empresa con respecto al
desabastecimiento parcial. Estas investigaciones tienen el propósito de identificar una
posible solución que sea económicamente rentable y beneficioso para la empresa y sus
accionistas, de tal manera que permita la expansión del volumen de ventas de camarón en
el mercado internacional, acorde con la problemática planteada y comprobar la hipótesis
de la investigación.
3.3. Técnicas e instrumentos de investigación
Esta evaluación y recolección de datos se realizará mediante el uso de los siguientes
medios de información:
Información financiera.
Estudios de mercado
El enfoque de la investigación está orientada cuantitativamente en adquirir una
camaronera la cual está siendo vendida por el Grupo Camaronero Promarisco S.A. la
misma que está situada en sectores productivos del país.
37
3.4. Análisis de Resultados
Razón para la adquisición de la camaronera en producción: El desabastecimiento
del camarón en la empacadora y exportadora PROEXPO S.A. es realmente preocupante,
porque los principales proveedores locales de camarón tienen el poder de mercado por la
especulación de los precios y la preferencia de entregar el producto a otras empacadoras,
dejando desabastecida del producto a PROEXPO S.A. La investigación del proceso de
compra de camarón que realiza la empresa en estudio, permitió identificar los principales
proveedores de camarón que incumplen con la entrega de las tallas contratadas. De
adquirirse las piscinas (camaroneras en producción), esta problemática se puede controlar
parcialmente gracias a la integración de los activos de las piscinas camaroneras a la
empacadora, para así reducir en 50% el volumen de compras que actualmente adquiere la
empacadora a los proveedores locales.
38
Capítulo 4
La Propuesta
4.1. Introducción
De acuerdo a los resultados obtenidos en nuestro proyecto de titulación, las
adquisiciones de las camaroneras en marcha cubrirían el 50% de la producción actual que
mantiene la empresa PROEXPO S.A y el 50% restante a través de compras de camarón a
proveedores locales.
4.1.1. Ubicación geográfica del proyecto
Actualmente la empresa Promarisco S.A es una de las productoras y exportadoras
de camarón más grande del país. Las camaroneras están en producción y ubicadas en sitios
donde la tierra es productiva para el cultivo de camarón y éstas se encuentran disponibles
para ser negociadas con cualquier entidad que se interese en adquirirlas. Las piscinas se
encuentran en:
Tabla 8 Camaroneras ofertadas por PROMARISCO S.A.
Detalle Ubicación Hectáreas Piscinas
Libras
producidas
al año
CAM 1 Chongón 450 38 3,564,023
CAM 2 Isla Puná 435 44 3,445,223
CAM 3 Islas Chupadores 745 68 5,900,439
Total
1.630 149 12,909,685
39
4.1.2. Inversión inicial
Los estudios para la propuesta de la adquisición del negocio en marcha,
determinaron que el valor de cada hectárea de las piscinas se encuentran valoradas en
US$15,037 y disponen de brazos de mar para la provisión del agua, facilitando el bombeo
continuo para el mantenimiento de las piscinas. A la fecha, la necesidad de la compañía
PROEXPO S.A. es exportar 2’000,000 libras mensuales, de los cuales el 50% se produciría
en una extensión de 1,630 hectáreas. Por lo tanto la inversión inicial para este propósito
sería de US$24’510,000.
4.1.3. Financiación del proyecto
El proyecto estaría financiado bajo dos fuentes:
Capitalización de utilidades retenidas por un monto de US$8,510,000, y
Fondos proveídos por una entidad bancaria local a 3 años plazo por
US$16’000,000.
En relación con el financiamiento interno por US$8’510,000, se propone realizar lo
siguiente:
a) Que la Junta General de Accionistas resuelva la distribución de dividendos
equivalente al monto de las utilidades retenidas por un valor de
US$8’510,000.
b) Ofertar al público las acciones recibidas como dividendos a precio de mercado
en la Bolsa de Valores de Guayaquil.
c) Producto de la venta de las acciones, los antiguos accionistas adquirirían la
emisión de nuevas acciones que la compañía PROEXPO S.A. para captar el
40
dinero producto de la venta. De esta manera los antiguos accionistas seguirán
manteniendo la mayoría en el paquete accionario.
d) Una vez que la compañía haya recibido los flujos entregado por los
accionistas antiguos, deberá entonces gestionar el resto del financiamiento
para la inversión inicial.
En relación con el financiamiento externo, se propone realizar lo siguiente:
Concluido todos los pasos mencionados anteriormente, la Administración de
PROEXPO S.A. deberá obtener un préstamo por un valor de US$16’000,000 con un banco
local y 3 años plazo. Para lograr este financiamiento, la compañía debería negociar la tasa
de interés con el banco que gestiona las cartas de crédito de exportación de PROEXPO S.A
El mencionado préstamo será cancelado mediante pagos semestrales de
US$2’898,488 durante 3 años plazo a una tasa de interés anual efectiva de 9.74%.
Realizado las actividades antes mencionadas la compañía PROEXPO S.A. podrá
iniciar la ejecución de la planificación de la siembra para producir un millón de libras
mensuales. Ver Tabla 11.
4.1.4. Ahorro obtenido bajo producción propia
Determinados los costos comparativos de producción interna que se incurrirían al
utilizar las camaroneras y el precio en libras de camarón por la compra a los proveedores
locales, se aprecia notoriamente un efecto favorable de reducción de costo entre 33% y
38%, como se demuestra en la siguiente tabla:
41
Tabla 9 Comparativo de costos de la camaronera y precios pagados a proveedores locales.
Talla (unidades)
camarón entero
por libras Gramaje
Peso
ponderado
Libras -
Gramaje
Costo de
producción por
Libra
Precio
pagado a
proveedor
local - libra
Variación Ahorro
Rango Media A B C=B - A D=C / B
40-50 45 23 1,035 1.79 2.65 0.86 33%
50-60 55 19 1,045 1.48 2.38 0.90 38%
Los costos comparativos entre la producción propia de camarón y la compra a
proveedores locales, demuestran que la posibilidad de la adquisición de las camaroneras en
marcha, es una inversión totalmente viable para los accionistas ya que por una parte podrán
cumplir oportunamente con el gramaje requerido por los clientes del exterior y con el
volumen de ventas demandadas, reducir el costo de producción en los márgenes antes
citado (33% y 38% en las tallas 40-50 y 50-60), incrementar considerablemente la utilidad
bruta y consecuentemente mejorar el margen de rentabilidad.
4.2. Plan de gestión de las camaroneras en marcha
4.2.1. Compra de post larvas
El proceso operacional de las piscinas camaroneras, inicia con la compra de la post
larvas (nauplios), donde se escoge la especie con las características óptimas para tener un
buen producto en cosecha. Se debe obtener los nauplios criados en laboratorios certificados
que garanticen la calidad y salud del espécimen, cuya supervivencia obtenida al final de la
cosecha debe estar entre un 60% y 70% de la población total.
42
4.2.2. Proceso de la siembra en pre criaderos
El proceso de siembra en los pre criaderos son realizadas en las piscinas pequeñas
donde el personal alimentador proporcionan a las post larvas producto balanceado y pro
bióticos para reducir su nivel de mortandad y evitar enfermedades especialmente la
llamada mancha blanca. El laboratorio realiza breves muestreos semanales que permitan
identificar la etapa del camarón así como su crecimiento y evolución. Este proceso tiene un
tiempo de duración de 25 a 30 días, registrando la trazabilidad del camarón de acuerdo a su
etapa de crecimiento.
4.2.3. Piscinas
Para la crianza de las larvas jóvenes se transfiere a las larvas a la piscina para
culminar la crianza del camarón, identificando a las larvas jóvenes cuando tiene la edad de
25 a 30 días según el reporte de trazabilidad elaborado por el laboratorio a la muestra. La
dimensión de las piscinas a las que son trasladadas las larvas de camarón es de 12 a 13
hectáreas.
La estadía del cultivo de camarón en las piscinas es de 4 meses tiempo en el cual
son alimentados con balanceados y medicados adecuadamente con pro bióticos para evitar
brotes de enfermedades en la población.
En esta fase las piscinas tienen un filtro de agua propio que permite la limpieza y
sanidad del agua en la piscina, cuyo líquido debe de ser monitoreada periódicamente con el
fin de impedir el brote de bacterias y enfermedades para el cultivo.
43
4.2.4. Cosecha
Las cosechas en las piscinas inician en las noches cuando no haya luna llena para
evitar escondites en el suelo, en virtud de que los camarones son reflectivos a cualquier
iluminación. El procedimiento consiste en vaciar el agua de la piscina hasta que se sequen;
posteriormente se realiza la apertura de las compuertas del canal de las piscinas, por el cual
los camarones son direccionados hacia el personal cosechador que los recolecta mediante
unos bolsos de mallas con el fin de evitar todo tipo de daño y contaminación con el
producto.
4.2.5. Pesado
El proceso de pesado del camarón inicia cuando ya se tiene el camarón en las
bolsas de malla, se lo traslada a las pesas para realizar el registro del peso del camarón
dentro de la trazabilidad.
4.2.6. Análisis de laboratorio
El biólogo jefe del laboratorio toma una muestra del producto garantizando la
seguridad alimentaria del camarón en todas sus etapas mediante su informe de trazabilidad
que es emitido por el área de laboratorio.
4.2.7. Distribución y transporte
La distribución y transporte inicia con la estiba de las gavetas al vehículo que va a
transportar el producto con su respectiva guía de remisión y controlado el transporte con
GPS satelital.
4.2.8. Entrega
El transportista entrega el producto en la planta de PROEXPO S.A. con su
respectiva guía de remisión.
44
4.3. Talento Humano
Tabla 10 Detalle del personal de producción en camaroneras de PROMARISCO S.A.
Personal de producción
Empleados por
Camaronera Total
1 2 3
Gerente División Camaronera 1 1 1 3
Jefe Control de Cultivo 3 2 3 8
Jefe Técnico o Biólogo 1 1 2 4
Jefe de Servicios 1 1 1 3
Jefe de Zona o de campo 4 3 4 11
Supervisor Control de Pesca en empacadora 3 2 3 8
Sembradores 3 3 4 10
Alimentadores 24 18 32 74
Calidad de Agua (parametrista) 4 4 3 11
Cuadrilla Muestreo de Salud 4 3 6 13
Limpieza de Filtros 5 3 6 14
Preparación de Balanceado 3 2 6 11
Cuadrilla de Pateros 3 3 6 12
Procesos Camaroneras de información 3 2 3 8
Estación de Bombeo 3 2 5 10
Carpinteros 3 2 4 9
Mecánicos 1 1 1 3
Cocineros 3 3 3 9
Muestreo de Población 3 3 3 9
Soldador 1 1 1 3
Total de Personal 76 60 97 233
Hectáreas 450 435 750 1.630
Nota: Adaptado listado de nómina, información proporcionada por
PROMARISCO.
45
: Organigrama estratégico de ejecutivos
Figura 4: Organigrama Funcional.
En el organigrama estratégico de ejecutivos y altos mandos se identifica cada uno
de los cargos, la cual se inicia con la reunión ejecutiva de la Junta de Accionistas de
PROEXPO.S.A. En las reuniones a realizar para dar a conocer la administración de la
camaronera en marcha. El cargo de alto mando y responsable de la camaronera es el
Gerente General, profesional responsable de toda la empresa camaronera que tiene a su
cargo el monitoreo de los departamentos de menor nivel.
El departamento de contabilidad y finanzas encargado de los planes financieros y
todos los costos y gastos que representa el desarrollo operacional de la camaronera. Este
departamento está conformado por el gerente de finanzas y dos asistentes contables.
El departamento de recursos humanos se encarga del control y bienestar laboral de
los empleados de la empresa camaronera y está conformado por el gerente y dos asistentes.
El departamento de control de cultivo monitoreado por el jefe de control de cultivo
trabaja de la mano con el jefe del departamento de control de pesca, los cuales tienen a su
mando la responsabilidad del monitoreo de la parte de cultivo del camarón en el cual
participan el jefe de servicios, el jefe de zona, la cuadrilla de salud, el muestreo de la
JUNTA DE SOCIOS
GERENTE GENERAL
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD Y
FINANZAS
RECURSOS HUMANOS
CONTROL CULTIVO CONTROL DE PESCA SOPORTE TECNICO DEPARTAMENTO DE
OPERACIONES
46
población, y calidad de agua, el jefe de servicios en conjunto con el jefe de zona son los
responsables del personal de las áreas de:
Alimentación en Comederos
Limpieza de Filtro
Cuadrilla de Pateros
Cuadrilla de Siembra
Reparto de Balanceado
Preparación de Balanceado
Preparación de Pro bióticos.
El departamento de soporte técnico trabaja en conjunto con el departamento de
operaciones y tiene a su responsabilidad toda la parte operativa de la cosecha del camarón
en las piscinas. El personal de los siguientes departamentos participa en esta actividad:
Abastecimiento y Compras
Control y Presupuesto
Bodeguero
Cuadrilla de Cosecha
Mecánicos
Estación de Bombeo
Cocina
Soldadura
Carpinterías
Limpieza de Campamento.
47
4.4. Plan de Operaciones
La empresa camaronera Promarisco S.A. en su proceso de operaciones tiene
desarrolladas tres haciendas estratégicamente ubicadas en diferentes puntos de la zona
costera ecuatoriana, pero con la misma calidad en la cosecha y cultivo del camarón en cada
uno de sus procesos.
La empresa camaronera Promarisco S.A. puede cubrir el 50 % de la demanda de
producción requerida por Proexpo S.A. es decir 1’000,000 libras de camarón al mes, con
tallas según la tabla estándar de calidad de tamaño 40/50 y de 50/60.
La frecuencia de cosecha y cultivo por piscina está cronológicamente ordenada para
mantener la demanda de la exportadora, satisfecha durante todo el año. Para el proceso de
operaciones se maneja por regímenes de seguridad y calidad alimentaria con un
cronograma de siembra de camarón de 135 días más 15 días de curación de las piscinas
para iniciar un nuevo proceso de cultivo formando con ambos tiempos con un total de 150
días. Anualmente se realizan 2,4 frecuencias de cosecha por piscina.
48
El plan de logística y movilización interna que maneja la empresa camaronera está
en funcionamiento de acuerdo a las necesidades que tiene las piscinas. Los lotes de
camarones son transportados en camiones los cuales son llenados en un tiempo de 20
minutos con un peso de 6,000 libras de camarón, 240 sacos de hielo, 4 de sacos de sal y 2
sacos de metabisulfito. Los camarones son movilizados en gavetas y sacos que previos a
su utilización pasan por un proceso manual de limpieza y desinfección para evitar la
contaminación del camarón.
4.5. Suministros para el manejo de las piscinas camaroneras
Las existencias de los suministros se establecen de acuerdo al inventario mensual,
que sirve de apoyo esencial para el desenvolvimiento de las operaciones de cultivo y
producción, y son los siguientes:
Balanceado
Insumos y fertilizante
Agua producción planta
Combustibles y lubricantes
Hielo
Meta bisulfito
Sal
Repuestos
Mobiliario y equipos.
Uniformes
49
4.6. Conclusiones
Como resultado del desarrollo de la investigación del tema de la tesis denominado
“Factibilidad de la adquisición de una camaronera para complementar las exportaciones de
PROEXPO S.A.”, exponemos a continuación las siguientes conclusiones.
Que la compañía no dispone de un proveedor fijo de camarón que proporcione la
cantidad necesarias para la exportación de 2 millones de libras, con el gramaje y la
calidad requerida por el cliente en el exterior.
Que al tener dependencia de proveedores locales en un 100%, ha originado en algunas
ocasiones la especulación de precios por parte de los proveedores.
Que según la comparación con información financiera de otras empacadoras, el
margen bruto que actualmente obtiene PROEXPO S.A. es inferior competitivamente
en el mercado.
Que debido a la falta de una fuente de abastecimiento propia para la producción de
camarón, la investigación de campo determinó que la compañía Promarisco S.A. tiene
disponibilidad para la venta 1.630 hectáreas de piscinas camaroneras en producción.
Que el estudio de costos de la producción si fuera realizada directamente por
PROEXPO S.A., determinó que la producción de las tallas 40-50 y 50-60 sería menor
entre el 33% y 38% respectivamente, en comparación con el costo por libra de
camarón que actualmente se paga a los proveedores locales.
Que el estudio de la proyección de los flujos de efectivo libres por el periodo de 4
años, determinó la factibilidad de la inversión en la compra de las piscinas
camaroneras, en virtud de que el VAN resulta ser positivo en la suma de
50
US$ 16’111.950, considerando la inversión inicial de US$24’510.000
Que de acuerdo con el cálculo del valor presente de los flujos de efectivo anuales, el
periodo de recuperación de la inversión es de alrededor de 2 años, 3 meses.
Que la entidad financiera que actualmente gestiona las cartas de crédito de
exportación, sería la fuente de financiamiento para la posible adquisición de las
piscinas camaroneras en marcha.
Que la investigación de campo realizada determinó que la planificación de la
producción en 5 lotes de 3 camaroneras comprendidas en 327 hectáreas cada lote, de
manera rotativa cada 5 meses se cosecharía alrededor de 1 millón de libras mensuales.
51
4.7. Recomendaciones
Concluido el proyecto de investigación y sobre la base de las conclusiones
expuestas, presentamos las siguientes recomendaciones:
Que la compañía Proexpo S.A. negocie con la empresa Promarisco S.A. la adquisición
de las 1.630 hectáreas de camaroneras en marcha.
Que según el estudio de costos de la producción de las tallas 40-50 y 50-60 en caso de
ser adquiridas las camaroneras, Proexpo S.A. tendría un costo menor entre el 33% y
38%, respecto del costo por libra de camarón que actualmente se paga a los
proveedores locales.
Que el estudio de la proyección de los flujos de efectivo libres determinó la
factibilidad de la inversión por un monto de US$24’510.000, en virtud de que el VAN
resulta ser positivo en la suma de US$ 16’111.950.
Que el periodo de recuperación de la inversión es de alrededor de 2 años, 4 meses,
según la estimación de los flujos de efectivo libres descontados (valor actual).
Que la compañía Proexpo S.A. aproveche las relaciones de negociación que mantiene
con el Banco Bolivariano por la tramitación de las cartas de crédito de exportación,
para lograr que esta entidad facilite el préstamo por US$16 millones, para
complementar el valor total de la inversión.
Que una vez adquirida las camaroneras, la empresa adopte la planificación de la
producción que hemos recomendado mediante la organización en 5 lotes de 3
camaroneras comprendidas en 327 hectáreas cada lote. La explotación sería de manera
rotativa cada 5 meses para cosechar alrededor de 1 millón de libras mensuales.
52
Este proyecto busca posicionar a la compañía Proexpo S.A. en el mercado entre las
principales productoras de camarón, reduciendo en un 50% la dependencia de las
compras a proveedores locales.
53
4.8. Referencias
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56
ANEXOS
57
Anexo 1.- Estado de Resultados Proyectado
AÑO 2016 AÑO 2017 AÑO 2018
COSTO POR LIBRA $ 1.619 $ 1.675 $ 1.732
HAS. EN PRODUCCIÓN 1,630 1,630 1,630
LIBRAS POR HAS. 3,300 3,300 3,300
CORRIDAS EN EL AÑO 2.40 2.40 2.40
LBS. CAMARON COSECHADO 12,909,685 12,909,685 12,909,685
GRS. CAMARON 19 19 19
% DESPERDICIO 7% 7% 7%
LBS. CAMARON PROCESADAS 12,006,007 12,006,007 12,006,007
% RENDIMIENTO CAMARON 93% 93% 93%
INGRESOS POR PRODUCCIÓN
TALLA % P.U
40-50 45% $3,22 17,399,615.17 $18,006,861.74 $18,610,091.60
50-60 55% $2,97 19,618,814.91 $20,303,511.55 $20,983,679.19
TOTAL INGRESOS $37,018,430.08 $38,310,373.28 $39,593,770.79
COSTOS DE PRODUCCION $20,900,508.98 $21,629,936.75 $22,354,539.63
DIRECTO $18,237,718.06 $18,874,214.42 $19,506,500.60
INDIRECTO $2,662,790.93 $2,755,722.33 $2,848,039.03
DEPRECIACION $2,222,831.89 $2,300,408.72 $2,377,472.41
MARGEN BRUTO $16,117,921.09 $16,680,436.54 $17,239,231.16
GASTOS ADMINISTRATIVOS $314,181.20 $325,146.12 $336,038.52
GASTOS FINANCIEROS $1,443,468.67 $961,082.13 $430,567.07
TOTAL GASTOS OPERATIVOS: $ 1,757,649.87 $ 1,286,228.25 $ 766,605.59
UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIÓN $14,360,271.22 $14,861,444.69 $15,359,303.09
PARTICIPACIÓN DE TRABAJADORES (2,154,040.68) (2,229,216.70) (2,303,895.46)
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS $12,206,230.54 $12,632,227.99 $13,055,407.63
IMPUESTO A LA RENTA (2,685,370.72) (2,779,090.16) (2,872,189.68)
UTILIDAD NETA $9,520,859.82 $9,853,137.83 $10,183,217.95
Más DEPRECIACIONES $2,222,831.89 $2,300,408.72 $2,377,472.41
FLUJOS DE EFECTIVOS LIBRES $11,743,691.71 $12,153,546.55 $12,560,690.36
TASA DE DESCUENTO 9.14%
58
Anexo 2.-Periodo de Recuperación en Flujo de Caja
INVERSION INICIAL $ (24,510,000) 1 2 3
FLUJOS DE EFECTIVO LIBRES $ 11,743,692 $ 12,153,547 $ 12,560,690
FLUJOS DESCONTADOS $ 30,627,540 $ 10,760,617 $ 10,203,944 $ 9,662,979
EXCEDENTES DE EFECTIVO $ 6,117,540
PERIODO DE RECUPERACION
Años Meses
2 4
TASA DE DESCUENTO 9.14%
59
Anexo 3.-Detalle de Ingreso y Costo
60
Anexo 4.-Detalle de Gasto Mensual
61
Anexo 5.-Programa de amortización de préstamo
Importe del préstamo $ 16.000.000,00
Tasa de interés anual 9,74 %
Plazo del préstamo en años 3
Número de pagos al año 2
Fecha inicial del préstamo 01/01/2016
Nº Pago Fecha de
pago Pago semestral Capital Interés Saldo final
0 16.000.000
1 01/07/2016 3.139.186 2.359.986 779.200 13.640.014
2 01/01/2017 3.139.186 2.474.918 664.269 11.165.096
3 01/07/2017 3.139.186 2.595.446 543.740 8.569.650
4 01/01/2018 3.139.186 2.721.844 417.342 5.847.806
5 01/07/2018 3.139.186 2.854.398 284.788 2.993.407
6 01/01/2019 3.139.186 2.847.628 145.779 0
TOTAL
18.835.118 15.854.221 2.835.118
62
Anexo 6.-Cálculo de Costo Promedio Ponderado de Capital
DETALLE CAPITAL %
ESTRUCTURA
COSTO DE
CAPITAL
COSTO DE
CAPITAL
PROMEDIO
PONDERADO
DEUDA 16.000.000,00 65% 9,74% 6,36% PROPIO 8.510.000,00 35% 8,00% 2,78%
24.510.000,00 100% 9,14%
VALOR ACTUAL $ 18.545.922,63
$ 5.964.077,37
63
Chongón
Figura 3: Ubicación satelital de Chongón
64
Isla Puná
Figura 4 – Ubicación satelital de Isla Puná
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Islas chupadores
Figura 5 – Ubicación satelital Islas Chupadores
