Embed Size (px)
Citation preview
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO COMO REQUISITO
PARA OPTAR EL TÍTULO DE:
INGENIERO EN SISTEMAS DE CALIDAD Y EMPRENDIMIENTO
TEMA:
“MODELO DE NEGOCIOS CON METODOLOGÍA CANVAS PARA LA
BARBERIA LOS DUEÑOS DEL ESTILO, SUR DE GUAYAQUIL”
AUTORES:
BRIAN ANDRES AYOVI VALVERDE
MAYRA BEATRIZ BAQUE SÁNCHEZ
TUTOR:
ECON. JULIO CÉSAR MÉNDEZ BRAVO, MBA
GUAYAQUIL ABRIL 2020
ii
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN TÍTULO Y SUBTÍTULO: “MODELO DE NEGOCIOS CON METODOLOGÍA
CANVAS PARA LA BARBERIA LOS DUEÑOS DEL
ESTILO, SUR DE GUAYAQUIL”
AUTOR(ES) (apellidos/nombres):
Ayovi Valverde Brian Andrés y Baque Sánchez Mayra Beatriz
REVISOR(ES)/TUTOR(ES) (apellidos/nombres):
Econ. Méndez Bravo Julio César
INSTITUCIÓN: Universidad De Guayaquil
UNIDAD/FACULTAD: Facultad De Ingeniería Química
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: Tercer Nivel
GRADO OBTENIDO: Ingeniería en Sistema de Calidad y Emprendimiento
FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE PÁGINAS: 106
ÁREAS TEMÁTICAS: EMPRENDIMIENTO
PALABRAS CLAVES/ KEYWORDS:
Modelo CANVAS, Barbería ,Optimización de Servicios, Estudio de Mercado,
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): El presente trabajo de investigación tiene como finalidad el diseño de un Modelo de Negocio para la optimización de servicios de cortes de cabello y la estructura organizacional de la Barberia los Dueños del Estilo en el sur de Guayaquil, con el fin de ofertar nuevos diseños y estilos de cortes de cabello con tratamientos faciales, y diversos servicios diferenciados cumpliendo con los requerimientos de los clientes captados mediante el estudio de mercado que se realizó en base a los datos obtenidos de la encuestas y a su vez mostrando el impacto y acogida que tendrá los servicios de cortes de cabello y las nuevas propuestas planteadas dentro del modelo de negocio a través de los bloques del CANVAS, donde la utilización de herramientas digitales estratégicas dará a conocer los servicios que ofrece y todos los beneficios para su estética facial y a sí mismo sobre la información de “LOS DUEÑOS DEL ESTILO”. ADJUNTO PDF: SI: X NO
CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono: 0982944171 0993940356
E-mail: [email protected] [email protected]
CONTACTO CON LA INSTITUCIÓN:
Nombre: Econ. Julio César Méndez Bravo
Teléfono: 0987962298 E-mail: [email protected]
iii
iv
ACTA DE CALIFICACIÓN FINAL DE TITULACIÓN (OPCIÓN TRABAJO DE
TITULACIÓN
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: Brian Andrés Ayovi Valverde y Mayra Beatriz Baque Sánchez
TITULO DEL TRABAJO DE TULACIÓN: “Modelo De Negocios Con Metodología Canvas Para La Barbería Los
Dueños Del Estilo, Sur De Guayaquil ”
CALIFICACIÓN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
EVALUACIÓN DE LA
MEMORIA ESCRITA
Calificación del Tutor del Trabajo de Titulación. NOTA
PARCIAL 1:
Calificación del Tutor Revisor del Trabajo final de
Titulación.
NOTA
PARCIAL 2:
EVALUACIÓN DE LA
SUSTENTACIÓN ORAL
Calificación de la sustentación del Trabajo de
Titulación el Tribunal.
NOTA
PARCIAL 3:
Miembro 1 Promedio
Miembro 2
Miembro 3
NOTA FINAL DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
(promediar NOTA PARCIAL 1 ,2 y 3)
Firma del Tribunal
Miembro 1 (Presidente)
Ing. Alberto Jacinto Paredes Ochoa
C.I. No. 0912946993
Firma del Tribunal
Miembro 2
Lcdo. Ricardo Fernández A
C.I. No. 0926039041
Firma del Tribunal
Miembro 3
Ing. Víctor Merino Pilay
C.I. No. 0916844715
Firma de Estudiante 1 Brian Andrés ayovi Valverde
C.I. No. 0931145387
Firma de Estudiante 2
Mayra Beatriz Baque Sánchez
C.I. No. 0928457993
Firma de la Secretaria
Karen Calderón
C.I. No. 0802103911
FECHA:
Guayaquil,12 de Octubre, 2020
v
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
INGENIERÍA EN SISTEMAS DE CALIDAD Y EMPRENDIMIENTO
UNIDAD DE TITULACIÓN
Guayaquil, 02 de Abril del 2020
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR
Habiendo sido nombrado: Econ. Julio César Méndez Bravo, MBA. tutor del
trabajo de titulación certifico que el presente trabajo de titulación, elaborado
por: Brian Andrés Ayovi Valverde con C.I. No.093114538-7 y Mayra Beatriz
Baque Sánchez con C.I. 092845799-3, con mi respectiva supervisión como
requerimiento parcial para la obtención del título, en la Carrera Ingeniería en
Sistemas de Calidad y Emprendimiento, Facultad de Ingeniería Química, ha sido
REVISADA Y APROBADA en todas sus partes, encontrándose apto para su
sustentación.
_________________________________
Lcdo. Ricardo Fernández Arguelles , MBA.
TUTOR REVISOR
vi
C.I. 0
INFORME DEL DOCENTE REVISOR
Guayaquil, 2 de Marzo de 2020
Lcdo. Ricardo Fernández A, Msc
DIRECTOR DE LA CARRERA de Ingeniería En Sistema De Calidad Y Emprendimiento
FACULTAD De Ingeniería Química
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Ciudad. -
De mis consideraciones:
Envío a Ud. el informe correspondiente a la REVISIÓN FINAL del Trabajo de Titulación “Modelo De Negocios Con Metodología Canvas Para La Barbería Los Dueños Del Estilo, Sur De Guayaquil”, de los estudiante (s) Brian Andrés Ayovi Valverde con C.I. 0931145387 y Mayra Beatriz Baque Sánchez con C.I.0928457993. Las gestiones realizadas me permiten indicar que el trabajo fue revisado considerando todos los parámetros establecidos en las normativas vigentes, en el cumplimento de los siguientes aspectos:
Cumplimiento de requisitos de forma:
• El título tiene un máximo de 1 palabras.
• La memoria escrita se ajusta a la estructura establecida.
• El documento se ajusta a las normas de escritura científica seleccionadas por la Facultad.
• La investigación es pertinente con la línea y sublíneas de investigación de la carrera.
• Los soportes teóricos son de máximo 5 años.
• La propuesta presentada es pertinente.
Cumplimiento con el Reglamento de Régimen Académico:
• El trabajo es el resultado de una investigación.
• El estudiante demuestra conocimiento profesional integral. • El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
• El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.
Adicionalmente, se indica que fue revisado, el certificado de porcentaje de similitud, la valoración del tutor, así como de las páginas preliminares solicitadas, lo cual indica el que el trabajo de investigación cumple con los requisitos exigidos.
Una vez concluida esta revisión, considero que el estudiante está apto para continuar el
proceso de titulación. Particular que comunicamos a usted para los fines pertinentes.
Lcdo. Ricardo Fernández A, MBA. C.I.092603904-1
Marzo-02-2020
vii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
INGENIERÍA EN SISTEMAS DE CALIDAD Y EMPRENDIMIENTO
CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD
Habiendo sido nombrado: Econ. Julio César Méndez Bravo, tutor del trabajo de
titulación certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por Ayovi
Valverde Brian Andrés, C.I. 0931145387 y Baque Sánchez Mayra Beatriz, C.I.
0928457993, con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la
obtención del título de INGENIERO EN SISTEMA DE CALIDAD Y
EMPRENDIMIENTO .
Se informa que el trabajo de titulación: “MODELO DE NEGOCIOS CON
METODOLOGÍA CANVAS PARA LA BARBERIA LOS DUEÑOS DEL ESTILO,
SUR DE GUAYAQUIL”, ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el
programa anti-plagio URKUND (indicar el nombre del programa anti-plagió
empleado) quedando el 3 % de coincidencia.
https://secure.urkund.com/view/61901289-556279-561941
viii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
INGENIERÍA EN SISTEMAS DE CALIDAD Y EMPRENDIMIENTO
CERTIFICADO DEL DOCENTE-TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
Guayaquil 2 de Abril de 2020
Lcdo. Ricardo Fernández A, Msc. DIRECTOR (A) DE LA CARRERA de Ingeniería En Sistema De Calidad Y Emprendimiento FACULTAD De Ingeniería Química UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Ciudad. -
De mis consideraciones:
Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al trabajo de Titulación
(“MODELO DE NEGOCIOS CON METODOLOGÍA CANVAS PARA LA BARBERIA LOS
DUEÑOS DEL ESTILO, SUR DE GUAYAQUIL”) de los estudiantes: Brian Andrés Ayovi
Valverde con C.I. 0931145387 y Mayra Beatriz Baque Sánchez con C.I. 0928457993,
indicando que ha(n) cumplido con todos los parámetros establecidos en la normativa
vigente:
• El trabajo es el resultado de una investigación.
• El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
• El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
• El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.
Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración
del trabajo de titulación con la respectiva calificación.
Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines
pertinentes, que el (los) estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso
de revisión final.
ix
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
INGENIERÍA EN SISTEMAS DE CALIDAD Y EMPRENDIMIENTO
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO COMERCIAL DE LA OBRA
CON FINES NO ACADÉMICOS
Nosotros, Brian Andrés Ayovi Valverde, C.I.: 0931145387 y Mayra Beatriz Baque
Sánchez, C.I.: 0928457993, certifico/amos que los contenidos desarrollados en este
trabajo de titulación, cuyo título es “MODELO DE NEGOCIOS CON
METODOLOGÍA CANVAS PARA LA BARBERIA LOS DUEÑOS DEL ESTILO,
SUR DE GUAYAQUIL ” son de mi/nuestra absoluta propiedad y responsabilidad,
en conformidad al Artículo 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA
SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*,
autorizo/amo la utilización de una licencia gratuita intransferible, para el uso no
comercial de la presente obra a favor de la Universidad de Guayaquil.
C.I. 0928457993
*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD DE INNOVACIÓN (Registro
Oficial n. 899 - Dic./2016)
Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros educativos.-
En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos,
tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado de
su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos
académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos
patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no
exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.
x
DEDICATORIA
A Dios por permitirme llegar hasta donde hoy me encuentro, al igual que a
todas mi familia principalmente a mi madre Rosa Sánchez que siempre me apoyo
incondicionalmente para que no desmayara en esta travesía que me propuse,
superarme día a día y a mi hermana Pamela Baque que siempre estuvo hay con su
apoyo económico y emocional alentándome a concluir mi meta, y sobre todo a mi
hija Maddyson Malo Baque que llego a mi vida dándole un giro de 360° donde mi
inspiración fue cumplir mi anhelos más deseado terminar este proceso de
superación personal, y también a Isabel Cobos amiga, hermana, confidente, madre
de corazón que sin su apoyo incondicional y su cariño este proceso no hubiera sido
posible, y a todos mis amigos que también portaron un granito de arena en estos 5
años de estudios.
Al igual que a mi compañero de tesis, amigo incondicional Brian Ayovi el cual
compartimos muchas experiencias, alegrías, frustraciones, y anécdotas para lograr
llegar a convertirnos en futuros Ingenieros.
Mayra Baque S.
xi
DEDICATORIA
En primer lugar quiero darle gracias a Dios por la fuerza y sabiduría
brindada para poder culminar esta etapa en mi vida, a mi abuela Gisela Nazareno
por ser la guía que Dios usó para educarme y darme sus sabios consejos ya que
gracias a eso soy la persona que soy.
A mi esposa por su paciencia y apoyo en las buenas y en las malas sin dejar
de lado a mis dos hijos Emily Ayovi y Ethan Ayovi por ser la razón de todo ya que
ellos se han convertido en el combustible para poder culminar este proceso y así
poder ser ejemplo para ellos.
De igual manera quiero agradecer a mi tío Pedro Charcopa por su apoyo
económica y siempre estar presente a pesar de la distancia.
A mi tía Chelita Nazareno por su gran estima y consideración ya que gracias
a su ayuda no abandoné el país y fruto de eso pude culminar mis estudios.
A mi madre Josefino Valverde por ser el medio que Dios usó para traerme a
este mundo aunque pese a su ausencia siempre ha sido asertiva en sus consejos.
Y así mismo agradecer a mi compañera de tesis y amiga Mayra Baque por
su apoyo incondicional, considerando que dentro de todo este proceso se vivieron
muchas experiencias acompañada de buenos y malos momentos para poder
cumplir nuestro objetivo y así llegar a ser futuros Ingenieros.
Brian Ayovi V.
xii
AGRADECIMIENTO
A Dios por permitirnos llegar hasta este Proceso de superación profesional,
siendo nuestra guía dándonos fortaleza y conocimiento para poder llegar hasta el
final de la carrera.
A nuestros padres por inculcarnos valores, por ayudarnos en el aspecto
Emocional para que no desmayemos en los momentos más difíciles y poder
superarnos día a día.
A la Universidad de Guayaquil y a los docentes de la carrera de Ingeniería en
Sistemas de Calidad y emprendimiento por brindarnos los conocimientos necesarios
para lograr titularnos de Ingenieros.
Agradecemos al ECON. JULIO MÉNDEZ BRAVO, por ser un excelente tutor
guiándonos con sus conocimientos y enseñanzas permitiendo el amplio desarrollo
de nuevas ideas generando un valor importante en el proceso del Trabajo De
Titulación.
Mayra Baque S.
Brian Ayovi V.
xiii
ÍNDICE
INTRODUCCION .................................................................................................... 1
CAPÍTULO I ............................................................................................................ 2
1. El Problema ...................................................................................................... 2
1.1 Planteamiento del Problema ......................................................................... 2
1.2 Formulación y Sistematización del Problema ................................................ 2
1.2.1 Formulación del Problema ......................................................................... 2
1.2.2 Sistematización del Problema .................................................................... 2
1.3 Objetivo de la Investigación .......................................................................... 3
1.3.1 Objetivo General ........................................................................................ 3
1.3.2 Objetivos Específicos ................................................................................. 3
1.4 Justificación .................................................................................................. 3
1.4.1 Justificación Teórica .................................................................................. 3
1.4.2 Justificación Metodológica ......................................................................... 4
1.4.3 Justificación Practica ................................................................................. 5
1.5 Premisas ....................................................................................................... 5
1.5.1 Premisas General ...................................................................................... 5
1.5.2 Premisas Particulares ................................................................................ 6
1.6 Variables ....................................................................................................... 6
1.6.1 Variables Independiente ............................................................................ 6
1.6.2 Variables Dependiente ............................................................................... 6
1.7 Operacionalización de Variables ................................................................... 6
1.7.1 Operacionalización de la Variable Independiente ...................................... 6
1.7.2 Operacionalización de la Variable Dependiente ......................................... 7
CAPÍTULO II ........................................................................................................... 8
MARCO DE REFERENCIA ..................................................................................... 8
2.1 Marco Teórico ............................................................................................... 8
2.1.1 Modelo de Negocio ...................................................................................... 8
2.1.2 Plan de Negocio ........................................................................................... 9
2.1.3 Modelo de Negocio vs Plan de Negocio ......................................................... 9
2.1.4 Modelo CANVAS ......................................................................................... 10
2.1.5 Elementos del Método CANVAS .................................................................. 11
2.2 Marco Conceptual ....................................................................................... 14
xiv
2.3 Marco Contextual ........................................................................................ 17
2.4 Marco Legal ................................................................................................ 18
2.4.1 Constitución de la Republica .................................................................... 18
2.4.2 Ley de Compañía..................................................................................... 18
2.4.3 Plan Nacional del Buen Vivir .................................................................... 20
2.4.4 Garantizar el Trabajo Digno en Todas sus Formas .................................. 20
2.4.5 Impulsar Actividades Económicas que Permitan Generar y Conservar
Trabajos Dignos, y Contribuir a la Consecución del Pleno Empleo Priorizando a los
Grupos Históricamente Excluidos. ........................................................................ 20
2.4.6 Constitución de la República del Ecuador. ............................................... 21
2.4.7 Ley Orgánica del Consumidor .................................................................. 21
2.4.8 Código de Trabajo ................................................................................... 22
2.4.9 Permiso de Funcionamiento de Locales de Uso de Suelo ....................... 23
2.4.10 Certificado de Seguridad del Cuerpo de Bombero ................................... 23
CAPÍTULO III ........................................................................................................ 24
3.1 Aspecto Metodológicos ............................................................................... 24
3.1.1 Diseño de la Investigación ....................................................................... 24
3.1.2 Tipos de Investigación ............................................................................. 24
Documental........................................................................................................... 24
Cualitativa ............................................................................................................. 24
Descriptiva ............................................................................................................ 25
Exploratoria........................................................................................................... 25
3.2 Método y Técnicas de Investigación............................................................ 25
3.2.1 Método de Observación ........................................................................... 25
3.3 Población y Muestra .................................................................................... 26
Población .............................................................................................................. 26
Muestra ................................................................................................................. 26
3.4 Muestreo ..................................................................................................... 28
Muestreo Aleatorio Simple .................................................................................... 28
3.5 Instrumento de la Metodología .................................................................... 28
Encuesta ........................................................................................................ 28
3.6 Análisis de los Resultados de los Instrumentos Aplicados, Resultados de la
encuesta Realizadas en Guayaquil. ...................................................................... 29
3.7 Conclusión de los Instrumentos de la Investigación Aplicada ...................... 39
xv
3.7.1 Conclusión ............................................................................................... 39
CAPITULO IV ....................................................................................................... 40
4.1 Objetivo de la Propuesta ............................................................................. 40
4.1.1 Nombre y Logo de la Microempresa ........................................................ 40
4.1.2 Misión ...................................................................................................... 40
4.1.3 Visión ....................................................................................................... 40
4.1.4 Valores Corporativos ............................................................................... 41
4.1.5 Organigrama de la Empresa .................................................................... 41
4.1.5.1 Funciones y responsabilidades ............................................................. 41
Gerente General ................................................................................................... 41
Barberos ............................................................................................................... 42
Manicurista ........................................................................................................... 43
4.1.6 Diagrama de Operaciones en el Proceso del Servicio de la Barbería ...... 43
4.1.7 Descripción De Los Símbolos Utilizados Según Certificaciones............... 44
4.1.8 Mapa del Proceso .................................................................................... 44
4.1.9 Descripción del Proceso del Servicio de la Barbería ................................ 45
Recepción y Espera .............................................................................................. 45
Servicio de Cuidado Personal ............................................................................... 45
Seguimiento por Redes ........................................................................................ 45
Promociones y Oferta ........................................................................................... 45
Resolución de Quejas ........................................................................................... 45
4.1.10 Mapa Proceso de Insumos ...................................................................... 46
Control de Insumos ............................................................................................... 46
Elementos del Proceso ......................................................................................... 46
Descripción ........................................................................................................... 46
Ejecutantes ........................................................................................................... 46
Informado ............................................................................................................. 47
4.1.11 Mapa Proceso de Reservación ................................................................ 49
Proceso de Reservación de Cupo ......................................................................... 49
Elementos del Proceso ......................................................................................... 49
4.1.12 Subproceso del Mapa de Reservación ................................................. 50
4.2 Análisis del Negocio: Modelo CANVAS ....................................................... 50
4.3 Modelo de Negocio CANVAS ...................................................................... 51
xvi
4.3.1 Segmento de Clientes .............................................................................. 51
4.3.2 Propuesta de Valor .................................................................................. 52
4.3.3 Canales de Comunicación ....................................................................... 52
4.3.4 Relación con los Clientes ......................................................................... 53
4.3.5 Fuentes de Ingresos ................................................................................ 53
4.3.6 Actividades Claves ................................................................................... 54
4.3.7 Recursos Claves ...................................................................................... 55
4.3.8 Socios Claves .......................................................................................... 56
4.3.9 Estructura de Costos ............................................................................... 57
4.4.1 Desglose de Activos Fijos ........................................................................ 57
4.4.2 Inversión de Activos Fijos ........................................................................ 58
4.4.3 Inversión de Activos Intangible................................................................. 59
4.4.4 Capital de Trabajo .................................................................................... 59
4.4.5 Capital de Trabajo para Degustación y Ventas ........................................ 60
4.4.6 Sueldos y Gastos Administrativos ............................................................ 61
4.4.7 Declaraciones Impuesto a la Renta ......................................................... 62
4.4.8 Comisiones .............................................................................................. 63
4.4.9 Estado de Situación Inicial ....................................................................... 64
4.4.10 Tabla de Amortización ............................................................................. 65
4.4.11 Proyecciones de Ventas y Costos ............................................................ 67
4.5.1 Depreciación de Activos........................................................................... 70
4.5.2 Conclusiones ........................................................................................... 71
4.5.3 Recomendaciones ................................................................................... 72
Referencias........................................................................................................... 73
xvii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Variable Independiente – Modelo de Negocio con Metodología CANVAS --- 6
Tabla 2: Variable Dependiente - Negocio de Barbería ---------------------------------------- 7
Tabla 3: Las Etapas de un Modelo de Negocio ------------------------------------------------- 8
Tabla 4: Diferenciación entre Modelo de Negocio y Plan de Negocios. ----------------- 10
Tabla 5: Las Fuerza Influyente --------------------------------------------------------------------- 11
Tabla 6: Los Elementos de la Metodología CANVAS ---------------------------------------- 12
Tabla 7: Segunda Definición de los Elementos de la Metodología CANVAS ---------- 13
Tabla 8: Cálculo de la Muestra. -------------------------------------------------------------------- 27
Tabla 9: Frecuencia de Corte ----------------------------------------------------------------------- 29
Tabla 10: Factores que Influyen de una Barbería --------------------------------------------- 30
Tabla 11: Gustos y Preferencia Étnicos --------------------------------------------------------- 31
Tabla 12: Opciones de Pago por el Servicio ---------------------------------------------------- 32
Tabla 13: Elección del Lugar------------------------------------------------------------------------ 33
Tabla 14: Tiempo de Espera ------------------------------------------------------------------------ 34
Tabla 15: Servicios Adicionales -------------------------------------------------------------------- 35
Tabla 16: Comodidades Dentro de una Barbería --------------------------------------------- 36
Tabla 17: Servicio De Reservación --------------------------------------------------------------- 37
Tabla 18: Modo de Comunicación ----------------------------------------------------------------- 38
Tabla 19: Fuentes de Ingresos Precios de los Servicios de la Barbería por
Producción. ---------------------------------------------------------------------------------------------- 54
xviii
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1: Modelo CANVAS ...................................................................................... 11
Figura 2: Ubicación del Local barbería LDS ............................................................. 17
Figura 3: Frecuencia de Corte ................................................................................. 29
Figura 4: Factores que Influyen de una Barbería ..................................................... 30
Figura 5: Gustos y Preferencia Étnicos .................................................................... 31
Figura 6: Opciones de Pago por el Servicio ............................................................. 32
Figura 7: Elección del Lugar .................................................................................... 33
Figura 8: Tiempo de Espera ..................................................................................... 34
Figura 9: Servicios Adicionales ................................................................................ 35
Figura 10: Comodidades Dentro de una Barbería .................................................... 36
Figura 11: Servicio de Reservación ......................................................................... 37
Figura 12: Modo de Comunicación .......................................................................... 38
Figura 13 : Logo de la Empresa ............................................................................... 40
Figura 14: Valores Corporativo Los Dueños del Estilo ............................................. 41
Figura 15: Organigrama Empresarial ....................................................................... 41
Figura 16: Vestimenta del Barbero a Usar ............................................................... 42
Figura 17: Diagrama de Operaciones del Proceso ................................................... 43
Figura 18: Descripción De Los Símbolos Del Diagrama De Flujo............................. 44
Figura 19: Mapa del Proceso ................................................................................... 44
Figura 20: Mapa del Proceso de Insumos ................................................................ 46
Figura 21: Mapa Proceso de Reservación ............................................................... 49
Figura 22: Subproceso del Mapa de Reservación .................................................... 50
Figura 23: Análisis y Generación del Modelo de Negocio Basado en la Metodología
CANVAS. ................................................................................................................. 51
Figura 24: Desglose de Activos Fijos ....................................................................... 57
Figura 25: Inversión de Activos Fijos ....................................................................... 58
Figura 26: Costos de Activos Intangible ................................................................... 59
Figura 27: Capital de Trabajo ................................................................................... 59
Figura 28:Capital de Trabajo para Degustación y Ventas ........................................ 60
Figura 29: Sueldo y Gastos Administrativos ............................................................. 61
Figura 30: Declaraciones Impuestos a la Renta ....................................................... 62
Figura 31: Comisiones y Alimentación del personal ................................................. 63
Figura 32: Estado de Situación Inicial ...................................................................... 64
Figura 33: Tabla de Amortización ............................................................................ 66
Figura 34: Proyecciones de Ventas y Costos ........................................................... 69
Figura 35 : Depreciación de Activos ......................................................................... 70
xix
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1: Encuesta Realizada a los Consumidores .................................................. 78
Anexo 2: Formato de Aseguramiento de Calidad del Servicio ................................. 80
Anexo 3: Reporte de Eventos de Asistencia del Personal ........................................ 81
Anexo 4: Ficha de Control de Insumos .................................................................... 83
Anexo 5: Registro de Citas de Clientes ................................................................... 84
Anexo 6: Registro de Información de Reservaciones ............................................... 85
xx
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA EN INGENIERÍA EN SISTEMA DE CALIDAD Y EMPRENDIMIENTO
“MODELO DE NEGOCIOS CON METODOLOGÍA CANVAS PARA LA BARBERIA
LOS DUEÑOS DEL ESTILO, SUR DE GUAYAQUIL”
Autores: Brian Andrés Ayovi Valverde y Mayra Beatriz Baque Sánchez
Tutor: Econ. Julio César Méndez Bravo, MAE.
RESUMEN
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad el diseño de un
Modelo de Negocio para la optimización de servicios de cortes de cabello y la
estructura organizacional de la Barbería los Dueños del Estilo en el sur de
Guayaquil, con el fin de ofertar nuevos diseños y estilos de cortes de cabello con
tratamientos faciales, y diversos servicios diferenciados cumpliendo con los
requerimientos de los clientes captados mediante el estudio de mercado que se
realizó en base a los datos obtenidos de la encuestas y a su vez mostrando el
impacto y acogida que tendrá los servicios de cortes de cabello y las nuevas
propuestas planteadas dentro del modelo de negocio a través de los bloques del
CANVAS, donde la utilización de herramientas digitales estratégicas dará a conocer
los servicios que ofrece y todos los beneficios para su estética facial y a sí mismo
sobre la información de “LOS DUEÑOS DEL ESTILO”.
Palabras Claves: Modelo CANVAS, Barbería, Optimización de Servicios, Estudio de
Mercado.
xxi
FACULTAD: DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA: INGENIERÍA EN SISTEMA DE CALIDAD Y EMPRENDIMIENTO
““BUSINESS MODEL WITH CANVAS METHODOLOGY FOR THE BARBERIA LOS
DUEÑOS DEL ESTILO, SOUTH OF GUAYAQUIL”.
Author: Brian Andrés Ayovi Valverde y Mayra Beatriz Baque Sánchez
Advisor: Econ. Julio César Méndez Bravo, MAE.
Abstract
The purpose of this research work is to design a Business Model for the optimization
of haircut services and the organizational structure of the Barberia Los Dueños del
Estilo in the south of Guayaquil, in order to offer new designs and styles of haircuts
with facial treatments, and various differentiated services complying with the
requirements of the clients captured through the market study that was carried out
based on the data obtained from the surveys and in turn showing the impact and
reception that the services of haircuts and the new proposals raised within the
business model through the CANVAS blocks, where the use of strategic digital tools
will make known the services it offers and all the benefits for its facial aesthetics and
itself on the information of "THE OWNERS OF STYLE"
Keywords: CANVAS Model, Barbershop, service, Clients, Haircuts
1
INTRODUCCION
Un modelo de negocio es una representación abstracta de una organización,
de todos los acuerdos básicos interrelacionados diseñados y desarrollados por una
organización en la actualidad y en el futuro, así como todos los productos básicos y /
o servicios que ofrece la organización, o va a ofrecer, sobre la base de estos
acuerdos que se necesitan para alcanzar sus metas y objetivos estratégico
(Palacios, 2011).
El presente trabajo plantea diseñar un modelo de negocio CANVAS para la
barbería LDS dada que existen en la actualidad una alta demanda de los
consumidores que están dispuestos a cuidar su imagen en lo que respecta al aseo
corporal, el vestuario, corte de cabello entre otros.
En muchos casos sin estimar precios sólo con el fin de verse bien, y la
barbería LDS está dispuesta a brindar esa experiencia con cortes y estilos de
cabello para diferentes ocasiones con personal 100% capacitado en el arte, esta
barbería ofrece cortes ejecutivos, clásicos y urbanos dentro de sus instalaciones
encontrarás espacios de recreación y una sección de damas, el fin de todo esto es
garantizar la comodidad y calidad del servicio.
Dentro del capítulo I se planteó la problemática y las causales de no tener un
modelo de negocio que refleje los resultados esperados de las organizaciones ya
que este documento es una guía para dar luz a la estructura organizacional.
Se puede sustentar el Capítulo II la utilización, creación de instrumentos y
modelos de investigación son los punto más relevantes dentro de un modelo de
negocio, es fomentar la importancia de exponer los beneficios de la utilización de
modelos planteados, simulados y aplicados dentro de una organización.
En el capítulo III describe como se realizará la investigación, los métodos y
herramientas que determinaran que estrategias o plan complementan la recogida
verídica de la información para el estudio de recolección de datos.
El capítulo IV permite justificar la propuesta del modelo CANVAS en base a
los resultados de las encuestas realizada a la población, donde se detalla el diseño
y elaboración del modelo de negocio de una barbería y su estructura organizacional.
2
CAPÍTULO I
1. El Problema
1.1 Planteamiento del Problema
En la actualidad la barbería “Los Dueños del Estilo”, ubicada en los Esteros
en el sur de la ciudad de Guayaquil, presenta complicaciones internas lo cual se ha
podido evidenciar por observación directa y cuestionamientos realizados a los
clientes, quienes reciben un servicio sin valor agregado, derivándose en bajos
índices de clientela, una estructura inadecuada y altos índices de rotación de
barberos.
Las principales causas de no tener un plan de negocio plasmado en un
documento formal es la pérdida del enfoque de las ideas planteadas por el
empresario en la elaboración de las estrategias, aumentando los riesgo de inversión
con pocas posibilidades de ingresar al mercado ya que esto afectará al desarrollo de
la rentabilidad, procesos de producción, ventas, logísticas, personal operativo y
finanzas (Weinberger, 2009).
Un plan de negocio es un sistema de trabajo necesario para facilitar el
desarrollo de las estrategias para el alcance de los objetivos de un negocio (Andia,
2010), que permitirá lograr la ejecución de los proyectos, lo cual define estrategias y
acciones para el diagnóstico de necesidades u oportunidades de negocio (Muñoz,
2012).
1.2 Formulación y Sistematización del Problema
1.2.1 Formulación del Problema
¿De qué manera un modelo de negocio mediante la metodología CANVAS,
mejoraría a la barbería LDS?
1.2.2 Sistematización del Problema
¿Cómo un modelo de negocio podría mejorar la organización?
¿Cómo influiría en los costes del negocio si se implementara el modelo de negocio
CANVAS?
¿Qué beneficios se obtendrán al realizar un estudio de mercado para la fidelización
de los clientes?
3
1.3 Objetivo de la Investigación
1.3.1 Objetivo General
Diseñar un modelo de negocio mediante la metodología CANVAS para la
Barbería LDS ubicada en el sur de Guayaquil, que permita mejorar la estructura
organizacional y su sostenibilidad en el mercado.
1.3.2 Objetivos Específicos
• Realizar un estudio de mercado que permita identificar sus condiciones e
insatisfacciones.
• Determinar la factibilidad del modelo de negocios CANVAS para la barbería
LDS.
• Identificar estrategias que permitan el crecimiento del negocio.
• Estructurar el modelo CANVAS con sus nueve módulos, para la mejora en el
servicio al cliente.
1.4 Justificación
1.4.1 Justificación Teórica
Un modelo de negocio determina muchos factores de éxito para un negocio,
tales como los requerimientos de clientes los mismos que son más exigentes cada
día, a lo largo del tiempo las organizaciones deben de mantener un ritmo cambiante
con un enfoque integrado de investigación sobre modelos de negocios, al mismo
tiempo mejorar los indicadores y comportamiento financieros.
El éxito de un negocio depende de un buen modelo de negocio, en efecto la
definición de modelo de negocio aún no está bien aterrizada dado que los
elementos que incluyen en un modelo de negocio aún no son claros para su
implementación (Palacios, 2011).
Un modelo de negocio es una herramienta conceptual que, mediante un
conjunto de elementos y sus elecciones, permite expresar la lógica mediante la cual
una compañía intenta ganar dinero generando y ofreciendo valor a uno o varios
segmentos de clientes, un modelo de negocio es eficiente porque permite
mercadear y crear valor, y un capital relacional para generar fuentes de ingresos
rentables y sostenible (Marquez, 2010).
4
De acuerdo con lo detallado líneas anteriores, se puede indicar que las
organizaciones para tener éxito dentro de sus actividades deben de aterrizar sus
ideas en base a sus objetivos, ya que este les garantizara la conectividad con el
mercado y sus clientes, así mismo el modelo de negocio deberá ser claro para quien
lo implemente ya que la estructura del modelo de negocio es un informe y nos
permite avizorar los segmentos de mercado para garantizar su factibilidad en el
tiempo.
1.4.2 Justificación Metodológica
La aplicación de la metodología CANVAS es utilizada como una herramienta
para constituirla dentro de un modelo de negocios conciso y completo, donde le
permitirán construir modelo nuevos como proyecto de emprendimientos, estos
permiten clasificar el panorama de la compañía y su futuro, facilitando la toma de
decisiones y generación de valor a sus productos o servicio que ofrecen al mercado.
Hay muchas otras maneras de agregar valor, por ejemplo, innovación en los canales
de comunicación o distribución, en el proceso de producción, en empaques, o en
cualquier eslabón de la cadena de valor, donde se desarrollan o implementa
componentes de la metodología CANVAS (Sanchez, 2016).
CANVAS determina una sencilla plantilla formada por nueve bloques
descriptivos de donde se establecen cuáles serían los futuros clientes, la propuesta
de valor, que solución se propone al cliente con el producto o servicio, cuáles serían
los mejores canales de comunicación, y una de las acciones más fundamentales, es
la relación que se debe mantener con los clientes, describir los recursos más
importantes necesarios para el funcionamiento del negocio, valorar las asociaciones
para ejecutar el modelo de negocios con garantía, y describir los costes (Delgado,
2015).
Este método es esencial a la hora de plantear una idea de negocio dentro de
los módulos estructurales, ya que podemos redactar en cada uno de los bloques las
ideas más relevantes, desarrollándolas en orden con el fin de estructurar los nueves
módulos donde se analizará el segmento, que nos permitirá conectar con los
clientes que van a ser sometidos a un estudio de mercado.
5
1.4.3 Justificación Practica
El aplicar el modelo de negocio CANVAS ha dado un gran paso como
referente dentro de los negocios, donde mejorar la estructurar de un modelo de
negocio ya no es una incógnita dentro del ámbito empresarial, con la ayuda de esta
herramientas varios negocios han logrado optimizar recursos y ganar público
objetivo obteniendo alianzas estratégicas entre empresas, al mismo tiempo
impulsando sus ventas haciéndolos más competitivos en el mercado, D’ Perfect
color empresa que se dedica a la comercialización de lencerías para el hogar
implemento la metodología CANVAS dado que no había implementado una
herramienta que le permita precisar de manera clara cuál es la propuesta de valor
para sus clientes, una vez aplicada la herramienta D’ Perfect color obtuvo el
fortalecimiento en la comercialización de productos de lencería (Hernandez, 2016).
De acuerdo con la empresa Santa Úrsula S.R.L ganadería mixta (ganado
vacuno y bufalino) con industrialización y ventas de sus derivados aplicó la
metodología CANVAS en la elaboración de queso artesanal donde presentaron una
metodología de gestión de costos aplicada que permite el análisis sistemático y
estratégico para la toma de decisiones (Pozo, 2017). Dentro de los dos marcos de
estudios se pudo concluir que la utilización del modelo CANVAS es una herramienta
favorable para la optimización de recursos y propuesta de valor con la utilización y
adopción de esta metodología, por lo tanto se determinó la justificación práctica de
la metodología CANVAS.
1.5 Premisas
1.5.1 Premisas General
Si se diseña un modelo de negocio CANVAS en la Barbería “Los Dueños del
Estilo”, se ofrecerá un servicio de calidad y originalidad con precios accesibles
generando un negocio rentable y sostenible en el tiempo.
6
1.5.2 Premisas Particulares
• Un modelo de negocio permitirá el aumento de clientela, mayor margen de
utilidad e impacto en el sector por la implementación de nuevas estrategias.
• Un modelo de negoció permitirá una optimización de recurso, mejorando
costes y maximizando beneficios.
• Un estudio de mercado permitirá la sectorización del consumidor objetivo, para
identificar las necesidades insatisfechas.
1.6 Variables
1.6.1 Variables Independiente
• Modelo de negocio con metodología CANVAS
1.6.2 Variables Dependiente
• Negocio de Barbería
1.7 Operacionalización de Variables
1.7.1 Operacionalización de la Variable Independiente
En la Tabla 1, se detalla la operacionalización de la variable Independiente
donde mostrará la definición del modelo de negocios CANVAS, sus indicadores,
unidad categórica y tipos de variables.
Tabla 1: Variable Independiente – Modelo de Negocio con Metodología CANVAS
Definición Indicadores Unidad
Categórica Tipo de Variable
El modelo de negocio
CANVAS es el encargado
de analizar si el modelo de
negocio a implementar de
acuerdo con la estructura y
la propuesta de valor es el
correcto
Matriz
CANVAS
Estructura Discreta
Cualitativa
Elaborado por: Autores
7
1.7.2 Operacionalización de la Variable Dependiente
En la Tabla 2, se detalla la operacionalización de la Variable Dependiente
donde se mostrará la definición de un negocio de la barbería LDS y los puntos
claves de un buen servicio relacionado con la belleza facial que el cliente desea
resaltar en su personalidad.
Tabla 2: Variable Dependiente - Negocio de Barbería
Definición Indicadores Unidad
Categórica Tipo de Variable
Negocio de Barbería es un
lugar donde ofrecen
servicio de cuidado y
belleza para el hombre,
con productos faciales y
capilares para mejorar su
apariencia física
Porcentaje
de clientes
encuestados
vs número
de
encuestas
Preguntas Discreta Cualitativa
Elaborado por: Autores
8
CAPÍTULO II
MARCO DE REFERENCIA
2.1 Marco Teórico
2.1.1 Modelo de Negocio
El modelo de negocio es un guión de la estrategia de la empresa y su
implementación, en el cual se recopilan los siguientes elementos; selección de sus
clientes, definición y diferenciación de sus productos y/o servicios, creación de
utilidad para sus clientes, conseguir y conservar a los clientes, cómo mostrarse ante
el mercado, definición de las tareas que se llevarán a cabo, cómo conseguirá el
beneficio y cómo lo distribuirá. Por tanto el modelo de negocio de una empresa
determina la forma por la cual un negocio crea, proporciona y captura valor
(Osterwalder y Pigneu 2010).
En la actualidad existen muchas definiciones sobres modelos de negocios,
entre los que se pueden encontrar: modelos innovadores, que pueden ser modelo
de aplicación en una organización uniendo los conjuntos de elecciones estratégicas,
por esto es importante desarrollar modelos de negocio sostenibles y que incorporen
innovaciones constantes. A continuación se especifica que el modelo de negocios
consta de 5 etapas.
Tabla 3: Las Etapas de un Modelo de Negocio
Etapas Definición
Movilización Se diseña el proyecto del modelo de negocio uniendo los elementos
necesarios para el diseño a utilizar.
Compresión Se examinará las etapas de los elementos como; los clientes,
proveedores, tecnología, necesario en el modelo de negocio.
Diseño Se toma como base la consecuencia de la etapa anterior juntado al
modelo de negocio, alineándolo con la repuesta del mercado.
Aplicación Se ejecuta el modelo de negocio elegido por la empresa.
Gestión Una vez identificada la relación del mercado se intentará aportar
flexibilidad al modelo.
Elaborado por: Autores en base a Martínez (2014).
9
2.1.2 Plan de Negocio
Un plan de negocio es una herramienta que describe los métodos que se van
a emplear para alcanzar los objetivos. Es una herramienta retrospectiva, contra la
cual el administrador puede determinar el funcionamiento real de una empresa en
un cierto plazo, por ejemplo, la parte financiera de un plan se puede utilizar como
base para un presupuesto de funcionamiento, y se puede supervisar
cuidadosamente para considerar que tanto el negocio se está apegando a ese
presupuesto (Fleitman, 2000).
El plan de negocios es un instrumento sobre el que se apoya un proceso de
planificación sistemático y eficaz, por parte de la administración para la elaboración
de las tareas, la misma que servirá como soporte al momento de buscar inversión
para el financiamiento del negocio.
2.1.3 Modelo de Negocio vs Plan de Negocio
Para Vergara (2018) un plan de negocios es un documento para convencer a
inversionistas sobre un negocio, el cual contiene:
• Objetivos del negocio
• La cantidad de capital necesario que requiere el negocio para ponerse en
marcha.
• Estrategias
• La estructura organizacional.
• Los problemas potenciales que puede tener el negocio.
El plan tiene como meta, determinar la viabilidad económica/ financiera del
negocio y proyectarlo en el futuro. Un modelo de negocios es utilizado en la etapa
de la concepción de la idea hasta lograr generar y validar el negocio. Es una
herramienta dinámica que se va modificando y adaptando al proyecto, para
incrementar las probabilidades de éxito.
El Plan de negocios es la parte complementaria y posterior a un modelo de
negocios ¿Por qué? Es necesario tener claro el problema que se resuelve al cliente,
entender al mercado y su tamaño, validar canales de cómo llegar al mercado, definir
tus costos variables y fijos, entender la competitividad y propuesta de valor, entre
otras áreas importantes que hay que saber antes de escribir un plan de negocios.
10
Un modelo de negocios te ayuda a clarificar y encontrar una fórmula que
demuestre como tu idea es viable y sostenible (Vergara, 2018).
Tabla 4: Diferenciación entre Modelo de Negocio y Plan de Negocios.
Termino Características
Modelo de Negocio Idea de Negocio
Oportunidad
Concepto
Creatividad
Plan de Negocio Informe Escrito
Detalle Técnico
Factibilidad
Elaborado por: Autoría propia en base a Carreo, Harispe y Vaz (2013).
2.1.4 Modelo CANVAS
El modelo CANVAS conocido mundialmente “BUSINESS MODELCANVAS”
fue creado por el Dr. Alex Osterwalder, en el 2010 inicialmente lo creo como tesis,
donde este documento fue subido a internet y tuvo muchas descarga, una compañía
de telecomunicaciones en Colombia siguió la metodología y le ofreció dar cursos
sobre este tema y es ahí donde se da cuenta que esta propuesta tenía mucha
aceptación, según la definición, CANVAS es una herramienta que permite visualizar
de manera global todos los aspectos de un modelo de negocio, y realizar
modificaciones en cualquier momento a medida que se va avanzando en el análisis
(Campos, 2016).
El modelo de Osterwalder (2010) organiza la operativa donde las empresas
crean valor. Una de las ventajas es que las fortalezas y debilidades son plasmadas
en un lienzo, de manera visual. Proporciona una metodología válida para diferentes
empresas sin importar la fase de madurez que se encuentren o el sector al que se
dirige. La metodología CANVAS se centra en un entorno específico el cual se
deberá entender con el ambiente en donde se desarrollará el negocio y donde hará
que se vuelva más competitivo y dinámico, caso contrario, este puede ser afectado
por 4 fuerzas influyentes en donde si no se tiene claro lo que se está planteando el
negocio puede fracasar ya que se vive en un mundo cambiante con diferentes
necesidades, gustos y preferencias, como las que se detallan a continuación:
11
Tabla 5: Las Fuerza Influyente
Fuerza de Mercado Fuerza de la
Industria
Tendencia Claves Fuerzas
Macroeconómicas
Esta se encarga de
cubrir todo el
segmento de mercado
donde se identifican
las necesidades y
demandas que
influyen directamente
en los costes de la
empresa.
Se considera este
análisis vital ya que
si no se lo realiza las
empresas fracasan.
Se dedica al estudio
de los recursos ya
sean suministros,
materia prima,
actividades, socios
claves, proveedores
Y competencia en
conclusión se
analiza el estado de
la empresa.
Es la relación con
los clientes y propuesta
de valor vanguardista
que se tiene
considerando que cada
día salen nuevas
tendencia tecnológicas,
de regulaciones sociales
y socio económica que
se deben aprovechar en
los negocios para la
atracción de clientes.
Trata sobre la
estructura de costes
y los ingresos, estas
dos variables hay
que vincularlas con
el mercado global y
la infraestructura
económica sin dejar
de lado los costes
de materia prima, y
otros productos
existente.
Elaborado por: Autores en base a Chele (2019).
2.1.5 Elementos del Método CANVAS
La Figura 1, detalla la síntesis del Método CANVAS el mismo que muestra
una serie de preguntas que deben entrelazarse con cada bloque con el objetivo de
tener respuesta favorable para la dirección del negocio.
Figura 1: Modelo CANVAS Fuente: De Escudero (2019).
12
A continuación se detalla cada elemento de la metodología CANVAS con sus
definiciones y preguntas a los elementos de cada bloque, que contiene esta
herramienta donde se plasman las preguntas de un negocio y ponen a prueba las
capacidades y habilidades emprendedoras.
Tabla 6: Los Elementos de la Metodología CANVAS
Elementos Definición Pregunta
Segmento
de Clientes
El objetivo es agrupar a los clientes con
características homogéneas en segmento definidos y
describir sus necesidades, averiguar información
geográfica, demográfica, conductual, psicológica etc.
Es posibles necesidades, comportamiento y atributos
comunes, aumentar la satisfacción de estos
agrupándolos en varios segmentos con necesidades
comportamientos similares.
¿Cuál es el objetivo de
un estudio de mercado
para la aplicación de un
modelo de negocio?
Propuesta
de valor
La clave para que el modelo de negocio CANVAS
sea efectivo ya que este se caracteriza por brindar
algo diferente ya sea en un producto o servicio
ofreciendo un alto nivel de diferenciación para atraer
a los clientes.
¿Cuál es la clave para
que un modelo de
negocio sea efectivo?
Canales de
Distribución
Este bloque permite que la propuesta de valor llegue
a los clientes, para aquello se debe diagnosticar el
medio más factible para que los productos y servicio
llegue a los clientes objetivo, las empresas pueden
utilizar sus propios canales de distribución, así como
canales socios comerciales.
¿Cuáles son los medios
para que nuestra
distribución sea efectiva?
Relación
con los
clientes
Aquí identificamos que recursos de tiempo y
monetarios se utilizaran para mantener contacto
directo con los clientes captándolos por medios de:
Captación de clientes, Fidelización de clientes y
estimulación de las ventas.
¿De qué manera se
debería captar la
atención de los clientes?
Elaborado por: Autores basado en Magias (2012).
En los bloques definen que estos elementos son herramienta fundamental a
la hora de estructurar las ideas de un negocio, ya que se concretan los puntos que
darán resultado a cada etapa de aplicación de la metodología.
13
Tabla 7: Segunda Definición de los Elementos de la Metodología CANVAS
Elementos Definición Pregunta
Fuentes de
Ingresos
En este bloque se generan herramienta que permite
evaluar los medios que generan ingresos, donde se
encuentran dos tipos de fuentes de ingresos: ingresos
puntuales o ingresos constantes.
¿Qué tipos de fuentes
se deben considerar
para la evaluación de
ingresos?
Recursos Clave Se trata de encontrar los recursos físico (local,
vehículo), Intelectuales (marca, derechos de autor),
Humanos (Capital humano: trabajadores) y Económico
que harán posible el modelo de negocio sea una
verdadera propuesta de alto valor y exitoso en el
mercado.
¿Qué clase de recursos
se debe considerar para
la implementación del
modelo de negocio?
Actividades
Clave
Las actividades pueden clasificarse en tres niveles
principales: Producción (diseño y capacidad de
fabricación), resoluciones para los clientes y de red
plataforma (web, software, red de distribución)
¿Cuáles son los niveles
para la reestructuración
de las actividades
claves?
Asociaciones
Claves
En esta sección son las relaciones generadas cuando
otra empresa tiene algo que necesitamos o viceversa
las relaciones serian cliente-proveedor, alianza entre
empresa no competidora y empresa conjunta que
crean nuevos negocio.
¿En esta sección son
las claves que se
encuentran según el
modelo?
Costo En este último bloque se define la estrategias a seguir
en el modelo de negocio, para mantener la estructura
de costes de la empresa se decide en tener una
empresa que se enfoque en mantener los costes bajos
o ser un negocio que se enfoque en crea valor a un
precio más alto. estos costes serán los gasto que
incurran en este caso los directos (materia primas,
alquileres), así como los indirectos (amortizaciones,
servicio, postventa)
¿De qué manera se
puede mantener una
visión global de los
costes de la empresa?
Elaborado por: Autores basado en Campos (2016).
14
2.2 Marco Conceptual
Modelo CANVAS.- Business Model CANVAS, es el modelo de negocio de
gestión estratégica, que mediante un esquema permite visualizar todo los
elementos, definiendo y creando modelos de negocios innovadores que simplifica 4
grandes áreas: clientes, oferta, infraestructura y viabilidad económica en un
recuadro con 9 divisiones. a través de la propuesta de valor que es el producto que
se va a ofrecer (Carvajal, 2018).
Gestión Estratégicas.- Se define como la herramienta esencial para el
análisis y valoración de la situación actual de la empresa, debido a que permite a la
alta gerencia desarrollar las actividades de caracterización, formulación y evaluación
de alternativas estratégicas satisfactorias, en el complejo contexto de la compañía,
generando como resultado la optimización de los recursos disponibles en su unidad
productiva. A fin de cuentas, el gerente debe estar en la capacidad de interpretar la
información y así poder tomar las decisiones más convenientes, para mantenerse y
avanzar en un mercado altamente competitivo y agresivo. Por otra parte, la gestión
estratégica organizacional, tiene como objetivo llevar a la firma por el camino hacia
el éxito, siempre en la búsqueda de beneficiar a los stakeholders, en especial, sus
clientes, socios y empleados. (Brume, 2017).
Competencia.- Entiende la competencia como un conocimiento tácito que,
aunque independiente de la inteligencia académica o general, está relacionado con
la habilidad necesaria para resolver problemas específicos de la vida diaria. Dado a
que la competencia también es usada dentro del ámbito empresarial como
estrategias para enfrentar la rivalidad que viven las empresas que luchan por captar
nuevos mercados al vender o demandar un mismo bien o servicio (Charria, 2011).
Precio.- El precio desempeña un rol importante en las decisiones de las
empresas. En particular, los objetivos de fijación de precios deben estar
relacionados con la planeación estratégica de la organización, ya que esta involucra
objetivos, metas, estrategias y tácticas en un corto, mediano y largo plazo. Donde se
le asigna a un producto o servicios el valor que el cliente debe cancelar para cubrir
sus necesidades (Goñi, 2008).
15
Demanda.- La demanda en economía se define como la cantidad y calidad
de bienes y servicios que pueden ser adquiridos a los diferentes precios del
mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores
(demanda total o de mercado). La demanda puede ser expresada gráficamente por
medio de la curva de la demanda, dado que la demanda de nuestros productos y
servicios existirá para las personas q estén dispuesta a pagar (De Jesús, 2008).
Mercado.- El mercado, en economía, es cualquier conjunto de transacciones,
acuerdos o intercambios de bienes y servicios entre compradores y vendedores. En
contraposición con una simple venta, el mercado implica el comercio regular y
regulado, donde existe cierta competencia entre los participantes. El mercado surge
desde el momento en que se unen grupos de vendedores y compradores
(concurrencia), y permite que se articule el mecanismo de la oferta y demanda
(Realonda, 2012).
Necesidad.- La perspectiva funcionalista sostiene que la sociedad es un
sistema complejo cuyas diversas partes funcionan conjuntamente para generar
estabilidad y solidaridad, esta perspectiva entiende que las necesidades humanas
motivan las acciones organizadas y crean instituciones que ayudan a satisfacer las
necesidades de los individuos. Donde los humanos tienden a satisfacer sus
necesidades con productos y servicios que les de seguridad y reconocimiento
(Gómez,2012). Por lo tanto podemos decir que son requerimiento y condiciones que
el cliente tiene sobres determinados bienes o servicio (Duque, 2005).
Bien.- Para determinar qué es un bien se deben tener en cuenta tres
criterios: el valor económico de las cosas, su posibilidad de ser apropiados y su
aptitud para satisfacer las necesidades de los sujetos de derecho. Por eso, se
puede afirmar que los bienes son cosas que tienen un valor económico, son
susceptibles de apropiación y pueden ser utilizadas por los sujetos de derecho para
satisfacer sus necesidades ( León, 2006).
Calidad.- Es un conjunto de características de un producto o servicio que
satisface las necesidades del cliente, cabe recalcar q es un sistema de mediada
para la mejora continua en los procesos internos de la empresa, en la actualidad los
clientes demandan productos de calidad, y dado que existe una gran oferta, podrán
elegir aquellos productos que más les satisfagan. Los fabricantes, ante la escasez
16
de su demanda particular, buscan diferenciar sus productos de los de la
competencia (Nebrera, 2001).
Mejora Continua.- Es una de las herramienta básica para aumentar la
competitividad en las organizaciones es un proceso de gestión de cualquier
actividad de una organización la mejora continua debe significar un modo de vida
para alcanzar la excelencia en la calidad de los productos y servicios así como los
procesos y actividades dentro de una organización (Marin, 2014).
Cliente.- Es toda persona física o jurídica que compra un producto o recibe
un servicio, todo dependerá del tipo de nivel de satisfacción que las empresas
ofrezcan, lealtad, fidelidad, compromiso y vinculación del cliente con la entidad
dependerá en gran medida de la percepción que tenga dicho valor (Hernández,
2015).
Talento Humano de la Empresa.- Personal es el factor clave en la
capacidad de adaptación de la organización y en la consolidación de una ventaja
competitiva, de ahí que el futuro de aquella dependa de lograr un capital humano
idóneo y comprometido. Finalmente se reafirma la necesidad de consolidar
herramientas propendan por la calidad de los procesos, los productos y los servicios
en un sistema de calidad, de forma tal que la organización esté sustentada desde
los paradigmas del mejoramiento continuo y la calidad total como dimensiones que
le garantizan su viabilidad (Montoya, 2016).
17
2.3 Marco Contextual
Delimitación del Problema
Se pudo identificar en el análisis visual que en los alredores de la Barbería se
encuentra un total de 5 barberías, 7 farmacias y 10 tiendas lo cual indica que es un
sector bastante comercial, La ubicación local donde se encuentran “Los Dueños del
Estilo” tiene como finalidad satisfacer la necesidades de sus clientes que radican en
los Esteros ubicada en el sur de la ciudad de Guayaquil.
• Delimitación espacial:
• País - Ecuador
• Región - Costa
• Provincia - Guayas
• Cantón – Guayaquil
• Parroquia – Ximena
• Local – Los Dueños del Estilo
Figura 2: Ubicación del Local barbería LDS
Fuente: Google Maps
18
2.4 Marco Legal
2.4.1 Constitución de la Republica
Según lo establecido en la Constitución de la República del Ecuador (2008)
se ha seleccionado algunos apartados que tienen correlación al proyecto a tratar.
Capítulo segundo: Derechos del buen vivir
Sección octava: Trabajo y seguridad social
Art. 33.- El trabajo es un derecho y un deber social, y un derecho económico,
fuente de realización personal y base de la economía. El Estado garantizará a las
personas trabajadoras el pleno respeto a su dignidad, una vida decorosa,
remuneraciones y retribuciones justas y el desempeño de un trabajo saludable y
libremente escogido o aceptado.
Sección novena: Personas usuarias y consumidoras
Art. 52.- Las personas tienen derecho a disponer de bienes y servicios de
óptima calidad y a elegirlos con libertad, así como a una información precisa y no
engañosa sobre su contenido y características. La ley establecerá los mecanismos
de control de calidad y los procedimientos de defensa de las consumidoras y
consumidores; y las sanciones por vulneración de estos derechos, la reparación e
indemnización por deficiencias, daños o mala calidad de bienes y servicios, y por la
interrupción de los servicios públicos que no fuera ocasionada por caso fortuito o
fuerza mayor.
Art. 54.- Las personas o entidades que presten servicios públicos o que
produzcan o comercialicen bienes de consumo, serán responsables civil y
penalmente por la deficiente prestación del servicio, por la calidad defectuosa del
producto, o cuando sus condiciones no estén de acuerdo con la publicidad
efectuada o con la descripción que incorpore. Las personas serán responsables por
la mala práctica en el ejercicio de su profesión, arte u oficio, en especial aquella que
ponga en riesgo la integridad o la vida de las personas.
2.4.2 Ley de Compañía
Según con lo establecido en la Ley de Compañías (1999) se ha seleccionado
información relevante de algunos apartados que tienen relación al proyecto a tratar.
19
Sección I: Disposiciones Generales
Art. 2.- Hay cinco especies de compañías de comercio, a saber:
- La compañía en nombre colectivo;
- Compañía en comandita simple y dividida por acciones;
- La compañía de responsabilidad limitada;
- La compañía anónima; y
- La compañía de economía mixta.
Estas cincos especies de compañías constituyen personas jurídicas. La Ley
reconoce, además, la compañía accidental o cuentas en participación.
Art. 4.- El domicilio de la compañía estará en el lugar que se determine en el
contrato constitutivo de la misma. Si las compañías tuvieren sucursales o
establecimientos administrados por un factor, los lugares en que funcionen éstas o
éstos se considerarán como domicilio de tales compañías para los efectos judiciales
o extrajudiciales derivados de los actos o contratos realizados por los mismos.
Art. 5.- Toda compañía que se constituya en el Ecuador tendrá su domicilio
principal dentro del territorio nacional.
Por otra parte, después de indagar en los tipos de compañías se ha seleccionado la
constitución de una compañía anónima.
Sección VI: De La Compañía Anónima
Art. 143.- La compañía anónima es una sociedad cuyo capital, dividido en
acciones negociables, está formado por la aportación de los accionistas que
responden únicamente por el monto de sus acciones. Las sociedades o compañías
civiles anónimas están sujetas a todas las reglas de las sociedades o compañías
mercantiles anónimas.
De La Fundación De La Compañía
Art. 146.- La compañía se constituirá mediante escritura pública que se
inscribirá en el Registro Mercantil del cantón en el que tenga su domicilio principal la
compañía. La compañía existirá y adquirirá personalidad jurídica desde el momento
de dicha inscripción. La compañía solo podrá operar a partir de la obtención del
Registro Único de Contribuyentes en el SRI. Todo pacto social que se mantenga
20
reservado será nulo. Nota: Artículo sustituido por Ley No. 0, publicada en Registro
Oficial Suplemento 249 de 20 de Mayo del 2014.
Capítulo II: Acceso al Capital e Incentivos
Art. 18. Capital.- Para desarrollar actividades productivas de carácter
alimentario, el Estado impulsará la creación de fuentes de financiamiento en
condiciones preferenciales para el sector, incentivos de tipo fiscal, productivo y
comercial, así como fondos de garantía, fondos de redescuento y sistemas de
seguros, entre otras medidas. Los microempresarios, microempresa o micro,
pequeños y medianos productores tendrán acceso preferente y diferenciado a estos
mecanismos, de conformidad con el Art. 311 de la Constitución de la República.
2.4.3 Plan Nacional del Buen Vivir
Según lo establecido en él Plan Nacional del Buen Vivir (2013) se ha
seleccionado algunos apartados que tienen relación al proyecto a tratar.
2.4.4 Garantizar el Trabajo Digno en Todas sus Formas
2.4.5 Impulsar Actividades Económicas que Permitan Generar y Conservar
Trabajos Dignos, y Contribuir a la Consecución del Pleno Empleo
Priorizando a los Grupos Históricamente Excluidos.
a. Implementar mecanismos de incentivos en actividades económicas,
especialmente del sector popular y solidario, las Mi pymes, la agricultura familiar
campesina, así como las de trabajo autónomo que se orienten a la generación y
conservación de trabajos dignos y garanticen la igualdad de oportunidades de
empleo para toda la población.
b. Democratizar el acceso al crédito, financiamiento, seguros, activos productivos,
bienes de capital e infraestructura productiva, entre otros, para fomentar el
desarrollo y sostenibilidad de las actividades económicas de carácter asociativo y
comunitario y su vinculación a cadenas productivas y mercados.
c. Fortalecer las competencias de fomento productivo en los Gobiernos
Autónomos Descentralizados, con el objeto de apoyar iniciativas económicas que
permitan generar y conservar trabajos dignos a nivel local, que aprovechen la
21
especialización productiva y respeten la capacidad de acogida de cada territorio, así
como sus potencialidades, conocimientos y experiencias.
g. Fortalecer los programas enfocados en la incorporación de mujeres y de
grupos de atención prioritaria al mercado de trabajo, ya sea de forma remunerada o
mediante el apoyo de sus emprendimientos
2.4.6 Constitución de la República del Ecuador.
Como la empresa brinda un servicio a todas las personas se ajusta el artículo 52 de
la constitución de la república del Ecuador que se encuentra en la sección novena
de Personas usuarias y consumidores en el capítulo tercero en el cual nos indica:
Art 52.- Las personas tienen derecho a disponer de bienes y servicios de
óptima calidad y a elegirlos con libertad, así como a una información precisa y
engañosa sobre su contenido y características.
La ley establecerá los mecanismos de control de calidad y los procedimientos de
defensa de consumidores; y las sanciones por vulneración de estos derechos, la
reparación e indemnización por deficiencia daños o mala calidad de bienes y
servicios y por la interrupción de los servicios públicos que no fuera ocasionada por
caso fortuito o fuerza mayor.
Art. 54.- Las personas o entidades que presten servicios públicos o que
produzcan o comercialicen bienes de consumo, serán responsables civil y
penalmente por la deficiente prestación del servicio, por la calidad defectuosa del
producto, o cuando sus condiciones no estén de acuerdo con la publicidad
efectuada o con la descripción que incorpore.
Las personas serán responsables por la mala práctica en el ejercicio de su
profesión, arte u oficio, en especial aquella que ponga en riesgo la integridad o la
vida de las personas.
2.4.7 Ley Orgánica del Consumidor
Como siguiente punto se usará la Ley orgánica de defensa del consumidor en la
cual se establece en el capítulo cuatro sobre que la protección contractual dispondrá
de los siguientes artículos:
22
Art. 46.- Promociones y ofertas: Toda promoción u oferta especial deberá
señalar, además del tiempo de duración de esta, el precio anterior del bien o
servicio y el nuevo precio o, en su defecto, el beneficio que obtendría el consumidor,
en caso de aceptarla. Cuando se trate de promociones en que el incentivo consista
en la participación en concursos o sorteos, el anunciante deberá informar al público
sobre el monto o número de premios de aquellos, el plazo y el lugar donde se
podrán reclamar, el anunciante estará obligado a difundir adecuadamente el
resultado de los concursos o sorteos.
2.4.8 Código de Trabajo
El capítulo VI tiene referencia de los salarios, los sueldos, las utilidades, las
bonificaciones y remuneraciones adicionales.
Art. 79.- Igualdad de remuneración.- A trabajo igual corresponde igual
remuneración, sin discriminación debido a nacimiento, edad, sexo, etnia, color
origen social, idioma, religión, filiación política, posición económica, orientación
sexual, estado de salud, discapacidad, o diferencia de cualquier índole; más, la
especialización y practica en la ejecución del trabajo se tendrán en cuenta para los
efectos de la remuneración.
Art. 80.- Salario y Sueldo.- Salario es el estipendio que paga el empleador al
obrero en virtud del contrato; y sueldo, la remuneración que por igual concepto
corresponde al empleado.
El salario se paga por jornadas de labor y en tal caso se llama jornal; por
unidades de obra o por tareas. El sueldo, por meses, sin suprimir los días no
laborables.
En capítulo VII del código de trabajo menciona acerca del trabajo de mujeres y
menores.
Art. 134.- Prohibición del trabajo de niños, niñas y adolescentes.- Prohíbase
toda clase de trabajo, por cuenta ajena, a los niños, niñas y adolescentes menores
de quince años. El empleador que viole esta prohibición pagará al menos de quince
años el doble de la remuneración, no estará exento de cumplir con todas las
obligaciones laborales y sociales derivadas de la relación laboral, incluidas todas las
prestaciones y beneficios de la seguridad social, y será sancionado con el máximo
23
de la multa prevista en el artículo del Código de la Niñez y adolescencia, y con la
clausura del establecimiento en caso de reincidencia.
2.4.9 Permiso de Funcionamiento de Locales de Uso de Suelo
Se lo puede obtener a través de la página web del Municipio de Guayaquil, en
la sección de servicios en línea.
• Tasa de trámite de uso de suelo.
• Formulario de solicitud de consulta de uso de suelo.
2.4.10 Certificado de Seguridad del Cuerpo de Bombero
Para obtener el permiso de funcionamiento del benemérito cuerpo de
bomberos las organizaciones sociales deben presentar los siguientes requisitos:
• Si el trámite lo realiza personalmente quien es representante legal de la
organización, debe presentar copia de cedula de identidad. En el caso de que lo
realice otra persona deberá adjuntar una autorización por escrito simple, con
copia de cedula de quien autoriza y de la persona autorizada.
• Copia completa y actualizada del Registro Único de Contribuyente (RUC) donde
conste el establecimiento con su respectiva dirección y actividad.
• En caso de ser persona jurídica se debe adjuntar copia de nombramiento vigente
de la persona que es Representante Legal.
• Copia de Consulta de Uso de Suelo otorgada por la Muy Ilustre Municipalidad de
Guayaquil.
• Copia del último pago del impuesto Predial, o copia de una planilla de servicios
básicos con la dirección de establecimiento.
• Original y copia de la Calificación Artesanal en caso de ser artesano.
• Cuando se realiza comercialización de gas de uso doméstico, adjuntar
autorización de la Agencia de Regulación y Control de Hidrocarburífero, Control
Anual y el informe de Factibilidad.
• En caso de realizar venta de reparación de armas se debe adjuntar autorización
del Comando Conjunto de las Fuerzas Armadas.
24
CAPÍTULO III
3.1 Aspecto Metodológicos
3.1.1 Diseño de la Investigación
El diseño de la investigación se realiza en base al proyecto, donde se
escrutará de acuerdo con el tipo de investigación que se va a utilizar, ya que estos
son pasos necesarios para la obtención de la información que se requiere investigar
y el tipo de planteamiento que se usara´ para la ejecución efectiva del proyecto
(Niño, 2011).
El presente trabajo desarrolla una metodología cualitativa ya que esta
herramientas es la que asegura la lectura especifica de las asociaciones que
generan los fenómenos naturales, dada que la investigación descriptiva será
utilizada para describir los aspecto de la metodológico del CANVAS y exploratoria
ya que esta define los grupos desconocidos que serán explorados, otros de los
aspectos metodológico es la inductiva que nos permite obtener conclusiones
generales mediante premisas particulares.
3.1.2 Tipos de Investigación
Documental
La investigación documental, como una serie de métodos y técnicas de
búsqueda, procesamiento y almacenamiento de la información contenida en los
documentos, en primera instancia, y la presentación sistemática, coherente y
suficientemente argumentada de nueva información en un documento científico
(Tancara, 1990).
Este método es esencial ya que permite tener un Génesis dentro de la
investigación, así mismo como el uso de todo el material disponible que pueda
agregar información relevante dentro del estudio, ya sea físico o eléctrico.
Cualitativa
Los estudios cualitativos intentan describir sistemáticamente las
características de las variables o fenómenos con el fin de generar y perfeccionar
categorías conceptuales, descubrir y validar asociaciones entre fenómenos o
comparar los constructos y postulados generados a partir de fenómenos observados
en distintos contextos, así como el descubrimiento de relaciones causales, pero
25
evita asumir constructos o relaciones a priori. El diseño cualitativo, se adapta
especialmente bien a las teorías sustantivas, ya que facilita una recogida de datos
empíricos que frecen descripciones complejas de acontecimiento, interacciones,
comportamiento, pensamiento, que conducen al desarrollo o aplicaciones de
categorías y relaciones que permiten la interpretación de los datos (Quecedo, 2002).
Este tipo de investigación es esencial en el ámbito de los estudios de los
compartimientos naturales, donde se verifica o hace una comparación sobre las
causéales específicas en relación con sus ideologías de las relaciones humanas.
Descriptiva
Se refiere a la etapa preparatoria del trabajo científico que permita ordenar el
resultado de las observaciones de las conductas, las características, los factores,
los procedimientos y otras variables de fenómenos y hechos. Este tipo de
investigación no tiene hipótesis (Castillo, 2015).
La investigación descriptiva ayuda a que los resultados que fueron analizados
minuciosamente sean efectivos a la hora de representarlos.
Exploratoria
Este tipo de investigación se realiza con el objetivo de poder familiarizar un
tópico desconocido, poco estudiado o novedoso , donde proporciona información
para realizar estudios descriptivos que pretenden analizar con mayor profundidad un
fenómeno y sus componentes (Gómez, 2009).
En esta etapa la investigación exploratoria es la que permite relacionar los
temas desconocidos y a la misma vez poder dar claridez a nuestro público objetivo.
3.2 Método y Técnicas de Investigación
3.2.1 Método de Observación
Para la elaboración del presente proyecto se tomó como base la información
de los objetivos, el alcance y el análisis de mercado por lo tanto estas indagaciones
permitirán la efectiva recolección de datos referente en las variables planteadas que
fueron diseñadas para el modelo de negocio.
26
Método Inductivo
El método inductivo plantea un razonamiento ascendente que fluye de lo
particular o individual hasta lo general. Se razona que la premisa inductiva es una
reflexión enfocada en el fin. Puede observarse que la inducción es un resultado
lógico y metodológico de la aplicación del método comparativo (Abreu, 2014).
Este método permitirá visualizar el panorama desde otra perspectiva donde
se obtendrá el respectivo razonamiento de las conclusiones mediante la obtención
de los análisis permitirá completar la investigación para el modelo de negocio
CANVAS.
3.3 Población y Muestra
Población
La población es el conjunto de personas u objetos de los que se desea
conocer algo en una investigación, El universo o población puede estar constituido
por personas, animales, registros médicos, los nacimientos, las muestras de
laboratorio, los accidentes viales entre otros (Lopez, 2004).
Para una investigación de campo pueden ser artículos de prensa, editoriales,
películas, videos, novelas, series de televisión, programas radiales y por supuesto
personas. Dado que el presente proyecto busca determinar gustos y preferencias
del consumidor, su utilización o personas.
Muestra
El tamaño de una muestra es un herramienta que permite evaluar de manera
favorable la recolección de datos que se necesite para el proyecto, se toma una
parte representativa adecuada de la población, debe de reflejar las semejanzas y
diferencias encontradas en la población, ejemplificar las características y tendencias
de estas. Una muestra representativa indica aproximadamente las características de
la población que son importantes para la investigación (Ezpinoza, 2016).
Dada que la población es finita porque se conoce el total de la población a
estudiar en la ciudad de Guayaquil, se tomaron los datos obtenidos por el Instituto
Nacional de Estadística y Censo (2016). El cual indica´ que el número de habitantes
de la ciudad asciende a 4´146.996 personas los mismos que fueron clasificados en
hombre y mujeres donde consta de 2´057.781 hombres y 2´089.215 mujeres, con
27
esta información se procede a los grupos de orden demográficos de Guayaquil. En
la zona sur de la ciudad consta de 63 sectores con un aproximado de 383.044
hombres para determinar la muestra de la investigación, se efectuará la elaboración
del estudio los mismos que serán representados por la siguiente formula:
Formula:
𝑛 =𝑁 ∗ 𝑍∝
2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑒2 ∗ (𝑁 − 1) + 𝑍∝2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
Dónde:
N= Tamaño de la Población o universo
𝑍∝= Nivel de confianza 1,96 al cuadrado si la seguridad es del 95%
p= Probabilidad de que ocurra el evento estudiado
q= (1-p)= Probabilidad de que no ocurra el evento estudiado
e = error de estimación o porcentaje máximo aceptado
Tabla 8: Cálculo de la Muestra.
Definición Datos
Se calcula el tamaño de una muestra
para la población estudiada en el sur de
la ciudad de Guayaquil, los habitantes
ascienden a 383.044 donde se le
asignara un nivel de confianza del 95% y
un margen de error de 5% .donde se
desconoce
la probabilidad “p” del evento y se asume
el 50%.
N= 383.044
p= 50 % 50
100= 0,5
q= 50 % 50
100= 0,5
𝑍∝= 1,96 al cuadrado si la seguridad es =
95%
e = error de estimación de 5% 5
100 = 0,05
Elaborado por: Autores
Solución:
28
𝑛 =383.044 ∗ (1,96)∝
2 ∗ (0,5) ∗ (0,5)
(0,05)2 ∗ (383.044 − 1) + (1,96)∝2 ∗ (0,5) ∗ (0,5)
𝒏 =367.875,5
957,61 + 0,9604 = 𝟑𝟖𝟑, 𝟕𝟕
𝒏 ≈ 𝟑𝟖𝟒 Hombres
El Tamaño de la muestra obtenida es de 384 hombres las mismas que serán
encuestadas para obtener información sobre gustos y preferencias relacionado al
servicio de barbería del Sur de Guayaquil.
3.4 Muestreo
Muestreo Aleatorio Simple
La técnica de muestreo probabilístico aleatorio simple se empleó ya que se
efectuaron las encuestas a un número de personas electas de manera aleatoria sin
división dado que la población es menor a 100.000 habitantes.
3.5 Instrumento de la Metodología
Dentro de las investigación existen diferentes instrumentos de las cuales se
empleará para el presente trabajo el desarrollo de encuestas para la obtención de
datos para tabular y analizar.
➢ Encuesta
La técnica de encuesta es utilizada como procedimiento de investigación, ya
que permite obtener y elaborar datos de modo rápido y eficaz donde se puede
utilizar la encuesta como una técnica de procedimientos para la obtención de los
datos de una muestra con el propósito de discernir ciertas características de una
población (Casas, 2002).
Durante la realización del presente documento de investigación se realizó la
técnica de encuesta, misma que fue enfocada en la importancia de los negocios de
emprendimiento, para conocer el grado aceptación de los nuevos servicios de cortes
y estilos de cabellos, el análisis final dará una idea clara y concreta de las técnicas
para concluir apropiadamente el tipo de servicio que se ofrecerá en la barbería Los
Dueños del Estilo ya que el tipo de técnica a usar serán preguntas cerradas.
29
Cada semana29%
Cada 15 días23%
1 vez al mes20%
Cada 2 meses15%
Mas tiempo13%
3.6 Análisis de los Resultados de los Instrumentos Aplicados, Resultados de
la encuesta Realizadas en Guayaquil.
1. ¿Con qué Frecuencia se Corta el Cabello?
Tabla 9: Frecuencia de Corte
Frecuencia Cantidad %
Cada semana 112 29%
Cada 15 días 90 23%
1 vez al mes 78 20%
Cada 2 meses 56 15%
Más tiempo 48 13%
Total 384 100%
Elaborado por: Autores
Figura 3: Frecuencia de Corte
Elaborado por: Autores
En base a los resultado mostrados de la Tabla 9, se realizará un plan de
marketing representando los enfoques comerciales de la barbería, como el buen
servicio de corte, con diseños novedoso, y calidad en el servicio, una vez fidelizado
el cliente se hará un continuo seguimiento para poder medir la satisfacción del
cliente, para identificar qué día se tiene mayor afluencia de clientela para así
optimizar la gestión del servicio de la Barbería, supliéndola de personal operativo
temporal e implementando nuevas estaciones para la optimización de tiempo.
Con respecto a los clientes con frecuencia de 1 mes en adelante se usará el
servicio de tele gestión donde se creará la necesidad de querer adquirir el servicio
30
Servicio35%
Precio31%
Ubicación14%
Ambiente20%
con frecuencias menores a 1 mes con el objetivo de cuidar su imagen y siempre
verse bien.
2. ¿Cuáles Serían los Factores que Influyen al Escoger una Barbería?
Tabla 10: Factores que Influyen de una Barbería
Elaborado por: Autores
Figura 4: Factores que Influyen de una Barbería Elaborado por: Autores
Según los resultados de la Tabla 10, los clientes tienden a buscar barberías
por el servicio que estos ofrecen por esta razón se implementará un protocolo de
calidad donde se medirán los indicadores de gestión y productividad, check list,
cronograma y acciones preventivas, el mismo que garantizará la higiene del servicio
con el compromiso del personal operativo capacitado, dado que existen servicios
sustitutos, enfocando el precio acorde al servicio ofrecido para que los clientes se
sientan satisfechos.
Factor Cantidad %
Servicio 132 34%
Precio 120 31%
Ubicación 55 14%
Ambiente 77 20%
Total 384 100%
31
Mestizo60%
Afrodesendiente28%
Indigenas 2%
Extranjeros10%
3. ¿Al Recibir el Servicio en una Barbería por Quién le Gustaría ser
Atendido?
Tabla 11: Gustos y Preferencia Étnicos
Opción Cantidad %
Mestizo 232 60%
Afro descendiente 106 28%
Indígenas 6 2%
Extranjeros 40 10%
Total 384 100%
Elaborado por: Autores
Figura 5: Gustos y Preferencia Étnicos Elaborado por: Autores
Mediante los datos que se puede observar en la Tabla 11, se realizara
restructuración en el personal operativo donde el mayor porcentaje de barberos
serán mestizos y la minoría afro descendiente, con esta reestructura se pretende
acaparar el mayor porcentaje del pastel para así satisfacer la demanda.
32
$5
$3
,50
$2
,50
$1
,50
73
%
20
%
5%
1%
279
78
22
5
1 2 3 4
Precio Aceptacion Personas
4. ¿Estaría Dispuesto a Pagar $5 Americanos por el Servicio de Corte de
Cabello?
Tabla 12: Opciones de Pago por el Servicio
Elaborado por: Autores
Figura 6: Opciones de Pago por el Servicio Elaborado por: Autores
Los datos que se obtuvieron de la Tabla 12, indican que el 73% de la
población masculina están de acuerdo con el valor de $5 dato que servirá para la
ejecución de combos y promociones dado que el poder adquisitivo es medio - alto,
mismo que servirá para la implementación de nuevos servicios, en lo que concierne
al público en desacuerdo se tendrá un programa especial donde se realizaran
promociones con el fin de que conozcan del servicio y valoren la calidad de este.
Opción Cantidad %
Si 279 73%
No 105 27%
Cuantos
0%
Total 384 100%
33
Peluqueria20%
Barber Shop18%
Peluqueria-Barberia
40%
Gabinete16%
otros 6%
5. ¿A Dónde Acude a Cortarse el Cabello?
Tabla 13: Elección del Lugar
Opción Cantidad %
Peluquería 78 20%
Barber Shop 69 18%
Peluquería-Barbería 154 40%
Gabinete 60 16%
otros 23 6%
total 384 100%
Elaborado por: Autores
Figura 7: Elección del Lugar Elaborado por: Autores
Según los datos que muestra la Tabla 13, en vista de que los resultado no
están a favor de la barbería se abrirá un espacio denominado Peluquería donde se
diversificará el servicio con espacios para damas, esto con el fin de que el ambiente
sea más familiar y permita experimentar sensaciones innovadoras.
34
10 minutos28%
Entre 10 y 20 minutos
38%
Entre 20 y 30 minutos
21%
Mas de 30 minutos
13%
6. ¿Estaría Dispuesto a Esperar por su Turno?
Tabla 14: Tiempo de Espera
Opción Cantidad %
10 minutos 109 28%
Entre 10 y 20 minutos 147 38%
Entre 20 y 30 minutos 79 21%
Más de 30 minutos 49 13%
Total 384 100%
Elaborado por: Autores
Figura 8: Tiempo de Espera Elaborado por: Autores
Mediante los datos presentado en la Tabla 14, se muestra que un 38% de los
encuestados estarían dispuestos a esperar por el servicio entre 10 y 20 minutos con
esta base se determinara una atención especial por parte de la Barber shop, lo cual
se integrara la línea de productos de consumo masivo y una zona de
entretenimiento, con respecto al 28% se tendrá a disposición el servicio de
reservaciones.
35
Tratamiento facial 26%
Manicure7%
Depilaciones 2%Tratamiento
Capilar21%
Pedicure14%
Afeitada30%
7. ¿Qué Servicios Adicional Desearía Tener en su Barbería?
Tabla 15: Servicios Adicionales
Opción Cantidad %
Tratamiento facial 101 26%
Manicure 26 7%
Depilaciones 7 2%
Tratamiento Capilar 80 21%
Pedicure 56 15%
Afeitada 114 30%
Total 384 100%
Elaborado por: Autores
Figura 9: Servicios Adicionales Elaborado por: Autores
Según los datos de la Tabla 15, el 30% de los encuestados alegan que los
servicio tradicionales son los que se deberían considerar por lo tanto dentro del
servicio se integraran tratamientos adicionales tales como la afeitada, tratamiento
facial y capilar, esto se mostrara a través de publicidad comercial para dar a conocer
el servicio y así poder aumentar la clientela.
36
Barcafe19%
seccion de lectura
6%
Video Juego9%
Cuarto de ducha
1%wifi31%
Tv por cable11%
A/C23%
8. ¿ Qué Tipo de Comodidades le Gustaría que Hubiera Dentro de una
Barbería?
Tabla 16: Comodidades Dentro de una Barbería
Elaborado por: Autores
Figura 10: Comodidades Dentro de una Barbería
Elaborado por: Autores
De acuerdo con la Tabla 16, se puede observar que las comodidades que
resaltan los consumidores en una barbería es el wifi, A/C y Bar café mismo que se
implementara dentro de las instalaciones y así hacer ver más entretenido el lugar y
la espera sea más agradable.
Opción Cantidad %
Bar café 72 19%
sección de lectura 21 5%
Video Juego 36 9%
Cuarto de ducha 5 1%
Wifi 120 31%
Tv por cable 43 11%
A/C 87 23%
Total 384 100%
37
Si72%
No28%
9. ¿Le Gustaría que una Barbería Tenga Servicio de Reservación?
Tabla 17: Servicio De Reservación
Elaborado por: Autores
Figura 11: Servicio de Reservación Elaborado por: Autores
Según la Tabla 17, el 72% de los encuestados si están de acuerdo que las
barberías tengan el servicio de reservación ya que esto les proporciona una mejor
organización de su tiempo por lo que se asignaran horarios y días de reservas con
el fin de no sobre cargar este proceso y poder satisfacer a todos.
Opción Cantidad %
Si 276 72%
No 108 28%
Total 384 100%
38
Telefono25%
Whatsapp60%
Pagina 10%
Otros5%
10. ¿Le Gustaría Hacer Reservación de Turno Mediante?
Tabla 18: Modo de Comunicación
Elaborado por: Autores
Figura 12: Modo de Comunicación Elaborado por: Autores
De acuerdo con los datos de la Tabla 18, el 60% de las personas si realizaran sus
reservaciones de cupo mediante las redes sociales (WhatsApp) como primera
opción seguido de las llamadas telefónicas. Con esta información se creará una
aplicación donde el cliente al momento de solicitar su reserva tendrá que ingresar a
la misma mediante un enlace que le permitirá escoger día, hora, fecha y el barbero.
Opción Cantidad %
Teléfono 98 26%
WhatsApp 231 60%
Pagina 37 10%
Otros 18 5%
Total 384 100%
39
3.7 Conclusión de los Instrumentos de la Investigación Aplicada
3.7.1 Conclusión
Se puede concluir que mediante el análisis de las encuestas realizadas se
conocieron algunos requisitos, gustos, preferencia y necesidades de la población
masculina situada en el sur de Guayaquil, donde se determina que el negocio de las
barberías no está explotado de manera formal el mismo que dará una ventaja a
relación con nuestros competidores por el servicio diferenciado que se ofrecerá,
gracias a estos datos que se lograron obtener todas las propuesta planteadas en
cada pregunta tendrán una buena aceptación y proporcionara beneficios
satisfactorios mediante los sinnúmeros de servicios especializados que se ofrecerán
tales como las reservaciones, gestión de tiempos, inducción constante mismas que
proporcionara un ambiente acogedor y confiable a la hora de seleccionar la
barbería. Dentro del modelo de negocio CANVAS la barbería tendrá la estabilidad
como organización ya que se pretende con estas propuestas llegar a más clientes y
así lograr el statu quo del negocio.
40
CAPITULO IV
4. Propuesta
4.1 Objetivo de la Propuesta
Diseñar un modelo de negocio CANVAS para el servicios de la Barbería LDS
ubicada en el sur de Guayaquil, donde se detallará los 9 bloques del modelo
CANVAS con el fin de establecer correctamente el segmento de mercado, el mismo
que se hará más competitivos catapultándolo de manera diferente de la
competencia.
4.1.1 Nombre y Logo de la Microempresa
Figura 13 : Logo de la Empresa Elaborado por: Autores
4.1.2 Misión
Brindar un servicio de calidad con calidez y profesionalismo.
4.1.3 Visión
Llegar a ser una de la mejor barbería de la ciudad para poder crear una
cadena de esta a nivel nacional.
41
Ser Capaz
de Hacer
Puntualidad
Cordialidad
Honestidad
4.1.4 Valores Corporativos
Figura 14: Valores Corporativo Los Dueños del Estilo Elaborado por: Autores
4.1.5 Organigrama de la Empresa
Figura 15: Organigrama Empresarial Elaborado por: Autores
4.1.5.1 Funciones y responsabilidades
Gerente General
El gerente general tiene como responsabilidad supervisar las funciones
administrativas, operativas, comerciales y financiera de la organización, donde
tendrá a su cargo, juntas de socios, cumplimiento laboral de los trabajadores,
coordinar con los proveedores la planificación del mes y asegurar el cumplimento de
los estándares de calidad.
Otras de sus funciones será identificar los perfiles (conocimientos,
habilidades, rasgo de personalidad, actitudes y valores) que debería cumplir estas
personas. Así mismo llevar el control de las actividades de la organización tales
como, apertura del local, cuadre y cierre de caja, brindar una oportuna atención a
Gerente General
Barberos
Manicurista
42
los clientes antes durante y después del servicios, también será la persona
encargada de coordinar los cobros de los servicios y seguimiento de la clientela
manteniendo el orden del lugar.
Barberos
Son las personas que ocupa un lugar importante dentro de la organización ya
que brindara un óptimo servicio, con la finalidad de generar la satisfacción en el
cliente, creando valor agregado al servicio dado. El barbero deberá mantener su
imagen pulcra y usando todos los implementos de seguridad para garantizar el
servicio, deberá ser ordenado y limpio en su lugar de trabajo cumpliendo con el
protocolo de atención al cliente.
Los barbero deberán mantener siempre su equipo de protección como;
guastes mascarilla, delantal y sobre todo deberá esterilizar todas sus herramientas
de trabajo reportando cualquier incidencia.
Figura 16: Vestimenta del Barbero a Usar
Fuente: London City Barber Shop
43
Manicurista
La manicurista será la persona encargada de atender a los clientes que
deseen hacerse manicura y pedicura tanto a los hombres como a las mujeres, a la
hora de realizar sus funciones portara los equipos de protección personal
manteniendo su lugar de trabajo limpio y ordenado, dentro de sus actividades
deberán mantener sus utensilios de trabajo impecables y desinfectados para cada
clientes que gusten del servicio.
4.1.6 Diagrama de Operaciones en el Proceso del Servicio de la Barbería
Figura 17: Diagrama de Operaciones del Proceso
Elaborado por: Autores
44
4.1.7 Descripción De Los Símbolos Utilizados Según Certificaciones
Figura 18: Descripción De Los Símbolos Del Diagrama De Flujo
Inicio / Fin Indica el inicio y el final del
diagrama de flujo.
Proceso Representa la realización de una
operación o actividad relativa a
un procedimiento.
Decisión Indica un punto dentro del flujo
en que son posibles varios
caminos alternativos.
Inspección y Medición Representa el hecho de verificar
la naturaleza, cantidad y calidad
de los insumos y productos.
Transporte Indica cada vez que se mueve o
traslada a otro proceso
Almacenamiento Indica el depósito permanente
Elaborado por: Autores
4.1.8 Mapa del Proceso
Figura 19: Mapa del Proceso
Elaborado por: Autores
45
4.1.9 Descripción del Proceso del Servicio de la Barbería
Recepción y Espera
En esta parte del proceso se receptan las citas y visitas de los clientes
quienes serán atendidos por el responsable de la barbería y este le informara y
orientara sobre los servicios ofrecidos, referente al cuidado personal y las opciones
que tiene para el tiempo de espera.
Servicio de Cuidado Personal
Esta es una de las más fundamentales dentro del negocio ya que es la parte
medular de la organización, considerando el cuidado personal en todo el sentido de
la palabra manteniendo todos los implementos en buenas condiciones y
esterilizados para evitar así contaminación cruzada y posterior a eso hongos en la
piel.
Seguimiento por Redes
Las redes sociales en la actualidad se han hecho tendencia ya que es una
catapulta para impulsar un producto o servicio hacia un público objetivo, por lo que
en esta parte se asignara a una persona específica para esta función con el fin de
garantizar un buen manejo del mercado.
Promociones y Oferta
Son estrategias que se usan con el fin de incrementar la afluencia y
permanencia de los clientes, se considera que este juego hace más atractivo el
producto o el servicio a ofrecer.
Resolución de Quejas
En esta parte se receptan todas las quejas y reclamos del cliente(ANEXO 2),
el mismo que será atendido dentro de 72 horas para así dar tranquilidad al cliente y
de esta manera generar confianza entre el servicio que se brinda y el cliente que lo
recibe.
46
4.1.10 Mapa Proceso de Insumos
Para mejor visualización de las Actividades, se elaborará mapas de procesos para
la correcta función de insumos y su respectiva recepción dentro de la barbería.
Figura 20: Mapa del Proceso de Insumos
Fuente: Propia de Autores
Control de Insumos
Elementos del Proceso
Análisis de Presupuesto
Descripción
Se debe realizar y verificar que la entidad cuente con dinero para realizar las
compras.
Ejecutantes
Gerente
47
Informado
Jefe
Asignación de Insumos
Descripción
Entrega de productos a usar dentro del proceso del servicio.
Ejecutantes
Barberos
Control de Insumos
Descripción
Inventario diario para identificar faltantes.
Ejecutantes
Gerente
Control de Inventario
Descripción
Se realizará un conteo de insumos existentes y se solicitará lo restante.
Ejecutantes
Gerente
Cotización y Compra
Descripción
Antes de realizar una compra, es necesario investigar las características del
producto con sus precios establecidos.
Ejecutantes
Gerente
Consultado
Dinero
48
Informado
Jefe
Evaluación del Trabajo
Descripción
Seguimiento constante de desempeño al barbero.
Fichas de Control
Descripción
Documento utilizado para controlar el inventario de todos los insumos dentro
de las instalaciones. Se puede visualizar en el anexo 4
Acciones de Presentación
Dentro de la ficha de control se llevará lineamientos de medición de insumos
para evitar el desperdicio de productos, lo cual se define en las siguientes
cantidades:
Talco 100g x/b Alcohol 200ml x/b Shampoo 200ml x/b
Notificar Negociación
Descripción
Dialogo entre entidad para llegar a un acuerdo comercial.
Implementación
Servicio Web
Proveedor
Descripción
Ente encargado de suministrar los insumos para los procesos.
49
4.1.11 Mapa Proceso de Reservación
Figura 21: Mapa Proceso de Reservación
Fuente: Propia de Autores
Proceso de Reservación de Cupo
Elementos del Proceso
Manejo de Script
Descripción
Formato de registro de toda la información de los servicios de la Barberia y la
disponibilidad de los barberos para la realización del servicio a los clientes, se pude
visualizar el formato en el anexo 6.
Dentro del mapa del proceso se lleva a cabo los registros de cada cliente,
mediante registros de reservas de servicios disponible para cada cliente, dicho
documento se visualiza en el anexo 5.
50
4.1.12 Subproceso del Mapa de Reservación
Figura 22: Subproceso del Mapa de Reservación
Fuente: Propia de Autores
Dentro del mapa de Reservación, se detalla cada actividad y sus procesos
para la ejecución del servicio de corte de cabello a recibir por parte de la barbería
LDS .
4.2 Análisis del Negocio: Modelo CANVAS
Para la generación de un modelo de negocio es esencial el análisis externo
del mercado nacional, ya que estos ofrecen un sinnúmeros de negocios donde se
muestra el crecimiento del sector de servicio y comercio, debido a que se puede
observar que las tendencias sociales y de consumo han evolucionado, los clientes
generan mayor requerimiento en su cuidado personal y mayores exigencias dentro
del sector de la salud y belleza, en base a el análisis de las encuestas realizadas
describiremos los aspectos del “Lienzo” interaccionándolo entre sí a los 9 módulos
para posibilitar y aumentar la satisfacción inmediata de nuestros clientes. A
continuación se detalla las estrategias que se usaran dentro de los módulos
CANVAS para ganar público y diferenciarnos de las competencias.
51
Figura 23: Análisis y Generación del Modelo de Negocio Basado en la Metodología
CANVAS.
Socios Claves:
*Proveedores de
materiales de
peluquería.
*Proveedores de
bebidas y Snacks.
Actividades
Claves:
*Optimización del
servicio *Atención
diferenciada
*Frecuente
mantenimiento
Propuesta de
Valor:
*La barbería está
orientada hacia la
mejora continua con
servicios
especializados,
personal capacitado
y equipos
profesionales.
Relación con los
Clientes:
*Fidelización de
los clientes
*Comunicación a
través de redes
sociales
*Seguimiento de
próxima visita
Segmento de
Clientes:
*Mercado objetivo;
Público masculino a
nivel socioeconómico
medio alto, que son
clientes frecuentes
*Los clientes
semanales o
mensuales.
Recurso claves:
*Personal capacitado para el servicio y
para la atención del cliente.
*Infraestructuras en óptimas
condiciones.
Canal de Comunicación:
*Canales directos e intermediarios como
redes sociales.
Estructura De Costes:
*Serían las inversiones para las modificaciones en
infraestructura y equipamientos, donde se derivarían los
costos fijos y variables y bienes muebles.
Ingresos:
*Por servicios de peluquería, tratamientos
capilares y faciales. *Forma de pago:
efectivo y tarjetas de crédito.
Elaborado por: Autores
Una vez entendido los gustos y preferencias del consumidor se pudo detallar
dentro del lienzo Canvas los puntos estratégicos que se usaran dentro de la
barbería, que al implementar mostrara sus resultados y como beneficios se obtendrá
la viabilidad económica.
4.3 Modelo de Negocio CANVAS
4.3.1 Segmento de Clientes
Los clientes principales se encuentran en hombres de clase media y mediana
alta en un rango de edad que comprendan entre 18 a 85 años perteneciente a la
población activa económica. Este segmento es para personas que gusten de un
buen corte de cabello con personal altamente capacitado.
52
4.3.2 Propuesta de Valor
La Barbería Los Dueños de Estilo ofrece un servicio diferente con
herramientas de alta calidad para garantizar el acabado del corte de cabello y barba,
donde servicios que ofrece la barbería tales como:
• Diseños de Barba
• Perfilación de Cejas
• Pigmentación de Barba
• Pigmentación de Cejas
• Tinturado de Cabello
• Limpieza Facial Express
• Limpieza Facial Profunda
• Alisado de Cabello
• Keratina Masculina
• Tratamiento Capilar
Todo esto lo realiza con un profesional altamente capacitado que ofrece a sus
clientes después del servicio una limpieza capilar exprés totalmente gratis. Así
mismo cuenta con productos importados para la desinfección de todos sus utensilios
garantizando la higiene y cuidado de sus clientes y como si fuera poco por cada
referido la barbería te hace un descuento del 10% en tu siguiente visita.
4.3.3 Canales de Comunicación
La Barber Shop LDS realizará entrega de la información de los servicios así
como los precios y promociones por medio de flyers, afiches, volantes y letreros
publicitarios en los centros comerciales para llamar la atención de los clientes
potenciales, promoviendo el interés del público con descuentos atractivos por su
visita, se promocionará marketing publicitarios a través de redes sociales, donde se
facilitará la información de los servicios que ofrece la barbería mediante diferentes
herramientas de comunicación que constaran con la dirección del local y sus
respectiva referencia para que su ubicación sea fácil se lo realizara a través de:
53
• Google maps, donde reflejaran los horarios de atención, precios y
promociones y las confirmaciones de citas a través de redes sociales.
• Toma de pedidos para la obtención de una previa cita lo cual estará
disponible en plataformas de páginas web y vía telefónica ya que estos
ayudarán a identificar al cliente y su preferencias o necesidades.
• Página web nos ayudara a que los clientes conozcan todos los contenidos
importantes, así como los servicios ofrecidos, estilos, tendencia, consejos
,videos, fotos, imágenes etc.
4.3.4 Relación con los Clientes
La forma en la que la barbería LDS se relaciona con sus clientes será mediante:
• Descuento atractivos del 10% si llega a un total de 6 citas continuas es decir
el 7mo corte de cabello tendrá un 10% de descuesto.
• Limpieza capilar por fechas especiales (Cumpleaños).
• Bar-café
• Degustación por la espera
• Sala de entretenimientos
4.3.5 Fuentes de Ingresos
Los ingresos serán los que se obtendrá a través de ventas de los servicios de
cortes de cabellos, barbar y diversos tratamiento, los cuales van a tener un rango de
producción diario y mensuales. Dentro de esta proyección de ventas de servicios no
se ha tomado en cuenta la proyección operativa del proyecto a implementar.
54
Tabla 19: Fuentes de Ingresos Precios de los Servicios de la Barbería por Producción.
Descripción # S/D # S/M Precios Total Mensual Total Anual
Servicios de Peluquería
Corte de Cabello Básico 5 150 $5,00 $750,00 $9.000,00
Corte de Cabello con Diseño
5 150 $7,00 $1.050,00 $12.600,00
Coloración y Tinte 1 30 $25,00 $750,00 $9.000,00
Servicios de Barbería
Afeitada Tradicional 3 90 $3,00 $270,00 $3.240,00
Afeitado con Diseños 5 150 $3,00 $450,00 $5.400,00
Perfilación de Barba 3 90 $3,00 $270,00 $3.240,00
Tratamientos Capilares
Queratinas 0 1 $40,00 $40,00 $480,00
Tratamiento Caída 1 30 $5,00 $150,00 $1.800,00
Tratamiento Facial
Mascarilla 2 30 $60,00 $600,00 $7.200,00
Depilaciones / Cejas 5 150 $2,00 $300,00 $3.600,00
Manicure 2 60 $3,00 $180,00 $2.160,00
Pedicure 2 60 $3,00 $180,00 $2.160,00
Total $4.990,00 $59.880,00
Elaborado por: Autores
La Tabla 19 , detalla las fuentes de ingresos de la Barbaría los Dueños del
Estilos que está constituido por los servicios diversos que este ofrece, donde se
podrá visualizar en las siguientes tablas los análisis financieros para identificar la
viabilidad del negocio.
4.3.6 Actividades Claves
Las actividades claves ayudan al crecimiento organizacional gracias a la
plataforma virtual que se incluirá dentro del modelo de negocio de la barbería para
mayor facilidad con el cliente los cuales constarán de:
• Estrategias de capacitaciones del personal: Dentro del servicio, la barbería ofrece
personal en constante capacitación dado que surgen nuevas tendencias de corte
y tratamientos faciales y capilares, este programa que se incorpora motiva al
personal a sentirse identificado con la empresa. Se establecerán contratos
55
formales y pagos salariales acorde al mercado evitando la rotación del personal y
asegurando la satisfacción del cliente.
• Estrategia de procesos: Los procesos del servicio de la barbería garantizarán la
calidad en un corte de cabello, para que el cliente se vaya totalmente satisfecho y
recomiende la barbería, dentro de la planificación se tendrán abastecimiento de
suministros para evitar la escasez. La barbería tendrá un día de cierre para dar
mantenimiento exhaustivo a todos sus equipos.
• Proceso estándar del servicio: Toda la barbería realizará talleres prácticos,
existirá un protocolo de atención que cumplirán todos los colaboradores, el
servicio tendrá sus horarios de atención para las reservaciones seguido de la
seguridad y la calidad de los alimentos que se ofrecerán de cortesía.
• Compra de materiales e insumos: Las compras se las realizarán cada 6 meses
donde se obtendrán los insumos al por mayor con el fin de adquirir los
descuentos.
• Inventarios de suministros: Se tendrá una lista de insumos para los 15 días de
trabajo donde el barbero deberá llevar el control y el correcto uso de estos.
• Marketing publicitario para fidelización de los clientes: dentro de esta actividad se
desarrollarán promociones, ofertas, descuentos por referidos ya que esta
estrategia hace más atractiva la captación de los consumidores.
• Infraestructura: esta se mantendrá impecable y ordenada para que no exista
contaminación cruzada dentro del proceso del servicio.
• Canales de comunicación: publicidad en las redes sociales, volantes, periódico, tv
y radio, etc.
• Calidad del servicio: Dentro de la barbería LDS se ofrecerá a los clientes unas
series de servicios diferenciados logrando la entrega del valor agregado del
servicio creando una afectividad entre cliente y empresa.
4.3.7 Recursos Claves
La gestión que se realizará dentro de la organización estos compuestos de:
Un grupo de talento humano ya que estos conforman el éxito o fracaso de esta,
constara de equipos y suministros para la realización del proceso del servicio.
Dentro de estos se detallará el corte de cabello donde se usarán diversos
implementos tales como: maquinas, tijeras, peinillas, barbera, etc., así mismo para
56
el tratamiento facial, en esta sección se maneja el 100% de productos importados
como exfoliantes, cremas hidratantes, cubre poros, etc. Para la depilación o
perfilación de barba se usará un gel refrescante importado para evitar la irritación,
bálsamos, after shave, etc. Para la pigmentación se pretende el uso de henna con el
fin de que el tinte tenga mayor durabilidad en cejas y barbas, en lo que concierne al
cabello para esto se tiene tintes especiales para tinturado. Para los lavados y
tratamientos capilares se tiene Shampoo especiales. En los manicures y pedicura se
usarán corta uñas y pinzas para facilitar el trabajo de limpieza.
Infraestructuras: Se harán ciertos arreglos ya que estos son parte del modelo
de negocio donde se implementarán nuevas estaciones y secciones femeninas para
las compañías de los clientes, también se tendrá el espacio de entretenimientos y
bar café. Para todo esto se requerirá de inversión externa la misma que se
solicitaran por medio de entidades bancarias.
Inversión: Dentro del cuadro de inversiones se detalla que el 35% del capital
de arranque será propio y el otro 65% vendrá de las entidades bancarias.
Personal: Se contará de 4 personas con contratos fijo las mismas que
deberán tener un conocimiento bien amplio con respecto al arte y un listado de 2
personas por servicios prestados para suplir los días picos de demanda.
4.3.8 Socios Claves
Serán las organizaciones autorizadas legalmente las que permitirán el
funcionamiento de la microempresa Barber Shop donde lo primero que se
establecerá es un nexo con una institución financiera (Bancos) para la obtención de
un crédito económico para la reestructuración de la microempresa. Dentro de los
socios clave también se incorporarán otras instituciones las misma que permitirán el
desarrollo de las alianzas estratégicas con proveedores, las cuales se podrá adquirir
suministros, insumos y equipos de peluquería son las siguientes:
• Gloria Saltos: Se adquirirá los talcos, collarines, guantes de polietileno, gel,
mascarillas.
• Pelucas y postizos: Se adquirirá las ceras para el cabello, atomizadores, tijeras,
esterilizador, barberas. Cepillos, Andys, maquinas whas, peinilla, maquinas
patilleras.
57
• Cadenas de perfumerías: Se adquirirá alcohol antisépticos con aromas, varios.
• Amazon : Se adquirirá todo lo referentes a maquinas como de corte, diseños,
evaporera, sillas para barberos, tratamientos capilares, faciales, shampoo,
pigmentos.
• Inalecsa: Sera la empresa quien proporcionara toda la línea de snack.
• Arca Continental Coca-Cola: Es la empresa quien suple toda las bebidas
carbonatadas y no carbonatadas
• Cervecería Nacional: Sera quien proporcionara las latas de cervezas para venta
y las cortesía en promociones en días especiales.
Ante lo mencionado las alianzas estratégicas con los proveedores serán las que
permitirán que ambas partes se beneficien.
4.3.9 Estructura de Costos
Dentro de la microempresa Los Dueños del Estilo se realizará los análisis de
los costos fijos y variables con la finalidad de conocer si la empresa presenta una
estabilidad económica, rentabilidad financiera donde los ingresos tendrán que ser
mayores que los egresos.
4.4.1 Desglose de Activos Fijos
Descripción Unds Valor Total
Sillón Barbería 2 250 $ 500,00
Espejeras 3 60 $ 180,00
A/C 1 500 $ 500,00
Tv 1 400 $ 400,00
E/S 1 100 $ 100,00
Mueble 1 450 $ 450,00
Lovi 1 600 $ 600,00
Sillas para Manicure 2 150 $ 300,00
Mesa de Centro 1 35 $ 35,00
Lavadero 1 250 $ 250,00
Insumos de Limpieza 1 20 $ 20,00
Suministros de Barberos 1 250 $ 250,00
Total $ 3.585,00
Figura 24: Desglose de Activos Fijos Elaborado por: Autores
58
4.4.2 Inversión de Activos Fijos
Descripción Cantidad V.Unit$ Parcial Total
Diseño y Remodelación 1.200,00 $ 1.200,00
muebles y enseres $ 1.885,00
Sillón Barbería 2 250 $ 500 Sillón para Manicure 1 150 $ 150 Tapizado de Muebles 1 250 $ 250 Espejos 2 60 $ 120 Repisas 2 60 $ 120 Silla Taburete 3 35 $ 105 Mesa de Centro 1 20 $ 20 Vajilla ,Completa 1 40 $ 40 Barra Móvil 1 80 $ 80 Lava Cabellas 2 250 $ 500
Total $ $ 3.085,00
Descripción Cantidad V.Unit$ Parcial Total
Equipos $ 2.645,80
Esterilizador 3 $ 100,00 $ 300,00
Secador de Cabello 5 $ 120,00 $ 600,00
Televisor 45´ 1 $ 400,00 $ 400,00
Play Station 1 $ 300,00 $ 300,00
Frigobar 1 $ 250,00 $ 250,00
Cafetera 1 $ 80,00 $ 80,00
Horno Microondas 1 $ 100,00 $ 100,00
Sistema de Audio 1 $ 150,00 $ 150,00
Letreros 1 $ 150,00 $ 150,00
Set Profecional-Pienillas 1 $ 30,00 $ 30,00
Kit Corta Cabello 5 $ 32,16 $ 160,80
Kit Cepillos Barberos 5 $ 25,00 $ 125
Total $ $ 5.730,80
Figura 25: Inversión de Activos Fijos Elaborado por: autores
59
4.4.3 Inversión de Activos Intangible
Figura 26: Costos de Activos Intangible Elaborado por: Autores
4.4.4 Capital de Trabajo
Descripción cajas/ unds Valor Total
Guantes 6 6 $ 36,00
Mascarillas 18 1,5 $ 27,00
Hoja de Afeitar 48 2,5 $ 120,00
Alcohol con Aroma 4 5,5 $ 22,00
Talco para Barbería 16 2 $ 32,00
Collarines 16 4 $ 64,00
Gel 60 2 $ 120,00
Cera 30 3 $ 90,00
Shampoo 5 2,5 $ 12,50
Exfoliante Capilar 3 4 $ 12,00
Laca Capilar 5 8 $ 40,00
Toallas Húmedas 60 0,75 $ 45,00
Gel Refrescante 2 10 $ 20,00
Acetona 4 5 $ 20,00
Limas Descartables 24 1,25 $ 30,00
Esmaltes 2 5 $ 10,00
Total $ $ 700,50
Figura 27: Capital de Trabajo Elaborado por: Autores
Descripción Costos
Garantía de Alquiler $ 1.200,00
Constitución Legal $ 350,00
Registro de Marca $ 300,00
Permiso de Funcionamiento $ 200,00
Gastos en Capacitación $ 150,00
Banner $ 30,00
Publicidad $ 200,00
Otros Gastos Operativos $ 150,00
Total $ $ 2.580,00
60
4.4.5 Capital de Trabajo para Degustación y Ventas
Descripción Cajas/Unds Valor Total
Tortolinas 2 5,4 $ 10,80
Tostachos 2 5,4 $ 10,80
Inacake 2 5,4 $ 10,80
Cachitos 2 5,4 $ 10,80
Rosquitas 2 5,4 $ 10,80
Cueritos 2 5,4 $ 10,80
Café 2 5 $ 10,00
Bebidas Gaseosas 6 3,76 $ 22,56
Cerveza en Lata 6 5,4 $ 32,40
Agua 6 4,07 $ 24,42
Power 6 4 $ 24,00
Azúcar Stevia 1 8 $ 8,00
Cucharas 2 0,95 $ 1,90
Total $ 188,08
Figura 28:Capital de Trabajo para Degustación y Ventas Elaborado por: Autores
61
4.4.6 Sueldos y Gastos Administrativos
Cargo Cant sueldos Total
Administrador 1 $ 450,00 $ 450,00
Barberos 3 $ 400,00 $ 1.200,00
Total $ $ 1.650,00
Alimentación T/E
Servicios
Prestados A/L Pagos/D Pagos/S Almuerzo/D Almuerzo/S
Manicuristas 3 $ 15,00 $ 45,00 $ 2,50 $ 7,50
barbero 1 3 $ 20,00 $ 60,00 $ 2,50 $ 7,50
Barbero 2 3 $ 20,00 $ 60,00 $ 2,50 $ 7,50
Total $ 55,00 $ 165,00 $ 7,50 $ 22,50
Figura 29: Sueldo y Gastos Administrativos Elaborado por Autores
Gastos Administrativos
Cuentas $
Servicio Básico $ 100,00
Banco $ 357,07
Wifi $ 25,00
tictek de canje $ 35,00
Local $ 600,00
Publicidad $ 200,00
Total $ 1.317,07
62
4.4.7 Declaraciones Impuesto a la Renta
N° de Personas
Cargo Sueldo Total
13° 14°
Anual Prov.
Mensual Anual
Prov. Mensual
1 Administrador $ 450,00 $ 450,00 $ 37,50 $ 450,00 $ 37,50
1 Barbero A $ 400,00 $ 400,00 $ 33,33 $ 400,00 $ 33,33
1 barbero B $ 400,00 $ 400,00 $ 33,33 $ 400,00 $ 33,33
1 Barbero C $ 400,00 $ 400,00 $ 33,33 $ 400,00 $ 33,33
1 Manicurista $ 180,00 $ 180,00 $ 15,00 $ 180,00 $ 15,00
2 Barberos $ 480,00 $ 480,00 $ 40,00 $ 480,00 $ 40,00
TOTAL $ 2.310,00 $ 2.310,00 $ 192,50 $ 2.310,00 $ 192,50
Fondos de Reserva (8,33%)
Vacaciones
Aportaciones al IESS Empleador (11.15%)
Total Mensual Total Anual
$ 37,49 $ 18,75 $ 50,18 $ 631,41 $ 7.576,92
$ 33,32 $ 16,67 $ 44,60 $ 561,25 $ 6.735,04
$ 33,32 $ 16,67 $ 44,60 $ 561,25 $ 6.735,04
$ 33,32 $ 16,67 $ 44,60 $ 561,25 $ 6.735,04
$ 137,45 $ 68,75 $ 183,98 $ 2.315,17 $ 27.782,04
Figura 30: Declaraciones Impuestos a la Renta Elaborado por: Autores
63
4.4.8 Comisiones
Comisiones De Trabajadores
Fijos Mes Febrero
Comisión Base 1,25%
Barberos Servicios Porcentaje Comisiones de Servicio Suplente Suma de Comisiones
Barbero A $ 3.500,00 0,2% $ 43,75 $ 7,00 $ 50,75
Barbero B $ 3.500,00 0,2% $ 43,75 $ 7,00 $ 50,75
Barbero C $ 3.500,00 0,2% $ 43,75 $ 7,00 $ 50,75
Total $ 131,25 $ 21,00 $ 152,25
Comisiones De Trabajadores
Eventuales Mes Marzo
Comisión Base 1,25%
Barberos Ventas Porcentaje Comisiones Ventas Suplente Suma De Comisiones
Barbero 1 $ 240,00 0,5% $ 3,00 $ 1,20 $ 4,20
Barbero 2 $ 240,00 0,5% $ 3,00 $ 1,20 $ 4,20
Totales $ 6,00 $ 2,40 $ 8,40
Figura 31: Comisiones y Alimentación del personal Elaborado por. Autores
64
4.4.9 Estado de Situación Inicial
Activos $ 15.906,80
Activos Corriente $ 7.596,00
Banco $ 6.646,00
Inversiones Temporales $ -
Cuentas por Cobrar $ -
Inventarios $ 950,00
Activo no Corriente $ 8.310,80
Activo Fijo
Mueble y Enseres $ 3.085,00
Patentes $ 2.580,00
Equipos $ 2.645,80
Pasivo
Pasivo Corriente $ 13.557,07
Proveedores $ -
Prestamos Bancario $ 357,07
Sueldo Por Pagar $ -
Pasivo Diferido
Prestamos Bancario $ 13.200,00
Patrimonio
Capital Social $ 2.349,73 $ 2.349,73
Total Pasivo y Patrimonio $ 15.906,80
Figura 32: Estado de Situación Inicial Elaborado por: Autores
65
4.4.10 Tabla de Amortización
Mes Cuota Interés Amortización Saldo
1 $ 357,07 $ 110,00 $ 247,07 $ 13.200,00
2 $ 357,07 $ 107,94 $ 249,13 $ 12.952,93
3 $ 357,07 $ 105,87 $ 251,20 $ 12.703,80
4 $ 357,07 $ 103,77 $ 253,30 $ 12.452,60
5 $ 357,07 $ 101,66 $ 255,41 $ 12.199,30
6 $ 357,07 $ 99,53 $ 257,54 $ 11.943,89
7 $ 357,07 $ 97,39 $ 259,68 $ 11.686,35
8 $ 357,07 $ 95,22 $ 261,85 $ 11.426,67
9 $ 357,07 $ 93,04 $ 264,03 $ 11.164,82
10 $ 357,07 $ 90,84 $ 266,23 $ 10.900,79
11 $ 357,07 $ 88,62 $ 268,45 $ 10.634,56
12 $ 357,07 $ 86,38 $ 270,69 $ 10.366,11
13 $ 357,07 $ 84,13 $ 272,94 $ 10.095,43
14 $ 357,07 $ 81,85 $ 275,22 $ 9.822,48
15 $ 357,07 $ 79,56 $ 277,51 $ 9.547,27
16 $ 357,07 $ 77,25 $ 279,82 $ 9.269,76
17 $ 357,07 $ 74,92 $ 282,15 $ 8.989,94
18 $ 357,07 $ 72,56 $ 284,51 $ 8.707,78
19 $ 357,07 $ 70,19 $ 286,88 $ 8.423,28
20 $ 357,07 $ 67,80 $ 289,27 $ 8.136,40
21 $ 357,07 $ 65,39 $ 291,68 $ 7.847,13
22 $ 357,07 $ 62,96 $ 294,11 $ 7.555,46
Elaborado por: Autores
A=13.200,00 N°= pagos 44
N 4 años
i= 10% P-Mensuales 357.07
66
Figura 33: Tabla de Amortización Elaborado por: Autores
23 $ 357,07 $ 60,51 $ 296,56 $ 7.261,35
24 $ 357,07 $ 58,04 $ 299,03 $ 6.964,79
25 $ 357,07 $ 55,55 $ 301,52 $ 6.665,76
26 $ 357,07 $ 53,04 $ 304,03 $ 6.364,24
27 $ 357,07 $ 50,50 $ 306,57 $ 6.060,20
28 $ 357,07 $ 47,95 $ 309,12 $ 5.753,64
29 $ 357,07 $ 45,37 $ 311,70 $ 5.444,51
30 $ 357,07 $ 42,77 $ 314,30 $ 5.132,81
31 $ 357,07 $ 40,15 $ 316,92 $ 4.818,52
32 $ 357,07 $ 37,51 $ 319,56 $ 4.501,60
33 $ 357,07 $ 34,85 $ 322,22 $ 4.182,04
34 $ 357,07 $ 32,17 $ 324,90 $ 3.859,83
35 $ 357,07 $ 29,46 $ 327,61 $ 3.534,92
36 $ 357,07 $ 26,73 $ 330,34 $ 3.207,31
37 $ 357,07 $ 23,97 $ 333,10 $ 2.876,97
38 $ 357,07 $ 21,20 $ 335,87 $ 2.543,87
39 $ 357,07 $ 18,40 $ 338,67 $ 2.208,00
40 $ 357,07 $ 15,58 $ 341,49 $ 1.869,33
41 $ 357,07 $ 12,73 $ 344,34 $ 1.527,84
42 $ 357,07 $ 9,86 $ 347,21 $ 1.183,50
43 $ 357,07 $ 6,97 $ 350,10 $ 836,29
44 $ 357,07 $ 4,05 $ 353,02 $ 486,19
$ 357,07 $ 1,11 $ 355,96 $ 133,17
total $ 2.645,36 $ 13.422,79
67
4.4.11 Proyecciones de Ventas y Costos
Descripción Ene-01 Feb-01 Mar-01 Abr-01 May-01 Jun-01 Jul-01 Ago-01 Sep-01 Oct-01 Nov-01 Dic-01
Cf
Arriendo $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 600,00
Servicios Básicos $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00
Banco $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07 $ 357,07
Gastos Por Nomina $1.650,00 $ 1.650,00 $1.650,00 $1.650,00 $ 1.650,00 $ 1.650,00 $ 1.650,00 $ 1.650,00 $ 1.650,00 $1.650,00 $ 1.650,00 $ 1.650,00
Ticket Canje $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00 $ 35,00
Wifi $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00
Publicidad $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00 $ 150,00
Total (-) $2.917,07 $2.917,07 $2.917,07 $2.917,07 $ 2.917,07 $ 2.917,07 $ 2.917,07 $ 2.917,07 $ 2.917,07 $ 2.917,07 $ 2.917,07 $ 2.917,07
CV
Comisiones $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65 $ 160,65
Gastos Varios 157 157 157 157 157 157 157 157 157 157 157 157
Insumos Peluquería $ 700,50 $ 700,50 $ 770,55
Insumos - Barcafe $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08 $ 188,08
Total (-) $1.206,23 $ 505,73 $ 505,73 $ 505,73 $ 505,73 $ 1.206,23 $ 505,73 $ 505,73 $ 505,73 $ 505,73 $ 505,73 $ 1.276,28
Costos Totales $4.123,30 $3.422,80 $3.422,80 $3.422,80 $ 3.422,80 $ 4.123,30 $ 3.422,80 $ 3.422,80 $ 3.422,80 $ 3.422,80 $ 3.422,80 $ 4.193,35
68
Servicios De Peluquería
Corte de Cabello Básico
$ 750,00 $ 750,00 $ 900,00 $ 900,00 $ 900,00 $ 1.080,00 $ 1.295,00 $ 15.555,00 $ 1.617,00 $ 1.865,00 $ 2.235,00 $ 3.226,00
Corte de Cabello con Diseño
$ 1.050,00 $1.050,00 $1.260,00 $1.260,00 $1.260,00 $ 1.512,00 $ 1.813,00 $ 2.177,00 $ 2.611,00 $ 3.129,00 $ 3.752,00 $ 4.501,00
Coloración y Tinte $ 50,00 $ 50,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00
Afeitada Tradicional $ 270,00 $ 270,00 $ 324,00 $ 324,00 $ 324,00 $ 390,00 $ 468,00 $ 561,00 $ 672,00 $ 807,00 $ 963,00 $ 1.155,00
Afeitado con Diseños $ 450,00 $ 450,00 $ 540,00 $ 540,00 $ 540,00 $ 648,00 $ 777,00 $ 933,00 $ 1.119,00 $ 1.344,00 $ 1.614,00 $ 1.938,00
Perfilación de Barba $ 270,00 $ 270,00 $ 324,00 $ 324,00 $ 324,00 $ 390,00 $ 468,00 $ 561,00 $ 672,00 $ 807,00 $ 963,00 $ 1.155,00
Queratinas $ 80,00 $ 80,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00
Tratamiento Caída $ 20,00 $ 20,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 30,00 $ 30,00 $ 30,00 $ 30,00 $ 30,00 $ 30,00 $ 30,00
Mascarilla $ 1.200,00 $1.200,00 $1.440,00 $1.440,00 $1.440,00 $ 1.720,00 $ 1.720,00 $ 1.720,00 $ 1.720,00 $ 1.720,00 $ 1.720,00 $ 1.720,00
Depilaciones / Cejas $ 300,00 $ 300,00 $ 360,00 $ 360,00 $ 360,00 $ 432,00 $ 518,00 $ 622,00 $ 746,00 $ 896,00 $ 1.076,00 $ 1.292,00
Manicure $ 180,00 $ 180,00 $ 216,00 $ 216,00 $ 216,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00
Pedicure $ 180,00 $ 180,00 $ 216,00 $ 216,00 $ 216,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00 $ 258,00
69
Tortolines $ 10,80 $ 10,80 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,79 $ 11,79 $ 11,79 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50
Tostachos $ 10,80 $ 10,80 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,79 $ 11,79 $ 11,79 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50
Inacake $ 22,80 $ 22,80 $ 23,71 $ 23,71 $ 23,71 $ 24,90 $ 24,90 $ 24,90 $ 26,39 $ 26,39 $ 26,39 $ 26,39
Cachitos $ 10,80 $ 10,80 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,79 $ 11,79 $ 11,79 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50
Rosquitas $ 10,80 $ 10,80 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,79 $ 11,79 $ 11,79 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50
Cueritos $ 10,80 $ 10,80 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,23 $ 11,79 $ 11,79 $ 11,79 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50 $ 12,50
Café $ 54,00 $ 54,00 $ 56,16 $ 56,16 $ 56,16 $ 58,97 $ 58,97 $ 58,97 $ 62,51 $ 62,51 $ 62,51 $ 62,51
Bebidas Gaseosas $ 32,40 $ 32,40 $ 33,70 $ 33,70 $ 33,70 $ 35,38 $ 35,38 $ 35,38 $ 37,50 $ 37,50 $ 37,50 $ 37,50
Cerveza en Lata $ 68,40 $ 68,40 $ 71,14 $ 71,14 $ 71,14 $ 74,69 $ 74,69 $ 74,69 $ 79,17 $ 79,17 $ 79,17 $ 79,17
Agua $ 32,40 $ 32,40 $ 33,70 $ 33,70 $ 33,70 $ 35,38 $ 35,38 $ 35,38 $ 37,50 $ 37,50 $ 37,50 $ 37,50
Pawer $ 68,40 $ 68,40 $ 71,14 $ 71,14 $ 71,14 $ 74,69 $ 74,69 $ 74,69 $ 79,17 $ 79,17 $ 79,17 $ 79,17
Total (-) $ 5.132,40 $5.132,40 $6.145,70 $6.145,70 $ 6.145,70 $ 7.275,96 $ 8.162,96 $23.232,96 $ 10.282,74 $ 11.693,74 $ 13.448,74 $16.112,74
Utilidad $ 1.009,10 $1.709,60 $2.722,90 $2.722,90 $ 2.722,90 $ 3.152,66 $ 4.740,16
$ 19.810,16 $ 6.859,94 $ 8.270,94 $ 10.025,94 $ 11.919,39
Figura 34: Proyecciones de Ventas y Costos Elaborado por: Autores
70
4.5.1 Depreciación de Activos
Costos Histórico
Fecha De
Compra
Vida Útil (Mese)
Valor De Rescate
Depreciación Mensual
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Total
$ 500,00 1/7/2015 36 $ - $ 13,89 $ 166,66 $ 166,66 $166,66 $ -
$ - $ -
$ 499,98
$ 180,00 1/7/2015 24 $ - $ 7,50 $ 90,00 $ 90,00 $ - $ -
$ - $ -
$ 180,00
$ 500,00 1/7/2015 36 $ - $ 166,66 $ 166,66 $ 166,66 $166,66 $ -
$ - $ -
$ 499,98
$ 400,00 1/7/2015 48 $ - $ 8,33 $ 100,00 $ 100,00 $100,00 $ 100,00 $ - $ -
$ 400,00
$ 100,00 1/7/2015 36 $ - $ 2,78 $ 33,33 $ 33,33 $ 33,33 $ - $ - $ -
$ 99,99
$ 450,00 1/7/2015 72 $ - $ 6,25 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 75,00 $ 450,00
$ 600,00 1/7/2015 60 $ - $ 10,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 120,00 $ 20,00 $ -
$ 600,00
$ 300,00 1/7/2015 24 $ - $ 12,50 $ 150,00 $ 150,00 $ - $ - $ - $ -
$ 300,00
$ 35,00 1/7/2015 36 $ - $ 0,97 $ 11,66 $ 11,66 $ 11,66
$ - $ -
$ 34,98
$ 250,00 1/7/2015 48 $ - $ 5,21 $ 62,50 $ 62,50 $ 62,50 $ 62,50 $ - $ -
$ 250,00
$3.315,00
$ - $ 234,09 $ 75,81 $ 75,81 $735,81 $ 357,50 $ 95,00 $ 75,00 $ 3.314,93
Figura 35 : Depreciación de Activos Elaborado por: Autores
71
4.5.2 Conclusiones
Luego de realizar el modelo de negocio se puede establecer que la mejora de
la barbería mediante la implementación de la metodología CANVAS será positiva
dado a que proporcionará un crecimiento económico y estructural en el tiempo.
Mediante la implementación del estudio de mercado se estableció que al
cumplir con los requerimientos de los clientes referentes a este tipo de servicio se
puede obtener beneficios como: Aumento de clientela progresiva, fidelización de
nuevos clientes, aperturas a nuevos mercados dado a que se tendrá aceptación de
los consumidores.
Se determinó que al utilizar como estrategia de mercado las reservaciones de
servicio el nivel de clientela aumentaría ya que se atenderá a un público selecto que
no dispone de tiempo de espera.
La contratación de 2 barberos de avances con modalidad de servicios
prestados permitirá cubrir la demanda extra de los fines de semana para satisfacer
la demanda en los días de mayor productividad.
La restructuración interna dará más comodidad a los clientes, así mismo
tener un espacio para damas con el fin de captar de manera estratégica a las
parejas de cada cliente.
Finalmente se concluye que la utilización del lienzo CANVAS dentro del
modelo de negocio aporto a los segmento de clientes, actividades claves, estructura
de costo y la propuesta de valor, usar esta herramienta tiene como ventaja la
viabilidad y sostenibilidad de la barbería, permitiendo establecer la viabilidad de la
barbería Los Dueños del Estilo, por lo tanto garantiza una sostenibilidad de este
sabiendo como el negocio debe de comportarse y manejarse en el tiempo.
72
4.5.3 Recomendaciones
Se recomienda aplicar el modelo de negocio con metodología CANVAS ya
que esta modelo permitirá la viabilidad en el mercado, estableciendo estrategias
para cumplir con los requisitos de los clientes.
Se recomienda buscar nuevos mercados, tácticas para fidelizar cliente en
base a la evolución de la estética.
Se recomienda innovar nuevas estaciones para la atracción del público
objetivo.
Se recomienda que cada organización se preocupe en diseñar sus propios
modelo de negocio con elementos que le permitan diferenciarse de la competencia.
73
Referencias
Abreu, J.(2014). El Método de la Investigación. Deana: Revista Internacional de
buena Conciencia. Vol. 9, (3) .pp.195-204.
Andía, W. y Paucara, E.(2013). Los Planes de Negocios y los Proyectos de
Inversión: Similitudes y Diferencias. Revista de la facultad de Ingeniería
Industrial. Vol. 16, (1), pp. 80-84.
Brume, M.(2017). Gestión estratégica Como Herramienta Para Promover la
Competitividad de las Empresas del Sector Logístico del departamento del
Atlántico, Colombia. Revista Espacio. Vol.38 (51). pp.20.
Campos, R.(2016) .Aplicación del Modelo CANVAS para la Creación y Puesta en
Marcha de un Negocio de Comercio Electrónico en BRILDOR, S.l.España,
Valencia.
Carbajal, C.(2018). Implementación de la Metodología CANVAS en el Desarrollo de
la Pequeña Industria de la Ciudad de Quito – Provincia De Pichincha. Quito:
Universidad Andina Simón Bolívar.
Casas, Repullo, Donado.(2002). La Encuesta Como Técnica de Investigación.
Elaboración de Cuestionarios y Tratamiento Estadístico de los Datos
(I).Madrid-España: Escuela Nacional de Sanidad.ISCIII.
Castillo, E.(2015). Metodología de la Investigación. Guía Didáctica. Venezuela:
Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada
Bolivariana(UNEFA).
Charria, Sarsosa, Uribe, López.(2011). Definición y clasificación teórica de las
competencias académicas, profesionales y laborales: Las competencias del
psicólogo en Colombia. Revista Psicología desde el Caribe.(28), pp. 133-165.
Chele, J. y Quimiz, K.(2019).Diseño de un Modelo De Negocios Para la
Comercialización De Jugoterapia Kajen Utilizando La Metodología Canvas.
Guayaquil: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL.
Constitución de la República del Ecuador.(2008).
74
Cortez , P.(2016). Aplicación de la Metodología Canvas Para la Generación del
Modelo de Negocio Para una Agencia de Propuestas de Matrimonio. Bogotá:
Universidad EAFIT.
De Jesús, Salcido, y Zamorano.(2008) Análisis de la Oferta y la Demanda del
Servicio de Internet por Cable Empresarial de 1024 Kbps. Revista: Ra Ximhai.
Vol. 4,(2), pp. 295-309.
Delgado, D.(2015). Modelo de Negocio para el Ejercicio Profesional del Diseñador
Gráfico en el Aprendizaje de los Estudiantes del Cuarto Año De La Carrera
De Diseño Gráfico De La Facultad De Comunicación Social De La
Universidad De Guayaquil.
Duque, E.(2005). Revisión del concepto de calidad: Del Servicio y sus Modelos de
Medición. INNOVAR: Revista de Ciencias Administrativas y Sociales. Vol.
15,(25), pp. 648.
Espinoza, E.(2016,23 de noviembre). Universo, Muestra y Muestreo.UIC.
Fleitman, J.(2000).Negocios Exitoso: Como Empezar, Administrar y Operar
Eficientemente un Negocio. México: McGraw-Hill Interamericana, 2000.
Gómez, L.(2012). Necesidades Humanas: Evolución del Concepto Según la
Perspectiva Social. Aposta. Revista de Ciencias Sociales.( 54), pp. 1-12.
Gómez, M.(2009).Estudio Exploratorio-Descriptivo de Competencias Interculturales
en Instructores Comunitarios del Consejo Nacional de Fomento Educativo
que Brindan Servicio en la Modalidad de Atención Educativa a Población
Indígena Del Estado De Chiapas. Monterrey-Nuevo León(Escuela de
Graduados en Educación – Tecnológico de Monterrey).
Goñi, N.(2008). El Precio Variable Clave en el Marketing. México. Pearson
Educación de México S.A.
Hernández , M. y Silva, A.(2016).Modelo de Negocio Canvas Aplicado a le Empresa
D’Perfect Color: Comercializadora de Productos de Lancería para el hogar,
Pitalito, Huila. Universidad Nacional Abierta a Distancia.
75
Hernández, J.(2015). Valor Del Cliente Y Predicción Del Abandono En Empresas De
Servicios Con Productos Contractuales.(Doctorado en Administración y
Dirección de Empresas Departamento de Organización de Empresas y
Marketing).Universidad Sevilla.
Instituto Nacional de Estadística y Censo.(2016).
León, E.(2006). La Posesión de los Bienes Inmateriales. Revista de Derecho
Privado.(36), pp. 77-116.
Ley de Compañía.(1996).
López, P.(2004).Población Muestra y Muestreo. Punto cero. Vol. 9, (8).Recuperado
de http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1815-
02762004000100012
Marín, J., Bautista, Y. y García, J.(2014).Etapas en la Evolución de la Mejora
Continua. Revista Intangible Capital. Vol. 10, (3), pp. 584-618.
Marque, J.(2010). Innovación en Modelos de Negocio: La Metodología de
Osterwalder en la Práctica1.Colombia.Uiversidad EAFIT.
Martínez, E.(2014).El Modelo de Negocio como Base del Éxito Empresarial: Una
Revisión Teórica, Almería: Universidad de Almería.
Megias, J.(2012,30 de Octubre).Estrategias, Startups y Modelos de
Negocio(Javiermegias.com).Recuperado de
https://javiermegias.com/blog/2012/10/lean-canvas-lienzo-de-modelos-de-
negocio-para-startups-emprendedores/
Montoya, M. y Saavedra B.(2016). El Recurso Humano como Elemento
Fundamental para la Gestión de Calidad Y la Competitividad Organizacional.
Revista Científica "Visión de Futuro". Vol. 20,(2), pp. 1-20.
Muñoz , J.(2012). Planes de negocio: Herramienta de Mercadeo y Ejecución de
Proyectos de investigación y Desarrollo. Universidad Privada Dr. Rafael
Belloso Chacín.
Nebrera, J.(2001).Introducción a la Calidad. Cursos de Calidad por Internet, CCI:ESI
de Sevilla.
76
Niño, V.(2011).Metodología de la Investigación. Bogotá, Colombia. Ediciones de la
U.
Osterwalder , A. y Pigneu, Y.(2010).Generación de modelos de negocio: Un manual
para visionarios, revolucionarios y retadores. Barcelona, España. Centro
Libros PAPF, S.L.U. Grupo Planeta.
Palacios, M.(2011). Modelos de Negocio: Propuesta de un Marco Conceptual para
Centros de Productividad. Bogotá, Colombia: Universidad Nacional de
Colombia.
Plan Nacional de buen Vivir.(2013).
Pozo , Gutiérrez, y Duran.(2017).Modelo CANVAS: Su Aplicación para el Fomento
de Economía Regionales, Caso Queso de Leche de Búfalas. Argentina y
México.
Quecedo, R y Castaño, C.(2002). Introducción a la Metodología de Investigación
Cualitativa. Revista de Psicodidactica.(14), pp. 5-39.
Sánchez, P.(2016). Aplicación De La Metodología Canvas para la Generación del
Modelo de Negocio para una Agencia de Propuestas de Matrimonio. Bogotá:
Universidad Eafit.
Tancara, C.(1990). La Investigación Documental. Centro Nacional de
Documentación científica y Tecnológica. pp. 6-9.
Vergara, N.(2018). Modelo de Negocios para Proyecto de “Hotel Boutique en Casa
Patrimonial en la Ciudad de Chonchi-Chiloé”. Santiago de Chile: Universidad
Técnica Federico Santa maría.
Winberger, K.(2009).Plan de Negocio. Herramienta para Evaluar la viabilidad de un
Negocio. Perú: Usaid.
77
Anexos
78
UNIVERSIDAD DE GUAYAQIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
INGENIERÍA EN SISTEMAS DE CALIDAD Y EMPRENDIMEINTO
Anexo 1: Encuesta Realizada a los Consumidores
1. ¿Con qué frecuencia se corta el cabello?
· Cada semana ____ · Cada 15 días____ · 1 vez al mes_______
· Cada 2 meses___ · Más tiempo _________
2. ¿Cuáles serían los factores que influyen al escoger una barbería?
· Servicio____ · Precio___ · Ubicación____ · Ambiente____
3. ¿Al recibir el servicio en una Barbería por quién le gustaría ser atendido?
· Mestizo____ · Afro descendiente___ · Indígenas__
· Extranjeros_____
4. ¿ Estaría dispuesto a pagar $5 Americanos por el servicio de corte de
cabello?
· Si___ · No____ ¿Cuántos?___________
5. ¿A dónde acude a cortarse el cabello?
· Peluquería ___ · Barbería Shop___ · Peluquería-barbería____
· Gabinete___ · Otros____
6. ¿ Estaría dispuesto a esperar por su turno ?
· 10 minutos___ · Entre 10 y 20 minutos___ · Entre 20 y 30 minutos___
· Mas de 30 minutos__
79
7. ¿ Qué servicios adicional desearía tener en su barbería ?
· Tratamiento facial___ · Manicure___ · Depilaciones___
· Tratamiento Capilar___ · Afeitada___ · Pedicura___
8. ¿ Qué tipo de comodidades le gustaría que hubiera dentro de una barbería
?(seleccione 2)
· Bar-café___ · Sección de Lectura___ · Video juego__ · Wifi__
· Cuarto de ducha___ · A/C__ · Tv por cable___ ·Otros___
9. ¿Le gustaría que una barbería tenga servicio de reservación?
· Si__ · No__
10. ¿Le gustaría hacer reservación de turno mediante?
· Teléfono__ · WhatsApp__ · Pagina web__ · Otros__
80
Anexo 2: Formato de Aseguramiento de Calidad del Servicio
La finalidad de este formato es para conocer las eventualidades de los reclamos y
sugerencia por el servicio brindado por parte de los trabajadores y con los índices
de esta base de datos se podrá mejorar el servicio.
Atención De Quejas Y Reclamos De
Clientes
Versión: 001
Vigente Desde: 24-01-2020
N° Documento
Fecha:
Organización:
Nombre del Barbero:
Numero de Estación:
Tiempo Transcurrido Desde la Elaboración del Corte
Motivo:
☐Corte de cabello no deseado ☐Falta de esterilización de herramientas ☐Poca higiene en puesto de trabajo
☐Mala ejecución del corte ☐Maquina sin filo ☐ Mucho tiempo de espera
☐Mal comportamiento del barbero ☐Tijeras sin filo ☐otro:
☐Uso de hoja de afeitar sin haberla
cambiado
☐Falta de higiene del barbero
Detalle de la No-conformidad emitida por:
Análisis y Evaluación de Reclamos:
Eventualidad
☐
☐
☐
☐
Acción Correctiva:
Atentamente:
81
Anexo 3: Reporte de Eventos de Asistencia del Personal
Elaborado por: Autores
ELABORADO: Mayra Baque REVISADO: APROBADO:
83
Anexo 4: Ficha de Control de Insumos
Elaborado por: Autores
84
Anexo 5: Registro de Citas de Clientes
Elaborado por: Autores
85
Anexo 6: Registro de Información de Reservaciones
86
Elaborado por: Autores
