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INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE LA ROYA DEL CAFÉ (Hemileia vastatrix)
Y EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS QUÍMICAS PARA SU CONTROL;
FINCA EL PLATANAR, CHIMALTENANGO
SEDE REGIONAL DE ESCUINTLA
ESCUINTLA, SEPTIEMBRE DE 2013
DEYVID ARNOLDO GARCIA ROSALES
CARNET23552-07
SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
LICENCIATURA EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CON ÉNFASIS EN CULTIVOS TROPICALES
FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS
TRABAJO PRESENTADO AL CONSEJO DE LA FACULTAD DE
INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE LA ROYA DEL CAFÉ (Hemileia vastatrix)
Y EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS QUÍMICAS PARA SU CONTROL;
FINCA EL PLATANAR, CHIMALTENANGO
EL TÍTULO DE INGENIERO AGRÓNOMO CON ÉNFASIS EN CULTIVOS TROPICALES EN EL GRADO ACADÉMICO DE LICENCIADO
PREVIO A CONFERÍRSELE
ESCUINTLA, SEPTIEMBRE DE 2013
SEDE REGIONAL DE ESCUINTLA
DEYVID ARNOLDO GARCIA ROSALES
POR
SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS
LICENCIATURA EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CON ÉNFASIS EN CULTIVOS TROPICALES
DR. CARLOS RAFAEL CABARRÚS PELLECER, S. J.
DRA. MARTA LUCRECIA MÉNDEZ GONZÁLEZ DE PENEDO
DR. EDUARDO VALDÉS BARRÍA, S. J.
LIC. ARIEL RIVERA IRÍAS
LIC. FABIOLA DE LA LUZ PADILLA BELTRANENA DE LORENZANA
SECRETARIA GENERAL:
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO:
VICERRECTOR DE INTEGRACIÓN UNIVERSITARIA:
VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN Y PROYECCIÓN:
P. ROLANDO ENRIQUE ALVARADO LÓPEZ, S. J.
VICERRECTORA ACADÉMICA:
RECTOR:
AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS
DECANO: DR. ADOLFO OTTONIEL MONTERROSO RIVAS
VICEDECANO: ING. MIGUEL EDUARDO GARCÍA TURNIL
SECRETARIA: ING. REGINA CASTAÑEDA FUENTES
DIRECTOR DE CARRERA: ING. LUIS FELIPE CALDERÓN BRAN
TERNA QUE PRACTICÓ LA EVALUACIÓN
NOMBRE DEL ASESOR DE TRABAJO DE GRADUACIÓN
MGTR. ADÁN OBISPO RODAS CIFUENTES
MGTR. JULIO ROBERTO GARCÍA MORÁN
ING. LUIS FELIPE CALDERÓN BRAN
ING. LUIS ROBERTO AGUIRRE RUANO
AGRADECIMIENTOS
A: Dios por haberme dado sabiduría, fortaleza, salud, coraje y no dejarme solo en los
momentos difíciles y haberme permitido llegar a la meta en este gran proyecto.
La Universidad Rafael Landívar, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas por ser
parte de mi formación académica.
Ing. Adán Rodas por su amabilidad, buena disposición, paciencia, por el tiempo que
me dedico para que este trabajo culminara exitosamente, mi agradecimiento sincero.
Ing. Osman Cifuentes por transmitirme sus conocimientos a lo largo de este proceso y
por todas las facilidades que me ha otorgado para poder llegar a este proyecto.
La finca El Platanar por brindarme espacio y confianza de poder realizar mi práctica
profesional y al mismo tiempo a su personal que de una u otra forma me apoyo.
DEDICATORIA
A: Dios: Quién supo guiarme por el buen camino, darme
fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los
problemas que se presentaban, enseñándome a
encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad
ni desfallecer en el intento.
Mi madre y hermana: María Elena Rosales y Karina García Rosales por
ayudarme con los recursos necesarios para estudiar.
Por estar siempre presentes aun en la distancia
acompañándome para poderme realizar sabiendo
darme ánimos cuando yo creía desmayar por ser
siempre los dos pilares fundamentales en mi vida y
tenderme la mano sin dudar por darme todo lo que
soy como persona, mis valores, principios, carácter,
empeño, perseverancia y coraje para conseguir mis
objetivos.
Mi familia: Quienes supieron brindar su apoyo, consejos,
comprensión y amor durante toda mi vida y en
especial en este proceso.
Familia Aguilar Gonzales: Por dedicarme tiempo para demostrar su
preocupación por mí, por brindarme siempre esa
mano amiga y ser personas nobles, generosas y
motivadoras.
INDICE
Página
RESUMEN i
SUMMARY ii
I. INTRODUCCION 1
II. ANTECEDENTES 2
2.1. REVISION DE LITERATURA 2
2.1.1. Generalidades del cultivo de café 2
2.1.2. Plagas y enfermedades del café 4
2.1.3. Generalidades sobre la roya 5
2.1.4. Clasificación taxonómica del agente causal de la roya 6
2.1.5. Sintomatología de la roya 7
2.1.6. Diseminación de la roya del café 8
2.1.7. Factores que afectan el desarrollo de la enfermedad 9
2.1.8. Manejo de la roya del café 11
2.2. LOCALIZACION 12
2.3. DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD DE LA INSTITUCION ANFITRIONA 12
III. OBJETIVOS 14
3.1. OBJETIVO GENERAL 14
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 14
IV. PLAN DE TRABAJO 15
4.1. DESCRIPCION DEL AREA DE TRABAJO ESPECIFICA 15
4.2. PROGRAMA DESARROLLADO 15
4.2.1. Determinación de la incidencia de la roya del café 15
4.2.2. Determinación de la severidad de la roya del café 16
4.2.3. Evaluación de alternativas químicas para el control de la roya del café 18
4.3. CRONOGRAMA 22
4.4. METAS ALCANZADAS 23
V. RESULTADOS Y DISCUSION 24
5.1. INCIDENCIA DE LA ROYA 24
5.2. SEVERIDAD DE LA ROYA 29
5.3. ALTERNATIVAS QUIMICAS PARA EL CONTROL DE LA ROYA 31
VI. CONCLUSIONES 33
VII. RECOMENDACIONES 34
VIII. BIBLIOGRAFIA 35
IX. ANEXOS 37
INDICE DE CUADROS
Página
Cuadro 1. Escala de Severidad para roya
17
Cuadro 2. Tratamientos evaluados para el control de la roya del café 19
Cuadro 3. Actividades realizadas durante la práctica profesional 22
Cuadro 4. Incidencia de la roya del café en los diferentes sectores de la finca El Platanar, Acatenango, Chimaltenango, 2012
27
Cuadro 5. Severidad de la roya del café en los diferentes sectores de la finca El Platanar, Acatenango, Chimaltenango, 2012
29
Cuadro 6. Resumen de severidad de roya del café durante la evaluación de fungicidas
31
Cuadro 7. Costos de los tratamientos por hectárea 32
INDICE DE FIGURAS
Página Figura 1. Diagrama del grado de la escala de severidad 17
Figura 2. Mapa de la distribución de la incidencia de la roya del café en la
finca El Platanar 28
Figura 3. Mapa de la distribución de la severidad de la roya del café en la finca El Platanar
30
Figura 4. Comportamiento tipico de la roya del café durante el año 44
Figura 5. Defoliación las plantas de café producida por la roya 44
Figura 6. Aplicación de los distintos productos en la evaluación de los diez tratamientos
45
Figura 7. Parcelas donde se realizó la evaluación de los 10 programas fitosanitarios
45
Figura 8. Recopilación de datos
46
Figura 9. Aplicación de Amistar Xtra en la plantación de café de la finca El Platanar
46
Figura 10. Aplicación de productos al almacigo de café 47
Figura 11. Aplicación de productos foliares en el almacigo de café 48
Figura 12. Control de malezas con machete y azadón 49
Figura 13. Aplicación de fertilizante 15-0-10 en la finca El Platanar 49
i
DETERMINACION DE LA INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE LA ROYA DEL CAFE
(Hemileia vastatrix) Y EVALUACION DE ALTERNATIVAS QUIMICAS PARA SU
CONTROL; FINCA EL PLATANAR, CHIMALTENANGO.
R E S U M E N
El objetivo de la práctica fue apoyar diversas actividades agronómicas en el cultivo del
café, enfatizando la evaluación de alternativas químicas para el control de la roya. El
trabajo se realizó en la finca El Platanar, Acatenango, Chimaltenango. Se realizó un
monitoreo de la intensidad de enfermedad tomando como variables de estudio la
incidencia y severidad en toda la finca y se estableció la distribución de la misma.
Además se realizó una evaluación de programas fitosanitarios bajo un diseño
experimental de bloques completos al azar con 10 tratamientos y 3 repeticiones. La
variable respuesta para esta evaluación fue: severidad de la roya. De acuerdo a los
resultados el tratamiento 2 fue el mejor, sin embargo por consistir en 3 aplicaciones
consecutivas de triazol (Triadimenol) no es técnicamente recomendable. El segundo
mejor tratamiento que fue Triadimenol + Hidroxido de Cobre + Azoxystrobin. El
programa de menor costo fue el que 3 aplicaciones de Triadimenol, cada 30 durante el
ciclo. Como parte de las actividades se determinó que la roya del café se encuentra
distribuida en toda la plantación (incidencia de 42.22 a 95 %; severidad 9.72 a 58.89
%). Se recomienda utilizar otro metodo de muestreo que contemple otras
características de daño como defoliación y se recomienda la implementación del
programa fitosanitario Triadimenol + Hidroxido de Cobre + Azoxystrobin aplicado en
época temprana a los niveles altos de roya.
ii
DETERMINATION OF THE INCIDENCE AND SEVERITY OF COFFEE RUST
(Hemileia vastatrix) AND EVALUATION OF CHEMICAL ALTERNATIVES FOR ITS
CONTROL, EL PLATANAR FARM, CHIMALTENANGO
S U M M A R Y
The objective of the practice was to support different agronomic activities in coffee
production, emphasizing the evaluation of chemical alternatives for coffee rust control.
The research was carried out in El Platanar farm, Acatenango, Chimaltenango. A
monitoring of the disease intensity and severity was carried out in the entire farm and
the distribution of the same was established. An evaluation of the phytosanitary
programs was also carried out, using a complete randomized block design with 10
treatments and 3 replicates. The response variable for this evaluation was: coffee rust
severity. According to the results, treatment 2 was the best; however, since it consisted
of 3 consecutive applications of triazole (Triadimenol), technically, it is not
recommended. The second best treatment was Triadimenol + Copper Hydroxide +
Azoxystrobin. The program with the lowest cost was that of 3 applications of
Triadimenol, every 30 during the cycle. As part of the activities, it was determined that
coffee rust is distributed in the entire plantation (incidence of 42.22 to 95 %; severity of
from 9.72 to 58.89%). It is recommended to use another sampling method that takes
into account damage like defoliation, as well as to implement the Triadimenol + Copper
Hydroxide + Azoxystrobin phytosanitary program, applying it prior to high coffee rust
levels.
1
I. INTRODUCCION
El café Coffea arabica, es un cultivo permanente, se siembra y empieza a producir
después de tres a cuatro años. Su vida productiva puede ser mayor a los 40 años, su
producción se da una vez al año, durante lo que se llama ciclo cafetalero, dependiendo
de la zona y la altura así es la época de corte. No obstante, como muchos otros
cultivos, el café necesita un cuidado responsable y mejorado, debido a que es una
plantación propensa al ataque de plagas y enfermedades.
La roya, Hemileia vastatrix, debido a que está considerada en el ámbito mundial entre
las siete enfermedades más peligrosas que atacan a las plantas tropicales, es sin duda
la enfermedad más dañina del café (Subero, 2005). El daño es gradual y se localiza en
las hojas, pudiendo reducir considerablemente en unos pocos años la producción de las
plantaciones, si no se toman las medidas adecuadas de control. El control químico de
las enfermedades de las plantas desempeña un papel significativo en la reducción de
las pérdidas en los cultivos, y contribuye a mantener la calidad y cantidad de los
alimentos producidos.
El presente documento da a conocer la experiencia obtenida atraves de la práctica
profesional, que se llevó a cabo en la finca El Platanar, Acatenango, Chimaltenango. La
cual se dedica a la producción del cultivo de café. La finca actualmente cuenta con 135
ha, en éstas se realizaron diversas actividades agronómicas como: fertilización del
almacigo de café, aplicación de insecticida, nematicida y fungicida en el almácigo,
aplicación de fertilizante en las plantaciones de café, aplicación de Amistar Xtra en la
plantación de café, control de malezas y manejo de tejidos en el café, y ya que uno de
los problemas principales es la incidencia y la severidad de la roya, se determinó la
distribución de la misma en los sectores de la finca y se realizó una evaluación de diez
programas fitosanitarios.
2
II. ANTECEDENTES
2.1. REVISION DE LITERATURA
2.1.1. Generalidades del cultivo de café
El vocablo café se deriva del árabe “kahwah” (cauá), llegando a América a través del
vocablo turco “kahweh” (cavé), con distintas acepciones, según los idiomas, pero
conservando su raíz. Se trata de un arbusto siempre verde, originario de Etiopía. Es sin
duda hoy uno de los vegetales más conocidos en el mundo entero. Una versión dice
que el café fue descubierto casualmente por un pastor al ver que sus cabras, que
habían comido el fruto de esta planta, se ponían nerviosas e intranquilas. Otra versión,
en cambio, afirma que el café lo descubrieron unos monjes que lo utilizaban para
proporcionarse insomnio en sus horas de oración nocturna (Agri-nova, 2012).
El café, la familiar bebida que se hace hirviendo los granos tostados y molidos de
Coffea arabica L. y otras especies de Coffea, ha sido por mucho tiempo una de las
bebidas más importantes en el mundo. El género Coffea pertenece a la tribu
Coffeoideae de la familia Rubiaceane (Agri-nova, 2012).
El café es el segundo producto más exportado en el mundo (legalmente), después del
petróleo. Más de 20 millones de personas en países tropicales dependen del café por
su subsistencia. Guatemala produce café de la más alta calidad, tiene buen aroma y
acidez, los mejores son de Cobán y Antigua Guatemala. Brasil y Vietnam ahora son los
productores más grandes de café robusta, una variedad barata que ha bajado los
precios del café arábigo de calidad superior. Estos países también cultivan arábigo
(Xuruc, 2007).
En 1773 llegaron las primeras plantas de café a Guatemala, como resultado de una
iniciativa desarrollada por sacerdotes jesuitas. En 1854 se hizo la primera exportación,
consistente en 4,309.2 kg (95 quintales). En 1867 el café guatemalteco participó por
primera vez en un evento internacional, La exhibición Internacional de París, y en 1888
3
ganó el Primer lugar de Exhibición Mundial de París, alcanzando sus mayores niveles
de producción debido a una alta cotización en el mercado internacional (Admin, 2012).
La importancia del sector cafetalero en Guatemala se expresa en la promulgación de la
Ley del Café (Decreto número 19-69 del Congreso de la República), y su Reglamento,
en la que se establece que la autoridad máxima del sector es el Consejo de Política
Cafetera. Este tiene a su cargo la definición, organización y ejecución de las políticas
cafetaleras del país (Admin, 2012).
La Ley del Café reglamenta el funcionamiento de la Asociación Nacional del Café
(ANACAFE) que fue fundada por decreto legislativo en 1960. Esta Asociación es un
ente de derecho público, de carácter no lucrativo está constituida por caficultores, tiene
personería jurídica propia y patrimonio propio, fondos privativos y teniendo la capacidad
de adquirir y contraer obligaciones para el cumplimiento de sus objetivos. El propósito
de la Asociación gira alrededor de apoyar al Estado en la protección de la economía
nacional en lo que se refiere a la producción y comercialización de café y defiende los
intereses de sus afiliados (Admin, 2012).
El sector cafetalero tiene una importancia económica y social muy grande en
Guatemala: agrupa unos 43,800 productores y emplea en total del orden de 300,000
personas o sea 11 por ciento de la población activa total del país (y temporal a cerca de
un millón (Admin, 2012).
El café que se produce en Guatemala se clasifica como “Arábigo Lavado”,
produciéndose en todos sus departamentos, tienen diferentes características por la
altitud, tipo de suelo, temperatura, nubosidad y régimen de la región donde se cultivan.
Esto afecta las características del grano de café en tamaño, estructura y consistencia,
causando calidades que además de ser distintas, son diferenciables entre sí (Admin,
2012).
4
En Guatemala la cosecha del café varía por el clima y la altura del terreno, y como el
café no madura a un mismo tiempo, se recoge entre agosto y diciembre en zonas de
clima cálido y entre noviembre y abril en las tierras frías. La superficie dedicada al
cultivo de café es de 262,500 hectáreas (Admin, 2012).
2.1.2. Plagas y enfermedades del café
Muchos esfuerzos se han realizado en el sentido de introducir las técnicas agronómicas
que comprenden el control de malezas, plagas y enfermedades. Actualmente se
dispone de paquetes tecnológicos que permiten minimizar los efectos de estos factores
limitantes en la producción. Los efectos de las malezas son bien conocidos por los
caficultores, quienes se limitan en su mayoría a efectuar dos controles anuales. Con el
creciente costo y escasez de la mano de obra, es necesario buscar la alternativa más
económica y la que cause el menor daño a las condiciones ambientales (Agri-nova,
2012).
La incidencia de plagas en el café es muy variada, los nematodos Meloidogyne sp.
atacan el sistema radical; los cortadores y taladradores, el tallo y las ramas; los
cortadores y chupadores, las hojas y la broca Hypothenemus hampei los frutos (Agri-
nova, 2012).
Estas plagas presentan muchos rangos de variación. Por ejemplo, el minador de la hoja
es más común en la época de sequía, mientras que los cóccidos radicales lo son en la
época de lluvias. La edad de la planta tiene su influencia, las plantas jóvenes
posiblemente son más susceptibles a las escamas que las adultas. Otra relación son
las características varietales; así, los arábicos compactos son más susceptibles a las
escamas, áfidos, palomillas y nematodos, mientras que Canephora ha demostrado
cierta tolerancia a plagas del sistema radical (Agri-nova, 2012).
La amenaza de la broca demandará una mayor eficiencia y tecnificación de las
plantaciones, haciendo que el cultivo sea más rentable, de tal manera que permita
cubrir los gastos ocasionados por el control fitosanitario (Agri-nova, 2012).
5
Dentro del problema de enfermedades, las más importantes por la severidad de las
infecciones son: la roya Hemileia vastatrix, cercospora Cercospora coffeicola,
antracnosis Colletotrichum coffeanum, phoma Phoma sp, y otras como ojo de gallo
Mycena citricolor y mal de hilachas Pellicularia koleroga que están ligadas a las
condiciones ambientales. Recientemente fue señalada la mancha rosada (Agri-nova,
2012).
Conviene indicar que el uso de productos químicos en los controles fitosanitarios rompe
el equilibrio biológico del medio ambiente. Existen microorganismos e insectos
benéficos que contribuyen al control natural, procurando hacer un uso mínimo de
productos químicos (Agri-nova, 2012).
2.1.3. Generalidades sobre la roya
La primera aparición en América de la roya del café fue en Brasil, en enero de 1970 y
de allí su diseminación por todas las zonas del país. Fue detectada en Guatemala
desde el año 1980. Es la más importante de las enfermedades del café a nivel mundial.
Durante los últimos años se ha observado un incremento de roya en las plantaciones de
café en Guatemala en las principales regiones productoras de café (ANACAFE, 2012).
La roya tiene un ciclo que comienza en junio y termina en mayo generalmente; el pico
de la enfermedad se da generalmente en diciembre, pudiendo provocar la defoliación
casi total de la planta y el secamiento de las ramas. Afecta hojas maduras
principalmente. Según el grado de severidad puede provocar una intensa caída de
hojas y pérdidas en la producción. En los años 2010 y 2011 se observaron repuntes de
roya en diferentes regiones del país, notándose que no existe un patrón definido en su
comportamiento. Las parcelas con una alta producción son más susceptibles a la
enfermedad. Un cafetal adulto de 6 a 7 años, en la plenitud de su producción, puede
sufrir un ataque muy serio y quedar completamente aniquilado (ANACAFE, 2012).
La roya del café es causada por el hongo Hemileia vastatrix. El micelio de este hongo
se encuentra completamente dentro del mesófilo y consiste de hifas hialinas en
6
abundancia, de aspecto tortuoso y frecuentemente ramificado en forma muy irregular; el
diámetro de las hifas es bastante uniforme y oscila entre 5 y 6 mm. Presenta septas que
están separadas a veces por intervalos grandes, especialmente en las hifas que crecen
rápidamente. Algunas veces el contenido de las hifas tienen una coloración anaranjada-
rojiza (Subero, 2005).
Las hifas crecen entre las células del mesófilo y penetran en ellas mediante
ramificaciones cortas, filiformes, que terminan en expansiones ovales, reniformes o un
poco irregulares, 7 a 8 x 4.5 mm, que contienen citoplasma denso con uno a dos
gránulos refringentes. Estas expansiones constituyen los haustorios y sirven
probablemente como órganos de absorción de alimentos. El micelio del hongo es más
abundante en el parénquima esponjoso de la hoja. En las variedades más susceptibles,
el micelio tiende a penetrar el tejido de empalizada y hasta puede enviar haustorios a
las células de la epidermis superior (Subero, 2005).
Las hifas forman unas masas entretejidas de micelio en las cavidades sub estomáticas.
De estas masas crece un fascículo de filamentos finos llamados “esterigmas”, que
emergen a través de los estomas, dando lugar a las esporas. La masa de esporas es
bien visible a simple vista, por presentar aspecto de un polvillo anaranjado. La forma de
las uredosporas maduras varía según su posición en el haz de estas estructuras.
Generalmente son angostas y triangular-redondeadas en un corte transversal (Subero,
2005).
2.1.4. Clasificación taxonómica del agente causal de la roya (Bayer, 2008).
La clasificación del agente causante de la roya del cafeto es la siguiente:
División: Eumycota
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Teliomycetes
Orden: Uredinales
Familia: Pucciniaceae
Género: Hemileia
7
Especie: H. vastatrix
Las uredosporas de Hemileia vastatrix requieren agua para su germinación y ésta
puede comenzar en solamente una hora, en las primeras investigaciones sobre la
germinación de las uredosporas, se encontró que ésta ocurre entre 12 y 24 horas y en
48 horas ya se forman los apresorios. La germinación es inhibida por la alta insolación
y en las noches húmedas proporciona la mayor infección, la infestación se inicia a
través de los estomas. Los síntomas aparecen a los 14 días después de la inoculación
y la esporulación comienza después de 2 a 4 días de haber aparecido los síntomas
(Delgado, 2012).
Cuando las células del hospedante son invadidas, los cloroplastos se tornan
gradualmente amarillentos. El contenido de las células afectadas se contrae y coagula
en forma de una masa, la cual gradualmente se decolora y se torna cada vez más
marrón; esta decoloración también se extiende hasta cierto grado a las paredes
celulares (Subero, 2005).
2.1.5. Sintomatología de la roya
Los primeros síntomas aparecen por debajo de las hojas, en forma de manchas
cubiertas por un polvillo amarillo, anaranjado, o de color ladrillo. Inicialmente el área
afectada por una sola infección tiene un diámetro de aproximadamente 3 mm, pero
gradualmente aumenta el tamaño hasta 2 cm o más. Cuando la enfermedad ha
avanzado, en el centro de la lesión o mancha se observa una coloración negruzca que
se debe a la muerte del tejido de la hoja. La planta se debilita, las hojas enfermas se
caen y la producción de café disminuye considerablemente (FONAIAP, 1984).
Uno o dos días después de su aparición, la mancha toma un color anaranjado y la
superficie se torna polvorienta porque no forman esporas. Cuando las manchas de la
hoja son atacadas por el hongo envejecen, su centro muere, se torna marrón oscuro y
se seca. La formación de esporas en estas áreas muertas cesa y con frecuencia las
8
esporas presentes tienden a volverse grisáceas y pueden, en gran parte, desaparecer
(Subero, 2005).
La pérdida del color amarillento-anaranjado típico de las esporas puede acelerarse con
la presencia de un hongo blancuzco, parasítico, Verticillium hemileia Bour. En etapas
avanzadas del ataque la mayor parte del área afectada muere y solamente de vez en
cuando, cerca del margen, sobreviven áreas amarillento-anaranjadas portadoras de
esporas. Las lesiones comúnmente pueden ser limitadas por la nervadura principal y
con menos frecuencia por una vena lateral, pero a veces estas barreras apenas
retardan la expansión de una lesión o tienen poco efecto (Subero, 2005).
Cuando hay áreas grandes de la hoja infectadas por la enfermedad, las áreas
adyacentes, no infectadas, también pueden secarse y morir, afectando con frecuencia
la hoja entera, un árbol afectado severamente puede perder gran parte de su follaje, lo
que a su vez puede conducir a una muerte descendente más o menos pronunciada de
sus ramas. Este efecto depende del clima reinante en ese momento, de la cosecha que
produce el árbol y de la reserva de carbohidratos. Algunos frutos han sido encontrados
con lesiones color marrón claro y oscuro, sobre los cuales se produjeron capas de
esporas naranja. En general todas las especies de café son atacadas en mayor o
menor grado por Hemileia vastatrix, como también las especies silvestres. La planta de
café es susceptible al ataque de la roya durante todas las etapas de su desarrollo,
desde el estado cotiledonear hasta la etapa productiva en el campo (Subero, 2005).
2.1.6. Diseminación de la roya del café
Por el polvillo que se desprende fácilmente y se adhiere a las manos, ropa y cualquier
objeto que entre en contacto con él, la roya es transmitida por la lluvia, el viento, el
hombre, los insectos y otros animales, que transportan el polvillo amarillento que son
las esporas de una planta a otra, favoreciendo así la diseminación de la enfermedad
(FONAIAP, 1984).
9
Varios investigadores han sugerido que el viento puede diseminar las esporas de la
roya del café. Investigadores del Departamento Nacional de Meteorología de Brasil han
informado que corrientes de aire con velocidad de 20 km/h pudieron haber traído las
esporas de la roya desde Africa hasta las Costas de Brasil en 15 días (Subero, 2005).
En algunas investigaciones se ha concluido que las salpicaduras de la lluvia son el
agente principal, no solamente para la dispersión, sino también para la liberación de
esporas (Subero, 2005).
En la India se encontraron insectos de las especies Euphysothrips subramanii y
Scirtothrips bispinosus que se alimentaban de pústulas de la roya y que llevaban un
número elevado de esporas en su cuerpo. Existe la posibilidad de que la roya del café
haya llegado de África al Hemisferio Occidental en plantas vivas. Otros medios suelen
ser, el personal que trabaja en los cafetales o bien los sacos de café, que pueden ser
ocasionalmente medio de transporte de las esporas de la roya (Subero, 2005).
2.1.7. Factores que afectan el desarrollo de la enfermedad
Entre estos están los factores bióticos (condiciones del hospedante y del patógeno) y
factores abióticos (ambiente).
En general todas las especies cultivadas de café son atacadas en mayor o menor grado
por la roya. Algunas variedades de café son más susceptibles al hongo Hemileia
vastatrix. Además de los factores genéticos, existen otros que inciden en la mayor o
menor infección en poblaciones de plantas, tales como la cantidad de follaje, la
producción y edad de la hoja (Subero, 2005).
La germinación de las uredosporas sobre hojas jóvenes es 2 a 4 veces más alta que
sobre hojas adultas. La producción de uredosporas es más rápida en hojas jóvenes (20
a 22 días), que en hojas adultas (25 a 28 días); en hojas viejas las lesiones se forman
entre 30 y 35 días. Hay tres estados de hojas: hojas jóvenes, las cuales están abiertas y
10
tienen aún apariencia brillante, hojas adultas, de 1 a 4 meses de edad y hojas viejas
de 6 a 12 meses. Se puede concluir que las hojas nuevas de café son probablemente
las más susceptibles y las más frecuentemente infectadas bajo condiciones de campo
(Subero, 2005).
Temperaturas por debajo del óptimo tienden a inhibir el crecimiento del hongo,
prolongando el tiempo de germinación de las uredosporas, mientras que temperaturas
por encima del óptimo, alteran el metabolismo y disminuyen el poder germinativo. La
germinación de esporas es favorecida en temperaturas de 22 grados centígrados,
cuando las uredosporas son sometidas a temperaturas bajas, seguidos por
temperaturas más elevadas y humedad favorable, hay un sensible aumento en la
capacidad de germinación comparada con las temperaturas constantes (Subero, 2005).
La ausencia de luz estimula la germinación y el crecimiento del tubo germinativo, la
duración del período de oscuridad para obtener un máximo de germinación es de cuatro
horas, siendo necesarias nueve horas para un máximo de infección (Subero, 2005).
La lluvia es un factor muy importante en el desarrollo de una epidemia (incremento en la
intensidad y severidad) de la roya del cafeto. La lluvia actúa como factor determinante
en la germinación de las esporas, en su dispersión, e indirectamente sobre otros
factores ambientales tales como la humedad relativa, la temperatura y la luminosidad.
Las humedades relativas en el aire entre 95 y 98% son inadecuadas para estimular la
germinación. Aún en atmósfera saturada, la germinación no tiene lugar cuando no hay
agua líquida en contacto con las esporas. Las partes de la planta de café orientadas
hacia el sur y oeste del cafetal siempre se caracterizan por presentar mayor nivel de
infección con relación a las partes orientadas hacia el norte y este (Subero, 2005).
La trayectoria del sol posibilita menor duración de la humedad en las partes este y norte
de las plantas. Períodos de lluvia son importantes no sólo para la distribución de la roya
a corta distancia, sino también como condición favorable para la germinación de las
esporas. Los períodos secos de larga duración son desfavorables (Subero, 2005).
11
Otros factores importantes para el desarrollo de la enfermedad son: variaciones bruscas
del ambiente, mojado foliar, altitud, alta carga fructífera, edad de la planta, época de
cosecha, nutrición desequilibrada, fertilización deficiente y esporas del ciclo anterior,
entre otros (ANACAFE, 2012).
2.1.8. Manejo de la roya del café
Combatir la roya con fungicidas solamente, no es práctico ni económico. Los cafetales
tienen que estar manejados adecuadamente para garantizar el vigor y el balance
nutricional de los arbustos. Por tanto, parte sustancial en el manejo de la roya del café
es realizar el conjunto de prácticas que se recomiendan para el desarrollo adecuado
del café (Rodríguez, 2012).
La distancia de siembra, la poda y el manejo de la sombra son factores que no solo
afectan el desarrollo y la producción del café, sino que pueden afectar también el nivel
de infección de la roya. La infección de las hojas por este hongo se favorece por la alta
humedad, luz difusa y temperatura fresca, condiciones que se mantienen en
plantaciones muy densas y con excesiva sombra (Rodríguez, 2012).
El balance nutricional de los arbustos es vital para el vigor de los mismos. La aplicación
programada de abono y cal, tomando en consideración la edad de las plantaciones del
café, el volumen de la cosecha, y el tipo de suelo, evitarán la debilidad de la planta.
Plantaciones débiles sufrirán más el impacto de las infecciones de la roya propiciando
una defoliación más severa (Rodríguez, 2012).
El control de insectos y malezas es parte integral del manejo del cafetal y por lo tanto,
del manejo de la roya. Ataques por insectos como el minador de la hoja propician la
caída de las hojas, de manera que es necesario controlar este insecto para no tener
pérdidas considerables en la producción. Por otro lado, las malezas compiten con el
cultivo por alimento y pueden albergar plagas, por lo que es necesario mantenerlos bajo
control (Rodríguez, 2012).
12
2.2. LOCALIZACION
La práctica profesional se llevó a cabo en la finca El Platanar, ubicada en el municipio
de Acatenango, Chimaltenango. A 31 km de la cabecera departamental. La finca se
encuentra a 1598 msnm, la ubicación geográfica del casco de la finca es: longitud
0722076 y latitud 1610329 (Muñoz, 2012).
2.3 . DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD DE LA INSTITUCION ANFITRIONA
La finca El Platanar fue fundada en el año 1940, ésta inicio con un área de seis
hectáreas y a la fecha cuenta con un área de 135 hectáreas (3 caballerías). El personal
al inicio lo conformaban ocho personas, a la fecha son 70 personas trabajando para la
misma. Su cultivo inicial fue el café, que a la fecha es el que ocupa mayor área, también
hay otros cultivos como lo son: limón Citrus limon, naranja Citrus sinensis, aguacate
hass Persea americana, en pequeñas áreas; también cuenta con 5.5 hectáreas de
bosque, y cada año siembran 15 hectáreas de frijol, del cual utilizan una cantidad para
el consumo de la finca y otra parte para comercializarlo. Por la finca pasan dos ríos, los
cuales son: el río Xayá y el río Las Lajas; también cuenta con energía eléctrica propia
(Muñoz, 2012).
La finca se dedica a la producción de café, y se inicia desde lo que es la recolección de
la semilla, semilleros, almácigo, trasplante, todas sus prácticas agronómicas (limpias,
podas, manejo de sombra, fertilización, aplicación de plaguicidas, etc.) cosecha,
despulpado, secado en secadora o en patios, hasta llegar a pergamino y luego a su
comercio (Muñoz, 2012).
En la finca hay suelos franco arenosos y franco arcillosos, el pH está entre 5 – 5.5; la
topografía es en un 40 % plana y un 60% pendiente. Las variedades de café que
existen en la finca son: Caturra (esta variedad cubre el 80% del total de café que hay en
la finca), Catuaí, Bourbon y Pache. Hay plantaciones que tienen un año de haber sido
sembradas y otras hasta 25 años de edad. En la finca realizan podas (resepas) a cada
siete años o más, para la renovación del cultivo no tienen una edad específica, ya que
esta actividad se realiza cuando la plantación empieza a bajar su producción y no llega
13
a producir lo estimado por la finca; la sombra que utilizan para el cultivo de café es
gravilea Grevillea robusta y chalum Inga spuria. El área total destinada para la
producción de café es de 112 hectáreas (Muñoz, 2012).
Las plagas que le han afectado a la finca han sido: nematodos Meloidogyne sp., broca
Hypothenemus hampei y gallina ciega Phyllophaga spp. Las enfermedades que se
han presentado son: antracnosis (Colletotrichum spp), ojo de gallo (Mycena citricolor),
cercospora (Cercospora coffeicola), phoma (Phyllosticta coffeicola), mal de hilachas
(Pellicularia koleroga) y roya (Hemielia vastatrix), esta última es la que a la fecha se
presenta en toda la finca y la que más daño ha ocasionado a la plantación y a la
economía de la misma (Muñoz, 2012).
La roya del café está presente en la finca El Platanar desde algunos años atrás
atacando hojas principalmente, pero nunca se había manifestado en un alto grado de
severidad, por lo mismo no estuvo afectando significativamente las plantaciones, ni la
producción. Después de la cosecha del año 2010 fue cuando se empezó a observar
que la enfermedad se estaba diseminando en todas las plantaciones de café de la finca.
En el año 2011 la roya se manifestó en la finca con un alto grado de severidad,
provocando defoliación en algunas plantas. Por lo cual, en la última cosecha del año
2011 la finca no obtuvo la producción esperada debido al ataque de la roya del café, ya
que ésta no solo afectó el follaje si no que produjo que algunos frutos no maduraran.
Por lo que se estima que la producción de café bajó por lo menos un 5% en
comparación con otros años. Lo único que aplicaron para el control de la roya fue
Cobre, en dosis recomendadas por el producto, pero no se observó disminución de la
roya, por lo cual no se le dio continuidad a las aplicaciones (Muñoz, 2012).
14
III. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Apoyar diversas actividades agronómicas en el cultivo de café, con énfasis en la
evaluación de alternativas químicas para el control de la roya, en la finca El
Platanar, Acatenango, Chimaltenango.
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar el porcentaje de incidencia y severidad de la roya en la finca y su
distribución.
Evaluar el efecto de diez programas fitosanitarios sobre la severidad de la roya
del café y determinar el tratamiento que mayor efecto tenga sobre este patógeno.
Evaluar los costos de diez programas fitosanitarios para el manejo de la roya del
café y determinar el tratamiento que menor costo establezca en su aplicación.
15
IV. PLAN DE TRABAJO
4.1. DESCRIPCION DEL AREA DE TRABAJO ESPECIFICA
La finca El Platanar tiene diferentes áreas de trabajo, la práctica se llevó a cabo en el
área de campo, siendo esta área la más importante para la subsistencia de la finca,
comprende desde el semillero hasta la cosecha del café, ubicando la práctica
profesional en la plantación del café, fue en ésta donde se determinó la incidencia y la
severidad de la roya y su distribución en la finca y se evaluaron diez programas
fitosanitarios para dar una alternativa química para el control de la roya.
4.2. PROGRAMA DESARROLLADO
Durante la práctica profesional en la finca El Platanar, Acatenango, se realizaron las
siguientes actividades:
4.2.1. Determinación de la incidencia de la roya del café
El estudio se realizó para conocer los porcentajes de incidencia en que se encuentra la
roya en las plantaciones de café y así mismo conocer las distintas áreas en donde se
presenta con mayor o menor daño, con fines de control, tanto con productos
fitosanitarios, como con manejo de tejidos, y poder realizar una buena toma de
decisiones en su control, de modo que se pueda saber si es posible requerir un método
de control químico, podar o renovar el cafetal para darle un mejor manejo agronómico
desde el inicio y así, tener el cafetal en las mejores condiciones para su desarrollo y a la
vez en donde desfavorezcan la sobrevivencia de la roya del café, y de este modo,
poder tener un cafetal libre de enfermedades y productivo.
Para la limitación geográfica de la finca se recurrió a un informe sobre la delimitación y
situación geográfica de la misma, así como de sus sectores internos.
En un lote de una hectárea por sector, el muestreo se determinó de la siguiente
manera:
16
Primero se recorrió el lote y se tomaron muestras de hojas a cada 4 ó 5 filas o curvas
de nivel, haciendo un total de 10 filas o curvas muestreadas, cada una con 2 plantas de
café evaluadas al azar, tratando de cubrir toda el área.
Luego en cada fila se escogieron 2 plantas de café como mínimo, por cada planta se
eligieron 3 ramas, las cuales correspondieron a la parte baja, media y alta de la planta,
recolectando 9 hojas de café por planta, en total 180 hojas por sector. Se obtuvo el
porcentaje de incidencia, al deducir el número de hojas evaluadas versus el número de
hojas afectadas por la roya.
Para analizar los datos recabados en el campo para la determinación de las variables
del estudio, se utilizó el procedimiento recomendado por la institución SENASA del Perú
del 2003 la cual se presenta a continuación.
La determinación de la incidencia de la roya del café es la siguiente:
Número de hojas con roya / total de hojas muestreadas * 100
4.2.2. Determinación de la severidad de la roya del café
En cada planta se eligieron al azar tres ramas, las cuales correspondieron a la parte
baja, media y alta de la planta. Recolectando 9 hojas de café por planta, tratando de
rodear la planta, en total 180 hojas por sector. Los síntomas observados determinaron
el grado de severidad de la enfermedad, según el porcentaje de daño causado en la
hoja.
Para analizar los datos recabados en el campo para la determinación de las variables
del estudio, se utilizó el procedimiento recomendado por la institución de SENASA del
Perú del 2003 la cual se presenta a continuación.
En el cuadro 1 se presenta la escala de severidad en cada hoja, según los síntomas
observados. Pudiendo ayudar a diferenciar según el gráfico adjunto.
17
Cuadro 1. Escala de Severidad para roya.
Grado o Calificación
Descripción
0 Sano o sin síntomas visibles
1 Síntomas visibles llegando de 1 a 5% del área total sana
2 Las manchas empiezan a unirse, llegando a ocupar del 6 al 20% del área sana
3 Las hojas comienzan a necrosarse de manera muy notoria, afectando del 21 al 50% del área sana
4 Mayor al 50 del área foliar se encuentra afectada
(SENASA, 2012).
0 1 2 3 4
Figura 1. Diagrama del grado de la escala de Severidad (SENASA, 2012).
18
La determinación de la severidad de la roya del café se hizo con la fórmula:
SEV= (N0*0) + (N1*1) + (N2*2) + (N3*3) + (N4*4) (100)
N*4
Dónde:
N0 = # Hojas con valor 0 de la escala. N1 = # Hojas con valor 1 de la escala. N2 = # Hojas con valor 2 de la escala. N3 = # Hojas con valor 3 de la escala. N4 = # Hojas con valor 4 de la escala.
4.2.3. Evaluación de alternativas químicas para el control de la roya del café
La práctica profesional también se llevó a cabo en el área de control de la roya de café
en la finca El Platanar. Se evaluaron diez programas fitosanitarios, la dosis que se
utilizó, fue la recomendada para cada producto. Los productos que se utilizaron fueron:
dos sistémicos y uno de contacto. Los sistémicos son: triazol y estrobilurina y el de
contacto fue cobre.
El fungicida Caporal 25 DC fue el que se utilizó como triazol, su ingrediente activo es
triadimenol, su concentración al 25 %, su formulación es concentrado dispersable (DC).
Es un fungicida sistémico, de efecto preventivo, curativo y erradicativo. Actúa en los
hongos susceptibles inhibiendo la biosíntesis del ergosterol, incluso después de
haberse iniciado la infección y de hacerse visibles los primeros síntomas. Su control es
rápido y eficaz, controla la Roya Hemileia vastatrix, Mancha de hierro Cercospora
coffeicola y Antracnosis Colletotrichum coffeanum, en el cultivo del café y también actúa
como mayor retención foliar. Caporal 25 DC puede mezclarse con fungicidas e
insecticidas de uso común (Bayer, 2009).
El ingrediente activo de Amistar 50 WG es Azoxystrobina, su concentración es 500
gramos de ingrediente activo por kilogramo de producto, su formulación es gránulos
19
dispersables. Amistar 50WG, es un nuevo fungicida del grupo de las “estrobilurinas”,
con perfil netamente natural y orgánico, que inhibe la respiración mitocondrial de los
hongos, evitando el transporte de electrones entre el citocromo impidiendo también la
formación de ATP. Afecta hongos pertenecientes a los cuatro grupos patogénicos con
acción preventiva, curativa erradicante y antiesporulante en forma sistémica y es
compatible con la mayoría de fitosanitarios de uso común (RAMAC, 2010).
Cupravit Azul 35 WP fue el fungicida que se utilizó como cobre, al grupo químico que
pertenece es al cúprico, su ingrediente activo es hidróxido de cobre, se concentra en
350 gramos de cobre metálico por kilogramo de producto comercial. Cupravit Azul 35
WP, actúa por contacto y tiene efecto preventivo. Su mecanismo de acción es la
inhibición de germinación de esporas y es compatible con insecticidas y fungicidas de
uso común (Bayer, 2009).
Cuadro 2. Tratamientos evaluados para el control de la roya del café.
Tratamientos Primera aplicación (12/09/12)
Segunda aplicación (12/10/12)
Tercera aplicación (12/11/12)
1 100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
2 25 cc de Triadimenol por 16 L de agua
25 cc de Triadimenol por 16 L de agua
25 cc de Triadimenol por 16 L de agua
3 10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
4 100 cc Hidróxido de cobre por 16 L de agua
25 cc de Triadimenol por 16 L de agua
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
5 100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
6 25 cc de Triadimenol por 16 L de agua l
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
25 cc de Triadimenol por 16 L de agua l
7 10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
8 25 cc de Triadimenol por 16 L de agua
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
9 10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua
100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua
25 cc de Triadimenol por 16 L de agua
10 ---------------- ---------------- ----------------
Para la evaluación los tratamientos (programas fitosanitarios) fueron manejados en un
diseño experimental de bloques completos al azar, con diez tratamientos y tres
repeticiones, representado por el siguiente modelo estadístico:
20
Yij = + αi + βj + Eij
Dónde:
Yij = Variable de respuesta asociada a la ij-ésima unidad experimental
= Media general αi = Efecto del i-ésimo tratamiento βj = Efecto del i-ésimo bloque Eij = Error experimental asociada a la ij-ésima unidad experimental
La dosis que se utilizó para la aplicación de Caporal 25 DC fue de 25 centímetros
cúbicos por 16 L de agua, para Amistar 50 WG fue 10 g por 16 L de agua y para
Cupravit Azul 35 WP 100 centímetros cúbicos por 16 L de agua, por cada preparación
de 16 L de agua se mezclaron 25 centímetros cúbicos de adherente (Coad-Ioré Plus).
Cada tratamiento constó de tres aplicaciones, la primera se realizó el 12 de septiembre,
la segunda aplicación se realizó el 12 de octubre y la última aplicación se hizo el 12 de
noviembre, entre cada aplicación hubo un intervalo de 30 días ver (figura 6). La unidad
experimental estuvo constituida por un área de 192 metros cuadrados (ver figura 7). Se
utilizó la variedad Caturra, ya que esta cubre el 80% del total de café de toda la finca.
Durante esta práctica se hicieron muestreos de roya de café, antes y después de cada
aplicación.
La variable que se evaluó fue:
Severidad de la roya de café (%).
El muestreo se determinó de la siguiente manera:
En cada parcela se muestrearon 2 plantas y se eligieron al azar 3 ramas, las
cuales correspondieron a la parte baja, media y alta del árbol. Se recolectaron 9
hojas de café por planta, tratando de rodear el árbol, en total 18 hojas por
parcela (ver figura 8).
21
Los síntomas observados determinaron el grado de severidad de la enfermedad,
según el porcentaje de daño causado en la hoja, el grado o calificación se
presenta en el cuadro1 y en la figura 1 se presenta el diagrama de la escala de
severidad.
La determinación de la severidad de la roya del café se hizo con la fórmula:
SEV= (N0*0) + (N1*1) + (N2*2) + (N3*3) + (N4*4) (100)
N*4
Dónde:
N0 = # Hojas con valor 0 de la escala. N1 = # Hojas con valor 1 de la escala. N2 = # Hojas con valor 2 de la escala. N3 = # Hojas con valor 3 de la escala. N4 = # Hojas con valor 4 de la escala.
22
4.3. CRONOGRAMA
Las actividades realizadas se presentan en el cuadro 3.
Cuadro 3. Actividades realizadas durante la práctica profesional.
Actividades Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Inducción
3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
X X
Muestreo sobre la severidad de la roya del café antes de la primera aplicación
X
Primera aplicación de los diez tratamientos al cultivo de café
X X
Muestreo sobre la severidad de la roya del café después de la primera aplicación
X
Muestreo sobre la severidad de la roya del café antes de la segunda aplicación
X X
Segunda aplicación de los diez tratamientos al cultivo de café
X X
Muestreo sobre la severidad de la roya del café después de la segunda aplicación
X
Muestreo sobre la severidad de la roya del café antes de la tercera aplicación
X X
Tercera aplicación de los diez tratamientos al cultivo de café
X X
Muestreo sobre la severidad de la roya del café después de la tercera aplicación
X
Prácticas en el almácigo X X X X X X
Control de malezas X X X X X X X X X X
Aplicación de fertilizantes al cultivo de café
X X X
Manejo de tejidos X X X X
Aplicación de Amistar Xtra X X X X X X X X
Determinación de la severidad e incidencia de la roya en la finca
X
X
X
X
X
X
23
4.4. METAS ALCANZADAS
Se determinó el porcentaje de incidencia y severidad de la roya del café, en 15 sectores
que conforman la finca El Platanar.
Se realizó un ensayo experimental en donde se evaluaron diez programas fitosanitarios
durante el periodo de la práctica profesional y se identificaron tres programas
fitosanitarios con los mejores resultados en el manejo de la roya del café.
Se determinaron los costos de aplicación de cada uno de los diez programas
fitosanitarios.
24
V. RESULTADOS Y DISCUSION
5.1. INCIDENCIA DE LA ROYA
En los cuadros 4 y 5 se encuentran enumerados y nombrados los sectores en que está
dividida la finca El Platanar, esto lo realizaron con el fin de facilitar la ubicación de la
misma y para la realización de las diferentes prácticas agronómicas del cafetal, y
también se encuentran los porcentajes de incidencia en el cuadro 4 y severidad en el
cuadro 5 de cada sector. Los sectores de la finca El Platanar son los siguientes:
La Zacatera se encuentra a una altitud de 1558 msnm, con suelos franco arcillosos, la
topografía del terreno es de un 20% de pendiente, las plantaciones de esta área tienen
2 años de edad, la variedad sembrada en este lugar es caturra, el distanciamiento de
siembra es de 2 por 2 metros en tresbolillo, la sombra para el cultivo de café que se
encuentra en la finca es gravilea y chalum, cada vez que se realiza un raleo de sombra
se deja un 50% de entrada de luz uniformemente, en este sector se encontró con un
45% de entrada de luz.
El Aguacate se encuentra a una altitud de 1527 msnm, con suelos franco arcillosos, la
topografía del terreno es de un 40% de pendiente, las plantas de este sector es poda de
renovación del presente año, la variedad sembrada es caturra, el distanciamiento de
siembra es de 2 por 2 metros en tresbolillo, entrada de luz con un 40%.
San Agustín se encuentra a una altitud de 1520 msnm, con suelos franco arcillosos, la
topografía del terreno es de un 15% de pendiente, las plantas de este sector es poda de
renovación de hace 2 años, la variedad sembrada es una parte caturra y otra pache, el
distanciamiento de siembra es de 2 por 2 metros cuadrados en tresbolillo, entrada de
luz con un 30%.
Tabacal se encuentra a una altitud de 1445 msnm, con suelos franco arcillosos, la
topografía del terreno es de un 20% de pendiente, las plantas tienen 2 años de edad, la
25
variedad sembrada es caturra, el distanciamiento de siembra es de 2 por 2 metros en
tresbolillo, entrada de luz con un 20%.
La Vega se encuentra a una altitud de 1489 msnm, con suelos franco arenosos, la
topografía del terreno es de un 12% de pendiente, la plantación es siembra del presente
año, la variedad caturra, el distanciamiento de siembra es de 2 por 2 metros en
tresbolillo, entrada de luz un 50%.
La Caballeriza se encuentra a una altitud de 1572 msnm, con suelos franco arcillosos,
la topografía del terreno es de un 15% de pendiente, la plantación es poda de hace 2
años, la variedad sembrada es caturra, el distanciamiento de siembra es de 2 por 2
metros en tresbolillo, entrada de luz un 35%.
La Presa se encuentra a una altitud de 1572 msnm, con suelos franco arcillosos, la
topografía del terreno es de un 22% de pendiente, la plantación es siembra de hace 7
años, la variedad sembrada es bourbon, el distanciamiento de siembra es de 2.50 por
2.50 metros en tresbolillo, entrada de luz un 25%.
Pacacay está a una altitud de 1565 msnm, con suelos franco arcillosos la topografía del
terreno es de un 10% de pendiente, la plantación es poda de hace 4 años, las
variedades sembradas son: caturra y catuaí, el distanciamiento de siembra es de 2 por
2 metros en tresbolillo, entrada de luz un 40%.
Armenia está a una altitud de 1490 msnm, con suelos franco arcillosos y franco
arenosos, la topografía del terreno es de un 20% de pendiente, la plantación es siembra
de hace 8 años, la variedad sembrada es caturra, el distanciamiento de siembra es de 2
por 2 metros en tresbolillo, entrada de luz un 20 % de luz.
Placeres está a una altitud de 1532 msnm, con suelos franco arenosos y franco
arcillosos, la topografía del terreno es plana, la plantación es siembra de hace 8 años,
26
la variedad sembrada es Bourbon, el distanciamiento de siembra es de 2.5 por 2.5
metros en tresbolillo, entrada de luz un 45%.
Hacienda Vieja está a una altitud de 1528 msnm, con suelos franco arcillosos, la
topografía del terreno es de 15% de pendiente, la plantación es poda de hace 7 años,
las variedades sembradas son: caturra y pache, el distanciamiento de siembra es de 2
por 2 metros en tresbolillo, entrada de luz un 25%.
Sanjay está a una altitud 1607 msnm, con suelos franco arcillosos, la topografía del
terreno es de 5% de pendiente, la plantación es siembra de hace 5 años, la variedad
sembrada es caturra, el distanciamiento de siembra es de 2 por 2 metros en tresbolillo,
entrada de luz un 30%.
Rufino está a una altitud de 1622 msnm, con suelos franco arcillosos, la topografía del
terreno es plana, la plantación es poda de hace 6 años, las variedades sembradas son:
caturra y pache, el distanciamiento de siembra es de 2 por 2 metros en tresbolillo,
entrada de luz un 30%.
Campo Alegre está a una altitud de 1703 msnm, con suelos franco arcillosos y franco
arenosos, la topografía del terreno es de un 5% de pendiente, la plantación es siembra
de hace 8 años y podas de hace 6 años, la variedad sembrada es caturra, el
distanciamiento de siembra es de 2 por 2 en tresbolillo, entrada de luz un 48%.
San Luis está a una altitud de 1635 msnm, con suelos franco arcillosos, la topografía
del terreno está entre 0 a 5% de pendiente, la plantación es siembra de hace 9 años y
podas de hace 5 a 8 años, la variedad sembrada es caturra, el distanciamiento de
siembra es de 2 por 2 en tresbolillo, entrada de luz un 40%.
Algunos sectores manifestaron mayor porcentaje de incidencia, sin embargo el
porcentaje de severidad fue diferente. La incidencia y la severidad que se presentan en
los distintos sectores de la finca, variaron debido a varios factores como lo fueron:
27
altitud, entrada de luz, humedad, distanciamientos de siembra, edad del cafetal, entre
otros.
Cuadro 4. Incidencia de la roya del café en los diferentes sectores de la finca El Platanar, Acatenango, Chimaltenango, 2012.
Como se puede observar en el cuadro 4 el porcentaje más alto es del 95 % y
corresponde al sector 10 denominado Placeres, en este sector el porcentaje es muy
alto debido a que es un cafetal adulto, y debido a esto, para el siguiente año después
de la cosecha está programado por la administración de la finca podar todo el sector, el
porcentaje más bajo de incidencia se encuentra en el sector 5 denominado la Vega,
este sector es una área donde la plantación de café es nueva, ya que son siembras del
presente año y por lo mismo se está tratando de darle un mejor manejo agronómico,
pero a pesar de esto la roya ya se encuentra en las plantas jóvenes del café, los
porcentajes de incidencia que se presentan en el cuadro 4 son del presente año, sin
ninguna aplicación de productos fitosanitarios para su control.
Se elaboró un mapa de la finca El Platanar, con los sectores enumerados que la
conforman, para determinar cómo se encuentra distribuida la incidencia de la roya del
café en la finca, se utilizaron 6 colores para identificar que sectores de la finca se
No. SECTOR INCIDENCIA (%)
msnm
1 La Zacatera 48.33 1558 2 El Aguacate 68.89 1527 3 San Agustín 77.22 1520 4 Tabacal 75.55 1445 5 La Vega 42.22 1489 6 La Caballeriza 91.67 1572 7 La Presa 85 1549 8 Pacacay 69.44 1565 9 Armenia 93.89 1490 10 Placeres 95 1532 11 Hacienda Vieja 94.44 1528 12 Sanjay 76.11 1607 13 Rufino 93.33 1622 14 Campo Alegre 54.44 1703 15 San Luis 76.11 1635
28
encuentran con mayor incidencia, cada color representa cierto porcentaje, de este
modo se puede notar la diferencia entre ellos.
40 a 50 % 70 a 80 %
50 a 60 % 80 a 90 %
60 a 70 % 90 a 100 %
Figura 2. Mapa de la distribución de la incidencia de la roya del café en la finca El Platanar.
Como se observa, la mayor parte de la finca se encuentra con un porcentaje de
incidencia que va del 70 al 80 %, esta parte representa casi la mitad de la finca, luego
le sigue una cuarta parte aproximadamente que va del 90 al 100 %, observando que
solo un sector es el que se encuentra entre el 80 al 90 % y el resto se encuentra entre
el 40 al 70 %.
29
5.2. SEVERIDAD DE LA ROYA
Ya con la información obtenida se elaboró el cuadro 4 para mostrar de mejor forma y de
una manera sintetizada los resultados de severidad de cada sector de la finca El
Platanar. El daño al cafetal, producido por la roya varía entre los sectores, ya que unos
se encuentran más dañados que otros.
Cuadro 5. Severidad de la roya del café en los diferentes sectores de la finca El Platanar, Acatenango, Chimaltenango, 2012.
No. SECTOR SEVERIDAD (%)
1 La Zacatera 58.89 2 El Aguacate 25.56 3 San Agustín 28.47 4 Tabacal 23.75 5 La Vega 9.72 6 La Caballeriza 39.44 7 La Presa 32.22 8 Pacacay 21.67 9 Armenia 36.67 10 Placeres 41.21 11 Hacienda Vieja 39.58 12 Sanjay 25.83 13 Rufino 32.64 14 Campo Alegre 14.44 15 San Luis 24.44
En el cuadro 5 se puede observar que en el caso del sector 1, La Zacatera es el que
presenta más daño, ya que este tiene un 58.89 % de severidad, este sector cuenta con
un cafetal de hace 2 años que se podó pero no se le dio ningún tratamiento, lo cual hizo
que se elevara el daño de la roya, mientras que en el sector 5, La Vega, presenta el
9.72 % de severidad, este sector es el que menor daño presenta, por lo mismo que se
mencionó en el cuadro de incidencia, que es una siembra nueva.
Como se observa en ambos cuadros 4 y 5, el porcentaje más alto de incidencia fue en
el sector 10, Placeres, que tuvo un 95 %, no fue el que mayor porcentaje de severidad
tuvo, el que mayor porcentaje de severidad presentó fue el sector 1 La Zacatera, con
un 58.89 % y el porcentaje de incidencia fue menor ya que tuvo un 48.33 %, en cuanto
30
al menor porcentaje de incidencia fue el sector 5, La Vega, con un 42.22 %, aquí si fue
el sector que tuvo menor porcentaje de severidad, con un 9.72%.
Se elaboró otro mapa de la finca El Platanar, con los sectores enumerados que la
conforman, para determinar cómo se encuentra distribuida la severidad de la roya del
café en la finca, en este mapa se utilizaron 6 colores para identificar que sectores de la
finca se encuentran con mayor severidad, cada color representa cierto porcentaje, los
cuales diferencian un porcentaje a otro.
1 a 10 % 30 a 40 %
10 a 20 % 40 a 50 %
20 a 30 % 50 a 60 %
Figura 3. Mapa de la distribución de la severidad de la roya del café en la finca El Platanar.
31
En el mapa anterior se puede observar que más de la mitad de la finca El Platanar se
encuentra entre el 20 al 30 % de severidad, también se puede notar que casi una cuarta
parte de la finca está entre el 10 al 20 % de severidad, solo el sector 1 está entre el 50
al 60 % y el sector 5 que se encuentra entre el 1 al 10 % de severidad.
5.3. ALTERNATIVAS QUIMICAS PARA EL CONTROL DE LA ROYA
Cuadro 6. Resumen de severidad de roya del café durante la evaluación de fungicidas
%Severidad
Tratamiento Lectura1 Lectura2 Lectura3 Lectura4
T1 37.04 A 55.09 A 83.79 A 91.67 C
T2 37.96 A 50.93 A 69.91 A 68.52 A
T3 41.67 A 52.78 A 87.96 A 91.20 C
T4 35.65 A 54.62 A 77.31 A 81.94 ABC
T5 42.59 A 56.02 A 91.20 A 95.83 C
T6 46.76 A 64.35 A 79.63 A 82.41 ABC
T7 40.74 A 49.07 A 69.44 A 81.95 ABC
T8 37.50 A 57.87 A 73.15 A 74.07 AB
T9 41.66 A 50.00 A 82.87 A 88.43 BC
T10 34.26 A 47.68 A 87.50 A 95.83 C
P-valor 0.8433 0.8253 0.2726 0.0100
C.V. 22.93 21.54 14.22 9.76
En el cuadro 6, se observan los valores de severidad de la roya del café, en la primera,
segunda y tercera lectura no se observan diferencias significativas, mientras que en la
cuarta lectura si existe diferencia significativa entre los tratamientos, el tratamiento dos
fue el mejor, donde se aplicó tres veces consecutivas Triadimenol, aplicados cada 30
días, técnicamente no se recomienda este tratamiento (por probabilidad de desarrollo
de resistencia del hongo), debido a esto se recomienda el tratamiento ocho que es el
segundo mejor, compuesto por tres aplicaciones a cada 30 días, 25 cc de Triadimenol
por 16 L de agua en la primera aplicación, 100 cc de Hidroxido de cobre por 16 L de
agua en la segunda aplicación y 10 g de Azoxystrobina por 16 L de agua en la tercera
aplicación.
32
Desde que se inició con la evaluación de los diez programas fitosanitarios se empezó a
observar visualmente que el tratamiento 2 era el que mejor resultado presentaba en
comparación con los otros tratamientos, para la disminución del daño de la roya del
café. Como se observó en el muestreo después de la primera aplicación de
Triadimenol, diferencias en la plantación de la parcela evaluada con el tratamiento 2 en
comparación de las otras parcelas con los otros tratamientos, luego el siguiente
muestreo después de la segunda aplicación de Triadimenol, las hojas que presentaban
daño por la roya, ya no presentaban pústulas de la enfermedad, este fungicida ya había
cicatrizado en la mayoría de las hojas las heridas ocasionadas por la roya y las nuevas
hojas se presentaban sanas, después de la última aplicación de Triadimenol las plantas
de las parcelas que se evaluaron con este tratamiento se pudo observar que la roya ya
no se manifestó y se observaron las plantas de café con un mejor desarrolló foliar.
Cuadro 11. Costos de los tratamientos por hectárea.
Tratamiento Costo del producto (Q)
Costo de preparación (Q)
Costo de aplicación (Q)
Costo total (Q/ha)
1 312.00 58.60 234.60 605.20 2 227.50 58.60 234.60 520.70 3 468.75 58.60 234.60 761.95 4 283.83 58.60 234.60 577.03 5 364.25 58.60 234.60 657.45 6 255.66 58.60 234.60 548.86 7 416.50 58.60 234.60 709.70 8 236.08 58.60 234.60 629.28 9 336.08 58.60 234.60 629.28 10 0.00 0.00 0.00 0.00
En el cuadro 11 se presentan los costos de los tratamientos evaluados. El costo más
bajo correspondió al tratamiento 2, con un costo total de 520.70 quetzales por hectárea
y el costo mayor fue para el tratamiento 3, con un costo total de 761.95 quetzales por
hectárea. La diferencia en costos básicamente se debió al costo de los productos
utilizados.
33
VI. CONCLUSIONES
Se determinó que la roya del café se encuentra distribuida en toda la plantación
de café de la finca El Platanar, en rangos que van de un 42.22% hasta un 95%
de incidencia, así mismo un rango que va de 9.72% hasta un 58.89% de
severidad.
Se estableció que el programa fitosanitario donde se aplica 3 veces
consecutivas Triadimenol se obtuvo diferencias al final del estudio, sin embargo
técnicamente no es recomendable (por probabilidad de desarrollo de resistencia
del hongo).
El segundo mejor programa fitosanitario que resultó en la evaluación y que se
puede recomendar técnicamente es la aplicación de Triadimenol + Hidróxido de
Cobre + Azoxystrobin.
Se determinó que el tratamiento 2, en el cual se utilizó el fungicida Triadimenol
aplicado tres veces consecutivas, fue el que presentó el menor costo total,
siendo éste de Q 520.70 por hectárea.
34
VII. RECOMENDACIONES
Se recomienda la utilización de otros métodos de muestreo para establecer la
incidencia y severidad de roya del café que muestre aspectos de daño como es
la defoliación en las plantas.
Se recomienda utilizar el programa fitosanitario que se basa en tres aplicaciones
a cada 30 días de 25 cc de Triadimenol por 16 L de agua en la primera
aplicación, 100 cc de Hidróxido de cobre por 16 L de agua en la segunda
aplicación y 10 gramos de Azoxystrobin en 16 L de agua en la última aplicación.
Se recomienda implementar los programas fitosanitarios en época temprana a
los niveles altos de roya, debido que en la práctica la severidad era alta cuando
se inició la evaluación aconteciendo en el control de los programas fuera mínimo
hasta la última lectura.
Utilizar variedades resistentes a la roya del café, como las siguientes: Catimor T-
5269, Catimor T-8667, Sarchimor T-5296, Sarchimor TUPI u otras variedades
provenientes de híbridos de Timor.
Mejorar el plan de adquisición de los insumos y realizar las distintas actividades
agronómicas en el cultivo de café en la finca El Platanar a su debido tiempo.
35
VIII. BIBLIOGRAFIA
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36
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10 abr. 2012. Disponible en www.viajandoporelmundomaya.blogspot.com.
37
IX. ANEXOS
9.1. Anexo 1: OTRAS ACTIVIDADES
9.1.1. Control de roya con Amistar xtra
En las plantaciones de café de la finca El Platanar se aplicó Amistar Xtra para el control
de la roya del café, este fungicida se aplicó a toda la plantación de la finca debido a que
toda la finca presentaba dicha enfermedad, en algunas áreas con porcentajes mayores
que otras, tanto en incidencia y severidad, el mayor porcentaje de incidencia de roya del
café que se encontró fue del 93.89% y el menor porcentaje fue del 42.22%, mientras
que en severidad el mayor porcentaje que presentó la finca fue del 47.11% y el de
menor severidad fue del 7.178%.
Para el control de la roya del café no solo se aplicó Amistar Xtra sino que este fungicida
se encapsuló, para el encapsulado se utilizó Carrier, en lo que se basa el encapsulado
es que al producto que se va a utilizar para la aplicación ya sea fungicida o algún otro
pesticida se le mezcla un encapsulador como lo es el Carrier y se mezclan
homogéneamente, en la finca la mezcla que se hizo fue: por cada litro de Amistar Xtra
se mezcló un litro de Carrier (50 % de Amistar Xtra y 50 % de Carrier), luego estos dos
productos se colocaron en un recipiente en donde se revolvieron hasta que ambos
productos estuvieran mezclados homogéneamente. La dosis que se utilizó fue: 25
centímetros cúbicos de la mezcla de Amistar Xtra y Carrier por 16 L de agua esto se le
aplico a toda la plantación de la finca para combatir la roya del café (ver figura 9).
El ingrediente activo de Amistar Xtra es Azoxystrobina + Cyproconazole, su
concentración es 200 g de ingrediente activo de Azoxystrobina y 80 g de ingrediente
activo de Cyproconazole por L de producto. La formulación es solución concentrada. La
acción biológica de Amistar Xtra – 28SC, es un funguicida compuesto por la mezcla
física de “Azoxystrobina” y “Cyproconazole” para el control de hongos patógenos en
varios cultivos. La Azoxystrobina del grupo de las estrobilurinas afecta a todas las
clases de hongos inhibiendo la respiración mitocondrial de los hongos evitando el
38
transporte de electrones entre el citocromo impidiendo asimismo la síntesis de ATP.
Cyproconazole del grupo de los triazoles afecta a los hongos sensibles en la síntesis
del “ergosterol”, vital para la formación y funcionamiento de la membrana celular de los
hongos. La acción conjunta de ambos químicos, proporcionan un excelente control y su
mezcla contribuye a bloquear la formación de “resistencia” por el uso excesivo
(RAMAC, 2010).
Amistar Xtra - 28SC se aplica en forma de aspersión al follaje. Para obtener una mezcla
uniforme, al tanque con agua hasta la mitad de su capacidad, se le agrega la dosis
correcta del producto y luego se completa el volumen total conforme la calibración
previa y es compatible con los fitosanitarios de uso común en los cultivos en los cuales
está recomendado su uso (RAMAC, 2010).
Carrier está formulado con aceite de soya e ingredientes especiales que le confieren
propiedades de encapsulador. Carrier es usado como coadyuvante, presenta
propiedades muy especiales como: penetrante, dispersante, surfactante, emulsificante,
adherente y anti deriva. Carrier puede ser usado con todo tipo de productos como:
fungicidas, insecticidas, herbicidas, acaricidas, etc. Carrier está aprobado para uso en
agricultura orgánica por OMRI y no tiene restricciones de uso antes de la cosecha,
pudiéndose aplicar incluso en post cosecha (Stoller, 2013).
En la preparación del fungicida para el control de la roya del café se aprovechó para
aplicar fertilizante foliar, se aplicó NR café este es un fertilizante foliar multimineral
quelatos y complejos, su alto contenido de Nitrógeno (N) en forma de complejos, sus
elementos menores como Zinc (Zn), Cobre (Cu) y Boro (B) completamente quelatados
que garantizan una excelente absorción de los nutrientes que se encuentran deficientes
en las plantaciones de café, su composición química en p/p son las siguientes:
Nitrógeno (N) 20.75 %, Cobre (Cu) 0.15 %, Zinc (Zn) 0.50 %, Boro (B) 0.20 %, Azufre
(S) 0.72 %, densidad 1.178 % gl/ml, y es compatible con fungicidas e insecticidas. Y
también se aplicó Phyto Plus Nutriente Verde 5-10-5, este es un fertilizante de solución
liquida que contiene todos los nutrientes requeridos para el crecimiento, su composición
39
química en P/P es la siguiente: Nitrógeno (N) 5.00 %, Fósforo (P2O5) 20.00 %, Potasio
(K2O) 5.00 %, Magnesio (Mg) 1.00 %, Hierro (Fe) 1.00 %, Boro (B) 0.20 %, Azufre (S)
0.40 %, Zinc (Zn) 0.10 %, Cobre (Cu) 0.10 %, Manganeso (Mn) 0.50 %, Agentes
quelatantes 22.00 %, ingredientes inertes 54.50 %, total 100.00 %. Densidad: 1.37
gm/L, esto contiene 623.35 gramos de ingrediente activo por litro de producto
comercial. La dosis que se utilizó fue la siguiente: 19 centímetros cúbicos de NR café
por 16 L de agua y 2.5 centímetros cúbicos de nutriente verde por 16 L de agua.
En esta actividad también se apoyó en la preparación del encapsulado y en la
preparación de la dosis que se utilizó en la aplicación para combatir la roya del café.
También se apoyó en la verificación de que los fumigadores aplicaran de la forma
correcta el producto y que no desperdiciaran el mismo, no solo en la aplicación, sino
que también a la hora del llenado de la bomba, ya que algunos botan el producto para
terminar más rápido y esto da como resultado pérdida económica para la finca.
9.1.2. Fertilización del almácigo de café
En vista que se determinó visualmente que el almacigo presentaba deficiencia
nutricional, se decidió realizar una fertilización, la cual consistió en 25 cc por pilón, de la
mezcla de 4.5 kilogramos de 20-20-0 en 200 litros de agua que esto corresponde a la
utilización de 0.1135 gramos de nitrógeno (N) y 0.1135 gramos de fósforo (P2O5) por
pilón de café. El total de plantas fertilizadas fue de 10,000, la recomendación de la
aplicación del fertilizante fue dada de acuerdo al plan de manejo de la finca, la variedad
que se estuvo trabajando en el almácigo fue Caturra.
9.1.3. Manejo preventivo de gallina ciega y nematodos en el almácigo de café
Debido a que en las plantaciones de café en la finca El Platanar, existen focos con la
presencia de gallina ciega Phyllopaga spp. y nemátodos Meloidogyne sp. Y como de allí
mismo se obtuvieron los sustratos para el llenado de bolsas para la elaboración del
almácigo, se teme que pueda existir la presencia de gallina ciega y nemátodos, con la
información que se tenía sobre los materiales que se utilizaron se concluyó que se haría
una aplicación de insecticida y nematicida (Thimet) como prevención a las plantas del
40
almácigo. Esto se realizó no solo para mantener al almácigo libre de gallina ciega y
nematodos, sino también para cuando estas sean trasplantadas al campo definitivo, no
contaminen las demás plantaciones. La dosis que se utilizo fue de tres g de Thimet por
pilón y se le aplicaron a las 10,000 plantas del almácigo (ver figura 10).
Thimet 10 GR es un insecticida nematicida sistémico del grupo de los organofosforados
cuyo ingrediente activo es el forato, posee acción sistémica y por contacto. Dado el tipo
de formulación y su espectro de acción, no necesita mezclarse con otros plaguicidas,
no es compatible con productos alcalinos.
La gallina ciega es una larva que subsiste al alimentarse de raíces y así poder
sobrevivir uno o dos años. Los daños directos que causa esta plaga son el
descortezado y la mutilación de raicillas del café, los cuales son irreversibles. Además,
favorecen la penetración de hongos, bacterias y otros patógenos que pudren las raíces,
ocasionando severas lesiones que pueden originar, incluso, la muerte de la planta
(ANACAFE, 2012).
Los nematodos son de particular importancia en las plantas de almácigo y en cafetales
localizados en áreas cuyos suelos son arenosos. Estos organismos atacan las raíces
jóvenes afectando la absorción de agua y minerales y en consecuencia los cafetales
infectados manifiestan clorosis en las hojas, defoliación y pobre desarrollo. En casos
de alta severidad, y después del estrés de sequía, las plantas infectadas se marchitan
y mueren (Rodríguez, 2012).
Por lo mismo se considera que la aplicación de insecticida y nematicida es importante
no solo en los almácigos sino también desde que se elabora el semillero así como en
las plantaciones adultas de la finca, o por lo menos donde se pueden observar algunos
focos de nematodos, esto evitará pérdidas en un futuro.
41
9.1.4. Manejo preventivo y control de la roya del café en el almácigo de café
Por lo mismo, que en las plantaciones de café de la finca, se encuentra la enfermedad
denominada roya del café, se corre el riesgo que en el almácigo se encuentre presente
dicha enfermedad, ya que ésta suele tener varios medios de transporte como lo puede
ser: por el viento, por la lluvia, por los materiales y herramientas que se utilizan o por las
mismas personas que trabajan en el almácigo. Debido a esto se recomendó hacer una
aplicación de Amistar 50 WG que es un fungicida sistémico para el control de algunos
brotes de roya del café que se pudieron observar. La dosis que se utilizó fue: 5 g de
Amistar 50 WG por 16 L de agua (ver figura 11).
9.1.5. Control de malezas en las plantaciones de la finca El Platanar
La plantación de café de la finca continuamente se ve afectada por la presencia de
malezas, las malezas que se presentan en la finca son de hoja ancha como lo suelen
ser el escobillo Sida acuta, la hierba de pollo Alternanthera pungens; y de hoja angosta
entre estas se encuentra la maleza conocida como estrella Dichromena ciliata. El
control de malezas se realizó de la siguiente manera: se hicieron tres limpias, la primera
y segunda se hicieron con machete y la última se realizó al terminar las lluvias y se hizo
con azadón (ver figura 12).
Se apoyó en la verificación de que el personal realizara correctamente el control de
malezas con machete y también la eliminación total de la cobertura vegetal con azadón,
ya que con machete se le pedía al personal que tuviera cuidado con el cafetal adulto, ya
que le podían provocar heridas y esto hace que sea más susceptible al ataque de
enfermedades; en cuanto a las nuevas plantaciones, que tuvieran cuidado debido a que
en ocasiones eliminan por completo las nuevas plantas, también se verificó que
cortaran las malezas uniformemente y lo más pegado al suelo, en cuanto con el azadón
se le pedía casi lo mismo que con el machete, solo que con esta herramienta se les
exigía que hicieran un raspado, ya que muchos empleados, solo le dan vuelta al terreno
y dejan grandes terrones, lo que la finca no les permite. En áreas de terrenos con altos
porcentajes de pendientes, la tercera limpia no se realizó con azadón si no que con
42
machete debido a que si se realiza con azadón puede ocasionar erosión en el suelo,
tanto como por el viento como por las primeras lluvias de la siguiente época lluviosa.
Las malezas son una plaga dentro de los cafetales, ya que tienen una gran capacidad
de sobrevivir, resisten largos períodos de sequía, producen una gran cantidad de
semillas, se diseminan fácilmente y se adaptan a diversos ambientes. De ahí la
dificultad de tener un control adecuado de éstas. El número de malezas que crecen en
un cafetal es grande. Compiten por agua, luz, espacio, nutrimentos y favorecen el
desarrollo de otras plagas como hongos, insectos y nematodos que causan daños al
cafeto. Además, dificultan las labores de cultivo y recolección del café (Monroig, 2013).
Las malezas requieren un control adecuado y programado para disminuir los daños al
cultivo, no obstante, hay que tener en consideración que un control excesivo de las
malas hierbas traería como consecuencia grandes pérdidas de suelo por efectos de la
erosión (Monroig, 2013).
Para el control de malezas se emplearon 45 personas, dependiendo su rendimiento a
cada persona se le asignó cierta área para trabajar durante la semana, el promedio de
área por día que una persona realiza es de una cuerda, que equivale a 0.112 ha (1,120
metros cuadros) y según lo que logren hacer así se les paga, por cuerda de limpia se
les paga 50 quetzales.
9.1.6. Manejo de tejidos en la plantación de café en la finca El Platanar
Se apoyó en la verificación de la buena realización de manejo de tejidos, ya que en
plantaciones adultas se eliminaron chupones, mientras que en plantaciones podadas se
eliminaron algunos hijos y se dejaron los mejores, tanto como porte y ubicación en el
tronco, haciendo una buena poda de formación. Esto se realizó antes de la aplicación
de fertilizantes, con el fin de que los hijos no absorbieran los nutrientes, de modo que
las plantas adultas pudieran aprovechar los nutrientes y así mismo tener una mejor
producción; las podas de renovación también se realizaron antes, para que los hijos
indeseables no absorbieran los nutrientes, con el fin de que los hijos que quedaron
43
crecieran fuertes, ya que estos serán las plantaciones futuras y por ende las mejores
producciones.
También se hizo antes de la aplicación de foliares, como lo son los fertilizantes y
fungicidas, ya que si se dejan los hijos, éstos están más escondidos en las plantas
adultas, cuando se realiza la aplicación foliar hay casos donde el producto no llega a
cubrir el follaje del hijo y este sirve como hospedero de enfermedades y como foco de
propagación futura. Para la eliminación de hijos la mayoría se realizó con la mano, en
algunos casos se utilizó tijera podadora.
9.1.7. Fertilización de la plantación del café de la finca El Platanar
En la finca se realizó una aplicación de fertilizante de una mezcla física homogénea 15-
0-10, la dosis que se utilizó fue de 156.25 g de fertilizante por planta, esta dosis fue la
misma que se utilizó para toda la plantación del café de la finca. El fertilizante y la dosis
que se aplicó fue decisión de la administración de la finca (ver figura 13).
En esta actividad también se brindó apoyo en verificar que el personal fertilizara
adecuadamente las plantas de café y que no desperdiciara el fertilizante, ya que son
pérdidas económicas para la finca. La forma de pago hacia los empleados por la
aplicación de fertilizantes se basó de la siguiente manera: a cada aplicador se le pagó
de acuerdo a la cantidad de fertilizante que aplicó, por 45 kg de fertilizante que
aplicaron se les pagó entre 10 y 15 quetzales, esto dependió de la condición en que se
encontraba el suelo, ya que en ocasiones el suelo se presentó con demasiada maleza o
con material orgánico, situación que impedía que el fertilizante llegara al suelo y debido
a esto, el que fertilizó tuvo que limpiar antes de fertilizar, la herramienta que utilizó para
limpiar fue azadón, al personal que hizo esta actividad se le pago 15 quetzales por 45
kg de fertilizante aplicado, caso contrario en donde el suelo se encontró libre de
impedimentos para que el fertilizante llegara al lugar deseado, se les pagó 10 quetzales
por 45 kg de fertilizante aplicado.
44
Anexo 2. Figuras del cultivo de café y los daños causados por roya del café
Figura 4. Comportamiento típico de la roya del café durante el año (PROCAFE, 2012).
Figura 5. Defoliación las plantas de café producida por la roya (Delgado, 2012).
45
Figura 6. Aplicación de los distintos productos en la evaluación de los diez tratamientos.
Figura 7. Parcelas donde se realizó la evaluación de los 10 programas fitosanitarios.
46
Figura 8. Recopilación de datos.
Figura 9. Aplicación de Amistar Xtra en la plantación de café de la finca El Platanar
47
Figura 10. Aplicación de productos al almacigo de café.
Figura 11. Aplicación de productos foliares en el almacigo de café.
48
Figura 12. Control de malezas con machete y azadón. .
Figura 13. Aplicación de fertilizante 15-0-10 en la finca El Platanar.
