Embed Size (px)
Citation preview
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPORTACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CERDOS
REPRODUCTORES DE COLOMBIA A ECUADOR PARA
PEQUEÑOS Y MEDIANOS PORCICULTORES”
PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR,
INTEGRACIÓN Y ADUANAS
ALBA KARINA GUANOCHANGA OÑA
DIRECTOR: LCDO. BOLÍVAR LEÓN
QUITO, 2013
ÍNDICE Página No.
CAPÍTULO I .......................................................................................... 1
EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN ............................................ 1
1.1Planteamiento del Problema ............................................................ 1
1.2Formulación del Problema ................................................................ 2
1.3Objetivos .......................................................................................... 3
1.3.1Objetivo General ............................................................................ 3
1.3.2Objetivos Específicos .................................................................... 3
1.4Idea a Defender ................................................................................ 4
1.5Justificación ...................................................................................... 4
1.6 Metodología de la Investigación ...................................................... 5
1.7 Técnicas de Investigación ............................................................... 6
CAPITULO II ......................................................................................... 7
ANTECEDENTES ................................................................................. 7
2.1 Antecedentes Históricos .................................................................. 7
2.2 Características del Sector ............................................................... 8
2.3Formas de producción porcina en Ecuador .................................... 10
2.4 El Sector Porcino en el Ecuador según el Primer Censo de Granjas
Porcícolas 2010 ................................................................................... 12
2.5Importaciones Ecuatorianas de Productos Porcinos ...................... 16
2.5.1 Origen de las importaciones ecuatorianas productos porcinos .. 17
2.6 Genética Porcina ........................................................................... 18
2.6.1 Mejoramiento genético ............................................................... 18
2.7 Ventajas Competitivas ................................................................... 21
2.8 Ventajas Comparativas ................................................................. 21
CAPITULO III ...................................................................................... 23
ESTUDIO DE MERCADO ................................................................... 23
3.1 Objetivos del estudio de mercado ................................................. 23
3.1.1 Objetivo General ......................................................................... 23
3.1.2 Objetivos Específicos ................................................................. 23
3.2 Características Generales del Mercado Colombiano .................... 24
3.3 Características Generales del Mercado Ecuatoriano .................... 27
3.4 Determinación del Mercado ........................................................... 33
3.4.1 Mercado ..................................................................................... 33
3.4.2 Población .................................................................................... 33
3.4.3 Segmento de Mercado ............................................................... 34
3.5 Recolección de la Información....................................................... 34
3.5.1 Muestra ...................................................................................... 34
3.5.2 Cálculo de la Muestra ................................................................. 35
3.6 Determinación del Tipo de Encuesta ............................................. 36
3.6.1 Tabulación de Datos de la Encuesta .......................................... 37
3.7 Metodología para Cuantificar la Demanda .................................... 43
3.8 Cuanticación de la Demanda......................................................... 44
3.9 Proyección de la Demanda ........................................................... 45
3.10 Determinación de la Demanda Insatisfecha ................................ 48
3.11 Oferta .......................................................................................... 51
3.12 Competidores .............................................................................. 52
3.13 Sistema de Comercialización ...................................................... 54
3.14 Publicidad .................................................................................... 55
3.15 Precios ........................................................................................ 56
CAPITULO IV ...................................................................................... 58
ESTUDIO TECNICO ........................................................................... 58
4.1 Determinación del Tamaño del Proyecto ....................................... 58
4.2.1 Demanda .................................................................................... 58
4.2.2 Suministros e Insumos ............................................................... 58
4.2.3 Tecnología y Equipo ................................................................... 59
4.2.4 Financiamiento ........................................................................... 59
4.2.5 Organización .............................................................................. 60
4.3 Localización del Proyecto .............................................................. 60
4.3.1 Macro Localización ..................................................................... 61
4.3.1.1 Factores que determinan la Macro localización....................... 62
4.3.2 Micro Localización ...................................................................... 63
4.3.2.1 Factores que determinan la Micro Localización....................... 64
4.4 Ingeniería del Proyecto .................................................................. 65
4.4.1 Ubicación .................................................................................... 65
4.4.2 Infraestructura y Diseño ............................................................. 66
4.4.3 Elección del Tipo de Cerdo......................................................... 68
4.4.4 Líneas Genéticas de Machos Reproductores ............................. 68
4.4.5 Instalaciones y Equipos .............................................................. 70
4.4.6 Sanidad y Manejo ....................................................................... 71
4.4.7 Alimentación ............................................................................... 72
4.5 Base Legal .................................................................................... 73
4.5.1 Constitución de la Compañía...................................................... 73
4.5.2 Entidades Relacionadas ............................................................. 77
4.5.2.1 Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca ..... 77
4.5.2.2 Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro
(AGROCALIDAD) ................................................................................ 78
4.5.2.3 Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e Integración.. 78
4.5.2.4 Servicio Nacional de Aduana del Ecuador............................... 78
4.5.2.5 Comité de Comercio Exterior................................................... 79
4.5.2.6 Instituto Ecuatoriano de Normalización ................................... 79
4.5.2.7 Servicio de Rentas Internas..................................................... 79
4.5.2.8 Superintendencia de Compañías ............................................ 79
4.5.3 Leyes Relacionadas ................................................................... 80
4.5.3.1 Ley de Compañías .................................................................. 80
4.5.3.2 Ley de Sanidad Animal ............................................................ 80
4.5.3.3 Código de Trabajo ................................................................... 80
4.5.3.4 Código de Comercio ................................................................ 80
4.5.3.5 Código de la Producción.......................................................... 81
4.6 Estructura Organizacional ............................................................. 81
4.6.1 Organigrama de la Empresa....................................................... 82
CAPITULO V ....................................................................................... 85
COMERCIO EXTERIOR ..................................................................... 85
5.1 Importación a Consumo ................................................................ 85
5.2 Clasificación Arancelaria del Producto .......................................... 85
5.3 Negociación ................................................................................... 88
5.3.1 Incoterm con el que se trabajará en el proyecto ......................... 88
5.4 Condiciones de Pago .................................................................... 90
5.5 Trámites de Importación en Ecuador ............................................. 90
5.5.1 Obtener el Registro Único de Contribuyentes (RUC) ................. 90
5.5.2 Registro Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE) .... 93
5.5.3 Declaración Aduanera ............................................................... 94
5.5.4 Permiso Zoosanitario de Importación ......................................... 96
5.5.5 Aforo ..........................................................................................100
5.5.6 Tributos y otros Cargos a las Importaciones .............................101
5.5.6.1 Derechos Arancelarios ...........................................................101
5.5.6.2 Impuesto al Valor Agregado (IVA) ..........................................102
5.5.6.3 Fondo de Desarrollo para la Infancia (FODINFA) ...................102
5.5.7 Flete Internacional .....................................................................103
5.5.8 Seguro de la Mercadería ...........................................................103
5.5.9 Tasa de Almacenaje ..................................................................104
5.5.10 Agente de Aduanas .................................................................105
5.5.11 Gastos Bancarios ....................................................................105
5.5.12 Transporte Interno ...................................................................107
5.5.13 Entrega de la Mercancía .........................................................107
5.5.8 Gastos de Importación ..............................................................108
CAPÍTULO VI .....................................................................................109
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ....................................................109
6.1Inversiones Requeridas .................................................................109
6.1.1Activos Fijos ...............................................................................109
6.1.2Activos Intangibles ......................................................................110
6.1.3 Capital de Operación .................................................................110
6.1.3Resumen de Inversión Inicial......................................................111
6.2Financiamiento ..............................................................................112
6.2.1Estructura del Financiamiento ....................................................112
6.2.2Tabla de Amortización del Crédito ..............................................113
CAPÍTULO VII ....................................................................................116
PRESUPUESTO Y EVALUACIÓN FINANCIERA .............................116
7.1 Presupuesto de Costos de Ventas ...............................................116
7.1.1 Salarios Operaciones ................................................................116
7.1.2 Compras Anuales en Cantidad ..................................................117
7.1.3 Costo Unitario ............................................................................118
7.1.4 Costo de Animales ....................................................................118
7.1.5 Costos Directos de Importación .................................................120
7.1.6 Costos Directos .........................................................................121
7.1.7 Detalle de Costos Alimentación .................................................122
7.1.8 Costos Indirectos .......................................................................122
7.1.9 Resumen de Costos de Ventas .................................................123
7.2 Presupuesto de Gastos ................................................................124
7.2.1 Gastos Administrativos ..............................................................124
7.2.1.1 Salarios Administrativos .........................................................124
7.2.1.2 Gastos Generales Administrativos .........................................124
7.2.1.3 Resumen Gastos Administrativos ...........................................125
7.2.2 Gastos de Ventas ......................................................................126
7.2.2.1 Gastos Generales de Ventas..................................................126
7.2.2.2 Resumen Gastos de Ventas ...................................................127
7.3 Depreciaciones y Amortizaciones .................................................128
7.4 Presupuesto de Ingresos ..............................................................129
7.4.1 Precios ......................................................................................129
7.4.2 Ventas Proyectadas ..................................................................130
7.5 Estado de Resultados Proyectados ..............................................131
7.6 Evaluación Financiera ..................................................................132
7.6.1 Tasa de Oportunidad del Proyecto ............................................132
7.6.2 Flujo de Caja (del Inversionista) ................................................133
7.6.3 Tasa de Oportunidad del Inversionista ......................................135
7.6.4 VAN Y TIR del Inversionista ......................................................135
7.6.5 Tiempo de Recuperación del Capital .........................................137
7.7 Punto de Equilibrio .......................................................................138
CONCLUSIONES ...............................................................................140
RECOMENDACIONES ......................................................................142
Bibliografía .........................................................................................144
Links ...................................................................................................145
ANEXOS ............................................................................................146
ÍNDICE TABLAS
TABLA Nº 1 Principales Razas de Cerdos en el Ecuador……………..10
TABLA Nº 2 Estimación de la Producción Anual de Carne de Cerdo...15
TABLA Nº 3Volumen, Valor y Precio de los Productos Porcinos Imp..16
TABLA Nº 4 Volumen Importaciones Ecuatorianas de Productos
Porcinos .............................................................................................. 17
TABLA Nº 5 Demanda en Toneladas de Reproductores de Raza Pura
............................................................................................................ 44
TABLA Nº 6Cuantificación de la Demanda en Toneladas de
Reproductores de Raza Pura con Datos Históricos………… .............. 46
TABLA Nº 7 Cálculo del Consumo Aparente ....................................... 46
TABLA Nº 8 Datos Históricos Cerdos Reproductores en Pichincha .... 48
TABLA Nº 9Cerdos Reproductores Proyectado .................................. 49
TABLA Nº 10 Cálculo de la Demanda Insatisfecha ............................. 50
TABLA Nº 11 Oferta Cerdos Reproductores Período 2012 – 2021 ..... 52
TABLA Nº 12 Importadores de Cerdos Reproductores ....................... 53
TABLA Nº 13 Precios Reproductores Importados por la Competenci.54
TABLA Nº 14 Precio de Costo de los Cerdos Reproductores ............. 57
TABLA Nº 15 Localización del Proyecto .............................................. 62
TABLA Nº 16 Método Cualitativo por Puntos ...................................... 64
TABLA Nº 17 Flete Internacional ........................................................103
TABLA Nº 18 Seguro de la Mercadería ..............................................104
TABLA Nº 19 Tasa de Almacenaje .....................................................105
TABLA N° 20 Agente de Aduanas ......................................................105
TABLA N° 21 Gastos Bancarios .........................................................106
TABLA N° 22 Transporte Interno ........................................................107
TABLA N° 23 Resumen Gastos de Importación .................................108
TABLA N° 24 Activos Fijos .................................................................109
TABLA N° 25 Activos Intangibles ......................................................110
TABLA Nº 26 Capital de Operación ....................................................111
TABLA Nº 27 Resumen de Inversión Inicial .......................................111
TABLA Nº 28 Estructura del Financiamiento .....................................112
TABLA Nº 29 Aporte Individual de los Socios ...................................113
TABLA Nº 30 Amortización del Crédito ..............................................114
TABLA Nº 31 Salarios Operaciones ...................................................116
TABLA Nº 32 Costo Alimento .............................................................117
TABLA Nº 33Costo Unitario Reproductores .......................................118
TABLA Nº 34Costo Total Reproductores ...........................................119
TABLA Nº 35 Costos Directos de Importación ...................................120
TABLA Nº 36 Costos Directos Proyectados .......................................121
TABLA Nº 37 Costos de Alimentación ................................................122
TABLA Nº 38 Costos Indirectos ..........................................................122
TABLA Nº 39 Resumen de Costo de Ventas......................................123
TABLA Nº 40 Salarios Administrativos ...............................................124
TABLA Nº 41 Gastos Generales Administrativos ...............................124
TABLA Nº 42 Resumen Gastos Administrativos ................................124
TABLA Nº 43 Gastos de Ventas .........................................................126
TABLA Nº 44 Gastos Generales de Ventas .......................................126
TABLA Nº 45 Resumen Gastos de Ventas.........................................127
TABLA Nº 46 Depreciaciones y Amortizaciones ................................128
TABLA Nº 47 Precios Reproductores .................................................129
TABLA Nº 48 Ventas Proyectadas .....................................................130
TABLA Nº 49 Estado de Resultados Proyectado ...............................131
TABLA Nº 50 Flujo de Caja del Inversionista .....................................134
TABLA Nº 51 Flujo de Fondos del Inversionista .................................136
TABLA Nº 52 Periodo de Recuperación de la Inversión .....................137
TABLA Nº 53 Costos y Gastos Anuales .............................................138
ÍNDICE GRÁFICOS
GRÁFICO Nº 1 Distribución de Granjas por Región y por Tamaño de
Piara .................................................................................................... 13
GRÁFICO Nº 2 Número de Cabezas Ganado Porcino y Ventas por
Región ................................................................................................. 14
GRÁFICO Nº 3 República de Colombia .............................................. 24
GRÁFICO Nº 4 República del Ecuador ............................................... 27
GRÁFICO Nº 5 Provincia de Pichincha ............................................... 61
GRÁFICO Nº 6 Plano de Microlocalización ......................................... 63
GRÁFICO Nº 7 Infraestructura de la Empresa .................................... 67
GRÁFICO Nº 8 Organigrama Lineal .................................................... 82
GRÁFICO Nº 9 Organigrama Funcional .............................................. 83
GRÁFICO Nº 10 Diagrama de Flujo de Procesos ............................... 84
GRÁFICO N° 11 Ficha Técnica Cerdos Reproductores ...................... 87
GRÁFICO Nº 12Punto de Equilibrio ...................................................139
DECLARACIÓN
Yo Alba Karina Guanochanga Oña, portadora de la cédula de identidad
172119297-7, declaro que el presente proyecto es de mi total
responsabilidad y autoría.
_________________________
Alba Karina Guanochanga Oña
C.I. 172119297-7
DEDICATORIA
Este logro se lo dedico principalmente a Dios, a mi madre a quien le
agradezco el haberme educado y soportar mis errores, el cariño, la
comprensión, la paciencia, y el apoyo que me brindó para culminar mi
carrera profesional, a mis hermanos por su compañía y apoyo en todo
momento, a la memoria de mi Padre por ser mi guía espiritual y la
fuerza que me empuja a seguir construyendo triunfos.
A mi esposo Sebastián y a mi hija María Paz que me dan la fuerza para
día a día superarme y salir adelante
AGRADECIMIENTO
Primeramente expreso un agradecimiento infinito a Dios, por brindarme
la oportunidad de poseer todos los recursos posibles para realizar este
anhelo.
Mi gratitud a la Universidad Tecnológica Equinoccial, ya que a través
de sus docentes me impartieron los conocimientos necesarios para ser
una persona íntegra y útil a la sociedad.
Un agradecimiento especial al Lcdo. Bolívar León, ya que como mi
director de tesis con sus acertados conocimientos supo aclarar mis
dudas e inquietudes, durante la elaboración de este proyecto; así como
en las aulas durante mi formación profesional.
Gracias a mi familia, amigos y compañeros, por sus consejos, apoyo
incondicional y por la motivación constante que me ha permitido ser
una persona de bien y sobretodo gracias por brindarme su cariño.
1
CAPITULO I
EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
1.1 Planteamiento del Problema
El Ecuador ofrece espacio físico suficiente para la producción porcina,
con rendimientos económicos atractivos. Al encontrarse esta actividad
en manos de nuestros campesinos, por su falta de conocimientos
técnicos, bajos recursos económicos, la explotación de cerdos en
nuestro medio no se ha desarrollado suficientemente, limitándose a
sistemas de crianza tradicionales, con el desconocimiento de un buen
pie de cría, mal manejo y nutrición, defectuoso control sanitario, malas
construcciones, instalaciones, equipos, etc.; lo que no ha permitido la
expansión de esta especie.
La producción porcina ha sufrido severos cambios en las últimas tres
décadas, transformaciones que han sido determinadas principalmente
por dos factores: en primer lugar, por la ineludible condición de producir
cumpliendo los más altos niveles de productividad y eficiencia; en
segundo lugar, debido a las variaciones en las exigencias del
consumidor, así como de sus gustos y preferencias.
Antiguamente el consumidor prefería la carne de cerdo con alto
contenido de grasa y la manteca era un producto codiciado y bien
2
cotizado, atributos que eran el resultado de un pobre desarrollo
genético y de una alimentación basada en desperdicios. Con el paso
de los años esta situación cambió, debido principalmente al impacto
que empezó a causar en la salud humana.
Actualmente la preferencia de los demandantes se orienta a carne con
bajo contenido de grasa, la denominada carne magra, la misma que ya
ha ganado un reconocimiento especial incluso en mercados de menor
desarrollo.1
1.2 Formulación del Problema
En el Ecuador la explotación porcina es una de las actividades de
mayor demanda, pero al mismo tiempo muy poco desarrollada, debido
a los sistemas de producción deficientes e inadecuados que han
generado que no exista mejoramiento genético en el cerdo criollo, el
cual posee rendimientos sumamente bajos en el aspecto productivo.
Problema:
La deficiencia genética del cerdo criollo en el Ecuador, que no permite
el mejoramiento en sus tipos genéticos.
1 DIARIO CORREO, Archivo, 2010
3
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo General
- Importar y comercializar cerdos reproductores de Colombia a
Ecuador para mejorar genéticamente al cerdo criollo.
1.3.2 Objetivos Específicos
1. Conocer los niveles de comercialización de cerdos en el
Ecuador.
2. Establecer proyectos de capacitación para porcicultores, en
cuanto a técnicas de crianza, producción y reproducción del
cerdo colombiano.
3. Crear un plan para la construcción de un centro de distribución,
para la venta del cerdo reproductor.
4. Investigar las normas, leyes y acuerdos bajo los cuales se
efectúa la importación de cerdos.
5. Establecer canales de distribución óptimos para el transporte del
producto.
6. Realizar un análisis económico que permita demostrar la
rentabilidad del proyecto.
7. Determinar las ventajas y desventajas del proyecto.
4
1.4 Idea a Defender
Al realizar la importación y comercialización de cerdos reproductores
desde Colombia, se podrá mejorar genéticamente al cerdo criollo, y con
ello se logrará incrementar y mejorar el nivel de competitividad de los
medianos y pequeños porcicultores en el Ecuador, además, ayudará a
generar empleo y buenos ingresos económicos.
1.5 Justificación
El Ecuador por ser un país en el que la comercialización de cerdos en
pie resulta una actividad muy rentable; debido a que existe mucha
demanda de carne de cerdo por ser la segunda fuente de proteínas,
vitaminas y minerales de origen animal para los habitantes de nuestro
país, requiere que esta especie mejore su calidad debido a la
deficiencia genética que posee el cerdo criollo.
Además, se puede mencionar, que la nueva genética que está llegando
al país juega un papel fundamental en el mejoramiento de los niveles
de eficiencia y productividad, probado con los resultados obtenidos al
introducir razas especializadas, ya que estos cerdos, han sido
genéticamente mejorados con características óptimas (patas más
cortas, reducción de tamaño de cabeza y aumentando áreas de
músculo y carne), lo que provoca mayor desarrollo de estos nuevos
animales, pues el alimento en su mayoría no se transforma en hueso
5
grasa, sino en carne obteniendo de esta manera mejor calidad del
producto.2
Lo que se pretende a través del proyecto puesto a consideración, es
que, mediante la importación y comercialización de cerdos
reproductores de Colombia mejore la genética porcina del cerdo criollo
en nuestro país, ya que al ingresar nuevas razas va a mejorar la
calidad de este producto.
Por otro lado resulta importante señalar que nuestros habitantes no
solo se beneficiarán con la calidad del producto, sino que además,
ayudará a generar empleo; y en cuanto a la importación se generará
buenos ingresos.
1.6 Metodología de la Investigación
Los métodos a utilizar en este proyecto son:
- Método Histórico-Lógico
Se utilizarán estadísticas del sector porcino en el Ecuador así
como de importaciones realizadas en relación a esta especie
durante los últimos seis años, para de esta manera poder
determinar la proyección de la demanda del producto.
2 DIARIO CORREO, Archivo, 2010
6
- Método Analítico-Sintético
En este proyecto se analizará las ventajas y desventajas que
existen entre el cerdo criollo del Ecuador y el cerdo colombiano,
y los beneficios que se obtendrán de la comercialización e
introducción de nuevas razas en el país.
1.7 Técnicas de Investigación
- Observación
Realizada en la Provincia de Pichincha, en las granjas de
pequeños y medianos porcicultores.
- Encuesta
Aplicada a pequeños y medianos porcicultores.
7
CAPITULO II
ANTECEDENTES
2.1 Antecedentes Históricos
El cerdo doméstico llegó a América proveniente de España en el
segundo viaje de Cristóbal Colón, específicamente en la conquista y se
afirma que la raza de dichos animales era la denominada raza ibérica.
El cerdo, es la especie animal cuyas bondades han sido apreciadas por
el hombre desde tiempos inmemorables. Se considera que es una de
las especies con mayor potencial carnicero, siendo la más consumida
en el mundo.
A partir de los tiempos medievales muchas familias rurales
ecuatorianas criaban cerdos únicamente para consumo familiar. La
dureza de los tiempos así los obligaba y en muchas viviendas el cerdo
era una garantía de supervivencia para las familias durante todo el año.
Los agentes que han determinado las escazas poblaciones de cerdos
en Latinoamérica son la competencia del cerdo con el hombre por los
granos, la existencia de extensos pastizales naturales adecuados para
la explotación de reses y la dificultad para conservar la carne de cerdo.
8
Sin embargo, es importante hacer notar que un cerdo rinde hasta el
70% de carne en canal y que este rendimiento es mayor que los
bovinos.
Según estimaciones de la FAO, la explotación porcina es una de las
que más desarrollo ha alcanzado entre las industrias pecuarias,
estimándose para el 2002, una producción de 80 millones de toneladas
de carne, que representa el 40% de toda la carne producida en el
mundo, destacándose Asia, Europa y Norteamérica con más del 85%
de toda la producción mundial.
La misma información indica que, en los países de América del Sur, la
producción de carne de cerdo es de 2.5 millones de toneladas,
destacándose Brasil con más de, 50% del total de la producción.
2.2 Características del Sector
La explotación porcina, tradicionalmente ha sido de tipo familiar,
existiendo muy pocas empresas dedicadas a esta actividad.
Según el censo agropecuario del año 2010, en el país existen 1.737
granjas porcinas con 20 o más animales o con al menos 5 madres, con
un total de 310.607 cerdos, de este total el 15% es de explotación
empresarial. Las explotaciones familiares son básicamente de tipo
9
extensivo, teniendo muy bajas posibilidades de incorporar tecnología
moderna, no existen instalaciones adecuadas, el mejoramiento
genético es casi inexistente. A pesar de estos grandes limitantes, el
consumo per cápita es de 10,68 kilos, situándose en segundo lugar
después de la carne de bovino, especialmente en los sectores rurales,
ya que por su menor peso, en relación al bovino, es más fácil
comercializar la carne.
El tipo de cerdo que existe en el país esta conformado por una serie de
animales mezclados de diversas razas, los cuales se han adaptado a
las condiciones ecológicas en las que se desarrollan las explotaciones
porcinas. La mayor parte de estas explotaciones son atendidas por
productores, que comprenden desde el campesino hasta el productor
que utiliza otro tipo de tecnificación.
En su mayoría las explotaciones porcinas en el país, son orientadas
por productores rurales, que disponen de bajos recursos económicos,
lo que hace reducir el tamaño de las mismas; la tecnología utilizada
corresponde a un sistema rudimentario de tipo familiar y casero, en
donde predominan animales criollos o mestizos, con rendimientos
sumamente bajos en el aspecto productivo.
10
TABLA Nº 1
PRINCIPALES RAZAS DE CERDOS EN EL ECUADOR
RAZA COLOR CARACTERÍSTICAS
Criolla Negro Rusticidad. Alto porcentaje de grasa. Duroc Rojo Fácil adaptación. Precocidad. Doble
propósito (carne y grasa). Yorkshire Blanco Muy prolífica. Gran habilidad
maternal. Hampshire Negro con franja
blanca Buena calidad de su carne.
Poland China
Negro con manchas blancas
Precocidad. Doble propósito.
Landrace Blanco Prolificidad. Precocidad. Buena habilidad maternal.
Fuente: Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias Elaborado por: Alba Guanochanga O. 2.3 Formas de Producción Porcina en Ecuador
Las formas de producción porcina en el país pueden dividirse en tres
grandes estratos: un estrato a nivel casero y chiquero que corresponde
al 85% del total, un nivel semi-industrial que corresponde al 4,8% y un
nivel industrial con el 10.2%
Nivel casero-chiquero:
• Es aquella explotación porcina en donde las construcciones son
rudimentarias, hay poca inversión de capital y no hay ninguna
asistencia técnica. Este es el sistema que ha sido adoptado por
11
pequeños productores campesinos; está basado en la
alimentación con desperdicios, la forma de manejo de la
explotación es bastante precaria, por lo general aquí abundan
explotaciones con 2 a 5 cerdos y no hay ningún control sobre el
comportamiento reproductivo de la piara y mucho menos de la
producción.
En este nivel, cuando el porcino alcanza un peso promedio de
25 a 40 kilos, es comercializado en las ferias más cercanas y
desde ahí, el animal es llevado al matadero, en donde la faena
se hace en condiciones bastante deficientes.
Nivel semi-industrial:
• Es aquel donde el productor ha adoptado algunas prácticas de
tecnificación y los animales son producto del cruce de razas
puras o mestizas. Existe una infraestructura de construcciones e
inversión pequeña de capital, algunos equipos de fabricación
artesanal, la asistencia técnica es ocasional y la alimentación de
los animales puede darse con productos aprovechables de la
localidad.
12
Nivel Industrial:
• El nivel industrial es un tipo de explotación en donde se hace
uso de técnicas más avanzadas, la alimentación es balanceada
con alimentos concentrados, los animales son de raza pura y
mestiza, está definido el tipo de producción, se asiste
técnicamente desde el punto de vista sanitario, las prácticas son
adecuadas y hay una inversión de capital que implica la
presencia de instalaciones costosas. El animal que se beneficia
en este tipo de explotación por lo general va orientado a los
camales de las grandes ciudades o se procesa para productos
embutidos industrializados.
2.4 El Sector Porcino en el Ecuador según el Primer Censo de
Granjas Porcícolas 2010
Fincas con Ganado Porcino
El mayor porcentaje de granjas y de animales se encuentran en las
regiones Sierra y Costa, con el 79% de las granjas registradas y al 95%
de la población porcícola. En la Amazonía y Galápagos se existe el
21% de las granjas y solamente el 5% de los porcinos.
13
G0RÁFICO Nº1
DISTRIBUCIÓN DE GRANJAS POR REGIÓN Y POR TAMAÑO DE PIARA
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca Elaborado por: Asociación de Porcicultores del Ecuador
Población Porcícola
En el año censal 2010, la población total de cerdos es de 1’489.761
cabezas. La población porcina se reparte de la siguiente manera: la
Sierra posee1’100.785 cerdos equivalentes al 82%; la Costa con sus
323.992 cerdos aporta con el 13% y la región Amazónica con 54.984
cabezas equivale al 5%.
Las provincias que aportan con más del 5% a la población porcina del
país son en orden de importancia: Manabí (12,4%), Pichincha (12,4%),
14
Chimborazo (9,4%), Loja (9%), Azuay (8,5%), Guayas (8,2%), Cotopaxi
(6,8%), Tungurahua (5,9%) y Bolívar (5,5%).
GRÁFICO Nº 2
NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO PORCINO Y VENTAS SEGÚN
REGIÓN
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca Elaborado por: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
Producción Anual de Carne de Cerdo
Con el objeto de calcular el consumo anual de carne de cerdo en el
país se considera lo siguiente:
Producción tecnificada de acuerdo a este censo: 47.000 TM.
Producción de cerdo de traspatio de acuerdo a la estimación de
ESPAC/INEC: 88.911 TM, a lo cual se añade las importaciones
15
de varias subpartidas de carne de cerdo aprobadas en el 2010
que fueron 13.610 TM, de lo cual se obtiene un total de 149.521
TM que equivale a un consumo percápita de 10,68
kg/persona/año en el país.
TABLA Nº 2
ESTIMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ANUAL DE CARNE DE CERDO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD FUENTE
Tecnificados (TM) 47.000 MAGAP
Producción cerdo de traspatio (TM) 88.911 INEC Importaciones carne de cerdo (TM) 13.610 BCE Producción anual estimada (TM) 149.521
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
16
2.5 Importaciones Ecuatorianas de Productos Porcinos
TABLA Nº 3
VOLUMEN, VALOR Y PRECIO DE LOS PRODUCTOS PORCINOS IMPORTADOS
Importaciones de productos porcinos
Volumen (tm)
Valor (USA $)
Precio ($ / kg)
Animales vivos: Reproductores de raza pura 27,8 248.984 8,96 Animales vivos: De peso inferior a 50 kg 3,3 18.237 5,53 Animales vivos: De peso superior o igual a 50 kg 5,6 32.466 5,80 Carne congelada: En canales o medias canales 154,7 196.073 1,27 Carne congelada: Piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar 925,1 1.067.884 1,15 Carne congelada: Las demás 595,7 876.753 1,47 Despojos comestibles congelados: Los demás 1.101,4 783.613 0,71 Tocino sin parte magras: Tocino 256,4 212.146 0,83 Tocino sin partes magras: Las demás 873,5 609.439 0,70 Salados o secos: Jamones, paletas, y sus trozos, sin deshuesar 35,4 236.606 6,68 Salados o secos: Las demás 3,7 39.282 10,62 Grasa de cerdo (incluida la manteca de cerdo) 74,0 45.620 0,62 Embutidos y productos similares de carne 99,2 245.417 2,47 Embutidos porcinos: Jamones y trozos de jamón 14,2 83.603 5,89 Embutidos porcinos: Las demás, incluidas las mezclas 14,2 36.113 2,54 Total 4.184,1 4.732.236
Fuente: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR Elaborado por: Alba Guanochanga O.
17
2.5.1 Origen de las Importaciones Ecuatorianas de Productos
Porcinos
Los principales países proveedores de productos porcinos al mercado
ecuatoriano son Chile y Estados Unidos. Chile desde 1997 mantiene el
liderazgo, tanto en valor como en volumen de estas importaciones.
En el 2011, en términos de volumen, el 83,5% (3.496 tm) de las
importaciones vinieron de Chile, y el 9,2% (383 tm) de Estados Unidos.
En términos de valor: 70,1% (3’314.960 dólares) de Chile y 14,4%
(683.107 dólares) de Estados Unidos.
TABLA Nº 4
VOLUMEN DE IMPORTACIONES ECUATORIANAS DE PRODUCTOS PORCINOS SEGÚN EL PAÍS
Volumen de importaciones (tm) 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Alemania . 1,4 2,8 0,0 0,1 0,3 0,0 0,1 0,2 Argentina . . . 0,3 0,3 0,5 . . 1,1 Canadá 0,0 . 23,0 49,6 . . 8,2 257,0 218,4 Chile 3,0 75,9 1.201,4 2.752,6 2.176,8 2.190,2 4.587,8 3.738,0 3.495,5 Colombia . . . . . . . . 23,8 España 3,4 12,2 0,0 14,2 1,4 15,4 26,6 17,2 32,6 EEUU 494,1 346,1 402,2 245,2 61,0 213,8 199,4 353,4 383,4 Italia 5,1 21,0 7,2 0,6 1,6 2,0 1,4 5,7 5,1 Perú . . . . . 16,5 24,9 23,4 23,7 Total 505,6 456,6 1.636,6 3.062,6 2.241,2 2.438,7 4.848,3 4.394,8 4.184,1
Fuente: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR Elaborado por: Alba Guanochanga O.
18
2.6 Genética Porcina
Actualmente, se estima que existen unas 27000 cerdas en las granjas
ecuatorianas, de estas el 70% son con mejoramiento genético.
Mundialmente hay cinco empresas reconocidas en el ramo y estas ya
no hablan de razas sino de líneas genéticas, siendo las más
importantes: PIC, Danbred, Genetiporc, Genesus y Dalland.
Es válido mencionar que gran parte de la nueva genética utilizada en
nuestro país tiene como origen importaciones realizadas desde Chile,
Estados Unidos y Canadá.
2.6.1 Mejoramiento Genético
Un esquema tradicional de selección en mejora genética porcina
involucra la obtención de dos líneas, una materna y otra paterna, que
se cruzan posteriormente para producir los animales destinados a la
producción comercial. La línea paterna, única o generada mediante
cruce de varias líneas, se selecciona con un mayor peso para
caracteres de crecimiento (aumento del peso a edad de sacrificio y
porcentaje de carne magra), mientras que la línea materna,
generalmente producida por cruce de líneas maternales, se selecciona
para caracteres reproductivos (tamaño de camada). Tanto la elección
de líneas genéticas divergentes en línea paterna (Pietrain, Duroc,
19
Large White paterno, etc) y materna (Landrace, Large White maternos,
etc) como la selección divergente permite aprovechar la
complementariedad entre las líneas e incrementar el vigor híbrido o
heterosis.
Este esquema básico ha proporcionado una sustancial mejora en la
eficacia y la rentabilidad del sector porcino. En caracteres de
crecimiento se están obteniendo incrementos del orden del 1% anual, y
en caracteres reproductivos, el tamaño medio de camada (nacidos
vivos) ha pasado de 9.76 a 11.39 desde 1990 a 2002. Como
consecuencia, es previsible que estos caracteres tengan menos peso
en la selección en un futuro próximo, y hace previsible que se
consideren nuevos grupos de caracteres. Entre estos nuevos grupos
de caracteres, destacan por su importancia los relacionados con la
calidad de la carne, tanto en el aspecto sensorial de la misma, como en
su relación con la salud humana.
Los caracteres de calidad sensorial de la carne son caracteres
complejos en cuanto a su definición, porque dependen en gran medida
de valoraciones subjetivas. Sin embargo, existen una serie de
caracteres más sencillos de medir que están genéticamente
correlacionados con la calidad de la carne porcina. Entre estos
caracteres cabe citar el pH, cuyo incremento parece correlacionado
20
una mayor la calidad sensorial de la carne. Otro criterio que influye de
manera sustancial en la calidad de la carne es el porcentaje de grasa
intramuscular. Este carácter está altamente correlacionado con la
percepción de calidad en el consumidor, y además, su correlación
genética con crecimiento y porcentaje de magro en la canal, permite su
selección conjunta.
Otro grupo de caracteres relacionados con la calidad de la carne son
aquellos relacionados con la oferta de un producto más saludable para
el consumo humano. Aunque, comparado con otros productos
cárnicos, la carne porcina presenta menores niveles de colesterol y un
nivel más alto de ácidos grasos monoinsaturados, estos caracteres
presentan variabilidad genética entre y dentro de línea, con lo que son
susceptibles de ser mejorados mediante selección genética. Además,
su relación con los caracteres productivos es prácticamente nula, con
lo que se podría conseguir un producto más saludable, con la misma
eficiencia productiva.
El mejoramiento genético de los cerdos beneficia de muchas maneras
a los productores; principalmente porque ayuda a reducir costos de
producción, y sobre todo los ingresos que obtienen en comparación a
la comercialización de cerdos criollos son mucho más altos; es por este
motivo que empresas como Pronaca se han dedicado a
21
importarganado porcino con la finalidad de mejorar la calidad de los
productos que ofrecen. El mejoramiento genético de los cerdos en el
Ecuador también ayudará para que ésta industria crezca
principalmente a nivel internacional y en un futuro poder llegar a
obtener un nivel de comercialización similar o mucho más alto al de
países como Brasil que en la actualidad el es mayor comercializador de
este tipo de productos en América del Sur.
2.7 Ventajas Competitivas
- El cerdo colombiano se destaca por su alto nivel de prolificidad,
producción de leche, longevidady sobre todo posee excelente
rendimiento de carne magra.
- El cerdo colombiano posee capacidad de adaptabilidad a todo
tipo de sistemas de producción, climas y mercados a nivel
mundial.
2.8 Ventajas Comparativas - El cerdo colombiano presenta menor riesgo de contagio de
enfermedades porcinas en relación al cerdo importado de otros
países como es el caso de la gripe porcina.
22
- Los costos de transporte son menores al importar cerdos
colombianos por la cercanía del país en relación a los demás
países productores de esta especie.
23
CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
La elaboración del estudio de mercado hace referencia a las
necesidades de los clientes y el aporte que tendrá el proyecto para
cubrir esas necesidades.
3.1 Objetivos del Estudio de Mercado
3.1.1 Objetivo General
Determinar el nivel de aceptación de los medianos y pequeños
porcicultores en la comercialización de cerdos reproductores
importados de Colombia.
3.1.2 Objetivos Específicos
- Identificar la oferta y la demanda del producto.
- Establecer el nivel de importación de cerdos reproductores en
Ecuador.
- Determinar el precio de venta.
- Conocer las empresas importadoras de cerdos de raza.
24
3.2 Características Generales del Mercado Colombiano
GRÁFICO Nº3
REPÚBLICA DE COLOMBIA
Fuente: Mapamundi Elaborado por: Alba Guanochanga O. Superficie: 1.141.784 Km2
Costas: 2.900 Km.
Límites: Al Norte con el Mar Caribe. Al Este con Venezuela y Brasil.
Al Sur con Perú y Ecuador. Al Oeste con Panamá.
División administrativa: 32 departamentos y un Distrito Capital
Capital: Bogotá (7.185.889 hab. Aprox.) Situada a 2.600 metros
sobre el nivel del mar.
Ciudades principales: Cali, Medellín, Barranquilla, Cartagena,
Cúcuta, Bucaramanga, Pereira, Ibagué, Manizales y Pasto.
25
Unidad monetaria: Peso colombiano.
Tipo de cambio: “Flexible” determinado por oferta y demanda, pero
el Banco de la República interviene a través de subastas de opciones
Put o Call. Hay una tasa de referencia para todas las operaciones
comerciales, TRM (Tasa Representativa del Mercado).
Lengua: Español y Lenguas Amerindias.
Población total: 41.242.948 Habitantes
Transporte: Aeropuertos principales en: Bogotá (El Dorado), Medellín,
Cali, Barranquilla y Cartagena.
Puertos principales: Santa Marta, Barranquilla, Cartagena,
Buenaventura, Turbo y Mamonal.
Clima
El clima es de tipo tropical, caluroso, sobre todo, en los llanos
orientales y húmedo en el litoral pacífico (precipitaciones de hasta
12.000 mm anuales), si bien estos caracteres tienden a mitigarse en
función de la altitud del relieve, especialmente en la parte centro-
occidental del país, de dominio andino (temperaturas medias de 18 a
24 °C en la franja de tierras comprendidas entre los 1.200 y 2.000 m de
altitud).
El relieve del país es muy heterogéneo. Las cumbres más altas del
país son los picos Cristóbal Colón y Bolívar, con 5.775 m de altitud.
26
Población
Colombia es el país más poblado de la América andina, integrada por
la propia Colombia, Perú, Bolivia y Ecuador. La densidad media de la
población es de 36 hab./km2. Las ciudades más importantes son
Bogotá (3.982.941 habitantes), Medellín (1.418.554 habitantes) y Cali,
en los Andes; y Barranquilla y Cartagena, en el litoral del Caribe.
Economía
Durante los últimos 20 años, el sector porcícola ha realizado un
importante esfuerzo en términos del desarrollo de la productividad de la
industria del cerdo convirtiéndose en una de las bases de la economía
colombiana, buscando mejorar su competitividad al interior de la
cadena productiva, con miras a fortalecer su participación en el
mercado interno y crear opciones en el mercado externo de proteína
animal. Esto se ha visto reflejado en los avances en tecnificación de las
explotaciones porcícolas y en el mejoramiento de los parámetros
productivos, dando como resultado un producto de excelente calidad
con alta proporción de magro y las mejores propiedades nutricionales.
Otra fuente de ingresos para el país es la ganadería bovina, con fines
lecheros y de carne. La ganadería es predominantemente extensiva, es
decir que para su levantamiento y manutención, se destinan grandes
terrenos.
27
Los principales departamentos con ganadería bovina son Antioquia,
Magdalena, Bolívar, Boyacá, Cauca, Cesar, Córdoba, Cundinamarca,
Huila, Meta Cariño, Arauca, Casanare y Tolima.
3.3 Características Generales del Mercado Ecuatoriano
GRÁFICO Nº4
REPÚBLICA DEL ECUADOR
Fuente: Mapamundi Elaborado por: Alba Guanochanga O.
28
Situación Geográfica
La República del Ecuador está situada en el noroeste de Sudamérica,
limita al norte con Colombia, al este y sur con el Perú, y al oeste con el
océano Pacífico. Debe su nombre a la línea imaginaria del ecuador,
que atraviesa el país y divide a la Tierra en dos hemisferios. Las islas
Galápagos o archipiélago de Colón, localizadas en el Pacífico a unos
1.000 km de la costa, pertenecen a Ecuador. El país tiene una
superficie de 272.045 km² contando con las Galápagos. La capital es
Quito, una de las más antiguas de América del Sur.
Clima
Aunque geográficamente Ecuador está situado en la zona ecuatorial, el
clima es variado debido al relieve y a la influencia de la corriente fría de
Humboldt en verano y a la cálida de El Niño en invierno. La región de la
Costa es calurosa y húmeda, con una temperatura cuyo promedio
anual es de 26 ºC; tiene una estación lluviosa entre diciembre y mayo y
otra seca desde junio a noviembre. La Sierra tiene un clima lluvioso de
noviembre a abril y seco de mayo a octubre; la temperatura varía
según la altitud y las horas del día (de 21 ºC al mediodía a 7 ºC al
anochecer). En la ciudad de Quito, a 2.850 metros de altitud, la
temperatura anual alcanza un promedio de 12,8 ºC. La región
Amazónica es más cálida y húmeda que la Costa, con una temperatura
que alcanza fácilmente los 37,8 ºC y unas precipitaciones de 2.030 mm
29
de promedio anual. Galápagos ofrece un clima templado con
temperaturas entre 22 y 32 ºC.
Moneda
Desde 1884 hasta 2000, la unidad monetaria del Ecuador fue el sucre,
que se dividía en 100 centavos. La agudización de la crisis económica
condujo a lo largo de 2000 a la dolarización de la economía
ecuatoriana, proceso que culminó el 10 de septiembre de dicho año
con la sustitución de la citada moneda nacional por el dólar
estadounidense como reserva de valor, unidad de cuenta, y como
medio de pago y de cambio. Asimismo, este hecho implicó una
reestructuración de las funciones del Banco Central del Ecuador,
creado en 1927 y hasta entonces entidad bancaria responsable de la
emisión de moneda. También existen numerosos bancos privados
nacionales y extranjeros.
Idioma
El idioma oficial del Ecuador es el español, aunque la población
indígena habla otras lenguas aborígenes, principalmente el quechua o
quichua, idioma de los incas.
Características de la Población
La población de Ecuador está compuesta por un 52% de indígenas (los
quechuas son mayoría pero se contabilizan 14 nacionalidades) y un
30
40% de mestizos; el 8% restante lo componen principalmente
descendientes de españoles y de africanos. Aproximadamente el 63%
vive en centros urbanos y el 37% en el medio rural. El 49% se
concentra en la región de la Costa y el 47% en la región de la Sierra; el
resto de la población se reparte entre la región Amazónica y las islas
Galápagos.
Principales Ciudades
Las principales ciudades del Ecuador son dos: Quito, Distrito
Metropolitano, la capital del país, enclavada en la región de la Sierra y
que, según el último censo poblacional realizado por el Instituto
Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), cuenta con una población
de 2.239.191 habitantes, y Guayaquil, la ciudad más poblada del país,
su principal puerto y centro de la actividad comercial, situada al sur y
que cuenta con una población, de 2.350.915 habitantes. A mucha
distancia, en cuanto a número de habitantes, pueden citarse también:
Cuenca, conocida por su tradición cultural y por su importante actividad
agrícola y comercial, cuenta con una población de 505.585
habitantes;Santo Domingo de los Tsáchilas, cuya población es de
368.013 habitantes; Ambato, con 329.856 habitantes; Portoviejo, con
280.029 habitantes;y Machala, con 245.972 habitantes.
31
Economía
Agricultura y Ganadería
Ecuador es un país con una profunda vocación agrícola y ganadera, lo
cual constituye una fuente de ingresos significativa para la población
ecuatoriana que vive en sectores rurales. La superficie agropecuaria
supone el 29% de total del país, es decir unas 2.562.000 ha
aproximadamente.
La ganadería representa una parte importante de la producción
agropecuaria y creció significativamente desde 1980, con la
introducción de razas europeas y asiáticas. Las regiones de la Costa y
Amazonía producen principalmente ganado de carne, mientras que el
ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra. En la Costa, el
ganado pastorea la tierra no apta para la agricultura, como las planicies
fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur. La
lechería se lleva a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular
entre Riobamba y la frontera con Colombia.
El Ecuador es uno de los países con mayor tradición culinaria
relacionada a la carne de cerdo en Latinoamérica. Existe una amplia
variedad de preparaciones a base de productos y subproductos del
cerdo lo cual ha hecho que la porcicultura ecuatoriana tenga una gran
32
oportunidad de convertirse en una actividad que cubra adecuadamente
la demanda del consumidor, que viene creciendo en los últimos años.
Comercio Exterior
En los últimos años las exportaciones anuales alcanzaron cifras muy
altas en millones de dólares. Más del 60% de los ingresos provienen de
las exportaciones de petróleo crudo, banano, camarón, cacao y café.
Ecuador importa materias primas industriales, bienes de capital,
equipos de transporte y bienes de consumo. En el comercio
internacional, los principales socios son Estados Unidos, Colombia,
Chile, Brasil, Venezuela, México, Japón y la Unión Europea (UE).
Transporte y Comunicaciones
La longitud total de la red de carreteras de Ecuador se aproxima a los
42.800 km, la mayor extensión se encuentra en la Sierra, la región
interandina del País.El 12 % de la red vial total está pavimentada y el
57% con superficie de rodadura afirmada; entre ambos aseguran la
movilización continua durante todo el año entre las regiones del país.
La carretera Panamericana atraviesa el país de norte a sur. El tendido
ferroviario nacional, en manos del Estado, es de 965 kilómetros.
Los principales puertos ecuatorianos son: Guayaquil (unido por
aire, carretera y ferrocarril a las principales ciudades) y La Libertad; les
siguen en importancia: Esmeraldas, Manta y Puerto Bolívar. Algunos
33
ríos, como el Guayas, el Daule y el Vínces, son navegables sin
necesidad de ser dragados.
Aeropuertos Internacionales: Aeropuerto Mariscal Antonio José de
Sucre en Quito, Simón Bolívar en Guayaquil, Cotopaxi en Latacunga,
Mariscal Lamar en Cuenca y Eloy Alfaro en Manta.
Empleo
La población activa del Ecuador se calcula en 6,40 millones de
personas, de las cuales un 8,3% se dedica a actividades agrícolas, un
21,2% a la industria y a la construcción, y un 70,4% al sector servicios.
3.4 Determinación del Mercado
3.4.1 Mercado
Conjunto de todos los compradores reales y potenciales de un producto
o servicio.3
3.4.2 Población
Conjunto de individuos o cosas sometidos a una evaluación estadística
mediante muestreo.4
3KOTLER, Philip, ARMSTRONG, Gary: “Fundamentos de Marketing”, sexta edición, México, 2003, 14pp. 4 Diccionario Encarta, 2009
34
3.4.3 Segmento de Mercado
Mediante la segmentación de mercado se ha escogido a los medianos
y pequeños porcicultores de la Provincia de Pichincha. Se consideró
esta provincia por ser la que mayor población porcina posee; y con la
que se espera tener un alto nivel de aceptación del producto.
3.5 Recolección de la Información
3.5.1 Muestra
Segmento de la población que se selecciona para que represente a
toda la población en una investigación de mercado5.
Para el presente proyecto se ha seleccionado a los pequeños y
medianos porcicultores de la Provincia de Pichincha; con la información
proporcionada del III Censo Nacional Agropecuario pudimos obtener
nuestro universo de la siguiente forma:
Número Total de Porcinos: 189.102
Pequeño Porcicultor: 80 cerdos.
Mediano Porcicultor: 150cerdos.
5KOTLER, Philip, ARMSTRONG, Gary: “Fundamentos de Marketing”, sexta edición, México, 2003,61pp.
35
Se sacó un promedio entre el número de cerdos que aproximadamente
posee el pequeño y mediano porcicultor para después dividirlo con el
total de porcinos en Pichincha y así obtener un número aproximado de
porcicultores el universo.
Para lo cual tenemos: 115215080
=+ cerdos.
Entonces: 644.1115
102.189= Porcicultores en Pichincha.
Nuestro universo para el cálculo de la muestra sería de 1.644
porcicultores aproximadamente.
3.5.2 Cálculo de la Muestra
Para el cálculo de la muestra aplicaremos la siguiente fórmula:
N= 1.644 (universo seleccionado)
p= 0,50 (probabilidad de ocurrencia)
q= 0,50 (probabilidad de no ocurrencia)
e2= 5% (margen de error estimado)
z2= 1,96 (nivel de confianza)
( )[ ] [ ]qpz1NeqpNzn 22
2
××+−××××
=
36
(0,50)(0,50)(1,96)1)(1.644(0,05)(0.50)(0.50)(1.644)(1,96)n 22
2
××+−××××
=
312,35n =
Una vez determinada la muestra, se obtiene como resultado una
muestra total de 313.
3.6 Determinación del Tipo de Encuesta
Se utilizará la técnica de la encuesta, la cual se aplicó en forma
personal a los pequeños y medianos porcicultores ubicados en las
zonas rurales de la Provincia de Pichincha; obteniendo así datos más
confiables y con un margen de error reducido por medio de la
conversación directa.
La encuesta se realizó mediante el uso de un cuestionario, el cual me
permitirá saber si mi producto tendrá un buen nivel de aceptación. El
cuestionario consta de 6 preguntas, el mismo que se encuentra
anexado. Se realizaron 313 encuestas que se distribuyeron en los
siguientes cantones: Mejía, Rumiñahui, Quito y Cayambe.
37
3.6.1 Tabulación de Datos de la Encuesta
1. ¿Posee cerdos reproductores de raza?
CANTIDAD PORCENTAJE SI 103 33% NO 210 67% TOTAL 313 100%
Los resultados determinaron que la mayoría de porcicultores no poseen
cerdos reproductores de raza; muchos de ellos supieron manifestar que
no saben donde adquirirlos y como es su cuidado como las principales
razones; sin embargo, si desearían mejorar la calidad del cerdo
obteniendo nuevas razas.
SI33%
NO67%
SI
NO
38
2. ¿De que tamaño es la piara que posee?
La mayor parte de porcicultores poseen una piara de 50 a 100 cerdos,
seguidos por aquellos que poseen de 100 a 150 cerdos; es decir existe
mayor número de pequeños porcicultores, pero que cuentan con un
tamaño de piara suficiente para poder tomarlos en cuentan como
nuestros clientes.
Menos de 5024%
50 a 10034%
100 a 15026%
Más de 15016%
Menos de 50
50 a 100
100 a 150
Más de 150
CANTIDAD PORCENTAJE Menos de 50 75 24% 50 a 100 106 34% 100 a 150 81 26% Más de 150 51 16% TOTAL 313 100%
39
3. ¿Estaría dispuesto a adquirir cerdos reproductores
genéticamente mejorados?
CANTIDAD PORCENTAJE SI 222 71% NO 91 29% TOTAL 313 100%
Gran parte de los porcicultores encuestados están de acuerdo en
adquirir cerdos mejorados genéticamente, pues manifiestan que según
lo que se han informado estos cerdos son mejores en cuanto a la
calidad y por ende mejoraría su negocio.
SI 71%
NO29%
SI
NO
40
4. ¿Considera que el nivel de reproducción del cerdo
ecuatoriano es?
CANTIDAD PORCENTAJE EXCELENTE 22 7% BUENO 131 42% MALO 160 51% TOTAL 313 100%
Existe mayor número de porcicultores que manifiesta que el nivel de
reproducción del cerdo criollo es malo y en algunos casos implica
pérdidas económicas pues su rendimiento no es el esperado. Estos
resultados son positivos para el proyecto, ya que se puede determinar
que va a existir demanda del producto, pues al introducir líneas
genética mejoradas mejorará el rendimiento del cerdo en el país.
EXCELENTE7%
BUENO42%
MALO51%
EXCELENTEBUENOMALO
41
5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un cerdo
genéticamente mejorado?
CANTIDAD PORCENTAJE Menos de $1500 59 19% $1500 a $2000 147 47% Más de $2000 107 34% TOTAL 313 100%
Según la encuesta, los precios que pagarían por el tipo de cerdos a ser
importados van de acuerdo a lo que más o menos se estima será el
precio de venta; por lo que se concluye que el producto tendrá
aceptación sobretodo en cuanto al costo que es un factor importante en
el cual el comerciante pone mucho énfasis.
Menos de $150019%
$1500 a $200047%
Más de $200034%
Menos de $1500
$1500 a $2000
Más de $2000
42
6. ¿Usted cree que al adquirir un cerdo genéticamente
mejorado obtendrá mayor competitividad en el mercado
ecuatoriano? y ¿por qué?
CANTIDAD PORCENTAJE SI 257 82% NO 56 18% TOTAL 313 100%
Gran parte de los porcicultores manifiestan que su nivel de
competitividad en el mercado ecuatoriano mejoraría notablemente pues
en la actualidad las personas buscan calidad y cuidado en su salud;
entonces al comercializar este tipo de cerdos obtendrían mayores
ganancias que con el cerdo criollo.
SI82%
NO18%
SI
NO
43
3.7 Metodología para Cuantificar la Demanda
La demanda representa la cantidad de productos o servicios que el
público objetivo quiere y puede adquirir para satisfacer sus
necesidades o deseos.6
Para el presente proyecto, la demanda existente tiene relación directa
con las nuevas necesidades de las personas como es la calidad y la
salud; es decir, mientras el consumidor exija más productos de buena
calidad la demanda irá aumentado; otro factor importante para la
existencia de demanda del producto es la capacitación que se le da al
porcicultor, por medio de la cual se le da a conocer los beneficios de
producir cerdos mejorados genéticamente en relación a la producción
del cerdo criollo.
Para el cálculo de la demanda se utilizarán datos históricos de las
importaciones realizadas en los últimos años de cerdos reproductores
de raza.
6http://www.promonegocios.net/demanda/definicion-demanda.html.
44
TABLA Nº5
DEMANDA EN TONELADAS DE REPRODUCTORES DE RAZA PURA
DATOS HISTÓRICOS
PARTIDA ARANCELARIA: 0103.10.00.00
Años Producción Nacional Importaciones Exportaciones
2006 0 81,52 0 2007 0 38,89 0 2008 0 18,42 0 2009 0 32,5 0 2010 0 40,11 0 2011 0 83,34 0
294,78
Fuente: Banco Central del Ecuador Elaborado por: Alba Guanochanga O. 3.8 Cuantificación de la Demanda
El método que se va a utilizar para la cuantificación de la demanda es
el Método de Mínimos Cuadrados, el mismo queemplea técnicas
estadísticas para dar a conocer los cambios futuros, no solo de la
demanda, sino también de la oferta y precios; además, trata de
encontrar la relación que existe entre el tiempo y la demandade cierto
producto. Para la aplicación de este método se utilizarán las siguientes
fórmulas:
45
• Fórmula para tomar en cuenta las relaciones entre los puntos.
a= ∑ y/x
• Fórmula para la línea en el eje “x” y “y”.
b= ∑(y*x)/∑x2
• Fórmula para determinar la proyección.
Y= a + bx
3.9 Proyección de la Demanda
Para realizar la proyección de la demanda se utilizará el Método de
Consumo Aparente, el cual se refiere a la demanda estimada para un
periodo establecido, la estimación se basa en datos anuales de
producción, exportación e importación; y se utiliza la siguiente fórmula:
CONSUMO APARENTE = Producción + Importaciones - Exportaciones
Interna
Para el presente proyecto el cálculo del consumo aparente se lo
realizará utilizando la información obtenida de las importaciones, ya
que en el Ecuador no existe producción interna ni exportación de
46
esteproducto, puesto que en nuestro país la raza predominante de
porcinos es la criolla.
TABLA Nº6
CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA EN TONELADAS DE
REPRODUCTORES DE RAZA PURA CON DATOS HISTÓRICOS
Años Demanda Tn. (y) x (x*y) x2 Y
2006 81,52 1 81,52 1 60,61 2007 38,89 2 77,78 4 72,09 2008 18,42 3 55,26 9 83,57 2009 32,5 4 130 16 95,05 2010 40,11 5 200,55 25 106,53 2011 83,34 6 500,04 36 118,01
294,78 21 1045,15 91 535,86 Fuente: Estudio de Mercado Elaborado por: Alba Guanochanga O.
TABLA Nº7 CÁLCULO DEL CONSUMO APARENTE
PERIODO 2012 – 2021
Años Producción Nacional Importaciones Exportaciones Consumo
Aparente 2012 0 129,49 0 129,49 2013 0 140,97 0 140,97 2014 0 152,45 0 152,45 2015 0 163,93 0 163,93 2016 0 175,41 0 175,41 2017 0 186,89 0 186,89 2018 0 198,37 0 198,37 2019 0 209,85 0 209,85 2020 0 221,33 0 221,33 2021 0 232,81 0 232,81
1811,50 1811,50 Fuente: Estudio de Mercado Elaborado por: Alba Guanochanga O.
47
a= ∑ y/x= 294,78/ 6 = 49,13 b= ∑(y*x)/∑x2= 1045,15/91= 11,48 Para determinar las proyecciones aplicamos la siguiente fórmula:
Y= a + bx
49,13 + 11,48 (1) = 60,61 49,13 + 11,48 (9) = 152,45 49,13 + 11,48 (2) = 72,09 49,13 + 11,48 (10) = 163,93 49,13 + 11,48 (3) = 83,57 49,13 + 11,48 (11) = 175,41 49,13 + 11,48 (4) = 95,05 49,13 + 11,48 (12) = 186,89 49,13 + 11,48 (5) = 106,53 49,13 + 11,48 (13) = 198,37 49,13 + 11,48 (6) = 118,01 49,13 + 11,48 (14) = 209,85 49,13 + 11,48 (7) = 129,49 49,13 + 11,48 (15) = 221,33 49,13 + 11,48 (8) = 140,97 49,13 + 11,48 (16) = 232,81
48
3.10 Determinación de la Demanda Insatisfecha
Se llama Demanda Insatisfecha a aquella demanda que no ha sido
cubierta en el Mercado y que pueda ser cubierta, al menos en parte,
por el Proyecto7.
Para el cálculo de la demanda insatisfecha partiremos de los siguientes
datos:
TABLA Nº8
DATOS HISTÓRICOS DE CERDOS REPRODUCTORES EN ECUADOR
Años Cerdos
Reproductores Pichincha
2006 6.739 2007 7.628 2008 7.170 2009 8.115 2010 8.739 2011 9.710
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca Elaborado por: Alba Guanochanga O. Como se puede observar en el cuadro en los últimos años ha existido
un incremento de cerdos reproductores en las distintas granjas
porcinas. 7http://www.eco-finanzas.com/diccionario/D/DEMANDA_INSATISFECHA.htm
49
Según datos de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) se
estima que a partir del año 2011 al 2021 el número de cerdos
reproductores se irá incrementando en un 5%; esto debido a que el
consumo de carne y comercialización de cerdos ha aumentado en los
últimos años y por lo tanto se asume que la producción también debe
incrementarse.
TABLA Nº9
CERDOS REPRODUCTORES PROYECTADOS PARA LOS AÑOS 2012-2021
Años Cerdos
Reproductores Pichincha
2012 10.195 2013 10.704 2014 11.239 2015 11.800 2016 12.390 2017 13.009 2018 13.659 2019 14.342 2020 15.059 2021 15.812
Fuente: Estudio de Mercado Elaborado por: Alba Guanochanga O. Proyectada la cantidad de cerdos reproductores hasta el año 2021 se
procederá a determinar la demanda insatisfecha de la siguiente
manera:
50
• CONSUMO PERCÁPITA = Consumo Aparente / # de reproductores.
• CONSUMO RECOMENDADO = Valor determinado por el peso
de una unidad.
• DÉFICIT DE CONSUMO = Consumo Per cápita – Consumo Recomendado.
• DEMANDA INSATISFECHA = # de reproductores * Déficit de Consumo.
• DEMANDA INSATISFECHA POR UNIDAD = Demanda Insatisfecha / Consumo Recomendado.
TABLA Nº10 CÁLCULO DE LA DEMANDA INSATISFECHA
CERDOS REPRODUCTORES
Años Consumo Aparente
Tn. Reproductores
Ecuador Consumo Percápita
Kg.
Consumo Recomendado Unidad= 42kg.
Déficit Consumo
Demanda Insatisfecha
Demanda Insatisfecha
Unidades 2012 129,49 10195 12,70132418 42 -29,2986758 298700 7112 2013 140,97 10704 13,16984305 42 -28,83015695 308598 7348 2014 152,45 11239 13,56437405 42 -28,43562595 319588 7609 2015 163,93 11800 13,89237288 42 -28,10762712 331670 7897 2016 175,41 12390 14,15738499 42 -27,84261501 344970 8214 2017 186,89 13009 14,36620801 42 -27,63379199 359488 8559 2018 198,37 13659 14,52302511 42 -27,47697489 375308 8936 2019 209,85 14342 14,63185051 42 -27,36814949 392514 9346 2020 221,33 15059 14,69752308 42 -27,30247692 411148 9789 2021 232,81 15812 14,72362762 42 -27,27637238 431294 10269
Fuente: Estudio de Mercado Elaborado por: Alba Guanochanga O.
51
3.11 Oferta
Se define como la cantidad de bienes o servicios que los productores
están dispuestos a ofrecer a diferentes precios y condiciones dadas, en
un determinado momento8.
Para cubrir la demanda insatisfecha en el mercado de cerdos
reproductores, se ha establecido el 4% de participación en el mercado;
se ha determinado este porcentaje tomando en cuenta el tamaño del
proyecto, la capacidad instalada y la inversión que se realizará en el
mismo.
Para realizar las siguientes proyecciones se tomó en cuenta los datos
de la demanda insatisfecha de los años 2012 – 2021; los cálculos
fueron realizados tanto en kilos como en unidades para tener una mejor
visión de la cantidad del producto a importar.
8http://www.emprendedoresucu.com/diccionario.htm.
52
TABLA Nº11
OFERTA DE CERDOS REPRODUCTORES PERÍODO 2012 – 2021
Años Demanda Insatisfecha
% Participación
Oferta del Proyecto en Kilos
Oferta del Proyecto en
Unidades=42kg.
2012 298700 4 11948,00 269 2013 308598 4 12343,92 294 2014 319588 4 12783,52 304 2015 331670 4 13266,80 316 2016 344970 4 13798,80 329 2017 359488 4 14379,52 342 2018 375308 4 15012,32 357 2019 392514 4 15700,56 374 2020 411148 4 16445,92 392 2021 431294 4 17251,76 411
Fuente: Estudio de Mercado Elaborado por: Alba Guanochanga O. 3.12 Competidores
En el Ecuador existen muy pocas empresas importadoras de cerdos
reproductores de raza para pequeños y medianos porcicultores, el
principal motivo se debe a los precios altos y a la falta de información
sobre los beneficios que tiene producir este tipo de cerdos; sin
embargo, empresas grandes como Pronaca importan en grandes
cantidades pero los cerdos son utilizados para consumo de la misma
empresa y no son comercializados a otros porcicultores.
53
Además, la mayoría de empresas están ubicadas en la Región Costa,
lo cual no es beneficioso para los porcicultores de la Sierra que
abarcan un gran porcentaje en el país; este factor es importante para el
proyecto puesto que la empresa podrá satisfacer la demanda de este
mercado en gran parte.
En la siguiente tabla se muestra a las empresas que se han dedicado
la importación y comercialización de cerdos en el Ecuador:
TABLA Nº12
IMPORTADORES DE CERDOS REPRODUCTORES
SUBPARTIDA
NANDINA DESCRIPCION
NANDINA NOMBRE
IMPORTADOR
103100000 Reproductores de Raza Pura ASAGRI S.A.
AVICOLA FERNANDEZ S.A.
INTEGRACION AVICOLA ORO
CIA.LTDA.
MOLINOS CHAMPION S.A.
PROCESADORA NACIONAL DE
ALIMENTOS C.A. PRONACA
TOPSWINE CIA. LTDA. Fuente: Banco Central del Ecuador Elaborado por: Alba Guanochanga O.
54
TABLA Nº13
PRECIOS DE REPRODUCTORES IMPORTADOS POR PARTE DE LA COMPETENCIA
Reproductores ASAGRI S.A. TOPSWINE CIA. LTDA.
Engorde $1.900 a $2.200 $2.000 a $2.500 Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O. 3.13 Sistema de Comercialización
El canal de distribución o comercialización representa un factor
importante para el desarrollo del proyecto, la decisión de escoger el
más adecuado tanto para el cliente como para la empresa es de
significativa importancia ya que se tiene que tomar en cuenta varios
factores tales como: precios, tipo de producto, publicidad, entre otros.
Para el presente proyecto se ha escogido un Canal Directo de
Distribución, tomando en cuenta sobretodo el tipo de producto como
son los cerdos que son considerados en cierta forma como un producto
delicado, ya que son animales que tienden a estresarse fácilmente y
por lo tanto no pueden ser manipulados con mucha frecuencia.
Además, este tipo de canal permitirá que la empresa tenga relación
55
directa con los clientes y pueda brindar la información y ayuda que
requieran a cerca del producto.
Canal Directo o Canal 1 (del Productor o Fabricante a los
Consumidores): Este tipo de canal no tiene ningún nivel de
intermediarios, por tanto, el productor o fabricante desempeña la
mayoría de las funciones de mercadotecnia tales como
comercialización, transporte, almacenaje y aceptación de riesgos sin la
ayuda de ningún intermediario9.
COMERCIALIZACIÓN
3.14 Publicidad
Para dar a conocer nuestra empresa, los productos que ofertará y los
servicios que brindará se emplearán varias estrategias de marketing
como:
9KOTLER, Philip, ARMSTRONG, Gary: “Fundamentos de Marketing”, sexta edición, México, 2003,401pp.
PEQUEÑOS Y MEDIANOS
PORCICULTORES
ALMACÉN DEL
IMPORTADOR
PROVEEDOR EN
COLOMBIA
56
• Se realizará publicidad en revistas relacionadas a ganadería
porcina.
• Utilizaremos internet mediante la creación de una página web en
la cual se podrá encontrar información básica y necesaria sobre
la empresa.
• Se planificará diversas charlas de capacitación e información
acerca de los beneficios de producir un cerdo genéticamente
mejorado.
• Se buscará realizar acuerdos con asociaciones relacionadas al
ámbito porcicultor por ejemplo con la Asociación de
Porcicultores del Ecuador (ASPE).
3.15 Precios
Se denomina precio a la cantidad de dinero que se cobra por un
producto o servicio, o a la suma de los valores que los consumidores
dan a cambio de los beneficios de tener o usar un producto o servicio10.
10KOTLER, Philip, ARMSTRONG, Gary: “Fundamentos de Marketing”, sexta edición, México, 2003,353pp.
57
Para la fijación del precio de venta es necesario tomar en cuenta dos
aspectos importantes como son los costos de importación y la
competencia; sin embargo, también se tomará en cuenta un tercer
aspecto como es la calidad del producto, es decir las características y
beneficios que brinda el cerdo reproductor colombiano en comparación
a los ofertados por la competencia
TABLA Nº14
PRECIO DE COSTO DE LOS CERDOS REPRODUCTORES
Reproductores Precio Engorde $1.336
Fuente: Solla S.A Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Es importante recalcar que a los valores expuestos en la tabla aun no
se han sumado los costos de importación y lo correspondiente a la
utilidad de la empresa.
58
CAPITULO IV
ESTUDIO TECNICO
El estudio técnico permitirá determinar el efecto que tienen las
variables del proyecto en su rentabilidad. Además, de analizar y
determinar el tamaño óptimo, la localización óptima, las inversiones y la
organización requerida en la realización del mismo.
4.1 Determinación del Tamaño del Proyecto
4.2.1 Demanda
Factor importante en la determinación del tamaño del proyecto, ya que
a través de cantidad de demanda proyectada en el mercado se podrá
establecer si el tamaño de la empresa aumentará o disminuirá, es así
que con la realización del estudio de mercado se determinó que existe
y existirá una demanda razonable del producto, lo cual permite llegar a
la conclusión sobre la factibilidad del proyecto en el sector porcicultor
del país.
4.2.2 Suministros e Insumos
Dentro de este factor, se debe considerar la adquisición de los cerdos
reproductores; los mismos que serán comprados a la empresa “SOLLA
S.A.” ubicada en el Departamento de Antioquia-Colombia, la cual
59
ofrece productos de alta calidad; además de contar con líneas
genéticas modernas en el sector porcino.
4.2.3 Tecnología y Equipo
Para este proyecto de comercialización, no existe mayor uso de
tecnología, debido a que el diseño del centro de distribución del
producto es básico, es decir, es únicamente en base a corrales donde
permanecerá el producto hasta ser entregado al cliente. En cuanto al
equipo se utilizarán los materiales necesarios para mantener la higiene
del lugar y proteger la calidad del producto.
4.2.4 Financiamiento
Los recursos financieros son un factor muy importante en la
determinación del tamaño del proyecto, por lo cual, para su
disponibilidad se recurrirá a solicitar un crédito al Banco del Pichincha
que es una entidad financiera privada la cual impulsa proyectos
dirigidos a la estabilización y dinamización económica de los sectores
productivos del país. Además, se contará con la inversión de capital
propio, permitiendo de esta manera que el desarrollo del proyecto sea
eficaz.
60
4.2.5 Organización
Este factor permitirá establecer niveles de autoridad y responsabilidad
dentro de la empresa, de tal manera que las actividades y recursos se
coordinen racionalmente para facilitar el trabajo y la eficiencia; y de
esta manera llegar a ser una empresa líder en el mercado.
4.3 Localización del Proyecto
El centro de distribución se ubicará en el Barrio Santa Teresa-
Sangolquí; la selección de esta zona se dio debido a que se cuenta con
el terreno para la construcción y, además; el sector cumple con las
características necesarias para conservar el producto en óptima calidad
hasta su entrega al cliente.
61
4.3.1 Macro Localización
GRÁFICO Nº5
PROVINCIA DE PICHINCHA
Fuente: Municipalidad del Cantón Rumiñahui Elaborado por: Alba Guanochanga O. La macro localización permitirá determinar la región o provincia con sus
respectivas características geográficas, climáticas, estructurales,
legales entre otras que definen el área donde se desarrollará el
proyecto.
62
TABLA Nº15
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
FACTOR
LOCALIZACIÓN
País Ecuador
Provincia Pichincha
Cantón Rumiñahui
Parroquia Sangolqui
Sector Sur/Este
Fuente: Municipalidad del Cantón Rumiñahui Elaborado por: Alba Guanochanga O.
4.3.1.1 Factores que determinan la Macro localización
• Temperatura adecuada para el cerdo reproductor.
• Disponibilidad de mano de obra.
• Facilidad de transporte y vías de acceso.
• Disponibilidad de todos los servicios básicos.
• Terreno apto para la construcción del centro.
• Accesibilidad a fuentes de abastecimiento.
El proyecto se ubicará en la Provincia de Pichincha, Cantón Rumiñahui,
con su cabecera cantonal la Parroquia de Sangolquí; ciudad que
63
cuenta con un clima agradable todo el año favorable para la agricultura
y ganadería; además, posee disponibilidad de servicios básicos, mano
de obra y excelentes vías de acceso lo que permite una mejor
distribución del producto y se convierte en el sector más idóneo para la
ubicación del centro de distribución.
4.3.2 Micro Localización
GRÁFICO Nº6
LANO DE MICROLOCALIZACIÓN
Fuente: Google Maps Elaborado por: Alba Guanochanga O. Es el área geográfica específica de la Ciudad de Sangolquí donde se
ubicará el proyecto, para lo cual se tomará en cuenta las calles
principales, secundarias, el barrio y la cercanía a los principales puntos
de interés para el proyecto.
SANTA TERESA
64
4.3.2.1 Factores que determinan la Micro Localización
Para poder determinar de mejor manera la micro localización se
aplicará el “Método Cualitativo por Puntos” el cual permite tomar en
cuenta los factores que afectan directamente al proyecto y se los
pondera en función de las características requeridas para el proyecto.
TABLA Nº16
MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTOS
FACTORES PESO BARRIO SANTA
TERESA MACHACHI AMAGUAÑA
PONDERADO CALIF. POND. CALIF. POND. CALIF. POND.
Disponibilidad de terreno 15% 10 1,5 8 1,2 7 1,05
Facilidad de Acceso 20% 10 2 8 1,6 8 1,6
Clima 30% 10 3 9 2,7 9 2,7
Disponibilidad Servicios Básicos
15% 10 1,5 9 1,4 8 1,2
Fuentes de Abastecimiento
Proveedores 10% 9 0,9 7 0,7 7 0,7
Mano de obra Disponible 10% 10 1 10 1 9 0,9
TOTAL 100% 9,9 8,6 8,15
Fuente: Estudio Técnico Elaborado por: Alba Guanochanga O.
65
Una vez obtenidos los resultados se ha podido determinar que el sector
más idóneo para la construcción del centro de distribución de porcinos
es en el Barrio Santa Teresa en la ciudad de Sangolquí ya que cumple
con todos los requerimientos necesarios para el desarrollo del
proyecto.
4.4 Ingeniería del Proyecto
Esta etapa comprende los aspectos técnicos y de infraestructura que
permitirán que el proyecto se desarrolle de mejor manera.
4.4.1 Ubicación
Para una buena crianza y desarrollo de los porcinos, la granja debe
estar ubicada en zonas que garanticen adquirir materias primas y
subproductos para que los costos resulten más económicos11; se ha
elegido este sector puesto que cuenta con los requerimientos
necesarios para la construcción del centro de distribución.
Además, el sector cuenta con todos los servicios básicos necesarios
tales como: energía eléctrica, agua potable y vías de comunicación
transitables durante todas las épocas del año para llevar los productos
11UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, Manual para el Manejo de Ganado Porcino, 2005, 32pp.
66
a los mercados consumidores y para abastecer las materias primas
necesarias para los porcinos. Factores de gran importancia para un
buen funcionamiento del centro.
4.4.2 Infraestructura y Diseño
Este factor constituye uno de los más importantes para que el proyecto
se lleve a cabo exitosamente, es por este motivo que las empresas
porcinas necesitan construcciones resistentes, flexibles y duraderas
para lo cual se recomienda utilizar materiales propios de la zona que no
impliquen mayores gastos.12
12DURÁN, Felipe: “Manual de Explotación y Reproducción de porcinos”, Ed. Grupo latino Ltda., 2006,361pp.
67
La distribución del centro se presenta a continuación:
GRÁFICO Nº7
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Fuente: Estudio Técnico Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Los materiales más recomendables para la construcción de los muros
son bloques de hormigón, ladrillos y baldosines. Los techos se
construirán con materiales de capacidad térmica poco elevada, para
evitar las condensaciones de vapor de agua originadas en la
respiración de los animales para lo cual se utilizará láminas de aluminio
68
Los corrales tendrán un área de 3m2 para dar mayor comodidad al
cerdo, es decir pueda movilizarse con facilidad y evitar que se lastime
durante el tiempo de cuarentena antes de ser entregado al cliente.
Además, los pisos serán impermeables, para que no se acumulen
residuos de alimento o excremento.
4.4.3 Elección del Tipo de Cerdo
Se debe tomar cuenta la demanda actual, que exige animales de tipo
magro, es decir que rindan mayor cantidad de carne y una mínima
porción de grasa.
La genética es otro factor importante, considerada la base de toda
explotación porcina para lo cual se realizará la adquisición de razas
mejoradas genéticamente, las cuales permitirán al pequeño y mediano
porcicultor obtener mayor eficiencia productiva y reproductiva.
4.4.4 Líneas Genéticas de Machos Reproductores
a) MACHO HIBRIDO GP 1625-GP 2042
69
Estos machos fueron desarrollados para proveer a los porcicultores
comerciales, con un animal de:
• Excelente libido.
• Alto desarrollo de masas musculares valiosas.
• Calidad superior de la canal.
• Animal muy dócil de color blanco con o sin algunas manchas
negras.
• Libre del gen halotano (estrés porcino).
• Excelente longitud.
• Adaptable a gran variedad de ambientes.
• Mayor cantidad de carne magra.
• Alta eficiencia alimenticia.
• Mejor conversión.
• Menor tiempo para salir al mercado.
b) MACHO PB410
70
La progenie de este semental es robusta en comparación a otras líneas.
• Son sementales con muy buena conformación y musculatura.
• Color. Son machos predominantemente blancos.
• Muy buena libido.
• Excelente conformación y contenido magro.
• Buena ganancia diaria de peso y conversión alimenticia.
• Robusticidad y homogeneidad de la progenie.
• Recomendado para tipo de mercado de empacadoras y
mercados en pie que ponen énfasis en la conformación de los
cerdos.
4.4.5 Instalaciones y Equipos
El cerdo es una de las especies más sensibles a las fluctuaciones de
clima y humedad, y para ello es necesario proporcionarle un
alojamiento adecuado13. Las condiciones de temperatura, humedad,
luz y aislamiento del medio ambiente son factores que influyen en la
eficiencia de la instalación.
13DURÁN, Felipe: “Manual de Explotación y Reproducción de Porcinos”, Ed. Grupo latino Ltda., 2006, 369pp.
71
a) Temperatura
Debe fluctuar entre los 14 y 22º C en la porqueriza.
b) Humedad
Debe existir un estricto control de la humedad; dentro de las
instalaciones ésta es producida casi siempre por la respiración
de los animales, la orina, las heces, los rebosos de los
bebederos o la acumulación de agua en los pisos defectuosos.
c) Iluminación
Las fuentes de luz deben proyectarse con el fin de proporcionar
la iluminación necesaria y la entrada rayos ultravioleta.
d) Ventilación
El objetivo básico de la ventilación es suministrar aire fresco,
necesario en climas fríos y cálidos, pues ayuda a reducir los
extremos de temperatura, humedad y contaminación del aire.
4.4.6 Sanidad y Manejo
La mayor incidencia de problemas parasitarios y otras enfermedades
se debe a que no se cumple normas básicas de salud y prevención,
combinadas con un buen manejo.
Para evitar el desarrollo de enfermedades y mantener sano al ganado
porcino, es necesario tener en cuenta:
72
• Limpieza diaria y absoluta de los locales, comederos,
bebederos, equipo, etc.
• Desinfección periódica y a fondo de todas las instalaciones y
equipos.
• Cambio de agua dos veces al día.
• Combatir las moscas; para ello uno de los métodos más eficaces
consiste en observar estrictas medidas de higiene dentro y fuera
de la porqueriza, eliminando los desperdicios de alimentos y
evitando la formación de pilas de estiércol y material vegetal.
• La higiene de la porqueriza debe abarcar todos los alojamientos,
pasillos, bodegas, etc.
4.4.7 Alimentación
Se realizará un programa nutritivo para el tiempo de cuarentena del
cerdo reproductor, adecuado para las líneas genéticas que se
importarán. Se tomarán en cuenta requerimientos específicos de:
• Agua
• Proteínas
• Energía
• Vitaminas
• Minerales
73
4.5 Base Legal
Para un buen funcionamiento de la empresa y de acuerdo a los
requerimientos de la misma se ha decidido crear una compañía de
responsabilidad limitada.
4.5.1 Constitución de la Compañía
La compañía de responsabilidad limitada es la que se contrae entre
tres o más personas, que solamente responden por las obligaciones
sociales hasta el monto de sus aportaciones individuales y hacen el
comercio bajo una razón social o denominación objetiva, a la que se
añadirá, en todo caso, las palabras "Compañía Limitada" o su
correspondiente abreviatura14.
El capital mínimo con que ha de constituirse la compañía es de
cuatrocientos dólares de los Estados Unidos de América.
Al constituirse la compañía, el capital estará íntegramente suscrito, y
pagado por lo menos en el cincuenta por ciento de cada participación.
Las aportaciones pueden ser en numerario o en especie y, en este
último caso, consistir en bienes muebles o inmuebles que
correspondan a la actividad de la compañía. El saldo del capital deberá
14 Ley de Compañías, art.92.
74
integrarse en un plazo no mayor de doce meses, a contarse desde la
fecha de constitución de la compañía15.
De acuerdo al artículo 140 de la Ley de Compañías, la escritura para la
conformación de la compañía de responsabilidad limitada constará con
los siguientes datos:
1. Los nombres, apellidos y estado civil de los socios, si fueren
personas naturales o la denominación objetiva o razón social, si
fuere persona jurídica, y en ambos casos la nacionalidad y el
domicilio;
2. La denominación objetiva o razón de la compañía;
3. El objeto social, debidamente concentrado;
4. La duración de la compañía;
5. El domicilio de la compañía;
6. El importe del capital social con la expresión del número de las
participaciones y el valor nominal de las mismas;
7. La indicación de las participaciones que cada socio suscriba, y
pague en numerario o especies, el valor atribuido a estas y la
parte del capital no pagado, la forma y el plazo para integrarlo;
15 Ley de Compañías, art.102.
75
8. La forma en que se realizará la administración y fiscalización de
la compañía si se hubiere acordado el establecimiento de un
órgano de fiscalización, y la indicación de los funcionarios que
tengan representación legal;
9. La forma de deliberar y tomar decisiones en la junta general y el
modo de convocarla y contribuirla;
10. Los demás pactos lícitos y condiciones especiales que los
socios juzguen convenientes establecer, siempre que no se
oponga a lo dispuesto a esta ley.
Trámites de Constitución de la Compañía de Responsabilidad
Limitada
La Superintendencia de Compañías es la entidad encargada de regular
la constitución y el correcto funcionamiento de las compañías, para lo
cual establece los siguientes trámites a seguir:
1. Elaboración y presentación ante la Superintendencia, para la
formulación de observaciones de la minuta de escritura pública
que contenga el contrato constituido, el estatuto social y la
integración del capital.
76
2. Depósito en una cuenta de integración abierta en un banco
como depósito de plazo mayor, del capital numerario que haya
sido suscrito y pagado; y, cuando se aporta en bienes, el avalúo
de los mismos.
3. Afiliación a la cámara de producción que corresponda al objeto
social, y autorizaciones que se requieran en los casos
especiales que determine la ley.
4. Otorgamiento de la escritura pública de constitución.
5. Solicitud de aprobación de la constitución de la compañía
dirigida a la Superintendencia de Compañías, adjuntando tres
copias certificadas de la respectiva escritura.
6. Aprobación, mediante resolución expedida por la
Superintendencia de Compañías.
7. Protocolización de la resolución aprobatoria.
8. Publicación en un diario de la localidad del extracto de la
escritura y de la razón de aprobación.
77
9. Inscripción en el Registro Mercantil, en el registro de las
sociedades de la Superintendencia y en el Registro Único de
Contribuyentes.
10. Designación de los administradores de la compañía, por la junta
general, la que se reunirá inmediatamente después.
11. Inscripción en el Registro Mercantil del nombramiento de los
administradores con la razón social de la aceptación de cargo.
12. Autorizaciones de la Superintendencia para que todos los fondos
de la cuenta de integración puedan ser retirados.
4.5.2 Entidades Relacionadas
Las diferentes entidades que participarán en el adecuado
funcionamiento de la empresa son
4.5.2.1 Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
Este Ministerio está encargado de coordinar, diseñar y evaluar las
políticas del sector agropecuario con el resto de sectores económicos y
sociales.
78
4.5.2.2 Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del
Agro (AGROCALIDAD)
Institución encargada de la regulación y control de las actividades del
agro nacional, brindando apoyo principalmente a la preservación de la
salud pública y el medio ambiente mediante el mejoramiento de la
producción agropecuaria.
4.5.2.3 Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e
Integración
Entidad encargada de los tratados y convenios internacionales del
Ecuador con el resto del mundo.
4.5.2.4 Servicio Nacional de Aduana del Ecuador
El SENAE es una empresa estatal, autónoma y moderna, orientada al
servicio del Comercio Exterior del país, en cuanto al cobro eficiente de
tributos y a la facilitación y control de la gestión aduanera.
4.5.2.5 Comité de Comercio Exterior
El COMEX es un cuerpo colegiado de carácter intersectorial público,
encargado de la regulación de todos los asuntos y procesos vinculados
al comercio exterior; además, se encarga de aprobar las políticas
públicas nacionales en materia de política comercial.
79
4.5.2.6 Instituto Ecuatoriano de Normalización
Organismo encargado de la certificación, normalización y metrología en
el Ecuador; tiene a su cargo controlar y certificar que los productos y
servicios que consumimos tengan los estándares más altos de calidad.
4.5.2.7 Servicio de Rentas Internas
Es una entidad técnica y autónoma encargada de recaudar equitativa y
eficientemente los tributos internos del país, promoviendo el desarrollo
sostenido del país.
4.5.2.8 Superintendencia de Compañías
Institución encargada del control de la actividad societaria del país y del
mercado de valores a través de adecuados sistemas de regulación,
control y servicios.
4.5.3 Leyes Relacionadas
4.5.3.1 Ley de Compañías
Ley encargada de regular la constitución y funcionamiento de las
compañías ecuatorianas.
80
4.5.3.2 Ley de Sanidad Animal
Ley encargada de regular la sanidad y manejo animal en el país, con la
finalidad de controlar y prevenir enfermedades; asegurando la
comercialización de productos de calidad.
4.5.3.3 Código de Trabajo
Regula el trabajo, las situaciones y relaciones jurídicas entre los
empleados y el empleador.
4.5.3.4 Código de Comercio
Rige las obligaciones de los comerciantes en sus operaciones
mercantiles, y los actos y contratos de comercio, aunque sean
ejecutados por comerciantes16.
4.5.3.5 Código de la Producción
Determina el marco normativo de la política de comercio exterior, sus
órganos e instrumentos.
4.6 Estructura Organizacional
Para un adecuado funcionamiento de la empresa se ha tomado en
cuenta la siguiente estructura organizacional, la cual permitirá un mejor
16 Código de Comercio, art. 1.
81
desenvolvimiento en el desarrollo de las actividades y tareas que
cumplirá cada miembro de la organización.
4.6.1 Organigrama de la Empresa
GRÁFICO Nº8
ORGANIGRAMA LINEAL
Fuente: Estudio Técnico Elaborado por: Alba Guanochanga O.
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
JEFE DE IMPORTACIONES
JEFE DE OPERACIONES
JEFE DE VENTAS
SECRETARIA
GERENTE GENERAL
PRSONAL DE LIMPIEZA
82
GRÁFICO Nº9
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
Fuente: Estudio Técnico Elaborado por: Alba Guanochanga O.
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
Órgano regulador de las políticas de la empresa
JEFE DE IMPORTACIONES
Encargado de realizar los trámites de
importación y contacto con los
proveedores.
JEFE DE OPERACIONES
Encarga de controlar el
recurso humano de la empresa.
JEFE DE VENTAS
Encargado de contactar a los
clientes y entrega del producto.
SECRETARIA
Encargada del archivo, facturación y
contabilidad de la empresa.
GERENTE GENERAL
Encargado de coordinar el recurso humano y la
optimización de los recursos
PERSONAL LIMPIEZA
Encargado del cuidado de los
cerdos y limpieza de los
galpones.
83
GRÁFICO Nº10
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS
Fuente: Estudio Técnico Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Contacto con Proveedores Colombianos
Selección Cerdos
Reproductores
Contacto y Entrega del producto a los clientes
Ubicación y Control de los reproductores
Traslado Mercadería Aeropuerto-Centro de Distribución
Llegada de la Mercadería
Destino Aeropuerto
Mariscal Sucre
Origen Aeropuerto
José María Córdova
Embarque de la Mercadería
Trámites de Importación
Desaduanización
84
CAPITULO V
COMERCIO EXTERIOR
5.1 Importación a Consumo
Es el régimen aduanero por el cual las mercancías importadas desde el
extranjero o desde una Zona Especial de Desarrollo Económico
pueden circular libremente en el territorio aduanero, con el fin de
permanecer en él de manera definitiva, luego del pago de los derechos
e impuestos a la importación, recargos y sanciones, cuando hubiere
lugar a ellos, y del cumplimiento de las formalidades y obligaciones
aduaneras17.
5.2 Clasificación Arancelaria del Producto
En primer lugar debemos identificar en el Arancel Nacional de
Importaciones la partida arancelaria del producto que en este caso es
0103.10.00.00 que dice lo siguiente:
- Animales Vivos de la Especie Porcina, Reproductores de Raza
Pura.
17CÓDIGO DE LA PRODUCCIÓN: LIBRO IV, “Del Comercio Exterior, sus órganos de control e instrumentos”, 2010, art.147.
85
- Para esta partida se aplica un arancel del 0%; Decreto Ejecutivo
Nº 992 y Nº1067 publicados en el Registro Oficial Nº 31418; esta
reforma se aplica debido a un diferimiento arancelario decretado
por el Presidente de la República para impulsar la competitividad
y producción del producto en el país.
Sin embargo, aún cuando no existiere tal diferimiento el producto tiene
una preferencia arancelaria del 100% de acuerdo a la Decisión 324
sobre el Arancel Externo Común, aplicado para países miembros de la
Comunidad Andina de Naciones la cual manifiesta lo siguiente:
Artículo 7.- El proceso de formación de la Zona de Libre Comercio
para Bolivia, Colombia, Ecuador y Venezuela culminará, completando
el Programa de Liberación para todos los productos del universo
arancelario.
c) Ecuador eliminará a más tardar el 30 de septiembre de 1992, los
gravámenes aplicables a los productos comprendidos en el literal d) del
Artículo 100 del Acuerdo de Cartagena.
18 Arancel Nacional de Importaciones.
86
GRÁFICO Nº 11
FICHA TÉCNICA CERDOS REPRODUCTORES
Sección I : ANIMALES VIVOS Y PRODUCTOS DEL REINO ANIMAL
Capítulo 01 : Animales vivos
Partida Sist. Armonizado 0103 : Animales vivos de la especie porcina
SubPartidaSist. Armoniz. : SubPartida Regional 01031000 : - Reproductores de raza pura
Codigo Producto Comunitario (ARIAN) 0103100000-0000 :
Codigo Producto Nacional (TNAN) 0103100000-0000-0000 :
Diferim. 0% adv, D.E. 992,R.O. 314 11/04/08; D.E 1067 09/05/08.
Código de Producto (TNAN) 0000
Antidumping 0 %
Advalorem 0 %
FDI 0.5 %
ICE 0 %
IVA 12 %
Salvaguardia por Porcentaje 0 %
Salvaguardia por Valor Aplicación Salvaguardia por Valor Techo Consolidado 0 %
Incremento ICE 0 %
Afecto a Derecho Específico Unidad de Medida Unidades (UN)
Observaciones
Diferim. 0% adv, D.E.
992,R.O. 314 11/04/08; D.E 1067 09/05/08.
Es Producto Perecible NO
Fuente: Arancel Nacional del Ecuador Elaborado por: Alba Guanochanga O.
87
5.3 Negociación
Los INCOTERMS son un conjunto de reglas internacionales que sirven
para establecer claramente las obligaciones entre el importador y el
exportador.
Estos términos nos ayudan a determinar:
- Reparto de gastos entre exportador e importador.
- Lugar de entrega de la mercancía.
- Documentos que el exportador debe proporcionar al importador.
- Transferencia de riesgos entre exportador e importador en el
transporte de la mercancía.
5.3.1 Incoterm con el que se trabajará en el proyecto
Para el presente proyecto se escogió el término FCA (Free Carrier) –
Franco Transportista (lugar designado) significa que el vendedor
cumple su obligación de entregar la mercancía cuando la pone
despachada en aduana para la exportación, a cargo del transportista
nombrado por el comprador o persona designada por él en el lugar o
punto fijado.
88
El vendedor se compromete a entregar la mercancía en un punto
acordado dentro del país de origen (generalmente relacionado con los
espacios del transportista). Este término puede emplearse en cualquier
medio de transporte incluyendo el transporte multimodal.
Obligaciones del Vendedor
• Entrega de la mercadería y los documentos necesarios
• Empaque y embalaje
• Flete (desde fábrica al lugar de exportación)
• Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
• Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes)
Obligaciones del Comprador
• Pago de la mercadería
• Flete (del lugar de exportación al lugar de importación)
• Seguro
• Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes)
• Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
• Flete y Seguro (lugar de importación a planta)
• Demoras
89
5.4 Condiciones de Pago
El método de pago a utilizarse en el proyecto es una Carta de Crédito
Irrevocable y Confirmada; la cual consiste en el pago de la mercadería
en el que el comprador establece un crédito con el banco local donde
se detalla la mercadería a ser comprada, el precio, la documentación
requerida y se establece el límite de tiempo para completar la
transacción; cuando el banco recibe la documentación también recibe
el pago del comprador o en su defecto toma posesión del título de los
bienes y los transfiere al vendedor, ésta puede ser revocable o
irrevocable.
Para elegir el método de pago más adecuado es muy importante tomar
en cuenta la confianza y el riesgo a asumir por parte del vendedor y del
comprador, pues de esta manera se esta asegurando el cumplimiento
del pago por concepto de la mercadería.
5.5 Trámites de Importación en Ecuador
5.5.1 Obtener el Registro Único de Contribuyentes (RUC)
El Servicio de Rentas Internas (SRI) es la institución encargada de
emitir el RUC. Para lo cual se deben seguir los siguientes pasos:
90
Requisitos para la inscripción del representante legal:
- Original y copia, o copia certificada del nombramiento del
representante legal inscrito en el Registro Mercantil.
- Para ecuatorianos presentar el original y copia a color de la
cédula y original del certificado de votación emitido por el
Consejo Nacional Electoral o Provincial.
- Para extranjeros no residentes presentar el original y copia a
color del pasaporte y tipo de visa vigente.
Requisitos para la inscripción de la compañía:
- Presentar los formularios RUC 01-A y RUC 01-B debidamente
firmados por el representante legal o apoderado.
- Original y copia, o copia certificada de la escritura pública de
constitución o domiciliación inscrita en el Registro Mercantil.
- Original y copia de las hojas de datos generales otorgada por la
Superintendencia de Compañías.
91
Requisitos para certificar la ubicación de la compañía:
- Original y copia de la planilla de servicios básicos (agua, luz o
teléfono). Debe constar a nombre de la sociedad, representante
legal o accionistas y corresponder a uno de los últimos tres
meses anteriores a la fecha de inscripción.
- Original y copia del estado de cuenta bancario, de servicio de
televisión pagada, de telefonía celular, de tarjeta de crédito.
- Original y copia del comprobante de pago del impuesto predial
correspondiente al del año en que se realiza la inscripción o del
inmediatamente anterior.
- Original y copia del contrato de arrendamiento y comprobante de
venta válido emitido por el arrendador, puede estar o no vigente
a la fecha de inscripción.
- Original y copia de la Escritura de Propiedad o de Compra venta
del inmueble, debidamente inscrito en el Registro de la
Propiedad.
92
5.5.2 Registro en el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador
(SENAE)
Registro de Operadores de Comercio Exterior (OCE’s)
- Inicialmente se debe ingresar a la página web de la aduana
www.aduana.gob.ec, después ingresar en el
link:OCE’syseleccionarenelmenúRegistro de Datosy enviarlo
electrónicamente.
- Se llena la Solicitud de Concesión/Reinicio de Claves y se
presenta en cualquiera de las ventanillas de atención al usuario
del SENAE, firmada por el importador o representante legal de la
empresa importadora.
- Recibida la solicitud se convalidan con los datos enviados en el
formulario electrónico y en el caso de no existir novedades se
acepta el registro inmediatamente.
- Una vez obtenida la clave de acceso se deberá ingresar al
sistema y registrar la o las firmas autorizadas para la
Declaración Andina del Valor (DAV).
93
5.5.3 Declaración Aduanera
Para realizar el proceso de desaduanización de los cerdos
reproductores de raza es necesario la asesoría y servicio de un Agente
Acreditado por la Aduana del Ecuador.
El Agente de Aduana debe presentar física y electrónicamente la
Declaración Aduanera Única (DAU) a través del SICE, en el Distrito de
llegada de las mercancías. En este documento se detallan las
mercancías a ser desaduanizadas y el régimen al que corresponden
que para el presente caso es el régimen a consumo código 10.
La Declaración Aduanera en el caso de importaciones deberá ser
presentada por el agente 7 días antes y hasta 15 días después de la
llegada de la mercancía.
Los documentos que acompañan a la misma son:
- Documentos de acompañamiento
Denominados de control previo, los cuales deben tramitarse y
aprobarse antes del embarque de la mercancía y presentarse, física o
electrónicamente, en conjunto con la Declaración Aduanera.
94
- Documentos de soporte
Estos documentos deben ser originales, ya sea que se presenten
física o electrónicamente, y serán de absoluta responsabilidad del
declarante o su Agente de Aduanas al momento al momento de la
presentación o transmisión de la Declaración Aduanera.
Estos documentos son:
• Documento de transporte (Guía Aérea)
• Factura Comercial
• Certificado de Origen
• Póliza de Seguro
• Ficha técnica del producto
• Declaración Andina del Valor (DAV)
• Copia del RUC actualizado del importador
• Documentos que el SENAE o el Organismo regulador de
Comercio Exterior considere necesarios
Una vez transmitida la Declaración Aduanera se procederá a validar la
información de la DAU y si este proceso es satisfactorio, el Sistema le
otorgará un número de validación (Refrendo) y el CANAL DE AFORO
que corresponda.
95
5.5.4 Permiso Zoosanitario de Importación
Este documento es un requisito indispensable para poder realizar la
importación de los cerdos reproductores; ya que, mediante éste se
controla el estado sanitario de los animales que ingresan al país, a fin
de evitar la ocurrencia y diseminación de enfermedades exóticas y
mantener el estatus sanitario, protegiendo el patrimonio pecuario
nacional.
Este documento es emitido por la Agencia Ecuatoriana de
Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) y para lo cual
se tiene que seguir el siguiente procedimiento:
Registro de Importador en AGROCALIDAD
1. Solicitud de registro de importaciones de mercancías
pecuarias.(Anexo2)
2. Copia de RUC actualizado y habilitado para importar mercancías
pecuarias.
3. Copia de cédula de ciudadanía personas naturales.
96
4. Nombramiento del representante legal inscrito en el respectivo
registro en caso de empresa.
5. Nombramiento del representante técnico de preferencia médico
veterinario, copia del título y copia de cédula a color.
6. Croquis de ubicación de la oficina, bodega, centro de producción u
otro legible (dibujo digital).
7. Declaración juramentada de conocimiento y cumplimiento de la
normativa sanitaria vigente.
8. Pago de $80,00 establecido por el tarifario de AGROCALIDAD (copia
de factura color verde).
Habilitación de predios para cuarentena
a. El interesado debe acercarse a la Coordinación Provincial de
AGROCALIDAD, en su localidad y realizar la solicitud para la
inspección del predio a habilitarse.
97
b. El técnico de AGROCALIDAD realizará la inspección del predio,
conjuntamente con la persona responsable del mismo.
c. El técnico de AGROCALIDAD, emitirá el informe respectivo
(favorable o desfavorable).
d. En el caso de ser el dictamen desfavorable, el responsable del
predio debe cumplir los puntos que quedaron pendientes en el
checklist, para una segunda inspección y por los cuales no se habilitó
el predio.
e. En el caso de ser dictamen positivo, el Coordinador Provincial, emite
su informe de conformodidad y cumplimiento con los requisitos del
checklist y solicita a la Dirección Ejecutiva AGROCALIDAD la
habilitación y el registro del mismo.
f. Pago de la tasa respectiva y remisión de la factura con la
documentación de respaldo a Planta Central (vía Correos Nacional del
Ecuador).
98
g. La Dirección Ejecutiva AGROCALIDAD emite el registro numerado
con la habilitación del predio aprobado para la cuarentena de la
especie a importarse.
h. La información del predio habilitado, se registra en Planta Central, el
documento original se entregará al propietario y una copia del registro
vía electrónica y física a la Coordinación Provincial.
Requisitos para solicitar el Permiso Zoosanitario de Importación
(PZI) - CAN
1. Solicitud de permiso sanitario para la importación
- www.agrocalidad.gob.ec
- Sanidad Animal
- Servicios
2. Nota de pedido
3. Factura proforma
4. Factura de AGROCALIDAD (factura verde)
99
5.5.5 Aforo
Es el acto de determinación tributaria a cargo de la Administración
Aduanera y se realiza mediante la verificación electrónica, física o
documental del origen, naturaleza, cantidad, valor, peso, medida y
clasificación arancelaria de la mercancía19.
Los aforos se realizarán por parte de la Administración Aduanera o por
las empresas contratadas o concesionadas y se efectuará en destino,
conforme a las disposiciones que dicte para el efecto el Servicio
Nacional de Aduana del Ecuador. Las empresas contratadas o
concesionadas serán responsables solidarias con el importador en los
términos previstos en los contratos de concesión que estuvieren
vigentes.
Como parte del aforo físico el SENAE podrá utilizar sistemas
tecnológicos de escaneo no intrusivos de alta generación de imágenes,
sin la necesidad de abrir el embalaje que contiene las mercancías.
19CÓDIGO DE LA PRODUCCIÓN: LIBRO IV, “Del Comercio Exterior, sus órganos de control e instrumentos”, 2010, art.140.
100
5.5.6 Tributos y otros Cargos a las Importaciones
Los tributos al comercio exterior son:
a. Los derechos arancelarios;
b. Los impuestos establecidos en leyes orgánicas y ordinarias, cuyos
hechos generadores guarden relación con el ingreso o salida de
mercancías; y,
c. Las tasas por servicios aduaneros.
El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador mediante resolución
creará o suprimirá las tasas por servicios aduaneros, fijará sus tarifas y
regulará su cobro20.
5.5.6.1 Derechos Arancelarios
La base imponible de los derechos arancelarios es el valor en aduana
de las mercancías importadas. El valor en aduana de las mercancías
será el valor de transacción de las mismas más los costos del
20CÓDIGO DE LA PRODUCCIÓN: LIBRO IV, “Del Comercio Exterior, sus órganos de control e instrumentos”, 2010,art.108.
101
transporte y seguro, determinado según lo establezcan las
disposiciones que rijan la valoración aduanera. El costo del seguro
formará parte del valor en aduana pero la póliza de seguro no será
documento obligatorio de soporte exigible a la declaración aduanera21.
Para el presente proyecto se aplica un arancel del 0% debido a la
preferencia arancelaria para países pertenecientes a la Comunidad
Andina de Naciones.
5.5.6.2 Impuesto al Valor Agregado (IVA)
De acuerdo al Arancel Nacional de Importaciones y a la Ley de
Régimen Tributario los cerdos reproductores de raza pura están
gravados con una tarifa del 12% de IVA.
5.5.6.4 Fondo de Desarrollo para la Infancia (FODINFA)
Se asignaron recursos adicionales al Fondo de Desarrollo para la
Infancia los cuales son administrados por el INFA aplicándose una
alícuota del 0,5% sobre el valor CIF de las mercaderías importadas.
21CÓDIGO DE LA PRODUCCIÓN: LIBRO IV, “Del Comercio Exterior, sus órganos de control e instrumentos”, 2010, art.110.
102
5.5.7 Flete Internacional
Consiste en el traslado internacional de la mercancía, este paso lo
realiza el transportista, desde el aeropuerto de embarque en origen
(Colombia) hasta el aeropuerto de destino (Ecuador), para su
desembarque y comercialización previa a los trámites y documentación
necesaria para la nacionalización del producto en Ecuador.
Para la realización del transporte internacional contaremos con la
empresa CV CARGOS.A., la cual incluye en el flete los gatos de estiba
y manipuleo dela carga.
TABLA Nº17
FLETE INTERNACIONAL
DESCRIPCIÓN RUTA COSTO TRIMESTRAL
COSTO ANUAL
Jaulas cerdos
reproductores Colombia-Ecuador $ 2011.04 $8.044,16
Fuente: CV CARGO S.A. Elaborado por: Alba Guanochanga O.
5.5.8 Seguro de la Mercadería
El seguro de la mercadería se calcula en base al costo y flete de la
misma.
103
TABLA Nº18
SEGURO DE LA MERCADERÍA
DESCRIPCIÓN COSTO TRIMESTRAL
COSTO ANUAL
CPT 74.461,04 297.844,16
Prima 0,25% 186,15 744,60
3,5% CSB 6,52 26,08
Derecho de Emisión 0,50 2,00
Seguro Campesino 0,5% 0,94 3,76
IVA 12% 22,34 89,36
Valor de la Póliza $216,46 $865,80
Fuente: Centro Seguros Elaborado por: Alba Guanochanga O.
5.5.9 Tasa de Almacenaje
Es pagada a empresas que ofrecen el servicio de bodegaje de
mercancías en el aeropuerto, las cuales permanecen almacenadas por
un tiempo y por el cual se debe cancelar una tasa de almacenaje. El
encargado de la bodega otorga al dueño de la mercancía un
certificado-recibo.
104
TABLA Nº19
TASA DE ALMACENAJE
PESO Kg.
COSTO TRIMESTRAL COSTO ANUAL
714 $40 $160
Fuente: IMPOEX Elaborado por: Alba Guanochanga O.
5.5.10 Agente de Aduanas
El Agente de Aduanas se encargará de revisar que todos los
documentos estén en orden, pondrá su firma y sello en cada
documento y los presentará en la Aduana para la posterior
nacionalización de la mercancía.
TABLA Nº20
AGENTE DE ADUANAS
DESCRIPCIÓN COSTO TRIMESTRAL COSTO ANUAL
Agente de Aduanas $150 $600
Fuente: IMPOEX Elaborado por: Alba Guanochanga O. 5.5.11 Gastos Bancarios
Dentro de este rubro tenemos la apertura de la carta de crédito y los
mensajes swift, los mismos que otorgan a la empresa los siguientes
beneficios:
105
- Confiere a ambas partes (Importador-Exportador) alto grado de
seguridad de que las condiciones previstas sean cumplidas.
- Facilita el intercambio comercial entre el importador/exportador
en aquellos casos de no contar con una historia crediticia en el
exterior.
- Seguridad al comprador, en la revisión de documentos por
personal bancario especializado en el área.
- Asegura el pago, siempre que se cumpla con los términos y
condiciones del crédito.
TABLA Nº21
GASTOS BANCARIOS
DESCRIPCIÓN COSTO TRIMESTRAL
COSTO ANUAL
Apertura Carta de Crédito de Importación (4% anual FCA)
$100 $400
Mensajes Swift (1) $20 $80
TOTAL $120 $480
Fuente: Banco de Guayaquil Elaborado por: Alba Guanochanga O.
106
5.5.12 Transporte Interno
El transporte interno es el traslado de la mercadería desde el
aeropuerto de Quito hasta los galpones de nuestra empresa ubicada en
Sangolquí, esta operación se la va a realizar con la compañía de
transporte TRANSERPET CÍA. LTDA., la cual transportará los cerdos
en las condiciones adecuadas.
TABLA Nº22
TRANSPORTE INTERNO
DESCRIPCIÓN RUTA COSTO TRIMESTRAL
COSTO ANUAL
Flete Interno Quito-Sangolquí
$250 $1.000
Fuente: TRANSERPET CÍA. LTDA. Elaborado por: Alba Guanochanga O.
5.5.13 Entrega de la Mercancía
Una vez cumplidos todos los procedimientos del despacho previos a la
autorización del pago, se autorizará y realizará la liquidación respectiva
de la Declaración Aduanera y se podrá autorizar inmediatamente la
salida de las mercancías contenidas en dicha declaración.
107
5.5.14 Gastos de Importación
TABLA Nº23
RESUMEN GASTOS DE IMPORTACIÓN
Trimestral 2012
FCA 72450,00 289800,00 Flete Internacional 2011,04 8044,16 CPT 74461,04 297844,16 Seguro 186,15 744,60 CIP 74647,19 298588,22 Derechos Arancelarios 0% 0 0 FODINFA 0,5% CIF 365,23 1424,15 IVA 12% 8809,25 34350,59 Tasa de Almacenaje 40,00 160,00 Agente de Aduana 150,00 600,00 Documentos de Importación 200,00 800,00 Gastos Bancarios 120,00 480,00 DAP 82729,67 322645,51 Transporte Interno 250 1000 DDP 82979,67 323645,51
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
108
CAPÍTULO VI
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
6.1 Inversiones requeridas
Para poder realizar la evaluación financiera correspondiente, es
necesario considerar las inversiones requeridas para la puesta en
marcha del negocio y el financiamiento para lograrlo.
A continuación se presenta los requerimientos de activos fijos,
intangibles, así como el capital de operación para iniciar.
6.1.1 Activos Fijos
TABLA Nº24 ACTIVOS FIJOS
Descripción Valor Cantidad TOTAL Terreno 60.000 1 60000 Construcción 53.550 1 53550 Equipos de computación 2940 1 2940 Equipos de oficina 190 1 190 Muebles de oficina 2430 1 2430 Equipo de operación 700 1 700 TOTAL
119810
Fuente: Estudio Técnico Elaborado por: Alba Guanochanga O.
109
Como se puede observar, se requerirá primeramente de un total de
119.810 que servirá de base para la instalación del negocio, así como
la construcción, equipos y muebles, mismos que se detallan en el
anexo 3.
6.1.2 Activos Intangibles De igual forma, así como los activos fijos requeridos, la empresa para
iniciar su operación requiere de activos intangibles como son los viajes
que se requerirá para realizar la negociación, verificación de ciertos
embarques, selección de animales, etc. También se deberá incluir las
inversiones para constituir la empresa.
TABLA Nº25 ACTIVOS INTANGIBLES
Descripción Valor Cantidad TOTAL Viajes para negociación 1.500 1 1500 Gastos de constitución 1100 1 1100 TOTAL 2600
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
6.1.3 Capital de Operación
Adicionalmente a los activos es necesario un capital de operación para
arrancar la operación, el cual debe incluir todos los costos y gastos
considerados para un primer trimestre, lo cual es necesario considerar
110
para poder realizar la primera importación y disponer de los gastos
operativos y de ventas para el primer trimestre.
TABLA Nº26
CAPITAL DE OPERACIÓN
DESCRIPCÓN Trimestral Costos de ventas 89395,40 Gastos administrativos 4455,42 Gastos de ventas 3830,50 TOTAL 99181,32
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
El detalle de los costos y gastos del primer trimestre se detallan
posteriormente.
6.1.4 Resumen de Inversión Inicial De esta manera se tiene el requerimiento total de inversión como sigue:
TABLA Nº27
RESUMEN DE INVERSIÓN INICIAL
Descripción Valor ACTIVOS FIJOS 119810 ACTIVOS INTANGIBLES 2600 CAPITAL DE TRABAJO (3 meses) 99181,32 TOTAL INVERSIÓN INICIAL 221591,32
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
111
Este total requerido para la inversión deberá considerarse como una
parte de inversión de la empresa o sus socios y otro porcentaje
financiado a través de una entidad bancaria como sigue.
6.2 Financiamiento
6.2.1 Estructura del Financiamiento
Del total de la inversión se ha considerado posible que los socios
podrán invertir un 60%, dentro de lo cual se incluye el terreno que en la
actualidad es propiedad de uno de los potenciales socios.
TABLA Nº28
ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
DESCRIPCIÓN VALOR PORCENTAJE Socios 132954,79 60% Financiamiento Bancario 88636,53 40% TOTAL 221591,32 100%
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
El valor de aporte de los socios de acuerdo a la estructura del
financiamiento es como sigue:
112
TABLA Nº29
APORTE INDIVIDUAL DE LOS SOCIOS
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
6.2.2 Tabla de Amortización del Crédito
Con ello es posible determinar la tabla de amortización que sigue, con
los datos base que se indican:
Monto a financiar: 88637 Tiempo (meses) 60 Anualidad 1876,73 Tasa bancaria 9,85%
SOCIO VALOR Detalle
Sr. Luis Caiza 60.000 Valor en especie (terreno)
Dr. Juan Carlos Guanochanga 36.477,69 Efectivo
Alba Guanochanga O. 36.477,10 Efectivo
TOTAL 132954,79
113
TABLA Nº 30
AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO
Meses Monto Tasa Anualidad Interés Pago a Capital Saldo
Año 1 1 88637 0,00820833 1876,73 727,56 1149,17 87487,36 2 87487,36 0,00820833 1876,73 718,13 1158,60 86328,75 3 86328,75 0,00820833 1876,73 708,62 1168,11 85160,64 4 85160,64 0,00820833 1876,73 699,03 1177,70 83982,94 5 83982,94 0,00820833 1876,73 689,36 1187,37 82795,57 6 82795,57 0,00820833 1876,73 679,61 1197,12 81598,45 7 81598,45 0,00820833 1876,73 669,79 1206,94 80391,51 8 80391,51 0,00820833 1876,73 659,88 1216,85 79174,66 9 79174,66 0,00820833 1876,73 649,89 1226,84 77947,83 10 77947,83 0,00820833 1876,73 639,82 1236,91 76710,92 11 76710,92 0,00820833 1876,73 629,67 1247,06 75463,86 12 75463,86 0,00820833 1876,73 619,43 1257,30 74206,56 Año 2 13 74206,56 0,00820833 1876,73 609,11 1267,62 72938,95 14 72938,95 0,00820833 1876,73 598,71 1278,02 71660,92 15 71660,92 0,00820833 1876,73 588,22 1288,51 70372,41 16 70372,41 0,00820833 1876,73 577,64 1299,09 69073,32 17 69073,32 0,00820833 1876,73 566,98 1309,75 67763,57 18 67763,57 0,00820833 1876,73 556,23 1320,50 66443,07 19 66443,07 0,00820833 1876,73 545,39 1331,34 65111,73 20 65111,73 0,00820833 1876,73 534,46 1342,27 63769,45 21 63769,45 0,00820833 1876,73 523,44 1353,29 62416,17 22 62416,17 0,00820833 1876,73 512,33 1364,40 61051,77 23 61051,77 0,00820833 1876,73 501,13 1375,60 59676,17 24 59676,17 0,00820833 1876,73 489,84 1386,89 58289,29 Año 3 25 58289,29 0,00820833 1876,73 478,46 1398,27 56891,02 26 56891,02 0,00820833 1876,73 466,98 1409,75 55481,27 27 55481,27 0,00820833 1876,73 455,41 1421,32 54059,95 28 54059,95 0,00820833 1876,73 443,74 1432,99 52626,96 29 52626,96 0,00820833 1876,73 431,98 1444,75 51182,21 30 51182,21 0,00820833 1876,73 420,12 1456,61 49725,60 31 49725,60 0,00820833 1876,73 408,16 1468,56 48257,04 32 48257,04 0,00820833 1876,73 396,11 1480,62 46776,42 33 46776,42 0,00820833 1876,73 383,96 1492,77 45283,65 34 45283,65 0,00820833 1876,73 371,70 1505,03 43778,62
114
35 43778,62 0,00820833 1876,73 359,35 1517,38 42261,24 36 42261,24 0,00820833 1876,73 346,89 1529,83 40731,41 Año 4 37 40731,41 0,00820833 1876,73 334,34 1542,39 39189,01 38 39189,01 0,00820833 1876,73 321,68 1555,05 37633,96 39 37633,96 0,00820833 1876,73 308,91 1567,82 36066,14 40 36066,14 0,00820833 1876,73 296,04 1580,69 34485,46 41 34485,46 0,00820833 1876,73 283,07 1593,66 32891,80 42 32891,80 0,00820833 1876,73 269,99 1606,74 31285,06 43 31285,06 0,00820833 1876,73 256,80 1619,93 29665,12 44 29665,12 0,00820833 1876,73 243,50 1633,23 28031,90 45 28031,90 0,00820833 1876,73 230,10 1646,63 26385,26 46 26385,26 0,00820833 1876,73 216,58 1660,15 24725,11 47 24725,11 0,00820833 1876,73 202,95 1673,78 23051,34 48 23051,34 0,00820833 1876,73 189,21 1687,52 21363,82 Año 5 49 21363,82 0,00820833 1876,73 175,36 1701,37 19662,45 50 19662,45 0,00820833 1876,73 161,40 1715,33 17947,12 51 17947,12 0,00820833 1876,73 147,32 1729,41 16217,71 52 16217,71 0,00820833 1876,73 133,12 1743,61 14474,10 53 14474,10 0,00820833 1876,73 118,81 1757,92 12716,18 54 12716,18 0,00820833 1876,73 104,38 1772,35 10943,83 55 10943,83 0,00820833 1876,73 89,83 1786,90 9156,93 56 9156,93 0,00820833 1876,73 75,16 1801,57 7355,36 57 7355,36 0,00820833 1876,73 60,38 1816,35 5539,01 58 5539,01 0,00820833 1876,73 45,47 1831,26 3707,74 59 3707,74 0,00820833 1876,73 30,43 1846,29 1861,45 60 1861,45 0,00820833 1876,73 15,28 1861,45 0,00
Fuente: Banco del Pichincha Elaborado por: Alba Guanochanga O.
115
CAPÍTULO VII
PRESUPUESTO Y EVALUACIÓN FINANCIERA
Una vez determinado la inversión requerida es necesario analizar
también las proyecciones de costos, gastos e ingresos y con ello poder
proyectar los estados financieros y realizar la evaluación de
rentabilidad de la inversión realizada.
7.1 Presupuesto de Costos de Ventas
Dentro de los costos de ventas estimadas, costos productivos o
cargados a las ventas, es necesario considerar los salarios operativos,
la compra de los animales, los costos de importación y los costos
indirectos.
7.1.1 Salarios Operaciones
TABLA Nº31
SALARIOS OPERACIONES
Descripción Nominal IESS 13
sueldo 14
sueldo Vacaciones Total
unitario Cantidad Total
mensual Total anual
Jefe de operaciones 350 39,38 24,33 29,17 14,58 457,46 1 457,46 5489,50 Limpieza* 146 16,43 24,33 12,17 6,08 205,01 1 205,01 2460,10 TOTAL
662,47 2 662,47 7949,6
Fuente: Estudio Técnico Elaborado por: Alba Guanochanga O.
116
* Para la persona de limpieza se ha considerado una contratación por
medio tiempo ya que no se requiere de la labor para 8 horas, sino 4. El
valor corresponde a un medio salario mínimo al año 2012.
7.1.2 Compras Anuales en Cantidad
TABLA Nº32
COSTO ALIMENTO
Trimestral
año 1 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Animales de Engorde 69 269 294 304 316 329 342 357 374 392 411 Total en Kg ( x 42) 2898 11298 12348 12768 13272 13818 14364 14994 15708 16464 17262
Fuente: Estudio de Mercado Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Como se observa, se ha detallado la cantidad de animales que se va a
comprar el primer trimestre y la proyección anual de compras. Es
necesario determinar también la cantidad en kg. De los animales para
los cálculos posteriores.
Un análisis previamente realizado de rentabilidad mostró que se
incrementa los beneficios en el caso de solamente realizar la compra y
venta de animales de engorde, pues son los que mayor margen se
obtiene y también existe mayor factibilidad de venta.
117
7.1.3 Costo Unitario
El costo de compra está establecido por los proveedores en la
actualidad en un valor de $1.050, sin embargo para la proyección se ha
considerado una tasa de incremento de 5,04% anual que corresponde
al valor promedio de la inflación en los últimos 5 años.
TABLA Nº33 COSTO UNITARIO REPRODUCTORES
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Animales de Engorde 1050 1103 1159 1217 1278 1343 1410 1481 1556 1634
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
7.1.4 Costo de Animales
De esta manera es posible determinar el costo total de los animales a
través de la multiplicación del costo unitario por la cantidad trimestral o
anual.
118
TABLA Nº34
COSTO TOTAL REPRODUCTORES
Trimestral año 1 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Animales de Engorde 72450 282450 324258 352186,2 384539,1 420536,8 459186,4 503484,1 554043,5 609976,5 671774,5
Total 72450 282450 324258 352186,18 384539,11 420536,8 459186,4 503484,1 554043,5 609976,5 671774,5
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
119
7.1.5 Costos Directos de Importación
Con los valores de costo de los animales es posible determinar los costos de importación actuales y proyectados.
TABLA Nº35 COSTOS DIRECTOS DE IMPORTACIÓN
Trimestral 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
FCA 72450 282450 324258,48 352186,1791 384539,11 420536,8423 459186,3511 503484,1389 554043,5366 609976,4537 671774,5376 Flete Internacional 503 2011,044 2197,944 2272,704 2362,416 2459,604 2556,792 2668,932 2796,024 2930,592 3072,636 CPT 72952,76 284461,04 326456,42 354458,88 386901,53 422996,45 461743,14 506153,07 556839,56 612907,05 674847,17 Seguro 92,43 369,72 388,21 407,62 428,00 449,40 471,87 495,46 520,23 546,24 573,56 CIP 73045,19 284830,76 326844,63 354866,50 387329,53 423445,84 462215,01 506648,53 557359,79 613453,29 675420,73 Derechos Arancelarios
0% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 FODINFA 0,5% CIF 365,23 1424,15 1634,22 1774,33 1936,65 2117,23 2311,08 2533,24 2786,80 3067,27 3377,10 IVA 12% 8809,25 34350,59 39417,46 42796,90 46711,94 51067,57 55743,13 61101,81 67217,59 73982,47 81455,74 Tasa de Almacenaje 40 160 168 176,4 185 194 204 214 225 236 248 Agente de Aduana 150 600 630 661,5 695 729 766 804 844 886 931 Documentos de Importación 200 800 840 882 926 972 1021 1072 1126 1182 1241 Gastos Bancarios 120 480 504 529,2 556 583 613 643 675 709 745 DAP 82729,67 322645,51 370038,32 401686,83 438339,67 479110,27 522872,83 573017,38 630234,67 693517,03 763418,28 Transporte Interno 250 1000 1050 1102,5 1158 1216 1276 1340 1407 1477 1551
DDP 82979,67 323645,51 371088,32 402789,33 439497,30 480325,78 524149,11 574357,48 631641,77 694994,49 764969,61 Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
120
7.1.6 Costos Directos
Con este detalle de los costos de importación, más los costos de los salarios operativos y la alimentación requerida
para los animales es posible obtener los costos directos proyectados.
TABLA Nº36
COSTOS DIRECTOS PROYECTADOS
DESCRIPCIÓN Trimestral
año 1 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Salarios 1987,40 7949,60 8347,08 8764,43 9202,66 9662,79 10145,93 10653,22 11185,89 11745,18 12332,44 Costos directos animales e importación 82979,67 323645,51 371088,32 402789,33 439497,30 480325,78 524149,11 574357,48 631641,77 694994,49 764969,61 Alimentación 4036,50 16146,00 16953,30 17800,97 18691,01 19625,56 20606,84 21637,18 22719,04 23855,00 25047,75 TOTAL 89003,57 347741,11 396388,70 429354,73 467390,96 509614,13 554901,88 606647,89 665546,70 730594,66 802349,80
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
121
7.1.7 Detalle de Costos Alimentación
TABLA Nº37 COSTOS DE ALIMENTACIÓN
Costo de funda de balanceado 26 $ Cantidad de Kg por funda 40 Kg Alimento por animal diario (Kg) 2 Kg Cantidad de días promedio de alimentación por animal (60/2) 45 días Total de alimento requerido trimestralmente (Días de alimento x cantidad de animales x cantidad diaria por animal) 6210 Kg Cantidad de sacos requeridos (Total Kg de alimento / cantidad de Kg por funda) 155,25 sacos Costo de alimentación trimestral (Sacos x precio) 4036,5 $ Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
7.1.8 Costos Indirectos
TABLA Nº38 COSTOS INDIRECTOS
DESCRIPCIÓN VALOR Mensual 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Materiales de limpieza 25 300 315 331 347 365 383 402 422 443 465 Agua 45 540 567 595 625 656 689 724 760 798 838 TOTAL 70 840 882 926,1 972,41 1021,03 1072,08 1125,68 1181,96 1241,06 1303,12
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
122
7.1.9 Resumen de Costos de Ventas
Por tanto el resumen o total de los costos de ventas será como sigue:
TABLA Nº39
RESUMEN DE COSTO DE VENTAS
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Salarios de Operaciones 7949,6 8347,08 8764,434 9202,66 9662,79 10145,93 10653,22 11185,89 11745,18 12332,44
Costos Directos 339791,51 388041,62 420590,30 458188,31 499951,34 544755,95 595994,66 654360,81 718849,48 790017,36
Costos Indirectos 840 882 926,1 972,41 1021,03 1072,08 1125,68 1181,96 1241,06 1303,12
TOTAL 348581,11 397270,70 430280,83 468363,37 510635,16 555973,96 607773,57 666728,66 731835,73 803652,91
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
123
7.2 Presupuesto de Gastos
Dentro de los gastos es necesario considerar los gastos administrativos
y gastos de ventas.
7.2.1 Gastos Administrativos
7.2.1.1 Salarios Administrativos
TABLA Nº40 SALARIOS ADMINISTRATIVOS
Descripción Nominal IESS 13 sueldo
14 sueldo Vacaciones Total
unitario Cantidad Total mensual
Total anual
Gerente General 750 84,38 24,33 62,50 31,25 952,46 1 952,46 11429,50
Secretaria 292 32,85 24,33 24,33 12,17 385,68 1 385,68 4628,20
TOTAL 1338,14 2 1338,14 16057,7 Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
7.2.1.2 Gastos Generales Administrativos
TABLA Nº41 GASTOS GENERALES ADMINISTRATIVOS DESCRIPCIÓN Mensual Anual Suministros de oficina 25 300 Luz 25 300 Agua 20 240 Teléfono 45 540 Internet 32 384 TOTAL 147 1764
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
124
7.2.1.3 Resumen Gastos Administrativos
TABLA Nº42 RESUMEN GASTOS ADMINISTRATIVOS
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Salarios administrativos
16057,70 16860,585 17703,614 18589 19518 20494 21519 22595 23725 24911
Gastos generales 1764 1852,2 1944,81 2042 2144 2251 2364 2482 2606 2737
17821,70 18712,79 19648,42 20630,85 21662,39 22745,51 23882,78 25076,92 26330,77 27647,31
Fuente: Estudio financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
La proyección de los gastos administrativos se incrementa en un 5,04% anual bajo la misma consideración
previamente analizada correspondiente a la inflación anual.
125
7.2.2 Gastos de Ventas
Para los gastos de ventas se inicia con el salario de la persona
encargada de las ventas que será quién se encuentre
permanentemente encargado de esta área, los despachos y el contacto
con los clientes.
TABLA Nº43 GASTOS DE VENTAS
Descripción Nominal IESS 13 sueldo
14 sueldo Vacaciones
Total unitario Cantidad
Total mensual
Total anual
Jefe de ventas 600 67,50 24,33 50,00 25,00 766,83 1 766,83 9202,00 TOTAL 766,83 1 766,83 9202
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O. 7.2.2.1 Gastos Generales de Ventas Adicionalmente las ventas requerirán trimestralmente de gastos de
viajes a Colombia, material de información para los potenciales
compradores y el transporte para este efecto.
TABLA Nº44 GASTOS GENERALES DE VENTAS
Descripción Trimestral Anual Viáticos 350 1400 Pasajes aéreos 500 2000 Material de información 80 320 Transporte 80 320 TOTAL 1010 4040
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Alba Guanochanga O.
126
7.2.2.2 Resumen Gastos de Ventas
TABLA Nº45 RESUMEN GASTOS DE VENTAS
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Salarios de Ventas 9202,00 9662,1 10145,205 10652 11185 11744 12332 12948 13596 14275 Gastos Generales 4040 4242 4454,1 4677 4911 5156 5414 5685 5969 6267 13242 13904,1 14599,31 15329,27 16095,73 16900,52 17745,55 18632,82 19564,46 20542,69
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
127
7.3 Depreciaciones y Amortizaciones
Adicionalmente para el estado de resultados se debe considerar las depreciaciones y amortizaciones con sus
respectivos porcentajes anual de acuerdo a las tasas determinadas a nivel de Ecuador como sigue:
TABLA Nº46 DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES
Valor inicial Depreciación Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Valor de
recuperación
Terreno 60000,00 0,00 0,00 0,00 0,00
60000,00
Construcción 53550,00 0,05 2677,50 2677,50 2677,50 2677,50 2677,50 40162,50
Equipos de computación 2940,00 0,33 970,20 970,20 970,20 0,00 0,00 29,40
Equipos de oficina 190,00 0,1 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 95,00
Muebles de oficina 2430,00 0,1 243,00 243,00 243,00 243,00 243,00 1215,00
Equipo de operación 700,00 0,1 70,00 70,00 70,00 70,00 70,00 350,00
Amortización activos intangibles
3100,00 0,20 620,00 620,00 620,00 620,00 620,00 0,00
TOTAL DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
122910,00
4599,70 4599,70 4599,70 3629,50 3629,50 101851,90
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
128
7.4 Presupuesto de Ingresos.
Para poder determinar el presupuesto de ingresos se ha considerado
primeramente el precio seleccionado de acuerdo al mercado, por cada
animal y de la cantidad proyectada previamente será posible
determinar las ventas.
7.4.1 Precios
TABLA Nº47
PRECIOS REPRODUCTORES
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Engorde 1950 2048 2152 2260 2374 2493 2619 2751 2890 3035
Fuente: SOLLA S.A. Elaborado por: Alba Guanochanga O.
El precio proyectado se incrementa anualmente en base a la misma
consideración indicada previamente que corresponde a la inflación
promedio (5,04%).
129
7.4.2 Ventas Proyectadas
TABLA Nº48 VENTAS PROYECTADAS
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Engorde 524550 577614,96 636847,9404 702844,32 738267,67 775476,36 814560,374 855614,216 898737,173 944033,526 Total 524550 577614,96 636847,94 702844,32 738267,67 775476,36 814560,37 855614,22 898737,17 944033,53
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O
130
7.5 Estado de Resultados Proyectados
TABLA Nº49
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 INGRESOS OPERACIONALES Ventas 524550 577615 636848 702844 738268 775476 814560 855614 898737 944034 (-) Costos de ventas 359323 393533 431601 473892 496978 521227 546697 573450 601552 631068 (=) UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 165227 184082 205247 228953 241290 254250 267863 282164 297186 312965 Gastos operacionales (-) Gastos de Administración 17822 18713 19648 20631 21662 22746 23883 25077 26331 27647 (-) Gastos de ventas 13242 13904 14599 15329 16096 16901 17746 18633 19564 20543 (-) Depreciación y amortizaciones 4510 4510 4510 3530 3530 3010 3010 3010 3010 3010 UTILIDAD OPERACIÓN 129653 146955 166490 189463 200002 211594 223226 235445 248281 261766 (-) Gastos financieros 8091 6603 4963 3153 1157 0 0 0 0 0 (=) UTILIDAD DE OPERACIÓN ANTES DE IMPUESTOS 121563 140352 161527 186310 198846 211594 223226 235445 248281 261766 (-) Participación a trabajadores (15%) 18234 21053 24229 27947 29827 31739 33484 35317 37242 39265 (=) Utilidad antes de impuesto a la renta 103328 119299 137298 158364 169019 179855 189742 200128 211039 222501 (-) Impuesto a la renta (22%) 22732 26246 30206 34840 37184 39568 41743 44028 46429 48950 (=) Utilidad neta 80595,97 93053,39 107092,31 123523,55 131834,58 140286,99 147998,52 156099,71 164610,24 173550,81
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
131
Como se observa en el estado de resultados toma los valores
anteriormente proyectados y es posible determinar que desde el primer
año la empresa tendrá una utilidad positiva, a través de la cual será
posible evaluar el rendimiento sobre la inversión.
7.6 Evaluación Financiera
Para evaluar financieramente el proyecto es necesario utilizar
primeramente el flujo de caja del proyecto y con ello determinar los
indicadores de rentabilidad.
7.6.1 Tasa de Oportunidad del Proyecto
Para poder calcular el VAN es necesario seleccionar una tasa de
oportunidad, la cual relaciona las tasas de interés activa y pasiva
referenciales y los porcentajes de capital propio y financiado.
Cálculo de la Tasa de Oportunidad:
Costo de Oportunidad= (%recurso propio * tasa pasiva referencial)+
(%recurso ajeno*tasa activa referencial*(1-T)) + Tasa Libre de Riesgo
Costo de Oportunidad= (60%*4,53%)+(40%*8,17%*(1-36,25%))+10%
Costo de Oportunidad = 14,80%
132
7.6.2Flujo de Caja (del Inversionista)
A pesar del análisis realizado previamente, también es necesario
considerar el análisis de la situación real de la inversión, que
corresponde a una inversión del 60% del requerimiento total, mientras
que un 40% es financiado por la Corporación Financiera Nacional, por
tanto el siguiente análisis considera para la evaluación, la inversión real
realizada por los socios y también los egresos que corresponden a la
amortización del capital.
133
TABLA Nº50
FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Inversión inicial 132954,79 Utilidad neta 80596 93053 107092 123524 131835 140287 147999 156100 164610 173551 + Depreciaciones y amortizaciones 4510 4510 4510 3530 3530 3010 3010 3010 3010 3010 Préstamo, amortización del capital 14430 15917 17558 19368 21364 0 0 0 0 0 Valor de rescate 86775 Recuperación capital de trabajo 99181 Flujo de caja -132954,79 70675,50 81645,61 94043,93 107685,46 114000,26 143296,49 151008,02 159109,21 167619,74 362516,63
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
134
7.6.3 Tasa de Oportunidad del Inversionista
La tasa de oportunidad en el caso de ser una inversión parcial de los
socios y un porcentaje de financiamiento bancario tendría una tasa de
oportunidad calculada como sigue:
Cálculo de la Tasa de Oportunidad:
Costo de Oportunidad=(TA)(1-t)(%de préstamo)+(TP)(%derecursos
propios)+% de riesgo
Costo de Oportunidad= (8,17%)(1-36,25%)(40%) + (4,53%)(60%)+10%
Costo de Oportunidad = 14,80% 7.6.4 VAN Y TIR del Inversionista
Con los valores anteriores, tanto de tasa de oportunidad como los
flujos de caja se puede determinar los flujos descontados establecidos
por el Valor Actual.
VA = Flujo / (1 + to)n
Y el VAN se obtiene mediante la sumatoria de los valores actuales de
todos los años incluido el año 0 (inversión inicial).
135
TABLA Nº51
FLUJO DE FONDOS DEL INVERSIONISTA
Año Flujo Flujo Descontado
0 -132955 -132955 1 70676 61564 2 81646 61951 3 94044 62159 4 107685 62000 5 114000 57174 6 143296 62601 7 151008 57465 8 159109 52742 9 167620 48400
10 362517 91182
VAN 484284,51
TIR 66,4% Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Como se observa el VAN es positivo, lo cual indica que el proyecto
sería rentable para los socios o inversionistas y por tanto conviene su
implementación. Al analizar la tasa de rendimiento se observa es de
66% valor de rendimiento bastante aceptable que confirma el nivel de
rentabilidad que se obtendría como empresa sobre la inversión
realizada.
136
7.6.5 Tiempo de Recuperación del Capital
Un indicador adicional importante que se puede analizar es el tiempo
de recuperación del capital, que permite determinar a través de los
flujos descontados, en que tiempo se recuperaría la inversión total
realizada y se podría empezar a obtener resultados.
TABLA Nº52
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
Año Flujo descontado
Flujo acumulado
0 -221591 -221591 1 74134 -147458 2 74029 -73429 3 73764 335 4 73151 73486 5 67888 141374 6 62601 203975 7 57465 261441 8 52742 314183 9 48400 362584
10 91182 453766 Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Como se observa, se recupera la inversión en el tercer año, lo cual se
debe principalmente a que la inversión es bastante alta por lo que la
recuperación total recién se obtiene en este período.
137
7.7 Punto de Equilibrio
Para determinar el punto de equilibrio se ha considerado la tabla de
costos y gastos anual y sus cálculos correspondientes.
TABLA Nº53
COSTOS Y GASTOS ANUALES
Detalle de los costos y gastos anuales Total Fijo Variable
Costos operativos 359.323
359.323
Gastos administrativos 17.822 17.822 Gastos de ventas 13.242 13.242 Gastos financieros 8.091 8.091 Depreciación y amortización 4.510 4.510 TOTAL 402.987 43.664 359.323
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Ingresos el primer año = 524.550 Costos fijos totales = 43.664 Costos variables totales = 359.323 Precio unitario = 1950,00
PUNTO DE EQUILIBRIO (cantidad) = Costos fijos = 43.664 = 71,09
Precio - Costo variable (u)
614,23
Como se observa, se requiere una venta anual mínima de 71 animales,
lo cual de acuerdo a las proyecciones y al mercado estudiado es
bastante factible para alcanzar el equilibrio y superarlo para ir logrando
utilidad permanentemente.
138
A continuación se presenta gráficamente el punto de equilibrio.
Gráfico Nº12 PUNTO DE EQUILIBRIO
Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Alba Guanochanga O.
Gráfico del Punto de Equilibrio
Ventas
$ 138.450
Costos Variables
43.664
Costos Fijos
Cantidad
71
139
CONCLUSIONES
- A través de este proyecto se ha podido determinar la situación
del sector porcícola en el Ecuador, el cual en los últimos años
ha ido incrementando su demanda debido a las propiedades
nutritivas que posee la carne de cerdo.
- Gracias a que el Ecuador es un país dedicado en gran parte a la
agricultura y ganadería, se ha podido determinar que constituye
un mercado idóneo para la comercialización de cerdos
reproductores; ya que cada vez van mejorando los sistemas de
crianza y espacio físico para el desarrollo de esta actividad.
- Al pertenecer nuestro país a la CAN los aranceles para este
producto son del 0% lo cual permite el incremento de las
importaciones.
- La demanda de cerdos reproductores para engorde tiene una
amplia proyección a futuro ya que en la actualidad la carne de
cerdo constituye la segunda fuente de vitaminas, proteínas y
minerales de origen animal para los ecuatorianos.
140
- La provincia de Pichincha fue seleccionada como sitio
estratégico para el desarrollo del proyecto por ser la provincia
con mayor población porcícola en el Ecuador y en la cual se
desarrolla ampliamente esta actividad.
- Los principales ingresos del proyecto están dados por las ventas
que a partir del primer año producen una utilidad positiva para la
empresa.
- Los resultados de la evaluación financiera presentan un perfil
rentable para la aplicación del proyecto, el cual a mediano plazo
reflejará una buena rentabilidad pudiendo recuperar la inversión
inicial en 2años 2 meses.
- El proyecto refleja factibilidad al tener un VAN positivo y un TIR
mayor al costo de oportunidad, junto a un beneficio mayor a uno.
- Una vez concluido el proyecto se puede determinar que la
importación de cerdos reproductores para engorde al mercado
ecuatoriano es rentable.
141
RECOMENDACIONES
- Crear programas de capacitación para los pequeños y medianos
porcicultores por parte de la Asociación de Porcicultores del
Ecuador y el MAGAP; con el fin de mejorar los sistemas de
crianza del cerdo en el Ecuador.
- Facilidad por parte de las instituciones financieras en el
otorgamiento de créditos para este tipo de proyectos.
- Mayor apoyo por parte del estado para este tipo de proyectos de
importación, los cuales buscan mejorar la calidad de los
productos ecuatorianos para en un futuro llevarlos al mercado
internacional.
- Disponer información por parte del Ministerio de Agricultura
sobre la ubicación de porcicultores en el país.
- Buscar y realizar contactos con gremios de porcicultores de
otras provincias con la finalidad de ampliar nuestro mercado.
142
- Promover la crianza del cerdo colombiano mejorado
genéticamente dando a conocer los beneficios que obtendría el
porcicultor al adquirir este tipo de cerdos.
- Mejorar las relaciones internacionales por parte del gobierno con
países que son y pueden llegar a ser nuestros socios
comerciales.
143
Bibliografía
- ANDINO, Patricio: “Investigación Social”, Ed. Andrade, segunda edición, Latacunga-Ecuador, 1994, 169 pp.
- GUTIERREZ, Abraham: “Curso de Elaboración de Tesis y Actividades Académicas”, primera edición, Quito-Ecuador, 1992, 56-77 pp.
- PRONACA: “Manual de Porcicultura”, 2010, 7-24 pp.
- KOTLER, Philip, ARMSTRONG, Gary: “Fundamentos de Marketing”, sexta edición, México, 2003, 14-61/351-401pp.
- UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR: “Manejo del Ganado Porcino”, 2005, 32pp.
- DURÁN, Felipe: “Manual de Explotación y Reproducción de porcinos”, Ed. Grupo latino Ltda., 2006,361-369pp.
- CASTILLO L, L: “Principales razas porcinas y cruzamientos”, Boletín Nº 139, INIAP, 66-72pp.
- DICCIONARIO ENCARTA, 2009.
- CÓDIGO DE LA PRODUCCIÓN: LIBRO IV, “Del Comercio Exterior, sus órganos de control e instrumentos”, 2010.
- ARANCEL NACIONAL DE IMPORTACIONES DEL ECUADOR.
144
Links
- www.aduana.gov.ec
- www.bce.fin.ec/
- www.magap.gob.ec/
- www.agrocalidad.gob.ec/
- http://www.aspe.org.ec/
- www.solla.com/ - Colombia
- www.inec.gob.ec/
- agrytec.com/agricola/
- http://www.promonegocios.net/demanda/definicion-
demanda.html
- http://www.ecofinanzas.com/diccionario/D/DEMANDA_INSATIS
FECHA.htm
145
ANEXOS
146
ANEXO 1
ENCUESTA PARA PEQUEÑOS Y MEDIANOS PORCICULTORES DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA
Ciudad: Encuestado: Encuestador: Alba Guanochanga
1.- ¿Posee cerdos reproductores de raza? SI NO Por qué? ………………………………………………………………………………….. 2.- ¿De qué tamaño es la piara que posee? Menos de 50 50 a 100 100 a 150 Más de 150 3.- ¿Estaría dispuesto a adquirir cerdos reproductores genéticamente mejorados? SI NO Por qué?.......................................................................................................................
147
4.- ¿Considera que el nivel de reproducción del cerdo ecuatoriano es? EXCELENTE BUENO MALO 5.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un cerdo genéticamente mejorado? Menos de $1000 $1000 a $1500 Más de $1500 6.- ¿Usted cree que al adquirir un cerdo genéticamente mejorado obtendrá mayor competitividad en el mercado ecuatoriano? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..............................................................................................................................................
148
ANEXO 2
SOLICITUD DE REGISTRO DE IMPORTACIÓN DE MERCANCÍAS PECUARIAS
149
ANEXO 3
DETALLE DE ACTIVOS REQUERIDOS
TERRENO
DESCRIPCIÓN
ÁREA (m2)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Terreno 2000 30 60000 TOTAL 60000
CONSTRUCCIONES
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD
VALOR UNITARIO USD TOTAL
OFICINAS m² 100 210 21000 BODEGAS m² 27 150 4050 GALPÓN m² 150 160 24000 ZONA DE CARGA Y DESCARGA m² 25 180 4500 TOTAL 53550
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Computadores escritorio 3 650 1950 Laptop 1 750 750 Impresoras 2 120 240 TOTAL 2940
150
EQUIPO DE OFICINA
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Teléfonos 2 35 70 Fax 1 120 120 TOTAL 190
MUEBLES DE OFICINA
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Divisiones de oficina 1 750 750 Mesas de trabajo 4 250 1000 Sillas trabajo 6 75 450 Archivador 2 55 110 Repisas 1 120 120 TOTAL 2430
EQUIPO DE OPERACIÓN
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Bebederos 10 5 50 Comederos 10 65 650 TOTAL 700
