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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL Año 10 | N° 90. Diciembre de 2012. Publicación mensual de distribución gratuita. UNL. Santa Fe. Argentina. ISSN 1850-3179 NUTRICIÓN DE CALIDAD Construcción OBRAS EN EL JARDÍN LA RONDA Su nuevo edificio se ubicará al lado de la Escuela Primaria. Tendrá dos niveles y contará con aulas, patios, sanitarios, SUM y oficinas. p.5 Entrevista RAFAEL KOHANOFF Dirigió más de diez industrias manufactureras y tecnológicas. Es director del INTI. Visitó la FIQ, casa que lo formó como ingeniero, donde brindó una conferencia. p.10 En 2012 LA PLANTA DE ALIMENTOS DONÓ 70 MIL RACIONES Las recibieron 32 organizaciones sociales de la región. En total, se produjeron 450 mil raciones. p.4 VERANO Abierto por vacaciones Deportes, recreación, música, espectáculos, astronomía, cursos de idiomas y para emprendedores. Además, ya se puede disfrutar del Patio Cervecero en el Predio UNL-ATE y habrá una campaña de donación de libros. p.13 BIENESTAR ESTUDIANTIL La UNL creó la Beca Pablo Vrillaud Se pondrá en marcha en 2013 y es para estudiantes en situación de vulnerabilidad socioeconómica. Contemplará un aporte material significativo y un acompañamiento integral para el estudiante durante su formación académica. p.3 VÍNCULO CON LA COMUNIDAD Los docentes investigadores de la UNL pueden presentar las ideas proyecto hasta el 15 de marzo de 2013, en el marco de la convocatoria del Programa de Investigación y Desarrollo Orientado a Problemas Sociales y Productivos de la UNL. El presupuesto total de la convocatoria será de 600 mil pesos. p.3 Abrió la convocatoria 2012 a los CAI+D Orientados En el país existe un alto índice de chicos mal nutridos. Especialistas de la UNL apuestan a la variedad de la dieta, sobre todo con frutas y verduras, inclusive dentro de las escuelas. Dos grandes problemas que se observan hoy son la poca variedad de alimentos que se consumen y la preferencia por los no nutritivos, como las gaseosas o las golosinas. p. 8 y 9 Salir de la monotonía para una alimentación saludable

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Periódico mensual de la Universidad Nacional del Litoral

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 2012 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL Año 10 | N° 90. Diciembre de 2012.Publicación mensual de distribución gratuita. Unl. Santa fe. argentina. iSSn 1850-3179

nUTriciÓn dE calidad

Construcción

OBRAS EN EL JARDÍN LA RONDA Su nuevo edificio se ubicará al lado de la Escuela Primaria. Tendrá dos niveles y contará con aulas, patios, sanitarios, SUM y oficinas. p.5

Entrevista

RAFAEL KOHANOFFDirigió más de diez industrias manufactureras y tecnológicas. Es director del INTI. Visitó la FIQ, casa que lo formó como ingeniero, donde brindó una conferencia. p.10

En 2012

LA PLANTA DE ALIMENTOS DONÓ 70 MIL RACIONESLas recibieron 32 organizaciones sociales de la región. En total, se produjeron 450 mil raciones. p.4

VErano

Abierto porvacacionesDeportes, recreación, música, espectáculos, astronomía, cursos de idiomas y para emprendedores. Además, ya se puede disfrutar del Patio Cervecero en el Predio UNL-ATE y habrá una campaña de donación de libros. p.13

biEnESTar ESTUdianTil

La UNL creó la Beca Pablo VrillaudSe pondrá en marcha en 2013 y es para estudiantes en situación de vulnerabilidad socioeconómica. Contemplará un aporte material significativo y un acompañamiento integral para el estudiante durante su formación académica. p.3

VÍncUlo con la comUnidad

Los docentes investigadores de la UNL pueden presentar las ideas proyecto hasta el 15 de marzo de 2013, en el marco de la convocatoria del Programa de Investigación y Desarrollo Orientado a Problemas Sociales y Productivos de la UNL. El presupuesto total de la convocatoria será de 600 mil pesos. p.3

Abrió la convocatoria 2012 a los CAI+D Orientados

En el país existe un alto índice de chicos mal nutridos.Especialistas de la UNL apuestan a la variedad de la dieta,

sobre todo con frutas y verduras, inclusive dentro de las escuelas.Dos grandes problemas que se observan hoy son la poca variedad de alimentos que se consumen

y la preferencia por los no nutritivos,como las gaseosas o las golosinas. p.8 y 9

Salir de la monotonía para una alimentación saludable

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORALRECTORabog. albor cantard

VICERRECTORarq. miguel irigoyen

DECANOSFCJS•Ciencias Jurídicas y Socialesdr. José manuel benvenutiFIQ•Ingeniería Químicaing. Enrique mammarellaFCE•Ciencias EconómicascPn carlos beltránFHUC•Humanidades y CienciasProf. claudio lizárragaFBCB•Bioquímica y Ciencias Biológicasdr. Javier lottersbergerFICH•Ingeniería y Ciencias Hídricasing. mario SchreiderFADU•Arquitectura, Diseño y Urbanismoarq. miguel irigoyenFCV•Ciencias Veterinariasdr. José luis PeraltaFCA•Ciencias Agrariasing. luis ristaFCM•Ciencias Médicas dr. Samuel Seiref

SECRETARIOSSecretaría Generalabog. Pedro Sánchez izquierdoSecretaría de Planeamientodr. adolfo StubrinSecretaría Académicaarq. carlos Sastre Secretaría de Ciencia y Técnicadra. Erica HynesSecretaría Económico-FinancieracPn Germán bonino Secretaría de Extensióning. agr. Hugo Erbetta Secretaría de Vinculación Tecnológicaing. Eduardo matozoSecretaría de Relaciones Internacionalesing. Julio TheilerSecretaría de CulturaProf. luis novaraSecretaría de Bienestar Universitarioing. Gustavo menéndez Dirección de Obras y Serviciosarq. marcelo SabaDirección de Comunicación Institucionallic. romina Kippes

EDITOR RESPONSABLEromina Kippes

Coordinación generalandrea Víttori rodrigo nocera

Redactoresrodrigo nocera, andrea Víttori,Priscila fernández, fernando lópez.Escriben en este númeroflavia cassanello, amanda merino, mariana romanatti, ruth arredondo, micaela block, anisé casim, laura loreficcio, analía benigni, cintia roland y Juan almará.

Coordinación de diseñoalejandro GariglioDiseñoalejandro Gariglio, franco ScarafíaDiagramaciónana carolina casarottoEstefanía citroniJuan Pablo Soto

Periódico mensual de distribución gratuita, con una tirada de 10.000 ejemplares, editado por la dirección de comunicación institucional. creado por res. 152/03. iSSn 1850-3179. declarado de interés legislativo por la cámara de diputados de la Provincia de Santa fe.

CONTACTObv. Pellegrini 2750S3000ADQ • Santa FeTel: (0342) 4571110 (int. 186)fax: (0342) [email protected]@unl.edu.ar

HUmor

corrEo dE lEcTorES

Envíe su comentario, opinión o sugerencia a:

[email protected]

inSTanTÁnEaS

POR MARTÍN DUARTE

brEVES

EL CANTAUTOR CUBANO SILVIO RODRíGUEz RECIBIó EL TíTULO DE HUéSPED DE HONOR DE LA UNL.

LOS INGRESANTES SE DIERON CITA EN RECTORADO PARA INSCRIBIRSE A LAS CARRERAS DE LA UNL.

Métodos Experimentalesen Hidráulicalos días 20, 21 y 22 de marzo de 2013 se llevará a cabo en la ficH el iii Simposio sobre métodos Experimentales en Hidráulica. El objetivo es generar un espacio de análisis y discusión que permita avanzar en el conocimiento de los métodos experimentales, que se aplican en campo y en laboratorio, en las distintas disciplinas que utilizan variables hidráulicas. más información: www.fich.unl.edu.ar/meh2013.

Becas universitariasHasta el 8 de marzo de 2013 se encontrarán abiertas las inscripciones para ingresantes 2013 y alumnos avanzados de las carreras pertenecientes al Programa nacional de becas Universitarias (PnbU). además, podrán realizar las inscripciones los ingresantes 2013 de las carreras correspondientes al Programa nacional de becas bicentenario y los alumnos avanzados que estén cursando los últimos dos años de las carreras de ingeniería y que sólo adeuden entre 3 y 10 materias para finalizar sus estudios. El formulario de inscripción se puede descargar de www.me.gov.ar/pnbu. más información: [email protected].

Proyectos de extensiónSe convoca a equipos docentes de la Unl a presentar Proyectos de Extensión de interés Social (PEiS) y acciones de Extensión al Territorio (aET) a desarrollarse a partir de julio de 2013. la fecha límite para la presentación de propuestas es el 18 de marzo de 2013. Para más información: (0342) 4571194 int. 110 - [email protected] -www.unl.edu.ar/extensión

CientibecaHasta el 13 de febrero está abierta la convocatoria para acceder a las tradicionales becas de iniciación a la investigación para estudiantes de carreras de Grado (cientibecas); las cuales están especialmente destinadas a los alumnos de la Unl que quieran comenzar a andar el camino científico. las becas, que comenzarán a partir del 1º de mayo de 2013, y está previsto el otorgamiento de 150 becas con un estipendio de 900 pesos. más información: [email protected]

Si y sólo siRESPUESTA

¿Que decían realmente los datos? El estudio recibió mucha cobertura mediática en el momento. Posterio-res estudios advirtieron que la mio-pía de los padres era la causa de dejar la luz encendida y de la mio-pía de los hijos.

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DESARROLLO E INNOVACIóN ~ El presupuesto total de la convocatoria será de $600.000. Hasta el 15 de marzo de 2013, los docentes-investigadores tienen tiempo para presentar las ideas proyecto, en el marco de la convocatoria 2012 al Programa de Investigación y Desarrollo.

ProblEmaS SocialES y ProdUcTiVoS

biEnESTar ESTUdianTil

Convocatoria abierta a los CAI+D Orientados

Hasta el 15 de marzo de 2013, los docentes-investigadores de la Unl tienen tiempo para presentar las ideas proyecto, en el marco de la convocatoria al Programa de investigación y desarrollo orien-tado a Problemas Sociales y Pro-ductivos de la Unl.

El presupuesto total de la con-vocatoria será de $600.000 y se adjudicarán subsidios de hasta un máximo de $60.000 por proyecto, montos que estarán sujetos a dis-ponibilidad presupuestaria.

Este programa nace con el pro-pósito de “vincular los espacios de producción de conocimientos con los de su uso y apropiación social; articular los ámbitos aca-démicos con los sociales durante el proceso de producción de cono-cimientos e incentivar la investi-gación científica, el desarrollo y la innovación orientados a la aten-ción de problemas sociales y pro-ductivos de la región”.

Surge como una estrategia de la Universidad para abordar cues-tiones de su sitio territorial, y pro-fundizar el conocimiento y aportar soluciones sobre problemas que la comunidad y el desarrollo sos-tenible de la región demanden.

TEMAS DE INTERéSEsta convocatoria tendrá como

tópicos:•Sustentabilidad, medio ambien-te, gestión del riesgo: innovación en la sustentabilidad de procesos (tecnologías duras o de gestión). Evaluación, regulación, gestión y comunicación de riesgo de ori-gen antrópico o natural. Sistemas energéticos sustentables.•Alimentos y agua potable: Pro-ducción de alimentos en el nue-vo contexto rural. accesibilidad y gestión del agua potable. la acce-sibilidad a los alimentos y al agua potable son indicadores básicos de calidad de vida y las investiga-

ciones orientadas a mejorar el ac-ceso a ambos se consideran prio-ritarias en esta convocatoria.•Salud pública y vulnerabilidad so-cial: Patologías prevalentes en sec-tores socialmente vulnerables. Vul-nerabilidad social y alimentación. Zoonosis. El acceso a la asistencia sanitaria también es un indicador primario de calidad de vida.•Desarrollo integrado del territo-rio: Trabajo y empleo. mejoras en las condiciones de empleo. de-sarrollo e inseguridad social. Ex-

presiones de la economía social. acompañamiento social a perso-nas en situación de exclusión so-cial. Prevención de la violencia y el delito. Educación para el traba-jo. asociaciones comunitarias e institucionales. desarrollo de la competitividad de PymES. Territo-rio y urbanismo.•Escuela pública y sistema edu-cativo: Políticas públicas en edu-cación. Escolarización de niños y jóvenes en sectores socialmente excluidos. diseño y gestión del

El Consejo Superior aprobó la creación de la Beca Pablo VrillaudDesde el próximo año, la UNL contará con una nueva herramienta de inclusión para estudiantes en situación de vulnerabilidad socioeconómica. La nueva beca implicará un aporte material significativo, además de un trabajo territorial previo al ingreso, y un acompañamiento integral para el estudiante durante su formación académica.

con la creación de la beca Pa-blo Vrillaud, tras su aprobación unánime en la última sesión del año del consejo Superior, los es-tudiantes de la Unl contarán con un nuevo beneficio, que compren-de de manera integral el concepto de democratización educativa. El fundamento de la nueva beca, es que no son suficientes el carácter público y gratuito de la Educación Superior como garantía de acce-so y permanencia. Por lo tanto, se plantean como necesarias instan-cias de acercamiento a los estu-diantes secundarios en situación socioeconómica vulnerable, y me-didas que faciliten su permanen-cia una vez que acceden a la edu-cación universitaria.

la denominación Pablo Vrillaud (1897-1925) constituye un recono-cimiento a la figura de uno de los líderes del movimiento estudiantil de principios del siglo XX, partícipe del proceso de reforma Universi-taria, y de creación de la Unl.

BENEFICIOla convocatoria para acceder a

la nueva beca se abrirá en mar-zo de 2013, y estará destinada a los alumnos de escasos recursos que ingresan a la Unl. de mane-ra gradual, también podrán acce-der a ese beneficio, los estudian-tes que ya cursan su formación académica y comparten esa si-tuación de vulnerabilidad.

El monto de la ayuda económi-

ca será actualizado anualmente, guardando una proporción que tri-plica el aporte de la beca integral. asimismo, la beca Pablo Vrillaud podrá sumarse a otros beneficios económicos y servicios.

las exigencias para los estu-diantes que quieran acceder a la nueva beca, se encuadran dentro de los requisitos y trámites pre-vistos para otros beneficios simi-lares. además, la Secretaría de bienestar Universitario realiza-rá un estudio de la situación so-cioeconómica que definirá la per-tinencia de otorgar la beca.

ACCESO y pERMANENCIAEl enfoque integral que implica

la beca Pablo Vrillaud, como par-

te de la política de bienestar Uni-versitario de la Unl, se basa en tres pilares. El primero de ellos es el Programa de Extensión de in-clusión Educativa que genera una instancia de inserción territorial con el objetivo de presentar a los estudiantes en condiciones de vul-nerabilidad social y su entorno fa-miliar, la Educación Superior como horizonte de vida y posibilidad de desarrollo. El segundo pilar con-siste en la ayuda económica pro-piamente dicha, que implicará un apoyo material significativo; y po-drá sumarse a otras becas como las de residencia, material de es-tudio, comedor estudiantil, y servi-cios a los que los estudiantes de la Unl acceden en forma gratuita.

ExPRESIONES DE LA ECONOMíA SOCIAL ES UNO DE LOS TEMAS PRIORITARIOS.

curriculum en la educación supe-rior universitaria.

DE LA EVALUACIóNUna comisión de Selección de

Proyectos seleccionará aquellas que demuestren pertinencia con respecto a los temas prioritarios, el encuadre del problema a abordar y su propuesta de solución, como así también el modo de articulación con los posibles actores sociales o productivos involucrados y el nivel de respuesta a sus necesidades.

El tercer componente de la beca Pablo Vrillaud contempla un acompañamiento del estudiante durante toda su carrera, donde se articularán esfuerzos de la Secre-taría académica, y el trabajo de un equipo interdisciplinario que brindará apoyo social, psicológico y pedagógico, cuando sea nece-sario. además también supone la cobertura del centro de Salud de la Unl, el acceso al Predio Unl-aTE, y la posibilidad de disfrutar de todo el abanico de propuestas culturales.

BECAS COMEDOREl consejo Superior de la Unl

aprobó también la inclusión de la beca comedor en el programa de becas de la institución. Se suma así la posibilidad de que los es-tudiantes que lo necesiten pue-dan acceder al menú nutritivo y económico que ofrecen las tres sedes del comedor Universitario de la Unl.

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Jornada En El Paraninfo

La unificación de los Códigos Civily Comercial se debatió en la UNL

“nuestra Universidad está aten-ta al pulso de su comunidad, es una Universidad que está pre-sente en las preocupaciones ciu-dadanas y se hace eco de los debates, en este caso sobre la unificación de los códigos civil y comercial”, aseguró el rector al-bor cantard al presidir el acto de cierre de la jornada sobre Unifi-cación de los códigos civil y co-mercial de la nación, que se realizó el 7 de diciembre, en el Paraninfo.

como corolario de un intenso debate, que se prolongó durante toda la jornada, el rector entregó una plaqueta de reconocimien-to a los miembros de la comisión redactora del proyecto de refor-ma de los códigos civil y comer-cial que estuvieron presentes. Ju-lio césar rivera, alberto bueres y Eduardo Zannoni recibieron la dis-tinción junto a isaac rubinzal, ti-tular de rubinzal-culzoni Editores y presidente de la cámara argen-tina del libro.

José manuel benvenuti, decano de la fcJS, destacó que “afortu-nadamente nos reúne un momen-to de celebración y festejo porque los argentinos estamos demos-trando que queremos vivir en un país real, y no en el país formal que viene siendo regido por un có-digo civil con más de 140 años”.

LEGISLACIóN ~ Como cierre de la jornada organizada por la FCJS, el rector de la UNL distinguió a los miembros presentesde la comisión redactora del proyecto de reforma y unificación de los Códigos Civil y Comercial de la Nación.

ALgUNOS pUNTOS EN DEBATE

Uniones convivenciales. Se reconocen derechos de todo tipo para las parejas que convivan dos años o más. Derechos de usuarios.

Se sistematizan los derechos de usuarios y consumidores. Se re-gula el abuso de derecho para evi-tar abusos en casos, por ejemplo, de mercado cautivo. Reproducción asistida.

Se regula la posibilidad de que una pareja geste su hijo con ma-terial genético o en el vientre de una tercera persona y se prevé que es la voluntad procreacional y no el dato genético lo que deter-mina la filiación. Tratamiento igualitario.

Toma como punto de partida el ré-gimen de matrimonio igualitario y establece igual tratamiento en cuanto a derechos para las parejas de diferente o del mismo sexo en temas tales como adopción, ferti-lización y “sustitución de vientre”. Sociedades de un solo socio. Se autorizan las sociedades de un solo socio y se regulan los contratos modernos, como la franquicia y los contratos ban-carios, para dar seguridad a las transacciones.

EL PARANINFO DE LA UNL FUE EL LUGAR ELEGIDO PARA LA CONFERENCIA DE LOS ESPECIALISTAS.

En SU 5º aniVErSario

En 2012 la Planta de Alimentosdonó más de 70 mil raciones

En el 2012, la Planta de alimen-tos nutritivos de la Unl ha pro-ducido alrededor de 450.000 ra-ciones de alimentos, las cuales a través de convenios con insti-tuciones locales y provinciales se distribuyen en localidades de Santa fe y Entre ríos.

Hoy en día la Planta elabora cinco productos de alto valor nu-tricional: guiso de lenteja, arroz y fideos, arroz primavera y arroz cuatro quesos.

Es así que este año se han do-nado 73.630 raciones de alimen-tos con alto nivel nutricional a través de la figura asociado So-lidario, distribuidas en 32 insti-tuciones de la ciudad y la región entre las que se encuentran aso-ciaciones civiles, centros comuni-tarios, hogares de ancianos, veci-

nales, entre otros. Esta acción es llevada cabo en el marco del Pro-grama alimentos de interés So-cial de la Secretaría de Extensión de la Unl.

“Estos 5 años han sido de mu-cha siembra. Hoy trabajamos con muchos municipios de la provin-cia y de la región, con organismos provinciales y lo bueno de esto es que una vez que nuestros produc-tos se empiezan a implementar en algún tipo de programa nutri-cional las cantidades que deman-dan cada vez son superiores”, expresó Silvina malisani, coordi-nadora de relaciones institucio-nales de la Planta.

actualmente hay 275 asocia-dos solidarios, entre personas físicas, empresas y otras insti-tuciones. dos Universidades na-

Fueron distribuidas en 32 organizaciones sociales de Santa Fe y la regióna través de la figura Asociado Solidario, del Programa de Alimentos.En total, la planta produjo 450.000 raciones.

cionales (la Pampa y nordeste) se sumaron a la Unl en la incor-poración de alimentos nutritivos en el menú de los comedores uni-versitarios.

Para aquellos interesados en colaborar puede realizarse por medio de cheque, débito en cuen-ta o transferencia bancaria de for-ma mensual. la donación mínima para los ciudadanos que quieran ser asociado Solidario es equiva-lente a 10 raciones de alimentos y de 100 raciones para las em-presas e instituciones.

[+] info

(0342) 457 [email protected]

REFLExIONES y ApORTES El proyecto de reforma y unifica-

ción de los códigos civil y comer-cial de la nación, cuya comisión redactora fue encabezada por ri-cardo lorenzetti, se debate desde principios de año en el congreso nacional. la Unl realizó durante 2012 diversas actividades para poner en común reflexiones, apor-tes y abrir el debate sobre una norma que regirá la vida ciuda-dana argentina una vez aproba-da. En este escenario, el consejo Superior de la Universidad aprobó

una resolución de apoyo a este proceso de reforma y unificación de los códigos.

Para Jorge mosset iturraspe, uno de los especialistas que par-ticipó de la jornada, “causa profun-da emoción hablar sobre la proxi-midad de la sanción de una ley que reconozca a todos los ciuda-danos argentinos. nos emociona porque realmente creemos que ha llegado la hora de que tengamos un nuevo código que responda a las inquietudes y necesidades, que hable desde la igualdad, la

equidad, la buena fe y el ejercicio formal de los derechos humanos”.

Participaron además como diser-tantes Edgardo ignacio Saux, alber-to bueres, Gonzalo Sozzo, marisa Herrera, francisco magín ferrer, Eduardo Zanonni y Enrique muller.

la conferencia final estuvo a cargo de Julio césar rivera. ini-cialmente estaba previsto el cie-rre de actividades a cargo de lo-renzetti, quien no pudo asistir por compromisos inherentes a su rol de presidente de la Suprema cor-te de Justicia de la nación.

aniVErSario

El Foro Cultural cumplió cinco años Un 8 de diciembre de 2007 se

inauguraba el foro cultural Univer-sitario. cumple cinco años esta sede que alberga fechas clásicas de encuentros con la cultura y el arte en la agenda santafesina.

“En cinco años el foro cultu-ral Universitario de la Secretaría de cultura de la Unl se ha vuel-to un lugar obligado para todos aquellos que buscaban un acon-tecimiento artístico o un punto de reunión y discusión”, evocó el secretario de cultura de la Unl, luis novara.

pROpUESTAS A gRANELPor citar un ejemplo del abani-

co de actividades que se desplie-gan en el foro cultural, en 2011 se realizaron 120 recitales y se concretaron 74 muestras.

la Secretaría de cultura orga-nizó también más de 30 talleres; y se concretaron 30 seminarios, charlas y mesas; paralelamente se concretaron 21 ciclos y se en-cararon 12 producciones.

desplegando actividades cultu-rales, durante 2011 la Secretaría de cultura mantuvo convenios con 10 entidades de la toda la región; mientras año a año incrementa su patrimonio histórico, artístico y los libros que pueblan los estan-tes de las bibliotecas y de los mu-seos y archivo histórico de la Unl.

novara recordó que “han pasa-do cinco años desde aquel 8 de diciembre de 2007, cuando el en-tonces rector de la Universidad nacional del litoral, mario barleta, cerraba su activa gestión abrien-do “un faro de cultura”, al decir de don Jorge reynoso aldao”.

cada una de las salas del foro cultural ha albergado en estos cinco años al teatro, cine, mú-sica, danza y artes plásticas de Santa fe, la región y el país y se han convertido en espacios de re-ferencia para los actores de la cultura y el arte local, y de con-fluencia para los hacedores de cultura en la comunidad universi-taria argentina.

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 2012 5

con TodaS laS normaS dE calidad

Comenzaron las obras del Jardín “La Ronda”NUEVO EDIFICIO ~ Estará ubicado al lado del edificio de la Escuela Primaria. Tendrá dos niveles y contará con aulas, SUM, patio, sanitarios y oficinas administrativas. La inversión supera los $8.000.000.

con TodaS laS normaS dE calidad

Nuevas instalaciones para el Laboratoriode Control de Medicamentos

El nuevo laboratorio de control de medicamentos de la Unl que-dó inaugurado en el marco del consorcio público privado Unl- Zelltek Sa-Gemabiotech. las nue-vas áreas, acondicionadas según todas las normas de calidad y se-guridad farmacéuticas, están dis-puestas en el 4º piso de la fbcb.

“a partir del trabajo de investi-gadores en el laboratorio de cul-tivo celulares surgió este em-prendimiento, Zelltek, que fue el primer caso de una empresa bio-

tecnológica incubada en una uni-versidad argentina, lo que es un orgullo para nuestra Universidad, y a la vez da cuenta que el pro-ceso de transferencia de tecnolo-gía es posible gracias al trabajo de los investigadores y a la deci-sión política de la Universidad de favorecer el crecimiento produc-tivo de su comunidad”, aseguró el rector de la Unl albor cantard al dejar inaugurado el laboratorio junto al decano de fbcb, Javier lottersberger, y el gerente general

Es el primero de su tipo en el país y nació en el marco del consorcio público - privado UNL - Zelltek SA - Gemabiotech SA. La inversión supera los tres millones de pesos.

de amega biotech y presidente de Zelltek, carlos du Pettit, autorida-des gubernamentales, y numero-sos docentes y estudiantes de la unidad académica.

CApACIDADESEl nuevo laboratorio de control

de medicamentos se construyó a través del proyecto fSbio 001/10, financiado por el fonarSEc, que tiene como objetivo el desarrollo de dos medicamentos nuevos bio-tecnológicos, actualmente no pro-ducidos en el país: Etanarset y factor Viii de coagulación.

a su vez cuenta con tres uni-dades de servicios, de las cua-les este laboratorio es la prime-ra. con un costo total de obra de 1,650 millones de pesos, que con

el equipamiento incorporado repre-senta una inversión de más de 3 millones de pesos, el nuevo labo-ratorio servirá para realizar el con-trol de calidad de medicamentos en áreas especialmente acondicio-nadas para tal fin que cumplen con normas de calidad y seguridad.

En este marco, el decano de fbcb Javier lottersberger, explicó que en esta nueva área se con-jugan dos laboratorios ya exis-tentes: el de control de medica-mentos, que cuenta con más de 20 años de trabajo, y el de culti-vos celulares. “Se crea esta nue-va área para seguir trabajando en los controles clásicos y para in-corporar los controles biotecnoló-gicos, con normas de seguridad y demás para biofármacos, que es

algo que hoy no se realiza en el país”, indicó.

agregó además que en las dis-tintas áreas del nuevo laboratorio trabajarán más de 30 personas, tanto docentes investigadores como estudiantes que pueden allí completar su formación de grado y de posgrado.

“Trabajamos con todos los la-boratorios de fármacos de la re-gión, con privados tanto como con la dirección de bioquímica de la provincia, controlando todos los medicamentos, pues la car-tilla de servicios abarca más de 400 productos que se analizan. Este nuevo laboratorio incorpora-rá biofármacos que hoy es un ser-vicio que no se presta en el país”, completó lottersberger.

pATIO CUBIERTO1

pATIO COMÚN2

SALóN DE USOS MÚLTIpLES3

pLANTA BAJA pRIMER pISO

calle 9 de julio

ingreso Jardín

ingreso Escuela

futuras aulas

Escuela Primaria

Jardín

Espacio común

1

2 SEgUNDO pISO

El Jardín maternal “la ronda” de la Unl está en proceso de construcción de su nuevo edificio, más cómodo, accesible y acorde

a las necesidades educativas y de recreación de esa comunidad. de esta manera, la obra se rea-liza en el espacio lindero al ac-

tual edificio de la Escuela Prima-ria que la casa de estudios tiene en calle 9 de julio al 2800.

En la intervención se hará un

nuevo ingreso, diferenciado de la escuela. En este espacio circula-torio se contará con oficinas ad-ministrativas, dirección, vice direc-ción, dos aulas y sanitarios y office para uso de alumnos y personal.

El resto del edifico contará con dos niveles (1º y 2º piso). El se-gundo nivel se destina a comple-tar el desarrollo del programa del

jardín, aloja cuatro aulas, un cam-biador, sanitarios, un Salón de Usos múltiples (SUm) y dos pa-tios cubiertos.

El primer nivel se destina a la ampliación edilicia de la escuela primaria, se dispone de cuatro au-las para los grados superiores, un aula multimedia y sanitarios para uso de alumnos y personal.

3

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PEqUEñoS ProdUcTorES dEl norTE dEl PaÍS SofTWarE rEcrEaTiVo

En Jujuy producen fideos y snacks con un equipo que diseñó el ITA

La UNL será sede del Global Game Jam

CON INGREDIENTES AUTóCTONOS ~ Se trata del cambio de escala de un extrusor realizado especialmente para la cooperativa Cauqueva, que adquirió el equipo para sumar valor agregado a sus productos. El equipo sirve para convertir harinas (de todo tipo) en alimentos sólidos.

la cooperativa cauqueva, inte-grada por pequeños productores originarios de la región ubicada en la quebrada de Humahuaca, en un poblado llamado maima-rá de la provincia de Jujuy cuen-ta con un equipo de extrusión realizado especialmente por el instituto de Tecnología en alimen-tos (iTa) de la fiq.

El cambio de escala se realizó a partir de un equipo de origen alemán que posee el instituto. “aplicando criterios ingenieriles, hicimos el pasaje de un equipo de 6 kilos/hora a 30 kilos/hora. Ese mismo diseño es el que transferi-mos a la cooperativa cauqueva”, explicó rolando González, investi-gador del iTa y profesor de la fiq.

Específicamente, se trata de un equipo de extrusión que sir-ve para convertir harinas (de todo tipo) en alimentos sólidos. En la actualidad, los extrusores se uti-lizan mayormente para la fabri-cación alimentos balanceados, fi-deos y “snacks”, entre otros. En este sentido, González explicó que “en el transcurso de entra-da y salida del equipo, el producto se cocina. durante ese lapso de tiempo se transforma la harina o mezcla de harinas, se cocinan las proteínas, y se da forma y textura al producto. la estructura cambia totalmente. Ese proceso se llama cocción por extrusión”.

VALOR AgREgADOla cooperativa de pequeños

productores adquirió el equipo con el objetivo de dar valor agre-gado a sus productos ya que, ori-ginalmente, cauqueva se dedicó a la comercialización de produc-tos ancestrales de la región. Es así como la incorporación del ex-trusor les permite producir fideos de harina de maíces andinos y ha-rina pre-cocida para la prepara-ción de humita.

“la cooperativa posee un res-torán a la vera de la quebrada de Humahuaca, donde ofrecen productos autóctonos. de este modo, el equipo les permite dar valor agregado a su materia prima y sumar variedad en los produc-tos que se ofrecen a los turistas que se acercan al comedor”, co-mentó González.

SOBRE LA INVESTIgACIóNEl trabajo tuvo su origen en el

desarrollo de la tesis doctoral de alejandra Giménez, una estu-diante de la Universidad nacio-nal de Jujuy (UnJu). “la coope-rativa mantiene un convenio con la UnJu y en ese contexto, Gimé-nez contactó al iTa con el obje-tivo de realizar su tesis doctoral sobre fideos de maíces andinos, dada la vasta experiencia del iTa en el tema. la tesista elaboró el trabajo, defendió su tesis, y el proyecto se presentó a cauque-va. fue así como, para materiali-zar la idea, los responsables de la cooperativa se acercaron a no-sotros y concretamos la realiza-

desde el 25 al 27 de enero se llevará a cabo el Global Game Jam 2013, un evento internacional que congrega a miles de personas en distintas ciudades del mundo para crear juegos en forma simul-tánea durante 48 horas seguidas, acorde a un tema específico y un reglamento establecidos por la or-ganización mundial del evento.

Hasta el momento hay 186 se-des registradas en 49 países. En Santa fe, el lugar de encuentro de esta quinta edición será nue-vamente la facultad de ingeniería y ciencias Hídricas de la Unl, con entrada gratuita, donde también se realizarán distintas charlas vin-culadas a la temática.

“Para la facultad, ser sede de este evento por cuarta vez con-secutiva significa continuar con-solidando su liderazgo en el país como institución universitaria pio-nera en desarrollar actividades vinculadas a los videojuegos.

al respecto, cabe mencionar que la ficH organiza anualmente las Jornadas de Videojuegos, de las cuales ya lleva realizadas cin-co ediciones, posee en su oferta académica de pregrado la Tecni-catura en diseño y Programación de Videojuegos y este año inaugu-ró el laboratorio de innovación en Videojuegos”, señaló Sebastián Teitelman, director de la mencio-nada carrera a distancia y respon-sable de dicho laboratorio.

El objetivo es fomentar la inno-vación y la experimentación en el campo del software recreativo, convocando a un amplio espectro de participantes.

ción del extrusor”, detalló el ing. González.

la tesis doctoral fue galardona-da con el “Premio Saporiti – co-nicET en ciencia y Tecnología de alimentos”. Esta distinción se otorga a trabajos de investigación

con aplicación concreta. conjun-tamente, el trabajo ha obtenido el 1° premio en el congreso ibe-roamericano de Tecnología en ali-mentos de Uruguay, organizado por la asociación Uruguaya de in-genieros de alimentos.

EL ExTRUSOR CONVIERTE HARINAS EN ALIMENTOS SóLIDOS.

[+] info

www.gamejamsf.com.ar

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 2012 7

PanEl En la ficH

Debatieron sobre medidas de gestión del riesgo hídrico y políticas públicas

cómo formular una estrategia gubernamental de gestión de cre-cidas con participación social, fue el eje del debate que se realizó en la ficH, en un panel integrado por el responsable del centro re-gional litoral del instituto nacio-nal del agua (ina), carlos Paoli; el subsecretario de Planificación Hí-drica del ministerio de aguas, Ser-vicios Públicos y medio ambiente de la Provincia, ricardo Giacosa; y el director de Gestión de riesgo del gobierno de la ciudad de San-ta fe, Eduardo aguirre madariaga. la actividad contó con la coordi-nación del ingeniero mario Schrei-der, decano de la ficH.

El debate, realizado el 30 de noviembre, fue en el marco del curso sobre Gestión integrada de crecidas e inundaciones, que se realizó entre el 27 de noviembre y el 1 de diciembre, como parte de la maestría en recursos Hídricos que se dicta en esa unidad aca-démica. de la exposición y poste-rior debate, participaron alumnos de la maestría, y profesionales de Tierra del fuego, mendoza, bue-nos aires, Entre ríos, y formosa, entre otras provincias argentinas.

ENFOQUE INTEgRALPaoli se refirió al enfoque inte-

grado de gestión de crecidas, que fundamentó conceptualmente el curso dictado en ficH. En ese sen-tido, el especialista explicó que “se trata de una visión relativamente nueva que contempla el hecho de que el agua está compartiendo un espacio con el resto de los recur-sos naturales, con el territorio; por lo que la visión no debe ser pura-mente técnica sino que debe con-templar los aspectos sociales, am-bientales, y económicos”.

asimismo, el representante en el panel del ina, ponderó el im-pacto de fenómenos climáticos y catástrofes, que exceden mu-chas veces la protección que ofrecen las grandes obras de in-fraestructura; y que por ello exi-gen medidas de prevención y concientización de los riesgos que existen en cada región. al respecto, señaló que “nos encon-tramos con que es necesario im-plementar obras, pero también las medidas no estructurales, que son medidas de prevención como el alerta; y sobre todo el or-denamiento territorial, que impli-

PREVENCIóN ~ El panel contó con la presencia de funcionarios de la Nación, la Provincia y el Municipio. Los especialistas coincidieron en la importancia que cobran las medidas no estructurales para prevenir daños ocasionados por crecida de los ríos.

ca no permitir asentamientos en zonas inundables naturalmente, como medida preventiva para re-ducir los costos y la pérdida de vidas humanas”.

“Este enfoque de la gestión in-tegrada busca optimizar el dinero público que se utiliza en mitigar estas situaciones, concientizar a la población y lograr mejores re-sultados que los que han obteni-do hasta ahora”, concluyó Paoli.

MEDIDAS NO ESTRUCTURALESEn el panel, los especialistas

abordaron la mirada propia de cada jurisdicción – nacional, pro-vincial y municipal – frente a la problemática de la crecida de los ríos; y reflexionaron acerca de los

roles, experiencias, y limitaciones que encuentran en la gestión del riesgo hídrico. además, se anali-zaron casos particulares y luego se abrió una instancia de debate con los participantes del curso.

a su turno, el subsecretario de Planificación Hídrica del ministe-rio de aguas, Servicios Públicos y medio ambiente, ricardo Giacosa comentó que “en la jurisdicción de la subsecretaría hay 360 loca-lidades, de las cuales más de la mitad ha presentado problemas hídricos, de anegamiento o inun-dación; por lo que la provincia, por sus características geográfi-cas tiene serias restricciones. y gran parte de esa vulnerabilidad fue generada por el hombre”.

En ese sentido, consideró que “hasta aquí los enfoques han sido de obras estructurales, pero ahora lo que estamos trabajando más intensamente son las medi-das no estructurales”.

“la ingeniería resuelve una par-te del problema, pero no hace una seguridad cien por ciento. El riesgo cero no existe. Ese es el mensaje que queremos dar, y tra-bajamos en eso”, afirmó. En esa línea, el funcionario se refirió a la implementación de normativas que apuntan a lograr un efectivo ordenamiento de los proyectos de urbanización, mediante la exigen-cia de estudios de factibilidad hí-drica como parte de los procesos administrativos.

arqUiTEcTUra SaniTaria y modErnidad

La arquitectura como mecanismo de sanación

En el siglo XX el Estado vene-zolano proyectó sanatorios para enfermedades socialmente dis-criminadas. y ana fato osorio (arquitecta de la Universidad na-cional Experimental del Táchira, Venezuela) estudió la convergen-cia entre arquitectura sanitaria y modernismo con relación a las llamadas “enfermedades espe-ciales”: la lepra, la tuberculosis y las enfermedades mentales.

“a principios del siglo XX surge la idea de tener hospitales espe-ciales, diferentes a los hospita-les generales, en los cuales está presente la arquitectura moderna y que se convierten realmente en máquinas de curar. me arriesgo a desmontar el mito de que las en-fermedades las curan solamente

los médicos, demostrando cómo la arquitectura tiene un valor te-rapéutico para la sanación de este tipo de enfermos”, afirmó la arquitecta.

fato osorio dictó en la fadU el curso “arquitectura moderna y sa-lud. El edificio como ‘máquina de curar’”, actividad desarrollada en el marco del Seminario internacio-nal “formas modernas”, coordina-do por el instituto de Teoría e Histo-ria Urbano arquitectónica de fadU.

MáQUINA DE CURAREl concepto “máquina de cu-

rar”, con el que la arquitecta de-finió a las edificaciones sanita-rias modernas, fue tomado del filósofo michel foucault, quien en sus estudios sobre la locu-

La construcción de edificios hospitalarios para la atención de enfermedades socialmente discriminadas fue parte de la política sanitaria de los Estados nacionales durante la Modernidad. Este fenómeno también tuvo lugar en Latinoamérica.

ra particularizó los tratamientos usados históricamente para la atención de las enfermedades mentales. En este marco, refiere a la arquitectura como un instru-mento terapéutico más: “El ar-quitecto debía proyectar el edifi-cio respetando los tratamientos que los médicos consideraban positivos para cada una de esas enfermedades. Entonces el pa-ciente podía estar internado en el sanatorio sin recibir un trata-miento farmacológico, porque estos centros asistenciales brin-daban la posibilidad de sanar a partir del aprovechamiento del clima, la organización de activi-dades productivas, etc. la ar-quitectura se convierte en un mecanismo de sanación, sin ne-

cesidad de recurrir a la medicina tradicional, a la farmacología o a los tratamientos coercitivos que se aplicaban frecuentemente a los enfermos mentales”.

EDIFICACIóNUno de los criterios caracterís-

ticos de este tipo de construccio-nes era el aislamiento. “los edi-ficios debían estar aislados, pero no solamente en relación a los centros urbanos cercanos; la mis-ma edificación es organizada bajo este criterio: se clasifican las en-fermedades por niveles ubicados en espacios diferentes, aislando a los enfermos más contagiosos de los menos contagiosos, con la idea de mantener un control de la enfermedad dentro del edificio.

AISLAMIENTOal mismo tiempo, ese aisla-

miento se lleva a cabo en luga-res especiales dentro del edi-ficio, donde el enfermo recibe tratamientos que no son necesa-

riamente farmacológicos. los tu-berculosos, por ejemplo, tenían que tomar sol en las mañanas, entonces el edificio se dispone en una orientación que permite que las habitaciones tengan corredo-res o balcones hacia el Este, de manera de recibir el sol matinal”, ejemplificó la investigadora.

INTERNACIóNEn relación a los enfermos men-

tales –explicó fato osorio– la in-tención era incorporarlos, luego de curados, a la vida ciudadana. “El hospital tenía una serie de espa-cios donde ellos hacían activida-des agrícolas, cría de ganado, ar-tesanías. de hecho, en uno de los psiquiátricos estudiados llegaron a publicar una revista con conte-nidos escritos por los mismos en-fermos. Se buscaba hacer del in-dividuo hospitalizado un individuo sano para su externación, tratan-do de que el lugar fuera lo menos penoso posible durante el tiempo de la internación”, concluyó.

REPRESENTANTES DE GOBIERNOS MUNICIPALES, PROVINCIALES, NACIONALES y ACADéMICOS DEBATIERON EN LA FICH.

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[ Nota de tapa ]

nUTriciÓn infanTil

FERNANDO Ló[email protected]

la alimentación saludable espe-cífica para los chicos tiene que ver con la calidad y cantidad de nu-trientes que les permitan un cre-cimiento óptimo. Para ilustrar esa idea, los especialistas utilizan un gráfico donde plantean los alimen-tos en cinco grupos: cereales, fru-tas y verduras, lácteos, carnes, y grasas y azúcares, en ese orden. “la distribución calórica de esos alimentos debe ser similar a la de los adultos”, planteó milagros fe-rrando, titular de la cátedra de ali-mentación infantil de la licencia-tura en nutrición de la Unl.

asimismo, esos alimentos de-ben suministrarse a los niños de una manera variada, porque unos suplen las carencias de los otros. En las frutas y verduras hay vita-minas y minerales que no tienen los cereales, la carne tiene hierro y zinc, y los lácteos tienen calcio, por ejemplo.

En este sentido, anotó ferran-do, los dos grandes problemas que se observan en argentina hoy son la poca variedad de ali-mentos que los chicos consumen, sobre todo, las frutas y verduras, y la preferencia por alimentos no nutritivos, como las gaseosas o las golosinas.

CONSECUENCIASEsa mala alimentación conlle-

va un déficit de nutrientes o calo-rías, que se traducen en anemias, problemas óseos o un crecimien-to insuficiente, entre otros proble-mas. Pero también, aunque parez-ca una contradicción, puede llevar a la obesidad: “que el chico esté gordo no significa que esté bien alimentado”, aclaró ferrando.

“a eso se suma la poca activi-dad física, un factor importante, ya que debe haber un balance en-tre lo que se consume y lo que se gasta. Si no se gasta, hay que consumir menos, pero los chicos están en crecimiento y siempre tienen mucho apetito”, comentó.

Para conocer las consecuen-cias que trae la mala alimenta-ción de la que habla ferrando, sólo hay que remitirse a la última Encuesta nacional de nutrición y Salud, realizada en 2006 por el ministerio de Salud de la nación. En ese estudio, la prevalencia de malnutrición en los niños esta-ba dividida en desnutrición y bajo peso. “En ese momento había un 2,1% con baja talla, un síntoma de que esos chicos habían sido desnutridos o que habían tenido bajo peso en el pasado y queda-ron bajitos”, reconoció ferrando.

además, los datos reflejaban que había cerca de un 5% de ca-sos de desnutrición aguda y bajo peso. Sin embargo, los índices más llamativos fueron los del so-brepeso, que representaban el 31,5% de los chicos de entre 5 meses y 6 años; y los de la obe-sidad, con el 10,4% de los casos.

“Significa que cuatro de cada diez chicos tenían exceso de peso”, redondeó ferrando.

“En Santa fe vemos que esos problemas son producto de una gran monotonía alimentaria, es decir, poca variedad de alimentos. Esto se debe al poco tiempo que tienen las mamás para cocinar o al tiempo que se dedica a la en-señanza sobre las comidas fami-liares”, ejemplificó.

Pero el resultado de esa malnu-trición tiene consecuencias a largo plazo, en la vida adulta. Por eso, no es de extrañar el gran aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles, como el colesterol alto, la hipertensión o la diabetes, casi todas efecto del sobrepeso y la obesidad, según ferrando.

EN LAS ESCUELASEs interesante ver también qué

sucede con la alimentación en las

escuelas y si hay una explicación para esos datos, al menos en el plano educativo. Para saberlo, un grupo encabezado por marcela martinelli, de la cátedra de nutri-ción y bromatología realizó un es-tudio en dos instituciones de nivel primario de la ciudad de Santa fe.

Según martinelli, era muy di-fícil conocer completamente los hábitos diarios de los alumnos, por lo tanto, se centraron en una de las comidas más importantes del día: el desayuno. También es-tudiaron qué comían en los kios-cos de las escuelas, el lugar que tienen más a mano para comprar los alimentos de la colación que podrían suplir las carencias que hubiera en la otra comida.

“Un desayuno saludable debe tener porciones de alimentos del grupo de los lácteos, de los ce-reales y de las frutas. Vimos que la gran mayoría consume lácteos,

“Un desayuno saludable debe tener porciones de alimentos del grupo de los lácteos, de los cereales y de las frutas. Vimos que la gran mayoría consume lácteos, pero casi nadie come frutas”. Martinelli

pero casi nadie come frutas. En cuanto a los cereales, optaban por harinas refinadas como factu-ras o bizcochos”, aseveró.

Para el sondeo, indagaron los hábitos de 820 chicos, la totali-dad de los alumnos del turno ma-ñana de las dos escuelas, agru-pados por rangos de edades.

DESAyUNOS DEFICIENTESmartinelli contó que, en general,

menos del 2% de los chicos hacían un desayuno de buena calidad, es

Educación, legislación y una cantina saludable,

las claves para una buena alimentación en las escuelas

LA COLACIóN DE LOS CHICOS DEBE CONTEMPLAR CALIDAD y CANTIDAD DE NUTRIENTES.

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Desde la escuela

En mayo de este año la fbcb, rubricó un convenio con el concejo municipal de Santa fe y el colegio de nutricionistas de la provincia para poner en marcha la “Promoción de desayuno y colación saludable en escolares de la ciudad de Santa fe”, que tiene como objetivo educar a los más pequeños para que tomen decisiones informadas sobre su propia forma de alimentarse. así, se realizaron talleres explicativos sobre en qué consisten los desayunos y colaciones saludables, y se estimuló una mayor presencia de frutas y verduras en los kioscos de las escuelas. En el marco de otro proyecto, la fbcb también trabaja conjuntamente con el concejo municipal el Programa de alimentación Saludable, a través del cual se realizan acciones de educación a docentes y alumnos de diferentes escuelas de Santa fe, a través talleres de cocina económica y saludable, en manipulación de alimentos, en concientización acerca de la necesidad de una buena nutrición, entre otros temas importantes. además, se diseñaron algunas actividades en los jardines municipales, no sólo con los niños sino también con la familia donde se trabaja una correcta nutrición y la preparación de alimentos, y se realizaron diferentes foros de alimentación Saludable en el recinto del concejo.

decir, que contenga los tres tipos de alimentos (lácteos, cereales y frutas). Por otra parte, observaron que cerca del 10% del total de los estudiantes no desayunaba.

lo lamentable es que una con-secuencia directa de la falta de desayuno es un aumento de masa corporal, es decir, sobrepeso u obesidad: “Está demostrado que son los chicos que peor eligen a la hora de comprar alimentos en otros momentos del día. a la vez, a la media mañana tienen más hambre, comen más, se afectan las demás comidas del día y baja la calidad nutricional”, detalló.

“En los 1º y 3º grados, un 42% realizaban una comida de mejo-rable calidad, porque consumían dos alimentos. Este es el desa-yuno que tiene más posibilidades de ser completado a media maña-na, si la colación fuera correcta. En 4º y 5º ese desayuno mejora-ble disminuía a un 30% de los ca-sos y en los 6º y 7º bajaba a un 22%”, refirió la especialista.

Por otra parte, a medida que subían las edades, esa disminu-ción implicaba un aumento de la

alimentación de insuficiente ca-lidad: “En los grados superiores aumentaban los desayunos de mala calidad. no consumían nin-guno de los alimentos recomen-dados sino otros que no lo son, como, por ejemplo, alfajores o ga-lletitas rellenas”, mencionó.

KIOSCOS pOCO SALUDABLESSe podría pensar que la colación

podría ser la solución a esos de-sayunos incompletos. Sin embar-go, lo que los alumnos tienen más a mano a media mañana para ali-mentarse son las cantinas o kios-cos de las escuelas, lugares que se encuentran lejos de poder suplir las deficiencias. “la ley de obesi-dad dice en su artículo 9 que en las escuelas se deberán vender productos que contribuyan a una alimentación saludable y disminuir aquellos alimentos que aporten ex-ceso de energías y grasas en las dietas”, recordó martinelli.

Pero la realidad de los kioscos escolares no coincide con lo que pide la ley, según encuestas que llevaron a cabo. “Vimos que en las cantinas de las dos escuelas

se vendían alimentos como sánd-wiches o panchos. El problema es que los chicos compran lo que ven y por eso hay que ofrecerles otro tipo de alimentos”, enfatizó.

Por otra parte, a partir de una observación realizada en los re-creos, descubrieron que en una de las cantinas el 24% de los chicos consumía gaseosas, un 25% co-mía dulces y un 14% pedía jugos de frutas. además, en cuanto a lo que gastaban, en abril, cuando se hizo el trabajo, un 75% de los chi-cos llevaba entre 3 y 4 pesos, su-ficiente para comprar, por ejemplo, una fruta, cuando está disponible.

“nos pareció muy interesante que en la otra cantina estuviera prohibida la venta de gaseosas, un paso que consideramos muy importante, y que proveen frutas”, precisó.

martinelli consideró también que a esos kioscos les faltaban cereales, aunque no harinas refi-nadas. “otro problema que vimos fue que los kiosqueros no tenían para ofrecer estos productos en fracciones pequeñas, ya que los mayoristas les vendían en enva-

ses grandes. Si los chicos tienen paquetes grandes, se comen todo el contenido”, afirmó.

al mismo tiempo, el trabajo in-cluyó una revisión de los produc-tos que ofrecen esos comercios mayoristas, sus calidades nutricio-nales y les propusieron una lista con los comestibles más aptos a los comerciantes de las escuelas.

LEgISLACIóNante este panorama, martine-

lli dijo que en muchas ciudades del país se están creando norma-tivas que obliguen a los kioscos a ofrecer una mejor alimentación en base a listados de lo que se les permite comercializar a los alumnos.

“Por ahora, y hasta que no en-señamos a los chicos cómo ali-mentarse bien, muchos produc-tos podrían evitarse, o al menos podrían ponerse fuera de la vista de los alumnos, cosa de no tener que prohibirlos”, adujo.

EDUCACIóNEl trabajo no quedó solamente

en saber qué sucedía en la ali-

mentación, sino que también se dedicaron a dar un paso más: educar sobre el tema e incluso llevarles los alimentos que de-tectaron que faltaban. “Prepara-mos juegos, les hablamos, pero también íbamos con la prácti-ca para que se interioricen del tema. También hacíamos un cie-rre para que les queden todas las recomendaciones”, resaltó martinelli.

Terminada esa experiencia, en los próximos meses evaluarán si mejoraron los conocimientos so-bre el tema y si se tradujeron en una mejor elección de alimentos.

“la idea también es elaborar un pequeño libro y repartirlo en las escuelas, porque nosotros no estaremos siempre, nuestro pro-yecto es limitado. ya hay un paso importante: uno de los estableci-mientos educativos ahora está pi-diendo que los chicos lleven dis-tintas colaciones todos los días. a veces, con pequeños esfuerzos se pueden cambiar muchos hábi-tos, pero la familia y la escuela son dos actores que influyen mu-cho”, culminó.

En el país existe un alto índice de chicos mal alimentados. Pero ¿qué relación existe entre las estadísticas y la forma en que los alumnos comen en las escuelas? Un proyecto de la UNL propone cambios para alimentarse mejor.

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RUTH [email protected]

rafaEl KoHanoff

“¿Por qué no puede haber un espíritu emprendedor social?”Dueño de un gran espíritu emprendedor, creó y dirigió más de diez industrias manufactureras y tecnológicas. Actualmente se desempeña como director del Centro de Tecnologías para la Salud y Discapacidad del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). Visitó la FIQ, casa que lo formó como ingeniero, donde brindó la conferencia Reflexiones desde la Tecnología en Torno al Desarrollo con Equidad Social.

--Usted fue director del INTI en 1973 ¿Cómo regresa a la institución en esta etapa de su vida?

--durante mi vida tuve un gran espíritu emprendedor privado. ¿Se acuerda de las zapatillas Skippy y los cierres lynsa? Esos fueron algunos de mis emprendimientos. Sucede que el espíritu empren-dedor privado apunta a resolver problemas del mercado, que se transforman en negocios, para ga-nar dinero. Pero hace siete años me pregunté: ¿por qué no puede haber un espíritu emprendedor so-cial que nos haga pensar en qué necesita la gente, y así buscar la manera de resolver esas necesi-dades sociales de manera accesi-ble? fue así como regresé al inTi y, con el presidente, acordamos crear un centro que se ocupara de las tecnologías necesarias para la tercera edad. inmediatamente nos dimos cuenta que esto esta-ba relacionado con discapacidad y salud. desde entonces comencé a dirigir el centro de Tecnologías para la Salud y discapacidad. En argentina existen más de 4 millo-nes de personas con discapaci-dad. aproximadamente la mitad son discapacitados motrices que necesitan bastones, bastones para ciegos, sillas de ruedas y muchas otras cosas a las que no tienen acceso.

~--Ustedes, desde el INTI, se ocu-

pan del diseño de los planos y ma-nuales para que los artículos orto-pédicos puedan ser fabricados pero ¿quiénes se ocupan del armado y fabricación?

--como bien dijiste, nosotros confeccionamos los manuales y los planos libres para que los artículos ortopédicos, pieza por pieza, puedan ser fabricados. Pero no los hacen las pymes, por-que no les resulta rentable, ni el

Estado, sino los alumnos de las escuelas técnicas. En la actuali-dad ya participan 100 escuelas de diferentes puntos del país en el armado de diferentes artículos ortopédicos.

~--Pero, específicamente ¿a quiénes

están dirigidos los productos? --Hoy por hoy se fabrican artí-

culos destinados a alumnos de escuelas especiales. lo llamé “hermanar” escuelas especiales con escuelas técnicas. a través del ministerio de Educación so-licitamos que los directores de escuelas especiales nos comu-niquen qué necesitan sus alum-nos. El resultado fue que cientos de escuelas llenaron la planilla, y hoy tenemos diez mil artículos de-mandados.

~--Supongo que articular todo esto

no debe ser tarea fácil, ya que tam-bién deben instruir a los estudiantes para que puedan fabricar los artí-culos ¿cómo es que los capacitan?

--a través de cursos llamados formación de formadores. Estos cursos consisten en juntar a un profesor de electrónica o electro-mecánica, con uno de sus alum-nos. Se reúnen 20 profesores y 20 alumnos de distintas locali-dades. cada dupla arma un aro magnético junto con mis capaci-tadores. los capacitamos con un compromiso: cuando ellos vuel-ven a sus escuelas tienen que transmitir ese conocimiento a to-dos los otros alumnos. En este momento tenemos 150 escuelas de 15 provincias diferentes que ya hicieron este trabajo. o sea, en realidad se trata de una nueva mirada que evoca a todo un sis-tema, un sistema de vida sobre cómo enfocamos nuestra mirada frente al otro.

~--¿Me podría explicar qué es un

aro magnético?--Es un dispositivo para que las

personas con audífono puedan escuchar en un cine, una iglesia o una escuela, sólo el sonido que

necesitan oír, y no el bullicio del ambiente. Pero nadie los vende. Entonces armé los planos y los manuales. además, como los au-dífonos también son caros, adap-tamos un receptor común con una plaqueta de calculadora para que funcione a energía solar, y realmente logramos hacerlos muy económicos, a un costo de 300 pesos. En los países europeos es obligatorio contar con un aro mag-nético en cada ambiente de un edificio. En nuestro país, algunas provincias lo implementan en sa-las públicas, pero aún hay gente que no sabe qué es un aro mag-nético y, lo que es peor, nadie ven-de aros magnéticos.

~--Imagino que toda esta actividad

con la gente le debe generar muchas satisfacciones…

--He vivido momentos de una emoción tremenda… me acuer-do de una niña de Tafí Viejo a la que se le iluminó la carita en el momento en que los chicos de la escuela técnica terminaron de armar el aro magnético y le pusi-mos el audífono. inmediatamente la pequeña, en lenguaje de señas, le dijo a su maestra: “Por primera vez estoy escuchando música”. En ese momento se nos cayeron lágrimas a todos los que estába-mos allí. además, el estudiante de la escuela técnica que estaba a mi lado me dijo: “Señor, nunca pensé que lo que yo sabía, que es tan poco, puede servir tanto”.

o sea, empezamos con una idea, y esto se transformó en un programa productivo, tecnológico y social, y siento que estamos moviendo las virtudes más ricas de la gente.

~--Usted se sumó a dos gobiernos

peronistas (Cámpora y Perón), y tam-bién participó con Alfonsín y De la Rúa ¿qué sensación le dejó la política?

--la sensación es que no hay otro mecanismo para resolver los problemas conjuntos que no sea la democracia y, dentro de la de-mocracia, el funcionamiento de

los partidos políticos. Una reali-dad que hemos observado sucesi-vamente es que de los tantos par-tidos, de diferente tino, que han desfilado en el Poder Ejecutivo de nuestro país, prácticamente nin-guno pudo cumplir con lo que pro-metió. Entonces pienso que nece-sitamos que haya calidad política, que se cumpla lo que se promete, y que la palabra sea un compro-miso. que realmente la función pública sea un compromiso ético con el otro, con las necesidades del otro. y el que quiere ganar di-nero y está en la función pública, que se vaya al sector privado.

En mi experiencia, siempre que me preguntan si soy progre-sista, reaccionario, de derecha o de izquierda yo les respondo: la clasificación de hoy es los bue-nos y los malos. y yo me junté con los buenos del peronismo, del radicalismo y de la alianza en su momento. no tengo ningún reparo en juntarme con gente de cualquier partido político, ya que en todos los partidos hay mucha gente sana, honesta y talento-sa. También hay una fracción, no muy grande, de gente bastante “fulera”, que se maneja más por intereses personales que por los intereses generales. y a esos hay que tratar de arrinconarlos para

Quién es

Rafael Kohanoff. Nació en Colonia Dora, provincia de Santiago del Estero, en 1925. Séptimo hijo de ucranianos, viajó y disertó por todo el mundo. A los 23 años se recibió de Ingeniero Químico en la Facultad de Ingeniería Química de la UNL. Fundó 10 empresas. Se sumó a dos gobiernos peronistas (Cámpora-Perón) y firmó el mítico Pacto Social de José Gelbard. Apoyó desde la Confederación General de la Industria al gobierno de Alfonsín, y ocupó dos cargos con De la Rúa en la Ciudad de Buenos Aires. Dirige en el INTI el Centro de Asistencia Tecnológica para la Discapacidad, y es miembro del Consejo Directivo de la Red Argentina de Cooperación por la Educación Tecnológica y la Formación Profesional - Red ACET. La Honorable Cámara de Diputados de la Nación lo distinguió con el galardón “Mayor Notable”, Italia lo nombró “Commendatore”, y recientemente fue distinguido por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires con el galardón “Porteño Mayor Destacado 2012”.

que no arrastren a los demás. yo no tuve problemas con ninguno de los partidos en los que parti-cipé y hoy tengo amigos, con los que sigo trabajando, en casi to-dos los partidos políticos.

~--Usted fue distinguido en el país

por la Honorable Cámara de Di-putados, en Italia lo nombraron “Commendatore”, y acaba de ser distinguido por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires con el ga-lardón “Porteño Mayor Destacado 2012”. ¿Qué sentimientos le gene-ran estos reconocimientos?

--Siempre pensé que los reco-nocimientos se hacen a la gente muerta, pero creo que muerto uno no debe darse cuenta de nada. y la verdad es que me producen una satisfacción enorme. En gene-ral, en estos reconocimientos uno se da cuenta que la gente valora lo que hizo y lo quiere, y eso no tiene precio.

Sin ir más lejos, hoy mismo la legislatura de la ciudad de bue-nos aires me otorgaba el galar-dón “Porteño mayor destacado 2012”, y mi hija iba a recibirlo en mi nombre, porque yo elegí venir a la facultad de ingeniería quími-ca. y realmente valió la pena, por-que me reencontré con muchos afectos que me llenaron el alma.

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ANISé [email protected]

conclUSionES dE EXPErToS

Diálogos acerca de la internacionalizaciónVISIONES COMPARTIDAS ~ Tres expertos europeos y una temática: la internacionalización. Un recorrido por los debates, conceptos y desafíos que la rodean. Realidades, avances y planeamientos de la UNL en la materia.

la dimensión internacional de una universidad es un aspecto que va cobrando mayor importan-cia con el pasar de los años y que resulta clave a la hora de pensar en la competitividad académica en el mundo. Partiendo del con-cepto de internacionalización se vuelve necesario diseñar estrate-gias y actividades concretas di-rigidas a mejorar los espacios y oportunidades existentes y a pro-yectar iniciativas que aumenten el perfil internacional de las institu-ciones de educación superior.

Tres expertos europeos visita-ron la Unl para ser parte de las jornadas de diálogos para una Unl internacional y brindaron sus palabras acerca de las cuestio-nes fundamentales y problemá-ticas que envuelven a la interna-cionalización.

¿qué es la internacionalización? Esta pregunta comienza abriendo el debate en busca de una defini-ción. “El primer consenso al que se llega a la hora de definir la in-ternacionalización es que no hay consensos”, así expresa artur Schmitt, director del Secretariado de redes, asociaciones y Proyec-tos internacionales de la Universi-dad de Granada, al considerar que no existe una única conceptualiza-ción y que, a su vez, va cambiando con el pasar del tiempo.

Según las palabras del experto, hasta la década del 80 la coope-ración internacional era un fenó-meno marginal y la internaciona-lización no iba mucho más allá de la movilidad de personas, sin un definido marco institucional. El avance del concepto fue am-pliándose hasta mediados de los 90, con incremento del número de estudiantes y docentes reali-zando intercambios ya estructura-dos en el marco de redes a nivel departamental. desde allí has-ta finales de la década se avan-zó hacia una movilidad basada en contratos institucionales, una in-ternacionalización curricular y el desarrollo de políticas y estrate-gias en cada institución. así, lle-gando a la actualidad, se comien-zan a dar procesos de integración regional en la educación superior, que se extienden al sector de la investigación e innovación, involu-crando a las empresas y las in-dustrias, y de internacionaliza-ción transversal.

Tal desarrollo histórico demues-tra que el concepto ha cambiado y ganado visibilidad e importan-cia con el pasar de los años, ade-más de ser cada vez más abarca-dor. En esa línea y pensando en el contexto actual, filippo Sar-tor, funcionario del departamen-to de relaciones internacionales de la Unidad de Programas de la Unión Europea de la Universidad

de bolonia, explica que “la inter-nacionalización debe ser pensada no sólo a nivel de los contenidos, sino en las formas de enseñanza, teniendo siempre en cuenta las competencias lingüísticas y cultu-rales y debe estar constantemen-te acompañada por una visión crí-tica de los docentes”.

EN CASA y EN EL MUNDOlos académicos concluyen en

que la internacionalización es en-tendida como un proceso al ex-terior y al interior de una institu-ción. Jesús Sebastián audina, investigador del consejo Supe-rior de investigaciones científicas de España, señala dicho carácter dual: “me gusta definirla como una moneda que tiene dos ca-ras: una que se concentra en la introducción de la noción interna-cional hacia adentro de la univer-sidad –en casa– que tiene como objetivo la mejora de la calidad y pertinencia de la formación; la otra es un proceso al exterior, que se basa en la proyección de su oferta y sus capacidades”.

Schmitt lo secunda al afirmar que no se puede separar la inter-nacionalización en el extranjero de la de casa, ya que son interre-lacionadas e interdependientes. con relación a la internacionaliza-ción en casa, el representante de la Universidad de Granada explica que uno de sus principales objeti-vos es facilitar una experiencia in-ternacional e intercultural para los miembros de la comunidad que no pueden o no quieren movilizarse.

DEFINICIONES NEgATIVASEstas tres personalidades eli-

jen también otra forma de esbo-zar una definición, remarcando lo que la internacionalización no es: “la internacionalización no es un estado, ni algo que se alcanza, sino que es un proceso, que afec-ta a todos los niveles, actividades y grupos de una universidad y que implica un cambio de mentalidad de la comunidad”. Sartor acota: “no es ni debe ser impuesta por las secretarías de relaciones in-ternacionales o por las áreas re-lacionadas a ella, sino que debe

CONCLUSIONES DEL gTI

El Grupo de Trabajo para la inter-nacionalización de la Unl (GTi), que convoca al equipo de la Se-cretaría de relaciones internacio-nales y a los representantes de cada área y unidad académica de la casa de estudios, se reunió en el marco de las jornadas de diá-logos para una Unl internacio-nal, un ciclo de cuatro encuentros (del 13 de noviembre al 14 de di-ciembre) pensados como una de las diversas actividades para es-timular la participación de toda la comunidad universitaria en el proceso de internacionalización. El objetivo central del encuentro fue la construcción colectiva de los primeros acuerdos más ele-mentales que puedan orientar el proceso de internacionalización

plena de la Unl. como resulta-do del debate conceptual y del tratamiento de los aspectos ins-trumentales se redactará un do-cumento final que resuma las lí-neas de acción que se proyectan para ser realizadas a partir de 2013 en la Universidad.

“Una universidad más interna-cional es una institución de mayor calidad, que cumple cabalmen-te su misión. Por eso buscamos la reflexión y la búsqueda de con-sensos en toda la comunidad uni-versitaria ya que avanzar en este proceso requerirá, sin dudas, cambios de costumbres y meto-dología de trabajo al interior de la Universidad”, expresó el secreta-rio de relaciones internacionales de la Unl, Julio Theiler.

pROINMES: ALUMNOS MOVILIZADOS

surgir desde todas las facultades y de la universidad en general. las secretarías sí pueden sugerir un método, dar herramientas”.

Por su parte, Jesús Sebastián va más allá al explicar que la in-ternacionalización no debe ser to-mada como una moda, sino como una herramienta para mejorar una institución y las condiciones de formación de los estudiantes, lo que ayuda a cumplir la función so-cial de toda universidad pública.

INSTRUMENTOS Pensando en los instrumentos

para fomentar la internacionaliza-ción, Schmitt remarca la impor-tancia tanto de la movilidad (en-trante y saliente), en pos de la formación tanto de los estudian-tes y docentes como del personal académico y administrativo, como del uso de otras lenguas y méto-dos en docencia, investigación y servicios. Por otro lado, también se presenta como una herramien-ta positiva garantizar la dimen-sión internacional de los planes de estudios. además, explica que

la participación en redes y asocia-ciones internacionales es un pun-to central para el despliegue del perfil internacional de una institu-ción, para crear una masa crítica y mejorar su nivel.

la expresión más evidente y de mayor visibilidad de la internacio-nalización al exterior de una uni-versidad es la movilidad.

METAS DE INTERNACIONALIZA-CIóN HASTA 2014

la representatividad más am-plia (unidades académicas y de-pendencias de la Universidad) po-sible en la integración del GTi. al menos cuatro eventos acadé-

micos sobre el tema internaciona-lización en casa. al menos cuatro eventos acadé-

micos sobre internacionalización del currículo. lograr un 20% de las carreras

de grado de la Unl con currículo internacional.

METAS DE MOVILIDAD INTERNACIONAL

ampliar la oferta de actividades académicas para que los estu-diantes extranjeros puedan incor-porarlas en sus planes de estu-dios (contratos de estudio) y que luego le sean reconocidas. Generar más opciones de movi-

lidad para el personal administra-tivo y de apoyo a la gestión en to-dos los ámbitos de la Unl. movilizar un mínimo del 10% del

personal administrativo durante el trienio. iniciar un mínimo del 10% del

personal administrativo en cursos o programas de formación en len-guas extranjeras. incorporar al menos el 20% de los

estudiantes de la Unl que hayan participado en el ProinmES al club de ex-estudiantes de intercambio.

SE ORGANIzARON UNAS JORNADAS DE DIáLOGOS PARA UNA UNL INTERNACIONAL. JESUS SEBASTIáN FUE UNO DE LOS ORADORES.

Estudiantes movilizados mediante el Programa internacional de movilidad de Estudiantes (ProinmES), creado por la Universidad en 1999.

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 201212

Biodigestores

Una propuesta sustentable

Eduardo Groppelli /

Orlando Giampaoli

Engorde de corderos

Jorge Sosa

Charles Sanders peirce

Estudios Semióticos

Daniel Gastaldello

Nuevos títulos de la colección Cátedra Itinerarios

rEaliZacionES dE la rEGiÓn

El Nodo Litoral culmina su primer año con cinco producciones audiovisuales

desde fines de marzo se rea-liza en Santa fe la experiencia del nodo audiovisual Tecnológico (naT) litoral, un espacio donde convergen entidades locales vin-culadas a la educación, la comu-nicación social, el cine y la televi-sión. la iniciativa se desarrolla en el marco del Programa Polos au-diovisuales Tecnológicos, que im-pulsan el consejo interuniversita-rio nacional (cin) y el ministerio de Planificación federal, inversión Pública y Servicios (minPlan).

durante el primer año de tra-bajo del nodo litoral se filmaron cinco producciones, y se dictaron dos capacitaciones. En la prime-ra de ellas, Hernán conen abordó aspectos conceptuales y técnicos del sonido para televisión; y en el segundo taller, el guionista y di-rector Eduardo Spagnuolo se refi-rió al proceso de creación y desa-rrollo de proyectos audiovisuales.

pARA ADULTOS MAyORESla primera realización integral

del nodo litoral fue el capítulo la casa del Viento, del ciclo deno-minado contame un cuento, que será integrado por realizaciones

de todos los nodos del país, en las que se recrea un relato oral donde interactúan dos generaciones.

la serie será emitida a través de la señal nacional acua mayor, un espacio audiovisual pensado para los adultos mayores.

El capítulo producido por el nodo litoral se basa en un rela-to de la autora santafesina alicia barberis, y fue narrado por la lo-cutora Suzy Tomas a un grupo de niños de la Escuela Primaria de la Unl. la historia narra las pe-ripecias del pequeño Tatú mulita, en un viaje heróico que lo llevará hasta la casa del Viento.

INFORMES pERIODíSTICOSotra de las líneas de produc-

ción de contenidos desarrolladas durante el año apuntó a la gene-ración de segmentos informativos para el noticiero federal denomi-nado “ahí va!”, en el que partici-pan equipos periodísticos de to-dos los nodos del país.

En ese marco, el nodo litoral produjo dos informes donde se recuperan experiencias de inclu-sión social y cultural de la ciudad. El primero de ellos destaca la ini-

INTEGRACIóN ~ La UNL coordina la experiencia que se desarrolla en Santa Fe en el marco del Programa Polos Audiovisuales Tecnológicos. En el Nodo Litoral confluyen más de 20 organizaciones sociales, asociaciones de realizadores, instituciones educativas y gremios, comprometidos en la producción de contenidos para la nueva televisión digital nacional.

ciativa del joven atahualpa larrea a través de la asociación civil lu-gar barrial de ajedrez, donde el juego permitió resignificar las se-cuelas de la inundación de 2003.

El segundo de los informes re-fleja la política de inclusión digital que realiza el movimiento los Sin Techo en barrio San Pantaleón, a través de testimonios de benefi-ciarios de esa iniciativa, y de refe-rentes de la organización social.

NUEVOS FORMATOSPor otra parte, y en el marco de

la convocatoria denominada “la fábrica de TV”, se generaron dos formatos innovadores. Se trata del magazine periodístico “binomios”, y la ficción “Habitación 13”, de los que se filmó un programa piloto.

El primero de esos formatos consiste en un programa de en-trevistas que prescinde de la fi-gura tradicional de un periodista conductor, y traslada ese rol a la interacción entre dos invitados, que se caracterizan por su des-empeño profesional o su historia de vida, sin llegar a ser conocidos por el público.

finalmente, se filmó el primer

capítulo de la ficción “Habitación 13”, donde se desarrollan una serie de historias fugaces, prota-gonizadas por personajes que se dan cita en ese lugar, en distin-tos momentos de la historia re-ciente del país.

LINEAMIENTOSEl Programa Polos divide el país

en nueve regiones o Polos de in-vestigación y perfeccionamiento

de las tecnologías audiovisuales digitales, en las que las universi-dades nacionales cumplen el rol de coordinadoras de la política, encargadas de trasladar las líneas de capacitación y producción.

El nodo litoral forma parte del Polo centro Este que depende de la Universidad nacional de En-tre ríos (UnEr), y componen los nodos rosario, costa del Paraná, y costa del Uruguay.

“¿qUién maTÓ al bEbE UriarTE?”

Llega a su fin la filmación de la serie policial de alta calidad El rodaje de los 13 capítulos que

integran la serie policial “¿quién mató al bebe Uriarte?” está lle-gando a su fin.

la primera serie de ficción de alta calidad que producen y rea-lizan en forma integral la Unl, la productora El Triángulo y la con-sultora arcadia ocupó 41 locacio-nes y 110 decorados en Santa fe, y movilizó 35 vehículos, desde fines de agosto hasta estos días en que se están realizando las úl-timas tomas.

la miniserie se filmó en 4 loca-lidades del departamento la ca-pital: en Santa fe ciudad, monte Vera, Santo Tomé y Sauce Viejo. así, los santafesinos pudieron ob-servar en acción la puesta de pro-ducción y realización de esta fic-ción para TV en Parque Garay, en el Puerto de Santa fe, místico bar, club atlético colón, barrio alto Ver-de, diario El litoral, morgue Judi-cial, cementerio municipal, molino marconetti, yacht club Santa fe, fábrica cultural El molino, comple-jo Hotel casino Santa fe, Estancia del carmen y sedes de la Unl.

Para su realización también

contó con la colaboración de lo-cales comerciales, empresas y organismos públicos, además de casas particulares que brindaron su apoyo.

no sólo en las ciudades se filma-ron escenas sino que también la historia transcurre en escenarios acuáticos naturales de la región, como lo son la laguna Setúbal, el río Salado y río coronda.

ApOyOSlos 13 capítulos de esta serie

policial se realizan bajo la direc-ción de alejandro carreras, Juan Pablo arroyo y Gastón del Porto; y cuenta con un equipo de experi-mentados profesionales de la re-gión, convocados para las tareas de producción, arte, diseño de vestuario y equipo técnico.

la miniserie fue declarada de interés por la municipalidad de Santa fe y el concejo de Santo Tomé, y de interés cultural por el Senado de la provincia.

También se contó con el apoyo de la municipalidad de Santa fe y de Santo Tomé, tanto como de la comuna de Sauce Viejo; y los

ministerios de Seguridad, de inno-vación y cultura y de Salud de la provincia de Santa fe.

Esta miniserie de alta calidad se realiza tras haber sido selec-cionada en el concurso de Series de ficción de alta calidad para Prime Time, organizado por el mi-nisterio de Planificación federal, inversión Pública y Servicios de la nación (minPlan) y el cin.

TALENTOSO ELENCOEl elenco es encabezado por

miguel Ángel Solá, federico lup-pi, adrián navarro, leonora bal-carce, Juan Palomino y Victoria onetto; que completan talentosos actores de la región como raúl Kreig, rubén Von der Thusen, Ju-lio di Santi, adrián airala, daniela cometo, Sergio cangiano, martina bompard, alejandro Zilli, magdale-na francia, fabián fiori, Sergio Sti-lo, roberto Trucco, claudio casco, Gabriel rodríguez antón, maría Eu-genia bianchi, Héctor baumann, Guillermo frick, Héctor ñañez, lui-sina agustini y el niño actor Valen-tín Panigutti. además contó con la colaboración de extras.

INTEGRANTES DEL CAPíTULO LA CASA DEL VIENTO, DEL CICLO CONTAME UN CUENTO.

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 2012 13

[+] info

(0342) 4571182 / [email protected]

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(0342) 4571149 [email protected]

www.prediounl-ate.org.ar

dEPorTES, cUlTUra y rEcrEaciÓn

Este verano, la universidad estará “Abierta por vacaciones”

DEpORTES

Aquaerobicdiciembre a febrero: martes, jue-ves y domingos, de 17 a 18. Ene-ro y febrero: miércoles y viernes, de 17 a 18. gimnasia con sobrecarga

Enero y febrero: lunes, miércoles y viernes, de 18 a 20. Natación para adultos

diciembre a febrero: lunes, miér-coles y viernes, de 18 a 19. Natación para niños

(a partir de los 6 años)diciembre a febrero: lunes, miér-coles y viernes, de 17 a 18. pilates MAT (sobre suelo)

Enero y febrero: lunes y miércoles de 18.30 a 19.30.

NOCHES DE LUNA, pLANETAS y ESTRELLAS

En las Terrazas del Predio Unl-aTE. Entrada libre y gratuita. miércoles 23 y 30 de enero de

21 a 24 miércoles 6, 13, 20, 27 de fe-

brero de 21 a 24

RECREACIóN

Actividades de integracióndiciembre a febrero: sábados y domingos de 16.30 a 18.30. Actividades recreativas

Enero y febrero: martes y jueves, de 18 a 20. Descubriendo el juego

diciembre a febrero: jueves a do-mingos, de 16 a 17.30. El baúl lúdico

(préstamo de juegos)diciembre a febrero: todos los días. Libros bajo el sol

(préstamo de libros)diciembre a febrero: todos los días. Ritmos latinos

diciembre a febrero: jueves y sá-bados, de 17.30 a 18.30 y do-mingos, de 18.30 a 19.30. yoga

Enero y febrero: lunes y miérco-les, de 9.30 a 10.30.

CULTURA

Música en el predio - Karaoke y shows musicales. Enero y febrero: viernes y sába-dos, a partir de las 21.30. Muestra fotográfica

“Testimonios del paso del tiempo” (2007-2012), por Hugo Pascucci.

CApACITACIóN

Alimentación saludable y coci-na en microondasSábados de enero de 10 a 12. Fotografía integral

Sábados de enero de 10 a 12. Huerta agro-ecológica

Sábados de febrero de 10 a 12. Origami (a partir de los 10 años)

Sábados de febrero de 10 a 12. predio accesible

Enero y febrero: martes y jueves, de 16 a 18.

COLONIA DE VACACIONES

desde el 10 de diciembre y has-ta el 22 de febrero, se desarro-lla la colonia de Vacaciones del Predio Unl-aTE. así, más de 380 niños de entre 4 y 12 años dis-frutan del Predio como un ámbito natural y apropiado para el espar-cimiento infantil.

COLONIA DE ADULTOS MAyORES

Para este grupo de personas las actividades comenzarán el día 7 de enero y se extenderán hasta el 15 de febrero, de lunes a vier-nes de 8 a 12.

pATIO CERVECERO

durante todo el verano socios y no socios dispondrán del Patio cervecero, un espacio ideal para distenderse y pasar un momento agradable mientras se disfruta de la inmejorable vista que ofrece la galería y la terraza del Predio. To-dos los días desde las 21, el pú-blico en general puede acceder al

Predio en forma totalmente gratui-ta para disfrutar del Patio cerve-cero donde, además de cervezas, se podrán adquirir bebidas varias y un amplio menú que ofrece la cantina-bar.

pILETAS

Todos los días, socios e invitados del Predio podrán disfrutar tanto de la pileta recreativa como de la pileta pre-olímpica, climatizada a cielo abierto. cuentan con servi-cio de guardavidas y estarán ha-bilitadas de lunes a domingos, de 9 a 20 y de 9 a 21 respecti-vamente, excepto los días lunes por la mañana cuando se realizan tareas de mantenimiento y lim-pieza. Para ingresar a las piletas, tanto socios como invitados debe-rán realizarse previamente la revi-sación médica. dicho comproban-te será solicitado en la zona de acceso a los natatorios.El consultorio médico externo de pileta funcionará durante di-ciembre, enero y febrero y estará abierto sábados y domingos de 9 a 19 hasta el 24 de febrero, y de lunes a viernes de 11 a 17 has-ta el 14 de diciembre; de 9 a 19 hasta el 1 de febrero y de 10 a 18 hasta el 28 de febrero.

CAMpAñA DE DONACIóN DE LIBROS

bajo el lema “doná tu libro al Pre-dio” se recibirá donaciones de li-bros que serán recibidos, cata-logados y restaurados durante diciembre, tanto de instituciones como de particulares. la recep-ción de las donaciones será de lu-nes a viernes de 10 a 18.

EN EL pREDIO UNL - ATE

[+] info

(0342) 4585613 / [email protected]

IDIOMAS

El centro de idiomas de la Unl dictará los cursos de verano con fines generales de alemán, fran-cés, italiano, Portugués: nivel i e inglés: niveles i al Viii. Son desa-rrollados por el Área de idiomas para la comunidad. El cursado será desde el 4 de febrero al 25 de marzo de 2013 en la sede del centro, salvo ingles que se cursa-

rá en fiq. las inscripciones cie-rran el 26 de diciembre. El dicta-do de clases es de lunes a jueves de 20 a 22.

desde diciembre y hasta marzo de 2013, la Unl estará “abierta por vacaciones”, por lo que progra-mó una serie de actividades cultu-rales, deportivas, recreativas y de capacitación para toda la comuni-dad universitaria y para la socie-dad en general. de esta manera el Predio Unl-aTE, el foro cultural, el centro de idiomas y la Secretaría de Vinculación Tecnológica y desa-rrollo Productivo serán las sedes organizadoras de las actividades.

aquí todas las propuestas y cronogramas que los universita-rios pueden disfrutar de manera totalmente gratuita o a un costo accesible.

EN EL FORO CULTURAL

pROpUESTA pARA EMpRENDEDORES

21 y 22 de febrero “Marcando la diferencia”. la importancia de registrar la marca. docente: rubén romano, leticia Toselli.

28 de febrero y 1 de marzo:“El emprendedor: nace, se hace… ¿y los impuestos lo deshacen?”. aspectos impositivos para tu em-prendimiento. docente: daniela Veglia

7 y 8 de marzo“Social Media en mi empresa. Estratégica Mente”.docente: andrés Pruvost

14 y 15 de marzo“Dime en que andas y te diré que vendes”. cómo presentar tu em-prendimiento ante inversores.docente: florencia burgi, Victoria nagel

· Todos los cursos se dictarán de 17 a 20 en el foro cultural.· las inscripciones son por sepa-rada para cada curso, en www.unl.edu.ar/emprendedores y los cupos son limitados.

· El costo es de $120 por cada curso.(Estudiantes Unl, PTlc, incubados idEar, Expresiva y Gabinetes para Emprendedores: libre).

TEATRO

Viernes 8 de febrero – 22 horas.“Cacyrano”, de marisa oroño.dirección: marcela cataldo.Por Grupo Exit.

Sábado 9 de febrero - 22 horas.“Los puros”.Texto y dirección: alberto Serruya.Por Grupo concertado de Santa fe.

Viernes 15 de febrero - 22 horas.“Afuera”.Texto y dirección: Gustavo ben-dersky.Por Grupo Tocomocho de Paraná.

Sábado 16 de febrero - 22 horas.“¿Quienáy?” de raúl Kreig.dirección: luchi Gaido y Vanina monasterolo.

Viernes 22 de febrero - 22 horas.“La Espera”.Unipersonal clown de diego ruiz barranca y malena bravo.dirección: diego ruiz barranca.Por compañía delírica de madrid.

Sábado 23 de febrero - 22 horas. “Muñeca”, de armando discépolo.Versión y dirección: oscar lesa.Por Grupo metamorfósis de Paraná.

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 201214

me encuentro continuando mis estudios, ya que decidí extender la estancia. En el primer semes-tre cursé materias y me ambien-té con el ritmo de la universidad, fue casi como ser ingresante otra vez. actualmente me inser-té como estudiante investigadora. las actividades que se pueden

realizar en un intercambio son in-finitas y depende de la predispo-sición de cada uno. En mi caso, creo que es aún más provechosa la rama de oportunidades disponi-bles, pues estoy en la ciudad de méxico, una de más grandes del mundo. la iniciativa de participar en un programa de intercambio

Melisa percara

Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), Distrito Federal, México

· Estudiante de la carrera de Arqui-tectura y Urbanismo (FADU). · 24 años. · Convenio Bilateral UAM-UNL. · Duración: 1 año.

nació de ver que otros compañe-ros lo hacían. decir que esta ex-periencia fue positiva quedaría chico. Salir de tu país te abre la cabeza, significa aprender que tu cultura no es lo único que vale, sino que afuera hay muchas co-sas diferentes a las propias que son igualmente válidas.

En la UfSm cursé tres mate-rias, realicé una práctica curricu-lar y estudié Portugués. la llega-da fue increíble, me sorprendió la dimensión del campus. En la pasantía trabajábamos en equi-po preparando dietas y raciones para los animales en experimen-tación, entre otras actividades.

Mónica guadalupe Beltramocada día reafirmaba querer se-guir allí, porque me fortalecía aca-démica y culturalmente y me lle-naba en lo personal. mi sueño era viajar al exterior y poder es-tudiar. además, me tentaban los relatos de amigos quienes regre-saban de la movilidad. la mayor riqueza de estas experiencias se

Universidad Federal de Santa María (UFSM), Rio Grande do Sul, Brasil.

· 24 años. · Estudiante de Medicina Veterinaria de la FCV de Esperanza. · Programa Escala Estudiantil de AUGM. · Duración: 6 meses.

encuentra en las personas nue-vas que caminan junto a vos y en lo que dejan dentro tuyo: los bue-nos momentos, el cariño, las ri-sas, el abrazo a la distancia y la nostalgia del reencuentro. me lle-vo en el alma a los chicos del in-tercambio, amigos inolvidables, y a la gente hermosa de brasil.

De viaje

dESarrollo a EScala local y rEGional EnErGÍa Solar

Premiaron a las mejores tesinas de Biotecnología

Estudiantes de la EIS ganaron el Concursol

Todos los años la fbcb y el mi-nisterio de la Producción de la provincia de Santa fe premian a las mejores tesinas de la licen-ciatura en biotecnología. Esta dis-tinción tiene como objetivo reco-nocer y promover la generación de conocimiento dentro de esta disciplina, premiando a estudian-tes de esta carrera cuya tesina pueda contribuir al desarrollo a escala local y regional. El acto de entrega tuvo lugar en el ministerio de la Producción de Santa fe, el 17 de diciembre, y fue presidido por el rector de la Unl albor can-tard, el ministro carlos fascendi-ni, y el decano de la fbcb, Javier lottersberger, quienes concedie-ron un primer premio de $15.000 y dos premios de $7.500, desti-nados a continuar con el desarro-llo de los proyectos.

FACTOR DE DESARROLLOEl rector de la Unl manifestó

el compromiso de la universidad pública en formar graduados alta-mente calificados, tanto como en promover la investigación y las ac-tividades de extensión, y aseguró que “la Unl es pionera en relacio-narse con organismos públicos y privados para generar estas po-sibilidades de continuar alentado los desarrollos científicos”.

del acto también participó el secretario de Sistemas de Em-presas de base Tecnológica Juan José Sarasola, y por el Parque Tecnológico litoral centro ama-deo cellino --quienes formaron parte del jurado que evaluó las

Un grupo de alumnos de la Es-cuela industrial Superior (EiS) pensaron en reciclar una helade-ra por ciclo de absorción y hacer-la funcionar con su fuente energé-tica a base de energía solar, y lo llevaron a cabo. Presentaron este dispositivo en el certamen con-cursol 2012 y obtuvieron el pri-mer premio. El martes 27 de no-viembre recibieron el galardón de manos de la presidenta del ccT conicet Santa fe, raquel chan.

concursol es un certamen que cada año convoca a estudiantes secundarios y docentes dispues-tos a imaginar y construir un arte-facto que se alimente con la ener-gía solar. Este primer premio fue

tesinas--, junto a autoridades uni-versitarias y provinciales.

pREMIADOSquien obtuvo el primer puesto

fue bruno belluzo, por el trabajo “Evaluación de mezclas de antí-genos recombinantes de Trypa-nosoma cruzi para el diagnóstico de la enfermedad de chagas me-diante ensayos de EliSa”. El tra-bajo de tesina estudió propieda-des de los antígenos repetitivos del protozoo causante de la enfer-medad de chagas y su inmunodo-minancia. dichos antígenos resul-tan atractivos para ser utilizados en el diagnóstico de la patología, lo cual puede ser el punto de par-tida para encarar nuevas estrate-gias de diagnosis. Se estima que el número de muertes anuales por esta enfermedad en latinoa-mérica se encuentra alrededor de 14.000 personas.

los segundos premios fueron para natanael mansilla y su tra-bajo “Estudio de genes nuclea-res implicados en la biogénesis de complejos respiratorios en Plantas” y para Zelmar Pereson por su proyecto “desarrollo de un modelo matemático y simula-ción dinámica de un biorreactor de fermentación en Sustrato Só-lido (SSf) utilizando un software cfd comercial”.

la primera tesina estudió cierto grupo de proteínas que afectan a la formación de las mitocondrias en las plantas y su funcionamien-to respiratorio; la segunda, desa-rrolló un modelo de biorreactor que se puede aplicar a la produc-ción de compuestos aromáticos, enzimas, ácidos orgánicos, ali-mentos, esporas, hormonas ve-getales, pigmentos, antibióticos y otros metabolitos secundarios de interés comercial.

compartido entre dos escuelas. además, de la EiS, también obtu-vo el primer puesto la Técnica nº 458 Hernandarias de Saavedra de laguna Paiva, cuyos alumnos construyeron una máquina para la elaboración de leche en polvo.

El artefacto de la EiS fue cons-truido por Germán mustafhá, mar-co milanesio, Joaquín caffaro, lu-cas chelini y maximiliano luna. El profesor mauricio Tourn fue el tu-tor del proyecto.

la propuesta premia con $7.500 al equipo ganador y, como en esta edición fue compartido, se decidió otorgar ese monto a cada una de las dos escuelas se-leccionadas.

SARASOLA, PERESON, FASCENDINI, BELLUzO, CANTARD, LOTTERSBERGER y MANSILLA.

inclUSiÓn Social y EdUcaTiVa

Plano histórico para ciegos de Santa Fe la Vieja El 14 de diciembre la Unl pre-

sentó un Plano Histórico Táctil de “Santa fe la Vieja” (ubicada en la actual ciudad de cayastá), que ya se encuentra disponible en el mu-seo Etnográfico y colonial Juan de Garay de la ciudad de Santa fe y en el museo de Sitio “argentina” en la ciudad de cayastá.

En la presentación estuvieron cristóbal lozeco, secretario de Extensión y Vinculación Tecnológi-ca de la ficH; luis maría calvo, director del museo Etnográfico; li-lián coronel, directora del proyec-to, además de representantes de Unl accesible y de la Secretaría de Turismo Santa fe.

Esta cartografía, con rigurosi-dad científica, es inédita en la ar-

gentina y combina la posibilidad de lectura tanto para las perso-nas ciegas como para aquellas que no lo son. fue elaborada a partir del proyecto de extensión “diseñar, normalizar, producir car-tografía táctil para ciegos”, dirigi-do por coronel.

“Para la ficH constituyen un motivo de orgullo los logros al-canzados por los proyectos de ex-tensión que dirige la profesora li-lian coronel, ya que los mismos cumplen acabadamente el objeti-vo que persigue la Unl con este tipo de iniciativas: poner en sinto-nía conocimientos producidos en la Universidad con necesidades insatisfechas de diferentes sec-tores sociales”, señaló lozeco.

30 MIL PESOS EN PREMIOS ~ Son otorgados anualmente por la FBCB y el Ministerio de Producción de la provincia. Los trabajos ganadores pertenecen a las áreas de salud, agrobiotecnología y procesos biotecnológicos.

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 2012 15

CANTARD, MEINERS y PIROLA ENCABEzARON EL ACTO DE FIRMA DE CONVENIO.

MAyORAz, TEITELMAN y PANICONI, LUEGO DE LA DEFENSA DEL PROyECTO FINAL.

PUESTa En Valor ElEccionES ESTUdianTilES

Impulsan proyectos de eco turismo para la Reserva de la Escuela Granja

Franja Morada al frente de la FUL

ESPECIES NATIVAS ~ El proyecto se presentó en la Municipalidad de Esperanza. Se firmó un acuerdo de cooperación técnico-turístico para la planificación de la Reserva Natural ubicada en la zona.

Un proyecto de turismo ecológi-co apuesta a poner en valor y di-fundir la riqueza de las 70 hec-táreas de bosque natural que forman la reserva de la Escuela de agricultura, Ganadería y Granja (EaGG) perteneciente a la Unl en Esperanza.

Este proyecto se enmarca en el circuito municipal y propone ac-tividades académicas, pedagó-gicas y de extensión. con este fin se presentó el proyecto de la reserva de la Escuela de agri-cultura, Ganadería y Granja per-teneciente a la Unl, en el Salón blanco de la municipalidad de Es-peranza el 10 de diciembre.

“Este proyecto se enmarca den-tro de nuestros proyectos institu-cionales, nuestra Universidad tie-ne dos reservas: una en ciudad Universitaria, en Santa fe, y ésta es la segunda. Precisamente po-der conocer la reserva y que se enmarque en un programa más amplio del gobierno municipal es motivo de celebración”, expresó el rector de la Unl albor cantard tras rubricar el acuerdo con la in-tendenta esperancina ana maría meiners. En el acto también es-

En el congreso ordinario de la federación Universitaria del lito-ral (fUl), la agrupación estudian-til franja morada obtuvo el 49% de los votos, por lo que retuvo la conducción del gremio estudiantil por un año más.

de esta manera, fue electo como presidente rodrigo bení-tez, de la facultad de ciencias agrarias y como secretario Gene-ral José moreyra de la facultad de arquitectura, diseño y Urbanismo. ambos, actualmente se desempe-ñan como consejeros superiores de la Unl.

El congreso se realizó el miér-coles 28 de noviembre en la ciu-dad Universitaria y contó con la participación de la mayoría de las fuerzas políticas del movimien-to estudiantil de la Unl. como segunda fuerza se posicionó el mnr, que obtuvo el 35% de los votos y tendrá a su cargo algunas secretarías de la federación.

además, en el congreso se dis-cutió en distintas comisiones so-bre los siguientes temas: rol del movimiento estudiantil, situación universitaria y situación nacional.

Para finalizar, en el cierre del Plenario de congresales, “se aprobó de manera unánime una moción donde constan varios puntos en común de las diferen-tes fuerzas, mostrando más allá de las diferencias ideológicas la unidad del movimiento estudian-til”, comunicaron desde la fUl.

tuvo rubén Pirola, senador por el departamento las colonias.

TURISMO y ECOLOgíAcarlos d´angelo, docente e in-

vestigador de la fca, recordó que “hace dos años se conformó una comisión para el manejo de la re-serva; nosotros venimos trabajan-do allí desde hace unos 12 años, en la parte de docencia. Específi-camente, el proyecto apunta a de-sarrollar acciones para que la so-ciedad tenga acceso a uno de los pocos bosques del Espinal que es-tán quedando en la región. Esta-mos en un área donde el paisaje se ha transformado mucho por la agricultura y estas 70 hectáreas de bosque de Espinal, que pertene-cen a la reserva, es prácticamente lo poco que está quedando”.

d´angelo explicó que el “propó-sito es estructurar y desarrollar la reserva para que se puedan rea-lizar actividades educativas y re-creativas y, al mismo tiempo, pro-teger la reserva. consideramos que la única manera de proteger algo es que la gente lo haga pro-pio, que lo incorpore. de otra ma-nera, estos relictos que van que-

dando se pierden. En cambio, cuando la sociedad los apropia se los puede mantener”.

En referencia a las especies, el profesional afirmó que “este mon-te es uno de los últimos rema-nentes de nuestra región de los que son los bosques de Espinal periestépicos. Son bosques típi-cos de algarrobos, chañares. En nuestra reserva tenemos fraccio-nes con quebracho blanco; hay di-versidad de flora pero también de

fauna. martín de la Peña, quien creó la reserva, ha desarrollado estudios durante muchos años y determinó que haya más de 160 especies que han sido avistadas y una parte importante de esas especies anidan directamente ahí. Hay otros componentes de la fauna que no son visibles, pero están bien representados: se han determinado unas 70 especies de hormigas en diferentes luga-res, por ejemplo”, relató.

nUEVaS TEcnoloGÍaS ProPUESTa académica a diSTancia

La tecnicatura en videojuegos ya cuenta con sus dos primeros egresados

UNLVirtual: nuevas carreras para el 2013

Tras aprobar su proyecto final, que consistió en el desarrollo de un videojuego, Flavio Paniconi y Jorge Mayoraz se convirtieron en los dos primeros técnicos en diseño y programación de videojuegos de la FICH.

Se incorporan un Ciclo de Licenciatura y dos Tecnicaturas. Las inscripciones pueden realizarse hasta el 14 de febrero.

a dos años de su creación, la Tecnicatura en diseño y Progra-mación de Videojuegos de la ficH ya cuenta con sus dos primeros egresados. flavio Paniconi, de la provincia de córdoba, y Jorge mayoraz, oriundo de Entre ríos, aprobaron su proyecto final, que consistió en el desarrollo del vi-deojuego “boply The alien”.

“creamos un juego de platafor-mas donde el protagonista puede controlar la gravedad de ciertos ob-jetos y, mediante este ‘poder’, tra-tar de sortear diferentes obstáculos para superar los distintos niveles del juego”, explicó Paniconi, de 25 años de edad, quien se ocupó del arte y del diseño del videojuego.

pERSpECTIVA pROFESIONALEn el corto plazo, Paniconi y

maroyaz esperan desempeñar-se profesionalmente en empre-sas vinculadas a la industria de videojuegos, con el objetivo de ga-nar experiencia y fundar en el futu-ro sus propios emprendimientos.

la propuesta de educación a distancia de UnlVirtual suma tres nuevas carreras para el 2013. El ciclo de licenciatura en Pro-ducción de bioimágenes de la fcm, la Tecnicatura Universitaria en biocombustibles, dependien-te de la Escuela Universitaria de análisis de alimentos (EUaa), de Gálvez y la Tecnicatura en admi-nistración de Empresas agrope-cuarias, proyecto conjunto de la fca, fcE y fcV.

pRODUCCIóN DE BIOIMAgENESla carrera se propone desarro-

llar una visión general del campo de las bioimágenes, profundizan-do los conocimientos del susten-to disciplinar a fin de componer un marco de referencia capaz de contener los aprendizajes especí-ficos de cada etapa.

BIOCOMBUSTIBLES la Tecnicatura Universitaria en

biocombustibles, capacita a sus egresados para ser parte de las

“la calidad del videojuego que presentaron como proyecto final permite suponer que estos gra-duados estarán a la altura de las exigencias del tipo de profesio-nal que es altamente demandado en la actualidad”, afirmó Gastón martín, docente de la tecnicatu-ra y coordinador del área Vincula-ción de la ficH.

Por su parte, Sebastián Teitel-

man, director de la tecnicatura y responsable del laboratorio de in-novación en Videojuegos de esa unidad académica, destacó la no-table evolución y madurez profesio-nal demostrada por estos alumnos a lo largo de la carrera y señaló que su graduación “es un hito fun-damental en esta propuesta edu-cativa, innovadora a nivel nacional en el ámbito universitario”.

diversas fases de trabajo que el tratamiento de esta materia pri-ma requiere.

ADMINISTRACIóN DE EMpRESAS AgROpECUARIAS

El próximo año se llevará a cabo íntegramente a distancia. brinda conocimientos que per-miten a los interesados trabajar como auxiliares de profesionales universitarios en la aplicación de transformaciones productivas, or-ganizacionales y económicas, que optimicen el funcionamiento de las empresas.

INSCRIpCIONESPueden realizarse hasta el 14 de

febrero de 2013 completando el formulario de inscripción que se en-cuentra en www.unlvirtual.edu.ar.

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0810 555 0550 [email protected]

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El Paraninfo | diciEmbrE dE 201216

dESafÍoS maTEmÁTicoS

Contratapa

Si y sólo siSi y sólo si aborda distintos aspectos de la Matemática y sus intervenciones en la vida cotidiana. A partir del planteo de problemas y juegos que desafían a la interacción, la Facultad de Ingeniería Química propone un nuevo espacio para la promoción de la cultura científica.

¡ESTUDIAR INgENIERíA INDUSTRIAL TE HACE MáS ALTO!la frase “son datos de la realidad” viene a menudo segui-da de una afirmación supuestamente fundamentada en di-chos datos. En este artículo quisiera plantear algunas du-das y precauciones sobre este tipo de afirmaciones.

En el segundo semestre de 2012 registré la altura de cada uno de mis alumnos del curso de Estadística de la facultad de ingeniería química (fiq). aquellos que estudia-ban ingeniería industrial (ii en adelante) eran, en prome-dio, más altos que los estudiantes de las demás carreras.

los datos recolectados fueron los siguientes:además, suponiendo que mis estudiantes de Estadís-

tica son una muestra representativa de la población de alumnos de la fiq, puedo afirmar estadísticamente que si llamo grupo 1 a los estudiantes de ii de la fiq y grupo 2 a los estudiantes del resto de las ingenierías de la fiq, los individuos del grupo 1 son más altos que los del grupo 2.

Parodiando lo que se hace muy a menudo, puede indu-cirse: los altos prefieren Ingeniería Industrial o, si quiero conseguir más alumnos para el grupo 1, afirmar: estudiar Ingeniería Industrial te hace más alto (¡y cómo no haber-lo sabido antes!).

Pensemos estas dos afirmaciones. las variables que estamos manejando son altura y carrera. las afirmacio-nes anteriores se refieren a que la altura es una causa de elección de la carrera y que la carrera es una causa de la altura. contradictorias, pero ambas parecen ser induccio-nes válidas de la relación empírica observada. Entonces, ¿cuál uso como afirmación? cualquiera, ya que no pare-cen ser inducciones válidas a partir de los datos.

la diferencia observada en la altura de los estudiantes de los grupos 1 y 2 indica que las variables carrera y altu-ra están relacionadas. Sin embargo, ninguna de ellas cau-sa la otra. Hay una tercera variable oculta que las relacio-na: el sexo en el dni. más hombres que mujeres estudian ii, cosa que no sucede en las demás carreras. además, los hombres son, en promedio, más alto que las mujeres.

ya que los grupos no sólo difieren en la carrera, las di-

respuesta (pág 2)

AutoraDra. Liliana Forzanidocente - investigadora, departamento de matemática fiq-Unl. investigadora imal (Unl-conicET)EditoraLic. Carolina Revueltadirectora de cultura científica fiq-UnlIlustradorGuillermo Valaroloimagen cultura científica fiq-Unl

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ferencias de alturas no necesariamente se deben a esa elección. Es más, tal diferencia puede atribuirse al sexo de los estudiantes que conforman los grupos. Sexo es una variable que puede influir tanto en la altura de un indi-viduo como en la carrera que elige. los estadísticos deci-mos entonces que la variable sexo en el dni está confun-dida con la variable carrera.

Este tipo de confusiones puede tener importantes con-secuencias. Veamos algunos ejemplos. Por años se estu-diaron las causas por las cuales pocas personas mueren de cáncer en india. las hipótesis eran que se debía a la alimentación, o a la meditación, o a otros motivos. Sin em-bargo, no se consideró que la esperanza de vida en india era de 40 años y la probabilidad de morir de cáncer antes de los 40 años es baja. Es decir, se estaban comparan-do las personas de india vs. no india, sin tener en cuenta otro aspecto más relevante que las diferenciaba: la edad en que morían.

algunos grupos están tratando de fomentar la circunci-sión como manera de prevenir el sida basándose en estu-dios observacionales (como el de mis alumnos) en pobla-ciones de África con altos niveles de sida. Se observó que la incidencia de sida entre los circuncidados era menor que entre los no circuncidados. la circuncisión es voluntaria. Podemos preguntarnos entonces: ¿no será que las pobla-ciones de circuncidados y no circuncidados difieren también en otros aspectos? El hecho de circuncidarse quizás esté emparentado con un mayor cuidado de la salud (quizás, qui-zás), y ese cuidado impacta en la proliferación del sida.

Para poder sacar conclusiones causales, una posibili-dad es que los grupos se hayan conformado mediante un mecanismo ajeno a las variables involucradas en el pro-blema que queremos estudiar. Una manera de garantizarlo es apelar al azar, es decir, que quien hace el estudio utili-ce algún mecanismo aleatorio para asignar los individuos a cada uno de los grupos. Pensemos, por ejemplo, que cada estudiante tira una moneda y se inscribe en ii si ob-tiene cara y en otra ingeniería si sale cruz. En ese caso po-dremos estar seguros que, a priori, lo que define el grupo (carrera en este caso) es lo único diferente entre los indi-viduos y por tanto afirmar que estar en éste o aquel gru-po es la causa de la diferencia observada en lo que estoy midiendo. digamos que una mayor altura en alumnos de ii realmente indicaría que estudiar ii nos hace ser más al-tos. aunque parezca raro, el azar nos deja reglar.

claro está, esto no puede hacerse siempre. no pode-mos, para poder comparar las alturas, tirar una moneda para decidir qué carrera va a estudiar una persona o para determinar si un hombre será circuncidado. los grupos, a menudo, están conformados por mecanismos que escapan

al control del investigador. no responden a un diseño expe-rimental. En esos casos hay que intentar identificar las po-sibles variables confundidas y controlar su influencia.

Estas cuestiones ya se las planteaba el estadístico ro-nald fisher (1890-1962) al preguntarse si la incidencia de cáncer de pulmón entre los fumadores no sería causada por algún gen que los hacía más propensos a fumar y tam-bién a tener cáncer de pulmón. finalmente, la conexión causal (que el fumar causa cáncer) pudo probarla traba-jando con gemelos, que comparten los mismos genes, controlando así las variables confundidas.

El objetivo de muchos estudios es dilucidar las relacio-nes causa-efecto entre variables y eventos basándose en datos empíricos, es decir, “los datos de la realidad”. Es cierto, los datos no mienten. Pero es factible sacar conclu-siones erróneas de datos correctos si no se identifican las posibles variables confundidas y se controla su efecto an-tes de comparar resultados.

¿TE ANIMAS A pENSAR CUáL ES LA VARIABLE CONFUNDIDA? Este artículo se publicó en 1999 en diarios de Pensilvania: “la luz no ayuda al sueño de los chicos y puede causar-les miopía. Un estudio de la Universidad de Pensilvania demuestra que el 55% de los niños que durmieron con luz prendida son miopes”.

duerme con

oscuridad

luz de noche

mucha luz

ToTal

Sin miopía

155 (90%)

153 (66 %)

34 (45 %)

342 (71 %)

miopía

15 (9 %)

72 (31 %)

36 (48 %)

123 (26 %)

miopía alta

2 (1 %)

7 (3 %)

5 (7 %)

14 (3 %)

ToTal

172 (100 %)

232 (100 %)

75 (100 %)

479 (100%)