PISCICULTURA

S I TUAC IÓN ACTUAL D E L MERCADO

Principales países productores acuícolas

Evolución de la producción mundial de Tilapia Nilótica y Trucha arcoíris

PRODUCCIÓN PISCÍCOLA COLOMBIANA

EXPORTACIONES EN COLOMBIA2012 - 2017

PLANTAS DE PROCESAMIENTO con certificación INVIMA – HACCP

Elementos para la construcción de una hoja de ruta que permitan la identificación de proyectos que faciliten el cierre de brechas de innovación y tecnología

Fuente: Adaptación. Cadena de la acuicultura: Indicadores e instrumentos (marzo 2018) Agricultura y Desarrollo Rural – MADR

Fuente: Adaptación. Cadena de la acuicultura: Indicadores e instrumentos (marzo 2018) Agricultura y Desarrollo Rural – MADR

Fuente: Adaptación. Cadena de la acuicultura: Indicadores e instrumentos (marzo 2018) Agricultura y Desarrollo Rural – MADR

Cadena de Acuicultura (2017) Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – MADR

Fuente: Patsnap – Discovery & Watch 2018.

Fuente: Web of science

Fuente: Web of science

Fuente: Discovery & Watch a partir de la base de datos de la EPO.

20122013

20142015

2016

1.000.000

Producciónanual (Ton)

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

Tilapia

Trucha

Tilapia

Trucha

Valor exportado FOBUSD$ (millones)

94 kt o n e l a d a s

Trucha y Tilapia se produjeron en Colombia en 2017

Antioquia6.048 Ton.

Boyacá2.044 Ton.

Cundinamarca3.571 Ton.

Meta15.101 Ton.

Tolima6.024 Ton.

Huila55.594 Ton.

201788.382 Ton.

PRINCIPALES PRODUCTORES

La Guajira541 Ton.

Sucre3.042 Ton.

Córdoba2.236 Ton.

Santander2.140 Ton.

Casanare3.535 Ton.

Caldas301 Ton.

Risaralda1.142 Ton.

Quindio168 Ton.

Valle3.318 Ton.

Cauca2.381 Ton.

Narino2.585 Ton.

Caquetá2.224 Ton.

Putumayo1.274 Ton.

201724.887 Ton.

PRODUCTORES SECUNDARIOS

La e spec ie más cultivada en el país

La Tilapia

Aumento de producción nacional en 10 años

90.7%20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

TONELADAS

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

TONELADAS2013

Tilapia

2014 2015 2016 2017

Cachama Truchas Otras especies

¿CUÁLES SON LOS OBJET IVOS DEL SECTOR?

¿HACIA DÓNDE VA LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN ACUICULTURA EN EL MUNDO?

¿HACIA DÓNDE AVANZA LA INVEST IGACIÓN?

ÁRBOL T ECNOLÓG ICO

6.0005.0004.0003.0002.0001.5001.000

750500250

20132012 2014 2015 2016 2017

Volu

men

exp

orta

do (T

on.)

$20.000

$7.700 $7.700$7.800$11.200 $7.900

$7.500

$30.000

$37.000

$47.000$43.000

$40.000

USD

Tilapia

Trucha

El sector piscícola colombianocontaba con 21 fincas de cultivo certificadas con BAP2017

Numero de plantas Numero de plantas

Abrir y consolidar nuevos mercadosIncrementar la participación en el mercado internacional.

Generar un entornoproductivo adecuado

Desarrollar y optimizar las capacidades en la cadena de

valor, adecuando la oferta a estándares, apalancados por la innovación, el capital humano y la tecnificación de los procesos.

Generar las condiciones necesarias para el crecimiento y el desarrollo regional del sector.

Desarrollar una ofertacompetitiva permanente

2

31

Actividad de patentamiento en sanidad y métodos de producción.

2007 a 2018

Países que lideraron el patentamiento en sanidad y métodos de producción.

2007 a 2018

Instituciones que lideraron el patentamiento en sanidad y métodos de producción.

2007 a 2018

28

63

47 45 42

64

8477

96

135

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

El desarrollo de N U E VA S T E C N O L O G Í A S

enfocadas a la sanidad en los cultivos, así como a

nuevos métodos de producción del 2007 a 2016.

380% A u m e n t ó

1 China 508

58

35

35

17

12

11

9

9

2 Estados Unidos

4 Noruega

5 Japón

6 Alemania

8 Canada

9 Taiwan

10 Chile

12

10

9

4

76

8 3 Korea

7 Reino Unido

8

53

Lideró el desarrollo de nuevas tecnologías en los últimos 10 años.

EL DESARROLLO DE ESTAS TECNOLOGÍAS Estuvo liderado principal-mente por universidades y centros de I+D+i asiáticos:

Freshwater Fisheries Research Center Of Chinese Academy For Fishery Sciences, Guangxi Academy Of Fishery Sciences y a Sun Yat-sen University

70% de patentes CHINA

16

15

10

9

8

8

16

17

18

28FRESHWATER FISHERIES RESEA...

GUANGXI ACADEMY OF FISHERY SCIENCES

SUN YAT-SEN UNIVERSITY

GUANGDONG YUJIA AQUATIC FOOD CO....

BEIJING FISHERIES RESEARCH INSTITUTE

TONGWEI CO. LTD.

PEARL RIVER FISHERY RESEARCH INSTIT...

CHINESE ACADEMY OF FISHERY SCIEN...

GUANGXI INSTITUTE OF FISHERIES

HEILONGJIANG RIVER FISHERY RESEARC...

Tecnologías desarrolladas en Colombia

Número de la patente : WO2017109587A1

Título: "glycoinhibitors of adherence" of streptococcus in fish

La Universidad Nacional solicitó una patente:

que afecta el cultivo de tilapias en su fase final y ocasiona

millonarias pérdidas.

Se busca evitar las infecciones sin tener que hacer uso de vacunas y antibióticos de los cuales se ha demostrado su poca eficiencia.

CONTROL DE LA BACTERIA STREPTOCOCCUS AGALACTIAE

Instituciones que lideraron las publicaciones científicas de alto impacto de Tilapia y Trucha

2007 a 2018

Países que lideraron las publicaciones científicas de alto impacto en Tilapia y Trucha

2007 a 2018

168BRAZIL USA CHINA

127 87 57

ALEMANIA

CANADÁ53

2936JAPÓN

ESPAÑA

39 22MÉXICO22

IRÁNTURQUÍA

12COLOMBIA

SanidadNutrición funcionalSustentabilidad Métodos y sistemas de cultivoCultivo integrado y resistencia al stress.

Ocupa el lugar 22 en la lista con 12 pub l i cac i o ne s .

Análisis del valor nutricional de la Tilapia, Stress y

calidad del agua en cultivo

Medición de huella de agua para la Tilapia

Subproductos alimentarios

Sanidad - streptococcus agalactiae, reproduc-ción de tilapia roja y

Vida útil

Las instituciones con publicaciones de alto impacto en Colombia son:

Recirculación de agua para trucha

Cultivo hispatología

PROCESAMIENTO DE PESCADO FRESCO

Automatización de corte yremoción de espinas

Automatización de envasado

Descabezado y desvicerado

Procesamiento inteligente

Refrigeración por vacío

Procesamientode altas presiones

Envases

Calentamiento Óhmico

Pulsos eléctricos

Congelamiento por cambio de presión

Aplicación de enzimas

Biopreservación

Extensión de vida útil

Nuevos materialesEnvases activos e inteligentesEnvases de atmósfera modificada

Ultrasonido / Nano-cavitación

Sistemas de oxigenación

Tratamientos antiparasitarios

Péptidos

Probióticos / Prebióticos / Simbióticos

Fitobióticos

Bacteriófigos

Atimicrobianos / Antivirales

Vacunas orales

Vacunas modulares

Vacunas de quitosan

Vacunación masiva automatizada

Vacunas

CONTROL DE ENFERMEDADES Y PLAGAS

Alimentación de peces

Sensorización

Genética

Métodos de cultivo autosustentable

Sistemas de aireación mécanica

Uso de fertilizantes orgánicos

Proteinas de alta calidad

Cultivo Offshore

Acuicultura Multitrófica Integrada (AMTI)

Medición variables en tiempo real

Control de calidad del agua

Medición de biomasa

Automatización

Marcadores genéticos

Mejoramiento genético

Modificación genética

Sistemas de recirculación de agua (RAS)

Procesos de exidación avanzada (AOP)

InsectosAlgasBacterías

INTENSIFICACIÓN DE CULTIVOS

P R I NC I PA L E S D E SA F ÍOS D E I NNOVAC IÓN

E L EMENTOS PARA LA D I SCUS IÓN

Métodos para cultivar peces de manera más efec-

tiva en cautiverio.

Procesamiento automatiza-do y ampliación de vida útil.

Mejoramiento de la salud de los animales a través de la genética y alimentación

efectiva.

¿Qué debe hacer el país para fortalecer la actividad investigativa y de desarrollo tecnológi-co de soluciones orien-tadas a la industria que permitan mejorar las con-diciones de sanidad en los cultivos así como nuevas tecnologías en el procesamiento de pro-ducto fresco?

¿Cómo estar a la van-guardia de la acuicultura de precisión y el uso de sensores y software, que permitan controlar y me-jorar la productividad de los cultivos, a través de herramientas de segui-miento en tiempo real de variables crít icas del pro-ceso?

¿Cómo promover el desa-rrollo y aplicación de tec-nologías que permitan ex-tender la vida útil del pro-ducto fresco a partir de métodos de procesamiento e innovación en envases activos e inteligentes así como de atmósfera modifi-cada?

¿Cómo incentivar el de-sarrollo de nuevos tipos de alimentos para peces que incluyan pro-teínas de alta calidad a partir de procesos am-bientalmente sostenibles, contribuyendo a la ge-neración de una econo-mía circular?

¿Cómo pos ic ionar e l Panga – Bassa (Pangas ius hypoph-tha lmus) en e l mer-cado nac iona l y ex-p lo rar opor tun ida-des de expor tac ión en f resco?

Fuente: Adaptación. Estadísticas de Pesca y Acuicultura 2016 – Anuario (2018) FAO

20132012 2014 2015 2016

Valo

r USD

$ (m

iles)

8.000.0007.800.0007.700.000

7.200.000

6.500.000

3.900.000 3.900.000

3.000.0003.500.000 3.400.000

India

Indonesia

Vietnam

Bangladesh

Egipto

Noruega

Chile

Myanmar

Tailandia

China 1

1

2

2

3

3

4

455

6

6

7

7

8

8 9

9

10

10

49.2

4.9

3.6

2.2

1

0.96

5.7

1.4

1

1.3

Millones de toneladas

TEMÁTICAS DE INVESTIGACIÓN A NIVEL MUNDIAL

37

14

15

15

17

18

22

12

12

12

UNIVERIDADE ESTATUAL PAULISTA

UNIVESIDADE ESTADUAL DOOESTE DO PARANA

UNITED STATES GEOLOGICALSURVEY

UNITED STATES DEPARTMENT OFTHE INTERIOR

UNIVERTITY OF VIGO

NATIONAL OCEANIC ATMOSPHERIC ADMIN NOAA USA

CHINESE ACADEMY OF FISHERY SCIENCES

UNIVERSIDADE ESTATUAL DE MARINGA

UNIVERSIDADE SAO PAULO

EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA EMBRAPA

Á