VALIDACIÓN DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCCIÓN DE

MALTA PARA DESARROLLAR UNA AGROINDUSTRIA A LOS PRODUCTORES DE

CEBADA DEL ESTADO DE MÉXICO.

PROCESO DE MALTAJE

Equipo y maquinaria

INTRODUCCIÓN

Actualmente las industrias reconocen que para ser competitivas, requieren un óptimo control de los procesos productivos, en el que se reduzcan al mínimo posibles fallas y pérdidas y que permitan un producto final de excelente calidad a bajo costo.

Cuando nos enfocamos en los procesos, estos requieren la optimización de tiempos y la sincronización de todas las operaciones, eliminando las actividades que no añaden valor al producto, tales como despilfarros en tiempos vacios, tiempos de espera y tiempos de proceso excesivos.

PLANTA DE MALTAJE

La planta productora de malta para los productores de cebada del Estado de México se dividirá en tres áreas.

Áreas de cebadas Áreas de producción Áreas de maltas

EL PROCESO DE MALTAJE

Área de cebadas

Área de producción

Área de maltas

ÁREA DE CEBADAS

En este se realizan las operaciones de:

Cebadas 1) Recepción, Pre-limpieza, Secado y

Almacenamiento.

Pre-malteo 2) Limpieza, Clasificación y Almacenaje.

RECEPCIÓN:

Báscula camionera:

Especificación técnica: ELECTRONICA MARCA:CARDINAL MODELO:HEGA-100TC MEDIDAS:21.0 m X3.05m CAPACIDAD:80 ton

operación:Pesar antes y

después la cantidad de cebada que ingresa a la planta. Precio: $436,590.0

0

Especificación técnica: MARCA: WALINGA MODELO:VH- 7060 CAPACIDAD : 70 ton

MEDIDAS: ANCHO 3.5 m, LARGO 18.29 m, PESO 3,000 LBS

operación: Descargar los

camiones que ingresan a la planta con cebada.

Precio: $581,175.00

Volcadores hidráulicos

Especificación técnica: Equipo para análisis

bromatológico y control de calidad de granos

operación: Realizar un análisis

bromatológico a la cebada

Precio:

Laboratorio de análisis

Especificación técnica:

operación: Esta obra va junto

con los volcadores hidráulicos

Precio:

Reciba (obra civil)

Especificación técnica:

• MARCA: CHENGYI• CAPACIDAD DE CARGA: 700kg -

7000 kg

operación: Traslado de cebada

a los diferentes puntos del proceso.

Precio:$207,562.50

Transportadores

Especificación técnica:SISTEMA DE ELEVACION (CANJILONES): 8 PULGADAS CAPACIDAD: 80 TPH

operación: Trasladar la cebada

de un nivel a otro o de un edificio a otro

Precio: $ 200,000.00

Elevadores

PRE-LIMPIEZA:

Limpiadoras de grano:

Especificación técnica: MARCA:CLIPPER MODELO:CONQUEST

486 CAPACIDAD:8.8 TMPH

operación: Darle una primera

limpiada a la cebada de impureza tales como piedras exceso de paja.

Precio: $592,650.00

Secadoras de grano:

Especificación técnica:

 MARCA: MATHEWS CO, MODELO:LEGACY L1250 CAPACIDAD DE

SECADO:18.4 TMPH

operación:Secar el grano a las

condiciones que se pueda almacenar y no generar hongos.

Precio:$ 1,139,400.00

ALMACENAMIENTO:

Silo de grano:

Especificación técnica: MARCA: SIOUX, MODELO:

SCS4209O DIAMETRO:12.80 m ALTURA DE PARED 10.06 m ALTURA TOTAL 13.70 m CAPACIDAD 1,450 m3 CAPACIDAD 1,087 TM

operación:Almacenar el grano de

Cabada con condiciones óptimas que no generen algún microorganismos

Precio:$900,440.00

PRE-MALTEO:

LIMPIEZA Y CLASIFICACION :(mesa densimétrica)

Especificación técnica:

CAPACIDAD: 10 t/hLONGITUD: 2.50 mANCHO: 1.40 m

operación: En la mesa

densimétrica, limpiar y clasificar, mediante vibraciones.

Precio:$ 500,000.00

ALMACENAMIENTO:

Silo de grano:

operación:Almacenar la cebada

de calidad , lista para el proceso de malteado

Precio:$900,440.00

Especificación técnica: MARCA: SIOUX, MODELO:

SCS4209O DIAMETRO:12.80 m ALTURA DE PARED 10.06 m CAPACIDAD 1,450 m3 CAPACIDAD 1,087 TM

ÁREA DE PRODUCCION

En este se lleva a cabo el proceso de maltaje en las aéreas correspondientes a remojo, germinación y tostación.

$ 13,034,241.00

REMOJO:

Tanques de remojo:

Especificación técnica: operación:

Se llevan a cabo los remojos de la cebada, para que inicie su germinación

Precio:

GERMINACIÓN :

Cajas de Germinación:

Especificación técnica:

operación:Se da inicio al

proceso de germinación.

Precio:

TOSTADO(SECADO):

Tostador :

Especificación técnica:

operación:Se seca la cebada

germinada y se detiene el proceso de germinación.

Precio:

ÁREA DE MALTAS

Después de la tostación, la malta pasa por un sistema de transporte mecánico que la envía hacia las desgerminadoras, almacenamiento y encostalado.

DES- GERMINACIÓN :

Desgerminadora :

Especificación técnica:

operación:Quitar el germen y

las raicillas

Precio:

ALMACENAMIENTO:

Silo de grano:

Especificación técnica: MARCA: SIOUX, MODELO:

SCS4209O DIAMETRO:12.80 m ALTURA DE PARED 10.06 m CAPACIDAD 1,450 m3 CAPACIDAD 1,087 TM

operación:Almacena el grano

ya malteado

Precio: $900,440.00

ENCOSTALAR :

Encostaladora:

Especificación técnica:

ENVASADORA DE OPERACIÓN ELECTRONICA EN ACERO AL CARBÓN

MARCA :VICTOR

CAPACIDAD: 3 m3

operación: Embalaje de la

malta y lista para la distribución a cerveceras.

Precio:$ 400,000.00

LA PLANTA MALTERA Edificio de cebadas $ 5,458,257.5 Edificio de producción $ 13,034,241.00 Edificio de maltas $1,300,440.00

Total aprox:$ 19,792,938.50

Nota: Esta cotización solo incluye los precios de la maquinaria; faltarían accesorios, costos de instalación, costos de obra civil, mano de obra, instalación eléctrica.etc.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!!!!