Verdures i hortalissesFrancesc Martínez2nA

L’ALL Nom en català All Nom en castellà Ajo Nom científic Allium Sativum

Descripció Té un bulb arrodonit i comestible Origen Àsia central Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment Bulb.

Característiques és un dels condiments aromatitzats més utilitzats a la cuina.

G F M A M J J A S O N D

X X X X X X X X X X X X

La ceba Nom en català ceba Nom en castellà cebolla Nom científic Allium cepa

Descripció Té un bulb en forma d’ovoide. És de la família de les liliàcies.

Origen Àsia central Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment Bulb Característiques subterrània, pot arribar a

1m de llargària, la tija és erecta. Propietats Ajuda a combatre la diabetes.

G F M A M J J A S O N D

X X X X X X X X X X X X

La col Nom en català col Nom en castellà col Nom científic Brassica oleracea

Descripció les fulles poden ser ovals, llises, circulars o arrissades.

Origen Europa Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment Hortalisses Característiques és de la família de les

Brassicàcies.

G F M A M J J A S O N D

X X X X X X X X X X X X

L’escarola Nom en català escarola Nom en castellà escarola Nom científic Cichorium endivia

Descripció Origen Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment Característiques

G F M A M J J A S O N D

X X X X X X X X

L’enciam Nom en català Enciam Nom en castellà Lechuga Nom científic Lactuca Sativa

Descripció forma una roseta de fulles que poden arribar als 20cmi un fruit en forma d’aqueni allargat

Origen Europa i Àsia Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment hortalissa Característiques serveix per a moltes receptes

de cuina Propietats és de la família de l’Asteraceae

G F M A M J J A S O N D

X X X X X X X X X X X X

espinacs Nom en català espinacs Nom en castellà espinacas Nom científic Spinacea oleracea

Descripció De forma ovalada o triangular. Origen Àsia Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment Hortalissa Característiques es pot fer servir per a la

medicina, pels pulmons i bronquis.

G F M A M J J A S O N D

X X X X X X X X X X X X

Les faves Nom en català faves Nom en castellà haba Nom científic Vicia fava

Descripció llavor comestible, grossa, ovalada i comprimida.

Origen Grec Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment verdura Característiques planta lleguminosa.

G F M A M J J A S O N D

X X X

pèsols Nom en català pèsols Nom en castellà guisantes Nom científic Pisum Sativum

Descripció tija enfiladissa. Flor autògama i blanca.

Origen Àsia menor Estacionalitat/temporalitat

Tipus d’aliment Hortalissa Característiques les varietats es classifiquen

segons el creixement de la planta.

G F M A M J J A S O N D

X X X X X X X X X X X X