Upload
alina-varela
View
213
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Del 25 de octubre al 3 de noviembre de 2013, disfruta de deliciosos menús de temporada en una de las localidades más emblemáticas de la Comunidad de Madrid.
Citation preview
VI JornadasGastronómicas
de El Escorial
Del 25 de octubre al 3 de noviembre de 2013ORGANIZACOLABORANPARTICIPAN
Algora
Antigua Ferroviaria
Camping El Escorial
La Cuna
La Villa
Los Cántaros
El Marqués
El Náutico
El Paseo
Parada y Fonda
Plaza
Entrantes: Chupito de ajoblanco,buñuelos de bacalao. Primero a elegir: Rúcula, mango,aguacate y virutas de foie o Verduras con almejas. Segundo a elegir: Carrillada al PedroXiménez o Lenguado hojaldrado.Postre a elegir: Gin Tonic en decons-trucción o Flan de chocolate blanco. Bebidas: vino tinto Rioja.
Avda. de la Arboleda, 15. El Escorial. Tel.: 695 14 00 58.
Antigua Ferroviaria El NáuticoUn plato a elegir:Setas de cardo al ajillo o Revuelto de lupios o Patatas revolconas con torreznos y puré de verduras o Jabalí asado en su salsa o Bonito con tomate o Rabo de toro estofado. Bebidas: Vino D.O. Rioja o Ribera de la Casa. Postre: Postre casero de la casa
Plaza del Peralejo, 3. El Escorial. Tel.: 91 899 21 05.
El Marqués
Primero a elegir: Salteado de verdurascon pulpo y cremoso de apio nabo o Ensalada de queso de cabrao Canelones de calabaza con gallinao Alubias blanca con setas y almejasA elegir: Callos a la madrileñao Entrecotte de vacuno gallegoo Pescado del día a la planchao Arroz caldoso con bogavante Postre a elegir: Carpaccio de naranja oBrownie o Arroz con leche o Tiramisú Incl. pan, agua, vinos blanco y tinto.
Paseo del Álamo, 26. El Escorial. Tel.: 91 890 04 84.
El PaseoPrimero a elegir: Sopa de marisco y pescado o Boletus y níscalos a la plancha con gambonesSegundo a elegir: Cordero lechal confitado con reducción o Merluza rellena de marisco con avellanasPostre: Dulce de Gin Tonic o Caprichode chocolate blanco con frambuesa.Bebidas: Vino, agua mineral y café.Imprescindible reserva.
C/ Santa Rosa, 2. El Escorial.Tel.: 91 890 59 78.
AlgoraPrimero a elegir: Ensalada de perdiz o Medallones de foie con salsa de arándanos Segundo a elegir: Entrecot de ternera o Rabo de toro. Postre a elegir: Tarta de queso o trufas. Incluye tinto Cune Crianza, café ypan. Mínimo dos personas.
Plaza de Juan Polo, 2. El Escorial.Tel.: 91 899 25 48.
La Cuna
Entrantes: Caldo de boletus, mollejas de ternera y dim-sum degamba. Foie con cacao, avellanas,membrillo y queso de cabra.Platos principales: Steak tartar de Wagyucon melocotón y aceite de argán.Cocochas de bacalao con arroz cremoso.Canelón de rabo de toro y castañas. Postre: Sorbete de piña y leche de coco. Bebidas: No incluye bebidas.
C/ Treinta y tres, s/n. Los Arroyos. El Escorial. Tel.: 91 853 40 50.15€
27€ 20€ 40€
29€ 30€
Aperitivo: Crujiente de morcilla con pasta filoPrimero: Ensalada de perdiz escabechada con vinagreta de fresaPlato principal: Jabalí estofado con torta de patata pajaen su propio jugoPostre: Pera al vino con fondo de crema inglesa.
Ctra. M-600, km 3,500. El Escorial. Tel.: 902 014 900.
Camping El Escorial
Primeros a elegir: Judiones de La Granja con matanza o Arroz meloso con carabineros(mínimo 2 personas)Segundos a elegir: Bacalao a bajatemperatura en su salsa con pimientos asados o Carrillada ibérica con higos al PXPostre: Tarta de queso fría en copa(tres colores)Bebidas: No incluye bebidas
C/ Principal, s/n. Los Arroyos. El Escorial. Tel.: 91 853 43 41.
Los Cántaros
Entrantes: Banderillas de aceituna con anchoa de SantoñaPrimero: Revuelto de bacalao con tempura de mariscoSegundo: Lasaña de solomillo de ternera con boletus al Oporto.Postre: Ponche segoviano con helado de yogur. Bebidas: Vino D.O. ueda, Rioja o D.O. Ribera del Duero.
C/ Gómez del Campo, 14. El Escorial. Tel.: 91 890 32 11
Parada y FondaPrimero a elegir: Trigueros a la plancha con mostaza o San Jacobo de calabacín o Ensalada de queso de cabra con cebolla caramelizada. Segundo a elegir: Pollo al horno con bechamel o Solomillo de cerdosalsa de setas o Bacalao con tomate. Postre: Postre de la casa a elegir.Bebidas: Café, vino tinto Puerta Vieja.
Centro Comercial Los Arroyos. C/ Principal, 10. Los Arroyos.Tel.: 91 853 42 78
PlazaDegustación: Menestra de verduras,Croquetas de Txangurro sobre cremade tomate, Chipirones rellenos. Segundo a elegir: Perdiz encebolladao Paletilla de lechal en horno de leñao Medallones de merluza con boletusPostre: Pastel de queso con coulis de membrillo y nuecesBebidas: Vino de la casa, café, licor.
Avda. Constitución, 29. El Escorial. Tel.: 91 890 24 14.
La Villa
me
nú
sd
e l
as
VI
Jo
rna
da
s G
ast
ron
óm
ica
s d
e E
l E
sco
ria
l
20€ 18€ 29€
25€28€