JEAN LEON VINYA PALAUMERLOT2013

GASTRONOMIA

L’ETIQUETA: JEAN LEON

Amb plats d'aus com el magret d'ànec amb salsa de fruites vermelles i peixos com el bacallà.

Color vermell intens de capa elevada, amb rivets vius que en mostren la bona conservació

VEREMA

EMBOTELLAMENT

26-27 de setembre2013

2015

1991

COLLITA 2013

Fotografia de Jean Leon a Central Park, a Nova York. Els seus inicis a la capital dels gratacels van ser molt durs, però amb el temps, intel·ligència i tenacitat Jean Leon va arribar a ser un triomfador en el Nou Món.

Barra vertical amb el color corporatiu de Vinya Le Havre

Collita manual

100%MERLOT

FERMENTACIÓMALOLÀCTICA

12CRIANÇA

mesosen botes de roure francès

6

CRIANÇA ENAMPOLLA

mesos o més

VINYA PALAU

1963

1995

2012

MACERACIÓ dies demaceració amb les pellsFERMENTACIÓALCOHÒLICA a temperatura controlada, en tines d’acerinoxidable

dies14

16

2017 LLANÇAMENTEdició limitada de 12.191 ampolles

NOTES DE TAST

Entrada llaminera; estructura mitjana-alta; bona acidesa; taní suau; postgust llarg i cremós

Fruita vermella confitada; pebrot escalivat; espècies; torrefactes

EN NAS

VISTA

EN BOCA

PRODUCCIÓ LIMITADA INUMERADA

SERVEIGRADUACIÓ16º - 18º 14,5º

DENOMINACIÓ D’ORIGEN

AL·LÈRGENSConté sulfits

METEOROLOGIAAny fred i plujósPERÍODE DE MADURACIÓ Molt sec

Nº 00001 de 12.191

4 hectàreesDos tipus de sòl:

VI DE FINCA D.O de major qualificació'Vins procedents d'una vinya única, en untipus de sòl concret i un microclima queafavoreix la màxima expressió.ʼ

VI ECOLÒGIC

PLANTACIÓ DE LESPRIMERES VINYES A JEAN LEON

PLANTACIÓ DE CEPS DE MERLOT DE LA PARCEL·LA “VINYA PALAU”

PRIMERA COLLITA

PRIMERA COLLITACERTIFICADA A L'ETIQUETA

COM A ECOLÒGICA

VI ECOLÒGIC

Argilós i calcariSorrenc amb graves

Emigrant primer, taxista després, restaurador d'èxit i confident de les estrelles en l'era daurada del Hollywood més icònic, la història de Jean Leon és l'eterna història del somni americà.Conscient dels seus orígens, Vinya Palau és un homenatgea la seva ciutat natal de Santander, punt de partida d'una trajectòria plena d'èxits.

EL NOM DEL VI