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寒い冬にほっこりおいしい パンとスープで温活
HAPPY NEW CHRISTMAS !おうちで本格フルコースを
picard journalvol. 1 6
Décembre2020
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900g本体価格 1,980円
380g（約8人分）本体価格 1,080円
Le fabuleux sapin
HAPPY NEW CHRISTMAS!
Les enfants
クリスマスの華やかな食卓を盛り上げる、ピカールのスペシャルメニュー。必要な分だけ使えて、少人数でも楽しめる商品をたくさん揃えています。家族や大切な人と、素敵なクリスマスをお過ごしください。
ジャガイモのピューレに、クリーム、卵、エメンタール、チャイブを練り込み、星形に焼き上げたワッフルです。
小さなお子さまにも喜ばれる、味とかわいらしさが 特徴です。
フランス南西部産のフォアグラ、ゲランドの塩、粗挽き黒コショウのみを使用し、素材の味を引き立てたシンプルなテリーヌです。
ブリオッシュの生地にチョコレートとヘーゼルナッツのフィリングをのせ、星形に成型した、風味豊かなツイストパンです。表面にあしらったヘーゼルナッツチップの食感がアクセントです。
白ワイン（シャブリ）を使用したクリームソースに、アトランティックサーモン、タラ、エビ、貝柱を加えました。生のまま急速冷凍したシーフードをたっぷり加えているので、素材の味をたっぷり感じられるクリーム煮に仕上がります。
チョコレートとバニラの2種類のムース、 ガナッシュ、メレンゲを層に重ねました。 ベルギー産チョコレートの抜群な風味、キャラ
メリゼしたアーモンドとメレンゲのユニークな食感をお楽しみいただけます。
フランス南西部の伝統的な料理、鴨肉の オイル煮です。鴨の脂でじっくり煮込み、 しっとりやわらかく仕上げました。温めるだけ
のスペシャルディナーとして、クリスマスにもおすすめの一品です。
ベルギー産のチョコレートをたっぷり使った
アイスデザートです。チョコレートチップ入りのミルクチョコレートアイスと塩バターキャラメルのソースを包み込んだチョコレートアイスの下に、
ビスケット入りの香ばしいチョコレート生地を合わせました。見た目の美しさ、食感、味わいすべてにオリジナリティを感じる一品です。
チョコレートのムース、ミルクチョコ レートのガナッシュ、 カカオのビスケット、 ゴマのクルスティ アンを層に重ねた
ユニークな１人用のケーキです。
ベルギー産のチョコレートを使用したチョコレートアイスをバニラアイスで包み込んだ、白くまの形のかわいらしいアイスクリームです。
ハードチーズ（グリュイエール、エメンタール、コンテ）に白ワインを加え、ガーリック、塩・コショウで風味付けしました。2種類の味の
スティックパン付きです。
ミルクチョコレートでコーティングした カリカリ食感のビスケットに、ブラック チョコレートのムースをのせました。
スノードームの形をしたプティフール （ひと口スイーツ）です。
クリスマスのデコレーションに欠かせない、キャンディーケインを模したプティフールです。ココナッツケーキをベースに、イチゴのゼリー、バニラのブラン・マンジェを重ね、さっぱりとした甘さに仕上げました。
自然な甘みのバターナッツカボチャとサツマ イモに、アンズのような風味のジロル茸を合わせました。電子レンジや鍋で温めるだけで、
心も体もほっこり温まるスープです。
家禽の飼育で有名な、フランス西部のヴァンデ県シャラン産の平飼い鶏です。フランス の品質認証「ラベル・ルージュ」を取得
しています。調味、ローストしてお召し上がりください。
スズキのフィレに、美しい紫色のジャガイモ のエクラゼと彩りの良い野菜のポワレを 添え、ジュラソンワイン（甘口の白ワイン）を
使用したクリームソースで仕上げました。 見た目にも美しい特別な日のお料理です。
168g（12個入）本体価格 780円
300g本体価格 3,980円
1.5㎏本体価格 2,480円
96g（12個入）本体価格 880円
680g（6～8人分）本体価格 2,580円
360g（2本入）本体価格 1,480円
104g（8個入）本体価格 980円
625g（約8人分）本体価格 2,580円
100g（1人用）本体価格 680円
30g本体価格 5,800円
2ポット/12本入本体価格 1,280円
600g本体価格 780円
350g（1人用）本体価格 980円
ジャガイモとエメンタールのワッフル
フォアグラのテリーヌ オリジネル
ブリオッシュ・エトワール
シーフードのナヴァラン
チョコレートのファビュルーサパン
フランス南西部産鴨肉のコンフィ
チョコレートのビュッシュアイス
素敵な贈り物
白くまのアイス（チョコレートとバニラ）
フランスで養殖された、2020年水揚げのチョウザメのキャビアです。ブリニ、サワークリーム、レモンを添え、シャンパーニュ、白ワインとともに豪華なオードブルとしてお召し上がりください。
チーズフォンデュ サヴォワ風
小さなスノードーム イチゴのミニステッキ
滑らかなバターナッツカボチャ、サツマイモ、ジロル茸のスープ
シャラン産 丸鶏（黒鶏）
カカオビスケット、ヘーゼルナッツ
クリーム、ヌガティーヌのチップ、塩バターキャラメルチョコレートソース、チョコレートムースを重ねた、見た目も華やかなスイーツです。
クリスマスリース
スズキのファビュルーディッシュ
天然のオマールエビの殻をむき、 生のまま急速冷凍しました。 オードブルやお料理に、幅広くご利用いただけます。
140g 本体価格 3,980円
フランス産オマールエビ（むき身）
12 mini-gaufres apéritives
Confit de canard du Sud-Ouest,
2 cuisses
Homard cru décortiqué
8 boules à neige
2 oursons glacés, vanille-chocolat
Bûche glacée chocolatLa merveilleuse couronne de Noël
Brioche étoile
12 sucres d’orge à la fraise
Joli cadeau
Filet de bar, écrasé de pommes de terre vitelotte, poêlée de
légumes glacés, sauce au Jurançon
Navarin de la mer
Poulet de Challans
L’OriginelFoie gras de canard entier du Sud-Ouest à la fleur de
sel de Guérande
2 fondues apéritives Velouté de courge butternut, patate douce
et girolles
※商品価格はすべて税別表記です
Les APÉRITIFS
ET ENTRÉES
Les PLATS
Les DESSERTS
Les PRODUITS
D’EXCEPTION
120g（2個入）本体価格 580円
610g（約6人分）本体価格 2,580円
Cavier français
フランス産キャビア
Les enfants
Les APÉRITIFS
ET ENTRÉES
Les PLATS
Les DESSERTS
Les PRODUITS
D’EXCEPTIONHAPPY NEW CHRISTMAS!
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「BIOスモークサーモン」で作る
クリスマス気分を高める
アミューズレシピ鮮やかで香り高いスモークサーモンを使えば、華やかな食前のおつまみも簡単に作れます。
スモークサーモンのグジェール
焼きたてのクロワッサンで一段上のおいしさに
サワークリームとディルで爽やかに仕上げる
材 料 材 料
《ピカールの食材》・ ミニクロワッサン……10個・ BIOスモークサーモン……100g
《ピカールの食材》・ 食前のおつまみ グジェール ……30個・BIOスモークサーモン……100g
《他に必要な食材》・ クリームチーズ……100g・ チャイブ（芽ネギ）……適量
《他に必要な食材》・ サワークリーム ……180ml～200ml・ ディル……適量・ 塩・コショウ……適量
材 料
・ オレンジ 1～2個・ 太めの糸・ 太めの縫い針・ グリーン（ユーカリ、 ローズマリー、 モミの葉など）
ミニクロワッサンをパッケージ記載の方法で焼き上げます。粗熱を取り、水平にカットします。
1 グジェールをパッケージ記載の方法で加熱します。粗熱を取り、2/3程度に切り込みを入れます。
1クリームチーズに細かく刻んだチャイブ（芽ネギ）を加えて混ぜます。
2 サワークリームに細かくカットしたスモークサーモン、刻んだディル、お好みで塩・コショウを 軽くふって混ぜます。
2BIOスモークサーモンをミニクロワッサンの サイズにカットします。
32をグジェールに詰めます。絞り袋などを使っておしゃれに詰めるのもGOOD!
3ミニクロワッサンの下側断面に 2を塗り、3をのせ、ミニクロワッサンの上側で蓋をします。
4
作 り 方 作 り 方
オレンジを薄くスライスし、クッキングシートを敷いたオーブン用の天板に並べます。オレンジスライスの表面をキッチンペーパーなどで押さえて、軽く水分を取ります。
1
100℃のオーブン下段で約2時間、オレンジスライスが乾燥するまで加熱します（1時間経ったところでスライスを裏返します）。天板ごと取り出し、熱が冷めるのを待ちます。
2
針と糸を使い、オレンジスライスをつなげていきます。3ユーカリ、ローズマリー、モミの葉などのグリーンを
くくりつけて完成です。
4
作 り 方
フランス南西部シャラント県産のAOP認証発酵バターを24％配合、まろやかな風味に仕上げました。ミニサイズはアミューズやおやつにも最適。
シュー生地にコンテを混ぜて焼き上げた芳香豊かなおつまみです。食前酒のおつまみやオードブルとしてお楽しみください。
手軽につまめるミニクロワッサンに、スモークサーモンとクリームチーズを挟んだ簡単アミューズです。
ひと口サイズのグジェールに、スモークサーモン入りのサワークリームを詰めました。白ワインを合わせたい大人の味わい。
25g×10個入本体価格 580円
225g（30個入）本体価格 880円
ミニクロワッサン 食前のおつまみ グジェール
グリーンとオレンジがやさしい
オレンジのガーランド
4 tranches
de saumon fumé Bio 今年もガレット・デ・ロワはピカールで
ガレット・デ・ロワ
バターの風味豊かなパイでアーモンドクリームをたっぷり包みました。オーブンで焼き上げると、サクサクとした食感が楽しめます。かわいらしいフェーブ付き。
おうちで焼きたてが味わえます
幸せのフェーヴ付き
王様・女王様の冠
※商品価格はすべて税別表記です
※商品価格は税別表記です
10 mini-croissants
Mini-gougères
au fromage
アトランティックサーモンをブナのおがくずで 冷燻製にした、色づきの良いスモークサーモンです。
100g本体価格 1,080円
BIOスモークサーモン
Plus item
Galette
des rois
一年の幸せを占うフェーヴ
ガレット・デ・ロワ（王様・女王様のガレット）は、1月 6日の公現祭（エピファニー）
の日に食べる、フランスの伝統的なお菓子です。折りパイ生地でアーモンドクリーム
を包んだもので、中にフェーヴと呼ばれる陶製の小さな人形がひとつ入っています。
エピファニーの日にはガレット・デ・ロワを家族や友人と切り分けて食べ、フェーヴ
が当たった人は紙の王冠を被って王様・女王様になります。そして、その一年間を
幸福に過ごせると言われているのです。
小さなフェーヴは幸運の象徴。現在では人形、動物形、お菓子やパンを模したもの
など、細部までこだわったデザインの美しいフェーヴがあり、毎年コレクションする
のも楽しみのひとつになっています。
※ピカールのガレット・デ・ロワは安全面に配慮し、フェーヴを別添えにしています。
600g本体価格 1,280円
Gougères au saumon fumé
Guirlande naturelle
Mini-croissants au fromage à la crème, ciboulette, saumon
fumé
ミニサーモンサンド
Plus item
Le roi, c'est moi !
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2 PETITES BAGUETTESDU FOURNIL
8 CROISSANTS
POTAGE BRIGHTON
パン
スープで温活冷え込む冬の朝は、スープとパンで体を温めましょう。レンジでチンするだけの簡単調理で野菜をたっぷり摂れるピカールのスープは、忙しい朝の味方です。
お気に入りの組み合わせを見つけて！
人参とジャガイモを ベースにチェダーチーズ、 生クリームを加え、風味豊かに仕上げました。
９種類のB I O野菜 （人参、玉ネギ、カリフラワー、ポロネギ、ズッキーニ、ブロッコリー、 根セロリ、ジャガイモ、
インゲン）で作った ポタージュです。
プロヴァンスの伝統的なスープ“ピストー”。 バジルとガーリック、チーズで風味豊か
に仕上げた野菜たっぷりのトマトベースのスープをお楽しみください。お食事として十分楽しめるボリュームです。
BIOの原料のみを使い、小麦粉、ライ麦粉、水、塩で作ったシンプルなパン。素朴な おいしさから「カンパーニュ（田舎パン）」と
呼ばれています。小麦の風味やサワー種の酸味が絶妙に調和された味わいが特徴です。
アスパラガスに生ク リームとパルメザン
チーズを加えたまろやかでコクのあるスープです。お好みにより、牛乳で少し伸ばし塩・コショウで味を調えても、喉越しがさらっとしておいしくお召し上がりいただけます。
小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にして作られています。スライスタイプで、必要な分だけ焼けてとても便利。歯ごたえがあり、噛めば噛むほど穀物本来の香ばしい風味が感じられます。
フランス南西部シャラント県産のAOP認証発酵バターを24％配合、まろやかな風味に仕上げました。平飼い卵を使用し、アニマルウェルフェアに配慮した商品です。
一度で食べ切れるサイズのバゲット 2本入り。いつでもフレッシュな 状態でお召し上がりいただけます。ラベル・ルージュ認証の小麦粉を
使ったこだわりのフランス産。
1kg本体価格 780円
1kg本体価格 780円
400g本体価格 498円
130g×2本本体価格 348円
55g×8個入本体価格 680円
130g×2本本体価格 398円
600g本体価格 780円
450g本体価格 448円
英国風ポタージュ（人参、ジャガイモ、チェダーチーズ）
９種類のBIO野菜のポタージュ
バジル風味の野菜スープ
ミニバゲットクラシック
クロワッサン
BIOミニパンドカンパーニュ
パルミジャーノ・レッジャーノとグリーンアスパラガスのクリームスープ
奥深いチーズのコク
カスタムして、自分好みの味わいに
休日のブランチには具だくさんスープを
春が待ち遠しくなるアスパラガスの贅沢スープ
チェダーチーズのまろやかな旨味が溶けた英国風のポタージュに、焼きたてのバゲットを添えて。王道の組み合わせで、どなたでも楽しめます。
9種類のBIO野菜を使ったポタージュは、味付けが控えめで自由度の高い仕上がりです。牛乳や塩・コショウ、オリーブオイルなどを加えれば、ご家庭の味付けや気分に合わせて楽しめます。バターの香り溢れるクロワッサンで気分も上がります。
野菜たっぷりのピストースープには、噛みしめるほどに小麦の旨味が広がるBIOミニパンドカンパーニュを。遅く起きた休日のブランチにおすすめの組み合わせです。
全粒粉を使ったパンは、香ばしさが引き立つようカリッと焼いて。アスパラガスの自然な甘みを引き出したポタージュと相性抜群です。
2 PETITES BAGUETTESDE CAMPAGNE BIO
CRÈME D'ASPERGE VERTE
AU PARMIGIANO REGGIANO
PAIN COMPLETTRANCHÉ
SOUPE A
U PISTOU
※商品価格はすべて税別表記です
滑らかなB I O野菜のスープとろとろスクランブルエッグとトマトを添えて
POTAGE LYONNAIS POTAGE MINESTRONE 10 MINI-CROISSANTS VELOUTÉ
LENTILLES CORAILBRIOC
HE TRANCHÉE PUR BEURRE
1kg本体価格 780円
450g本体価格 498円
滑らかなBIO野菜のスープ
BIOシリアルパンスライス
フランス産のB I Oのインゲン、 カリフラワー、ジャガイモをベースに クリームを加え滑らかに仕上げた
スープです。小さい塊状に凍らせていますので、お好みの量だけ温めてお召し上がりいただけます。
ヨーロッパ産の小麦粉に、6種類の シリアル（小麦、大麦、オーツ麦、コーンフラワー、ライ麦、キビ）と3種類の種
（亜麻仁・キビ・ゴマ）を混ぜて焼き上げました。スライス済みなので必要な分だけ焼いてお召し上がりいただけます。
＼ プラスアイテム ／
＼ メインアイテム ／
材料（1人分）
《ピカールの食材》・ 滑らかなBIO野菜のスープ……250g・ BIOシリアルパンスライス……お好みで
《他に必要な食材》・ 卵……2個・ 塩・コショウ……各少量・ バター……小さじ2・ ミニトマト……6個
滑らかなBIO野菜のスープを器に 入れ、ラップをかけてパッケージ記載のとおり電子レンジで加熱します。
1
BIOシリアルパンスライスはパッケージ記載のとおり焼き上げます。
2
熱したフライパンにバターを溶かし、③の卵液を一気に加えます。すぐに フォークなどで混ぜてスクランブル エッグにします。
4
卵が固まってきたら片側に寄せ、空いたところにミニトマトを入れます。 トマトの皮が破けてくるまで温めます。
5
①のスープにスクランブルエッグと トマトを盛りつけ、②のパンを添えます。
6
卵を溶きほぐし、塩・コショウで調味します。
3
作り方
PAIN TRANCHÉCÉRÉALES BIO
VELOUTÉ CUISINÉ HARICOT VERT,
CHOU-FLEUR, POIREAU BIO
Velouté de haricots verts et choux-fleurs BIO
avec œufs brouillés et tomates cerises
温活アレンジレシピ
＼ 簡単 ／
全粒粉パンスライス
POTAGE CUISINÉ AUX9 LÉGUMES BIO
1kg本体価格 680円
リヨン風ポタージュ
フランス南東部のローヌ・アルプ中心都市、 美食の町リヨンではおなじみのスープです。 カボチャ、ジャガイモ、エメンタール
チーズを使用したほんのり野菜の甘みを感じられるまろやかな味に仕上げました。
1kg本体価格 780円
ミネストローネスープ25g×10個入本体価格 580円
ミニクロワッサン
9種類の野菜をイタリアのレシピで仕上げました。オリーブオイルとバジルで芳香豊かに作った具だくさんのミネストローネスープです。お食事としてもおすすめです。
フランス南西部シャラント県産のAOP認証発酵バターを24％配合、まろやかな風味に仕上げました。平飼い卵を使用し、アニマルウェルフェアに配慮した商品です。ミニサイズは、アミューズやおやつにも最適。
1kg本体価格 680円
赤レンズ豆のスープ カレー風味
赤レンズ豆をたっぷり使用した トマトベースのスープに、カレー粉 とハーブで風味付けをしました。 ココナッツクリームを加えることで
まろやかに仕上げています。
275g本体価格 498円
ブリオッシュスライス
バターと平飼い卵をたっぷり 使用したブリオッシュスライス。ほんのりとした甘さが、野菜のスープにも好相性です。
※商品価格はすべて税別表記です
ブロックタイプなので、食べたい分だけ器に移して電子レンジで調理できます。溶けるとかさが減るので、大きめの器を選んで。
スクランブルエッグの傍らで トマトを温めれば、同時に完成。洗い物も少なく、短時間で作れます。
解凍には鍋要らず
使い方のコツ
フライパンひとつで完成！キッシュブームの先駆けとなった 『QUICHESキッシュ』、『シャルキュトリー フランスのおそうざい』
『ごちそうマリネ』など著書多数。 2 0 2 0年9月に『型なしタルト シュクレ＆サレ』新装版を発売。
グ リーンが美しいこのスープ、野菜のおいしさが 詰まった、とってもフランスらしい味わいです。スープ
を電子レンジに入れている間に卵とトマトを焼いて盛り付
けるだけで、栄養バランスも整って、忙しい朝にぴったり。
鮮やかな色合いで、寒い冬の朝でも気持ちが明るく
なる気がします。ミニトマトは少し温めると酸味がやわらぎ
ます。スクランブルエッグにミックスチーズを加えるのも
おすすめ。お好みのパンを添えて、召し上がれ！
渡辺麻紀さん
教えてくれる人
Je t 'aime l'hiver Je t 'aime l'hiver
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Picard Shop List
ピカール 青山骨董通り店〒107ｰ0062東京都港区南青山5ｰ9ｰ12OPEN 10:00ｰ21:00TEL
080ｰ3311ｰ5120
ピカール 自由が丘店〒152ｰ0035東京都目黒区自由が丘1ｰ26ｰ5 OPEN 10:00ｰ21:00TEL
070ｰ3165ｰ1346
ピカール ソコラ武蔵小金井店〒184ｰ0004東京都武蔵小金井市本町6ｰ2ｰ30SoCoLA武蔵小金井クロス1FOPEN
10:00ｰ21:00TEL 042ｰ401ｰ1913
ピカール 横浜元町店〒231ｰ0861神奈川県横浜市中区元町2ｰ84OPEN 10:00ｰ20:00TEL
045ｰ264ｰ6224
ピカール 麻布十番店〒106ｰ0045東京都港区麻布十番2ｰ9ｰ2 OPEN 10:00ｰ22:00TEL
080ｰ9183ｰ9239
ピカール 代官山店〒150ｰ0034東京都渋谷区代官山町17ｰ3 代官山アドレス・プロムナード＜イースト＞2FOPEN
11:00ｰ21:00TEL 070ｰ3351ｰ5242
ピカール 南町田グランベリーパーク店〒194ｰ8589東京都町田市鶴間3ｰ3ｰ1グランベリーパーク1F ステーションコート
B120OPEN 10:00ｰ20:00TEL 042ｰ850ｰ6308
ピカール 神楽坂店〒162ｰ0825東京都新宿区神楽坂2ｰ11ｰ2OPEN 10:00ｰ22:00TEL
03ｰ3235ｰ4087
ピカール 中目黒店〒153ｰ0042東京都目黒区青葉台1ｰ30ｰ10 OPEN 10:00ｰ21:00TEL
080ｰ4128ｰ2635
ピカール 武蔵小杉店〒211ｰ0004神奈川県川崎市中原区新丸子東3ｰ1100ｰ12
パークシティ武蔵小杉ミッドスカイタワー1FOPEN 10:00ｰ21:00TEL 050ｰ3376ｰ2124
通販サイトはこちらから！https://www.picardｰfrozen.jp
私のピカールスタイル
イベントや新商品情報は公式アカウントをチェック！
@ mer__ci_
@ hiromi5960
ピカール キラリナ京王吉祥寺店〒180ｰ0003東京都武蔵野市吉祥寺南町2ｰ1ｰ25 キラリナ京王吉祥寺1F OPEN
10:00ｰ21:00TEL 080ｰ7008ｰ2056
ピカール 広尾店〒150ｰ0012東京都渋谷区広尾5ｰ17ｰ10 OPEN 10:00ｰ21:00TEL
080ｰ3759ｰ9836
ピカール 品川シーサイド店〒140ｰ0002東京都品川区東品川4ｰ12ｰ5 イオンスタイル品川シーサイド店 B1FOPEN
9:00ｰ22:00TEL 070ｰ3351ｰ5246
ピカール 武蔵小山店〒142ｰ0062東京都品川区小山3ｰ15ｰ1パークシティ武蔵小山 ザ モール1FOPEN
11:00ｰ21:00TEL 03ｰ6421ｰ5155
ピカール 横浜ベイクォーター店〒221ｰ0056神奈川県横浜市神奈川区金港町1ｰ10 横浜ベイクォーター3FOPEN
10:00ｰ21:00TEL 080ｰ7004ｰ7925
ピカールの商品を活用して日々の食卓を充実させている
インスタグラマーの皆さんの投稿をピックアップ。
素材の組み合わせや盛りつけのアイデア満載です。
# ピカールフードで投稿お待ちしています！
picard journal
#016 ｜ 発行：イオンサヴール株式会社 ｜ ＊諸事情により商品の産地・内容・デザイン・価格が変更となる場合、または入荷がない場合がございます。あらかじめご了承ください。
ピカールのミニカヌレはおやつにぴったり。お気に 入りのカトラリーや器で、リラックスタイムを演出。
クロワッサンにハムとキュウリ、卵サラダを挟んだサンド イッチ。リヨン風ポタージュとフルーツを添えて。
@picardjapon
まとめ買いも楽々＆スムーズ！配送サービスも承り中！詳しくはスタッフにお尋ねください。
PICARD CONNECTÉ
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リヨン風ポタージュ ミニカヌレクロワッサン100
INFORMATION
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