5.1 Takt timeTakt TimeProductovariosDescripcinTableros de
controlEneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre250002485024200245002440024600241002480024780249002500025200Demanda
Mensual24800dias laborales30Tiempo disponible27600seg.hrs. X
turno8Demanda diaria8007920turnos10Descansos x turno (min)20TAKT
TIME35seg/pzaEl cliente est dispuesto a comprar una pieza
cada35segundoswww.leansixsigmainstitute.org
5.1 Takt time
unidadesDemanda
5.2 TiemposPROCESOFabricacin de tablerosHOJA DE MEDICIN DE
TIEMPOSFecha anlisis9 de mayo 2007Nmero del procesoHora
anlisis10:30 - 15:00Observadoroscar, josue,
kelin,edgar,sergioNo.Elemento de trabajoPunto de
medicin123456789101112131415Tiempo repetido mas bajo1medir harina e
ingredientes15141314151513121415141212131315.0002batir harina con
ingredientes30343133323530353332343531323333.0003cortar
masa20202122222321202322222223242322.0004estirar
masa109111081211111012101011121310.0005dar corte
especifico10889979101189910899.0006untar
manteca5645656576565655.0007untar
azucar4454455656544544.0008hornear25252423252425262526272625262725.000Tiempos
de ciclo123.00015.375
&Rwww.leansixsigmainstitute.org
5.2 Familiasmedir harina e ingredientesbatir harina con
ingredientescortar masaestirar masadar corte especificountar
mantecauntar
azucarhornearTotalModeloDescripcinEneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembreKOJSC1ojo1532211185424120360340280250300200230360360380400450KOJSC2libro1334221094425121390350260230310205235340350386410470KOJSC3pastelada1433231195325123360330290220320210266350340370390480KOJSC4oreja153422x84424111370340280240300213220350330380420430KOJSC1trensa143421xxx42396395320270230310200230230340370404420336276234308205.6236.2230344377.2404.8420
OperacionesProductosDEMANDA
5.3 VSM ActualVALUE STREAM
MAPPROCESOACTUALFUTUROFECHADemanda7124506323101102171456TC = 900
seg.TC- 1980 SEG.TC= 1320 SEG.TC= 600 SEG.TC=540 SEG.TC = 300
segTC= 240 segTC=1500 segTCP = 0 minTCP= 0 min.TCP= 15 MIN.TCP = 0
MINTCP =5 MINTCP=0TCP=OTCP= 0 MINDISP = 95.65%DISP = 95.65%DISP. =
95 65%DISP. = 95.65%DISP. = 95.65%DISP. = 95.65%DISP = 95.65%T.
Disp. = 27,000 seg.T. Disp. = 27,000
seg.30.90.60.80.40.10.31.87.9DIAS224519632232134337SEG.www.leansixsigmainstitute.org
IXOXOFIFO## BoxIN8 semanaspronmsticoOrdenesdiariasCtrol de
produccinMRP4 semanaspronmsticoOrdenessemanalesIIIIIIIIPrograma
semanalMEDIR HARINA E INGREDIENTESBATIR HARINA CON
INGREDIENTESCORTAR MASAHORNEARESTIRAR MASA.UNTAR MANTECAUNTAR
AZUCARDAR CORTE ESPECIFICOPlan de embarque
BalanceAnlisis de
balanceOperacinOperadorDescripcinTiempoTakt1Amedir harina e
ingredientes15352Bbatir harina con ingredientes33353Ccortar
masa22354Destirar masa10355Edar corte especifico9356Funtar
manteca5357Guntar azucar4358Hhornear2535
Balance
5.4 VSM FuturoVALUE STREAM MAPPROCESOACTUALFUTUROFECHA24TIEMPO
TOTAL6.0039DIASTVA
=337SEG337www.socconini.comwww.leansixsigmainstitute.org
IXOXOFIFO## BoxIN8 semanaspronmsticoOrdenesdiariasCtrol de
produccin4 semanaspronmsticoOrdenessemanales123
Balance futuroAnlisis de
balanceOperacinOperadorDescripcinTiempoTakt1Amedir harina e
ingredientes15352Bbatir harina con ingredientes33353Ccortar
masa22354Destirar masa10355Edar corte especifico9356Funtar
manteca5357Guntar azucar4358Hhornear253512335Nmero de operadores
necesarios3.565217391323111OperadorTiempoTaktOperadortiempooperaciones34124.635A481,2224.635B323,4324.635C375,6,7424.635D777524.635E597,8
Balance futuro
&APage &POperadores
ResultadosANTESDESPUSAHORROArea utilizada (mts
cuadrados)1259640619Nmero de operadores1055Distancia
recorrida1859293Tiempo de puerta a puerta
(das)14.46.0048.396Inventario en material (das)321Inventario en
proceso (das)7.107.1Inventario terminado4.340.3Vueltas de
inventario16.740.023.3
Smbolos
IXOXOFIFOText Box## BoxINPEPS
