WILLIAM ALBARRACIN HERNÁNDEZDecano 2018-2020

Facultad de Ingeniería Agroindustrial

Audiencia pública de rendición de cuentas

Fortaleciendo la identidad universitaria para desarrollar la

misión y visión

“FACTOR MISIÓN Y PROYECTO INSTITUCIONAL”

MISION: La misión del Programa de Ingeniería Agroindustrialde la Universidad de Nariño, es la formación de profesionalescon principios éticos, capaces de transformar su entornoregional y nacional; el desarrollo de investigación pertinente yla interacción permanente con la sociedad, para promover laagro industrialización sostenible del país

VISIÓN: En el año 2025 el programa de IngenieríaAgroindustrial de la Universidad de Nariño será reconocidopor mantener su alto nivel de formación académica, la calidadde sus egresados y sus logros en investigación contribuyendosignificativamente al desarrollo agroindustrial del Dpto deNariño, proyectando su posicionamiento a nivel internacional

Construyendo el futuro de nuestra región

“FACTOR ESTUDIANTES”

Movilidad estudiantil - Convenio

Gestión para nuevos convenios

Misión a España, Junio de 2018

Participación en:

Eventos científicos y académicosI Convención Internacional en Ciencia de Alimentos y Biotecnología (1 estudiante - Ecuador)IV Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial (3 estudiantes – Perú)Biotecnología Agropecuaria (2 estudiantes – Cuba)

Solicitudes Comité Curricular y Consejo de Facultad

Comité Curricular: 27 sesiones, 326 peticiones estudiantilesConsejo de facultad: 24 sesiones, 70 solicitudes estudiantiles

Practicas Académicas

Practica Integrada VIII semestre $6’299,665Medellín VI Semestre 60 estudiantes; $8´524,073Eje Cafetero VIII Semestre, 36 estudiantes; $4´340,034

Fortaleciendo la docencia en beneficio de la calidad educativa

“FACTOR PROFESORES”

Participación en:

Reunión con centros de investigación. (Agrosavia) Eventos científicos y académicos

I Convención Internacional para la producción de Hongos (Argentina)V Seminario Internacional de Investigaciones Agroindustriales (Buga)IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación, Ciencia y Tecnología de Alimentos (Cali).I Congreso Internacional de Alimentos, Ciencia y Tecnología (Ecuador)V Congreso Latinoamericano de Plantas MedicinalesIX Congreso Latinoamericano de Micología (Perú)IV Congreso Internacional de Ingenieria Agroindustrial (Perú)

Cursos de FormaciónCurso de Identificación y Bioprospección de Hongos MacromicetosColombianosRevalorización de Residuos Agroalimentarios (Guatemala)

Capacitación Docente

Mejorando las políticas para el desarrollo académico

“FACTOR PROCESOS ACADÉMICOS”

Reglamentación Cursos especiales

Modificación Plan Curricular

Evaluación Docente

98,60%

98,00%

100,00% 100,00%

99,00%

100,00%

93,80%

95,00%

98,20%

97,00%

94,00%

98,70%

95,80%

98,40%

100,00%

99,30%

94,80%

100,00%

98%

98%

100%

97%

98%

100%

91%

96%

100%

98%

95%

100%

93%

96%

100%

95%

95%

100%

97%

98%

100% 100%

97%

100%

86,00%

88,00%

90,00%

92,00%

94,00%

96,00%

98,00%

100,00%

102,00%

1. CUMPLIMIENTO Y USOEFICIENTE DEL TIEMPO

2. CONOCIMIENTOS 3. FOMENTO DELESPÍRITU INVESTIGATIVO

4. METODOLOGÍA 5. EVALUACIÓNAPLICADA A LOS

ESTUDIANTES

6. CONTRIBUCIÓN ALCLIMA ORGANIZACIONAL

Resultados de la evaluación docente por característica programa de Ing. Agroindustrial 2015-2018

A 2015 B 2015 A 2016 B 2016 A 2017 B 2017 A 2018

Investigando por y para la región

“FACTOR INVESTIGACIÓN”

Proyectos aprobados 2018

Título del proyectoFuente de

financiación

Presupuesto Investigador

principalcoinvestigadores

Obtención de compuestos bioactivos

mediante el aprovechamiento y manejo

sostenible de residuos vegetales generados

en las plazas de mercado del municipio de

pasto

Colciencias 500.000.000 William Díaz Oswaldo Osorio Mora

Evaluación de la aptitud del almidón de una

variedad de papa nativa (Solanum pureja),

como ingrediente funcional en la

elaboración de productos de panadería con

bajo índice glucémico

VIPRI 25.000.000 Diego Mejia EspañaOswaldo Osorio Mora

Diana Melisa Chavez

Implementación del proceso de

microencapsulación de pulpa de lulo

mediante secado por aspersión

VIPRI19.000.000

Oscar Arango Bedoya Andrés Hurtado B

Efecto del secado por ventana de

refractancia sobre la calidad y compuestos

volátiles de Pleorotus ostreatusVIPRI 27.000.000 Veronica Jarrin Oscar Arango Bedoya

Proyectos aprobados 2018

Título del proyectoFuente de

financiación

Presupuesto Investigador

principalcoinvestigadores

Actividad antibacterial y citotóxica in vitro

de aceites vegetales de semillas de frutas

tropicales y andinas.

Convocatoria

Docente

Universidad de

Nariño (VIPRI)

2018

31.249.680Orfa Alexandra

España Jojoa

Andrés Mauricio Hurtado

Benavides

Sandra Jaqueline Mena

Huertas

Implementación del proceso de

microencapsulación de pulpa de lulo

mediante secado por aspersión.

Convocatoria

Docente

Universidad de

Nariño (VIPRI)

2018

19.530.000 Oscar Arango

Bedoya

Andrés Mauricio Hurtado

Benavides

Desarrollo y evaluación de recubrimientos

comestibles y biopelículas activas

adaptables a empaques para prolongar la

vida útil de frutas andinas: Lulo (Solanum

quitoense) y Uchuva (Physalis peruviana L.)

producidas en el departamento de Nariño

Colciencias 500.000.000 William Albarracín Oswaldo Osorio Mora

Estudiantes vinculados a investigación

Grupo Est. Practica Trabajos de grado

BIOTA 2 5

TEA 5 5

GAIDA 5 7

INMERSO 1 5

Creación grupo INMERSO

Aportando al desarrollo social de la región y construyendo una

sociedad justa y equitativa

“FACTOR PERTINENCIA E IMPACTO SOCIAL”

Estudiantes en practicas y pasantías 2018

Practicas empresariales: 46 estudiantes. Colacteos, Sena, Cafés especiales de Buesaco, Grupo TEA, Grupo GAIDA, Asoprocolyda, Lácteos los Andes; Lácteos Suroccidente, Asociación de Lácteos Buenavista; Planta Piloto

Pasantías: 3 estudiantes. Planta piloto, Cenipalma, UMATA Florida

“FACTOR AUTOEVALUACIÓN Y AUTORREGULACIÓN”

Implementando procesos de mejoramiento continuo orientados desde

la autoevaluación y la autorregulación

Reacreditación del programa

Creación del comité de autoevaluación: 1 febrero 2018Olga Lucia BenavidesOscar Arango BedoyaLiliana Cristina bravoWilliam Albarracín H.

Realización de talleres y encuestas: Mayo a Octubre 2018

Redacción de Factores e Informe Final: Noviembre - actualmente

“FACTOR BIENESTAR INSTITUCIONAL”

Construyendo vida universitaria

Semana AgroindustrialCambio de fecha para la ultima semana de Septiembre

“FACTOR ORGANIZACIÓN, GESTIÓN Y

ADMINISTRACIÓN”

Trabajando al servicio de los propósitos misionales

Traslado estudiantes Ipiales

Plan de Mejoramiento

Delegaciones de Rectoría

Comité Metodológico de Implementación del CONPES AGRARIO Comité Directivo Proyecto “Investigación programa de mejoramiento

genético de uchuva en la zona alto andina del departamento de Nariño” Comité Directivo Proyecto “Mejoramiento tecnológico y productivo del

sistema de papa en el departamento de Nariño” Reunión Ministerio de Agricultura (Crisis por granizadas 2018)

Convocatoria Icetex

Apoyo por $ 3´913,020 Boris de Mesones (España)Apoyo por $ 4´025,220 Elba Copado (México)

Creciendo en Pro de unaEducación Integral

“FACTOR RECURSOS DE APOYO ECONÓMICO Y

PLANTA FÍSICA”

Presupuesto Planta pilotoPLAN DE COMPRAS PLANTA PILOTO AÑO 2018

ITEMBIEN O

SERVICIODETALLE CANTIDAD ESPECIFICACIÓN

VALOR TOTAL

APROXIMADO

VALOR TOTAL

1Utensilios y

otros

Baterias de botón 10 3 Voltios CR2032$

95.000

$ 712.000

Baterias de botón para termómetro

10 357A$

95.000

Ensendedor de estufa de gas 2 De chispa$

22.000

Envase de hojalata para alimentos

1 Caja x 1000$

500.000

2 Aseo

Toalla Natural para Manos10 1 A 1 X 100 MTS

$ 199.000

$ 735.800

Toalla Natural contínua para manos

10 X 100 MTS $

185.000

Detergente Industrial 10 X 3800 CC$

161.000

Hipoclorito 5 AL 13% X 3800 CC$

55.000

Esponja Matrix 12 INOXIDABLE$

7.800

Esponja Scoth 40 BRITE CLASICA VERDE$

44.000

Jabón de Manos 1 ANTIBACTERIAL X 3800 CC$

16.000

Balde Plástico 10 X 12 LTS $

68.000

3

Servicio de mantenimi

ento de equipos

Operaciones Unitarias _

- Instalación de tablero de control eléctrico trifásico de

doce circuitos - Traslado e instalación de Filtro Prensa

- Acondicionamiento de áreas de refrigeración, molienda,

horneado y empaque -Traslado y reubicación del

pasteurizador y dosificadora -Reparación de motobomba y válvula solenoide del Chiller -Reparación piso laboratorio 1

$ 10.600.000

$ 10.600.000

4Combustibl

eCombustible para Caldera _ Recarga de ACPM y GAS

$ 916.981

$ 916.981

TOTAL

$ 12.964.781

Propuesta Intervención de Planta Piloto

Diplomado

Semestre A 2018 - III Cohorte Diplomado “Negocios innovadores”

10 estudiantes inscritos – No hubo punto de equilibrio

Semestre A 2019 – Se ofertó el Diplomado en “Cervecería Artesanal”

9 pre-inscritos – Por falta de inscritos no se pudo abrir

Gestionando para una educación de excelencia

“FACTOR RECURSOS FINANCIEROS”

Ejecución presupuestal