If you can't read please download the document
Upload
terrel
View
46
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
XO ºG.L. UHT VQPRD VSOP M.G. E.S. D.O. den ºBrix PAI QDR. e X tra O ld º G ay L ussac (vol. alcohol/vol. beguda) U ltra H igh T emperature V i de Q ualitat P roduït en R egió D et. V ery S uperior O ld P ale M atèria G rassa E xtracte S ec (%) - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
XOG.L.UHTVQPRDVSOPM.G.E.S.D.O.denBrixPAIQDReXtra OldGay Lussac (vol. alcohol/vol. beguda)Ultra High TemperatureVi de Qualitat Produt en Regi Det.Very Superior Old PaleMatria GrassaExtracte Sec (%)Denominaci dOrigen denier (pes en g de 9000 m de fil)Brix dalmvar (% en pes sacarosa)Producte Alimentari IntermediQuantitat Diria Recomanada
Nom: PERNIL CUIT EXTRA NATURA Ingredients: Pernil, aigua, sal, sucres (dextrosa, lactosa) estabilitzants (trifosfat pentasdic), antioxidants (citrat sdic eritorbat sdic), gelificants (carragenans), potenciadors del gust (glutamat sdic), espcies, conservadors (nitrit sdic).
Com es fa lcid sulfricAireSofreAigua
Com es fa un pernil cuixade porc
Natural, naturalment?No tot el natural s boNo tot el no natural s dolentSom artificials de forma natural"Natural", una estratgia publicitria no basada en evidnciesActualment: "complet", "equilibrat", "biolgic", "sense qumica", "oriental", "millenari". Abans: "modern", "funcional", "radiactiu"...
Aliments funcionalsAliment + ingredient amb activitat biolgica positivallets amb omega3, vitamines, ms calci, sal fluorada o iodada
Funcional vs. dietticaliments sense gluten
"Farmaliments", "alicaments""Nutracutics", fitoqumics
Prebitic (amb microorganismes), probitic (ajuden els microorganismes propis), simbitic (tots dos efectes)
Prebiticsamb aliment per a bacterisaliment per bacteris1,2 kg !
Probiticsamb bacteris vius1,2 kg !
iogurt pasteuritzat llet descremada
El calci de la llet1 L llet sencera: 120 mg Ca, 0,77
1 L llet amb calci: 160 mg Ca, 0,93
40 mg Ca valen 0,16 (4000 /kg)
Alternativa: 6 g formatge0,06