Organizan:

Colaboran:

Del 5 al 15de septiembreXV Edicióndel tradicional Concurso de Tapa“Jamón de Teruel”en numerososestablecimientosde la ciudad.

Organiza Patrocina Colabora

www.jamondeteruel.com www.teruelturismo.es

Idea y desarrollo: Conexión Imaginativa S.L. Información y Secretaría Técnica: 978 61 20 52 - info@conexionimaginativa.com

Toni

Alc

aine

#TapasJamonTeruel

TABERNADEL JAMÓN

GLORIETA DE LOS SABORES

degustación y venta de Jamón de Teruel

Del 6 al 15 de septiembre

PRECIOS POPULARES Plato de Jamón de Teruel (100 gr) Con Pan de Cañada y Aceite del Bajo Aragón.

Lunes a viernes: de 19:00 a 23:00 h.Sábado y domingo:

de 12:00 a 15:00 h. y de 19:00 a 01:00 h.

6,00€

XXXV Ferias del

y alimentos de calidad

Colaboran:Organizan:

TERUELDEL 6 AL 15 DE SEPTIEMBRE DE 2019

w w w . t e r u e l . e sw w w . j a m o n d e t e r u e l . c o m

JamÓn de Teruel

Años

XXXV Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

VIERNES, 6 de septiembre10:00 h. “Concurso de Calidad de Jamón de

Teruel 2019” en el Claustro de la Iglesia de San Pedro.

22:30 h. IV Festival de Música de grupos de Teruel “Jam-on-fest” en la Glorieta. Ac-tuaciones de: Lugh, Morenillas, Colectivo Eliá, Chocabeat, Los Centauros, An Ex-traordinary Quintet, Visitantes, EFFE, Rocío Ro, Abismo, Gipitano Soun Pro-yect y Lucio Percas.

SÁBADO, 7 de septiembre10:00 h. XIV Trofeo de Petanca en el parque de

los Fueros-Ricardo Eced. Organiza A.D. de petanca “Túrbula”.

12:00 h. Inauguración de la “XXXV edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad” en el Obispado.

12:00 h. Proclamación del Premio de Calidad de Jamón de Teruel 2019 en el Obispado.

10:00-20:00 h. 16ª Feria de Saldos. Calle San Juan y Pla-

za San Juan.

DOMINGO, 8 de septiembre10:00-15:00 h. 16ª Feria de Saldos. Calle San Juan y Pla-

za San Juan.12:00 h. Curso de iniciación al corte de Jamón de

Teruel en la carpa de la Glorieta. Plazas limitadas, inscripción previa.

Lunes, 9 de septiembre10:00 h. Inauguración Cumbre Cocineros.10:15 h. 1ª ponencia. “Las frituras en la cocina”,

por Juan Baseda director técnico del CRDOP Aceite del Bajo Aragón.

10:30 h. 2ª ponencia. “¿Cómo influye el internet de las cosas en la cocina y cómo interviene la digitalización en las cocinas profesionales? A cargo de Diego Olmedilla, director ge-rente de FACYRE (Federación de Coci-neros y Reposteros de España).

11:00 h. Pausa café.11:30 h. 3ª ponencia. Primeras líneas de trabajo del

“Centro de Investigación Gastronómica” ubicado en Walqa (Huesca), a cargo de Carmelo Bosque y José Bonilla, respon-sables del mismo.

12:00 h. I Taller Demostración y curso de corte de jamón. A cargo del CRDOP Jamón de Teruel.

12:45 h. Mesa redonda. Temas a tratar: • Las nuevas tecnologías en la cocina. • Restaurante tradicional versus restaura-

ción organizada (franquicias). • Kilómetro 0: verdades y mentiras. • ¿Qué fue de la cocina aragonesa…? o

¿existe en la actualidad? Ponentes confirmados: José Miguel Martínez Urtasun. Direc-

tor de la revista Gastro Aragón y cola-borador de El Periódico de Aragón.

Ángel Luis González Vera. Presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía.

Cristina Mallor. Directora del Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón.

Moderador. Juan Barbacil Pérez. Director de Barbacil Comunicación y del espacio de Radio Nacional de España: “Del campo a la mesa”.

13:45 h. Clausura de la cumbre.18:30 h. Degustación de Jamón D.O. al corte y ta-

ller de manualidades para niños en Avda. Aragón, esquina con C/ San Juan Bosco (barrio Ensanche).

19:00 h. Parques infantiles en La Glorieta.

MARTES, 10 de septiembre18:00 h. Final Tapas Kid’s en la Plaza Amantes.18:30 h. Degustación de Jamón D.O. al corte y ta-

ller de manualidades para niños en parque Plaza la Grama (barrio San León).

19:00-20:00 h. Talleres infantiles “Pinta tu gorra” en la Carpa de la Glorieta.

Miércoles, 11 de septiembre11:00 h. Presentación de la II Guía Jamón de

Teruel 2020 en las Instalaciones del Con-sejo Regulador.

18:30 h. Degustación de Jamón D.O. al corte y ta-ller de manualidades para niños en patio colegio Miguel Vallés (barrio San Julián).

18:00 a21:00 h. Inscripciones en el campeonato del juego:

“De jamón a jamón y tiro porque me gus-ta un montón” en la Carpa de la Glorieta. Participantes; niños hasta 12 años (máximo 64). Posibilidad de ganar numerosos pre-mios y para el campeón: un jamón y 4 en-tradas a Dinópolis.

jueves, 12 de septiembre10:00 h. Constitución de la Comisión Agroalimen-

taria de la Cámara de Comercio e Indus-tria de Teruel.

Información e inscripciones para participar en la Exhibición popular de cortadores “Amateur” y “Cursos de iniciación al corte de Jamón/Paleta de Teruel”Conexión Imaginativa: Información Telf. 978 61 20 52 • Inscripciones e-mail: info@conexionimaginativa.com

II Foro Debate Jamón de Teruel

VIERNES, 13 de septiembre en la Camara de Comercio09,30 h Pablo Urcola, ponencia: “Neuromarketing

Gastronómico”.09,30 h Pedro Bonet. Exdirector de Comunica-

ción y Marketing del grupo Freixenet.11,30 h. Mesa redonda “Marketing y Comunica-

ción en el sector Agroalimentario” conIgnacio García Magarzo (director de la Asocia-ción Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), Sergio Roman (res-ponsable de Alcampo Producción Controlada), Cristina Ramos Recoder (asesora en comunicación agroalimentaria. Moderada por la periodista turo-lense, Lourdes Zuriaga, presidenta de la asociación Española de Periodistas Agroalimentarios.12:45 h. Taller práctico “Olfato, oler y saborear

con el cerebro” conducido por Juan Barba-cil en la Cámara de Comercio de Teruel.

18:30 h. Degustación de Jamón D.O. al corte y taller de manualidades para niños en parque Plaza de la Guardia Civil (barrio La Fuenfresca).

19:00 a21:00 h. Elaboración del pin Jamoncico en la Glorieta.

VIERNES, 13 de septiembre18:30 h. Demostración y exhibición del club Yamasu-

ki de Taekwondo en la Plaza de San Juan.19:00 h. Taller de alimentación saludable con nues-

tro amigo Gus en la Carpa de la Glorieta.20:00 h. Apertura de inscripciones XLIII Concen-

tración Motera “Ciudad de Teruel”.00:00 h. Discomóvil XLIII Concentración Motera

“Ciudad de Teruel” en el aparcamiento del Palacio de Exposiciones.

SÁBADO, 14 de septiembre09:00 h. Evento benéfico ciclo outdoor “Ciudad de

Teruel” en la Glorieta.10:00 a20:30 h. Carpa 25º Aniversario Asempaz en plaza

de San Juan. Zona de mesas para reu-niones (asociados-clientes). Ambientación musical (de 19:30 a 21 h.) Zona para servir coctel. Cortador de jamón.

11:30 h. Comparsa de Gigantes y Cabezudos. Sali-da desde la Iglesia de San Martín.

13:00 h. Espectáculo motero.16:00 h. III Torneo de Rugby Jamón Ciudad de

Teruel en las pistas de Atletismo José Navarro Bou.

17:30 h. XII Exhibición Amateur de Cortadores de Jamón en la calle: Glorieta, plaza del Tori-co y plaza de la Catedral. Previa inscripción.

19:30 h. XLIII Exhibición Motera “Ciudad de Teruel”. Recorrido por las principales calles de la ciudad.

00:30 h. Fiesta motera XLIII Concentración Mo-tera “Ciudad de Teruel” en el aparcamien-to del Palacio de Exposiciones.

DOMINGO, 15 de septiembre12:00 h. XLIII Exhibición Motera “Ciudad de Teruel”.

Recorrido por las principales calles de la ciudad..10:00 a20:30 h. Carpa 25º Aniversario Asempaz en plaza

de San Juan. 20:00 h. Cierre de la Taberna de la Glorieta.