Zinc minerales zinc deficiencia de zinc en animales. zinc , en animales, en ganado bovino, zinc, minerales, enfermedades no infecciosas

7/26/2019 Zinc minerales zinc deficiencia de zinc en animales. zinc , en animales, en ganado bovino, zinc, minerales, enfermedades no infecciosas

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ZINC

Enfermedades no infecciosas II V ao


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Zinc

El Zn es un microelemento esencial para la salud del bovino. Su carenciproblemas sanitarios asociados a fallas inmunitarias, reproductivas, decrecimiento y de integridad de la piel y peuas. !amentablemente la dede Zn no #a sido claramente caracteriada en el resto del mundo. Esto im#acer un diagn$stico certero de la carencia, establecer fe#acientementere%uerimientos por categor&a para prevenirla y fundamentalmente reconincidencia subcl&nica, la cual seguramente genera p'rdidas muy superio

causadas por la presentaci$n cl&nica de la carencia.


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(unciones

El Zn resulta esencial como mineral traa por su rol estructural, catal&ticregulatorio de la actividad celular. )or un lado el Zn act*a estabiliando de modo de mantener su conformaci$n espacial y actividad normal. En esentido entre el + y el - de las prote&nas asociadas al genoma y m/s enimas son metaloprote&nas dependientes de Zn. 0sumiendo %ue estas enim/ticas y la e1presi$n g'nica pueden alterarse ante la carencia, resentendible la posible variedad de consecuencias en la salud animal

El Zn es re%uerido para la divisi$n y la diferenciaci$n celular, siendo detpara la s&ntesis de 02N 3

Se le ad4udica al Zn la capacidad de aumentar la resistencia del organisminto1icaciones por metales t$1icos como mercurio 35g6, cadmio 3Cd6, coy Cu. Esto se debe a %ue el Zn es un potente inductor de la s&ntesis demetalotione&na 3786, una prote&na ani$nica con alta capacidad %uelantecitados metales


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(uentes

!os forra4es poseen generalmente entre 9: y :- ppm de Zn, con valoresde +; ppm . !os granos poseen valores seme4antes, pero con altas conceen las capas e1ternas, lo cual aumenta su aporte en subproductos ricos e8anto los forra4es como los granos poseen como principal condicionanteconcentraci$n de Zn el aporte del suelo, por lo cual suelos carentes estaonas de carencia. !a lec#e aporta una concentraci$n e%uivalente a la d3+- a ;- ppm6, siendo cuatro veces superior en el calostro .

!evadura de cervea, dulce, yema de #uevo, mariscos, carnes magras, gintegrales, germen de trigo, leguminosas, nueces, semilla de calabaa, smargarina, lec#e, #&gado, tomate, ana#oria, lec#uga, espinaca, naran4a


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0bsorcion El Zn es absorbido principalmente en el intestino delgado . Se considera

e"cacia de absorci$n est/ a4ustada a las necesidades del organismo 2ebel principal factor de interferencia en la absorci$n del Zn dietario en todespecies es el /cido f&tico, y este es inactivado por la


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En =umiantes se puede observarA ba4o consumo de alimento, retraso en crecimiento, enanismo, ba4a conversi$n alimenticia, ba4a fertilidad,#iper%ueratosis 3desordenes en la pielA reseca, /spera, escamosa y agriecabea, cuello, parte ventral, escroto y piernas6, pelo opaco, %uebradio ca&da de pelo. =etraso en el tiempo de la cicatriaci$n. In


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8o1icidad El nivel m/1imo tolerable es d

en bovinos y de +-- ppm en o

En la into1icaci$n se observancomoA e1tensi$n de miembrosconvulsiones, y muerte.

!a tolerancia depende princippresencia de Ca, ), 7g, Cu, (econ los cuales el Zn interaccio

proceso de absorci$n y utiliatanto el e1ceso de alguno3s6 dminerales puede producir tamde"ciencia de Zn.

Niveles altos de Zn en la dietdisponibilidad de Cu y (e, ests&ntomas t&picos de de"cienci

mismos, como anemias, cardio


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!a enfermedadB )atogenia

El desarrollo de la carencia de Zn en bovinos sigue una serie de fases cootras carencias minerales. n animal e1puesto a un balance negativo decomiena a moviliarlo desde diferentes te4idos, caracteriando la primecarencia llamada deplecin. )osteriormente descienden los niveles en pcaracteriando la etapa de defciencia. Cuando el aporte de Zn a los te4cr&tico comienan a fallar las metaloenimas espec&"cas y las funcionesdependientes de Zn, caracteriando la etapa de disuncin. )roducto d

*ltima aparecen las consecuencias subcl&nicas y luego cl&nicas de la en !as consecuencias de la carencia de Zn no est/n a*n bien de"nidas, per

%ue se conocen y valoraron demuestran %ue se trata de una de"ciencia driesgo productivo. Es necesario en este sentido enfatiar los riesgos de mganancias de peso , fallas inmunol$gicas, menor performance reproductmayor predisposici$n a enfermedades podales.


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7enores ganancia de peso

no de los primeros signos de la carencia deZn en todas las especies es la disminuci$n en elapetito. En bovinos se suma en formaincipiente una marcada disminuci$n en lae"cacia alimenticia . )or esta ra$n se puedesuponer %ue la ba4a ganancia diaria de peso3D2)6 en animales en crecimiento ser&a unasecuela importante de la carencia de Zn, ya seapor su efecto directo sobre el ternero como porsu efecto indirecto al reducir la producci$n

lec#era de la madre !a menor D2), ya sea pormenor apetito o por ba4a e"ciencia alimenticia,es una secuela preocupante en sistemasproductivos de cr&a y engorde.

Inmunol$gic tra consecuencia seria decarencia de Zn es la menorresistencia a infecciones , fallas en la respuesta inmu

celular y #umoral , con evcompromiso de los mecaniin


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=eproductivas El parto es una situaci$n estresante,

con compromiso o1idativo del animaly disminuci$n de la incemia . El incresulta esencial para la correctarespuesta in


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Cada de pelo en forma

de crculos en ganado

bovino, signo

caracterstico de la

deficiencia de Zinc

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