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La crianza del ganado en el Perú constituye un aspecto de mucha importancia dentro del sector agropecuario, particularmente en la región de la sierra que mantiene mas del 80 % del ganado a nivel nacional. El Perú presenta 3 regiones naturales principales como; costa, sierra y selva,Con fines de estudio del recurso forrajero para el ganado, se ha dividido en 3 zonas, norte, centro y sur a las regiones costa y sierra, en cambio la región de la selva se mantiene como tal por su uniformidad y su ambiente tropical.
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UNIVERSIDAD NACIONAL ALTIPLANO-PUNO
FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA
ZOOTECNIA GENERAL
SITUACIÓN PROBLEMATICA DE
LA GANADERIA
PRESENTADO POR: GUIDO NINA ACERO
2.1. REGIONES NATURALES DEL PERU
La crianza del ganado en el Perú constituye un aspecto de mucha importancia dentro del sector agropecuario, particularmente en la región de la sierra que mantiene mas del 80 % del ganado a nivel nacional.
El Perú presenta 3 regiones naturales principales como; costa, sierra y selva,
Con fines de estudio del recurso forrajero para el ganado, se ha dividido en 3 zonas, norte, centro y sur a las regiones costa y sierra, en cambio la región de la selva se mantiene como tal por su uniformidad y su ambiente tropical.
La delimitación de las regiones naturales del país, por sus características fisiográficas fue dado por la Ley Agraria N° 15037 de agosto de 1964.
Costa, comprende del nivel del mar hasta 2,000 m.s.n.m.
Sierra, se ubica desde 2,000m de la cordillera occidental hasta
2,000 de la cordillera oriental.
Selva, comprende a) Selva alta desde 2,000 m. hasta 500 m.
de la cordillera Oriental.
b) Selva baja desde 500 m. hacia abajo
Según Pescheira (1974), el nombre de las 3 regiones naturales, fueron dadas en la época de la conquista:
Costa, este término proviene cuando los primeros colonizadores que llegarán al Perú, denominaron a las partes planas de la costa norte como “ Los llanos”, que presentan gradientes de relieve extendiéndose a las partes más altas, que indicaron como la cuesta, posteriormente origino el nombre de Costa.
Sierra, esta palabra tiene su origen a partir del nombre “Sierra nevada”, que se caracteriza por la presencia de nieve y nevadas en los cerros macizos, de las partes más altas de la cordillera.
Andes, se origino a partir de la denominación de una población que habitaba la zona Este del Cusco, en la cordillera de Carabaya conocido como Antisuyo o tierra de los Antis, luego por deformación verbal idiomática se transformo en la palabra Andes.
Este término se hizo extensivo a todas las cadenas de altas montañas nevadas y sin nieve, que se extiende a lo largo del país y de Sudamérica, conocido como la cordillera de los Andes, dando origen a la ganadería Andina. Agricultura Andina, Universidad Andina, filosofía Andina etc.
2.2. SUPERFICIE AGROPECUARIA
a) Región Puno
La región Puno esta localizado en el extremo sur del Perú, ocupa una extensión de 71,999 Km de los cuales el 62 % esta dedicado a la actividad agropecuaria (agricultura y ganadería).
Desde el punto de vista geográfico ocupa 2 espacios;
Primer espacio, comprende la meseta del Collao, que es una planicie ubicado a una altitud promedio de 3,800 m.s.n.m. que origina a la cuenca del Titicaca.
Segundo espacio, se encuentra localizado al norte del altiplano al otro lado de la cordillera oriental que comprende:
- Selva alta o Rupa Rupa con vegetación arbustiva, con zonas de alta nubosidad y humedad localizado entre 400 a 1,000 m.
- Selva baja o piso Omagua, comprende desde 400 m. hacia abajo de suave ondulación y llanuras de clima tropical.
SUPERFICIE AGROPECUARIA DE LA REGION PUNO (hectáreas)
Usos de la tierra 1994 2012 Porcentaje
Agrícola
Arrea con cultivos 212,567 170,634 42.1
Tierra con barbecho 39,723 84,875 20.9
Tierra en descanso 110,976 121,352 29.9
Tierra no usado 25,788 28,865 7.1
389,054 405,726 9.1
No Agrícola
Pastos naturales 3’485,810 3’501,507 86.3
Montes y bosques 89,009 228,741 5.6
Otros usos 421,032 328,490 8.1
3´995,851 4´058,748 90.9
Total 4´384,905 4’464,474 100.0
La superficie agropecuaria desde 1961, mantiene una expansión sostenida con 4’464,474 hectáreas en año 2012, ocupa el 11.5 % a nivel nacional y el 62 % de la región Puno.
De la superficie regional el 78.4 % corresponde a pastos naturales, que constituye la base principal para la alimentación del ganado y solo el 9.1 % ocupa la superficie agrícola.
b) Superficie agropecuaria nivel nacional
El Perú esta ubicado en el Hemisferio Sur, en la parte central de la costa occidental de América del Sur.
La superficie territorial incluyendo las islas costeras del Pacífico y Lago Titicaca es de 1’285,215.6 Km2 .
El país presenta un clima muy variado debido al efecto de 2 factores;
a) la presencia de la cordillera de los Andes.
b) La fría corriente peruana o corriente de Humboldt, que recorre de sur a norte y choca con la corriente de El Niño que corre en la costa de Piura y Tumbes, los que generan una mayor variedad de climas en el mundo de 28 o 32 climas posibles.
Usos de la tierra 1994 2012 % 2012
Agrícola
Área de cultivo 3 277.856 4 155.678 58.3
Tierras de barbecho 936.248 1 431.640 20.1
Tierras en descanso 550.957 762.807 10.7
Tierras no usadas 711.919 734.882 10.9
5 476.980 7 125.007 18.4
No agrícola
Pastos naturales 16 906.471 18 018.795 57.0
Montes y bosques 9 053.706 10 939.234 34.6
Otros usos 3 944.656 2 659.388 8.4
29 904.833 31 617.457 81.6
Superficie total 35 381.813 38 742.464 100.0
SUPERFICIE AGROPECUARIA DEL PERU (Hectáreas)
2.3. POBLACION PECUARIA
2.3.1. Población de la región Puno
La región Puno siempre fue una región de excelencia para la producción ganadera, por la presencia de grandes haciendas ganaderas que desapareció por aplicación de la ley de reforma agraria N° 17716 promulgado por Gobierno militar de Juan Velasco en 1970.
a) Población de alpacas.
El Perú constituye el primer productor mundial de alpacas, son apreciados por la producción de fibra de varios colores, por requerimientos de la industria durante mucho tiempo se ha sometido a blanqueamiento.
La población de alpacas según censo agropecuario de 1972. fue manejado por 21.680 productores o criadores con población de 873.824 alpacas, el año 1994 esta población se incremento en 33% en manos de 36.179 productores.
Pero en el censo del año 2012 el incremento de criadores fue 2.7% con una población en mas de 25.7% que el censo anterior.
Censo agropecuario
Numero de productores
Variación%
Población alpacas
Variación%
1972 21.680 - 873.824 -
1994 36.179 66.9 1 161.867 33.0
2012 37.156 2.7 1 459.903 25.7
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE ALPACAS
Razas (genotipo) Población porcentaje
Huacaya 1 209.716 86.4
Suri 190.528 13.6
Cruzados 41.532 -
POBLACION DE ALPACAS SEGÚN RAZA Y TIPOS
PROVINCIA PRODUCTORES POBLACION PORCENTAJE
Lampa 4.899 263.201 18.0
Carabaya 3.557 206.281 14.1
El Collao 4.876 181.259 12.4
Melgar 3.696 154.990 10.6
Puno 5.007 139.339 9.5
Chucuito 5.110 112.494 7.7
S.A. Putina 1.962 110.819 7.6
Huancané 2.496 107.603 7.4
Azángaro 3.614 95.332 6.5
San Román 896 47.941 3.3
Sandia 668 37.437 2.6
Moho 334 2.984 0.2
Yunguyo 41 223 0.0
Total 37.156 1 459.903 100.0
POBLACION DE ALPACAS SEGÚN PROVINCIAS (2012)
Cordillera Provincia Población Porcentaje
Oriental(Puna húmeda)
Carabaya 206.281 14.1
melgar 154.990 10.6
S.A. Putina 110.819 7.6
Huancané 107.603 7.4
Azángaro 95.332 6.5
Sandia 37.437 2.6
Moho 2.984 0.2
Sub Total 715.446 49.10
Occidental(puna seca)
Lampa 263.201 18.0
El Collao 181.259 12.4
Puno 139.339 9.5
Chucuito 112.494 7.7
San Roman 47.941 3.3
Yunguyo 223 0.0
Sub Total 744.457 50.9
POBLACION DE ALPACAS SEGÚN ZONAS
b) Población de llamas.
La población de llamas en la región Puno desde 1972 ha disminuido, este efecto se atribuye a la escasa rentabilidad de la fibra de llama, disminución en el uso como animal de carga, presencia de enfermedades parasitarias (sarcocistiosis).
En el periodo censal 1972 a 1974 la población de llamas decrece en -12% y en el ultimo periodo de 1994 a 2012 el crecimiento fue negativo en menos 25.8%
Censo agropecuario
Numero de productores
Variación % población Variación %
1972 39.706 - 363.960 -
1994 37.105 -6.6 320.330 -12.0
2012 24.640 -33.6 237.669 -25.8
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE LLAMAS
PROVINCIA PRODUCTORES POBLACION PORCENTAJE
Carabaya 3.492 59.618 25.1
El Collao 2.153 45.801 19.3
Chucuito 3.281 33.674 14.2
Azángaro 6.329 23.572 9.9
Puno 1.697 20.697 8.7
Lampa 2.160 19.143 8.1
Melgar 1.628 13.276 5.6
Sandia 499 7.456 3.1
San Román 432 5.208 2.2
Moho 2.000 4.566 1.9
Huancané 648 2.226 0.9
S.A. Putina 329 2.143 0.9
Yunguyo 82 289 0.1
Total 24.640 237.669 100.0
POBLACION DE LLAMAS SEGÚN PROVINCIAS (2012)
c) Población de vacunos La población de vacunos a partir del primer censo (1961), presenta un incremento de 8.5 % durante el periodo 1961 a 1972, de 37 % para periodo 1972 hasta 1994, en los últimos 18 años que corresponde al periodo 1994 hasta 2012 muestra un incremento de 69,983 cabezas (12.8 %).
SERIE HISTORICA DE LA POBLACIÓN DE VACUNOS
Censo Agropecuario
Número de productores
Población de vacunos
Variación porcentaje
1961 79,548 368,194 -1972 106,556 399,531 8.51994 131,555 547,180 37.02012 128,646 617,163 12.8
POBLACION DE VACUNOS SEGÚN PROVINCIAS
Provincia Población Porcentaje
Puno 111,899 18.0
Melgar 106,230 17.2
Azángaro 100,620 16.3
Chucuito 64,946 10.5
Lampa 54,141 8.8
Huancané 50,116 8.1
El Collao 36,048 5.9
San Román 33,024 5.4
Carabaya 18,215 3.0
S. A. Putina 11,848 1.9
Yunguyo 11,173 1.8
Moho 10,688 1.7
Sandia 8,215 1.3
Total 617,163 100.0
Considerando los genotipos definidos o razas de vacunos, la región Puno todavía presenta vacunos criollos, que se refiere a los vacunos que fueron traídos por los conquistadores y se han adaptado a las condiciones de la sierra y el altiplano en un porcentaje de 63.5 %, los vacunos Brown Swiss tipo leche en 34.1 % y otros como Holstein, Cebú en proporción mínima.
POBLACION DE VACUNOS MEJORADOS Y CRIOLLOS
Razas y tipos Población Porcentaje
Criollos 391,704 63.5
Brown Swiss 210,244 34.1
Holstein 4,301 0.7
Cebú (Gyr) 1,007 0.2
Otros tipos 9,061 1.5
Total 616,317 100.0
d) Población de Ovinos Desde el primer censo la población de ovinos ha disminuido poco a poco, durante el primer censo tenia 6,112,054 ovinos, luego de 51 años correspondiente al ultimo censo solo contaba con 2,088,332 ovinos, esta variación se debe a una gran caída del precio de la lana y bajo nivel de productividad, a pesar de que el número e productores se ha incrementado.
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE OVINOS
Censo Agropecuario
Número de Productores
Población Variación Porcentaje
1961 93,767 6,112,054 -
1972 124,682 3,605,586 -41.0
1994 146,834 3,111,246 -13.7
2012 145,056 2,088,332 -32-9
POBLACIÓN DE OVINOS SEGÚN PROVINCIAS
Provincia Productores Población Porcentaje
Azángaro 24,835 356,707 17.1
Puno 26,135 348,868 16.7
Melgar 10,156 226,247 10.8
Lampa 8,686 203,212 9.7
Chucuito 18,160 191,934 9.2
Huancané 17,245 182,989 8.8
Carabaya 3,883 141,478 6.8
El Collao 14,468 129,452 6.2
San Román 6,707 121,893 5.8
S. A. Putina 3,022 87,966 4.2
Moho 5,866 57,057 2.7
Yunguyo 5,258 27,438 1.3
Sandia 635 13,091 0.6
Total 145,056 2,088,332 100.0
Según los ovinos mejorados, la mayor población corresponde a ovinos de raza Corriedale con 368,741 ovinos, que representa el 17.7 % de la población regional, otras razas como Hampshire Down, Black Belly se encuentran en menor proporción. En cambio la mayor población esta formado por ovinos criollos en 78 %, son animales pequeños con aptitud para la producción de carne y lana.
PPOBLACION DE OVINOS EMJORADOS Y CRIOLLOS
Razas y Tipos Población porcentaje
Criollos 1,622,436 78.0
Corriedale 368,741 17.7
Hampshire Down 44,709 2.1
Black Belly 10,207 0.5
Otros tipos 33,878 1.7
Total 2,079,971 100.0
e) Población de Porcinos A nivel regional la población de porcinos, presenta una variación a partir del primer censo que tenia una población de 125,903 porcinos que en años posteriores a disminuido, en el ultimo censo cuenta con una población de 82,849 porcinos.
SERIE HISTORICA DE LA POBLACIPON DE PORCINOS
Censo Agropecuario Población Porcentaje
1961 125,903 -
1972 65,756 -47.8
1994 86,458 31.5
2012 82,849 4.2
POBLACION DE PORCINOS SEGÚN PROVINCIAS
Provincia Productores Población Porcentaje
Puno 7,982 18,541 22.4
El Collao 5,035 12,539 15.1
Azángaro 5,964 11,898 14.4
Chucuito 5,230 11,886 14.3
Huancané 4,490 9,206 11.1
Yunguyo 3,188 8,255 10.0
San Román 1,380 3,439 4.2
Melgar 713 2,351 2.8
Moho 1,181 1,710 2.1
Lampa 671 1,447 1.7
Sandia 331 651 0.8
S.A. Putina 226 472 0.6
Carabaya 187 454 0.5
TOTAL 36,578 82,849 100.0
La mayor población de porcinos se encuentra, en las provincias que están ubicadas en la zona circunlacustre del lago Titicaca como;
Provincia de Puno con 22.4 %
El Collao con 15.1 %
Chucuito con 14.4 %
Huancané con 11.1 %
Yunguyo con 10.0 %
Esta distribución tiene una relación directa con; la mayor densidad de población, la agricultura y sus residuos, plantas propias de la zona.
Según el genotipo o raza de porcinos presenta lo siguiente:
Criollos con 73,352 animales que representa el 88.5 %
Mejorados 9,497 porcinos que representa el 11.5 %
f) Población de cuyes La población de cuyes presenta una tendencia creciente a partir del segundo censo agropecuario (1972), en 59.4 % para periodo l972 a 1994 y de 16.0 % para el periodo 1994 a 2012.
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE CUYES
Censo agropecuario
Productores Población Porcentaje
1961 11,728 62,588 -
1972 12,857 61,596 -1.6
1994 15,187 98,160 59.4
2012
11,587 113,881 16.0
g) Población de aves de corral En el periodo 1994 al 2012 la población de gallinas y gallos a disminuido en gran proporción, en cambio para pollos de engorde, patos y pavos se observa un incremento significativo.En el último censo se observa una mayor población de gallinas con 74.1%, gallos en 13.2 5 y pollos de engorde en 10.3 % de una población total de 303,714 aves.
POBLACION DE AVES SEGÚN CLASE
Clase (Especie) 1994 2012 Porcentaje
Gallinas 669,510 225,055 74.1
Gallos 165,061 40,175 13.2
Pollos de engorde 28,564 31,371 10.3
Patos 1,832 4,476 1.5
Pavos 1,360 2,637 0.9
TOTAL 866,327 303,714 100.0
2.3.2. Población pecuaria del Perú
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION PECUARIA DEL PERU
Especie 1961 1972 1994 2012 Porcentaje
Alpacas - 1’978,827 2’456,642 3’687,516 50.0
Llamas - 1’194,471 1’005,902 746,269 -25.8
Vacunos 3’798,052 3’821,130 4’495,263 5’156,044 14.7
Ovinos 16’830,492 12´828,907 12´085,683 9’523,198 -21.2
Caprinos 4’903,162 1’873,703 2’076,414 1’038,109 -50.0
Cuyes 3’401,623 4’271,049 6’884,938 12’695,030 84.4
Porcinos 1’432,322 1’704,438 2’186,867 2´244,295 1.7
Aves - 22´030,100 69’835,162 117’747,170 54.0
a) Población de alpacas la población de alpacas presenta un crecimiento, para periodo 1972 a 1994 incremento en 24.1 % y para periodo 1994 a 2012 en 50 %.
PO LACIÓN DE ALPACAS SEGÚN GENOTIPO (2012)
Genotipo (raza) Población Porcentaje
Huacaya 2’909,212 80.4
Suri 442,013 12.2
Cruzados y otros 265,135 7.4
Los departamentos o regiones con mayor población de alpacas son Puno, Cusco, Arequipa y Huancavelica.
POBLACION DE ALPACAS SEGÚN REGIONES DEL PERU
Regiones Población Porcentaje
Puno 1’459,903 39.6
Cusco 545,454 14.8
Arequipa 468,392 12.7
Huancavelica 308,586 8.4
b) Población de llamas En llamas la población presenta un decrecimiento notable, de 15.8 % para 1994 y 25.8 % para el año 2012.
POBLACION DE LLAMAS SEGÚN REGIONES (2012)
Región Población Porcentaje
Puno 237,669 31.8
Cusco 121,898 16.3
Arequipa 102,536 13.7
Huancavelica 54,600 7.3
c) Población de vacunos La población de vacunos ha mostrado un incremento de 0.6 % para el censo de 1972, de 17.6 % para el censo de 1994 y 14.7 % para censo de 2012.
POBLACION DE VACUNOS SEGÚN GENOTIPOS (RAZAS)
Genotipos (razas) Población Porcentaje
Criollos 3’276,799 63.9
Brown Swiss 904,069 17.6
Holstein 527,533 10.3
Cebú (Gyr) 171,765 3.4
Otras razas 245,577 4.8
d) Población de ovinos En relación a la población de ovinos se observa un decrecimiento constante, desde el censo de 1972 en 232.8 %, para censo de 1994 en 5.8 % y para el censo 2012 en 21.2 %.
POBLACION DE OVINOS SEGÚN GENOTIPO (RAZA)
Genotipo (raza) Población Porcentaje
Criollos 7´663,269 81.0
Corriedale 1’079,459 11.4
Hampshire Down 250,008 2.6
Black Belly 82,493 0.9
Otras razas 390,957 4.1
POBLACION DE OVINOS SEGÚN REGIONES
Región Población Porcentaje
Puno 2’088,332 21.9
Cusco 1´251,524 13.1
Junín 779,297 8.2
Huánuco 706,006 7.4
2.3.3 Población Pecuaria Mundial
POBLACIÓN PECUARIA MUNDIAL
Especie Población
Vacunos 1,360’000,000
Ovinos 1,164´000,000
Caprinos 810’000,000
Equinos 60’000,000
Porcinos 1,000´000,000
Aves (gallinas) 16,060’000,000
Cuyes 42’000,000
Alpacas 4’530,000
POBLACION MUNDIAL DE ALPACAS
País Población Porcentaje
Perú 3’685,516 79.8
Bolivia 373,640 8.1
Australia 300,000 6.5
Estados Unidos 169,163 3.7
Chile 28,551 0.6
Canadá 25,509 0.5
Inglaterra 20,000 0.4
Nueva Zelandia 15,372 0.3
POBLACION MUNDIAL DE VACUNOS
País Población Porcentaje
Brasil 192’000,000 14.2
India 185’000,000 13.6
China 115’000,000 8.5
Estados Unidos 95’000,000 7.0
Argentina 50´000,000 3.7
Otros 723´000,000 53.0
Total 1,360´000,000 100.0
POBLACION MUNDIAL DE OVINOS
País Población Porcentaje
China 170´800,000 14.7
Australia 167’000,000 14.3
Rusia 137´000,000 11.7
Nueva Zelandia 69´000,000 5.9
India 63’000,000 5.4
otros 557’200,000 48.0
Total 1,164’000,000 100.0
2.4 PRODUCCIÓN PECUARIA 2.4.1 Producción pecuaria de la región Puno Las especies domesticas de la región Puno, tienen una importancia por la producción de carne, lana, fibra, huevos etc.
PRODUCCIÓN DE CARNE EN LA REGION PUNO
Especie Población Producción (TM)
Vacunos 675,210 25,316
Ovinos 3’065,720 10,515
Alpacas 2’157,320 5,498
Porcinos 125,450 2,914
Llamas 445,540 1,571
Aves 1’548,040 3,433
Producción de leche fresca (TM)
Vacas en ordeño 104,770
Producción de leche 81,961
Producción de lana;
5,120 toneladas
Producción de fibra;
Alpacas 2,762 toneladas
Llamas 419 toneladas
Producción de huevos;
2,338 toneladas
2.4.2 Producción pecuaria nacionalEn los últimos 10 años la producción de carne, leche y huevos, se a incrementado por el uso de una tecnología con los avances en el campo de la alimentación y la mejora genética.a) Producción de carnes
PRODUCCIÓN DE CARNE EN EL PERU (TM)
Especie ProducciónVacuno 178,582Ovino 23,255Alpaca 11,328Llama 4,406Caprino 6,156Porcino 117,368Ave 1’084,815
b) Producción de leche fresca (TM)
Número de vacas en ordeño 815,251 animales
Producción de leche 1’745,529 toneladas
c) Producción de lana;
Número de ovinos esquilados 5’985,893 animales
Producción de lana 11,290 toneladas
d) Producción de fibra;
Número de alpacas esquilados 2’573,193 animales
Producción de fibra en alpacas 4,661 toneladas
Número de llamas esquilados 434,702 animales
Producción de fibra en llamas 667 toneladas
e) Producción de huevos (gallinas)
Número de gallinas de postura 19’950,695 gallinas
Producción de huevos 317,654 toneladas
2.4.3 Producción pecuaria mundial
a) Producción de carnes (toneladas)
Vacuno 66’800,000
Ovino 13’900,000
Porcino 110’800,000
Aves 104’500,000
Sobre un estimado de 264’300,000 toneladas
b) Producción de leche fresca
2010 722’900,000 toneladas
2011 737’800,000 toneladas
2012 759’600,000 toneladas
c) Producción de lana;
1990 3’348,052 toneladas
2000 2’321,945 toneladas
2008 2’193,960 toneladas
d) Principales países productores de lana (toneladas)
Australia 519,660
China 388,770
Nueva Zelandia 209,250
Argentina 60,000
Rusia 48,000
Sud África 45,000
Uruguay 37,190
2.5 Limitaciones de la producción ganadera
Existen muchos factores que limitan el desarrollo de la producción ganadera en la región y nivel nacional, estos factores son;
a) Tipo de ganado
La ganadería en el país presenta una forma particular en relación al sistema de manejo, la población, el tipo de ganado, nivel de productores como;
a.1) Ganadería comercial.
Se observa principalmente en la región Costa, con sistema moderno intensiva, con ganado de raza especializado para la producción de leche, carne, lana, se maneja el 9 % de la población de vacuno,
el 13 % de porcinos y 8 % de ovinos.
Con índices productivos que están por encima del promedio nacional;
250 kilos de carcasa en los vacunos
63 Kg de carcasa en porcinos
20 Kg de carcasa en ovinos
7,300 litros de leche por campaña
En la ganadería comercial los productores tienen un buen nivel de educación,
Con acceso a un tipo de crédito, pertenecen a una organización de criadores, tienen una relación desarrollada con el mercado.
a.2) Pequeña y mediana ganadería.
Se presenta en las 3 regiones naturales, con mayor énfasis en la región sierra, se caracteriza por utilizar el sistema extensivo, semi intensivo con ganado criollo y mejorado.
Los productores manejan el 34 % de la población de vacunos, 38 % de ovinos, el 80 % de alpacas y llamas.
Los índices productivos bajo esta tipo de ganadería son:
140 Kg de carcasa en vacunos
35 Kg de carcasa en porcinos
16 Kg de carcasa en ovinos
2,300 litros de leche por campaña
Los productores tienen un nivel de educación intermedio, son pobres sin acceso al crédito formal, carecen de un sistema de información.
Los pequeños y medianos productores presentan una débil organización, con una relación semi desarrollada con el mercado, orientado al mercado regional.
Esta conformado por pequeños ganaderos lecheros, una ganadería extensiva propio para la crianza de vacunos, ovinos y alpacas.
a.3) Ganadería familiar (ganadería de familias)
Se presenta también en la Costa, Sierra y Selva, comprende el 70 % de productores a nivel nacional.
Los productores son familias campesinas, en su mayoría formado por comunidades campesinas con producción de subsistencia.
La población de ganado es criollo, se maneja el 57 % de la población de vacunos, 54 % de ovinos, 71 % de porcinos nivel bajo de tecnología.
Los índices productivos están por debajo del promedio nacional como;
120 Kg de carcasa en vacunos
30 Kg de carcasa en porcinos
9 Kg de carcas en ovinos
700 litros de leche por campaña
Los campesinos presentan una educación muy limitada, no tienen una apropiada organización gremial, con organización de tipo territorial, presentan altos indicadores de pobreza y extrema pobreza.
Tienen una débil relación con el mercado, con estrategias de autoconsumo en su nivel productivo.
b) Factor alimentación
La base principal de la alimentación del ganado en la región sierra esta constituido por pastos naturales (pastizales), siendo esta la principal limitante físico para el desarrollo de la ganadería.
La disponibilidad de los pastizales tiene una relación directa con la tenencia de tierras para el pastoreo, que en mayor parte presentan una baja calidad nutritiva por ser deficientes en energía y proteínas.
Así mismo se presenta una alta carga animal o alta presión de ganado, lo que indica un sobre pastoreo, que trae como consecuencia la degradación y erosión permanente de los suelos destinados para la ganadería.
c) Factor sanidad
La condición sanitaria del ganado en la región sierra es preocupante, debido a que la mayor parte de animales son afectados por varias enfermedades, por falta de una adecuada educación sanitaria.
- Enfermedades parasitarias; Como la Hidatidosis, Distomatosis, Sarna, Sarcocistiosis.
- Enfermedades infecciosas; Como la Enterotoxemia, Tuberculosis, Mastitis, Brucelosis, Cólera porcino, Adenomatosis pulmonar etc.
d) Factor Política de gobierno
En la actualidad falta la formulación y ejecución de un adecuado “Plan de desarrollo Ganadero” a nivel nacional y regional, orientado para incrementar el nivel productivo de especies de mayor importancia económica como son; las alpacas, llamas, vacunos, ovinos, cuyes.
Falta una política de estimulo por parte del gobierno, para el incentivo de los mejores criadores, al contrario existe una importación irracional de productos y subproductos pecuarios ejemplo la importación de carnes, leche en polvo etc.
