APARATO DIGESTIVO
ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO
FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
• Ingestión• Secreción• Mezcla y propulsión• Digestión • Absorción • Defecación
CAVIDAD BUCAL
Composición y función de la saliva
BOCA
Digestión mecánica y química
• Masticación forma el bolo alimenticio
• Amilasa salival degrada almidones
• Lipasa lingual degrada triglicéridos
• FARINGE• Ayuda a propulsar los alimentos al esófago
• ESOFAGO• Secreta moco y transporta los alimentos al
estómago
Deglución
Paso de los alimentos desde la cavidad bucal al estómago
1.- Fase voluntaria2.- Fase faríngea3.- Fase esofágica
DEGLUCIÓN
PERISTALTISMO EN EL ESOFAGO
Estómago
Digestión mecánica
Ondas de mezcla
Quimo
Vaciamiento gástrico
Motilidad gástrica
Estómago
Digestión química
1.Bomba de Protones
2.Pepsina
3.Lipasa gástrica
HIGADO Y PANCREAS
Jugo PancreáticoSe produce 1200 a 1500 ml/díapH 7 a 8Componentes: Agua
SalesBicarbonato de sodioAmilasaLipasaEnzimas TripsinaRibonucleasaDesoxirribonucleasa
Bilis
Se producen 800 a 1000 ml/díapH 7 a 8Componentes: Agua
Sales biliaresColesterolLectina (fosfolípido)Iones Pigmentos Bilirrubina Estercobilina
Funciones Hepáticas
• Metaboliza hidratos de carbono• Metaboliza lípidos• Metabolismo proteico• Procesa fármacos y hormonas• Excreta bilirrubina• Almacena glucógeno, vitaminas y minerales• Fagocitosis• Activación de Vitamina D
Digestión mecánica y química en el Intestino Delgado
1 a 2 L/díaJugo intestinal pH 7
Enzimas del ribete en cepillo
Tipos de movimientos SegmentaciónPeristalsis CMM
El quimo permanece 3 a 5 horas en el intestino delgado.
Motilidad intestinal
Absorción
Paso de nutrientes digeridos desde el tubo digestivo hacia la sangre o linfa.
90% se produce en el intestino delgado10% en el estómago e intestino grueso
El material no digerido y no absorbido pasa al intestino grueso.
Intestino Grueso
Digestión MecánicaPaso del quimo a través de la válvula ileocecal
Reflejo gastroileal y la gastrina.
Propulsión haustralTipo de movimientos Peristaltismo
Peristaltismo en masa Reflejo de defecación
Intestino grueso
Digestión químicaA cargo de las Bacterias colónicas
– Fermentan restos de carbohidratos (flatos)– Convierten proteínas en indol, escatol, sulfuro de
H, ácidos grasos (olor)– Descompone la bilirrubina (color)
Absorción
AguaVitaminas B y K
Iones de sodio y cloruro
Materia Fecal o hecesLuego de 3 a 10 horas en el intestino grueso
FASES DE LA DIGESTIÓN
1. Fase cefálica
2. Fase gástrica: Regulación Neural Regulación Hormonal
3. Fase intestinal: Regulación Neural Regulación hormonal