Act 6 TRABAJO COLABORATIVO 1 INDIVIDUAL

Trabajo presentado por: Luis Carlos Cuello DazCdigo del estudiante 84104815Nombre del curso: Introduccin a la Ingeniera de AlimentosCdigo del curso: 90014Grupo al que pertenece: 18Presentado a la tutora: Margarita Gmez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADCEAD GuajiraEscuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera ECBTI Fecha 14-10-20131- Mapa conceptual sobre las competencias del Ingeniero de Alimentos de la UNAD y los cursos del plan de estudio que corresponde a cada una de las competencias. Tener en cuenta lo tratado en la Unidad I del material didctico.

COMPETENCIAS DEL INGENIERO DE ALIMENTOS YCURSOS DEL PLAN DE ESTUDIO

SON

BASICASDISCIPLINARIASESPECIFICAS

Se prepara para el desarrollo tecnolgico, y cientfico de la reginCompetencias laboralesAutogestor del conocimiento

Produccin Industrial de AlimentosCalidad seguridad AlimentariaInvestigativa Especfica Econmicos AdministrativosProcesos BiotecnolgicosDiseos de Plantas y de Equipos de AlimentosCiencias de los AlimentosFundamentacin histrica y disciplinariaSocihumanisticasInvestigacinInglesCiencias BsicasCiencias de la Ingeniera LOS CURSOS SON

Producto 2: Un ensayo sobre la identidad personal y profesional del ingeniero de alimentos Unadista, enfocndose en su desempeo en el campo de los alimentosFORMACION DEL INGENIERO DE ALIMENTOSEl ingeniero de alimentos de la UNAD, tiene una personalidad integral, autogestor del conocimiento capas de emprender acciones de carcter social, trabajar en equipo, responsable y tico en el ejercicio de su profesin. Gould, Elliot: "Nadie puede ser esclavo de su identidad: cuando surge una posibilidad de cambio, hay que cambiar." Frankl, Viktor: "La mejor forma de conseguir la realizacin personal es dedicarse a metas desinteresadas."En este orden de ideas el egresado de la UNAD, debe tener una identidad personal y profesional, con principios y valores de responsabilidad y seriedad en el desempeo de su carrera. Con el manejo de trminos y competencias adquiridas durante su ciclo estudiantil. Para llegar a ser un egresado de la UNADhay que manejar las competencias bsicas que encierran un proceso de auto aprendizaje autnomo, trabajar en equipo, hablar una segunda lengua como lo es el ingls, elaborar escritos y argumentar, dominar las competencias disciplinarias, es aqu donde el Ingeniero de Alimentos aprende aplicar el conocimiento de las ciencias bsicas, la ciencia de la Ingeniera y la ciencia de alimentos que le permitirn disear, investigar e innovar en la industrializacin de alimentos, ayudndole a los procesos de alimentos para nuevos productos.

El ingeniero de alimentos en su plan de estudios de la UNAD, necesita adquirir unas competencias en las reas de la qumica, fsica, termodinmica, algebra, microbiologa entre otras, como en todo aprendizaje hay algunas materias que se nos facilitan y manejamos mejor que otras.

Sin embargo no estn fcil ser profesional, hoy en da culminar una carrera tiene sus dificultades, todos tus sueos pueden hacerse realidad si tienes el coraje de perseguirlos Walt Disney. Es ah donde el esfuerzo, la motivacin y las ganas de salir adelante juegan un papel importante. Otra dificultad es el tiempo y por supuesto el factor econmico, gracias a la UNAD que nos da la posibilidad de poder estudiar en la modalidad virtual podemos superar esta dificultad.

El egresado de la ingeniera de alimentos se puede emplear en el clculo y seleccin de equipos y maquinaria para procesos de alimentos, en la investigacin y desarrollo de procesos para la obtencin de nuevos productos del sector de la industria de alimentos, tambin en la prestacin de servicios de asesora, consultora y en el sector agroalimentario para los procesos de posproduccin, transformacin y conservacin de alimentos.El campo de la ingeniera de alimentos es muy variado, lo que permite que un ingeniero de alimentos se pueda desempear en numerosas actividades relacionadas con este sector como plantas industriales, centros de acopio, adecuacin, transformacin, empaque, transporte y almacenamiento de alimentos. Muchas empresas u organizaciones necesitan de la asesora y participacin de ingenieros de alimentos para el correcto manejo de la cadena alimentaria, tanto para la planeacin, como el desarrollo de procesos productivos, hasta la direccin y el manejo de personal, para la supervisin y control de calidad de insumos y productos en lnea y para utilizacin de subproductos.Para concluir, todo egresado de la UNAD sale capacitado para enfrentarse al mundo laboral. Con unas competencias de estndares de calidad. Consiente de innovar e implementar nuevas tecnologas y comprometido con prcticas de buena manipulacin de alimentos para evitar epidemias, comprometido con los valores de honestidad, responsabilidad y tica profesional a la hora de investigaciones y de puesta de productos nuevos en el mercado. Todo egresado debe utilizar sus conocimientos para el beneficio de la sociedad, nunca para hacer mal, hago nfasis en la identidad personal y profesional, con principios y valores de responsabilidad y seriedad en el desempeo de su carrera, en especial en esta ingeniera ya que se manipula directamente los alimentos y materias primas, seguir la normatividad, de decretos, leyes, resoluciones. En si hacer buen uso de los conocimientos adquiridos en el proceso de formacin.Referencias BibliogrficasMargarita Gmez de Illera (2010) Modulo de introduccin de ingeniera de alimentos.www.frasescelebresde.com/identidad-personal.