MENÚ BROKER
ENTRANTES A COMPARTIR
Crema suave de calabaza y zanahoria con virutas de cebolla crujiente
Ensalada de brotes de lechuga con nueces, granada, piñones y vinagretade miel y mostaza
Taco de foie mi cuit y jamón ibéricode bellota con mermelada de higos templada y pan de coca
Saquitos de pasta rellenos de pera confitada con crema de trufa blanca y parmesano
Setas salteadas al ajillo sobre patatas pochadas al horno y yema de huevo
SEGUNDOS A ELEGIR
Lomo de vaca a la parrilla de carbón con pimientos del piquillo y patatas fritas
Pollo de corral marinado en curry rojo tailandés y a la parrilla, con cebolla roja, cilantro, limón y patatas fritas
Merluza de pincho en salsa verdecon verduritas
POSTRES A COMPARTIR Y COPA DE CAVA
BEBIDASBarra libre de cerveza durante la comidaRioja Finca los Arandinos crianza 2012 rt 0.75 o Maria de Molina Verdejo (1 botella por cada 3)
40MENÚ BROKER
ENTRANTES A COMPARTIR
Crema suave de calabaza y zanahoria con virutas de cebolla crujiente
Ensaladilla rusa a nuestra manera con salsa ligera de mostaza dulce y pan de coca
Saquitos de pasta rellenos de pera confitada con crema de trufa blancay parmesano
Timbal de pimientos rojos asados al carbón y cebolleta con ventresca de bonito y un toque de pesto de nueces
SEGUNDOS A ELEGIR
Vacio de ternera a la parrilla de carbón con patatas fritas y picadillo de tomate
Confit de pato al horno con dulcede frutos rojos y patatas fritas
Lomo de lubina fresca a la parrillacon verduritas
POSTRES A COMPARTIR Y COPA DE CAVA
BEBIDASBarra libre de cerveza durante la comidaRibera del duero Valderiz Valdehermoso 2014 rt 0.75 o Maria de Molina Verdejo (1 botella por cada 3)
35
Todos los días de la semana
MENÚ BROKER
ENTRANTES A COMPARTIR
Crema suave de calabaza y zanahoria con virutas de cebolla crujiente
Ensalada de tomate pelado y rúculacon taco de bonito, aceite de arbequina y escamas de sal
Ensaladilla rusa a nuestra maneracon salsa ligera de mostaza dulce y pande coca
Dados de pollo marinados con rebozado japonés, sésamo, cilantro y salsa teriyaki
SEGUNDOS A ELEGIR
Vacio de ternera a la parrilla de carbón con patatas fritas y picadillo de tomate
Lomo de bacalao “Alkorta” en salsa verde con verduritas
POSTRES A COMPARTIR Y COPA DE CAVA
BEBIDASBarra libre de cerveza durante la comidaRibera del duero Valderiz Valdehermoso 2014 rt 0.75 o Maria de Molina Verdejo (1 botella por cada 3)
30
Válido hasta el 6 de enero de 2016